İhale kefir krep tarifi. Kefirde yemyeşil krepler. Kefir ve maya ile lezzetli krepler - en muhteşem kreplerin nasıl pişirileceği adım adım bir tarif

Bu sabah bir düşünce aklıma geldi - sonuçta, size henüz kefirde kabarık kreplerin nasıl pişirileceğini söylemedim! Bu ihmali düzeltmekten ve kanıtlanmış harika bir tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bir keresinde, birçok gözleme tarifini ihtişam için test ettim, çoğu kendini haklı çıkarmadı. Sonunda, bir birinci sınıf öğrencisi için kabarık krep hazırlamak için harika bir "tembel" tarife rastladım ve o zamandan beri kreplerle uğraşmak istemediğimde onu başarıyla kullanıyorum ve şu anda ruhum bir şeyler daldırmak istiyor reçel ...

Kabarık kefir krepleri yapmak için ihtiyacımız olan:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı kefir
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 0.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı (üstü açık) karbonat
• kızartma için bitkisel yağ

Kabarık kefir krepleri nasıl pişirilir:

1. 2 derin kase alın. Bunlardan birinde yumurtaları şekerli çırpma teli ile çırpın, ardından kefir ekleyin ve karıştırın.
2. İkinci kaseye un, tuz ve soda dökün ve iyice karıştırın.
3. Daha sonra ikinci kasenin kefir içeriğini bir kase una dökün. 10 saniye boyunca birkaç karıştırma hareketi yapıyoruz, artık yok! Karışım heterojen ve yumrulu olacak - tam olarak doğru! Hamuru en az 20 dakika veya yarım saat daha iyi bırakın.
4. Bu süre zarfında hamur şişecek ve gür bir süngerimsi hale gelecektir. Olağanüstü.
5. Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Artık çok belirgin dar noktaları kırmak için kasede birkaç karıştırma hareketi daha yapabilirsiniz. Bu böreklerin ihtişamının sırrı, hamuru olabildiğince az rahatsız etmektir. Mükemmeliyetçiliğe kapılırsanız ve hamuru "beklendiği gibi" karıştırırsanız, krepler yoğun ve "lastiksi" olur, ihtişam kaybolur. .
6. Bu nedenle, gelecekteki kreplerimizi bir tavada bir kaşıkla birbirinden biraz uzakta yaydık, kızartırken tam anlamıyla gözümüzün önünde hacim olarak büyük ölçüde arttığını göz önünde bulundurarak.
7. Hamuru altın sarısı kahverengi olana kadar her iki taraftan kısık ateşte kızartın.

Genellikle aynı anda iki tavada krep pişiririm - bu şekilde çok daha hızlı. Hemen olmasa da, gün içinde mutlaka hızla yenen küçük bir kase krep ortaya çıkıyor!

Dünyaya kefirde kabarık krep pişirmeyi son derece basit bir şekilde anlattım, şimdi defne üzerinde bir iki dakika dinlenebilirsiniz. Uzun süre dinlenmek için zaman yok, çünkü yine de hoş olanla ilgili fotoğraf raporunu yeniden yapmam gerekiyor.

Kasvetli yağmurlu günlerde nasıl biraz tembel olmak istersiniz: Sabah geç kalkın, hiçbir yere acele etmeyin, aileniz için kırmızı, kabarık ve yumuşak krepler pişirmek için hevesle hamurla oynayın. Pencerenin dışındaki hava güneşi memnun etmediğinde, ev konforu ağına teslim olun!

Bugün size istediğiniz gibi bir fotoğrafla kefirde kabarık krep pişirmeyi, adım adım tarifle anlatacağım. Ve o sadece bir bomba! Bu tarifi öğrendiğimden beri sadece böyle pişiriyorum, geri kalan her şey gereksiz olduğu için unutuldu.

Yemyeşil krepler (10-12 adet):

• Buğday unu - 150 g
• Ekşi kefir (üç günlük) - 200 ml. Kesilmiş süt, doğal yoğurt ile değiştirilebilir
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Eritilmiş tereyağı - 25-30 gr (yaklaşık 2 yemek kaşığı L)
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - bir tutam
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Vanilya özü (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı
• Kızartma için bitkisel yağ

Lezzetli ve kabarık krepler nasıl yapılır:

1 tavuk yumurtasını bir kaseye kırıyoruz (büyük bir tane var, kategori CO). 2 yemek kaşığı uyuyakalırız. yemek kaşığı şeker. Karıştırmak.

