İhale tavuk pirzola. Tavuk pirzola. Doğranmış tavuk pirzola. Yemek tarifi

Bugün öğle ve akşam yemeklerinde çok sevdiğimiz lezzetli bir yemeğe geçmek istiyorum - tavuk göğsü pirzola yapacağız. Tavuk pirzola çok lezzetlidir, hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever, ancak tavuk göğsünden pişirme ile ilgili sorunlar olabilir. Ve hepsi, herkes yeterince kuru göğüs etini sulu ve yumuşak pirzolalara dönüştürmeyi başaramadığı için. Öyleyse, farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri kullanarak yumuşak, sulu ve kırmızı olmaları için göğüs pirzolalarının nasıl pişirileceğini bulalım. Sonuçta, bildiğimiz gibi, birçok yol genellikle bir hedefe ulaşılmasına yol açar.

Tavuk pirzola öğle veya akşam yemeği için harikadır. Büyük bir aile için veya birkaç öğün için çokça pişirilebilirler. Büyük bir kaseye koyun ve gerektiği kadar servis yapın. İşteyken ve çocuklar ve aç koca buzdolabını karıştırırken çok uygundur.

Oldukça basit bir şekilde hazırlanırlar, temel ilkeleri ve oranları bilmek önemlidir ve pirzola neredeyse kesinlikle ortaya çıkacaktır. Ana şey, ihale ve yumuşak tavuk pirzola pişirmenin birkaç sırrını bilmek.

Bakalım seçenekler nelermiş.

Tavuk pirzola - göğüslerden pirzola pişirmek için basit bir tarif

Bunun tavuk göğsü pirzola yapmak için klasik bir tarif olduğunu varsayalım. Klasik çünkü muhtemelen çoğu kişiye tanıdık geliyor, çünkü pirzola diğer kıyma türlerinden benzer şekilde hazırlanır. Örneğin, ev yapımı olarak adlandırılan sığır ve domuz eti karışımından yapılan popüler pirzolalar. Tavuk göğsü pirzola tamamen aynı şekilde hazırlanabilir, soğan, ekmek, yumurta koyduğumuz için kuru ve sert olmazlar.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 2 adet,
• soğan - 1 büyük parça,
• sarımsak - 1 diş,
• yumurta - 1 adet,
• beyaz ekmek - 2 dilim,
• un veya ekmek kırıntıları
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğüslerini tane boyunca küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş olanları kullanırsanız, sonuna kadar buzunu çözün, böylece fazla buz kalmaz, bu nedenle pirzola içeride daha kötü kızartılır. Soğanı dörde bölün, sarımsak da.

2. Şimdi kıymayı pişirin. Tavuk etini bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender kullanın. Kıyma makineniz varsa, tavuğu çevirme sürecinde içine soğan ve sarımsak koyun, bunlar da doğranmış ve daha sonra etle karıştırılacaktır. Özellikle küçük bir kase ile bir blenderiniz varsa ve eti parçalara ayırmanız gerekiyorsa, soğan ve sarımsak ayrı ayrı doğranabilir ve daha sonra ete eklenebilir. Soğanı büyük parçalar halinde pirzola seviyorsanız soğanı bıçakla doğrayabilirsiniz. Ancak akrabalarım, özellikle bir çocuk, bu formda soğan yemeyecek, bu yüzden onları güvenli, küçük ve göze çarpmayan bir şekilde sakladım.

3. Kıymaya tat vermek için bir yumurta ve tuz ekleyin. Lezzet için biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. Köftelerimizdeki yumurta, ufalanıp dağılmaması için bir sabitleme elemanı olacaktır.

4. Tercihen kabuksuz ekmek dilimlerini, ekmeğin yulaf ezmesine dönüşmesi için biraz suyla ıslatın. Daha sonra kıymayı ekleyip hepsini güzelce karıştıralım.

5. Şimdi tavuk pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz. Aynı boyda olmaları için bir yemek kaşığı alın ve beraberindeki kıymayı kaseden toplayın. Bir kaşık - bir pirzola. Oval bir pirzola körleyin ve un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın, zevkinize göre seçin. Tavuk göğsü pirzolalarını biraz düz yapmak en iyisidir, o zaman içeride daha hızlı kızarırlar ve kurumazlar.

6. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, üzerine bitkisel yağ dökün ve pirzolaları yerleştirin. Bir tarafta 5-8 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve 7-10 dakika daha. Kızartıldıklarından emin değilseniz, ortasından bir pirzola delin ve meyve suyunun hangi rengin öne çıkacağına bakın, pembe henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Bir kapakla kapatabilir, ısıyı azaltabilir ve 5 dakika daha kızartabilirsiniz.

İşte lezzetli tavuk pirzolalarımız. Akşam yemeği için herkesi arayın!

İrmikli ve ekmeksiz tavuk göğsü pirzola

Tavuk göğsü pirzola pişirmenin bir sonraki yolu ekmek kullanımını içermez, irmik ile değiştireceğiz. Endişelenme, pirzolalar yine de yumuşak ve lezzetli olacak. İrmik, ekmeğin pişirildiği buğdayın aynısıdır, basitçe küçük taneler halinde öğütülür. Bu nedenle pirzolalarda adeta ekmek gibi şişer ve özelliklerini aktarır.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 1 kg (4 adet),
• soğan - 1-2 adet,
• irmik - 7-8 yemek kaşığı,
• yumurta - 1 adet,
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Kıyılmış tavuk göğsü hazırlayın. Evinizde bulunan kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu. Kıyma yeterince ince doğranmış olmalıdır.

2. Soğanı çok ince doğrayın. Ağlamayı sevmiyorsanız, soğanı bir blender ile doğrayabilirsiniz. Ayrıca soğanı dilimlemeden önce buzlu suyla durulamaya da yardımcı olur.

3. Kıymaya bir çiğ yumurta, tepesi tuzsuz bir çay kaşığı, irmik ve iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Bu arada ekşi krema, pirzolalara hoş bir hassas tat ve sululık verir. İrmiği kuru bir şekilde sakince dökün, önceden onunla hiçbir şey yapmanıza gerek yok, kaynatmayın veya ıslatın.

4. Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Önce bir kaşıkla, sonra elinizle, tıpkı hamur yoğurur gibi. Daha sonra kıymayı 30 dakika kendi haline bırakın, bu ilave edilen irmiğin sıvıyı çekmesini ve şişmesini sağlayacaktır. Bu, tarifin önemli bir parçasıdır.

5. Bir kızartma tavasını ocakta ısıtın. Kıymanın yapışmaması için elinizi suyla ıslatın ve küçük köfteler yapın. Köfteleri kızgın yağa atıp altı kızarana kadar kızartın. Kıyma içerisindeki irmik sayesinde şeklini çok iyi korur ve yayılmaz.

6. Ardından diğer tarafını çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın. aynı irmik, pirzolaların ekmek kullanmadan kızarmasını sağlar ve pirzolaların görünümü son derece iştah açıcıdır. Köfteleri, her iki tarafta 10'ar dakika olmak üzere toplamda 20 dakikadan fazla pişinceye kadar ızgara yapın. Ama her ihtimale karşı, pirzolayı delin ve akan suyu kontrol ederek pembe olup olmadığını kontrol edin.

Böylece irmikli pembe tavuk göğsü pirzola hazır. En ilginç şey, hazır pirzolalarda irmik izleri bile bulamayacaksınız, hiç tadı yok, "kıtır kıtır" değil, pratik olarak çözülüyor ve sadece lezzetli ihale pirzolalar elde ediyorsunuz.

Sulu olmaları için tavuk pirzola nasıl pişirilir - video tarifi

Sizlerle çok değerli bir bulguyu paylaşıyorum. Bu video tarifinden, sulu ve yumuşak olmaları için tavuk göğsü pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Göğüs, bildiğiniz gibi, yağsız et, kızartma sırasında çok sık tüm meyve sularını kaybeder ve kurur, lastikleşir, çünkü içinde hiç yağ tabakası yoktur. Bu nedenle, yalnızca ek bileşenlerin yardımıyla mono tavuk pirzolalarından hassasiyet ve sululık elde etmek. Bu durumda bol soğan, süte batırılmış ekmek, yumurta akı ve bir adet çiğ patates kullanılır.

