Hububat. Yulaf ezmesi: kalori içeriği, yararları ve zararları, tüketim önerileri Yulaf ezmesinin türleri, bileşimi, glisemik indeksi, kalori içeriği

Yulaf ezmesinden yapılan yemeklerin sindirim sistemi için çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Birçok terapötik diyete dahil edilirler ve çocuklar için tavsiye edilirler. Gerçekten ne kadar faydalılar? Yulaf ezmesinde kaç karbonhidrat var? Fazladan birkaç kilo vermek isteyenler için onu yemeye değer mi?

Yulaf ezmesi başka ülkelerden bize gelen ürünlerden biri. İngiltere ve İskoçya'da yüzyıllardır geleneksel bir kahvaltı olarak kabul edilmiştir. Bileşimi uzun süre tok kalmanızı sağlarken aynı zamanda birkaç saat boyunca hafiflik ve enerji hissi verir. Ayrıca bu kahvaltı çocuklar dahil tüm aile için uygundur.

Yulaf gevreği

Geleneksel olarak bu tahıl ülkemizde pul halinde bulunur. Elbette yulaf tanelerinden elde edilirler, buharla ön işleme tabi tutulur ve düzleştirilirler. Bu durumda kabuğun bir kısmı kalır.

Yulaf gevreği aşağıdaki kriterlere göre türlere ayrılır:

• saflaştırma derecesi (bu, yulaf tanesinin kabuğunun varlığını ifade eder);
• buharda pişirme süresi (püreyi hazırlamak için gereken dakika sayısı);
• pulların kalınlığı (en ince olanlar neredeyse anında hazırlanabilir, ancak aynı zamanda önemli ölçüde daha az faydalı özelliğe sahiptirler).

Yüksek kaliteli pullar, koyu damarlı, altın veya açık kahverengi renktedir; karakteristik, göze çarpmayan bir tahıl aromasına sahiptirler. İyi tahılların yabancı maddeleri veya yabancı kokuları yoktur, ufalanırlar ve birbirine yapışmazlar.

Müsli'nin faydalarını ancak tahmin edebiliriz!

Yulaf ezmesi bileşimi

Yulaf ezmesi yeterli miktarda kaba diyet lifi içerir. Bağırsaklardan geçerken sıvıyı emerler, maksimum boyutlarına kadar şişerler ve ardından tüm atık ve toksinleri emerek vücudu temizlerler.

Yulaf ezmesindeki lif aynı zamanda vücuda birçok fayda sağlar:

• sindirim süreçlerini uyarır;
• peristaltizmi normalleştirir;
• kabızlığın önlenmesidir.

Ayrıca bu yulaf lapası fosfor içerir. Bu mikro element olmadan vücudun tam işleyişi için enerji üretmesi zordur.

Ürün, benzersiz bileşimi sayesinde kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, bu da kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşma riskini azaltır. Düzenli olarak yulaf ezmesi yerseniz felç olasılığı ve ateroskleroz gelişimi önemli ölçüde azalacak ve sinir sistemi daha stabil hale gelecektir.

Yulaf ezmesinin kalori içeriği

100 gram yulaf ezmesinde kalori sayısı ve kaç karbonhidrat olduğu doğrudan hazırlanma yöntemine bağlıdır. Geleneksel olarak su veya sütle, çoğunlukla da her türlü katkı maddesiyle hazırlanır:

• şeker ve tuz;
• sebze veya tereyağı;
• taze meyveler ve meyveler;
• kuru kayısı, kuru üzüm ve diğer kuru meyveler, fındık.

Bitmiş yulaf lapasındaki kalori içeriğini ve karbonhidrat, protein ve yağ miktarını hesaplarken, varsa katkı maddelerinin göstergelerini mutlaka dikkate almalısınız.

Kuru yulaf gevreği

Ürünün kalorisi oldukça yüksek gibi görünebilir ancak aslında durum böyle değil. Su veya süt ilavesi sayesinde haşlanmış yulaf ezmesi önemli ölçüde daha az karbonhidrat içerir, bu nedenle dünyanın her yerinden uzmanlar oybirliğiyle bu yemeği şeker hastalarına tavsiye ediyor.

