ev / İkinci kurslar / Şekerli kurabiye mantarı. Büyükannemin tarifleri - kalıplardan kurabiyeler. Gazlı bir kalıpta kurabiyeler "Üçgenler"

Şekerli kurabiye mantarı. Büyükannemin tarifleri - kalıplardan kurabiyeler. Gazlı bir kalıpta kurabiyeler "Üçgenler"

promosyon de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les montrent chatte poilue doldurur. pouvez-vous magasiner en ligne à Kanada lastiği?. hti vérifier. Bus de chester à la moisissure de var. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de lecture yazı tipi empirer vos yeux? le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. çalışanlar les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theatre à chicago il. courer intensif immobili. Ligne-chine. l "endroit le moins cher, acheter 30 paquets de bière. sulu couture chien hoodies. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago sweatshirt jeunes döküyor. Manchester en vrac. marchands de chrysler en Californie. 5b19a06. iphone 4G sonneries armağan. Ghazali modèle de l "école Secondary phalia. la şans sens en hindi. hoover steamvac tapis tout arazi ve nettoyant pour sols. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulasyon kolay. carte decodage bluetooth. bonne iletişim pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" strentissage des sciences. dheere dheere paa basit dil ke mp3. elizabeth ev turu à charlotte nc. eeoc final décision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garrison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. büfe de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. cooke au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid kulübü. Hearthstone gök mavisi drake. İmtiyazlı otomobil kliniği. ebook de une nuit au centre d "appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. hertz drummond street Montréal. yorum se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. Sınıflandırıcı rapidement ve halo atteindre aksaklıklarını yorumlayın. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. basit crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve toilettes. le brocoli cheddar riz un roni. carlos Leal villa. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. aziz-esprit hazırlık zanaat gösterisi pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien anti-ishée médicament. chantecaille kristal göz farı. hôtels cinq étoiles à Londres. ekran koruyucular hediye android mobil döker. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort worth. Turnuvanın en iyisi. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l "air snellville. coupe bol bol nowra. fr dokunmatik sistemleri inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. tazı brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. kanepe en cuir tasarımı farklı. karaçi eşcinsel facebook. mesafe entre sydney et brisbane tr mil. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of Broken Dreams. comment faire cuire le poulet on la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon.ecolèle de la répertoire. Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft lanceur tekniği. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Hamuru pişirmek.

Tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Ekşi krema koyun, karıştırın.

Daha sonra yavaş yavaş soda, tuz ve kabartma tozu ile süzülmüş unu ilave edip plastik hamur yoğurun. Çok uzun süre yoğurmamaya çalışın ki hamurdaki tereyağı erimez ve pişmiş ürünler tahta çıkmaz.

Hamuru 4 parçaya bölün

Her parçayı folyoya sarıyoruz ve dinlenmek için buzdolabına koyuyoruz.

Hamuru parça parça çıkarıyoruz ve bir kurabiye oluşturuyoruz. İlk önce bacakları şekillendiriyoruz (24 parça) - benim için küçük bir parmak büyüklüğündeler.

Dondurucuya koyarız - bu, pişirme sırasında bacakların mümkün olduğunca şeklini korumaları için gereklidir.

Sonra düzleştirip mantar kapağını veriyoruz. Bunları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hafifçe soğutulmuş şapkalar için, bacakları yerleştireceğimiz alttaki girintileri dikkatlice kesin. Bu, ılık bir durumda yapılmalıdır, çünkü çerez soğuduğunda sertleşir ve bunu yapmak sorunlu olur.

Bacakları aynı modda pişiriyoruz.

Pudra şekeri pişirmek. Bunu yapmak için, proteini bir mikser ve limon suyuyla hafifçe çırpın (salmonellozdan korkuyorsanız, size yumurtaları nasıl pastörize edeceğinizi anlattım;)). Sonra yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve homojen pürüzsüz bir sır elde edilene kadar çırpın.

