Kış için sebze havyarı: tarif seçenekleri. Kabak, patlıcan, kabaktan havyar. Tarifler seçimi Kış için kabaktan havyar nasıl yapılır

Kabak, soğan, domates ve sarımsağın buğulanmış karışımına bu denir. Ancak en geleneksel ve en sevilen yemek bile, ona alışılmadık malzemeler eklenerek geliştirilebilir! Kabak havyarı, normal kabak kabak ile "seyreltilirse" daha yumuşak olur ve içine biraz tatlı biber ufalarsanız daha aromatik olur. Yani, bugün sizin için - kış için kabak ve kabak havyarı, tarif her ev hanımı için basit ve uygun fiyatlı. Bu mezeyi pişirmeye çalışın ve bu hazırlık için başarılı ürün seçimine ikna olacaksınız!

- normal kabak veya kabak - 2 kg,
- kabak - 1 kg,
- tatlı biber (sarı veya yeşil) - 2 adet,
- salça - 200 gr,
- soğan - 1,5 adet. büyük boy,
- sarımsak - 1 baş (5-6 karanfil),
- tuz - 0,5 yemek kaşığı,
- şeker - 1.5 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
Tabii ki, kış için hasat malzemelerine ek olarak, vidalı kapaklı kavanozlara da ihtiyacınız olacak. Bu miktarda ürün 6 kutu 350-500 ml gerektirecektir ve denemeniz için bir miktar havyar kalacaktır.

Hazırlık:

1. Önce kabak ve kabaktan havyar pişireceğiniz bir kase seçin. Daha ince yemekler de işe yarasa da, kalın duvarlı 5 litrelik bir tencere kullanmak en iyisidir: sulu sebzeler zaten düşük ısıda yanmaz. Bu nedenle, bitkisel yağı bir tencereye dökün ve yağı taban boyunca eşit olarak dağıtmak için kaseyi eğin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve yağ ısınırken soğanı doğrayın. Soğan parçalarını bir tencereye koyun ve şeffaf olana kadar ısıtın.

2. Kabak ve kabak Bu tarif için herhangi birini kullanabilirsiniz - hatta genç, hatta sert bir cilt ve sert tohumlarla olgunlaşmış. Sert cildi bir sebze bıçağıyla kesmek en kolayıdır: bu çok az çaba gerektirir ve sebzenin kendisi daha fazla soyulmanın bir sonucu olarak kalır. Tohumlara gelince, genç kabaklardan alınmaları gerekmez, ancak daha olgun sebzelerden bir bıçakla kesilmeleri gerekir. Kabuğu ve tohumları çıkardıktan sonra kabakları veya kabakları küpler halinde kesin. Kabakları soğanlara ilave edip karıştırın.

3. Patissonları başarılı bir şekilde temizlemek pek mümkün değildir (çok kıvrımlıdırlar), bu nedenle olgunlaşmamış olanları seçmek daha iyidir. Kabağı küpler halinde kesin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak bir tencerede kabaklara gönderin.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bir tencerede sebzelerle karıştırın.

5. Sırada tatlı biber var. Kuyruğu ondan çıkarın ve tohumları çıkarın ve her sebzeyi kısa şeritler halinde kesin. Biberleri bir tencereye aktarın ve kalan kabak malzemeleriyle karıştırın.

6. Sebze karışımını tuz ve şekerle baharatlayın. Bu aşamada, suyu serbest bırakacaklar ve kelimenin tam anlamıyla içinde kaynatacaklar.

7. Kabağa domates salçası ekleyin. Su ile seyreltmek gerekli değildir: havyarda o kadar çok sıvı vardır ki, su basitçe gereksiz olacaktır.

8. Tavayı bir kapakla kapatmadan havyarı düşük ateşte pişirin (böylece yemeğin hazırlanması sırasında fazla sıvının kaybolması için zaman olur).

