Kızarmış pembe levrek. Levrek kızarmış. Kızarmış küçük nehir levrek

Önceden marine edilmiş porsiyon levrek fileto parçaları, her iki tarafta kızartılır.

Levrekleri çıtır çıtır kızartmak için balık parçalarını her iki tarafını da kızartın.

Levrek nasıl kızartılır

Ürün:% s
Levrek filetosu - 500 gram
Tuz - 1 çay kaşığı üstsüz
Un - 2 yemek kaşığı
Kuru kekik - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Levrek nasıl kızartılır
1. Levrek filetoyu çözdürün.
2. Büyük fileto parçalarını ikiye bölün, küçükleri bütün bırakın.
3. Balık parçalarını bir kaseye koyun, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kuru kekik ekleyin, 25 dakika marine etmeye bırakın.
4. Derin bir tabağa 2 yemek kaşığı un dökün.
5. Her balık parçasını unlu bir tabağa koyun ve birkaç kez çevirin (yuvarlayın).
6. Kızartmak için 3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte koyun ve 1 dakika ısıtın.
7. Balık parçalarını iyi ısıtılmış yağa koyun, 3 dakika kızartın.
8. Levrek parçalarını diğer tarafa çevirin, 3 dakika kızartın.
9. Tavayı bir kapakla kapatın, 2 dakika kızartın.
Kızarmış levrek, patates püresi veya bezelye püresi ile servis edilmesi önerilir.

Çıtır levrek

Ürün:% s
Levrek - 1 kilogram (2 orta boy balık)
Yarım limon
Ekmek kırıntıları - 2 tepeleme yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
Biberiye (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 100 mililitre

Levrek nasıl kızartılır
1. Balığı temizleyin ve yüzgeçleri makasla kesin.
2. Levrek karkasını 4 parçaya kesin.
3. Balık parçalarını derin bir kaba koyun, üzerine 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber serpin.
4. Balığın üzerine yarım limonun suyunu sıkın, örtün ve 30 dakika bekletin.
5. Ekmekleri derin bir kaseye dökün.
6. Her balık parçasını ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
7. Bir tavaya 100 mililitre bitkisel yağ dökün, orta ateşte koyun, 1 dakika ısıtın.
8. Balık parçalarını bir tavaya koyun, 7 dakika kızartın.
9. Balık parçalarını ters çevirin, 7 dakika kızartın.
Kızarmış levrek için garnitür sebze salatası veya haşlanmış patates olabilir.

Frozen deniz kokteyli hazırlamayı bilerek, doğru eşlik seçerek deniz ürünlerinin en iyi yanlarını vurgulayarak, deniz ürünlerinin sulu yumuşak tadını ve doğal aromasını koruyabileceksiniz. Ortaya çıkan yemekler, deniz ürünleri mutfağının hayranları tarafından çok beğenilecektir.

Donmuş bir deniz kokteylinden ne hazırlanabilir?

Donmuş deniz kokteyli içeren tarifler çok çeşitli ve orijinal olabilir.

1. Deniz ürünleri bir tavada sarımsak, soğan, sebze veya kısaca tuz, karabiber ve istenirse limon suyu ile kızartılabilir.
2. Kendi kendine servis yapmak için veya çeşitli yemeklere eklemeden önce, kokteyl tuzlu suda kaynatılır, tadı otlar ve baharatlar eklenir.
3. Klasik bir yağ ve limon suyu veya mayonez sosuyla tatlandırılabilen deniz ürünleri ile inanılmaz lezzetli salatalar.
4. Deniz ürünleri, pilav, makarna, pizza ve diğer atıştırmalıklardan oluşan yemeklerde öne çıkmaktadır.

Bir tavada donmuş deniz kokteyli nasıl pişirilir?

Bir tavada donmuş bir deniz kokteyli basit bir şekilde hazırlanır. Ürünün önceden çözülmesi gerekmez, ancak hemen ısıl işleme başlayabilirsiniz. Buz erir, nem buharlaşır ve deniz ürünleri yumuşar, kabı ocaktan alabilir, masaya servis edebilir veya çok bileşenli bir tabak oluşturmak için kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 0,5 kg;
• sarımsak - 3-4 diş;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Bir tavada dövülmüş sarımsaklar yağda kavrulur.
2. Deniz ürünleri kokulu yağa konur, çözüldükten sonra üç dakikadan fazla olmamak üzere kızartılır, baharatlanır.
3. Deniz ürünleri, sebze salatası, otlar ve uygun bir sos ile servis edilir.

