Maya hamurundan şekerli çörekler. Tarif: Şekerli çörekler - hızlı ve yumuşak. Kuru mayalı mayalı hamurdan lezzetli sütlü çörekler

Larisa, sitenin tüm okuyucuları için mayalı hamurdan şekerli zengin ev yapımı çörekler içeren bir site hazırladı ve fotoğraflı adım adım bir tarif anlattı ve gerekli sırları ortaya çıkaran pratik tavsiyeler verdi. Artık herkes şekerli çörek yapabilir.

Bugün size bir şey itiraf etmeliyim - hamurla uğraşmayı ve bir şeyler pişirmeyi gerçekten sevmeme rağmen, “mayalı çörekler” gibi bir pişirme türü benim için bir noktaya kadar kesinlikle ulaşılmazdı. Niye ya? Büyük ihtimalle bu, içinde şeker olan bu güzel, kırmızı mayalı kalplerin hamurdan nasıl oluştuğunu hiç görmemiş olmamdan kaynaklanıyor - bu benim için bir gizem olarak kaldı, bu yüzden bir daha tekrarlamaya çalışmadım bile.

En büyük kızım beni böyle kararlı bir adıma teşvik etti - son zamanlarda mağazadan ekmek alırken büyük bir şekerli çörek de almaya başladı. Sonra bir keresinde evde bana bir bardak sütle tadını çıkararak sordu: Anne, neden bize hiç çörek pişirmedin?

Cevapla biraz kafam karıştı, kesinlikle deneyeceğime söz verdim, ancak sadece onun yardımıyla, çünkü korkarım yalnız baş edemem ... Ve hemen ertesi gün, asistanım ve ben adımı dikkatlice inceledik -Bu güzel böreği kalıplamak için adım adım adımlar ve ardından bir işe koyulun. Bize katılmak ister misin? Şimdi Katıl!

Bu arada, tarçınlı hamur işlerini seviyorsanız, dolguya ekleyebilir ve şekerli ve tarçınlı kalp çöreği elde edebilirsiniz. Çok lezzetli!

Maya şekerli çörekler için tarif

Şekerli çörekler için hamur yoğurmak için ihtiyacımız var:

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 60 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı Sahra
• bir tutam tuz
• 1 paket vanilya şekeri
• 250 ml süt (Ben ev yapımı kullandım)
• 2 yumurta
• yaklaşık 600 gr un

Şeker dolgusu için:

• 100 gr şeker
• 50 ml bitkisel yağ

1. Hamur yoğurma ile - kesinlikle karmaşık bir şey yok. İlk önce mayayı bir yemek kaşığı şekerle karıştırın.
2. Daha sonra ılık sütle dökün ve bu karışımın üzerinde “kapak” denilen bir şey oluşana kadar bir kenara bırakın.
3. Sonra ayrı bir kapta kalan şeker, tuz, vanilya şekeri, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ve iki yumurtayı birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Yaklaşan mayayı ortaya çıkan kütleye sokarız ve sonra her şeyi elenmiş una dökeriz (toplam miktardan yaklaşık 100 g un başka bir kaba döktüm).
5. Ve şimdi, gerekirse serpilmiş un ekleyerek, yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Mayalı hamurun üzerini bir bez peçete ile kapatıp bir iki saat mayalanmaya bırakıyoruz.
   

   Yağsız çörekler pişirmeye karar verirseniz, onlar için yağsız mayalı hamur hazırlayın. Bu tür çörekler daha az gür ve yumuşak olacak, ancak oruç tutarken bu tür hamur işleri sizi ve ailenizi memnun edecek.

6. Burada hamurumuz zaten önemli ölçüde arttı, bu yüzden çörekler pişirmeye devam etmeyi öneriyorum.
7. Hamuru aktif olarak yumruklarız, bir turnike oluştururuz ve eşit parçalara böleriz.
8. Her parça şimdi uzun bir ovalin içine yuvarlanır.
9. Ardından, bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve üstüne şeker serpin.
10. Kenarları uzunluk boyunca sıkıştırıyoruz ve elinizle biraz bastırıyoruz.
11. Şimdi böyle uzun bir pastayı rulo haline getiriyoruz.
12. Rulonun ortasında keskin bir bıçakla oldukça derin (tamamen değil) bir kesi yapıyoruz.
13. Sonra kesiğin kenarlarını bir kitap gibi açıyoruz - burada bir topuz için boşluk var. Tüm boşlukları bir fırın tepsisine yaydık - parşömen kağıdı ile hizalamak en iyisidir. Gelecekteki çörekleri bir bez peçeteyle örtüyoruz, böylece biraz sığacak ve 25-30 dakika bekleteceğiz. Daha sonra fırın tepsisini fırına veriyoruz ve çörekleri 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.
14. Biraz soğutun ve yiyin.
15. Artık bir fotoğraflı tarifi az önce okuduğunuz bir şeker topuzunu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Zevkle pişirin!

