Haşlanmış kalamar salatası. Kalamar Salatası: Lezzetli ve kolay kalamar salatası (6 tarif). İstiridye ve yengeç çubukları

Kalamarlar tatmin edicidir, ancak aynı zamanda diyet ürünüdür: 100 g, 18 g kadar protein ve sadece 110 kcal içerir. Kalamarları düzgün bir şekilde temizlemenin ve kaynatmanın ne kadar kolay olduğunu okuyun.

Ancak hazır haşlanmış, tütsülenmiş veya konserve kabuklu deniz ürünleri ile ne tür atıştırmalıklar yapılabilir.

Hazırlanma zamanı: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;

Yemek pişirmek

Kalamarı kaynatın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp doğrayın. Soyulmuş soğan (tercihen tatlı salata) yarım halkalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve salatayı ekşi krema ile süsleyin.

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık turşusu;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Hazırlanma zamanı: 12 dakika.

İçindekiler:

• 1 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet yeşil soğan;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Kalamar ve yumurta kaynatın. İlkini halkalar veya şeritler halinde kesin, ikincisini büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin. Tuz, karabiber ve salatası süsleyin.

Kalamarla iyi gider. Salata bu bileşenleri içeriyorsa, hassas bir tat garanti edilir. Bu tarife konserve mısır eklenebilir - daha da lezzetli olacaktır.

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• demet maydanoz.

Yemek pişirmek

Hem haşlanmış hem de tütsülenmiş kalamar bu salata için çok uygundur. Şeritler veya halkalar halinde kesilmeleri gerekir. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğutulmuş işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine sürün, maydanozu ince doğrayın, diş sarımsakları ezin.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, bunları birleştirin ve salatayı mayonez ile baharatlayın.

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• 3 yumurta;
• 1 taze salatalık;
• 1 yeşil elma;
• 1 limon;
• maydanoz, dereotu, fesleğen.

Yemek pişirmek

Yumurtalar kaynarken, kalamarları kaynatın ve halkalar halinde kesin. Salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmalarla aynı şeyi yapın. Yeşillikleri ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları çatal yardımıyla ezin.

Giyinmeni hazırla. Bunu yapmak için, bir küçük limonun suyunu zeytinyağı ile karıştırın. Müstehcenlik için, bir yemek kaşığı soya sosu veya birkaç çay kaşığı taneli hardal da ekleyebilirsiniz.

Salatayı giyin ve atın. Biraz demlenmesine izin verin ve masaya servis yapın.

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• ½ baş Pekin lahanası;
• 2 domates;
• 2 dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• maydanoz ve diğer otlar;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Haşlanmış kalamar, domates, Çin lahanasını şeritler halinde kesin, tohumlardan biber. Biberler çok renkli olursa salata daha güzel olur. Yeşillikleri ince doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın ve tereyağı ekleyin. Bazıları bu salatayı yoğurt veya ekşi krema ile süslemeyi tercih ediyor.

Hazırlanma zamanı: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• Korece'de 200 gr havuç;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

Yemek pişirmek

Hazırsanız çok hızlı bir salata. Tek yapmanız gereken kalamarı haşlayıp halka halka doğramak, soğanı soyup yarım halka şeklinde doğramak. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin, karabiber, soya sosu ekleyin ve karıştırın. Birkaç saat demlenmesine izin verirseniz salata daha da lezzetli olacaktır.

8. Kalamar ve pancar salatası

Hazırlanma zamanı: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 1 küçük pancar;
• 3 yumurta;
• 100 gr sert peynir;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Pancar, yumurta ve kalamar. Son iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın veya bir presten geçirin. Orta rende üzerine peynir ve pancarları rendeleyin. Bütün bunları tek bir kapta birleştirin, tuzlayın ve mayonezle tatlandırın.

Hazırlanma zamanı: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr salamura mantar;
• 2 yumurta;
• 2 taze salatalık;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Haşlanmış kalamar (konserve de kullanabilirsiniz) şeritler halinde kesin. Aynı şeyi salatalık ile yapın. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Büyük mantarlarınız varsa, onlar da kesilmelidir.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Gerekirse (mantarlar istenen tuzluluğu vermezse), tuz.

Bu salatanın taze kızarmış mantar ve salatalık turşusu ile bir çeşidi var.

Hazırlanma zamanı: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Haşlanmış veya tütsülenmiş kalamar şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarıyla da aynısını yapın. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu, çok fazla soğutulursa daha kolay hale getirecektir.

Doğranmış kalamar, yengeç çubukları, peynir, mayonez veya ekşi kremayı birleştirin. Tuz, karabiber ve karıştırın. Baharatlı seviyorsanız, salataya bir veya iki diş sarımsak ekleyin.

Hazırlanma zamanı: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr karides;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Karides ve kalamarları soyun ve haşlayın. İkincisini halkalar halinde kesin ve karidesleri büyükse iki veya üç parçaya kesin. Haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve salatayı mayonezle süsleyin.

Bazen zeytin, çeri domates veya dolmalık biber de eklenir ve sos olarak ketçapla karıştırılmış ekşi krema kullanılır. Deney!

Hazırlanma zamanı: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 normal domates veya 8-10 kiraz domates;
• 1 kırmızı soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gr beyaz peynir;
• 50 gr zeytin;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• ½ çay kaşığı tuz ve karabiber;
• fesleğen, maydanoz ve diğer otlar tadı.

Yemek pişirmek

Küçük bir kapta limon suyu, sirke, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu doğranmış yeşilliklerin ve soyulmuş, doğranmış kırmızı soğanın üzerine dökün. ısrar edelim.

Haşlanmış kalamar ve zeytin halka halka kesilir. Kiraz domatesleri ikiye bölün, sıradan - küpler. Beyaz peyniri de kesin. Bu malzemeleri sosla birleştirin, iyice karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin.

Hazırlanma zamanı: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 avokado;
• 2 küçük salatalık;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• maydanoz ve diğer otlar tadı.

Yemek pişirmek

Haşlanmış kalamarları halka halka doğrayın. Olgun olanları soyun ve küpler halinde kesin. Aynı şeyi taze salatalık ile yapın. Yeşillikleri ince doğrayın.

Pansuman yapın: Domatesleri soyun ve rendeleyin, ardından soya sosu ve hardalla karıştırın. Taze domates yoksa salça kullanın.

Kalamarı avokado ve otlar ile birleştirin ve elde edilen sosu dökün.

Hazırlanma zamanı: 20 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• 1 taze zencefil kökü;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 küçük acı biber;
• ½ baş Pekin lahanası;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Sosu hazırlayın: Bir presten geçirilen sarımsağı ezerek acı biberli bir macun haline getirin. İkincisi ile çalışırken dikkatli olun: acı biber cildi yakabilir. Yarım limonun suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve pansumanı 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada kalamarı kaynatın ve halkalar halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın. Taze zencefil kökü yoksa öğütülmüş zencefil kullanın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden hazırlanmış sosun üzerine dökün.

En lezzetli kalamar salatası tariflerini dikkatinize sunmak istiyorum. Bu belki de her sevgiliye satılan en sevdiğim deniz ürünleri lezzetlerinden biridir.

Kalamarlı bir diyet salatası hazırlayın - figürünüzün yararına çok lezzetli ve besleyici. Sebzeler, otlar ve parlak soslar içeren bir salatadaki mürekkep balığı kulağa çok faydalı geliyor.

Diğer deniz ürünleri ile mükemmel bir lezzet kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmaz - tercihlerinize göre zevkinize göre tarifler seçin.

Ailemin yemeklerde sevmesine rağmen, mayonezin büyük bir hayranı olmadığımı itiraf ediyorum. Bu durumda, alternatif olarak sadece ev yapımı mayonez hazırlığını görüyorum - mağazadan satın alınan bir muadilinden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.

Aceleyle size güzel bir tarif sundum, böyle bir sosu kendiniz pişirmeye çalışın. En sevdiğiniz salata için bir sos olarak mükemmeldir.

Bir gıda ürünü olarak bu tür deniz ürünlerinin faydalarından bahsetmeye gerek yok. Herkes kalamarların sadece bir protein deposu olduğunu bilir. İnsan vücudu için basitçe gerekli olan eser elementlerin bir kaynağıdır.

Tek soru, bazen bu ürünün bazı insanlar tarafından bireysel hoşgörüsüzlüğüdür. Deniz ürünleri kullanımına yeni başlayanlar dikkatli ve dikkatle tedavi edilmelidir.

