En lezzetli mantar çayırları. Alla Kovalchuk'tan "Mantar çayır" tarifi. ▬ Mantarlı kızarmış ve salamura salatası

Bu mantarlı salata, sadece şık görünümü ile değil, çeşitli lezzetleriyle de her zaman misafirleri şaşırtabilecek lezzetlerden biridir.Sık sık pişiriyorum ama malzemelerini değiştirmeye çalışıyorum.Tüm seçeneklerim başarılı olsa da sizlerle memnuniyetle paylaşacağım.

1 - Mantar, tavuk ve Kore havuçlu "Mantarlı glade" Salatası - fotoğraflı adım adım tarif

Malzemeler:

• Petrol (turşu)
• Yeşil soğan
• Dereotu
• Tavuk göğsü - 2 adet.
• Kore havuçları - 250 gram
• Sert peynir - 250 gram
• Patates - 2 adet. (büyük)
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• mayonez

Hazırlık:

Katmanlarımızı koyacağımız tabakları seçin. Seçim yaparken, tavanın tabanı ve kenarlarının düz olması, yani koni şeklindeki bir "kap" çalışmayacağı gerçeğine rehberlik edin. Kaç malzemeyi hesaba katacağınıza bağlı olarak tavanın boyutunu kendiniz belirleyin.

İlk olarak, turşu mantarları kapakları aşağı gelecek şekilde tavanın dibine koyuyoruz.
Şimdi soğanı ve dereotu doğramamız gerekiyor. Otları karıştırın ve mantarların üzerine serpin.

Kabuklarında haşlanmış patatesleri soyun ve orta eşit küpler halinde doğrayın. Bir sonraki katmanımız olacaklar.

Bir kaşıkla tabakaları biraz eforla sıkıştırın, patatesten sonra tüm tabakaları mayonezle kaplayıp salatalıkları ince ince doğrayıp tavaya gönderin.

Tavuk göğsünü eşit küpler halinde kesin ve bir sonraki tabakaya yayın.

Şimdi sıra Kore havuçlarında.

Son katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir olacaktır. Katmanların ıslatılması ve "yakalanması" için 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Ve şimdi en önemli nokta, tavayı dikkatlice bir tabağa çevirip kaldırmaktır.

Bu kadar. Mantarlı Glade salatası hazır. Afiyet olsun!

Bu salata, mevsime bakılmaksızın herhangi bir tatil masasında harika görünüyor. Bu, kesinlikle birçok kişiyi memnun edecek çok lezzetli ve doyurucu bir mezedir ve ayrıca çok güzel. Belki de bu evde hazırlanabilen birkaç güzel salatadan biridir.

2 ▬ Haşlanmış tavuk ve taze salatalık ile salata tarifi

Malzemeler:

• - mantar - 1 kutu
• - yeşil soğan, maydanoz ve dereotu
• - haşlanmış et 2 tavuk budu
• - Kore havuçları - 200 gr
• - haşlanmış patates - 3 adet.
• - taze salatalık - 3 adet.
• - mayonez

Hazırlık:

Hazırlığın kendisi hakkında düşünmeyi bırakmayacağım Muhtemelen herkes bunun şekil değiştiren bir salata olduğunu zaten biliyordur. Katmanları hazırlamak:

1. Mantarları kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirin
2. Mantarların üzerine ince kıyılmış yeşillikler
3. Sonra Kore havuçları
4. Et, mayonez
5. Taze salatalık, mayonez,
6. Yumurta, mayonez
7. Sonra ince kıyılmış haşlanmış patatesler.Mayonezli tampon ve yağ
8. Daha sonra, bir gece ıslatıldığında kalıbı bir tabağa çevirin.

3 ▬ Jambon salatası tarifi

Malzemeler:

• -1 kutu salamura küçük petrol
• -300 gr jambon
• - 3 yumurta
• - 2-3 haşlanmış patates
• -1 havuç
• - yeşil soğan, dereotu
• - 300 gr tuzlu sert peynir
• - ev yapımı mayonez

Hazırlık:

Salatayı aşağıdaki sırayla bir kaseye koyun:
1. mantar turşusu (kapağı aşağı);
2. ince doğranmış yeşil soğan, dereotu, mayonezli yağ;
3. rendelenmiş patates, mayonezli yağlayın;
4. Jambon, şeritler halinde kesin, mayonez sürün;
5. rendelenmiş, haşlanmış yumurta, mayonezli yağ;
6. Rendelenmiş sert peynir.
7. rendelenmiş havuç, mayonez sürün.

