girişPembe somonlu Mimoza salatası: tarifler. Pembe somonlu "Mimoza" salatası - masaya lezzetli bir katkı Peynirli pembe somon mimozalı salata
Mimoza salatası, her tatili iştah açıcı görünümü ve mükemmel tadı ile süsleyecektir. Bu yemeğin ana malzemelerinden biri balıktır. Bugün size pembe somon konservesi ile "Mimoza" salatası yapmak için bir tarif sunuyoruz. Bu yemeğin sevdiklerinizi harika bir lezzetle şaşırtacağını umuyoruz.
Malzemeler
"Mimoza" salatası hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
1 kutu konserve pembe somon;
2-3 patates;
3 yumurta;
1 soğan;
1 havuç;
100 gr peynir;
50 gr tereyağı;
mayonez.
Pişirme adımları
Bu salatada, her yeni tabakayı, emprenye için ince bir mayonez tabakası ile değiştiriyoruz. Şimdi Mimoza salatamızı konserve pembe somon ile hazırlamaya başlayalım.
Patatesleri kabuğunda haşlayın, soğumaya bırakın. Kaba bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin. Tavayı mayonezle yağlayın ve bir kat patates koyun. Sonra başka bir mayonez tabakası.
Patateslerden sonra, çatalla ezilmiş konserve pembe somonu koyun. Balığın üzerine, daha önce sıcak suyla haşlanmış bir soğan tabakası yaydık (böylece acılık giderilir). Bir kat mayonez ile doldurun.
Yağı önceden dondurun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış yumurta ve kabuğu. Sarıları ve beyazları ayırın. Proteinleri rendeleyin veya bir bıçakla doğrayın.
Bir kat tereyağı ve rendelenmiş yumurta akı sürdük. Sonra bir kat mayonez.
Proteinden sonra bir kat rendelenmiş havuç + mayonez ve bir kat rendelenmiş peynir ve yine bir kat mayonez gelir.
Salatamızın son tabakası ise rendelenmiş yumurta sarısıdır. Salatayı ıslatılması için birkaç saat buzdolabına koyarız.
Konserve pembe somonlu Mimoza salatamız hazır.
Afiyet olsun!
Mimoza salatası, bugünlerde bir kürk manto altında Olivier ve Ringa balığı ile birlikte şenlikli masanın en popüler salatalarından biridir. Özellikle sık sık Yılbaşı gecesinde hatırlıyorlar, çünkü doyurucu ve güzel, çok popüler ürünlerin lezzetli katmanlarıyla ortaya çıkıyor. Mimoza tarifleri aradığınız ne olursa olsun, her zaman ortak bir noktaları olacaktır: salata, konserve balık, yumurta, sebze ve mayonezden yapılır. Ana sebzeler patates ve havuçtur. Ve sonra doğaçlama çoktan başlıyor, bazıları başka sebzeler ve otlar ekliyor, biraz peynir, bazıları balıkları değiştiriyor. Tüm seçenekler kendi yöntemleriyle iyidir. Bugün size konserve yiyecekler ve klasik tarife göre çeşitli malzemelerle ve ayrıca orijinal katkılarla bir Mimoza salatası nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Ve en çok sevdiğinizi seçebilirsiniz.
Mimoza salatası klasik katmanlı bir salatadır, asla malzemeleri karıştırılarak hazırlanmaz. Bu, bir ringa balığının tüm bileşenlerini bir kürk manto altında karıştırmakla neredeyse aynı küfürdür. Burada katmanlama, her bir bileşenin aynı anda kendi tadı ile öne çıkmasını ve bitişik katmanlarla karışmasını mümkün kılan ana artıdır. Ayrıca Mimoza'nın malzemeleri çok hassastır ve katmanlar halinde istiflenmesi salatayı havadar ve ağızda eritir.
Salatayı hazırlamak için, katmanları istiflemek için derin bir kaseye, tercihen şeffaf duvarlara ihtiyacınız olacak, böylece her katman görünür olacak. Tabakaları ayrıca büyük, düz bir tabak üzerine slayt şeklinde yerleştirebilir veya tabakaların "kek" gibi görünmesini sağlamak için ayrı bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Bu formda salata çok şenlikli bir görünüme bürünüyor.
Bu salataya bir nedenden dolayı mimoza deniyordu, gerçek şu ki, salatanın üst tabakası, mimoza baharının çiçekleri gibi hafif ve havadar küçük bir yumurta sarısı kırıntısıdır. Mimoza salatasının ortaya çıkmasının neden olduğu dernekler bunlar. Ve sonra lezzetli lapa lapa sürprizler başlıyor.
Hadi başlayalım.
Klasik Mimoza salatası - adım adım tarif
Biliyorsunuz, uzun zamandır Mimoza salatası için hangi tarifin aslında klasik olduğunu bulmaya çalışıyorum. Efsaneye göre bu salata ilk kez 70'lerde yapıldı, ancak kimse yazarın kim olduğunu bilmiyor. Klasik tarifte ne tür balıkların kullanıldığı konusunda da pek çok tartışma var. Bir yerlerde bunun pembe somon, bir yerlerde saury olduğu tartışılıyor ve birisi bunun yağda sardalya olduğu konusunda ısrar ediyor. Bunun bir çeşit konserve balık olduğu ve herkesin kendisi için en iyi tadı seçtiği kesin olarak açıktır.