Bu oldukça eski bir sır, annem bile bana çocukken pirzolalara küçük bir patates eklemeyi öğretti. Ve bu her türlü köfte için geçerliydi. İşe yaradığını kendi tecrübelerime dayanarak söyleyebilirim. Patates, pirzolaların sulu kalmasına yardımcı olur. Bu tavuk pirzola versiyonunu denemediyseniz, bir deney yapın. Patateslerin tadı pratik olarak yansıtılmaz, fark edilmez. Ancak aynı zamanda, pirzola altın bir kabuk ile sulu ve gür. Başka ne gerekiyor?

Detaylı tarifi görün ve kullanın, sevdikleriniz size minnettar kalacak.

Peynirli lezzetli tavuk pirzola - fotoğraflarla adım adım tarif

Tavuk pirzolalarını ilginç ve sulu hale getirmenin bir başka eğlenceli yolu da onlara dolgu eklemektir. Tadı tavukla iyi gittiği için peynirin bunun için neredeyse mükemmel olduğu gerçeğiyle kim tartışabilir. Bu tür pirzolaları hazırlamak hiç de zor değil ve hane halkının pirzola içindeki sürprize nasıl ulaştığını izlemek iki kat keyifli. Neden çift? Çünkü çok lezzetli!

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 0,5 kg,
• sert peynir - 100 gram,
• yumurta - 1 adet,
• sarımsak - 2 diş,
• dereotu - küçük bir demet,
• galeta unu,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Kıyılmış tavuk göğsü hazırlayın. Eldeki kıyma makinesi veya blender. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz tavuk baharatlarını ekleyebilirsiniz ama fazla değil. İçine bir yumurta kırın.

2. Bir demet taze dereotu yıkayıp kurulayın. Tercihen sapsız olarak ince doğrayın. Kıymak için yeşillikleri ekleyin. Gelecekteki pirzolalarımıza taze bir lezzet verecektir. Kıyılmış sarımsak ekleyin, sarımsak presinden geçirebilirsiniz.

3. Şimdi her şeyi iyice karıştırın, ellerinizi kullanabilirsiniz. Kıyma yoğurma, hamur yoğurmaya biraz benzer, aynı hareketler kullanılır. Kıymayı biraz dövüp kasenin üzerine kaldırıp geri atmak çok faydalıdır. Bu köftelerin daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Sert peyniri alın ve küçük dikdörtgenler halinde kesin. Pirzolaların içine saracağız, bu yüzden boyutlarına tamamen sığmalıdır.

6. Şimdi bir avuç kıymadan daha fazla kıyma almanız gerekiyor. Oval bir kek yapın, ortasına peyniri koyun ve kapatın. Kıyma kalınlığı çok küçük olmamalıdır, böylece kızartma sırasında kaynamış peynir akmaz.

7. Pirzolalara eşit bir şekil verin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Onlara sahip değilseniz, un kullanabilirsiniz, pirzola da kırmızı olur.

8. Pirzolaları bir tavada orta ateşte her iki tarafını 10'ar dakika kızartın. Köfte altın kahverengi olmalı ama yanmamalı.

Peynirli bu tavuk pirzolaları, içindeki peynir hala yumuşak ve esnekken en iyi şekilde sıcak servis edilir. Yemesi çok lezzetli ve ilginç, özellikle çocuklar çok seviniyor.

Afiyet olsun!

Yemyeşil tavuk göğsü pirzola - yulaf ezmesi ile pişirme yöntemi

Ne tür ürünler, lezzetli ve sulu tavuk pirzolaları pişirmek için becerikli şefler kullanmaz. Tavuk göğsü ile pişiriyoruz ve onlarla birlikte pirzolaları biraz kuru veya "kauçuk" yapma şansı her zaman var. Eskiden tavuk göğsü pirzola lastik gibi oluyordu ve sonra bir yerde tarifi bitirmediğimi fark ettim. Bu pişirme seçeneğiyle çalışmaz. Bu sefer yulaf ezmesi bize yardım edecek. Endişelenme, kızarmış yulaf lapası gibi görünmeyecek, sadece lezzetli yumuşak tavuk pirzola olacak.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış tavuk göğsü - 0,5 kg,
• anlık yulaf ezmesi - 150 gram,
• sıcak süt - 150 gram,
• soğan - 1 büyük,
• sarımsak - 2 diş,
• yumurta - 1 adet,
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Kıyılmış tavuk göğsü pişirdiğimiz kısmı atlayın. Bence herkes bununla başa çıkabilmeli. Ardından, yulaf ezmesini sütle ıslatmanız gerekir. Sütü pulların üzerine dökün ve tüm sütü emene kadar şişmelerini sağlayın.

2. Soğan doğranmış olmalıdır. Bunu sizin için uygun olan bir şekilde yapın. Bir bıçak veya rende ile ince ince doğrayabilirsiniz. Bir blender kullanabilirsiniz. Her şey pirzolalarda soğan dilimlerini sevip sevmediğinize bağlıdır. Yumurtayı kıymanın içine kırın.

3. Aynı doğranmış soğanı sarımsak, yulaf ezmesi ve tüm baharatlarla koyun: tuz, karabiber, kırmızı biber.

4. Tüm bileşenlerin tamamen birleşmesi için hepsini iyice karıştırın. Kıyma oldukça yumuşak ve sulu olacak.

5. Ellerinizle veya bir kaşıkla küçük pirzolalar oluşturun. Biraz yassılaştırırsanız daha hızlı kızarırlar. Yağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar pişirin.

6. Bu tür pirzolalar mükemmel şekilde kızartılır ve ekmek ve sulu olmadan sululuklarını kaybetmezler. Kabarık ve altın bir kabukla ortaya çıkacaklar. Onları orta ateşte kızartın ve bir delinme ile hazır olup olmadığını belirleyin, asıl mesele pembe meyve suyunun akmaması. İçlerinin kızarması için üzerini bir kapakla kapatıp bir süre daha kısık ateşte terletebilirsiniz. Aynı zamanda, kabuk gevrek olmayacak, pirzolalar yumuşayacak, ancak tadı mükemmel kalacaktır.

Afiyet olsun! Lezzetli köfteler pişirin ve sevdiklerinizi sevindirin.

Süzme peynirli ihale tavuk pirzola - video tarifi

Ve sonunda alışılmadık bir malzemeyle başka bir tarif eklemek istiyorum. Bu tarifi bulmadan önce, içine süzme peynir eklerseniz tavuk kıyma pirzolalarının çok lezzetli olduğunu bilmiyordum. Bu benim için gerçek bir keşifti. Ancak mutfak deneylerine yabancı olmadığım için bu tarife göre yemek yapmayı denemeye karar verdim. Ve biliyorsun, hiç pişman olmadım. Alışılmadık olmasına rağmen, pirzola çok lezzetli. Süzme peynirin onlara böyle bir tat vereceği kimin aklına gelirdi.

Özgürlüğünüzü almanızı ve bu tür tavuk pirzolalarını pişirmeye çalışmanızı tavsiye ederim. Anlaşılır olması açısından en kolay yol tarifi videoda izlemektir, burada hazırlamanın tüm aşamaları çok iyi anlatılmış.

Bu kadar. Yeni tarifler ve ilginç fikirler için bekleyin. Görüşürüz!

İyi günler sevgili arkadaşlar. Bugün, lezzetli ve sulu kıyılmış tavuk pirzola yapmak için dikkatinize birkaç tarif getiriyorum. Bu köfteleri yapmak çok kolay. Onları gerçekten seviyorum çünkü çok yumuşak ve oldukça lezzetliler. Bir süre önce pirzolaların sadece domuz veya kıymadan değil, tavuktan da hazırlanabileceğini keşfettim.

Ve tabii ki, ilk testten sonra ne kadar sulu, lezzetli ve yumuşak olduklarının hafif bir şokundaydım. Bir süre sonra beni gastronomik şoka sokan yemeklerin tekrarlanmasına karar verildi. Tabii ki, ilk parti o kadar lezzetli değildi, ama zamanla elimi doldurduktan sonra yemek daha lezzetli ve daha lezzetli hale geldi ve bugün stokta bir değil, bu yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Yani bugün tavuk pirzola pişirme konusunda sizin için çok ilginç şeyler olacak.

