Bir yangında sebze steag eti. Kazan domuz eti ile sebze güveç. Kazan'da bir gaz brülöründe pişirmenin faydaları

Kazan'daki güveç sebzeleri, geleneksel olarak Kazan veya Wok kullanan herhangi bir ulusal mutfağa ait değildir. Sadece kazanın özelliklerini ve şeklini ve karakteristik ısı dağılımını kullanarak maksimumda pişirmek için uygun bir yemektir. Bir tencerede benzer bir yemek daha zordur - Kazan'da, örneğin, sebzelerin evlenmesi çok daha iyidir, çünkü köşeleri yoktur.

Sebzelerin bileşiminde ne kadar zengin olursa o kadar iyidir! Örneğin, sahip olduğum şeyin yanı sıra, bu yemeğe daha fazla Kohlrabi, Brüksel lahanası, şalgam, tur veya kabak ekleyebilirsiniz. Zeytinsiz Kazan'da güveç sebzeleri hazırlayabilirsiniz; Ve aksine, ekleme ve zeytin ve zeytinlerde mümkündür. Keskin seviyorsanız, pen biberini kesin. Kullandığım formda, vermez, ancak yemeğin lezzetini zenginleştirir. Şili'nin yanı sıra, bu hala oda, char ve yeşil fesleğenle meşgul, ancak elbette, eldeki diğer kokulu yeşillikleri kullanabilirsin.

Güçlü ısı üzerine Kazan bitkisel yağında terler.

Yüksek sesle soğanları temizliyor ve kesiyoruz.

Caldron'a götürün, kızartmaya başlayın. Şimdiye kadar kızartıyor, ateş güçlü kalmalı.

Bir resepsiyon için 1-2 parçanın patateslerini temizleyin, kesip yaya fırlatın, her zaman bu işi soymak iyidir. Bu, en çok "temiz, kes, hemen atıyoruz ve eşyalarım" "kesinlikle tüm sebzeler hakkında tekrarlamak zorunda kalacağız, bu da siparişin ne olduğunu anlamak önemlidir.

Havuç, eğer ince bir cilt varsa, daha sonra temiz değil, sadece kesin. Atma, yıkıyoruz, her şeyin güçlü bir ateş üzerinde olduğunu kızartıyor.

Eggplantrim temiz, büyük küpleri keser, atın ve nüfuz eder.

Kabak, eğer kalın - temiz, eğer ince ise - temizlemeyin, büyük küpler halinde kesin, atın ve nüfuz eder.

Peppers yeşil kuyrukları ve tohumları giderir, oldukça büyük kareler veya üçgenler halinde kesin, atma ve doldurma.

Büyük dilimler halinde kesilmiş domatesler, onları zeytin, bezelye, Wersham ile birlikte atın. Bu pişerin bu kısmı genellikle 30 dakika sürer.

Biberleri ve bitkileri üstüne koyduk, en az 45 dakika olan Kazan'daki zayıf ve zayıf bir sebze üzerindeki yangını azaltıyoruz ve her şey 60. Birkaç kez zorlayabilirsiniz.

Ve pişirmelerinin sonunda haşlanmış sebzelerin kokusu üzerine kendinden emin olabilirsiniz, tüm evinizden kaçacak (ve belki komşular yetişecek)!

Kural olarak, sebze güveç yararlı ve tatmin edici olarak kabul edilir. Bu, hem bağımsız olarak hem de et, mantarlarla birleştirilebilecek ve herhangi bir saniyede birleştirilebilecek evrensel bir yemektir. Kesinlikle farklı sebzelerden ve herhangi bir şekilde hazırlanan, asıl şey, sebzeleri formda tam teşekküllü ve havyar'a benzer değildir.

Tarifler:

Son zamanlarda, "erkeklerimin" iştahı güçlü bir şekilde büyüdü ve daha fazla yiyecek haline geldi. Sebzeli basit patates, vinaigrette ve diğer kendinden memnun değiller.

Bütün bunlarla, erkeklerimin en faydalı maddelerin sonbahını almasını gerçekten istiyorum. Başka bir büyükanne tarafından yazılmış sebze güveç tariflerini bulmaya yardım ettim. Bu güveçten çocuklar sadece çok memnun kaldı ve durdurdu. Bu yemekleri ve seni denemenizi tavsiye ederim.

Ailenin diyetinde, ilk yemek klasik bir tarifte yemin edildi. Ego Pişirme 40-45 dakika sürer.

Ailem için çok sayıda ürün kullandım.

Sebze güveç için ne alabilir:

• patates büyük - 4 adet;
• beyaz Lahana - 1/2 Kochan;
• domates - 4 adet;
• genç kabak - 2 adet;
• havuç - 1 adet.;
• soğan - 2 ampul;
• zeytin yağı;
• tuz;
• sarımsak - 1 diş;
• yeşil maydanoz ve fesleğen;
• zemin biber zemin.

