Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Pastalar için buzlanma ve tatlılar / Kefir hamurlu turtalar için tarifler. Kek hamuru için adım adım tarifler. Kefirli kayısılı börek

Kefir hamurlu turtalar için tarifler. Kek hamuru için adım adım tarifler. Kefirli kayısılı börek

Son zamanlarda, hamurdan yapılan yemekler ev hanımları arasında popüler hale geldi. Bu çok kullanışlıdır, çünkü basit tariflerde boşluğun bir turta veya kekle karıştırılma riski her zaman vardır, ancak burada böyle bir tehlike yoktur. Ek olarak, bu tür yemekler daha hızlı ve daha kabarık pişirilir. Bu nedenle, hamurlu yemek pişirmek için 5 mükemmel seçenek dikkatinize sunuyoruz.

Mayonezli jöleli turta

Bu lezzetli pasta minimum miktarda malzeme gerektirir. Dolgu olarak kıyma, mantar, yumurta ve soğanı kullanabilirsiniz. Pişirme süresi 30-40 dakikadır.

Malzemeler:

  • mayonez - 200 gram;
  • yüksek yağlı ekşi krema - 1 bardak;
  • yumurtalar - 2-3 parça;
  • 4 yemek kaşığı un dolu
  • 4 yemek kaşığı şeker;
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • eksik çay kaşığı karbonat.

Mayonezli jöleli turta. Adım adım tarif

  1. Yumurta, şeker ve tuzu homojen bir kütleye çırpmanız gerekir.
  2. Sonra bir tüp mayonez, ekşi krema sıkın ve karıştırın.
  3. Kabartma tozu ekleyin. Biraz sirke ile söndürülebilir.
  4. Unu eleyin ve hamuru iyice çırpın.
  5. Hamurun yarısını bir kalıba dökün, varsa dolguyu yerleştirin ve kalanını üzerine dökün.
  6. En az 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Mayonez turtası için hamurun hazırlanması kolaydır. Sonuç olarak, yemek çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Akrabaların böyle bir pastayı seveceğine hiç şüphe yok. Sağlıklı olmak!

Balık pastası

Malzemeler:

  • fermente pişmiş süt veya kefir - 2 bardak;
  • soda - 0,5 çay kaşığı;
  • şeker - 4 yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz;
  • bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
  • un (gözle).

Balık pastası. Adım adım tarif

  1. Balık turtası için hamur yapmak için önce yumurtaları şeker ve tuzla çırpmanız ve biraz bitkisel yağ eklemeniz gerekir.
  2. Daha sonra fermente edilmiş pişmiş süt, karışıma dökülür ve karıştırılır.
  3. Bir sonraki adım soda ve ardından un. Ekşi krema gibi kıvamda bir hamur almalısınız.
  4. Hamurun yarısından fazlasını yağlanmış kalıba dökün.
  5. Dolguyu yerleştirin. Her türlü balığı konserve bile kullanabilirsiniz.
  6. Kalan hamurla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.

Balıkla doğranmış yeşillikleri kullanırsanız çok lezzetli olur. Yeşil soğan en iyi sonucu verir. Afiyet olsun!

Konserve balık turtası

Malzemeler:

  • ekşi krema - 1 bardak;
  • mayonez - 1 bardak;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • pirinç - 0,5 su bardağı;
  • konserve balık (herhangi biri) - 1 kutu;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • bir bıçağın ucunda soda veya kabartma tozu;
  • yeşil soğanlar;
  • un.

Konserve balık turtası. Adım adım tarif

  1. Ekşi kremayı mayonezle birleştirin ve tuz ekleyin.
  2. Yumurtaları iyice çırpın ve ekşi kremaya dökün.
  3. Kabartma tozu ekleyin ve hamurun kalın ekşi kremaya benzemesi için yeterince unu eleyin.
  4. Pirinci hafif tuzlu suda ayrı ayrı pişirin.
  5. Bir kutu konserve yemeği ezin ve doğranmış soğan ve pirinci karıştırın.
  6. Bitmiş hamurun yarısını bir kalıba dökün ve üzerine küçük bir tabaka halinde dolguyu koyun. Hamurun ikinci yarısını üstüne dökün.
  7. 35 dakika pişirin.

Konserve hamurlu kek, kapının önünde beklenmedik konuklar göründüğünde her zaman yardımcı olur. Kısa sürede doyurucu bir yemek pişirmek ve herkesi doyurmak için zamanınız olabilir. Böyle alışılmadık bir yemek her gün ve her türlü etkinlik için uygundur! Herşey gönlünce olsun!

