Fırında deniz ürünleri kokteyli. Donmuş deniz kokteylinden ne pişirilir? Olağandışı deniz kokteyli salatası

Deniz ürünleri, Akdeniz şeridinde yaşayan halklar tarafından sevilir ve takdir edilir. Menünün ayrılmaz bir parçası karides, midye, kalamar, ahtapot, yengeç ve İtalyan, İspanyol, Fransız, Yunan yemeklerinde diğer deniz "oyunu".

Onları taze, dondurulmuş ve konserve formlarda var. Mağazalarda ve pazarda taze deniz ürünleri satın almak bazen risklidir. deniz meyveleri- ürünler kaprisli, bozulabilir. Bayat zehirlenme kolay ve güçlü olabilir.

Bu nedenle (deniz ürünleri sizin tarafınızdan imreniliyor, beğeniliyor ve seviliyorsa), bildiğiniz deniz meyvelerinin çoğunu (karides ve kalamardan ahtapot ve midyeye) içeren donmuş bir deniz kokteylini tercih etmek daha iyidir.

Sea life hassas bir üründür, bu nedenle anında donmaya tabi tutulur (bu işleme yöntemi kaliteyi, tadı ve aromayı korumanıza izin verir ve aynı zamanda ürün güvenliğinin garantisidir). Bu formda bize mağaza raflarında geliyor.

Ancak, tamamen mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: donmuş bir deniz kokteylinden ne pişirilir? Ne de olsa, lezzetli, ilginç, banal olmayan bir yemek almak istiyorsunuz, böylece ailenin hoşuna gidecek ve şenlik masasına koymak ayıp olmayacak.

Daha lezzetli tarifler:

Ve pişir ve kızart

Donmuş bir deniz kokteyli hazırlamadan önce, kendinizi tanımanızı öneririz. tarifi ve hazırlama yöntemi. Bitmiş yemeğin kokulu, zengin, baharatlı veya tatsız olup olmayacağı bilginize ve becerinize bağlıdır.

Yemek tarifleri farklıdır ve tüketim için kokteylin farklı şekilde hazırlanmasını gerektirir: ön buz çözme veya donmuş deniz ürünlerinin kullanımı.

Buz nasıl çözülür?

buz çözme deniz meyveleri buzdolabında, bir kapta (kase veya derin tabak), alt rafta. İşlem izlenmeli ve buz çözme işlemi sırasında eriyik su dikkatlice boşaltılmalıdır. Deniz meyveleri tek başına ve salatalarda iyi haşlanır.

Kokteyli pişirmeden önce buzunu çözmek gerekli değildir, karışımı kaynar suya (tuzlu) defne yaprağı, yenibahar ve karabiber atmak yeterlidir (su yerine et suyu, sebze veya balık kullanabilirsiniz).

Karışımı kaynatın 7 dakikadan fazla olmamalıdır (karışım tavaya girdiği andan itibaren). Aksi takdirde, kıvamda kauçuğa benzeyen bir şey alma riskiniz vardır - tıpkı sindirilemez ve tatsız. Haşlanmış deniz ürünleri bir kevgir içine atılır.

Genellikle bir deniz kokteyli yağda kızartmak. Bir tavada (derin, kalın tabanlı) zeytinyağını ısıtın, donmuş karışımı oraya yayın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Bu arada, kızartılabilir ve çözülebilirler. Krema ve şarapta pişirilebilir veya salamura edilebilirler. Limon suyuna ek olarak, deniz meyveleri soslarla (kremalı, ekşi krema, hatta domates, biber ve baharatlarla) iyi gider.

Deniz ürünleri salatası ve çorbası

Deniz kokteyli yemekleri için tarifler çoğunlukla basittir. Örneğin, deniz kokteyli çorbası tarifi bir saat sürmez:

İçindekiler:

• Deniz ürünleri paketi - 500 gr.
• Yarım bardak beyaz şarap (kuru).
• 1 ampul.
• Pırasa.
• Küçük bir kereviz kökü veya büyük bir kerevizin dörtte biri.
• 1 havuç.
• 1 inci. yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için yağ gerekli olacaktır).
• 10 tane karabiber.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu).

Sebzelerin şeritler halinde kesilmesi ve zeytinyağında kızartılması gerekir. Haşlanmış sebzeleri haşlayın kaynar tuzlu su 20 dakika civarında. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Beyaz şarabı sebze suyuna dökün. Oraya biber gönderiyoruz. Kaynatın, ürünümüzü et suyuna gönderin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda, yeşillikleri bitmiş çorbaya dökün.

Deniz kokteyl salatası: yemek tarifi

Ve burada mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet edebilecek ve gurme yemeklere aç olan konukları memnun edebilecek sıra dışı bir salata var.

İhtiyacın olacak:

• 1 bardak ürünümüz.
• Salata (5 yaprak).
• Kırmızı soğan (1 adet).
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.
• Çilek (tercihen bahçe) - yaklaşık 120 gram.
• Karabiber, tuz.
• 1 çay kaşığı hardal.
• 1 diş sarımsak.
• Yarım yemek kaşığı sirke.

İnce doğranmış soğan, hardal, rendelenmiş çilek ve sarımsağı zeytinyağı ile karıştırın. Kızartma deniz kokteyli. Deniz ürünlerini marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve sosla gezdirin. Biber ve salatayı tuzlayın. Bu salata sıcak servis edilir.

Pirinç ve limon suyu, deniz kokteyl yemekleri ile ideal bir şekilde birleştirilir. Bu nedenle, dünyanın en iyi restoranlarında olduğu gibi her şeye hizmet etmek için menünüzü önceden planlayın.