Sebze güveç kabaka ve lahana ve patates ile basit bir tarif üzerinde nasıl pişirilir?

Çanak için iyi ve yanmaz, dökme demir tavayı rendelenmiş bir alt ve yüksek taraflarla kullandım.

Sebzeler iyice çalkalandı. Lahana kafasının zemini 6 bölüme ayrılmıştır ve kızartma tavasını koydu. Eğer subtreamly ise, hoş geldiniz ve bitmiş güveçte hissedilmez. Patatesler temizlendi ve 2 cm için 1,5 cm dilimleri keser ve lahana dökülür.

Zucchini, son zamanlarda büyüdüm, büyüdüm, bu yüzden onları temizlemiyorum, ancak hemen patateslerden biraz daha küçük küpler halinde kesin. Harika meyveleriniz varsa, cilt ve ortadaki ortadan kaldırılmalı, bir etten ayrılmalıdır. Bileşenlerin geri kalanıyla uyuyan dilimlenmiş dilimler. Dikkat! Hiçbir durumda karıştırılmaz!

Yukarıdan, her şey zeytinyağı ile döküldü (çiçek ile değiştirilebilir), bir cam örtüyle kapandı ve orta derecede bir gaza 5-7 dakika koydu.

Ampul, kapalı havuç olarak, peşin olarak parçalandı. Ancak domatesler, baz yapılırken kare dilimleri seçtim. Küçük bir tavada, 4 dakika boyunca, havuç ile kavrulmuş soğan ve daha sonra orada domates ekledi ve hala uzatıldı.

Sonuçta ortaya çıkan kızartma içinde zaten meyve suyunu büyük bir kızartma tavası sebzesine veriyordum. Sebzeler biraz meyve suyu verdiyse, daha sonra biraz daha sıcak su. Yukarıdan oturdu ve geçti. Yine bir kapakla kaplı ve 15 dakika sessiz ateşte bıraktı. Nazik bir tadı olan parlak bir yemek var.

Servis yapmadan önce, pişmiş sarımsakın bir tabağı ile serpilir ve yeşillikler serpin. Yahni yatırmak, almaya çalışıyorum, alttan almaya çalışıyorum, böylece tüm malzemeler plakaya düşer.

Evde yetişen ürünlerden aile yemeği hazırlamaya çalışıyorum, ancak patlıcan piyasada satın almak zorunda.

Bu sebzenin pek de şikayet edilmem, ancak çok sayıda faydalı iz element içeriyor ve erkeklerim için bir karnabaharla birlikte zaten tanıdık güveçte eklemeye karar verdim. Kızartma çok zengin ve hoş kokulu oldu. Bir komşu bile kokuyor.

Gerekli Malzemeler:

• küçük patlıcan - 2 adet;
• karnabahar - 1 Kochan;
• patates - 5-7 parça;
• soğan - 1 ampuller;
• küçük kabak - 2 adet;
• havuç;
• sebze yağı;
• tuz;
• baharat;
• taze maydanoz.

Adım Adım Tarif:

1. Her şeyden önce, sebzeleri yıkadım ve kurumalarını sağlayacağım. Sonra küçük patlıcan dilimleri ile keserim, bunları bir kaseye bakın. Sonra parçaları koymak, yarım saat bırakın. Bu prosedür, sebze içinde mevcut olan bitteri çıkarmanıza izin verir.
2. Ampuller ve havuçlar küçük küplerle parçalıyorum. Yağdan yarıya kadar geçtikten sonra. Elde edilen kavurma tavanın dibine dökün.
3. Patates ve kabak, diğer içerikler olarak, karnabahar hariç, küçük kareler halinde kesin ve altın bir kabuğun görünümünden önce kızartmayı unutmayın. Bir tencerede bir sonraki katmana dökerim.
4. Kochan lahanası küçük sallanmalarla, hafifçe tatmin edelim ve 8 dakika boyunca kızartmaya gönderiyorum. Sonra, patateslerin üzerindeki üçüncü adımı dökerim.
5. Ayrı patlıcan ve kabak kızartmaya geldi. Ateşte, sadece biraz kalmaları gerekir, böylece sadece yakaladılar.
6. Sakin bir ateşe bir tencereyi kuruyorum. 3 bardak sıcak su dökünüz, birkaç aşçı, biber ve baharat ekleyin. Yarım saatlik yahnilik bırakın.

Pişmiş sebze güveç sıcak. Servis yapmadan önce, plakaları yeşilliklerle süsleyin.

Erkek bilgeliği "Bir sebze savaşmayacaksınız" okuyor ve bu konuda tamamen katılıyorum. Bu nedenle, sadece vejetaryen versiyonlarda değil, etle de hazırlanır. Dana eti ile hazırlanacağız.

