Gökkuşağı pastası, benim deneyimim. Tat ve renk ile sürpriz: bisküvi veya jöleden "Gökkuşağı" pastası. Doğal ve gıda renkleriyle Gökkuşağı pastası tarifleri Doğal renklerle Gökkuşağı pastası

• pancar suyu - 1-2 yemek kaşığı.
• havuç suyu - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Ispanak suyu - 1 yemek kaşığı.
• yaban mersini suyu - 1 yemek kaşığı.
• Böğürtlen suyu - 1 yemek kaşığı.
• Kek için:
• Un - 3.5 su bardağı.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1.75 su bardağı.
• Tereyağı - 75 gr.
• Bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.
• Yumurta akı - 2 adet.
• Süt - 1,5 su bardağı.
• Sade yağsız yoğurt - 100 ml.
• vanilya - 2.5 çay kaşığı
• Tereyağı kreması için:
• Pudra şekeri - 3.75 su bardağı.
• Tereyağı - 110 gr.
• vanilya - 1 çay kaşığı
• Süt - 3 yemek kaşığı.
• Krem şanti için:
• Krem %35 - 400 ml.
• Pudra şekeri - 50 gr.
• Tuz - bir tutam.
• vanilya - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Aşama 1 Keklere doğal renkler vermek için ıspanak, pancar ve havuç suyunu sıkın. Mikrodalga dondurulmuş yaban mersini ve böğürtlen (her biri 1/4 fincan) suyunu salmak için.
• Adım 2 Tereyağını oda sıcaklığında şeker ve bitkisel yağ ile çırpın. Sarıları çırpın ve kabarık olana kadar tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve soda ile dönüşümlü olarak vanilya, süt, yoğurt ekleyin.
• Aşama 3 Hamuru 6 forma dökün, hazırlanan boyayı her birine ekleyerek 6 farklı kek yapın: 2 yemek kaşığı pancar suyu, 1,5 havuç suyu, 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt, bir yemek kaşığı ıspanak suyu, yaban mersini ve böğürtlen (her biri 1 yemek kaşığı).
• 4. Adım Her rengin kekini t 175 derecede 10-15 dakika pişirin (bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin). Kekleri kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın (5 dakika). Krema için tereyağını pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın, vanilya ve sütü ekleyin. Kremalı olana kadar biraz daha çırpın.
• Adım 5 Krema için: Kremayı şeker ve tuzla köpürene kadar çırpın. Vanilya ekleyin.
• 6. Adım Katlar arasında krema ile yağlayarak keki yayın.
• 7. AdımÇırpılmış kremayı her tarafına yayın.

Afiyet olsun!

Bu pastayı iki kez yaptım - konukların hastalığı nedeniyle tatilimiz ertelendi, bu yüzden internetten tarifi kendim deneyip düzeltme fırsatım oldu.
Gökkuşağı pastası yapmayı benden daha iyi bilen biri varsa - lütfen deneyiminizi paylaşın, tavsiye verin :)

Ne yazık ki özellikle güzel fotoğraflar çekmedim, tarif fotoğrafı yok. Sadece aceleyle çekilen telefon resimlerini göstereceğim)))

Öyleyse başlayalım.

Kek tarifi.
Orijinal tarifte sincaplar ve yumurta sarısı karışıktır: proteinler içerik listesinde, yumurta sarısı ise pişirme açıklamasında belirtilmiştir. Şahsen, klasik "buket" bisküvi tarifine göre her ikisini de - ayrı ayrı çırpmayı öneririm.
Boya miktarındaki bir başka aldatmaca - internette, hamura her meyve suyundan bir çorba kaşığı eklemeyi öneriyorlar, ancak gerçekte bu ihmal edilebilir bir miktar - renkler donuk olacak, bakacak hiçbir şey olmayacak. Boya miktarını 2'ye ve bazı durumlarda 4 yemek kaşığına kadar artırdım.
Oh, ve orijinal tarifteki un miktarı çok fazla.

İçindekiler:
Pancar suyu - 3 yemek kaşığı
havuç suyu - 4 yemek kaşığı
yumurta sarısı - 1 adet.
Ispanak suyu - 1-2 yemek kaşığı
yaban mersini suyu - 3 yemek kaşığı
Böğürtlen suyu - 3 yemek kaşığı

Kek için:
Un - 3 su bardağı
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
soda - ½ çay kaşığı
Şeker - 2 su bardağı
Tereyağı - 100 gr.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Yumurta - 2 adet
Süt - 1,5 su bardağı
Sade yağsız yoğurt - ½ su bardağı
Vanilya - 2.5 çay kaşığı

Krema için:
450-500 gr krem ​​peynir (benim durumumda bu Almette)
2-3 bar parçalara ayrılmış beyaz çikolata
Krem %30 200 ml
limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı.
jelatin 3 gr

Dekorasyon için:
Hatmi beyazı - 1 paket (yaklaşık 100-150 gr) - daha fazla satın almak ve tedarik etmek daha iyidir
Pudra şekeri - 1 paket

Yemek pişirme:
Yemek yapmayı üç aşamaya ayırıyorum:
1. Boyaların hazırlanması.
2. Testin hazırlanması.
3. Kremanın hazırlanması.

İlk iki aşama birbirinin yerine geçebilir, önce daha fazlasını istediğinizi pişirin.

Boyaların hazırlanması. Bunun için bir meyve sıkacağına ihtiyacımız var. Bu pastanın hazırlanmasındaki ilk kasvetli an :))
Sırayla, ıspanağın suyunu sıkın (biraz ihtiyacınız var - birkaç avuç - çok parlak), pancar (bir küçük veya yarım büyük yeterlidir), havuç (boyuta bağlı olarak 1-2 şey). Tabii ki, her seferinde meyve sıkacağı yıkanmalı ve temizlenmelidir brrr
Şimdi meyve suyu içeren üç kabımız var - üç boya hazır.
Diğer ikisi çilek. Yaban mersini ve böğürtlen. Dondurulmuş çilek paketleri aldım ve her paketin yarısını tabaklara döktüm (doğal olarak farklı tabaklara).
Mikrodalgaya orta güçte koydum - bir dakika ısınıyor, meyveleri çıkarıp karıştırıyorum, tekrar koyuyorum. Altlarından doğru miktarda meyve suyu akana kadar. 3-4 yemek kaşığına ihtiyacın olduğunu hatırlatırım.
Son boya sarısıdır (bu hamura bir yemek kaşığı süt eklemenizi tavsiye ederim). Pasta fotoğrafımda da görebileceğiniz gibi - bu pasta neredeyse renksiz ... bana öyle geliyor ki bu bir başarısızlık - sadece bir havuçtan sarı alabilirsiniz (planlandığı gibi hiç turuncu değil), ama bu sarısından sarı etkileyici değil. Ama başka bir seçenek bulamadım.
Boyalar hazır.
Hadi teste geçelim.