Mimoza salatasının klasik tarife göre tam da böyle olması için şunları içermesi gerekir: patates, havuç, yumurta, soğan, balık, mayonez.
Bu, bir Mimoza salatası yapmak için minimum settir, başka bir şey değil. Böyle bir ürün setini bir kereden fazla denedikten sonra, herkesin sevgisini mükemmel bir şekilde yansıttığını söyleyebilirim, çünkü çok, çok lezzetli!
Bunun üzerine inşa edeceğiz.
- konserve balık - 1 kutu,
- patates - 3 adet
- havuç - 2 adet
- yumurta - 4 adet
- soğan - 1 adet
- mayonez,
- tadına bakmak için tuz.
Hazırlık:
1 Salata için patatesleri ve havuçları önceden haşlayın. Onları hem üniformalı hem de onsuz pişirebilirsiniz. Her şey en çok hangi pişmiş sebzeyi sevdiğinle ilgili. Yemek pişirmek için bu çok önemli değil. Salata kurulana kadar patateslerin ve havuçların soğuk olması önemlidir.
2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, akan buzlu su altında soğutun ve soyun. Şimdi, beyazı sarısından dikkatlice ayırmanız gerekir, böylece yumurta sarısı önceden parçalanmaz. Bunu yapmak için proteinin yan tarafına sığ bir kesim yapıyorum ve sonra sarısı almak için açıp bir tabağa koyuyorum. Sarısına en son ihtiyacımız var.
3. Konserve balık konservesini açın ve balık parçalarını bir tabağa koyun, sıvıyı boşaltmak daha iyidir. Ama salatanın daha sulu olmasını istiyorsanız, o zaman küçük bir kısmını bırakın, balığın sulu olmasına yetecek kadar, ancak salatamızın ıslanabileceği su birikintisi yok.
Kemikleri ve omurgayı balıktan çıkarın ve ardından bir çatalla balığı iyice ezin.
4. Katmanları düzenlemeye başlayın. Her şeyden önce, patatesleri kaba bir rende üzerine sürün ve salata fondötenini ondan ayırın. Salatayı bir kasede değil, bir tepside servis ediyorsanız, bu özellikle doğrudur.
Tuzsuz patates pişirdiyseniz, şimdi biraz tuz ekleyebilirsiniz. Üzerine ince bir tabaka halinde mayonez sürün. Bu, ince bir akıntıya sıkarak ve ardından bir kaşık veya spatula ile düzleştirerek yapılabilir.
5. Patateslerin üzerine bir kat balık koyun, bir çatalla hizalayın, böylece çok büyük parçalar veya yığınlar hiçbir yere denk gelmez.
6. Balığın üzerine soğan koyarız. Mimoza salatası için keskinliği ve acılığıyla tadı bozmayacak tatlı soğan kullanmak daha iyidir. Böyle bir çeşit yoksa normal bir soğan alın, ancak küçük parçalar halinde doğradıktan sonra bir kaseye koyun ve üzerine 2 dakika kaynar su dökün. Bu, soğandaki acıyı tadı ve gevrekliğini bozmadan öldürecektir. Soğanları sermeden önce soğutmayı unutmayın.
Soğan tabakasının üzerine mayonez sürün.
7. Bir sonraki katman yumurta beyazlarıdır. Kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve eşit olarak dağıtılmalıdır. Tekrar çok ince bir mayonez tabakası yayın. Burada mayonez, tadı için bir sos olarak değil, katmanları güçlendirmek için çimento görevi görür.
8. Sonra haşlanmış havuçları rendeleyin ve eşit bir şekilde dağıtın. Biraz uygulayın ve ardından bu tabakayı mayonezle yayın. Mayonezin üst tabakası biraz daha kalın yapılabilir, böylece yumurta sarısı salata sosu ona daha iyi yapışır. Salatayı bir slayta yayarsanız, salatanın kenarlarına da serebilirsiniz.
9. Salatamızın Mimoza'ya dönüşmesi için yumurta sarılarını alıp ince bir rende üzerine rendelemeniz ve ardından salatayı her tarafına eşit ve güzel bir şekilde serpmeniz gerekir. Önce tüm üst kısmı doldurun ve sonra kalırsa yanlardan süsleyin. Mimoza marulunun tepesi, mimoza çiçeği gibi boşluklar olmadan eşit şekilde sarı ve "kabarık" olmalıdır.
Şimdi salata örtülmeli ve birkaç saat demlenmek üzere buzdolabına gönderilmelidir. Bu zorunlu bir kuraldır, gerçekten lezzetli ve yumuşak olan demlenmiş Mimoza salatası.
Şenlikli masaya servis yapmadan önce, çiçeğe daha çok benzemesi için yeşillik dallarıyla süsleyin ve konukları tedavi edin.