Tatmin edici akşam yemeği yemek pişirmek için ürünler gereklidir:

• Patates - 1 yumru;
• küçük kabak;
• havuç - ortalama;
• su - yarım bardak;
• domates salçası - banka;
• et - 0.5 kg;
• kurutulmuş sarımsak;
• küçük bir ampul;
• sebze yağı;
• tatlı biber - 1 adet;
• yeşil bezelye - 50 g;
• tuz, baharat ve karabiber.

Çok hızlı pişirme:

Kabak, küçük boyutlu, dilimleri keserim. Havuç, büyük bir rende, ezilmiş soğan ve biber ovuşturdu. Temizledim ve keyfi olarak patatesleri kestim (büyük bir meyve al).

Sonra Türkiye filetolarını yıkadım. Küplerle, sebzelerden biraz büyük küplerle keser. Isıtmalı ayçiçeği yağı üzerinde bir tavaya dökün ve kızartın.

Etlere dilimlenmiş kabak ekliyorum. Bir kapakla kapattıktan sonra 5-7 dakika beklemem. Zaman boyunca temel, su ve domates salçası karışımı yapmaktır. Bazen, kemiksiz 750 ml domates suyu ile değiştiriyorum. Tuz, baharatlar ekledim ve geçiyorum.

Zucchini biraz incindiğinde, onları ve kalan kütükleri yavaş bir tencere içine koyarım. Bütün bunlar domates karışımını doldurur ve karıştırın. "Söndürme" modunu seçiyorum ve yarım saat boyunca sergileyin. Ünite bir düdüklü tencere işlevine sahipse, zaman 20 dakikaya düşürülmelidir.

Yeşil bezelye, konserve kullanıyorum ve servis yapmadan hemen önce bitmiş yemeğe attı. Sebzelerden yahnilik çok hoş kokulu ve ondan ayrılmanın imkansız olduğunu tatmin ediyor!

Bu yemeği birkaç tarif için fırında tavukla denedim, ancak pişirme için manşonu kullanarak yöntemde durdu. Malzemelerin ve baharatların aromasında sebze ve et suyunu mümkün olduğunca hazırlamanızı sağlar.

Ürün listesi:

• patates - 4 adet;
• kabak;
• havuç;
• soğan - ampuller;
• tavuk Bacakları - 4 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirme işlemi:

Bu yemek için kırık sebzeler, tercihen orta ölçekli meyveleri alır.

İlk başta, tavuk ayaklarını (bu arada, bacaklar 2 ağaç yenebilir) ve sebzeleri yıkadım. Et hareket ediyor olsa da, patatesleri ve kabakları büyük dilimlerdeki keyfi şekillerde kesin. Havuç, bir ampul gibi, boyutlarına bağlı olarak, ince halkaları keser veya yarı yarıya yayılır ve sonra ince bir şekilde kesilir.

Tüm sebzeler, ben bile tuz, karabiberim ve baharatlarla uyuya kalıyorum (daha sık, biber karışımı için mükemmel olmasına rağmen, fesleğen ve kakule kullanıyorum). Onları karıştırın ve ardından manşona koyduğum shin de dahil olmak üzere her şeyi. ET, etraflarında çok fazla sebze kesildi. Kovanın uçlarını bağlarım ve 1,5 saat boyunca 180 dereceye kadar ön ısıtma için bir önyargı dolabı gönderiyorum.

Tavuklu sebze güveç çok iştah açıcı görünüyor! Tadı, yaladık, sadece parmağın değil, aynı zamanda plakaların da olacağını doyurulur.

Lezzetli bir şey hazırlayın ve sıradışı dondurucu domuz eti kıyısında bulundu. Bir mutfak baskısında dikizlenmiş etli sebze güveç hazırlamanın basit bir yolu ve biraz değiştirilmiş.

Pişirmek için aldı:

• domuz Mince - 400 g;
• 4 kabak;
• üç patates;
• domates - 4 adet;
• soğan - bir ampul;
• yeşil maydanoz (dereotu) - kiriş;
• tuz;
• sebze yağı;
• biber.

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, Mince'i reddettim. Forech ampulü temizledi ve küçük küplerle kesti.

Ocakta ayçiçek yağı ile bir kızartma tavası koymak, onu iyi ısındı. Sonra ona tutku için içine döküldüm ve bir an sonra orada doldurma ekledim. 5 dakika başka bir şey için malzemeleri becerdin ve ateşten ayrıldı.

Sebzeli tinker zamanı. Patlıcanlar kabuğundan temizledim ve tohumlardan kurtulduktan sonra onları ikiye eritti. Patates de temizlendi. Sebzeler karelerle çaldı. Domates, yarıları kes, yoğun bir meyveyi çıkarma, çözünmüş saman. Ayrıca ince seçilmiş yeşillikler.