Sarıları şekerle bir kapta sertleşene kadar çırpın. Elenmiş unu çırpılmış sarılara ekleyin, karıştırın.
Proteinler de köpürene kadar çırpın, tereyağı (oda sıcaklığı) ve bitkisel yağ, vanilya, soda, kabartma tozu ekleyin - tekrar çırpın.
Her iki kaseyi birleştirin, süt ve yoğurdu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Hamur kalın, kreplerden biraz daha kalın olacaktır.
Elde edilen hamuru 6 kaba dökün (kase aldım).

Her kaseye kendi boyamızı ekliyoruz.
Bu fotoğrafta, ortaya çıkan renklerin doygunluğunu kabaca tahmin edebilirsiniz:

Ardından, çıkarılabilir bir kalıbı tereyağı ile yağlayın (benimki 23 cm çapında), ilk kaseyi oraya dökün. Fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin (internette sadece 15 dakika yazıyorlar ama ya yalan söylüyorlar ya da fırınım pek iyi değil ...) 180 derece sıcaklıkta.
İdeal olarak - aynı çapta iki ayrılabilir formunuz varsa - o zaman bir kalıbı çıkarabilir ve soğutabilir ve ikincisini hemen fırına koyabilirsiniz. Ne yazık ki, sadece bir tane var - bu yüzden keklerin hazırlanması yarım gün sürdü)))
Pişmiş kek fırından çıkarılmalı ve en az 5 dakika kalıptan çıkarılmamalıdır - aksi takdirde yırtılma olasılığı vardır. Ayrıca bir tabağa veya aydınger kağıdına - koyduğunuz yere - yapışacaktır. Tüm kekleri yağlı kağıt üzerine serdim.

Kekler fırında pişerken kremaya dikkat edin. Jelatini önce soğuk suda bekletin. Bu durumda yarım saat bekletin.
Krem peyniri bir kasede çırpın ve üzerine limon kabuğu rendesini ekleyin.
Kremayı kaynatmadan 80 dereceye ısıtın ve önceden mikrodalgaya eritilmiş beyaz çikolatayı koyun.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ocaktan alın ve bir kase peynire dökün.
Birkaç yemek kaşığı kremayı ayrı bir kaba koyun, bir kepçede ısıtın ve içinde sıktığınız jelatini eritin. Ateşten alın ve kremaya ekleyin, iyice karıştırın.
20-25 dakika soğutun, ardından hafifçe çırpın ve tekrar soğutun. Bir saat sonra kullanabilirsiniz.
Bitmiş kremin kıvamı (İnternetten fotoğraf):

Soğutulmuş kekleri sırayla bir tabağa koyarız - önce mor - sonra kalın krema, sonra ahududu - ve krema, sonra yeşil - ve krema vb.
Son kek - kırmızı - olduğu gibi krema ile açık bırakılır. Sonuçta, kekin üzerine sakız koyduk - ve kremadan çözülecek. Kuru ve temiz olmalıdır.
Toplanan pastayı dikkatlice bir şeyle örtün ve gece boyunca soğutun. Bu süre zarfında, krema sertleşecek, oldukça yoğun hale gelecek - pasta sonunda oldukça yoğun olacak, çok yumuşak olmayacak - ama şeklini koruyacak ve kestiğinizde, tüm kekler güzel bir gökkuşağı deseni oluşturacak, onlar dışarı çıkmayacak.

Bir bölümde pastayı çıkarmak için neredeyse zamanım olmadı - çocuklar çabucak anladı)) İşte bu - solda, biri zaten parmaklarıyla bir parça kazıdı :))

Kek dekorasyonu.
Ertesi gün pastayı süslemek için çıkardım.
Birinci görev, pastayı fondanla kaplamak. Bu amaçla beyaz şekerleme paketleri satın alın. Yalnızca pembe ve beyaz şekerleme paketleri (bu kadar popüler olanlar) bulursanız, onları da satın alabilirsiniz, ancak daha sonra pembeyi beyazdan ayırın - bir bıçakla. Mikrodalgaya orta güçte beyaz bir lokum koyun ve yükselmesini izleyin. Hatmi boyutunda büyük ölçüde artacaktır - anı kaçırmamak önemlidir: tüm şekerlemeler havadar ve büyük olmalıdır, ancak marşmelovun yanmaması için fazla pişirmemelisiniz. 40 saniyeye ayarlamanızı, çekmenizi, bir kaşıkla karıştırmanızı ve ardından yarım dakika veya bir dakika daha karıştırmanızı tavsiye ederim.
Ortaya çıkan neredeyse sıvı kütle, pudra şekeri eklenerek karıştırılmalı ve hamura yoğrulmalıdır.

İki önemli nokta:
- Mastiği asla elinizle karıştırmayın! İlk önce yanmak. İkincisi, sıcak sakız ellerinize sıkıca yapışır - incirleri yıkayacaksınız ve bu sizi çok kızdıracak :) Bir kaşık alın ve kütle yoğunlaşana ve kaşığa yapışmayı kesene kadar hatmi pudra şekeri ile karıştırın.
- Kahve değirmeni ile şekerden pudra şekeri yapmaya zahmet etmeyin. İlk olarak, çok fazla pudra şekerine ihtiyacınız olacak - öğüterek eziyet ediyorsunuz. İkincisi, pudranızda büyük şeker tanelerinin kalması çok muhtemeldir ve bu sakızda çok belirgindir - dişlerinizde çatırdayacaktır. Torbalarda hazır pudra şekeri satın alın - herhangi bir mağazada satılır ve ucuzdur.

Sakızınız hamur gibi olduğunda - masanın üzerine pudra şekeri dökün, üzerine sakız koyun ve bir oklava ile (mastiğin yapışabileceği yere toz ekleyerek) 3-4 mm'lik bir tabaka halinde açın. Özellikle ince gerekli değildir - parlayacak ve yırtılması kolay olacaktır. Çok kalın - lezzetli değil. Tecrübe ile ince ve yoğun yapabilirsiniz :)
Bu büyük fondan gözleme, doğrudan pastanın üzerine yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için, iki elinizi mastik tabakasının altına merkeze kaydırın, yukarı kaldırın ve hızlıca pastaya aktarın.

ÇOK ÖNEMLİ: Masadan pastaya aktarma sürecinde sakızınız bir yerde yırtılırsa - hiçbir durumda deliği yerinde bir şeyle kapatmayı umarak pastanın üzerine koymaya devam edin! :) Sakız yırtılırsa, çok ince olduğu ortaya çıktı ve çirkin bir şekilde parlayacak. Hiç çaba harcamadan - katmanı tekrar bir yığın halinde toplayın, biraz daha toz ekleyin ve tekrar yoğurun ve yuvarlayın. Bu, toz bolluğundan sakız çok sertleşene kadar 3 veya 4 kez yapılabilir.