Kalamarlar, diğer ürünlerle birlikte tatlarının yeni yönlerini açar. Bu deniz lezzeti salatada kulağa her zaman çok faydalıdır ve ona asil bir tat verir.

Bu deniz ürünleri inceliğini uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutmayın - sertleşecek ve lezzetli olmayacaktır. Doğru derecede hazır olması için kaynar suda 2-3 dakika pişirmesi yeterlidir.

Yumurta ve salatalık salatası

Yapılışı çok kolay bir salatadır. Deniz ürünleri ve haşlanmış yumurta sayesinde besleyici ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, tadı salatalık ve dereotu ile çok ferahlatıcı. Buna değer - herkes buna bayılacak.

Lezzetli ev yapımı mayonez ile doldurun - afiyet olsun!

İhtiyacın olacak:

• 500 gr soyulmuş kalamar
• 200 gr taze salatalık
• 3-4 adet Yumurta
• 50 gr dereotu
• 1-2 yemek kaşığı. ben. mayonez (ekşi krema)
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Kalamarların üzerine kaynar su dökün, soyun, kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika pişirin, soğutun.

Salatalıkları şeritler halinde doğrayın, derin bir salata kasesine koyun.

Kıyılmış dereotu ile salatalık serpin, biraz tuz ekleyin

Deniz ürünleri ince şeritler halinde kesilir, salataya eklenir

Haşlanmış yumurtaları doğrayın

Salataya mayonez (veya ekşi krema) ekleyin

Yemeği karıştırın, 30 dakika servis yapmadan önce soğutun.

Afiyet olsun!

Hızlı ev yapımı mayonez tarifi

Bu çok basit bir ev yapımı mayonez tarifi. Tek ihtiyacınız olan bir blender ve bir tarif kiti.

2 dakika içinde, yapay katkı maddeleri ve koruyucular içermeyen basit malzemelerden masada zaten kalın, lezzetli bir mayoneziniz var.

İhtiyacın olacak:

• 2 adet ev yapımı yumurta
• 0,5 çay kaşığı kuru hardal
• 0,5 çay kaşığı toz şeker
• 0,5 çay kaşığı sofra tuzu
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 300 ml ayçiçek yağı

Pişirme metodu:

1. Yağ hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin.
2. Karışımı 30-40 saniye çırpın, ardından yağı ince bir akışla ekleyin, yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Mayonez hazır!

Afiyet olsun!

Kalamarlı diyet salatası

Hafif, lezzetli, düşük kalorili bir deniz ürünleri salatası, kilosuna ve inceliğine dikkat edenlerin ihtiyacı olan şeydir.

İhtiyacın olacak:

• 4 şey. kalamar leşi
• 1 BİLGİSAYAR. Kırmızı biber
• 200 gr kiraz
• 1 BİLGİSAYAR. soğan kırmızısı
• 15 adet zeytin
• 1 diş Sarımsak
• 50 gr maydanoz
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
• karabiber

Pişirme metodu:

1. Kalamarların üzerine kaynar su dökün, hemen soyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın, soğutun, halkalar halinde kesin.
2. Şeritler halinde kesilmiş tatlı biber, ikiye kesilmiş çeri domatesler
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, maydanozu ince doğrayın ve zeytinleri ikiye bölün.
4. Sosu için zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsağı karıştırın.
5. Bir salata kasesinde doğranmış tüm malzemeleri karıştırın, sosu dökün, karıştırın
6. Salata servis yapmadan önce 15-20 dakika demlenmelidir.

Afiyet olsun!

Video tarifi. Kalamar ve yengeç çubukları ile salata

mantar salatası nasıl yapılır

Orijinal tarife göre kalamar salatası pişirmeye çalışın. Salatalık turşusu, biraz limonlu hafifçe kızartılmış mantarlar ona özel bir keskinlik verir. Yemek yapmayı deneyin - çok lezzetli!

İhtiyacın olacak:

• 200-300 gr kalamar
• 100 -150 gr mantar
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
• 4 şey. küçük salatalık turşusu
• 2 adet Yumurta
• Limon
• 1 BİLGİSAYAR. soğan
• 1 inci. ben. mayonez

Pişirme metodu:

Bu salata için küçük petrol seçin - durulayın, kurutun, her birini ikiye bölün

Biraz bitkisel yağ, biraz tuz ile orta ateşte kızartın.

Bitmiş kalamar karkasını ince şeritler halinde kesin

Yarım limonun suyunu sıkın

Kalamarları limon suyuyla dökün, karıştırın

Soğanı ince doğrayın

Üzerine kaynar su dökün ki tüm acılığı geçsin.

Yumurtayı kabaca doğrayın

Salatadaki kalamar ve yumurta yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.

Küçük dilimlenmiş salatalık turşusu

Soğanı bir kevgir içine atın, suyunun boşalmasına izin verin

Kalamarın limon suyunu tamamen boşaltın, soğan ve kızarmış mantarları ekleyin.

dereotu doğramak

Mayo ekle

Salatayı iyice karıştırın

Afiyet olsun!

Kalamar ve deniz yosunu salatası

Önünüzde mayonezsiz çok vitaminli, sulu ve lezzetli bir salata var. Bu, hafif salata sevenler için başka bir diyet seçeneğidir. Yosunlu bu kadar basit tarifi not alın ve zevkle pişirin!

İhtiyacın olacak:

• 1 BİLGİSAYAR. kalamar
• 200 gr deniz yosunu
• 1 BİLGİSAYAR. soğan
• 1 BİLGİSAYAR. havuç
• tuz ve baharatlar
• sebze yağı
• yeşillik
• dekorasyon için susam

Pişirme metodu:

1. Kalamarların üzerine kaynar su dökün, soyun, tuzlu kaynar suda yaklaşık 2-3 dakika kaynatın
2. Salata için kalamar halkalar halinde kesin
3. İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğan
4. Taze havuç rendeleyin
5. Daha sonra deniz yosunu ekleyin
6. Yeşiller ve baharatlar - tatmak için favori seçenekler
7. Zeytinyağlı salata gezdirin, karıştırın

Afiyet olsun!

Sebze ve soya soslu salata

Dikkatinize kalamar ve soya soslu çok sıradışı bir salata - güzel bir porsiyon, kızarmış kalamar halkalarının aroması, hafif sarımsak notalı taze yaz sebzeleri.

Hepsi taze marul yatağına sarılmış ve mısır yağı ve soya sosu sosuyla harika bir tada sahip. Kesinlikle yemek yapmaya çalışıyoruz - misafirleri ve sevdiklerinizi şaşırtın!

İhtiyacın olacak:

• 1 s. taze salata
• 1 BİLGİSAYAR. kalamar leşi
• 1 BİLGİSAYAR. domates
• 2 adet taze salatalık
• 1 inci. ben. Mısır yağı
• 4 yemek kaşığı. ben. soya sosu
• 2 diş Sarımsak
• 1 inci. ben. kırmızı havyar

Pişirme metodu:

Bitmiş kalamar karkasını ince halkalar halinde kesin

Genç sarımsağı deri ile birlikte küçük parçalar halinde doğrayın.

Mısır yağını bir tavada ısıtın, sarımsağı kızartın, yağdan çıkarın.

Soya sosunu tavaya dökün, kalamarları 1 dakika daha pişirin.

Kalamarları bir tavada kızarttıktan sonra mutlaka sıcak tavada soğumamaları için bir tabağa koyun. İçinde bırakıldığında, deniz ürünleri için oldukça istenmeyen aşırı ısıl işleme tabi tutulmaya devam edecekler.

Salatalıkları bıçakla doğrayın

Salatayı parmaklarınızla yırtın, tabağın altına koyun.

Salatalıkları marul yapraklarının üzerine dökün, eşit olarak dağıtın.

Domates dilimlerini yerleştirin

İstenirse, salatayı küçük porsiyonlarda kırmızı havyar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Kalamarlı salata için video tarifi "Fat Boatswain"

İyi pişmiş bir kalamar denemeden, satılık olmasına dikkat bile etmeyebilirsiniz. Ama bir kez denersen bir daha yapmak istemeyeceğini, sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceğini sanmıyorum..

Yeni Yıldan önce birkaç farklı kalamar yemeği pişirdim. Bu tarifler nasıl kasap yapılacağını ve kalamarın nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklar. İşte veriyorum, lütfen onları da görün, tam olarak ne yapacağınızı bilmek.

Fotoğraflarla adım adım basit ve lezzetli kalamar tarifleri

Bu yazıda sizinle birlikte salatalar için çeşitli seçenekler ele alacağız. Hepsi birbirinden lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay.

