Alkolsüz punç yapmak için tarifler. Evde alkolsüz punç nasıl yapılır? Sağlıklı ve özgün bir içecek için en lezzetli seçenekler Alkolsüz Punch tarifi

Her gün çeşitli sıvılar içiyoruz. Su, meyve suları, çay, alkollü ve gazlı içecekler her zaman menümüzde yer alır ancak bazen sıra dışı bir şeyler istersiniz.

Alkolsüz punç, aslen Hindistan'dan gelen muhteşem bir içecektir. Bunu hazırlamak için sonsuz seçenek var. Böyle bir çeşitlilik arasından en sofistike gurme için bir tarif bulmak kolaydır.

Genel pişirme prensipleri

Bazı tariflere göre punç hazırlanıp sıcak olarak içilir. Bu kokteyl soğukta ısınmanıza ve soğuk algınlığını önlemenize yardımcı olacaktır. Kış sokaklarında yürüdükten sonra vücudu hoş bir sıcaklıkla doldurur. Yılbaşı, Noel, Maslenitsa, lezzetli bir sıcak içeceği denemek için doğru zamanlardır.

Soğuk yumruk canlandırır. Serinletici seçenekler aşırı sıcaklarda serinlemek için idealdir.

Lezzetli içeceğin tonik ve antiinflamatuar etkisi vardır. Gastrointestinal sistem üzerinde olumlu etkisi olan birçok tanen içerir. Alerjisi olan kişiler, küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için kokteyl kullanılması tavsiye edilmez.

Alkolsüz punç hazırlamanın temeli sade su, çeşitli meyve suları, meyveli içecekler, çay ve hatta süt olabilir. Baharatlar bu içeceğin önemli bir bileşenidir. Geleneksel olarak karanfil, tarçın ve zencefil kullanılır. İstenirse hindistan cevizi, yıldız anason, kakule ve taze nane ekleyin. Baharatlar bütün haliyle kullanılır, öğütülmüş baharatların bu kadar güçlü bir aroması yoktur ve süzülmesi de zordur. Alkolsüz punç ayrıca çeşitli şuruplar, yumurta, şeker, krema, bal ve pudra şekeri içerebilir.

İçecek tatlı olarak kullanılır. Bir kokteyl, temalı bir partiye veya arkadaşlarla yapılan samimi toplantılara hoş bir katkı olabilir. Bu kendinizi veya sevdiklerinizi memnun etmek için harika bir seçenektir. Mükemmel alkolsüz punç için kendi kişisel özel tarifinizi oluşturarak baharatların miktarını ve malzemelerin oranlarını deneyebilirsiniz.

Klasik alkolsüz yumruk

İçindekiler

· 150 ml su;

· yarım bardak şeker;

· yarım bardak ezilmiş zencefil;

· çeyrek bardak limon suyu;

· 1,5 su bardağı posalı ananas suyu;

· maden suyu.

Pişirme metodu

1. Su, şeker ve zencefili birleştirin. Ortaya çıkan şurubu, sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

2. Bitmiş şurubu soğutun, bir elekten geçirin ve 2-3 saat buzdolabına koyun.

3. Ortaya çıkan sıvıyı çıkarın, içine limon ve ananas suyu dökün.

4. Servis yapmadan önce panç'a bir parça buz ve biraz soda ekleyin.

Noel yumruğu

Harika bir tatil için sıcak bir içecek.

İçindekiler

· 250 ml elma suyu;

· 250 ml kızılcık suyu;

· 120 ml taze portakal suyu;

· küçük bir parça zencefil kökü (yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda);

· birkaç dilim limon kabuğu;

· yarım elma;

· Tarçın çubuğu;

· 5 parça. karanfiller;

· yıldız anason ve bal - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

1. Elmayı küçük parçalar halinde, zencefili ince şeritler halinde kesin.

2. Elma ve kızılcık suyunu birleştirin, isterseniz elma parçalarını, zencefili, limon kabuğu şeritlerini, baharatları ve yıldız anasonu ekleyin.

3. Karışımı karıştırarak kaynatın.

4. Portakal suyunu dökün ve bal ekleyin (istenirse).

5. Kaynatmadan hafifçe ısıtın. Bardaklara dökün ve punç sıcak olarak içilir.

Bu alkolsüz içeceğin bir bardağı orijinal bir şekilde dekore edilebilir. Bunu yapmak için, birkaç taze kızılcık önce çırpılmış yumurta akına batırılır ve ardından üzerine şeker serpilir. Parşömen kağıdı üzerinde kurumasını bekleyin. Servis yapmadan önce bardak “karlı” meyvelerle süslenir.

Çilek yumruk

İçindekiler

· 80 gr çilek;

· yarım limon;

yarım limonun kabuğu rendesi;

· bir portakal;

· yarım elma;

· 150 gr şeker

· bir çorba kaşığı siyah çay;

· tatmak için zencefil, kakule ve tarçın.

Pişirme metodu

1. Elmanın çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın.

2. Portakal ve limonu soyun ve meyveleri dilimler halinde kesin.

3. Elma, portakal, limon ve çilek parçalarını şekerle birleştirin.

4. Karışımın suyunun çıkması için yaklaşık yarım saat bekletin.

5. Bu arada çayı yaklaşık 250 ml su ile demleyin.

6. Meyveye zencefil, lezzet, kakule ve tarçın ekleyin, içine sıcak çay dökün.

7. Bir saat sonra içecek demlenecek ve isterseniz süzerek içebilirsiniz.

Korkunç Cadılar Bayramı Yumruğu

İçindekiler

· yarım bardak şeftali ve portakal suyu;

· yarım limonun suyu;

· Bardağı süslemek için kırmızı şurup, reçel veya reçel (kiraz veya kızılcık kullanılabilir).

Pişirme metodu

1. Boş bardakları kırmızı şurup, reçel veya reçel ile kaplayarak kan lekesi etkisi yaratın. Kabı birkaç dakika dondurucuya koyun.

2. Meyve sularını birleştirin ve karıştırın.

3. Bardakları buzdolabından çıkarın ve elde edilen karışımı dikkatlice içlerine dökün.

4. Servis yapmadan önce alkolsüz punçun içine birkaç parça buz ekleyin. Ayrıca bardakları jöle örümcekleriyle süsleyebilirsiniz. Diğer bir seçenek de kendinden yapışkanlı kağıttan uğursuz yüzler yapmak ve bunları şarap kadehlerine yapıştırmaktır.

Soğuk ahududu kokteyli

İçindekiler

· 50 ml ahududu suyu;

· 30 gr pudra şekeri;

· 250 ml krema;

· dekorasyon için taze ahududu.