Doğal olarak, olması gerektiği gibi, kekin her tarafından pürüzlü kenarlar sarkacaktır. Ana şey, pastanın üstündeki tabakayı dikkatlice düzlemektir. Tüm fazlalıkları bir daire içinde bir bıçakla dikkatlice kestik ve tümsekleri pastanın altına doldurduk. Çok düzgün çalışmadıysa, benim gibi ek sakızdan at kuyruğu yapabilir ve bunları pastanın altına koyabilirsiniz - çarpmaları gizlerler.

Beyaz ve pembe bir hatmi aldım, bu yüzden pastayı yanlarda pembe ile süslemeye karar verdim - hatmiyi sakız haline getirdim, ince bir şekilde yuvarladım ve bir kurabiye kalıbı kullanarak kalpleri kestim. Onları kekin kenarlarına yapıştırdım, arkadaki kalpleri ıslattım (aaaaaaaaaaaaaaa küçük bir damla su!).

Pasta için resim.

Bu resimler gofret veya şeker kağıdına yenilebilir boyalar ile uygulanır, yani. tamamen yenilebilirler! Tadı nötrdür. Gofret kağıdında görüntüler daha mat ve bildiğim kadarıyla pastanın üzerine sürülmek için özel bir gıda jeli gerekiyor. Gofret kağıdına yazdırmak daha ucuzdur - A4 sayfası başına yaklaşık 80-150 ruble. Resimlerin üzerine pastanın kenarları için basılmıştır - burada resimler en önemli değildir.
Şeker kağıdı daha yoğun, üzerindeki resimler parlak ve güzel çıkıyor, baskı maliyeti A4 sayfa başına yaklaşık 220-300 ruble.

İlk pasta için Amazon'dan yurt dışından bir resim sipariş ettim. O zaman Moskova'da ihtiyacınız olanı kolayca ve hızlı bir şekilde yazdırabileceğinizi bilmiyordum. Midilli resminin oval olduğu ortaya çıktı ve kek kalıbım yuvarlaktı ... Bu nedenle, ilk kekim çok düzgün çıkmadı - ovalin ekstra kenarlarını kekin kenarlarına bükmek zorunda kaldım.

İkinci kez daha akıllıydım ve Moskova'da bir mühür buldum.
Buna dahil olan iki kuruluşumuz var - fiyat A4 sayfası başına yaklaşık 220-300 ruble ve teslimat da 300 ruble.
Özel bir pastacıdan sipariş verdim - evde yazıcısı var. Maliyet 250 ruble. memnun kaldım

Basılı şeker kağıdı hava geçirmez bir torbada saklanmalıdır, aksi takdirde kurur ve parçalanır. Sadece bir dosyaya koyabilir ve bantla kapatabilirsiniz. Bir aya kadar saklanabilir. Ancak, elbette, tazelemek daha iyidir - tatilden birkaç gün önce bir baskı siparişi verin.
Böyle bir resmi pastanın üzerine uygulamak çok kolay - üstteki mastiği çok ince bir su tabakası ile nemlendiriyoruz (çok az su olmalı! Su, mastiği ve şeker kağıdını çözecektir) ve sadece resmi üzerine koyuyoruz. üst. Kesinlikle kuru ellerle, resmi düzleştiririz ve buzdolabına koyarız, üstünü bir kapakla kapatırız - böylece, Tanrı korusun, resmin üzerine su düşmesin. aslında hepsi bu :)
Gıda yazıcısı olan bir kızın bağlantılarına kimin ihtiyacı var - kişisel olarak yazın. Ancak genel olarak, Avito web sitesindeki aramaya "şeker kağıdına baskı" sorgusunu yazarsanız kendiniz bulabilirsiniz. Yandex ile aynı - böyle bir baskı sipariş edebileceğiniz kuruluşları aramak için :)

Son olarak tavsiye: Bir resim sipariş ederken, pişirme kabınızı önceden ölçün ve resmin hangi boyutta olması gerektiğini belirleyin. Pişirme kabının çapını almak ve bu değerden birkaç santimetre çıkarmak en iyisidir - böylece resim pastanın çapından daha küçük olur - burası mumları koyacağınız yer olacaktır :)

İşte pastanın son hali:

Burada. Umarım birileri bu yazdıklarımı faydalı bulur :)

• Kek için doğal boyalar hazırlamak için ıspanak, havuç ve pancar suyunu sıkmanız gerekir. Meyve sularını serbest bırakmak için donmuş böğürtlen ve yaban mersini mikrodalgaya koyun.
• Tereyağını bitkisel yağ ve şekerle çırpın. Sarıları çırpın ve kabarık olana kadar çırpın. Yoğurt, süt, vanilya, dönüşümlü olarak un, soda ve kabartma tozu ekleyin.
• Hamuru 6 kalıba dökün, onlara boya ekleyin, 6 farklı kek elde etmelisiniz: birkaç yemek kaşığı pancar suyu, 1.5 yemek kaşığı havuç suyu, 1 yemek kaşığı sütlü yumurta sarısı, bir yemek kaşığı ıspanak suyu, aynı miktarda böğürtlen ve yaban mersini suyu.
• Her rengin kekini 175 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pişirin (hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilmelidir). Kekleri kalıptan çıkarmadan önce 5 dakika soğumaları gerekir.
• Krema için hazırlanan malzemeleri birkaç dakika çırpın. Kremsi, homojen bir kütle elde etmelisiniz. Glazürü hazırlamak için kremayı, tuzu ve şekeri çırpın, vanilyayı ekleyin. Pastanın her katını krema ile yağlayın. Dışarıda, çok renkli Rainbow pastasının tamamına doğal boyalarla krema sürün.

Sevinç harika bir yay, rengarenk kapılar, yere atılmış. Parlıyor, parlıyor, bu yüzden elinizle dokunmak istiyorsunuz, ne yazık ki ... Bu heyecan verici doğal fenomene uzak bir mucize denildi - bir gökkuşağı. Onu görme anındaki büyülü zevk duygusu ne kadar büyüleyici, gerçekten güzellik küçük şeylerde, asıl şey ayırt edebilmek.

Ama mucizeler şimdiye kadar ve zaptedilemez mi? Belki de muhteşem bir anı yeniden yaratmak, onu hissetmek, ona dokunmak, hatta tadına bakmak o kadar da zor değil mi? Ve neyse ki, gerçekten mümkün, çünkü yetenekli şekerciler dünyaya nasıl Gökkuşağı pastası yapılacağını anlattılar.

Hassas tereyağı kremasına batırılmış zarif ve parlak bir parça, akılda birçok harika anı uyandırabilir ve tatlı bir tat keyfi sunar. Ek olarak, bir “gökkuşağı” pastası hazırlamak oldukça basittir: standart ürünler, biraz sabır, olumlu bir ruh hali - ve dakikalar fark edilmeden uçup gidecek.

