Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Kompostolar/ Patatesli kaburga tarifi. Fırında patatesle pişirilmiş lezzetli domuz kaburgaları. Patatesle haşlanmış domuz kaburga: pişirme detayları

Patatesli kaburga tarifi. Fırında patatesle pişirilmiş lezzetli domuz kaburgaları. Patatesle haşlanmış domuz kaburga: pişirme detayları

Domuz kaburgası pişirdiğimde vejetaryen komşularım sessizce benden nefret ediyor, vejetaryen olmayan komşularım ise neredeyse açıkça beni kıskanıyor. Pencerelerden gelen aroma tek kelimeyle muhteşem! Tanıdık (veya çok tanıdık olmayan) insanlardan oluşan büyük bir grubu zahmetsizce ve gereksiz sinirler olmadan beslemeniz gerekiyorsa, karkasın bu özel bölümünü seçin. Birayla mükemmel bir meze veya tam bir garnitürle birlikte doyurucu bir ana yemek hazırlamak için kullanılabilir. Bana göre en güvenilir ve başarılı seçeneklerden biri, doğranmış patatesli fırında pişmiş domuz kaburgalarıdır. Tarif, pişirme işleminin kendisi çok basit olmasına rağmen, daha net olması için çektiğim fotoğraflarla birlikte. 3 ana adımdan oluşur: etin hazırlanması ve marine edilmesi, patateslerin kesilmesi ve fırınlanması. Her şey basit, hızlı ve çok lezzetli.

Fırında patates parçalarıyla pişirilmiş hoş kokulu domuz kaburgaları

Kaburgaların kurumasından korkuyorsanız (aslında bunu yapmak çok zordur), bunları özel bir kılıf veya ısıya dayanıklı şeffaf filmden yapılmış bir torba içinde pişirin. Buhar banyosu etkisi yaratacak, böylece domuz eti içeride mümkün olduğunca fazla nem tutacaktır.

İçindekiler:

Altın kahverengi kabuk ve patates garnitürüyle kaburga nasıl pişirilir (fotoğraflarla adım adım tarif):

Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Porsiyonlara bölün - tek tek kaburgalara veya 2-3 parçaya bölün. Parçayı bütün olarak bırakabilirsiniz.

Marineyi kuru Acıka kullanarak hazırladım. İçeriğinde: Adige tuzu, kırmızı ve yeşil pul biber, beyaz ve karabiber, suneli şerbetçiotu, kişniş (kişniş), maydanoz, sarımsak ve dereotu bulunur. Kendiniz bir buket baharat hazırlayabilir veya domuz eti (kaburga) kızartmak için başka bir baharat kullanabilirsiniz. Bir kaseye baharatları ve bir tutam tuzu ekleyin. Hazırlanan hardalı (toz veya tane) ekleyin. Bitkisel yağı dökün. Karıştırmak.

Marine edip kaburgaların üzerine dökün. Lezzetli karışımı etin üzerine yaymak için ellerinizi kullanın. Liflere daha hızlı nüfuz etmesi için biraz masaj yapın. 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Mümkünse, daha uzun süre marine etmek için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Cildin durumuna bağlı olarak patatesleri soyun veya yıkayın. Üst katmanda kusurlar, yeşil noktalar veya gözler varsa çıkarın. Genellikle “kışlayan” yumruların temizlenmesi gerekir. Patatesler "genç" ise kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur. Sebzeyi herhangi bir şekle sahip dilimler halinde kesin. Hazır bitki karışımıyla baharatlayın veya kendiniz toplayın (kekik, fesleğen, biberiye, kekik, mercanköşk, nane, adaçayı, tuzlu - aralarından seçim yapabileceğiniz 3-5 baharat yeterli olacaktır). Hoş bir garnitür dokunuşu için köri karışımı veya biraz zerdeçal kullanabilirsiniz. Bir kaşık yağ dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmak.

Patatesleri bir manşona (torbaya) veya pişirme folyosuna yerleştirin. Marine edilmiş kaburgalarla doldurun. Sıkıca kapatın. Isıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Küçük bir fırın tepsim var. Bu nedenle önce tüm ürünleri üzerine yerleştirdim, ardından üzerine ısıya dayanıklı film koydum. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Manşonu kesin ve çıkarın. Kaburgaları çıtır çıtır olana kadar tekrar fırına koyun. Bu genellikle 10-15 dakika sürer. Izgara fonksiyonu varsa açmanızı tavsiye ederim.