200 ml ekşi kefir ekleyin. Kefir taze ise bugünkü üretim tarihi ile demlensin. Ertesi gün ortalama güç olarak adlandırılabilir ve üçüncü gün kefir kabarık krep yapmak için ideal olacaktır. İçindeki laktik asit bakterilerinin içeriği büyüktür, hamuru kabartırlar. Bu tür ekşi kefire güçlü denir.

Dayanamıyorsanız, hem düşük hem de orta kefir ile krep pişirebilirsiniz. Ama bana söz ver lütfen, bir gün 3 günlük (veya daha fazla) güçlü kefir de pişireceksin. Fark hissedilecek!

Ekşi ayran, ekşi peynir altı suyu, doğal yoğurt veya yoğurt kefir yerine kullanılabilir.

Yoğurt nasıl yapılır: Sütü 8-10 saat ılık bırakın, ardından buzdolabında istediğiniz aside getirin (3-5 saat). Bu "özel operasyon" samokvass olarak adlandırılır.

Yani 200 ml. Kefiri şekerli karıştırılmış yumurtaya dökün. Kefir ılık olmalı ama sıcak olmamalı! Ocakta (kaynamaktan kaçınarak) veya mikrodalgada 20 saniyelik kısa atışlarla ısıtabilir, daha eşit bir ısıtma için çekebilir ve karıştırabilirsiniz.

Parmağınızı kefire batırırsanız, hoş bir şekilde sıcak olmalı, ancak haşlanmamalı (yumurtalar sıcak kefirde kıvrılabilir).

Tereyağı (2 yemek kaşığı) eritin ve 50 C ve altına soğutun. Yağı ısıtmanıza gerek yoktur, ancak iyice yumuşatılmış olarak ekleyin.

Bu tarifte tereyağını kokusuz bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz, ancak tereyağı ile tadı daha hassastır.

Hamura vanilya özü eklemek istiyorsanız, hemen tereyağından sonra yapın.

Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Un (150 gr), kabartma tozu (1 tatlı kaşığı), soda (0,5 çay kaşığı), tuz (1/8 çay kaşığı, tutam) olacak. Önce her şeyi eleyin, sonra elimize bir spatula / çırpma teli alın ve karıştırmaya başlayın.

Yemyeşil kreplerin soda gibi tadı olmasını ister misin? Hayır. Ve bir krep yükseldiğinde ve diğerinin ince ve düz olduğu durum? Eminim istemezsin. Bu, tüm kuru malzemeleri sabırla karıştırmanız anlamına gelir: kabartma tozu ve kabartma tozu unla ne kadar eşit bir şekilde birleşirse, hamur o kadar düzgün olur. Karıştırmak mı? Mükemmel. Kefir krepleri kesinlikle gür ve güzel olacak.

Kuru ve sıvı malzemeleri bir araya getirin. Ama çok dikkatli karıştırın! Kelimenin tam anlamıyla, tüm bileşenlerin birbiriyle birleşebilmesi için tam bir homojenliğe ulaşmaya gerek yoktur!

Şu anda tarif ile diğerleri arasındaki temel farkın olduğuna inanıyorum. "Gözleme hamuru" ifadesini hatırlıyor musunuz? Küçük topaklı gevşek hamur mu? Şimdi fotoğrafa bakın, bu sefer ne tür bir gözleme hamuru ortaya çıkmalı. Ayrıca topaklarla, ancak normalden çok daha kalın. Hamur kıvamı kılçıklı, topaklar büyük. Böyle bir yapıya sahip hamur asla tavaya yayılmaz (bunun için çok kalındır). Aynı zamanda, hamur hiç ağır değil, yumuşak ve kabarık görünüyor.

Karıştırdıktan sonra, kaseyi streç filmle veya havluyla örtün. 20-30 dakika boyunca ılık, hava akımı olmayan bir yere koyun.

Şu anda ne oluyor? Kabartma tozu ve kabartma tozu kefir (kesilmiş süt) ile reaksiyona girerek karbondioksit salınımına neden olur. Un topaklarını tam anlamıyla içeriden kırar.

Böylece, sihirli baloncuklar gözleme hamurunu gevşek ve kabarık hale getirir.

Hamuru bir kaşıkla kaldırırsanız, yavaşça aşağı doğru kayar. Bu tutarlılığa sahip olduğunuzda, her şey plana göre gidiyor.

Bu arada, kızartma için tavaya bitkisel yağ dökün (kapaklı ve tercihen kalın tabanlı).

Bu kalıbı krepleri eşit yuvarlak bir şekil yapmak için kullanıyorum. Ancak, elbette, buna başvurmak hiç de gerekli değil.

