Konserve balıklı kabarık pasta. Konserve ve pilavlı fırında turtalar Pirinç ve konserve gıdalı turtalar için doldurma

Herkese merhaba!

Bu yıl hava bizi memnun etmiyor, bu yüzden bugün yaz günlerinde turta pişiriyorum. Hamur tarifi çok basittir, hemen hazırlanır, hem kızarmış hem de pişmiş turtalar için uygundur.

İşte pasta tariflerimden bazıları:
- sosisli ve kefirli puf böreği
- patatesli atıştırmalık turtalar
- kefirli turtalar

Bir bardak ılık kaynamış suda şeker ve tuzu eritin, ardından tavuk yumurtasını orada çırpın. Bir çırpma teli ile karıştırın, ardından yaş mayayı eritin ve 10 dakika bir kenara koyun.

Ardından ayçiçek yağı ekleyin

Buğday ununu parçalar halinde eleyin, her seferinde bir çırpma teli ile mümkün olduğunca uzun süre karıştırın.

Unun daha fazla veya daha az ihtiyacı olabilir, hepsi kalitesine bağlıdır. 4 su bardağı un aldı.
Yumuşak ve elastik hamur yoğurun. İtaatkardır, ellere yapışmaz.

Havalandırmaması için bir havluyla örtün, bir süre kenara alın. Hamur, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde çok iyi yükselir

Bu arada iç harcını yapalım. Kalbinizin arzu ettiği herhangi bir dolguyu doldurabilirsiniz. Bugün elimde: haşlanmış pirinç, konserve pembe somon, ayçiçek yağında kızarmış soğan ve taze dereotu. Tatmak için karıştırın, tuz ve karabiber, dolgu hazır.

Hamuru toplara bölün, yuvarlayın, iç harcı ortasına yayın ve kenarlarını sıkıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstünü bir havluyla örtün ve 5-10 dakika yukarı çıkması için bırakın, hacmi belirgin şekilde artırın. Bu arada, ısınması için zaman olması için fırını açın. Fırına gönderilmeden önce, turtalar sütle bulaştı.

Sıradan konserve balıklardan usta eller ve iyi bir tarifle harika ev yapımı turtalar yapabilirsiniz. Evde rahatlık ve iyi bir ruh hali yaratacak, konserve balık ve pilav ile doyurucu ve lezzetli kızarmış turtalar için usta ellerinize mükemmel bir tarif sunuyoruz.

Konserve balık ve pilavlı kızarmış börekler, mayalı hamurdan tereyağlı suda bir tavada kızartılarak ekmek makinesinde yoğrulur.

Test için:
- un - 500 gr
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- tuz - 1.5 çay kaşığı
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tereyağı - 30 gr
- su - 310 ml

Doldurmak için:
- yağda konserve balık - 1 kutu
- soğan - 2 adet.
- pirinç (tuzlu suda kaynatın) - 1 su bardağı (kuru pirinç)
- bitkisel yağ (ayçiçeği) - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- yumurta - 1 adet.

Bunlara ek olarak:
- kızartma için bitkisel yağ

Konserve balık ve pilav ile turta pişirme

1. Mutfak yardımcı ekmek makineniz varsa hamur için belirtilen malzemeleri kullanma talimatında belirtilen sıraya göre içine koyun. "Hamur" modunu ve zamanlayıcıyı bu mod için talimatlarda belirtilen süreye (genellikle 1,5 saat) ayarlayın.

2. Bu sırada, dolguyu, özellikle pişirme pirincini hazırlayın. 1 su bardağı kuru pirinci yıkayın, 2 su bardağı soğuk su, tuz dökün, kaynatın ve su tamamen kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

3. Soğanı ipekten soyun, ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı oraya koyun ve kızarana kadar kızartın.

4. Bir kutu balık konservesi açın, bir kaseye koyun ve varsa sert kemikleri çıkarın. Ardından balık parçalarını kızarmış soğanlı bir tavaya koyun.

5. Bir çatal veya tahta spatula kullanarak balığı tavada parçalayın, soğanı karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra haşlanmış pirinç ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

6. Hamuru ekmek makinesi kovasından çıkarın, çalışması kolay parçalara bölün. Hamurun her bir parçasını 5 mm kalınlığında açın, bir bardakla daireler kesin. Daireleri yuvarlamak ve kesmek için artıkları yeniden kullanın.

7. İç harcın bir kısmını her dairenin ortasına koyun, sıkıştırın ve kızartmaya uygun oval düz bir şekil verin.

8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine birkaç turta koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun ve lezzetli turtalar!

bir notta

Bu tarifte hazırlanan hamur, fırında pişmiş börek yapmak için de kullanılabilir.

Dolgu için yuvarlak taneli pirinç en iyisi olacak, konserve balıkla birlikte daha lezzetli ve daha zengin olacaktır.