Deniz ürünleri yemekleri içmek için alınır sek beyaz şarap. Deniz kokteylinin kalori içeriği düşüktür, protein bakımından zengindir, yağ içerir, ancak neredeyse hiç karbonhidrat içermez, bu da onu diyet severlerin gözünde arzu edilen bir yemek haline getirir. Yine de, deniz ürünlerini kötüye kullanmaya değmez - bunun nedeni, dünya okyanuslarının durumuyla ilgili hayal kırıklığı yaratan çevresel tahminlerdir.

Bir zamanlar sıradan insanlar için ulaşılmaz olan ve sadece kendi kendine yeten insanların çoğu olan deniz ürünleri artık sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Dondurulmuş deniz kokteyli herhangi bir mağazada görülebilir ve mutlaka sadece bir süpermarkette değil.

Ama satın almak yeterli değil. Herkes bu sağlıklı ve lezzetli güzelliği düzgün ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğini biliyor mu? Sonuçta, bu, olması gerektiği gibi değil, tüm kurallara göre yapılmalıdır. Ancak o zaman pişmiş yemeğin faydası ve keyfi ortaya çıkacaktır. Birkaç tarife bakalım ve deniz ürünleri tabağı hakkında daha fazla bilgi edelim.

Deniz kokteylleri (dondurulmuş) hakkında bilmeniz gerekenler

• Yarı mamul ürünün bileşimi: kabuklular (karides), çift kabuklular (midye) ile başlar ve kafadanbacaklılar (kalamarlar, ahtapotlar), derisidikenliler ile biter.
• Fayda: amino asitlerde, mikro elementlerde, yağda çözünen vitaminlerde, çok çeşitli, ekolojik olarak temiz, düşük kalorili içerikte iyot ve yağlar içerir (ne ile servis edildiğine bağlı olarak - yumuşakçalar ve kabuklular ile daha az kalorili karışımlar, pişirilmiş sebze ve makarna).
• Eksi: deniz kokteyli - bozulabilir bir ürün, yanlış saklanırsa gıda için güvensiz hale gelebilir (zehirlenme); çoğu zaman yemek yapamazsınız, çünkü taze ürünlerde vb. güvenli olmayan cıva birikebilir (bu nedenle donmuş olarak almak daha iyidir); Deniz ürünleri, hoşgörüsüzlük, bazı bileşenlere karşı alerji nedeniyle bazı insanlar için genellikle kontrendikedir.
• Nereden satın alınır ve nasıl seçilir: sadece özel mağazalarda; taze bir set normal kokar, amonyak değil; orijinal ambalajın tamamında üretici, tedarikçi, bileşim, son kullanma tarihi işaretlenmelidir.
• En iyi nasıl pişirilir: buz çözme sağlamayan bir kokteylin demlenmesi tercih edilir; ancak kapağın altındaki kızarmış deniz ürünleri çok lezzetli ve daha az sağlıklı olmayacak.

Deniz kokteyli hazırlamanın en iyi yolu nedir? Ne üstüne? Bir tencere, bir kızartma tavası ve yavaş bir ocak ve bir mikrodalga fırın olabilir. Ancak, bu sağlıklı yemek hangi yöntemle hazırlanırsa hazırlansın, bir takım kurallara uyulmalıdır (bunlar hakkında daha fazla bilgi aşağıdadır). Çok lezzetli tarifler.

Kaplan karidesleri ve sebzeli deniz kokteyli

Kombinasyon sadece muhteşem! Gurmelerin bu yemeği tanıtmasına bile gerek yok. Her açıdan parlak sebzeler eşliğinde bir çeşit soslu hafifçe kızartılmış deniz ürünleri - daha da hoş bir şey bulmak zor. Hadi pişirelim!

İçindekiler:

• Deniz kokteyli (dondurulmuş) - 200 gr
• Kaplan karidesleri - 3-4 adet.
• havuç - 100 gr
• Bulgar biberi - 100 gr
• Pırasa - 100 gr
• Kereviz - 70 gr
• Sarımsak - 4-5 diş
• Baharat
• Kızartmak için bitkisel yağ

Kaplan karidesleri ve sebzelerle deniz kokteyli yapmak için adım adım tarif

Deniz kokteyli çözülemez. Birincisi mümkün, ikincisi faydalı ve üçüncüsü zamandan tasarruf edilecek. Ancak zaten çözülmüşlerse, bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ serpilmelidir.

Adım 1. Deniz kokteyli

Diğer bir anahtar karakter ise kaplan karidesleridir. Kabuktan çok dikkatli bir şekilde temizlenmelidirler. Daha sonra hafifçe tuzlayın ve baharatlarla marine edin, hafifçe bitkisel yağ serpin.

Adım 2. Marine edilmiş kaplan karidesleri

Deniz ürünlerinin marine edilmesi gerekirken sebzelere dikkat edelim. İlk işlem sarımsakla ilgili olduğu için ince ince doğrayalım ama lapa haline getirmeyelim.

Adım 3. Sarımsakları doğrayın

Havuç ve deniz ürünleri? Saçmalık? Numara. Sıradan ürünleri özel bir şekilde kesersek lezzetli, sağlıklı ve çok güzel. Havuç diyelim. Pipetler halinde kesilmiş ince dilimler şeklinde harika görünecek.

Adım 4. Havuçlar şeritler halinde kesilir

Aynı işlemi dolmalık biberle de yapacağız. Farklı renklerin kopyalarına rastlarsanız iyi olur. Bu lezzetli tabakta çok olumlu! Biçim aynı.

Adım 5. Bulgar biberi jülyen

Pırasa burada daha uygun olur. Sonuçta, o yumuşak ve nazik. Dilimler halinde keselim. Ve evet, harika görünecek.