Gökkuşağı Kek Tarifi

hamur malzemeleri

• Yumurta - 2 adet
• Un - 350 gr
• Şeker - 200-250 gr
• Yağsız süt - 200 ml
• Tereyağı - 120 gr
• Kabartma tozu - 3 çay kaşığı
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1/2 çay kaşığı
• Gıda boyası - 6 çeşit

Pişirme sırası:

krema malzemeleri

• Pudra şekeri - 300 gr
• Tereyağı - 120 gr
• Süt - 60 ml
• Vanilya özü - 2 çay kaşığı
• Gıda boyası - 6 çeşit (testte olduğu gibi)

Tariften de anlaşılacağı gibi, en "mücevher" işi son aşamaya düşüyor - dekorasyon. Ancak sonuç gerçekten çabaya değer: Gökkuşağı pastası atmosfere parlak bir tatil hissi getirecek ve tadı lezzetli güneşli bir zevk getirecek.

Gerçek bir tatil, çocuklar ve yetişkinler için masanızda parlak bir tatlı olan Gökkuşağı pastasıdır.

• yumurta akı hamurda 1 adet (bir kek için)
• hamur başına 62 gr beyaz un (bir kek için)
• mısır nişastası hamur başına 8 gr (bir kek için)
• hamur başına 45 gr beyaz şeker (bir kek için)
• tuz 1 yemek kaşığı. hamurda (bir kek için)
• hamur başına 20 ml tereyağı (bir kek için)
• kokusuz bitkisel yağ hamur başına 20 ml (bir kek için)
• hamurda kefir 40 ml (bir kek için)
• çikolata beyazı 225 gr krema
• tereyağı 170 gr krema
• lor peyniri 340 gr krema
• limon suyu 1.5 yemek kaşığı. ben. krem
• tatmak için konserve ananas
• tatmak için pina colada likörü
• tatmak için gıda boyası
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı Hamurda (bir kek için)

Kek 20 cm çapında ve 10-11 cm yüksekliğinde elde edilir. O halde formu hazırlayalım. Daha sonra kekleri çıkarmakta sorun yaşamamak için, parşömenden kalıbın çapı boyunca bir daire kesip kalıba koyuyoruz. Biraz daha yağlayıp un serptim.

Tek kalıbım olduğu için her kek için ayrı ayrı hamur yoğurmak ve her keki ayrı pişirmek zorunda kaldım. Ancak aynı boyutta iki veya üç kalıbınız varsa, bu işleri kolaylaştırır. İki veya üç kek için malzemeleri alıyoruz, hamuru yoğuruyoruz, iki (üç) parçaya bölüyoruz, renklendiriyoruz ve aynı anda pişiriyoruz. Bu nedenle, kuru malzemeleri karıştırın: un, nişasta, tuz, şeker, kabartma tozu. İyice karıştırın.

Başka bir kapta tereyağını mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın, kefir ekleyin, karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar orta hızda çırpın. sonra 2-3 dakika daha çırpın. Proteini üçüncü kaba ayırın ve tarttığınızdan emin olun. Ortalama bir proteinin ağırlığı 33-35 gramdır ve 40 grama ihtiyacımız vardır. Bu nedenle, biraz su ekleyin, böylece her şey birlikte 40g olur. Proteini biraz çırpın (hafif bir köpürene kadar. Çok çırpmanıza gerek yok). Proteini hamurun geri kalanına dökün. Boya ekleyin (su bazlı jel kullandım) Minimum hızda bir dakika çırpın.

Hamuru kalıba dökün. Kalıbı masanın üzerine birkaç kez vurmanız gerekiyor ki hamurdan büyük hava kabarcıkları çıksın. Ve 165 dereceye ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirin. Her kek için yaklaşık 17 dakika sürdü. kekleri abartmaya değmez. Kürdan kuru çıkıyorsa çıkarın. Kekleri bir tel ızgara üzerinde soğutun. Böylece tüm kekleri pişiriyoruz. Bu tarife göre protein kekleri çok yumuşaktır, bu yüzden onları kırmamaya dikkat etmelisiniz.

Soğuduktan sonra her pastayı streç filme sarıyoruz ve birkaç saat, ideal olarak bir gün için buzdolabına koyuyoruz.

Keklerimiz dinlendikten sonra kremasını hazırlıyoruz. Bu tarife göre krema çok lezzetli çıkıyor ve bu kekler için ideal. Beyaz çikolatayı topaklar eriyene kadar su banyosunda eritin. Biraz serinliyoruz. Tereyağını çırpın, lor peynirini ekleyin, kütleyi pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Eritilmiş çikolata, limon suyu ekleyin ve biraz daha çırpın. Kremayı soğutun. Ben fikrime göre krem ​​şantiden küçük bir parçayı yanlarını ve üstünü süslemek için yeşile boyadım. Kremin geri kalanı beyaz kaldı.

Ananası ince ince doğrayın.

Pastayı topluyoruz. Kekler çok nemli, yumuşak ve yumuşaktır, bu nedenle ıslatılamazlar. Ama her kekin üzerine biraz Pina Colada likörü serptim. Kekleri krema ile kaplıyoruz ve ananas serpiyoruz. Üstünü ve yanlarını yeşil kremayla bulaştırdım.

Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Elimi sakızda denemeye karar verdim) Doğum günümden yaklaşık bir hafta önce sakız yaptım, boyadım ve çiçekleri, yaprakları, çimleri kesimlerle kestim,

Buharlı lokomotifi kör etti. Her şey iyi kurumalıdır.

Fikir başarılı oldu ve beklentilerimi tamamen karşıladı. Harcanan zaman buna değdi!

Ve elbette, konukların sadece nefes nefese kaldıkları muhteşem bir kesim. Çok etkileyici! Ben tavsiye ediyorum! Afiyet olsun!

Tarif 2: Doğal boyalarla gökkuşağı pastası

Kek "Gökkuşağı", sadece çok parlak bir görünümle değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da memnun edecek bir bisküvi tatlısıdır. Pastaların üzerinde gökkuşağının tüm renklerini bulabilirsiniz ama pastanın asıl sırrı, tarifindeki pastaları renklendirmek için sadece doğal gıda boyalarının kullanılması, bu da sağlığa zarar vermeyecek, ancak fayda sağlayacaktır. Bu nedenle bu eseri çocuklarınız için güvenle hazırlayabilirsiniz.

Bu kek ne işe yarar? Boyalar pancar, ıspanak, havuç ve meyvelerden elde edilen meyve sularıdır. Bildiğiniz gibi pancar suyu kan dolaşımını iyileştirir, antiviral bir ajan görevi görür. Havuç - görme yeteneğini geliştirir ve bağışıklığı geri kazandırır. Ispanak suyu beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve mutluluk hormonu üretir. Meyveler ayrıca vücudumuzu sağlık için gerekli vitamin ve minerallerle doldurur.

Bu yüzden Rainbow pandispanyayı hazırlamaya çekinmeyin ve nasıl yapıldığını daha iyi anlamak için adım adım fotoğraflı tarifimizi kullanın.

