ev / Lezzetli yemekler için aile tarifleri / Peynirli kremalı pasta tarifi. Kek için peynir kreması: fotoğraflı tarif. Krem peynir kremalı kek tarifleri. Muz - sevimsiz

Peynirli Kremalı Kek Tarifi. Kek için peynir kreması: fotoğraflı tarif. Krem peynir kremalı kek tarifleri. Muz - sevimsiz

Kapkekler daha önce küçük kaplarda pişirilirdi, bu nedenle bu keklerin adı. Şekerlemeciler genellikle onları krema, sır veya sakızla, daha az sıklıkla serpme ve diğer dekorlarla süslemektedir. Cupcakes dekorasyonunda çikolatalı krema için birkaç kolay ve hızlı seçenek sunuyoruz.

Kapkekler için ganaj bazlı çikolata kreması

Cupcakes için çikolatalı krema, çikolatalı ganaj tarifine dayanmaktadır. Kapkekleri süslemek için kullanılır, sakızın altına iyi oturur ve dolgu olarak harikadır.

200 g (veya süt kreması için 300 g);
Yağ içeriği% 33'ten fazla olan 100 g krema.

Kapkekler için bitter çikolatalı krema için, 2: 1 ila krema oranında bitter çikolata kullanın, ancak beyaz (süt) ganache'ye ihtiyacınız varsa, ilgili hafif çikolata ve kremayı 3: 1 oranında alın. Sıcak havalarda stabil bir kıvam sağlamak için kullanılan çikolata miktarının 0,5-1 birim (50-100 g) artırılması önerilir.

Bu yüzden çikolatayı çok ince doğrayın.

Kremayı orta ateşte ısıtın, ocaktan alın, 1 dakika bekleyin ve kremaya çikolata ekleyin. Kabı krema ile biraz çalkalayın, böylece çikolata tamamen içine daldırılır ve erimeye bırakılır.

Kapımızı en küçük ışığa ve kuru bir çırpma teli ile koyun, son çikolata parçaları eriyene kadar kabarcık oluşturmamaya çalışarak elde edilen kütleyi hafifçe karıştırın.

Kremalı çikolata kütlesinin soğumasına izin vermeden, onu başka bir kaba dökün ve daha sonra mikrodalgaya koyun. Streç film ile örtün ve gece boyunca mutfak tezgahına koyun.

Kremi kullanmadan önce mikrodalgada minimum güçte biraz ısıtın.

Şeklini koruyan çikolatalı kek kreması nasıl yapılır

Cupcakes üzerindeki kremsi dekorasyonun tatil boyunca şeklini koruması gerekiyorsa, o zaman cupcakes için çikolata kremasının şeklini koruduğu bu tarife dikkat etmelisiniz. Yoğunluğu bileşimdeki yağ ile sağlanır ve kremanın yağ içeriğine rağmen tadı çok lezzetlidir.

230 gr tereyağı;
2 gr. toz şeker;
1/3 gr. kakao tozu;
170 g;
1/4 gr. krem% 35 yağ;
1 çay kaşığı vanilya özü;
1 fiş. tuz.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve birkaç saat oda sıcaklığında tutun. Pudra şekeri ve kakaoyu iki adımda iyice eleyin.

Yumuşak tereyağını karıştırıcı ile orta hızda yaklaşık 2 dakika çırpın. Pudra şekerini tereyağına ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Şimdi kakaoyu ekleyin ve krema eşit şekilde pürüzsüz hale gelene kadar tekrar (4 dakika) çırpın.

Çikolatayı eritin, vanilya özünü ve tuzu kremaya ekleyin ve mikserin minimum hızında yavaşça karıştırın. Çikolata eşit olarak dağıtıldıktan sonra, kremayı çikolata karışımına kademeli olarak ekleyin, istenen havaya gelene kadar karıştırmaya devam edin ve mikserin devir sayısını kademeli olarak artırın.

Bitmiş krema 24 küçük kekler için yeterlidir.