Şeker ve haşhaş tohumu ile çörekler

Haşhaşlı kekleri seviyorsanız, haşhaş tohumlu dolguyu şekerle birlikte kullanabilirsiniz. Şeker ve haşhaş tohumu ile çörekler alacaksınız. Şahsen ben bu muffinleri seviyorum. Bunları nasıl pişireceğinizi anlatalım.

Hamur herhangi bir maya ile yoğrulur. Neden kimse? Çünkü oruçta yağsız ve belki süt veya ekşi krema açısından zengin olacaktır. Kefirde pişirirseniz yumuşacık olur. Hamuru, pişirmeyi iyileştirmek için sıklıkla yapıldığı gibi irmik ilavesiyle yapabilirsiniz. Ve hamuru ekşi mayalı ve kare olmayacak şekilde pişirebilirsiniz.

Ve unutmayın, mayalı hamurda ne kadar fazla yağ kullanırsanız, sünger yöntemi o kadar iyi çalışacaktır.

Testi çözdüyseniz, haşhaş tohumu dolgusu tüm makalenin konusudur. Bunu pişirmenin birkaç yolu var. Ailemin bana en çok öğrettiği yolu seviyorum. Haşhaş soğuk kaynamış suda 3-5 saat bekletilmelidir. Suda beklettikten sonra suyunu iyice süzüp haşhaş tohumlarını önce şekersiz sonra da ilavesiyle havanda öğütüyoruz. Sonuç olarak, lezzetli bir tatlı haşhaş dolgusu elde ediyoruz.

Şeker ve haşhaş tohumu ile çörekler nasıl pişirilir? Ve nasıl

topuz şekilleri

1. Kalpler. Bugün kalp şeklinde en yaygın çörek türlerini detaylı olarak inceledik.
2. Kelebekler. Artık kalpli şekerli çörekler yapmayı biliyorsunuz ama ya size çok ilginç bir şey söylesem - çöreklerin şekli değiştirilebilir. Çocuklar için kelebek şeklinde çörekler pişirebilirsiniz. Böyle unlu mamülleri gördükleri için çok mutlular! Kelebekleri neredeyse kalplerle aynı şekilde yapabilirsiniz. Sadece bir top hamur açın, tereyağı ile yağlayın, şeker serpin (muhtemelen tarçın veya haşhaş tohumu ile) ve yuvarlayın. Rulonun uçlarını büküyoruz ve kesim boyunca her iki tarafta yapıyoruz. Kelebeğin kanatlarını açıp fırına gönderiyoruz.
3. Salyangoz. Ayrıca salyangoz şeklinde çörekler de pişirebilirsiniz. Bu doğru, çocuklar da salyangozları sever ve bu şenlikli bir çocuk masası için harika bir dekorasyon. Sadece bir parça hamur açın, tereyağı ile fırçalayın ve şeker serpin, sonra yuvarlayın. Ortaya çıkan rulo pullar halinde kesilir ve salyangozlar hazırdır. Piştikten sonra göz, ağız, burun çizerek süsleyebilirsiniz.

Şekerli çörekler: video

Mayalı hamurdan elde edilen şekerli yemyeşil ve hoş kokulu çörek, izin günlerinde bir fincan çay veya kahveye iyi bir katkı sağlar. Bu tür çörekleri pişirmek kolay değildir, çünkü hamuru hazırlama ve çöreklerin katmanlı yapısını veren özel bir şekilde kesme becerisine sahip olmanız gerekir. Ancak öğrendikten sonra, hostes çay için kek pişirmenin kolay olduğunu anlayacaktır.