Donmuş deniz kokteyli nasıl demlenir?

Aşağıdaki öneriler, tüm malzemelerin hassas ve hafif bir tat, doğal aromayı koruması için donmuş bir deniz kokteylini ne kadar pişireceğini henüz bilmeyenler içindir. Haşlanmış-dondurulmuş bileşenlerin sadece kaynama noktasına getirilmesi gerekir ve çiğ dondurulmuş bileşenlerin tekrar kaynatıldıktan sonra en fazla beş dakika kaynatılması gerekir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 0,5 kg;
• su - 1 litre;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz - 1/3 çay kaşığı;
• defne, karabiber.

Yemek pişirmek

1. Suyu kaynatın, tuz ekleyin, defne, karabiber, otlar ekleyin.
2. Bir deniz kokteyli koyun, 5 dakika kaynatın, bir kevgir içine boşaltın.
3. Deniz ürünleri limon suyu, sos, otlar ile servis yapın.

Krema ile donmuş deniz kokteyli nasıl yapılır?

Daha fazla hazırlık için donmuş deniz kokteyli yemeklerini düşünürken, krema soslu versiyonlara özel dikkat gösterilmelidir. Krem, deniz ürünlerinin hassas tadını olumlu bir şekilde vurgular, daha da hassas hale getirir ve ek baharatlar ve baharatlar yemeğe hafif bir keskinlik verir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 4 diş;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

1. Kokteyli çözün, bir kaşık soya sosu ekleyin, 30 dakika bekletin.
2. Soğanları tereyağında kızartın, sarımsak ekleyin, bir dakika kızartın.
3. Krema, soya sosu, biber dökün, birkaç dakika ısıtın.
4. Deniz ürünleri ayrı kızartılır, sos eklenir.
5. Donmuş deniz kokteylini kremalı sosta 5 dakika bekletin.

Donmuş deniz kokteyli nasıl marine edilir?

Aşağıdaki yönergeleri göz önünde bulundurarak donmuş bir deniz kokteyli yapmak, bir dilim ekmekle veya her türlü salatayı yapmak için kullanılabilecek çok yönlü bir atıştırmalık sağlayacaktır. İstenirse, turşunun bileşimi, zevkinize veya diğer bitkilere göre baharatlarla desteklenir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 0,5 kg;
• soya sosu - 50 ml;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 1.5 l;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke %9 - 60 ml;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• limon - 0,5 adet;
• maydanoz - 0,5 demet.

Yemek pişirmek

1. Bir kokteyl kaynatın, limon suyu, maydanoz ekleyin.
2. Bir tencerede su, tuz, şeker, biber, yağ ve sirkeyi birleştirin, kaynatın.
3. Kokteyl kavanozlara konur, her birine bir kaşık soya sosu dökülür, kaynar turşuyla dökülür, mantarlanır ve soğuduktan sonra gönderilir.

Dondurulmuş deniz kokteyl salatası

Aşağıda önerilenler, bir atıştırmalık yemeğin benzersiz bir versiyonunu oluşturmak için bir temel olarak kullanılabilir. Bileşime dahil edilen bileşenler, önerilen bileşenleri yeni katkı maddeleri ile değiştirerek, farklı bir sos ile tatlandırılmış diğer sebzeler, otlar ile desteklenebilir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 400 gr;
• salatalık - 2 adet;
• domates - 4 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu ve soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

1. Bir deniz kokteyli iki dakika boyunca bir tavada kaynatılır veya kızartılır.
2. Salatalık, domates, biber ve sarımsakları kesin.
3. Soya sosu, limon suyu ve yağı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Deniz ürünleri, sebzeler ve sos bir salata kasesinde birleştirilir, karıştırılır, otlar ile tatlandırılır.

Bira için donmuş deniz kokteyli nasıl hazırlanır?