Çikolatalı Krem Peynirli Kapkek Tarifi

Peynirli keklerin ve temalarındaki varyasyonların büyük bir hayranıysanız, o zaman kekler için çikolatalı krema yapmayı bilmek ilginizi çekecektir. Bu hassas krem \u200b\u200baynı zamanda şeklini de koruyor, ancak aynı zamanda daha az yağlı ve cheesecake'i anımsatan daha zengin ve daha ilginç bir tadı var. Bu çikolatalı krem \u200b\u200bpeynir, kekler, bisküvili kekler veya tatlılar için mükemmeldir, ayrıca tek başına da servis edebilir, bir tatlı tabağına koyabilir ve nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz.

500 ml krema;
300 gr lor peyniri;
180 gr çikolata;
100 gr pudra şekeri.

450 ml çok soğuk kremayı bir karıştırıcı ile 7 dakika boyunca yavaş yavaş hızlandırarak çırpın. Kremaya şeker koyun ve bir mikser ile karıştırın, ardından lor peyniri koyun ve tekrar karıştırın.

50 ml kremayı ısıtın, kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve tüm çikolata eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Çırpılmış krem \u200b\u200bpeynirin içine dökün ve yumuşayana kadar karıştırıcı ile çırpın.

Bitti!

Cupcakes için çikolatalı peynir kreması nasıl yapılır

Cupcakes için Çikolatalı Peynirli Kremanın ikinci versiyonu, Krem Peynirli Kek için klasik tarife dayanmaktadır. Zengin peynir aroması ve kremalı çikolata hassasiyetinin birleşimi her tatlı için idealdir.

300 gr yumuşak peynir;
2 yumurta;
100 gr krema;
100 gr pudra şekeri;
100 gr çikolata sosu veya kakao tozu;
0.25 çay kaşığı vanilya.

Cupcakes için çikolatalı krema tarifinin fotoğrafı peynir, pudra şekeri, vanilya ve kakao yoğurma sürecini gösterir - bu konudaki tekdüzelik çok önemlidir, kremanın topaksız olduğundan emin olun. Homojen bir kütle içinde, yavaş yavaş karıştırarak, kremayı ve ardından ayrı ayrı çırpılmış yumurtaları ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve belirtildiği gibi kullanın.

Kuru kakao kullandıysanız ve krema damak tadınıza göre yeterince tatlı değilse bitmiş ürüne mikser ile dikkatlice karıştırarak pudra şeker miktarını artırabilirsiniz.

Kek krem \u200b\u200bpeynir, ev yapımı unlu mamullere inanılmaz derecede lezzetli bir ektir. Tabii ki, oldukça cesur görünüyor, ancak bazen kendinizi güzelliklerle şımartmanız gerekiyor.

Bu tarifi kullanarak bir krema yaptığınızdan emin olun. Ve sonra diğer bileşenlerin yardımıyla bunu karmaşıklaştırabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

500 gram yumuşak peynir;
yaklaşık 80 gram pudra şekeri;
yüksek yağlı krema - yaklaşık 300 mililitre.

Pişirme süreci:

Tercihen buzdolabından soğuk peynir alın, pudra şekeri ile karıştırın ve yavaş karıştırıcı hızında homojen bir karışım yapın.
Daha sonra krema dökün, cihazın hızını artırın ve kremsi bir doku ile karışım yeterince kalın olana kadar çırpın.

Mascarpone peyniri ile yemek pişirme

Mascarpone peynirli krema en başarılı pişirme seçeneklerinden biridir ancak elbette ürünün kendisi ucuz değildir.

Gerekli Malzemeler:

iki yumurta;
bir tutam tuz;
120 gram şeker veya dilediğiniz gibi;
yarım kilo mascarpone.

Pişirme süreci:

Yumurtaları kırıyoruz, içindekileri parçalara ayırıyoruz. Sarısı şekerle birleştirin, öğütün.
Beyazlara biraz tuz ekleyin ve hafifçe çırpın.
Peyniri yumurta sarısı kütlesine ekleyin, iyice karıştırın, proteinleri dökün ve istenen kıvam oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Krem peynir kreması

Kremalı peynirli kek kreması, kekler gibi diğer unlu mamuller için kullanılabilir ve rengini değiştirebilir.

Gerekli ürünler:

bir kaşık pudra şekeri;
yumuşak peynir - 400 gram;
iyi yağ içerikli krem \u200b\u200b- yaklaşık 300 mililitre.

