Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Konserve domates/ Mayalı hamurdan yapılmış taze kirazlı turta. Mayalı hamurdan yapılan kirazlı turta. Mayalı hamurdan

Mayalı hamurdan yapılmış taze kirazlı turta. Mayalı hamurdan yapılan kirazlı turta. Mayalı hamurdan

Turta çeşitli dolgularla hazırlanabilir ancak kirazlı tatlı özellikle popülerdir. Sezon boyunca taze meyveler kullanılır, geri kalan zamanda özelliklerini ve tadını kaybetmeyen dondurulmuş meyveler kullanılır. Kirazlı pasta tarifi basit ve çok kolaydır. Hangi hamur türü seçilirse seçilsin, bu alanda tecrübesi olmayan bir ev hanımı bile hazırlama işini halledebilir.

Bu, kirazlı unlu mamullerin en yaygın versiyonudur. Hızlı yemek pişirmek için ideal, aromatik ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

  • tereyağı – 110 gr;
  • un – 210 gr;
  • yumurta – 1 adet;
  • şeker – 110 gr;
  • çekirdeksiz kiraz – 550 g;
  • doldurma suyu - 200 ml;
  • tarçın - dolguya yarım çay kaşığı;
  • doldurma için şeker - 110 g;
  • doldurmak için nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tuz - dolguda bir tutam.

Hazırlık:

  1. Yapılacak ilk şey doldurmadır. Sakinleşmesi için zamana ihtiyacı var.
  2. Bir tencereye şeker, tuz ve tarçın dökün - doldurma için belirtilen oranları kullanın. Suya (125 mi) dökün. Kaynamak.
  3. Kalan suyu ve nişastayı bir kupada karıştırın. Şurup içine dökün. Kaynamak. Bir dakika kaynatın.
  4. Kirazları yerleştirin. Üç dakika pişirin. Serin.
  5. Hamur doğranmış olarak hazırlanmalıdır. Bir kapta tereyağı, un, şekeri karıştırın. Öğütmek. Ufalanan bir hal alacak.
  6. Yumurtayı dökün. Yoğurmak.
  7. Ortaya çıkan kütleyi açın. Forma yerleştirin. Fazla kenarları kesin. Bir çatal alın ve yüzeyi delin. Dondurucuya yerleştirin.
  8. Yarım saat sonra dolguyu hamurun yüzeyine yerleştirin.
  9. Hamurun geri kalanını açın. Şeritleri kesin. Kafes deseni oluşturacak şekilde dolguyu üzerine yayın.
  10. Fırına aktarın. Modu 195 dereceye ayarlayın.
  11. Yarım saat pişirin.

Hızla kiraz reçeli ile

Çok kısa sürede lezzetli ve aromatik bir pasta hazırlayarak ailenize sürpriz yapın.

İçindekiler:

  • yumurta – 2 adet;
  • margarin – 200 gr;
  • un – 450 gr;
  • vanilin;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • şeker – 200 gr;
  • kiraz reçeli – 200 gr.

Hazırlık:

  1. Margarini eritin. Bunu yapmak için mikrodalga veya su banyosu kullanın. Serin.
  2. Fırını 190 dereceye ayarlayın.
  3. Şekeri bir kaseye koyun.
  4. Yağ ve yumurtayı dökün.
  5. Vanilyayı ekleyin. Karışım.
  6. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Yoğurmak.
  7. Biri daha büyük olması gereken iki parçaya bölün.
  8. Daha küçük bir miktarı dondurucuya 30-40 dakika koyun.
  9. Unu bir fırın tepsisine serpin.
  10. Hamuru dağıtın.
  11. Reçeli dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
  12. Dondurulmuş kısmı çıkarın ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Reçel üzerine dağıtın.
  13. Fırına yerleştirin.
  14. Yarım saat sonra üzeri kızarınca çıkarın.

Rendelenmiş kısa hamurlu pasta

Uzak çocukluğunuzun tadını hatırlamak istiyorsanız bu pastayı mutlaka hazırlayın. Çayın yanına yakışan ideal bir günlük seçenek ve aynı zamanda misafirler kapının eşiğindeyse yeri doldurulamaz bir ikram. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

  • un – 370 gr;
  • yumurta – 1 adet;
  • margarin – 250 gr;
  • ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • soda - yarım çay kaşığı, limon suyuyla söndürdüğünüzden emin olun;
  • şeker – 50 gr;
  • kiraz – 950 gr.

