Salo bir poşete konup tavada haşlanır. Torbadaki yumuşak domuz yağı güzel kokuludur ve çabuk pişer! Salamurada haşlanmış domuz yağı - en lezzetli tarif

Salo sevenler, sevinin: bugün bir çantada lezzetli domuz yağı hazırlayacağız. Bu haşlanmış domuz yağı tarifini bir kez denediğinizde bir daha asla yemek istemeyeceksiniz. Ve neden biliyor musun? Evet, poşette domuz yağı pişirmek çok kolay olduğu için tarif o kadar basit ki, sadece tembeller pişirmez. Ve tabii ki çok lezzetli.

İçindekiler:

• et tabakası ile domuz yağı - 1300 gram;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 baş;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• yenibahar - 10 adet;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.

Bir pakette lezzetli domuz yağı. adım adım tarif

1. 1300 gram ağırlığındaki bir parça domuz yağı oldukça ağırdır: her ev hanımının domuz yağı içine tamamen batıracak kadar büyük bir tenceresi yoktur. Bu nedenle, yağı dört parçaya böleceğiz: önce uzun, sonra iki parçaya daha. Dört parçamız var. Sonra yağı yıkayacağız, kurutacağız ve cildi hafif olacak şekilde bıçakla kazıyacağız.
2. Her bir domuz yağı parçasını tuzla ovuyoruz: onu esirgemeyin - gereğinden fazla, domuz yağı tuzu kendi içine çekmeyecektir.
3. Aynısını biber ve kırmızı biber karışımı ile yapıyoruz. Yağın her tarafını yağlamayı unutmayın. Bu arada, domuz yağı ile yağlamak için sadece sevdiğiniz baharatları ve otları alabilirsiniz.
4. Lezzetli domuz yağımızı hazırlamanın bir sonraki adımı, onu bir torbaya koymak olacak. Kavurma kılıfı değil poşet kullandığımıza dikkatinizi çekmek istiyorum. Prensip olarak plastik bir poşet bile kullanabilirsiniz.
5. Biberli ve tuzlu domuz pastırması en iyi şekilde iki pakete ayrılır. Her pakete soyulmuş sarımsak ve yenibahar ekleyin. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Lavrushka sevenler birkaç yaprak ekleyebilir.
6. Poşetleri pastırma ile sıkıca sarıyoruz ve poşeti üstüne koyuyoruz: böylece pişirme sırasında meyve suyu dışarı akmasın.
7. Pastırma parçalarını bir tencereye koyup poşetlerdeki domuz yağı tamamen kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz. Ancak yağ yukarı doğru yüzer: bu nedenle üstüne bir tabak koyacağız - baskı gibi.
8. Domuz yağı olan tencereyi ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve 1,5 saat pişiriyoruz. Yangın minimuma indirilmelidir.
9. Haşlanmış domuz yağı sudan alıp tamamen soğuyana kadar torbalarda bırakıyoruz. Soğur soğumaz buzdolabına 4-5 saat gönderin. Yine: paketleri kaldırmıyoruz.
10. Teslim olma zamanı geldi. Yağ açıldı, sarımsak ve yağ bir bıçakla çıkarıldı. Ve şimdi uzun zamandır beklenen an geldi: Yağı ince dilimler halinde kesip ... tadını çıkarın.

Bu yağ buzdolabında iyi saklanır. Ayrıca gıda folyosuna sarıp dondurucuya da gönderebilirsiniz. "Yemek yapmayı seviyorum" herkese afiyet diler ve sizin için yeni tariflere göre yemekler hazırlar.

Bugün size başka bir tuzlu domuz yağı tarifi sunmak istiyorum. Doğru, bu durumda olduğu gibi saf yağ değil, domuz göbeği pişireceğiz. Tabii ki, minimum sayıda katmana sahip veya hiç olmayan sıradan domuz yağınız varsa, o zaman bu tarif de kullanılabilir. Domuz yağını pişirmeden önce tuzlamak gerekli değildir, döşü taze alabilir ve pişirmeden hemen önce her şeyi yapabilirsiniz. Ve hazırlanması için malzemeler oldukça standart olanlara, yani domuz yağı tuzlama tariflerinin çoğunda genellikle kullanılanlara ihtiyaç duyacaktır.

