Kore alabaş salatası. Alabaş salatası - sağlıklı ve hafif bir yemek için en lezzetli tarifler. Alabaş ve tavuk salatası

Alabaş salatası, ana menüdeki en iyi vitamin yemeklerinden biri olacak. Böyle bir mezenin besinsel özellikleri, ölçek olarak etkileyicidir ve tat performansı, tamamen değerli bir temel bileşen için doğru eşlik seçimine bağlı olacaktır.

Alabaş salatası nasıl pişirilir?

Bir alabaş salatası yapma arzusu ve fırsatı varsa, atıştırmalık hazırlamak için tarifler, sağlıklı bir sebzenin doğasında bulunan maksimum değerli özellikleri korurken lezzetli, iştah açıcı fikrin uygulanmasına yardımcı olacaktır.

1. Sebze vitamini salataları hazırlamak için taze lahana soyulur, daha sonra normal bir kaba veya Kore rendesi üzerine öğütülür, şeritler veya ince dilimler halinde kesilir.
2. Rendelenmiş formda, sebze kütlesi, salata sosu yapmadan önce boşaltılabilen suyu salgılar, tuzlu kesim 10 dakika tutulur.
3. Salata için taze bir sebze kullanılması tercih edilir, ancak değerli özellikler neredeyse tamamen ve minimum ısıl işlemle korunur.
4. En kullanışlı olanı, tarifleri genellikle limon suyu ve baharatlarla tatlandırılan yağlı bir alabaş salatasıdır.
5. Mayonez, ekşi krema veya doğal yoğurt bazlı soslu kompozisyonlar daha az popüler değildir.

Havuçlu alabaş salatası

Bu tarife göre hazırlanan salatanın özlü bileşimi, lezzetli ve besleyici olmasını engellemez. Kore havuç rendesi kullanılarak veya sebzeleri düzgün ince şeritler halinde keserek iştah açıcı bir görünüm elde edilir. Pansuman olarak ekşi krema yerine bitkisel yağ ve limon suyu karışımı kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• alabaşlar - 250 gr;
• havuç - 50 gr;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• ekşi krema - 100-120 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş alabaş lahana ve havuçları ezin.
2. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Sebze kütlesini ekşi krema, tuz ve karabiber ile baharatlayın, karıştırın.
4. Pişirdikten hemen sonra alabaşlı lahana salatası havuçla servis yapın.

Salatalık ile alabaş lahana salatası

Uygun bir alabaş salatası seçerken salatalık tarifleri bir öncelik olmalıdır. Lahana küspesi taze dilimlenmiş salatalıklarla harika bir şekilde birleşerek, tereyağı karışımını düşük kalorili yoğurtla değiştirerek beslenme açısından ayarlanabilen harika bir tada sahip, hafif bir meze oluşturur.

İçindekiler:

• alabaşlar - 1 adet;
• salatalık - 2 adet;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Alabaşları temizleyin, eti ince şeritler halinde kesin.
2. Taze salatalıklar da aynı şekilde doğranır.
3. Taze otları doğrayın.
4. Malzemeleri bir kapta karıştırın, yağ, limon suyu, tuz ve karabiber karışımıyla tatlandırın.
5. Yeşillik dallarıyla süslenmiş alabaş salatası servis yapın.

Alabaş ve tavuk salatası

Öğle yemeği menüsüne dahil etmek veya akşam yemeğine hazırlamak için ideal bir besleyici ve aynı zamanda kolay versiyon, bileşimi tavuk eti ile tamamlanan mayonezli bir alabaş lahana salatasıdır. Çanak haşlanmış tavuktan yapılabilir veya yağda kızartılabilir, tavuk fileto küpleri halinde kesilebilir.

İçindekiler:

• alabaşlar - 1 adet;
• kızarmış veya haşlanmış tavuk filetosu - 200 gr;
• kırmızı marul, soğan ve dolmalık biber - 1 adet;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar, otlar, mayonez - tatmak.