Hazırlanmış malzemeler, dökülme, bakımı ve iyice karıştırılmış, ısıya dayanıklı bir tencereye yerleştirdim. Ve bir saat boyunca fırına gönderdi. İpucu! Fırın aşağıda güçlü bir şekilde pişirilirse, kabın içine biraz su ekleyin.

Yemek yapmayı tamamlamadan önce, yeşillik eklerim ve yahni tekrar karıştırıyorum. Tutarlılık tabağı, sıvı haşlanmış patatesleri andırıyor, bu yüzden kaselerde beslerim.

Zabachkov ve kışın ortasındaki patlıcandan yerli sebze güveçinizi memnun etmek benim için oldukça basittir. Sonbaharda, ben ona bağlıyım.

Böyle bir iş parçası için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• patlıcan (küçük) - barınak;
• kırmızı Tatlı Puan - Polkulo,
• zucchini - Barınak;
• havuç - Barınak;
• maydanoz - 1 ışın;
• domates - 1 kg;
• sarımsak - 1 orta kafa;
• sirke - 75 ml;
• ayçiçek yağı rafine - 150 ml;
• Şeker - 150 g;
• tuz - 1.5 TBSP. Bir tepe ile tuz;
• kokulu biber - 4 adet;
• defne yaprağı.

Aşamalı Pişirme Süreci:

İlk aşama sebzelerin işlenmesi ve köpürülmesidir. Kabakov ve patlıcan ben kuyrukları ve çorapları çıkarıyorum. Kaplamalar hasar görürse veya çok yoğun çıkarılırsa ve onların. Ardından bunları 4 parçaya erteleyin ve 1 cm'de plakalar genişliğinde kesilir.

Tatlı biber tohumlardan arındırın, yarı yarıya kesilir ve ince saman parçalayın. Arıtılmış havuç büyük bir rende ve öğütme yeşillikleri üzerinde ovuşturdu. Tüm kütükler, yemek yapacağım konteynere koydu.

İkinci aşama dolguyu hazırlamaktır. Domates, soyulmuş cilt, bir et değirmeni içinden geçiyorum. Elde edilen meyve suyunda, perişan sarımsak, rafine yağ, tuz, baharatlar, şeker ve sirke ekleyin. Homojen bir kütle almadan önce iyice karıştırın.

Son aşamalar, yahni çalmak ve korumaktır. Sebze tabanlı bir tencerede, sosu doldurun ve güçlendirici kadar orta ateşe koyun. Bundan sonra, gazı minimumda yansıtıyoruz ve hazırlanana kadar dükkanlar.

Sebzeler hazırlanırken, 1,5 litre hacimli 5 cam ceket yıkıp sterilize ederim. Bitmiş ürün paketi uzatır ve hayatta kalır. Bankalar eski ceketin altında soğuduğunda, mahzenlerini gönderirim.

Aksi takdirde, böyle bir yemeğin ratatöz denir.

Bilmeniz ve yemek yapabilmeniz gerekir:

1. Lahana Değiştirme: 10 Çok Lezzetli Klasik Tarif

Bu tarifi aradım, çünkü ilk önce onu bir çadır kampında dinlendiğimde onu böyle bir soruya hazırladım. Çanak, o zamandan beri bir kereden ve evde tekrarlanan haneleri sevdim.

Alışveriş listesi:

• patlıcan - 2 adet;
• biber tatlı kalın duvarlı - 2 adet;
• domates - 8 adet;
• kabak (tercihen genç) - 2 adet;
• patates - 4 fetus;
• sarımsak - 1 orta kafa;
• soğan soğanları - 2 ampul;
• havuç;
• Maydanoz, fesleğen ve dereotu yeşillikleri;
• bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı. l.;
• Çekiç karışımı "5 biber";
• tuz;
• akut podpick.

Yemek pişirme işlemi:

Çok fazla patlıcan parçaları ile kesilerek pişirmeye başladım. Meyvelerde var olan acı olanı gidermek için, parçaları 15-20 dakika boyunca soğuk tuzlu suya yerleştirdim.

Şimdiye kadar, ocked'in mavi patlıcanları, patates ve kabak küplerini temizledim ve kesti. Ayrıca ampul yarım halkaları da keser. Patlıcanlardan daha fazla sızdırılmış su. Tatlı biber, yemeğin görünümünü çok parlak hale getiren iki renk vardı. Büyük karelerle kestim.

Sonra sıcak su ile domates örtülmüş, kolayca gereksiz ciltlerden kurtuldum. Saflaştırılmış havuç, sebzelerin geri kalanı gibi, kare parçalarla doğranmış. İnce kıyılmış iki diş sarımsak.

Bitki tereyağının Casane'de ısıtıldığında, ilk önce soğan yaptım, daha sonra tuz ve karabiber yapmayı unutmayan patatesleri attım, onları birlikte kızartmak için biraz zaman verdim.