Doldurma için herhangi bir konserve yiyecek alabilirsiniz, ancak sadece yağda ve domates sosunda değil. Kemikler sertse çıkarılmalıdır.

Baktı 1179 bir Zamanlar

Fotoğraflı turta tarifi, aşağıya bakın.

Pasta için hamuru kendiniz yapmak daha iyidir. Sonuçta, sevgiyle yoğrulan ev yapımı turta hamuru, turtanızı olağanüstü lezzetli hale getirecek. Ancak hamuru hazırlamak için kesinlikle zaman olmadığında, herhangi bir mağazadan turtalar için hazır mayalı hamur da satın alabilirsiniz. En sevdiğim kolay hamur börek ve börek tarifini paylaşacağım. Pişirme için evrenseldir ve şeker miktarını değiştirerek hamuru tatlı veya tuzlu turtalarda kullanabilirsiniz.

Pastalar için kolay mayalı hamur tarifi

Az yağlı lezzetli bir pasta hamuru koymak için üç saatlik bir süre ve aşağıdaki ürün grubunu stoklamanız gerekir:

• 1 bardak ılık süt;
• 3 su bardağı elenmiş un;
• oda sıcaklığında 1 bardak su;
• 1 çay kaşığı şeker, tuz ve hızlı kuru maya;

Bu hamura diyet denilebilir çünkü tarifte ağır yiyecekler (yumurta, tereyağı vb.) bulunmaz.Bu hamurdan ölçülü olarak pişirmek diyet yapan veya kilo veren herkes tarafından yenebilir. Bu yüzden kuru maya, tuz ve şekeri sütle karıştırın, su ve 1 su bardağı un ekleyin. 25 dakika sonra (maya köpürdüğü için), hamur hacim olarak neredeyse iki kat “büyümelidir”. Yavaşça karıştırın ve kalan un ve bitkisel yağı ekleyin.

Elinize yapışmayan elastik bir hamur olacak şekilde elinizle yoğurun. Hamuru küçük derin bir kaseye koyun ve bir mutfak havlusu ile örtün. 2-3 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur hacim olarak güçlü bir şekilde büyüyecek, en az 3 kez bir mutfak spatulası ile dövülmelidir.

Balık turtası için doldurma

Kalkıp hamura oturduğu sırada balıklı böreğimiz için doldurmaya başlayabilirsiniz. İşte doldurma için malzemeler:

• 2 kutu konserve balık;
• 2-3 büyük soğan;
• 100 gram kuru pirinç;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pasta için balık hakkında. Konserve saury veya pembe somon ile turta pişirmeyi tercih ederim. Konserve yiyecekler yağda alınmamalı, doğal olmalıdır. Torbalarda pişirilmiş pirinci almak daha iyidir (bu nedenle yanmaması garanti edilir).

Pirinci bir torbada (100 gram) kaynatın, tuzlamayın. Soğanı küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Doldurmanın sulu ve kokulu hale geldiği çok fazla soğan olmalıdır. Konserve balığı açın, sıvıyı boşaltın, balık parçalarını çatalla hafifçe ezin. Konserve yiyeceklerden pirince sıvı ekleyin, karıştırın. Kızarmış yumuşak soğanı, konserve püresini ve pirinci birleştirin. Dolguyu, meyve sularına doyurmak için yarım saat bekletin.

Konserve balık turtası - yemek tarifi

1. Hamuru 2 parçaya bölün. Tek parça açıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
2. Üzerine dolguyu eşit şekilde yayın.
3. Hamurun ikinci kısmını açın ve üstüne koyun, turtanın kenarlarını sıkıştırın - bu şekilde elde ederiz kapalı balık turtası Pirinç ile. Kapalı turtaları daha çok seviyorum, içlerinde dolgu sulu kalıyor ve turta iyi pişiyor. Ortada küçük bir delik bırakıyoruz - sıcak buharın serbest bırakılması için bir havalandırma penceresi.
4. Pastayı yarım saat (180 derece) sıcak bir fırına koyun. Daha sonra sıcaklığı düşürün ve 20 dakika daha pişirin.Üst kabuk iyice kızarmalıdır.

Pastanın içinde çok sulu ve hassas kalır. Ev yapımı mayalı hamur çok iyi kabarıyor ve pastayı çok yumuşak, kelimenin tam anlamıyla kabarık yapıyor! Konserve, pilav ve soğanlı bu harika balık böreğinin mükemmel lezzetinin tadını çıkarın.

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce bırakmayın!
Hemen altında yorum formları var.

Pirinciniz pişmişse ve soğumaya zaman bulduysa, bu süre zarfında iç harcı pişirmek için zamanınız olabilir. Konserve balıktan sıvıyı boşaltın, çatalla ezin ve pirinci koyun. Pastanın iç harcının daha sulu olması için konserve ve pirinç karışımına konserveden biraz sıvı ekleyebilirsiniz (ancak dolgunun sıvı hale gelmemesi için çok fazla sıvı eklemeyin).