9. Salçayı ekledikten 30 dakika sonra dilimleri presten geçirdikten sonra havyarı ve sarımsağı koyun.

10. Kabak havyarını 15 dakika daha pişirin, ardından tadın ve tüm sebzelerin eşit şekilde haşlanıp haşlanmadığını belirleyin. Eğer öyleyse, yiyecekleri bir mutfak robotunda öğütebilir veya alternatif olarak sebze dilimleri karışımı olarak bırakabilirsiniz.

11. Havyarı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kavanozları hemen kapaklarıyla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bu konumda soğumaya bırakın.

Kabaktan ve kabaktan hazır! Doğranmış versiyonu sos olarak kullanılabilir, ancak parçalar halindeki havyar mükemmel bir kış garnitürü görevi görecektir.

Afiyet olsun!

Kabak varsa, onlardan sebze havyarı yapabilirsiniz. Olgunlaşmış meyveler bile hazırlanması için uygundur. Tatmak için, böyle bir hazırlık hiçbir şekilde normal kabak havyarından daha düşük değildir.

Mevcut ihtiyaçlarınıza göre küçük porsiyonlar hazırlayabilir veya çeşitli ebatlarda cam kavanozlarda kışa hazırlık yapabilirsiniz.

Kabak havyarı için klasik tarif

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• kabak - 3 kg;
• domates - 1.8 kg;
• havuç - 900 gr;
• soğan - 890 gr;
• ayçiçek yağı - 250 ml;
• toz şeker - 55 gr;
• kaya tuzu - 30 gr;
• sirke% 9 - 25 ml.

Adım adım talimat:

1. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın.
2. Havuçları soyun ve yıkayın, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kabağı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Domatesleri soyup kabuklarını ayırın. Ardından domatesleri büyük, serbest biçimli parçalar halinde kesin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçine havuç ve soğan koyun ve birkaç dakika sonra - doğranmış kabak küpleri.
6. Sebze kızartması yaklaşık 7 dakika kısık ateşte tutulur, ardından domates dilimleri, toz şeker ve tuz eklenir. Tüm içerikler yaklaşık 10 dakika söndürülür.
7. Bir blender kullanarak, sebze kütlesi homojen bir püre haline getirilir ve tekrar gaza konur. Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika haşlayın.
8. Sıcak havyar temiz cam kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır.

Mayonezli kabak havyarı

Son zamanlarda, mayonezli kabak havyarı büyük popülerlik kazandı. Başlangıçta, internette tarifine baktık.

Tadı daha yoğundur ve mayonez sayesinde kütlenin kendisi kremsi hale gelir.

Bu atıştırmayı hazırlamak için ihtiyacımız var:

• kabak - 1,2 kg;
• kendi suyunda domates - 450 gr;
• klasik mayonez - 75 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• ayçiçek yağı - 120 mi;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. 60 ml bitkisel yağı bir tavaya dökün ve üzerine küp küp doğradığınız küpleri pişirin.
3. Sarımsak dişlerini bir sarımsak presinden geçirin ve elde edilen yulaf ezmesini tavaya ekleyin.
4. Domatesleri orada kendi suyunuza dökün.
5. Daha sonra sebzeler ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirilir. Bu süre zarfında, onlardan gelen tüm fazla nem buharlaşmalıdır. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
6. Haşlanmış sebzeleri derin bir kaba aktarın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Aynı zamanda, kalan 60 ml ayçiçek yağını kısımlar halinde bileşime dökün.

Kabaktan havyar için basit bir tarif

Son zamanlarda, konuklara havyar squash tedavisi yapıldı. Tariflerini yazdım. Bana ilk ikisinden daha basit geldi.

İçindekiler:

• kabak - 700 gr;
• domates - 450 gr;
• havuç - 150 gr;
• sirke %6 - 35 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• defne yaprağı - 1 adet.

Talimatlar:

1. Kabak ve havuçları soyup yıkarlar, ardından ince ince doğrarlar.
2. Sarımsak bir kırıcıdan geçirilir.
3. Isıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya kabak, havuç ve sarımsak yerleştirilir. Defne yaprağı da oraya eklenir. Sebzeler birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Bu süre zarfında domatesler yıkanır ve küpler halinde ince kesilir ve sirke ile birlikte bir tavada sebze bileşimimize eklenir.
5. Karışım 30 dakika kısık ateşte pişirilir, ardından homojen bir kütle oluşana kadar bir blender ile dövülür.