Ardından, bira için hızlı bir şekilde donmuş deniz kokteyli nasıl hazırlanır. Soya sosu ve limon suyu karışımında önceden marine edildiğinden meze keskin bir tat ve aroma kazanır. İstenirse, marine sosuna biraz kuru veya taze sarımsak, biber ve diğer baharatlar eklenebilir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 400 gr;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

1. Kokteyl çözülür, yıkanır, boşalmasına izin verilir.
2. Soya sosu ve limon suyunu ekleyip karıştırın, yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Deniz ürünlerini bir elek üzerine atın, süzülmesine izin verin ve ısıtılmış yağda yayın.
4. Bira için donmuş deniz kokteylini yüksek ateşte 2-3 dakika karıştırarak kızartın.

Donmuş deniz kokteylinden pilav

Aşağıda sunulan donmuş deniz kokteyli hazırlama yöntemi, ailenizi akşam yemeklerinde kaliteli bir şekilde besleyebileceğiniz veya misafirlerine ağırbaşlı bir şekilde hizmet edebileceğiniz bağımsız, besleyici bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır. Pirinç uzun taneli kullanılmalıdır. Basmati çeşidi veya yabani pirinçle karışımı yapacaktır.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 700 gr;
• pirinç - 150 gr;
• kurutulmuş zencefil - 1 çay kaşığı;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• limon - 1/3 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

1. Kokteyli sıcak yağda bir dakika kızartın.
2. Zencefil, havuç ve soğan ekleyin, 5 dakika kızartın.
3. Pirinci koyun, tuz, karabiber ekleyin.
4. Bileşenleri 1,5 cm kaplayacak şekilde kaynar su ile dökün.
5. Tencereyi kapağın altında 30 dakika kısık ateşte pişirin, demlenmesine izin verin.
6. Limon suyu ekleyin, yemeği karıştırın ve servis yapın.

Dondurulmuş spagetti deniz kokteyli nasıl yapılır?

Dondurulmuş deniz kokteylini krema ile hazırlar ve ortaya çıkan makarna sosunu eklerseniz, İtalyan mutfağının harika bir versiyonunun tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıdaki tarifin önerileri ve içinde önerilen bileşenlerin kanıtlanmış oranları, görevle etkili bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 500 gr;
• spagetti - 250 gr;
• krem - 250 ml;
• peynir - 200 gr;
• İtalyan otları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 40 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

1. Bir deniz kokteylinin buzunu çözün, 1-2 dakika kaynatın, süzülmesine izin verin.
2. Sarımsak yağda kavrulur ve atılır.
3. Deniz ürünleri ekleyin, bir dakika kahverengi.
4. Kremayı dökün, tuz, karabiber, otlar ile baharatlayın, rendelenmiş peyniri karıştırın.
5. Sosla karıştırın ve otlar ile servis yapın.

Dondurulmuş deniz domatesli kokteyl

Dondurulmuş deniz kokteyli tarifleri incelenirken, taze domates ile deniz ürünlerinin lezzetli bir kombinasyonu göze çarpıyor. Tariflerden birini tamamladıktan sonra, sadece mutfak kompozisyonunun muhteşem görünümünü değil, aynı zamanda keskinliği ve keskinliği ayarlanabilen lezzetli tadı da takdir edebileceksiniz.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 800 gr;
• domates - 150 gr;
• buzdağı ve Pekin lahanası - her biri 1/3 kafa;
• soya sosu - 20 ml;
• bitkisel yağ - 60 gr;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 1 diş;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

1. Kokteyl yağ ile bir tavaya yayılır, nem buharlaşana kadar kızartılır.
2. Soya sosu ve sarımsak ekleyin, birkaç dakika ısıtın.
3. Soğuduktan sonra deniz ürünlerine buzdağı ve lahana eklenir, domatesler serilir, tuz, karabiber, yağ ve otlar ile tatlandırılır.

Donmuş deniz kokteyli ile pizza

Aşağıdaki tarif, yemeklerinden en iyi şekilde yararlanmak için donmuş deniz kokteylini nasıl lezzetli bir şekilde hazırlayacağına hala karar veremeyenler içindir. inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Hamur, kanıtlanmış bir ev tarifine göre yoğrulur veya hazır hale getirilebilir.