Yemek pişirme

1. Baharatlarla önceden marine edilmiş tavuk eti haşlanır veya kızartılır, dilimler halinde kesilir.
2. Soyulmuş lahana, salatalık, biber ve soğanı yarım halka veya ince dilimler halinde doğrayın.
3. Bileşenleri bir kapta birleştirin, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Tavuk ve alabaş salatası bir salata kasesine aktarın ve hemen servis yapın.

Domatesli alabaş salatası

İkinci yemeklere veya et veya balık bileşimlerine kolay bir ek, domatesle pişirilmiş alabaşlardır. Yoğun, hafif tatlı etli domatesleri dilimler veya yarıya bölerek seçmek tercih edilir. Kremalı veya kiraz domatesler bir tarif için idealdir.

İçindekiler:

• alabaşlar - 1 adet;
• domates - 4-5 adet;
• kırmızı soğan salatası - 1 adet;
• tuz, karabiber, otlar, zeytinyağı - tatmak.

Yemek pişirme

1. Şeritler halinde kesin veya soyulmuş alabaşları rendeleyin.
2. Soğanı, otları doğrayın ve domatesleri kesin.
3. Alabaş salatasını yağ, tuz ve karabiberle süsleyin.

Peynir ve yumurta ile alabaş salatası

Peynirli besleyici ve sağlıklı alabaş salatası, herhangi bir ziyafet için mükemmel bir mezedir. Hem hafta içi hem de tatil günlerinde böyle bir mutfak kompozisyonu zevk ve saygıyla kabul edilecektir. Bileşime eklenen ince kıyılmış sarımsak, yemeğe keskinlik katacak ve taze otlar onu görünüşte daha muhteşem hale getirecek.

İçindekiler:

• alabaşlar - 1 adet;
• sert peynir - 60 gr;
• haşlanmış yumurta - 1-2 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• mayonez - 100 gr;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş lahana ve peynir ince bir rendeden geçirilir.
2. Haşlanmış yumurta soyulur, ince doğranır veya kaba bir rende ile öğütülür.
3. Malzemeleri birleştirin, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin, mayonez ile baharatlayın, karıştırın, bir salata kasesine koyun.

Sarımsaklı alabaş salatası

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan sarımsaklı mayonezli alabaş salatası, harika bir tat paleti ve alışılmadık ama uyumlu bir malzeme kombinasyonu ile sizi şaşırtacak. Kestikten veya ovaladıktan sonra, lahana çok fazla meyve suyu bırakır, bu durumda meze mayonezle doldurulmadan önce boşaltılması gerekir.

İçindekiler:

• alabaşlar - 2 adet;
• salatalık ve havuç - 1-2 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu ve maydanoz - 1 demet;
• mayonez - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Rendelenmiş soyulmuş lahana, salatalık, havuç.
2. İnce doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin.
3. Alabaşları tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın ve servis yapın.

Yengeç çubukları ile alabaş salatası

Yengeç eti veya yemek çubukları ile lezzetli ve ağız sulandıran bir alabaş salatası şenlik masasında asaletle servis edilebilir veya sıkıcı bir günlük menüde parlak bir atıştırmalıkla çeşitlendirilebilir. Doğranmış haşlanmış yumurta ekleyebilir veya onlardan omlet yapabilir ve soğuduktan sonra küpler halinde doğrayabilirsiniz.

İçindekiler:

• alabaşlar - 1-2 adet;
• yengeç çubukları - 150 gr;
• salatalık ve yumurta - 2 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• sert peynir - 100-120 gr;
• mayonez veya ekşi krema - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş alabaşlar ve yengeç eti doğranır.
2. Salatalık çubukları, doğranmış haşlanmış veya sahanda yumurta, rendelenmiş peynir ve soğan tüyleri eklenir.
3. Lezzetli bir alabaş salatası mayonez veya ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Kore alabaş salatası

Son zamanlarda, giderek daha popüler hale geldiler. Yemeğin oryantal notaları, isteğe göre Kore salataları için bir karışımla değiştirilebilen, sosa eklenen öğütülmüş kişniş ile verilecektir. Genellikle balık sosu yerine soya sosu kullanılır ve misket limonu yerine daha geleneksel olan limon kullanılır.