Jöleli Lahana Turtası

Dolgu olarak kızarmış lahana ile bir turta tarifi dikkatinize sunuyoruz. Böyle bir yemeğin hazırlanması kısa ömürlüdür ve çok miktarda pahalı ürün gerektirmez.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kefir veya fermente pişmiş süt;
  • 100 gram kremsi margarin;
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yarım çay kaşığı tuz
  • 3 yumurta;
  • soda;
  • yaklaşık 1 su bardağı un;
  • 1 iyi soğan;
  • baharat;
  • küçük lahana;
  • domates salçası veya taze domates;
  • sebze yağı.

Jöleli lahana turtası. Adım adım tarif

  1. Yumurta ve şekeri birleştirin. Tamamen çözüldükten sonra eritilmiş margarin ve tuzu ekleyin.
  2. Kefire dökün, soda ve un ekleyin. Bir meyilli olmalı.
  3. İnce beyaz lahanayı ayrı ayrı doğrayın ve yumuşayana kadar doğranmış soğan ve domates (salça) ile bitkisel yağda pişirin.
  4. Bitmiş dolguyu meyilliye ekleyin ve karıştırın.
  5. Elde edilen bileşimi bir tavaya (kalıba) dökün ve önceden 200 derece ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca koyun.

Bu hızlı meyilli lahana turtası katmanlar halinde yapılabilir. Bunu yapmak için, bitmiş hamurun önce% 50'si kalıba dökülür, daha sonra haşlanmış lahana serilir ve hamurun geri kalanı üstüne serilir. Yemeğin çok zengin olduğu ve oldukça iştah açıcı olduğu ortaya çıktı. Böyle bir pasta hem lezzetli hem de sağlıklıdır. "Çok lezzetli" size afiyet olsun diler! Ve tarifleri denediğinizden emin olun ve.

Turta için kefir hamurunun diğer un bazlarına göre birçok avantajı vardır: hızlı ve kolay yoğrulur, uzun süreli prova gerektirmez ve sonuç olarak tüm özelliklerde mükemmel bir pişirme elde etmeyi mümkün kılar. Bu baz, tatlı ve atıştırmalık yiyecekler için eşit derecede mükemmeldir.

Kefir hamuru nasıl yapılır?

Herhangi bir kefir hamuru tarifi, açıklanan teknolojinin basit gereksinimlerini yerine getirerek ve sonucu en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacak ortak noktaların varlığını hatırlayarak uygulanabilir.

  1. Un, yoğurmadan önce bir elek ile elenmeli, oksijenle zenginleştirilmeli, bu da ürünlere ek bir ihtişam katacaktır.
  2. Soda gevşetmek için kullanıldığında kefir ile karıştırılır ve kalan malzemeler eklenmeden önce 10 dakika bekletilir. Hemen una eklenen hızlı etkili maya kullanılması tercih edilir.
  3. Sıvı olmayan hamur yoğurulurken, altını aşırı doyurmamaya çalışarak, yumuşak ve hafif yapışkan bırakarak porsiyonlar halinde un dökülür.

Kefir ile tereyağı hamuru


Bu tarife göre yapılan kefir üzerindeki tüy gibi hamur, şaşırtıcı derecede hassas bir dokuya sahiptir. Ondan yapılan ürünler gür, havadar çalışır, uzun süre yumuşak kalır ve bayatlamaz. Bu durumda yumurtaların olmaması, fırınlamanın özelliklerinin lehine bir rol oynar, garip bir şekilde, kalitesini daha iyi hale getirir.

Malzemeler:

  • buğday unu - 3 su bardağı;
  • kefir - 1 bardak;
  • hızlı etkili maya - 1 poşet;
  • toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • rafine bitkisel yağ - ¼ bardak;
  • eritilmiş margarin veya tereyağı - 50 g;
  • vanilin - bir tutam.

Hazırlık

  1. Şeker ve tuz ılık kefirde eritilir, vanilin, rafine bitkisel yağ ve eritilmiş margarin eklenir.
  2. Yavaş yavaş maya ile karıştırılmış buğday unu ekleyerek yumuşak tabanı yoğurun.
  3. Hamuru kefirde 30 dakika kadar ılık olarak bırakın ve sonra belirtildiği gibi kullanın.

Kefir ve margarinli tavuk hamuru


Hamur, sarılarının üzerine yumuşak margarin ilavesiyle yoğrulur, bu da onu şaşırtıcı derecede yumuşak, yumuşak, ufalanır ve aynı zamanda şeklini mükemmel bir şekilde tutar. Kefir ekşi değilse, katkı maddesinde bulunan karakteristik tadı ve aromayı nötralize etmek için sodayı ayrıca sirke ile söndürebilirsiniz.