Yulaf ezmesi ve su içinde kaç karbonhidrat var?

Pulları kaynar suyla buharda pişirmekten daha kolay ne olabilir? Sadece birkaç dakika içinde en sevdiğiniz katkı maddeleri ile yemeğinizin lezzetini zenginleştirebilir, uzun süre sağlıklı yiyeceklerden memnun kalabilirsiniz. Yulaf lapasının içeriğindeki kompleks karbonhidratlar nedeniyle tüketimi sonucu elde edilen enerji uzun süre depolanır. Yemek pişirmek için temiz su kullanırsak aşağıdaki göstergeleri alırız:

• 88 kcal;
• 15 gr karbonhidrat;
• 1,7 gr yağ:
• 3 gram protein.

Sütlü yulaf ezmesi

Tabii bu yulaf lapasının kalorisi biraz daha fazla. Ortalama süt yağı içeriği ile aşağıdaki göstergeleri elde ederiz:

• 105 gram kalori;
• 14,2 gr karbonhidrat;
• 4,3 gr yağ;
• 3,2 gr protein.

Sütlü haşlanmış yulaf ezmesinde karbonhidrat miktarının bir miktar azaldığı ve protein içeriğinin yüzdesinin arttığı ortaya çıktı.

Yulaf kurabiyeleri

Hem yetişkinler hem de çocuklar bu tatlıyı çok seviyorlar. Hem inanılmaz lezzetli hem de çok sağlıklı kabul edilir. Çocukluğumuzdan beri sevdiğimiz yulaflı kurabiyelerde ne kadar karbonhidrat olduğunu bulalım. Klasik bir tariften bahsediyorsak ortalamalar şu şekildedir:

• 412 gr kcal;
• 66.08 gr karbonhidrat;
• 14,15 gr yağ;
• 6,28 gr protein.

Doğal olarak bu rakamlar, hazırlamada kullanılan ürünlerin tarifine ve kalitesine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Yüksek kaliteli yulaf ununun, yulaf tanelerinin birçok özelliğini koruduğunu belirtmekte fayda var.

Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi

Neredeyse anında pişirilebilen renkli kuru yulaf lapası poşetleri son zamanlarda çok popüler hale geldi. Tüketicilerin kahvaltı hazırlarken zamandan tasarruf etmenin yanı sıra birçok faydalı maddeyi de kaybettiğini unutmayın, çünkü bu durumda en ince pullar kullanılır. Ek olarak, yulaf lapasının kalori içeriği tamamen farklı olacaktır - 350 kcal kadar.

Yulaf ezmesi de dahil olmak üzere diğer ülkelerden birçok lezzetli ve sağlıklı yemek bize geldi. Yüzyıllardır hemen hemen her İskoç ve İngiliz kahvaltısına onunla başlamıştır.

Bir çocuk için ideal bir kahvaltı olduğundan çoğumuz yulaf ezmesine çocukluğumuzdan beri aşinayız. Her yaştan insan için mükemmel, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir diyet yemeği olarak kabul edilir.

Su ve sütle birlikte 100 gram yulaf ezmesi kaç kaloridir? Bu soru, sağlıklı beslenmenin birçok destekçisinin yanı sıra kilo vermek isteyenlerin de ilgisini çekecektir.

Yulaf ezmesi ve özellikleri

Yulaf ezmesi yüzyıllardır en popüler diyet ve sağlıklı yemeklerden biri olmaya devam ediyor. O hazırlanıyor tahıl veya undan su veya süt üzerine. Yulaf ezmesi, buğdaya göre genç bir ürün olan yulaftan elde edilir.

Alıştığımız yulaf gevreğini elde etmek için yulaf taneleri önce öğütülür, sonra düzleştirilir. Bundan sonra yağ sıkılır, ürünün geri kalanı ısıl işleme tabi tutulur. Kullanılan tüm işleme yöntemleri daha doymuş, aromatik ve gevrek tane elde edilmesine yardımcı olur. Pulların bileşimi tahıllardan farklıdır, ancak çok az miktardadır. Üretimde en çok kullanılan yulaf ezmesi ve kepek de tahıllardan elde edilmektedir.