Bu arada, yukarıda sunulan tariflerde havyarı sadece bir tavada değil (bu geleneksel yoldur), aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, cihazda "Güveç" modunu ayarlayın ve sebzeleri yaklaşık 35-40 dakika içinde tutun.

Konserve hazırlanırken kabak, kabak kadar popüler değildir. Ve boşuna, çünkü kış için kabaktan havyar, tadı kabak havyarından hiçbir şekilde daha düşük değildir, hatta daha yumuşak olduğu ortaya çıkar.

Havyar için hem genç kabak hem de yaşlı olanlar uygundur. Genç sebzeler kabukları ile birlikte kullanılabilir. Tohumlar da henüz tam olarak oluşmadıkları için bırakılır ve havyarın görünümünü ve tadını bozamazlar. Eski kabak gelince, burada havyarın hassas dokusunu bozmamak için kalın kabuğu ve büyük tohumları çıkarmak zaten gereklidir.

Baharatlı kabaktan hassas havyar

Özel bir tat katmak için havyarın içine baharatlı baharatlar eklenir. Kabak havyarı için basit bir tarif biraz kabak havyarına benzer, ancak baharatlar sayesinde ayrı bir tat kazanır.

2 litre havyar almak için gereken ürünler:

• 8 büyük kabak;
• 4-5 domates;
• 4 havuç;
• 4 soğan;
• 80 ml yağ;
• 1.5 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 80 gr toz şeker;
• 5 gr köri;
• 0.4 çay kaşığı öğütülmüş biber;
• 2 çay kaşığı provence bitkilerinin karışımları;
• 40 gr sirke.

Kış için kabaktan havyar vermek için, bu tarife göre ona birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Havyar pişirmek:

Pişmiş kabaktan havyar

Bu tarifte, kış için kabak havyarı fırında önceden pişirilir. Sebzeleri yıkayın, fazla nemi boşaltın. Kuyrukları çıkarın, bir buçuk kilogram kabağı daireler halinde kesin ve pişirin.

Pişmiş kabakları bir kıyma makinesinden geçirin.

3 büyük soğanı (yarım halka) bir tavada yağda hafifçe kızartın, sonunda salça (4 yemek kaşığı) ekleyin.

Hazırlanan sebzeleri bir kazanın içine katlayın, yarım yemek kaşığı sirke dökün, tatmak için baharat ekleyin ve istenen kalınlığa kadar kaynatın.

Havyar biraz soğuyunca rulo yapın.

Kavrulmuş Sebze Havyarı

Herhangi bir ev hanımı, kolay bir fotoğraf tarifine göre kabaktan havyar pişirebilir. Tatlı ve acı biber kombinasyonu havyara eşsiz bir tat verecek ve şifalı otlar lezzet katacak:

• kabak - 5 kg;
• havuç - 1 kg;
• bir kilogram soğan;
• olgun domatesler - 1,5 kg;
• tuz - 5 yemek kaşığı. ben.;
• yarım baş sarımsak;
• yeşillik;
• 3 acı biber;
• yarım bardak (50 ml) elma sirkesi;
• 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• bir bardak yağ.

Nasıl pişirilir:

Hızlı sebze havyarı

Aniden misafirler beklenmedik bir şekilde gelirse, yavaş bir tencerede kabaktan havyarı hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Sebzeleri dizip makineyi çalıştırmanız ve kalan zamanı misafirler gelmeden önce kendinize ayırmanız yeterlidir.

Sebzeleri hazırlayın:

• 2 genç kabağı küçük küpler halinde kesin;
• 4 havuç küpler halinde kesin;
• 4 orta boy soğanı doğrayın;
• 4 tatlı biberi ince şeritler halinde kesin;
• 8-10 domates, soyun ve doğrayın.