Malzemeler:

  • buğday unu - 3-4 su bardağı;
  • kefir - 2/3 bardak;
  • soda ve kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • toz şeker - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz - ¼ çay kaşığı;
  • kremsi margarin - 250 g;
  • yumurta sarısı - 2 adet.

Hazırlık

  1. Un, kabartma tozu ile karıştırılır.
  2. Sarıları şeker, tuz, soda ve yumuşak margarinle öğütün.
  3. Ilık kefiri yumurta sarısı kütlesine dökün, karıştırın.
  4. Yavaş yavaş un ve kabartma tozu karışımı ekleyin, hamuru elastik ve homojen olana kadar yoğurun.

Turta için kefir meyilli


Kefir üzerindeki sıvı hamur, rahat ve hızlı bir şekilde yoğrulur ve çeşitli dolgularla turtaları süslerken mükemmel bir lezzet sonucu elde etmenizi sağlar. Kural olarak, dolgu, böyle bir tabanın iki tabakası arasındaki bir kalıba yerleştirilir: başlangıçta, hamurun yarısı dökülür, ardından kalan kütle ile dökülen dolgu dağıtılır.

Malzemeler:

  • kefir - 500 ml;
  • yumurta - 1 adet;
  • buğday unu - 170 g;
  • tuz - bir tutam;
  • soda - ½ çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Kefire soda, tuz eklenir ve 10 dakika sonra bir yumurta ve elenmiş un eklenir.
  2. Sıvı hamuru kefir üzerinde un topakları çözülene kadar iyice karıştırın ve belirtildiği gibi kullanın.

Turta için kefir üzerine hamur dökmek


Alternatif olarak, bitmiş yemeği daha doyurucu ve aromatik hale getirecek olan, tereyağı veya margarin ilavesiyle mayasız kefir üzerine bir hamur hazırlayabilirsiniz. Bu temelde bir turta aceleyle hazırlanır ve özellikle hazır dolgu bileşenleri kullanıyorsanız dakikalar içinde hazırlanabilir.

Malzemeler:

  • kefir - 500 ml;
  • tereyağı - 150 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • buğday unu - 300 g;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • kabartma tozu - 1½ çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Eritilmiş tereyağına tuz ve toz şeker eklenir, kefir dökülür ve yumuşayana kadar yumurtalar çırpılır.
  2. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş un sıvı bileşenlere karıştırılır.
  3. Ürünü süslemek için jöleli turta için hazır kefir hamuru kullanın.

Yumurtasız kefir hamuru


Aşağıdaki tarife göre hazırlanan fırında turtalar için kefir hamurunun, yumurta olmamasına rağmen şaşırtıcı derecede yumuşak, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir taban, şeker miktarını arttırırken hem büyük dolgulu ürünleri hem de küçük porsiyonlu turtaları, badana, pizza ve hatta tatlı ruloları süslemek için kullanılabilir.

Malzemeler:

  • kefir - 500 ml;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • buğday unu - 500-600 g;
  • tuz - ½-1 çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Soda, hafifçe ısıtılmış kefirde çözülür, 10 dakika bekletilir.
  2. Tuz ve toz şekeri kristaller çözülene kadar karıştırın, bitkisel yağa dökün, karıştırın.
  3. Yavaş yavaş un ekleyerek, pastayı süslemek ve fırında pişirmek için hemen kullanılabilen yumuşak bir hamur yoğurun.

Turta için kefir üzerine hamur işi


Tüm dolgularla uyumludur. Bu taban, kremsi veya ekşi krema dolgulu çok bileşenli dolgulu ürünleri süslemek için kullanılabilir. Bu durumda, kurabiye keki bir kalıpta önceden kızartılır, tabana ve duvarlara dağıtılır ve ardından pastayı süslemek için kullanılır.

Malzemeler:

  • kefir - 500 ml;
  • tereyağı veya margarin - 150 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • soda - ½ çay kaşığı;
  • şeker - 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • buğday unu - 700 g;
  • tuz - bir tutam.

Hazırlık

  1. Eritilmiş tereyağına çırpılmış yumurta, kefir ve soda ekleyin, karıştırın.
  2. Şeker, tuz ekleyin, unu karıştırın ve kum ürünlerini süslemek için elastik ve yapışkan olmayan bir baz yoğurun.
  3. Kullanmadan önce taban buzdolabında 30 dakika bekletilir.