Konserve ton balığı ve yeşil soğanlı Mimoza salatası - fotoğrafla adım adım
Ton balığından pişirip, soğan yerine katmanlara yeşil soğan ilave ederseniz bir başka lezzetli Mimoza salatası elde edilir. Bu, tadı büyük ölçüde tazeleyecek ve onu unutulmaz bir şekilde baharatlı hale getirecektir. Ton balığı çok sağlıklı bir balık olarak kabul edilir, ancak yağdaki seçenek çok diyet değildir. Daha hafif bir salata istiyorsanız ton balığını kendi suyunuzda kullanın. Mayonez maalesef bu salatadan çıkarılamaz, çünkü tadı ve katmanın temelini oluşturur. Bunu tüm katmanlara yaymayabilir ve çok ince bir katman halinde yapabilirsiniz. Sonra Mimoza salatası daha hafif ve ufalanır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- yağda ton balığı - 2 kutu,
- haşlanmış patates - 3 adet,
- haşlanmış havuç - 1 adet (büyük veya 2 küçük)
- haşlanmış yumurta - 5 adet,
- yeşil soğan - bir demet
- mayonez - 150 gram
- dekorasyon için dereotu,
- tadına bakmak için tuz.
Hazırlık:
1. Mimoza salatası için tüm malzemeleri hazırlayın. Patatesleri ve havuçları kabuklarında haşlayın, ardından soyun ve soğutun. Yumurtaları kaynatın, ancak 10 dakikadan fazla kaynatmayın, böylece yumurta sarısı yeşile dönmez ve salata güzel olur. Beyazları kaba bir rende üzerine ve sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük dilimler halinde kesin. Ton balığını kavanozdan yağsız olarak çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve çok küçük parçalar halinde bir çatalla ezin.
2. Patatesleri ilk kata koyun. Kaba bir rende üzerine doğrudan bir salata kasesine rendelenebilir ve ardından tabakaya istenen şekli verebilir. Bir spatula ile hafifçe ovalayın ve ince bir mayonez tabakasıyla yayın.
3. Şimdi balığı patates tabakasının üzerine yayın ve bir çatalla hafifçe yassılaştırın. Balığın tadı daha parlak olması için bu tabakaya mayonez sürmek gerekli değildir.
4. Şimdi yeşil soğanları bir kat ton balığı serpin ve bir spatula veya kaşık kullanarak mayonezle yayın.
5. Bir sonraki katman, rendelenmiş havuçları ince bir rende üzerine koymaktır. Ve yine mayonez.
6. Mimoza salatamızın sondan bir önceki tabakası, resmimizin arka planı olacak rendelenmiş proteinlerdir.
7. Şimdi yumurta sarısından ve bir dereotu dalından Mimoza çiçeği yapacağız. Bunu yapmak için dereotu yemeğin ortasına koyun, kabartın. Dereotunun üzerine küçük mimoza tomurcukları koyun. Kalan sarısı çiçeğin etrafına bir çerçeve ile yayın. Çok güzel ve şenlikli olacak. Gerçek Mimoza salatası.
Salatayı en az bir saat ve tercihen iki saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra misafir veya aile kutlaması almaya hazır olacak. Afiyet olsun!
Saury ve peynirli Mimoza tarifi
Mimoza salatasında çok popüler olan bir diğer malzeme peynirdir. Pek çok insan bu bayram salatasına bir kat peynir katıyor ve onları oldukça anlayabiliyorum, bu ürün kombinasyonunda peynir harika bir uyum sağlıyor. Ve adamımızın neredeyse her yere eklenen peynire olan büyük sevgisi göz önüne alındığında, Mimosa onsuz yapamazdı.
Lezzetli sert çeşitlerden herhangi biri yapacak. Ve bu seçenek için balık, saury alacağız. Daha önce herhangi bir tür balıkla, örneğin pembe somonla denediyseniz, onu değiştirmeyi deneyin, salatanın tadının sadece balığı değiştirmekten ne kadar ilginç değiştiğini görebilirsiniz. Kim bilir, en sevdiğiniz mimoza salatası olabilir. Yeni şeyler deneyebilirsin ve denemelisin.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- yağsız konserve salam - 2 kutu,
- patates - 3 adet
- yumurta - 5 adet
- havuç - 1 adet
- kırmızı soğan - 1 adet
- sert peynir - 150 gram,
- pansuman için mayonez,
- dekorasyon için yeşillikler.
Hazırlık:
1. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları önceden kaynatın. Onları temizleyin. Yumurtaları beyaza ve yumurta sarısına bölün. Balıkları kavanozdan çıkarın ve bir çatalla ezin.
2. Büyük bir tabak alın, üzerine bölünmüş bir pişirme kabı yerleştirin ve tabakaları üst üste koymaya başlayın. İlki patatesler olacak. Rendelenebilir veya doğranmış olabilir.
3. Sonra saury'yi yerleştirin ve düzleştirin. Saury başlı başına oldukça yağlı bir balık olduğu için üzerine mayonez sürmeye gerek yok. Aynı zamanda patateslerin alt katmanını da doyurur. Birbirlerinin zevkini vurgulayacaklar.
4. Saury'nin üzerine bir kat soğan koyun. Kırmızı soğan kullanırsanız, çok sıcak olmazlar ve taze olarak kullanılabilirler. Ama seninki beyazsa, o zaman onu kaynar suyla haşlayabilir veya kullanabilirsin.