Parçalar altın bir gölge aldığında, doğranmış biber ekleyin ve 5 dakika sonra uykuya daldık.

Dikkat! Parlakın biraz uyduğu anı kaçırmayın, çünkü o zaman hafif ateşe ihtiyacınız var ve sadece sıcağı söndürmeye devam et.

Sonra katlanmış ürünlerin yarısına ulaşması için kazanın içine su dökünüz. Kapakla kapatıp patates parçaları yumuşak olana kadar pişiriyorum. Şimdiye kadar bekliyorum, kalan sarımsakları keserim ve parçalanır.

Hazırlığı kontrol etmek, domates, dilimlenmiş yeşillikler ve kabak, sarımsak ekleyin. Baharat ve tuz emmek. Ayrıca akut biber podunu atıp kazanın içeriğini karıştırın. Yemek 8 dakika daha hazırlanıyor

Hazır çanak yeşillik süsleyin. Sebzelerden dikilen bir güveç özel bir aromaya sahiptir ve alışılmadık şekilde lezzetilir!

Son zamanlarda, multicooker mutfakta ana asistan oldu. Ve yardımı ile yemek pişirin, bu yüzden genel olarak daha basit. Ayrıca yemek yaptıktan sonra da sıcak kalır.

Sebze güveçinin hazırlanması için gereklidir:

• patates - 3 adet;
• bir havuç;
• sarı ve kırmızı tatlı biber - 2 adet;
• bir kabak;
• bir patlıcan;
• domates - 2 adet;
• sarımsak;
• tuz biber;
• sebze yağı.

Adım Adım Hazırlık Talimatları:

1. Kabuğu ve tohumları büyük bir patlıcikten temizleyin. Sonra onu dört bölüme yaydım. Arıtılmış parçalar yarım saat boyunca tuzlu suya gönderilir.
2. Patates ve kabakları iyice yıkamak, her şeyi çok fazla çıkarın ve keyfi şekil dilimlerini kesin.
3. Temizlenmiş orta havuçları ince dairelerle temizleyin. Biber tohumlardan teslim eder ve büyük karelere kesin.
4. Domatesler oldukça büyük dilimleri kestim. Sonra patlıcanları birleştiriyorum ve onları kabak gibi aynı form olarak parçalıyorum.
5. "Kızartma" modunda, bir multicooker bitkisel yağ ve kızartma soğanı dökün. Sonra soğan üzerinde biber, kabak, patlıcan, domates ve havuç yay üzerinde döşeme. 40 dakika boyunca "söndürme" modunda başlatıyorum.
6. Pişmiş güveç supper kıyılmış sarımsak, karıştırma ve bir süre "Isıtmalı" modda bırakın.

Kazıklarda kokulu bir yemek servisi yapıyorum!

Ve bu harika et yemeği hazırlamak için bir yol daha. Geleneksel tarif boyunca hazırlanıyorum, ama genç bir baldırın etini kullanıyorum.

Malzemeler listesi:

• sığır eti - 0.4 kg;
• patlıcan - 200 g;
• pOLD Fasulyesi - 200 g;
• kabak - 0.4 kg;
• bulgar Biber - 2 şey;
• soğan - 1-2 parça;
• sarımsak - 2 diş;
• sebze veya et suyu - 0.5 l;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• tuz, siyah veya kırmızı zemin biber.

Adım adım hazırlama:

Etleri iyice yıkadım ve bir kağıt havluya sahipim. Sonra filmi çıkarın ve büyük bir saman kesin.

Yıkama patlıcanları tuzlu ve kevgirde yatan katmanlara kesilmiş. Onları yaklaşık yarım saatte yalnız bırakın.

Bu arada, aynı şekilde kabakları kesin. Tohumlar ve katı cilt temizleyici. Arıtılmış ampulü ve biberleri yarım halkalarla kestim. Su karışımı sarımsak, tuz ve zemin biber. Sinema patlıcanları, keyfi halde kabak ile birlikte tahliye eder ve keser.

Bu tür raga'nın hazırlanması için, derin bir tava kullanıyorum. Yağın ısıtılmasında ve ruddy bir kabuğun ortaya çıkmasından önce yayını dana eti ile kızartın.

Sonra kalan sebzeleri ve çalı fasulyesini tükürür. Her şeyi 10 dakika boyunca kızartın, düzenli olarak karıştırın. Bundan sonra, daha önce hazırlanan su, kızartma tavasını ve karkası yaklaşık yarım saatin zayıf ısısına kapsar.

Etli bu sebze güveçinden gelen koku, dairenin tüm köşelerine ulaşır ve mutfakta "çözünen tükürük", bütün aile gidiyor!

Mantar severler, mantarlı sebze güveç pişirmek için kesinlikle bu seçenek gibi olacaktır. Çanak, et yokluğuna rağmen, çok tatmin edici olur.