Yaklaşık yarısını bir hamur torbasına kaydırıyoruz, gerisini folyo ile kapatıyoruz.

Şapka ve bacakları ebat ve şekilde çiftler halinde tamamlıyoruz. Mantarların soğumuş kısımlarını tutturmaya başlarız. Kesilen girintilere biraz sır yerleştirin.

Bacağı yerleştiriyoruz ve nazikçe bastırıyoruz, ancak kuvvetlice bastırıyoruz.

Bütün mantarlarla tekrar ediyoruz. Kavşaktaki sır akışını siliyoruz. Baş aşağı kurumaya bırakıyoruz - yaklaşık 20 dakika sürdü. Aynı sırla bacağı ve kapağın alt kısmını renklendirin. Gerekirse, daha iyi oturması için sırları suyla seyreltin.

Bacakların alt kısımlarını sırın geri kalanıyla yağlayın ve haşhaş tohumlarını serpin (biraz daha öğütülmüş antep fıstığı ekledim).

Çikolatayı su banyosunda eritin.

İçindeki mantar kapakları sırlıyoruz. Kurabiyeleri dikkatlice parşömen kaplı bir tepsiye koyun ve çikolata sertleşene kadar buzdolabında saklayın. İstenirse, dondurulmuş çikolata bir fırça kullanılarak bitter kakao ile renklendirilebilir.

Çay ikram ediyoruz ve tadını çıkarıyoruz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Özellikle mantar, mantar ve çörek mantarlı kurabiyeyse, mantar mevsiminin tüm yıl boyunca devam edebileceği ortaya çıktı. Hazırlanmanın basitliği ve orijinaliyle çarpıcı benzerliği, bu tür unlu mamulleri uzun yıllar popüler hale getirmiştir. Mantarlar, süreçteki en küçük aile üyelerini de içerecek şekilde, gazlı bir kalıpta, küfsüz bir fırında veya derin yağda kızartılarak pişirilebilir.

Bugüne kadar, gazla pişirme için dökme demir kalıplar birçok akıllı ve yüksek teknoloji ürünü cihaz arasında rakipsiz kalmıştır. Onlar için tarifler basit ve sonuçlar tadı ve görünümü çarpıcı.

Çerez hamurunun formdaki bileşimi:

3 yumurta;
270 gr şeker;
180 gr tereyağı veya margarin;
250 gr ekşi krema;
5 gr sönmemiş kireç soda;
455 gr un.

Adım adım pişirme tarifi:

Yağı eritin ve biraz soğumaya bırakın. Sodayı ekşi krema ile karıştırarak birkaç dakika bekletin. Yumurtaları sürtünme hareketleriyle şekerle birleştirin, sıvı yağ dökün, ekşi krema ve un ekleyin, karıştırın. Yoğurulmuş hamur, kalın ev yapımı ekşi krema kıvamındadır.
Bir gaz ocağının alevi üzerinde her iki tarafta mantar pişirmek için bir kalıbı tavlayın, ardından bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurla doldurun. Hamuru kalıbın sadece yarısına koyun. Pişirme sırasında kütle hacim olarak artacak ve tüm boşlukları dolduracaktır.
Kalıbı alevin üzerine çevirerek her iki taraftaki mantarları pişirin. Pembe pişmiş mantarları kalıptan çıkarın ve işlemi hamurun başka bir kısmı ile tekrarlayın. Yeni bir mantar partisinden önce kalıbı yağla yağlamak gerekli değildir.

Derin yağda kızartılmış tarif

Pek çok ev hanımı için, mutfak dolabının bağırsaklarında bir yerlerde, meyilli mantarlardan yapılmış çalı çırpı kalıbı toz topluyor. Kanıtlanmış bir tarif ve pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması, bu sorunu gidermeye ve gerçek bal mantarlarına çok benzeyen, ev yapımı lezzetli hamur işlerini şımartmaya yardımcı olacaktır.

