Kakao tarifi ile sütlü jöle. Mükemmel çikolatalı jöle. Kızılcık, kuş üzümü ve diğer meyvelerden elde edilen kissel

Kissel

En eski Rus lezzetlerinden jöle ve bal en popüler olanlarıdır. Kissel sadece bir incelik değildi, aynı zamanda "ciddi yiyecek" olarak kabul edildi. Süt, bezelye ve yulaf jölesi pişirdiler. Ve tabii ki dut, meyve. Bazıları sıvı jöleyi severdi, diğerleri kalın, hatta bıçakla kesildi. Onları hem sıcak hem de soğuk olarak yediler.

Ayrıca jöleyi de seviyoruz. Ve özellikle yaz aylarında, çok fazla taze meyve ve çilek olduğunda onları isteyerek pişiriyoruz. Ancak kışın kuru meyveler, meyve suları, süt ve kakao kullanarak lezzetli jöle hazırlayabilirsiniz.

Sıvı jöle elde etmek için, bir bardak sıvıya bir çay kaşığı nişastadan biraz daha az, orta yoğunlukta jöle için bir çay kaşığı ve kalın jöle için bir buçuk çay kaşığı veya daha fazla koyun. Nişastayı kaynatmadan önce, az miktarda soğutulmuş, kaynamış suyla seyreltin ve ancak daha sonra jöle için sıcak, ancak kaynayan bir et suyuna dökün.

Elmalardan Kissel.

Elmaları durulayın, dilimler halinde kesin, üzerini sıcak suyla örtün ve ağzı kapalı bir kapta yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu süzün ve süzün ve haşlanmış elmaları bir elek ile ovalayın, et suyu ile birleştirin, su, şeker oranına göre ekleyin ve ısıtın. Seyreltilmiş nişastayı sıcak et suyuna dökün, hızla karıştırın, kaynatın. Hazır jöleyi soğutun ve sağlığınıza içirin.

========================================================

Meyve suyundan Kissel.

Kış için hazırladığınız veya bir mağazadan satın aldığınız doğal meyve suyunu kullanabilirsiniz. Suyu ikiye dökün ve bir kısmını sıcak suyla seyreltin (daha fazla su olmalı), tadına şeker ekleyip kaynatın. Seyreltilmiş soğuk nişastayı dökün, tekrar kaynatın ve kalan meyve suyuyla hemen karıştırın. İyice karıştırın.

========================================================

Yulaf ezmesi kissel.

Bir bardak yulaf ezmesini bir bardak ılık suyla dökün, karıştırın ve bir gün kapalı bir kapta bırakın. Sonra süzün, sıkın. Ortaya çıkan yulaf sütünün tadına bakmak için tuz, şeker, seyreltilmiş nişasta ekleyin, kaynatın, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın ve jölenin yanmaması için. Bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Kalıpları (derin tabaklar veya kaplar) yağla yağlayın, jöleyi dökün ve soğumaya bırakın. Soğuk süt ile servis edilebilir

========================================================

Kızılcık, kuş üzümü ve diğer meyvelerden yapılan kissel.

Bir bardak çilek ayırın ve durulayın. Çilekleri ezin ve suyunu sıkın. Ekstraktları sıcak suyla (4 su bardağı) dökün, 5-8 dakika kaynatın ve süzün. Et suyuna şekeri tatmak için koyun, tekrar kaynatın. Nişastayı eritin ve sıcak meyve suyuna dökün, suyunu ekleyin, karıştırın, kaynatın.

========================================================

Kakao kissel.

Üç bardak sütü kaynatın, biraz vanilya şekeri ekleyin. 1 çorba kaşığı kakaoyu toz şekerle (yarım bardak) karıştırın ve süte koyun. Karışım kaynayınca soğuk sütle seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Kısa bir süre pişirin. Kalıplara dökün, krema, süt veya reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Bölüm 15. Şekerleme için içecekler

Süt kissel

Gereklidir: 1 litre süt, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı. l. nişasta, 1/2 çay kaşığı. vanilya şekeri.

Pişirme metodu. Nişastayı bir bardak soğuk süt içinde eritin. Sütün geri kalanını şekerle birlikte kaynatın. Nişasta sütünü sürekli karıştırarak kaynayan sütün içine dökün. 5 dakika pişirin. Jöle hazır olduğunda üzerine vanilya şekeri ekleyin ve 1-2 saat soğuk bir yere koyun.