İçindekiler

Çörekleri hazırlamadan önce, hamurun tüm bileşenlerini toplamanız gerekir, böylece onu oluşturma sürecinde dikkatinizin dağılmasına gerek kalmaz. Ürünler, yaklaşık olarak aynı oda sıcaklığını elde etmeleri için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Unu eleyin, böylece hava ile doyurulur, topaklar parçalanır ve elek üzerinde yabancı kalıntılar kalır. Ürünlerin bu şekilde hazırlanması, hamuru kaldıran birçok küçük baloncuklu hamur işleri olacak havadar hamurlar oluşturmak için önemlidir.

Maya hem kuru olarak alınabilir hem de preslenebilir. Aralarındaki fark sadece miktardır: her 1 gr kuru toz 3-3,5 gr preslenmiş mantara karşılık gelir. Mayanın canlanıp hamuru mayalama işine başlayabilmesi için ılık bir ortama yerleştirilerek uyandırılması gerekir.

Süt, geleneksel olarak mutfak mantarlarının gelişimi için uygun bir ortam yaratmak için kullanılır. Gerekirse su veya kefir ile değiştirilebilir. Süt ürünlerinin yağ içeriği büyük bir rol oynamaz, ancak kaliteli ve taze olmalıdır.

Büyüyen maya mantarları, şekerli maddeler şeklinde beslenmeye ihtiyaç duyar. Hamura sadece tadı iyileştirmek için değil, aynı zamanda büyüyen mayayı beslemek için şeker eklenir. Karbonhidratlar işlendiğinde, mikroskobik yaratıklar, pişirme sırasında genişleyerek hamuru yükselten karbondioksit yayar. Ancak fazla şeker maya için zararlıdır, bu yüzden tam olarak tarife göre koymanız gerekir.

Tadı iyileştirmek için hamura tereyağı, yumurta, vanilin ve diğer malzemeler eklenir. Bu ürünler tarifte belirtilen miktarda konulmalıdır. Bu nedenle, Moskova tatlı çöreklerini sütte maya ile pişirmek için hostesin ihtiyacı olacak:

• süt - 1 bardak;
• maya - kuru (8 g) veya preslenmiş (25 g);
• tereyağı (rafine bitkisel yağ alabilirsiniz) - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• bir bıçağın ucundaki vanilin;
• birinci sınıf buğday unu - 500-600 gr.

Hamuru hazırlamak için kullanılacak bu ürünlere ek olarak, çörekler kesmek için 50-80 gr tereyağı, yaklaşık 100 gr şeker, 1 yumurta ve biraz un gerekir.

Maya hamurundan şekerli çörekler nasıl yapılır

Evde çörek yapma süreci, her biri nihai sonuç için önemli olan aşamalara ayrılmıştır:

1. Buhar hazırlığı. Hamuru oluşturmanın ilk aşamasında, maya hareketsiz durumdan canlı hale geçer. Mikroskobik mantarlar için çok yüksek bir sıcaklık tehlikelidir, ancak yeterince sıcak olmayan bir ortamda gelişemezler. Bir maya kolonisinin aktif çoğalması için uygun bir sıcaklık +30°C civarındadır.
2. Test bir sonraki adımdır. Malzemelerin geri kalanı hamura eklenir, kütle yoğrulur ve ılık bir yere gelmesi için ayarlanır.
3. Çörek kesmek yaratıcı bir iştir. Aşağıda sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel çörekler pişirmenin fotoğrafları da var. Bu iyi bir şekilde gösterilmiştir ve biz de bu şekilde nasıl çörek yapılacağını göstereceğiz.
4. Pişirme de kurallara göre yapılmalıdır. Mayalanmanın ne kadar sürmesi gerektiği, mayalı çöreklerin yüzeyinin şekerle nasıl yağlanacağı, daha sonra fırın tepsisini fırına koyma zamanı geldiğinde soruları üzerinde duracağız.

Ürünlere ek olarak, çörekler yaparken, önceden toplamanız da tavsiye edilen mutfak gereçlerine ihtiyacınız olacak. Hamur kaplarına (bir kase, 1 fincandan fazla hacimli bir kase) ve hamur yoğurma (büyük bir kase), yoğurma için bir kaşık veya kürek, temiz bez peçetelere ihtiyacınız var.

Çörek hamuru tarifi

Hamuru ayarlayarak şekerli çörekler için mayalı hamur hazırlamaya başlıyoruz. Süt veya kefir hafif ılık bir duruma ısıtılmalı, bir kaba dökülmeli ve ardından 1 yemek kaşığı dökülmelidir. ben. şeker ve maya. Preslenmiş briketin ezilmesi gerekiyor. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kabı 15-20 dakika ısıya koyun. Canlanan maya, yüksek köpüklü bir kapakta yükselecektir. İzlenmeleri gerekir: kap çok küçükse, hamurun bir kısmı kenardan taşabilir.