Derin yağda kızartılmış mantarlı kurabiye pişirmek için test yapmalısınız:

120-150 gr un;
2 yumurta;
60 gr mayonez;
60-80 gr şeker;
15 ml votka;
2-3 gr vanilin;
hamuru istenen kıvama getirmek için biraz süt veya kefir;
derin yağlar için bitkisel yağ.

Eylemlerin önceliği:

Yumurtaları şekerli öğütün, mayonez, vanilya, un ve biraz alkol ekleyin. Sonuç olarak, bir çay kaşığı ile toplanabilecek kalınlıkta bir hamur elde edeceğiz ve kalıptan hızla akacaktır. Gerekirse süt veya kefir ile seyreltin.
Küçük bir kaba yemeklik yağ dökün. Kaynadığında, kalıbı iyice ısınması için içine daldırıyoruz. Kalıbın nervürlü yüzeyine bir çay kaşığı ile biraz hamur koyun. Uzun, güzel bir bacak elde etmek için hızlıca kaynayan yağa batırıyoruz ve birkaç saniye boyunca biraz dibe bastırıyoruz.
Birkaç saniye sonra derin yağda kızartılmış bal mantarı serbest yüzmeye gitmeli, ancak bu olmazsa tahta bir kürdan ile bacağını iterek yardım ediyoruz. Fazla yağı temizlemek için altın rengi kırmızı mantarları bir kağıt peçeteye koyun. Sıradan çalılar gibi hazır pişmiş ürünler, pudra şekeri serpilebilir veya orijinal hallerinde bırakılabilir.

Fırında yemek nasıl yapılır

Fırında pişirilen mantarlı kurabiyelerin iki büyük avantajı vardır: pişirmek için özel formlara ihtiyaç duymazlar; çocuklar pişirme sürecine dahil olabilirler. Sadece yeme sürecinden değil, aynı zamanda mantar üretmekten de keyif alacaklar.

Lezzetli hamur işleri ve çocuklarla keyifli bir eğlence için ihtiyacınız olacak:

200 gr pudra şekeri;
220 gr tereyağı;
1 yumurta;
1 yumurta sarısı;
40 gr mısır nişastası;
240 gr un;
2 gr vanilin;
4,5 gr kabartma tozu;
200 gr şeker;
75 ml su;
3-4 g sitrik asit;
30-40 gr kakao tozu;
tatmak için haşhaş.

Fırında mantar nasıl yapılır:

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını, gevşek hamur bileşenleri (toz, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve un) ile ezin. Yumurtayı sarısı ile ekleyin ve yarım saat soğukta çıkarılan yumuşak bir elastik kütle yoğurun.
Stabilize edilmiş hamuru 25 gr ağırlığındaki parçalara ayırın, bir tarafı yassılaşan topları yuvarlayarak kapakları ikiye bölün. Diğer kısımdan bacakları 6-7 cm uzunluğunda sosis şeklinde ve bir tarafında sivri külahla yapın.
Şapkaları ve bacakları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bacakların şeklini koruması ve fırında kekin içine girmemesi için fırın kağıt torbalarda pişirilir. Sıcaklık ve yaklaşık pişirme süresi sırasıyla 180 derece ve 25 dakikadır. Şapkalarda bacak için bir oluk açmanıza gerek kalmaması için, pişirmeden önce parmağınızla bastırabilir ve daha sonra bitmiş şapkalardan kolayca çıkarabileceğiniz bir parşömen topu koyabilirsiniz.
Boşluklar soğurken, su ve şekerden güzel bir hafif karamel tonunun bir şurubunu kaynatın. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin.
Mantar topluyoruz. Bacağın kör ucunu karamel şurubuna ve ardından haşhaş tohumlarına batırın, şurubu 2-3 dakika bekletin. Şapkalarda, daha önce şurup içine daldırılmış bacağın sivri kısmını sokan bir bıçakla küçük bir girinti yapın. Parçaların iyice yapışmasına izin verin.
Bütün mantarlar toplandığında, kalan şuruba kakao ekleyin ve biraz ısıtın, ardından mantar kapaklarını içine daldırın, güzel bir çikolata rengine boyayın.