Hazırlık:

  1. Yemek pişirmek için yumuşatılmış margarin kullanmalısınız. Dilim. Bir kaseye yerleştirin.
  2. Ekşi krema ile yumurtayı dökün.
  3. Şeker ve soda ekleyin, limon suyuyla söndürün.
  4. Unu bir elekten geçirin ve yoğurun.
  5. Yarıya kesmek için.
  6. Bir kısmını poşete koyup dondurucuya koyun.
  7. Çeyrek saat sonra ilk parçayı kalıba dağıtın. Yanları oluşturmayı unutmayın.
  8. Meyveleri yerleştirin. Un serpin (fazla nemi emecektir). Meyveler dondurulursa önceden çözülmeleri gerekir.
  9. İkinci kısmı çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çilekleri serpin.
  10. Modu önceden 180 dereceye ayarlayarak fırına gidin.
  11. 20 dakika pişirin.

Süzme peynirli

Kirazlı ve süzme peynirli turtanın besleyici, lezzetli ve hazırlanması çok hızlı olduğu ortaya çıkıyor. Asıl nokta çekirdekleri çıkarılmış kiraz kullanın.

İçindekiler:

  • un – 420 gr;
  • kiraz – 570 gr;
  • süzme peynir – 320 gr;
  • şeker – 270 gr;
  • yumurta – 2 adet;
  • margarin – 130 gr;
  • tuz;
  • doldurma için yumurta - 1 adet;
  • soda;
  • süt – 8 yemek kaşığı. kaşık;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

  1. Yumurtaları kaseye dökün. Şeker ekle. Vurmak.
  2. Margarini eritin.
  3. Yumurtalı karışımla karıştırın.
  4. Biraz tuz ekleyin.
  5. Sütü dökün.
  6. Sodanın üzerine kaynar su dökün ve sönene kadar bekleyin. Karışımın içine dökün.
  7. Un ekle.
  8. Yoğurmak.
  9. Doldurmak için bir kapta süzme peyniri şekerle karıştırın.
  10. Yumurtayı kırın, nişastayı ekleyin. Karışım.
  11. Hamuru kalıba dağıtın. Çilekleri ve süzme peyniri yerleştirin.
  12. Fırına yerleştirin. 40 dakika pişirin.
  13. 180 derece modu

Puf böreğinden

Pişirme işlemini hızlandırmak için önceden hazır hamur satın almalısınız. Puf böreğinden yapılan kirazlı turta, bir aile akşamını süslemeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • şeker – 400 gr;
  • hazır puf böreği - 0,5 kg;
  • nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • kiraz meyvesi - 850 g;
  • yumurta – 3 adet;
  • ekşi krema – 210 ml.

Hazırlık:

  1. Hamur katmanlarını çözdürün. Biri diğerinden daha büyük olması gereken iki parçaya kesin.
  2. İki puf böreği açın.
  3. Büyük olanı fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Yanları oluşturun.
  5. Kirazları nişasta serpin ve hamurun yüzeyine yayın.
  6. Yumurta, şeker, ekşi kremayı bir kapta karıştırın. Kirazların üzerine yayın.
  7. Yarım saat kadar fırında pişirin.
  8. 180 derece modu

Yavaş bir tencerede kirazlı turta

Yavaş bir tencerede inceliğin özel bir tadı ve aroması vardır.

Hamurun meyvelerle daha kuru temasını sağlamak için kirazlara gereksiz nemi emecek nişasta serpmeniz gerekir.

İçindekiler:

  • un – 260 gr;
  • kiraz – 350 gr;
  • toz şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • yumurta – 3 adet;
  • kabartma tozu - poşet;
  • krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • vanilya şekeri - bir torba.

Hazırlık:

  1. Kaseyi sıvı yağ ile yağlayarak hazırlayın.
  2. Kirazları nişasta serpin.
  3. Unu bir elekten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Vanilya şekeri ile kabartma tozunu ekleyin. Karıştırmak.
  4. Yumurtaları dökün. Ekşi krema ve krema dökün. Şeker ekle. Karıştırmak. Çırpma teli kullanmak uygundur.
  5. Ortaya çıkan karışımı kaseye dökün. Ortasına dökmeniz gerekiyor, hamur olması gerektiği gibi tabana dağılacaktır.
  6. Çilekleri dağıtın.
  7. “Pişirme” modunu ayarlayın.
  8. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın.
  9. İşlemin bittiğine dair sinyali duyduğunuzda ısıtmaya geçin.
  10. Zaman - çeyrek saat.

Yulia Vysotskaya'dan tarif

Pasta değil, bir peri masalı! Ünlü TV sunucusunun lezzetli hamur işleriyle kendinizi şımartın.

İçindekiler:

  • çekirdeksiz kiraz - 500 g;
  • tuz - doldurmak için bir tutam;
  • un – 250 gr;
  • yumurta akı – 4 adet. Doldurmak için;
  • tereyağı – 125 gr tereyağı;
  • badem – doldurmak için 120 gr;
  • Yumurta;
  • toz şeker - doldurmak için 150 g.