İçindekiler:

• sığır eti veya domuz eti - 200 gr;
• alabaşlar - 1-2 adet;
• havuç - 0,5 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• acı biber - 1 adet;
• kireç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• arpacık soğanı - 1 adet;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• balık sosu ve yağı - her biri 30 ml;
• şeker, biber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Lahana, havuç, biber şeritler halinde kesilir.
2. Yeşillikleri, sarımsakları ve arpacık soğanları ince ince kıyın.
3. Sebzeleri bir kapta birleştirin, tadına balık sosu, yağ, limon suyu, kişniş, biber ve şeker ekleyin.
4. Kütleyi 30 dakika soğukta bırakın.
5. Et ince dilimlenir, tadına göre baharatlanır ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır.
6. Servis yapmadan önce eti bir tabağa koyun, sebze karışımı ile tamamlayın.

Kış için alabaş salatası

Bol miktarda taze sebze yemeğinin tadını çıkardıktan sonra, ondan gelecek hazırlıkları stoklamanın zamanı geldi. Lahana salatası basit bir şekilde hazırlanır, görünüşte iştah açıcı olduğu ortaya çıkar ve hoş, orta derecede baharatlı bir tada sahiptir. Tarifteki sofra sirkesi elma, şarap ile değiştirilebilir, hatta bunun yerine sitrik asit eklenebilir.

En popüler lahana türü beyaz lahanadır, karnabahar ve brokoli sofralarımıza sıklıkla gelir. Ancak alabaşlar daha az yaygındır. Bu arada alabaş salatası lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tür salatalar için birçok tarif var, kanıtlanmış birkaç seçenek sunuyoruz.

Alabaş, yaprak veya çiçek salkımı yemeyen, ancak kök mahsul olarak adlandırılan tek lahana çeşididir. Görünüşte, bu sebze, daha çok şalgam veya turp gibi, lahanaya çok az benziyor. Alabaş eti sulu, gevrek ve çok hassastır. Tatmak için, kök mahsulün eti beyaz lahanayı veya daha doğrusu sapın tadını andırır. Ancak alabaşlar daha yumuşak ve daha hoş bir tada sahiptir.

Salataların hazırlanması için 7-8 cm çapında (artık değil) taze genç meyveler kullanmak gerekir. En yumuşak ve en sulu olanlardır ve olgunlaşmış sebzelerde bulunan keskin bir lahana kokusuna sahip değildirler.

Salatalar için alabaşlar taze olarak kullanılır. Meyveler basitçe soyulur ve şeritler halinde kesilir veya rendelenir. Ancak haşlanmış veya kızarmış lahana da kullanabilirsiniz.

Tavsiye! Prensip olarak beyaz lahanadan yapılan her yemek alabaşlardan da hazırlanabilir. Tadı da bir o kadar güzel olacak.

Alabaşların tadı çoğu sebzenin yanı sıra et ürünleri, tavuk ve balıkla iyi gider. Bu nedenle salata seçenekleri çoktur, sadece uygun seçeneği seçmeniz yeterlidir.

İlginç gerçekler: Avrupa'da alabaşlar antik Roma'dan beri bilinmektedir. Ancak Rusya'da bu sebze, Hollanda'dan alabaşlar getiren Peter I sayesinde ortaya çıktı.

Sosisli hızlı alabaş salatası

Salata için tavuk veya et pişirmek için zaman yoksa, hızlı bir atıştırmalık seçeneği hazırlayabilirsiniz - ile. Bu tarif salam kullanır, serverat veya başka bir tane alabilirsin.

• 1 orta boy alabaşlar;
• 2 taze salatalık;
• 150 gr. salam;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı konserve mısır;
• 3 yemek kaşığı konserve bezelye;
• 1 demet farklı yeşillik karışımı;
• 0,5 çay kaşığı köri baharatı;
• tatmak için tuz;
• pansuman için ekşi krema veya mayonez.

