Tarif: Patates püresi ile Kystyby - yağsız. Kystyby yağsız varyant (patatesli gözleme) Patatesli yağsız kystyby

Size yumurtasız ve sütsüz bir Zebra mannalı turta tarifi sunuyorum. Bu tamamen vegan (yağsız) bir hamur işidir. Bu manın özelliği, zebra çizgileri gibi farklı renklerde katmanlara sahip olmasıdır. Alışılmış hamur, çikolata ile dönüşümlü olarak hoş bir lezzet kombinasyonu ve muhteşem bir görünüm yaratır.

• PESTO İLE FOCACCIA gözleme. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Fesleğenli gözleme a la focaccia, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı sağlayacaktır. Ve aynı zamanda pizzaya benzer, tamamen bağımsız lezzetli bir hamur işi.

• Fındıklı lezzetli vitaminli çiğ pancar salatası. Çiğ pancar salatası. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Havuçlu ve fındıklı çiğ pancardan oluşan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin kıt olduğu kış ve erken ilkbahar için mükemmeldir!

• Elmalı Tarte Tatin. Kısa hamur işlerinde elmalı vegan (yağsız) turta. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Tarte Tatin ya da flip pasta en sevdiğim tariflerden biridir. Bu, kısa hamur işi üzerine elma ve karamel ile şık bir Fransız turtasıdır. Bu arada, çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta ve süt içermiyor, yağsız bir tarif. Ve tadı harika!

• Vegan kulak! Balıksız "Balık" çorbası. Fotoğraflar ve videolar ile mercimek tarifi

  Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - bu balıksız bir kulak. Benim için sadece lezzetli. Ancak birçoğu bunun gerçekten bir kulağa benzediğini söylüyor.

• Balkabağı ve elmalı pilavlı kremalı çorba. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu Tarif

  Elmalı pişmiş balkabağından alışılmadık bir kremalı çorba pişirmenizi öneririm. Evet, doğru, elma çorbası! İlk bakışta, bu kombinasyon garip görünüyor, ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitleri yetiştirdim...

• Yeşillikli mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Otlar ile vegan (yağsız) mantı pişirme. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta, dolguda ot var :) Başlangıçta, kuk chuchvara yeşillikleri ile Özbek köfte tarifinden ilham aldım, ancak tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Köfte yapmak çok uzun sürüyor ama mantı kesmek çok daha hızlı!

Şimdi bu lezzetli yemek için o kadar çok hamur tarifi var ki, annemin hep yaptığı tarifi paylaşacağım.
İçindeki hamur basit, yağsız yumurta, süt ve diğer şeyler, sadece un, su ve tuz.
Ancak dolguya çocukluktan kalma en lezzetli yemyeşil pürede olduğu gibi süt ve tereyağı koyabilirsiniz, ancak bebeğim böyle "turtaları" sevdiği için HIZLI HİPOALERJİK seçeneğimiz olacak, ancak sütle hiçbir şey yapamıyor.
Böyle. Bir su bardağı su, 3 su bardağı un ve bir tutam tuz ile hamuru yoğurun. Unun kalitesine ve bardağınızın büyüklüğüne göre az veya çok un alabilir. Hamuru elinizle yoğurursanız, unu büyük bir tahta üzerinde bir slaytla eleyin, ortasında bir çöküntü yapın ve tuzlu suya dökün, hamuru hafifçe yoğurun. Bunu kolaylaştırmak için kancalı bir mutfak makinesi kullandım. Bu test için 1 ila 4 hız uygundur.

3-5 dakika sonra hamur homojen ve elastik hale gelir.

Hamuru plastik bir torba ile yayıp 20-30 dakika “dinlenmesi” için bırakıyoruz. Bu aşamada ellerinizi bolca bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın, bu ellerinizin temiz kalmasını sağlar ve hamur daha iyi açılır.

Bu arada, dolguyu hazırlayın.
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve bir tutam tuz ve karabiber ile bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri pürüzsüz bir püre haline getirin, ardından kokulu kızarmış soğanları ekleyin.

karıştırıyoruz.