Kalın hamuru hazırlamak için bir bardak ılık suya ve bir kaşığa ihtiyacımız var. Hamuru toplamadan önce kaşığı suya daldırın, ardından hamuru dökün ve kızgın yağın içine koyun. Benimki gibi böylesine büyük bir krep için, porsiyon başına birkaç yemek kaşığı (2-3) gerekir.

Alttan altın kahverengi olana kadar 1-1,5 dakika kızartın, ardından üzerini kapatın ve ısıyı azaltın.

Kalıp kullanmayan küçük krepler için tam (yığın) bir kaşık dolusu hamur kullanıyorum. Hangi krep şeklini kızarttığınız önemli değil, kırmızı altını beklediğinizden emin olun. Sonra ters çevirin ve örtün (ısıyı düşürün).

Krepleri kapağın altında 2 dakika daha pişirin, böylece iyice pişirin. Kapakla ilgili iki yol var. İsterseniz kapalı bırakabilirsiniz, ancak bu durumda, kreplerin yarı yarıya yağa batırılması ve daha iyi pişirilmesi için kızartma için daha fazla bitkisel yağ ekleyin, bu durumda ateşi en başından küçük yapın. Üstünü kapatırsanız, tereyağını daha küçük bir tavaya dökün, pişirmek biraz daha uzun sürer, ancak ortaya çıkan krepler ilk seçenekte olduğu kadar yağlı olmayacaktır.

Pek çok insan, kapağın içinde yağın içine damlayan ve havai fişeklerin başladığı küçük damlaların yoğunlaşmasından şikayet eder. Bu durumda mutfakta kağıt havlu tutuyorum. Damlacıkları görür görmez kapağı acilen çıkarıyorum ve yoğunlaşmayı bir kağıt havluyla hızlı bir şekilde gideriyorum. Her kızartma tavası böyle bir havlu parçası gerektirir, ancak kapağın altındaki pişirme sonucu her zaman mükemmeldir!

Kapağın altındaki krepler her taraftan sıcaktır, iyi pişirilir, yükselir.

Ayrıca, krep içinde aniden bir "fıçı" hamur dışarı çıkarsa (bu nadiren olur, ancak bir porsiyona çok fazla hamur koyarsanız olur), krepleri kapağın altındaki kapalı tavada bekletebilirsiniz. Tavada kalan ısıdaki bu fıçı hazır hale gelecektir.

Burada fotoğrafta böyle bir "holigan" var.

Sonuna kadar pişirdim (alt kısmı kızarana kadar), sonra krepleri sıcak bir tavada kapağın altında bıraktım.

Fotoğrafta görebilirsiniz: hamur kalmadı.

Ev yapımı enfes kahvaltımızı bir çatalla alın ve tavadan alın.

Ailemiz yoğunlaştırılmış süt ve kiraz reçelli krepleri sever. Sık sık taze yaban mersini veya kuş üzümü ekleriz. Ne ile krep seversin? Neyi seçerseniz seçin, bu krepler kesinlikle iyi olacak!

Bu tarife göre krepleri beğenip beğenmediğinizi çok merak edeceğim. Gür oldukları ortaya çıktı mı? Asidik baz olarak ne kullandınız? Kefir, kesilmiş süt, belki varenets? Bu arada ekşi varenetler mükemmel.
You Tube'daki video kanalımızda kefir krepleri için detaylı bir video tarifi var, iyi seyirler dilerim! Kanala abone olun, her gün yeni tarifler görünür!

Bu tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, cevap vermekten memnuniyet duyarım. Lütfen onlara sormakta tereddüt etmeyin. Cevaplarınızı ve fotoğraflarınızı bekliyorum (yoruma ekleyebilirsiniz).

Temas halinde

Krep nedir? Bu, içinde gevrek bir kabuk ve yumuşak etli kokulu kızarmış yassı ekmekler olan Rus, Ukrayna ve Belarus mutfaklarından lezzetli bir yemektir. Slav halklarının kültürüne o kadar sıkı bir şekilde gömülmüşler ki edebi eserlerde defalarca anlatılmışlar, atasözlerinde ve sözlerde bahsedilmişlerdir (örneğin, "kreplerin olduğu yerde sorun yok"). Börek adının kökeni versiyonlarından biri, "tereyağı" anlamına gelen "oleum" köküdür. Başlangıçta, ad, hazırlama yöntemini ima ediyordu - yağda kızartma ve hamurun bileşimi değişiyordu. Örneğin patatesli krep (krep), darı, irmik, sebze vb. Krepler genellikle su, süt veya süt ürünleri ilavesiyle yumurta ve un esaslı bir hamurdan yapılır. Kefir, hamurun havadar, gözenekli ve yumuşak olmasını sağlayan ancak aynı zamanda iyi pişmesini sağlayan fermente bir süt bileşenidir.