Gerekli Ürünler:

• zucchini - 500 g;
• karnabahar - 400 g;
• mantarlar - 200 g;
• patates - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç;
• tuz - 0.5 TBSP. l.;
• ayçiçeği yağı - 6 çorba kaşığı. l.
• sebze suyu - 2 çorba kaşığı.

Hızlı Pişirme:

Lahana Çiçeklenme Önceden çığlık atıyorum ve daha sonra zaten bir zorlamaya sahipken, küçük dallar hakkında paylaşıyorum. Lahana soğurken, kabineyi derilerden temizleyin, tohumları temizleyin ve dilimleri kesin.

Bir sonraki kesilmiş soğan, orta boy, ve havuç parçalarıyla. Şampignonlar küçük alıyorum ve onları dört bölüme keserim. Soyulmuş patates, keyfi formda çömelmiş.

Orta ateşte, kalın bir tabanla büyük bir tencereyi koydum. Doğrudan yağı ve kızartma soğanları içine dökerim, sırayla ezilmiş havuç ve dilimlenmiş mantarlar. İkincisi uykuya daldıktan sonra, yangında bulunan sebzeler, tatmin edelim. Biraz daha karkas ve uykuya dalmak.

Tavanın içeriğini yavaşça karıştırın ve 15 dakika pişirin. Sonra kabak emmek ve karkas hala hafiftir. İkincisi, lahana uykuya dalmak ve bouillon'u pişirmeden kalanını doldurun. Tüm sebzeleri iyice karıştırın, gazı minimumdan azaltın ve bir kapak kapağı ile yarım saat boyunca bir karkas.

Size bu ışık tarifini yazarken, zaten pişirmek için tarandım. Genel olarak, iştah keyifli ve mutfaktayım.

Benim için, bu on yemek tarifi en şasi oldu. Çocuklar onları sevdi ve artık böyle bir muamele etmeden bir gün izinsiz hayal etme. Bu kokulu sebze güveçlerini takdir edeceğini umuyorum!

Ragu (Franz'dan. Ragoûter - "Expide Appetite"), ilk kavrulmuş temelinde hazırlanan en popüler ve ortak yemeklerden biridir ve daha sonra küçük et, kuşlar, balık, sebze parçalarının düşük ateşinde haşlanmış veya mantarlar, genellikle yoğun sosludur. Rus her gün hayatında, bu kelime bir yabancı yemeği belirlemek için ödünç alındı, ancak burada hızlı bir şekilde konsolide edildi ve ateş üzerine haşlanmış çeşitli sebzelerin bir kombinasyonundan hazırlanan sıcak (soğuk) atıştırmalıkları belirlemeye başladı.

Ayrıca, güveç, sadece bileşenleri tarafından değil, aynı zamanda yemek yaparak da farklı olabilecek oldukça evrensel bir yemektir. Öyleyse, Kazan'da lezzetli, kullanışlı ve çok hoş kokulu bir sebze güveç yapmaya çalışalım!

Kazan'da bir sebze güveç hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:

cauliflower - 0,5 kg
Kabak - 0,5 kg
Tatlı biber - 350 g
Domates - 300 g
Soğan - 150 g
Havuç - 150 g
Yeşiller - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak
sebze yağı

Kazan'daki sebzelerin yahnisi nasıl yapılır:

1. Yemek pişirmeden önce, bu yemeğin tadına bakmak için diğer favori sebzelerine güvenli bir şekilde eklenebileceği belirtilmelidir (örneğin, beyaz doğmuş lahana, patates veya patlıcalar vb.). İlk başta tüm sebzeleri hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, soğanları ve havuçları temizleriz, bunları akan suyun altında durulur, ardından soğanlar küçük küpler halinde kesilir ve havucunu rende (orta veya büyük boy) ovalıyım.
2. Sonra, bir karnabaharın ayrı inflorescalilerine durulayın ve söküyoruz (daha sonra daha küçük parçalara değin). Kabakım ve tatlı Bulgar biberim, o zaman kabak kabaktan kabuktan temizler ve küçük parçalara (küpler veya darbeler) kesilir ve biber tohumlardan ve çekirdeklerden teslim eder ve orta samanı keser. Benzer şekilde, domatesleri duruluyor ve kesdik.
3. Şimdi tüm sebzelerin hazırlandığı, kazanı ateşe koyun ve az miktarda sebze (veya zeytin) yağını ısıtın. Yağın ısındığı anda, kazan ilk soğanı (yarı saydamlığa kadar kızartın), sonra havuç (bir yayla karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika kızartın), sonra kabak ekleyin. 5-7 dakika daha kızartma sebzeleri. Bu durumda, ateşin ortalama olmamalıdır. Ardından sebze ve lahana geri kalanına gönderin.
4. Bundan sonra, tatlı Bulgar biberleri ekleyin ve oldukça iğrenç olduğunda (yumuşak olacak), kazan ve domateslere göndeririz. Şimdi güveç tuzlanmalı ve tadı işemek, daha sonra iyice karıştırın ve bir kapakla örtün. Hazırlanıncaya kadar (kelimenin tam anlamıyla 3-5 dakika daha), ardından kazanı ateşten çıkardığımız ve 5-10 dakika daha varmaya güveç verdik.
Şimdi sadece yeşillik eklemeliyiz. Bu, yemek hazır olmadan önce veya birkaç dakika önce yapılabilir, yeşillikleri kazanın içine uykuya dalın ya da hazır güveçte serpin, plakalar üzerinde kısır koydu. Her durumda, yeşilliklerden önce iyice durulanmalı, kuru ve çok ince bir bıçakla ezilmiş olmalıdır.