Adım 6. Pırasayı dilimler halinde kesin

Ve burada duracağız. Kızartma modunda yavaş pişiriciyi açmanın (veya tavayı ateşe vermenin) zamanı geldi. Kaseye biraz yağ dökün, sarımsakları bir iki dakika kızartın. Biraz izin vererek, kızartmak için buraya karides göndereceğiz.

Adım 7. Karidesleri kızartın

Bundan önce, karidesleri ekmek arzu edilir, ancak normal ekmekte değil. Susam tohumlarına veya diğer kıyılmış fındıklara batırılırlarsa hepsi iyi görünecektir. Ancak bu durumda çok miktarda yağda kızartmak gerekir. Ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde kaldırılabilirler.

Adım 8 Susamlı Karides

Aynı yağda, kereviz sapını kalın olmayacak şekilde dilimleyin, onu ve kalan sebzeleri kaseye gönderin. Şunlar. Karidesten sonra kalan yağda. Birkaç dakika beklettikten sonra çıkarın ve bir peçetenin üzerine koyun (fazla yağının akmasına izin verin). Kaseyi yıkadıktan sonra, içine (veya onsuz) kelimenin tam anlamıyla birkaç damla yağ dökün ve buraya sebze gönderin.

Adım 9. Yavaş bir tencerede sebzeler

Sebzeleri pişirmek uzun sürmez. Sadece biraz içeri girmelerine izin vermek arzu edilir - çok hoş bir şekilde gevrekleşirler, lezzetleriyle sevinirler ve deniz ürünlerini aroma ile doldururlar. Oh, ve yeşillikleri doğramayı unutma. Bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Adım 10. Doğranmış yeşillikler

Deniz ürünleri biraz soğuksa, buharda veya mikrodalgada tutulabilirler. Sadece sıcak servis yapın. Nasıl? Ayrı ayrı ve hepsini tek bir tabakta yapabilirsiniz.

Adım 11. Hazır yemek

Havuçsuz deniz ürünleri ile lezzetli bir pilav tarifi

İçindekiler:

• 1 paket kokteyl
• 150 gr pirinç
• 50 gr ayçiçek yağı
• 1 soğan
• 100 gr dolmalık biber

Deniz kokteyli ile alışılmadık derecede lezzetli bir pilav pişirmek

Pirinci tuzlu suda kaynatın; ince doğranmış soğanı yağda kızartın, hemen üzerine ince doğranmış sarımsaklı bir saman dolmalık biber gönderin; sebzeleri yarı pişene kadar haşlayın ve onlara deniz ürünleri ekleyin, tekrar üç dakika haşlayın; pirinci buraya koyduktan sonra her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Deniz ürünleri ile doldurulmuş lezzetli pizza

İçindekiler:

• Pizza tabanı
• 1 paket deniz kokteyli
• salça
• mayonez
• birkaç zeytin
• Domates

Deniz ürünleri pizzası - fotoğraflı adım adım yemek tarifi

Tabanı salça ve mayonezle bulaştırdıktan sonra (ince!), Deniz ürünlerini buraya domates ve zeytinle koyun (önceden keseceğiz). Yirmi dakika fırında tutun. Ve her şey hazır!

Deniz ürünleri ve yumurta salatası - doğru beslenme tarifi

İçindekiler:

• 1 paket deniz kokteyli
• 50 gr bitkisel yağ
• 200 gr pirinç
• 2 yumurta

Deniz kokteyli ve yumurta ile salata pişirmek - kilo kaybı için bir tarif

Yumurta ve pilavı ayrı ayrı pişirilmek üzere göndereceğiz; pişmiş pirinç ve yumurtaları soğutun; deniz karışımını 5 dakika kaynattıktan sonra kızartın ve ince doğranmış yumurtaları yağda; bir araya getir ve salata servis et!

Deniz kokteyli ve sebzeli lezzetli salata

İçindekiler:

• 1 paket deniz kokteyli
• Lahana Yaprakları
• 3 diş sarımsak
• 100 gr dolmalık biber
• Zeytin yağı
• tatmak için mayonez

Deniz ürünleri ile gurme sebze salatasının hızlı hazırlanması

Deniz karışımını hafifçe kaynatın (beş dakika) ve suyu boşaltarak kurutun; deniz ürünlerini doğranmış biberlerle karıştırın; tereyağı ile karıştırılmış mayonez (eşit parçalar) ekleyin ve ince doğranmış sarımsakları kütleye koyun; bir tabağa yerleştirilmiş marul yapraklarına biber ve deniz ürünleri göndereceğiz ve ortaya çıkan sosu üstüne dökeceğiz.

En basit deniz ürünleri salatası - diyet yemekleri

İçindekiler:

• 1 paket deniz kokteyli
• Lahana Yaprakları
• Limon suyu
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar
• Kızartmak için zeytinyağı

Kilo vermek için en lezzetli deniz mahsulleri salatasını pişirmek

Haşlanmış deniz mahsulleri karışımını yırtık marul yapraklarıyla birleştirin; birkaç damla limon suyuyla karıştırılmış zeytinyağını dökün.

Dondurulmuş deniz ürünleri kokteylinin nasıl seçileceğine dair bazı faydalı ipuçları

1. İçinde çok fazla don ve buz olmayan bir kokteyl seçin.
2. Paketin içeriğine dikkatlice bakın. Örneğin midyelerin kanatlarında kararma olmamalıdır. Ahtapotun rengi biraz koyu olmalı ve kalamarın kıvamı sağlam olmalıdır.
3. Tuzlu suda kaynatın, ancak 5 dakikadan fazla değil.
4. Kızartırken, deniz ürünleri 2-3 dakikadan fazla pişmez.
5. Ürünü pişirmeden önce dondurabilirsiniz.
6. Deniz ürünlerinin temizlenmesi gerekmez ve ısıl işlem olmadan da yapabilirsiniz.