Muhtemelen siz, başlangıçta benim gibi, sadece yemek yapacağımızı düşündünüz. Ama sevgili arkadaşlar yok. Kıyma sadece ondan pişirilemez, ancak meme ekleyebilir ve eklemelisiniz. Ayrıca kıyma da dahil olmak üzere ondan birkaç lezzetli yemek yapmayı seviyorum ve pişiriyorum. Bu arada, kıyma her zaman satın alınabilir, ancak son kullanma tarihlerine baktığınızdan emin olun. Ama yine de, mağazadan satın alınan doldurma, ev yapımı ile karşılaştırılamaz. Genel olarak, zaman kaybetmeyi bırakın, pişirmeye başlama zamanı.

Bu tarif benim için bir klasik haline geldi. Üzerinde yemek pişirmek çok basit ve hızlı, biraz zaman harcadığınız için mükemmel.

İçindekiler:

• hazır kıyılmış tavuk 500 gr.
• beyaz ekmek 3 dilim
• süt 100 ml.
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• soğan 1 baş
• yumurta 1 adet
• tatmak için tuz ve yenibahar
• sebze yağı

Pişirme işlemi:

Doğal olarak, kıyılmış etin buzunun çözülmesi için pişirme süresi dikkate alınmaz. Dondurulmuş kıyılmış tavuk almayı başardıysanız ve buz çözme süresi feci şekilde kısaysa. Mikrodalgayı kullanabilir veya kıyılmış eti bir tencereye ılık suya koyabilirsiniz. Kıymanın hızlı bir şekilde buzunun çözülmesi için, daha küçük parçalara bölünür ve daha sık olarak, ılık veya sıcak soğuyunca suyu izlerdi. Et kolayca kaynayabileceğinden çok sıcak su kullanmayın.

Ve böylece daha da ileri gidiyoruz, ekmek parçalarını bir kaseye koyup sütle döküyoruz. Ekmek ve süt lapası almak bizim için önemlidir. Ardından soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsak bir presten geçirilebilir. doğranmış sebzeleri etin üzerine koyun.

Ardından, sütlü ekmeği etin üzerine koyun ve yumurtayı çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyip kıymayı elinizle güzelce karıştırabilirsiniz. Malzemelerin karıştırılması ve kütle boyunca eşit olarak dağıtılması önemlidir.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Ellerinizi ıslatın ve ıslak ellerle küçük bir pirzola oluşturun ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ve böylece sahip olduğumuz tüm doldurma ile yapıyoruz. Çok büyük pirzolalar yapılmamalıdır çünkü ortasının kızarmama ihtimali vardır.

Her iki tarafı da kızartılmış hazır pirzolaları bir garnitür ve taze otlar ile servis edin. Bugün köfte için klasik garnitürünüz nedir? Patates püremiz var.

Afiyet olsun.

Fırında lezzetli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Bildiğiniz gibi lezzetli pirzolalar sadece tavada değil, fırında da pişirilebilir. Tavuk pirzola pişirmenin bir tür uzun süren süreci, ancak bunun için onlara lezzetli sos ile servis ettiğimiz için oldukça lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk 800-850 gr.
• soğan 2 kafa
• süt 100 ml.
• beyaz ekmek 100 gr.
• ekşi krema 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
• domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şerbetçiotu-suneli 0,5 çay kaşığı
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

İlk önce, yulaf lapasına dönüşmesi için ekmeği süte batırmanız gerekir. Sonra hafifçe sıkın ve ete kaydırın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Soğanla oynamak istemiyorsanız ve blenderınız varsa onu da blender ile püre haline getirin ve ete aktarın.

Eti tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın. Etin diğer malzemelerle iyice karışması için biraz kıyma alıp kuvvetlice tekrar kaseye atmanız gerekiyor. Bu şekilde kıymayı 2-3 dakika atıp karıştırıyoruz.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Elimizi ıslatıp karıştırdığımız kıymadan minik minik köfteler yapıp fırın tepsisine diziyoruz. Pirzolalar arasında küçük bir mesafe bırakmayı unutmayın.

Şimdi fırın tepsisini 180-190 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 20-25 dakika bekletiyoruz. Köfteler fırında pişerken sizin de sosu hazırlamak için zamanınız olması gerekiyor. Derin bir tabak veya kasede ekşi krema, salça, suneli şerbetçiotu ve tatlı kırmızı biberi karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sosun kıvamı süt gibi olmalıdır. Kıvamı koyu olursa su ekleyip karıştırın.

25 dakika sonra pirzolaları fırından çıkarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve aynı sıcaklıkta 20 dakika daha fırına verin.

Yemek o kadar sulu ve lezzetli çıkıyor ki, bütün aile takviye istediği için ertesi gün tekrar pişirmeniz gerekiyor, ama yok. Afiyet olsun.

İrmikli sulu ve yumuşak kıyılmış tavuk pirzola tarifi

Kıymayı bir arada tutmak için pirzolalara irmik eklenir, yani daha önce irmik yerine beyaz ekmek vardı. Eklenen irmik, pirzolaları daha sulu ve yumuşak hale getirecektir. Özel bir tat için kıymaya istenirse sarımsak ve acı biber eklenebilir, ancak bu sizin takdirinize bağlıdır.

İçindekiler:

• kıyma 1 kg.
• soğan 2 kafa
• ekşi krema veya mayonez 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• yumurta 1 adet.
• irmik 8 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için tuz ve karabiber baharatları
• sebze yağı

Pişirme işlemi:

Tarifte ekmek ve süt olmadığı için soğanı küçük küp şeklinde doğrayarak pişirmeye başlayacağız. Sonra unutmamak için etli bir kaseye aktarıyoruz, sonra hemen tuzlayıp biberleyebilir ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki ürün grubu bir yumurta, ekşi krema ve irmik. ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra, kıymayı tam anlamıyla 10-15 dakika yalnız bırakın, böylece irmik biraz nem emer ve şişer.

Artık yağı bir tavada ısıtabilir, pirzolaları şekillendirebilir ve güzel bir kızarana kadar her iki tarafta kızartabilirsiniz.

Bu güzel açlık hapları irmik, afiyet olsun ilavesiyle ortaya çıktı.

Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola

Bu tür pirzolalar, yulaf ezmesini kokusundan bile sindirmediğini gururla ilan edenler tarafından bile yenecektir. Pirzola çok lezzetli, yumuşak ve sulu. Yulaf gevreği hissedilmez ve şık tasarım yemeği daha da güzelleştirir.

İçindekiler:

• tavuk budu 2 adet
• 0,5 su bardağı süt
• yulaf ezmesi 0,5 su bardağı
• soğan 2-3 baş
• 2-3 diş sarımsak
• yumurta 1 adet.
• öğütülmüş kırmızı biber 2 çay kaşığı
• tatmak için biber ve tuz
• galeta unu
• sebze yağı

Pişirme işlemi:

Pulların ıslanması biraz zaman alacaktır. Bu nedenle öncelikle sütü yumurta ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Pulları döktükten sonra her şeyi tekrar iyice karıştırın. Örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Cildi bacaktan çıkarın ve eti kesin. İsteğe bağlı olarak tavuk göğsünden biraz et ekleyebilirsiniz. Tabii ki, tek göğüsten kıyma pişirmenin en kolay yolu, ancak bu şekilde pirzolalar daha kuru olur. Kemiklerin üzerinde biraz et bırakabilirsiniz, böylece daha sonra çorba için lezzetli bir et suyu pişirecek bir şey olur.

Kesilmiş eti soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ancak kıyma makineniz yoksa aynı işlemi blender ile de yapabilirsiniz. Sadece ette bıçakları saracak ve böylece süreci yavaşlatacak damarların olmaması önemlidir.

Kıyılmış eti mısır gevreği, tuz, karabiber ile karıştırın, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Kıyılmış etten yaklaşık 100 gram ağırlığında pirzolalar yapıyoruz. Evet, pirzolalar büyük, ancak bunun için kayıt gerekiyor. kalıplanmış pirzolaları her iki tarafta bir panirvka içinde yuvarlayın.

2 küçük soğanı alıp halka halka kesiyoruz. Halkaları daha kalın yapıyoruz. Ve fotoğrafta gösterildiği gibi soğan halkalarını pirzolaya bastırın.

Şimdi pirzolaları her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Porsiyonlar oldukça büyük olduğu için kızartması daha uzun sürecektir. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika sürdü.

Soğanın dökülmemesi için iki spatula yardımıyla çevirmeniz gerekiyor.