Ve güveç hazırlarken, aşağıdaki noktalara dikkat etmeye değer:

* Her sebze, pişirme için belirli (farklı) bir zaman gerektirir, bu nedenle, ilk olarak kazanın katı sebzeleri (patatesler, havuç vb.) Yasaklanmak için gereklidir ve çok uçta yumuşak (domates, yeşillikler vb.)
* Sebze güveçinde bile et çok sık (genellikle dana eti veya sığır eti) eklenir. Bu durumda, yemek takviyesi ve çeşitli baharatlar (örneğin, biber, kekik, etaragon, fesleğen, adaçayı vb. Bir karışımı vb.) Daha iyidir. Bununla birlikte, baharatlarla ilgili seçenekler ertesi gün ayrılmamak için daha iyidir (taze, çok daha lezzetli).
* Yahninizin kokulu olması için, bunun sonuna kadar birkaç ezilmiş sarımsak karanızı ekleyebilirsiniz. Buna, sadece sebzelerle değil aynı zamanda etle de mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İyi et neredeyse sınırsız miktarda ölmeye hazırım. Ve sadece sebze bir şey teklif ettiğimde, arzu görünmeyen bir şeydir. Ancak salıncakla - mesele başka. Sık sık, insanlarda doğduğu için en yüksek zihnin, bu etin hiçbir ulusal gelenek yok olmadığı için. Çünkü çok ve çok lezzetli. Ve bugün sana söyleyeceğim kazan'da sebze güveç nasıl pişirilir. Genel olarak ben, dürüst olmazsa, hangi insanların bu yemeğe geldiğini bilmiyorum, ama bu insanların refahını ve en iyisini diliyorum.

İçin Ürünler Listesi ragu yemek tarifi.:
1) Taze domuz eti - 0.5 - 0,7 kg.
2) Patatesler. Beş parçayı durdur.
3) bir çift orta ölçekli havuç.
5) Beş orta ampul.
6) Yarı Kochana lahana.
7) Sarımsak kafası.
Yemek kaşığı domates salçası. Aynı amaç için üç taze domates parçalarını alabilirsiniz.
9) Zira, yeşillikler, biberle tuz - tadı için.
10 Ayçiçeği yağı.

Nasıl pişirilir kazan'da etli sebze güveç:
1) Ateşi boşanıyoruz ve Kazan'ı ısıtır. Bu arada, temiz, her zamanki yumurta hakkında patates seçiyoruz. Tüm daha büyük patatesler parçalara bölünür. Kazanın iyi olduğunu görür görmez, sonra ayçiçek yağı akan.
2) eti kesin. 3 ila 5 cm boyutunda parçalara ihtiyacımız olacak. Onlarla filmleri ve yağları kaldırın.
3) Yağ kaynatmaya başladıktan sonra, oraya kesildik. Kemikleri orada bile atabilirsiniz. Ayrıca tadı için birkaç et parçası.
4) Şimdi vuruşları çıkarın ve patatesleri yerine oturtun. Tuz bakımından biraz önce geri çevirdim. Patates hazır olduğunda, onu dışarı çıkarın ve saatini bekleyen kapalı bir kaseye koyun. Sonra kazan etine koyduk ve her taraftan teslim ettik.
5) Sınırlamaya önceden kesilmesi için soğan ekleyin.
6) Havuçlar bir soluk, yarım yüzsekli kalınlığa kıyılmıştır.
7) Yaklaşık 5 dakika, havuçların kazanda yumuşak olmasını gerektirir.
Lahanayı karelerle veya samanla kestik ve Kazan'a atıyoruz. Kapak kaplamıyor ve on dakika beklemiyorlar.
9) Bir bardak su ekleyin, kapakla örtün.
10) 15 dakika boyunca ustalar, daha sonra saf domatesler veya domates ekleriz.
11) Patates ekleyin ve biraz karıştırın. Bundan sonra, kazanı tekrar kaplayabilir ve yaklaşık beş dakika boyunca küçük bir ateş tutabilirsiniz.