Haşlanmış domuz yağı bir çanta içinde baharatlarla pişirilir. basit tarif

Tuzlu pastırmayı seviyorsanız ve örneğin en yakın marketten hazır satın almak yerine genellikle kendiniz tuzlarsanız, o zaman sitede sizin için tarifleri içeren birkaç yararlı makale vardır. Domuz yağını çeşitli şekillerde tuzlamak için 10'dan fazla tarif bulacağınız yer burasıdır. Ayrıca birkaç video tarifi var. Bu makaleye ek olarak bir tane daha var. Ondan nasıl yapabileceğinizi öğreneceksiniz, ancak elbette bu aynı zamanda tuzlama çeşitlerinden biridir. Şimdi domuz yağının basit bir plastik torbada nasıl pişirileceğini doğrudan bulalım.

Bu Tarif İçin Ana Malzemeler

Her şeyden önce, elbette, domuz göbeğinin kendisi. Bir seferde orta boy bir tencerede yaklaşık bir kilogram veya bir buçuk döş pişirebilirsiniz. Çok fazla ve almanızı tavsiye ederim. Sarımsaklı böyle bir döş pişireceğiz. Miktarı kendiniz ayarlayın. Kaybınız varsa, o zaman bir veya iki orta boy sarımsak almanızı tavsiye ederim. Ayrıca genellikle domuz eti veya diğer et türleri için kullanılan çeşnilere de ihtiyacımız olacak. Yine, zaten tattığınız ve seveceğinizi bildiğiniz baharatları kullanmak en iyisidir. Ayrıca daha fazla karabibere ihtiyacınız olacak, bizim durumumuzda öğütmenin kaba olması ve tabii ki daha fazla tuz olması daha iyidir.

Nasıl pişirilir?

Böyle bir döşün hazırlanması çok basittir. İlk olarak, önce döşü parçalara ayırın. Ardından sarımsağı hazırlayın. Örneğin bir blender ile doğranabilir veya bunun için daha basit bir alet, yani sarımsak presi kullanabilirsiniz.

Döşü kestikten sonra parçaları tuzla ovun. Ve tuzdan sonra zaten biber ve en sevdiğimiz baharatları uyguluyoruz. Döş parçalarını tüm bu malzemelerle ovduktan sonra bir veya iki saat uzanacaktır. Bu, baharatların ve tuzun dokulara yeterince derinlemesine nüfuz etmesi için oldukça yeterlidir.

Artık parçaları plastik torbalara koyabilirsiniz. Bunun için aynı anda basitçe birbirine sokulan iki torba kullanmak daha iyidir ve zaten oraya göğüs eti parçaları yerleştirilmiştir. Bu ikili çantaların her birine iki parçayı aynı anda koyabilirsiniz. Ardından, bu torbalardaki tüm havayı dikkatlice sıkın ve bağlayın. Daha sonra döş içeren paketleri soğuk suyun döküldüğü bir tencereye koyabilirsiniz.

Kapağın altındaki torbalarda domuz yağı pişirmeniz gerekiyor. Pişirme sırasında poşetlerin patlayacağından korkmanıza gerek yok. Bu onlara olmayacak. Suyu kaynattıktan sonra ateşi kıstığınızdan emin olun. Ayrıca, su zaten biraz kaynatılmalıdır. Bu tür yağın pişirme süresi yaklaşık 2 saat olmalıdır. Yangından sonra zaten kapatılabilir, ancak

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

Bir poşette lezzetli bir domuz yağı hazırlamak için bir poşet veya streç film, 1-1,5 kilo domuz yağı veya et göğsü (en çok sevdiğimiz şeyi seçiyoruz), 2 yemek kaşığı karabiber, 2-3 yemek kaşığı ihtiyacımız var. tuz, 0,5 çay kaşığı kırmızı biber kaşığı. Ayrıca 2 defne yaprağı, 2 karanfil çubuğu, 2 ardıç meyvesi ve 1,5 baş sarımsak eklemeniz gerekiyor.

pişirme işlemi

Domuzu güzel kokulu ve lezzetli hale getirmek için önce baharatlarla düzgün bir şekilde rendelemeniz gerekir. Biber, tuz karıştırıp sarımsağı ince ince doğrayıp ana ürünü elde edilen karışımda yuvarlıyoruz. Yağ parçasının kenarlarına özellikle dikkat edilmelidir. Tabii ki, her zaman damak tadınıza uygun baharatları seçip ekleyebilirsiniz. Denemekten korkmayın.