Kefir ile krep nasıl pişirilir? En yüksek kalitede un almanız tavsiye edilir: en çok glüten içerir, bu da pişmiş ürünleri havadar yapar. Ayrıca hamurun pişirildiğinde kabarmasını sağlamak için biraz karbonat veya kabartma tozuna ihtiyacınız var. Bir yumurta, fırınlanmış ürünlere ilave parlaklık ve yumuşaklık veren bağlayıcı bir bileşen görevi görür. Krep hamurunu sıcak yağda, yumuşayana kadar her iki tarafta kızartmanız gereken yere yaymanız önerilir.

Birçoğu için krepler rahatlık, köydeki bir ev ve şefkatli bir büyükanne ile ilişkilendirilir. Yani bu yemek sadece göbek ziyafeti değil, aynı zamanda çocukluk anılarının büyülü atmosferine dalmanın bir yoludur. Geleneksel olarak, krepler sıcak tatlı çay, ev yapımı meyve veya meyve reçelleri veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir. Fotoğrafta kalın elma reçeli dilimli kreplerim var. Böyle bir hazırlık ile birlikte, kefir ve sodalı ev yapımı krepler favori tatlı olacak. Hane halkı her şeyi yiyene kadar tabaklarından çıkmayacak.

En lezzetli krepler ağzınızda eriyenlerdir. Soda tadı yok, fazla un yok, ancak gevrek bir kabuğu ve bir tavadan sarımsı bir bronzluk var. Güneşli, yuvarlak ve orta derecede yemyeşil krepler, içi biraz tatlı ve delicesine yumuşak - bu tarife göre pişirebileceğiniz şey budur. Ancak en narin hamur işlerini tavada pişirirken kesinlikle tariflere uymak yeterli değildir çünkü hamurun hissedilmesi gerekir. Ve biraz daha fazla veya biraz daha az un eklerseniz, yanlış ateş yakarsanız veya krepleri yanlış zamanda çevirirseniz, her şeyi mahvedebilirsiniz. Bu nedenle, bu tarifte size kreplerin mükemmel çıkması için tüm incelikleri ve püf noktalarını anlatacağım. Önemli olan iyi bir ruh hali içinde olmak, en sevdiğiniz müziği koymak ve .. hadi gidelim!

Malzemeler:

• 300 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 0.5 çay kaşığı soda (veya 1 çay kaşığı kabartma tozu);
• 150 gr birinci sınıf un;
• 1 yemek kaşığı Sahara;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri, birkaç damla özüt veya bir tutam vanilin;
• kızartma için bitkisel yağ.

En lezzetli krepleri pişirmek, adım adım tarif

Havadar kefir krepleri çocuklar ve yetişkinler için favori bir lezzettir. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçelli yemyeşil krepler kahvaltı, ikindi çayı veya misafirlerle buluşmak için hazırlanabilir.

Klasik tarif

Hoş kokulu iştah açıcı bir ikram her zaman neşe ile karşılanacaktır. Tarifimize göre hazırlanan krepler kabarık ve havadardır. Hamur mükemmel bir şekilde yükselir ve kızartıldıktan sonra dökülmez.

Malzemeler:

• Kefir - 500 ml.
• Un - iki buçuk bardak.
• Yumurta - bir veya iki parça.
• Şeker - bir çorba kaşığı.
• Tuz.
• Kabartma tozu - bir poşet.
• Sebze yağı.

Kefir kreplerinin tarifi çok basit:

• Kefiri derin bir kaseye dökün, üzerine tuz ve şeker ekleyin.
• Yumurtayı ekleyin ve hamuru çırpın. İsteğe bağlı olarak, aroma için vanilya özü veya vanilya şekeri ekleyin.
• Un ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
• Hamuru bir mutfak çırpma teli ile iyice çırpın.
• Tavayı önceden ısıtın ve hamuru küçük porsiyonlar halinde yaymaya başlayın.

Krepleri yumuşayana kadar kızartın, zamanında çevirmeyi unutmayın. Bitmiş tatlıyı herhangi bir katkı maddesiyle tamamlayın veya basitçe pudra şekeri serpin.

Elmalı havadar kefir krep

Elma, tüm unlu mamuller için çok yönlü bir dolgu maddesidir. Onlar sayesinde krepler tatlı ve doyurucu. Bu basit tarifi benimseyin ve ailenizi orijinal bir tatlıyla şaşırtın.