80-100 ml ayçiçek yağını multicooker kasesine dökün, hazırlanan sebzeleri koyun, şeker ve toz biber, tuz ekleyin.

Yarım baş sarımsağı bir kapta ezin ve yemeğin geri kalanına ekleyin.

Multicooker'de "Pilav" modunu seçin.

Hazırlanan havyarı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Bu havyar, buzdolabında 4 aydan fazla saklanmaz.

Mayonezli doyurucu kabak havyarı

Bahçedeki kabakların zamanında toplanacak zamanı yoksa ve olgunlaşırlarsa, önemli değil çünkü harika havyar yapıyorlar. Tadı daha yoğun hale getirmek için mayonez eklenir.

Mayonezin yağ içeriği tat tercihlerine bağlıdır: yumuşak havyar için, yağ içeriği% 45 olan mayonez alırlar ve biri daha tatmin edici olanı tercih ederse, o zaman% 80'i alır.

Hazırlık:

Kabağı soyun, sebzelerin net ağırlığı 3 kg olmalıdır. İnce dilimler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın, ardından bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın.

Soğanı (bir buçuk kilo) bir tavada yarım halkalar halinde soteleyin ve doğrayın.

Sebze kütlesini bir kazanın içine katlayın, küçük bir paket mayonez, yarım litrelik domates salçası ekleyin. İstenirse, ince doğranmış yeşillikler koyabilirsiniz.

Havyarın içine 2 yemek kaşığı tuz ve yarım bardak şeker dökün. Sıcak bir atıştırma yapmak için 1-2 adet acı biber kabuğu, sarımsak ve karabiber koyun.

İş parçasını 15-20 dakika çıkarın ve hemen yuvarlayın.

Mayonezli kış için kabaktan havyar hazırlanırken ayçiçek yağı eklenmez, üzerinde sadece sebzeler kızartılır.

Mayonezli kabak parçalarından havyar

Parçalı atıştırmalıkları sevenler için mayonezli kış için kabaktan başka bir havyar tarifi.

Havyar pişirmek:

İki buçuk kilo soğan ve beş kilo kabağı doğrayıp tavada ayrı ayrı kızartın. Ortak bir kazana aktarın, 300 ml yağ ekleyin ve 20 dakika kaynatın.

500 gram salça ve büyük bir paket mayonez (400 gram) ekleyin. Tuz (4 yemek kaşığı L.), Biber, sarımsaktan sıkılmış 3 baş sarımsak koyun. 2 yemek kaşığı dökün. ben. Sahra.

15 dakika protomit yapın ve yuvarlayın. Kavanozları çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Kabak ve kabaktan havyar

Kabak ve kabakları soyun, şeritler halinde kesin ve bir kazana koyun. 4,5 litre hazır havyar elde etmek için 2 kg sebzeye (zaten soyulmuş) ihtiyacınız olacak. 250 g rafine yağ dökün ve yaklaşık bir saat pişirin.

Bir kilo soğan ve havucu ayrı bir tavada (saman) kızartın.

Yarım kilo domatesi kabuğuyla birlikte doğrayın ve 5 adet tatlı biberi yarım halka şeklinde kesin.

Kabak ve kabaktan sıvının yarısı buharlaştığında, kalan sebzelerin yanı sıra 200 gr yağ, 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatın.

Sonunda 4 yemek kaşığı sirke dökün ve domates salçası (2-3 yemek kaşığı) koyun. Kabak ve kabak parçalarından hazırlanan havyarı sıcak kaplara koyun ve yuvarlayın.

Herhangi bir ev hanımı "kıvırcık kabaktan" lezzetli bir meze hazırlayabilecektir. Kış için kabaktan havyar sterilizasyon olmadan toplanır. Sebzelerin uzun süreli ısıl işlemi ve sirke ilavesi bu işlemi gereksiz kılmaktadır. Kabaktan sadece lezzetli havyar hazırlanmaz. Genç meyveler, çeşitli salataların yanı sıra salamura yapmak için kullanılır. Sevdiklerinizi lezzetli tariflerle sevindirin. Afiyet olsun!

