Domatesli patlıcan ruloları. Patlıcanlı lavaş: Her zamanki muamelenin yeni bir versiyonu. Pide ve patlıcandan süper atıştırmalıklar

Bu yemeği hazırlamak için yapmanız gerekenler:

Hazır pide (veya kendiniz pişirin) - 1 adet;

Patlıcan - 2-3 adet (boyuta bağlı olarak);

domates - 2 adet;

Tatlı Bulgar biberi - 1 adet;

Peynir - 150 gram;

Herhangi bir bitki karışımı (maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kişniş, fesleğen, kekik) - 2-3 dal;

Sarımsak - 1-2 diş;

Mayonez - 200 gram;

Tuz - 3 tutam;

Öğütülmüş karabiber - 2 tutam;

Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Herkese domates, ot, peynir gibi lezzetli bir yemek yapmayı denemesini tavsiye ederim. Yaz sonunda veya sonbaharın başında, böyle bir rulo özellikle kokulu ve benzersiz olacaktır.

Öncelikle patlıcanı hazırlayalım. Onları santimetre küpler halinde kesin, tuzlayın, karıştırın ve otuz dakika buzdolabına koyun, acılığın serbest kalmasına izin verin.

Bu arada suyu kaynatın, domatesleri kaynar suda üç dakika bekletin ki kabukları çatlasın, soyulsun, çekirdeklerini ve sıvısını ayıklayın, sadece posasını alıp küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de domateslerle aynı şekilde soyun ve kesin. Peyniri yeterince kaba rendeleyin. Tüm yeşillikleri sarımsakla birlikte doğrayın.

Artık bitkisel yağ ile bir tavada kızartabilirsiniz. patlıcanlar, fazla suyunu hafifçe sıktıktan sonra yumuşayana kadar. Şimdi soğumaya bırakın.

Lavaşı 25-30 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Ruloları bir kesme tahtası üzerinde katlamak en uygunudur. Bunu yapmak için kuru olmalıdır.

Patlıcan, domates, biber, sarımsaklı tüm yeşillikleri bir salata kasesine, biberi karıştırın, olması gerektiği gibi karıştırın.

İnce bir tabaka ile bir şerit pide üzerine mayonez sürün, aşırıya kaçmayın, çok fazla olmamalıdır. Biraz rendelenmiş peynir serpin.
Lütfen kenarlardan yaklaşık beş santimetre geri çekilmeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde dolgu parçalanır. Peynirin üzerine bir kat sebze dolgusu koyun, ısınmasına izin verin - bu daha da iyidir, ancak çok sıcak değildir. Sebze tabakası kalın olmamalıdır, aksi takdirde rulolarımız çok büyük ve yemesi rahatsız edici olur! Üzerine rendelenmiş peynir serpin, mayonez tanelerini sıkın, pideyi katlarken yüzeye dağıtılacak, bu yüzden bulaşmanıza gerek yok.
Şimdi alt kenarı muhteşem, şaşırtıcı derecede güzel dolgumuzun üzerine katlıyoruz, ruloyu dikkatli ve düzgün bir şekilde katlıyoruz, üst kenar ise katlanamıyor, ancak rulo da yapabilirsiniz.

Her şey, bizimki hazır! Servis başına bir lavaşik olacak şekilde hemen servis yapın.

Hemen yemelisiniz, çünkü meyve suyundan pide ekmeği yeterince çabuk ıslanmaya ve yırtılmaya başlar. Bu nedenle, aynı anda birçok porsiyon pişirmek değil, tüm boşlukları elinizde tutmak daha iyidir, böylece masaya taze sarılmış pide servis edebilirsiniz. Daha lezzetli yemeklerden hoşlanıyorsanız, acı biberi dolmalık biberle birlikte kesmenizi tavsiye ederim. Herkese afiyet olsun!

Herhangi bir nedenle bu mezeyi hiç denemediyseniz, çeşitli dolgulu pide ekmeğini mutlaka keşfedin. Veya bu patlıcan, domates sosu, beyaz peynir ve taze otlar ile zengin doldurma seçenekleri listenize ekleyin. Patlıcanlı lavaş- birçok kişiye tanıdık gelen bir muamelenin tamamen yeni bir versiyonu. Et yok, sadece mevsim sebzeleri ve bol eğlence.

Patlıcanın acı tadından korkuyorsanız, kabuklarını soyun. Diğerleri genellikle dolguya sert peynir eklerken, biz onu beyaz peynirle değiştirmeye karar verdik. Piştikten sonra inanılmaz lezzetli oluyor. Birçoğunun basitçe doğradığı sıradan bir domates, sarımsak ve baharatlarla mükemmel bir sosa dönüşeceksiniz. Sonuç olarak keyif alacağınız bir atıştırmalık için “çok lezzetli” yeterince iyi bir tabir değil.