Gerekli ürünler:

• Kefir - iki bardak.
• Tavuk yumurtası - iki parça.
• Şeker - dört yemek kaşığı.
• Tuz, bir çay kaşığının üçte biridir.
• Soda eksik bir çay kaşığıdır.
• Buğday unu - üç bardak.
• İki orta boy elma.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Şişirilmiş kefir krepleri nasıl pişirilir? Aşağıdaki lezzetli bir muamele için tarifi okuyun:

• Kefiri ateşin üzerinde hafifçe ısıtın (yaklaşık 20 dereceye kadar), üzerine yumurta, tuz ve şeker ekleyin.
• Ürünleri bir karıştırıcı ile karıştırın ve ardından elde edilen kütleye yavaş yavaş beyaz un ekleyin.
• Elmaları ve tohumları soyun. Eti bir bıçakla çok ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Karbonatı biraz sıcak suyla karıştırın ve ardından karışımı hamura ekleyin.
• En sonunda hamurun içine elma koyun ve yiyeceği son bir kez karıştırın.
• Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz bitkisel yağ sürün. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki krepleri hızla kızartın.

Bitmiş muamele o kadar lezzetlidir ki, anında masadan kaybolur.

Yumurtasız kefir krep

Şaşıracaksınız, ancak minimum ürün setinden tüm aile için gerçek bir muamele yapabilirsiniz. Bunun için tatlı bir dişi olan herkes tarafından kesinlikle takdir edilecek olan tatlı bir ekşi krema dolgusu hazırlamayı öneriyoruz.

Krep yapmak için şunları yapın:

• 500 ml kefir.
• İki yemek kaşığı şeker.
• Tuz.
• Buğday unu (hamur ne kadar alacak).
• Soda - çeyrek çay kaşığı.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema - 250 gram.
• Tadımlık şeker.

Yumurtasız kefir üzerinde hava krepleri şu şekilde hazırlanır:

• Elenmiş unu kefir, şeker ve tuzla karıştırın. Topaklar kaybolana kadar hamuru çırpın.
• Krepleri iyice ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
• Ekşi krema ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.

Yemeğe dolgu ile birlikte servis yapın.

Kefir üzerinde yumurta ve yeşil soğanlı börek

Size doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı için harika bir seçenek sunuyoruz. Ancak yemeğin de sağlıklı çıkmasını istiyorsanız, o zaman tam tahıl unu kullanın veya hamura birkaç yemek kaşığı öğütülmüş kepek ekleyin.

Malzemeler:

• Kefir - 100 ml.
• Un - sekiz yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - üç parça.
• Yeşil soğan - bir demet.
• Soda bir çay kaşığıdır.
• Tat vermek için tuz.
• Sofra sirkesi - yarım çay kaşığı.
• Kızartma için bitkisel yağ.

Doyurucu dolgulu yemyeşil havadar kefir krepleri şu şekilde hazırlanır:

• Kaynar suda iki yumurta kaynatın, bu işlem yaklaşık on dakika sürecektir.
• Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için kefiri çiğ yumurta, tuz, söndürülmüş soda ve un ile karıştırın.
• Bitmiş yumurtaları soğuk suya batırın, ardından kabuğunu onlardan çıkarın ve ince doğrayın. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın. Dolguyu hamurun üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte bir tava koyun ve tabana biraz bitkisel yağ ekleyin. Hamuru kaşıkla yuvarlak keklere koyun. Krepler bir tarafı kızardığında ters çevirin ve birkaç dakika daha bekleyin.

Masaya sıcak kahvaltı servis edin, yağlı ekşi krema ile tamamlayın.

Kabartma tozu ile havadar kefir krep

Hamurun dokusunu iyileştiren ve havadar hale getiren geleneksel kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanılabilir. Bu toz, herhangi bir süpermarkette satılır, böylece onu en yakın markette kolayca bulabilirsiniz. Bu sefer krep için aşağıdaki ürünleri alın:

• İki yumurta.
• 250 gram süzme peynir.
• 200 ml kefir.
• Altı kaşık un.
• Üç yemek kaşığı şeker.
• Kabartma tozu torbası.
• Bir tutam tuz.
• Sebze yağı.

Hava hazırlığı çok basittir:

• Yumurtaları ve şekeri kabarana kadar çırpın.
• Loru bir elekten geçirin ve tuzla karıştırın.
• Süzme peyniri un ve kefir ile karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları hamurun üzerine ekleyin ve yemeği tekrar karıştırın.
• Tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda aromatik olmasını istiyorsanız, tadı tarçın veya vanilya eklemekten çekinmeyin.
• Krepleri her zamanki gibi kızartın, ardından fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Reçel, fıstık ezmesi, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

kefirde

En sevdiğiniz ikramın kabarık ve havadar olduğundan emin olmak için hamur yapmak için maya kullanın.

