Folyoda fırında somon biftek pişirmek. Somon bifteği nasıl pişirilir? Sulu tutmak için bütün somon folyo içinde nasıl pişirilir

Modern zamanlarda somon bifteği bir incelik için iyi geçebilir ve bu yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda unutulmaz olmasını istiyorum. Neyse ki, bu zor değil - yağlı balıklarla uzun ve karşılıklı bir sevgiye sahip olan böyle bir ızgara bifteği pişirmek yeterli. Ama ya yaz hala çok uzaktaysa, bir ızgara tavası almaktan onur duymadıysanız ve beslenme uzmanları onu kızarmış ile aşırıya kaçmayı önermiyor? Sorun değil, fırında somon bifteği pişirelim, daha da kolay.

Her durumda, iyi bir balık söz konusu olduğunda, "ne kadar basitse o kadar iyi" kuralı geçerlidir. Bu sefer egzotik turşular icat etmeyeceğiz veya pişirme sürecini zorlaştırmayacağız, sadece somon tadı tüm ihtişamıyla ortaya çıkacak. Bu balığa bir dilim limon veya kalın yoğurt, ince kıyılmış dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberle yapılan ve iyice karıştırılması gereken bir sosla servis yapmayı seviyorum. Somon bifteğinin fırında nasıl pişirileceği hakkında aşağıda okuyun.

Fırında somon biftek tarifi

Fırında somon biftekleri ne kadar basit, o kadar iyi kurala tabidir. Bu tarif, egzotik turşular ve karmaşık pişirme yöntemleri olmadan balıkların tadını ortaya çıkarır.
Alexey Onegin

Bir kaseye bir litre su dökün, iki ağır yemek kaşığı tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve somon bifteklerini elde edilen salamura 40 dakika boyunca koyun.

Ayrıca oku:

Somon, alabalık ve diğer somonidler, her zaman salamura turşusu yapmaya çalışırım, çünkü bu, bir taşla birkaç kuşu öldürmenize izin verir. İlk olarak, bu şekilde balıklar daha eşit bir şekilde tuzlanır, bu özellikle kalın biftekler için geçerlidir ve daha az tuzlu olduğu ortaya çıkar. İkinci olarak, tuzlu sudan sonra fileto, yağlı balıklar için önemli olan daha yoğun ve daha elastik bir kıvam kazanır. Üçüncüsü, bu tür biftekler, daha derine nüfuz eden tuzun içeride daha fazla meyve suyu tutabilmesi ve dolayısıyla tadı nedeniyle daha sulu olacaktır. Tek kelimeyle, sağlam artılar.

Biftekleri tuzlu sudan çıkarın, yüzeydeki fazla tuzu durulamak için akan su altında durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Biftekleri bir fırın tepsisine yerleştirin - balık bu forma yapışmayacağından seramik veya cam tabak kullanmak en iyisidir, ancak üzerine bir fırın kağıdı koyarak normal bir fırın tepsisi ile yapabilirsiniz.

Somon biftekleri önceden ısıtılmış fırında hava akımı açık olarak 200 dereceye veya her zamanki gibi 220 dereceye kadar pişirin. Pişirme süresi doğrudan biftek kalınlığına bağlıdır - yaklaşık iki santimetre kalınlığındaki küçük biftekler için 7 dakika, kalın biftekler için 10-15 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı basitçe bifteği kırıp içine bakarak kontrol edilebilir: iyi pişirilmiş bir somon bifteği fazla kurutmadığınızı gösteren soluk turuncu renge sahip olmalıdır. Somon biftekleri bir dakika dinlendirin, ardından taze çekilmiş biberle baharatlayın ve servis yapın.

Folyoda pişmiş somon - en lezzetli balık yemeklerinden biri. Elbette somon asil bir balıktır, bu nedenle bu balığı kullanan herhangi bir tarif ev hanımlarının ilgisini çeker.

Fırında pişmiş somon, ailenizle piknik veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Ekşi krema veya turunçgil turşusu balığa sululuk ve yumuşaklık verir ve yemeğin inanılmaz aroması ve parlak tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ayrıca sebze veya patates ile somon da pişirebilirsiniz, böyle bir yemek tam teşekküllü bir akşam yemeği olabilir, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici olacaktır.

Folyoda pişmiş somon

Malzemeler:

• Somon fileto - 500 gram;
• Soğan - 1 soğan;
• Yarım limon;
• Peynir - 50 gram;
• Mayonez;
• Yeşiller, karabiber, tuz.

Yemek tarifi:

1. Tarifin isminden, öncelikle somon, ikinci olarak alüminyum folyoya ihtiyacımız olduğu açıktır. Bunu önceden halledin.
2. Bu yüzden önce dilimlenmiş somon parçalarını soğuk suyla yıkamanız gerekir. Daha sonra, her iki taraftaki "bifteği" dikkatlice tuzlayın ve karabiber ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Bu durumda, somon balığının yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine ve marine edilmesine izin vermelisiniz.
3. Balık marine ederken, kalan malzemeleri hazırlayın. Otları ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Bu arada, sert peynir, ideal olarak Parmesan seçmek daha iyidir.
4. Şimdi folyoyu hazırlayalım. somon parçalarının her birinin folyo içinde tamamen "saklanabilmesi" için parçalara bölünmesi gerekir.
5. Balık bifteği limon suyunda biraz bekletildiğinde folyoya koyun, ardından otlar ve rendelenmiş peynir serpin. İsteğe bağlı olarak başka sebzeleri (domates, kabak, patlıcan) balığın üzerine koyarak ekleyebilirsiniz. Peynire biraz mayonez koyun ve yüzeye sürün. Bu, yemeğimize sululuk katacak.
6. Şimdi her bir balık parçasını folyoya sarıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 30-40 dakika önceden 200 derece ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.
7. Balık pişirilirken, somonla birlikte servis etmek için pirinç veya patatesleri haşlamanızı öneririz.
8. Folyo ile pişirilen somon balığının çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek herhangi bir şenlikli ve yemek masasını süsleyecek.

Afiyet olsun!

Folyo pirinçli somon

Pirinçli somon, yiyenlerin sayısına göre porsiyonlar halinde hazırlanan lezzetli bir düşük kalorili yemektir. Bu tür zarfları örneğin akşamları önceden hazırlayıp buzdolabına koyup ertesi gün sizin için uygun bir zamanda hazırlayabilirsiniz. Pirinçli somonu hem çift kazanda hem de fırında pişirdim: yemeğin tadı değişmiyor ve pişirme süresi aynı. Pirince mısır veya bezelye ekleyebilirsin, yemek daha parlak ve daha şenlikli olacak.