Her tarafı kızardıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pirzolaları 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis yapmadan önce zeytinlerden pençeler yapıyoruz ve garnitürle ayı pençeleri servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Patates ile kıyılmış tavuk pirzola

Yemek tarifi hayal edebileceğinizden daha kolay, lezzetli bir şekilde hızlı ve çok tatmin edici. Bu tarifte sadece bir eksi var, patatesler daha sonra çok lezzetli olmayacağından onları dondurmak için pişirmemek daha iyidir.

İçindekiler:

• tavuk fileto 2 adet.
• soğan 1 adet.
• yumurta 1 adet
• patates 1 adet.
• un 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tatmak için biber ve tuz
• sebze yağı

Pişirme işlemi:

Afiyet olsun.

Buğulanmış sebzeli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Tarif, doğru beslenmek ve sağlığını izlemek isteyenler için mükemmeldir. Sonuçta, bir çift kazanda pişirilmiş yiyecekler, bitkisel yağda kızartılmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır.

İçindekiler:

• tavuk fileto 1 adet.
• yumurta 1 adet.
• havuç 1 adet.
• tavuk için baharat
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

Göğsü parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde öğütün. Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin.

Havuçları et, tuz, karabiberle karıştırdıktan sonra yumurtayı, baharatları ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın.

Kıyılmış etten pirzolaları şekillendirip çift kazana koyuyoruz. Onları iki kat halinde aldım. 30 dakika buharda pişirdiler.

İkinci katmanın buğulanmadığından korktum ve bu nedenle onları ilkinde 10 dakika daha tuttum.

Lezzetli sulu ve çok kullanışlı çıktı. Afiyet olsun.

Genç kabak ile kıyılmış tavuk pirzola

Sadece çocuklar değil büyükler de bu lezzete bayılacak. Yolda ya da ormanda yürüyüşe çıkarsanız hem sıcağında hem de soğuğunda çok iyidirler.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk 1 kg.
• genç kabak 1 adet.
• taze dereotu 1 demet
• ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için biber ve tuz
• sebze yağı

Pişirme işlemi:

Genç bir kabak alıyoruz, kuyruğunu kesip rende üzerine sürüyoruz. Bir demet dereotu öğütün, malzemeleri kıyma ile bir kaseye koyun, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu tarife yumurta ekleyemezsiniz, ancak pirzolalarınızı yumurta eklemeden görmezseniz, lütfen kimse sizi yargılamaz. Buharlı pişiricide de pişirilebilir.

Kıyılmış etten pirzola oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Lezzetli ve sağlıklı pirzolalar, akşam yemeğiniz veya öğle yemeğiniz için harika bir dekorasyon olacaktır.

Afiyet olsun.

Peynir dolgulu tavuk pirzola

Herkes pirzolaların sadece domuz veya sığır etinden değil, aynı zamanda tavuk filetodan da hazırlandığını uzun zamandır biliyor. Bu pirzolalar, özel hassasiyet ve eşsiz tat ile ayırt edilir. Bu yemeğin birçok avantajı var: hazırlaması kolay, düşük kalorili içerik, mükemmel tat. Yazımızda bizce en başarılı üç tavuk pirzolasını paylaşacağız.

Tavuk pirzolalarının normal olanlardan çok daha sağlıklı olduğunu ve küçük çocukların diyet ve beslenmesine uygun olduğunu belirtmek önemlidir. Kızartılabilir veya buharda pişirilebilirler. Her durumda, çok lezzetli çıkıyorlar.

Tavuk pirzola. pişirme sırları

Öyleyse, lezzetli tavuk pirzola pişirmenin bazı sırlarına dikkat edelim.

Tavuk pirzolaların özelliği, bu etin çok çabuk pişmesidir, bu nedenle kıymayı çok fazla doğramaya gerek yoktur. Hazırlanması için ete ekmek, yumurta ve soğan eklenir. Bu da bilinen bir gerçektir. Ancak en önemli şey, bu malzemelerle aşırıya kaçmamaktır. Örneğin, yumurta olmadan kıyma tutmaz. Ve bu üründen çok fazla eklerseniz, mutfak uzmanları pirzolaların ısıl işlem sırasında kesinlikle dağılmaya başlayacağını ve bunun sonucunda çok sert olacağını söylüyor. İdeal oranlar, 1 kg kıyma başına 2-3 yumurtadır.

Ekmeğe gelince, tüm ev hanımlarının bu konuda kendi görüşleri vardır. Ve bu et kurtarmak için yapılmaz. Ekmek kırıntıları olmadan, lezzetli tavuk pirzola yapmak için gerekli olan yapışkan kıyma yapısı olmayacaktır. Bazıları daha önce süte batırılmış ekmek kırıntısı eklemenizi önerir. Diğerleri, aksine, fazla sıvıyı emmesi için ekmeğin önceden kurutulmasını tavsiye eder. Ama tabii ki çok fazla eklememek gerekiyor. Aksi takdirde, tavuk değil, ekmek pirzola alabilirsiniz. İdeal olarak, 1 kg et için bu üründen 250 g'dan fazla eklemeyin.

Şimdi yay hakkında konuşalım. Bazıları çiğ, bazıları kızartılmış olarak ekler. Her durumda, bu bileşen pirzolalara tat ve sululık verir. Soğanlar, istediğiniz gibi bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya ince doğranmış olabilir. Tavuk pirzolalarına 200 gr'dan fazla kızarmış soğan eklememek daha iyidir. Kızartmak için zamanı olmayabilir ve bu yemeğe belirgin bir keskin tat verir, ayrıca soğan gevrekleşebilir.

Tavuk pirzola için tavuk göğsü eti idealdir. Orada daha nazik ve kullanışlıdır. Kıyılmış ete tavuk yağı ekleyebilirsiniz. Bu da onlara sululuk verecektir. Ana şey tavuk derisinden kurtulmaktır, köftelerde kesinlikle işe yaramaz.

Kıyılmış pirzolalara en iyi tadı vermek için, 30 dakika soğuk bir yerde demlenmesine izin vermek daha iyidir. Bu, ekmeğin et suyunu kendi içine çekebilmesi için yapılır. Tabii ki, havalandırmasını önlemek için kasenin üzerini bir kapak veya streç film ile örtmekte fayda var. Ve daha fazla sululık için uzmanlar biraz kırılmış buz eklemenizi tavsiye ediyor. Bu özel bir şefin sırrıdır.

Bazı tavuk pirzola türleri, kızartmadan önce öğütülmüş ekmek kırıntıları, un veya susam tohumlarında yuvarlanır. Buna ekmeklik denir. Tabii ki, malzemeler için başka seçenekler de var. Bu, pirzolalara ek lezzet özellikleri ve lezzetli bir gevrek kabuk vermek için yapılır.

Pirzolaları tereyağında veya ayçiçek yağında kızartmak daha iyidir. Kıymayı çok sıcak bir tavaya iyice yayın. Sonra anında yakalayacak ve pirzolaların güzel şeklini kaybetmesine izin vermeyecek. Genellikle tavuk pirzolaları yüksek ateşte her iki taraftan kızartılır ve daha sonra bir kapak altında hazır hale getirilir.

Bu nedenle, tavuk pirzola pişirme tariflerini düşünün.

Tavuk pirzola "Sulu pirzola". Yemek tarifi

"Sulu Pirzola" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gr tavuk fileto
• 2 dilim beyaz ekmek
• 1 ampul
• 100 gr tereyağı
• 100 gr süt
• 1 tavuk yumurtası
• ekmek kırıntıları
• tatmak için tuz, karabiber
• bir tutam hindistan cevizi

Sulu köfte tarifi

Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağlı bir tavaya alın. Ekmek kırıntısını süte batırın. Tavuk filetoyu iyice yıkayın ve bir kıyma makinesi ile doğrayın. Üzerine ekmek ve soğanı ekleyin. Şimdi kıymaya baharat ve yumurta ekleyin. Ortaya çıkan kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarladıktan sonra kısık ateşte kızartın. Pişirme süresi - en fazla 15 dakika.

"Ateşli tavuk pirzola". Yemek tarifi

"Pozharsky pirzola" hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 500 gr tavuk fileto
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
• 2 dilim beyaz ekmek
• 100 gr krema
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz
• 200 gr tereyağı veya kızartmak için sıvı yağ
• 1 tavuk yumurtası ve ekmek kırıntısı

"Pozharsky pirzola" yemek tarifi

Tavuk filetoyu 2 kez kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye eritilmiş tereyağı, kremaya batırılmış ekmek ve baharat ekleyin. Ardından kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirin. Şimdi yassı pirzolalar oluşturun, her birini önce yumurtaya batırın ve ardından öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Köfteleri yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın. Köftelerin içi sulu, dışı çıtır çıtır.