Hamuru eşit toplara ayırıyoruz ve kekleri mümkün olduğunca ince açıyoruz. Tepsinin çapına yuvarladım.

KURU bir tavada her iki tarafını da kızartırım. Uzun süre tutmayın, aksi takdirde kek sertleşir ve bükülmez.

Hazırlanan pürenin yarısına koyun.

Ortadan ikiye katlayın ve bir tabağa koyun.
Sıcak tutmak için pamuklu bir havlu ile örtülmesi tavsiye edilir.

Bu ürünlerden 18 adet lezzetli kystyby elde edildi.
Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat

Servis başına yaklaşık maliyet: 50 ovmak.

Bu yemek, doldurulmuş hamurdan yapılan Tatarların eski bir geleneksel yemeğidir. Patatesli kystyby için birçok tarif var. Hamur, su, süt veya kefir ilavesiyle hazırlanabilir. Kanıtlanmış pişirme seçeneklerinden yararlanın ve en talepkar gurmeler bile tatmin olacaktır.

Bu lezzetli, doyurucu yemek bedeni ve ruhu ısıtır. Yemek pişirmek için püre sadece taze değil, aynı zamanda dün de uygundur. Tatar'daki Kystyby hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Kystyby çok lezzetli bir geleneksel Tatar yemeğidir.

• patates - 540 gr;
• tuz - 2 gr;
• ampul;
• süt - doldurma için 110 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• süt - hamur için 110 ml;
• tereyağı - 55 gr;
• tereyağı - 1.5 yemek kaşığı. doldurma kaşıkları;
• ülke yumurtası - 1 büyük;
• un - 290 gr.

Yemek pişirme:

1. Patates yumrularını parçalara ayırın, tuzlu suya koyun, kaynatın.
2. Sütü kaynatın, patateslere dökün, ezin. Bir püre alın. Tereyağı yerleştirin.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
4. Tavayı ısıtın, dolgu için tereyağını koyun, soğanı ekleyin, kızartın. Şeffaf hale gelmelidir.
5. Kızartmayı patates püresine koyun, karıştırın.
6. Şeker, tuz ile karıştırılmış ısıtılmış süt (hamur için).
7. Yumurtayı dökün, tereyağını eritin, bileşenleri birleştirin.
8. Elde edilen sıvıyı unun içine dökün, hamuru yoğurun. Yapışkan olmamalıdır.
9. Bir pakete yerleştirin. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
10. Hamuru bir sosis haline getirin, 11 parçaya bölün.
11. Her parçayı açın, kek alırsınız.
12. Sıcak bir tavaya koyun, iki dakika kızartın. Çevir, kızart.
13. Sıcak kekin üzerine dolguyu yerleştirin. Yayılma, iş parçasının yarısında olmalıdır. Diğer yarısı ile örtün.
14. Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Patates ve etli Tatar gözleme

Kystyby için hazırlanan yumuşacık hamur ağzınızda eriyor ve doyurucu olduğu anlaşılan dolgu gözleme ile mükemmel gidiyor.

İçindekiler:

• un - 310 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - yağlama için 35 gr;
• süt - 110 mi;
• karabiber;
• tereyağı - 55 gr;
• tereyağı - doldurma için bir parça;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• patates - 7 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı.

Eylemleriniz:

1. Patatesleri dörde bölün, tuzlu suya koyun, kaynatın.
2. Sıvıyı boşaltın. Doldurma için tereyağı ekleyin, ezin, karabiber serpin. Karışım.
3. Kütle kuru ise, yumruların kaynatıldığı sıvıyı ekleyin.
4. Sütü yumurta ile karıştırın, şeker serpin, tuz.
5. Tereyağını eritin, sütün içine dökün. Karıştırın, un serpin.
6. Hamuru yoğurun, yumuşak ve yumuşak bir kütle elde edeceksiniz.
7. Yedi parçaya kesin.
8. Tereyağı eritin.
9. Artık çok hızlı hareket etmemiz gereken an geldi. Tavayı ısıya koyun. Bir parça hamurdan bir pasta açın. Çap, bir kızartma tavasının dibi gibi olmalıdır. Kalınlık yaklaşık iki milimetredir. Kenarları eşit olacak ve pastanın üzerinde kırışıklık olmayacak şekilde açmaya çalışın.
10. Pastayı tavaya taşıyın, kızartın. Ters çevirin, tekrar kızartın.
11. Tüm parçalarla tekrarlayın.
12. Bitmiş pastayı tavadan nemli bir havluya aktarın. Bu, dolguyu sararken keklerin kurumaması ve kırılmaması için gereklidir.
13. Püreyi yağlayın, ince bir tabaka halinde yayın. Tüm yüzeyi kaplayın.
14. Yarıya katlayın.
15. Silikon bir fırçayı eritilmiş tereyağına batırın, kekin her tarafını fırçalayın. Tavaya gönderin, kızartın. Tavaya yağ dökmeyin.