Tatlı pasta için kefir hamuru


Pişirme için fermente süt bazı, ürünlerin tat özelliklerine her zaman fayda sağlayan özel sulu meyve suyu ve nem ile ayırt edilir. Örneğin, hamur hazırladıktan sonra, elde edilen sonuç ile bir tatlı çeşidinin tamamen yumurta bazında klasik varyasyonu arasında önemli bir fark olduğunu fark edebilirsiniz: kek belirgin şekilde daha sulu ve daha nemli.

Malzemeler:

  • buğday unu - 2 su bardağı;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • kefir - 1 bardak;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • toz şeker - 1 bardak.

Hazırlık

  1. Yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın ve tüm kristalleri çözerek bu sırada soda ekleyin.
  2. Yumurta tabanı kefir ile karıştırılır, un eklenir ve un topakları parçalanır.
  3. Hamuru dekorasyon veya meyveler için kullanın.

Kefirde etli börek hamuru


Fırında pişirmek için kefir üzerindeki hamur, bu durumda olduğu gibi hem sıvı hem de kalın olabilir ve dolgu olarak bir sebze karışımı veya kıyma bazlı bir bileşim kullanılabilir. Bitkisel yağ, eritilmiş tereyağı veya margarin ile değiştirilebilir ve kefirin başlangıç \u200b\u200bkalınlığına bağlı olarak un miktarı ayarlanabilir.

Malzemeler:

  • yumurta - 1 adet;
  • kefir - 250 ml;
  • buğday unu - 2-3 su bardağı;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz ve soda - her biri ½ çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Soda, ılık kefirde çözülür ve 10 dakika söndürülmeye bırakılır.
  2. Tuz ve toz şeker eklenir, tüm kristallerin çözülmesine izin verilir, bitkisel yağ dökülür ve köpük gelene kadar bir yumurta dövülür.
  3. Elenmiş unu küçük porsiyonlara serpin ve yumuşak, biraz yapışkan hamurunu etli turta için kefirin üzerine yoğurun.

Turta için hızlı kefir hamuru


Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hızlı kefir hamuru, tatlı ve atıştırmalık yiyecekleri, ruloları, cheesecake'leri, pizzaları ve diğer hamur işlerini süslemek için kullanılabilir. Maya bileşimi ne olursa olsun, baz birkaç dakika içinde yoğrulur, ardından hemen veya yarım saatlik bir ısınma işleminden sonra kullanılabilir.

Turta, Rus mutfağında geleneksel bir muamele olarak kabul edilir. Et, meyveler, meyveler veya sebzelerin tarifine bağlı olarak hafif ve havadar, tatlı veya tuzlu olabilir. Tabanı hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır: maya, mayasız, kefirli, ekşi krema, yumurtalı ve yumurtasız. En kolay ve çok yönlü yöntem, jöleli veya sıvı bazlı pişirme yapmaktır.

Hamurdan ne pişirilebilir

Bir turta için basit, ekonomik ve hızlı bir hamur, kalın ekşi krema kıvamında. Tarifin çok yönlülüğü, daha fazla tuz veya şeker eklemenize ve buna bağlı olarak tatlı veya tuzlu dolgulu hamur işleri hazırlamanıza olanak tanır. Ekşi, sıcak veya soğuk, ana yemek veya çay ve kahve ikramı olarak doyurucu bir hamur ikramı yapın.

Turta için hamur nasıl yapılır

Muamele tarifi ekşi krema, mayonez veya bunların karışımı, kefir ve undan oluşur. Ek katkı maddeleri sebze, tereyağı, yumurta ve nadiren margarindir. Dolgular dut ve meyvedir (elma, kiraz, dondurulmuş meyveler, şeftali parçaları), et, balık, mantar, sebzedir. Aroma ve ilave tat için aşçılar, peyniri şekersiz ürünlere sürerler. Fırında veya çoklu pişirici kullanarak bir muamele pişirebilirsiniz.