Maya köpürdüğünde üzerlerine tuz ve zeytinyağı ekleyin, karıştırın.

Daha sonra maya ve tereyağı karışımına 300-320 gram un ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Daha sonra kalan unu ekleyerek hamuru elinizle yoğurun. Hamur esnek ve çok yumuşak olacaktır.

Hamuru 2/3 ve 1/3'e bölün. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hamurun çoğunu yayın, ellerinizle kenarlarını oluşturarak formun üzerine yayın. Altını çatalla delin. Doldurma üzerine dökün ve eşit olarak yayın.
Küçük kısımdan, keki kalıbın çapı boyunca açın, dolguyu kapatın ve hamuru çevresine sabitleyin, alt ve üst kekleri sabitleyin. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın, buharı çıkarmak için bir çatalla delin ve istenirse herbes de Provence serpin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pilav ve balık konservesi ile 35-40 dakika (istenen altın kahverengiye kadar) pişirin.

Doldurma ile kendinizi yakabileceğiniz için turtayı sıcak kesmeyin. Ilık bir duruma gelene kadar soğumaya bırakın, o zaman şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak ve güzel görünecek. Pilav ve balık konservesi ile lezzetli börek, masaya servis yapın ve afiyet olsun.

Afiyet olsun!

Merhaba!

Oruç sırasında, çoğu neredeyse her şeyi inkar eder. Ancak gözbebeklerine doyuracak ve genel kabul görmüş kurala aykırı olmayacak bir pasta pişirebilirsiniz.

Bu balık turtasında yasadışı bir şey yok. Bu yüzden yalın denir.

Bu pasta için şu ürünlere ihtiyacım vardı:

İlk önce pirinci yıkadım ve bir saat suda beklettim.

Sonra teste başladım. Büyük bir kaseye vücut sıcaklığına kadar ısıtılmış su döktü ve mayayı döktü.

Açtıklarında buraya ayçiçek yağı döktüm ve tuz koydum.

Sıvıyı iyice karıştırın ve 3 bardak unu dökün.

Yapışkan bir hamur yoğurun.

Üzerini bir kapakla kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bıraktım.

Ve yükselirken, doldurmaya başladı. Soğanı doğrayın. Küçük soğanlarım vardı (bu arada, tarifte belirtilenden daha fazlası var), bu yüzden onları yarım halkalara kestim. Ama daha da küçük kesebilirsin.

Soğanı açık sarı olana kadar yağda kızartın.

Tavaya biraz daha su koydu, tuzladı ve pirinci içine attı. Orta ateşte 15 dakika pişirilir. Bir kevgir içine koydu ve soğuk suyla duruladı.

Bir saat sonra hamur bu şekilde geldi.

Masanın üzerine bir bardak un döktüm, yanlara doğru tırmıkladım ve hamuru ortasına koydum.

Kenarlarından biraz un alarak güzelce yoğurun. Bana yaklaşık yarım bardak aldı. Hamur çok yumuşak çıktı ama içerdiği ayçiçek yağından dolayı ele yapışmadı.

Hamuru tekrar kaseye koydum ve tekrar kabarması için ılık bir yere koydum. Böylece ikinci kez yükseldi.

Biraz un serpilmiş olarak masanın üzerine koydum. İki parçaya bölünmüştür: biri biraz daha küçük yapılmıştır.

Hamurun büyük bir kısmını fırın tepsisinin boyutuna göre sulu olacak şekilde açıp yağ ile iyice yağladığım fırın tepsisine dizdim.

Pirinci hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Sardalya kavanozlarını açtı ve balıkları bir tabağa koydu.
Balık parçalarından kemikleri çıkardı ve posayı pirincin üzerine bir tabaka halinde koydu. Üzerine defne yaprağı konur.

Balıkların üzeri soğanla kaplıydı.

Masanın üzerindeki hamurun ikinci kısmını başka bir tabakaya açıp merdane ile pastaya aktardım.

Kenarları iyi sıkıştırdı.

Oruçluyken yumurta yiyemediğinizden ve kekin üzerine bir şey bulaşması gerektiğinden, bir bardağa biraz çay yaprağı döktüm ve üzerine yarım çay kaşığı ayçiçek yağı ekledim.

karıştırıldı. Pastayı bu sıvıyla yağladım ve önceden 200 ° ye ısıtılmış bir fırına koydum. Kabuk güzel sarımsı bir renk alana kadar 50 dakika pişirin.

Taze pişmiş bir turta, sert bir üst kabuğa sahiptir. Bu yüzden hemen temiz bir havluyla örttüm ve üzerine soğuk su serptim. 20 dakika bıraktı.

Bu süre zarfında, kabuk yumuşadı ve kek biraz soğudu. Sonra parçalara ayırdım.

Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı: dolgu kokulu ve sulu, hamur çok yumuşak ve kabuk biraz ufalanıyor.

Pişirme süresi: PT03H00M 3 saat