Lezzetli kaburga ve patatesler fırında pişince çıkarıp servis yapın. Lezzetli!

Patatesli fırında sulu kaburga (döş)

Lezzetli ve çok yönlü bir yemek. Akşam yemeğini pişirmek için zamanınız olmadığında, patatesleri hızla büyük dilimler halinde kesin, üzerine kaburgaları koyun ve fırına atın! Artık yemek pişirmeye aktif katılıma gerek yok!

Gerekli Ürünler:

Domuz kaburgalarını fırında lezzetli ve kolay bir şekilde nasıl pişirirsiniz (adım adım fotoğraflarla basit tarif):

Marine etme karışımını hazırlayın. Kırmızı biber, siyah ve kırmızı biber, biraz tuz ve ezilmiş sarımsağı küçük bir kasede birleştirin. Sarımsak posasının suyunu çıkarmak için bir kaşık veya havan tokmağıyla ezin. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırmak.

Kaburgaları bütün parça olarak pişirdim. Daha doğrusu, az sayıda kaburga vardı, parçanın çoğu göğüs etinden oluşuyordu. Ancak pişirme prensibi aynıdır. Domuz etinin yüzeyini marine ile fırçalayın. Bir kaba yerleştirin. En az 30 dakika marine edin. Optimal olarak - 2-3 saat (buzdolabında). Turşuyu uygulamadan önce kaburgaları nemden arındırdığınızdan emin olun. Aksi halde yağ karışımı lifler tarafından emilmeyecektir.

Patates yumrularını yıkayın. Pürüzsüzse, güzelse ve kabuğunda herhangi bir kusur yoksa patatesleri soymanıza gerek yoktur. Her patatesi 4-8 parçaya bölün. Bir kaseye yerleştirin. Baharat serpin: kekik, zerdeçal ve biberiye. Etler oldukça yağlı olduğu için patateslere yağ eklemedim. Duruma bakın. Biraz tuz ekleyin. Ellerinizle karıştırın.

Patates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.

Kaburgaları üzerlerine yerleştirin. Yaklaşık 60 dakika kadar pişirmek için fırına koyun. İlk 10 tanesini yaklaşık 230 derece sıcaklıkta pişirin. Daha sonra ısı seviyesini 180-190'a düşürün. Bitene kadar pişirmeye devam edin. Kürdan yardımıyla kaburgaların pişip pişmediğini kontrol edin. Delindiğinde berrak meyve suyu görürseniz et çıkarılabilir. Patateslerin hazır olup olmadığını belirlemek için aynı kürdan veya çatalı kullanın. İçi yumuşak, dışı eşit şekilde kızartılmalıdır.

Domuz eti böyle çıkıyor - sulu ve pembe.

Servis yaparken kaburgaları porsiyonlara bölün. Lezzetli patates dilimleri ile servis yapın.

Patates haşlama, rahat bir aile ortamının olduğu, daha fazlasının istendiği çocukluktan tanıdık bir tat. Tarifler orijinal olmasa bile, ebedi değerler gibi güncellenmelerine de gerek yoktur.

Bir tavada domuz kaburga ile haşlanmış patates

İçindekiler Miktar
pirzola - 1 kg
orta boy patates - 1 kg
soğan - 2 orta boy kafa
küçük havuçlar - 3 parça.
sarımsak - 2 karanfil
baharatlar - tatmak
kaba tuz - 2 çay kaşığı.
yağ - 50 ml
su - 1 bardak
yeşillik - tatmak
Pişirme süresi: 70 dakika 100 gram başına kalori içeriği: 160 Kcal

Haşlanmış patatesler, yemek pişirmenin temellerini tanımaya başlayan neredeyse ilk yemek haline gelir. Pek çok insan patatesleri başka sebzelerle haşlar, ama biz başka bir şey yapacağız. Kaburga ile nasıl pişirileceğini öğrenelim.

Pişirme teknolojisi:


Füme kaburga ve sarımsaklı patates

Soğuk mevsimlerde vücutta akut bir enerji eksikliği yaşanır ve böyle günlerde sadece doyurucu yemekler hazırlamak gerekir.