Menü:

1. kalamar salatası

İçindekiler:

• Kalamar - 800
• Yumurtalar - 3 adet.
• Peynir - 100 gr.
• tatmak için tuz
• Taze salatalık - 1 adet.
• Yengeç çubukları - 200 gr.
• Avokado - 1 adet.
• mayonez

Yemek pişirmek:

Kalamarları haşlayın. Soyulmuş kalamar karkaslarını kuvvetli kaynayan suya indiriyoruz, kapağı kapatıyoruz, böylece su tekrar daha hızlı kaynar ve 1-1.5 dakika kaynatılır. Karkasları çıkarırız ve buzlu su varsa, daha da iyisi soğuk suya indiririz. Bu, kalamarın pişmesini durdurmak içindir. Kalamar neredeyse saf protein olduğu için sudan çıkarıldığında bile pişmeye devam eder. Evet ve çok daha hızlı soğuyacaktır.

Kalamar haşlanırken tavaya bol su dökün. Ne kadar çok su varsa, leşleri suya indirdikten sonra su o kadar hızlı kaynar.

1. Kalamarı şeritler halinde kesin.

2. Salatalığı ince ince doğrayın ve bir tabağa alın. Salatalık salatamıza tazelik verecektir.

3. Yengeç çubuklarını önce boylamasına ortadan ikiye kesip, yan çevirerek tekrar uzunlamasına keselim, 4 adet çubuk elde ediyoruz. Hepsini bir araya getirin ve küçük küpler halinde kesin.

4. Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın.

5. Avokadoyu kabuğunun içinde ince bir ağ yapıyormuşuz gibi uzunlamasına ve çapraz olarak kesin.

6. Kalamarı derin bir tabağa kaydırıyoruz. İçine bir yemek kaşığı mayonez koyun ve karıştırın.

7. Malzemeler hazır, salatayı toplamaya başlıyoruz. Salatamızın eşit, güzel bir şekilde oturması için yuvarlak bir şekil alıyoruz, salatayı servis edeceğimiz bir tabağa koyuyoruz ve ilk kat kalamarları en alta koyuyoruz.

8. Kalamarı düzleştirin ve ikinci katmanı üzerine yayın - avokado.

9. Avokado tabakasını düzleştirin, biraz tuzlayın, küçük bir tutam.

10. Doğrudan forma, üçüncü katmanda yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün.

11. Yumurtaları düzleştirir ve üzerlerine bir mayonez ağı yaparız. Mayonezi tüm yüzeye yayın.

12. Bir sonraki katmanı, yengeç çubuklarını yerleştirin.

13. Çubukları düzleştirin ve sondan bir önceki katman olan salatalıkları yerleştirin. Salatalık çok fazla olmamalıdır.

14. İnce bir salatalık tabakası düzleştiriyoruz, yengeç çubukları bile parlıyor ve bir mayonez ağı uyguluyoruz.

15. Üzerine peynir serpin, düzleştirin ve prensip olarak salatamız hazır. Buzdolabına koyarak süslemek ve demlenmesine izin vermek için kalır.

16. Elinizdeki peynirin üzerine birkaç marul yaprağı koyun. Kalamar halkalarının üzerine şekli yerleştirin ve her halkaya bir kaşık dolusu kırmızı havyar koyun.

20-30 dakika buzdolabında bekletiyoruz. çıkarıyoruz. Formu dikkatlice çıkarın.

Artık salata tamamen hazır ve artık konuşmak istemiyorum. Böyle güzel bir salata yemek, yemek ve yemek istiyorum.

Afiyet olsun!

1. Kalamar nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Orta kalamar - 4 karkas
• Soğan - 2 büyük baş
• Ekşi krema - 150 gr.
• Biber
• Dereotu
• Sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Donmuşlarsa kalamar karkaslarını çözün. Aceleniz varsa biraz buzunu çözebilir ve kaynatmaya başlayabilirsiniz, ancak karkasları önceden buzdolabına koymak daha iyidir, tamamen çözülmelerine izin verin.

2. Bir tencereye suyu ocağa koyun ve kaynatın.

Ne kadar fazla su olursa, kalamarı içine indirdiğinizde o kadar hızlı kaynayacağını unutmayın. Ama kalamarları içine attıktan sonra her zaman suyun ikinci kez kaynamasını beklemiyorum ama leşler şişip yuvarlak hale gelince hemen çıkarıyorum.

3. Su kaynar, içine birkaç tane karabiber, birkaç yenibahar bezelye, tuz, 1 litre suya yaklaşık yarım çay kaşığı, birkaç defne yaprağı atarız. Baharatlarla birlikte 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

4. Kalamarı kaynar suya indiriyoruz. Çok az suyunuz ve hatta donmuş kalamarınız varsa, bir karkası indirin. Kaynatın, karkaslar yuvarlanır, çıkarın. Ve tüm cesetler de öyle. Dikkat edin, burada soyulmamış kalamarları suya indiriyoruz. Bu, birçok kişinin kullandığı pişirme yöntemlerinden biridir. En basit ve en hafif olanıdır. Ancak pembe değil beyaz bir kalamar elde etmek istiyorsanız, cildi soğuk olandan kaynar su ile ıslatmadan soymak daha iyidir.

5. Şimdi cildi soymanız gerekiyor. Akan bir su akışı altında, sanki leşleri “yıkayıyoruz”. Kabuğu çok kolay çıkıyor.

6. İç kısımları, akorları çıkarın (bu, karkasın sırtı boyunca uzanan kıkırdaklı sert plakanın adıdır).

7. Soğanı oldukça büyük doğrayın.

8. Tavayı ısıtın ve biraz bitkisel yağ dökün.

9. Soğanı sıcak yağa koyun ve kızarana kadar kızartın. Eh, aslında, kim onu ​​seviyorsa. Bazı insanlar kızarmış soğan sevmez. Biraz kızartabilirsiniz.

10. Kalamarı yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin ve ardından halkaları ikiye bölün. Karkasları uzunlamasına ikiye kesebilir ve ardından şeritler halinde kesebilirsiniz. Hangisi sizin için daha uygunsa ona bakın.

11. Kalamarı soğan tavasına gönderin.

12. Kalamarı soğanla ekşi krema ile doldurun, her şeyi karıştırın ve biber ekleyin. Kapağı kapatın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.

13, Güveç sonunda biraz dereotu serpin (amatör için). Her şeyi karıştırıyoruz. Ocağı kapat.

14, Soğanlı kızarmış kalamar hazır.

Plakalara düzenleyin. Dilerseniz sebzelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. kalamar salatası tarifi

İçindekiler:

• Haşlanmış kalamar - 4-5 adet.
• Yengeç çubukları - 5 adet.
• soğan - 2-3 kafa
• Sarımsak - 3-5 diş
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• Avokado - 1/2 adet.
• Limon - 1/4-1 / 2 adet.
• Füme somon - 4 küçük parça
• soya sosu - 1-2 yemek kaşığı.
• mayonez
• Yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Yengeç çubuklarını tabaklara açıyoruz, üst üste istifliyoruz.

2. Yığılmış yaprak yığınını birlikte kestik.

3. Bir yarısını diğerinin üzerine koyuyoruz ve çok küçük şeritler halinde kesiyoruz.

4. Derin bir kaba gönderiyoruz (bir tenceremiz var).

5. Haşlanmış, soyulmuş kalamarları alıp kuyruklarını kesiyoruz.

6. Karkasları aynı küçük payetlere kesin. Kuyrukları da küçük şeritler halinde kestik. Birçok insan at kuyruğunu karkaslardan daha çok sever. Biraz daha sert ve biraz gevrekler. Doğradığımız kalamarları çubuklara gönderip karıştırıyoruz.

7. Soğanı küçük şeritler halinde kesin ve ayrıca yemek çubukları için kaba gönderin. karıştırıyoruz.

8. Yumurtaları, proteini keserek ve sarısına dokunmadan çevresinden kesiyoruz. Sarısını ayırın ve ayrı bir yere koyun.

9. Proteini mümkün olduğunca küçük şeritler halinde kesin ve tavaya gönderin.

10. Salatalığı 3-4 parçaya kesin, her parçayı ince plakalar halinde kesin. Plakaları üst üste istifliyoruz ve küçük şeritler halinde kesiyoruz.

11. Tavaya gönderin. Salatalıktan çok sıvı istemiyorsanız önce kağıt havlu üzerine alın, biraz süzünce tencereye alın.

12. Avokadonun yarısını alıyoruz, bir kaşıkla tüm posasını alıyoruz, ikinci yol, avokadoyu patates gibi bir bıçakla soymaktır, ancak bu daha kötü, çünkü bir kaşıkla sadece posasını çıkarabilirsiniz. , ve zor kısım kalacak. Hamuru bir blender bardağına koyun.