Kakao kissel

Gereklidir: 3 bardak süt, her biri 1 yemek kaşığı l. kakao ve nişasta, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 çay kaşığı. vanilin.

Pişirme metodu. Sütü kaynatın, üzerine vanilya şekeri ekleyin. Kakaoyu şekerle karıştırın ve süte dökün. Süt kaynadığında kısık ateşte soğuk sütle seyreltilmiş nişasta ekleyin.

Baldan Kissel

Gereklidir: 200 gr bal, 2 yemek kaşığı. l. nişasta, 1 litre su.

Pişirme metodu. Balı sıcak suyla eritin, kaynatın. Sonra köpüğü çıkarın, soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve jöleyi kısık ateşte pişirin.

Kissel "Yuzhny"

Gereklidir: 100 gr kuru kayısı, 5 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. nişasta, 1 litre su, bir bıçağın ucunda sitrik asit.

Pişirme metodu. Kuru kayısıyı ılık suyla dökün, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra kuru kayısıları süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Patates püresini sıcak suya koyun, şeker, sitrik asit ekleyin, kaynatın, soğuk suda eritilmiş nişastayı dikkatlice dökün. Jöleyi soğutun ve servis yapın.

Pasta ipuçları

Hamur, çırpılmış protein içeriyorsa, pişirme sırasında fırın tepsisini hareket ettirmeyin veya sallamayın, aksi takdirde hamur çökelecektir.

Kissel "Kar Tanesi"

Gereklidir: 200 gr konserve meyve kompostosu, 20 gr ekşi krema, 10 gr brendi, 1 çay kaşığı. nişasta, bıçağın ucunda vanilin.

Pişirme metodu. Kompostoyu düşük ateşte koyun, önceden soğuk suda çözülmüş nişastayı ekleyin. Şurubu sürekli karıştırarak kaynatın. Şurup soğuduğunda konyak, vanilin ekleyin. Kompostodaki meyveyi bardaklara yerleştirin ve üstüne jöleyi dökün. Jöleyi soğuk bir yere koyun ve servis yapmadan önce ekşi krema ile süsleyin.

Çilekli içecek

Gereklidir: 500 gr çilek, 200 gr şeker, 1 litre su.

Pişirme metodu. Pişmiş şekeri iki eşit porsiyona bölün. Şekerin bir kısmını meyvelerin üzerine dökün ve şekerin tamamı çilek şurubunda eriyene kadar bekletin. Şekerin diğer kısmını suya dökün ve şerbeti pişirin. Şurubu soğuduktan sonra şekerli meyvelerin üzerine dökün.

Ahududu içeceği

Gereklidir: 4. l. ahududu şurubu ve ananas suyu, 2 bardak gazlı meyve suyu.

Pişirme metodu. Ahududu şurubunu ve ananas suyunu bir kaba dökün, köpüklü su ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Üzümlü içecek

Gereklidir: 250 gr üzüm, 150 gr şeker, 1 lt su, 1/2 çay kaşığı. karanfiller.

Pişirme metodu. Karanfilleri sıcak suyla dökün, kaynatın, 15-20 dakika bekletin, süzgeçten geçirin. Şekeri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Üzümleri üzerine sıcak şurup dökün.

Sütlü portakallar

Gereklidir: 2-3 portakal, 4-5 su bardağı süt, 2 su bardağı şeker.

Pişirme metodu. Portakalların suyunu sıkın, bir portakalın lezzetini rendeleyin. Suyu süt ve şekerle çırpın; çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz. İçeceği çırpın, servis yapın. Bir parça buz ve meyve şurubu ekleyebilirsiniz.

Vişneli içecek

Gereklidir: 500 gr taze kiraz ve vişne suyu, 1/2 soda suyu, 4 yemek kaşığı. l. Sahara.

Pişirme metodu. Kirazları şeker serpin ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Ardından vişne suyu ve soda ekleyin.

Limonlu içecek

Gereklidir: 2 limon, 1/2 su bardağı şeker, 1 litre su.

Pişirme metodu. Limonu kaynar suyla haşlayın, bir havluyla kurulayın. Kabuğunu çıkarın ve rendeleyin, soğuk suyla örtün, kaynatın, süzün, şeker ve limon suyu ekleyin. İçeceği soğutun, bardaklara dökün, limon dilimleri ile süsleyin ve buz küpleri ile servis yapın.

