Çin tarzında sebzeli kızarmış et. Sebze ve gurme soslu Çin bifteği nasıl pişirilir? Yemek masasına doğru servis yapmak

Akşam yemeği için soya soslu Çin bifteğimiz var. Bu yemeğin hazırlanmasının zor olduğunu düşünüyorsanız, aksi halde emin olmanızı öneririm. Yemek pişirmek için harcanan zaman, akşam yemeği için lezzetli et ile karşılığını verir. Soya sosu, yemeğin vazgeçilmez bir bileşenidir - her mağazadan satın alabilirsiniz. Onsuz, Çince'de soya sosunda sığır eti çalışmaz, hiçbir şeyle değiştirilemez. Malzemelerin geri kalanı oldukça değişkendir. Tarifteki sığır eti yerine tavuk bile koyabilirsiniz, ancak pişirme süresini büyük ölçüde kısaltmanız gerekir.

Çin Eti için Malzemeler:

• Damarsız sığır eti - 500-600 gr;
• Öğütülmüş karabiber –1/2 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - bir bıçağın ucunda;
• Sarımsak - 1 kafa;
• soya sosu - 3-4 yemek kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 1.5-2 çay kaşığı;
• Un - gerekirse,
• Su - 0,5 litre.

Çin bifteği soya sosunda nasıl pişirilir:

1. Eti durulayın. Gerektiğinde fazla filmleri ve gresi çıkarın.
2. Sığır eti 5-6 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesilmelidir. Derin bir tencereye koyun. Et parçalarını tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün.
3. Bir saat pişirin - sığır eti neredeyse tamamen pişene kadar bir buçuk.
4. Yüksek ısı, tuz, şeker, baharat ekleyin.
5. Tatmak için soya sosuyla karıştırın.
6. Soyulmuş ve iri kıyılmış sarımsak ekleyin. 10-15 dakika yüksek ateşte kaynatın.
7. Düşük bir ısı yapın. Et tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sos daha kalın hale gelmelidir.
8. Sos çok cıvıksa (genellikle çok miktarda sudan dolayı), koyulaştırın. Bunu yapmak için 1-2 yemek kaşığı unu kuru bir tavada kızartın ve içine yavaş yavaş biraz et sosu dökün. Şimdi bu kalın kütleyi ete geri dökün.
9. Unu ve sosu azar azar ekleyerek eti sürekli karıştırarak ekleyin. Unun tamamına ihtiyacınız olmayabilir. İstenilen kıvama gelince eti kapatın.
10. Eti çıkarın, keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin, ortaya çıkan kalın sosu dökün.
11. Soya soslu Çin bifteği hazır!!!

Afiyet olsun!!!

Birçok oryantal yemeği evde yapmak kolaydır, sadece iyi soya sosu ve birkaç baharat bulundurun, diğer tüm malzemeler kesinlikle gelenekseldir.

Soya sosunda sebzeli Çin bifteğinin hazırlanması çok kolaydır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Eti uygun şekilde marine etmek ve her şeyi yüksek ateşte çabucak kızartmak yeterlidir. En sofistike gurmeleri bile şaşırtacak çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Sebzeli Çin bifteği: adım adım tarif

İçindekiler:

• Sığır eti (hamuru) - 150 gr;
• Beyaz lahana veya Pekin lahanası - 100 gr;
• havuç - 1 adet;
• Susam tohumları 1 - yemek kaşığı. ben.;
• Sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 kafa;
• Acı biber ketçap - 1 yemek kaşığı ben.;
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.;
• dereotu - bir demet;
• Soya sosu - 30 ml;
• Bitkisel yağ - 15 ml;
• Öğütülmüş zencefil - 0.25 çay kaşığı

Soya sosunda sebzeli Çin bifteği nasıl pişirilir

Sığır eti ince uzun şeritler halinde kesin. Et tamamen çözülmemişse bunu yapmak daha uygundur.

Soya sosu üzerine dökün.

Sıcak ketçap ve öğütülmüş zencefil ekleyin. Karıştırın ve eti marine etmek için yarım saat bekletin.

Sebzeleri hazırlayın. Havuçları Kore rendesi üzerinde doğrayın, soğanı dilimler halinde doğrayın ve lahanayı yapraklara ayırın ve yeterince kaba yırtın.

Tavayı bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Turşuyu sallayarak sığır eti koyun. Tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.

Eti çıkarın ve havuçları ve soğanları tavaya dökün.