Pişirme metodu

1. Kremayı çırpın.

2. Pudra şekeri ve ahududu suyuyla birleştirin.

3. Karışımı çırpın ve bardaklara dökün.

4. Taze ahududularla süsleyin.

Sıcak yumurta toddy

İçindekiler

· 3 çay kaşığı çay;

· 250 ml su;

· 1 yumurta sarısı;

· 15 gram şeker;

· tatmak için hindistan cevizi.

Pişirme metodu

1. 250 ml su ve 3 çay kaşığı çaydan çay demleyin.

2. Karışımı ve şekeri süzün.

3. Sarısını çırpın ve çayla karıştırın.

4. Biraz hindistan cevizi ekleyin. İstenirse bu punç bir miktar rom ilave edilerek alkollü hale getirilebilir.

Orijinal lavanta yumruğu

Özellikle Fransa'da popüler olan serinletici bir yaz içeceği.

İçindekiler

· yarım bardak su;

· yarım tarçın çubuğu;

· 1,5 yemek kaşığı taze lavanta çiçeği;

· 1 bardak üzüm suyu;

· çeyrek çay kaşığı karanfil;

· yarım limon;

· 250 ml soda.

Pişirme metodu

1. Tarçın ve karanfilli suyu beş dakika kaynatın.

2. Lavanta çiçeklerini ekleyin, hemen ocaktan alın ve 10 dakikadan biraz fazla bekletin.

3. Sıvıyı süzün ve üzüm suyuyla birleştirin.

4. Büyük bir sürahiye dökün, birkaç limon dilimini delin içine atın.

5. Elde edilen karışıma buz ekleyin, sodayı dökün ve çalkalayın.

Sıcak deniz topalak yumruğu

Ekşi-acı meyve, lezzetli ve sağlıklı bir kokteyl yapar.

İçindekiler

· 150 gr taze deniz topalak;

· 80 gr limon;

· 50 gr portakal;

· 10 gr zencefil;

· 170 gr şeker;

· 800 ml su;

tatmak için buz;

· biraz kakule ve taze nane.

Pişirme metodu

1. Taze deniz topalak meyvelerini ayıklayıp yıkıyoruz.

2. Meyve sıkacağından geçirin (oklavayla ezip sonra ince bir elekle öğütebilirsiniz). Posa ve meyve suyunu farklı kaplara koyun.

3. Limon ve portakalın suyunu sıkıp kabuklarını saklayın.

4. Deniz topalak ve narenciye suyunu bir kaba boşaltın ve karışımı buzdolabına koyun.

5. Deniz topalak keki ile limon ve portakal kabuklarını birleştirin.

6. Her şeyi suyla doldurun, bir nane dalı ekleyin ve ateşe verin.

7. Karışım ısınır ısınmaz şekeri ve kakuleyi ekleyip karıştırın.

8. Et suyunu süzün, soyulmuş zencefili birkaç dakika ekleyin.

9. Zencefili çıkarın ve meyve suları karışımını buzdolabından baharatlı ılık suya dökün.

10. Sıcak toddy'yi dökün. Hemen içiyorlar. İstenirse buz ekleyebilirsiniz.

Salatalıklı alkolsüz punç

İçindekiler

· 1 salatalık;

· 1 limon;

· yarım portakal;

· 4 nane dalı;

· 600 ml limonata;

· birkaç çilek.

Pişirme metodu

1. Salatalıkları ve portakalı ince dilimler halinde kesin.

2. Her çileği birkaç parçaya bölün, naneyi doğrayın.

3. Tüm malzemeleri bardağın dibine yerleştirin ve limonatayla doldurun.

4. Servis yaparken panç içerisine birkaç buz küpü atın.

Sıcak elma yumruğu

İçindekiler

· 1 kg elma;

· yaklaşık yarım litre su;

· 100 gr şeker;

· yarım limon;

· 7 adet. karanfiller;

· 3 bezelye yenibahar;

· Tarçın çubuğu.

Pişirme metodu

1. Önceden soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, parçalara ayrılmış elmaları meyve sıkacağından geçirin.

2. Elma suyunu (yaklaşık yarım litre) suyla birleştirin ve köpüğü sürekli olarak çıkararak kaynatın.

3. Ateşten alın, süzün ve şekeri ekleyin.

4. Limonun kabuğunu çıkarın ve meyveyi ince dilimler halinde kesin.

5. Baharatları ve limon dilimlerini meyve suyuyla birlikte bir tencereye atın.

6. Kabı bir kapakla kapattıktan sonra karışımı 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

7. Alkolsüz punçları süzün ve bardaklara dökün.

Elmaların toplu olgunlaşması sırasında, yarım litrelik meyve suyu kavanozlarını bağımsız olarak toplayabilirsiniz. Bu durumda içecek daha hızlı hazırlanır ve ürünün kalitesi mağazadan satın alınan meyve sularına göre çok daha yüksektir.

· Punch için taze sıkılmış meyve suları kullanmak daha iyidir. Çok daha sağlıklı ve lezzetli.

· Taze meyve ve meyveler bulunmuyorsa, bunları taze dondurulmuş olanlarla değiştirin.

· Çalışırken ürünlerin besin değerlerini mümkün olduğunca korumak için emaye, cam, porselen veya seramik kaplar kullanın. Metal mutfak eşyaları kullanmayın; taze meyveleri, meyveleri ve meyve sularını oksitleyip bozduklarından alüminyum mutfak eşyaları özellikle zararlı kabul edilir.

· Punç hazırlamadan önce tüm sebzeleri, meyveleri ve meyveleri iyice yıkayıp kurulayın.

· Servis yapmadan önce panç süzülür. Servis için kil, porselen veya cam bardaklar kullanın; içeceğin sıcak çeşitleri bir stand veya tabakla servis edilir.

· Kullanmadan önce taze dondurulmuş meyve ve meyvelerin buzunu çözdüğünüzden emin olun.

· Baharatlı pançı servis yapmadan önce 5-10 dakika demleyin.

· Bütün baharatları kullanmak daha iyidir, toz halindekilerin o kadar zengin bir tadı ve aroması yoktur.

Punch, meyve suyu içeren, soğuk veya sıcak olarak servis edilen bir grup alkollü içeceğin ortak adıdır. Çoğu zaman, punç, suyu içecek yapmak için kullanılan meyve parçalarının bulunduğu büyük bir kapta büfe masalarında servis edilir. Geleneğe rağmen, alkolsüz punç hazırlamak ve servis etmek kabul edilebilir, bu nedenle alkol içmeyenler için bu klasik içeceğin çeşitli versiyonlarını sunmaya karar verdik.