Çikolata şapkalı mantarlar

Kısa hamur hamurundan çikolata kapaklı lezzetli çörek için başka bir seçenek, hamur için aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

100 gr tereyağı;
100 gr ekşi krema;
200 gr pudra şekeri;
1 yumurta sarısı;
3 gr tuz;
3,5 gr kabartma tozu;
400 gr un.

Pişirmenin montajı ve dekorasyonu sürecinde ihtiyacınız olacak:

1 protein;
200 gr pudra şekeri;
100 gr bitter çikolata;
50 gr kuru haşhaş tohumu.

İlerleme:

Yumuşak tereyağı, ekşi krema, pudra şekeri ve yumurta sarısını bir mikser kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra kabartma tozu ve tuzla birlikte küçük porsiyon un ekleyin, yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. İkiye bölün ve 1,5 saat buzdolabında saklayın.
Hamurun bir bölümünü alarak, bacaklara kesilmiş bir sosis yuvarlayın. Daha fazla gerçekçilik için, bacaklar farklı uzunluklarda yapılabilir, ancak her zaman bir tarafı daha dardır. Bacakların yayılmasını önlemek için buzdolabında 40 dakika dondurulmalıdır.
Bu arada topları diğer yarısından açın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine biraz düz koyun ve 210 derecede 15 dakika pişirin. Kapaklar hala sıcakken, alt ortada bacak için küçük bir girinti kesin.
Kapaklar bittiğinde, donmuş ayakları aynı sıcaklık koşullarında pişirin. Bitmiş bacaklar keskin bir uçla hafifçe kesilebilir ve tüm düzensizlikler ve pürüzlülük bir rende ile giderilebilir.
Protein ve tozdan kalın bir sır hazırlayın, kapakları ve bacakları onunla yapıştırın. Mantarlar oluştuğunda, sırları kaynamış suyla hafifçe seyreltin ve kapakların ve bacakların altını renklendirin, bacakların dibine haşhaş tohumu serpin.
Bundan sonra, geriye kalan tek şey mantar kapaklarını erimiş çikolatanın içine daldırmak ve boletusu fırından büyük bir kaseye yerleştirilmiş bir fırın rafına sabitleyerek kurutmaktır.

Şişeli kalıpsız

İlk bakışta, bu kurabiyeleri gerçek petrollerden ayırt etmek zordur ve bu kadar lezzetli güzellik, herhangi bir uyarlama yapılmadan hazırlanır. Kurabiyeleri şekillendirmek için sadece ince bir plastik şişeye ihtiyacınız var.

Kısa hamur hamurundan ufalanan mantarları pişirmeden önce şunları hazırlamalısınız:

180 gr tereyağı;
145 g pudra şekeri;
2 yumurta;
3 gr tuz;
7 gr kabartma tozu;
310 gr un;
190 gr mısır nişastası;
90-100 gr kakao tozu.

Bir şişe kullanarak hamur nasıl yoğurulur ve mantar oluşturulur:

Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile yumuşayana kadar çırpın, ardından yumurtaları birer birer karıştırın. Gevşek bileşenleri birleştirin (kakao hariç), iyice karıştırın ve hamura ekleyin. Yumuşak ve plastik bir kitle almalısın.
Tüm hamur parçasını ceviz büyüklüğünü geçmeyecek şekilde toplara bölün. Daha sonra, şişenin boynunu kakaoya batırın ve bir kısmı boynu doldurarak bir bacak oluşturacak şekilde bir hamur topuna bastırın. Dönüş hareketleriyle boynu hamurdan çıkarın ve oluşan mantarı parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Mantarların şapkalarının yuvarlaklığını korumaları için, uygun büyüklükte yarım küre kutularda, örneğin kuruyemişli kurabiyeler için pişirilebilirler.
Bütün mantarlar kalıplandığında, fırın tepsisini 20-25 dakika fırında 180 dereceye ısıtılmış olarak gönderin. Nişasta nedeniyle unlu mamullerin hafif olacağı, belki de kenarlarında sadece hafifçe kahverengileşeceği unutulmamalıdır.

