Lahana ve yumurtadan omlet. Lahana ile Tarif Omlet. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri. Harika protein yemeği

Haşlanmış lahanayı bir tavada ısıtın

Ekşi krema ile yumurtaları ayrı olarak çırpın. Kullanılan peynir baharatlı değilse, bir tutam tuz ile tuzlayın.

Ekşi krema ile yumurta çırpın
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin

Ekşi krema ile dövülmüş yumurta ile tereyağında haşlanmış lahana dökün.

Ekşi krema ile lahanayı yumurta ile dökün

Rendelenmiş peynir serpin.

Rendelenmiş peynirli lahana omlet serpin

Bir kapakla örtün, orta ateşte 5 dakika pişirin. Lahanalı omlet biraz pişince spatula ile bir tarafından alın ve ikiye katlayın.

Lahana omletini ikiye katlayın

Bu sayede ekşi krema ve peynirli lahana omletinin ortası çok yumuşak kalacak ve omletin üstü ve altı lezzetli bir altın rengi olacaktır.

Ekşi krema ve peynir ile hassas lahana omlet

Ekşi krema ve peynir ile tereyağında haşlanmış lahana omleti hazır. Servis ederken üzerine taze otlar ve yeşil soğan serpin.

Ekşi krema ve peynir ile haşlanmış lahana bir tavada narin omlet

Tüm dünyada yumurta, omlet ve sahanda yumurta popüler bir kahvaltıdır. Ekşi krema ve sert peynirli tereyağlı lahanalı omlet, bir fincan kahve eşliğinde kahvaltı için idealdir.

Kızarmış yumurta birçok aile için en popüler kahvaltıdır. Bu yemekle deneyler sınırsızca yapılabilir. Bugün en popüler sahanda yumurta tariflerinden birini paylaşıyorum - beyaz lahana ile.
Tarif içeriği:

En basit ve en lezzetli yemeklerin devamında, kızarmış lahana ile omlet nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapılır hakkında konuşmak istiyorum. Haşlanmış yulaf lapası, et ve balık yemekleri için şüphesiz harika bir garnitür olacaktır. Ayrıca tadı daha yoğun hale getirmek için yemeğe haşlanmış et, sosis, mantar, sakatat, doğranmış ve beyazlatılmış soğan, havuç ve daha birçok bileşen ekleyebilirsiniz. Lahana genellikle özel hazırlık gerektirmez. Sadece üst yaprakları çıkarmak, sapı kesmek veya kareler halinde kesmek yeterlidir.

Kızarmış beyaz lahananın kalori içeriği düşüktür. Ek olarak, mükemmel bir özelliğe sahiptir - kızartma sırasında faydalı özelliklerini kaybetmez ve bunlar: kalsiyum, fosfor, kükürt, demir, bakır, manganez, çinko. Ayrıca meyve, C, U, PP ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra folik, tartronik ve pantotenik asitler açısından da zengindir. Bu nedenle, bu diyet sebzesi, figürlerini izleyen ve sağlığı takdir eden herkesin menüsünde olmalıdır. Ve bu beyaz ürün, hazırlama yönteminden bağımsız olarak, vücudun kurucu birimleri olan sindirim ve proteinler üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan lif bakımından zengindir.

• 100 g - 50 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 1
• Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

• Genç beyaz lahana - 300 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sert peynir - 50 gr
• Rafine bitkisel yağ - kızartma için
• Tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam veya tadı

Kızarmış beyaz lahana ile omlet pişirme

1. Çünkü üst yaprakları saptan çıkarın. genellikle kirlidirler. Meyveleri akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyın.

2. Tavayı ocağa koyun, rafine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Sonra lahanayı kızartmaya gönderin.

3. Ara sıra karıştırarak orta ateşte lahanayı hafif altın rengi olana kadar kızartın.

4. Ardından tuz, karabiber serpin ve 5 dakikaya kadar biraz daha kızartın. Kavurma derecesi olsa da, her yiyici bağımsız olarak düzenleyebilir. Ben hafif kızartmayı tercih ederim.