Böğürtlenli alkolsüz punç

İçindekiler:

• yaban mersini - 125 gr;
• ahududu - 125 gr;
• çilek - 250 gr;
• - 1,5 litre;
• limon - 1,2 l;
• kireç - 1 adet;
• buz küpleri.

Hazırlık

Çilekleri yıkayıp kurutun. Çilekleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün ve bütün yaban mersini ve ahududuları panç kasesine yerleştirin. Meyvelerin üzerine meyve suyu ve limonata karışımını döküp 1 saat buzdolabında bekletin.

Misket limonunu ince dilimler halinde kesin ve içecekle birlikte kaseye koyun. İstenirse, delgiye buz parçaları ekleyin.

Alkolsüz sıcak toddy - yemek tarifi

İçindekiler:

• siyah çay - 3 poşet;
• kaynar su - 1 l;
• elma suyu - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ananas - 400 gr;
• elma - 1/2 adet.

Hazırlık

Çay poşetlerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Çayı yaklaşık 5 dakika demlendirdikten sonra çay poşetlerini çıkarın ve şekeri sıcak suda eritin. İçeceği elma suyu, ince dilim elma ve ananas ile tamamlıyoruz.

Alkolsüz elma püresi

İçindekiler:

• elmalı limonata - 1,5 l;
• kavun - 1/2 adet;
• kavun - 1/2 adet;
• elmalar - 2 adet;
• nane - 1 demet.

Hazırlık

Kavun ve kavunun çekirdeklerini ve kabuğunu soyun ve küpler halinde kesin. Elmaların çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Naneyi aromasını çıkaracak şekilde öğütün. Elmalı limonatayı meyvenin üzerine dökün ve buz küplerini ekleyin.

Alkolsüz zencefilli puding nasıl yapılır?

Zencefilli gazoz, evde de yapılması kolay, alkolsüz bir içecektir. Birkaç yemek kaşığı bira, punçun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

• portakal suyu - 1 yemek kaşığı;
• - 1 yemek kaşığı.;
• zencefilli gazoz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nane yaprakları - 1 demet;
• çilek - 1 avuç;
• limonata - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

Portakal ve elma suyunu karıştırın, zencefilli gazoz ekleyin. Çileklerin saplarını kesin, dörde bölün ve meyve suyu karışımına koyun. İçeceği limonatayla seyreltin ve doğranmış nane yapraklarını ekleyin.

Tropikal meyvelerle ev yapımı alkolsüz punç

Egzotik sevenler için tropik meyvelerle punç yapmayı öneriyoruz. Bu tarif için hem taze hem de konserve meyveleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• ananas - 1/2 adet;
• elma - 1 adet;
• tutku meyvesi - 2 adet;
• kireç - 1 adet;
• limon suyu - 1/4 bardak;
• zencefilli gazoz - 1/2 bardak;
• elmalı limonata - 750 ml;
• mango suyu - 1 l;
• nane yaprakları, buz - servis için.

Hazırlık

Ananas posasını küpler halinde kesin. Elmayı çekirdekten soyun ve ince dilimler halinde kesin. Çarkıfelek meyvesinin posasını çıkarın ve hazırlanan meyveyle karıştırın. Her şeyin üzerine elmalı limonata dökün, mango ve limon suyu, biraz zencefilli gazoz ekleyin ve son olarak içeceği limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyin. Sıcak bir günde panç'a biraz buz ekleyebilirsiniz.

Alkolsüz salatalık ezmesi

İçindekiler:

Hazırlık

Salatalıkları ince dilimler veya şeritler halinde kesin, gerekirse önce kabuğunu çıkarın. Portakalları da oldukça ince kesip dilimleri derin bir panç kabına yerleştiriyoruz. Ayrıca oraya çeyrek çilek ve ince kıyılmış nane koyuyoruz. Her şeyi limonatayla doldurun ve içeceğe buz küpleri ekleyerek servis yapın.

Punch, meyve sularının baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan bir içecektir. Genellikle çay veya kahve ile hazırlanır.

Tarihsel olarak punch alkolsüz olamaz. Adı "beş" olarak tercüme ediliyor çünkü içecek başlangıçta rom, çay, şeker, sıcak su ve limon suyu içeriyordu.

Bugün hazırlama ve servis için birçok seçenek var. Alkolsüz olanlar dahil.

Genel pişirme kuralları

Bugünlerde beşten fazla veya daha az içerik olabiliyor.

Klasik alkolsüz kokteyl şunları içerir:

• bazın kendisi (hacminin 2/3'ü - su, meyve suları, meyveli içecekler, çay, kahve);
• tatlandırıcılar (şeker, şuruplar, bal);
• baharatlar, otlar ve meyve parçaları.

Pişirme prensibi basittir: kalan malzemeleri tabana ekleyin (çay, kahve, meyve suyu karışımı) ve kısık ateşte karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

Klasik versiyonlar, 65 derecede, büyük kupalarda, limon veya portakal dilimleri eklenerek sıcak olarak servis edilir. Soğuk bir yumruk için limon veya greyfurt kullanın.

Hangi baz kullanılıyor?

Alkolsüz panç tariflerinde ısıtılan meyve suyuna (meyve içeceği, çay veya komposto) tatlandırıcı ve baharatlar eklenir. Kısık ateşte karıştırarak 7-10 dakika pişirin.

Kullanılan meyve suları:

• narenciye;
• nar suyu,
• elma ve kızılcık;
• çilek.

Set farklı olabilir, ancak neredeyse her zaman bir narenciye notası kullanılır.

Çay veya kahve bazı olarak siyah çay yapraklarını veya taze çekilmiş Arabica çekirdeklerini demleyin.

İçine hangi baharatları koyuyorsunuz?

B gibi, punç da zengin bir baharat buketi olmadan var olamaz.

1. En popüler olanaklar: tarçın çubukları, karanfil salkımları, öğütülmemiş yenibahar, vanilya çubukları.
2. Daha az yaygın olarak kuru nane, öğütülmüş veya taze zencefil, karabiber, kekik ve hindistan cevizi eklenir.

Seçim ve örnekleme yöntemini kullanarak kendi baharat buketinizi oluşturabilirsiniz.

Tatlı bir tat tercih ediliyorsa tarçın, vanilya ve nane, baharatlı ve ekşi ise tarçın, karanfil, biber, hindistan cevizi vb. tercih edilmelidir.