Pişirme süreci:

Peyniri uygun herhangi bir kaba gönderin, bir mikser ile iyice çırpmaya başlayın. Önce düşük hızda, sonra artırarak. İstenilen durumu elde etmek genellikle beş dakika sürer.
Şimdi oraya belirtilen miktarda tozu koyuyoruz ve karıştırıcıyı durdurmadan krema ekliyoruz. Sadece buzdolabından olmalılar, aksi takdirde istenen duruma ulaşamazsınız.

Tereyağı tarifi

Krema yerine tereyağı kullanan bir varyasyon. Minimum malzeme, zaman ve lezzetli bir pasta kaplaması hazır. Rengini yemek renkleri ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

70 gram pudra şekeri;
yumuşak peynir - 300 gram;
küçük paket tereyağı.

Pişirme süreci:

Bu tarifteki yağ ılık ve hafif yumuşak olmalıdır. Derin bir kapta parçalara ayırın ve orta hızda birkaç dakika karıştırıcı ile karıştırın.
Tozu dökün, tekrar çırpın, böylece kütle tamamen beyaz olur ve yavaşça başlayın, peyniri parçalara ekleyin, ancak hepsini birden değil. İstenilen kalınlığa getirin.
Kullanmadan önce soğuğa koyabilirsiniz, ancak bu bir ön koşul değildir.

Kek için lor peynir kreması

Böyle bir krem \u200b\u200bdaha az kalorili olacak, ancak yine de çok lezzetli olacak. Dilerseniz genellikle süt ve jelatin kullanarak neredeyse yağsız hale getirebilirsiniz.

Krema için malzemeler:

300 gram ince taneli süzme peynir ve aynı miktarda yumuşak peynir;
beğeninize göre pudra şekeri.

Pişirme süreci:

Peyniri ve süzme peyniri bir kaba koyun. Daha fazla veya daha az malzeme koyabilirsiniz, ancak asıl önemli olan, eşit oranlarda olmalarıdır.
Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, istenirse pudra şekeri ekleyin ve istenen kıvamı elde edene kadar birkaç dakika karıştırıcı ile tekrar çalıştırın.

Ekşi krema ile

Krema olmadan krema yapmak için başka bir seçenek. Ekşi krema, dokuyu özellikle hassas ve yumuşak hale getirir. Hem kekleri yaymak hem de diğer pişirme işlemlerinde kullanılabilir. Mascarpone ile yapmak en iyisidir, ancak bu mümkün değilse, başka bir kaliteli peynir alın.

Yemek pişirmek için ürünler:

250 gram ağırlığında bir mascarpone kavanozu veya başka bir krem;
yaklaşık 700 gram yağlı ekşi krema -% 25;
bir bardak şeker veya beğeninize göre.

Pişirme süreci:

Kütleyi çırpmanız, tüm ekşi krema serpmeniz, şekerle birleştirmeniz ve şeker tamamen eriyene ve karışım yeterince kalınlaşana kadar en yüksek hızda bir karıştırıcı ile çalışmaya başlamanız için uygun olacağı bir kap alıyoruz.
Yavaş yavaş mascarpone veya başka bir peynir ekleyin, hız seviyesini en düşük seviyeye indirin ve birkaç dakika daha çırpın.

Yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle

Bu, bisküvi kekleri için idealdir, orta derecede tatlıdır ve tabanı iyice ıslatır. İhtiyacınız olan bitmiş ürünün ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak yoğunlaştırılmış süt miktarını ayarlayın. Krem daha sıvı ise, daha fazla koyun ve tam tersi.

Gerekli Malzemeler:

100 ila 300 gram normal yoğunlaştırılmış süt, ancak iyi yağ içeriğine sahip;
yarım kilo yumuşak peynir.

Pişirme süreci:

Seçilen peyniri bir kaseye koyun ve karışım tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
Minimum miktarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin, çırpmaya devam edin ve ne olacağını görün. Tutarlılık ihtiyacınız olan şey değilse, daha fazla dökün.
Kremin tadına bakın, yeterli tatlılık yoksa, o zaman biraz pudra şekeri ve özel bir aroma - vanilin dökebilirsiniz.
Karışımı bir süre çırpın ki yeterince kabarık olsun ve kremayı kullanabilirsiniz.