13, Bir bardak avokadoya çeyrek veya yarım limon sıkın. Asidi kim sever? Burada soğanı büyük parçalar halinde kestik, 3-5 diş sarımsak koyduk, tekrar tatmak için füme balıkları koyduk.

14. Daldırma blenderini alın ve tüm kütleyi çırpın.

15. Hamuru kırıp biraz soya sosu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En önemlisi balığın iyi kırılması ve füme tadı sosun içine dağılmasıdır.

16. Pürüzsüz olana kadar çırpın, sarısı, mayonez ekleyin. Çırpılmış kütleyi elde ettiğimiz kadar mayonez ekliyoruz, yani. yarısında. Bu birisi için yeterli değilse, doğrudan salataya mayonez ekleyebilirsiniz. Dilerseniz sosu tatlandırmak için biraz hardal ekleyebilirsiniz.

17. On ila on beş dal maydanozun yapraklarını toplayıp bir bardaktaki sos karışımına ekliyoruz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

18. Sos çırpılır, yengeç, soğan ve kalamar ile bir tencereye dökün.

19. Her şeyi iyice karıştırın.

20. Bize salata çok kalın geldi. Biraz daha mayonez eklendi.

21. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Salata hazır.

İpucu: Bu salatası servis yapmadan birkaç saat önce hazırlayın. Kalamarlar, yengeç çubukları ıslanacak, salatalıklar meyve suyu salgılayacak. Hepsi salatanın tadı için çalışıyor.

Servis yapmadan önce salataya özel bir yemekle güzel bir görünüm verin. Yeşil yapraklarla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Basit ve lezzetli kalamar salatası

İçindekiler:

• Kalamar, soyulmuş - 2 büyük
• soğan - 2-3 kafa
• Tuz, karabiber, defne yaprağı, bezelye
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı
• Sirke - 1.5 yemek kaşığı.
• Yeşiller (dereotu)
• Kaynar su (kalamar turşusu için)

Yemek pişirmek:

1. Kalamar ince dilimler halinde kesin.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

3. Kalamarı bir tencereye koyun.

4. Soğanı oraya koyun.

5. Tavaya bir defne yaprağı, birkaç bezelye karabiber, tuz, karabiber, tercihen değirmenden taze çekilmiş çok renkli biber atıyoruz.

6. Suyu kaynatın. Kaynar suya ihtiyacımız olacak.

7. Kalamar ve soğanlı tavaya 1-1.5 yemek kaşığı dökün. ben. sofra sirkesi.

8. Tencerenin içindekileri kaynar suyla doldurun. Su her şeyi tamamen örtmelidir.

9. Karıştırın, tuz ve sirkeyi deneyin. Gerekirse ekliyoruz.

10. Kapağı kapatın ve 25 dakika bekletin.

11. Kalamar marine ederken yeşillikleri kesin.

12. Kalamar marine edilmiş. Suyu boşaltın, defne yaprağını, karabiberleri çıkarın. Kalamar hazır.

13. Salatayı toplamaya başlıyoruz. Salatayı mayonezle süsledik. İyice karıştırın. Daha fazla mayonez seviyorsanız, daha fazlasını ekleyin.

14. Yeşillikleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Salata hazır. Sağlık için deneyin.

Afiyet olsun!

Değerli misafirler, lütfen söyleyin, ne düşünüyorsunuz, süreci bu kadar detaylı anlatıp özellikle göstermeye değer mi? Yoksa iki, üç fotoğraflı daha kısa açıklamalar mı daha uygun? Lütfen aşağıdaki yorumlara yazın. Teşekkür ederim.

1. Fotoğraflı kalamar salatası tarifi

İçindekiler:

• Kalamar - 350 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Peynir - 150 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Domates - 300 gr.
• Yeşil soğan - 30 gr.
• Dereotu - 30 gr.
• Tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirmek:

1. Kaynar suya baharat, dereotu, karabiber, tuz koyun.

2. Şimdi kalamar koyun. Umarım hatırlarsın, az su, bir seferde bir karkas pişirin, yeterli, 2-3-4 koyun. Bir iki dakika pişiriyoruz. Karkasa bakıyoruz, nasıl yuvarlak hale geldi, yani hazır. Çok fazla tutamazsınız, sertleşirler. Kalamarları kaynayan sudan çıkarıp hemen soğuk suya göndererek pişirme işlemini durduruyoruz.

3. Domatesleri ikiye bölün ve sıvı merkezini çıkarın.

4. Şeritler halinde ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye domatesleri koyun.

5. Yumurtaları ikiye bölün ve şeritler halinde kesin ve domateslere gönderin.

6. Domatesli yumurtalara rendelenmiş peynir ekleyin.

7. Doğranmış yeşil soğan.

8. Oraya ince kıyılmış dereotu da gönderiyoruz.

9. Kalamarı ince şeritler halinde kesin.

10. Ve ortak bir kaba gönderiyoruz, tuz, karabiber.

Salatayı bir tabağa koyun. Yumurta, domates, otlar ile süsleyin. Masanın üzerine koyalım.

Ne güzel ve neşeli bir salatamız var. Ve daha az lezzetli değil.

Afiyet olsun!

1. Video - Kalamar nasıl pişirilir

1. Video - Kalamar ve karides salatası

Afiyet olsun!

Bir torpidoyu andıran yoğun gövdesi, genellikle doldurma ve pişirme için kullanılır. Bir deniz avcısının sağlıklı eti, sporcular tarafından aktif olarak tüketilir, çünkü şunları içerir: tam proteinler (vücudun ana yapı malzemesi), selenyum (güçlü bir kanser önleyici madde), iyot (tiroid tiroid hormonlarının asistanı), fosfor ( kemiklerin ve dişlerin büyüme hızlandırıcısı). Besleyici kalamar salatası tarifleri, farklı yeteneklere sahip aileler için menüler oluşturmaya uygundur. Hassas kafadanbacaklı karkasları, çeşitli malzemelerle birleştirilir, hazırlanması kolay ve hızlıdır.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Ana şey, onları ateşe aşırı maruz bırakmamaktır. Isıl işlemden önce şeffaf cildi çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için kalamar üzerine kaynar su dökmek ve kıvrılmış filmi çıkarmak yeterlidir. Düz şeffaf bir tüp olan şık plakayı çıkarmayı unutmayın. Yemeği daha güzel kokulu hale getirmek için baharatlar ve taze otlar ekleyin. Örneğin safran ipleri, ikramın rengini ve aromasını en iyi şekilde tamamlayacaktır. Frenk maydanozunun ince anason notaları, deniz ürünlerinin tadını mükemmel bir şekilde çıkaracaktır.

Kalamar şu anda salatalar da dahil olmak üzere çok sayıda lezzetli yemek pişirebileceğiniz çok popüler bir üründür. Bildiğiniz gibi, bu yumuşakçanın tadı nötrdür ve bu nedenle çeşitli malzemelerle birleştirilebilir. Çeşitli sebzeler, tahıllar, otlar, peynir ve tabii ki aynı deniz ürünleri ile lezzetlidir.

Uzun bir süre lezzetler kategorisine ait ürünler arasında yer aldı ve bir kavanoz konserve kalamar satın almak şanslı kabul edildi. Ama şimdi mağazadan satın almak zor değil ve hem bayram masasına hem de sadece sıradan bir öğle veya akşam yemeği için hazırlamaktan mutluluk duyuyoruz.

Ve haklı olarak, sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Ortaya çıkan proteinlere, vitaminlere ve mikro elementlere ek olarak bu yumuşakçanın etini yemek, tüm organizmanın canlılığını artırmaya yardımcı olur, iştahı uyarır, duygusal durumu iyileştirir ve hatta depresyonla savaşır.

Bu nedenle, bu deniz sakini, her hostesin kullanımıyla kendi favori tariflerine sahip olduğu insanlara o kadar düşkündür. Ve bu özellikle salatalar için geçerlidir.

Bunların arasında 15 dakikada hazırlanabilen çok basit tarifler var. Ve daha karmaşık, hazırlanması daha fazla zaman alacak tarifler var. Ama hepsinin ortak bir yanı var - çok lezzetliler!

Ne tür ürünlerle pişirilmez, ne tür soslar ve soslar kullanılmaz. Bugünkü seçimimizde sos olarak en basit malzemeleri kullanacağız. Ama denemeyi seviyorsan,

Umarım kalamar salatalarını seversiniz ve bugünün seçiminde kendiniz için yeni ve ilginç bir şeyler bulursunuz.