kefir üzerine

Halkımız için alışılmadık isme rağmen, patates dolgulu kokulu kekler çok lezzetlidir.

Tatar mutfağının en basit ve lezzetli yemeklerinden biridir.

• kefir - 220 ml;
• soğan - 210 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - doldurma için 110 g;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• süt - doldurma için 100 ml;
• ayçiçek yağı;
• patates - 950 gr;
• un.

Eylemleriniz:

1. Patatesleri parçalara ayırın, tuzlu suya koyun, kaynatın.
2. Soğanları mümkün olduğunca ince doğrayın, sıcak bir tavaya koyun, yumuşayana kadar soteleyin.
3. Kefiri yumurta, tuz ile karıştırın, karıştırın.
4. Un ile kaplayın, parçalar ekleyin. Elinize yapışmayan elastik bir hamur almalısınız.
5. Birkaç ince kek açın.
6. Hazırlanan patateslere yağ ekleyin, patates püresinde çırpın, soğanı kızartın. Karışım.
7. Bir kızartma tavası alın, tercihen dökme demir. Yağ eklemeyin.
8. Taze bir havlu hazırlayın. Kekleri katlamak için buna ihtiyacınız olacak, aksi takdirde sertleşecek ve soğuyacaklar.
9. Kekleri kızartın, bir havluya koyun. Barınak.
10. Tüm hazırlıkları hazırlayın, her birinin üzerine patates püresi koyun, dağıtın. Kenarları lekelemeyin.
11. Katlayın, kenarlara basın.
12. Her iki tarafta bir tavada kızartın.

süt üzerinde

Basit ve tanıdık bir pişirme seçeneği.

İçindekiler:

• süt - test için 50 ml;
• dereotu - 25 gr;
• süt - doldurma için 150 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - doldurma için 55 gr;
• tuz;
• tereyağı - doldurma için 30 gr;
• patates - 720 gr;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• un - 310 gr;
• tereyağı - yağlama için 50 g.

Yemek pişirme:

1. Hamur için süt normuna şeker dökün, tuz. Yumurtayı dökün.
2. Hamur için tereyağını eritin, sütün içine dökün.
3. Unu eleyin, hamuru yoğurun. Bir torbaya koyun, bırakın.
4. Patatesleri kaynatın, sıvıyı boşaltın, ezin.
5. Sıcak sütü dökün, tereyağı ekleyin.
6. Dereotu doğrayın, püre haline getirin.
7. Hamuru parçalara ayırın. Birinin kütlesi yaklaşık 75 g olmalıdır.
8. Her birini açın, yaklaşık 15 santimetre çapında pürüzsüz kenarlı bir pasta almalısınız.
9. Kızartma tavası sıcak kullanılmalıdır, yağ dökmeyin.
10. İş parçasını yerleştirin, kızartın.
11. Bir havluya sarın.
12. Tüm parçalarla tekrarlayın.
13. Patates püresini pastanın kenarına işaretleyin, ikinci yarısı ile örtün.
14. Tortillaları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Kekin virajda kırılmaması için, ılık bir dolgu ile sıcak olarak doldurun.

Suda mercimek seçeneği

Eritilmiş tereyağı ile dökülen patates püresi ile lezzetli Tatar yemeği. Sıcak tüketilmeli, onlardan yağ damlamalıdır. İnce bir kek yumuşak ve esnek çıkıyor.

Lezzetli ve doyurucu yemek.