Evde kabak havyarı hazırlamak acemi ev hanımlarının elinde. Basit, iddiasız bir yemek, kışın talep edilen birçok değerli ve besin maddesini cömertçe sunacaktır. Bu yazıda kabaktan havyar yapmak için en iyi seçenekleri paylaşacağız.

Kış için kabaktan havyar hazırlama prensibi, kabak havyarının hazırlanmasına benzer. Ancak çoğu ev hanımı bu sebzelere aşina değildir ve onları korumaktan korkar. Kabaklı yemekleri bir kez denemeye değer ve gelecekte hassas lezzetlerinden vazgeçmek artık mümkün değil.

Kabak olarak da adlandırılan çanak şeklindeki balkabağı, besin içeriği ve kabak tadı açısından daha düşük değildir. Dekapaj ve dekapaj için, küçük boyutlu genç meyveleri seçin. Daha hassas bir cilde sahiptirler ve tohumlar neredeyse görünmezdir.

Sebze havyarı, çeşitli salatalar, patates püresi hazırlamak için daha olgun meyveler kullanılır. Kullanmadan önce büyük tohumları çıkarmayı ve sert cildi kesmeyi unutmayın.

Kış için sebze havyarı pişirme prensibi aynıdır. Sadece bileşenlerin sayısı ve hazırlanma yöntemi değişir - pişirme, kavurma, ön kaynatma. En popüler tarifleri yazımızda bulacaksınız.

sterilizasyon olmadan

Uzun sterilizasyonla zaman kaybetmek istemiyorsanız, atıştırmalıkları farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu, bitmiş yemeğin raf ömrünü kesinlikle etkilemeyecektir. İş parçası kalitesini 2 yıl boyunca koruyacaktır.

Havyar pişirmek için aşağıdaki sebzelere ihtiyacınız var:

• kabak - 2 kg;
• soğan ve havuç - her biri 300 gr;
• domates - 800-950 gr.
• istenirse birkaç diş sarımsak ekleyin.

Gerekli baharatlar:

Sebzeleri önceden yıkayın, bir havluyla kurulayın ve rastgele küpler halinde kesin. Havuçları soğanla kızartın, ayrı bir tavada kabak.

Kızarmış sebzeleri ve domatesleri ayrı bir kaba koyun. Yavaşça karıştırın, yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.

Şu anda otlar, sarımsak, kökler hazırlıyoruz. Sebze karışımını tuzlayın, şeker, kökler, otlar ekleyin. 10-15 dakika pişirmeye devam edin.

Sebzeler hazır olduğunda, ocaktan alın, buhar ve bir blender ile püre haline getirin.

Sonra sirke ekleyin, 10 dakika pişirin. Yeşilleri ekleyin ve on dakika daha ateşte bırakın. Kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.

mayonezli

Bir tarif için üç kilogram soyulmuş sebze yeterlidir. Kabağı yıkayın, kabuğu çıkarın, küçük dilimler halinde kesin. Sonra altın kahverengi olana kadar kızartın, bir kıyma makinesinde öğütün.

Soğanları (1,5 kg) soyun, yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca kızartılması ve doğranmış olması gerekir.

Kabak, soğan, mayonez (250 gr), domates salçası (250 gr), tatmak için bir demet otu birleştirin. Oraya tuz (50 gr), şeker (120 gr) dökün.

Daha baharatlı mezelerin hayranıysanız, sarımsak, acı biber ve karabiber ekleyin.

Elde edilen kütleyi iyice karıştırın, 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda kavanozları kapatın ve soğuyana kadar yalıtın.

Parmaklarınızı yaladığınız kabaklı havyar tarifi

Kabaktan havyar "parmaklarını yala" baharatlı atıştırmalıkları tercih edenlere hitap edecek. Yemek pişirmek için dört kilogramdan biraz fazla kabak alın. Bir kilo soğan, domates, havuç, dolmalık biber.

Keskin bir tat vermek için üç bakla acı biber, bir baş büyük sarımsak, her biri 25 gram karabiber ve şerbetçiotu-suneli gerekir.