En yüksek ateşte bir dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Lahana parçalarını ekleyin, aynı anda tutun.

Sığır eti iade edin, nişasta ekleyin. Çabuk karıştırın.

Kıyılmış sarımsak ve susam ekleyin.

Tekrar yüksek ateşte ısıtın, bir kase etten turşuyu dökün. Soya sosu, yanmış olanı tencerenin kenarlarına kadar parlatır. Deneyin, keskinliği tadına göre ayarlayın. Sebzeli Çin bifteği hazır. Servis ederken üzerine kıyılmış taze dereotu serpin.

Çin yemeklerini tatmak için Çin'e gitmenize gerek yok. Modern mağazalarda, Çinlilerin yemek hazırlamak için kullandığı tüm gerekli malzemeleri satın alabilirsiniz. Bu yemeklerden birini pişirmeyi öneriyorum - soya sosunda Çin bifteği. Et yemeği meze olarak veya taze sebzeler, tahıl gevrekleri veya sebze garnitürleri ile ana yemek olarak servis edilebilir. Temel olarak, Çin yemekleri çok baharatlı ve baharatlıdır. Çeşitlerimizde keskinlik ve baharatlar zevkinize göre seçilebilir. Et oldukça çabuk pişer. Sonuç olarak, baharatlı, sulu, orta derecede baharatlı - çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu meze bir arkadaş partisi veya piknik için hazırlanabilir.

Klasik soya sosu tarifine ek olarak, Çin etini dolmalık biberle nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır. Ve bir seçenek daha - Teriyaki soslu.

İçindekiler

• sığır eti - 300 gr;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.;
• Worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı ben.;
• sarımsak - 4 diş;
• acı kırmızı biber - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
• susam tohumları - 1-1.5 yemek kaşığı. ben.;
• zencefil - 10-15 gr.

Hazırlık

En taze etleri en yakın kasaptan veya marketten alıyoruz. Dana eti seçebilirsiniz. Bir bonfile satın almak daha iyidir, böylece fazladan damarsız bir yağsız et olur, ayrıca bonfile daha yumuşak ve yumuşak olur.

Pişirmeden önce, parça iyice durulanmalı ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havluya batırılmalıdır. İyi bilenmiş bir bıçak kullanarak uzun ince parçalar halinde kesin.

Şimdi marine karışımını hazırlama zamanı. Sarımsakları soyun, küpler veya halkalar halinde kesin. Birkaç acı kırmızı biber halkasını kesin. Ancak, beğeninize sarımsak ve biber kullanın. Hazırlanan malzemeleri derin bir kaba aktarın.

Worcestershire ve soya sosuna dökün, bitkisel yağ ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sığır parçalarını marine ete batırın. Taze rendelenmiş zencefil ekleyin. Elinizde taze yoksa, iki küçük tutam kuru zencefil ekleyin. Karıştırın ve 30-50 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Aceleniz yoksa buzdolabında 2-3 saat marine edebilirsiniz.

Yüksek ateşte kuru bir kızartma tavası gönderin, iyice ısıtın. Susam tohumu ekleyin ve altın rengi olana kadar kahverengi. Susamın yanmasını önlemek için kızarttıktan hemen sonra temiz bir tabağa dökün.

Şimdi eti kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış chives ekleyin. Yaklaşık bir dakika ateşte ısıtın ve hemen tavadan çıkarın.

Marine edilmiş pişmemiş et parçalarını ekleyin. Hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Meyve suyu hemen göze çarpmaya başlayacaktır. Buharlaştığında, sığır parçaları ızgara yapmaya başlayacaktır. Eti sulu tutmak için fazla kurutmayın.

Çin eti hazır.

Kızarmış susam serpin ve baharatlı soslarla birlikte servis yapın.

