Rendelenmiş elma ile ekşi sütlü börek. Elmalı ekşi sütlü börek Elmalı ekşi sütlü börek

Uygun fiyatlı ürünlerden yapılan lezzetli ve basit bir yemek - ekşi süt, kefir veya yoğurtla pişirilmiş elmalı krepler harika bir kahvaltı veya akşam yemeği olabilir. Bu kabarık kreplerin pişirilmesi hızlıdır ve özellikle tatlı bir tepesi - reçel veya bal ile doldurursanız, bir tatlı olduğu kadar ana yemek de olabilir.

İçindekiler

• bir bardak ekşi süt (belki kefir, yoğurt)
• bir buçuk su bardağı un (daha az olabilir, ancak o zaman krepler ince olur)
• üç yemek kaşığı şeker (bu ortalamadır, bir yemek kaşığı daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz)
• yarım çay kaşığı sirke ile söndürülecek yarım çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz
• bir elma (daha fazlasını alabilirsin - üçe kadar)
• kızartmak için üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek

Aşağıdaki algoritmaya göre elmalı ekşi sütte krep pişirme:

1. Ekşi sütü derin bir kapta şekerle bir karıştırıcı kullanarak karıştırın, daha sonra tuzlamanız ve bu zamana kadar sirke ile söndürülmesi gereken soda eklemeniz gerekir, tekrar karıştırın.
2. Unun yarısını küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın.
3. İyice karıştırdıktan sonra kalan unu da küçük parçalar halinde ekleyin. Kalın bir hamur elde ettik, elma suyu daha sıvı hale getireceği için bu yoğunluktan korkmamak gerekir.
4. Elmaları kabuksuz ve çekirdeksiz olarak bir buçuk santimetrelik üç milimetrelik dilimler halinde kesin, ancak küpler halinde kesebilir veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Rendelerseniz, elmaların kızartırken yanacak olan suyu hemen salmasına hazırlıklı olmanız gerekir, bu nedenle bu en iyi çözüm değildir. Hamuru elma ile yoğurun.
5. Krepleri bir tavaya yayıyoruz ve yanmamaları ve aynı zamanda içleri iyice kızartılması için orta ateşte her iki tarafta iki dakika kızartıyoruz.

Ekşi krema, bal, reçel ile servis yapın, ancak onları meyve suyunu serbest bırakan ve yemeği yumuşatan elmalar olduğu için yiyebilirsiniz.

Bu ilginç

Elmanın faydaları iyi bilinir ama yine özelliklerini sıralıyoruz:

1. Meyveler C, B1, B2, P, E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler içerir - potasyum (kalbin çalışmasına yardımcı olur, kan basıncını stabilize eder), kalsiyum (dişler ve kemikler için), manganez, demir.
2. Alerjiye neden olmazlar ve pratikte kontrendikasyonları yoktur.
3. Lif çok hızlı sindirilmez, bu nedenle bu düşük kalorili meyve açlığı iyi giderir. Bu özellik, bir tanesi elma diyeti olarak adlandırılan diyetlerde kullanılır. Sadece elma diyeti dikkatli kullanılmalıdır, çünkü çok miktarda elma lifi sindirim sistemini bozabilir ve asit, gastrit veya ülseri olanlara zarar verebilir. Tatlı çeşitler asitliği biraz artırsa da.
4. Pektin cildin daha taze görünmesine yardımcı olur.
5. Pişmiş elmalar sindirime yardımcı olur ve bu tür ısıl işlemle bile faydalı kalırlar.
6. Küçük miktarlarda elmalar bütün olarak yenebilir. Ancak çok miktarda iyot ve hidrosiyanik asit (potasyum siyanür) içerdiklerinden elma tohumları büyük miktarlarda zararlı olabilir. Bu nedenle, aynı anda çok fazla elma yerseniz, kachan'ı atın.
7. Elma kabuğu, kolesterolü vücuttan uzaklaştıran ve karaciğeri temizleyen liflere sahiptir.
8. Antioksidanlar kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır, bu nedenle elma hem kanser önleme hem de tedavi için önerilir. Sadece elmaları iyi yıkamak gerekir, çünkü meyvelerin daha iyi saklanması için kabuklarında meyvelerin işlem gördüğü kimyasallar olabilir.

Elmalar iyi kışlar ve faydalı özelliklerini kaybetmeden ilkbahara kadar taze kalır - bu, bu sulu meyvelerin bir başka avantajıdır.

Bazen, boş zamanınız olduğunda aileniz için ev yapımı krep pişirmek ne kadar güzel! Örneğin, ekşi sütlü krep pişirmeyi gerçekten seviyorum. Her zaman ihale ve çok lezzetli çıkıyorlar. Ama sadece krepler iyidir ve fantezi krepler daha da iyidir! Krep ve krep için hamura meyve, çilek veya diğer iştah açıcı katkı maddeleri eklemek yeterlidir, tamamen yeni ve ilginç bir tat kazanır!