• ıspanak - 100 gr
• pancar - 100 gr
• havuç - 100 gr
• yaban mersini - 50 gr
• böğürtlen - 50 gr
• tereyağı - 185 gr
• şeker - 400 gr
• bitkisel yağ - 20 ml
• yumurta akı - 2 adet
• vanilya özü - 2 çay kaşığı
• süt - 350 ml
• buğday unu - 500 gr
• yoğurt - 100 gr
• kabartma tozu - 5 gr
• kabartma tozu - 2 gr
• yumurta sarısı - 1 adet.
• pudra şekeri - 400 gr
• vanilya - tatmak
• krema %35 yağ - 300 ml
• tuz - ¼ çay kaşığı

Gıda boyası elde etmek için ıspanak suyu, pancar ve havuç suyunu sıkıyoruz. Taze donmuş yaban mersini ve böğürtlenleri (her biri çeyrek fincan) mikrodalga fırında ısıtıyoruz, böylece meyve suyu onlardan öne çıkıyor.

Bisküvi yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, şeker ve bitkisel yağ ile biraz yumuşak tereyağı dövdüğümüz bir karıştırıcıya ihtiyacımız var. Ardından, sarıları hamurun içine koyun, ardından tüm malzemeleri tek bir kıvama gelene kadar çırpın. Un, hamur için kabartma tozu ve kabartma tozu ile malzemeleri değiştirirken süt, vanilya, yoğurt ekleyin. Elde edilen hamur eşit olarak 6 pişirme kabına dökülür. Her birine kendi gıda boyamızı ekliyoruz (3 yemek kaşığı pancar suyu, 2 yemek kaşığı havuç suyu, 2 yemek kaşığı sütlü 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı ıspanak suyu, dut püresi - her biri 2 yemek kaşığı). Bisküvileri 190 derece sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz. Kekleri soğuması için bir süre bırakın.

Bir mikser ile kalın bir krema elde etmek için pudra şekerini süt, tereyağı ve vanilya özü ile karıştırın. Kremayı hazırlamak için kremayı tuz ve şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Vanilya koydum. “Gökkuşağı” sererek, bisküvi keklerinin her iki tarafını da krema ile kaplayın. Pastayı krem ​​şanti ile süsleyin. Pozitif gökkuşağı pastamız hazır!

Tarif 3, adım adım: Sürprizli gökkuşağı pastası

Pastanın öne çıkan özelliği sadece görünüşünde değil, aynı zamanda ortasındaki beklenmedik bir sürprizde de yatıyor.

• tavuk yumurtası - 7 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 200 gr;
• kremsi iris - 200 gr;
• m&m draje - 2 paket;
• hatmi çiğneme - 200 gr;
• pudra şekeri - 400 gr.

Başlamak için 6 tavuk yumurtasına ihtiyacım vardı. İlk önce beyazları sarılardan ayırdım.

Yumurta aklarını mikserin en düşük hızında yumuşak zirvelere kadar çırpın. Bir mikser ile çırpmak en iyisidir. Beyazları çırpmadan önce özellikle soğutmuyorum, soğuk olanları buzdolabından alıyorum, hayır, oda sıcaklığında protein kullanıyorum.

Bundan sonra, ince bir akışta, proteinlerin içine 1 su bardağı şeker dökün, çırpmaya devam edin, mikserin hızını azar azar ekleyerek. En yüksek hızda atmayı bitiriyorum. "sert zirveler" elde edene kadar çırpın.

"Sert tepeler" elde edilene kadar çırpın, böylece kap döndürüldüğünde protein kütlesi akmaz, yerinde hareketsiz kalır.

Ayrı olarak sarıları 2 yemek kaşığı şekerle beyazımsı olana kadar çırpın.

Sarıları dikkatlice beyazlara ekleyin ve birkaç hareketle (beşten fazla değil) karıştırın, çok karıştırmanıza gerek yok, aksi takdirde protein oturmaya başlayacaktır.

Şimdi 2 yemek kaşığı kakao almanız ve bir bardağa dökmeniz, bir parça un ile doldurmanız gerekiyor. Beyaz bir bisküvi istiyorsanız, o zaman sadece bir bardak unlu, kakaosuz. Unun hava alması ve topaklanma olmaması için bir elek ile eleyin.

Tüm unu bir kerede dökün ve yaklaşık 10-15 hareketle hafifçe karıştırın.

Karıştırma sürecinde sirke ile söndürülmüş 1 çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum.

Çok pişiricinin kabını bitkisel yağla yağladım.

Yavaş bir tencerede “Pişirme” modunda 60 dakika bisküvi pişirdim.

İşte aklıma gelen şey.

Bisküvi pişerken 200 gram kremalı şekerleme ve 200 gram tereyağından krema hazırladım.

Yağ yumuşak olmalıdır.

Her şeyi bir kaba yerleştirdikten sonra bir mikser ile iyice çırpın.

Bisküvi soğuyunca gelecekteki pastayı şekillendirmeye başladım. Önce ortadan ikiye böldüm.

Düzensiz üstleri bir kenara koyduk, onlara ihtiyacımız olmayacak. Kalan dört yarım daire pastayı oluşturacak.

En dıştaki kekleri bir kenara koyuyoruz, ortadaki keklere de içi dikdörtgen kesiyoruz, siz istediğiniz gibi yarım daire kullanabilirsiniz.

Ve kekleri krema ile yağlamaya başlıyoruz.

Üst keki yağlamadım ama altta kesilen dikdörtgenden ince bir parça kestim ve kremayı kapladım, bu parçayı yayamazsınız.

Şimdi m&m's zamanı ve ben de yoğurtta fıstık var.

Ortaya çıkan delikte uykuya dalıyoruz. Daha küçük drajeler almak daha iyidir, büyük drajelerim vardı.

Ve kesilen dikdörtgenden alt kısmı oluşturun.

Pastayı servis edileceği tabağa ters çevirin.

Yukarıdan içeridekiyle aynı kremayla bulaştırdım. Makyaj için bir baz gibi. Yüzeydeki kremin pürüzsüz olması çok önemlidir.

Bunu yapmak için pastayı buzdolabına gönderdim ve yarım saat sonra çıkarıp kremayı sıcak bir bıçakla düzelttim daha sonra tekrar buzdolabında 5 dakika tekrar 3 kez yaptım.

2/3 çay kaşığı su

içinde hemen kuru gıda boyasını sulandırdım, sıvı bulamadım.

25 gram çiğneme marshmallow veya marshmallow ekliyorum,

Üç katına çıkana kadar mikrodalgaya koydum.

Bundan sonra, pürüzsüz olana kadar boya ile hızlı bir şekilde karıştırın.

50 gram pudra şekerine alıp yoğuruyorum

Mastik elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Her parçayı streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletin.

Kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi, mor, beyaza ihtiyacım vardı.