Yulaf ezmesi besleyici ve sağlıklı. Yulaf ezmesinin türüne bağlı olarak pişirme süresi değişecektir. Bunları çeşitli ürünlerle çeşitlendirebilirsiniz:

• taze meyveler ve meyveler;
• kuru kayısı;
• Kuru üzüm;
• bal vb.

Yulaf ezmesi büyük miktarda bitkisel protein ve karbonhidrat içerir. Buna rağmen sağlıklı bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Ürün ayrıca çok fazla karbonhidrat içerir ve bu da vücut tarafından kolayca emilmesini engellemez. Bu ürünün düzenli kullanımının sağlık ve görünüm üzerinde olumlu etkisi vardır.

100 gram başına yulaf ezmesinin kalori içeriği

Yulaf ezmesi su veya sütle hazırlandığında lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bütün tahıllar yüksek oranda karbonhidrat içerir. Kuru yulaf ezmesinin kalori içeriği 100 gram tahıl başına 342 kalori:

• proteinler - 12,3 g; 49,2 kcal;
• yağlar - 6,11 g; 54,9 kcal;
• karbonhidratlar - 59,5 g; 238 kcal;
• diyet lifi - 8 gr.

BJU'nun kuru formda ağırlıkça oranı:

• proteinler - %15,3;
• yağlar - %6,0;
• karbonhidratlar -% 78,8.

Pişirme sırasında tüm tanelerin boyutu artar, dolayısıyla pişirildikten sonra enerji değerleri düşer. Şimdi suda pişirilen ve sütte pişirilen yulaf ezmesinde bu durumun nasıl gerçekleştiğine ve kaç kalori içerdiğine bakalım.

Temiz su ile pişirilmiş yulaf ezmesinin kalori içeriği 100 gramında 88 kalori bitmiş ürün, bunlardan:

• proteinler - 3,0 g;
• yağlar - 1,7 g;
• karbonhidratlar - 15.0 gr.

Şu anda birçok yulaf ezmesi üreticisi hazır ürünler üretmektedir. Bu tür hızlı yemeklerde besin değeri çok daha yüksektir, örneğin beş dakikalık yulaf lapasında kalori içeriği 100 gramda 350 adet, bunlardan:

• proteinler - 56 kcal;
• yağlar - 67,5 kcal;
• karbonhidratlar - 224 kcal.

Göstergelere bakılırsa, hızlı yulaf lapasının kalori içeriği, haşlanmış yulaf lapasının besin değerini 5 kat aşıyor. Beş dakikalık yulaf lapasının hayranları bunu düşünmelidir. Geleneksel yulaf ezmesi yapmak için biraz zaman harcamak ve daha düşük kalorili bir ürün yemek daha iyidir.

Sütle pişirilen yulaf ezmesi biraz daha fazla kaloriye sahiptir. Sütlü yulaf ezmesinin 100 gramında 105 kalori vardır., bunlardan:

• proteinler - 3,2 g;
• yağlar - 4,3 g;
• karbonhidratlar - 14,2 g.

Bu tür yulaf lapasının yardımıyla karmaşık karbonhidratlar vücuda girer. Vücudun aktif hayati fonksiyonlarını sürdürmek için uzun bir süre boyunca glikoza dönüştürülürler.

Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, fındık ekleyip tereyağıyla tatlandırırsanız süt ve su lapası daha da lezzetli olabilir. Bu tür katkı maddeleri ile ürünün cinsine bağlı olarak enerji değeri artacaktır.

Suda pişirilen yulaf ezmesi, vücuda yüksek enerji değeri veren bitkisel protein bakımından zengindir. Yulaf ezmesinin ana özelliği yüksek besin değeridir. Yulaf ezmesi büyük miktarda diyet lifi içerir. Yulaf ezmesi, ağır metal tuzlarının mükemmel bir adsorbanıdır, bu nedenle çok iyidir. günlük beslenmenize dahil etmeniz önemlidir Büyük sanayi bölgelerinde yaşayan insanlar.

