Pizza hamuru tarifi hızlı ve lezzetlidir. Normal maya ve hızlı mayalı pizza hamuru. Kefir yemek tarifi

Masamızdaki pizza oldukça popüler bir yemektir. Elbette, birçoğunuz eve geç gelir, teslimatta sipariş edin. Bir pizzacıdan pizza elbette harikadır, ancak ev yapımı pizzadan daha iyi bir şey yoktur.

Bugün iki binden fazla farklı pizza tarifi olmasına rağmen, hazırlığının klasik versiyonu peynir, domates ve otları içerir.

Bununla birlikte, pizza hamuru yanlış hazırlanırsa, çeşitli katkı maddelerine ve bileşenlerine rağmen tüm tadı büyük ölçüde azalacaktır. Genel olarak pizza hamurunu doğru yapmak, özellikle de çok turta pişiriyorsanız zor değildir.

Hamur hem mayalı hem de mayasız olabilir. Ayrıca pizzanızı kabarık veya ince yapabilirsiniz. Bu yazıda, birkaç basit ve yaygın pizza hamuru tarifine bir göz atacağız.

Hızlı ve lezzetli pizza hamuru - pizzacıdaki gibi tarifler

Öncelikle maya kullanarak pizza hamuru nasıl yapılır ona bakalım. Ayrıca maya hem kuru hem de canlı olarak alınabilir. Mayaya ek olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• su - 500 ml.
• un - 1 kg.
• canlı maya - 13 gr. (kuru 4-5 gr.)
• tuz - 30 gr.
• zeytinyağı - 120 ml.

Bu yüzden mayayı suda (tercihen ılık) ve tuzda çözerek başlıyoruz.

Şimdi zeytinyağı ekleyelim. Hamura esneklik ve yumuşaklık kazandırır.

Bir sonraki aşamada tarife göre gerekli miktarda unu bir kaseye dökün ve hazırlanan maya solüsyonunu bir kaşıkla karıştırarak dökün.

Ondan sonra homojen kalın bir kütle elde ettik, tahtaya koyduk ve yaklaşık 20 dakika boyunca elimizle iyice ezdik.

Ezik misin? Bir bıçak alıyoruz ve hamuru gerekli büyüklükte parçalara ayırıyoruz.

Bulaşıkları zeytinyağı ile yağlayıp, bilye haline getirdiğimiz doğranmış hamuru içine koyuyoruz. Kuru bir havluyla örtüyoruz ve demlenmesi için üç saat bekletiyoruz.

Bundan sonra hamur açılır, üzerine dolgu eklenir ve pişirebilirsiniz.

Mayasız pizza hamuru - 5 dakikada tarif

Yukarıda, mayalı hamur yapmak için tarifi inceledik. Bununla birlikte, herkes bundan hoşlanmaz ve bazen elinizde kuru bile maya olmadığı görülür. Bu durumda mayasız bir hamur yapabilirsiniz. Çok daha hızlı hazırlanır ve tadı bundan hiç zarar görmez.

Mayasız hamur hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri alın:

• un - 2 su bardağı
• tuz - 1 çay kaşığı.
• yumurta - 2 adet.
• süt - 1/2 su bardağı
• sebze yağı

İlk adım unu elemek.

Isıtılmış sütü çırpılmış yumurtalara dökün ve karıştırın.

Şimdi biraz bitkisel yağ ekleyelim.

Bitmiş yumurta karışımını una dökün ve karıştırın.

Daha sonra homojen bir hamur kütlesi elde edilene kadar hamuru elimizle eziyoruz.

Bundan sonra, bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, dolguyu koyun ve pişirin.

Kefir pizza için hızlı hamur

Genellikle diğer yemekleri pişirmek için kullanılan mayasız hamur yapmak için bir başka seçenek de kefir kullanılmasıdır.

Her şey basit ve basit bir şekilde hazırlanmıştır, sadece gerekli malzemelere kefir ekleyin:

• un - 400 gr.
• kefir - 200 ml.
• tereyağı - 100 gr.
• yumurta - 1 adet.
• tuz - 1/4 çay kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• soda - 1/2 çay kaşığı.

Hamur hazırlama işlemi bir öncekine benzer.

Pizzacıdaki gibi ince ve yumuşak pizza hamuru

Özel pizzacılarda yapılan pizza sevenler için, böyle bir testin bir çeşidi sunulmaktadır. Kuru maya ile hazırlanır.