Peynir - çikolata tabakası

Hazırlanan peynir kreması tatlı olarak doğrudan kaşıkla yenebilir. İnanılmaz derecede lezzetli, hassas ve tabii ki yüksek kalorili olduğu ortaya çıktı. Çikolata hem süt hem de siyah olarak kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

300 gram yumuşak peynir;
yaklaşık 70 gram pudra şekeri;
180 gram çikolata tadı;
yarım litre yoğun krema.

Pişirme süreci:

Kullanmadan önce kremayı iyice soğutun. Bunları bir kaba dökün, ancak hepsini değil, sadece 450 mililitreyi bir karıştırıcıyla havadar bir duruma getirin. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Kütlenin tereyağı gibi olmamasına dikkat edin.
Üzerine pudra şekeri ekleyin, karıştırın, peyniri serpiştirin ve en düşük hızda mikser ile tekrar hafifçe karıştırın.
Başka bir kapta kremayı kaynatın ve önceden parçalara ayrılmış çikolatayı dökün, tamamen eriyene kadar bekleyin, peynir kütlesi ile birleştirin ve krema kıvamına gelene kadar tekrar çırpın.

Muz - sevimsiz

Minimum malzemeyle aynı basit tarif, ancak çılgın bir tada sahip. İsteğe bağlı olarak buraya çikolata ekleyebilirsiniz. Sadece yağlı krema alın, aksi takdirde olması gerekeni almayacaksınız, olgun muzları alacaksınız, siyah alamayacaksınız.

Gerekli ürünler:

iki küçük muz veya patates püresi;
500 gram yumuşak peynir, ideal olarak mascarpone;
iyi krem \u200b\u200b- 300 mililitre;
istediğiniz kadar pudra şekeri, ancak en az 50 gram alın.

Pişirme süreci:

Ezilmiş muz veya patates püresi ve seçilmiş yumuşak peyniri bir kaseye koyun, her şeyi bir karıştırıcı ile iyice kesin, böylece homojen bir kütle elde edilir.
Başka bir kapta tozu krema ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile koyulaştırıcıya getirin.
Her iki kasenin içeriğini de birbirine bağlarız, iyice karıştırırız. Kütle elbette krem \u200b\u200bgibi yeterince kalın olmalıdır. Sulu çıkarsa, istenen sonucu elde edene kadar karıştırıcıyla birkaç dakika çalışın. Hafifçe soğutulabilir ve kek veya diğer unlu mamuller için kullanılabilir.

Lezzetli çikolatalı kek

Doğum gününüz veya başka bir ev tatiliniz için pasta yapmayı düşünüyorsanız ve aynı zamanda çok az zamanınız varsa, size basit bir çikolatalı kek tarifi öneriyorum. Bu pastanın kekleri bisküvidir (po) ve krema lor peynirinden yapılır (peyniri pudra şekeri ile karıştırmak için sadece birkaç dakika çırpmanıza gerek yoktur). Üstüne de eritilmiş çikolata serpilir ve üzerine kalın bir ceviz serpilir.

Tadı çıldırtıyor. Çikolatada dondurulmuş, iri kıyılmış kuruyemişler, onun lüks çikolata aromasını güçlendirir. İçimizde çok fazla krema ve bayram neşesi var. Ve pişirmek çok kolay ve hızlıdır. Sende yapabilirsin. Yemek tarifi:

Peynir kreması ile çikolatalı kek bileşimi

22-24 cm çapında bir fırın tepsisine

Çikolatalı bisküvi için

Yumurtalar - 4 adet;
Şeker - 1 bardak;
Tuz - bir tutam;
Un - 1 bardak;
Kakao - 4 yemek kaşığı;
Tarçın - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı, isteğe bağlı)
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
Kek kalıbını yağlamak için bir parça tereyağı.

Kekleri emprenye etmek için

1/3 su bardağı su;
Şeker - 3-4 yemek kaşığı;
Konyak - 2 yemek kaşığı.

Herhangi bir meyve kompostosu şurubu veya sıvı reçel kullanabilir veya keklerin üzerine şarap serpebilirsiniz.

Tatlı peynir kreması için

Katkısız lor peyniri (yoğurt veya kremsi) veya mascarpone - 450 g (3 paket Almette krem \u200b\u200bpeynir aldım);
Pudra şekeri - 3-4 yuvarlak yemek kaşığı (tadı).