4 ▬ Kızarmış mantarlı ve turşulu salata

Bu salatayı en çok seviyorum. Kızarmış mantarlar. Ve her zaman sahip olduğumu alırım. Yazsa, taze kızartırım, kışsa, sonra ıslatırım, kaynatırım, sonra kızartırım. Veya petrol satın alırım. Salatanın tadı doğal olarak farklı, ama yine de lezzetli. üstte aynı turşu mantarlarını kullanıyorum.

Malzemeler:

• Salamura petrol
• Taze petrol - 200-300 g.
• Tavuk - 1 göğüs fileto
• Patates - 4-5 adet. küçük boy
• Havuç-1 adet
• Yumurtalar - 4 adet
• Kuru soğan - 1 adet. (küçük boy)
• Yeşiller (maydanoz ve dereotu) - her biri 8-10 dal
• Yeşil soğan - 5-6 tüy
• Tat vermek için tuz
• zevkinize biber
• Bitkisel yağ (mantarları kızartmak için)
• 4-6 diş sarımsak ile karıştırılmış mayonez
• Ekşi krema

Hazırlık:

Tavuğu, havuçları, patatesleri ve yumurtaları haşlayın. Taze petrolleri ince ince doğrayın ve soğanla birlikte kızartın, ocaktan almadan 5 dakika önce biraz ekşi krema ekleyin.

Marul katmanları:

1-salamura petrol

Soğanlı 2 yeşillik

3 doğranmış tavuk fileto, mayonezli fırça

4 rendelenmiş havuç, mayonezli fırça

5 yumurta, rendelenmiş, mayonezli fırça

Mantarlı Glade salatası, şenlikli bir masayı dekore etmenin ve konukları şaşırtmanın harika bir yoludur. Çanak, hafif yağsızdan klasik salataya kadar çeşitli pişirme seçeneklerine sahip olmasıyla farklıdır.

[Saklamak]

Klasik tarif

Adım adım hazırlanan mantarlı glade salatası, şenlik masasında hak ettiği yeri alacak ve bir ürün kombinasyonu ile misafirleri keyifli bir şekilde şaşırtacak.

Malzemeler

• salamura petrol - 1 kutu;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• havuç - 1 adet;
• 3 patates;
• kuru soğan;
• sert peynir - 100 gram;
• tatmak için baharatlar;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı l.

Sosu için:

• hardal;
• ekşi krema;
• tat vermek için şeker ve tuz;
• yarım limon suyu;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• yeşillik.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

1. Tuzlu suda havuç, patates ve tavuk yumurtasını kaynatın.
2. Salamurayı mantarlardan boşaltın.
3. Tavuk göğsü soğuk suda yıkanır ve 40 dakika soya sosu, karabiber ve tereyağı ile yapılan sosta ıslatılır. Daha sonra bir tavada kızartılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
4. Patatesleri ve havuçları soyup rendeleyin.
5. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
6. Yumurtalar kabuktan soyulur. Beyaz küçük küpler halinde kesilir ve sarısı sos için gerekli malzemelerle karıştırılır.
7. Derin yuvarlak bir tabağın dibine bir streç film kaplanır, bu, salatayı servis yapmadan önce çevirmeyi mümkün kılar.

Çanağı, her birine yumurta sosu sürerek katmanlara yerleştirin:

• mantarlar kapakları aşağıya doğru yayılır ve ince kıyılmış otlar serpilir;
• rendelenmiş havuç tabakası;
• bir tabak peynir;
• tavuk ve soğan;
• doğranmış yumurta akı;
• patates ve sos.

Salata 30 dakika buzdolabında tutulur, ardından yavaşça düz bir tabağa çevrilir.Servis yapmadan önce yemek salata yaprakları ile süslenir.

fotoğraf Galerisi

Peynirli ve haşlanmış havuçlu mantarlı glade salatası

Salata çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Peynir, yemeğe özel bir keskin tat katar ve yapısını havadar hale getirir. Bir salata fotoğrafı içeren adım adım bir tarif, acemi bir hostesin hazırlanışıyla başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Malzemeler

• domuz eti - 250 gram;
• havuç - 2 adet;
• 2 patates;
• sert peynir - 180 gram;
• bütün salamura petrol - 200 gram;
• mayonez;
• tadı yeşillikler.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

1. Domuz eti önceden tuzlu suda kaynatılmalı ve soğutulmalıdır. Küçük şeritler halinde kesin.
2. Havuç, patates ve yumurtaları kaynatın. Her malzemeyi ayrı ayrı soyun ve rendeleyin.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, böylece salata daha kabarık hale gelecektir.