Meyve ekleme

1. Olgun meyveleri, tercihen sert olanları - armut veya elma ekleyin. Dilimler halinde kesilirler.
2. Narenciye meyveleri hem pişirme işleminde hem de dekorasyonda kullanılan halkalar, yarım halkalar halinde kesilir. Baharatlar gibi rendelenmiş veya doğranmış lezzet, pançın neredeyse zorunlu bir bileşenidir.
3. Bütün meyveler eklenebilir.

Tarif örnekleri

İşte evde uygulaması kolay, en popüler alkolsüz panç tariflerinden bazıları.

Kızılcık suyu hakkında

Sıcak seçenek aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirecektir:

• 2 su bardağı kızılcık;
• 1,5 litre sıcak su;
• 1 bardak taze demlenmiş siyah çay;
• 1,5 yemek kaşığı. l. şeker şurubu;
• 3 adet karanfil çiçeği.

Kızılcıkları yıkayın ve süslemek için yarım bardağı ayırın. Geri kalanını 1 bardak sıcak suyla dökün ve ezin. Bir tencereye süzün.

Çayı, kalan suyu dökün ve baharatları ekleyin.

Kaynatın ve ocaktan alın. 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Taze meyvelerle servis yapın.

Soğuk versiyon şunlardan hazırlanır:

• 1,5 litre kızılcık suyu;
• 1,2 litre limon suyu;
• 125 gr yaban mersini;
• 250 gr çilek;
• 125 gr ahududu;
• 1 limon.

Çilekleri yıkayıp kurutun. Çilekleri ikiye bölün ve kalan meyveleri bütün olarak tavaya koyun. Meyveli içecek ve meyve suyunu dökün. Demlenmesi için 1 saat buzdolabına koyun. İnce limon dilimleri ve buz küpleriyle servis yapın.

Portakal-kızılcık versiyonu

İçindekiler:

• 3 bardak kızılcık suyu;
• 3 yemek kaşığı. Portakal suyu;
• 2 portakal;
• 3/4 yemek kaşığı. su;
• 100 gr taze kızılcık;
• 1/3 yemek kaşığı. Sahra;
• 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 3 tarçın çubuğu;
• tatmak için nane ve hindistan cevizi.

Taze sıkılmış meyve sularını ve suyu tavaya dökün. Baharat ekleyin.

Yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

Kızılcık, portakal dilimleri ve nane yapraklarıyla sıcak olarak servis yapın.

Elma-Kızılcık Tarifi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su;
• 500 gr kızılcık;
• 2 portakal;
• 2 limon;
• 2 elma;
• 2 mandalina;
• 200 gr esmer şeker;
• 2 cm taze zencefil;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 vanilya çubuğu;
• 3 yenibahar bezelye;
• tatmak için nane ve hindistan cevizi.

Zencefili soyun ve ince parçalar halinde kesin. Bir buçuk portakal ve 1 limon - kalın halkalar halinde. Elmaları soyun ve dörde bölün.

Tüm meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. ¾ kızılcık, şeker, zencefil ve baharat ekleyin.

Orta ateşte kaynatın, ateşi azaltın ve kapağın altında 5 dakika pişirin.

Ateşten alın ve 1 saat bekletin. Gerilmek.

Bir limonu, yarım portakalı ve mandalinaları ince dilimler halinde kesin ve dairelerin arasına yerleştirin. Kızılcık ve nane ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Elma-portakal tarifi

Gerekli:

• 500 mililitre elma suyu;
• 130 ml portakal suyu;
• 500 mi su;
• 80 adet şeker kamışı;
• 50 mililitre limon suyu;
• 2 poşet siyah çay;
• 3 çubuk tarçın.
• 200 ml suyu kaynatın ve çayı demleyin.

300 ml suya şeker ve tarçın ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Çay, su ve meyve sularını birleştirin. Düşük ateşte pişirin, birkaç dakika kaynatmayın. Limon suyunu dökün, ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Veya bu şekilde alkolsüz elmalı-portakallı punç yapabilirsiniz.

Elma Yumruğu

İçindekiler:

• 2 kg elma;
• 1 l. su;
• 200 gr şeker;
• 1 limon;
• 15 karanfil çiçeği;
• 2 tarçın çubuğu;
• 6 adet karabiber.

Soyulmuş ve doğranmış elmaların suyunu sıkın ve hafifçe ısıtın. Daha sonra suyla seyreltip tülbentten süzün.

Ilık meyve suyuna şekeri, soyulmuş ve kesilmiş limonu ve baharatları ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika, kaynamasına izin vermeden pişirin.

Sıcak servis yapın.

Çilek tarifi

Bileşenler:

• 150 gr çilek;
• 2 portakal;
• 1 elma;
• 1 limon;
• 2 yemek kaşığı. l. siyah çay yaprakları;
• 400 ml sıcak su;
• 150 gr şeker;
• tatmak için tarçın, karanfil, kakule, zencefil.

Turunçgilleri kabuğuyla birlikte ince halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Çilekleri ekleyin, şekeri ekleyin, meyvelerin suyu çıkana kadar 30 dakika bekletin, ara sıra karıştırın.

Elmayı soyun, iri doğrayın, tavaya ekleyin.

Çayı demleyin, süzün ve kaynatın.

Meyveli tavaya baharat ekleyin ve çayı dökün. Karıştırın ve kapağın altında 1 saat demlenmeye bırakın. Gerilmek. Sıcak servis yapın.

Vanilyalı siyah çaydan

İçindekiler:

• 20 ml vanilya şurubu;
• 400 ml demlenmiş siyah çay;
• 1 yemek kaşığı. limon suyu;
• 2-3 karanfil çiçeği;
• limon kabuğu rendesi.

Lezzetini doğrayın. Meyve suyunu dökün. Karanfil ve şurubu ekleyin.

Sıcak çay dökün. Biraz demlenmesine izin verin, süzün. Sıcak servis yapın.

Nar suyuyla siyah çayda

Bu alkolsüz kokteyli hazırlamak için sıcak tarif şunları gerektirecektir:

• 4 gr siyah çay yaprağı;
• 250 ml nar suyu;
• 50 gr kurutulmuş meyveler;
• 1 mandalina;
• ½ limon;
• 20 gr bal;
• tarçın, karanfil, hindistan cevizi tadı.

Çayı 300 ml sıcak suda demleyin, soğumaya bırakın.

Meyve suyunu, kuru meyveleri, ince dilimlenmiş narenciyeleri ekleyin. Tadına göre baharat ekleyin.

Düşük ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın, ocaktan alın.

Kapağın altında birkaç dakika demlenmesine izin verin, süzün, bal ekleyin.