Doğranmış tavuk pirzola. Yemek tarifi

İhtiyacın olacak:

• 800 gr tavuk filetosu;
• 1 orta boy soğan;
• 3 yumurta;
• 4 yemek kaşığı patates veya mısır nişastası;
• 2 diş sarımsak;
• 4 kaşık ekşi krema;
• 1 demet yeşillik;
• kızartmalık yağ;
• tuz ile biber.

Köfte nasıl pişirilir:

Göğsü dilimler halinde kesin, soğanı, otları ve sarımsağı doğrayın. Onları kıyılmış ete ekleyin.

Bitmiş kıymadan bir kaşıkla pirzola oluşturulur ve bir tavaya yayılır.

Orta ısıda köftelerin iki tarafı da kızartılır.

Fırında tavuk pirzola

İhtiyacın olacak:

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 patates;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• ekmek için 5 kaşık ekmek kırıntısı;
• tatmak - tuz, soğan, karabiber.

Nasıl pişirilir:

Patates ve peyniri rendeleyin ve kıymaya gönderin. Tuz ve biber. İyice karıştırmak için.

Köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, parşömen kaplı bir fırın tepsisine pirzola pişirin. Pişirmek yaklaşık 25 dakika sürer.

Afiyet olsun ve yemek pişirmede ilham!

Kıyılmış tavuk pirzolalarının ana maddesi doğranmış kümes hayvanları etidir. Vazgeçilmez bir protein, vitamin, amino asit kaynağı olarak kabul edilir ve diyet sırasında menüye dahil edilmelidir. Hem sporcuların kas kütlesi oluşturması hem de doğru beslenme ilkelerine bağlı kalan kişiler için herhangi bir biçimde tavuk göğsü önerilir. Kuşun bu kısmının kalori içeriği sadece 101 kcal'dir. Hazır pirzolalarda kalori içeriği çok daha yüksek olacaktır. Bu durumda, her şey ısıl işlem yöntemine bağlıdır.

Genel olarak pirzolalardan bahsedersek, fırında pişirilen veya buharda pişirilen yemek vücut için en faydalı olacaktır. 100 g başına bu tür ürünlerin kalori içeriği sırasıyla 115 ve 120 kcal olacaktır. Makalemizde, bir tavada, fırında veya buharda kıyılmış tavuktan pirzola nasıl pişirileceğini anlatacağız. Aşağıdaki ev hanımlarının seçimi, kabak, peynir, yulaf ezmesi ve irmik ilaveli yemekler için ilginç tarifler. Ayrıntılı adım adım açıklamalar, pişirme sürecindeki zorlukları önleyecektir. Sonuç olarak, pirzolalar görünüşte sulu, yemyeşil ve iştah açıcı olacak.

Adım adım videolu tarif

Birçok ev hanımı, kıyılmış tavuk göğsü pirzolalarının krep gibi çok kuru ve yassı olduğundan şikayet eder. Bu nedenle, bu yemeği hazırlarken sağlıklı et yerine yağlı domuz eti kullanıyorlar. Aşağıdaki öneriler durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Bunları kullanarak, malzemeleri nasıl seçeceğinizi ve kıyılmış tavuk pirzolalarını sulu ve gür olacak şekilde doğru şekilde nasıl pişireceğinizi kolayca öğreneceksiniz.

1. Köfte için kıyılmış tavuk hazırlarken belirli oranlara uymak önemlidir. Örneğin 1 kg kıyma için ikiden fazla yumurta almamalısınız. Aksi takdirde oluşan ürünler tavada dağılmaya başlayacak ve sertleşecektir. Köftelerdeki ideal galeta unu miktarı 1 kg kıyma için 250 gr'dır.
2. Yemeğin sulu olması için doğranmış kanatlı etine bazı malzemeler eklenir. Bunlara şunlar dahildir: tercihen süte batırılmış ekmek kırıntısı, çiğ veya kızarmış soğan, kabak veya havuç, peynir, kırılmış buz ve hatta tereyağı.
3. Ev yapımı kıyma için derisiz tavuk göğsü idealdir, çünkü derisi önemli miktarda yağ içerir. Pirzolalar tavada kızartılırken erimeye başlar. Sonuç olarak, bitmiş yemek çok yağlı çıkıyor.
4. Köfteler daha yumuşak olacak ve önce kıymayı döverseniz kızartma sırasında kesinlikle bir tavada dağılmayacaktır. Bunun için az miktarda kıyma, masadan 40-50 cm yüksekliğe kaldırılan avuç içine yerleştirilmeli ve kuvvetlice tekrar kaseye atılmalıdır. Benzer eylemler 5-10 kez tekrarlanmalıdır.
5. Köfteleri şekillendirmeden önce hazır kıyılmış etin buzdolabında yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir.
6. Ekmek yapmak, kızartma sırasında pirzolaların sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, oluşturulan ürünler öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve ancak bundan sonra ayçiçeği veya mısır yağı ile bir tavaya serilir.
7. İlk olarak, pirzolalar her iki tarafta yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır, bu da ürünlerin içindeki tüm suyu kapatmanıza olanak tanır. Ve zaten düşük ısıda ve kapağın altında hazır hale getirilirler.
8. Kıymaya taze ve kuru otlar, aromatik otlar, baharatlar ekleyebilirsiniz. Ana şey, bitmiş ürünlerde tavuk etinin tadını tıkamamak için baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Aşağıdaki tarifler, kendiniz için mükemmel pirzola tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Adım adım açıklamalar, bunları hızlı ve zahmetsizce pişirmenize olanak tanır.

Bir tavada geleneksel tarife göre tavuk pirzola

Tüm mağazalar hazır kıyma satıyor. Sadece pirzola için değil, lahana sarması, köfte, güveç ve diğer kıyma yemeklerinde de kullanılabilir. Ancak böyle bir yarı mamul ürünün kalitesi genellikle inandırıcı değildir. Örneğin, kıyılmış tavuğa sadece fileto değil, aynı zamanda kıkırdak, yağ, damarlar ve deri de eklenir. Buna göre, ondan ürünler kesinlikle ihale ve diyet olmayacak.

Bir tavada en lezzetli ev yapımı kıyılmış tavuk pirzola sadece filetolardan hazırlanır. Bir kıyma makinesinden veya bir blender kullanarak öğütmeniz önerilir. Aynı zamanda, etle birlikte pirzola için diğer malzemeler bükülür. Kıyılmış tavuk pirzola için geleneksel adım adım tarif, aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Bir dilim bayat beyaz ekmeğin (150 g) kabuğunu kesin ve kırıntıyı 50 ml sütle ıslatın.
2. Soğanı ve sarımsağı (2 diş) soyun. Onları birkaç parçaya kesin.
3. Sütten sıkılmış 500 gr fileto, soğan, sarımsak ve kırıntıyı elektrikli kıyma makinesinden geçirin.
4. Kıyılmış ete 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın. İstenirse, yukarıda sunulan profesyonellerin tavsiyelerini kullanabilir ve kıymayı elinizle yenebilirsiniz. Bu köftelerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.
5. Bir tavaya yaklaşık 5 mm yüksekliğinde ayçiçek yağı dökün.
6. Köfteleri ıslak elle şekillendirin, galeta ununa bulayın ve bir tarafını diğer tarafını orta ateşte beş dakika kızartın.

Bitmiş yemeği servis etmek için patates püresi, pirinç veya herhangi bir taze sebze de dahil olmak üzere herhangi bir garnitür uygundur.

galeta unu içinde kıyılmış tavuk peynirli pirzola

Şekillendirilmiş ürünlerin kızartmadan önce ufalandığı öğütülmüş krakerler, bitmiş yemeğin sululuğunun korunmasına yardımcı olur. Ancak aşağıdaki kıyılmış tavuk pirzola tarifinde bunun için birkaç malzeme daha kullanılıyor. İlk olarak, kıymaya sululık için rendelenmiş sert peynir eklenir ve ikinci olarak içine% 10 yağ içeriğine sahip soğutulmuş krema dökülür. Bitmiş yemeğin kesinlikle kuru olmayacağına şüphe yok.