sebzeli Çin eti

Çin usulü dolmalık biberli dana rosto özel bir yemektir. Tam teşekküllü bir sıcak yemek veya garnitür olarak kullanılır. Bu yemeği servis etmenin en önemli özelliği malzemeleri kesmektir. Et ve dolmalık biber eşit şekilde - küpler, şeritler veya ince dilimler halinde kesilmelidir. Soya sosu, et için marine için vazgeçilmez bir temeldir. Damak zevkinize göre elma sirkesi veya balzamik sirke, zencefil, domates püresi, sarımsak veya kişniş ekleyin. Sadece baharatlarla aşırıya kaçmayın - zevkinize rehberlik edin.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı ben.;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• taze zencefil - 10 gr;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.;
• dolmalık biber - 1 adet;
• tatmak için tuz;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Omuz, boyun veya bonfileden sığır eti alın. Bu et en yumuşak olacak, bir tavada kısa yemek pişirmek için idealdir. Parçayı soğuk suda durulayın. Filmleri kesin. Kağıt havluyla kurulayın. Uzun çubuklar halinde kesin. Daha iyi tiner.
2. Marinayı hazırlayın. Taze zencefili bir kaseye ince rendeleyin. Balzamik sirke, soya sosu ve karabiber ekleyin. İkincisi, birkaç tutamdan fazla değildir.
3. Tüm etleri marine ete batırın. İyice karıştırın. En az yarım saat açık bırakın. Sonra bir kevgir içinde çevirin, böylece tüm fazla sıvı cam olur.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Eti yayın. Tava doğru şekilde ısıtılırsa, yağ etle temas ettiğinde cızırdayacaktır.
5. Sığır kesimlerinin alt tarafında gevrek bir kabuk göründüğünde, onları ters çevirin. 2-3 dakika daha pişirin. Domates salçası ekleyin. Karıştırmak.
6. Biberleri yıkayıp kabuklarını soyun. Eti şeritler veya halkalar halinde kesin. Tavaya ekleyin. 50-60 ml sıcak su ekleyin. Karıştırmak. Kapağı kapat. Sıvı buharlaşana kadar kaynatın - düşük ateşte.
7. Tuzla tatmak için mevsim. Tekrar karıştırın. İstenirse, doğranmış yeşil soğan tüyleri serpin.

Çin Teriyaki soslu baharatlı dana eti

Teriyaki soslu Çin bifteği, tatlı bir nota ile baharatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Bu çok aromatik bir yemektir. Baharat ve sos miktarını damak zevkinize ve tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Klasik versiyonda Teriyaki soya sosuna herhangi bir şey eklemenize gerek yok. Çin geleneklerine göre et için en iyi turşudur. Bu sos (soya sosuna ek olarak) sofra şarabı, sirke, soğan içerir. Sert sığır eti bile yumuşatmak için gereken tek şey bu.

Tarifimizde bir çok malzeme var. Ama bunlar sadece ana olanlar. Garnitür olarak herhangi bir taze sebze veya haşlanmış tahıl seçin. En iyi seçenek haşlanmış pirinçtir. Etin keskinliğini yumuşatacak ve tatlı tatlar ortaya çıkaracaktır.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• soğan - 0,5 adet;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sarımsak - 1 diş;
• soya sosu "Teriyaki" - 3 yemek kaşığı. ben.;
• limon - 0,5 adet;
• arı balı - 1 çay kaşığı;
• Biber sosu - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Etle uğraş. Durulayın. Filmleri kesin. Parçayı kurutun. İnce dilimler halinde kesin.
2. Marine karışımı için bir diş sarımsağı bıçağın kör tarafıyla ezin. Bir bardağa yerleştirin. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ, Teriyaki soya sosu, bal, Chili sos ekleyin. Burada yarım limonun suyunu sıkın. Karıştırmak. Tatlı ve ekşi sos, herhangi bir eti marine etmek için harikadır. Sığır eti dahil.
3. Eti marine ete aktarın. Her dilim sos karışımı ile kaplanacak şekilde karıştırın. En az yarım saat açık bırakın. 2-3 saat için en iyisi. Ardından tüm marineyi boşaltın. Sarımsakları çıkarın, zaten tüm uçucu yağlarını verdi.
4. Geniş bir tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Orta ateşte ısıtın. Et dilimlerini tercihen tek sıra olacak şekilde düzenleyin. Onlara birkaç dakika dokunmayın, aksi takdirde çok fazla meyve suyu çıkacaktır.
5. Dilimlerin altları kızarmaya başlayınca ters çevirin.
6. O zamana kadar soğanları soyun ve durulayın. Yarım soğanı 2-3 parçaya bölün, bölün. İnce dilimler almalısınız. Onları ete gönder. Karıştırmak. Kısık ateşte kızartın. İsterseniz, biraz kullanılmış turşusu ekleyebilirsiniz - sadece birkaç kaşık. Unutmayın, soğanların tamamen yumuşak olması gerekmez - biraz gevrek olmaları gerekir.
7. Bitmiş yemeği susam serpin. Beyaz tohumlar koyu eti mükemmel şekilde tamamlar. Dilediğiniz garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun!

En sevdiğiniz garnitür ile soya sosunda sığır eti yaparak doyurucu, basit bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Basit tarifler.