Bu tarif basit olduğu kadar lezzetlidir. Bunu hazırlamak zor olmayacak.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 100 gr
• yumurta - 2 - 3 adet
• yengeç çubukları - 100 gr
• sert peynir - 60 gr
• yeşil soğan, yeşillik - 100 gr
• sarımsak - 1 diş
• mayonez - tatmak
• haşlanmış karides - dekorasyon için
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Birçok insan kalamarla yemek pişirmeyi sevmez çünkü temizlemesi uzun sürer ve kalamarla uğraşmak istemezler. Aslında onları temizlemek hiç de zor değil ve size nasıl yapılacağını anlatacağım. O yüzden bilmiyorsan önce oku. Ve burada bununla kolayca başa çıkabilecek okuyucuları alıkoymayacağız.

1. Kalamarları temizleyin. Tencereye su dökün, yeterli su olmalıdır. Kaynatın, hafifçe tuzlayın ve bir veya iki karkas koyun. Kapağı kapatın, kaynamaya bırakın, ardından hemen kapağı açın ve 1,5 - 2 dakika pişirin.

Karkasın kaynar su ile döküldüğü ve bir dakika boyunca 3 kez içinde tutulduğu ikinci bir yöntem var. Her seferinde suyu boşaltırken.

Kalamarın tüm ısıl işlem yöntemlerini anlatacağım.

2. Karkası sudan çıkarın. Kaynatılırsa, ısıl işlemi durdurmak için soğuk suya konulmalıdır. Soğumaya bırakın, ardından ince şeritler halinde kesin.

3. Haşlanmış yumurta ve peynir küpler halinde kesilir.

4. Küçük parçalar halinde yengeç çubukları.

5. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Yeşil soğanları kesin.

6. 3 yemek kaşığı mayonezi sarımsakla karıştırın, yeşil soğan, otlar ve sarımsak ekleyin. Marketten satın alabileceğiniz hazır sarımsak sosu kullanabilirsiniz.

7. Tüm malzemeleri sos, tuz ve karabiber ile bir kapta karıştırın.

8. Küçük, içi boş yuvarlak bir şekil hazırlayın, bir tabağa koyun ve salata ile sıkıca doldurun. Sonra dikkatlice çıkarın. Mayonez tüm malzemeleri bir arada tutacak ve salatanın şeklini koruyacaktır.

9. 6 - 7 karidesi kaynatın, soğutun ve salatayı süsleyin, ayrıca bir dal yeşillik ekleyin.

Lezzetli ve güzel servis edilen salata hazır. Öyleyse zevkle yiyin!

En kolay tarif

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 500 gr
• yumurta - 2 - 3 adet
• yeşil soğan - küçük demet
• dereotu - küçük bir demet
• tuz - tatmak
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

1. Filmlerden ve iç organlardan kalamar karkaslarını iyice temizleyin. Hafif tuzlu suda 1,5 - 2 dakika haşlayın. Daha sonra ısıl işlem sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın.

2. Karkas üzerinde film kalmadığından emin olun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

3. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün. Dilerseniz küp küp kesebilirsiniz.

4. Yeşil soğanları ve dereotu daha küçük parçalar halinde kesin, kalamarla karıştırın.

5. Bir tabağa koyun, yumurtaların yarısını güzelce düzenleyin. Tuz serpin ve zeytinyağı gezdirin.

İstenirse ekşi krema veya mayonezli salata servis edebilirsiniz. Nasıl servis ederseniz edin çok lezzetli olacak!

Pirinç ve haşlanmış yumurta ile kalamar

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 400 gr
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• haşlanmış pirinç - 100 gr
• doğranmış dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yeşil soğan - 2 - 3 tüy
• ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları soyun ve kaynatın.

2. Karkasları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra şeritler halinde kesin. Hem küçük hem de büyük payetleri dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Salatanın tadının daha homojen olmasını istiyorsanız ince şeritler halinde kesin, ancak et parçalarının daha somut olmasını istiyorsanız daha büyük kesin.

3. Pirinci hafif tuzlu suda önceden kaynatın. İyi ve çabuk pişmesi ve ayrıca çok yapışkan olmaması için önce yıkanıp ıslatılmalı, ardından su berraklaşıncaya kadar tekrar durulanmalıdır.

Veya pişirme sırasında birbirine yapışmayan yarı haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.

4. Pişmiş pirinç de soğutulmalıdır. Aşırı "yapışkan" pirinç çeşitleri kullanıyorsanız, yıkanabilir.

5. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin, dereotu doğrayın ve soğan tüylerini kesin.

6. Bir kapta kalamar, yumurta ve pirinci karıştırın, nazikçe yapmaya çalışın.

7. Sosu hazırlayın. Ekşi krema, mayonez ve doğranmış dereotu karıştırın. Hafifçe tuzlayın, istiridye ve pirincin tuzlu suda kaynatıldığını ve mayonezin de tuzlu bir tada sahip olduğunu unutmayın. Zevkinize biber.

8. Sosu kaseye ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir tabağa koyun ve doğranmış soğanla süsleyin.

Bu miktarda içerik 2-3 porsiyon için tasarlanmıştır.

Salatalık, yumurta ve yengeç çubukları ile

Salatalık ve yumurta kullanan birkaç lezzetli tarif var. Bu malzemelerle birlikte yengeç çubukları kullanıldığında hoşuma gidiyor. Her ne kadar en kolay seçenek onlarsız pişirilebilir.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 3 karkas
• yengeç çubukları - 200 gr
• taze salatalık - 2 adet
• yumurta - 4 - 5 adet
• yeşil soğan - demet
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları soyup hafif tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerlerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin. Daha sonra sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

Daha sonra ince şeritler halinde kesin.

2. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve salatalıkları zarlayın.

Taze salatalık, kalamar ile birlikte kullanmak için çok iyidir. Birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar. Ve salatanın kokusu ve tadı, tazelik ve iyi bir ruh hali notları alır.

3. Yeşil soğanları kesin. Soğanın bir kısmını süslemek için ayırın.

4. Tüm malzemeleri bir kapta, tuz ve karabiberle karıştırın. Mayonez ile doldurun. 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olabilir, ancak daha besleyici olmasını istiyorsanız biraz daha mayonez ekleyin.

5. Salatayı 20 - 30 dakika bekletin, böylece suyu başlatır ve mayonez içinde ıslanır. Ve biraz daha beklemesine izin verebilirsiniz.

6. Servis yapmadan önce kalan yeşil soğanlarla süsleyin. Dekorasyon için taze maydanoz ve salatalık dilimleri ve şeritler de kullanabilirsiniz.

İşte böyle bir salatamız var, güzel, besleyici ve çok lezzetli.

Patates ile konserve kalamar

Bu tarif ayrıca salatalık kullanımını da içerir, ancak sadece konserve ve kalamar.

İhtiyacımız olacak:

• konserve kalamar - 100 - 150 gr
• konserve salatalık - 3 adet (küçük)
• haşlanmış patates - 2 adet
• yeşil bezelye - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak
• yeşillikler - servis için

Yemek pişirmek:

1. Kalamar küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Hem büyük küpleri hem de daha küçük olanları kesebilirsiniz. Kim daha çok sever.

2. Patatesleri de kalamarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Kaseye ekleyin.

3. Salata şeklinin monoton olmaması için salatalıkları şeritler halinde kesin.

4. Doğranmış malzemelerin üzerine koyun ve yeşil bezelyeyi ekleyin.

5. Tuz ve karabiber tatlandırın ve mayonez ile tatlandırın.

6. Taze otlar ile süsleyin.

Ne kadar basit olduğuna bakma. Lezzetli olduğu kadar basit. Bu nedenle her gün salata olarak hem öğle hem de akşam yemekleri için idealdir.

"Kamçatski"

Bu salatanın bir adı var. Buna "Kamçatsky" deniyor, görünüşe göre Kamçatka'da çok fazla mürekkep balığı var ve bu nedenle oraya deniyordu.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 500 - 600 gr
• salatalık turşusu - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• konserve mısır - 0,5 kutu
• yumurta - 4 adet
• ekşi krema veya mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları soyup hafif tuzlu suda haşlayın, sonra çıkarın ve çabuk soğuması için kısa bir süre soğuk suya koyun. Kağıt havlularla kurulayın ve kalan filmler varsa soyun.

Şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2. Salatalığı küçük küpler halinde kesin, bir kaseye ekleyin.