Hazırlık:

  1. Soğutulmuş yağa ihtiyacınız olacak. Kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
  2. Unu bir elekten geçirin. Öğütmek. Küçük kırıntılar elde edeceksiniz.
  3. Yumurtayı dökün. Tuz ekle. Bir hamur oluşturmak için karıştırın.
  4. Yukarı yuvarla. Bir çantaya yerleştirin. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
  5. Hamuru açın. Daha sonra top haline getirin. Bu işlemi dört kez tekrarlayın.
  6. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayarak hazırlayın.
  7. Tabanın üzerine hamuru yayın.
  8. Bir çatal al. Pierce.
  9. Bademleri bir blender ile öğütün.
  10. Hamurun üzerine serpin.
  11. Beyazları bir kaseye koyun. Doldurma için şeker miktarını ekleyin. Vurmak. Yoğun bir köpük kıvamı elde etmelisiniz.
  12. Karışımın yarısını kirazların içine dökün. Karışım.
  13. Hamurun üzerine yerleştirin.
  14. Yemyeşil kütlenin geri kalanını meyveler arasında dağıtın.
  15. Fırına (180 derece) yerleştirin.
  16. Yarım saat pişirin.

Mayalı hamurdan

Pasta sulu ve iştah açıcı çıkıyor. İstenirse hamurdan parçalar koparıp pastanın üstünü süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • yumurta – 2 adet;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tereyağı – 110 gr;
  • çekirdeksiz kiraz – 850 g;
  • taze preslenmiş maya – 50 gr;
  • toz şeker – hamur için 100 gr;
  • tuz – 0,25 çay kaşığı;
  • toz şeker - doldurmak için 90 g;
  • un – 420 gr;
  • süt – 200 ml.

Hazırlık:

  1. Tereyağını eritin. Serin.
  2. Toz şeker ekleyin. Karışım.
  3. Mayayı ayrı ayrı yumurta ve tuzla karıştırın.
  4. İki karışımı birleştirin.
  5. Karıştırmak.
  6. Sütü ısıtın.
  7. Karışımın içine dökün.
  8. Un ekle. Karışım.
  9. Bir havluyla örtün. Birkaç saat bekletin.
  10. Bu süre zarfında kütle artacaktır.
  11. Yoğurmak. İki eşit olmayan parçaya bölün.
  12. Küçük kısmı bir kenara koyun, büyük kısmı açın. Boyut fırın tepsisinden biraz daha büyük olmalıdır.
  13. Bir fırın tepsisine aktarın.
  14. Meyvelerin suyunu boşaltın, nişasta ve şekerle karıştırın.
  15. Hamurun yüzeyine yayın.
  16. Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın.
  17. Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin.
  18. Pastanın üst kısmına bir desen oluşturacak şekilde yerleştirin.
  19. 160 dereceyi seçerek fırına yerleştirin.
  20. Bir saat pişirin.

Dondurulmuş Kirazlı Açık Pasta

Bu hamur işi yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Kirazlar çözüldükten sonra tatlarını kaybetmez, aynı aromatik ve sağlıklı kalır. Ve bitmiş versiyonda hiç kimse kirazların donmuş olduğunu anlamayacak.

İçindekiler:

  • yumurta – 2 adet;
  • vanilin;
  • tereyağı – 130 gr;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • şeker – 100 gr;
  • ekşi krema – 3 yemek kaşığı. dolu kaşıklar;
  • un – 280 gr.

Dolgu:

  • dondurulmuş kiraz – 300 gr;
  • vanilin;
  • yumurta – 2 adet;
  • ekşi krema - 200 ml;
  • şeker – 100 gr.

Hazırlık:

  1. Kirazları çıkarın ve bir kevgir içine koyun. Buz çözülürken meyve suyu çıkacaktır; pişirmeye gerek yoktur;
  2. Tereyağını eritin, soğutun.
  3. Yumurtaları dökün.
  4. Şeker ekle.
  5. Ekşi krema dökün. Karışım.
  6. Un ve vanilya ile kabartma tozunu ekleyin.
  7. Mikseri açın. Karışım.
  8. Ortaya çıkan kütleyi kalıbın tabanına ve yanlarına yerleştirin.
  9. Çatalla delin.
  10. Çilekleri yerleştirin.
  11. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı yumurta ve vanilyayla karıştırın.
  12. Çileklerin üzerine dökün.
  13. 180 derecelik fırına koyun.
  14. Yarım saat pişirin.

Viyana

Uygun fiyatlı ürünleri kullanarak ve minimum zaman harcayarak sevdiklerinizle akşam toplantılarına uygun muhteşem bir tatlı elde edeceksiniz.