İçindekiler:

• istenilen kıvamda gerektiği kadar un;
• yumurta 3 adet;
• ekşi süt yaklaşık 200 ml;
• zevkinize göre şeker ve tuz;
• sebze yağı;
• elma 1-2 adet;
• yaklaşık 100 g kuru erik.

Pişirme sırası:

Kuru erikleri iyice yıkarız ve yaklaşık bir saat boyunca ılık suyla doldururuz.

Erikleri keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

3 yumurtayı geniş bir kaba kırıp üzerine tuz ve şekeri ekleyin.

Bir blender kullanarak veya sadece bir kaşıkla yumurtaları tuz ve şekerle çırpın.

Unu bir elek ile eleyin, böylece hamur daha iyi kabarır. İlk önce bir veya iki bardak yeterlidir, eğer hamur sulu ise daha sonra un ekleyin.

Elmalarım, ortasını kesin ve küçük parçalar halinde kesin.

Çırpılmış yumurtalı bir kaseye elenmiş un, doğranmış kuru erik ve elmaları ekleyin.

Tüm ürünleri homojen bir hamur elde edene kadar karıştırırken yoğurdu yavaş yavaş bir kaseye dökün.

Gerekirse elenmiş un veya yoğurt ekleyerek hamuru krep için istenen kıvama getiriyoruz.

Krepleri kızartıyoruz, hamur kısımlarını bir kaşıkla bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yayıyoruz.

Bir tarafı kızarınca spatula ile ters çevirin.

Ekşi krema ile elma ve kuru erik ile hazır krep servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, elma ve kuru erik ile ekşi sütlü krep pişirmek çok kolay. Kırmızı ve iştah açıcı, tatlı ve ekşi meyve katkısı ile çocuklarınız kesinlikle onları sevecek! Afiyet olsun!

Börek, ailemin en sevdiği hafta sonu kahvaltılarından biridir. Genelde önce uyanırım ve ailem hala yataklarında uzanırken gözleme hamuru yaparım. Sonra pankek yapmaya başladığımda, nefis koku herkesi bir anda masada topluyor. Çoğu zaman, elmalı krep yaparım - gür, çok lezzetli ve istisnasız tüm ev üyelerim gibi çıkıyorlar.

Ayrıntılar mı istiyorsunuz? Tarifi sonuna kadar okuyun ve ayrıca Pazar sabahı ekşi sütlü yemyeşil ve lezzetli gözleme ve elmalar ile sevdiklerinizi memnun edin.

İçindekiler:

• 1 bardak ekşi süt;
• 1,5 su bardağı un;
• bir tutam tuz;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 0,5 yemek kaşığı sirke;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 orta boy elma;
• Kızartmak için 2-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirmek:

Bir karıştırıcının (veya bir mutfak robotunun veya uygun büyüklükteki herhangi bir kabın - eğer hamuru elle hazırlayacaksanız), oda sıcaklığındaki ekşi sütü şekerle karıştırın. Sirke ile söndürülmüş tuz ve soda ekleyin. Tekrar karıştırın.

Unun yaklaşık yarısını ekleyin. İyice karıştırın.

Daha sonra azar azar, sürekli karıştırarak kalan unu ekleyin. Hamur kalın olmalı, kendi ağırlığı altında yayılmamalıdır (krep için normalden biraz daha kalın).

elmalarım. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, yaklaşık 3-4 mm x 1.5 cm boyutlarında küçük küpler halinde kesin, elmaları hamura ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın. Hamuru tavaya dökün, yuvarlak krepler oluşturun. Krepleri, kızartma sırasında birbirine yapışmaması ve ters çevrilmesi kolay olacak şekilde 1-2 cm aralıklarla yayıyoruz. Altta altın bir kabuk oluşana kadar (yaklaşık 1.5 - 2 dakika) krepleri ortalamadan biraz daha az ateşte kızartıyoruz.

Daha sonra krepleri dikkatlice çevirin ve diğer tarafta kızartın. Ateş çok büyütülmemeli ki pankeklerin pişmesi için zaman olsun.

Elmalı bitmiş krepleri bir tabağa veya tabağa koyun ve hemen servis yapın. Bu tür krepler ekşi krema, bal veya en sevdiğiniz reçel eşliğinde iyidir.

İpuçları & Hileler:

Hamuru genellikle bir karıştırıcı ile yoğururum, ancak bir çırpma teli ile krep hamuru da yapabilirsiniz, sadece biraz daha uzun sürecek