İçindekiler: Patlıcanlı lavaş

• Patlıcan - 1 adet.
• Lavaş - 1 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Salantro - 1 demet.
• Peynir - 250 gr
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı ben.
• Tereyağı - 20 gr
• domates - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Karabiber (öğütülmüş) - tatmak

Pişirme yöntemi: patlıcanlı lavaş

1. Patlıcanları küp şeklinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Doğranmış sebzeyi kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kaba aktarın.
2. Sarımsağı doğrayın. Domatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salantroyu küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sarımsakları aynı yağda kızartın. Üzerine domates, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar kızartın. Sosu ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
4. Pide ekmeğini yüzeye yayın. Mayonez ile fırçalayın. Patlıcanı üstüne yerleştirin. Sonra her şeyi beyaz peynirle serpin ve domates sosuyla dökün.
5. Ruloyu yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın. 190 ° C'de 20 dakika pişirin.

Rulo hala sıcakken lokmayı denemenizi öneririz. Ve sonra sormanıza bile gerek kalmayacak - her şeyi büyük bir zevkle yiyin. Sezon bittiğinde patlıcanlı atıştırmalıkları kaçırmamak için bir hazırlık yaptığınızdan emin olun: ana malzemeyi küpler halinde kesin ve ileride kullanmak üzere dondurun.

Patlıcanlı lavaş yemek yapmak çok kolay. Lezzetli yemek evinize hitap edecek ve doyurucu ama düşük kalorili bir atıştırmalık için bir çözüm bulmayı kolaylaştıracak. Yemeğin güzel ve sıra dışı bir sunumu, onu yola çıkarmanıza veya çalışmanıza izin verecektir. Her yerde harika bir öğle yemeği yeme fırsatına sahip olacaksınız, çünkü lavaş sadece bir sebze yemeğinin güzel bir dekorasyon işlevini yerine getirmekle kalmayacak, aynı zamanda ekmeğin yerini tamamen alacaktır.

Patlıcanların kendileri lezzetli ve çok sağlıklı sebzelerdir. Çok miktarda çoklu doymamış yağ asidi içerirler, bu da onları bileşimde kırmızı balık veya zeytinyağına benzer kılar. En son ürünler oldukça pahalıdır, bu nedenle onları ucuz bir analogla değiştirme fırsatı birçok ev hanımı için çok ilginçtir.

Sebze dolgulu pide için bilinen ve sevilen tariflerin çoğunda patlıcanın yanında mantar, tavuk, domates, dolmalık biber ve çeşitli peynirler kullanılmaktadır. Rulolar çoğunlukla bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Ancak bu formattaki yemeklerin yağlı ve kalorisi çok yüksek olduğu ortaya çıkıyor ve ayrıca çok zaman alıyor.

Önerilen adım adım tarife göre yemek, aksine, çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve ayrıca mümkün olduğunca hafif ve diyet olduğu ortaya çıkar. İşin sırrı, patlıcan da dahil olmak üzere ruloyu doldurmak için kullanılan tüm sebzelerin güveçte pişirileceği gerçeğinde yatmaktadır. Pide ekmeği için hızlı bir şekilde nasıl doldurulur, fotoğrafta görebilirsiniz. Her şeyi tam olarak tekrarlayın ve şu anda doyurucu bir muamele yapın.

İçindekiler

Pişirme adımları

Pide ekmeği için dolguyu hazırlamak için, tohumların henüz hissedilmediği ve güçlü bir acılığın olmadığı en genç patlıcanları seçin. Ürünün toplam ağırlığı yaklaşık altı yüz gram olmalıdır.

Tüm sebzeleri akan suda durulayın, sapları biberlerden ve mavilerden ayırın ve domateslerden kuyrukların birleştiği noktada contaları dikkatlice kesin. Ardından soğan, havuç ve sarımsağı soyup patlıcanı hazırlamaya başlayın. Sebzeyi soyun ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

Mavi olanlardan sonra havuç, soğan ve sarımsakları doğrayın.

Yeşil ve olgun domatesleri doğrayın.

İki yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Bundan sonra, doğranmış tüm sebzeleri oraya koyun. Tuzla tatlandırın ve baharatlayın, ardından tüm malzemeleri kapalı olarak on dakika pişirin.

Bu süreden sonra sebzelere domates suyu ekleyin, iyice karıştırın ve ardından kütleyi hazır hale getirin.

Dolguyu derin bir tabağa aktarın ve gerekirse tuz ekleyin. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.

Pide ekmeğini düz bir zemine yayın. İkiye kes. Pide ekmeğinin kenarını fotoğraftaki gibi ikiye katlayın ve ardından iç harcı yerleştirin.

Patlıcanlı pideyi fotoğraftaki gibi rulo şeklinde sarıp masaya servis edin.

Patlıcanlı pide ekmeği bağlamında çok çekici görünüyor.

lezzetli yemek tarifleri

eda ile çevrimdışı yemek pişirme