Ayrı ayrı, 100 gram çiğnenebilir marshmallow veya marshmallow ve 200 gram pudra şekeri, ½ yemek kaşığı su oranından mavi yaptım.

Ayrı ayrı, sakız hakkında söylemek istiyorum ki, böyle bir pastayı pişireceğinizi biliyorsanız, önceden yapın, o zaman pişirme işlemi çok fazla zaman almayacak, çünkü bu sakız içinde saklanabilir. bir ay boyunca buzdolabı. Sadece bir filmle hava geçirmez şekilde kapatılması önemlidir, aksi takdirde kurur.

Gökyüzünü aldım, eğer bir yerde kıvrımlar varsa, o zaman korkutucu değil, daha sonra bulutlar tarafından düzeltilecekler.

Gökkuşağının renklerinin her biri sırayla bir sosisle yuvarlanır ve bilinen bir sıraya göre düzenlenir. Daha iyi tutturmak için ballı su (1: 1) baz olarak kullandım.

Beyaz ve mavi sakızdan toplar yuvarladım ve onlardan hacimli bulutlar yaptım, ayrıca bir öküz ve bal çözeltisiyle sabitledim, sadece su kullanabilirsiniz. Kendime bir fırça ile yardım ettim.

Bu şekilde düz bulutlar yaptım: önce topları birleştirdim ve sonra bir oklava ile yuvarladım.

Bu aldığım güzellik.

Tarif 4: Evde Gökkuşağı Pastası

T ort Rainbow sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda göz alıcı ve “keşke deneyebilseydim” hissi uyandıran yaratıcı bir şekerlemedir! Tereyağı kremasına batırılmış en hassas bisküvi keklerine dayanmaktadır. Hamuru renklendirmek için 6 renkte özel gıda boyasına ihtiyacınız olacak, ancak daha az renginiz varsa önemli değil! Sadece birkaç pastayı tek bir renge boyayın ve montaj yaparken bunları diğer tonlarla değiştirin.

• un (BC) - 350-400 gr
• sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı
• beyaz kristal şeker - hamur başına 275 gr + krema başına 300 gr
• soda (söndürülmüş) - 1 çay kaşığı
• yumurta - 2 adet
• süt - hamurda 200 ml + kremada 50 ml
• tereyağı - hamurda 100 gr + kremada 100 gr
• vanilya özü - bir bıçağın ucunda
• gıda boyası - 6 renk (veya 3 renk)

Elenmiş un, şeker ve tuzu mikser kasesine dökün. Bu malzemeleri en düşük hızda hafifçe çırpın (ve tercihen kasenin üstünü avuçlarınızla örtün - bu, unun mutfağa sıçramasını önleyecektir). Daha sonra önceden yumuşatılmış ve parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin.

Test kütlesine yumurta, süt, söndürülmüş soda ve bir tutam vanilya özü ekleyin.

Bisküvi hamuru malzemelerini pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün. Bunu porsiyonlar halinde aynı büyüklükte kaselere ayırarak yapmak çok uygundur. Her parçaya gerekli miktarda gıda boyası (talimatlarda belirtilen) ekleyin.

Boyaları eşit olarak dağıtarak hamurun her bir parçasını karıştırın. Renk homojen olana kadar karıştırın.

Fırın tepsisini yağlanmış parşömenle örtün, hamurun parçalarından birini içine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-14 dakika pişirin. Pişmiş pandispanyayı dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın ve kalan hamurla aynı adımları tekrarlayın.

Kek katmanları soğurken, kremayı hazırlayın: bir mikser kabında yumuşak tereyağını toz şekerle çırpın ve ardından yavaş yavaş süt ve vanilyayı ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş kremayı 2 parçaya bölün: biri daha fazla, diğeri biraz daha az.

Kekler soğuyunca ve krema hazır olur olmaz kekin oluşumuna geçilir. Alternatif olarak, renk şemasına göre bisküvi kekleri, üst üste koyun, pişmiş tereyağı kreması (çoğu) ile bulaşır.

Kremanın küçük kısmını eşit parçalara bölün ve boyalarla renklendirin. Pastanın üstünü her taraftan renkli krema ile süsleyin, üstüne hafifçe kıyılmış fındık serpebilirsiniz.

Bitmiş Rainbow pastasını 8 - 10 saat (emprenye için) buzdolabına koyun ve ardından kesip emeğinizin sonucunun tadını çıkarın.

Tarif 5: Kremalı Parlak Gökkuşağı Pastası (Adım Adım)

Kek 6 kattan oluşuyor. Üzücü olan şu ki, hamuru hemen pişirmeniz gerekiyor, dayanamıyor. Ve sadece 22 cm'lik bir kalıbım olduğu için hamuru 6 kez yoğurmak zorunda kaldım.

Bu nedenle, sadece bir pasta için malzemeleri yazacağım ve sonra herkesin kendisi için karar vermesine izin vereceğim:

• 2 yumurta
• 100 gr şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz
• 100 ml bitkisel yağ
• 100 ml maden suyu
• 200 gr un
• 50 gr nişasta
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Gıda boyaları

Emprenye için:

• 3-4 limon (suyu)
• 3-4 yemek kaşığı kayısı reçeli (tercihen jöle)

• 400 gr. tereyağı (oda sıcaklığı)
• 400 gr. toz şeker
• 400 gr. süzme peynir veya mascarpone

• Lila, mavi, yeşil, sarı, turuncu, kırmızı

Önce 2 yumurtayı 100 gr şeker + vanilya şekeri ve bir tutam tuz ile çırpın.

Neredeyse beyaz bir köpük elde etmek için 5 dakika çırpmanız gerekir.

100 ml bitkisel yağ ve 100 ml dökün. maden suyu. Görünüşe göre çok az şey değişti.

200 gr un, 50 gr nişasta ve 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın.

Geri kalanını eleyin.

Şimdi düşük hızda karıştırın. Ancak maden suyunu rahatsız etmemek için bunu çok dikkatli yapmanız gerekiyor!

Lezzetini neredeyse unuttum ... doğrudan un ile gönderebilirsiniz. Veya undan önce. Hayır, unla daha iyi.

Şimdi her pastayı boyamanız gerekiyor. Orijinal tarife göre bu aşamada boya eklenmelidir. Ama gerçek şu ki, hamur bir kez yapıldı, 6 parçaya bölündü ve sonra boyandı. İlkini aynen böyle yaptım. Ama maden! Her karıştırıldığında gazlar buharlaşıyor ve gevşek ve havadar bir hamur istedim. Sonuçta hamuru bölmeme gerek yoktu, bu yüzden maden suyu döküp un eklemeden önce ikinci pastayı boyamaya başladım yani yumurta köpüğünü tereyağı ile boyadım.

Yine diğer 5 kekte yaptığım gibi: Yumurtaları çırptım, yağ döktüm, boyadım, maden suyu döktüm, un döktüm.