Sovyet döneminde, iki yarıdan oluşan dolgulu kurabiyeler çok popülerdi. Pişirme kalıpları fındık, koni, kabuk ve mantar yapmayı mümkün kıldı.

Bu formdaki mantarları gazla pişirmek için yapmanız gerekenler:

2 yumurta;
95 g şeker;
180 gr eritilmiş margarin;
1.5 g soda;
2,5 gr tuz;
390 gr un;
tatmak için vanilin;
kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, doldurma için kalın reçel veya krema.

Pişirme metodu:

Şekerle dövülmüş yumurtalara margarini dökün, karıştırın, söndürülmüş soda ve diğer malzemeleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Gazla ısıtılmış bir pişirme kabını hafifçe yağlayın, ardından içindeki olukları 1/3 oranında hamurla doldurun ve her parti için 2-2.5 dakika harcayarak ateşte mantarların yarısını pişirin. Pişirmenin yanmasını önlemek için kalıp her 30-45 saniyede bir ters çevrilmelidir.

Nişasta ilaveli bir parti hamur işi için gerekli ürünlerin listesi:

110 gr tereyağı veya margarin;
2 yumurta;
110 gr şeker veya pudra şekeri;
3 gr tuz;
5 gr kabartma tozu;
215 gr nişasta;
335 gr un.

Hazırlık:

Yumuşak, kremsi dokuyu şeker veya pudra şekeri ile öğütün. Tüm tatlandırıcı kristalleri çözdükten sonra yumurta, tuz ve kabartma tozu, nişasta ve un karışımını karıştırın. Oldukça yoğun bir hamurunuz olmalı.
Toplam kütleyi dört parçaya bölün, her birini folyo ile sarın ve stabilize etmek için buzdolabında saklayın. 30-60 dakika sonra küçük hamur toplarını tek tek çıkarıp mantarlı kurabiye yapın.

KOMPOZİSYON

HAMUR:

200 gr margarin
2 su bardağı şeker
1 bardak ekşi krema
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
~ 800 gr un
vanilya
bir tutam tuz
1/2 çay kaşığı karbonat sirke ile söndür

ŞURUP:

2/3 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı su

Öncelikle parşömen kağıdı (veya pişirme kağıdı) karelerinden 6-7 cm kenarı olan 100 torba yapın. Kulağa korkutucu gelse de zor ve uzun değil.
Yumuşatılmış margarini şekerle öğütün.
Bir bardak ekşi krema, 1 yumurta, vanilya, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı ekleyin. söndürülmüş soda sirkesi, 1 bardak nişasta, 800 (kabaca!) un.
Yumuşak plastik bir hamur yoğurun.
2 eşit parçaya bölün. Birinden 100 top yapın.
Yağsız bir fırın tepsisinde pişirin.
Bunlar mantar kapaklar olacak.
Düz tarafın ortasındaki pişmiş şapkalarda, keskin uçlu bir bıçakla girintiler yapmanız gerekir - bacaklar onlara yapıştırılır.
Bu, ŞAPKALAR SICAK OLDUĞUNDA yapılmalıdır.
Soğutulduğunda ürünler kırılgan hale gelir.
Bacakları hamurun ikinci kısmından yuvarlayın: bir taraf daha geniş, diğer taraf daha dardır - her zamanki gibi mantarlarda olduğu gibi.
Bacakları poşetlere koyun ve pişirin. (Torba, bacağın ince ucunun kaymasına izin vermeyecektir ve pişirme sırasında hafifçe büyütülen tüm bacak doğru sivrilen şeklini kaybetmeyecektir. Bacaklar torbalara sıkıca oturmamalı, torbalar çok dar olmamalıdır).