Havadar ve lezzetli bir pasta elde etmek için bazı nüansları hesaba katmanız gerekir. Yemek pişirme ipuçları:

  • elenmiş un eklemek, kek için havadar bir hamur elde etmeye yardımcı olacaktır;
  • yumurtalar diğer ürünlerden ayrı olarak dövülür ve bunlara sadece homojen bir kütle şeklinde eklenir;
  • karışımı bir tahta kaşıkla karıştırın;
  • ihtişam için, ürün karışımına iki yemek kaşığı maden suyu dökmeniz ve ardından 10 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir;
  • bileşenler topaksız pürüzsüz olana kadar birleştirilmelidir (fotoğrafa bakın);
  • balık turtası için hamur konserve yiyeceklerle değiştirilebilir;
  • pişirme için, dolguyu koymanız ve karıştırılmış malzemeleri dökmeniz veya ikiye bölmeniz gereken metal bir bölünmüş form uygundur: bir kerede bir tane yerleştirin, dolguyu üzerine koyun ve artıkları dökün (alt ve duvarlar önceden yağla yağlanır);
  • fırını kapattıktan sonra kapıyı 20 dakika açmayın, aksi takdirde ürün kolayca yerleşir;
  • hamuru delmeniz gereken bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: çubuk temiz kalırsa, yemek hazırdır.

Turta Hamuru Tarifi

Jöleli unlu mamuller hazırlamanın kurallarından biri, sirke ile kaplanmış kabartma tozu veya soda eklemektir. Bu teknik, unlu mamullerin hafif ve havadar olmasına yardımcı olacaktır. Un, birkaç parçaya bölünerek yavaş yavaş eklenmelidir. Karışım istenilen kıvama gelene kadar ilave edilmelidir. Bir tane değil, bir dolgu karışımı koyarsanız pişirme daha lezzetli olur: patates püresi ve kıyma, domates ve peynirli domuz pastırması.

Kefirde

  • Süre: 20 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 191 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için öğle yemeği.
  • Mutfak: Rusya.
  • Zorluk: kolay.

Kefir turtası için hamur, tavuk, sebze ve meyvelerden yapılan dolgularla çeşitlendirilebilir. Kompozisyon seçime bağlıdır: içerik tuzluysa, her şeyi ürün listesinde olduğu gibi bırakmalısınız. Tatlı bir pasta için şekeri 2-3 yemek kaşığı artırın.Kefir kendi asidi bakımından zengin olduğu için soda ilavesi sirke ile su verme gerektirmez. Şekersiz yemek en iyi sıcak servis edilir ve tatlı tabaklar kullanılmadan önce soğutulmalıdır.

Malzemeler:

  • kefir - 250 ml;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • kabartma tozu - 4 g;
  • tuz - 4 g;
  • şeker - 1-3 yemek kaşığı;
  • buğday unu - 150 g;
  • bitkisel yağ - 25 ml.

Pişirme metodu:

  1. Bir yumurta çırpın, kefir ekleyin.
  2. Kabartma tozu, tuz, şeker dökün, karıştırın.
  3. Yavaş yavaş elenmiş unu dökün, yiyeceği sürekli karıştırın.
  4. Bitkisel yağı dökün, karıştırın, 10 dakika bekletin.
  5. Dolu bir kalıba dökün, fırına gönderin.

  • Süre: 15 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon 7 Kişi.
  • Kalori içeriği: 100 g'da 380 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, tatil.
  • Mutfak: Rusya.
  • Zorluk: kolay.

Mayonez turtası hamuru, 100 gram ürün başına daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Havadar bir etki elde etmek için, elde edilen kütleye maden suyu dökün. Tutarlılık, doğru oranı söyleyecektir. Krep tabanına benzemelidir. Ana yemek yerine ev yapımı keklerin tadını sıcak olarak çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:

  • mayonez - 100 g;
  • maden suyu - 150 ml;
  • tereyağı - 30 g;
  • soda - 4 g;
  • sofra tuzu - 10 g;
  • şeker - 25 g;
  • buğday unu - 150 g;
  • nişasta - 15 g.

Pişirme metodu:

  1. Mayonez koyun, maden suyunu dökün, karıştırın.
  2. Kalan malzemeleri yağın yanında ekleyin. Bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  3. Eritilmiş tereyağını karıştırın.
  4. Unlu mamuller tatlı dolgulu ise şeker ekleyin.
  5. Dolguyu kalıba dökün.

  • Süre: 20 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
  • Kalori içeriği: 100 g'da 251 kcal.
  • Amaç: atıştırmalık, akşam yemeği.
  • Mutfak: Rusya.
  • Zorluk: kolay.

Tabanı hazırlamak için ucuz ve çok yönlü bir seçenek, ekşi kremalı turta için bir hamurdur. Bunu yapmak için, ev hanımlarının ve şeflerin buzdolabında kolayca bulunabilen üç ana malzemeye ihtiyacınız var. Tutarlılık, ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır: fermente süt ürünü ne kadar ince olursa, o kadar çok una ihtiyacınız olacaktır.Bu tarif için kalıbın hacmi 20 santimetre olmalıdır.