Bu tabakayı mayonezle yayın.
6. Yumurta beyazlarını havuçların üzerine koyun ve mayonezle yayın.
7. Ve şimdi son sarısı tabakası. İnce bir rende kullanarak doğrudan salataya rendeleyin. Bu, daha havadar hale getirecek. Şimdi Mimoza salatasını dal otlar ve sebzelerle süsleyin, buzdolabına koyun ve misafirleri bekleyin!
Salatanın tüm renkli ve lezzetli katmanlarının görünmesi için servis yapmadan önce kelepçeli tavayı çıkarın.
Size ve misafirlerinize afiyet olsun!
Pembe somon, günümüzün en popüler konserve balıklarından biridir, bu yüzden Mimoza salatası da hazırlanıyor olması şaşırtıcı değildir. Pek çok insan onun narin tadını sever, ayrıca yağda değil kendi suyunda korunduğu için sağlıklıdır ve çok yağlı değildir.
Geleneksel patateslerin pirinçle değiştirildiği bir Mimoza salatası çeşidi var. Çoğumuz, hemen hemen her ailenin pişirebileceği pilavlı ve pembe somonlu salatayı denedik. Bu yüzden Mimoza, pembe somon ve pilavlı salatanın daha neşeli ve lezzetli bir versiyonudur, çünkü katmanlar halinde istiflenir ve peynir ve havuç gibi ek malzemeler içerir.
Böyle bir salata, oldukça mantıklı olan geleneksel mayonez ile giydirilir ve tadı seviyoruz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- konserve pembe somon - 1 kutu,
- pirinç - 100 gram
- peynir - 150 gram
- yumurta - 4 adet
- havuç - 1 adet (büyük veya 2 küçük),
- soğan veya yeşil soğan - 1 adet (demet),
- pansuman için mayonez,
- tadına bakmak için tuz.
Hazırlık:
1. Hazırlanması en uzun sürecek malzemelerle Mimoza salatasını hazırlamaya başlayın. Bu durumda pirinçtir. Önceden iyi pişirilmeli ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
2. Haşlanmış yumurtalar da çok uzun süre kaynatılmamalıdır, 7-10 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, aksi takdirde koyu yumurta sarısı elde edersiniz. Ve hatırlarsanız, mimoza çiçeği gibi parlak bir sarıya ihtiyacımız var. Haşlanmış yumurtaları soyun ve beyazı yumurta sarısından ayırın.
3. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Acıysa, önceden doğranmış soğanın üzerine 2 dakika kaynar su dökün, ardından suyu bir elekten süzün. Haşlanmış soğan acılığını kaybeder.
4. Pembe somonu açın ve kemikleri çıkarın. Balığı ayrı bir tabakta çatalla ezin, kuruysa, kavanozdan biraz et suyu ekleyin, ancak salatanın yüzmemesi için aşırıya kaçmayın.
5. Havuç önceden pişirilmeli, ardından soyulmalı ve ince bir rende üzerinde rendelenmelidir.
6. Şimdi pirinçli Mimoza salatası katmanlarını dizmeye başlayın. İlk katman pembe somon balığıdır. Salata slaydı yapacaksanız veya yuvarlak bir şekilde şekillendirecekseniz salata kasesinin veya büyük bir tabağın dibine koyun. Balığın sıkıca uzanması ve salata için iyi bir temel oluşturması için biraz uygulayın.
Katmanı mayonezle hafifçe yağlayabilir, ardından yeterince inceltebilirsiniz.
7. Soğanı pembe somon tabakasının üzerine koyun. Bunlardan önce, kaynar suyla haşladıysanız soğumasını bekleyin. Salata soğuk malzemelerden toplanmalıdır. Soğanın üzerine ince bir mayonez tabakası sürün.
9. Bir sonraki katman pirinçtir. Yuvarlak pilav kullandıysanız, salata dağılmaz, ancak pilavınız çok ufalanırsa, önceden bir kaşık mayonezle karıştırabilirsiniz. Bu, pirinç tanelerini birbirine yapıştıracaktır. Pişirme sırasında yapmadıysanız tuzlamayı unutmayın.
10. Pirinci üzerine peynir koyun. Tüm yüzeye eşit olarak rendelenmeli ve dağıtılmalıdır. Peyniri mayonezle yayın.
11. Peynirden sonra bir kat rendelenmiş yumurta akı koyun. Onları başka bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
Herkes her katmanı mayonezle yağlamayı sevmez, bu bir taneden sonra yapılabilir. Ama her katmanı çok ince bir şekilde sürmeyi tercih ederim.
12. Üst katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş şişirilmiş sarılardan serilir. Şimdi hemen salatanın üzerinden geçebilir veya başlangıçta başka bir tabakta yapabilirsiniz. Ancak yumurta sarısı birbirine çok çabuk yapışır, bu yüzden uzun süre beklemelerine izin vermeyin.
Salata artık dekore edilebilir. Pilavlı hazır Mimoza salatası şenlik masasına koymadan önce 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Ve sonra kendinize yardım etmekten çekinmeyin!