Kalori sayalım

Keklerin doldurulması için genellikle reçel veya taze meyveler şeklinde ahududu kullanırız. Ancak ahududuların nelerden oluştuğunu, vücudumuza hangi hayati maddeleri ve kalorileri verdiğini, hangi vitaminleri içerdiğini kimse düşünmez. Organik asitler, karoten, C vitamini, fenolik bileşikler, fitostrinler bakımından zengindir. Bu meyvelerin 100 gramı 35 kcal içerir. Bu nispeten düşük kalorili bir üründür.

Kremalı ve çilekli içecek

Gereklidir: 1 bardak krema, 250 gr çilek, 1 yemek kaşığı. l. Sahara.

Pişirme metodu. Çilekleri bir elekten geçirin ve tamamen çözünecek şekilde şekerle ezin. Püreyi krema ile seyreltin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce iyice soğutun ve buzdolabında saklayın.

Kuzukulağı içeceği

Gereklidir: 100 gr kuzukulağı, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. tatlım, 4 bardak su.

Pişirme metodu. Kuzukulağı doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve 20-30 dakika ateşe verin. Ateşten alın, süzün, şeker ve bal ekleyin ve iyice karıştırın. Soğutun. Buz küpleri ile servis yapın.

Vitamin içeceği

Gereklidir: 500 gr bektaşi üzümü, her biri 50 gr kuru erik ve çilek, 1/2 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı. patates nişastası, tarçın, karanfil, portakal kabuğu.

Pişirme metodu. Kuru erikleri yıkayın, ısıya dayanıklı bir kaba koyun, üzerlerini suyla kapatın ve ateşe verin. Kuru erik pişince ocaktan alın ve meyveleri çıkarın. Elde edilen et suyuna bektaşi üzümü, şeker, tarçın, karanfil ve portakal kabuğu rendesi koyun ve 7-10 dakika tekrar ateşe verin. Bundan sonra suyu süzün ve soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin, tekrar ateşe verin ve kaynatın. İçeceği ocaktan alın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce her bardağa 1-2 kuru erik, çilek ve bir buz küpü koyun.

nane çayı

Gereklidir: 2-3 st. l. kuru nane, limon, 5 yemek kaşığı. l. şeker, 1 litre su.

Pişirme metodu. Suyu kaynatın, kaynar suya nane ekleyin, 2-3 dakika kaynatın. 15 dakika demlenmesine izin verin, süzün. Limon ve şekerle servis yapın.

Yaban mersini çayı

Gereklidir: 100 gr kuru yaban mersini, 1 bardak limon suyu, 5 yemek kaşığı. l. şeker, 1 litre su.

Pişirme metodu. Kuru yaban mersini soğuk suya koyun, 10 dakika pişirin, ardından 1 saat demlenmeye bırakın. Süzün ve üzerine limon suyu ekleyin. Şekerle servis yapın.

Yaban mersini çayı 2

Gereklidir: 100 gr kuru yaban mersini, 1 tatlı kaşığı. limon suyu, 4 bardak su, şeker.

Pişirme metodu. Kurutulmuş yaban mersini ısıya dayanıklı bir kaba koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve ateşe verin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve et suyunun bir saat demlenmesine izin verin. İnfüzyonu süzün ve üzerine limon suyu ekleyin. Şekerle servis yapın.

Pasta ipuçları

Bisküvi rulosu yapmak isterseniz tortillayı soğuyana kadar yuvarlayın, aksi takdirde soğuk bisküvi kırılır.

Limon çayı

Gereklidir: 2 yemek kaşığı. l. ıhlamur çiçeği, 4 bardak su, şeker veya bal.

Pişirme metodu. Kireç çiçeğinin üzerine kaynar su dökün. Bir kapak veya peçete ile örtün ve 10-15 dakika bekletin. Şeker veya balla servis yapın.

İsveç kirazı çayı

Gereklidir: 3 yemek kaşığı. l. İsveç kirazı yaprağı, 4 bardak su, 4 yemek kaşığı. l. Sahara.

Pişirme metodu. Kurutulmuş yaban mersini yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Sonra çayı süzün ve şekeri ekleyin. Sıcak servis yapın.