Kompozisyon:

• somon veya alabalık biftek: 2 adet.
• pirinç (Basmati'yi aldım, çok lezzetli ve gevrek): 180-200 gr.
• yay: 1 adet
• havuç: 1 adet
• limon suyu: 2 çay kaşığı
• tuz, beyaz biber

Hazırlık:

1. Somon bifteklerini durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Balığın tadına limon suyu, tuz ve karabiber serpin (tuz içeren hazır bir balık baharat karışımı kullandım). Dondurulmuş balıklar önceden çözülmelidir.
2. Pirinci tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Bu yemek için kaynar torbalarda pirinç almak uygundur, öngörülen yirmi yerine 10 dakika pişiriyorum.
3. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Sebzelere pirinç ekleyin, iyice karıştırın.
5. Bir parça folyoyu biraz zeytinyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve pirinci sebzelerle koyun.
6. Üzerine somon bifteği koyun.
7. Folyo zarfları sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Daha uzun süre gerekli değildir, aksi takdirde balığı kurutabilirsiniz.
8. İkili kazanda pişirmek aynı miktarda zaman alacaktır.

Afiyet olsun!

Folyoda fırında pişmiş somon

Malzemeler:

• somon (3-4 porsiyon - biftek);
• 2 domates (veya 6-7 kiraz domates);
• 100 gram. peynir;
• 1,5 yemek kaşığı mayonez;
• 3-4 dilim limon;
• tuz, kuru dereotu;
• yeşillikler, dekorasyon için domatesler;
• pişirme folyosu.

Hazırlık:

1. Somonu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Peyniri orta / ince bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri ince yuvarlaklar halinde kesin. Limonu dilimler halinde kesin.
3. Her bir somon parçasını tuzlayın, limon suyunu dökün, kuru dereotu serpin. Folyo üzerine yaydık. Somonun üzerine domates dilimlerini koyun.
4. Sonra rendelenmiş peyniri yaydık.
5. İnce bir mayonez tabakasıyla hafifçe yağlayın.
6. Her bir somon parçasını dikkatlice folyoya sarın.

180-200 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına gönderiyoruz. Ardından folyoyu açın ve altın kahverengi bir kabuk elde etmek için 15 dakika fırına geri gönderin.

Afiyet olsun!

Lor peynirli fırında somon

Malzemeler:

• somon fileto - 600 g;
• lor peyniri - 100 g;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• dereotu - 20 g;
• sert peynir - 50 gr;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Balıkları hazırlayın, soyun, porsiyonlara bölün.
2. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine tuzlanmış ve biberli kırmızı balık koyun. Balıkları limon suyuyla serpin. Somon balığını yanmaması için üzerine folyo ile kapatın.
3. Somonu 20 dakika (200 derecede) fırına gönderin.
4. Balık hazırlanırken peynir karışımının hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için lor peynirini sert peynirle karıştırın, doğranmış dereotu ekleyin.
5. 15 dakika sonra, balığı çıkarın, eşit bir lor karışımı tabakası ile örtün, somonu 5 dakika daha fırına gönderin.
6. Balıklar kırmızı bir peynir kabuğuna sahip olacak ve dereotu somonumuzun tadını mükemmel bir şekilde çıkaracak. Lezzetli kırmızı balığın tadını çıkarın.

Sebzeli somon biftek

Somon çeşitli sebzelerle pişirilebilir, üzerine patates eklerseniz oldukça doyurucu bir yemek elde edersiniz.

Malzemeler:

• somon - 2 biftek (her biri 200 g);
• limon - 0,5 adet;
• patatesler - 200 g;
• havuç - 100 g;
• domates - 100 gr;
• soğan - 100 g;
• tereyağı - 30 g;
• maydanoz;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

1. Somon bifteğini tuz ve karabiberle rendeleyin, üzerine limon suyu serpin. Somonu bu formda 10 dakika bekletin.
2. Tüm sebzeleri soyun. Domates, soğan ve havucu halkalar halinde doğrayın ve patatesleri şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri biraz tuzlayın.
3. 2 adet folyo alın (her porsiyon ayrı ayrı hazırlanır), önce patatesleri, sonra soğanları, havuçları ve domatesleri koyun ve üstüne somon bifteği koyun. Üzerine maydanoz serpin ve üzerine tereyağı ilave edin.
4. Balıkları sebzeli 200 derecede 25 dakika pişirin.
5. Balıkları fırından çıkarın, ancak açmayın.
6. Balığa servis yapmadan hemen önce folyoyu açın. Yemek yeterli sebze içerdiğinden garnitür gerektirmez, lezzetli ve besleyicidir.

Kırmızı biber ile folyo içinde somon

Yemek yetişkin bir masaya yönelikse, balık, üzerine kırmızı biber eklenerek baharatlı hale getirilebilir.

Malzemeler:

• somon biftek - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• zeytin - 50 g;
• kırmızı biber, tuz.

Hazırlık:

1. Somon bifteğini kırmızı biber ve tuzla rendeleyin, üzerine limon suyu serpin. Balıkları 10 dakika marine etmeye bırakın. Zaman varsa, turşudaki balıklar daha uzun süre kalabilir, ancak 3 saatten fazla olamaz.
2. Balıkları folyoya koyun, üzerine doğranmış zeytinleri koyun.
3. Somonu fırında en az 20 dakika pişirin.
4. Fırınınız yoksa somon balığının üzerine zeytinyağı serpip ızgara tavasında balıkları pişirebilirsiniz.
5. Diyetinize kırmızı balığı ekleyin ve folyoda fırında somon pişirmeyi zaten biliyorsunuz, şimdi lezzetli bir öğle yemeği pişirmenin zamanı geldi.

Fırında domatesli somon balığı

Bu şekilde pişirilen balık suludur. Mayonez ve peynir, somona parlak ve aynı zamanda lezzetli bir tat verir.