Alabaşları temizliyoruz, Kore salataları yapmak için kaba bir rende veya rende üzerine sürüyoruz. Salatalık ve sosis bıçakla ince şeritler halinde kesilir.

Yumurtaları kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra temizleyip bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Yeşillikleri çok ince doğrayın.

Alabaşları, salatalıkları, salamları, yumurtaları bir kapta karıştırıyoruz. Yeşillikleri ve konserve mısırı ekleyin. karıştırıyoruz. Ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın. Her iki sosla da salata lezzetli çıksa da, zevkinize göre seçeneği seçiyoruz. Ya da salata sosu için mayonezi ekşi krema ile karıştırabilirsiniz.

Havuç ve elma ile alabaş salatası

Bir elma ile basit bir vitamin alabaş salatası da hazırlanır.

• 300 gr. alabaşlar;
• 150 gr. havuçlar;
• 150 gr. tatlı ve ekşi elmalar;
• 100 gr. ekşi krema veya mayonez;
• tatmak için tuz.

• 2 tavuk göğsü filetosu;
• 1 orta boy alabaşlar;
• 1 soğan;
• 250 gr. konserve mısır;
• 1 demet dereotu;
• kızartmalık yağ;
• pansuman için mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Tavuk filetoyu, sığır straganofunu hazırlarken olduğu gibi ince şeritler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki tavukları kızartın, kızartma işlemi sırasında biber ve tuz ekleyin. Tavuk sadece birkaç dakika içinde çok çabuk kızartılır. Eti tamamen soğumaya bırakın.

Alabaşları temizliyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Haşlanmış tavuk eti ile lahanayı karıştırın. Soğanı ince doğrayın. Marul kırmızı soğan kullanmak en iyisidir, daha sulu ve keskin bir tadı yoktur. Sıradan soğan kullanılıyorsa, kesildikten sonra kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir.

Tavuklu lahanaya doğranmış soğan ekleyin, oraya konserve mısır gönderin. Dereotu çok ince kesin, salataya yeşillik ekleyin. Mayonez ile tatlandırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Orijinal meze "Zürafa"

Orijinal meze, komik adı "Zürafa" olan bir sebze salatasıdır. Çok çeşitli renk ve tatları birleştirir.

• 2 orta boy alabaşlar;
• 1-2 havuç;
• 3 orta boy salatalık;
• 2 bakla tatlı biber (farklı renkler almak daha iyidir - sarı ve kırmızı);
• 4 sap yeşil soğan.

Muhtemelen zaten sebze salatalarının diyet beslenmesinin temeli olması gerektiğini biliyorsunuzdur. Zevkle kilo vermeniz için tüm zayıflama yemeklerinin yanı sıra sebzelerin de lezzetli hazırlanması önemlidir.

Bugün Pekin lahanası, alabaşlar ve havuç ile hafif bir sebze yemeği hazırlayacağız. Bütün bu sebzeler tamamen kalorisizdir, ancak çok sağlıklıdır.

Lahana salataları şekerle iyidir, ancak diyette tatlı yiyemezsiniz. Mayonez de yasaktır. Ve örneğin, böyle baharatlı bir Kore sosu yapabilirsiniz. Kesinlikle diyettir, içinde gram yağ yoktur. Yani, Kore soslu lahana salatası.

İçindekiler:

- 300 gr Çin lahanası
- 300 gr alabaş
- bir tutam tuz ve tatlandırıcı
- ½ çay kaşığı kuru sarımsak ve kişniş
- 1-2 yemek kaşığı şarap sirkesi

Yemek tarifi

Bir kaseye bir kaşık arıtılmış su dökün, şarap sirkesi ve baharatları ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.

Çin lahanasından olgun, parlak renkli ve sulu bir demet seçin, yıkayın, kurutun ve doğrayın.


Alabaşları kalın deriden soyun, ince şeritler halinde doğrayın.


Sulu havuçları rende üzerine doğrayın, her şeyi karıştırın.


Sebzelere marine ekleyin.


Tüm malzemeleri karıştırın, güzel bir kaseye koyun. Bu salatayı diyet olarak servis edin