Örneğin, füme kaburgalı haşlanmış sebzeler. Ancak kuzu etinin domuz etinden daha uzun, sığır etinin ise daha da uzun süre pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Bu nedenle yemeği hazırlamak için genç et kullanın.

Tarif malzemeleri:

  • füme domuz kaburgaları - 600 g;
  • soğan – 2 orta boy kafa;
  • küçük havuç;
  • patates yumruları – 8 adet;
  • farklı türde taze otlar;
  • kuru baharatlar;
  • sarımsak.

Pişirme süresi: 45 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 248 kcal.

Pişirme teknolojisi:

  1. Patatesleri soyun ve fazla nişastayı temizlemek için su ekleyin;
  2. Kaburgalardan küçük bir parça yağ kesin ve içinde doğranmış havuç ve soğanı soteleyin;
  3. Bitmiş füme etleri parçalara ayırın ve sebzelere ekleyin;
  4. Sıvıyı dökün. Et ürününü zar zor kaplayacak kadar bir miktara ihtiyacınız olacak;
  5. Yemeği orta ateşte 10 dakika pişirin;
  6. Kıyılmış yumruları bir kevgir içine koyun ve ancak daha sonra kazandaki diğer malzemelere ekleyin;
  7. Baharatlarla tatlandırın, preslenmiş sarımsak ekleyin;
  8. Hazır olduğunuzda yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede kaburgalı patates nasıl pişirilir

Güveç temasına devam edersek, sobanın yanında durup pişirme sürecini izlemenize gerek kalmayan bir tarifi paylaşmamak mümkün değil. Tek yapmanız gereken talimatları takip etmek, gerekli modları ayarlamak ve işinize devam etmektir.

Tarif malzemeleri:

  • domuz kaburgaları – 800 gr;
  • ampuller - 2 orta boy kafa;
  • tatmak için tuz, baharat ve karabiber;
  • damıtılmış su - 1 bardak;
  • patates yumruları – 1 kg;
  • dolmalık sarı biber;
  • havuç – 2 adet;
  • yağ;
  • yeşillik.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 142 kcal.

Pişirme teknolojisi:

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş et ürününü tahıl boyunca kesin;
  2. Mutfak cihazında "Güveç" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 1 saat 10 dakikaya ayarlayın. İlk başta kapak açıkken pişirmeniz gerekecek;
  3. Önceden hazırlanmış kaburgaları yağda kızartın;
  4. Soğanları, havuçları ve biberleri uygun bir şekilde kesin;
  5. Sebzeleri et içeriğine gönderin;
  6. Sürekli karıştırarak malzemeleri yaklaşık 7 dakika kızartın. Baharat ve tuz ekleyin;
  7. Daha sonra iri kıyılmış yumruları gönderin. Malzemeleri karıştırın;
  8. Suya dökün. Kapağı kapatın ve yemeğin hazır olduğuna dair sinyal bildirimini bekleyin;
  9. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Domuz kaburga ile haşlanmış patates tarifi

Pek çok kişi et ve sebzelerin eşzamanlı tüketimi hakkında olumsuz konuşuyor, ancak çok azı bu klasik tarife göre hazırlanan yemeği reddedecek.

Tarif malzemeleri:

  • domuz kaburgaları - 0,5 kg;
  • rafine ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
  • orta boy patates yumruları - 1,3 kg;
  • havuç;
  • ampuller - 2 küçük kafa;
  • tadına tuz, otlar, baharatlar ve karabiber ekleyin;
  • kurutulmuş dereotu.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 140 kcal.

Pişirme teknolojisi:

  1. Yumruları küpler halinde kesin ve fazla nişastayı gidermek için yıkadığınızdan emin olun;
  2. Soğanları ince yarım halkalar halinde, havuçları da payet halinde doğrayın;
  3. Sebzeler hazırlanırken fırını açarak 180C'ye ısıtın;
  4. Eti durulayın. Gerekirse doğrayın ve biraz tuz ekleyin;
  5. Bir güveç tavası alın veya bir ördek kızartma makinesi kullanın. Yumruları ilk katmana yerleştirin ve biraz tuz ekleyin. Üzerine soğan halkalarını, üzerine havuçları dağıtın. Sebzelerin üzerine kurutulmuş dereotu serpin ve biberle tatlandırdığınızdan emin olun. Son katman, üstüne yağ dökülmesi gereken kaburgalar olacaktır;
  6. Artık tüm ürünler kalıba düzgün bir şekilde dağıtıldığından, bir bardak su dökün;
  7. Pişirmeye gönderin;
  8. Yarım saat sonra sıvı buharlaşacak ve yumrular hafifçe kahverengileşecek;
  9. Bu aşamada kapağını kapatın. Elinizde yoksa folyo kullanabilir ve yemeği tekrar fırına koyarak yarım saat pişirebilirsiniz;
  10. 30 dakika sonra kapağı çıkarın ve haşlanmış patatesleri kaburgalarla birlikte orta ateşte 10 dakika daha pişirin.

Bu kadar uzun bir pişirme sürecine rağmen, bitmiş yemeğin aroması buna değdiğini anlamanızı sağlayacaktır!

  1. Bu tür ısıl işlem (güveç) için eski yumruların kullanılması tavsiye edilir, pilav işlemine daha hızlı girerler ve zengin bir tada sahiptirler;
  2. Zaten muhteşem tadı vurgulamak için pişirme işlemini doğranmış otlar ile tamamladığınızdan emin olun;
  3. Sosun tadını iyileştirmek için sonuna bir kaşık daha domates veya ekşi krema ekleyebilirsiniz;
  4. Yemeği yalnızca bir kez hazırlamanız gerekir. Ancak birçok kişi ikinci günde çok daha lezzetli hale geldiğine inanıyor;
  5. Tüm ürünler mevcut olduğundan yemek hazırlamak büyük finansal yatırımlar gerektirmez. Tek şart: yarı mamul et ürününün kalitesine dikkat etmek;
  6. Herhangi bir kaburga kullanabilirsiniz, ancak her türün pişirme süresini dikkate almalısınız. Dondurulmuş bir ürün kullanmaya karar verirseniz, oda sıcaklığında çözülmesi tavsiye edilir;
  7. Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir kazan kullanmak en iyisidir. Bu durumda ateşten gelen ısı eşit olarak dağıtılacak ve bu da tüm ürünlerin aynı anda hazır olacağı anlamına geliyor.

Afiyet olsun!

Kaburgalı haşlanmış patates, basit bir yemek olmasına rağmen çok lezzetlidir ve bu nedenle birçok kişi tarafından sevilir. Oldukça çabuk pişer, özellikle de hazırlanmasında, örneğin dana kaburga kadar fazla zaman gerektirmeyen domuz kaburgaları kullanılıyorsa. Tabii ki, çeşitli baharatlar ve otlar ekleyerek haşlanmış patates hazırlamak için başka herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Bu şekilde deneyler yaparak, kendiniz için her yeni ve sıradışı tatları keşfedebildiğinizde, böyle bir yemeğin ilk bakışta sıradan olduğu ve uzun zamandır her insanın günlük menüsüne dahil olduğu anlaşılıyor. Bu tarif size soğan, havuç ve geleneksel baharatların eklenmesiyle en basit ve muhtemelen herkesin bildiği şekilde haşlanmış patates hazırlamayı anlatacaktır.
İçindekiler:
- 700 gr domuz kaburga;
- 1,5 kg patates;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 2-3 defne yaprağı;
- tuz;
- birkaç bezelye karabiber;
- sebze yağı.

Kaburgaları iyice yıkayın ve fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve domuz kaburgalarını oraya koyun, tadına göre tuz ekleyin ve her iki tarafı da yüksek ateşte 10 dakika kızartın.


Kaburgalar kızarırken soğanı doğramanız gerekir.


Kaba bir rende kullanarak havuçları rendeleyin.


10 dakika sonra kızarmış domuz kaburgalarına doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Soğanlar ve havuçlar kahverengileşip hafif altın rengi oluncaya kadar 5 dakika daha kızartın.


Daha sonra kaburgaların üzerine neredeyse kaplanana kadar sıcak kaynamış su dökün. Isıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.


Bu arada patatesleri hazırlamanız, yani soymanız ve oldukça büyük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.


Yarım saat sonra patatesleri neredeyse hazır domuz kaburgalarına ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, kaburgaların zaten tuzlanmış olduğunu dikkate alın, biber ve defne yaprağını ekleyin. Tamamen pişene kadar karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Patateslerin tamamı suyla kaplanmadıysa gerekli miktarda su ekleyin.