İçindekiler:

• pizza hamuru - 500 gr;
• domates sosu - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• deniz kokteyli - 500 gr;
• mozzarella - 100 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• beyaz şarap - 0,5 su bardağı;
• zeytinyağı, zeytin veya zeytin, fesleğen.

Yemek pişirmek

1. Deniz ürünleri birkaç dakika yağda ısıtılır, şarap dökülür, 3 dakika haşlanır.
2. Açılan hamur, sos ile bulaşır, deniz ürünleri, mozzarella peyniri ve üstüne zeytin serilir.
3. Ürünü peynir serpin, 200 derecede 15-20 dakika pişirin, fesleğen ile servis yapın.

Dondurulmuş deniz kokteyli paella

Pirinci donmuş deniz kokteyli, sebze ve aşağıdaki tarifin basit önerileriyle birleştirerek, İspanyol mutfağının tüm lezzetlerini tadabilecek ve en popüler yemeklerinden birini tadabileceksiniz. İştah açıcı, herhangi bir gurme kayıtsız bırakmayacak veya sadece lezzetli bir yemek aşığı bırakmayacak.

İçindekiler:

• deniz kokteyli - 500 gr;
• pirinç - 250 gr;
• soğan - 1 adet;
• yeşil bezelye - 100 gr;
• domates püresi - 200 gr;
• yeşil fasulye - 150 gr;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• tatlı biber - 0,5 adet;
• safran - 0,5 çay kaşığı;
• limon - ¼ adet;
• tuz.

Yemek pişirmek

1. Deniz ürünleri yağda 2 dakika kızartılır.
2. Safran üzerine kaynar su dökün.
3. Ayrı olarak, yağda soğanları kızartın, pirinci ekleyin, birkaç dakika ısıtın.
4. Tahılın üzerine 1,5 cm kalınlığa kadar kaynar su dökün, domates ve safranı ekleyin, kapağın altındaki yemeği 10 dakika pişirin.
5. Bezelye, biber, fasulye ekleyin, tüm nem emilene kadar pişirmeye devam edin.
6. Deniz ürünleri, limon dilimleri, otlar karıştırılır, demlenmeye bırakılır.

Yavaş bir tencerede donmuş deniz kokteyli - yemek tarifi

Aşağıdaki bilgiler, bir multicooker kullanarak nasıl donmuş deniz kokteyli hazırlayacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Klasik kaynatma ve kızartmaya ek olarak, deniz ürünleri kremalı veya ekşi krema sosunda pişirilebilir, tadına doğranmış sarımsak veya soğan eklenebilir.

Deniz kokteylini, buzunu çözmeden, yağ ile dökülen ısıtılmış bir tavaya koyun. Deniz kokteylini kapağın altında orta ateşte kızartın.

Deniz kokteyli nasıl kızartılır

Ürün:% s

Donmuş deniz kokteyli - 1 kilogram
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet
Süt veya krema %10 - yarım bardak
portakal suyu - yarım bardak
Maydanoz - küçük bir demet
Tereyağı - 3x3 santimetre küp
Tuz ve baharatlar - tatmak

Deniz kokteyli nasıl söndürülür

Tavayı ateşe koyun, yağı dökün, donmuş deniz kokteylini koyun ve 10 dakika kızartın.
Soğanı ve havucu soyun, soğanı doğrayın, havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları deniz ürünlerine koyun, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın. Yemeği tuzlayın ve biberleyin.
Sütü ve portakal suyunu tavaya dökün, karıştırın ve orta ateşte kapaksız 10 dakika pişirin. Pişirmeden 3 dakika önce bir parça tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Kızarmış deniz kokteylini tabaklara yerleştirin, yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Kızarmış deniz kokteyli salatası

Ürün:% s
Donmuş deniz kokteyli - yarım kilo
Peynir "Rus" veya benzeri - 50 gram
domates - 3 adet
çekirdeksiz zeytin - 30 adet
marul yaprakları - 5 adet
Kremalı sos - 3 yemek kaşığı
Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 1 çatal
Tatmak için biber ve tuz