• sığır eti - 500 gram;
• soya sosu - 100 ml;
• soğan - 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 2-3 adet;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ - tatmak;
• siyah tuz ve karabiber - tatmak

Kemiksiz sığır eti, soya sosu, sarımsak, kırmızı acı biber, kırmızı dolmalık biber ve biraz bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Sığır eti yıkayın, gereksiz filmleri soyun, porsiyonlar halinde kesin ve hemen sığır eti marine edeceğimiz bir kaba koyun.

Marine için soya sosuna ihtiyacımız var (500 gram et için - 100 gram soya sosu),

kıyılmış sığır eti ile doldurun,

İçine biraz batmak için ete ihtiyacın var.

Kabı bir kapakla kapatıp birkaç saat buzdolabına koyarız, marine etme süresi sığır eti kesiminin boyutuna bağlıdır, en az 3 saat. Akşamları hızlıca yemek pişirebilmek için bu hazırlığı sabahları yapıyorum.

Soğanları yıkayın, soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Sarımsakları yıkayın, karanfilleri soyun

ve ince dilimler halinde kesin.

Kırmızı dolmalık biberi yıkayın, tohumlarıyla birlikte sapı çıkarın.

ve büyük parçalar halinde kesin.

Acı kırmızı biberleri yıkayın sapı çıkarın

ve istenildiği gibi kesilir, tohumların bir kısmını bırakırım.

Sığır eti buzdolabından çıkarıyoruz, birkaç saat içinde bana böyle görünüyor

ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Sobaya bir tava veya güveç koyduk, biraz bitkisel yağ döktük

ve salamura etimizi tercihen bir kat halinde yerleştirin.

Ben ete su eklemiyorum zaten yemek yaparken çok sıvı veriyoruz.

ama sos gerekiyorsa yarım bardak su ekleyin).

Etler biraz kavrulunca sebzeleri eklemeye başlıyoruz.

Kıyılmış sarımsak,

doğranmış kırmızı acı biber.

Her şeyi karıştırın, malzemelerin arkadaş edinmesine izin verin ve 5 dakika pişirin.

Ve soğan.

Her şeyi iyi değiştiriyoruz

kapağı kapatın ve etler pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

Her şey! Soya soslu dana eti hazır! 30 dakika ve akşam yemeği hazır!

Gerekirse tuz ve karabiber eklemiyorum.

Tarif 2: soya soslu fırında dana eti

Et çeşitli şekillerde pişirilebilir. Sadece bir tavada kızartılmaz, aynı zamanda haşlanır, fırında folyo veya manşonda pişirilir. Ayrıca etin tadının aromatik ve sulu olması için önce turşusunu hazırlamanız gerekir. Onların hazırlanması için farklı tarifler var. Bu durumda soya sosu kullanılacaktır.

• Et 650 gr.
• hardal 1 tatlı kaşığı
• 160 ml soya sosu.
• 4 diş sarımsak
• Susam tohumu 1 tatlı kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Marine sosunu hazırlamak için soya sosunu kırmızı acı biberle karıştırın.

Soya sosuna doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.

Bu bileşimi hardalla karıştırın.

Öğütülmüş biber, elde edilen karışımla karıştırılmalıdır.

Marinayı hazırladıktan sonra eti yapabilirsiniz. Eti soğuk suda durulayın, orta dilimler halinde kesin.

Kıyılmış et parçaları pişmiş marine içinde boğulmalıdır. Bir saat boyunca içinde olması gerekecek. Sıcaklık oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabında, yalnızca marine etme süresi artırılırsa marine edin.

Salamura ürünü bir fırın tepsisine koyun, kalan turşuyu dökün.

Daha sonra etin üzerine susam dökülür ve kalıp önceden ısıtılmış 200 C fırında yarım saat kadar bekletilir.

Garnitür olarak herhangi bir tahıl veya erişte kullanılabilir.

Mükemmel lezzetli sulu et hazır. Aroması evin her tarafına yayıldı ve bütün aile bir şeyler yemek için masada toplandı.

Afiyet olsun!

Tarif 3: Bir tavada soya soslu dana eti

Soya soslu dana eti, doğu mutfağının entrikalarını, inanılmaz sadeliği ve bu tür etler için rekor kıran kısa pişirme süresini birleştiren harika bir yemektir. M.Ö.'ye kadar uzanan soya sosu. Asya'da kullanılmaya başlanmış, modern dünyada ise farklı ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Onunla marine edilen et, parlak, eşsiz bir aroma ve tat kazanır. Oryantal yemeklerin, yemeğe sarımsak ve biber tarafından verilen belirli bir keskinliği vardır. Uyumlu bir şekilde birleştirilmiş ürünler, herkesin denemesi gereken benzersiz bir Asya şaheseri yaratacaktır.