Soğuk seçenek:

• 1 yemek kaşığı. l. siyah çay yaprakları;
• 200 ml nar suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. esmer şeker;
• 100 mi su;
• tarçın, karanfil, hindistan cevizi - tadı.

Çay demleyin, baharat ekleyin, soğumaya bırakın. Şeker ekleyin, karıştırın. Meyve suyuyla birleştirin. Karışım. Buz küpleriyle servis yapın.

Kahve baskı kalıbı

İçindekiler:

• 800 ml demlenmiş ve süzülmüş kahve;
• 300 mililitre elma suyu;
• ½ limon;
• 50 gr şeker;
• 3 adet karabiber;
• 2 tarçın çubuğu;
• 3-4 karanfil çiçeği.

Limonu ve kabuğunu yarım halkalar halinde kesin. Meyve suyunu dökün.

Karışımı kısık ateşte ısıtın. Şekeri ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.

Kahveyi dökün. 5 dakika kısık ateşte bekletin.

Sıcak servis yapın.

Alkolsüz punç için pek çok tarifin bulunabileceği görülüyor. Sonuçta, içeceğin ana bileşenleri farklı miktarlarda ve oranlarda alınıp, damak tadınıza uygun herhangi bir baharatın aromasıyla doyurulabilir.

“Sofia, umarım hazırlık yapmışsındır
evimizin en iyi geleneklerine yumruk atmak mı?
Biraz yumruk ister misiniz Bay Ryder?
Günün bu saatinde romlu kokteylden daha iyi bir şey olamaz."
Ryder, "Elbette memnuniyetle" diye yanıtladı.

K. Coulter'ın "Hırçın Gelin" adlı eseri.

"Ah, Bay Ryder, size katılmayı ve bu harika romlu kokteyli denemeyi ne kadar isterdim." Bu satırları okurken düşünmeden edemedim. Bu inanılmaz bir şey - tüm ülkelerden yazarlar ve şairler aynı anda yumruklamaya, muhtemelen başka hiçbir içkiye olmadığı kadar çok sıcak söz ayırdılar. Örneğin Puşkin'i ele alalım: "Ve yumruğun mavi alevi." Görünüşe göre o aynı zamanda gerçek bir yumruk uzmanıydı. Ne diyeyim, bu içeceğin adı bile o kadar cezbedici ki, hemen denemek istiyorsunuz. İçinde sanki bir tür gizem gizli ve her yeni yudumda onu tadan herkese sırlarını açığa çıkaracakmış gibi bir söz var. Böyle alışılmadık bir isim nereden geliyor? Bugüne kadar hayranlarını kaybetmeyen bu büyülü içecek nasıl ve ne zaman doğdu?

Harika kokteylin, beş ana malzemeden yapılan eski bir Hint sıcak içeceği olduğu ortaya çıktı: rom, şarap, bal (veya şeker), su, çay (veya meyve suyu) ve baharatlar, çoğunlukla tarçın veya karanfil. Günümüzde artık bu kadar katı kurallara uyulmadığı için punç hazırlanmasında bazı değişiklikler yapılıyor. Bu arada, adın kendisi - yumruk - malzemelerin sayısını gösterir, çünkü Sanskritçe'den tercüme edildiğinde "beş" anlamına gelir. Rusya'da, bu ateşli sevinç içeceği 18. yüzyılda özel bir popülerlik kazandı ve 19. yüzyılda Rus aydınları arasında zaten iyi biliniyor ve seviliyordu. Ancak aynı zamanda yumruk sıradan insanlar için de mevcuttu. Ağır, doyurucu atıştırmalıklarla mükemmel bir şekilde eşleşen bu ürün, büyük tatillerin vazgeçilmeziydi. Punch'ı sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da içtiler ve hala içiyorlar. Ancak özünde elbette sıcak olması gerekir.

Atalarımızın 18. yüzyılda söylediği gibi, hoş, neşeli bir toplulukta punç içmek anlamına gelen “yumruklamaya” da başlamamız gerekmez mi? Ama önce onu doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor. İnanın bunu hiç yapmamış olanlar bile evde punç hazırlayabilir, tarif bu kadar basit. Yumruklar sıcak ve soğuk, alkollü ve alkolsüz olarak gelir. Sıcak alkollü punç şu şekilde hazırlamak gelenekseldir: önce şeker sıcak suda eritilir, meyve suyu ve baharatlar eklenir ve ancak daha sonra rom veya konyak eklenir. Tam olarak bu sırayla hareket etmeniz gerekir, tersi değil. Brendi veya romun içine sıcak su dökemezsiniz çünkü bu onların temel ve aromatik maddelerini kaybetmelerine neden olacak ve bu da hazırladığınız içeceğin tadını olumsuz etkileyecektir. Hazırlanan punç 60-70°C'ye kadar ısıtıldıktan sonra bardaklara dökülerek veya bu tarz punçlar soğuk servis ediliyorsa soğutulur.
Örneğin alkolsüz bir içecek yapmaya karar verirseniz, alkol yerine çay ekleyin. Baz suyunun ısıtılması ve ardından meyve şurubu, çay veya süt eklenmesi gerekir. Çoğu zaman sıcak olarak da servis edilir.

Hem alkollü hem de alkolsüz punç için pek çok tarif var. Daha basit tariflerde ustalaştıktan sonra ustaca tariflere geçmekten çekinmeyin. Çeşitli hazırlama seçeneklerine sahip olan aynı romlu punç hala klasik olarak kabul ediliyor. Sabit içerik elbette rom olarak kalır. Şampanya kokteyli veya aynı zamanda "Yeni Yıl kokteyli" olarak da adlandırıldığı gibi gerçekten benzersizdir. Tüm benzersizliği, sıcak olarak servis edilmesidir, ancak aynı zamanda şaşırtıcı bir şekilde efervesansını hiç kaybetmez.
Daha önce hiç yapmamış olsanız bile, kendi yumruğunuzu yapmayı deneyin. Sonuçta bu içeceğin hazırlanması bile eşsiz bir büyülü kutsallıktır. İçeceğinizi nasıl gerçekten rafine ve olağanüstü lezzetli hale getireceğinizi tariflerimiz size anlatmaya hazır.

İçindekiler:
1 litre güçlü siyah çay,
2 yığın Sahra,
1 litre güçlü rom,
2 litre kırmızı sofra şarabı,
½ fincan Portakal suyu,
½ fincan limon suyu.

Hazırlık:
Şekeri demlenmiş çayın içinde eritin. Romu şarap ve tatlı çayla seyreltin ve karışımı ocağa koyun. Lezzet katmak için limon ve portakal sularını ekleyip ısıtın ancak kaynatmayın. Bitmiş punç süzün, küresel bir kaseye dökün ve misafirler için kupalara dökerek soğuyana kadar içirin.