İlk renk mor.

Şekil dediğim gibi 22 cm idi, altına kağıt koydum ve yanları sabitledim. Gerisini yağlamadım, bana hiçbir şey yapışmadı.

+170 (fanlı) fırına 40 dakika gönderiyoruz.

Bir kek pişerken diğerini yapıyorum.

İkinci renk mavidir. Ama yumurtalar yüzünden (sarı), saf mavi alamadım ama daha çok tiffany (Bose bundan hoşlanacak)

İlkiyle aynı şekilde pişiriyoruz.

Şimdi geri dönüp bir şeyler eklemek istiyorum. Orijinal tarifte fırın +170 fanlı ve 20 dakika pişirilmiş. Ben ne yaptım. Doğru, orada form 20 cm idi, ama bunun çok kritik olmadığını düşündüm. Her ihtimale karşı kürdan ile kontrol ettim ve 20 dakika piştikten sonra kuruydu. Çok hazır.

Üçüncü pastayı koyduktan sonra bir terslik olduğunu düşündüm ve elimi salladım ve ilk pastayı kırdım. O çiğdi. Sadece hamurdan, göremeseniz de köfte hamuru oldu. Sonra üzüntü içinde ikinci pastayı kontrol ettim - aynı şey. Aman tanrım! Yeniden yapmanız gerekiyor, yani hamuru 6 kez değil, 8 kez yoğurmanız gerekiyor. Şey, hiçbir şey, ama daha kötü olabilirdi ve herkesin ne zaman hazır olduğunu kontrol edebilirdim ... gee

Özetleyelim. 40 dakika pişirin ve her zaman söylediklerine inanmayın.

Pişirmenin bitmesine her 10 dakika kaldığında bir sonraki rengi hızlıca yoğurdum.

Yeşil, sarı, turuncu, kırmızı. Ve tabii yine leylak ve mavi.

Hadi serinleyelim. Hepsini aynı boyda olacak şekilde kestim.

Daha sonra her pastayı streç filme sardım ve bir gece buzdolabında beklettim.

Güneş! Belki hatırlar burada, sakız aldım, iki hamburger ekmeği aldım, fırında kraker gibi olana kadar pişirdim ve sıcak çikolata ile yapıştırdım, sakızla kapladım.

Güneş her iki tarafta da aynı ... Bir topuz büyüklüğünde bir köpük plastik parçasında bir delik açtım, böylece güneş ışınları bükülmez ve düşmez, düz ve kuru durur.

Dürüst olmak gerekirse, pastayı ve süslemeyi hiç düşünmedim bile... bana göre değil. Genelde her şeyi A'dan Z'ye planlıyorum. Ve sonra "ne olur - olur."

Ertesi gün pastayı topluyoruz.

Kremin ihtiyacı olan şey bu. Tereyağı, pudra şekeri, lor kütlesi.

Düşük hızda 400 gr çırpın. 400 gr ile yağlar. toz şeker.

Pompalamak için.

400 gr lor kütlesi ekleyin. Yoldaşlar, her şeyi düşük hızlarda yaptığınızdan emin olun. Ve pıhtı kütlesini bir spatula ile elle hafifçe karıştırmak genellikle daha iyidir. Krem kesilebilir.

Emprenye için reçeli limon suyuyla karıştırın. Genel olarak, herhangi bir reçel alabilirsiniz, ancak örneğin frenk üzümü almanızı tavsiye etmem, keklerin parlak renklerini bozar. Belki elma.

Şimdi eğlenceli kısım! Kime bağlı olarak ... Bir tasarımcı olarak, bir araya getirmeyi ve sökmeyi severim ... gee

En son laptopta hdd'yi ssd olarak değiştirdiğimde fazladan tek bir cıvatam kalmamıştı ve size şunu söyleyeyim, o fandan daha şanslıydı! vay

Bu nedenle, sadece renkli bir pasta değil, satranç tahtası şeklinde bir pasta elde etmek için her pastayı 3 parçaya ayırmanız gerekir.

15 cm ve 7 cm şeklini aldım, bu tür daireleri sıktım.

İlk daireyi topluyoruz. Ana şey, pastayı keserken tekrar etmemeleri için renklerde kafa karıştırmamaktır.

Birinci kat: leylak, sarı, yeşil. Her dairenin arasını krema ile yağladığınızdan emin olun, aksi takdirde bir tabağa yaydığınızda birbirine yapışmaz.

Bir fırça ile biraz emprenye edin (reçel + limon suyu)

İlk pastayı krema ile yağlayın.

İkinci pastayı düz bir şey üzerinde ayrı ayrı toplamak daha iyidir ... örneğin, bir pişirme kabının tabanı.

Yine her daireyi krema ile yağlayın. Çatlıyorsa sorun yok. Hamur yumuşak ve havadar.

İkinci kat: mavi, turuncu, kırmızı

Ve tekrar ediyoruz. Her dairenin arasına krema, her pastanın arasına krema. Islatmayı unutmayın.

Üçüncü kat: yeşil, leylak, turuncu

Dördüncü kat: sarı, kırmızı, leylak

Beşinci kat: turuncu, yeşil mavi

Altıncı kat: kırmızı, mavi, sarı.

Ayrıca çok önemli bir şey söylemeyi unuttum! Farklı renklerde halkalar topladığımda, pasta değil, halkalar, farklı yüksekliklerde olacakları ortaya çıkabilir. Sorun değil, uzun keskin bir bıçak almanız ve fazlalığı yukarıdan dikkatlice kesmeniz gerekiyor. Ama bunu yapmanız gerekiyor, kek yüksek ve her kek birbirinin üzerinde sağlam durmazsa dağılacak.

Her tarafını krema ile kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Sonra başka bir talihsizlik oldu ... nasıl dekore edilir? Aynı kremayı yaptım, farklı renklere boyadım, süslemeye başladım ama o kadar sıcakta krema kıvrıldı, sürekli dağıldı, aktı. Saat 23:00, sinirler gergin.

Her ihtimale karşı, bir kavanoz olan mascapone 250 gr aldım. Ancak mascarone, ortaya çıktığı gibi, kremadan bile daha sıvıdır. Ama en azından kıvrılmadı ve bu iyi.

Genelde büyük bir fırça alıp pastayı boyadım... evet, evet... sadece fırçayla, mascarone gibi yağlı boyalar.

İşte olanlar.

Alttaki 3 katman, kremanın ... başarısız olduğunu gösteriyor, ancak kimse dikkat etmedi ve bence farkı fark etmedi bile.

Güneşi küçültürdüm, ama sadece bir tarafta fotoğraf çekip pastanın üzerine koymak ve dikey olarak koymamak daha iyi ... benim zevkime göre. Her ne kadar, aynı zamanda hiçbir şey gibi görünmüyor ...

Kek tamamen az yağlı ... ve limon suyu ile emprenye, lezzetli ve sulu olduğu için burada zorunlu olduğunu söyleyebilirim.