Oldukça basit bir ürün bileşimi, lezzetli ve kullanımı kolay bir yemek oluşturmanıza olanak sağlar. Tarifte baharat olmaması tesadüf değil. Et, tamamen kendi kendine yeten bir üründür ve yalnızca tadı vurgulayan bileşenleri kesintiye uğratmadan veya boğmadan gerektirir. Sarımsak ve acı biberle çerçevelenmiş et, bu doğu yemeğinin uygun şekilde hazırlanması için tüm gereksinimleri karşılar.

• sığır eti - 550 gr;
• soya sosu - 95 mi;
• soğan - 140 gr;
• Sarımsak - 2 diş;
• Acı biber - 0,5-1 adet;
• Bitkisel yağ - 25 ml;
• Su - 60 ml.

Kemiklerden ve filmlerden temizlenmiş yıkanmış eti, lifleri boyunca 3-4 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.

Biberlerim çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın.

Sığır eti ve biberi kabın içine koyun.

Soyulmuş sarımsağı sıkın ve soya sosunu dökün.

İyice karıştırın, bir kaşıkla sıkıştırın. 60 - 120 dakika marine etmeye bırakın.

Soğanı doğra.

Kızgın yağda orta ateşte soğanları altın rengi alana kadar kavurun.

Marine edilmiş eti tavaya koyun.

karıştırıyoruz. Ara sıra karıştırarak 7 dakika yüksek ateşte pişirin.

Biraz su ekleyin. Etin olgunluğuna göre 25-50 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak bekletin.

Soya soslu dana güveç hazır!

Örneğin karabuğday gibi bir garnitür ile servis yapın.

Tarif 4: soya sosunda dana yahni (fotoğraflı)

Sorunsuz lezzetli et. Tadı baharatlı ve çok baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Kendine yardım et.

• Sığır eti (hamuru) - 500 gr
• Soya sosu - 50 ml
• domates - 1 adet
• ampul soğan - 1 adet
• Sarımsak - 3 diş.
• bal - 1 çay kaşığı
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Karabiber - tatmak

Sığır etimi yıkayın, kurutun ve bir temel gibi kesin. Soğanı yarım halkada, domatesi dilimler halinde doğrayın. Bir tavaya yağı dökün, soğan, sığır eti ve domatesleri koyun.

Soya sosuna dökün ve kapalı bir kapak altında bir saat pişirin. Yeterli sıvı olduğu için genellikle su eklemiyorum.

Sonra kapağı çıkarın, ince doğranmış sarımsak ve bal, biber koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar karıştırın ve pişirin. Herhangi bir garnitürle veya sadece sebzelerle hemen servis yapın.

Tarif 5: Soya soslu Çin bifteği

Çin bifteği, sos veya sosta uzun süre pişirilirse yumuşak ve sulu olur. Bu, birçok Avrupa tarifinde, örneğin Macarca veya Rusça'da sığır eti pişirmenin geleneksel yoludur. Çin mutfağında dana eti çok daha hızlı ve kolay işleniyor. Et ince küpler halinde kesilir, acı sosta marine edilir ve daha sonra sürekli karıştırılarak yüksek ateşte hızla kızartılır. Bu arada, hızlı kızartma, hem sebzelerin hem de etin maksimum vitaminleri koruduğu Çin mutfağındaki ana tekniktir.

Bu sığır eti tarifinin turşusu, limon suyuyla aynı şekilde çalışan portakal suyu ile yapılır - et liflerini yumuşatır ve ete keskin bir ekşilik verir. Aromatik baharatlar, zencefil, sarımsak ve soya sosu etin lezzetini tamamlıyor.

• sığır eti - 500-600 gr;
• portakal - 1 adet;
• rendelenmiş zencefil kökü - 2 çay kaşığı;
• rendelenmiş sarımsak - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ (veya susam) - 2 yemek kaşığı. ben;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben;
• öğütülmüş acı biber - 1.5 çay kaşığı;
• havuç - 1 büyük;
• bulgar biberi - 2 adet;
• soğan - 2-3 adet;
• tuz - 2-3 tutam;
• kızartma için rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Bu tarif için herhangi bir sığır eti uygundur. En sert eti bile marine etmek sulu, çok yumuşak ve yumuşak olacaktır, bu da onu kötü bir et parçası eklemek ve ondan lezzetli bir yemek yapmak için harika bir yol haline getirir. Sığır eti yıkanmalı ve çok ince uzun parçalar halinde kesilmelidir.