Sadece okyanusta veya denizde yaşayan insanlara imrenilebilir. Güzel manzaralara ek olarak, bu şanslılar taze balık ve deniz ürünlerini seçmekte sorun yaşamıyorlar. Sahilden uzaktaysanız ama denizden bir şeyler yemek istiyorsanız üzülmeyin! Herhangi bir süpermarkette satılan bir deniz kokteyli kurtarmaya gelecek.

Dondurulmuş deniz kokteyli: yemek tarifleri

Deniz kokteyli Asya mutfağı için harikadır. Bu yüzden pirinç eriştesi ile pişirmeyi denemenizi tavsiye ederiz.

Birleştirmek:

• Deniz kokteyli - 500 gr.
• Pirinç eriştesi - 100 gr.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 3 diş
• Zeytinyağı - tatmak

Yemek pişirme:

1. Dondurulmuş deniz ürünleri bir tencereye konur, kaynar su dökülür ve 2 dakika kısık ateşte kaynatılır, süzülür ve kurutulur.
2. Sarımsakları ince ince kıyın. Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine zeytinyağı ekleyin. Sarımsakları birkaç dakika yağda kızartın, üzerine bir deniz kokteyli ekleyin. Karışımı soya sosuyla dökün ve 5 dakika daha kızartın.
3. Pirinç eriştesini bir kaba koyun ve kaynar su dökün. 5 dakika oturmasına izin verin. Deniz kokteyli ile bir tavaya koyun. Ateşi kapatın ve her şeyi iyice karıştırın.

Pirinç ile deniz ürünleri kokteyli

Birleştirmek:

• Donmuş deniz kokteyli
• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Bitkisel yağ - tatmak

Yemek pişirme:

1. Deniz kokteylini oda sıcaklığında çözdürün. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı doğrayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın.
2. Yağ ile ısıtılmış bir tavada, kızartmak için soğan, biber, sarımsak yayın. Deniz kokteylini aynı kaseye dökün ve her şeyi 1 dakika kızartın. Domates salçasını bir bardağa koyun ve 125 ml su dökün. Bu çözeltiyi deniz kokteyline ekleyin ve kaynayana kadar her şeyi birlikte pişirin.
3. Ardından, deniz ürünleri içeren tava ocaktan alınmalıdır. 1:1.2 oranında suyla pirinci dökün ve yumuşayana kadar pişirin (15 dakika). Hazır deniz kokteyli ile pilav servis edin.

Donmuş deniz kokteyli ne kadar pişirilir?

Genellikle deniz ürünleri uzun süre pişmez. Uzun süreli maruz kalma, yumuşak ahtapot veya kalamar yerine sert ve yenmez bir yemekle sonuçlanmanıza neden olabilir. Donmuş deniz kokteyli ne kadar pişirilir? En uygun süre 3 ila 5 dakikadır. bir tencerede su kaynattıktan sonra. Deniz kokteylini orijinal ambalajında ​​aldıysanız ve ağırlıkça değil, talimatlara dikkat etmeli ve içinde belirtilen zaman önerilerini izleyerek pişirmelisiniz.

Donmuş deniz kokteyli: nasıl pişirilir?

Deniz kokteyli hazırlamanın birkaç yolu vardır. İlk durumda, bir tencereye su dökülür, kaynamaya bırakılır ve içine donmuş deniz ürünleri dökülür. Ateş azaltılır ve deniz kokteyli 3-5 dakika demlenir. Bir kokteyli başka bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Önce soğanlar kesilir, az miktarda tereyağında kavrulur ve daha sonra yumuşakça karışımı tavaya dökülür. Böylece deniz ürünleri biraz daha uzun süre pişirilir - 7-10 dakika.

Donmuş bir deniz kokteyli sadece kaynar suya atılamaz, aynı zamanda kaynar su ile de dökülebilir. Daha sonra kısık ateşte belirtilen süre kadar kaynatılır. Bazı ev hanımları, daha önce çözdükten sonra bir deniz kokteyli hazırlar.

Dondurulmuş deniz kokteyl salatası

Birleştirmek:

• Deniz kokteyli - 500 gr.
• Haşlanmış yumurta - 7 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Mayonez, tereyağı - tatmak

Yemek pişirme:

1. Bir deniz kokteyli kaynatın. Gerekirse pişmiş deniz ürünlerini öğütün. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Tavayı ısıtın, az miktarda tereyağını eritin. Soğanı kızartın ve ardından havuç ekleyin.
3. Sebzeleri hazır duruma getirin. Yumurtaları kesin. Yumurta, deniz kokteyli, kızarmış soğan ve havuçları birleştirin. Karışımı mayonez ile baharatlayın ve bir salata kasesine koyun.

Deniz kokteyli sadece faydalı değil, aynı zamanda güvenli bir hazırlıktır. Taze deniz ürünleri vücuda zarar verebilir. Dondurma, deniz kokteylinin olumsuz özelliklerini giderir. Bu diyet yemeği, hızlı hazırlanması nedeniyle yalnızca size zaman kazandırmayacak. Ama aynı zamanda denemenize de izin verir. Donmuş deniz kokteylinden çeşitli Asya ve İtalyan yemekleri hazırlanır.

Donmuş deniz kokteylinin bileşimi ahtapot, kalamar, midye ve karides karkaslarını içerir. Deniz ürünleri sağlık için iyidir, şekle zarar vermez ve kan basıncını, endokrin bezlerini ve kan şekerini düzenleyen maddeler içerir.