20 dakika sonra bitmiş patatesleri domuz kaburgalarıyla birlikte servis edin.

Bir aile ziyafetine lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir mutfak gurusu olmanıza gerek yok. Sonuçta hazırlaması kolay pek çok yemek var ve sonuçlar tek kelimeyle muhteşem.

Bugün bu yemeklerden birini hazırlamayı, yani fırında patatesli domuz kaburgalarını pişirmeyi öneriyoruz. Fırındaki kaburgalar özellikle lezzetli ve sulu çıkıyor. Yumuşak et kolayca kemiklerden düşer ve ağzınızda tam anlamıyla erir. Genel olarak bu yemek kesinlikle sevdiklerinize hazırlanmaya ve ikram edilmeye değer.

Lezzet Bilgisi Patatesten ana yemekler / Etten ana yemekler / Fırında patates

İçindekiler

  • Domuz kaburgası – 0,7-0,8 kg;
  • Patates – 0,9 kg;
  • Soğan – 1-2 kafa;
  • Hardal – 25 gr;
  • Mayonez – 50 gr;
  • Kokusuz yağ – 40 g;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • Sarımsak – 2 diş;
  • Biber karışımı, tadına göre tuz.


Fırında patatesli domuz kaburga nasıl pişirilir

Pişirme için kaburgalar etli olmalı ve az miktarda yağ tabakası ile etin sulu olması garanti edilecektir. Kaburgaları yıkayın ve kemikler boyunca eşit kesimler yaparak parçalara ayırın.

Etin sadece sulu değil aynı zamanda yumuşak olmasını sağlamak için pişirmeden önce marine edilmesi gerekir. Doğranmış domuz kaburgalarını uygun bir bardağa koyun, ardından hardal, mayonez, ezilmiş sarımsak karanfilleri ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. En sevdiğiniz baharatları turşunun içine ekleyebilirsiniz. Hepsini elinizle iyice karıştırın ve domuz kaburgalarını en az bir saat marine etmeye bırakın. Kaburgaları bir gece önceden marine ederseniz lezzetleri daha da artacaktır.

Patatesleri soyun, büyük dikdörtgen dilimler halinde kesin ve bir bardağa koyun. Patateslerin üzerine ayçiçek yağını dökün, öğütülmüş kırmızı biberi ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve hepsini elinizle karıştırın. Et iyice marine edildiğinde, patatesleri pişirmeden hemen önce soyup doğramanın gerekli olduğuna dikkat edilmelidir.

Daha sonra ısıya dayanıklı bir form alın ve hazırlanan patates dilimlerini eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Patateslerin her tarafı zaten yağlı bir tabaka ile kaplı olduğundan tavanın tabanını herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yoktur.

İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğanı patateslerin üzerine yerleştirin. Eğer soğanı çok sevmiyorsanız miktarını azaltıp yarım halka yerine küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Daha sonra marine edilmiş domuz kaburgalarını soğanların üzerine yerleştirin. Aynı zamanda, pişirme işlemi sırasında kaburgaların iyice kızarması için etli tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Tavayı iki parça folyo ile sıkıca kapatın ve fırına yerleştirin. Domuz kaburgalarını patatesle birlikte 180 derecede folyo altında yaklaşık 40-50 dakika pişirin, ardından ellerinizi yakmamak için dikkatlice tavayı açın ve kaburgaların ve patateslerin kızarmasını sağlayın.

Kaburgalar patatesle pişirildiği için ilave bir garnitür yapılmasına gerek kalmıyor. Ancak taze sebzelerden, otlardan veya turşulardan oluşan bir salata bu yemeğe uygun olacaktır.