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• su - 1 bardak
• un - 2,5 su bardağı
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı.
• zeytinyağı veya bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Kuru mayayı ılık suyla seyreltin. Buraya 2 yemek kaşığı un ekleyin. Böylece bir hamur hazırladık. 10 dakika yükselmeye bırakıyoruz.

Hamur yükseldiğinde, oraya bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Biraz un dökün, hamuru karıştırın. Kütle kalınlaştıktan sonra hamur yapışmayı bırakana kadar ellerinizle yoğurun.

Bundan sonra, hamuru kuru bir havluyla örtün ve hamuru bir buçuk saat kabarmaya bırakın.

Bu sürenin sonunda hamuru ince bir gözleme üzerine açın. bir büyük pizza veya birkaç küçük pizza yapabilirsiniz - hepsi tada bağlıdır.

Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve üzerine rulo hamuru koyun. Dolguyu üstüne koyun ve pişirin. Pizzanın beş dakika içinde hazır olabilmesi için fırının maksimum derecede önceden ısıtılması gerekir.

10 dakikada bir tavada pizza. Adım adım tarif

Fırında pizza pişirme fırsatınız yoksa fark etmez. Bunu bir tavada da yapabilirsiniz.

Hamuru böyle bir pizza yapmak için aşağıdaki bileşenleri alın:

• yumurta - 2 adet.
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.
• un - 9 yemek kaşığı. l.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve ekşi krema ve mayonezle karıştırın.

Şimdi unu dökün ve iyice karıştırın. Hamur yeterince kalın olmalıdır.

Bitmiş hamuru tavanın tüm yüzeylerine yayıyoruz

Dolguyu üstüne koyun. Burada peynir kullanılması tavsiye edilir.

Tavayı bir kapakla kapatıp kızartmaya başlarız.

Kısık ateşte kızartın, sonra hamur iyice pişecek ve peynir eriyecektir. Hamur kenarlarından yükseldiğinde pizza hazırdır ve ocaktan alınabilir.

Pizza hazır - afiyet olsun!

Bu İtalyan gözleme sonsuza dek bizim yemeğimiz oldu. Basitçe çünkü her zaman lezzetli ve kullanışlıdır. Ama yarım gün pişirmemek için hızlı ve çok lezzetli pizza için mayalı hamur nasıl yapılır, bugün konuşacağız.

Bu yemeğin kendisi İtalyan köylüler tarafından icat edildi, eldeki tüm ürünler bir hamur keki üzerine yerleştirildi, sonra her şey pişirildi. Çok lezzetli bir akşam yemeği ve biz onu seviyoruz. Ancak hamur, pizzanın ana bileşenidir. Suda, kefirde tarifler var, ancak maya her zaman daha yumuşak ve lezzetli çıkıyor. bir ruhla ortaya çıkıyor.

Mayalı Pizza Hamuru Tarifler

1 numaralı mayalı pizza tarifi

Kuru maya hamurundan daha hızlı olabilecek şey, her zaman bir tarifin% 100 başarısıdır. Her şey o kadar basit ve hızlı ki bu tarifi kendiniz pişirirseniz şaşıracaksınız.

Bu kadar basit bir test için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak ılık suyun dörtte üçü
• Bir çay kaşığı kuru maya
• Birkaç bardak un
• Bir çay kaşığı şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ

Hamuru nasıl yoğuracağız:

Suyu ılık, oda sıcaklığında değil, otuz derecede biraz daha sıcak alıyoruz. Maya suya değil, önceden elediğimiz una eklenmelidir. Çok fazla un almayın, o zaman hamur normal bir kuru kek gibi çıkacaktır.

Suyu yağsız yağ, şeker ve tuz ile birleştirip, hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Zaten yeterince elastik olduğunda, ellerimizle yoğurmaya devam ederiz. Ellerimden soyulmaya başlayana kadar yoğurmam, yapışkan olsun, korkutmasın, ama pizza tabanımız yumuşak ve lezzetli olacak.

Hamur yoğurulduğunda üzerini bir havluyla örtün ve tam anlamıyla on beş dakika ılık bir yerde bırakın. Bu dakikalarda dolguyu hazırlamak için zamanınız olacak.

Hamuru dağıtmak için bazen fırını kullanıyorum. Beş dakika boyunca açıyorum, sonra kapatıp hamuru orada sıcak bir yere koyuyorum. Çok rahat ve hızlı bir şekilde çıkıyor.