Klasik şenlikli sardalya ile Mimoza salatası - video tarifi
Uzun bir süre şenlikli masada Mimoza salatası nasıl güzelce servis edileceğini düşünemezseniz, aşağıdaki tarif bu konuda sizin için iyi bir yardımcı olacaktır. Burada sadece klasik tarife göre yağda sardalya ile bir Mimoza salatası hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda bir tatil için salata süslemek için harika ve çok zarif bir seçenek sunuluyor.
Yükleniyor...Artık popüler Sovyet mayonez salataları yönünde "phi" yi sık sık duyabilirsiniz. Ben bunu hak etmiyorum Bir zamanlar, satın alınabilecek veya aşırı durumlarda "elde edilen" ürünlerden hazırlanan, şenlikli bir şekilde akıllı göründükleri ve ayrıca oldukça tatmin edici oldukları için tatillerde birçok ev hanımı için bir kurtuluştu. Bugün Mimoza salatasını hatırlayalım. Fotoğraflı klasik tarif, tüm malzemelerine, katmanlarına ve pişirme yöntemine daha yakından bakacağımız en başlangıçta olacak. Ve sonra tamamen dışarı çıkıp zevklerle oynayalım, bazı ürünleri değiştirelim veya daha fazla çeşitlilik için diğerlerini ekleyelim.
Pembe somonlu Mimoza salatası: fotoğraflı bir tarif
Salata geleneksel olarak balıkla, tercihen somon ailesinden hazırlanır: pembe somon, chum somon, somon, sockeye somon. Eğer hiç yoksa, o zaman saury'den sardalya. Ve elbette, daha önce de dedikleri ve şimdi sık sık söyledikleri gibi, "konserve" idi. Prensip olarak çok fazla tarif yoktur, ancak prensip her yerde aynıdır - dekorasyon olarak mayonez ve rendelenmiş yumurta sarısı ile bulaşan alternatif katmanlar. Ancak, klasik tarifte bir nüans var ...
Malzemeler
- pembe somon - 1 kutu;
- patatesler - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 50g;
- tadına bakmak için tuz;
- mayonez - 150g.
Mimoza salatası nasıl yapılır
- Konserve pembe somondan sıvıyı boşaltın, küçük bir kaseye aktarın.
- Çatalla yoğurun.
- Keskin mezeler, bir şef yüzüğü yardımıyla veya açık salata kaselerinde veya hatta bardaklarda servis edildiğinde güzel görünür. Her şeyi sırayla düzenlediğim kare bir şekil aldım. İlk sıra balıktır. Bu akışla, tüm katmanlar hafifçe sıkıştırılmalıdır.
- Ve şimdi aynı nüans. Muhtemelen fark ettiğiniz gibi, yemek listesinde tereyağı var. Donmasına ihtiyacımız var. İnce bir rende üzerine sürüyoruz.
- Pembe somonun üzerine koyun. Bununla birlikte, yemek çok yumuşak olacak ve bu aşamada henüz mayoneze ihtiyaç duyulmayacak.
- Önceden haşlanmış yumurta. Beyaz ve yumurta sarısına ayrı ayrı ihtiyacımız var. Bu nedenle yumurtaları şu şekilde kaynatmanızı tavsiye ederim: soğuk su dökün, kaynatın, 1 dakika bekleyin, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 10-15 dakika sıcak suda bekletin, ardından suyu boşaltın ve soğuyana kadar soğuk su dökün tamamen. Bu hazırlıkla, yumurta sarısı tamamen pişirilecek, ancak sindirilmeyecek ve mavilik olmadan güzel, parlak sarı bir renk kalacaktır. Yumurtaları temizliyoruz, kesiyoruz, sarısını çıkarıyoruz ve şimdilik bir kenara koyuyoruz. Proteini kaba bir rende üzerine sürün.
- Onlara yağ serpin.
- Kaşığın arkasına hafifçe bastırın ve mayonezle yağlayın.
- Sebzeler - patatesler ve havuçlar da önceden hazırlanır, "üniformalarında" pişiririz. Sonra soğutun, cildi çıkarın ve ovalayın. Önce havuç.
- Sonra patatesler.
- Mühürledik ve biraz tuzlayabilirsiniz, küçük bir tutam tuz yeterli olacaktır.
- Ve mayonez.
- Sarısının dönüşü geldi. İnce bir rende ihtiyacı var ve onu sıkıştırmak artık mümkün değil. Yemeğe bir nedenle "Mimoza" deniyor. Rendelenmiş yumurta sarısı bu çiçeğe çok benzer ve kabarık olmalıdır.
Mimoza için klasik tarif budur. Fotoğraflı adım adım tarifte, her şey ayrıntılı olarak gösterilir, böylece şimdi temadaki varyasyonlara geçebilirsiniz.
Mimoza salatası: sardalya tarifi
Kırmızı balığı sevmeyenler için ya da sizde yoksa, ancak başka konserve balıklarınız varsa, almaktan çekinmeyin. Saury, sardalya, ton balığı, hamsi, morina karaciğeri ve hatta yengeç çubukları ile pişirilir. Bunlardan sardalya en popüler olanıdır. Bu nedenle, bir sonraki tarif onunla birlikte.