ıspanaklı

Dondurulmuş deniz kokteyli - 700g;

Ispanak;

Un - 50g;

Tereyağı - 50g;

Süt - 500 ml.
Bir deniz kokteylini çözün. Fazla sıvıyı boşaltın. Genellikle bir deniz kokteyli hazırlanır ve ısıl işlem gerektirmez. Taze ise, önce tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Bitmiş deniz ürünlerini doğranmış ıspanakla karıştırın.

Sosu hazırlayın. Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karışımı kaynatın. Yavaş yavaş soğuk sütü dökün. Aynı zamanda çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın. Bitmiş sosa tuz ve baharat ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Deniz kokteylini sosla karıştırın. Karışımı porsiyon kalıplarına koyun, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Salata "Küba":
- deniz kokteyli - 1kg;

Avokado - 1 adet;

domates - 2 adet;

Hamsi - 4 adet;

Kapari - 1 yemek kaşığı;

Sarımsak - 1 diş.
Bir deniz kokteylinin buzunu çözün ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın. Avokadoyu küpler halinde kesin. Domatesin tabanında haç şeklinde bir kesi yapın. Üzerine kaynar su dökün ve cildi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.

Sosu hazırlayın. Bir karıştırıcıda hamsi, sarımsak, mayonez öğütün.

Salata malzemelerini karıştırıp sosla tatlandırın. Taze kıyılmış maydanoz ve limon dilimi ile süsleyin.

Deniz kokteyli ile spagetti:
- deniz kokteyli - 500g;

Ekşi krema - 200g;

spagetti - 100g.
Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Çözülmüş deniz kokteylini pişene kadar kızartın ve balık için baharat ekleyin. Tat vermek için ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Spagettiyi tuzlayın ve yayın. Ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve tencereye geri koyun.

Spagettiyi bir tabağa alıp sosu üzerine dökün.

Domates turşusunda:

Deniz kokteyli - 500g;

soğan - 2 adet;

domates salçası - 2 yemek kaşığı;

Taze yeşillikler.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kısık ateşte kaynatın. Domates salçası ekleyin. Tatmak için bir bardak su, tuz ve karabiber dökün. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Sosu bir kaba dökün.

Aynı tavada deniz kokteylini pişene kadar kızartın. Deniz ürünlerini sosa ekleyin ve karıştırın.

Gece boyunca soğutun ve soğutun.

Salata "Ryzhik"

Bir deniz kokteyli kaynatın - 400 gr (yaklaşık 3 dakika),
kızarmış soğan - 3 adet,
kızarmış havuç - 2 adet,
salatalık turşusu - 2 adet.
Katmanlar halinde yerleştirin: deniz ürünleri, soğan, salatalık, havuç. Her katmanı mayonezle yağlayın.
İkinci seçenek:
Soğan, havuç, tatlı (tercihen kırmızı) biber, domates, sarımsak ve otları kızartın. Hazırlanan deniz ürünlerini elde edilen turşuyla dökün, demlenmesine izin verin

VE ÖTESİ:
0,5 kg çeşitli deniz veya deniz balığı,
2 havuç
2 ampul
2 yemek kaşığı mayonez,
0,5 l süt,
50 gr tereyağı,
1 portakalın suyu,
tuz,
öğütülmüş karabiber.
Yemek tarifi:
Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, sebzeleri deniz tabağıyla karıştırın ve derin bir tavaya alın. Süt dökün, mayonez ve portakal suyu, bir parça tereyağı ekleyin. Kapağın altındaki her şeyi bir saat haşlayın (pişirin). Sıvı neredeyse tamamen kaynatılmalıdır. En sonunda tuz ve karabiber. 4 porsiyon için. Pişirme süresi 60 dk.

İçindekiler:
deniz kokteyli - 400g;
sebze karışımı (tatlı biber, yeşil fasulye, domates, yumru kereviz, kabak, havuç) - 350g;
sebze yağı,
soya sosu,
taze otlar - tatmak;
sarımsak - 1-2 diş
Yemek tarifi:
Kalın tabanlı bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları yumuşayana kadar kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve atın. Bir dakikadan fazla olmamak üzere yüksek ateşte karıştırarak bir deniz kokteyli ekleyin. Tüm sebzeleri ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar soteleyin. Bu yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Sıvı azsa, biraz su ekleyin. Hazırlanan sebze ve deniz ürünleri karışımına soya sosu dökün. Karıştırın ve kaselere bölün.

İçindekiler
500 gr deniz kokteyli (pişmiş-dondurulmuş)
100 gr salata yaprağı karışımı roka ve kırmızı pazı (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yağlar
Sos için:
2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema (en az %25 veya taze krema)
2 yemek kaşığı misket limonu suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kurutulmuş domates
1 çay kaşığı esmer şeker
zevkinize biber
Pişirme metodu:
Deniz kokteylini çözün, bir kevgir içine koyun, sıvının boşalmasına izin verin. Sarımsakları doğrayın, tavayı ısıtın, sarımsakları 1 çorba kaşığı hafifçe kızartın. tereyağını, deniz kokteylini sarımsağa ekleyin, örtün ve 3-4 dakika pişirin, soya sosuyla baharatlayın, karıştırın ve kapatın.Sos hazırlanırken kapağı kapatın.Sos için ekşi krema hariç tüm malzemeleri karıştırın, şekeri iyice karıştırın , ardından ekşi krema, marulları tabaklara ekleyin, deniz mahsulleri sosunu tavadan kaseye dökün ve marul yapraklarının üzerine dökün (tabak başına 2-3 yemek kaşığı). Üzerine deniz kokteyli koyun, sosu dökün veya sosu ayrı sos teknelerinde servis edin. İstenirse susam tohumu serpin.