• patates - 720 gr;
• tuz;
• un - 320 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 130 gr;
• yumurta - 1 adet;
• su - 240 ml.

Yemek pişirme:

1. Şekeri suya (100 mi), tuza dökün.
2. Yumurtayı dökün, tereyağını eritin (50 g), suyu dökün.
3. Un serpin, hamuru yoğurun.
4. Bir torbaya koyun, yarım saat dinlendirin.
5. Soyulmuş patates yumrularını büyük parçalar halinde kesin. Tuzlu suda kaynatın. Sıvıyı boşaltın. Blender ile püre haline getirin.
6. Sıcak suya (140 mi) dökün, yağ ekleyin (30 g). Karıştırmak.
7. Soğanı doğrayın, soteleyin, püre haline getirin. Karışım.
8. Hamurdan yaklaşık yumurta büyüklüğünde bir parça koparın. Rulo. Yaklaşık iki milimetre kalınlığında ve 15 santimetre çapında bir pasta çıkacak.
9. Yağsız sıcak bir tavaya koyun. Fry, iş parçası kırmızılaşmalı, ikiye bükülmeli.
10. Bir havluya yerleştirin.
11. Bu yüzden tüm boşlukları kızartın.
12. Püre dolgusunu yerleştirin.
13. Tereyağını eritin, ürünleri her taraftan yağlayın.

lavaş patates ile Kystyby

Bu pişirme seçeneği en hızlı olanıdır, çünkü hamuru yoğurmanıza gerek yoktur, ancak hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

• patates - 530 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• pide - 1 adet;
• tuz;
• tereyağı - 27 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• doğranmış yeşillikler - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patatesleri kaynatın, ezerek ezin, otlar ile yağ ekleyin, tuz.
2. Kıyılmış sarımsak karanfilini otlar ile karıştırın.
3. Lavaş taze, plastiğe ihtiyaç duyacaktır, şekillendirme işlemi sırasında kırılmamalıdır.
4. İstenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir.
5. Dolguyu püreden yerleştirin, zarfı sarın.
6. Kuru bir tavada kızartın.

soğan ile

Bu yemeği hiç pişirmediyseniz, hemen denemelisiniz. Yemek hafif bir akşam yemeği veya kahvaltı için uygundur. En hassas dolgu, ideal olarak en lezzetli hamurla birleştirilir. Dolguyu döşemeden önce kekleri önceden eritilmiş tereyağı ile kaplamayı unutmayın.

Bu yemek çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

• yeşil soğan - 45 gr;
• püre - 2 bardak;
• tereyağı - 75 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kaynar su - 240 ml;
• un - 460 gr.

Yemek pişirme:

1. Soğanı ince doğrayın.
2. Yeşil soğanı doğrayın.
3. Ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın.
4. Haşlanmış patateslere kızarmış patatesleri ekleyin, karıştırın, püre bir kompozisyon yapın.
5. Unun içine tuz dökün, ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı), kaynar su dökün. Hamuru yoğur.
6. Folyo ile örtün. Yarım saat bekletin.
7. Parçaları ayırın, kek şeklinde yuvarlayın.
8. Her boşluğu kuru, sıcak bir tavaya koyun, kızartın. Pastanın her tarafı altın kahverengi olmalıdır.
9. Tereyağını eritin, keki yayın.
10. Dolguyu yarısına koyun, ikinci parça ile kapatın.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Patatesli Kystyby - Tatar mutfağına ait kekler. Bu kekler farklı dolgularla pişirilir, ancak en yaygın seçenek patates ve bugün mutfakta bu seçeneği yeniden yapmanızı öneririm. Kystyby çorba ile iyi gider, suyu çok lezzetli bir şekilde tamamlarlar veya onlara çay veya bir bardak ılık süt ile servis yapabilirsiniz. Kystyby için hamur, tereyağı, yumurta ve un ilavesiyle sütte hazırlanır. Hazır olanlar da bolca tereyağı ile yağlanır, bu nedenle tereyağını margarinle değiştirmeyin, aksi takdirde yemeğin tamamen bozulma riski vardır. Dolguya gelince, soğan veya otlar ile patates püresi ekleyebilir veya ince doğranmış ve kızartılmış mantarları ekleyebilirsiniz. Birbirinden lezzetli ve doyurucu pastaların fotoğraflı tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