Bir zamanlar denedim ateşte Kazan'da RaguVe harikaydı. Tanımladığım tarifi, özel bir metal standında, evin hemen yanında hazırlanıyordu.

Son barkod - sarımsak ve yeşillikleri kesin ve ardından güveçte zira ile birlikte ekleyin. Bu hazırlık işlemi tamamlandı.

Stok Fotoğraf Kazan'da yemek tarifi

Neredeyse her mutfakta güveç ile benzer prensipler için hazırlanan yemekler var. En ünlülerin, popüler bir Fransız Snack Ragi Fin, İtalyan Bologna Rag (veya Frickas), ayrıca Zurichsky'de raga olarak adlandırılabilir. Bu arada, BeefStrod ve Goulash gibi iyi bilinen yemekler de Stuu'ya atfedilebilir.

Ancak, STEGU'yu hatırlatan İngiltere'deki tabakta, güveç çağırmak alışılmıştır. Aynı zamanda, İngiliz çekirdeğinin hemen hemen her sakini, kokulu ve çok sıradışı İrlanda güveçlerinin tadını aşina. Ve Aintopf'un Alman yemeği ve tainconabe tedavisi olan popüler Japonlar, toplamlar için gerçek gıda olarak kabul edilen RAGA'ya çok benzer.

Bugün, sadece pişirmenin sadeliği ile değil, aynı zamanda gerçekten nazik, hoş ve çok sulu tadı olan sebzelerle olan anlayışımızda oldukça geleneksel et yahnisi hazırlamaya çalışacağız!

Kazan'da et güveç pişirmek için, ihtiyacınız olacak:

havuç - 0,5 kg
Sığır eti - 0,5 kg
Soğan - 0,5 kg
Domates - 0,5 kg
Patates - 0,5 kg
Bulgar Biber - 3 adet.
Patlıcan - 2 adet.
Sarımsak - 5 diş.
Bitkisel yağ - 3 TBSP. l.
yer karabiber
yeşillik
tuz

Kazan'da et güveç nasıl pişirilir:

1. Her şeyden önce, patlıcanların hazırlanmasıyla ilgileneceğiz. Bunu yapmak için önce onları durulamıyoruz, daha sonra küçük parçalara ayırdık, daha sonra tuzu serpin ve bu tür bir formda yarım saatte bırakın. Belirtilen zamandan sonra, patlıcanların akım suyunun altında durulanması gerekir, böylece acı gitmiştir.
2. Patatesleri kabuktan temizleyin, iyice durulayın ve daha sonra küçük parçalara (pars) keseriz. Daha sonra, tatlı biber çalkalayız, tohumlardan ve çekirdeklerden temizleyin ve sonra küpler halinde kesin. Arıtılmış sarımsak, sarımsak presinden geçmesine izin verelim ya da küçük rende sürtün.
3. Soğuk suda sığır eti durulayın, kurutulur ve daha sonra küçük kısım parçalar halinde kesin. Havuç ve soğanları temizleriz (sonra onları durulayın), ardından havuç daireler tarafından kesilir ve soğanlar küpler tarafından ezilir.
Bazı küçük domates kapasitesine yayıldık, onları serin kaynar su ile dökün ve 3-4 dakika boyunca bırakın, bundan sonra deriyi her domatesten çıkardığımız ve küçük dilimler ile kesdik.
4. Şimdi tüm malzemeler zaten hazırlandığından, kazanımızı alıyoruz, içine biraz bitkisel yağ dökün ve ateşe verdik. Yağ oldukça ısındığında, yangını azaltan, eti kazanın içine koyarız, hafifçe kızartın ve sonra soğan ve havuç ekleyin. Hepsi iyi ve kızartma etini sebzelerle yaklaşık 5-7 dakika karıştırır (kapalı bir kapak altında, ancak periyodik olarak karıştırılır).
5. Sonra, Casane'ye patates ve patlıcan ekleyin, onları sebzelerin geri kalanıyla karıştırın ve yaklaşık 10-15 dakika kapalı bir kapak takın (yangın minimum olmalıdır). Bundan sonra, tatlı biber, ezilmiş sarımsak ve domates ekleyin. Sonra güveç güzel bir tuz olmalı ve tadı, kapağı kapatmalı ve yarın yaklaşık bir saat boyunca yavaş ateşin üzerine yakın, daha sonra kazanı ateşten çıkardığımız ve et yahnisini masaya servis ettik. Bunu yapmak için, plakalardaki kısmından çıkarın, daha sonra ayrıca siyah zemin biber ile serpin ve taze küçük doğranmış bir tabak serpilir. Bir parça yumuşak taze ekmek ile sıcak güveç uygulayın (soğutulmuş güveç çok lezzetli olmasına rağmen).