Tahıl bitkileri arasında yulaf ezmesi, protein ve yağ içeriği açısından liderdir. Protein, vücut tarafından kolaylıkla emilebilen birçok temel amino asit içerir. Yulaf ezmesinin besin değeri nişastalarla desteklenir. Yulaf ezmesindeki doymamış yağlar kararsızdır ve bu nedenle uzun süreli depolama sırasında tahıl hızla bozulur. Değerli vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, en önemlisi şunları içerir:

• B grubunun vitaminlerinin yanı sıra PP ve E;
• tuzlar;
• fosfor;
• bez;
• magnezyum;
• silikon;
• çinko;
• kalsiyum.

• karaciğer;
• Sindirim organları;
• ateroskleroz:
• kalp ve damar sisteminin işleyişini sürdürmek;
• diyabet.

Yulaf ezmesi özellikle çeşitli rahatsızlıklara sahip olanlar için faydalıdır. sindirim sistemi ile ilgili sorunlar. Yulaf lapası saran bir özelliğe sahiptir ve sindirim işlemi sırasında sindirim organlarının duvarlarını sararak onları birikmiş “çöplerden” temizler. Bu nedenle kilo verenlerin diyetinde vazgeçilmez bir yemek haline gelmiştir. Kabızlığı olan kişilerin düzenli olarak yulaf ezmesi yemeleri tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi birçok diyetin menüsünde yer aldığı gibi birçok ciddi hastalığın da diyetinde yer alır; kandaki kolesterolü düşürür. 1 kase yulaf lapası vücuda verebileceği için bu yemeği her yaştan insanın tüketmesi tavsiye edilir. Günlük lif ihtiyacının 1/4'ü.

Yulaf ezmesi en geleneksel kahvaltı yemeği olarak kabul edilir. Sonuçta sizi gün boyu enerjiyle doldurur, dinçlik verir ve kendinizi tok hissetmenizi sağlar. Sadece İngiltere'de tüketilmiyor; neredeyse dünyanın her yerinde büyük talep görüyor. İnsan vücudunun çok ihtiyaç duyduğu çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir. Bu yazımızda kuru yulaf ezmesinin kalori içeriğine bakacağız.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Bu tahıl sadece en sağlıklı değil, aynı zamanda diyet yemeklerinin bileşenlerinden biridir. Su veya sütle hazırlanabilir. Yulaf ezmesi, genç bir ürün olarak kabul edilebilecek yulaftan yapılır.

Yulaf gevreği elde etmek için önce onları öğütmek ve ancak daha sonra düzleştirmek gelenekseldir. Daha sonra ortaya çıkan ürün yağdan sıkılır ve çıkan her şey ısıl işleme tabi tutulur.

Tüm bu işlemlerden sonra yulaf ezmesi kokulu ve çıtır olur. Tahılların kendisi ile pullar arasındaki fark önemsizdir. Yulaf ezmesi ve kepek genellikle tahıllardan yapılır.

Yulaf lapası sadece çocuklar için değil yetişkinler için de faydalıdır. En büyük enerji değerini sağlayan oldukça fazla miktarda bitkisel protein içerir.

Kuru yulaf ezmesi kalorisi

Lapanın sütle mi yoksa suyla mı hazırlandığına bakılmaksızın yine de çok besleyici ve lezzetli olacaktır. Bütün tahıllar oldukça fazla miktarda karbonhidrat içerir. Kuru yulaf ezmesinin 100 gramındaki kalori içeriği yaklaşık 345 Kcal'dir.

Kuru yulaf lapası, besin içeriği açısından pişmiş yulaf lapasından farklı olabilir. Aşağıdakiler pişirme sonrasında bileşimdeki yüzdelerini değiştiren unsurlardır:

1. Sincaplar. Kuru tahıllarda içeriği %15,3, yulaf lapası formunda ise %12,3'tür.
2. Yağlar. Kuru halde - %6, yulaf lapasında - %6,11.
3. Karbonhidratlar. Kuru halde - %78,8, yulaf lapasında - %59,5.

Pişirme sırasında tüm taneler şekil değiştirir ve boyutları artar. Bu yüzden enerji değeri değişir, biraz düşer. Şimdi hazırlanma yöntemine bağlı olarak kuru yulaf ezmesinin kalori içeriğine bakalım.