Malzemeler:
- konserve sardalya - 200g;
- patatesler - 300g (2-3 orta);
- havuç - 200 gr (1 orta boy);
- soğan - 100 gr (1 küçük soğan);
- yumurtalar - 3-4 adet;
- tuz;
- mayonez.
Sardalya ile Mimoza salatası nasıl yapılır
- Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra temizleriz.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tadını yumuşatmak için pişirmeye başlamadan önce üzerine kaynar su dökmek daha iyidir. 10 dakika bekletin ve suyu boşaltın.
- Havuç ve patatesleri ayrı ayrı rendeleyin.
- Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Beyazları sarılardan ayırın ve ayrı ayrı ovalayın.
- Konserve balıktan sıvıyı boşaltın ve balığı bir çatalla öğütün, kemiklerini çıkarın.
- Toplamaya başladık. Bir kat balık koyun, mayonezle yağlayın, soğanları, sonra patatesleri, tekrar mayonez, havuç, biraz tuz, başka bir kat mayonez, rendelenmiş protein ve üstüne yumurta sarısı serpin.
Pirinç ve saury ile "Mimoza" salatası tarifi
Genellikle mimoza pirinçle pişirilir, ancak bu durumda patates olmadan pişirilir.
Malzemeler
- pirinç - 80 gr (1/2 su bardağı);
- konserve saury - 1 kutu;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- mayonez;
- sebze yağı;
- tuz.
Salata yemek
- Fazla nişastayı çıkarmak için pirinci birkaç kez akan su altında durulayın. Sonra kalın dipli küçük bir tencereye dökün, suyla doldurun ve 0,5 çay kaşığı koyun. tuz. Pirincin iki katı suya, yani yarım bardak mısır gevreği için 1 bardak suya ihtiyacınız var. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin, kapağı kapatın. Yumuşayana kadar pişirin. Su buharlaşırsa ve pirinç hala sertse, su ısıtıcısından biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Bir poşet içinde pilav da pişirebilirsiniz, bu daha kolay.
- Soğurken geri kalan ürünleri hazırlıyoruz. Önceki tariflerin aksine, havuçları önceden kaynatmayacağız. Bunun yerine ince doğranmış soğanla tavada bitkisel yağda kızartın.
- Yumurtalar, her zamanki gibi, haşlanmış ve ayrı beyaz ve sarılara ihtiyaç duyar. Onları klasik tarifte olduğu gibi rende kullanarak ovuyoruz.
- Saury'yi süzün ve yoğurun, ancak yulaf lapası durumuna değil. Küçük parçalar bırakmak iyidir.
- Yemeğin dibine önce pirinci koyun. Üzerine mayonez dağıtıyoruz. Sonra soğanlı havuç kızartılır. Yarım rendelenmiş proteinler. Üstte mayonezli balık tabakası. Kalan yumurta beyazı ve sarısı.
Peynirli ve elmalı "Mimoza"
Salatada peynir ve elma kombinasyonu çok ilginç. Bu, elbette, klasik bir tarif olmaktan çok uzak, ancak kim katı bir çerçeveye ihtiyaç duyar? Herhangi bir seçeneğin var olma hakkı vardır.
Malzemeler
- pembe somon - 200-300g;
- patatesler - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- tuz;
- mayonez.
Peynirli ve elmalı salata nasıl yapılır
- Bu tarif için konserve yiyeceklerle değil, taze balıkla (taze dondurulmuş) yemek yapmayı denemenizi tavsiye ederim. 2 adet pembe somon bifteği veya başka bir somon balığı alın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın ve derisini ve kemiklerini çıkarın. Balığın eti yumuşaktır ve kolayca küçük parçalara ayrılabilir.
- Patates ve havuçların kaba bir rende üzerinde kaynatılması ve rendelenmesi gerekir.
- Elmalar tatlı ve ekşi için idealdir. Soyuyoruz, ortasını kesiyoruz ve ovuyoruz. Kararmayı önlemek için limon suyu serpin.
- İnce bir rende üzerine peynir rendelemek daha iyidir.
- Salatayı toplamak için önce salata kasesinin dibine bir elma, ardından mayonez, havuç, rendelenmiş yumurta akının yarısı, mayonez, balık, rendelenmiş patates, tekrar beyaz ve üstüne yumurta sarısı koyun.
Önerilen tariflerden hangisini bir mimoza salatası pişirirseniz, klasik adım adım bir fotoğrafa göre veya daha az geleneksel seçeneklere göre, kesinlikle sadece kendinize değil, aynı zamanda sizin için de hitap edecek lezzetli bir salata alacaksınız. aile, arkadaşlar ve misafirler.
Mimoza salatası, Sovyet yıllarının en popüler tatil yemeklerinden biridir. Ancak şimdi bile, özellikle Yeni Yıl, Paskalya, Mayıs bayramları gibi aile tatillerinde popülerliğini kaybetmiyor. Ayrıca yemek, normal günlük diyeti çeşitlendirmek için genellikle hafta içi günlerde hazırlanır. Mimoza yapmak için tamamen farklı, çok lezzetli birkaç seçenek sunuyoruz.