Orman çayı

Gereklidir: 100 gr kurutulmuş elma kabuğu, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. tatlım, 1 litre su, limon.

Pişirme metodu. Fırında elma kabuklarını kızartın, soğuk suya koyun, kaynatın, dilimlenmiş limonu ekleyin ve 20 dakika bekletin. Ardından şeker ve bal ekleyip servis edin.

Mors "Yaz"

Gereklidir: 1 su bardağı yaban mersini, 1/2 su bardağı şeker, 1 litre su.

Pişirme metodu. Pişmiş yaban mersini suyunu sıkın. Suyu serin bir yere koyun. Sıktığınız meyveleri sıcak suyla dökün, şeker ekleyin ve kaynatın. Ardından suyu süzün ve suyuyla karıştırın. Soğuk bir yere koyun ve ardından servis yapın.

Mors "Malinka"

Gereklidir: 2 su bardağı ahududu, 1/2 su bardağı şeker ve frenk üzümü suyu, 1 litre su.

Pişirme metodu. Ahududuları ezin, suyunu tülbentten geçirin. Sıkılmış meyveleri suyla dökün, kaynatın. Sonra süzün, şeker ve ahududu suyu ekleyin. Servis yapmadan önce kuş üzümü suyunu dökün.

Kuşburnu ve elmalı meyve içeceği

Gereklidir: 4. l. kuşburnu ve bal, 4 elma, 4 bardak su, limon veya portakal kabuğu, sitrik asit.

Pişirme metodu. Kuşburnu ve elmaları doğrayın, üzerlerini soğuk suyla örtün ve kaynatın, birkaç dakika kaynatın. Et suyunu süzün, üzerine bal ekleyin, bir bıçağın ucuna portakal veya limon kabuğu ve sitrik asit. Soğutun ve servis yapın.

Kızılcık-havuç suyu

Gereklidir: 1 su bardağı kızılcık, 4 havuç, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı. l. Sahara.

Pişirme metodu. Yaban mersini ezin ve suyunu tülbent veya ince bir elekten geçirin. Meyvelerden posayı suyla dökün ve kaynatın. Gerginlik. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve tülbentle suyunu sıkın. Suları karıştırın, et suyu ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun. Buz küpleri ile servis yapın.

Kalori sayalım

Tatlılara çok düşkün olan insanlar, yatağa giderler ve tek bir düşünceyle uyanırlar - bir kalıp çikolata veya büyük bir pasta parçası hakkında, kural olarak, tatlılara olan sevgilerini kendi ironi ve mizahla algılarlar. Sonuçta, herkes tatlıları seven birinin çok kibar olduğunu bilir. "Bir daha asla ağzıma tatlı almayacağım!" Gibi ifadeler duymak zor.

Kokteyl "Kahve" 1

Gereklidir: 1 bardak süt, 1 tatlı kaşığı. hazır kahve, yumurta, 3 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. l. likör.

Pişirme metodu. Sütü kısık ateşte kaynatın. Yumurtayı şekerle ezin, elde edilen karışıma hazır kahve ekleyin ve yavaşça kaynayan süte dökün. Soğutun, çırpın ve likörü dökün. Daha sonra her porsiyon için bir buz küpü ekleyerek bardaklara dökün.

Kokteyl "Kahve" 2

Gereklidir: 2 su bardağı süt, 2 çay kaşığı. hazır kahve, yumurta, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. likör.

Pişirme metodu. Yumurtayı şekerle ezin, hazır kahve ekleyin. Kaynayan sütü yavaş yavaş karıştırarak karışıma dökün. Kütleyi soğutun, çırpın ve likörü ekleyin. Buz küpleri ile servis yapın.

Kavun kokteyli

Gereklidir: kavun, orta boy, 1 tatlı kaşığı. şeker, yumurta sarısı, 1/2 su bardağı elma suyu, 1 yemek kaşığı. l. ezilmiş fındık.

Pişirme metodu. Kavunun suyunu sıkın, sarısı, şekeri, elma suyunu ekleyin ve mikserle çırpın. Sonra kokteyli bardaklara dökün, fındıkları ekleyin ve soğuk bir yere koyun.

Kokteyl "Tonlama"

Gereklidir: 40 gr limon suyu, 2 parça şeker ve limon, 250 gr şampanya.