Hem hazır hem de normal yulaf ezmesini satışta bulabilirsiniz. Ancak çoğu zaman insanlar hazır yulafı tercih eder. Bu pişirme süresini azaltır. Bununla birlikte, daha az kullanışlı hale gelir, ancak daha sonra daha fazlası olur.

Yulaf lapasının kalori içeriği

Kuru yulaf ezmesinin kalori içeriği, suda kaynatılmış yulaf lapasından oldukça farklıdır. Yani 100 gram pişmiş tahıl 88 kaloridir.

Bazı üreticiler, çeşitli kurutulmuş meyvelerin ve meyvelerin eklendiği hazır yulaf ezmesi lapasını icat etti. Bu yulaf lapasının üzerine kaynar su döküp yerseniz vücudunuz 350 Kcal alacaktır. Ancak figürünüzü izliyorsanız, bu tür yulaf lapasını reddetmek daha iyidir.

Kuru yulaf ezmesinin kalori içeriği de suda pişirilmiş yulaf lapasından oldukça farklıdır. Suda pişirilene göre biraz daha fazla kalori içerir. 100 gram bitmiş ürün başına 105 Kcal'dir.

Bu yulaf lapası sayesinde vücudunuz karmaşık karbonhidratlarla doyurulur. Glikozun işlenmesine yardımcı olurlar. Sütle pişirilen yulaf lapasına çeşitli kuru meyveler eklerseniz çok daha fazla faydalı madde içerecektir. Sezon boyunca pek çok faydalı madde içeren meyvelerin ve meyvelerin eklenmesi memnuniyetle karşılanmaktadır.

Kilo kaybı için yulaf ezmesi

Kuru yulaf ezmesinin yüksek kalorili içeriği rakamı hiçbir şekilde etkileyemez çünkü işlendiğinde birkaç kez azalır.

Özelliği, vücut tarafından hızla emilmesi ve karmaşık karbonhidratların yulaf lapasından elde edilen enerjinin korunmasına yardımcı olması düşünülebilir. Günlük diyetinize yulaf lapası eklerseniz, sindirimi normalleştirmeye yardımcı olacak ve tüm kilo verme sürecini çok daha basit ve kolay hale getirecektir.

Yulaf ezmesinin saklanması

Satışta olan tüm yulaf ezmesi arasında en sağlıklı olanı, yaklaşık 15 dakika pişirilmesi gerekenler olarak kabul edilir. Bu durumda endüstriyel işleme minimuma indirilir ve bu da tüm faydalı özelliklerin mümkün olduğu kadar korunmasını mümkün kılar.

Yulaf ezmesini kiloyla ya da şeffaf ambalajda satın alıyorsanız o zaman onu bazı kriterlere göre değerlendirebilmeniz gerekiyor. Yani pulların tamamı sağlam olmalı ve dipte un şeklinde tortu kalmamalıdır.

Yulaf ezmesinin cam bir kapta, değilse en azından kağıt veya kartonda saklanması tavsiye edilir. Genellikle altı aylık bir raf ömrüne sahiptir, bu nedenle satın almadan önce üretim tarihlerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Çözüm

Yulaf ezmesi insan vücudunun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu en sağlıklı tahıllardan biridir.

Bu makalede, 100 gram başına kuru yulaf ezmesinin kalori içeriği konusu tartışılmaktadır. Belirlediğimiz gibi oldukça büyük, ancak çiğ gıda uzmanı değilseniz ve kuru halde tüketmiyorsanız, yulaf lapasını pişirerek kalori miktarını azaltabilirsiniz, bu da onun kullanışlılığını hiçbir şekilde azaltmaz. .

Yulaf uzun zamandır vücuda enerji ve fayda sağlayan maddelerin deposu olarak kabul edilmektedir. İngiltere gibi bazı ülkelerde sabahları yulaf yemek bir gelenek haline geldi. Ülkemizde yulaf ezmesi hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından, özellikle de kişinin sağlığı konusunda endişe duyduğu durumlarda sevilmektedir.

Ne olduğunu?