Böyle bir hamur üzerinde pizza pişirmek için, doldurma çok basitse, yüz seksen derecede, çok ince bir şekilde yuvarlanırsa ve fırın eşit şekilde ısınırsa, sadece on dakika kadar ortaya çıkar.

Sütlü pizza için hızlı mayalı hamur, 2 numaralı tarif

Testi yürütmek için şunlara ihtiyacımız olacak:

• Bir bardak ısıtılmış süt
• Dört yüz gram un
• Yarım bardak ayçiçeği veya zeytinyağı
• Yedi gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

Sütlü pizza hamuru nasıl olacak:

Mayanın daha hızlı oynamaya başlaması için süt oda sıcaklığının biraz üzerinde ısıtılmalıdır. Sonra ılık sütün içine maya, tuz ve şekeri dökün ve tereyağını oraya dökün, buzdolabında saklanamayacağını biliyorsunuz. Soğuk da olmamalı.

Gelecekteki hamurun tüm bileşenlerini iyice yoğuruyoruz, mayayı tamamen çözmemiz bizim için çok önemli. Unu azar azar döküyoruz, hemen sıvıya eleyebilirsiniz. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. hamur iyi, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Son aşamada hamuru sıcak tutacak şekilde bırakıyoruz, yarı yarıya artırılmalıdır. Ardından tabanı pizza pişirmek için hazırlamaya başlayın.

Pizza için yemyeşil hamur, 3 numaralı tarif

Almamız gerekecek:

• Bir bardak hafif ılık su
• Üç yüz gram birinci sınıf beyaz un
• Altı gram kuru maya
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Yarım çay kaşığı şeker
• Bir tutam tuz

Nasıl yoğuracağız:

Unu uygun bir kaba eleyin, üzerine tuz ekleyin. Su yaklaşık otuz derece olmalıdır. Mayayı içinde şekerle eritin, tereyağını dökün ve on beş dakika ılık bir yerde bırakın.

Daha sonra elde edilen karışımı una dökün ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve hafif, homojen hale gelmelidir. Sonra üzerini örtün ve gelmesi için bırakın. Fermantasyon sürecini zamanla esnetmek daha iyidir, hamur daha yumuşak olur, bunun için hamuru ateşe koymanıza gerek yoktur.

Hızlı pizza mayalı hamur, 4 numaralı tarif

Buna ihtiyacımız var:

• Bir bardak iyi ısıtılmış su
• İki buçuk bardak un
• Sekiz gram kuru maya
• Üç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı
• Şeker kaşığı
• Bir çay kaşığı tuz

Nasıl pişirilir:

Suyu ısıtıyoruz, içinde mayayı zeytinyağı ekleyerek şeker ve tuzla karıştırmanız gerekiyor. Bir süre bekletin, mayanın dağılması için zaman verilmelidir.

Unu elde edilen sıvıya eleyin. Hamuru yoğurmanıza gerek yok, iyice karıştırın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve ellerinizle pürüzsüz hale getirin.

Taze mayalı hızlı pizza hamuru, tarif no. 5

Tarif için ihtiyacımız olacak:

• Yüz yirmi mililitre ılık su
• Bir bardak un
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı
• Yirmi gram taze maya
• Bir çay kaşığı tuz

Hızlı bir taze maya pizza hamuru nasıl yapılır:

Birinde unu tuzla, diğerinde suda şeker ve maya ile karıştırdığımız iki uygun kap alıyoruz. Maya iyice dağıldığında, sıvıyı unun içine dökün, ardından bitkisel yağ ile karıştırın.

Çıkmaya başlayana kadar hamuru ellerinizle yoğurun. Esnek olmalı. Bitmiş yemeği bir havluyla örtün ve ılık bir yerde ılık bırakın. İki kez yükseldikten sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.

Hemen hemen herkes pizzayı sever. Tabii ki, böyle hazırlanmış bir yemeğin tadını çıkarabileceğiniz pek çok pizzacı ve kafe var. Ayrıca bu basit ama lezzetli yemeği evde de hazırlayabilirsiniz. Şimdi size hızlı pizza hamuru pişirmek için tarifleri anlatacağız.