Pişirme metodu. Buz küplerini bardaklara koyun, limon suyu, küp şeker ekleyin ve her şeyin üzerine şampanya dökün. Servis yapmadan önce bardaklara bir dilim limon atın.

"Çilek" kokteyl

Gereklidir: 2 yemek kaşığı. l. çilek şurubu, 100 gr dondurma, 1/2 su bardağı su ve taze veya konserve çilek.

Pişirme metodu. Çilek şurubunu suda eritin, dondurma ve birkaç çilek ekleyin. Her şeyi iyice çırpın. Masaya servis yapın.

Kokteyl "Meyve"

Gereklidir: 1/2 bardak meyve suyu, 100 gr dondurma, 3 yemek kaşığı. l. limon kabuğu suyu.

Pişirme metodu. Suyu dondurma ile karıştırın, mikserde çırpın. Limon kabuğu suyunu ekleyin. Limon dilimi ile servis yapın.

Pasta ipuçları

Bisküvi hamuru hazırlarken unun bir kısmını nişasta ile değiştirin. Bu durumda, ürün daha kırılgan hale gelecektir.

Kokteyl "Kar"

Gereklidir: 1 bardak süt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı. kakao.

Pişirme metodu. Sütü derin bir kaseye dökün, yumurta sarısını, kakaoyu ekleyin. Karışımı bir karıştırıcıda çırpın, bardaklara dökün ve buzdolabına koyun. Sonra masaya servis yapın.

"Negro" kokteyl

Gereklidir: 2 su bardağı süt, yumurta, 100 gr dondurma, 1 yemek kaşığı. l. kakao.

Pişirme metodu. Sütü kaynatın ve soğutun. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve iyice çırpın. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

"Temmuz" kokteyl

Gereklidir: 1/2 su bardağı bektaşi üzümü suyu ve süt, yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. l. bal.

Pişirme metodu. Bektaşi üzümü suyu, bal, yumurta sarısına soğuk süt ekleyin. Karışımı bir karıştırıcıda çırpın. Bardaklara dökün, bir süre buzdolabına koyun. Her bardakta bir parça buzla servis yapın.

"Ahududu" kokteyl

Gereklidir: 2 bardak ahududu suyu ve süt, 150 gr çikolatalı dondurma.

Pişirme metodu. Sütü kaynatın ve soğutun. Ahududu suyunu, sütü, dondurmayı miksere dökün ve iyice karıştırın. Bardaklarda buzla pişirdikten hemen sonra servis yapın.

"Orange" kokteyl

Gereklidir: 2 portakal, 2 çay kaşığı şeker, 2 yumurta, 1 bardak elma suyu, 2 yemek kaşığı. l. Fındık.

Pişirme metodu. Portakalın suyunu sıkıp miksere dökün, şeker, yumurta sarısı, elma suyu ve çırpma teli ekleyin. Servis yaparken her bir bardağa ezilmiş fındık ekleyin.

Pasta ipuçları

Pişirme sırasında bisküvi hamur tavasını fırından çıkarmayınız, aksi takdirde hamur kabarmayabilir. Bitmiş bisküviyi çıkardıktan sonra, yeterince sıcak bir yerde soğumaya bırakın ve ancak daha sonra kalıptan çıkarın.

Buzlu kahve

Gereklidir: 2 su bardağı şekersiz siyah kahve, 2 yemek kaşığı. l. krema, 200 gr kremalı dondurma, 4 çay kaşığı. Sahara.

Pişirme metodu. Sıcak siyah kahveye çırpılmış krema ekleyin ve hafifçe karıştırın. Dört porsiyona dökün, her bardağa 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 50 gr dondurma ve tekrar karıştırın. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Sıcak çikolata

Gereklidir: 2 su bardağı süt, 50-70 gr çikolata, bir yumurta.

Pişirme metodu. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir bardak ılık sütle kaplayın. Çikolata çözülünce sütü kısık ateşte koyun ve kalan kaynayan sütü içine dökün, birkaç dakika kaynatın. Çikolata köpürmeye başladığında ocaktan alın ve çırpılmış bir yumurta sarısı ekleyin. İçeceği sıcak olarak servis edin.