Malzemeler:

• 720 gr. somon (biftek);
• 1 domates;
• 25 gr. dereotu yeşillikleri;
• 60 gr. Parmazan peyniri;
• 50 gr. mayonez;
• ½ limon;
• 40 ml. ayçiçek yağı;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Fırında domatesli somon biftek nasıl pişirilir:

1. Biftekleri soğuk suyla durulayın. Her iki bifteği tuzlayın ve karabiber ekleyin, her bir balık parçasına limon suyu serpin, balığı 15 dakika marine edin. Keskin bir bıçak kullanarak domatesleri ince dilimler halinde kesin, yaklaşık 10 parça almalısınız.
2. Dereotu yeşilliklerini öğütün. Folyoyu 3 özdeş kareye kestik, salamura somon bifteklerini üzerlerine yaydık. Her bir balık parçasına üçte bir doğranmış yeşillik serpin. Bu sayede fırında folyo ile pişirilmiş somon bifteği parlak taze bir tada kavuşacaktır.
   Bifteklerin üzerine domates dilimlerini koyun.
3. Her şeyi ince bir rende üzerine rendelenmiş "Parmesan" serpin, balığı ayçiçek yağı serpin, biraz mayonez sürün. Her bifteği domatesle folyoya sarıyoruz. Balık poşetlerini fırın tepsisine koyun. Balıkları önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, hepsini 40 dakika pişiriyoruz. Önerilen yöntemi kullanarak kömürlerde somon pişirebilirsiniz.
4. Önerilen seçeneğe göre fırında folyoda pişirilmiş somon oldukça lezzetli çıkıyor, bitmiş yemek muhteşem bir aroma ile memnun. Hem akşam yemeğinde hem de öğle yemeğinde herhangi bir garnitürle somon servis edebilirsiniz. Böyle bir yemek şenlikli bir masayı da süsleyebilir, taze salatalar ve çeşitli atıştırmalıklarla iyi gider.

Fırında sebzeli pişmiş somon

Sizi çok yönlü bir lezzetle memnun edecek baharatlı balıklar pişirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Tatil için somon hazırlayın, konuklar bu yemekten memnun kalacaklar.

Malzemeler:

• 350 gr. Somon;
• 1 adet patlıcan ve kabak;
• 2 tatlı biber, kırmızı ve sarı;
• 4 çeri domates;
• 4 zeytin;
• 1 diş sarımsak;
• zeytin yağı;
• kimyon tohumları ve biberiye yaprakları;
• safran;
• 120 ml ev yapımı mayonez;
• bazı turşular;
• yeşil zeytin;
• beyaz şarap (sek);

Fırında sebzeli somon fileto pişirmek:

1. Öncelikle, zeytinyağı, tuz ve sek beyaz şarap esas alınarak hazırlanan bir marine içinde somon filetolarını marine etmeniz gerekir. Balıklar 10 dakika marine edilmelidir. Balık marine edilirken sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kabak ve patlıcan orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmelidir.
2. Tatlı biberleri dikdörtgen üçgenler şeklinde kesin. Sarımsakları soyun, ikiye bölün. Doğranmış sebzelere zeytinyağı ve sek şarap serpilmelidir. Sarımsakları çiselemeye gerek yok, bir kenara koyun. Folyodan bir tür zarf oluşturuyoruz. Bir kenar hariç tümü sarılmalıdır.
3. Şimdi hazırlanan sebzeleri böyle bir zarfa koyuyoruz, üzerine somonu yerleştiriyoruz. Her şeyi safranla baharatlayın, biberiye ve kimyonu zarfın köşelerine koyun. Sarımsak parçalarını da aynı şekilde folyoya yerleştirin. Biraz taze maydanoz ekleyin, zarfın kenarını sıkıştırın. Zarfı önceden 190-200 C'ye ısıtılmış fırına 14 dakika gönderiyoruz.
4. Sosu hazırlayın, bunun için gerekli miktarda mayonezi kıyılmış kornişon, doğranmış yeşil zeytin ve dereotu ile karıştırıyoruz. 14 dakika sonra somonu fırından çıkarın, zarfı bir tabağa koyun. Bıçakla küçük bir kesim yapıyoruz. Kenarlarını hafifçe bükün, hazırlanan sosla masaya servis edin Fırında kesinlikle harika bir somon alacaksınız, tarifi basit ve uygun fiyatlı. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
5. Pişmiş somonu zevkle pişirin, çünkü vücudun ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve mineralleri, temel asitleri muhafaza eder. Sunulan yemekler orijinal ve basittir; hem günlük hem de bayram sofraları için pişirilebilirler. Fırında somon, hassas tadı ile herkesi kesinlikle memnun edecek.

Fırında patatesli somon balığı

Somon gibi balıklar, hazırlanışının herhangi bir şekilde harika bir tada sahiptir, özellikle folyo ile pişirilirse patateslerle elde edilir. Deneyin, bu tarife bayılacaksınız.

Malzemeler:

• 4 somon biftek;
• 1 limon;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 1 kaşık hardal;
• tuz ve baharatlar.

Fırında patates ile pişmiş somon nasıl pişirilir:

1. Öğütülmüş biberi tuz, lezzet ve limon suyu ile karıştırın. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Somon bifteğini pişmiş turşuyla ovalayın ve marine etmek için buzdolabına gönderin, 30 dakika yeterli olacaktır. Balık marine ederken patatesleri soyun ve orta dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri tuzlayın ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine bir parça folyo yerleştirin, ayçiçek yağı ile yağlayın.
3. Salamura somon bifteklerini doğranmış patateslerle birlikte bir fırın tepsisine koyun. Her şeyi folyo ile kaplıyoruz. Balıkları ve patatesi 200 C sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz.

Tarhun soslu folyoda fırında sulu somon

Haftada iki kez balık yerseniz, vücut iyot eksikliği çekmeyecektir. Folyo fırında bulunan somon balığı çok çabuk pişer ve nefis tadı kesinlikle takdir edilecektir.

Tarif için malzemeler:

• soğan 1 adet
• petrol 500 g
• tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber
• tarhun yarım demet
• yaşlı beyaz şarap 1/2 bardak
• sebze suyu 1 su bardağı
• somon 1 kg
• limon suyu
• ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, ince doğrayın. Mantarları soyun, akan su altında yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir tavada tereyağını eritip soğanları birkaç dakika kavurduktan sonra mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edip 5 dakika kavurun.
2. Tarhunu yıkayın ve ince ince doğrayın. Mantarların üzerine şarap ve et suyu dökün, üzerlerine tarhun ekleyin, kapaksız 5 dakika daha pişirin. Ekşi krema ekleyin.
3. Somon filetoyu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Porsiyonlara ayırın. Balıkları limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine veya tabağa folyo ile hizalayın. Mantarları folyonun üzerine yerleştirin ve üzerine somon dilimlerini yerleştirin. Folyoyu buharın çıkması için delik kalmayacak şekilde sarın. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Somon balığı pişirme süresi 10-15 dakikadır.
4. İpuçları: Somon yerine morina gibi daha ucuz balıklar kullanabilirsiniz.

Ananaslı fırın somon bifteği

Klasik kombinasyon balık ve limondur. Limonu ananasla değiştirmeyi deneyin. Pişman olmayacaksın. Ananaslı fırında somon bifteği tarifinde, ana rol sadece ananas tarafından değil, aynı zamanda sıra dışı bir somon turşusu tarafından da oynanır.