Pizza için hızlı mayalı hamur

Malzemeler:

• buğday unu - 400 g;
• su sıcaklığı yaklaşık 45 ° C - 1 bardak;
• kuru maya - 2,5 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 30 ml;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Ilık su, maya, şekeri birleştirip maya eriyene kadar bırakıyoruz. Zeytinyağını dökün, tuz, un (tercihen elenmiş) ekleyin ve karıştırın. Hamuru 10 dakika bekletin. Bundan sonra, daha önce zeytinyağı ile nemlendirilmiş ellerimizle bir fırın tepsisine dağıtıyoruz. İstenirse böyle bir hamur kekik, fesleğen gibi baharatlarla serpilebilir. Her şey, hamur tamamen hazır. Üzerine dolguyu koyup 20 dakika 220 ° C'ye ısıtmaya gönderebilirsiniz.

Hızlı mayasız pizza hamuru

Malzemeler:

• kefir - 250 g;
• tavuk yumurtası (büyük) - 2 adet;
• buğday unu - 350 g;
• zeytinyağı - 40 ml;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• tuz - ¼ çay kaşığı.

Hazırlık

Kefiri bir kaseye koyun, sirke ile kaplanmış sodayı içine koyun. Tuzla çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Unu parçalara dökün, zeytinyağı dökün ve karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve dolguyu üstüne yerleştirin.

Pizza için lezzetli hızlı hamur

Malzemeler:

• ılık su - 70 ml;
• un - 1 bardak;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• bal - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 10 ml.

Hazırlık

Balı ılık suda eritin, kuru maya ekleyin, mayanın canlanması için karışımı ılık bir yerde bekletin. Bu 5 dakika sürecektir. Şimdi unu eliyoruz, bitkisel yağ ve tuz ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıktı. Yaklaşık 5 dakika ılık bekletin. Bundan sonra, hamuru çoktan açıp başlayabilirsiniz.

Milföy hamurunda hızlı pizza

Malzemeler:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• küçük kremsi - 280 g;
• su - ¾ bardak;
• taze sıkılmış limon suyu - 5 ml;
• yumurtalar - 1 adet;
• tuz.

Hazırlık

Unu eleyin, ortasına soğutulmuş tereyağı koyun ve ince ince ince doğrayın. Şimdi tereyağı ile doğranmış un içinde bir depresyon yapıyoruz. İçine tuzlu su dökün, bir yumurta, limon suyu ekleyin ve hamuru hızla yoğurun. Bir top haline getirip üzerini peçeteyle örterek soğuk bir yerde 2'de bir saat bekletiyoruz. Pişirmeden hemen önce hamuru 2-3 kez açıp 4 kat halinde koyuyoruz.

Hızlı bir pizza hamuru tarifi

Malzemeler:

• buğday unu - 125 g;
• soda - ¼ çay kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk yumurtası (büyük) - 1 adet.

Hazırlık

Yumurtayı pürüzsüz olana kadar mayonezle karıştırın. Üzerine un ve soda ekleyin. Bir top oluştururuz ve yaklaşık 2-3 mm kalınlığında bir kek alırız. 30 cm çapında bir kalıp için boşluk almalısınız, böyle bir boşluktan kabuklu ince bir pizza alırsınız. Ve bitmiş hamurun daha yumuşak çıkmasını istiyorsanız, boşluğu daha kalın yapmanız gerekir. İç malzemeyi hamurun üzerine koyun ve pizzayı 175 ° C sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirin.

Pizza hamurunun hızlı hazırlanması

Malzemeler:

Pizzanın tadı, her şeyden önce, tabanın yapıldığı hamura bağlıdır. Tortilla'nın orta derecede havadar, hafif gevrek ve iyi pişmiş olması çok önemlidir. Özellikle başarılı bir pizza hamurdan elde edilir, taze değil, kuru maya ile yoğrulur.

Bu tür maya kullanmanın ana avantajları aşağıdaki faktörlerdir:

Kuru mayanın uzun süreli depolanması;

Kullanım kolaylığı;

Testin% 100 "çimlenmesi";

Kompaktlık.

Ayrıca, özellikle mayalı hamurla "arkadaş" olmayanlar için bile tekrarlaması kolay, kuru maya üzerinde lezzetli bir pizza için özel bir tarif var. Pizzanın gerçek İtalyan olduğu ortaya çıkıyor: kızarmış, yumuşak ve taze pişmiş sıcak ekmek aromasıyla. En basitinden (domates, peynir, otlar) karmaşık tabakaya (peynir, domates, haşlanmış mantar, jambon, zeytin, peynir, yumurta, domuz pastırması, peynir) kadar böyle bir taban için herhangi bir dolgu alabilirsiniz. Hamurun pişirilmesinin sadece 20 dakika sürmesi de çok kullanışlıdır, bu nedenle bu tarif hem şenlikli masayı süsleyebilir hem de beklenmedik misafirlerin olması durumunda yardımcı olabilir.