İçindekiler:

  • kiraz – 450 gr;
  • kabartma tozu – 5 gr;
  • toz şeker – 150 gr;
  • yumurta – 4 adet;
  • un – 210 gr;
  • tereyağı – 180 gr;
  • vanilin – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

  1. Hazırlanmak için şekerle öğütülmesi gereken yumuşatılmış tereyağına ihtiyacınız olacak.
  2. Yumurtaları dökün. Mikseri açın ve çırpın.
  3. Unu kabartma tozu ve vanilya ile ekleyin.
  4. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
  5. Hamuru dağıtın. Meyveleri yerleştirin.
  6. Fırına (180 derece) yerleştirin.
  7. Yarım saat pişirin.

Kış kirazı

Bu tarif birçok büyükannemizin favorisiydi. Bu nedenle, bir fincan sıcak içecek içeren bir pasta, uzak çocukluk anılarını geri getirecektir.

İçindekiler:

  • şeker – 200 gr;
  • kabartma tozu - poşet;
  • yumurta – 2 adet;
  • vanilin;
  • un – 620 gr;
  • taze dondurulmuş kiraz – 750 g;
  • tereyağı – 200 gr.

Hazırlık:

  1. Yumurtaları eritilmiş tereyağına dökün.
  2. Un, şeker ve vanilyayı ekleyin.
  3. Kabartma tozunu ekleyin.
  4. Hamuru yoğur. Bir torba ile kaplı buzdolabına yerleştirin.
  5. Kütleyi, biri daha büyük olacak şekilde parçalara ayırın.
  6. Forma göre dağıtın. Kirazları yerleştirin.
  7. İkinci kısmı açın. Kesmek. Kirazların üzerine kafes şeklinde dizin.
  8. Modu 180 dereceye ayarlayarak fırına yerleştirin.
  9. Süre 20-25 dakika.

Yaz aylarında, doğa bize çeşitli bitkilerin meyvelerini yeme fırsatı verdiğinde: meyve çalıları ve ağaçlar, tüm ev halkı kirazlı lezzetli hızlı mayalı turtanın tadını çıkaracak. Kirazlar kesinlikle her türlü hamur için idealdir. Mayalı vişneli börek kapalı veya açık olarak hazırlanır.

Ayrıca kirazlardan lezzetli kekler ve kekler yapılır. Hamur şeritlerinden, kremadan ve yoğunlaştırılmış sütten yapılmış ajur desenleriyle süslenmiş bir ürün daha iştah açıcı olacaktır. Kirazlı turtaya süzme peynir veya narenciye eklerseniz, bu durumda turtanın kalori içeriği önemli ölçüde azalacağından, figürlerini izleyen insanlar için oldukça uygundur.

Mayalı hamurun yoğurulması bir saatten biraz fazla sürerken, modelleme ve pişirme yaklaşık 40 dakika sürecektir. Tüm aile için (18 porsiyona kadar) büyük ve lezzetli, hızlı pişirilmiş vişneli turtayı 2 saatten kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş kirazlı mayalı turtanın adım adım tarifini yazın. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, bu nedenle her zaman elinizin altında olmalıdır!

Pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 ml. süt;
  • 80 gr tereyağı;
  • 10 gr kuru maya;
  • 400 gr un;
  • 40 gr şeker;
  • istenirse biraz tuz.
  • Tatlı kiraz dolgusu: 900 g dondurulmuş veya taze olgun kiraz;
  • 3 yemek kaşığı. Mısır nişastası;
  • 100-150 gr şeker.
  • Süslemeler: 60 gr pudra şekeri;
  • 3 yumurta akı.

Fırında kirazlı mayalı turta nasıl yapılır:

Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız önce buzunu çözün.

Kirazlı turta için zengin mayalı hamur hazırlama
Bir kasede bir yemek kaşığı toz şeker ile kuru mayayı karıştırın, üzerine 30 dereceye kadar ısıtılmış üç yemek kaşığı sütü ekleyin. Maya hamurunu yaklaşık yarım saat kadar ılık bir yere koyun.

Hamuru yükseltmek için önceden 30 dereceye ısıtılmış fırını kullanabilirsiniz. Bu sıcaklıkta maya kendini bekletmeyecek ve hızlı sonuç alacaksınız. Elek ile elenmiş una maya ekleyin. Tereyağını su banyosunda eritin. Kalan soğuk sütü de üzerine ekleyin.

Sonuç sıcak bir kütledir - tam da ihtiyacınız olan şey. Mayanın bir özelliği, yüksek ve düşük sıcaklıklara karşı toleranssızlığıdır. Optimal olarak 30 dereceden düşük ve 40 dereceden yüksek olmamalıdır. Karışımı maya ile unun içine dökün.

Kirazlı turta için yumuşak, gevşek mayalı hamur yoğurun. Ellerinizle yoğurmak daha iyidir çünkü bu durumda istediğiniz kıvamı hissedeceksiniz. Kısa bir süre yoğurun - yaklaşık bir dakika. Büyük bir kaseye yerleştirin.