Kural olarak yulaf gevreği, koyu damarlı, nervürlü veya pürüzsüz bir yüzeye ve hoş bir tahıl aromasına sahip açık kahverengi veya altın rengi bir renge sahiptir. Ürün saflaştırma derecesi, buharlama süresi ve kalınlık bakımından farklılık gösterir. Üstelik pullar ne kadar ince olursa, hazırlanmasına o kadar az zaman harcanır. Ancak vücudumuza fayda sağlayan maddeler, yoğun pullara göre çok daha az ince pullarda korunabilir.

Yulaf gevreği, çekirdek yapısının tahrip edilmesi ve kabuk katmanının kısmen korunmasıyla düzleştirilen, önceden buharda pişirilmiş yulaf tanelerinden yapılır. Tahıl üretimi, tahılın toplanması, kurutulması ve temizlenmesi ile başlar. Bundan sonra hammadde mekanik öğütme ve buharlamaya tabi tutulur. Şu anda, bitmiş ürünün imalatında harcanan süreyi azaltmak mümkün olduğu için tahıl yumuşar. Daha sonra tanenin spesifik yüzeyi arttırılarak haddeleme gerçekleştirilir.

çeşitler

GOST 21949-93'e göre, tahıl işlemenin özellikleri dikkate alınarak tüm yulaf gevreği çeşitli isimlere ayrılmıştır: "Herkül", petal ve "Ekstra".

“Herkül” ve yulaf yaprağı gevreği birinci sınıf yulaf ezmesinden yapılır.

“Herkül” pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve mikrodalgada yavaş yavaş pişirilir. Bunları tam hazırlığa getirmek zaman alır. Ayrıca tahıllar ön buhar işlemine tabi tutulur. Herkül pullarının çeşitlerinden birinin, yüzeyde bir desen oluşturan yivli silindirlerden geçen, haddelenmiş tahıldan yapılan pullar olduğu kabul edilir. Pişirme süreleri sıradan yulaf ezmesinden çok daha kısadır.

Petal yulaf gevreği, birçok yönden yulaf ezmesine benzer bir yöntem kullanılarak yapılır, ancak taneler ek işleme tabi tutulur. Sonuç olarak, daha hafiftirler, daha incedirler ve daha az kabuk (çiçek filmi) içerirler, bu da bitmiş ürünün tadını bozar ve bazı hastalıkların varlığında tahriş edici olarak kabul edilir.

“Extra” markasını üretmek için birinci sınıf yulaf alınır. "Ekstra", hazırlanmaları için harcanan süreye bağlı olarak çeşitli alt türlere ayrılmıştır.

• №1 – bütün yulaf ezmesinden. Boyutları daha büyüktür ve daha yüksek lif içeriğine sahiptirler.
• №2 – kesilmiş tanelerden, küçük pullar oluşmasına neden olur.
• №3 – ezilmiş tahıllardan yapılan hazır tahıl. En küçük boyuta sahiptirler ve çocukların diyetlerinde daha sık kullanılırlar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yulaf tanelerinin bileşimini incelerseniz ve kalori içeriğini hesaplarsanız, yulafın neden haklı olarak en eşsiz tahıllardan biri olarak kabul edildiğini anlamak kolaydır. Kabuğu ve iç kısmı insan vücudunun organları ve sistemleri üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda besin içerir. Kuru yulaf gevreğinin kalori içeriği yaklaşık olarak diğer tahıllarla aynı seviyede olup 305-366'ya eşittir. 100 gram başına kalori. Kalori içeriğinde hafif sapmalara izin verilir.

Sudaki aynı miktarda yulaf ezmesinin 88 kilokalori, süt lapası - 102 kilokalori, tam tahıllı yulaf lapası - 108 kcal içerdiğini belirtmekte fayda var.

Tahıllar çoğunlukla yemekten hemen önce kaynatılır ve bunları yemek kaşığı veya büyük kaşıkla ölçmek uygundur. Bir kaşığa yaklaşık 14-15 gr ürün konulduğuna göre kalori içeriğinin 50-55 kcal olacağını varsayabiliriz.

Yulaf ezmesi karbonhidrat, protein ve yağlardan oluşur. Büyük kısmı karbonhidratlardan gelir - yaklaşık 65 gram, protein ve yağ içerirler - sırasıyla 11 ve 6 gram. Pullar ayrıca yaklaşık 12 gram su ve 6 gram diyet lifi içerir.