Ürün:% s:

• Kefir - 400 ml.
• Un - iki bardak.
• Şeker - iki yemek kaşığı.
• Canlı maya - 20 gram.
• Tuz - iki tutam.
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Kefir ve maya ile şişirilmiş krep nasıl pişirilir:

• Kefiri 40 dereceye kadar ısıtın, ardından maya, şeker ve tuzla karıştırın. Karışımı on dakika yalnız bırakın.
• Hamura bir kaşık dolusu bitkisel yağ ve bir yumurta ekleyin. Elenmiş unu hamurun içine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve bir saat ısınmasına izin verin.
• Hamur mayalanmaya başladığında kızartmaya başlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, bir ikram hazırlamak hızlı ve kolaydır. Ek olarak, sadece en basit ürünleri içerir. Hazır krepleri en sevdiğiniz tatlı katkı ile tamamlayarak sıcak servis yapın.

Muzlu Pankek

Ailenizin normal diyetine çeşitlilik katmak istiyorsanız, tarifimize dikkat edin. Onun sayesinde ailenizi ve arkadaşlarınızı benzersiz bir tada sahip orijinal bir ikramla şaşırtabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Bir bardak kefir.
• Üç olgun muz.
• İki yumurta.
• Bir buçuk bardak un.
• Üç yemek kaşığı şeker.
• Bir tutam tuz.
• Yarım çay kaşığı karbonat.
• Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kefir kreplerinin tarifini aşağıda tarif ettik:

• Meyveyi soyun ve parçalara ayırın.
• Muzları bir blender kasesine koyun, üzerlerine yumurta ekleyin ve ardından yiyeceği püre olana kadar çırpın.
• Karışımı derin bir kaseye aktarın, üzerine şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
• Kefiri dökün ve küçük porsiyonlara unu ekleyin (bir elekten geçirmeyi unutmayın).

Hamuru iyice ısıtılmış tavada kızarana kadar kızartın. Güneşli yemyeşil krepler sizi sadece görünüşte değil, aynı zamanda tadı da memnun edecek. Bir tabağa yığın halinde koyun ve sıcak içecekler ile servis yapın.

Kefir üzerinde kıvrımlı

Yaz ve sonbahar, yaz sakinleri için sıcak bir zaman geçirir. Sadece kış hazırlıkları yapmakla kalmıyor, aynı zamanda taze sebzelerden yeni lezzetli yemekler de buluyorlar. Ve size çocukların ve yetişkinlerin seveceği kabak krepleri için basit bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

• Genç bir kabak.
• İki yumurta.
• Bir bardak kefir.
• Altı yemek kaşığı un.
• Yarım çay kaşığı karbonat ve tuz.
• Şeker kaşığı.

Kefir hava krepleri şu şekilde hazırlanır:

• Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve etini ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Doğranmış sebzeleri karbonat, yumurta, şeker ve tuzla birleştirin. Bundan sonra hamurun içine kefir dökün.
• Tüm yiyecekleri iyice karıştırın.

Elde edilen hamurdan krep pişirin. Bu yemek sarımsak veya peynir sos ile servis edilebilir.

kefirde

İşte lezzetli ve sağlıklı bir yemek için başka bir basit tarif. Olağandışı krepler çok lezzetli ve doyurucu oluyor.

Ürün:% s:

• Yarım çatal beyaz lahana.
• İki yemek kaşığı ekşi krema.
• Bir yumurta.
• Yarım bardak kefir.
• Beş yemek kaşığı buğday unu.
• Tuz, baharatlar, tatmak için otlar.

Sebzeli börek nasıl yapılır:

• Lahanayı ince ince doğrayıp kısa bir süre ekşi krema ile haşlayın.
• Çiğ yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın. Karışıma ince doğranmış otlar ekleyin.
• Yumurta kütlesine kefir ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün.
• Hamura un ve soğutulmuş lahana ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Pişene kadar krepleri her zamanki gibi kızartın. Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.

Peynirli ve soğanlı krep

Tüm aile için hızlı bir kahvaltı tarifi mi arıyorsunuz? O zaman bu lezzetli yemeğe dikkat edin. Güzel kırmızı krepler, aileniz için hoş bir sürpriz olacak. Kahvaltı veya hafta sonu öğleden sonra atıştırması için bir ikram hazırlayın.

Malzemeler:

• Un ve kefir - her biri bir bardak.
• Yumurtalar - iki parça.
• Sert peynir - 100 gram.
• Yeşil soğan - bir demet.
• Soda, bir bıçağın ucundadır.
• Bir tutam tuz ve şeker.
• Ekşi krema - iki kaşık.
• Bitkisel yağ - hamur için dört kaşık.