Ekşi krema ile fırında patatesli domuz kaburga

Fırında patatesli kaburga, sizi mükemmel şekilde doyurabilecek çok lezzetli, yüksek kalorili bir yemektir. Hazırlanması kolaydır ve her zaman afiyetle yenir. Ancak daha sonra ev hanımının, kalın bir yağ tabakasıyla güvenli bir şekilde kaplanmış büyük bir fırın tepsisini yıkaması gerekir. Hoş bir iş değil. Bunu önlemek için domuz kaburgalarını kılıfında patates ile pişirebilirsiniz. Daha az lezzetli olmayacak ve ev hanımının hayatını büyük ölçüde kolaylaştıracak. Ve ekşi krema ile böyle bir yemek, hafif bir ekşi krema tadıyla alışılmadık derecede yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

  • Domuz kaburgası – 0,7-0,8 kg;
  • Soğan – 2 kafa;
  • Ekşi krema – 100 gr;
  • Soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Sarımsak – 2 diş;
  • “4 biber” karışımı – tatmak için.

Hazırlık:

  1. Domuz kaburgalarını alın, yıkayın, daha küçük parçalara bölün. Böylece onları bir tabağa koyup yemek daha uygun olur.
  2. Turşuyu hazırlayın. Soya sosunu ayrı bir kaseye dökün, soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ve öğütülmüş biberi ekleyin. Soya sosu zaten tuzlu olduğu için turşuyu tuzlamaya gerek yoktur.
  3. Kaburgaları turşuya batırın. Kemikli etin demlenmesine izin verin. Bir saat marine ederseniz bunu oda sıcaklığında yapabilirsiniz. İşlem gece boyunca gerçekleşecekse kaburgaları buzdolabına koyun.
  4. Patatesler soyulmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Parça başına yaklaşık 4 parça.
  5. Marine edilmiş domuz kaburgalarını, turşunun kendisi ve patateslerle birlikte manşona yerleştirin ve ekşi krema ekleyin. Ekşi krema çok kalınsa, önce suyla hafifçe seyreltmeniz gerekir. Ancak plastik manşonda su buharlaşmadığından sıvıyla aşırıya kaçmayın. Patatesler tuzsuz olduğundan tüm malzemelere hafifçe tuz ekleyin.
  6. Kolu her iki taraftan bağlayın. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz: bir ucunu şeker gibi bükersiniz ve içinden bir düğüm çekersiniz (dikiş yaparken bir ipliğe düğüm attığınızı hayal edin).
  7. Kol bağlandığında tüm malzemeleri elinizle dikkatlice karıştırın. Sos tüm ürünler arasında eşit olarak dağıtılmalıdır.
  8. Kolu birkaç yerden bıçak veya çatalla delin. Soğuk bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa ısıtılmış fırına yerleştirin. Patates ve ekşi krema ile domuz kaburgaları bir saat pişirilir.

    Teaser ağı

Fırında patates ve domates soslu domuz kaburga

Domuz kaburgaları, çeşitli soslar ve baharat türleri ile birleştirilebilen çok ilginç bir üründür. Bu et ürününün tadı, hafif domates ekşiliğinin eklenmesiyle çok keskin bir hal alıyor. Eviniz için patates ve domates soslu domuz kaburgalarını pişirmeyi deneyin, istisnasız herkes sonuçtan memnun olacaktır.

İçindekiler:

  • Domuz kaburgası – 0,7-0,8 kg;
  • Patates – 8 büyük yumru;
  • Soğan – 2 kafa;
  • Havuç – 1 adet;
  • Domates – 2 adet;
  • Domates salçası – 50 gr;
  • Sarımsak – 2 diş;
  • Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Tuz - tatmak;
  • Maydanoz ve dereotu - tatmak;
  • Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

  1. Domuz kaburgalarını beklendiği gibi yıkayın ve porsiyonlara bölün.
  2. Sosu hazırlayın. Domates salçasını alın ve üzerine 100 ml su ekleyin. Domatesleri soyun. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatın, içine domatesleri 30 saniye koyun, ardından sebzeleri soğuk suya aktarın. Sıcaklık değişimlerinden dolayı cilt patlamaya başlayacak ve kolaylıkla çıkarılabilecektir. Domates posasını küçük küpler halinde kesin. Taze domatesler kendi suyundaki domateslerle değiştirilebilir. Bu, tatsız sera domatesleri kullanmaktan daha iyi olacaktır. Domates salçası domates suyu ile değiştirilebilir. Bu durumda ilave su ilavesine gerek yoktur.
  3. Domates sosuna suneli şerbetçiotu, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
  4. Kaburgaları elde edilen sosun içine yerleştirin ve etin hafifçe marine edilmesini sağlayın.
  5. Sebzelerle başlayalım. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın.
  6. Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdı koyun, kağıdı biraz bitkisel yağla kaplayın.
  7. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve kaburgaları üstüne turşuyla birlikte yerleştirin. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yerleştirin. 40-60 dakika pişirin.
  8. Servis yaparken domuz kaburgalarını patates, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

Baharatlarla pişirilmiş patatesler ve sulu et kaburgalarının birleşimi, hem sıradan bir aile yemeği hem de tatil masası için idealdir. Önemli olan baharat ve sostan tasarruf etmemek. Fırında patatesli domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair en başarılı tariflerden birkaçını sunuyoruz.