Marine için portakalı ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın.

Portakal kabuğu rendesini en ince rende üzerine veya kabuğunu çıkarmak için rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık 1-1.5 çay kaşığı çıkıyor. rendelenmiş lezzet.

Aynı ince rende üzerine soyulmuş sarımsakları rendeleyin. Karanfiller büyükse, 4-5 adet gerekir, daha orta boylara ihtiyaç vardır. Rendelenmiş sarımsak 2 çay kaşığı olmalıdır.

Soyulmuş zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Marine ete ekleyin.

Marinayı öğütülmüş biberle baharatlayın. Çok baharatlı yemekler zevkinize göre değilse, biber miktarını yarı yarıya azaltın (0,5 çay kaşığından biraz daha fazla ekleyin).

Marine edilmiş bitkisel yağı turşuya dökün (susam yağı varsa ekleyin, daha lezzetli ve daha aromatik olur).

Marine sosuna soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve turşuyu 2-3 dakika bekletin.

Kıyılmış eti marine ete aktarın. Soya sosu çok tuzlu değilse, tadı için ete tuz ekleyin. Marine edip karıştırın, her et parçası aromatik karışımla kaplanmalıdır. Bulaşıkları etle kapatın ve oda sıcaklığında 45-60 dakika bekletin. Et daha uzun süre marine edilirse (ve sığır eti ne kadar marine edilirse, o kadar yumuşak ve lezzetli olur), buzdolabına koymak daha iyidir.

Et kızartmadan önce, garnitür için sebze hazırlamanız gerekir. Havuçları ve dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin.

Soğanları ampulün yüksekliği boyunca büyük tüylerle doğrayın.

Bir tavada veya wokta 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. sebze yağı. İlk önce soğanı koyun ve şeffaf olana kadar yüksek ateşte kızartın. Ardından dolmalık biber ve havuçları ekleyin. Sebzeleri tuzla baharatlayın, hızlıca karıştırın ve yarısı pişene kadar 2 dakika kızartın. Sebzeleri önceden ısıtılmış bir tabağa tavadan çıkarın.

Kalan tereyağına soslu dana eti koyun, 1.5-2 dakika yüksek ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı biraz azaltın ve yumuşayana kadar 1.5-2 dakika daha kızartmaya devam edin. Sos neredeyse buharlaşmalı ve kalınlaşmalıdır. Etin kurumamasına veya yanmamasına dikkat edin. Etler yumuşayınca ocaktan alın ve garnitür tabağına alın.

Sığır eti pişirilir pişmez Çince servis edilmeli, et ve sebzeler sıcak olmalıdır.

Tarif 6: soya soslu sebzeli dana eti

Kızarmış, dövülmüş et parçaları, tarifi basit ve basit olan enfes bir restoran yemeğidir. Ve üzerine taze sebzeler eklerseniz ve eti soya sosuyla dökerseniz, yemek tamamen farklı bir tat ve orijinal görünüm alır.

• 1 kilo dana eti,
• 700 gr olgun domates,
• 300 gr salatalık
• 2-3 baş soğan,
• 2 adet tatlı biber
• 80-100 gr soya sosu,
• Tuz, karabiber karışımı, mangal ve kimyon baharatı,
• Et kızartmak için 200 gr bitkisel yağ.

Pişirme işlemi, başlamadan 30-40 dakika önce önceden yapılması gereken etin ön marine edilmesini içerir.

Dana eti ince dilimler halinde kesin. İç suyunu korumak ve kızartma sırasında eti sulu ve yumuşak tutmak için tahılı kesmeye çalışın.

Doğranmış parçaları ayrı bir kaba koyun, baharat karışımını ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında - 30 dakika demlenmesine izin verin.

Daha sonra marine edilmiş eti küçük bir çekiçle ayrı ayrı çırpın.

Derin bir tavada, güveçte veya kazanda tereyağını doğrayın ve dövülmüş et parçalarını köpüren yağda yaklaşık 4-6 dakika kızartın.

Daha derin bir kapta, tüm sebzeleri kesin: salata olarak domates ve salatalık, yarım halkada soğan ve şeritler halinde biber.