Lahana yumuşayıp yeteri kadar piştiğinde yumurtaları tavaya alıp çırpıyoruz. Onları lahana ile karıştırabilir veya sahanda yumurta ile bırakabilirsiniz.

5. Yumurtalara bol tuz, karabiber serpin ve çırpılmış yumurtaları orta rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Orta ateşte peynir eriyene kadar çırpılmış yumurtayı pişirmeye devam edin. Bu işlem genellikle 5 dakikadan fazla sürmez. Sert sarısı elde etmek istiyorsanız, tavayı bir kapakla kapatın, sıvıyı açık bırakın.

6. Hazır çırpılmış yumurtaları pişirdikten hemen sonra servis edin, çünkü bunlar geleceğe hazır değildir. Hemen kullanmayı planlıyorsanız, önce lahanayı hazır hale getirmenizi, ardından ısıtmanızı ve çırpılmış yumurtaları kızartmanızı tavsiye ederim. Ek olarak, lahanayı birkaç gün önceden toplayabilir ve ardından içinde sadece omlet veya omlet yapabilirsiniz.

- klasik bir lezzet katkı maddesi ilavesiyle popüler diyet omletinin bir çeşidi - rendelenmiş lahana yaprakları. Yemek, bir yumurta ile ters orantılı olarak pişirilmiş lahananın geleneksel lezzet kombinasyonunu kullanır. Küçük bir sebze ilavesiyle lahanalı bir omlet hazırlanır. Lezzet ve malzeme olarak omlet karışımı hakimdir. Omlet karışımı, soda, çeşitli kabartma tozu ve boş dolgu maddeleri olmadan temel diyet tarifine göre hazırlanır. Beyaz ve Çin (Pekin) lahanası tarif için uygundur. Karnabahar salkımının eklenmesiyle tada benzer ilginç bir seçenek elde edilir. Brokoli ilavesi yemeğe tamamen mükemmel bir tat getiriyor. Lahana katkısı, tadı değiştirmenin yanı sıra, yemeğin diyet değerini arttırır, kalori içeriğini ve spesifik kolesterol içeriğini azaltır, yemeğin sindirilebilirliğini ve besin içeriğini arttırır. Lahana-omlet karışımı az miktarda tuz ile dikkatlice eklenir. Lahanalı omlet yumuşak bir dokuya ve hafif bir tada sahiptir - aşırı tuzlamayı tolere etmez. Baharatlar da eklenmemelidir. Diyet, çocuk ve sağlıklı yiyecekler için uygundur. Lahanalı omlet buharda pişirilir veya çift kazanda, yavaş ocakta, fırında, hava ızgarasında pişirilir. Malzemeler aynı alınır, çeşitli mutfak aletlerinin pişirme modları değişir. Bileşenlerin hacmi, gerekli porsiyon sayısıyla orantılı olarak değişir.

Fotoğrafta, iki porsiyon için çift kazanda pişirilmiş Çin (Pekin) lahanalı bir omlet. Pişmiş versiyon kahverengi görünecek. Rafine edilmemiş sızma zeytinyağı ile bulaşmış kuru kepek ekmeği yemeğin yanında servis edilir.

İçindekiler

• Yumurta - 2 adet
• Süt -1/3 su bardağı
• Lahana (beyaz, Çince) - 100 gr
• tuz - tatmak