3. Soğanı olabildiğince ince doğrayın, küp küp doğrayın ve doğranmış malzemeleri ekleyin.

4. Yumurtayı küpler halinde kesin veya bir yumurta kesici kullanabilirsiniz. Kullanımı ile oldukça küçük bir kesim elde edildiğinden, yumurtaları şeritler halinde kesmek mümkündür.

5. Tüm sıvıyı boşaltmanız gereken salataya bir yumurta ve mısır ekleyin.

6. Tat vermek için tuz ve karabiber, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. Ekşi krema ve mayonezi de karıştırabilirsiniz.

7. Bir süre bekletin ve servis yapın.

Mısır taneleri salataya pozitif bir parlak renk verir ve çok iştah açıcı görünür.

Karides ve yengeç çubukları ile

Yemek tarifleri kumbaranıza almanızı önerdiğim çok lezzetli bir salata daha. Malzemelerin sayısı büyük bir şirket için hesaplanır. Ve herhangi bir tatil için hazırlanabilir. Bunu doğum günleri için yapmayı seviyorum. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel çıkıyor. Ve asla sofrada kalmaz, iz bırakmadan yenir.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 750 gr
• karides - 750 gr
• yengeç çubukları - 300 gr
• bıldırcın yumurtası - 8 adet (veya 4 tavuk)
• marul veya Pekin salatası - 1/4 parça
• yeşil soğan - 3 - 4 tüy
• dereotu - küçük bir demet
• tuz, karabiber - tatmak
• mayonez - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerine kaynar su dökün ve ıslatın. Sonra çıkarın, soğutun ve şeritler halinde kesin.

2. Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Soyulmamış karides kullanmak en iyisidir, bu durumda boyutlarına bağlı olarak 3 ila 5 dakika arasında pişeceklerdir. Sertleşmemeleri için daha uzun pişirmeye gerek yoktur.

Hazır olduklarında soğumaya bırakın ve kabuğu çıkarın. Onları kesmeyeceğiz, ama tamamen kullanacağız. Onlarla birlikte yemek çok güzel olacak.

3. Yemek pişirmek için Pekin çeşidini veya buzdağını kullanabilirsiniz. Her ikisi de nötr bir tada sahiptir ve diğer tüm malzemelerle iyi gider.

Marulu orta boy şeritler veya düzgün küpler halinde kesin.

4. Hafta içi pişirirseniz tavuk yumurtası, tatil için pişirirseniz bıldırcın yumurtası almanızı öneririm. Bir bütün olarak tüm yemek için harika bir dekorasyon olacaklar.

Bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölün. Tavuk yumurtaları küpler halinde kesilebilir, ayrıca dekorasyon için iki ila üç yumurta sarısı bırakılabilir. Sarıları ikiye bölün.

5. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin.

6. Dereotu doğrayın, yeşil soğanı her zamanki gibi doğrayın.

7. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, sadece yumurtaları ve dekorasyon için biraz yeşillik bırakın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez ile baharatlayın ve her şeyi karıştırın.

Dilediğiniz gibi mayonez kullanın. Mayonezi ekşi krema ile hem yarım oranda hem de ikiye bir oranında karıştırabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

8. Salatayı bir tepe şeklinde geniş düz bir tabağa koyun. Yarım yumurta ile süsleyin ve otlar serpin. Veya porsiyonlu kaselere koyun.

İşte bu, salatamız hazır. Gördüğünüz gibi çok güzel oldu ve size garanti ederim ki lezzetli de. Sağlığınıza yiyin ve misafirlerinizi şımartın!

Petrol ile kalamar

Bu salata, minimum miktarda malzeme içermesinin yanı sıra hazırlanması da oldukça kolaydır. Ama bakmayın, çok lezzetli ve böyle bir ürün bileşimi ile çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 4 karkas
• petrol - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• dereotu - küçük bir demet
• tuz, karabiber - tatmak
• mayonez - tatmak
• defne yaprağı - 3 - 4 adet
• karabiber - 5 - 6 adet
• bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirmek:

Kalamar sadece tuz ilavesiyle kaynatılamaz. Keskin bir tat vermek için en basit baharatları kullanabilirsiniz.

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın, suya defne yaprağı, karabiber, tuz ve iki üç dal dereotu ekleyin. 5 dakika kaynatın.

2. Birkaç kalamar karkasını suya koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Hemen çıkarın ve ısıtma işlemini durdurmak için soğuk suya koyun.

Karkaslar tamamen soğuyunca şeritler halinde kesin.

3. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra az miktarda bitkisel yağda biraz yumuşak ve kırmızı olana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Soğan hafifçe kızarana kadar her şeyi biraz daha soteleyin. Tatmak için tuz. soğumaya bırakın.

5. Doğranmış kalamar ve soğutulmuş mantarları soğanla karıştırın. Tat vermesi için biraz biber ve kalan kıyılmış dereotu ekleyin.

7. Düz bir tabakta bir yığın halinde servis yapın. Taze otlar serpebilirsiniz.

Tatil için böyle bir salata hazırlıyorsanız, konserve mısır veya bezelye ile süsleyebilirsiniz. Ya da çok güzel ve şenlikli bir şekilde, nar taneleri beyaz bir arka plan üzerinde görünüyor, onları dekorasyon için kullanabilirsiniz.

Domates ve peynirli kalamar

Herhangi bir bayram sofrasını süsleyecek bir başka lezzetli ve güzel seçenek, hafta içi de yemek yemek için bir zevk olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 350 gr (3 karkas)
• sert peynir - 150 gr
• domates - 2 adet
• yeşil soğan - 3 - 4 tüy
• yumurta - 3 adet
• biber, tuz - tatmak
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Dekorasyon için:

• zeytin
• Limon
• marul

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları filmlerinden ve bağırsaklarından soyun ve tuzlu suda 2 dakika kaynatın. Bir önceki tarifte olduğu gibi defne yaprağı, karabiber ve dereotu ilavesiyle suda kaynatabilirsiniz.

Ayarlanan süreden sonra karkasları çıkarın ve ısıtma işlemini durdurmak için soğuk suya koyun.

Daha sonra gerekirse kağıt havlularla kurulayın, kalan filmleri çıkarın. Karkası iki parçaya kesin ve şeritler halinde kesin.

2. Domatesleri ikiye bölün, sapını kesin ve bir yemek kaşığı ile çekirdeklerini ve suyunu ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan posayı küpler halinde kesin.

3. Sert peynir, çok küçük olmayan küpler halinde kesilir.

4. Yumurtaları şeritler halinde kesin, yumurta kesici varsa kullanabilirsiniz.

5. Yeşil soğanları kesin.

6. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, karıştırın.

7. Düz bir tabağı marul yapraklarıyla hizalayın ve içindekileri üzerlerine yerleştirin. Zeytinyağını hardalla karıştırın ve üstüne dökün.

8. Tatil için salata hazırlıyorsanız, süslemek için yarım zeytin veya zeytin ve limon dilimleri kullanabilirsiniz.

9. Masaya servis yapın, afiyetle yiyin.

Havuç ve sarımsaklı kalamar

Bu salata muhtemelen Kore köklerine sahiptir ve dedikleri gibi "dayanarak" yapılır. Bu seçenekler Kore havuçları kullanılarak hazırlanır. Önerilen tarif, taze, ancak bu çok Koreli havuçun Kore mutfağı için tipik olan bazı unsurlarla hazırlanmıştır.

Bu tarifin ayırt edici bir özelliği, mayonez ile değil, bitkisel yağ ile tatlandırılmasıdır.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 3 karkas (350 gr)
• havuç - 1 adet (küçük)
• soğan - 0,5 adet
• sarımsak - 1 diş
• tuz, karabiber - tatmak
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

1. Havuçları soyun ve çok ince uzun şeritler halinde kesin, ancak çok daha ince olacak şekilde kesin. Daha sonra üzerine şeker serpin ve bir tutam tuz ekleyin. Havuçları karıştırın ve bir süre bekletin, böylece havuçlar biraz marine edilmiş gibi görünürken, eğer böyle bir ifade tuz ve şeker için kabul edilebilirse.

2. Bu arada kalamar hazırlayın. Bunları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin ve dik tuzlu kaynar suya dökün, 2-3 dakika tutun, ardından suyu boşaltın. Onları soğumaya bırakın.

Soğuyunca, parçaları yediğimizde hissedilmesi için oldukça büyük şeritler halinde kesin.

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ardından tekrar ikiye bölün, ince çeyrekler almalısınız. Sarımsakları mümkün olduğunca ince kıyın.