Aşağıdaki adım adım talimatlardan kıyılmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz:

1. Fileto (500 g) herhangi bir uygun şekilde ezilir.
2. Ekmek kırıntısı (100 g) 10 dakika suya batırılır.
3. Soğan keskin bir bıçakla ince ince doğranır.
4. Üç malzeme de derin bir karıştırma kabında birleştirilir. Rendelenmiş peynir (2 yemek kaşığı), krema (3 yemek kaşığı), yumurta, tuz ve karabiber de buraya eklenir. Kıyma elle iyice yoğrulur, dövülür ve 30 dakika soğukta gönderilir. Kasenin bir film ile önceden sıkılması önerilir.
5. Bu sırada ekmekler hazırlanıyor. Öğütülmüş krakerlere (5 yemek kaşığı) bir tutam zerdeçal, Provence otları ve diğer baharatlar eklenir. Böyle bir ekmekte, pirzolaların kabuğu parlak, gevrek ve kokulu olacaktır.
6. Soğutulmuş kıymadan pirzola yapılır, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır ve bitkisel yağ ile bir tavaya konur.
7. Bitmiş ürünler fazla yağdan bir kağıt havluya batırılır ve masaya sıcak olarak servis edilir.

Tavuk pirzola ve yulaf ezmesi

Bir sonraki yemeğin sululuğu, süte batırılmış ekmek kırıntısı ile değil, tamamen farklı bir malzeme ile sağlanır. Bu tarifte bir dilim bayat ekmek yerine buğulanmış yulaf ezmesi kullanılıyor. Kıyılmış tavuk pirzola aynı zamanda yumuşak, diyet ve sağlıklıdır. Sadece yetişkinler için değil, üç yaşından büyük çocuklar için de günün herhangi bir saatinde servis edilebilirler.

Yulaf ezmesi ile adım adım kıyılmış tavuk pirzola aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yulaf ezmesi (½ su bardağı) kaynar su (½ su bardağı) ile dökülür, ardından kase 15 dakika bir kapakla kapatılır. Bu süre zarfında yulaf ezmesi kalın ve yumuşak hale gelmelidir.
2. Bitmiş kıymaya (500 g), bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve bir presten sıkılmış bir diş sarımsak eklenir.
3. Kıyılmış ete soğutulmuş yulaf ezmesi ile birlikte çiğ yumurta eklenir. Kütle elle iyice yoğrulur, tuzlanır ve biberlenir.
4. Oluşan ürünler yüksek ateşte iki tarafı da kızartılır. Kıyılmış tavuk pirzolalarını ekmekli veya ekmeksiz pişirebilir veya öğütülmüş kraker yerine normal buğday unu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, suyla nemlendirilmiş ellerle oluşturulan ürünler kuru bir karışımda ufalanır ve hemen bir tavaya serilir.
5. Kızarmış pirzolalar bir tencereye dizilir.
6. Tüm ürünler hazır olur olmaz tencerenin dibine bir miktar su dökülür. Düşük ısıda, pirzola birkaç dakika veya sıvı tamamen buharlaşana kadar haşlanır.

Buğulanmış tavuk pirzola

Bir sonraki yemek için kanatlı eti en iyi şekilde bir karıştırıcıda doğranır. Daha sonra kıyma, buhar pirzolaları için çok önemli olan daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. Ezilmiş kütleye yumurta ekleyemezsiniz. Buğulanmış kıyılmış tavuk pirzola ve onsuz, şeklini mükemmel bir şekilde korur ve ısıl işlem sırasında dağılmaz. Bu arada, onları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. İdeal seçenek bir buharlı pişirici kullanmaktır. Ancak mutfakta herkesin böyle bir tekniği olmadığı için pirzolaları doğrudan bir süzgeçte kaynayan suyun üzerine koyarak pişirebilirsiniz. Diğer bir yol ise tavaya su döküp, ürünleri sıvı tamamen kaynayıncaya kadar kapağın altında pişirmektir.

Pirzola buharda pişirmek için adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk fileto (300 gr) kıyma ile birlikte soğan (20 gr) ve galeta unu önceden süte batırılmış ve sonra sıkılmış (50 gr).
2. Hazırlanan kütleye rendelenmiş parmesan (30 g) veya başka bir peynir, tadına göre tuz, karabiber ve otlar eklenir.
3. Islak elle oluşturulan köfteler elek üzerine, benmariye veya tavaya dizilir ve 30 dakika buharda pişirilir. Ekşi krema veya garnitür ile hala sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Fırında pişmiş tavuk pirzola

Birçok ev hanımı pirzola pişirmeyi sevmez, çünkü bu pişirme yöntemiyle genellikle çok kuru olurlar. Ancak aşağıdaki tarifte bu sorun tamamen ortadan kaldırılmıştır. Kıyılmış tavuk köftelerinin içi sulu, dışı çıtır çıkıyor. Hazırlanmaları için adım adım tarif sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Daha önce kaba bir rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir (100 g) ve çiğ patates, bir kıyma makinesinden (0,5 kg) bükülmüş filetoya eklenir.
2. Kıymaya 1 yumurta, bıçakla doğranmış yarım soğan ve baharatlar eklenir.
3. Daha sonra 2 şekilde pirzola pişirmeye izin verilir. İlk durumda, ürünler ortalamanın üzerinde bir ateşte her iki tarafta 1 dakika kızartılır, daha sonra bir fırın tepsisine dizilir ve 30 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Son 10 dakika konveksiyon modunda pişirilmelidir.
4. İkinci yol, kıyılmış tavuk pirzolalarını hemen yağlanmış bir fırın tepsisine fırında pişirmektir. Bu durumda, ilk önce 20 dakika, diğer taraftan 10 dakika daha pişirilirler.

Tavuk göğsünden fırında diyet pirzola

Bir sonraki yemeği pişirirken tek bir gram yağ kullanılmaz. Bu tarife göre özellikle çocuklar için diyet kıyılmış tavuk pirzola yapılabilir. Kurutulmuş ekmek kırıntıları, güzel ve gevrek bir kabuk elde etmeyi mümkün kılan ürünler için ekmek olarak kullanılır. Ek olarak, ekmek, pirzolaları aşırı kurumaya karşı korur.

Bu yemeğin pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk göğsü (350 gr) derisiz ve yağsız küçük parçalara ayrılarak blender kasesine gönderilir.
2. Birkaç parçaya bölünmüş küçük bir soğan da buraya eklenir.
3. Blender kabında, malzemeler hassas bir dokuya sahip homojen bir kıyma haline getirilir. İstenirse, bir blender yerine bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
4. Soğanla doğranmış göğüs derin bir kaba aktarılır. 100 ml ekşi krema ve fırında kurutulmuş büyük ekmek kırıntıları (½ yemek kaşığı.) Kıymaya eklenir. Tat vermek için tuz ve baharatlar kullanılır. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
5. Bir kase kıyma streç film ile sıkılır ve 30 dakika buzdolabına gönderilir.
6. Daha sonra, hazırlanan kütleden pirzola oluşturmanız ve kırıntılarda yuvarlamanız gerekir. Öğütülmüş ekmek kırıntıları bu yemek için uygun değildir. İhtiyaç duyulan şey, kurutulan ve oklava ile ezilen ekmekten elde edilebilecek büyük bir kırıntıdır.
7. Fırında kıyılmış tavuk pirzola 180 ° C sıcaklıkta en fazla 25 dakika pişirilir. Pişirme sürecinde ürün bir kez diğer tarafa çevrilebilir.

Ekmeksiz tavuk pirzola tarifi

Bir sonraki yemeği hazırlarken fileto değil, kuşun diğer kısımlarından et kullanılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, kıymaya kırıntı eklenmediğinden, kıyılmış tavuk pirzola ekmeksiz kuru olabilir. Örneğin uyluklardan daha yağlı ve sulu et, durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Deri onlardan çıkarılmalı, önce kemik çıkarılmalı ve kalan hamur bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Sonuç, tavuk pirzolaları için mükemmel bir kıymadır.