Lahanalı omlet - tarif

1. Lahana yapraklarını başından ayırıyoruz, soğuk suyla iyice durulayın, kurutun, ince doğrayın.
2. Bir pişirme programı ile pişirmek için ısıya dayanıklı bir formda (cam, metal, seramik) veya multicooker tavada yayıyoruz. Kalıbı yağ ile yağlamak gerekli değildir.
3. Yoğun yemyeşil bir omlet elde etmek için bir çatalla dairesel hareketlerle yumurtaları, sütü, tuzu çırpmadan iyice karıştırın. Yemeğin lezzetini çeşitlendirmek için, iki yemek kaşığı ekşi krema veya kefir, büyük payetlerle rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız omlet karışımını doğranmış lahana sapının üzerine dökün.
5. Lahanalı omleti çift kazanda 15 dakika, yavaş ocakta 20 dakika pişirme programı, 30 dakika buharda pişirme, 150 derecelik bir sıcaklıkta 15-20 dakika fırında, fırında pişiriyoruz. 180 derece sıcaklıkta hava ızgarası, ortalama fan hızı 20-25 dakika.
6. Pişirme süresi ayrı ayrı seçilir: omlet karışımının kalınlığına, mutfak aletinin gücüne, evdeki elektrik şebekesine bağlıdır.
7. Bitmiş omleti, İspanyol geleneğine göre rafine edilmemiş sızma zeytinyağı ile bulaşmış pişmiş kepek ekmek dilimleri ile hafifçe soğutulmuş lahana ile servis edin.

Aramızda kim sevmez omlet - bir iş veya okul günü başlamadan önce tam ve yüksek kalorili bir yemek yemeniz gerektiğinde, sabahları birden fazla kez yardımcı olan hassas bir yumurta yemeği. Bir omlet asla başarısız olmaz, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı, yani sağlıklı bir diyetin temelidir. İstenirse jambon, domates, yeşillik, sosis, peynir ve hatta lahana ekleyebilirsiniz. Sütlü çırpılmış yumurta, kızarmış veya haşlanmış lahana, dereotu aroması ve altın kabuktan oluşan yemyeşil kütle - farklı milletlerden insanların mutfaklarında güvenle lider bir yer tutan gerçek bir kraliyet yemeği.

özellikler

Lahanalı omlet yapmak hızlı ve kolaydır. Bu yemek klasik tarife göre, yani soda, çeşitli baharatlar ve kabartma tozu eklenmeden hazırlanır. Böyle hafif ve diyet bir yemek için farklı lahana çeşitleri uygundur - beyaz, karnabahar, brokoli, Pekin, vb. Sebzeli her yumurta kütlesinin kendine özgü lezzet seçenekleri ve pişirme sürecinde küçük farklılıkları vardır. Onları birleştiren asıl şey, yumurtalı yemeklerin az miktarda sebze ile hazırlanmasıdır. Tat ve gelen bileşenlerde, yumurta kütlesi mutlaka geçerli olmalıdır. Ayrıca, bu sebzeli tüm yumurtalı yemeklerin ortak bir özelliği, çocukların ve diyet diyetleri için harika olmalarıdır.

Lahanalı omleti bir tavada, yavaş ocakta, çift kazanda, fırında ve hatta hava ızgarasında pişirebilirsiniz. Önemli bir detay - bir tavada yemek için büyük kalın duvarlı bir ürün seçmelisiniz. Ve sulu ve kızarmış bir yemeği yumuşacık bir sebzeyle tatmak istiyorsanız, fırında pişirmelisiniz. Genellikle bu yemek, zeytinyağı ile desteklenebilen kuru beyaz ekmek ile servis edilir.

Klasik

İçindekiler

Beyaz veya Pekin lahanalı yumuşak omlet için malzemeler

2 porsiyon lezzetli bir yemek için yapmanız gerekenler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 1/3 bardak;
• lahana (Pekin veya beyaz lahana seçimi) - yaklaşık 100 gr;
• dereotu, maydanoz, diğer otlar - tatmak;
• tuz - tatmak.

Hemen belirtmek gerekir ki fazla miktarda tuz bu omletin tadına zarar verir. Yemeğin yumuşak kıvamı, aşırı tuzlamayı ve baharatları hiç tolere etmez (taze otlar hariç).

Yemek pişirme

1. Lahana hazırlıyoruz - yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
2. Yumurtaları küçük bir kaseye kırın ve süt ve tuzla iyice karıştırın. Malzemeleri kabarık bir kütleye çırpmak gerekli değildir. Tat için, karışıma 1-2 yemek kaşığı ekşi krema veya kefir ile bir parça rendelenmiş sert peynir eklenebilir.
3. Hazırlanan sebzeyi ısıya dayanıklı bir forma koyun. Yumurta karışımı ile üst.