Malzemeler:

  • un - 280 g;
  • yumurta - 4 adet;
  • ekşi krema% 21 yağ - 200 g;
  • tuz, şeker - bir tutam;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
  2. Ekşi krema, tuz ve şekeri bir çırpma teli ile karıştırın.
  3. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak un porsiyonlar halinde dökün.
  4. Kabartma tozu ekleyin, homojen bir duruma getirin.
  5. 10 dakika bekletin, pişirin.

Malzemeler

  • Tavuk yumurtası - 1 adet.
  • Kefir - 1 yemek kaşığı.
  • Un - 1,5 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
  • Tuz - 1/3 çay kaşığı
  • Soda - bir tutam
  • Şeker - 1 yemek kaşığı
  • Ketçap - 2 yemek kaşığı
  • Sert peynir - 100 gr.
  • Sosis - tatmak

Bugün size bir pizza tarifi sunmak istiyorum, ancak normal bir hamur üzerinde değil. Size sunduğumuz, fırında adım adım fotoğraflı bir tarif olan pizza için bu hızlı hamur, hamurla hiç deneyimi olmayan acemi ev hanımları tarafından bile yapılabilir. Ayrıca burada maya gerekli değildir, bu da büyük bir artıdır. İstediğin pizza dolgusunu alabilirsin, bu sefer sosis ve peynirle pişirdim.

Kefirde sıvı mayasız hamurdan pizza nasıl yapılır:

Kefir üzerinde fırında hamurdan pizza hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Küçük ama derin bir kase ile başlayın. İçine bir yumurta sürmeniz, tuz ve şeker eklemeniz ve ardından bir çırpma teli ile biraz çırpmanız gerekir.

Sonra oraya kefir ve soda ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Ve son olarak, bitkisel yağ ve un ekleyin. Kefir üzerinde mayasız sıvı pizza hamuru oldukça kalın çıkıyor, ancak elinizle yoğurmak için yeterli değil, bu yüzden sadece bir spatula ile yoğurun.

Daha sonra pişirme kabına yağ sürün veya biraz un serpin ve hamuru içine koyun. Sonra bir spatula kullanarak hamuru kalıbın dibine eşit olarak dağıtın.

Mayasız kefirde pizza için sıvı hamur hazır, şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosisleri küpler halinde kesin.

Hamuru ketçapla bol ve eşit şekilde yağlayın.

Kıyılmış sosisleri ketçapın üzerine koyun ve eşit olarak dağıtın.

Pizzayı üstüne rendelenmiş sert peynir serpin. Peynir ne kadar fazlaysa pizza o kadar lezzetli olur. Ayrıca dolguyu daha da sulu hale getirmek için pizzayı mayonezle yağlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pizza pişiriyoruz. Önemli olan, mayasız kefir üzerinde pizza hamurunun iyi pişirilmesidir. Ve bunu, pizzayı delerken hamurdan kuru olarak çıkması gereken sıradan bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

Pizza çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Hazır pizza hamurunun fırında olduğu bu pizzayı kefir üzerinde yapmayı deneyin ve seveceksiniz.


İyi günler, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin sevgili sevenler! Sonuçta, kendi ellerinizle ve doğal ürünlerden pişirilen tüm yiyecekler bir dereceye kadar sağlığa faydalıdır.

Bugün jöleli kefir turtası yapmaya çalışalım. Havadar, hafif ve nazik olacak. Pişirme prensibi özellikle karmaşık değildir.

Dolgunun döküldüğü bir hamur yapmak gerekir. Daha sonra yemek fırına yerleştirilir.


Jöleli turtalar, çeşitli dolgular gibi bir avantajla ayırt edilir. Sebze, dut, balık veya et seçeneklerini kullanabilirsiniz.... Bu tür unlu mamullerin nasıl göründüğü fotoğrafta görülebilir.
Deneyimli aşçılardan ipuçları size yardımcı olacaktır:

  1. Hamurun sıvı bir dokusu olmalıdır.
  2. Karışımın dışarı akmasını önlemek için derin bir form almaya değer.
  3. Pastayı gür yapmak için kabartma tozu veya soda kullanılır.
  4. Dolgu termal olarak işlenmelidir.
  5. Kekin oturmaması için pişirirken fırını açmanıza gerek yoktur.

Mükemmel jöleli turta hamuru nasıl yapılır


Havalı pişirme hamurunun nasıl çok yönlü yapılacağına bir göz atalım. İle aynı yapıya sahip olmalıdır.