Yaklaşık 100 ml soya sosu dökün ve karıştırın.

Sotelenmiş sıcak eti sebze salatasına aktarın.

Eklenen tüm malzemeleri iyice birleştirin.

Gerekirse biraz daha soya ekleyin ve doğranmış otlar serpin. Yemeğin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Tarif 7: soya sosunda marine edilmiş sığır eti

Soya soslu dana eti her zaman lezzetli, sağlıklı ve doyurucudur. İnternette soya sosunda dana eti pişirmek için birçok tarif bulabilir ve birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz, örneğin bir tavada, folyoda veya bir manşonda fırında veya yavaş bir ocakta. Bugün inceleyeceğimiz tarif, bir tavada pişirilmiş soya soslu dana eti.

Bu tarif oldukça basittir, minimum miktarda içerikten oluşur, denilebilir - her gün için bir tarif. Sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek istiyorsanız özellikle iyidir, ancak ocakta saatlerce durmak için yeterli zamanınız yoktur. Bu yemek hem öğle hem de akşam yemeği için idealdir. Aşağıda bir fotoğrafla sığır eti pişirmek için adım adım bir tarif bulacaksınız. Her adımı basit ve erişilebilir bir şekilde gösterir ve hiç sığır eti pişirmemiş olsanız bile, tarifimizi takip ederek bu görevle kolayca başa çıkabilirsiniz.

Soya sosunda dana güveç lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, ancak sığır eti yumuşak olacak şekilde pişirebilmeniz gerekir, çünkü bu tür etin bir dezavantajı vardır - kendi içinde oldukça zordur. Bu eksikliğin giderilmesi için bu tarifin ardından dana etinin önce soya sosunda marine edilmesi gerekir. Yemeği sabah veya öğleden sonra pişirecekseniz, eti akşamları marine edip geceden buzdolabına koyabilirsiniz.

• sığır eti -1 kg
• soğan - 5 adet
• soya sosu - 400 ml
• defne yaprağı - 4 adet
• bitkisel yağ - 150 gr

Etin yumuşak ve sulu kalması için genç ve taze bir dana veya dana bonfile seçmeye çalışın. Soya sosunda sığır eti pişirmenin ilk adımı, eti marine sosuna batırmaktır. Öncelikle bonfileyi güzelce yıkayın, bir süre dondurucuya koyun, biraz donması gerekir. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.

Eti bir kesme tahtası üzerinde uzun ince dilimler halinde kesin.

Sığır eti parçalarını derin bir tabağa koyun ve üzerine eşit olarak dağıtın. Ardından soya sosunu etin üzerine dökün. Sığır eti, sosu tamamen kaplayacak ve her et parçasına doyabilecek şekilde iyice sıkıştırılmalıdır. Eti 12 saat marine olması için buzdolabına koyun.

Sığır eti soya sosunda iyi marine edilmiş, şimdi pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz - soğan dilimleme. Soğan, bir kesme tahtası üzerinde yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Derin bir tavada veya tencerede, biraz rafine bitkisel yağda soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanlar ihtiyacımız olan kıvama gelince soya sosunda marine edilmiş dana etimizi ve defne yaprağını ilave edin. Sığır eti 20-30 dakikadan fazla haşlanmamalıdır.

Herhangi bir sığır eti pişirme tarifindeki en önemli şey aşırı pişirmemektir, aksi takdirde et kuru ve sert olabilir. Ve tarifimize göre soya sosunda pişmiş sığır eti, kısa pişirme süresine rağmen yumuşak ve sulu olmalıdır, çünkü etimiz 12 saat marine edilmiştir. Soya sosu sayesinde, defne yaprağı dışında sığır eti için başka baharatlara gerek yoktur, ancak dilerseniz genç sarımsaklı bir ısırık yiyebilirsiniz. Bitmiş yemeği bir garnitür ve salata ile birlikte masaya sıcak olarak servis edin ve hangisi size kalmış.

Tarif 8: Yavaş bir tencerede soya soslu dana eti

Bugün yemeğimizin adı “Yavaş bir tencerede pişirilmiş baharatlarla soya soslu dana eti” olacak. Bu tarife göre sığır eti sulu, iyi kesilmiş, yumuşak, iştah açıcı ve lezzetli olacaktır.

• 1.000 kg Sığır Eti
• 4 yemek kaşığı. ben. Soya sosu
• 4 yemek kaşığı. ben. Hardal "Fransız"
• Baharat, yenibahar ve tuzu tatmak için
• 6 diş sarımsak

İlk olarak, sığır eti marine sosunu hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kase almanız gerekir. İçine sosu, hardalı dökün, tüm malzemelerin karıştırılması gerekir.