Bu tarife göre lezzetli bir yemek çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. Ev yapımı kıymada (700 gr) yumurta, doğranmış soğan, tuz ve baharatlar eklenir.
2. İnce kıyılmış maydanoz ve kişniş ve pirzola kütlesine eklenir.
3. Kıyma önce ellerinizle iyice yoğrulur, ardından bir kaseye 10-20 kez yenilir. Böylece daha düzgün ve hassas hale gelecek ve oluşan ürünler tavada dağılmayacaktır.
4. 30 dakika sonra pirzola şekillendirmeye başlayabilirsiniz. İki ıslak kaşıkla şekillendirilir ve kızgın tavaya dizilir.
5. Köfteler önce bir tarafta kızartılır, sonra ters çevrilir ve 5 dakika daha kapağın altında pişirilir. Bu ısıl işlem yöntemi, ürünlerin tamamen kavrulmasını garanti etmenizi sağlar. Köfteleri ayrıca suda veya sosta haşlamaya gerek yoktur. Yemeği masaya taze sebze veya haşlanmış pirinç yastığında servis edebilirsiniz.

Kabak ile sulu tavuk pirzola

Çoğu ev hanımına göre kıymayı sulu yapan malzemelerden biri de genç kabaktır. Ancak en ilginç şey, bitmiş yemekte kesinlikle hissedilmemesidir. Sonuç, çok lezzetli kıyılmış tavuk pirzolaları, sulu, yumuşak ve içinde bolca yeşillik var. Bu arada, bu yemekteki kabak, ince bir rende üzerine rendelenmiş çiğ havuç ile değiştirilebilir. Bu turuncu sebzenin eklendiği ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı ve şık görünüyor.

Aşağıdaki adım adım açıklamadan sulu kıyılmış tavuk pirzola yapmayı öğrenebilirsiniz:

1. Genç bir kabak (200 g), kabuğu ile birlikte ince bir rende üzerine sürülür. Küçük bir soğan da aynı şekilde doğranır.
2. Kıyma (850 gr) tavuk göğsünden bir blender veya kıyma makinesinde hazırlanır.
3. Kıyılmış ete bir yumurta, ince doğranmış dereotu, kişniş ve maydanoz (her biri 10 gr) ve rendelenmiş sebze kütlesi eklenir. Kıymanın içine dökmeniz gerekmeyen kabaktan çok fazla sıvı çıkacaktır. Aksi takdirde, çok sıvı olduğu ortaya çıkacak ve ondan pirzola oluşturmak zor olacaktır.
4. Tüm malzemeler, tuz (1 çay kaşığı) ve karabiber (½ çay kaşığı) ile birlikte karıştırılır.
5. Bitkisel yağda, pirzola bir tarafta ve diğer tarafta tam anlamıyla bir dakika kızartılır. Ateş yeterince güçlü olmalı.
6. Bu süre zarfında fırın 180°C'ye kadar ısınır.
7. Hazır pirzolalar, folyo veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir. Fırında ürünler 15 dakika içerisinde hazır hale getirilir. Bundan sonra pirzola bir garnitür ile sıcak olarak servis edilebilir. Ancak soğukken bile daha az lezzetli ve iştah açıcı değiller.

İrmikli kabarık tavuk pirzola tarifi

Çoğu zaman, yumuşak tavuk etinden yapılan pirzolalar oldukça düzdür. Onları daha muhteşem hale getirmek için kıymaya bir gizli bileşen eklemeniz önerilir. Onlar irmik. Bazıları için kıymadaki bu ürün kombinasyonu garip görünebilir. Aslında, bitmiş yemekteki irmik hiç hissedilmez. Ama yemyeşil kıyılmış tavuk pirzolaları çıkıyor ve içi yumuşacık. Bu yemeğin tarifi sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Soğan (3 adet) Ve sarımsak karanfil bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir.
2. Kıymaya (1 kg) 3 yumurta, irmik (7 yemek kaşığı) ve mayonez (5 yemek kaşığı) eklenir. Son bileşen tamamen ekşi krema ile değiştirilebilir. Karışımlarını herhangi bir oranda da kullanabilirsiniz. Doğranmış soğan-sarımsak kütlesi de buraya eklenir.
3. Doldurma iyi yoğrulur, ancak onu dövmek gerekli değildir. İsteğe bağlı olarak herhangi bir ot, baharat, Provence veya İtalyan otları ve tuzu eklenir. Şimdi yaklaşık 30 dakika masanın üzerinde bırakılması gerekiyor. Bu süre zarfında irmik şişer ve sonuç olarak bitmiş tavuk pirzolaları gür olur.
4. Kıyılmış tavuk ürünleri ıslak elle şekillendirilir ve ekmek kırıntısı veya un içinde yuvarlanır.
5. İrmikli kıyılmış tavuk pirzola geleneksel şekilde bitkisel yağda kızartılır. İstenirse, daha yumuşak olmaları için kapak altında biraz su ile ayrıca haşlanabilirler.

Lezzetli, yumuşak, kırmızı, sulu pirzolalar herhangi bir masanın dekorasyonudur. En kolay ve en tatmin edici seçenek, kıyılmış tavuk pirzolalarıdır. Tarifleri basittir, kesinlikle herhangi bir garnitür onlara uyacaktır.

Hızlı ve lezzetli tarif.

İhtiyacın olacak:

• süt - 55 ml;
• soğan - 1 adet;
• kıyılmış kümes hayvanları - 0,5 kg;
• iki dilim beyaz somun;
• tatmak için karabiber;
• bir yumurta;
• sıvı yağ - 50 gr;
• tatmak için tuz.

Bir tavada pirzola nasıl pişirilir:

1. Mağaza hazır kıyma satıyor, sadece buzunu çözmek için kalıyor.
2. Tavuk etiniz varsa kıyma makinesinden geçirin. Doldurmanın geldiği yer burasıdır.
3. Ardından soyulmuş soğan dilimleri ve somun dilimleri gönderin.
4. Kıyma ve soğanı ekmekle birleştirin. İçine bir yumurta kırın, kuru malzemeleri ekleyin.
5. Ellerinizi suyla ıslatın ve homojen bir kütleye yoğurun.
6. Ondan pirzola şeklinde topaklar oluştururuz.
7. Ayçiçek yağını derin bir fritözde ısıtın. İçinde, altın bir ton görünene kadar her iki tarafta pirzola pişireceğiz.
8. Tavaya az miktarda su dökün. Çanağı kapağın altında 15 dakika pişirin.
9. Bu kadar. Otlarla süslenmiş en sevdiğiniz garnitürle sulu, hafif pirzolalar sunmaya devam ediyor. Afiyet olsun!

Fırında yemek tarifi

Yağ yok, ekstra yağ yok. Patates ile servis edilir.

Alışveriş listesi:

• bir tutam tuz;
• bir yumurta;
• kıyılmış tavuk - 0,8 kg;
• bir tutam öğütülmüş karabiber.

Fırında kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir:

1. Bitmiş kıyılmış kümes hayvanlarını bir tabağa koyun, çözülene kadar bekleyin.
2. Tuz ve karabiber serpin ve yumurtayı dökün.
3. Ellerinizle iyice karıştırın.
4. Pirzola oluşturmak için kalır, biraz un veya irmik serpin.
5. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
6. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin.
7. İlk 15 dakika dolduğunda mis gibi kokulu köfteleri çıkarın ve diğer tarafa çevirin.
8. Fırında 15 dakika daha pişirin.

kabak ile

Besleyici ve doyurucu tavuk pirzola.

Ne almalı:

• iki diş sarımsak;
• kıyılmış tavuk - 0.1 kg;
• bir tavuk yumurtası;
• tatmak için herhangi bir baharat;
• iki kabak;
• Adıge tuzu tadı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve soyun.
2. Kabakları parçalara ayırın ve her birini rende üzerine rendeleyin. Suyu kabak kütlesinden çıkarın.
3. Kıymayı kabak içine koyun, baharat ve tuz serpin ve yumurtayı kırın.
4. Homojen bir bileşime kadar her şeyi karıştırın.
5. Elinize biraz kıyma alın ve suyunu sıkın, ardından bir pirzola oluşturun.
6. Doldurma bitene kadar bu işleme devam edin.
7. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve her fıçıdan 5 dakika boyunca yemeği kızartın.
8. Suyu dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede buhar pirzola

Köfte pişirmenin diyet yolu budur. Kurumazlar, yumuşak ve sulu kalırlar.