Yani, ihtiyacimiz var:

Tuz (çeyrek çay kaşığı);

Şeker (çay kaşığı);

Un (iki bardak);

Bitkisel yağ (yemek kaşığı);

Ilık su (3/4 bardak);

Kuru maya (çay kaşığı).

Oda sıcaklığından biraz daha sıcak olan kaynamış suyu bitkisel yağ, şeker ve tuzla karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta elenmiş unu kuru maya ile karıştırın. Daha sonra kütleyi tahta kaşıkla sürekli karıştırarak un ve suyu dikkatlice birleştirin.

Hamur kalınlaştığında elimizle yoğurmaya devam ediyoruz (uzun değil - 5-7 dakika). Yeterince yapışkan olmalı. Hamuru bir havluyla örtün ve 15 dakika boyunca çok ılık (ama sıcak olmayan) bir yere koyun. Bu on beş dakika dolguyu hazırlamak için kullanılabilir.

Bu sürenin sonunda bir fırın tepsisine veya kalıba yağ sürün ve yuvarlanan hamuru ince bir gözleme haline getirin. Tabanı sosla yağlayın ve dolguyu eşit şekilde dağıtın. Pizzayı yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Kuru maya ile pizza hamuru yapmanın sırları

Tarifte belirtilenden fazla un eklememek çok önemlidir. Belki başlangıçta hamur çok yapışkan olacaktır, ancak yaklaştıkça kıvam değişecek ve onunla çalışmak daha kolay olacaktır.

Sıradan bir karıştırıcı, hamur hazırlama süresini önemli ölçüde azaltır - un ve suyu karıştırmak için mükemmel bir iş çıkarır.

Makarnalık buğdaydan eşit miktarlarda birinci sınıf un ve unla hazırlanırsanız hamur daha lezzetli olacaktır.

Hamurun daha hızlı çıkması için beş dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz. Bu durumda, güç 160 W'tan fazla olmamalıdır.

Geleneksel bir fırında hamur da çok daha hızlı çalışacaktır: Fırını 3-4 dakika ısıtmanız ve ardından kapatıp hamuru 15 dakika içeriye koymanız gerekir.

Pizza pişirmeden önce fırın ısıtılmalıdır.

Pizza tarifi

En iyi ev yapımı pizza için mayalı hamur nasıl yapılır! Bir fotoğrafla basit adım adım talimatlar. Ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edin. Afiyet olsun!

45 dakika

250 kcal

5/5 (2)

Bazen pizzayı icat edenlere bir anıt dikmek istersiniz! Aslında benim için dünyada daha fazla sevilen bir ürün yok, her zaman o kadar iştah açıcı, aromalı ve lezzetli görünüyor ki, ne çocuklara ne de yetişkinlere direnmek imkansız. Şaşırtıcı bir şekilde, ailemizde, mayalı hamur üzerinde ev yapımı pizza her zaman mükemmel bir şekilde ortaya çıktı, hiçbir şekilde profesyonel ekipmanlarla donatılmış pizzacılarda hazırlanan analoglardan daha aşağı - belki de eski bir mutfakta gerçek mutfak şaheserleri yapan annemin özel bir tarifi. fırın?

Kontrol etmeye karar verdikten sonra, bugün bu adım adım maya bazlı hamur tarifini yeniden yazdım, böylece sevgili mutfak uzmanları, kendiniz için deneyebilir ve hızlı bir şekilde tüm beklentileri tam olarak karşılayan bir ürün elde edebilir.

Biliyor musun? Pizza hamuru için klasik tarif, kuru hızlı etkili maya ile ekşi hamur yapmayı ve ardından 400 dereceye kadar ısıtılmış özel bir fırında pişirmeyi içerir. Bu tür koşulların çoğu ev hanımı için erişilemez olduğu açıktır. Bu nedenle, mutfak dahileri, geleneksel bir fırın kullanırken lezzetli sonuçlar almanızı sağlayan tarifin yeni bir versiyonunu ortaya çıkardı.

Hazırlanma zamanı: 60-120 dakika.