Pastayı üstüne süslemek için

Çikolata - 100 gr (bir bar elit çok acı çikolata aldım);
Ceviz - 100 gr.

Çikolatalı kek nasıl yapılır

Çikolatalı bisküvi pişirin

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
Tüm kuru hamur malzemelerini (un, kabartma tozu, kakao, tarçın) karıştırın ve çırpılmış yumurtalarla hafifçe karıştırın.
Bir fırın kabına yağ sürün. Hamuru oraya dökün. Bisküviyi önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece C sıcaklıkta (yaklaşık 40-60 dakika) pişirin. Hazır olma belirtisi, kalın bir pişirme kokusudur. Ek olarak, pastayı tahta bir çubukla delmeniz gerekir, eğer kuru çıkarsa, topaksız - bisküvi pişirilir.
Bitmiş çikolatalı pandispanyayı fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğutun. Genel olarak önceden pişirilebilir (1-2 gün önceden) ve soğuduktan sonra sıkıca kapatılmış bir poşet içinde kek oda sıcaklığında toplanana kadar saklanabilir.

Lor peynirli krema hazırlayın

Lor peyniri ve pudra şekerini birleştirin. İyice karıştırın. Dövmeye gerek yok, sadece peynirin eşit şekilde tatlı olması için karıştırın.

Şurubu kekleri ıslatmak için hazırlayın

Suyu şekerle birleştirin, kaynatın, şekeri çözmek için karıştırın. Soğutun (en azından ısınana kadar). Konyak ekleyin.

Çikolatalı kek toplayın

Soğutulmuş bisküviyi 2 veya 3 kek halinde kesin. Uzun bir bıçakla 3'e böldüm.
Her pastayı kendi tabağına yerleştirin. Şurup (veya şarap veya sıvı reçel) içinde bekletin.

Kekleri emprenye ile dökün veya yağlayın. Bence, emprenye için reçel alırsanız, kızılcık, kiraz veya frenk üzümü (ekşi ve sıvı) daha uygundur.

Birinci ve ikinci kek katmanlarına krema sürerek pastayı toplayın. Kenarları da krema ile yağlayın. Bunu kek üzerindeki kremayı düzleştirmek için özel bir düz plaka veya mutfak robotu setinden bir spatula kullanarak yapmak uygundur (kremi duvarlarından soymak için iyi olanı bilirsiniz).

Üçüncü kek katmanını kremanın üzerine, ıslatılmış tarafını kremaya koyun. Ayrıca önceden ıslatılmış ve kurutulmuş tatlı ve ekşi kuru üzümlü bir krem \u200b\u200btabakası serptim (toplamda 200 gr aldım), titizlik katıyor. Ama bu isteğe bağlıdır.

Yağlanmamış kabuğu eritilmiş çikolata veya çikolata sosu ile dökün. Üzerine iri kıyılmış ceviz serpin.

Peynir hem besleyici bir besindir hem de tatlıdır. Peynir içeren yemekler meze, ana yemek ve tatlı olarak servis edilebilir. Peynir, kek kreması ve jambon garnitürü yapmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, tarifleri açmak ve kendiniz denemek için lezzetli yemekler yapmak daha iyidir.

Jambonlu cheesecake nasıl yapılır?

Malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

un - 300 g;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
kaynar su - bir bardaktan biraz daha fazla;
her türlü sert tuzsuz peynir - 200 g;
yumurtalar - 4 adet;
ekşi krema - 2-4 yemek kaşığı. l.;
hardal - 1 yemek kaşığı l;
dilimleme jambonu - 200 g;
baharat ve tuz - kendi zevkinize göre.

Kaynar suya, ateşte iken bitkisel yağ eklenir. Daha sonra daha önce derin bir kaba dökülen un ile demlenirler. Maddeyi önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle iyice yoğurun. Dolgu hazırlanırken hamur oda sıcaklığına kadar soğumalıdır - buzdolabına koymanız tavsiye edilmez.

Doldurma yöntemi: çırpılmış yumurta, hardal, ekşi krema karıştırın, karışıma rendelenmiş peynir ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru lezzetli, mükemmel bir dolgu ile birleştirmeden önce hazırlamanız gerekir. Hamur, ayrı parçalara bölünür, her biri ince bir şekilde bir kek haline getirilir ve her taraftan 15 saniye kızartılır.