Düz dipli derin bir kapta, salatayı her biri mayonezle yağlanmış katmanlar halinde yerleştirin:

• ilk katman petrol, kapaklar aşağı;
• sonra yeterince ince doğranmış yeşillikler;
• bir tabak rendelenmiş patates;
• domuz eti;
• rendelenmiş havuç;
• son katman peynir olacaktır.

Salata 1 saat buzdolabında çıkarılır ve ardından düz bir tabağa hafifçe çevrilir. Güzel görünmesi için yemek marul yaprakları ile kaplanmıştır.

fotoğraf Galerisi

Mantarlı glade mantar salatası

Yenilebilir "çayır" çok tatmin edicidir. Salatanın hazırlanması çok kolaydır ve ev hanımlarından özel beceri ve yetenekler gerektirmez.

Malzemeler

• salamura petrol - 1 kutu;
• haşlanmış havuç, patates - 2 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
• haşlanmış tavuk fileto - 250 gram;
• mayonez;
• tadı yeşillikler.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

Petrollü mantar glade salatası, derin bir tabakta katmanlar halinde serilir:

1. Mantarlar, kapakları aşağı gelecek şekilde dibe serilir.
2. İnce doğranmış otları serpin.
3. İnce doğranmış tavuk fileto.
4. Rendelenmiş havuç.
5. Tuzlu ogrurc.
6. Doğranmış yumurta. Salatayı daha yumuşak hale getirmek için rendeleyebilirsiniz.
7. İri rendelenmiş patates.
8. Her katman mayonezle yağlanmalıdır.
9. Salata demlenmesi için buzdolabına konur.
10. Bir saat sonra yavaşça geniş düz bir tabağa çevrilir.

Mantarlar kapakları açık olarak çıkar ve salata açıklığa benzer.

fotoğraf Galerisi

Jambonlu mantar glade salatası

Jambon salataya hafiflik ve keskinlik katar. "Mantar glade" çok güzel görünüyor ve malzemelerin kombinasyonu onu inanılmaz derecede lezzetli kılıyor.

Malzemeler

• salamura petrol - 100 gram;
• soğan ve dereotu - her biri 1 demet;
• mayonez;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• jambon - 200 gram;
• havuç - 1 adet;
• tatmak için baharatlar;
• patatesler - 3 adet.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

1. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın ve soğutun.
2. Kuzugöbeği kabın dibine, bacaklar yukarı bakacak şekilde yerleştirilir.
3. Yeşil soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın ve üzerine mantar serpin. Katmanı bir mayonez ağıyla yağlayın.
4. Bir kat rendelenmiş tavuk yumurtası ve mayonez.
5. Jambonu küçük küpler halinde kesin ve üzerine mayonez dökerek eşit bir tabaka halinde yayın.
6. Bir kat rendelenmiş patates.
7. Salata 50 dakika buzdolabında.
8. Bir "temizleme" yapmak için, salata yavaşça düz bir tabakta ters çevrilir.

fotoğraf Galerisi

Ballı agarik ve kuru erik ile "glade mantarlı" salata

Alışılmadık bir kombinasyon ve turşu mantarları elde etmek için. Tarifin hazırlanması çok basittir, çünkü hostesin pahalı yiyecek ve baharat satın almasına gerek yoktur.

Malzemeler

• turşu mantarları - 1 kutu;
• patatesler - 2 adet;
• tavuk eti - 200 gram;
• kuru erik - 100 gram;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• tatmak için yeşillikler;
• pansuman için mayonez.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

1. Yumurtalar, patatesler haşlanıp soğutulmalıdır.
2. Tavuk eti hafifçe kaynatılır, küçük parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
3. Mantar turşusu derin bir tabağın dibine eşit olarak yayılır.
4. Bir sonraki katman ince doğranmış yeşilliklerdir.
5. Yumurtalar soyulur, kaba bir rende üzerine sürülür, ince bir tabaka halinde yayılır.
6. Tavuk tabakası.
7. İnce kıyılmış kuru erik tabakası.
8. Rendelenmiş patates.
9. Salata bir film veya kapakla kapatılır ve buzdolabında 40 dakika bekletilir.
10. Her salata tabakası mayonez ağıyla yağlanır.
11. Yemek ıslatıldıktan sonra geniş bir tabağa çevrilir.

fotoğraf Galerisi

Kore havuçlu "Mantarlı glade" salatası

Salatayı daha keskin ve orta derecede baharatlı hale getirmek için Kore havuçları eklenir. "Mantar Polyana", ilginç tasarımı ve sıra dışı bileşen kombinasyonu ile ayırt edilir ve hazırlanması çok basittir.