Tabanı test için hazırlayın. Yumurtaları büyük bir kapta kalan 4 yemek kaşığı ile çırpın. ben. şeker, tuz ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Karışıma eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ dökün, yaklaşan hamuru oraya ekleyin. Elenmiş unu küçük parçalar halinde ekleyin, hamur koyu bir kıvam alana kadar yoğurun. Bir örtü ile çalışmak zorlaştığında, bulaşıkların parmaklarına ve duvarlarına yapışmayan yumuşak ve elastik bir kütle elde edilene kadar elleriyle yoğurmaya başlarlar.

Hamuru unla hafifçe tozlayın, bir top haline getirin ve peçeteyle kaplı bir kasede bırakın. Kap sıcak bir yere (+ 25 ° C) yerleştirilmelidir. Hamuru ısıtmak için kalorifer radyatörü, yemeğin piştiği ocağın kenarı vs uygundur.Geniş bir tencereye sıcak su döküp oraya bir bardak hamur koyabilirsiniz. Su soğudukça değiştirilmelidir. Hamurun kabarması yaklaşık 1 saat sürer. Top 2-3 kat artmalıdır. Bu olduğunda, çörekleri kesmeye devam edebilirsiniz.

Kalpli çörek nasıl yapılır?

Klasik Moskova çörekler kalp şeklindedir. Hamuru bu şekilde kesmek oldukça basittir:

• masaya un serpin, küçük bir hamur parçasını kesin (yaklaşık 100 g);
• yuvarlayın veya elinizle uzatın, oval veya dikdörtgene yakın bir şekil verin;
• yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin, istenirse tarçın veya biraz haşhaş, susam vb. ekleyebilirsiniz;
• uzunluk boyunca bir hamur tabakasını bir rulo haline getirin;
• ikiye bükün, uçlarını parmaklarınızla birbirine hafifçe bastırın;
• keskin bir bıçakla, yapıştırılmış uçları sağlam bırakarak kat boyunca bir kesim yapın;
• Bir kalp yapmak için rulonun yarısını kesikler yukarı gelecek şekilde açın.

Yeterli yağ varsa, kesimde karakteristik bir katmanlı desen bulunacaktır. Bitmiş kalpleri şekerle yağlanmış fırın tepsisine aralarında en az 2-3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Bir topuz nasıl yapılır video

Kelebek çörekler nasıl yapılır?

Şekerli çörek yapmanın daha karmaşık bir yolu, hamur kelebekleridir. Zor şekle rağmen, kesimde zaten bir kalple ustalaştıysanız, kelebek yapmak hiç de zor değil. Her kelebek bir çift kalptir. İlk olarak, tüm işlemler bir kalbin imalatında olduğu gibi gerçekleştirilir: bir tabaka yuvarlanır, yağlanır ve serpilir, bir rulo halinde yuvarlanır.

Kelebek yapmayı kolaylaştırmak için, katmanın genişliği kalpten biraz daha büyük yapılır. Bitmiş ruloda, uçlar sarılır. Rulonun ortasına bağlanmalıdırlar. Her iki kıvrım da bir bıçakla kesilir ve iş parçasının ortası bozulmadan bırakılır. Kesilen uçlar, kalp imalatında olduğu gibi açılır. Çörekler fırın tepsisine dizilir.

Çörekler-bukleler nasıl yapılır?

Bukleler iki farklı şekilde yapılabilir. En basiti, hamuru büyük bir tabaka halinde yuvarlamak, tereyağı ile yağlamak ve isteğe göre şeker ve diğer katkı maddelerini serpmektir. Katmanı bir rulo haline getirin ve yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.Bir fırın tepsisine açarken, rulo parçalarını kesilmiş şekilde yerleştirin.

Buklelerle kesmenin başka bir yolu da bir rulo yapılmasını gerektirir. 20 cm'den az olmayan uzun olması gerekir, zevkinize göre kalınlığı seçin: çöreklerin çapı buna bağlıdır. Ruloyu bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yarımları kesiklerle açın ve bir salyangoz olan bir spirale bükün. Böyle bir kesim için bir seçenek olarak, rulo yarılarının her iki ucu bir spiral içinde sarılabilir: ters yönde veya farklı yönlerde. Buna bağlı olarak, farklı bukle türleri ortaya çıkacaktır. Bitmiş bukleleri, birbirinden 2-3 cm mesafede bir fırın tepsisine yayın.