Puflar ve soğanlar oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

• Önce ekşi kremayı yumurta, tuz ve şekerle çırpın.
• Sonra bir kaseye kefir, tereyağı ve karbonat ekleyin. Yiyecekleri tekrar karıştırın.
• Elenmiş unu hamura ekleyin. Kalın krepleri seviyorsanız, bu malzemenin miktarını artırabilirsiniz.
• Peyniri rendeleyin ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Hamura yiyecek ekleyin.

Krepleri kapak kapalı bir tavada her iki tarafta kızartın.

Sürpriz krep

Bu orijinal yemek, tüm pişirme severler tarafından takdir edilecektir. Bu sefer peynir dolgulu bir muamele yapacağız.

Malzemeler:

• Süzme peynir - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• İki yumurta.
• Üç yığılmış un kaşığı.
• Tuz ve soda - her biri yarım çay kaşığı.
• Herhangi bir sert peynir - 150 gram.
• Dereotu - birkaç dal.
• Ekşi krema - iki büyük kaşık.
• Sarımsak - iki diş.

Kefirde hava krep pişirmek:

• İlk önce dolguyu hazırlayın. Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve ekşi krema ile karıştırın. Tüm bu yiyecekleri bir kasede karıştırın.
• Sonra hamuru hazırlayın. Önce süzme peynir, kefir ve yumurtaları bir karıştırıcıyla karıştırın, ardından bunlara un, tuz ve soda ekleyin.
• Orta-yüksek ateşte ağır tabanlı bir tavayı ısıtın ve yağ sürün.
• Hamuru kaşıkla çıkarın ve üzerine az miktarda dolgu koyun. Peynirin üzerine bir hamur daha dökün. Krepler kızardığında ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Doldurma bu yemeğe lezzet verir. Ancak dolguyu hazırlamak için zamanınız yoksa, hamuru kızartın. Yemeğe çay veya diğer sıcak içeceklerle servis yapın.

Bu makalede yeni fikirler bulursanız seviniriz. Beğendiğiniz tarifi seçin ve mutfağınızda cesurca hayata geçirin. Aileniz ve arkadaşlarınız lezzetli yemeği takdir edecek ve kesinlikle fazladan bir porsiyon isteyeceklerdir.

Herkes kefir kreplerini sever - küçükten büyüğe. Mutfakta börek kızartıldığında bu kokudan herkes geçemez. Sıkı bir diyet uygulasanız bile, herkes ekşi krema ile sıcak kreplerden vazgeçemez.

Kefir krepleri oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Ve akşam yemeği için ağırsa, kahvaltı için bu ideal bir keşif. İyi bir alternatif veya ilave, lezzetli, doyurucu, sağlıklı olarak adlandırılabilir.

Klasik kefir krep - en kolay tarif

Klasik kefir krepleri tüm bazların temelidir. Onları bu tarife göre nasıl pişireceğinizi öğrenirseniz, biraz değiştirerek gerçek mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Malzemeler:

• herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip kefir - 600 ml;
• iki yumurta;
• un - 290 ... 330 gram;
• hamur için kabartma tozu - bir çay kaşığı (slaytsız);
• tadına bakmak için tuz;
• toz şeker - birkaç kaşık;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Kefiri bir tencereye dökün, içine tuz ve şeker koyun ve tamamen eriyecek şekilde biraz ısıtın.
2. Kabı ocaktan alın ve yumurtaları içine çırpın. Tamamen dağılması için karıştırın.
3. Kabartma tozu ekleyin ve her seferinde biraz un eklemeye başlayın. Acele etmemeli, küçük porsiyonlara koyup iyice karıştırmamalısınız. Hamur, kalın ekşi kremaya benzemeli ve kaşıktan damlamamalıdır. Ayrıca, içinde topak olmamalıdır.
4. Şimdi ocağın üzerine kalın duvarlı bir tava koyun ve içine yağ dökün. Çok fazla değil - tavanın alt kısmının iyi yağlanması gerekiyor ve hepsi bu. İyice ısıtıyoruz ve içine krep koymaya başlıyoruz.
5. Bir tarafı kızardığında ve hamur yükseldiğinde krepleri ters çevirin.

Aniden yağ dökerseniz, pişmiş ürünleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Fazla yağı alacaktır.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel gibi herhangi bir şeyle yemyeşil krepler servis edebilirsiniz. Zaten lezzetli olacak.

Yemyeşil kefir krep tarifi

Her ev hanımı, içeride yemyeşil, süngerimsi kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal eder. Ona bu konuda yardımcı olacak bazı hileler var. Tarifime göre hamur işleri hazırladıktan sonra kesinlikle not alacaksınız.