Tarif için malzemeler:

• somon 4 biftek
• 1 kavanoz ananas dilimleri
• sarımsak 3 diş
• kurutulmuş kekik 1 çay kaşığı
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı kaşıklar
• tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir preste ezin. Kuru kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Balıkları ovalayın, bir kağıt havluyla yıkayın ve kurutun, marine edin ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. Kalıba yarım kutu ananas koyun. Ardından somon bifteklerini ekleyin. Kalan ananaslı üstte, artık turşuyla bulaşmış. Tenekeyi folyo ile örtün. 180 ° C'de 25 dakika fırında pişirin.
3. İpuçları: Kabuklu balığı tercih ediyorsanız, peyniri ananasın üzerine serpin ve folyosuz pişirin. Folyo ile balık buhar ve diyettir.

Besleme yöntemi: Pişirdiğiniz ananas dilimleri ile servis yapın.

07.04.2018

Her birimizin kendi tat tercihleri \u200b\u200bvardır, ancak hiç kimse bir parça sulu ve aromatik somonu reddedemez. Fırında folyoda sebzeli somon, eşsiz tadı ve büyük faydaları olan eksiksiz bir yemektir. Bugünün makalesinde, birkaç yeni, ilginç ama aynı zamanda basit tarifleri tartışacağız.

Kırmızı balık pişirmek için, seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Çok fazla baharat veya çeşni eklemeyin, yoksa somon filetosunun doğal tadını bastırabilirsiniz. Ama balıkları turşu yapmak buna değer. Taze sıkılmış limon suyuna özellikle dikkat edin.

Malzemeler:

• soğutulmuş somon - 600 g;
• balık baharatları - 1 çay kaşığı. kaşık;
• deniz ürünleri tuzu - 1 çay kaşığı. kaşık;
• taze petrol - 0.2 kg;
• soğan - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• taze domates - 1 adet;
• patates kök bitkileri - 4 adet;
• ortalama yağ yüzdesi olan mayonez - 70-100 ml.

Hazırlık:

1. Soğutulmuş bir somon karkası alıyoruz. Akan su ile iyice yıkarız.
   
2. Somon karkasını ölçeklerden temizliyoruz, yüzgeçleri kesiyoruz.
3. Başı ve kuyruğu keseriz, iç kısımları temizleriz.
4. Somon filetoyu yaklaşık olarak aynı büyüklükte biftek şeklinde kesin.
   
5. Somon bifteği bir kaseye aktarın. Deniz tuzu ve seçilmiş baharatları ekleyin.
   
6. Her şeyi iyi karıştırın.
7. Limonu kesin, yarısından suyunu sıkın ve somonun üzerine dökün.


8. Tüm sebzeleri temizler ve yıkarız. Kalan suyu kağıt peçetelerle ıslatın.
   
9. Soyulmuş soğanı şeritler halinde kesin.
10. Büyük bir taze domatesi küçük küpler halinde öğütün. İsterseniz önce kabuğunu domatesin üzerinden çıkarabilirsiniz.
    
11. Patates köklerini küçük tabaklara kesin.
    
12. Taze veya dondurulmuş mantarları durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, önce onları çözmeli ve fazla sıvıyı boşaltmalısınız.
    
13. Doğranmış domatesleri bir kaseye koyun ve soğanla karıştırın.


14. Bir parça alüminyum folyo alın ve üzerine biraz patates koyun.
    
15. Doğranmış mantarları üstüne koyun. Önceden tereyağında kızartılması tavsiye edilir.
    
16. Salamura somon bifteğini patates-mantar yastığına koyun.
    
17. Folyonun kenarlarını şeker şeklinde sarın. Bir çeşit paketleyici çıkıyor.
    
18. Somon balığının üzerine doğranmış domates ve soğanları koyun.
    
19. Folyoyu sıkıca kapatın ve tüm boşlukları bir fırın tepsisine aktarın. Fırına koyduk.
    
20. 200 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika sebzeli somon pişireceğiz.
21. Belirtilen süre geçtikten sonra folyoyu dikkatlice açın ve kapalı fırında somonu birkaç dakika daha pişirin.

Kremsi notalarla lezzetli somon

Folyo ile sebzeli pişmiş somon, hazırlanırken biraz kremalı sos eklerseniz daha lezzetli hale gelecektir.

Tavsiye! Bu tarifi kullanarak sebzeli balık pişirebilir veya hiçbir şey yapmadan biftek pişirebilirsiniz. Limon dilimleri eklediğinizden emin olun. Narenciye aroması somon bifteklerine aromasını ve hafif ekşiliğini verecektir.

Malzemeler:

• soğutulmuş somon filetosu - 900-1000 g;
• dereotu - 1 demet;
• fesleğen, tarhun, maydanoz - 1 demet;
• granül hardal - 30 ml;
• ortalama yağ yüzdesi olan krem \u200b\u200b- 1 litre;
• patatesler - 5-6 kök mahsul;
• limon - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• deniz ürünleri tuzu, öğütülmüş biber karışımı.

Hazırlık:

Ev şımartın

Folyoda sebzeli somon bifteği bayram masanızı süsleyecek. Lezzetli ve sağlıklı balıkların tadını çıkarmak için fırsat beklemenize gerek yok. Böyle bir yemekle, bugün evinizi akşam yemeğinde memnun edebilirsiniz.

Malzemeler:

• patates kökleri - 500 g;
• Çeri domatesler - 200 gr;
• kırmızı soğan - 1 kafa;
• soğutulmuş somon filetosu - 500-600 g;
• yumuşatılmış tereyağı - 50 gr.

Hazırlık:

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Yararlı eser elementler ve yağ asitleri ile doyurulmuş somon, akşam yemeği ve öğle yemeğinde servis etmek için mükemmel bir seçenek haline gelir. Fırında pişirilen balık sulu ve iştah açıcı olur, çekici bir aroma yayar ve narin bir dokuya sahiptir. Mükemmel bir yemek yapmak için hazırlanmasının sırlarını bilmek faydalıdır.

Fırında somon nasıl pişirilir

Acemi aşçıların fırında somonun nasıl pişirileceğini öğrenmeleri faydalı olacaktır. Sadece bir fırın veya mikrodalga fırın balıkların yüksek kalitede pişirilmesini sağlayabilir - kızartma tadı ve besin maddelerini öldürür ve folyo veya manşet kullanırsanız, tüm meyve suları ve aromalar içeride kapatılır. Fırında pişmiş somon, dikkatli bir malzeme seçimi gerektirir: Asıl önemli olan, uygun kalitede taze, soğutulmuş veya dondurulmuş balık satın almaktır.