Pişirme için hazırlanmış bir fırın tepsisine bir parşömen tabakası konur, üzerine dolgu yayılır. Bu, kek yapılırken tüm keklerle yapılır. Her katman ince dilimlenmiş jambon ile serilir.

Son kek ince bir dolgu tabakası ile yağlanır, susam serpilir, fırında 160 ° C'de 20-25 dakika pişirilir.

Peynir kremalı havuçlu kek tarifi

Kremalı havuç tatlısı hazırlamak çok kolay değil - birçok malzemeyi birleştirmeniz gerekiyor. Tabii ki, normal pişirme seti olmadan yapamazsınız: un ve şeker - 2 bardak için eşit miktarlarda, bitkisel yağ - bir bardaktan üçte biri daha az - ve yumurta - 4 parça - bunu yapamazsınız. Ayrıca 6 orta boy havuç, tarçın, kabartma tozu 2 çay kaşığı pişirmeniz gerekir.

Kremayı yapmak için tereyağı - 100 gr, kremsi yumuşak peynir - 250 gr, yaklaşık 6 bardak pudra şekeri almanız gerekir. Amatörler için tavsiye - kremanın ve kavrulmuş cevizin lezzetini iyileştirmek için vanilyayı servis için hazırlayın.

Önce kek için kremayı yoğurun: tüm malzemeleri yumuşayana kadar çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Hamur 2 aşamada hazırlanır. Rendelenmiş havuçları ayrı ayrı yumurta ve tereyağı ile ve diğer her şeyi ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra bu karışımlar birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur. Bir karışımdan birbirinin aynı olan 2 kek, fırında ters çevrilerek pişirilir.

Üst üste bir tabağa sürün, aralarına krema sürün ve üst keki üzerine sürün ve yanlarını kaplayın. Üzerine kavrulmuş fındık serpin.

Servis yapmadan önce, tatlı en az bir gün buzdolabında demlenmeli, böylece kekler ıslatılmalıdır.

Peynir kremalı pandispanya

Bu peynirli kek tarifi ile uğraşmanız gerekecek. Pişirme süreci zahmetli ve zaman alıcıdır, ancak sonuç buna değer. Özellikle lezzetli, tatlıların hassasiyetini borçlu olduğu kek için kremalı peynir kremasıdır.

En basit şey yoğurup bisküvi yapmaktır. Standart bir tarife göre yapılır: 4 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı çırpın - beyazları şekerle çırpın; her şeyi bir araya getirin, dikkatlice un ekleyin - 150 g ve 1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu.

Bisküviyi yağlı halde fırında yaklaşık 40 dakika pişirin, oldukça yoğun olmalıdır. Gelecekte 2 kek halinde kesilir.

Krema için hazırlanın:

peynir - daha iyi yumuşak kremsi - 500 ila 700 g;
çırpma için krem% 40;
krem% 10 - çözünme için;
şeker - 150 g;
beyaz çikolata - bir çubuk;
vanilin - çeyrek çay kaşığı;
jelatin - 20 g'lık küçük bir paket.

Jelatin soğuk suda ıslanırken yumuşak peyniri şekerle karıştırın, vanilin ekleyin. Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın, az yağlı krema ile eritin. Bu mikrodalgada yapılırsa, karıştırma için işlem durdurulmalıdır.

Yağlı krema, bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirilir. Daha sonra ıslatılmış ve eritilmiş jelatin ilave edilerek tüm maddeler nazikçe karıştırılır. Jelatinden sonra en son çırpılmış krema eklenir.

Şimdi emprenye hakkında düşünebilirsiniz. Onun için şurup yarım bardak şeker ve sudan kaynatılır - 100 gr, 50 gr brendi eklenir.

Her kek önce şurupla ıslatılır, ardından krema yayılır. Krema ayrıca kekin kenarlarına da kaplanır, üstüne çilekle süslenir. Servis yapmadan önce kremalı bisküvi tatlısı buzdolabında 10 saat bekletilmelidir.