Bildiğiniz gibi yulaf zenginleştirilmiş bir tahıldır. Tahılın doğal formülü şunları içerir:

• nikotinik asit (PP);
• tokoferol (E);
• biyotin (H);
• B vitamini grubu: folik asit (B9), piridoksin (B6), riboflavin (B2), tiamin (B1).

Ayrıca yulaf ezmesinin ayrılmaz bir parçası olan mikro ve makro elementlerin insanlara büyük faydası vardır.

Bunlar aşağıdaki bileşenleri içerir:

• silikon;
• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• klor;
• kükürt;
• sodyum;
• ütü;
• manganez;
• çinko;
• bakır;
• florin;
• vanadyum;
• molibden;
• selenyum;
• krom;
• kobalt;

Nasıl faydalıdırlar?

Yulaf lapası, erken yemek için en iyi seçeneklerden biridir. Yararlı özellikleri sonsuz şekilde tarif edilebilir.

• Herkül lapası duygusal durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ruh halini iyileştirir, bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirir ve vücuda cömertçe vitamin sağlar.
• Öğünleri mısır gevreği ile yemek uzun süre açlığı giderir ve sindirimi kolaydır.
• Günlük yulaf tüketimi sayesinde kabızlık ve bağırsak bozukluklarıyla baş etmek kolaydır.
• Tahıllarda kalsiyum ve magnezyum gibi mineral maddelerin bulunması nedeniyle kalp-damar sisteminin işleyişi iyileşir ve kan kolesterolden arındırılır. Kalp krizi ve felç geçirmeye yatkın kişiler için menünüze pullara yer vermeniz önerilir.
• Yulaf ezmesi şekeri normalleştirmek için mükemmel bir yardımcıdır. Minimal işlenmiş yulaf lapası şeker hastaları için iyidir. GI'si 40-50'dir. Hızlı pişirilen tahıllarda, karbonhidratların glikozdaki değişiklikler üzerindeki etkisinin bu göstergesi 66'dır, bu nedenle bu durumda onları yemekten kaçınmak daha iyidir.
• Pullardaki çeşitli vitamin ve mineral seçimi sayesinde vücudun koruyucu özellikleri artar. Ürünün özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca bağışıklığı düşük olan kişilerin diyetinde de bulunmalıdır.
• Yulaf lapası bebek mamasında aktif olarak kullanılmaktadır ve çocukların sindirim sistemine uyarlanmış özel bir yulaf lapası, özellikle yetersiz kilo alımı varsa, çocuk doktorları tarafından sıklıkla ilk tamamlayıcı gıda olarak önerilmektedir.

• Ameliyat sonrası dönemde hastalıktan hızlı iyileşmeyi ve iyileşmeyi destekler. Büyük ölçüde yemek kolaylığı nedeniyle.
• Yulaf ezmesi genellikle aşırı kilolu kişiler için tavsiye edilir. Kilo kaybı metabolik süreçlerin aktivasyonundan dolayı meydana gelir. Yulaf, hem terapötik hem de profilaktik olmak üzere birçok diyette bulunur ve kilo vermeyi amaçlamaktadır.
• Pişirme gerektirmeyen tahıllardan yapılan yemekler daha fazla besin maddesi tutar.
• Pullarda bulunan folik asit tüm hamile kadınlar için endikedir. Fetüsün oluşumunda önemli bir rol oynar.

Ne zaman zararlıdırlar?

Yulaf ezmesinin etkileyici sayıda faydalı göstergesine rağmen, Tüketimi konusunda da kısıtlamalar var.