Taze filetoların belirgin bir balık aroması yoktur, elastik bir elastik doku ile karakterize edilirler. Doğru balık, kırmızı veya soluk pembe olmak zorunda değil, parlak turuncu olacaktır. Balık gözlerinin yüzeyinde gri bir film görürseniz veya parmağınızla bastığınızda bir çöküntü kalırsa, eski ürünleri tanımlayabilirsiniz. Karakteristik hoş olmayan kokuya veya çok kuru ölçeklere dikkat edin.

İşte lezzetli balıklar yapmak için bazı yararlı ipuçları:

• Balıkları soya sosu veya sek beyaz şarapla marine ederseniz lezzetli olur.
• Fırında kırmızı balık, yağsız yapılırsa ve limon suyu ve biberiye ile tatlandırılırsa diyet olabilir.
• Fırında yaşlandıktan sonra balıkları birkaç dakika terlemesi için içeride bırakmaya değer.

Ne kadar pişirilir

Lezzetli balıkları pişirmek için gerekli tüm malzemeleri seçtikten sonra, somonu ne kadar pişireceğinizi bulmanız gerekir. Pişirme süresi porsiyon boyutuna bağlı olacaktır - tüm karkas 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Fırında somon bifteği kullanılıyorsa, daha hızlı pişirilir - 160 derecede sadece 25 dakika. Bir fırın tepsisinde manşon, folyo, özel bir şekil veya tencere kullanarak balık pişirebilirsiniz.

Fırın somon tarifi

Fırında pişmiş somon için böyle bir tarif bulmak yararlıdır; adım adım talimatlara ek olarak, bir videodan bir fotoğraf da içerecektir. Daha sonra hostesin balığı ilk kez pişirmesi daha kolay olacak, böylece iştah açıcı ve lezzetli olacak. Fırında somon için tarifler farklıdır: tamamen veya dilimler halinde, limon veya soya sosuyla, tek başına veya sebze ve patates garnitürü ile pişirebilirsiniz. Provence otları, fesleğen, maydanoz, krema ve mantarlar kırmızı balıkla iyi gider.

Biftek

En basit hazırlık, hafif bir sosla marine etmeniz gereken fırında somon bifteğidir. Sonuç, limon kullanımı ve otların aroması nedeniyle hafif bir ekşiliğe sahip iştah açıcı baharatlı bir balıktır. Yemek pişirmek için taze biftek seçmek daha iyidir. Orada değillerse, soğutulmuş balık satın alabilir ve porsiyonlar halinde kendiniz kesebilirsiniz.

Malzemeler:

• biftek - 0,75 kg;
• provence otları - 50 g;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri durulayın, kurutun, baharat ve tuzla ovalayın, üzerine limon dökün.
2. 17 dakika marine edin, her parçayı ayrı ayrı folyoya sarın.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarım saat 180 derecede pişirin.
4. Hazır olmadan 5 dakika önce folyoyu açın, üzerine limon serpin, kahverengileştirin.

Folyoda

Folyoda pişirilmiş, bol miktarda yeşillik eklenerek limon-yoğurt sosuyla terbiye edilmiş somon çok lezzetli ve aromatiktir. Bu tür balıklar, kremsi aromasıyla gurmeleri çekiyor. Doğrudan folyoya sıcak, domates ve marulla süslenmiş (fotoğraftaki gibi) servis etmek iyidir. Bu hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği yaratacaktır.

Malzemeler:

• somon - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt - 50 ml;
• dereotu ile maydanoz - bir demet;
• marul yaprakları - 6 adet;
• domates - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Balıkları pullardan soyun, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpin, yoğurt ile kaplayın. Yarım saat marine edin.
2. Folyoya sarın, 25 dakika 180 derecede pişirin.
3. Marul yapraklarının üzerine domates dilimleri ile servis yapın.

Kremalı bir sosta

Somon, fırında krema sosuyla olağanüstü çekici görünüyor. Hassas yumuşak tadı, Dijon hardalı ilavesinden dolayı etin hafif keskinliğiyle uyumludur. Balıklar çok sulu, iştah açıcı çıkıyor, çekici bir aroma veriyor. Şenlikli masaya servis etmek, otlar ve haşlanmış sebzelerle süslemek (fotoğraftaki gibi) iyidir. Patates püresi ve esmer pirinçle iyi gider.

Malzemeler:

• krem - 1 litre;
• somon fileto - 1kg;
• dijon hardalı - 30 ml;
• dereotu - bir demet;
• dereotu, fesleğen, maydanoz, tarhun - bir demet;
• limon -1 adet;
• yumurta - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın, limon suyu serpin.
2. Bir pişirme kabının altına yerleştirin.
3. Yumurta sarısını krema ile karıştırın, doğranmış otlar, limon kabuğu rendesi, hardal ekleyin. Karıştırın, balığın üzerine dökün.
4. 200 derecede 23 dakika pişirin.

Limonlu folyo içinde

Klasik versiyon, folyoya sarılmış fırında limonlu somon balığıdır. Böylece yemek tüm suyunu ve yumuşaklığını koruyor, çok iştah açıcı ve sağlıklı çıkıyor. Limonun yanı sıra sadece taze fesleğen gerekir, bu da lezzetli bir ikram hazırlamak için zamandan tasarruf anlamına gelir. İsterseniz folyoyu bir parşömen tabakasıyla değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• somon fileto - 4 adet;
• limon - 2 adet;
• taze fesleğen - bir demet;
• zeytinyağı - 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 200 derece ısıtın, 4 adet folyoyu 35 santimetre genişliğinde pişirin.
2. Limonu halkalar halinde kesin.
3. Folyoyu zeytinyağı ile yağlayın, filetoları deri tarafı aşağı gelecek şekilde, tuz ve karabiber, fesleğen ve limonla süsleyin.
4. Her parçayı sarın, bir saatin üçte biri pişirin.
5. Buharda pişirilmiş sebzeler, pilav ve kuskus ile servis yapın.

Patates ile

Fırında patatesli somon, doyurucu ve besleyici bir yemek olarak kabul edilir. Bu yüksek kalorili yemek, hızlı bir tokluk veya tatil masasında servis yapmak için çok uygundur. Taze balık ve genç patates alırsanız özellikle lezzetli ve yumuşak olacaktır - o zaman yemek yumuşaklığı, gevrekliği, ince tadı ve aroması ile ayırt edilecektir. İstenirse, servis yaparken somon üzerine serpmek için tarife rendelenmiş peynir ekleyin.