Ardından, kapakları ve bacakları eşleştirmenizi tavsiye ederim. Şunlar. bacakları az ya da çok eşleşecek şekilde önceden yapılmış oluklara kaldırın. Gerekirse, kapaktaki girinti "bacağınızın" altındaki bir bıçakla dikkatlice ayarlanabilir.

Şurup yap.
2/3 su bardağı şekeri 4 yemek kaşığı ile kaynatın. l. Su.
Bacakların ince uçlarını elde edilen şuruba batırın, kapaklarla birleştirin ve kurumaya bırakın.
Yarım saat veya bir saat sonra şurup toplanacaktır.
O zaman oldukça dikkatli davranarak mantarlarla çalışmaya devam edebilirsiniz.
Şurup bu zamana kadar soğuyacağı için bir kaşık su ekleyip karıştırarak ısıtılması gerekecektir.
Şimdi ayaklardaki zemini simüle etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, mantarları önce bacakları şuruba, sonra haşhaş tohumu içeren bir kaba batırın.
"Toprağa" tutunması için biraz zaman verin, sonra son aşamaya geçebilirsiniz - şapkaları boyayın.
Bunu yapmak için biraz su ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. soğutulmuş şurubun kalıntılarına kakao ekleyin ve tekrar kaynatın.
Mantar kapaklarını bu fondanın içine batırın.
Kurumaya bırakın. Bir gecede tamamen kurumaya bırakmak iyidir.

Yorumlar:
Daha küçük poşetler yapıyorum, 70 parça.Bazıları pişmiş ayaklar çıkarıldığında yırtılır, ancak birçoğu sağlam kalacak ve ikinci kez kullanılabilir.

Tam olarak 100 mantar yapmayı hedeflemiyorum. Ve damgalanmaları için onları tamamen aynı yapmaya çalışmıyorum. Hamurdan yaklaşık olarak aynı parçaları (2,5 cm çapında) yırtıp hem bacakları hem de şapkaları bir fırın tepsisine birleştirip her ikisinin miktarlarının eşit olduğundan emin oluyorum. Her partide bacakları ve kapakları birlikte pişirerek, kapaklardaki çentikleri soğumadan ve kırılgan hale gelmeden önce yapmak daha kolaydır.

Kurutma mantarları bazen, kapakların mantarların yattığı yüzeye temas ettiği alt kısımda çizgiler olur. Kurutma sürecinde mantarlar bir kez ters çevrilmelidir, böylece damlama olan yer de kurur. Kontrplak üzerinde uygun şekilde kurutun.

Süreçten gözünüzü korkutmayın. Nispeten zaman alıcıdır, ancak zor ve eğlenceli değildir. Zaten 10-11 yaşlarında bu mantarları baştan sona tamamen bağımsız olarak pişirdim. Bu arada, küçük çocuklar da asistan olarak pişirme sürecine dahil edilebilir.
Ve çocuklar böyle bir incelik karşısında ne büyük bir zevk! Bu mantarlarla ne yapmadım! Çocuklar davet edildiğinde her zaman tatlı masanın en önemli noktası oldukları gerçeği elbette. Ayrıca oğlumun doğum günü için okula da giydim, her çocuk için bir "hediye seti" yaptım (güzel bir kravatla küçük bir çantada - şirkette farklı türden sevimli ev yapımı kurabiyelerle birlikte birkaç mantar). Ve renkli karton şeritlerden bir sepet ördü ve bu mantarları ressamın içine koydu. dağınıklık. Sonra bu sepet şeffaf bir hışırtı filmiyle paketlendi, bir yayla süslendi ve harika bir hediye elde edildi.
Genel olarak - oyun muma değer.