Üzerini bir bezle örtün ve kabarması için sıcak bir yere veya önceden ısıtılmış fırına koyun. 1 saat bekletin. Hamur kabarırken vişneli pasta dolgusunu hazırlayın.

Mayalı hamurdan bir pasta için tatlı bir dolgu hazırlanması
Bu zamana kadar kirazlar çoktan çözülmüş ve meyve suyu üretmeye başlamış olmalıydı. Meyve suyunu bir elek ile süzün. 150ml. suyu ayrı bir kaba dökün, geri kalanı meyvelere geri döner. Kirazlar sulu değilse ve yeterince meyve suyu vermemişse endişelenmeyin ve kaynamış su ile istenilen hacme getirin.

Meyve suyuna nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Kirazları cömertçe şekerle serpin. Ateşe verdik. Kaynayana kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Nişasta karışımını yavaş yavaş dökün. Tekrar karıştırın. Her şeyi 2 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Turta hamuru kabarırken meyveler istenilen sıcaklığa ulaşacaktır. Heykel yapmaya devam edebilirsiniz.

Fırında kirazlı lezzetli bir mayalı turta pişiriyoruz
Hamur büyük ölçüde arttı ve hacmi birkaç kez arttı. Hamuru çıkardıktan sonra fırını 180 derecede açın. Fırında dairesel hava akışı yoksa sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.

Fırın tepsisini yağla yağlayın veya üzerine pişirme kağıdı veya folyo yerleştirin. Açılan hamuru kenarları yükseltilmiş olarak oraya yerleştirin. Berry dolgusunu yüzeye eşit şekilde yayın.

Fırına, tercihen orta rafa yerleştirin. Pastayı yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Vişneli turta fırındayken dondurulmuş vişneli turta süslerini hazırlayın. Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazlarına pudra şekeri koyup, sarılarını streç filmle sıkıca kapatıp buzdolabında saklamanız gerekiyor.

Yumurta sarısı başka bir tabakta kullanılabilir. Yumurta aklarını elektrikli mikser kullanarak kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Mayalı hamurdan yapılan neredeyse bitmiş vişneli turtayı fırından çıkarıyoruz. Bir pasta şırıngasını proteinlerle doldurun.

Pastayı süslüyoruz - bir kafesi taklit ederek uzunlamasına ve enine şeritler uyguluyoruz. Izgaranın deliklerinde hayal gücünüzün çılgına dönmesine de izin verebilirsiniz. Beyazları kızarıncaya kadar 15 dakika daha fırına koyun.

Eşiği mayalı hamurdan kirazla soğutun. Lezzetli vişneli mayalı turtayı bireysel porsiyonlara bölün. Ve masaya servis ediyoruz. Gördüğünüz gibi kirazlı mayalı turtanın tarifi hiç de karmaşık değil ve ipuçlarımızla turtayı pişirmek bir zevke dönüşecek.

Kirazlı turta yapmak için faydalı ipuçları:
Hamurun kabardığı oda sessiz, hava akımı olmayan ve oldukça nemli olmalıdır. Bu mayalı hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

Yoğurmadan önce un elenmelidir. Bu sadece fazla döküntüden kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda unu oksijenle zenginleştirecektir. Gevşeyecek ve mayalı hamur çok daha hızlı yükselecek. Ve pasta havadar ve yumuşak olacak.

Unlu mamulleri sadece çırpılmış yumurta sarısı ile değil aynı zamanda ürün tatlı ise bütün yumurta veya şeker şurubu ile de yağlayabilirsiniz. Turtaları pişirmeden önce yağlamazsanız, hazır olduğunuzda cömertçe tereyağıyla fırçalamanız gerekir.

Pastanın alt tabakasının meyve suyundan ıslanmasını önlemek için, dolguyu eklemeden önce üzerine un, galeta unu veya nişasta serpilmelidir.

Turta pişirirken yaş mayaya alışkınsanız ılık sütte erittikten sonra kullanabilirsiniz. Bu tarif için 25 gr canlı maya gerekiyor.

Videoyu izleyin: 25 dakikada lezzetli, hızlı vişneli turta

Aniden ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli ve sıradışı bir şeyle memnun etmek mi istiyorsunuz, ama ne olduğunu bilmiyor musunuz? Bu tarifte kirazlı mayalı turtanın nasıl yapıldığını öğreneceksiniz ve her zaman olduğu gibi adım adım fotoğraflı bir tarif sizi bekliyor. Bu tatlı çok lezzetli olmasına rağmen, bir nedenden dolayı çok nadiren yapıyorum. Dürüst olmak gerekirse mutfakta uzun süre oyalanmayı sevmiyorum; her şeyi daha hızlı yapmak ve başka şeyler yapmak istiyorum. Ne yazık ki, mayalı hamur biraz uğraşmayı gerektiriyor.