Pişirme süresi, nerede hazırlandığına bağlıdır:

• • bir çift kazan, 15 dakika içinde bir yemek pişirecek;

• • multicooker (“Pişirme” programı) 20 dakika içinde beslenmeye hazır olacaktır;

• • fırında omlet 15-20 dakika pişirilir (sıcaklık yaklaşık 150 derecedir);

• • hava ızgarasında standart pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Tarifin süresi ayrıca yumurta-sebze karışımının yüksekliğine ve mutfak aleti seçimine de bağlıdır. Pişirmenin sonunda yeşillikler eklenir.

Lahana ile servis edilen omlet biraz soğutulmalıdır. Malzemelerin hazırlanma süreci 10 dakikadan fazla sürmez. Toplam pişirme süresi mutfak aletine bağlıdır, ancak genellikle 35 dakikayı geçmez.

Fırında brokoli ile

Brokoli vitaminlerle doludur, ancak pek çoğu tadını takdir edemez. Ancak brokoliyi pişmiş yumurtada pişirirseniz ve hatta küçük porsiyon kalıpları kullanırsanız, yemeğin başarısı garanti edilir. Yumurtalı brokoli çiçeği, daha önce sevmeyen çocuklar tarafından bile zevkle yenecek.

İçindekiler

Brokoli Omlet (2 kişilik) için Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• un - 2-3 çay kaşığı;
• brokoli - 4 küçük çiçek
• tuz, taze otlar - tatmak.

Bu lahana hem haşlanmış hem de çiğ olarak omlet içine konulabilir. Bu yemek ilk kez hazırlanıyorsa haşlanmış brokoli kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için, salkımlar kaynar suya indirilir ve yaklaşık 2 dakika kaynatılır.

Yemek pişirme

Küçük bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı ve tuzu birleştirin ve karıştırın. Homojen bir kütle elde ettikten sonra un ekleyin ve tekrar karıştırın. Pişirme kalıplarını hazırlayın - yağla yağlayın. En alta brokoli dilimlerini koyun ve üzerine hazırlanan omleti dökün. Küçük bir fırın tepsisine kalıpları yerleştirin. Fırını 180-190 dereceye ısıtın ve fırına kalıpları olan bir fırın tepsisini koyun. Yumurta tabağını yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede karnabahar ile

İçindekiler

En lezzetli yemek, hemen hemen her mutfakta her sonbaharda kendini gösteren karnabahardır. Bu yemeği hazırlamak için hangi malzemeler gereklidir (3 porsiyon):

• karnabahar - 6-7 çiçeklenme;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• süt - 1/2 bardak;
• tuz, taze otlar ve peynir - tatmak.

Yemek pişirme

Lahana ve yumurta karışımının hazırlanması - brokoli varyantında olduğu gibi. Çok pişiricinin kuru tabanına çiğ sebzelerin salkımını yaydık. Bu tarifte tuza gerek yok. Bu mineral ilave edilmeden hazırlanan karnabaharın tadı kesinlikle yoktur. Sebzeler yumurta karışımı ile dökülür. Çok pişiricide "Süt lapası" modu açılır. Pişirme süresinin bitiminden 10 dakika önce, tabağın yüzeyine bir daire pişirme folyosu koyun. Böylece çiçek salkımları daha hızlı yumuşar. Pişirmenin bitiminden önce, lahanalı bir omlet otlar ile süslenebilir ve peynir serpilebilir.

Tavuk yumurtası, bir kişinin günlük ihtiyaç duyduğu biyolojik olarak aktif bileşenlerin ve vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır. Ve yumurta akı ile sebzelerin kombinasyonu, tüm yararlı bileşenleri en iyi şekilde koruyan ve vücut tarafından tamamen emilen mükemmel bir çifttir.