Bugün, kıpır kıpır çocukları heyecan verici mutfak sürecine çekerek mantar şeklinde tatlı kurabiyeler hazırlıyoruz. Orijinal hamur işlerinin sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edeceğinden eminiz. Ve mutfakta genç şeflerle geçirilen zaman size neşe ve birliktelik anları yaşatacak.

Kurabiye "Mantar", "" vb. Gibi çeşitli kekleri süslemek için mükemmeldir. Bu tarife göre hazırlanan bir porsiyon "mantar" çay içmek ve çeşitli tatlı yemeklerini süslemek için yeterlidir.

Malzemeler:

Test için:

tereyağı - 125 g;
un - 250-300 g;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
yumurta - 1 adet;
şeker - 50 g

Şurup için:

bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kayıt için:

haşhaş - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurta akı - 1 adet;
bitter çikolata (isteğe bağlı) - 30-50 gr.

Evde bir fotoğraf ile kurabiye "Mantar" tarifi

Kurabiye "Mantar" için hamur işi nasıl yapılır

Pişirmeye başlamadan yaklaşık 2-3 saat önce yağı buzdolabından çıkarmalıyız. Kıvam yumuşak ve kremsi hale geldiğinde, kurabiye hamurunu yoğurmaya geçiyoruz. Yumuşatılmış tereyağı çubuğunu rastgele parçalara kesin ve şekerle karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar kuvvetli bir şekilde ovalayın ve ardından çiğ bir yumurta sürün. Kütleyi karıştırın ve elenmiş unu parçalar halinde kabartma tozu ile karıştırın.
Homojen bir hamur işi yoğurun. Sonuç olarak, un kütlesi yumuşak, "itaatkâr" olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Gerekirse, ek bir porsiyon un ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın! Bitmiş hamuru bir top haline getirip, streç filmle sardık ve buzdolabı rafına koyduk.
30 dakika sonra "dinlendirilmiş" hamuru çıkarıyoruz, filmi kaldırıyoruz. Un kütlesini 2 parçaya bölün, birinden sivri uçlu mantar "bacaklarını" oluşturuyoruz.
Hamurun ikinci yarısından itibaren aynı sayıda "şapka" oluşturuyoruz - önce yaklaşık 1 cm çapında topları yuvarlıyoruz ve ardından avucumuzla hafifçe bastırıyoruz. Bu durumda, tüm boşlukları tamamen aynı yapmaya çalışmak gerekli değildir, çünkü ormanda boyut ve şekil bakımından farklı mantarlar vardır. Mantarların boyutunu kendiniz seçersiniz, ancak çok büyük olmamaları arzu edilir.
Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Öncelikle, kör uçlu mantarların "bacakları" çiğ yumurta akına batırılır ve haşhaş tohumlarına hafifçe yuvarlanır. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz (kırmızı bir gölge elde edilene kadar).
Kurabiye "Mantar" nasıl yapılır
Keskin bir bıçak yardımıyla her "şapkada" bir çukur oluşturuyoruz.
Mantarın parçalarını "yapıştırmak" için tatlı bir şurup hazırlayın: kalın tabanlı bir kapta şekeri balla karıştırın ve karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Alternatif olarak sivri uçlu mantar "bacaklarını" sıcak bal kütlesine daldırın ve hemen "kapakların" girintisine yerleştirin.
Oluşan "mantarları" 10-15 dakika bırakıyoruz ve bu sırada çikolatayı parçalara ayırıp bir "su banyosunda" pürüzsüz olana kadar eritiyoruz. Mantar kapaklarını yavaşça çikolata kütlesine batırın.
Çikolata tamamen sertleştiğinde, kek ve diğer mutfak ürünlerinin tasarımında çay içmeye başlayabilir veya mantarlı kurabiyeler kullanabilirsiniz.