- süt - 0,5 su bardağı,
- tereyağı - 50 gr.,
- birinci sınıf buğday unu - 2-2,5 su bardağı,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - 1 yemek kaşığı,
- tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurmak için:

- patates püresi - 7 yemek kaşığı,
- kırmızı tatlı soğan - ½ adet,
- tuz, karabiber - tatmak,
- tereyağı - kekleri yağlamak için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Derin bir kase almanız gerektiğinde, önceden ısıtılmış sütü içine dökün, bir parça yumuşak tereyağı koyun, tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin.




Ayrı bir kapta bir büyük tavuk yumurtasını pürüzsüz olana kadar sallayın. Yumurtayı süt-tereyağı karışımına dökün.




Hamur tabanına bir çorba kaşığı toz şeker ekleyin, bir çay kaşığı sofra tuzu dökün.






Buğday ununu kısmen ekleyin, önce unun yarısını ekleyin, hamuru bir kaşıkla karıştırın, ardından unun ikinci yarısını ekleyin, hamuru elinizle yoğurun.




Hamur yumuşak ve elinize yapışmıyor. Hamur topuzunu streç filme sarın, yarım saat yalnız bırakın.




Hamuru küçük parçalar halinde kesin, dinlendirdikten sonra elastik ve çok hoş bir hamur oldu.






Her bir boşluğu ince bir tabaka halinde yuvarlayın, herhangi bir çapta yuvarlak bir şekle kesin.




Kuru bir tavada, her iki taraftaki kekleri altın kahverengi olana kadar, kelimenin tam anlamıyla her biri 15-20 saniye kızartın.




Kekleri tereyağı ile yağlayın.




Dolguyu hazırlayın - ince doğranmış tatlı mavi soğanları patates püresi ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, istenirse otlar ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir örnek alın. İstenirse soğan kızartılabilir.






Patates püresini tortilla'nın bir tarafına koyun. Dolguyu kekin diğer yarısı ile örtün. Artık kystyby'yi masaya servis edebilirsiniz. Bunları da denemenizi tavsiye ederim

Yalın versiyon için ürünlerin yaklaşık maliyeti 82 ruble.

Bu tortillalar ailemizde bir oturuşta çöküyor. Yalın olmaları için tarifi biraz değiştirdim -Orijinalde, kek tereyağı ile bulaşır ve patates püresi en iyi şekilde süt ve tereyağı kullanılarak yapılır.

Kystyby için en temel ürünler gerekli, fazla telaşa gerek yok ve sonuç buna değer!

O halde başlayalım...

İçindekiler:

- 3 su bardağı un

- 1 su bardağı kaynar su

-yarım çay kaşığı tuz

- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

- Patates

- yeşil soğan

Nasıl pişirilir:

Unu eleyin, tuz ekleyin, bitkisel yağa dökün, hızlıca kaynar su dökün ve hamuru bir kaşıkla yoğurun. Biraz sonra elinizle yoğurun ve yuvarlayın. 10 dakika üzeri kapalı bırakın.

Hamuru 5-6 parçaya bölün, her birini tepsi büyüklüğünde yuvarlayın. Kekleri kızartırken şişmemeleri için çatalla delin.

İç harcı için patatesleri haşlayın, haşlandığı su ile patates püresinde ezin, ince doğranmış yeşil soğanları ve sıvı yağı ilave edin. Yağsız bir yemek hazırlama hedefi yoksa, soğana ek olarak, süt ve tereyağı ile patates püresi yapmak daha iyidir, rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Kızartma tavasını ısıtın ve kekleri yağ eklemeden "kuru" olarak kızartın. Önce bir tarafını kızartın, ters çevirin ve iç harcı kekin yarısına yayın, ikiye katlayın ve her iki tarafta kızartın.

Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve bitkisel (açlık olmayan tereyağı için) tereyağı ile kaplayın.

Kystyby hazır! Sıcak yemek daha iyidir.

Afiyet olsun!