Malzemeler:

• patatesler - 550 g;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• tereyağı - 30 g;
• çeri domatesler - 200 gr;
• somon fileto - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın. Patatesleri yıkayın, soyun, dörde bölün. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Kalıbın dibine tereyağı, sebze koyun, 35 dakika pişirin.
3. Formu çıkarın, bütün çeri domatesleri ekleyin, baharatlarla yağlanmış somonu koyun.
4. 13 dakika daha pişirin.

Sebzelerle

Hem ana yemeği hem de garnitürü hazırlamak için bir diyet seçeneği, sebzeli somon pişirmektir. Acı baharat karışımının kullanılması - sarımsak, biber, kekik ve kişniş, tada keskin ve sıra dışı bir tat verir. Renkli sebzelerin eklenmesi yemeği özellikle çekici kılar. Şenlikli veya günlük bir masada servis yapmak iyidir.

Malzemeler:

• somon biftek - 1 kg;
• zeytinyağı - 50 ml;
• taze kekik - 3 dal;
• taze kekik yaprakları - 20 g;
• deniz tuzu - 5 g;
• öğütülmüş karabiber - 5 g;
• sarımsak - 3 diş;
• taze maydanoz - bir demet;
• öğütülmüş kişniş - 1 g;
• limon - 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
• beyaz soğan - 1 adet;
• kiraz domatesleri - 8 adet;
• havuç - 2 adet;
• ekşi krema - 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Marine yapmak için: zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuz ile baharatlayın, kişniş, ezilmiş sarımsak, kekik ekleyin. Kekik yaprakları ve doğranmış maydanoz ekleyerek bitirin.
2. Sosu bifteklerin üzerine sürün ve iyice ovalayın. Yarım saat marine edin.
3. Kırmızı biberi dilimler halinde, havuçları halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın, domatesleri ikiye bölün.
4. Folyoyu formun altına koyun, biber, havuç, soğan ekleyin, somon koyun, her şeyi ekşi krema ile yağlayın, domates koyun.
5. 200 derecede 10 dakika pişirin, 180 ° C'ye düşürün, bir saatin üçte biri daha pişirin, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve bir saatin dörtte birini daha bırakın.

Soya sosunda

Fırında soya soslu somon balığı zengin bir tada sahiptir çünkü bu bileşen balığa özel bir zarafet ve titizlik verir. Tadı, sarımsak ilavesiyle artan hafif bir keskinlik kazanır. Turşunun en önemli özelliği, narenciye aroması yemeğin ayrı bir parlak akoru olacak limon suyudur. Yemeğin sıcak servis edilmesi daha iyidir.

Malzemeler:

• somon fileto - 4 adet;
• soya sosu - bir bardağın üçte biri;
• su - bir bardağın üçte biri;
• şeker - 30 g;
• zeytinyağı - 20 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Marine yapmak için: Soya sosu, su, şeker, limon suyu ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Balıkları bir saat marine edin.
2. Filetoları folyoya koyun, turşunun üzerine dökün, 220 derecede 17 dakika pişirin.
3. Marine edilmiş pilav veya bulgur ile servis yapın.

Ekşi krema sosunda

Kolay pişirilen fırında ekşi krema soslu somon balığının tadı inanılmaz. Peynir ve ekşi kremaya dayalı basit bir pansuman, bifteklere hassas ve hoş bir tat verir, iştah açıcı bir aroma daha hızlı yemek istemenizi sağlar. Yemek, tatil masasında güzel görünüyor, ancak günlük menüye dahil edilebilir. Servis yapılırken otlar ile süslenebilir, kalan sosu üzerine dökün.

Malzemeler:

• somon biftek - 500 gram;
• ekşi krema% 20 yağ - yarım bardak;
• limon suyu - 25 ml;
• sert peynir - 50 gr;
• maydanoz, dereotu, fesleğen - bir demet;
• ayçiçek yağı - 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Balıkları durulayın, tuz ve öğütülmüş karabiberle ovalayın. Kızarana kadar tavada birkaç saniye kızartın.
2. Sos yapmak için: peyniri iri bir şekilde ovalayın, otları doğrayın, ekşi krema, biberiye ve kuru fesleğen ile karıştırın.
3. Biftekleri yağlı bir fırın tepsisine koyun, üzerine limon suyu serpin. Sosu üstüne koyun.
4. Bir saatin üçte biri için 190 derecede pişirin.
5. Hafif bir öğle yemeği için yalnız servis yapın. Doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği için bir garnitür yapın: haşlanmış pirinç veya patates.

Şiş üzerinde şiş

Fırında sadece birkaç dakikada yapılabilen somon kebabı mükemmel bir hafif atıştırmalık olarak kabul edilir. Sulu küpler yapmanın sırrı onların doğru dizilmesidir - filetoyu bir şiş ile delmeniz gerekir, böylece pişirme işlemi sırasında dağılmaz. Bunu sırt boyunca yapmak doğrudur. O zaman yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

Malzemeler:

• somon fileto - yarım kilo;
• limon - ½ adet;
• bitkisel yağ - 25 ml;
• şeker - 1.5 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Şişler ince ise filetoyu 4 cm kalınlığında 2 cm kenar olacak şekilde küpler halinde kesin.
2. Balık küplerini limon suyu, tereyağı, şeker, tuz karışımı ile marine edin, yarım saat bekletin.
3. Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisine yağlanmış bir tel raf koyun. Şişleri yavaşça üzerine yerleştirin.
4. Filetoların eşit şekilde pişirilmesi için her 5-7 dakikada bir çevrilmeleri gerekecek. Izgara işleviniz varsa en iyisi onu kullanmaktır.
5. Toplam pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir.

Kolumda

Fırında manşette narin, yumuşak ve ufalanmış somon elde edilir. Pişmiş et ağzınızda tam anlamıyla erir ve ağızda hafif bir keskinlik ve limon tazeliği bırakır. Tarif çözülmüş balık içeriyorsa bir fırın torbası kullanın. İçeride buhar ve basınç oluşturarak daha doygun hale gelmesini sağlayacaktır. Yemek sıcak yemek için iyidir, ancak onu soğuk bir atıştırmalık olarak kullanmayı deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• somon fileto - yarım kilo;
• zeytinyağı - 30 ml;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoları durulayın, kurulayın, yağ, tuz, karabiber ile yağlayın, limon suyu serpin.
2. Kolların içine koyun, bir saatin üçte biri 220 derecede pişirin.
3. Kuşkonmaz veya karnabahar ile servis yapın.