• Bunlardan biri tahıllara karşı zayıf toleranstır. Aksi takdirde çölyak hastalığı denir. Bu, vücut yulaf ezmesini kabul etmediğinde olur - sindirim süreçleri bozulur ve alerjik reaksiyonlar başlar.
• İshaliniz varsa yulaf lapasıyla kendinizi şımartmanız önerilmez. Ürün bağırsakları zayıflatarak daha hızlı çalışmasına neden olur ve ishal durumunda bu tamamen gereksizdir.
• Her öğünü mısır gevreği ile değiştirmemelisiniz. Kuşkusuz bu sağlıklı bir üründür ancak şekerle, kremayla, tam yağlı sütle, tuzla yerseniz belinizdeki ekstra santimetrelerin ortaya çıkması uzun sürmez.
• Uzmanlar ayrıca, kalsiyumun yıkanması riski olduğu ve aynı zamanda D vitamini emiliminin ihlali olduğu için aşırı yulaf lapası tüketiminin tehlikeleri konusunda da uyarıyorlar. Bu elementlerin uzun süreli yokluğu veya eksikliği ile, Osteoporoz gelişme olasılığı yüksektir ve diğer kemik hastalıklarına yakalanma riski vardır.

Bunu kullanmanın en iyi yolu nedir?

Pullar su veya sütte kaynatılabilir, kefirle dökülebilir, tam tahıllı unlu mamuller haline getirilebilir veya jöle veya yulaf sütü haline getirilebilir. Bazı tahıl çeşitleri de iyidir çünkü hem normal mutfak ocağında hem de mikrodalgada sorunsuz şekilde pişirilebilirler. Diyette yulaf barları ara öğünlerde yenir.

Sudaki yulaf ezmesi, vücudun sindirimi daha kolay olduğu için süte göre daha sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir.

Amacınız doğru beslenme ise toz şekerden vazgeçmeniz daha doğru olacaktır; bunun yerine kuru üzüm veya başka kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca bitmiş ürün, gıdanın besin değerini artıracak doğal bal ile tatlandırılabilir. Yüksek sıcaklıkların (60 derecenin üzerinde) bal üzerindeki etkisinin son derece istenmeyen olduğunu ve yulaf lapasının biraz soğumasını beklemenin daha iyi olduğunu unutmamak gerekir. Tatlı tahılların hayranı değilseniz, ona biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Müsli formundaki yulaf ezmesi, gece boyunca süt veya kefirde bekletilerek elde edilebilir. Sabahları istenirse müsliye fındık, tohum, kuru meyve, taze dondurulmuş şeftali, kuş üzümü, böğürtlen ve diğer meyveleri ekleyin. Sonuç sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ayrıca bu tür müsli, şeker ve çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri içeren, mağazadan satın alınan hazır bir karışımdan çok daha sağlıklıdır.

Yulaf ezmeli kurabiyeler birçok kişiye çocukluğundan beri aşinadır. Tarifine göre yumurta, bal ve tereyağını ekleyerek kendi başınıza pişirmek çok daha keyifli. Yulaf ezmeli unlu mamuller, rasyonel bir menünün kurallarına uyan yemekler listesine güvenle eklenebilir.

Yulaf ezmeli jölenin yapımı kolaydır ve tüm faydalı unsurlar bitmiş üründe kalır. Klasik tarife göre, minimum miktarda ek bileşen eklenerek su bazında hazırlanır. Bazen bunu almak birkaç gün sürer. Sütle yulaf ezmeli jöle de yapabilirsiniz. Fermantasyon karışımına kefir ve küçük bir parça ekmek eklenir.

Tahıllardan yulaf sütü yapmak oldukça kolaydır. Bu içeceği hazırlamak için 100 gram Herkül gevreği alıp 1 litre soğuk kaynamış su dökmeniz gerekiyor. 8-12 saat sonra su-herkül karışımı bir blender ile çırpılmalı ve içilebilir.

Yulaf sütü, özellikle inek sütünü oluşturan proteinlere karşı intoleransınız varsa, inek sütüne mükemmel bir alternatiftir.

Yulaf ezmesine genel bir bakış aşağıdaki videoda görülebilir.

Hububat B1 vitamini - %39,3, magnezyum - %32,5, fosfor - %53,8, demir - %32,2, çinko - %35,8 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir

Yulaf ezmesinin faydaları nelerdir?

• B1 Vitamini vücuda enerji ve plastik maddelerin yanı sıra dallanmış amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi ve raşitizme yol açar.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentez ve parçalanma süreçlerine ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesine katılır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetersizliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakırın emilimini bozarak anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya çıkardı.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.