Sığır eti önce iyice yıkanmalıdır. Daha sonra fazla nemi gidermek için eti kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Marine ete bir parça sığır eti koyun, marine ile her taraftan iyice rendeleyin. Et tamamen marine ile kaplanmayacaktır, bu nedenle sığır etinin tamamen marine olması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir. Bu pozisyonda sığır eti 60 dakika marine edilmeye bırakılmalıdır. Daha uzun bir süre mümkündür.

Salamura et, bir presten geçirilmesi gereken sarımsakla rendelenmelidir. Sonra eti tuz, baharat ve karabiberle ovalayın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, sığır etimizi oraya koyun. Eti Browning programında her iki tarafta 10 ila 12 dakika kızartın. Bu, tüm meyve sularının etin içinde kalması ve hafif bir kabuk oluşması için kapak açıkken yapılmalıdır. Şimdi multicooker kasesinin kapatılması gerekiyor.

BAKING programını 30 dakika boyunca açın. Ve şimdi eti kapak kapalıyken pişirmeniz gerekiyor. Bu süreden sonra etin pişip pişmediğini kontrol edin. Berrak bir meyve suyu ondan öne çıkmalıdır. Pişmiş eti soğutulmuş olarak kesmek en iyisidir. Atıştırmalık olarak veya sandviçler için sosis yerine mükemmel bir şekilde hizmet edebilir.

Adım 1: Sığır eti marine edin.

Ayrı bir kaseye su dökün ve yavaş yavaş nişastayı oraya dökün, topak kalmayacak şekilde hafifçe karıştırın.
Bundan sonra soya sosu, balzamik ekleyin, toz şeker ve 2 çay kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Sığır etini akan suda yıkıyoruz ve küçük kemikler ve beyaz filmler gibi tüm fazla parçaları kesiyoruz.
Eti bir parmak kalınlığında ince şeritler halinde kesiyoruz, tabağa marine edip bırakıyoruz. 20-30 dakika.

Adım 2: Malzemeleri kızartın.

Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Sarımsakları soğuk suda soyun ve durulayın, ince doğrayın, tavaya gönderin.
Zencefili ince bir rende üzerine sürün ve sarımsaktan sonra gönderin. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince kıyıyoruz ve onları da tavaya alıyoruz. Her şeyi karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın ve ayrı bir tabağa aktarın.
Aynı yağda, iyi marine edilmiş dana etini yayarız, altın bir kabuk görünene kadar kızartırız. Sürekli karıştırın. Etleri de kenara alıyoruz.
Ayçiçek yağını ekleyin, ısıtın, mantarları ve beyaz soğanı tavaya yarım halka halinde koyun, dilimlenmiş dolmalık biberi oraya gönderin. Hafifçe kızartın.
Önceden ayrılmış tavaya kızarmış sarımsak, zencefil ve yeşil soğan ekleyin, her şeyi etten marine ile doldurun ve 3-5 dakika daha kaynatın... Hemen ardından eti ekleyin, birkaç dakika pişirin, ısıyı kapatın ve 5-10 dakika kapağın altında bırakın böylece her şey iyi doymuş olur.

Adım 3: Çin baharatlı sığır eti servis edin.

Yemek yemeye hazır, sıcak servis edeceğiz. Ben bu yemeği tuzsuz yaptım, dikkat ederseniz çok besleyici ve aromalı oluyor. Bir arzunuz varsa, biraz tuz atın, daha kötüye gitmeyecek. Zaten çok lezzetli olduğu ortaya çıksa da yemeğin bir parçası olan soya sosu tuzlu bir tat veriyor. Deneyin ve sizin için en iyi seçeneği bulun! Afiyet olsun!

Sığır eti akşamları marine edilebilir ve yemek ertesi gün hazırlanabilir. Birincisi, bu pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf edecek ve ikincisi, sığır eti daha aromatik ve tadı olağanüstü olacak.

Yemeği susam ve taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz. Üzerine bir dilim limon da ekleyebilir ve dilerseniz tabağın üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Daha sonra yemek unutulmaz bir tat ve aroma kazanacaktır.

Baharatlı sığır eti için garnitür olarak deniz yosunu veya haşlanmış pirinç mükemmeldir, bu da etin keskinliğini ve keskinliğini mükemmel bir şekilde tonlar.