4. Bu arada havuçların suyunu salmış olması gerekir, bu yüzden sıkılıp doğranmış kalamarla karıştırılmalıdır.

5. Tüm bu güzellikleri ve nefisleri sığ bir kaba koyun. Soğanı bezelyenin üzerine koyun, ayrı halkalara bölün. Ve her şeyin üzerine sarımsak koyun.

6. Salatanın tüm yüzeyine biber serpin ve soğan ve sarımsakların üzerine öğütülmüş kişniş serpin.

7. Yağı küçük bir tavada ısıtın. Sarımsak ve kişnişin üzerine sıcak yağ gezdirin, bu kişnişin lezzetini ortaya çıkaracak ve sarımsağı ve soğanın bir kısmını hafifçe kızartın. Salatayı 10-15 dakika bekletin.

8. Daha sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın. Taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifte tüm ürünler orijinal lezzetlerini koruyor, mayonez ile tatlandırılmamış. Ek olarak, sarımsak ve kişnişin tadı ve kokusu, bu salatayı tadında unutulmaz kılan baharatlı baharatlı tat notları ekler.

Ve bir sonraki seçenek Kore havuçları kullanılarak hazırlanır ve aynı zamanda lezzetli kategorisine girer.

Kore havuç, mısır ve salamura soğan ile

Böyle bir salata, içine bir soğan kesilerek hazırlanabilir veya soğanı turşu haline getirebilirsiniz ve sonra daha da lezzetli hale gelecektir.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 3 adet (350 gr)
• yumurta - 3 adet
• Korece havuç - 100 gr
• kırmızı soğan - 1 adet.
• konserve mısır - 200 gr
• sert peynir - 100 gr
• şeker - 1 çay kaşığı
• elma sirkesi - 2 çay kaşığı
• mayonez, ekşi krema veya sos - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kalamarı soyun ve hafif tuzlu suda 2 - 2,5 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk suda soğutun, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.

2. Soğanı soyun, yarım halka veya dörde bölün, ancak daha incedir. Biraz su dökün, şeker ve sirke ekleyin. 20 dakika marine etmeye bırakın.

3. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Kalamar, peynir, yumurta ve sıkılmış soğanı bir kapta karıştırın, önce tüm sıvının boşaltılması gereken havuç ve mısır ekleyin.

Ve elbette bugünkü seçimi Kore salatası olmadan bırakmak yanlış olur. Ve zaten tarifleri okumaktan bıktıysanız, bu tarifi okumamanızı, izlemenizi öneririm.

Kore baharatlı atıştırmalık

Böyle bir salata ve çok baharatlı pişirebilirsiniz, örneğin erkekler çok sever veya daha az baharatlı. Baharat, anladığınız gibi, eklenen biber miktarına bağlıdır. Bu yüzden beğeninize ekleyin.

Tarif çok basit ve çok lezzetli! Ve eğer bir chamcha hayranıysanız - Kore tarzında pişirilmiş baharatlı lahana veya Kore havuçları, o zaman bu salatayı kesinlikle beğeneceksiniz.

Kuru erik ve Adıge peynirli snack bar

Bu tarif çok yaygın değil ama kalamar salatalarını seviyorsanız ve pişiriyorsanız bu tarife dikkat edin, çok ilginç!

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 2 adet (250 gr)
• çekirdeksiz kuru erik - 100 gr
• Adıge peyniri - 100 gr
• dolmalık biber - 1 adet.
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 çay kaşığı
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Her zaman olduğu gibi kalamarları temizleyip tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.

2. Kuru erik durulayın, kurutun ve her birini 3-4 parçaya bölerek uzunlamasına kesin.

3. Tuzsuz Adıge peyniri seçmek daha iyidir, tuzlu diğer tüm tatların tezahür etmesine izin vermez. İnce şeritler halinde kesmemiz gerekiyor.

4. Biberleri de tohumlarla birlikte sapı çıkardıktan sonra şeritler halinde kesiyoruz.

5. Doğranmış tüm bileşenleri bir kapta birleştirin. Tat vermek için şeker, tuz, yaklaşık yarım çay kaşığı ekleyin.

6. Ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın. 10 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve düz bir tabağa veya çok derin olmayan bir salata kasesine bir slayt koyun.

Dilediğiniz gibi süsleyin ve keyfini çıkarın!

"Deniz ürünleri"

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 2 adet
• yengeç çubukları - 250 gr
• midye - 200 gr
• soyulmuş karides - 300 gr
• kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 4 adet
• mayonez - 200 - 250 ml
• tuz - tatmak

Dekorasyon için:

• yeşil soğan
• maydanoz
• zeytin

Yemek pişirmek:

1. Kalamarı filminden ve bağırsaklarından soyun, kaynayan tuzlu suya koyun ve 2 dakika pişirin. Daha sonra karkasları çıkarın ve tamamen soğuyana kadar soğuk suya koyun.

2. Şeritler halinde kesin.

3. Karidesleri ve midyeleri kaynayan tuzlu suya koyun ve 2-3 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın ve deniz ürünlerini 5 dakika daha suda bekletin. Böylece daha da sulu ve lezzetli olacaklar.

4. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Sonra sarısını çıkarın, diğer yemekler için kullanışlı olacak ve proteini küçük küpler halinde kesin.

5. Yengeç çubuklarını da kesin.

6. Tüm deniz ürünlerini ve doğranmış yumurtayı birleştirin, havyarın yarısını ekleyin. Tatmak için tuz ve mayonez ile baharatlayın.

7. Bir tabağa koyun, kalan havyarı, bütün karidesleri, yarım zeytinleri ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Masaya servis yapın. Zevkle yiyin!

"Tatil Havai Fişek"

Bu salatadaki ürünlerin kombinasyonu çok sıra dışı. Bu tarifi ilk gördüğümde, içinde her şeyden çok olduğunu düşündüm, muhtemelen “lezzet patlaması” olacak. Ama yemek pişirme alanında deney yapmayı sevdiğim için bir şekilde tatil için hazırladım.

Ve ne diyebilirim ki, bir patlama ile kabul edildi! İstisnasız herkes onu severdi. Ve tabi ki tarifleriyle defterimde yer aldı. Ve bugün sizlerle paylaşmak istiyorum.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 1 karkas (100 gr)
• sığır dili - 100 gr
• peynir - 100 gr
• salamura mantar - 100 -150 gr
• yumurta - 4 adet
• patates - 200 gr
• konserve bezelye - 150 gr
• kırmızı dolmalık biber - 0,5 adet
• mayonez - 250 gr
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kalamarı soyun ve tuzlu suda 2 dakika kaynatın. Sonra kısaca soğuk suya indirin. Sonra çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.

2. Dili yumuşayana kadar kaynatın ve soyun. Soğutun ve şeritler halinde kesin. Aynı şekilde peyniri de kesin.

3. Mantarlar küp, dolmalık biberler şeritler halinde kesilir.

4. Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

5. Bezelyeleri bir elek üzerine atın, böylece tüm sıvı cam olur.

6. Hardal ile mayonezi karıştırın.

7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, biraz tuzlayın ve hardal-mayonez sosuyla tatlandırın. Karıştırın, tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

8. Düz bir tabağa koyun. Artan mantarlar, yeşillik dalları veya hayal gücünüzün size söylediği gibi süsleyin.

Lezzetli ve güzel bir salata hazır ve tadına bakabilirsiniz. Ve denenecek bir şey var, sözüme güvenin!

Ve elbette, sonuç olarak, herhangi bir salataya sadece unutulmaz bir tat vermesini sağlayacak en önemli bölüm. Gerçekten de, bir bütün olarak tüm tat bazen ana bileşenin tadına bağlıdır.

Kalamar nasıl kolay ve basit bir şekilde temizlenir

Fark ettiğiniz gibi, her tarif, önce kalamarı temizlemeniz ve kaynatmanız gerektiği gerçeğiyle başlar. Bu görevle ne kadar hızlı ve doğru bir şekilde başa çıkacağımız, pişirme süresine ve elbette bir bütün olarak bitmiş yemeğin tadına bağlıdır.

Bu nedenle, muhtemelen herkes kalamar sindirirseniz etlerinin sert, kötü çiğnenmiş ve tatsız hale geleceğini biliyor. Bu nedenle ürünü bozmamak için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir.

Kalamar temizleme ve kaynatma için geleneksel yöntemlerden birini gösteren videoya alışmanızı öneririm ve biraz daha aşağıda bunun yapılabileceği daha fazla yol anlatacağım.