Kızarmış deniz kokteyli ile salata nasıl yapılır
Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, yağı dökün, donmuş deniz kokteylini koyun ve orta ateşte bir kapak altında 15 dakika kızartın. Hafifçe soğutun ve bir kaseye koyun.
Oradaki peyniri rendeleyin, domatesleri, küp küp doğranmış zeytinleri, ortadan ikiye kesip doğranmış sarımsakları koyun. Salatayı krema ve soya sosları, tuz, karabiber karışımı ile süsleyin ve iyice karıştırın.
Marul yapraklarını salata kasesinin dibine, ortasına - salatanın tabanına koyun. Masaya servis yapabilirsiniz!

Çocukluğumun en parlak anılarından biri, "Ocean" mağazasındaki kızıl levreklerin iri şişmiş gözleri. Daha sonra, görünüşe göre, hala bir kafa ile satıldılar, ancak şimdi donmuş ve kafaları olmayan zaten bağırsakları olan karkaslar raflarda daha yaygın. Sık sık levrek aldığımı söyleyemem ama taze balık alma imkanınız yoksa bu kesinlikle en kötü seçenek değil. Levrek, az kemikli yoğun beyaz ete sahiptir, pişirmesi kolaydır ve afiyetle yenir.

Bu sefer levrek kızartması yapacağız ve balıklar sıkılmasın diye sade bir sos ile servis edeceğiz. Benim için beyaz balıklar için bir tür nöbetçi sos oldu ve hem deniz hem de nehir balıklarına eşit derecede yakışıyor, ancak somon servis etmeyi seviyorum. Bu sosun özel bir adı yok - sadece maydanoz ve kapari sosu, basit ve lezzetli.

Soslu kızarmış levrek

Dondurulmuş levrek, taze balık alamıyorsanız fena bir seçenek değil: İçinde az kemik bulunan sert beyaz eti var, hazırlaması kolay ve yemesi zevkli. Bu tarifimizde maydanoz ve kapari ile sade bir sos ile servis edeceğimiz kızarmış levrek hazırlayacağız.
Alexey Onegin

Levreklerin pullarını çıkarın, iki filetoyu kesin ve kalan kemikleri çıkarmak için cımbızla üzerlerinden geçin. Filetoları tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile baharatlayın ve bir kenara koyun.

Yapışmaz bir tavayı (veya dibi fırın tepsisiyle kaplı bir dökme demir tavayı) orta ateşte koyun, biraz zeytinyağı ekleyin, bir parça tereyağı ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eriyip köpürdüğünde, levrek filetosunu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun ve metal bir spatula ile sıkıca bastırarak kızartın, böylece balığın ısının etkisi altında "köprü oluşturmaması" sağlanır. 3-4 dakika sonra filetoyu çevirin ve balık hazır olana kadar yaklaşık aynı miktarda veya biraz daha uzun süre kızartın. Tavadan çıkarın ve ısıtılmış plakalara aktarın.

Ayrıca okuyun:

Tencereye limon suyu ve ince kıyılmış limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıvının yaklaşık yarı yarıya buharlaşmasını sağlayın. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, birkaç parça soğuk tereyağı ekleyin ve eriyen tereyağı limon suyu ile bir emülsiyon oluşturacak şekilde kuvvetlice karıştırın. Son olarak kıyılmış maydanoz yapraklarını sosa ekleyin.

Zaten bir tabakta, tavadaki balığın üzerine sosu dökün ve hafif bir sebze garnitürüyle servis yapın.

Deniz ürünleri yemeklerinin çeşitliliği arasında, deniz faunasının bu temsilcisi, balık mutfağının hayranları için en favori olmaya devam ediyor. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ağızda eriyen havadar hamur, kokulu sebzeler, tavada kızartılmış deniz levreği farklı şekillerde pişirilebilir. Ancak bu inceliğin tadı her zaman zengin kalır ve yumuşak, sulu ve neredeyse kemiksiz et bu balığı okyanusun diğer armağanları arasında lider yapar.