Beyaz şarap ve rom ile yumruk

İçindekiler:
750 ml rom,
1 litre sek beyaz şarap,
500 gr şeker,
1 litre su,
3 limon (meyve suyu ve kabuğu rendesi).

Hazırlık:
Şekeri limon kabuğu rendesi ile birlikte emaye bir tavada kısık ateşte ısıtın. Tavayı ocaktan almadan ve sürekli karıştırmadan rom ve şarabı ekleyin. Şeker tamamen eriyince sıcak su ve limon suyunu dökün, her şeyi karıştırın ve kupalara dökün.

İçindekiler:
200 ml sek kırmızı şarap,
100 ml votka,
500 ml güçlü çay,
100 gr şeker,
1 limon,
1-2 tomurcuk karanfil,
1 adet tarçın.

Hazırlık:
Çayı şeker ve baharatlarla kaynatın ve ağzı kapalı bir kapta 30 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün, şarabı ekleyin ve ısıtın. Servis yapmadan önce votka dökün.

Sıcak süt toddy

İçindekiler:
50 ml konyak,
50 ml rom,
150 ml süt,
1 yemek kaşığı. Sahra,
küçük hindistan cevizi - tatmak.

Hazırlık:
Sütü kaynatın. Bir bardağı sıcak buharda ısıtın ve içine sıcak süt dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra tadına rom, konyak ve hindistan cevizi ekleyin. Sıcak servis yapın.

İçindekiler:
1,5 litre sek beyaz şarap,
750 ml sek kırmızı şarap,
500 ml konyak,
300 gr şeker.

Hazırlık:
Beyaz ve kırmızı şarapları emaye bir kapta 70°C'ye ısıtın ve şekeri ekleyerek karıştırın. Ateşten alın ve konyak ekleyin.

İçindekiler:
3 limon,
500 gr şeker,
500 ml su,
500 ml sek şarap,
150 ml rom,
150 ml votka,
1 yığın güçlü çay.

Hazırlık:
Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir bardak güçlü çay demleyin. Şekeri suda eritin, elde edilen çözeltiye limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Ortaya çıkan karışımı kalınlaşana kadar kaynatın. Daha sonra soğutun ve şarap, rom, votka ve süzülmüş çayı ekleyin. Punch'ın 1-2 saat demlenmesini bekleyin ve 65°C'ye kadar ısıtılmış olarak servis yapın.

İçindekiler:
500 ml su,
75 gr şeker,
2 yığın siyah çay,
1 litre kırmızı şarap,
500 ml kiraz likörü,
4 yemek kaşığı. konyak veya votka,
½ fincan limon suyu,
1 limon (lezzet),
2 adet. karanfiller,
2 tarçın çubuğu.

Hazırlık:
Emaye bir tavaya su dökün, şeker, karanfil, tarçın ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin. Daha sonra ocaktan alın ve çayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika sonra süzün. Daha sonra kırmızı şarap, vişne likörü ve konyak (veya votka) ekleyin. Tekrar kısık ateşte koyun ve 80°C'ye ısıtın. Daha sonra limon suyunu gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Sıcak kahve yumruk

İçindekiler:
1 litre güçlü doğal kahve,
200 gr şeker,
750 ml Cahorlar,
750 ml konyak.

Hazırlık:
Kahveyi emaye bir tavaya dökün, şeker, Cahors ve konyak ekleyin. Karışımı 70°C'ye ısıtıp bardaklara dökün ve misafirlere servis edin.

Sıcak şarap ve çikolatalı punç

İçindekiler:
250 ml su,
100 gr şeker,
30 gr kakao tozu,
750 ml kırmızı sofra şarabı,
2 bardak konyak,
1 yumurta.

Hazırlık:
Su, şeker, kakao tozunu karıştırın ve karışımı kaynatın. Daha sonra karışımı ocaktan alın ve 70-80 dereceye ısıtılmış sofra kırmızı şarabı ekleyin, karıştırın ve kakao tozu dibe çökünce başka bir kaba süzün, az miktarda su ve konyak ile çırpılmış bir yumurta ekleyin. Sıcak servis yapın.

Malzemeler (1 porsiyon):
200 gr su,
20 gr vanilya şurubu,
20 gr limon suyu,
2-4 gr kuru çay,
2-4 tomurcuk karanfil,
1 adet limon kabuğu rendesi.

Hazırlık:
Güçlü çay demleyin. Daha sonra meyve suyunu ve şurubu karıştırın, baharat ekleyin ve güçlü bir sıcak çay infüzyonuna dökün. Sıcak iç.

Sıcak yumurta toddy

İçindekiler:
1 litre güçlü çay,
200 gr şeker,
8 sarısı,
1 limon,
1 vanilya çubuğu,
rom (veya likör) - tatmak.

Hazırlık:
Bir litre güçlü çayda biraz vanilya çubuğunu ve limonu kaynatın, kabuğuyla birlikte parçalara ayırın, ardından süzün, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin. Yumurta sarısını şekerle öğütün, çayla karıştırın, ateşe verin ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Ateşten alın ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Daha sonra rom veya likörü ekleyin (1 bardak için yaklaşık 1-2 bardak rom veya likör), hazırlanan yumurtalı kokteyli bardaklara dökün ve sıcak olarak servis yapın.

İçindekiler:
100 gr bira,
50 gr konyak,
100 gr su,
1 çay kaşığı Sahra,
1 dilim limon.

Hazırlık:
Şekeri suda eritin, bir dilim limon ekleyin ve kaynatın. Başka bir kapta birayı 30 saniye ısıtın ve içine sıcak su ve şekeri dökün. Karıştırın, süzün, konyak ekleyin ve kupalara dökün.

“Ateşli” yumruk

İçindekiler:
500 ml güçlü çay,
150 gr şeker,
½ paket vanilya şekeri,
½ limon
¾ yığın. Roma,
2 çiğ yumurta sarısı.

Hazırlık:
Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, vanilya şekeri ekleyin, güçlü çayı dökün ve üzerini örtüp ateşe verin. Karışımı 3-4 kez kaynatın, ardından ocaktan alın ve süzün. Ayrı bir tencerede sarıları şekerle çırpın ve çırpmaya devam ederek sıcak, süzülmüş çayı ince bir dere halinde dökün. Bir su banyosunda sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve sürekli karıştırmaya devam ederek romu dökün. Sıcak servis yapın.