Ayrıca mayalı hamurla çalışmaya başladığınızda iyi bir ruh halinde olmanız önemlidir; herhangi bir olumsuz düşünce orijinal ürünü etkileyebilir. Bunun neden olduğunu ve herkesin, en azından benim başıma gelip gelmediğini bilmiyorum. Ne zaman biraz üzülsem tek bir pasta sığmıyor.

Fotoğraflı mayalı hamurlu kirazlı turta tarifi

Mayalı hamur ürünleri

  • 900 gram un
  • 1,5 çay kaşığı kuru maya
  • 4-5 yemek kaşığı. Sahra
  • 2 yumurta
  • 150ml. süt
  • 300 gram su
  • 50 ml. ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Dolum ürünleri

  • Kiraz – 1 litre
  • Tatmak için şeker (veya pudra şekeri)

Maya hamuruyla vişneli turta yapmak için adım adım tarif

Mayalı hamurun hazırlanması

Bu mayalı hamur tarifi evrensel olarak kabul edilir ve sadece kirazlarla değil, herhangi bir turta yapmak için de kullanılabilir. Kiraz yerine herhangi bir meyve alabilir, lahana veya etli turta vb. yapabilirsiniz.

Kuru maya ve 1 çay kaşığını birleştirin. Sahra.

Şeker ve mayaya bir miktar ılık su dökün ve mayanın mayalanmaya başlaması için ılık bir yerde 10 dakika bekletin.

Yumurtaları derin bir tabağa kırın.

Yumurtalara ılık süt, su, bitkisel yağ, tuz ve şekeri dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Unun yarısını sıvı karışıma ekleyip karıştırın.

Ortaya çıkan hamura maya ekleyin.

Kalan unu eleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun ellerinize yapışması durana kadar yoğrulması gerekiyor.

Bitmiş hamuru bir kapakla (veya torbayla) örtün ve 1-2 saat kabarması için ılık bir yere gönderin.

Hamur kabarınca tekrar yoğurup 1-2 saat ılık bir yere koymanız gerekiyor. Daha sonra hamurla dilediğinizi yapabilirsiniz.

Maya hamurundan yapılan kirazlı turta tarifi

Mayalı hamurumuz hazır olunca vişneli tartın yapımına başlayabilirsiniz.

Hamuru iki parçaya bölün. Çok fazla hamurunuz varsa, yarısını bir dahaki sefere bırakıp onunla başka bir şey pişirebilirsiniz.

Hamurun bir kısmını 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. ve yağlanmış bir formda yerleştirin.

Önceden kirazların çekirdeklerini çıkarıyoruz; umarım bunu hamur kabarırken yapmışsınızdır.

Hazırlanan kirazları kalıbın içine hamurun üzerine yerleştirin.

Üzerine şeker veya pudra şekeri serpin.

Hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın ve özel bir bıçakla kenarları düz olmayan şeritler halinde kesin ve tabakayı kirazların üzerine yerleştirin. Böyle bir bıçağınız yoksa, katmanı ince şeritler halinde kesebilir ve ardından bunları pastanın üzerine güzelce yerleştirebilirsiniz.

Pastamızın kenarlarını şu şekilde güzelce dekore edebilirsiniz:

Pastamızı daha da güzelleştirmek için üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.

Kirazlı turtamızı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına mayalı hamurun üzerine yerleştirin ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca pastayı kesip çayla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

2015-12-13T03:20:08+00:00 yönetici fırın [e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçi

İlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler


İçindekiler: Pişirmeye hazırlık Hamuru hazırlama süreci Tavada kızartma işlemi Krep yüzyıllardır ulusal bir Rus yemeği olarak kabul edilmiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Pek çok yol var...


İçindekiler: Mükemmel krep yapmak için küçük püf noktaları Klasik krep tarifleri Gurmeler için krep tarifleri Tatlıya düşkün olanlar için krep Tatil masası için krep tarifleri Krep her zaman gelecek olan eşsiz bir yemektir...

Hazır mayalı hamur alınarak kirazlı mayalı turta hazırlanabilir. Ancak hamuru kendiniz yapmak hiç de zor değil. Kirazları damak zevkinize göre de alabilirsiniz: taze, konserve veya dondurulmuş.

Pastanın malzemeleri en basit olanıdır, bu nedenle çay ikramı kolay ve basit olacaktır.

Kirazlı klasik mayalı pasta

Mayalı hamur için malzemeler:

  • 900 gram un
  • 1,5 çay kaşığı kuru maya
  • 4-5 yemek kaşığı. Sahra
  • 2 yumurta
  • 150ml. süt
  • 300 gram su
  • 50 ml. ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Doldurma malzemeleri:

  • Kiraz – 1 litre
  • Tatmak için şeker (veya pudra şekeri)

Kuru mayayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. şeker, biraz ılık su dökün ve mayanın mayalanmaya başlaması için ılık bir yerde on dakika bekletin.
Yumurtaları bir kaseye kırın. Ilık süt, su, bitkisel yağ, tuz ve şekeri dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Unun yarısını ekleyip yoğurun. Fermente mayayı dökün. Kalan unu eleyin ve hamuru yoğurun. Unu ekleyip hamur elinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Sıcak bir yere koyun. Hamur kabarıncaya kadar bekleyip yoğurup 1-2 saat tekrar ılık bir yere koyuyoruz.