Fırında somon nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir - pişirme sırları

Fırında somon pişirmenin size hoş olmayan sürprizler hazırlamaması için aşağıdaki ipuçlarını takip etmeye çalışın:

1. Fırında pişirilmiş balık kremalı bir sosla iyi gider - sadece krema ekleyip bu şekilde pişirebilir veya ekşi krema ve tereyağı sosu yapabilirsiniz.
2. Un, otlar, doğranmış sarımsak, soğan, peynir, mantar sosu daha kalın ve keskin hale getirmeye yardımcı olacaktır.
3. Kızarmış soğanlı somon iyi gider: başka hiçbir şeyiniz yoksa, yine de iştah açıcı bir yemek alırsınız.
4. Pişmiş somonu kırmızı havyar, nar taneleri, haşlanmış havuç, bıldırcın yumurtası ve otlar ile süsleyebilirsiniz.
5. Balıklar için ideal baharatlar küçük hindistan cevizi, beyaz biber, kişniş, zencefil olacaktır.
6. Balığın fırınlanması ve kurumaması için folyoya sarılır, böylece biraz boş alan kalır.
7. Balıkla birlikte pişirilebilecek en basit garnitür patatestir.
8. Pişirme süresini şu şekilde hesaplayın: Her 2,5 cm fileto kalınlığı için 10 dakika.
9. Eti kemiklerden ve deriden çıkarmak kolay olduğunda biftek hazırdır.
10. Buzdolabında balıkları yavaşça çözün.
11. Balık bütün olarak pişirilmişse karnına limon, soğan halkaları, havuç veya diğer sebzeleri koymak iyidir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzelteceğiz!

Tartışma

Fırında somon: fotoğraflı tarifler

Fırında pişmiş somon biftekleri her zaman lezzetlidir. Tarifler genellikle birbirine benzer, ancak denedikten sonra, küçük bir eklemenin veya oranlardaki bir değişikliğin yemeği tamamen farklı kıldığını fark edersiniz. Kalori ekleyerek, krema, ekşi krema, patates ile doyurucu pişirebilirsiniz. Veya kendinizi sebze ve limonla sınırlayarak diyet somon balığı yapın.

Pişmiş kırmızı balık, suyuyla ünlüdür, çünkü bifteğin üst kısmı fırında "tutulur" ve suları içeride tutar. Deneyimsiz bir aşçı için bile yemeği bozmak neredeyse imkansız. Biftekler her zaman sulu ve tadı harika. Önemli olan doğru tarifi seçmek, biraz çaba sarf etmek ve yemek pişirmenin bazı nüanslarını öğrenmek. Sadece fırında değil, özellikle başka bir sayfada sunduğum tariflerimi biliyorsanız, lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.

Somon biftek - fırında tarif

Kırmızı balığın gerçek tadını anlamak istiyorsanız minimum baharat kullanın. Geleneksel olarak somon uzmanları sadece limon suyu kullanırlar. Malzemelerin miktarını gözünüze alın

Nasıl pişirilir:

1. Karkası parçalara ayırın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Somon bifteği zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, üzerine limon sıkın, biraz tuz ekleyin.

20 dakika fırına gönderin, asistanınızın özelliklerine bağlı olarak sıcaklığı yaklaşık 180-190 ° C'ye ayarlayın.

Fesleğenli folyoda somon bifteği nasıl pişirilir

Folyo ile fırında yemek pişirmek için basit bir tarif, önceki tariften biraz farklıdır.

• İhtiyacınız olacaklar: Somon, limon, zeytinyağı, fesleğen.

Hazırlık:

1. Parçaları yıkayın, kurulayın. Limonu dilimler halinde kesin.
2. Folyo parçalarını biftek sayısına göre kesin. Her parçayı yağlayın. Yağ, somon koyun. Üstüne bir limon çemberi koyun, doğranmış fesleğen serpin.
3. Folyoyu içinde biraz boşluk bırakarak yavaşça sarın. 15 dakika pişirin.

Soya sosunda biftek kızartma tarifi

Çok hızlı piştiği ve diğer önemli şeyler için zaman kazandırdığı için akşam yemeği için harika bir fikir.

Gereklidir:

• Biftek - 2 x 150 gr.
• Soya sosu büyük bir kaşıktır.
• Tereyağı - 2 büyük kaşık.
• Akçaağaç şurubu - 2 yemek kaşığı (yoksa atlayın).
• Granül hardal büyük bir kaşıktır.

Hazırlık:

1. Balıkları bifteklere ayırın, bir kalıba koyun.
2. Sır malzemelerini karıştırın, balığın üzerine dökün.
3. 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Kremalı fırında sulu somon biftek nasıl pişirilir

Hardal ilavesi somonlu tarifler için tipik değildir, ancak gurmeler baharatlıdan tatlıya lezzet notalarının "oyununu" takdir edeceklerdir. Tarif folyo içermez, ancak kullanabilirsiniz, yemek daha sulu çıkacaktır.

Gereklidir:

• Somon.
• Limon.
• Hardal (Dijon) - kaşık.
• Yumurta - 3 adet
• Krem.
• Dereotu dal.

Biftek pişirmek:

1. Karkası doğrayın, karabiber ve tuz karışımı ile ovalayın. Üzerine limon sıkılmış suyu serpin.
2. Bir kasede yumurta sarısı, doğranmış limon kabuğu rendesi ve otları karıştırarak sos yapın. Hardal ekleyin, krema dökün. Sosu karıştırın.
3. Balık parçalarını bir fırın tepsisine yayın, sosu üzerine dökün.
4. Sıcaklık - 200 о С, pişirme süresi - 20 dakikadan fazla değil.

Ekşi krema sebzeli fırın biftek

Diyet yapanın diyetine dahil edilmeye uygun mükemmel bir yemek. Otların ve baharatların karışımı alışılmadık biraz baharatlı bir tat verir. Tarif yemek pişirmek için mükemmeldir.

• Somon biftekleri.
• Ampul.
• Havuç.
• Çeri domatesler).
• Bulgar biberi.
• Limon.
• Sarımsak karanfil - 2-3 adet.
• Ekşi krema.
• Maydanoz, kekik, biber, kırmızı biber, kekik.
• Zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Önce zeytinyağı, limon suyu, otlar, öğütülmüş karabiber ve ezilmiş sarımsakla ezilmiş bir sos hazırlayın.
2. Bifteklerin kenarlarını sosla ovalayın, yarım saat marine edin.
3. Biberleri şeritler halinde kesin, soğanları ve havuçları halkalara bölün. Kirazı ikiye bölün.
4. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve balığın uzun bir ucunu saklamak için bırakın.
5. Sebze yastığını değişen katmanlara yerleştirin.
6. Kırmızı balığı üstüne yayın. Ekşi krema ile doldurun, üstüne kiraz yarısı koyun.
7. Sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın. 10 dakika pişirin.
8. Fırının gücünü 180 ° C'ye düşürün, çeyrek saat tutun.
9. Isıyı tekrar 160 ° C'ye düşürün, pişirmeyi tamamlayın ve bir saatin son çeyreğinde terleyin.