Kızartılmış yiyeceklerin zararlı olduğu, kalorisi yüksek olduğu ve ısıl işlem sırasında tüm yararlı özelliklerini kaybettiği konusunda yanlış bir görüş var, ancak öyle değil.

Örneğin, yağda pişirilmiş levrek, E ve D vitaminlerinin yanı sıra Fe, Mg, Ca, P gibi oldukça etkileyici miktarda faydalı inklüzyon içerir. Ancak doğruluk ve kullanışlılığı atsak bile, bu balıktan gelen yemekler inanılmaz derecede çeşitli ve lezzetli ve hazırlanması için tarifler yüzyıllardır dünyadaki halkların mutfaklarında yaratılmıştır.

Hamurda balık, bize sisli Albion - Büyük Britanya topraklarından gelen bir yemektir. İngiltere'de "balık ve patates kızartması" adı verilen geleneksel fast food, patates kızartması ile meyilli levrek filetosu içerir.

Bu tarz balık hazırlama, İngiliz topraklarında yüzyıllardır korunmuştur. Ve boşuna değil, çünkü başka hiçbir pişirme yöntemi, meyilli kullanarak mümkün olduğunca lezzetli kırmızı levrek kızartmanıza izin vermez.

1. Balıkları hamurda pişirmek için, porsiyonlar halinde kesilmesi gereken 1 kg levrek filetosuna ihtiyacınız olacak, ardından tuzlayın ve baharatlarla rendeleyin. Balık, kereviz kökü ve yaban havucu için herhangi bir yeşillik, tarhun, fesleğen, rezene ve biberiye ile mercanköşk, kişniş, adaçayı, karabiber ve beyaz hardal tohumları mükemmeldir.
2. Ayrıca balık dilimleri soya sosu veya limon suyu kullanılarak marine edilebilir. 1 kg fileto için ½ fincan soya sosuna veya ½ narenciye suyuna ihtiyacınız olacaktır.
3. Balık işlendikten sonra meyilli hazırlayın. İnanılmaz sayıda meyilli tarifleri var. Buğday, mısır veya pirinç unundan yumurtalı veya yumurtasız, süt, kefir, maden suyu, bira veya sudan hazırlanır. Balık için en nefis hamurlar için üç uluslararası tarif sunmak istiyoruz:

Japon meyilli

İlk önce kuru bir karışım hazırlamanız gerekir:

• 150 gr nişasta,
• 55 gr mısır unu
• ½ çay kaşığı tuz, kuru soğan ve sarımsak ilavesiyle, her biri 2 gr alınır,
• beyaz veya karabiber tozu ¼ çay kaşığı

Daha sonra elde edilen toz baz 1 bardak ılık kaynamış su ile seyreltilir.

İtalyan hamuru

Testi hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 150 gr rendelenmiş peynir
• 5 tavuk yumurtası,
• 4 yemek kaşığı buğday unu,
• ½ çay kaşığı tuz,
• 2-3 yemek kaşığı Süt.

Tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, sonuç, kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir kütle olmalıdır.

fransız hamuru

Bildiğiniz gibi, en popüler sos - mayonez, dünya mutfağının başkenti Fransa'da icat edildi. Ve sadece bu baharat temelinde, Fransız meyilli hazırlanır.

Bunu yapmak için karıştırmanız gerekir:

• 4 yumurta,
• bir tutam tuz
• 200 gr mayonez,
• ince doğranmış soğan (1 kafa),
• buğday unu (5 yemek kaşığı),
• biraz su (2-3 yemek kaşığı).

Hamur hazırlandıktan sonra balık parçaları hamura batırılmalı ve tavada kızgın yağa konulmalıdır.

Hamurun kızarması için balıkları her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Meyilli levrek filetosu, ana bağımsız yemek olarak veya taze veya haşlanmış sebzeler, pirinç veya kuşkonmazdan oluşan bir garnitür olarak servis edilir.

Balık kroket

Bir tavada levrek pişirmeye, kural olarak, bitmiş yemeğe iştah açıcı gevrek bir kabuk verebilen ve ayrıca balık etinin suyunu ve zengin tadı koruyan, porsiyonlu parçaların ön kemiklerinin çıkarılması eşlik eder.