Hamuru iki parçaya bölün. Hamurun tamamını bir kerede kullanmak gerekli değildir; çok fazla varsa bir kısmı buzdolabına konulabilir.
Hamurun bir kısmını 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. ve yağlanmış bir formda yerleştirin.
Çekirdekleri çıkarılmış kirazları hamurun üzerine kalıba yerleştirin. Üzerine şeker veya pudra şekeri serpin.

Hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın, dama tahtası şeklinde kesikler yapın, böylece ağ gibi gerdirin ve kirazların üzerine koyun. Veya şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine yerleştirin. Üstüne çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve turtayı pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Bitmiş pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Sulu kirazlı mayalı pasta

İçindekiler:

  • Un – 300 gram
  • Kuru maya – 6 gram
  • Süt – 120 gram
  • Şeker – 20 gram
  • Tuz - Tatmak
  • Tereyağı - 30Gram
  • Yumurta – 1 adet
  • Şuruplu kiraz – 700 gram
  • Şeker – 70 gram (doldurmak için)
  • Nişasta – 15 gram
  • Vanilin – 1 çay kaşığı
  • Limon suyu – 2 çay kaşığı

Hamuru yoğurun: Unun üzerine bıçağın ucuna maya, şeker, tuz, ılık süt ve yumurta ekleyin. Yoğurmak. Bir havluyla örtün ve kabarmaya bırakın (40-60 dakika). Hamuru elinizle yoğurun, yapışmayı bırakıncaya kadar un ekleyin, yuvarlayın. Forma yerleştirin.

Kirazları bir kaseye dökün, limon suyunu ekleyin. Şekeri ve nişastayı karıştırın, kirazların içine dökün. Kısık ateşte karıştırarak, koyulaşıncaya kadar yaklaşık iki dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Hamuru dikkatli ve güzel bir şekilde kalıba yerleştirin. Fazla hamuru kesin ve kenarları şekillendirin. Hamurun kabarmaması ve kekin pürüzsüz kalması için tavanın tabanı boyunca çatalla birkaç yere delin. Soğuyan kirazları eşit şekilde dağıtın.

Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin. Bir ızgara oluşturarak pastanın üstüne yerleştirin. Fırını 220 dereceye ısıtın, pastayı 25-30 dakika bekletin.
Soğutulmuş olarak servis yapın.

Ekmek makinesinden kirazlı mayalı turta

İçindekiler:

  • Un – 270 gr
  • Ekşi krema – 50 ml
  • Kuru maya – 1,25 çay kaşığı.
  • Şeker – 5 yemek kaşığı: 3 yemek kaşığı. - hamurun içine; 2 yemek kaşığı. - dolgunun içine
  • Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
  • Tuz – 1 tutam
  • Su – 55 ml
  • Yumurta – 1 adet.
  • Kiraz – 350 gr
  • Nişasta – 1,5 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
  • Yumurta sarısı – 1 adet. yağlama için

Hamur herhangi bir uygun şekilde yoğrulabilir. Bu durumda en basit olanı - ekmek makinesini kullanırız. Ekmek makinesine maya, un, vanilya şekeri ve üç yemek kaşığı şeker, tuz, ekşi krema, yumurtayı koyup su ve yağı döküp hamur yoğurma programını ayarlıyoruz.

Doldurmayı hazırlayalım. Kirazları soyun, bir süzgecin üzerine koyun ve biraz süzülmelerini sağlayın. Şekeri ve nişastayı ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Hamurun tamamını iki parçaya bölün: daha büyük ve daha küçük. Çoğunu yayın. Kalıbı yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Açılan hamuru yayın, kenarlarını hizalayın ve çatalla delin.

Kirazları yerleştirin ve düzeltin. Hamurun kolayca pişmesi için kirazları tek kat halinde yayın. Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine bir kafes yerleştirin.

Sarısını 1 çay kaşığı ile karıştırın. süt veya su ve turtanın kenarını ve kafesini yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) altın rengi oluncaya kadar pişirin. Pastayı soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kefirde kirazlı mayalı turta

Hamur için malzemeler:

  • 250 ml kefir (matsoni, yoğurt)
  • 1 yemek kaşığı. l. (üstü olmadan) kuru maya
  • 2 yumurta
  • 450-500 gr un
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra
  • 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
  • 0,5 çay kaşığı. Tuz.

Doldurmak için:

  • 200 gr kiraz
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra.
  • Kekin üzerine sürmek için yumurta sarısı.