İçindekiler:

0,5 kg çeşitli deniz ürünleri (midye, karides vb.) veya deniz balığı,

2 havuç

2 ampul

2 yemek kaşığı mayonez,

0,5 l süt,

50 gr tereyağı,

1 portakalın suyu,

öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, sebzeleri deniz tabağıyla karıştırın ve derin bir tavaya koyun, sütü dökün, mayonez ve portakal suyu, bir parça tereyağı ekleyin, her şeyi bir saat kapağın altında pişirin. Sıvı neredeyse tamamen kaynatılmalıdır. En sonunda tuz ve karabiber.

İçindekiler

Deniz kokteyli, dondurulmuş: 400 gr.
Yeşil zeytin, büyük: 250 gr.
Yumurtalar: 2 adet.
Sarımsak: 2-3 diş.
Maydanoz: birkaç dal.
Zeytinyağı: 30 gr.
Mayonezli zeytin: 30 gr.
Tuz, beyaz biber: tatmak.
Tartlet

Deniz kokteylini çözün, akan suyla iyice durulayın, bir kevgir içinde boşaltın.

Yumurtaları sert kaynatın, iyice temizlenmeleri için soğuk suya koyun.

Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.

Zeytinleri ince ince doğrayın.

Maydanozu doğrayın.

Daha sonra tüm malzemeler hazırlandıktan sonra bir tava alın ve yağı dökün.

Sarımsakları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sonra maydanoz koyuyoruz, tam anlamıyla bir dakika sarımsakla kızartıyoruz.

Ve hemen deniz ürünleri uykuya dalın.

Her şeyi birlikte 5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Tuz, karabiber tadı ve ocaktan alın.

Kokteyli bir kaseye aktarın.

Doğranmış yumurta ve zeytinleri ekleyin.

Mayonez ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın, 15 dakika demlenmesine izin verin.

Ardından ortaya çıkan karışımla tartlarımızın içini dolduruyoruz. Otlar ve sebzelerle süslenmiş bir tabakta servis yapın.

İçindekiler

Deniz ürünleri kokteyli"

Somon fileto - 300 gr

Deniz kokteyli aynı gram 300
yarım litre süt
bir kavanoz krema (150 gram)
ekşi krema - 200 gr,
bir avuç un
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:
Kaynama

çorba suyu. Oraya yarım litre süt ekleyin. iki küçük soğan

doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. buraya biraz ekleyin

un, ekşi krema ve krema. Bu karışımda soğanı yaklaşık beş dakika pişirin, ardından

her şeyi bir kaseye aktarın. Çorbaya somon ve deniz filetosu ekleyin

kokteyl. Çorba beş dakikada hazır. Deniz kokteyli ile salata

500 gr deniz kokteyli (dondurulmuş deniz ürünleri karışımı), 3-4

taze domates, 12-15 çekirdeksiz zeytin, 5-6 marul yaprağı,

Mayonez, soya sosu, 1 diş sarımsak, 150 gr peynir.

Deniz kokteylini bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın (fazla sıvıyı boşaltın).

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.

Halkalar halinde kesilmiş zeytinler

Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Mayonez ve biraz soya sosu ekleyin. Karışım.

Düz bir tabağa 2-3 marul yaprağı koyun. Bir yaprağı ince yırtın.

Marul yapraklarının üzerine domates dilimlerini dizin. Mayonez sosuyla yağlayın.

Rendelenmiş peynir serpin.

Üzerine kızarmış deniz kokteylini koyun. Mayonez sosuyla yağlayın.

Bugün deniz ürünleri egzotik bir yemek olarak kabul edilmiyor. Hemen hemen her süpermarkette ahtapot, midye, karides ve kalamar karışımı bulabilirsiniz. Aynı zamanda, bir kokteylin pahalı olması gerekmez, fiyatları nispeten normaldir. Ancak böyle bir kompozisyon elde etmek yeterli değildir, doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Diğer herhangi bir iş gibi, süreç de dikkate alınması gereken bir dizi özellik içerir. Pratik önerilerde bulunur ve önemli hususları vurgularız.

Bir deniz kokteyli nasıl doğru seçilir

1. Deniz ürünleri satın alırken, satılık oldukları yere dikkat edin. Açık bir buzdolabı, kapalı bir dondurucu veya ince buz tabaklarıyla donatılmış (yukarıdan buzlu su serpilmiş) özel bir tezgah olabilir.
2. Mümkünse, asıl görevi kaliteli bir ürün satmak olan özel mağazalarda donmuş bir deniz kokteyli satın alın. Kural olarak, bu tür kuruluşlar tüm lisanslara ve iyi depolama ekipmanlarına sahiptir.
3. Deniz kokteyli satın almadan önce paketin içindekileri koklayın. Paketin boşluğunda karakteristik amonyak veya küf kokusu olmamalıdır. En ufak bir hasar şüphesinde, malları satın almayı reddedin.
4. Kokuyu veya daha doğrusu yokluğunu belirledikten sonra fabrika ambalajını dikkatlice inceleyin. Mutlaka bir son kullanma tarihi (gün, ay, yıl), üretim tarihi (ss'ye kadar), Üretici, tedarikçi, geri bildirim için adres içermelidir. Teknik verilere ek olarak, bileşim ve kullanım seçenekleri de belirtilmelidir.
5. Dondurucuda kabul edilebilir seviyenin üzerinde bulunan bir deniz kokteyli almayı reddedin. Ürünün iki kez donmuş olması ve sonuç olarak çözülme sırasında bozulması olasıdır. Bölmenin dibinde veya uzak duvarına yaslanan ambalajı seçin.
6. Saklama koşullarını uygunluk açısından doğru bir şekilde değerlendirmek için, plastik poşetin şeffaf kısmından deniz kokteylinin her bir unsurunu inceleyin. Midye, kalamar vb.'nin birbirine yapıştığını ve büyük buz kristallerinin oluştuğunu fark ederseniz, ürünün buzu zaten çözülmüştür. Böyle bir ürünü satın almaktan kaçının.
7. Doğrudan ürünlerin kendilerine gereken özeni gösterin. Örneğin, ahtapotların koyu bir gölgesi olmalı ve midyelerin aksine kanatlarda siyah lekeler olmamalıdır. Aynı zamanda, düzenli şekilli karidesler bir virgül (bacaklı nokta) andırırken, kalamarlar bile yoğun halkalar şeklinde üretilir.