Tarif 6: Sünger Gökkuşağı Pastası (fotoğraflı)

Muhtemelen her birimiz gökkuşağı renginde keklerden yapılmış harika bir pasta görmüşüzdür. Bu pasta hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek. Çünkü bir tür tatil havası yaratır ve sindirim üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Hassas bir bisküvi ve yoğunlaştırılmış süt kreması mükemmel bir tandem oluşturur. Ve hazırlık aşamasında çok basit ve karmaşık değildir.

• Şeker 2 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası 10 adet.
• Un 3 yemek kaşığı.
• soda 1/3 çay kaşığı
• Sirke 1/3 çay kaşığı
• Gıda boyası 6 adet.
• Yoğunlaştırılmış süt tadı kaynatılmış
• Hindistan cevizi talaşı tadı

On yumurtayı bir kaseye kırın

Şekeri dökün.

Karıştırmaya başlıyoruz, çatal kullanabilirsiniz veya işinizi kolaylaştırmak için bir mikser kullanabilirsiniz.

Unu karışıma dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi bir çay kaşığı sodanın ucunu alıp sirke ile söndürüyoruz.

Bitmiş hamuru altı tabağa dökün ve her birine boya ekleyin. Marketten alınan gıda boyasını kullanabilirsiniz. Ve bunu kendin yapabilirsin. Örneğin, pancar suyu, böğürtlen suyu, havuç suyu, ıspanak suyu, yaban mersini suyu alın. Her biri 2 yemek kaşığı alın. ve kaselere ekleyin. Sarı için yerli yumurtalardan iki yumurta sarısı alabilirsiniz.

Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında, kalıbı hamurla birlikte koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Birkaç özdeş form varsa, süreç daha hızlı ilerleyecektir, değilse, sırayla her pastayı pişirmeniz gerekecektir.

Bitmiş keki fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

Kekleri, hindistancevizi gevreği ile karıştırılmış kaynamış yoğunlaştırılmış sütten yapılan krema ile bulaşarak üst üste istifliyoruz. Kekler katlandığında, kekin her tarafını bolca krema ile yağlayın. Hazır. Deneyebilirsin.

Tarif 7: Buttercream Gökkuşağı Pastası

test için:

• tereyağı - 330 gr
• şeker - 590 gr
• un - 560 gr
• yumurta - 3 adet
• %3,2 yağ içeriğine sahip süt - 380 ml
• kabartma tozu - 15 gr
• doğal boyalar

krema için:

• krema - 600 ml
• pudra şekeri - 6 yemek kaşığı. ben.
• vanilya şekeri - 1 paket

Tereyağını yumuşaması için buzdolabından çıkarın ama özellikle sıcak havalarda uzun süre de saklamamalısınız. Hemen çırpacağınız bir kaba alın, yumuşayınca şekeri ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar mikserle iyice karıştırın.

Bir sonraki adım, yumurtaları tanıtmaktır ve bu, bir sonrakini sunmadan önce iyice karıştırarak teker teker yapılmalıdır. Bu, kaliteli bir hamur tabanı elde etmek için önemlidir - düzgün ve kabarık.

Şimdi sütü eklememiz gerekiyor, ancak gıda boyasını seyreltmek için de buna ihtiyacımız olacak. Her renk için 2 yemek kaşığı süte ihtiyacınız var, bizim versiyonumuzda 6 renk var, yani toplamdan 12 yemek kaşığı sütü ayırın. Kalanı ikiye bölün ve tereyağlı karışıma ekleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın.

Kuru malzemeler - un ve kabartma tozu, birlikte karıştırın. Bu süreyi, kabartma tozu un miktarına eşit olarak dağılacak şekilde verin. Kuru karışımı ikiye bölün ve hazırlanan kütleye ½ parça koyun. Bir mikser ile tekrar iyice karıştırın.

Her eklenen üründen sonra hamuru karıştırmayı unutarak kalan sütü, ardından unu koyuyoruz.

Bitmiş hamur boya sayısına göre altı eşit parçaya bölünmelidir.

Boyayı paketten küçük bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. süt ve iyice karıştırın. Yol, boya miktarı ile sizi rahatsız etmiyor, ancak parlak, yanardöner bir kek elde etmek istiyoruz ve pişerken hamur biraz solgunlaşabilir.

Tek şey, tam olarak fotoğraftaki gibi boyaları kullanırsanız, yeşil renge klorofil eklenir ve paketin tamamını eklerseniz hamur acı olur, bu yüzden yeşil boyayı paketin tamamına eklemeyin. Çok parlak olmayacak, ama acı olmayacak.

Sütte seyreltilmiş boyaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Farklı renkte 6 çeşit hamur almalısınız. Karıştırırken hamurun kıvamının homojen, düzgün, elastik olmasına ve şeklini iyi korumasına dikkat edin.

Bir fırın tepsisine yağlanmış bir silikon mat veya yağlı kağıt koyun. Duvarları yağla yağlayarak çıkarılabilir formun kenarını koyun. Aynı renkteki hamuru tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

170 - 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin. Herkesin fırını farklıdır, bu nedenle süre farklı olabilir, keklerin kurumaması için duruma dikkat edin. Hazır olup olmadığını kuru bir çubukla kontrol edebilir, parmağınızla bastırabilirsiniz, hamur iyi yaylanırsa kek çıkarılabilir.

Pastayı dikkatlice pişirme kağıdından veya mattan çıkarın, soğuması için düz bir yüzeye koyun. Böylece tüm kekleri pişirin.

Pastanın üzerine bir serpin ihtiyacımız olacak, bu nedenle her pastanın bir daire şeklinde kesilmesi, çapı 0,5 cm küçültülmesi gerekecek, artıkları kırın ve farklı kaselere koyun. Biraz kurumaları gerekir. Sonra onları bir blender ile öğütün.

Kekler soğurken kremayı yapın. Kremadan dondurma yapmak zor değil, kremayı pudra şekeri ile çırpmanız gerekiyor. Ancak kremin ortaya çıkması için bazı nüansları bilmeniz gerekir.

Her pastayı krema ile ıslatarak pastayı topluyoruz.

Pastanın üstünü ve kenarlarını da krema ile kaplayın.

Hayal gücünüzün dediği gibi birçok şekilde dekore edebilirsiniz. Bir hücreyi keserek kağıttan bir şablon yaptım.

Yavaş yavaş, şablonun konumunu değiştirerek pastayı renkli kırıntılarla doldurun.

Pastanın kenarları da renkli kırıntılarla süslenebilir ama ben parlak M&M'ler kullanmaya karar verdim.

Tek şey, pastanın servis edildiği gün tatlılarla süslemeniz gerektiğidir, çünkü bir gece buzdolabında beklerse, tatlılar parlaklığını kaybeder.

Sevdiklerinizi lezzetli ve parlak bir tatlıyla pişirin ve şaşırtın.