Çörekler nasıl pişirilir?

Muffini kestikten hemen sonra fırına koyamazsınız. Bu tür çörekler yükselmeyebilir ve tüm çekiciliğini kaybetmeyebilir. Pişirmeden önce, kalıplanmış ürünler bir prova aşamasından geçmelidir. 25-30 dakika sürer ve sıcak bir yerde gerçekleşir. Provadan önce, çöreklerin yüzeyi çırpılmış yumurta ile bulaşır.

Prova sırasında maya işine devam eder ve hamuru karbondioksit kabarcıklarıyla yeniden doyurur. Çörekler boyut olarak büyük ölçüde artırılmıştır. Çörekler pişerken fırını +180°C'ye kadar önceden ısıtabilirsiniz. Prova işlemi bittiğinde fırın tepsisi fırına dikkatlice yerleştirilir. Tatlı çörekler yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ürünlerin hazır olup olmadığını, yüzeyin kızarmasına ve taze pişirmenin hoş aromasına göre değerlendirebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisinden alıp tepsiye dizin ve peçete altında biraz soğumaya bırakın.

Zaman geçtikten sonra, elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin.

Ve çok yoğun olmayan hamur yoğurun. Sadece bir topuz oluşturmak için biraz un eklenebilir. Hamur çok esnek ve yapışkan değil.

Her bir topu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir pastaya yuvarlayın, her pastayı 1 çay kaşığı şekerle serpin. Ortasını kesin ve pastayı bir koni içinde bir daire içinde yuvarlayın.

Toplanmış bir koni şeklinde şekerli bir topuz gibi boş bir topuz alacaksınız.

Böylece tüm çörekleri şekerle hazırlayın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine hamur parçalarını birbirinden yaklaşık 5 cm mesafede koyun ve yumurta sarısı ile yağlayın.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika hafif kızarana kadar şekerli harika, kabarık mayalı çörekler pişirin. Fazla pişirmeyin, çörekler havadar olmayacak! Soğumaya hazır ev yapımı çörekler ve çay ile servis yapın. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Şekerli yumuşak, kabarık çörekler. Adım adım fotoğraflı bir tarif, nispeten hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Hamur en basit - bezopare mayası ile yoğrulur. Bu, hamur olgunlaşana kadar beklemeniz gerekmediği anlamına gelir. Tüm ürünler belli bir sıra ile ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Maya güçlüyse, tazeyse, iyi ve hızlı bir şekilde uyuyor.
Şekerli çörekler herhangi bir şekilde yapılabilir, hamur yumuşak olmasına rağmen bulanıklaşmaz, bu nedenle gül veya kalp şeklinde kalıplama da oldukça uygundur. Sıradan yuvarlak çörekler yapmaya karar verirseniz, provadan sonra üstünü süt veya yumurta ile yağlamanız ve şeker serpmeniz gerekir. Çiçek ya da kalp şeklindeki çörekler için ise kalıplama sırasında içleri sarılır ve fırınlanmadan önce çörekler tekrar şeker serpilir. Ayrıca fırınlamanızı öneririz.

15-18 küçük çörek için malzemeler:

- taze maya - 15 gr;
- süt - 1 bardak;
- un - 400-420 gr;
- şeker - doldurma için 2/3 su bardağı + 0,5 su bardağı;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben. hamurda + 1 yemek kaşığı. ben. yoğurmak için;
- vanilya şekeri - 1 poşet.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yaş mayayı ılık sütte eritin. Tüm topakları yumuşatmak için birkaç dakika bekletin.

Başka bir kapta yumurtaları ve şekerin yarısını karıştırın. Köpük köpük olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Yumurta-şeker karışımını erimiş mayalı sütün içine dökün, kalan şekeri ve bir torba vanilya şekerini ekleyin. karıştırıyoruz. Buğday ununu sıvı bileşenlerin karışımına eleyin. 400 gram yeterli iken biraz daha az bile ekleyebilirsiniz, eğer hamur ele yapışıyorsa gerisini yoğururken ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, unu nemlendirin. Ortada bir girinti yapıyoruz, rafine bitkisel yağa döküyoruz. Herhangi biri yapacak - normal ayçiçeğinden zeytin veya hardala.