Deniz kokteyl çorbası

Haşlama, deniz ürünleri hazırlamanın en popüler yollarından biridir. İşlem, bileşimin ön buzunun çözülmesini içermez, bileşenler kısa bir süre için tuzlu suya gönderilir.

• deniz ürünleri - 470-500 gr. (1 paket)
• beyaz kuru / yarı kuru şarap - 120 ml.
• havuç - 1 adet.
• taze yeşil soğan - 1 demet
• soğan - 1 adet.
• kereviz kökü - 1 adet.
• zeytinyağı - 40 ml.
• biber (bezelye) - 12 adet.
• maydanoz - 0,5 demet
• dereotu - 0,5 demet

1. Kereviz kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin, isterseniz ürünü kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın. Havuçları yıkayın, üst tabakayı çıkarın, orta rende üzerine rendeleyin.
2. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı dökün (bitkisel yağ ile değiştirilebilir), kereviz, havuç, soğan koyun, kızartın.
3. Filtrelenmiş suyu bir emaye tavaya dökün, orada kızarmış sebzeleri ekleyin, çeyrek saat boyunca düşük güçte pişirin. Son tarihten sonra suyu 3 kat gazlı bez veya bir kevgir içinden süzün.
4. Hazırlanan bileşime şarap ekleyin, kaynayana kadar ocağa koyun, ısıyı azaltın, 10 dakika pişirin. Şu anda, deniz ürünlerinin işlenmesine devam edin.
5. Kokteyli bir kevgir içine koyun, akan suyun üzerine dökün, buz kristallerini ve yabancı oluşumları gidermek için iyice karıştırın. Bundan sonra deniz ürünlerini derin bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün, 2 dakika bekleyin.
6. Suyu boşaltın, malzemeleri et suyuna gönderin. Yeşil soğanı, maydanozu ve dereotu da doğrayıp bir tencereye koyun. Çorbayı 7 dakika kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın.

• pizza kabuğu (taban) - 1 adet. (çap 30 cm)
• deniz ürünleri - 400 gr.
• salça veya ketçap - 40 gr.
• mayonez - 40 gr.
• zeytin veya zeytin - 15 adet.
• domates - 2 adet.
• sert peynir - 250-275 gr.
• süt - 70 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.

1. Pizza hamuru yapın veya mağazadan satın alınan bir taban kullanın. Kürdan veya mutfak çatalı ile birkaç delik açın.
2. Domates salçasını / ketçapı mayonezle karıştırın, elde edilen sos ile kabuğu yağlayın, hamurun kısmen ıslanması için 10 dakika bekletin. Gerekirse sos miktarını artırın.
3. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, çok ince yarım halkalar halinde kesin. Zeytinlerin / zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, her meyveyi 2 parçaya bölün.
4. Deniz kokteylini bir kevgir içine gönderin, bol akan su ile durulayın. Kağıt havluları düz bir zemine 3-4 kat olacak şekilde yayın, malzemeleri üzerlerine cam fazla sıvı olacak şekilde yerleştirin.
5. Kokteyli kekin üzerine ince bir tabaka halinde koyun, gerekirse kompozisyonu ince küpler veya dilimler halinde kesin. Zeytinleri midye ve karides arasına yerleştirin. Yarım halka domatesleri pizzanın tamamını kaplayacak şekilde yayın.
6. Fırını 190 dereceye ısıtın, pastayı oraya 10 dakika gönderin. Bu sırada pizzanın üzerini kaplayacak olan peynir karışımını hazırlayın.
7. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, içine 1 yumurta kırın, sütü dökün. Elde edilen bileşimi pürüzsüz olana kadar bir bıçak veya çatalla karıştırın.
8. Pizzayı fırından çıkarın, peyniri bir yemek kaşığı ile yüzeye yayın. Üst katman tamamen eriyene kadar 10 dakika daha pişirin.

Sarımsaklı kızarmış deniz ürünleri

• sarımsak - 4 diş
• deniz kokteyli - 475-500 gr.
• kral karides veya orta boy - 225 gr.
• ezilmiş deniz tuzu - 50 gr.
• limon - 1 adet.
• defne yaprağı - 5 adet.
• karabiber - 10 adet.
• öğütülmüş karabiber - 5 gr.
• zeytinyağı - 80 ml.
• baharatlı domates sosu - 55 gr.
• yeşillikler (taze) - dekorasyon için

1. Dondurulmuş karidesleri bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın, buzu çıkarın. Tencereye su dökün, kaynatın, 30 gr defne yaprağı ekleyin. tuz ve karabiber.
2. Karidesleri kaba gönderin, düşük ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin, tam süre üretici tarafından pakette belirtilir (hepsi ürünün boyutuna bağlıdır).
3. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin. Tavayı maksimum işarete kadar ısıtın, zeytinyağı veya bitkisel yağ dökün, kaba sarımsak karanfil gönderin.
4. Kokteyli akan su altında yıkayın, fazla sıvıyı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun. Bundan sonra, deniz ürünlerini sarımsaklı bir tavaya koyun, 6-8 dakika orta güçte kızartın.
5. Bu sırada pişmiş karidesleri çıkarın, kabuğunu çıkarın, deniz kokteyli ve sarımsak ekleyin. Bileşimi tahta bir spatula, biber ve tuzla (tatmak için) hafifçe karıştırın. Domates sosu ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Kızarttıktan sonra yemeği servis etmeye başlayın. Kızarmış deniz kokteylini kare veya yuvarlak bir tabağa koyun, limon suyu serpin, doğranmış otlar serpin.