Folyoda limonlu somon biftek tarifi

• Biftek.
• Limon.
• Biberiye.
• Zeytin yağı.

Pişiriyoruz:

1. Hazırlanan biftekleri limon suyuyla serpin.
2. Folyoyu parça sayısına göre kesin.
3. Bir biberiye dalının üstüne bir limon halkası yerleştirin (veya kuru baharat serpin).
4. Balığı üstüne koyun, biberiye ile örtün ve üzerine limon çemberi koyun. Yağı serpin.
5. Buharın kaçmasını önlemek için yapıyı paketleyin.
6. 200 o C'de pişirmek için 30 dakika fırına gönderin.

Folyoda peynirli somon biftek

Özel bir malzeme yok, ancak yemek inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olacak.

• Balık karkası.
• Hazır hardal.
• Ampul.
• Mayonez sosu.
• Sarımsak dişleri.
• Tuz biber.

Pişiriyoruz:

1. Karkası porsiyonlara bölün, kurutun, karabiber serpin, tuz serpin. 15 dakika marine edin.
2. Folyoyu açın, balığı yayın. Soğan halkalarını üstüne dağıtın.
3. Mayonez, hardal, ezilmiş sarımsaklı yulaf ezmesi, narenciye suyu ile sos yapın. Karıştırmak.
4. Bifteklerin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. 200 ° C'de pişirmek 20 dakika sürecektir.

Fırında patates ve domatesli biftek

Genç patates pişirirseniz daha lezzetli olur. Misafir kabul etmek için ortak bir aile yemeği için harika bir fikir.

Al:

• Biftek.
• Çeri domatesler.
• Patates.
• Kırmızı soğan.
• Tereyağı.

Nasıl pişirilir:

1. Somonu biftek şeklinde kesin, yıkayın, hafifçe kurutun.
2. Soyulmuş patatesleri dörde bölün (büyük yumrular 8 parçaya bölünür).
3. Soğanı halkalar halinde doğrayın.
4. Kestiğiniz tereyağını tabağın dibine küçük parçalara ayırın.
5. Üstüne patates dilimleri yayın, soğan halkalarını dağıtın. 35 dakika fırına koyun.
6. Kalıbı çıkarın, balığı sebze yastığına dağıtın. Kirazın tamamını parçalar arasına yerleştirin.
7. Fırına dönün, 15 dakika pişirmeye devam edin. Otları seviyorsanız, servis yaparken yemeğin üzerine serpin.

Soya soslu nefis biftekler

Sonuç olarak, renkli bir oryantal dokunuşa sahip bir yemek alacaksınız. Gurmeler sosun inceliğini takdir edeceklerdir.

• Biftek.
• Soya sosu.
• Limon.
• Frenk soğanı.
• Toz şeker.
• Su.

Hazırlık:

1. Sosu suyla seyrelterek turşusu yapın. Şeker, narenciye suyu, ezilmiş sarımsaklı yulaf ezmesi ekleyin.
2. Biftekleri katlayın, yaklaşık bir saat marine edin.
3. Parçaları bir kalıba koyun, turşunun geri kalanının üzerine dökün. 20 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pilav ile oryantal tarzda servis yapın.

Ekşi krema soslu biftek - kolda peynirli tarif

Peynir ve ekşi krema sosu sayesinde balıklar inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkacak.

Gereklidir:

• Kırmızı balık karkası.
• Sert peynir.
• Ekşi krema.
• Limon suyu.
• Yeşiller, biberler.

1. Somonu tuz ve karabiberle ovun, 10 dakika bekletin, ardından yağda kızarana kadar kızartın.
2. Aynı zamanda yakıt ikmali yapın. Peyniri ovalayın, otları doğrayın, her şeyi ekşi kremaya gönderin. Sosu çırpın.
3. Balığı katlayın, limonu sıkın, sosu dökün.
4. Manşonu sıkıca tutturun, 180 ° C'de fırına yerleştirin. Pişirme süresi 20 dakika.

Doğru pişmiş biftek nasıl yapılır

• Yalnızca güvenilir yerlerde alışveriş yapın, balık sertifikasını kontrol ettiğinizden emin olun.
• Karkası görme fırsatı var mı? Renge dikkat edin. Yüksek kaliteli bir balığın gümüş renkli bir karnı, lekesiz siyah bir sırtı vardır. Renkli lekeler fark ettiyseniz - almayın, bu yumurtlayan bir somon, gerçek tadı tanımayacaksınız.
• Dondurulmuş balıkları doğal oda koşullarında bir buzdolabı rafında olabildiğince yavaş çözdürün. Suda ve mikrodalgada - tabu, şımartın.
• Bir manşon içinde pişirirken, yaprağın bifteklere yapışmasını önlemek için folyonun içinde biraz boşluk bırakın. Parçalar gevrek olacak.

Kaç tane biftek pişirilir

• Porsiyonlanan parçanın boyutuna bağlı olarak, yarım saatten fazla sürmez. Bu süre balığın pişmesi ve dağılmaması için yeterlidir.

Somon turşusu

Somonun nasıl pişirildiği gerçekten önemli değil. Folyo, kılıf veya basitçe parçaları bir fırın tepsisine yayarak. Turşusu yemeği gerçekten lezzetli hale getiriyor. Baharatların değil somon balığının tadını hissetmek için çok baharatlı, güçlü aromalı baharatlar eklememenizi tavsiye ederim. Kişniş, hindistan cevizi ve zencefili ortadan kaldırın. Örnek olarak, somon turşusu için birkaç tarif sunuyorum.

1. Klasik - zeytinyağlı limon suyu. Artı otlar isteğe bağlıdır.
2. Krema, ekşi krema. Artı biraz baharat, sarımsak.
3. Yoğurt. Şekersiz yoğurt, soğan, limon suyu, tuz.
4. Sicilya. Zeytinleri, sarımsakları, herhangi bir bitkiyi doğrayın, zeytinyağı ile seyreltin.
5. Bal. Şarap, bal, bir damla sirke, sarımsak ve baharat, örneğin biraz biber.
6. Çin'de. Pirinç sirkesi, sarımsak, soya sosu, biraz şeker, baharat.

Fırında lezzetli biftek pişirme hakkında ayrıntılı bir hikaye içeren video tarifi. İyi bir şirkette ziyafetinizin tadını çıkarın.