Ama yine de, kızarmış balıkta bir eksi var - kimsenin uğraşmayı sevmediği kemikler. Ama yine de bir çıkış yolu var - levrek filetodan balık çubukları kızartıyoruz.

İçindekiler

• Kırmızı levrek filetosu - 0,4 kg;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• Ekmek kırıntıları - ½ yemek kaşığı;
• Sarımsak - 3 diş;
• Tuz - ¼ çay kaşığı;
• Karabiber tozu - ¼ çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı - ½ su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Her şeyden önce, levrek filetosu 7x3 cm'lik küçük dikdörtgen parçalar halinde kesilmeli, daha sonra onları tuz ve karabiber karışımıyla ovup ıslanmaya bırakıyoruz.
2. Bu arada pane harcını hazırlayın. Bir kapta yumurtaları soya sosu ilavesiyle çırpma teli ile çırpın, diğerinde galeta unu ile presten geçen sarımsakları karıştırın.
3. Daha sonra bir tavayı ateşe koyun ve içine biraz yağ dökün. İyice ısındığında, balık dilimlerini alın, galeta ununa bulayın, sonra yumurtaya ve tekrar galeta ununa batırın, sonra çubukları tavaya koyun ve her iki taraftan yaklaşık 10 dakika kızartın.
4. Balık çubukları altın rengi aldığında, fazla yağı çekmesi için bir kağıt havlu üzerine tavadan çıkarılmalıdır.

Bu yemek harika bir meze veya patates püresi ile ana yemek olabilir, ayrıca işe, öğle yemeğine veya pikniğe götürmek için uygundur.

Amerikan tarzı levrek sebzeli

Balık kızartma genellikle rutin bir girişime dönüşür. Ancak dünya halklarının mutfaklarının tariflerinde farklı ev hanımlarının tercihleri ​​kadar levrek kızartmanın da o kadar yöntemi var. Bu yemek bize hem mısırın hem de deniz ürünlerinin çok değerli olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nden geldi. Çabuk hazırlanır, birçok faydası vardır ve tadı tek kelimeyle harikadır.

İçindekiler

• Levrek - 1 kg başına 1 karkas;
• Mısır ekmeği - ½ yemek kaşığı;
• Bulgar kırmızı biber - 2 adet;
• Konserve mısır - 0,3 kg;
• soğan - 6 kafa;
• Limon - 3 adet;
• Fıstık ezmesi - 7 yemek kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• Taze yeşil kişniş - 1 demet;
• Su veya balık suyu - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Karabiber tozu - ½ çay kaşığı

Yemek pişirmek

1. Levrek pullardan, yüzgeçlerden ve iç organlardan temizlenmeli, daha sonra içi boşaltılmış karkası iyice durulayıp önce sırt boyunca ikiye, sonra da porsiyonlara ayırıyoruz.
2. Daha sonra balık dilimleri 2 limondan sıkılmış meyve suyu ile marine edilmeli, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır.
3. Balıklar ıslanırken sebzeleri hazırlayın. Biberleri çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden yıkayıp temizliyoruz, ardından dilimliyoruz. Şalgamı küpler halinde keseriz ve sıvıyı konserve mısırdan boşaltırız.
4. Ardından, yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartmaya gönderin, ardından biber ve mısır, her şeyi şekerle tatlandırın. 5-10 dakika sonra et suyunu (su) sebze kabına dökün ve kapağın altındaki her şeyi 6 dakika pişirin ve ardından ekşi krema ekleyin ve kapatın.
5. Garnitür haşlanırken balıkları kızartacağız. Ayçiçek yağını da başka bir tavada ısıtıyoruz, balıkları pane şeklinde yuvarlayıp her iki tarafını 7 dakika kızartıyoruz.
6. Yemek bu şekilde servis edilmelidir. Sebzeleri servis tabağına ekşi krema koyun, üzerine bolca kişniş serpin ve kenarlarına limon dilimleri olan balık dilimlerini koyun.

Bu tarife göre kızarmış kırmızı levrek inanılmaz lezzetli çıkıyor ve yemek çok renkli görünüyor ve bir akşam yemeği partisi için mükemmel.