• sarı soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet. orta boy
• buğulanmış veya uzun taneli pirinç - 225 gr.
• bitkisel veya zeytinyağı - 50 ml.
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
• deniz ürünleri - 450-475 gr. (1 paket)

1. Havuçların üst tabakasını çıkarın, sebzeyi yıkayın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Pierre Dukan'ın diyetine göre bu tarife göre pilav havuçsuz da pişirilebilir, bu nedenle bu adım atlanabilir.
2. Soğanı kabuğundan soyun (beyaz veya kırmızı kullanmasına izin verilir), küçük küpler halinde kesin. Tavaya yağ dökün.
3. Soğanları ve havuçları kızartmaya gönderin, kompozisyon altın bir renk alana kadar bekleyin. Bundan sonra dolmalık biberi doğrayın, önceki kompozisyonla birlikte 5 dakika kızartın.
4. Pirinç tanelerini iyice yıkayın, temizledikten sonra sıvı tamamen şeffaf olmalıdır. Bir tencereye 500 ml dökün. filtrelenmiş su, kaynatın, ısıyı azaltın.
5. Yıkanmış pirinci kaba gönderin, yumuşayana kadar pişirin. Sürenin sonunda brülörü kapatın, bir kapakla örtün, çeyrek saat demlenmeye bırakın.
6. Bir kevgir içine bir deniz kokteyli koyun, malzemeleri akan su altında durulayın, kağıt peçete veya havlu ile kurulayın.
7. Deniz ürünlerini soğan, havuç ve biberle birlikte bir tencereye koyun. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince dilimler halinde doğrayın, önceki bileşime ekleyin.
8. 100 ml'yi tavaya dökün. içme suyu, tuz, karabiber, ocağı açın ve kaynatın. Pişmiş pirinci ekleyin, 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Mantarlı deniz ürünleri

• % 30 - 400 ml yağ içeriğine sahip krem.
• istiridye mantarı veya petrol - 425-450 gr.
• deniz ürünleri kokteyli - 900 gr.
• buğday unu - 110 gr.
• tereyağı - 130 gr.
• soğan - 3 adet.
• defne yaprağı - 7 adet.
• sert peynir - 430 gr.

1. Deniz kokteylini akan su altında yıkayın, ürünü bir kevgir içinde süzülmeye bırakın. Arıtılmış suyu geniş bir emaye tavaya dökün, tadına tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından deniz ürünlerini kaba gönderin, yaklaşık 7 dakika pişirin, brülörü kapatın ve suyu boşaltın.
2. Soğanı soyun, kareler veya ince yarım halkalar halinde doğrayın. İstiridye mantarlarını veya petrolleri yıkayın, soyun, doğrayın. Mantarları soğanla karıştırın, tavaya tereyağı ekleyin, bileşimin erimesini bekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
3. Daha sonra kremayı, tuzu ve karabiberi dökün. Buraya önceden haşlanmış deniz ürünleri kokteyli gönderin, buğday veya keten unu ekleyin, karıştırın.
4. Kompozisyonu yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından derin bir pişirme kabı hazırlayın. Hazırlanan karışımı içine koyun, rendelenmiş peynirle kaplayın. Fırını 180-190 dereceye ısıtın, kompozisyonu oraya gönderin. Peynir tamamen eriyene kadar 10 dakika pişirin.

• Bulgar tatlı biber - 2 adet.
• deniz ürünleri kokteyli - 600 gr.
• Iceberg marul - 100 gr.
• sarımsak - 4 diş
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• domates - 4 adet.
• mısır yağı - 70 ml.
• peynir "Rus" - 175 gr.
• mayonez - 80 gr.

1. Tavuk yumurtalarını kaynatın, soyun, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Dolmalık biberi yıkayın, şeritler halinde doğrayın. Domateslerin saplarını çıkarın, kare şeklinde doğrayın, yumurta ve biberle karıştırın.
3. Marul yapraklarını yıkayın, elinizle yırtın, önceki kompozisyona gönderin.
4. Deniz kokteylini bir kevgir içine koyun, fazla buzu çıkarmak için akan suyla iyice dökün. Ürünü kaynar tuzlu suda pişirin, suyu boşaltın, soğutun.
5. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince dilimler halinde doğrayın. Mısır yağı ve mayonezi homojen bir kütleye karıştırın, sosa sarımsak ekleyin.
6. Tüm malzemeleri bir araya getirin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, salataya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, elde edilen sosla (mayonez, tereyağı, sarımsak) baharatlayın. İsterseniz yeşillikleri ekleyin.

Deniz kokteyli evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Temel olarak, birinci ve ikinci kursları, salataları hazırlayın. Kompozisyon bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Deneyin, tarifleri "kendinize" uyarlayın, enfes lezzetin tadını çıkarın.

Video: otlar ve sarımsaklı deniz kokteyli