İçindekiler: 730-830 gr domuz kaburga, 850 gr patates, soğan, 70 gr tam yağlı mayonez, kokusuz yağ, isteğe göre sarımsak, öğütülmüş tatlı kırmızı biber, ince tuz, renkli biber karışımı, 35 gr hardal.

  1. Görünür bir yağ tabakasına sahip etli kaburga kullanmak daha iyidir, bu yemeğin sulu olmasını sağlar. Yıkanır ve kemikler boyunca kesilirler.
  2. Hazırlanan et, mayonez, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberden hazırlanan turşuyla yağlanmalıdır. En az bir saat bu formda bırakılır.
  3. Patatesler büyük dilimler halinde kesilir, üzerine yağ dökülür, tuzlanır ve üzerine kırmızı biber serpilir. Daha sonra sebze kalıba yerleştirilir.
  4. Patateslerin üzerine ince soğan halkaları dağıtılır. Geriye kalan tek şey marine edilmiş kaburgaları sebzelerin üzerine yerleştirmek.

Çanak folyo altında 45-55 dakika pişirilecek.

Kolunda patates bulunan domuz kaburgası

İçindekiler: 730 gr kaburga, bir kilo patates, 20 gr hardal, 110 ml az yağlı ekşi krema, ince tuz, tatmak için aromatik otlar, tereyağı.

  1. Et ürünü yıkanır, kurutulur ve 2 kaburga parçası halinde kesilir. Daha sonra ekşi krema, tuz ve hardal karışımı ile kaplanırlar. İş parçası en az bir saat marine edilecek.
  2. Patatesler dilimler halinde kesilir, üzerine aromatik otlar ve tuz serpilir. Üzerine az miktarda bitkisel yağ dökülür.
  3. Önce patatesler manşona, ardından kaburgalara yerleştirilir. Bağladıktan sonra kürdan ile yapıya birkaç delik açılır. Buharın kaçması için bu gereklidir.

Folyo ile kaplı bir fırın tepsisinde manşonu 200-210 derece sıcaklıkta 60-70 dakika bekletin.

Sarımsak ve tatlı kırmızı biber ile

maddeler: domuz kaburga (yaklaşık 1,5 kg), tatlı dolmalık biber, 4-6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. sirke (%9), hardal, rafine yağ, 1,5 çay kaşığı. öğütülmüş tatlı kırmızı biber, doğal arı balı, ince tuz, patates.

  1. Eti ovalamak için sarımsak ve tatlı biber dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
  2. Kaburgaların arasındaki et tamamen kesilmez. Tüm preparat, turşuyla iyice ovulur.
  3. Kaburgaların arasına sarımsak ve dolmalık biber dilimleri yerleştirilir.
  4. Yapı bir fırın tepsisine yerleştirilir, etrafına büyük dilimler halinde kesilmiş patatesler dağıtılır. Tüm bileşenler folyo ile kaplanmıştır.

Öncelikle yemek üstü kapalı olarak 80 dakika pişirilir. Daha sonra folyo çıkarılır ve pişirme yarım saat daha devam eder. Bu durumda eti kalan turşuyla sürekli yağlamanız gerekir.

Eklenen mantarlarla

maddeler: yarım kilo etli kaburga (domuz eti), birkaç büyük patates yumrusu, 230 gr taze petrol, soğan, tuz, aromatik otlar, bir demet taze maydanoz.