Mayonez, ekşi krema veya kesilmiş süt, temel bileşen olarak kullanılabilir.

İşte ihtiyacınız olan yiyecekler:

  • yarım litre kefir;
  • 2 yumurta;
  • 3,5 su bardağı un;
  • çeyrek çay kaşığı karbonat ve tuz.

Bu hızlı ve kolay bir reçetedir.

Öyleyse, hamuru nasıl yoğuracağımızı öğrenelim:

  1. Asitli bir ortamda söndürmek için kefire soda dökün.
  2. Yumurtaları ve tuzu çırpmak için bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanın. Bu bir köpük oluşturur.
  3. Kefiri yumurta bazıyla karıştırın.
  4. Karışıma un dökün. İki kez eleyin.
  5. Hamuru çok uzun süre çırpmanız tavsiye edilmez.

Patatesli basit kefir turtası


Fırında patates ile misafirlerin gelişi için harika bir atıştırmalık yapılabilir.

Örneğin, 8 porsiyon aşağıdaki yiyecekleri gerektirecektir:

  • 2 yumurta;
  • bir kaşık soda ve bir tutam tuz;
  • 2 su bardağı un;
  • 200 gram mayonez;
  • yarım litre kefir;
  • 4 adet patates;
  • 20 gram bitkisel yağ;
  • baharat ve tuz.

İşte nasıl pişirileceği:

  1. Yumurtaları çırpın, kefir, tuz, soda ve mayonez ekleyin. Ardından un ekleyin. Bu, ekşi kremaya benzer bir hamur yapacaktır.
  2. Patatesleri soyun, doğrayın ve birkaç dakika kaynatın. Sonra ince doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Bitmiş patateslerin üzerine atın. Baharatları ve soğanları ekleyin.
  3. Kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün. Ardından dolguyu açın ve hamuru tekrar dökün.

Gurme kıymalı börek


Kıyma ve soğandan nefis turtalar yapılır.

Bu tür pişirme için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 2 yumurta;
  • 2 tutam tuz ve bir kaşık şeker;
  • 1 çay kaşığı karbonat;
  • 1 soğan;
  • 0,5 litre kefir;
  • 200 gram mayonez;
  • 2 su bardağı un;
  • 300 gr;
  • 4 patates;
  • sebze yağı.

İşte böyle bir tarif için temel hazırlık adımları:

  1. Bir kapta şeker, tuz, yumurta ve mayonezi karıştırın.
  2. Ardından kefir ve soda ekleyin. Ardından hamur kıvamlanana kadar un ekleyin.
  3. Doldurma için sadece kıyma değil, aynı zamanda et ve tavuk ile seçeneği de kullanabilirsiniz.
  4. Soğan ve patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
  5. Bir tavaya yağı dökün ve soğanları birkaç dakika soteleyin. Sonra kıymayı ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
  6. Patatesler birkaç dakika kaynar suya batırılmalıdır.
  7. Pişirme için sadece bir fırın tepsisi değil, aynı zamanda bir dökme demir tava da kullanabilirsiniz. Yüzeyini yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını serpin.
  8. Ardından patates parçalarını yerleştirin.
  9. Ondan sonra bir kat et ve soğan geliyor.
  10. Hamurun geri kalanını yemeğin üzerine dökün. 200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra sıcaklık düşürülmeli ve 15 dakika daha pişirilmelidir.

Konserve yiyecek ile çok pişirilmiş pasta


Herhangi bir mutfakta yeri doldurulamaz bir asistan çok pişiricidir. En orijinal yemekleri kolayca pişirmenize olanak sağlar.

Bu teknoloji mucizesi ile yeşil soğanlı harika bir balık turtası yapabilirsiniz. Konserve yiyecekler, örneğin saury ile buna uygundur. Hamur kefir olmadan yapılabilir.

Bu durumda, başka herhangi bir fermente süt ürünü almanız gerekir.
İşte ihtiyacınız olan ürünler:

  • 2 yumurta;
  • 150 gram mayonez;
  • 8 yemek kaşığı un;
  • bir çay kaşığı kabartma tozu;
  • 140 gram kefir veya ekşi krema;
  • bir çorba kaşığı yağ;
  • konserve balık konservesi;
  • bir paket hazır erişte;
  • 100 gram soğan;
  • 90 gram peynir.