Artık yağ hazır olduğuna göre, aynı yere lavrushka, çilek ve karanfil eklenerek bir torbaya konulmalıdır. Torba veya film, içine su girmeyecek şekilde dikkatlice kapatılmalıdır. Mümkünse torbanın havası alınmalıdır.

Yemeğin daha lezzetli olması için domuz yağı vermeniz gerekir.birkaç saat baharatların içinde yatın. Ancak bu zorunlu değildir.

Pastırma pişirmek için geniş bir tava almanız gerekir. Daha büyük daha iyi. Yağı kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor - su yavaşça kaynamalıdır.

İçindekiler

Bir torbada haşlanmış domuz yağı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

et tabakalı domuz yağı - 500 gr;

öğütülmüş karabiber;

sarımsak - 5-6 diş;

öğütülmüş kırmızı biber;

Provence otlar.

Pişirme adımları

Domuz yağı yıkayın ve kurutun, kesikler yapın ve sarımsakla doldurun, tuz, karabiber, kırmızı biber ile rendelemekten çekinmeyin, Provence otları serpin. 1,5-2 saat marine etmeye bırakın.

Ardından yağı plastik bir torbaya koyun, havasını alın ve sıkıca bağlayın. Domuz yağı olan çantayı iki poşete daha koyun ve ayrıca sıkıca bağlayın.

Pastırma torbasını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 2-2,5 saat pişirin.

Pişirdikten sonra haşlanmış domuz yağı paketini çıkarmadan sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına gönderin. Buzdolabında, yağ en az bir gece geçirmeli, ancak bir gün daha iyidir ve tuz, meyve suyu ve baharatlara batırılmalıdır. Buzdolabında geçirilen süreden sonra lezzetli, ev yapımı domuz yağı hazırdır, yiyebilirsiniz ve pişirme sırasında poşete salınan yağı atmanıza gerek yoktur, başka yemekler hazırlanırken kullanılabilir, patates gibi.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

Bir poşette lezzetli bir domuz yağı hazırlamak için bir poşet veya streç film, 1-1,5 kilo domuz yağı veya et göğsü (en çok sevdiğimiz şeyi seçiyoruz), 2 yemek kaşığı karabiber, 2-3 yemek kaşığı ihtiyacımız var. tuz, 0,5 çay kaşığı kırmızı biber kaşığı. Ayrıca 2 defne yaprağı, 2 karanfil çubuğu, 2 ardıç meyvesi ve 1,5 baş sarımsak eklemeniz gerekiyor.

pişirme işlemi

Domuzu güzel kokulu ve lezzetli hale getirmek için önce baharatlarla düzgün bir şekilde rendelemeniz gerekir. Biber, tuz karıştırıp sarımsağı ince ince doğrayıp ana ürünü elde edilen karışımda yuvarlıyoruz. Yağ parçasının kenarlarına özellikle dikkat edilmelidir. Tabii ki, her zaman damak tadınıza uygun baharatları seçip ekleyebilirsiniz. Denemekten korkmayın.

Artık yağ hazır olduğuna göre, aynı yere lavrushka, çilek ve karanfil eklenerek bir torbaya konulmalıdır. Torba veya film, içine su girmeyecek şekilde dikkatlice kapatılmalıdır. Mümkünse torbanın havası alınmalıdır.

Yemeğin daha lezzetli olması için domuz yağı vermeniz gerekir.birkaç saat baharatların içinde yatın. Ancak bu zorunlu değildir.

Pastırma pişirmek için geniş bir tava almanız gerekir. Daha büyük daha iyi. Yağı kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor - su yavaşça kaynamalıdır.