“Şöminenin Yanında Akşam” Yumruk

İçindekiler:
250 ml sek beyaz şarap,
70 ml şampanya,
1 çay kaşığı Roma,
85 gr şeker,
1-2 tomurcuk karanfil,
1 adet tarçın
limon kabuğu rendesi - tatmak.

Hazırlık:
Emaye bir kapta beyaz şarap ve şekeri kaynatın, ardından bir parça tarçın, karanfil ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyip 2 dakika kaynatın. Sonra süzün, rom ekleyin, şampanyaya dökün. Bardağı bir dilim limonla süsleyerek servis yapın.

İçindekiler:
2 yemek kaşığı. konyak,
750 gr kırmızı sofra şarabı,
500 ml maden suyu,
1 limon,
1 portakal,
75 gr şeker,
limon kabuğu rendesi - tatmak.

Hazırlık:
Şeker, portakal ve limon suları ile konyağı karıştırın, limon kabuğu rendesini ekleyin. 1-2 saat bekletin, ardından karışımı süzün ve içine kırmızı sofra şarabı ve maden suyu dökün.

İçindekiler:
450 ml koyu rom,
2 şişe şampanya,
3 çiğ yumurta akı,
600 gr şeker,
550 ml portakal suyu,
220 ml limon suyu,
1 portakalın kabuğu rendesi,
buz küpleri.

Hazırlık:
Yumurta aklarını, şekeri, kabuğu rendesini, portakal ve limon suyunu karıştırın. Karıştırırken buzlu bir bardağa dökün. Daha sonra romu ve şampanyayı dikkatlice ekleyin. Derhal servis yapın.

Soğuk yumruk "İmparatorluk"

İçindekiler:
500 gr çilek,
200 şeker,
300 ml kırmızı şarap,
buz küpleri.

Hazırlık:
Çilekleri ince bir süzgeçten geçirerek cam bir kaseye alın. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kırmızı şarabı dökün. Servis yapmadan önce buz ekleyin.

İçindekiler:
3 ananas,
6 limon,
1 kg şeker,
1 şişe şampanya,
500 ml rom,
250 mililitre şarap.

Hazırlık:
Limonların suyunu sıkın. Ananasları soyup parçalara ayırın ve püre haline getirin. Şekerin üzerine limon suyunu dökün, biraz su ekleyin, karıştırın ve kaynatın, şurubu pişirin. Kaynayan şurubu ananas püresinin üzerine dökün, romu ekleyin ve karışımı tamamen soğuyana kadar sıkıca kapalı bir kapak altında saklayın. Daha sonra portakallardan sıkılan suyu soğutulmuş kütleye ekleyin. Şarabı ve şampanyayı dökün, karıştırın, süzün ve dondurucuya koyun. Soğutulmuş hizmet.

İçindekiler:
600 ml çay,
300 ml portakal suyu,
150 ml limon suyu,
175 gr şeker,
1 dilim portakal
1 dilim limon
çilek, nane yaprağı ve buz - tatmak için.

Hazırlık:
Çayı şekerin üzerine dökün, limon ve portakal sularını, portakal ve limon dilimlerini ve buz ekleyin. Her bardağı bir çilek ve iki nane yaprağıyla süsleyin ve hoş, canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarın.

İçindekiler:
1 litre çay,
175 gr bal,
250 ml maden suyu,
limon suyu, nane yaprakları, buz - tadı.

Hazırlık:
Taze demlenmiş çayı bal ve limon suyuyla karıştırın. Soğutun, süzün ve buzlu bir kaba dökün. Daha sonra maden suyunu ekleyin, bardaklara birkaç nane yaprağı koyun, punçla doldurun ve servis yapın.

Tek başına punç içmek elbette sıkıcıdır. İşte biraz punç hazırlamak ve güzel bir aile ve arkadaş grubu toplamak için harika bir neden. Punch'ı daire şeklinde oturarak içmeniz gerektiğini, böylece daire etrafında birkaç kez dönme fırsatına sahip olmanız gerektiğini, herkesin birbirine sağlık, mutluluk ve başarı dilemesi gerektiğini söylüyorlar. Sıcak bir punç, kış soğuğunda misafirlerinizi sadece parmak uçlarına kadar değil, aynı zamanda ruhlarının derinliklerine kadar ısıtacak ve sıcak bir yaz gününde, soğuk bir punç sizi tazeleyecek ve sizi canlılık ve iyi bir ruh hali ile dolduracaktır.

Mutlu yumruklama!

Larisa Shuftaykina

En çok Noel içeceği elbette sıcak şaraptır! Güzel kokulu ve baharatlı, soğuk akşamlarda tadını çıkarmak çok keyifli. Ve Yeni Yıl - şampanya. Ancak Noel öncesi dönemde gluwein için oldukça güçlü bir rekabet yaratan punch'ı da unutmayın. Bugünkü yazımızda bunun hakkında konuşacağız, punch'ın ne olduğunu, hazırlanmasına yönelik tarifleri, hem klasik alkollü hem de alkolsüz versiyonlarını öğreneceğiz.

Yumruk nedir?

Punch sıcak şaraba çok benzer, hazırlanması da kolaydır, sıcak olarak da içebilirsiniz ve tatil masası için harikadır.

Klasik Punch alkollü bir içecektir. Ancak bunu hazırlamak için birçok seçenek var:

alkollü ve alkolsüz;

sıcak ve soğuk;

baharatlar ve meyvelerle;

• ve diğerleri.

Bu içeceğin yadsınamaz avantajı, soğuk algınlığına iyi bir çare olmasıdır. Ve pişirme işlemi sırasında onu bozmak oldukça zordur.

Alkollü Punch Tarifleri

Çok sayıda alkollü panç tarifi var, aşağıdakilere dayanarak hazırlandı:

ve hatta konyak.

En çok beğendiğiniz tabanı seçebilirsiniz. Bununla birlikte, klasik versiyonun rom bazlı punch olduğu düşünülmektedir.

Hoş meyveli tada sahip, içinizi ısıtan bir içecek. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

çay (demlenmiş) - 2 çay kaşığı;

sıcak su - 750 ml;

koyu rom - 350 ml.

sakha - 3 yemek kaşığı;

Pişirme metodu

Çayı ılık suyla dökün ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. Su hafif sıcak bir renk alacak ve berrak kalacaktır. İçinde çay yaprağı kalmaması gerektiği için sıvıyı süzüyoruz.

Daha sonra şekeri, romu ve limon suyunu ekleyin.

Gelecekteki yumruğu bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.