Mimoza'nın klasik tarifi, haşlanmış sebzelerden, herhangi bir balık ve yumurtalardan konserve yiyeceklerden yapılır. Her şey mayonezle süslenmiş. Çanak, mutlaka kullanılan ürünlerin katmanlarından oluşur. Özellikle derin bir cam salata kasesinde güzel görünüyor veya salata halkası şeklinde özel bir şekil kullanılarak monte edilmiş.
- haşlanmış yumurta - 7 adet;
- soğan - 2 küçük;
- havuç - 2;
- haşlanmış patates - 6;
- mayonez;
- saury - 1 kutu.
Sebzeleri (soğan hariç) ve haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğan, suyunu iyice salması için mümkün olduğunca küçük doğranmalıdır. Saury'i çatalla yoğurun, gerekirse sert kemikleri çıkarın, sıvının yarısını boşalttıktan sonra soğanla karıştırın. Yumurtaları beyaz ve sarısı kısımlara ayırıyoruz.
Ürünler, salata kasesine katmanlar halinde yerleştirilir:
- Rendelenmiş patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın.
- Soğanlı saury, bir çatalla eşit olarak dağıtılır.
- Rendelenmiş yumurta akı.
- Rendelenmiş havuç.
- Kalan patateslerin rendelenmiş tabakası.
- Rendelenmiş sarısı.
Tüm katmanlar bir tüpten bir ağ mayonez ile kaplanır veya bir fırça ile sürülür.
Bir notta. Soğan ve havuç eklemeden önce ayrı ayrı sotelenebilir. Bu durumda havuçlar kaynatılmaz.
Pembe somon ile adım adım tarif
Pembe somon, klasik Mimoza'nın bileşenleriyle uyumludur. Bu nedenle, konserve pembe somon saury'nin yerini alabilir.
Yemeğin bileşenleri:
- patatesler - 4 adet;
- yumurtalar - 5 adet;
- mayonez - 500 ml;
- havuç - 2 adet;
- pembe somon - 1 kutu;
- sert peynir. çeşitleri - 300 gr;
- soğan - 1 birim;
- sirke - ½ çay kaşığı l.;
- yeşillik karışımı - birkaç dal.
Yumurtaları oda sıcaklığında suya batırın, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, havuç ve patatesleri kaynatın, hazır olup olmadığını bir bıçak / çatalla kontrol edin. Her şeyi soğutun ve kabuğundan çıkarın. Yumurtaları soyun, beyazları sarılardan ayırın. Beyazı rendeleyin ve sarısını bir çatalla doğrayın. Peyniri de iri bir şekilde rendeleyin.
Soğanı doğrayın, az miktarda sirke ekleyin. 10 dakika sonra sıvıyı ifade edin.
Üç büyük havuç ve patates. Önceki versiyondaki gibi balığı ezin.
Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirerek bir salata oluşturuyoruz:
- Balık kütlesi.
- Rendelenmiş proteinler.
- Rendelenmiş havuç.
- Patates.
- Sarısı.
Sarısı hariç her sıra, bir mayonez tabakası / ağ ile kaplanır. Atıştırmayı kullanmadan önce soğukta soğutmanız tavsiye edilir. Bu süre zarfında, yemek sadece soğutulmayacak, aynı zamanda tüm bileşen ürünlerin suları ile doyurulacaktır.
Bir notta. Kavanozun dolgunluğunda konserve balık satın alırken yanılmamak için çalkalayın - salamura çok fazla sıçrarsa, kavanozun sıkıca balıkla doldurulmadığı anlamına gelir.
Sardalya ile nasıl pişirilir?
Kompozisyonda minimum ürün setine sahip en basit sardalya salatası birkaç dakika içinde hazırlanır:
- konserve saury. - 1 banka;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- haşlanmış havuç - 1 birim;
- az yağlı mayonez;
- biraz tuz.
Ayrı bir kapta sardalyaları çatalla ezin. Yumurta beyazlarını küpler halinde doğrayın ve sarısını rendeleyin - her şey ayrı tabaklarda olmalıdır.
Salatayı katmanlar halinde bir tabakta topluyoruz: balık kütlesi, havuç, proteinler, sonuncusu yumurta sarısı. Her katmanı mayonez ve hafifçe tuzla yağlayın.
Servis yapmadan önce soğukta birkaç saat demlenmesine izin verin.
Gerçek. Sarısı, dekorasyon görevi gördüğü için her zaman son katmandır. Yemeğe Mimoza denilen aynı adı taşıyan sarı bahar çiçeği ile bir ilişkiye neden olmaları içindir.
Peynir ilavesiyle
Peynirli Mimoza, bu salatanın klasik versiyonundan daha az hassas ve lezzetli değildir.
Aşağıdaki ürünlerden Mimoza peynirine dikkat etmenizi öneririz:
- yumurtalar - 3 adet;
- pembe somon konservesi. - 1 banka;
- küçük soğan - 1 birim;
- mayonez;
- sert peynir - 100 gr.
Önceden yumurtaları kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve püresi pembe somonla karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, ayrı ayrı doğrayın. Beyazları doğrayın ve ilk katmana yerleştirin. Bir sonraki katman mayonezdir. Ardından balık ve soğan, mayonez, rendelenmiş peynir ve yine bir mayonez tabakası geliyor. Sonunda yumurta sarısı sürünür.