Sebzeleri taze dereotu ve maydanozla destekleyin. Baharatlar: şeker (3 yemek kaşığı), tuz (yarım bardak), bitkisel yağ (250ml), sirke (tercihen elma şarabı 60ml)

Soğan, kabak, havuç, dolmalık biber doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, dilimler halinde kesin. Domates dilimleri, acı biber, sarımsak, yeşillik kıyma.

Tüm sebzeleri birleştiriyoruz, şeker, sirke, tuz ekliyoruz. Orta ateşte koyduk, yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazırlanan havyarı kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Çok pişiricide havyar hazırlama yöntemi

Havyar pişirmenin en kolay ve en hızlı yolu multicooker kullanmaktır. Bu tür havyar üç ila dört ay saklanabilir.

Soyulmuş, yıkanmış sebzeleri rastgele sırayla doğrayın ve yavaş bir tencereye koyun. Ayçiçek yağı, baharatlar dökün. "Pilav" modunu ayarlamanızı öneririz.

Bitmiş sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Sterilize kaplara dökün, yuvarlayın.

Havyar yapmak için basit bir tarif

Çok malzemeli karmaşık, adım adım tariflerden hoşlanmıyorsanız, kış için basit bir kabak atıştırması sunuyoruz.

Bir kilogram kabağı tabaklara kesin ve bitkisel yağda kızartın. Sebzeleri soğumaya bırakın, ardından bir kıyma makinesinde çevirin. Soğanların (400-500gr) da doğranıp yağda sotelenmesi gerekir. İsteğe bağlı olarak keskinlik için iki diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Küçük bir demet dereotu, maydanozu ince ince kıyın.

Her şeyi birleştirin, iyice karıştırın, tuz (bir yemek kaşığı), bir çay kaşığı şeker ekleyin,% 6 sofra sirkesi (iki yemek kaşığı) dökün. Sebze kütlesini bir kaba koyun, yaklaşık bir saat sterilize edin. Hazır havyarı sarın, kutuları ters çevirin ve sarın.

pancar ile

Pancarlı sebze havyarı sevenler bu tarife bayılacak. Sebzeleri hazırlayın:

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• pancar - 1 kg;
• orta boy domates - 1-2 adet;
• bir soğan;
• bir büyük havuç değil.

• tuz - 20 gr
• şeker - 20 gr
• bitkisel yağ - 150 ml.

İşin sırası aşağıdaki gibidir:

Tüm ürünleri kalın duvarlı bir kaba koyun, bitkisel yağ ekleyin. Üç saat boyunca sebzeler düşük ateşte kaynatılmalıdır. Sonra şeker, tuz ekleyin ve on dakika daha ateşte bırakın.

Ortaya çıkan yemeği kavanozlara koyun ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Pişmiş kabaktan

Dilerseniz fırınlanmış kabaktan sağlıklı ev yapımı hazırlıklar yapabilirsiniz. Pişirmedeki fark, tarifin daha önce fırında pişirilmiş sebzeleri kullanmasıdır.

Bunu yapmak için, soyulmuş kabakları dilimler halinde kesin, bir kağıda koyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Sonra hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender ile öğütün.

Büyük soğanları (2-3 adet) yarım halkalar halinde doğrayın ve ayçiçek yağında soteleyin. Pişirmeden birkaç dakika önce soğana üç yemek kaşığı salça ekleyin.

Tüm bileşenleri kalın tabanlı, tadı tuzu olan bir kaba aktarın, gerekli kıvam elde edilene kadar pişirin. Havyar hazır olduğunda, bir çay kaşığı% 9 sirke dökün, 5-10 dakika daha pişirin. Hazırlanan havyarı kaplara dağıtın ve kapatın.

Konserve kabak havyarı, sıcaklık ve nem rejimine bağlı olarak iki yıl saklanabilir. 18 ° C'den yüksek olmayan sıcaklığa,% 75'ten yüksek olmayan neme dayanması tavsiye edilir.