Malzemeler:

• yumurtalar - iki parça;
• un - 300 gram;
• tadına bakmak için tuz;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Tüm soda normunu kefire koymanız gerekir. Tepki verdiğinde ve köpürmeye başladığında yumurtaları kaseye çırpın.
2. Karışımı iyice karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin.
3. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın - içinde topak olmamalıdır. Hamurun kıvamı ekşi kremaya göre daha kalın olmalıdır.

Pişirme sırasında kreplerin kavrulma olasılığını ortadan kaldırmak için toz şeker miktarını azaltabilirsiniz.

1. Minimum miktarda yağda, ancak iyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir.

Pişmiş krepler çok tatlı olmayacak ve bu, bu tarifin avantajlarından biri.

Elmalı kefir krep

Kefir krep yapmak için başka bir seçenek. Standart ürün grubu:

• herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip kefir - 500 ml;
• elma (bir çift alabilirsin);
• yumurtalar - iki parça;
• un - 300 gram;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı (slaytsız);
• tadına bakmak için tuz;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Elma kaba bir rende üzerine soyulmalı ve rendelenmelidir. Bu, elma aromasının hamurda iyi tanınmasını sağlayacaktır.

Ama aynı zamanda basitçe küpler halinde de kesilebilir. Bu durumda, sıcak kreplerle ziyafet çekerken hafifçe çıtırlar.

1. Kefiri, içindeki tuzu ve toz şekeri eriterek biraz ısıtın. Elma talaşlarını ekleyin ve karıştırın.
2. Şimdi sıra un oldu. Hamur kalın olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır. Aksi takdirde krepler zor olacaktır.
3. Tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın. Ardından ısıyı ortalamanın altına düşürün ve krepleri kızartmaya başlayın. İyi pişirecekler ve havadar ve kabarık olacaklar.

Elma aroması, tarçın ve / veya vanilya ile iyi tamamlanır ve vurgulanır.

Yumurtasız kefir krep

Bu tarif de çok basittir ve yumurtaların olmaması nedeniyle kalori içeriği azalır.

Malzemeler:

• iki bardak kefir;
• soda - slaytsız küçük bir kaşık;
• tuz ve toz şeker - zevkinize bir rehber;
• un - istenen kıvama ne kadar kefir alacağı;
• kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Kefiri derin bir kaseye dökün ve içine kabartma tozu karıştırın. Reaksiyonun başlamasını bekleyin - kabarcıklanmaya başlar.
2. Daha sonra, iyi ekşi kremaya benzeyen orta kalınlıkta bir hamur yapmak için kalan malzemeleri içine koyun. 10 dakika bekletin.
3. Tavanın altını yağ ve ısı ile yağlayın. Krep pişirin. Sadece çok çabuk kızardıklarını ve yanabileceklerini unutmayın.

Sıcak servis yapın, ancak lezzetli ve soğuk olacaklar.

Maya kefirli yemyeşil krep

Mayalı krepler gür ve biraz ev yapımı çörekler gibi çıkıyor. Yemek pişirmek için biraz daha zaman harcamanız gerekecek.

Malzemeler:

• kefir - 450 ml;
• ılık süt - bardağın üçte biri;
• birkaç yumurta;
• iki yemek kaşığı kuru maya;
• tadına bakmak için tuz;
• hamur için kabartma tozu - kaşık;
• un - bir bardak hakkında;
• kızartmalık yağ).

Hazırlık:

1. Mayayı ılık suyla karıştırın, toz şekerin yarısını koyun ve hamuru 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kütle yükselecek ve süngerimsi kalınlaşacaktır.
2. Kefirin, tuz ve artık toz şekerin çözünebilmesi için hafifçe ısıtılması gerekir.
3. Çırpılmış yumurtaları kefire koyun. Ardından yükselen mayayı aktarın. Kefiri bir su banyosunda karıştırın ve tekrar ısıtın.
4. Kalınlığı kontrol ederek her seferinde biraz un eklemeye başlayın. Kabartma tozu koymayı unutmayın. Hamur, iyi ekşi krema gibi çıkmalıdır.
5. Yarım saat kadar bekletin ve krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
6. Tavanın altını yağla yağlayın. Hamur karıştırılmamalıdır: sadece bir kaşıkla alıp tavaya koymanız yeterlidir.

Hamurun alınmasını kolaylaştırmak için bir kaşığı soğuk suyla nemlendirin. O zaman yüzeyine yapışmaz.

Mayalı krepleri altın olana kadar orta ateşte kızartın. Herhangi bir tatlılıkla servis edebilirsiniz - reçel, yoğunlaştırılmış süt vb.