Elenmiş un ve kuru mayayı karıştırın, kefir, yumurta, şeker, tuz ekleyin ve çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Kaseyi hamurla örtün ve buzdolabında en az üç saat kabarmaya bırakın.

Bitmiş hamuru 3 parçaya bölün. 0,5-0,7 cm kalınlığında 3 daire açın. Bir parçayı yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir yemek kaşığı şeker serpin. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları şekerin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

İkinci daireyi yumuşak tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin. Üçüncü daireyi ikinciye yerleştirin ve dokuma için kesimler yapın. Deseni örün. Herhangi bir modeli alabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze ve şaşırtma arzunuza bağlıdır. Desenli katmanı dolgulu katmanın üstüne yerleştirin.

Sarısını çırpın. Pastanın üstünü yağlayın. Pastayı soğuk bir fırına koyun. Fırını 220 derecede açın ve pastayı 20 dakika fırında bekletin. Isıttıktan sonra sıcaklığı 180-200 dereceye düşürün, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Kiraz ve ekşi krema dolgulu mayalı pasta

İçindekiler:

  • 250 gr un
  • 120 mi süt
  • 40 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı. Sahra
  • 5 gr kuru maya
  • 1/2 çay kaşığı. tuz

Kiraz dolgusu:

  • 350 gr kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 150 gr ekşi krema
  • 5 yemek kaşığı. Sahra
  • 1 yumurta
  • bir tutam vanilin.

Sütü hafifçe ısıtın, içindeki şekeri ve mayayı çözün. Mayalı hamuru 10 dakika bekletin. Unu tuzla eleyin. Eritilmiş ılık tereyağını maya karışımına dökün ve karıştırın.

Sıvı kütlenin yarısını unun içine dökün ve iyice karıştırın, kütlenin geri kalanını dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve bir kaseye koyun. Gerekirse biraz un veya süt ekleyin. Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir buçuk ila iki saat bekletin.

Fırını önceden 180/200C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini veya geniş bir tavayı yağla yağlayın. Bitmiş hamuru yaklaşık 0,5 cm'lik bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Düzleştirin ve kenar yapın.

Kirazları hamurun üzerine koyun ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişirme sırasında dolgu için dolguyu hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. şeker, çiğ yumurta ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Turta tepsisini çıkarın ve ekşi krema karışımını kiraz dolgusunun üzerine dökün ve turtayı fırına geri koyun. Bitene kadar 20-25 dakika daha pişirin. Kalıbı çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Yarım saat buzdolabında bekletirseniz tatlının tadı daha güzel olacaktır.

Mayalı hamurdan yapılan bu vişneli turtanın hamuru sizin için en uygun şekilde hazırlanabilir: ellerinizle, kancalı bir karıştırıcıyla yoğurun veya bir ekmek makinesinde yapın.

Pasta çok büyük olmadığı için hamuru genellikle bir ekmek makinesinde ve aynı anda iki parti halinde yoğuruyorum. Aynı hamurdan tuzlu dolgulu turtalar, turtalar, çörekler, rulolar pişirmek oldukça mümkündür. Bu evrenseldir. Hamurun iki katını kullanarak fırın tepsisinden biraz daha küçük bir pasta yapabilirsiniz.

Ekmek makinesinin kovasına maya, un, vanilya şekeri ve üç yemek kaşığı şeker, tuz, ekşi krema, yumurtayı koyun, su ve yağı ekleyin, “Hamur” programını ayarlayın.


Hamur elastik ve işlenmesi keyifli hale geliyor. Ekmek makinesinde yoğurmuyorsanız, hamurun sıcak, hava akımı olmayan bir yerde iki kez kabarmasına izin vermeniz gerekir.


Bu arada kirazları hazırlayın. Tohumlarını soyup bir elek üzerine koyup biraz süzülmelerini sağlıyoruz. Kirazlar çok suluysa elinizle biraz sıkabilirsiniz. Şekeri ve nişastayı ekleyip kaşıkla karıştırın.


Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Hamurun tamamını büyük (2/3) ve küçük (1/3) olmak üzere iki farklı parçaya bölün. Büyük bir kısmını merdaneyle açın. Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine galeta unu veya un serpin. Açılan hamuru yayıyoruz, kenarını kesiyoruz ve tüm yüzeye çatalla deliyoruz.


Ortaya çıkan hamur sepetine kirazları yerleştirin ve düzeltin. Dolgunun hamurun pişmesine engel olmaması için kirazların tek kat halinde dağıtılması gerekir. Doldurma miktarı tavanın boyutuna da bağlı olacaktır, bu nedenle biraz daha vişneye ihtiyacınız olabilir.


Kalan hamuru açın ve isteğe bağlı genişlikte şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine bir kafes halinde yerleştirin.