Gevşek ıslak hamur topunu masanın üzerine unun üzerine yayıyoruz ve pürüzsüz ve homojen olana kadar ellerimizle yoğuruyoruz. Yoğurma sırasında hamur masaya ve ellere yapışacaktır, ancak hamurun ağırlaşmaması için sadece acil durumlarda un ekleyin. Avuçlarınızı yağla daha sık yağlamak veya hamura biraz yağ eklemek daha iyidir.




Hamuru olan kaseyi bir havlu veya streç filmin altında bir saat veya biraz daha sıcak bir yerde bırakıyoruz. Testin durumuna odaklanıyoruz - iyi oturmalı, üç ila dört kat artmalı.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlıyoruz, tabakanın yüzeyini herhangi bir yağda eritilmiş tereyağı veya sebze ile yağlayın ve şeker serpin. Çörekleri oluştururken şekerin daha az dökülmesini sağlamak için, taneleri avucunuzun içinde veya bir oklava ile hafifçe hamura bastırın.

Ruloyu çeviririz, tüm uzunluk boyunca ve her iki tarafta sıkıştırırız. 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin.

Her parçayı ortadan kesiyoruz, ancak kenara ulaşmıyoruz, 2-3 cm bir yerde bırakın.




Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz. Çörekler için kesilmiş boşlukları birbirinden uzağa yaydık. Kenarları yanlara doğru açıyoruz, ortasına hafifçe bastırıyoruz. Üzerini örtüp ılık bir ocakta mayalanmaya bırakın. Uzun değil, 12-15 dakika yeterli. Pişirmeden önce, boşlukları şekerle serpin ve 15-17 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış sıcak bir fırına gönderin. Çörekler kızarana kadar pişirin.

Sıcak çörekleri şekerli fırın tepsisinden tel rafa çıkarın veya bir havlu altında ahşap bir tahta üzerinde soğutun. Çay için ılık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Ayrıca hazırlamanızı öneririz.

Lezzetli ve yumuşak çörekler hazırlamak hiç de zor değil. Sizlerle hızlı ve kolay bir tarif paylaşmak istiyorum.

Bu yüzden derin bir tencereye alıp içine ılık süt veya su döküyoruz (sütle daha lezzetli oluyor ama ben çoğu zaman almayı ve sade ılık su kullanmayı unutuyorum). Bir yumurta, bir çay kaşığı tuz ve maya, 3 yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı vanilya, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Ardından 4 su bardağı un ekleyin.

ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Ardından, ortaya çıkan hamuru bir havluyla örtmeniz ve yükselmesi için ılık bir yere koymanız gerekir.
Önemli nokta! Hamur biraz yükseldiğinde, tekrar düşmesi için biraz karıştırmanız gerekir. Ve sonra tekrar yükselmesine izin verin. Hamurun kabarma süresi hava sıcaklığına ve mayanın kalitesine göre değişiklik gösterebilir.

Hamur yükseldi ve çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.

Önce iç harcı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için 100 gram tereyağı ve 100 gram toz şeker alın. Doldurmak için demir tabaklar almak daha iyidir, böylece bir gaz sobasına koyabilir ve yağı ısıtabilirsiniz. Tereyağını şekerle hafifçe eritin, dolguyu karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

Şimdi hamuru açmaya başlayalım. Hamurun yaklaşık üçte birini ayırıp masanın üzerinde ince bir tabaka halinde açıyoruz.

Elde edilen katmanı önceden hazırlanmış dolgu ile yağlayın.

Ardından, hamur tabakasını bir rulo haline getiriyoruz.

1.5-2 cm kalınlığında küçük rulolar kestik.

ve önceden ısıtılmış ve yağlanmış fırın tepsisine ortasını hafifçe kaldırarak yayın.

Eklenen fırında 10-15 dakika kabarması için börekleri bırakıyoruz. Daha sonra tekrar fırına yerleştirip 200-220 derecede (hangi fırına sahip olduğunuza göre) pişiriyoruz. Genellikle pişirme süresi 15 dakikadan fazla sürmez, ancak çok hızlı yanabileceklerinden periyodik olarak kontrol etmek daha iyidir.

Çörekler hazır, üzerlerini bitkisel yağ ile yağlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H20M 1 saat 20 dak