Peynirli çikolatalı kek

Kek için peynirli krema tarifi nedeniyle onu peynirli bisküviden hazırlamak daha kolaydır - çok daha az uğraşmanız gerekir. Bisküvi önceki tarife göre pişirilir, hamura sadece 4 yemek kaşığı kakao ve bir çay kaşığı tarçın eklenir.

Kremayı hazırlamak için yaklaşık 500 gr süzme peynir veya mascarponi peyniri ve 5 yemek kaşığı pudra şekeri hazırlamanız gerekir. Homojen bir kütleye karıştırıldıkları anda krem \u200b\u200bhazırdır.

Emprenye, önceki tarifle aynı bileşenlerden ve aynı algoritmaya göre yapılır.

Çikolatalı tatlı mı? O şekilde çalışmıyor! Sır için su banyosunda 1 - 1.5 bar bitter veya bitter çikolatayı eritin.

Bu tarifin en zor kısmı montajdır. Sünger kek, keskin bir bıçakla dikkatlice 3 kek halinde kesilir. Konyak emdirilmiş bir tabağa yayın, böylece her kek montajdan önce iyice ıslatılır. Üst kek sadece 1 taraftan emprenye edilir. Sonra kekleri krema sürerek üst üste koyun. Üstteki kek emdirilir.

Üstüne tatlı sır ile dökülür ve fındık serpilir, kenarlara krema sürülür. Çikolata sertleştikten sonra masaya servis edebilirsiniz.

Avusturya guda peynirli kek pişirme tarifi

İlk önce bir bisküvi pişirilir:

Beyazları sarılardan ayırarak 3 yumurta kırın. Beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın, beyazları 100 gr şeker ve limon suyu ile birlikte;
Un - 30 gr, önce bir tutam tuz ve nişasta ile karıştırılır - tercihen mısır nişastası, 30 gr - hindistancevizi pulları, 50 gr ve ancak daha sonra yumurtalarla birleştirilir;
Bisküvi, normal algoritmaya göre - yağlı kağıt ve fırında 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Bisküvi kalıptan çıkarılmaz.

Sufle ile uğraşmanız gerekecek:

Gouda peyniri ince bir rende üzerine sürülür - 100 g;
Krema% 40 süt ile karıştırılır - 100/100 ml, 2 damla vanilya yağı içlerine damlatılır, ısıtılır - kaynatılmadan içine peynir dökülür ve peynir eriyene kadar karıştırılır. Karışımın sıcaklığını bir su banyosunda kontrol etmek daha uygundur;
Unu ısıtılmış karışıma dökün - 2 yemek kaşığı. l. - ve topaklanmayı önlemek için çok hızlı karıştırın;
Oraya tereyağı koyun - 100 g - ve tekrar karıştırın. Soğutmak için bir kenara koyun;
Yumurtalar - 4 parça - sarılara ve beyazlara bölünür, beyazları şekerle çırpın - 100 gr, limon suyu ekleyin ve protein kütlesini sufleye ekleyin. Ayrıca sufleye 1 limon kabuğu rendesi ilave edilir.

Meyveler - herhangi bir konserve - kalıpta kalan bisküvinin üzerine, üzerine peynirli sufle dökülerek fırına yerleştirilir. 160 ° C sıcaklıkta 1,5 saat pişirin.

Şimdi mega popüler pasta "Red Velvet". Bunu kaç kez yaptığımı kaybettim.

Özellikle mutfakta bir stand mikseri varsa, hamurun hazırlanması çok kolaydır. Her şeyi bir kaseye yükleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

24 cm çapında üç kek pişiriyorum, dilerseniz tek şekilde pişirip kesebilirsiniz. Ancak her birini ayrı ayrı pişirirken, çatlaksız düz bir kabuk elde ederiz (bu seçeneği daha çok seviyorum).

Her zaman krem \u200b\u200bpeynirli Red Velvet kek yapıyorum. Hemen yiyebilirsiniz ama pastanın demlenmesine izin verirseniz, bu sadece bir lezzet bombası olur!

Dekorasyona gelince. Her şey aklınıza ve hayal gücünüze bağlı. Pastayı çikolata ve meyve ile süsledim. Genel olarak, bu güzel pastayı herhangi bir dekorasyonun altında gizleyebilirsiniz.

Hamur için malzemelerimiz.

Kaseyi tartıya koyuyoruz. İlk önce, tüm toplu malzemeleri doldurun.