Bu kadar! İçecek özel panç kaselerinde servis edilmelidir (ancak bu gerekli değildir; örneğin sıcak şarap veya grog için başka bir bardak alabilirsiniz). Sıcak içiyorlar.

Zencefil, elma ve şeriden oluşan hoş kokulu ve sağlıklı bir içecek. Noel masası için mükemmel. Malzemeler aşağıdaki gibidir:

Ale (koyu) - litre;

Şeri (kuru) - 250 ml;

Yarım limon;

4 kırmızı elma;

Küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - çeyrek çay kaşığı;

50 gr. Esmer şeker;

Çeyrek çay kaşığı tarçın;

Tadına göre öğütülmüş zencefil.

Pişirme metodu

Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Elmaları ikiye bölün, bir kaba koyun (pişirme kabı kullanabilirsiniz), üzerine şeker serpin, 1⁄4 bardak koyu bira ekleyin, üzerini örtün ve fırına koyun. 30 dakika kadar bekliyoruz.

Bu arada kalan birayı ve şeriyi bir tencereye dökün (büyük bir tane almak daha iyidir). Limon kabuğu rendesini ve baharatları ekleyin. Hepsini kısık ateşte kaynatın.

İçecek sıcakken hemen servis yapın. Her bir punç bardağına yarım pişmiş elma koyun.

Muhteşem bir punç tarifi daha. Hazırlanması da kolaydır. Yani, ihtiyacimiz var:

• yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve öğütülmüş hindistan cevizi;

  4 adet karanfil ve yenibahar;

  1 tarçın çubuğu;

  bir bardak süt;

  bir bardak brendi;

  2 litre zencefilli gazoz;

  750ml. Kuru şeri.

Pişirme metodu

Önceki tarifte olduğu gibi elmaları fırında pişirin. 175 dereceye ısıtıp elmaları ikiye bölüp yarım saat kadar fırına koyuyoruz.

Şimdi içeceğin kendisine bir göz atalım:

tarçın çubuğunu kırın;

yenibaharı ezmek;

Karışıma zencefil, karanfil ve hindistan cevizi ekleyin.

Bütün bunların bir gazlı bez torbaya konması gerekiyor.

Büyük bir tencereye 2 bardak birayı dökün, içine bir torba baharat koyun ve orta ateşte koyun. Kaynayana kadar pişirin (karıştırmayı unutmayın). Punch kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

10 dakika sonra baharat torbasını çıkarın. Sıvıya brendi, bira ve şeri ekleyin. Tekrar pişirin. Burada önemli olan içeceği kaynatmak değil, neredeyse kaynama noktasına getirmektir.

Daha sonra punçları ocaktan alın, hemen süt ekleyin ve bir kupa içinde pişmiş elma ile servis yapın.

Şampanya olmasaydı yeni yıl nasıl olurdu? Bu alkollü punch tarifinde var. Ve malzemelerin kendisi çok azdır. Bu içeceğin soğuk, hatta buz gibi servis edilmesi dikkat çekicidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

8 limon;

8 portakal;

bir şişe kuru şampanya (750 ml).

İlgili makale: Şık meze - sarımsaklı peynir topları. Birkaç basit ve lezzetli yemek tarifleri.

Hazırlık

Meyvelerin suyunu sıkın. Bunu manuel olarak veya bir meyve sıkacağı kullanarak (hangisi sizin için daha uygunsa) yapabilirsiniz.

Daha sonra suyu bir cam kaba dökün ve dondurucuya koyun. Orada donması gerekiyor, ancak içeceği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Meyve suyu buzlu yulaf lapası gibi göründükten sonra üzerine şampanya ekleyin ve tekrar 30 dakika dondurucuya koyun.

Bu içecek dondurulduğu kapta servis edilmelidir. Bu içecek koyu kıvamlı olduğundan geniş bardaklara kaşık veya mat yardımıyla yaymak en uygunudur.

Alkolsüz punch tarifleri

Punch'ı kendiniz içip, çocuklara ya da alkolü sevmeyenlere denemelerine izin vermemek büyük bir haksızlıktır. Alkolsüz panç tarifleri tam da böyle bir durum için icat edildi. Tadı hiçbir şekilde alkollü seçeneklerden aşağı değildir ve bazı açılardan onlardan üstündür.

Bu meyveli, baharatlı içecek tarifi soğuk kış akşamlarında sizi ve misafirlerinizi memnun edecek. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

4 gr. siyah çay (ebegümeci çayı da kullanabilirsiniz);

150ml. nar suyu;

50 gr. kurutulmuş meyveler;

50 gr. mandalina;

30 gr. Limonlar;

20 gr. Bal;

küçük hindistan cevizi, tarçın, karanfil tadında.

Hazırlık

250-300 ml kaynar su alın ve içine çay demleyin. Demlenen çayı alıp daha sonra çay yaprağı kalmayacak şekilde süzebilir, poşet çaylardan çay demleyebilirsiniz.

Meyve suyu ekleyin. Bu durumda nar, ancak herhangi birini alabilirsiniz.

Daha sonra kurutulmuş meyveleri ekleyin (tadı ve aromayı artıracaklardır). Bu alkolsüz panç tarifinde armut kullanılır.

Dilimler veya dilimler halinde kesilmiş portakalları (mandalina alabilirsiniz) ve limonu ekleyin.

Daha sonra tavaya hindistan cevizi, tarçın ve karanfili ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Derhal ateşten alın.

Bal ekleyin, kapağını kapatın ve birkaç dakika bekleyin. İçecek biraz demlenmeli.

Bundan sonra punçumuz servis edilebilir. Önce süzdükten sonra.

* Baharatlı alkolsüz punç tarifi patee.ru web sitesinden alınmıştır.

Bu harika kış içeceğine sadece meyveler eklenemez. Kahveye dayalı tarif seçenekleri var.

İçindekiler:

200 ml. siyah kahve;

100 ml. elma suyu;

yarım yemek kaşığı esmer şeker;

3 adet karabiber;

Tarçın çubuğu;

1 karanfil.

Pişirme metodu

Öncelikle kahve demlemeniz gerekiyor. Bunu en sevdiğiniz şekilde yapabilirsiniz: bir Türk'te, bir kahve makinesinde veya sadece anlık olarak yapabilirsiniz.

Daha sonra suyu bir tencerede ısıtmanız, üzerine baharat eklemeniz ve biraz kaynatmanız gerekir. 3 dakika yeterli olacaktır.

Şimdi sıra şekerde.

Son olarak meyve suyu ve kahveyi karıştırın. 2 dakika pişirin (kaynatmaya gerek yok).

İşte bu, kahve eşliğinde aromatik alkolsüz punç servis edilebilir.