Şeftali Yumruğu

Gereklidir: 5 şeftali, 1,5 su bardağı şeftali suyu, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 4 su bardağı frenk üzümü meyve içeceği, 3 su bardağı maden suyu.

Pişirme metodu. Taze şeftalileri yıkayın, ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve bir güveç tenceresine koyun. Şeker ekleyin, şeftali suyunu dökün, kapağı kapatın ve 3 saat bekletin. Ardından tencereye siyah frenk üzümü meyve içeceği ve maden suyu dökün, çabuk karıştırın ve servis yapın. Her bardağa birkaç ince dilimlenmiş şeftali dilimi yerleştirebilirsiniz.

Kartopu suyu

Gereklidir: 2 kg kartopu meyvesi, 4 bardak su.

Pişirme metodu. Olgun meyveleri suyla dökün ve kaynatın. Tavayı hızlı bir şekilde ocaktan alın, meyvelerin suyunu tülbentle sıkın. Sonra ince bir elekten geçirin. Soğutun. Buz küpleri ile servis yapın.

Kalori sayalım

Şekersiz şekerlemeleri hayal etmek imkansız. Vücudumuz için hava gibi gereklidir. İş gününe bir bardak çay veya şekerli kahve olmadan başlamak imkansızdır. Beyin sürekli olarak sinyaller verecek ve "beslenme" talep edecektir. Ancak aşırı şeker kullanmayın, çok fazla şeker sağlıksızdır. Ölçülü şeker vücut tarafından neredeyse tamamen ve çok kolay bir şekilde emilir. Vücutta "yakıldığında" her gram şeker 4.1 kcal verir. Ek olarak, şeker kolayca okside olur ve yağların daha iyi emilmesini sağlar.

- Rus mutfağından tatlı tatlı tabağı. Meyveler, meyveler ve hatta sütten hazırlanır. Size nasıl lezzetli kakao jölesi yapılacağını anlatacağız. Bu narin tatlı hem yetişkinleri hem de çocukları kesinlikle memnun edecek.

Kakao jölesi tarifi

Malzemeler:

• süt - 400 g;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• kakao - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• patates nişastası - 20 g.

Hazırlık

300 ml sütü şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Sütü ateşe veriyoruz. Kaynarken nişastayı ve kakaoyu bir elekten geçirin. Soğuk sütü ayrı bir kaba dökün, nişasta ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Süt kaynadığı anda ateşi düşürüyor, kakao ekliyor ve karıştırıyoruz. Yaklaşık 1 dakika karıştırarak kaynatın ve süt-nişasta karışımını karıştırmadan yavaş yavaş dökün. Yaklaşık 1 dakika daha kaynatın ve ardından bardaklara dökün. İstenirse hazır kakao reçeline biraz kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kakao jölesi

Malzemeler:

• süt - 400 g;
• şeker - 60 g;
• nişasta - 25 g;
• şeker - 60 gr.

Hazırlık

Kakaoyu şekerle karıştırın ve ardından yaklaşık 30-60 ml kaynar su ekleyin, homojen bir yulaf ezmesi elde etmek için karıştırın. Daha sonra bu karışıma yavaşça hafifçe ısıtılmış sütü (yaklaşık 250 g) dökün ve karıştırın. Kalan sütle nişastayı karıştırın, ardından elde edilen karışımı süzün ve kakao içine dökün. Kütleyi kaynatın. Tatlı artık yemeye hazır. Reçel, meyve şurubu veya reçel ile servis edilebilir.

Çikolatalı kakaolu jöle

Malzemeler:

• süt - 1 l .;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• tadımlık şeker;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Süte kakao ve şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Yaklaşık 200 ml içecek döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve içindeki nişastayı seyreltiyoruz. Kakaoyu ateşe veriyoruz ve nişasta karışımını neredeyse kaynayan sıvıya sürekli karıştırarak döküyoruz. Diğer eylemler, hangi nişastayı kullandığımıza bağlıdır - eğer patates nişastası varsa, o zaman ekledikten sonra jöle hemen kapatılabilir. Mısır nişastası kullandıysanız, jöle yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirilir.

Kalın bir jöle elde etmek istiyorsanız, 1 litre kakao için 4 yemek kaşığı nişasta gerektiğini lütfen unutmayın. Sıvı jöle için 1,5-2 yemek kaşığı nişasta yeterlidir. Ancak bu özellikle patates nişastası için geçerlidir. Mısır nişastası kullanıyorsanız oran ikiye katlanacaktır.