Mutfak aletleri

• 400-800 ml hacimli, çay kaşığı ve yemek kaşığı olan birkaç geniş kase.
• Çatal, çelik veya tahta çırpma teli.
• Havlular (tercihen keten veya pamuk)
• Yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisi veya çörek tepsisi.
• Gerekirse pişirme kağıdı, bir elek, keskin bir bıçak ve fırın eldiveni.

Ayrıca, hız değiştirme seçenekleriyle karıştırıcınızı veya mutfak robotunuzu hazır tutun.

İhtiyacın var

dolgu

Hamur

• 1 kg buğday unu;
• 500 ml saf su;
• 8 gr sofra tuzu;
• 110-120 ml zeytinyağı;
• 8-10 gr kuru maya.

bunlara ek olarak

• 30 gr kremsi margarin;
• toz almak için biraz un.

Bu tarif için su yerine sütlü pizza için hızlı maya hamuru yapabilirsiniz, çünkü ilki ürünlere inanılmaz kabarıklık ve ferahlık verir ve ikincisi pişirme sırasında pizza kabuğunu daha pürüzlü hale getirir, ancak ıslak maya ile de yapabilirsiniz. . Ek olarak, doldurma için kesinlikle herhangi bir bileşen kombinasyonunu kullanabilir, üzerine mantar, sosis veya haşlanmış et ekleyebilirsiniz. fakat dolguyu malzemelerle aşırı yüklememeye çalışın.

Pişirme sırası

Eğitim

Önemli! Aslında, mayasız bir hamurdaki ana şey ekşi mayadır, bu nedenle kısa provası sırasında odada cereyan olmadığından emin olun. Bu yapılmazsa pizza hamuru "lastik gibi" hale gelebilir ve kabarmayacaktır.

Hamur

1. Unu en derin kaseye eleyin, ortasına bir çukur yapın.
   
   
2. Hazırlanan ekşi hamurun yaklaşık yarısını içine dökün.
3. Kendinden emin, güçlü hareketlerle yapmaya çalışarak kütleyi bir kaşıkla karıştırın.
   
   
4. Biraz daha sıvı dökün, kaşığı çıkarın ve elle yoğurmaya başlayın.
   
   
5. Kalan ekşi mayayı ilave ettikten sonra yaklaşık on beş dakika aktif yoğurmaya neredeyse hiç ara vermeden devam ederek çok plastik, yumuşak ve kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
   
   
6. Hamur ellerinize güçlü bir şekilde yapışırsa üzerine biraz un serpin ve yoğurmaya devam edin.
7. Sonra hamurumuzu birkaç parçaya böleriz: her biri bir pizza için boş olacak
   
   
8. Bundan sonra, kabı hamurla bir film veya havluyla örtün, bir veya iki saat ılık bir yere koyun.
   
   
9. Ardından hamuru yoğurup ürünümüzü montajına başlarız.

Montaj ve pişirme

Biliyor musun? Doğru pizzanın hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Sadece tahta bir çubuk, şiş veya kürdan alın ve ürünü 5 cm derinliğinde delin. Bundan sonra, çubuğu çıkarın ve pizzanın içindeki kısmına dokunmak için parmaklarınızı kullanın. Kuru şiş, ürünün hazır olduğunu, ıslak şiş ise pizzayı fırından çıkarmak için henüz çok erken olduğunu gösterir.

Bu kadar! Lezzetli pizzanız tamamen hazır! Sadece porsiyonlara ayırmak ve servis etmek, taze otlar ile süslemek, mayonez sosu uygun bir kaba dökmek ve uygun içecekleri - çay, meyve suyu veya komposto hazırlamak için kalır.

Çocuklar ayrıca sütlü pizza yemeyi ve yetişkinleri de sıcak kahve ile yemeyi severler. Bahse girerim ilk pizzanız inanılmaz bir hızla masadan uçacaktır. Kalan pizza boşluklarını plastik bir torbaya sarın ve derin dondurucuya koyun, çünkü yakında başka bir pizza yapmanız gerekecek!

Video tarifini izlemek

Aşağıdaki videoda, maya pizza hamurunun hazırlanmasının çok hızlı ve basit olduğunu, pişirmeye yeni başlayanlar için bile uygun olduğunu hemen görebilirsiniz.

Ağız sulandıran sohbetimizi sonlandırırken, bu alanda denemeyi seven arkadaşlarımın paylaştığı en hassas pizza hamurunun birkaç daha lezzetli versiyonunu hosteslere pişirmelerini şiddetle tavsiye ediyorum.