Unlu mamulleri şu şekilde hazırlıyoruz:

  1. Konserve yiyecekleri bir çatalla ezin. Soğanı ince ince doğrayıp balığa ekleyin.
  2. Şehriye ince ince doğrayın ve balığa ekleyin. Karışım 5 dakika demlenmelidir.
  3. Hamur için ekşi krema, mayonez, un, bitkisel yağ ve kabartma tozunu karıştırmanız gerekir.
  4. Yavaş bir tencereye hamurun yarısını ve ardından dolguyu koyun. Üzerine peynir ve yeşil soğan serpin ve ardından biraz daha hamur ekleyin.
  5. Pişirme modunu bir saat için ayarlayın.

Lahana ile lezzetli hamur işleri


Lahana turtası kefir veya ekşi krema ile yapılabilir. Her durumda, alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.
Aşağıdaki ürünler gereklidir:

  • 2 yumurta;
  • 1.5-2 su bardağı un;
  • 1,5 su bardağı ekşi krema veya kefir;
  • tuz ve 4 gram soda;
  • 250 gram lahana;
  • küçük hindistan cevizi ve tereyağı.

İşte yapmanız gerekenler:

  1. Lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
  2. Tuz, muskat ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  3. Hamur için kefir, yumurta, tuz ve sodayı unlu bir kaseye koyun.
  4. Sonra hamuru yoğurun.
  5. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve lahanayı ekleyin, ardından hamurun üzerine dökün ve fırına koyun.

Pişirme süresi, büyük ölçüde tavanın derinliğine ve fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Bu şekilde, çilek ve elma ile tatlı bir turta da hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı orijinal yemek


Alışılmadık derecede lezzetli bir yumurtalı turta yapmaya çalışın. Tarif ayrıca lahana içerir.

Hazırlamanız gereken bileşenler şunlardır:

  • birkaç büyük petrol;
  • soğan ve lahana;
  • bir yumurta ve artı iki doldurma için;
  • bir bardak kefir;
  • 150 gram un;
  • biraz margarin (yaklaşık 150 gr);
  • kabartma tozu.

Ve işte pişirme özellikleri:

  1. Yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Sonra kütleye kefir ekleyin.
  2. Kabartma tozu ve un elenmeli ve ardından sıvı formülasyona eklenmelidir.
  3. Margarini eritin ve hamurun içine dökün.
  4. Dolgu için önce yumurtaları ve tuzu çırpın.
  5. Kıyılmış lahanayı yağda öğütün ve üzerine soğan ve mantarları ekleyin. Biraz daha pişirin.
  6. Hamurun yarısını forma dökün, ardından dolguyu dağıtın ve çırpılmış yumurtaları üzerine dökün. Sonra kalan hamuru açın.

Pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Ardından hamur işlerini yemek çubuklarıyla delin. Hamur nemliyse, daha fazla bırakmanız gerekir. 10 dakika.

Yumurtalı ve otlu hamur işleri


Şimdi tüm aileyi doyurabilecek doyurucu bir pasta yapmaya çalışalım. Peynir, otlar ve haşlanmış yumurta dolgusu kullanır. Yemek fırında veya yavaş bir tencerede pişirilebilir.
İşte hazırlamanız gerekenler:

  • yaklaşık 2 bardak kefir;
  • hamur için 2 yumurta ve 4 haşlanmış;
  • soda ve bir kaşık şeker;
  • sıvı yağ;
  • 240 gram un;
  • 120 gram peynir;
  • yeşil soğan ve taze dereotu.

İşte yemek pişirmenin temel adımları:

  1. Dolgu için soğanı ince ince doğrayın ve kızartın, ardından doğranmış yeşillikleri üzerine ekleyin. Biraz daha kızartın.
  2. Peyniri rendeleyin ve ardından iç malzemeye ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Hamur için yumurtaları tuzla çırpın ve üzerine kabartma tozu, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ardından kefir ve unu dökün. Hamur krep gibi olmalı.
  4. Çok pişiricili bir kaseyi yağla yağlayın ve ardından yarısına kadar hamurla doldurun. Dolguyu ve tekrar üstüne hamur koyun.
  5. 55 dakika pişirme modunda pişirin ve ardından kek 15 dakika daha demlenmelidir.

Jöleli turta hamurunun herhangi bir üründen ve hatta mayonezle yapılabileceğini unutmayın.

Böyle bir bileşenle, unlu mamuller daha muhteşem, aynı zamanda daha doyurucu ve yüksek kalorili olacaktır.
Listelenen tariflerden zaten bir şeyler pişirdiyseniz, yorumlarınızı yazın ve lezzetli olup olmadığını bize bildirin.

Mutfakta deneyimlerinizin tadını çıkarın sevgili dostlar! Yakında görüşürüz arkadaşlar!