Bir notta. Salatayı gerçekten lezzetli hale getirmek için güvenilir bir üreticiden iyi sert peynir kullanın. Gouda, Rusça, Kostroma peynirlerini düşünebilirsiniz.
Elmalı Mimoza salatası
Bazı meyveler alışılmadık ama aynı zamanda tanıdık yemeklere hoş bir tat verir. Biraz rendelenmiş tatlı ve ekşi elma eklerseniz saury ile Mimoza salatası yeni bir lezzet notu alır.
Elma mimozası için ihtiyacınız olacak:
- küçük elma, tatlı ve ekşi çeşit;
- konserve sardalya - 1 kutu;
- patatesler - 3;
- havuç - 3;
- haşlanmış yumurta - 5;
- soğan - 1 birim;
- sirke - masa. l.;
- su bir masadır. l.;
- sert peynir - 100 gr;
- mayonez.
Soğanı olabildiğince küçük doğrayın, yulaf ezmesini sirke ile soğuk suyla doldurun ve marine etmeye bırakın.
Bu arada diğer ürünlerle başlayalım. Elma kabaca soyulmalı ve rendelenmelidir - bu salatanın ilk tabakası olacaktır. Mayonezle yağlayın. Ardından mayonezle yağlanmış püre balık konservesi geliyor. Sonraki katmanlar rendelenmiş peynir, biraz mayonez, rendelenmiş iri haşlanmış patates, tekrar sos, soğan turşusu, rendelenmiş haşlanmış havuç, yarım rendelenmiş protein, bir kat mayonez sosu, kalan proteinler ve rendelenmiş yumurta sarısıdır.
Bir notta. Elma çok sulu ve yumuşak olmamalıdır. Çıtır etli tatlı ve ekşi çeşitleri seçin.
Yengeç çubukları ile
Herkesin en sevdiği Mimoza salatasının standart olmayan bir versiyonu, konserve balıkları yengeç çubukları ile değiştirerek yapılabilir.
Standart olmayan böyle bir tarifi not almanızı öneririz:
- havuç - 3;
- patatesler - 4;
- yumurtalar - 4 adet;
- yengeç çubukları - 200 gr.
Yumurtaları ve sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. Temiz. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyaz iri rendeleyin ve sarıları ince ince rendeleyin. Havuç ve patatesi kabaca rendeleyin. Çubukları ince ince doğrayın.
Patateslerin yarısını ilk katmana koyun, sonra - çubuklar, proteinler, patates artıkları, havuç, yumurta sarısı.
Her katmanı mayonezle kaplayın. Son, yumurta sarısı tabakası, sosla yağlamayın - yumurta sarısı dekorasyon görevi görür.
Pembe somonlu Mimoza, kış salatası için harika bir seçenektir. Yararlı çünkü sebzeler ve balıklarla zenginleştirilmiştir ve soğuk mevsimlerde vücudumuz daha önce hiç olmadığı kadar faydalı vitaminlere ihtiyaç duyar. Yazımızda pembe somonlu Mimoza salatası için hızlı ve lezzetli tariflere bakacağız.
Pembe somon ve peynirli Mimoza
- Konserve pembe somon - 1 kutu
- Yumurta - 4 adet
- Havuç - 2 büyük parça.
- Patates - 4 adet.
- Kuru soğan - 1 adet.
- Sert peynir - 300 g
- Salata mayonez
- Patatesleri, yumurtaları, havuçları kaynatın ve soğutun.
- Çatalla derin bir tabakta pembe somonu ezin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Bu, acılığın ve belirli kokuların giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesinin dibine koyun, mayonezli bir ağ yapın.
- Sert peyniri iri bir rende üzerine rendeleyin ve mayonez ile bir tabakayı yağlayarak patateslerin üzerine koyun.
- Püre haline getirilmiş pembe somon ve soğanı üstüne koyun, mayonezli bir ağ yapın.
- Yumurtaları soyun, üç sarısı ayırın ve bir kenara koyun. Kalan yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine koyun.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, üstüne bir kat yumurta koyun ve iyi bir mayonez tabakası sürün.
- Sarısı ince bir rende üzerine rendeleyin ve salatanın üzerine serpin. Servis yapmadan önce buzdolabında 20 dakika demlenmesine izin verin.
Pembe somon ve tereyağlı Mimoza
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Tuzlu pembe somon - 300 g
- Yumurta - 6 adet
- Patates - 3 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Kuru soğan - 1 adet.
- Salata mayonez
Pişirme sırası:
- Yumurtaları, patatesleri, havuçları kaynatın, soğutun ve soyun.
- Tereyağını 15 dakika dondurucuya koyun.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün.
- Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesinin dibine koyun, iyi bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
- Pembe somonu ince ince doğrayın ve patateslerin üzerine koyun. Soğanı üstüne koyun.
- Kaba bir rende üzerine tereyağı rendeleyin ve soğanın üzerine koyun.
- Yumurtalardan 4 sarısı ayırın ve bir kenara koyun. Kalan yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin ve salataya gönderin, mayonez ızgarası yapın.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine koyun, kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
- Sarısı rendeleyin ve salatayı onlarla süsleyin.