  1. Bu tarife göre domuz kaburgalarının pişirilmesi, işlenmesiyle başlar. Önce et parçaları yıkanır ve ardından bölünür - keskin bir bıçakla doğranır.
  2. Kaburgalar derin bir kaba konur ve üzerine ince soğan halkaları serpilir. Oraya tuz ve aromatik otlar da eklenir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra kap yarım saat buzdolabına gönderilir.
  3. İnce dilim patatesler yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir ve tuzla tatlandırılır. Üstüne ince doğranmış mantarları ekleyin.
  4. Kalıba girecek son şey marine edilmiş ettir. İş parçasının tamamı folyo ile kaplanmıştır.

Çanak önce üstü kapalı olarak 70 dakika, ardından 10-15 dakika daha üzeri kapatılmadan pişirilir. Hazır olduğunda üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Kuru yeşil acıka ve Provence otları ile

Malzemeler: Yarım kilodan biraz fazla taze domuz kaburga, büyük bir kaşık kuru yeşil acıka, sofra tuzu, 2 mal. kaşık Provençal otlar, 620 gr patates, büyük bir kaşık hazır hardal, bitkisel yağ.

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş et, tek tek kaburgalara kesilir.
  2. Marine, acıka, aromatik otlar, tuz, yağ ve hardalla hazırlanır. Ortaya çıkan karışımla kaburgaları iyice ovalayın. Marine edilmiş halde 20-25 dakika yatmaları yeterlidir.
  3. Patatesler çubuklar halinde kesilir. Genç sebzenin soyulması gerekmez. Patatesler de tuzlanır ve üzerine yağ serpilir. Tadına göre baharatlar eklenir.
  4. İlk önce patatesleri bir folyo kağıdın üzerine koyun. Üstüne kaburgalar hazırlanır.

Çanak 180 derecede 45 dakika hazırlanır. Daha sonra ızgara fonksiyonu açılır, folyo kesilir ve ikram yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Country tarzında nasıl pişirilir?

Malzemeler: Bir kilo patates ve aynı miktarda kaburga (domuz eti), 4-6 diş sarımsak, birkaç yeşil soğan, ince tuz, renkli toz biber karışımı.

  1. Kaburgalardaki fazla yağlar kesilir. Bir tavada eritilmesi gerekiyor.
  2. Dilimlenmiş kaburgalar, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılır ve ardından bir kalıba aktarılır.
  3. Patates dilimleri etle aynı kapta yarı pişene kadar kızartılır. Bu yüksek ateşte yapılmalıdır.
  4. Patatesler tuzlanır, biberlenir ve üzerine doğranmış sarımsak serpilir. Daha sonra sebze kaburgalara aktarılır.
  5. Çanak önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika daha pişecek. İstenirse üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
  1. Yıkanmış ve hafif kurutulmuş kaburgalar keskin bir bıçak veya özel bir balta ile kesilir.
  2. Soğanı ve sarımsağı dilediğiniz şekilde ince ince doğrayın, ardından elinizle hafifçe yoğurun. Daha sonra tarifteki kalan malzemeler, kaburga ve su hariç sebzelere eklenir.
  3. Ortaya çıkan karışımla kaburgaları ovalayın. Onları en az yarım saat “dinlenmeye” bırakmalısınız. İdeal olarak - bütün gece için.
  4. Sabah et, folyoyla kaplı bir fırın tepsisine serilir.
  5. Kalan turşuya kaynar su ekleyin ve bal ekleyin.
  6. Et, orta sıcaklıktaki fırında 70 dakika pişirilir. Aynı zamanda sürekli olarak sıcak turşuyla sulamanız gerekir.

Bu ikramı patatesle servis etmek çok lezzetli. Aynı fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

Folyoda patatesli domuz kaburga

maddeler: 3 büyük soğan, yaklaşık 700 gr domuz kaburga, 3 domates, 1 çay kaşığı. baharatlı hardal, havuç, 4 büyük patates, tadına göre sarımsak, tuz, bir tutam kuru fesleğen, 3 yemek kaşığı. Rafine yağ.

  1. Et, her parçada hem kemik hem de yağlı et tabakası bulunacak şekilde kesilir.
  2. Marine için hardalı, baharatları, yağı ve tuzu birleştirin. Kaburgalara iyi sürülür. Boşluklar yaklaşık bir saat boyunca "dinlenecek".
  3. Kalan sebzeler rastgele kesilip yağlı folyo üzerine serilir. Hafif tuzludurlar.
  4. Hazırlanan kaburgalar üstüne dağıtılır ve kalan turşusu dökülür.