Kakao jöle tarifi

Jöle hazırlanmasında koyulaştırıcı olarak sadece nişasta değil aynı zamanda un da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• süt - 1,5 su bardağı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurtalar - 1 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• kakao - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• vanilya şekeri tadı.

Hazırlık

Önce yumurta ve şekeri çırpın, ardından kakao ve vanilya şekerini ekleyin. Şimdi süt ekleyin (yaklaşık 150 ml), karıştırın. Karışım, sıvı kıvamda ekşi krema gibi olmalıdır. Şimdi sütün geri kalanını ısıtıyor ve hazırlanan karışımı içine döküyoruz. Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Masaya sıcak bir jöle servis etmek daha iyidir.

Bitter çikolatalı kakao kissel

Malzemeler:

Hazırlık

Süt ve kakao tozundan şekersiz kakao pişiriyoruz. Sonra şerbeti hazırlıyoruz: şekeri 200 ml suda karıştırıp karışımı kaynatın. Şimdi bir nişasta karışımı yapıyoruz - nişastayı 200 ml suda çözün. Bu karışımı kaynayan şurup içine dökün, karıştırın, su banyosunda eritilmiş çikolatayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve kapatın.

Kiseli unutulmuş bir Rus tatlısıdır. Bildiğiniz gibi haşlanıyorlar. Sadece birkaç basit numara ve bir jöle ustası olacaksın. Kışın özellikle değerli olan şey: kisseller besleyici, vitamin ve iyi.

Kissels dört bileşenden oluşur - su, çilek veya meyve suyu, şeker ve nişasta.

Temel jöle kuralları

1 Şurubu kaynatın - 5-15 yemek kaşığı. şeker (tatlılığı tadına göre ayarlayın) ve 200 ml su

2 Meyve suyu hazırlayın - taze sıkılmış veya hazırlayın - komposto veya konserve

3 Nişasta sütü yapın

Şekeri soğuk suyla karıştırın ve köpüğü alıp biraz koyulaşana kadar pişirin. Nişasta sütü pişirme - 1 yemek kaşığı. su bardağı başına nişasta - 1 litre başka bir sıvı için 200 ml oranında - şuruplu meyve suyu.

Şurup köpürürken içine nişasta sütü dökün, 25 saniye hızla karıştırın ve ocağı kapatın. Karışım kuvvetlice koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Suyu dökün ve kalın karışımı aromatik meyve suyuna sürüyormuş gibi karıştırmaya devam edin.

Hatalar

Tüm malzemeleri bir kerede karıştırabilirsiniz, ancak daha sonra nişasta tadı ve haşlanmış meyvenin ince tatları ile kalın bir kütle elde edersiniz. Jöle kurallarına uyun ve ardından taze meyveler veya meyvelerin tadı ile sıcak aromatik bir içecek alacaksınız. Telefonu kapatırsanız, tadını (şeker miktarını ayarlayarak) ve kalınlığını (nişasta miktarını) değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Berry meyve jölesi

15 yemek kaşığı Sahra

1 yemek kaşığı nişasta

Meyvelerden 1 litre meyve suyu veya komposto (taze veya dondurulmuş)

Şeker şurubunu ve 200 ml suyu kaynatın, nişasta sütü yapın - 200 ml su ve 1 yemek kaşığı. nişasta. Kaynayan şuruba "süt" dökün, karıştırın, ateşi kapatın ve suyunu dökün. Karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika demlenmesine izin verin. Sıcak servis yapın.

Bu tür jöle, herhangi bir meyve ve meyveden elde edilen hafif kompostolar temelinde yapılabilir, bunlara 100-150 ml taze sıkılmış kızılcık suyu, yaban mersini veya diğer kış vitamin meyveleri eklenebilir. Bir akşam seçeneği biraz koyu rom içerebilir.

Baharatlı kremalı jöle

10 yemek kaşığı Sahra

1 yemek kaşığı nişasta

% 30'a kadar 500 ml krema

500 ml süt

1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

bir tutam hindistan cevizi

bir tutam öğütülmüş kakule

Şeker şurubunu ve 200 ml suyu kaynatın, nişasta sütü yapın - 200 ml su ve 1 yemek kaşığı. nişasta. Kaynayan şurup içine "süt" dökün, karıştırın, ocağı kapatın ve ılık bir krema ve süt karışımını dökün, karıştırın ve baharat ekleyin. 1 dakika karıştırmaya devam edin. 10 dakika demlensin.