Tarif Malzemeler:

• yumurta - 1 adet;
• fileto - 0,4 kg;
• tatmak için tuz;
• süt - 100 ml;
• beyaz ekmek - 4 dilim;
• bir tutam karabiber;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Kanatlı etini musluğun altında durulayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin. İşlemi kıyma makinesi ile tekrarlayın. Böylece kıyılmış et, büyük topaklar olmadan daha düzgün olacaktır.
2. Kabuğu ekmekten çıkarın, posayı 5 dakika sütte bekletin. Bundan sonra ekmeği sıvıdan sıkın ve kıymaya aktarın.
3. Soyulmuş soğanı ince doğrayın.
4. Yavaş bir ocakta biraz bitkisel yağ dökerek geçiyoruz. “Pişirme” veya “Kızartma” modunda 5 dakika pişirilir.
5. Kızarmış soğanı kıymaya aktarın, yumurtayı oraya dökün, baharatları dökün.
6. Ellerimizi yıkıyoruz ve kütleyi yoğuruyoruz.
7. Ondan sonra köfteleri pirzola şekillendiriyoruz.
8. Onları buhar için özel bir forma koyarız ve içine önceden su döktüğümüz multicooker kasesine koyarız.
9. Pirzolaları "Buhar" programında 20 dakika pişiriyoruz.
10. Bitmiş yemek pirinç, patates püresi veya karabuğday ile servis edilebilir. Az yağlı ekşi krema dökebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yulaf ezmesi ile

Yulaf ezmesi pirzolalara güç ve şekil verir ve yiyecekler elinizde dağılmaz.

Pirzolaların dağılmaması için bileşime yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• sarımsak - 2 diş;
• bir tavuk yumurtası;
• bir tutam kırmızı biber;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• yulaf ezmesi - 80 gr;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• süt - 0.1 l;
• tatmak için tuz;
• bir ampul;
• bir tutam karabiber.

Yulaf ezmesi ile pirzola nasıl hazırlanır:

1. Yulaf ezmesini derin bir kaseye alın, içine bir yumurta kırın ve sütü ekleyin. Karıştırın ve 30 dakika bekletin.
2. Soyulmuş soğanı bıçakla doğrayın, sarımsağı bir preste sıkın ve kıymaya dökün.
3. Bu süre zarfında yulaf ezmesi kütlesi şişecek, kıymaya da ekliyoruz.
4. Elde edilen kütle suya batırılarak elle yoğrulur.
5. Tuz, pul biber ve karabiberi eklemeyi unutmayın.
6. Yağlı tava ısınırken yuvarlak köfteler yapıp kızartmanın üzerine koyuyoruz.
7. Güçlü bir ateş açın ve her varilden kızartın.
8. Kırmızı, yumuşak, doyurucu pirzola çıktı. Afiyet olsun!

Peynirli ihale tavuk pirzola

Malzemelerin listesi:

• bir avuç ekmek kırıntısı;
• peynir - 100 gr;
• bir diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• kanatlı filetosu - 600 gr;
• bir tutam karabiber.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir:

1. Fileto parçalarını bir mutfak robotunda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, etin üzerine dökün.
3. Tuz ve karabiber serpin. İstenirse başka baharatlar da eklenebilir. Her şeyi karıştırın.
4. Peyniri küçük dilimler halinde kesiyoruz.
5. Kıymalardan koloboklar ve onlardan kekler oluşturuyoruz.
6. Şekil verirken et elinize yapışırsa elinizi suyla ıslatın.
7. Kekin ortasına bir parça peynir koyun, kenarlarını dikkatlice sarın. Bir pirzola çıkıyor. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
8. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve yemeğimizi her iki tarafta 6'şar dakika olacak şekilde kızartıyoruz.
9. Bu kadar. Köftenin içindeki peynir erimiş ve ısırdığınızda nefis bir tat hissedeceksiniz. Afiyet olsun!

irmik ilavesi ile

İhale ve sulu tavuk pirzola.

Tarif Malzemeler:

• bir yumurta;
• ayçiçek yağı - 60 mi;
• irmik - 100 gr;
• bir ampul;
• tatmak için baharatlar;
• kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
• biraz tuz.

Eylem algoritması:

1. Mağazada hazır kıyma alıyoruz. İçine çiğ bir yumurta dökün, baharat ve irmik dökün.
2. Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve bir et kütlesine parçalayın.
3. Homojen bir bileşime kadar her şeyi karıştırıyoruz.
4. Islak ellerle pirzola şeklinde topaklar oluşturun.
5. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun.
6. Köftelerin her iki tarafı için 5 dakika sürer. Ortalama olarak, yemek 15 dakika kızartılır.
7. Altın bir kabuk ortaya çıkar çıkmaz pirzolaları bir tabağa koyun ve herhangi bir garnitürle servis yapın.

Mantarlı kıyılmış tavuk

Ana Ürünler:

• kıyılmış tavuk eti - 0,6 kg;
• petrol - 0,2 kg;
• soğan - 2 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı.

Adım adım talimat:

1. Kendi kıymanızı yapmak en iyisidir. Bunu yapmak için fileto küplerini iki kez bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Ardından, soyulmuş soğan dilimlerini bırakın.
3. İkinci soğanı bir bıçakla öğütün ve altın kahverengi olana kadar bir tavada soteleyin. Kütleyi ayrı bir tabağa aktarın.
4. Mantarları parçalara ayırıp bir tencereye yüklüyoruz, üzerine 50 ml su döküp kapağın altında 15 dakika pişiriyoruz. Tuz, baharat dökün, bir tabaktan soğan ekleyin.
5. Donmuş mantarlarınız varsa, su dökmenize gerek yoktur.
6. Kıyılmış etten yarım santimetre kalınlığında kekler yapmak için ellerinizi kullanın.
7. Ortasına bir yemek kaşığı ile mantarlı harcı koyun. Bir pastaya sarın. Böylece bir pirzola oluşur.
8. Tencereye 20 gram yağ dökün, ısınır ısınmaz ürünleri yerleştirin.
9. Onları 50 ml su ile doldurun, ateşin gücünü azaltın ve yiyeceği her iki tarafta 10 dakika pişirin.

Buz küpleri ile sulu köfte

Pirzolalar kolayca fazla pişebilir veya yanabilir. Onları gevrek bir kabukla olabildiğince sulu ve yumuşak tutmak için onlara buz parçaları ekleyin.

Lezzetli ve sağlıklı akşam yemeği.

Alışveriş listesi:

• bir yumurta;
• kanatlı filetosu - 0,5 kg;
• bir diş sarımsak;
• köri baharatı - 7 gr;
• iki ampul;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım talimat:

1. Tavuk etini parçalara ayırın ve iki kez kıyma makinesinden geçirin.
2. Yumurtayı et kütlesine bölün ve doğranmış sarımsakları doğrayın.
3. Soğanlardan birini rende üzerinde işliyoruz ve kıyılmış etin içine döküyoruz.
4. Taze doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.
5. Tuz, köri ve öğütülmüş karabiber serpin. Her şeyi karıştırıyoruz.
6. Pirzola tabanını buzdolabında bir saat kapatıyoruz.
7. Buz küplerini önceden stoklayın. Onları şekillendirilmiş pirzolalara yaydık.
8. Fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yanmaktan koruyoruz.
9. Bir ampulümüz daha kaldı. Halkalar halinde kesip fırın tepsisinin altına koyuyoruz.
10. Üstüne yarı mamul ürünler koyuyoruz.
11. Çanağı önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
12. Alttaki soğan yanmalarını önler ve buz onlara özel bir sululık ve hassasiyet verir.

Ekmek arası nasıl yapılır?

Temel tarif malzemeleri:

• bir dilim beyaz ekmek;
• iki yumurta;
• tavuk filetosu - 1 kg;
• ekmek kırıntıları - 150 gr;
• bir ampul;
• mayonez - 20 gr;
• zevkinize göre herhangi bir baharat.

Adım adım pişirme:

1. Eti musluğun altında durulayın, kurutun, küpler halinde doğrayın, kıyma makinesine koyun ve kıyma haline getirin.
2. Üzerine mayonez dökün, doğranmış soğanı doğrayın ve baharatları dökün.
3. Kütleyi ellerimizle karıştırıp yarım saat serin bir yere koyuyoruz.
4. Yumurtaları bir kaseye dökün ve bir çatalla hafifçe çırpın.
5. Et kütlesinden pirzolaları şekillendirir, yumurta kütlesine batırır ve ekmek kırıntılarında yuvarlarız.
6. İçine dökülen yağ ile bir kızartma tavası ısıtın.
7. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın, diğer tarafa bir spatula ile çevirin. 6 dakika daha pişiriyoruz.
8. Onlara taze otlar serpmek ve bir garnitür ile servis yapmak için kalır. Afiyet olsun!