Videodan da görebileceğiniz gibi, her şey oldukça basit bir şekilde yapılır. Ve şimdi her şeyi daha ayrıntılı olarak anlatacağım.

Mağazalarımızın raflarında, çoğunlukla zaten soyulmuş donmuş kalamar satıyorlar ve biz de böyle bir ürünle daha fazla uğraşmaya alışkınız. Dondurulmamış istiridyeler baş ve tentacles ile satılmaktadır. Bu nedenle, bu iki ürünün temizleme yöntemleri biraz farklıdır.

Bütün karkasları satın aldıysanız, dokunaçları onlardan kesmeniz gerekir. Temizlendikten sonra yemek pişirmek için de kullanılabilirler. Ardından, bir elinizle karkası, diğeriyle başı tutarak hafifçe çekmeniz gerekir. Bu eylem, kafayı iç kısımlarla birlikte kolayca çıkarmanıza izin verecektir.

Şimdi, her iki durumda da hala çalışmak zorunda olduğumuz bütün leşlerimiz var.

Dondurulmuş karkas kullanıyorsanız, elbette, önce çözülmeleri gerekir. Bunu doğal oda sıcaklığında yapmak en iyisidir. Etin hassas yapısını bozmamak için mikrodalga fırın kullanmaya gerek yoktur.

Üç temizleme yöntemi vardır:

Film, taze bir karkastan tek hareketle çıkarılır. Ama donmuş olanla biraz kurcalamanız gerekiyor.

1. Bu tür karkaslar, karakteristik kahverengimsi pembe renkte bir yüzey filmine sahiptir. Sadece bir bıçakla kaldırılarak çıkarılabilir. Ancak bu önemli miktarda zaman alır.
2. Bu yüzden videoda önerilen yöntemi kullanabilirsiniz yani leşleri kaynar suya koyup 2 dakika haşlayabilirsiniz.
3. Ancak kişisel olarak üçüncü yöntemi kullanmayı tercih ederim. Yumuşakçaların kaynar su ile dökülmesini içerir. Kural olarak, bu yöntemle üst film hemen kıvrılmaya başlar. Karkasları iki dakika kaynar suda tutmak gerekir, ancak daha fazla değil.

Bundan sonra karkaslar hemen soğuk veya buzlu suya yerleştirilmelidir. Veya akan suyun altında bir kevgir içine koyabilirsiniz. Aynı zamanda, filmin bir kısmı su ile kolayca yıkanabilir ve diğer kısmı, sadece yüzeyi kazıyarak bir bıçakla kolayca çıkarılabilir.

Gerçek şu ki, onları doğal bir şekilde soğumaya bırakırsanız, etler tamamen soğuyana kadar ısıl işlem devam edecektir. Ve görevimiz sadece filmleri çıkarmak, etin ilave ısıtılmasına ihtiyacımız yok. Bununla biraz sonra ilgileneceğiz.

Zaten temizlenmiş ve yıkanmış karkaslar genellikle beyaz veya hafif kremsi renktedir. Bununla birlikte, dış ve iç yüzeylerde hala görmeyeceğiniz çok ince bir film var, ancak onu kenardan nazikçe alarak oldukça uzun bir tabaka halinde kolayca gerilecek. Bu filmin de kaldırılması gerekiyor.

Bu neredeyse görünmez olan ince film, kaldırılmazsa bize acımasız bir şaka yapabilir. Çıkışta ihale ve lezzetli et almayı mümkün kılmayan odur. Bu herkesin bilmediği ve elbette herkesin kaldırmadığı bir sırdır. Sonra kalamarların tadı olmadığı için hiç pişirilmemesi gerektiğini söylüyorlar.

Ve böylece önümüzde dışarıdan temizlenmiş bütün bir karkas var. Salata için kullanacaksanız enine bir kesi yapıp içini de soyabilirsiniz. Karkası doldurmak için kullanırsanız, kesmek mümkün olmayacaktır, bu nedenle dikkatlice çıkarılıp içeriden temizlenmesi gerekecektir.

İçeride kesinlikle şık akoru çıkarmamız gerekecek, şeffaf bir renge sahip ve oldukça uzun ve yoğun, ancak aşağıdan çekerek çıkarmak oldukça kolay.

Ayrıca, bazen içeride de çıkarılması gereken kalıntılar olabilir. Ve yine - aynı, ince şeffaf bir filmi çıkarmamız gerekiyor.

Tüm manipülasyonlardan sonra, karkaslar tekrar iyice durulanmalıdır.

Kalamar nasıl pişirilir

Kalamar pişirmenin de üç yolu vardır. Ve şimdi hepsini ele alacağız.

• 1. Karkasları soğuk suya koyun, suyu tuzlayın, kaynatın ve 1 dakika pişirin. Bu tür karkaslar oda sıcaklığında soğuyacaktır.

Bu yöntemin dezavantajı, tüm süreç boyunca tavadan uzaklaşmanın tavsiye edilmemesidir. Kalamarlar tam olarak bir dakika pişirilmelidir, daha fazla değil. Zaman, su üzerinde ilk "gürültülerin" göründüğü andan itibaren hesaplanır. Aksi takdirde et sert olacaktır.

• 2. Karkasları kaynar tuzlu suya koyun, bir kapakla örtün, tekrar kaynatın. Ardından kapağı açın ve bir buçuk ila iki dakika daha pişirin. Ardından termal pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk veya buzlu suya koyun.

Bu, etin yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli olduğu en kolay ve en hızlı yoldur.

• 3. Temizlenmiş karkasların üzerine kaynamış su dökün ve 1 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın, karkasları iyice durulayın. Sonra tekrar kaynar su dökün ve tekrar 1 dakika bekletin. Sonra her şeyi tekrar yapın.

Son doldurmada su tuzlanmalıdır.

Kabuklu deniz ürünleri her zaman tuzlu suda kaynatılmalıdır. Etin yapısı öyle ki artık tuzlanmayacak, doğru miktarda tuz almayacak. Ve istediğiniz tadı alamayacaksınız.

Bu yöntemin dezavantajı, zaman açısından en uzun olmasıdır. Üç kez su kaynatmak ve üç kez bir dakika dayanmak gerekir. Bununla birlikte, çok sayıda karkas varsa, bu yöntem haklı çıkarılabilir. nedenini açıklayacağım.

Kalamarları bol suda haşlayın. Ve her seferinde suya en fazla iki karkas.

Bu, suyun daha hızlı ısınması ve ısıl işlem sürecinin minimum düzeyde olması için gereklidir. Tavaya üç veya daha fazla karkas koyarsanız, ısıtma işlemi daha uzun sürecek ve et sadece sıcak suda uzanacak, gerçekten istenen duruma kadar pişmeyecek ve pişirmeye zaman kalmadan sertleşebilir. .

Bu nedenle, çok fazla kalamar varsa, ikinci yöntemle de zaman içinde uzun olacaktır.

Bu üç yoldan herhangi biriyle pişirilen kalamarların lezzeti ve yumuşaklığı etin tadında farklılık göstermez. Bu yüzden herhangi birini kullanmaktan çekinmeyin.

Bazen şu soruyu soruyorlar - kalamar sert çıkarsa ne yapmalı? Zamanı işaretlemediler, unuttular ve sindirdiler ...

Hiçbir durumda onu atmamalısınız! En az bir saat daha kısık ateşte pişirin, hatta iki saat daha iyidir. Et tekrar yumuşayacaktır, bu şekilde bir konserve ürün hazırlanır. Ama bu sadece son çare olarak, tüm faydalar ve lezzet sadece uygun şekilde hazırlanmış bir üründe..

Yukarıdakilerin hepsinden, kalamar temizlemenin ve pişirmenin o kadar zor olmadığı sonucuna varabiliriz. Bir kez denediğinizde, kendiniz anlayacaksınız. Bununla birlikte, başka yerlerde olduğu gibi, yalnızca temel teknikleri ve kuralları bilmek yeterlidir.

Ancak bu yararlı, kelimenin tam anlamıyla, ürünün doğru kullanımı, birçok lezzetli, sağlıklı ve diyet yemeği pişirmenize izin verecektir. Mesela günümüzün salataları dikkatinize sunuluyor.

Bugünkü makaleyi beğendiyseniz ve dahası faydalı olduysa, arkadaşlarınızla paylaşın. Belki içlerinden biri henüz kalamar salatası hazırlamıyordur. Bunun nedeni de lezzetli tarifleri bilmemeleri olabilir. Ya da onları düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğini ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğini bilmediğinden olabilir.

Afiyet olsun!