Çikolatalı jöle

Herkes jölenin alışılmadık derecede lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir içecek olduğunu bilir. Meyve ve meyve püreleri, reçel, süt ve çikolatadan yapılır. İşin garibi, ancak çikolata bazlı jöle, herhangi bir çikolata hamurundan daha az lezzetli ve orijinal değildir. Jölenin yoğunluğu ise patates veya mısır nişastası yardımıyla düzenlenir. Jöleyi çikolatalı kalın yapmak için nişasta oranı 1 ila 10'dur. Basit bir deyişle, litre başına yaklaşık yüz gram nişasta alınır. Ortalama yoğunluk için oran 1: 20'dir, yani litre başına 50 gram nişasta. Çikolatadan orijinal ve çok aromatik bir jöle yapmak istiyorsanız, önerilen fikri kullanmalısınız.

Pişirme teknolojisi

Kissel tarifleri o kadar çeşitli ve çoktur ki size uygun olanı seçmek çok zordur. Bu nedenle, çikolatalı jölenin mükemmel olması için tarifin basit ve karmaşık olmaması gerekir. Böyle bir tatlı açıklaması şöyle görünecek: yumuşak, durgun, tatlı, kusursuz ve gerçekçi olmayan çikolata.

Nişasta üzerinde pişirilmiş meyve, çilek jölesi hayranlarına aitseniz, çikolata jölesi en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak. Önerilen adım adım tarif, görevle bir patlama ile başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Ancak tarifin basitliğine rağmen, nihai sonuç tüm beklentileri ve umutları aştı.

Sunulan tarif sayesinde sütte çikolata ile hafif, havadar ve inanılmaz lezzetli jöle pişirebilirsiniz. Tadı her zaman kusursuz olduğundan sadece soğutulmuş değil, aynı zamanda sıcak olarak da servis edilir. Çocuklarınızın bu çikolata ikramını seveceğinden emin olabilirsiniz çünkü kendinizi ondan koparmanız imkansızdır.

Malzemeler:

• şeker - 2 yemek kaşığı;
• taze süt - yaklaşık 440 mililitre;
• patates nişastası - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 10 gram;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı, ancak slaytsız;
• su - 100 mililitre.

Çikolatalı jöle yapmak için algoritma:

Yapılacak ilk şey, yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlamaktır. Belirtilen miktarda sütü bir tencereye dökün ve ocağa gönderin. Kaynatılmalıdır, ancak gerekirse kaynatın.

Ardından, kakao tozu ile karıştırılması gereken bir kaseye beş yemek kaşığı süt dökün. Topakların oluşmaması için çok dikkatli karıştırmak gerekir, çünkü böyle bir tatlıda hiç gerekli değildir.

Bir sonraki aşamada, nişasta soğukla \u200b\u200bseyreltilir, ancak her zaman suyla kaynatılır. Belirtilen miktarda sıvıya yaklaşık iki yemek kaşığı patates nişastası koyarsanız, jölenin oldukça kalın olacağını unutmayın. Soğuduktan sonra kaşıkla bile yenebilir. Tatlıyı daha az kalın yapmak için sadece bir kaşık nişasta kullanın.

Önceden sütle seyreltilmiş kakao, ılık süte eklenir. Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyin, tavayı sobaya gönderin ve kaynatın, kıvamın homojen olması gerektiğinden sürekli karıştırmayı unutmayın.

Ateşi en aza indirin, ardından doğru miktarda su ile seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya dökün. Karıştırmayı unutmayın, pişirme süresi iki dakikadan fazla değildir. Çikolata kütlesine sahip tava ocaktan çıkarılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır, aroma basitçe tarif edilemez!

Tatlı hazır. Servis yapmadan önce soğutulabilir. Dekorasyon için fındık, çilek ve meyveler, çırpılmış krema, pasta tozları kullanabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, çikolatalı jöle yapma süreci son derece basit ve orijinaldir. Böyle bir tatlı, kalorisi çok düşüktür, böylece bir kısmı figürünüzü etkilemez. Herkese afiyet olsun!