Malzemeler

• salamura petrol - 200 gram;
• yeşillik ve marul;
• haşlanmış patates - 2 adet;
• tavuk jambonu - 100 gram;
• kore havuçları - 100 gram;
• salatalık turşusu veya salatalık turşusu - 2 adet;
• rus peyniri - 50 gram;
• mayonez.

Kaç kalori var?

Adım adım talimat

1. Haşlanmış patatesler soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
2. Jambonu ve turşuyu küpler halinde kesin.
3. Yeşiller ince doğranmış.
4. Peynir rendelenir.

Derin bir tabağın dibinde salatayı yaymaya başlarlar:

• ilk katman mantardır, kapaklar aşağıdadır;
• üstüne otlar serpin ve mayonezle yağlayın;
• patatesleri yerleştirin ve bir ağ mayonez yapın;
• bir salatalık tabakası;
• bir kat jambon;
• bir sonraki katman Kore havuçları ve hemen mayonez olmadan peynirdir.

Salata yarım saat buzdolabında. Derin bir tabağın dibine marul yapraklarını koyun ve salatayı yavaşça ters çevirin.

fotoğraf Galerisi

Kulinarushka kanalındaki videoda salata hazırlığını açıkça görebilirsiniz.

Tavuklu "Mantarlı glade" salatası

İnsanlar arasında çok sayıda mantar sever var. Doğru, bu gastronomik zevk ucuz değil. Bu nedenle, özellikle tatil günlerinde mantarlarla kendimizi şımartıyoruz. Ve mantar salataları şenlikli bir muamele olarak kabul edilir. Yani bu salatalar arasında favoriler var ve bunlardan biri de petrollü Polyanka salatası. Bu arada bu salata "Mantar Kayranı" veya "Lesnaya Polyana" adlarıyla da anılıyor. Ve turşu, haşlanmış, kızartılmış ve hatta çiğ mantarları kullanarak birkaç versiyonda pişiriyorlar. Size bu popüler salata temasıyla ilgili çeşitli varyasyonlar sunuyoruz.

"Polyanka" salatası

"Polyanka" adı, bu salatanın tüm çeşitlerinin en ünlüsüdür. Ve en basit isim aynı derecede basit bir hazırlığa karşılık gelir. Böyle bir salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Yarım litrelik bir kavanoz salamura petrol;
• Yarım litrelik yeşil bezelye kavanozu;
• 3 yumurta;
• 100 gr peynir;
• Maydanoz;
• Mayonez.

Hazırlık:

Bu salata için önceden pişirmek için sadece haşlanması, soğutulması ve soyulması gereken yumurta gerekir. Yumurta ve peyniri iri bir rende ile ezin ve bir salata kasesine koyun. Ardından, turşuyu mantarlardan süzün ve bir kevgir içine atın. Mantarlardan fazla nem boşaldığında, onları küçük parçalar halinde kesin ve salatayı süslemek için yaklaşık beş mantarı bütün olarak bırakın. Mantar ve yeşil bezelyeyi yumurta ve peynirli bir salata kasesine koyun, mayonez ekleyin ve karıştırın. Salatayı bütün petrol ve maydanoz dallarıyla süslüyoruz.

Tavuk göğsü ile "Polyana"

Bu salatanın ikinci versiyonu birincisinden daha karmaşık olacak. Katmanlara koyup Polyana salatası için aşağıdaki malzemeleri kullanacağız:

• Bir kavanoz turşu mantar;
• 1 tavuk göğsü;
• 150 gr sert peynir;
• 2 yumurta;
• Maydanoz:
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 3 salatalık turşusu;
• 1 taze salatalık;
• Mayonez.

Hazırlık:

Tavuk göğsü, yumurta, patates ve havuçları önceden kaynatın. Her şeyi soğuturuz, sebzeleri ve yumurtaları kaba bir rende (ayrı ayrı) temizler ve öğütürüz. Ayrıca peyniri talaş haline getiriyoruz, tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz ve yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Salatalık turşusunu rende üzerinde öğütün ve mantarları kavanozdan çıkarın ve fazla sıvının akmasına izin verin. Şimdi eğlenceli kısım - salatayı toplamaya başlayalım.

Onun için, bir tencere hazırlayın, içeriden bitkisel yağ ile yağlayın ve streç filmle (hem alt hem de yanlarda) örtün. Salatayı katmanlar halinde sermek:

• petroller (sıkı, kapaklar aşağı);
• doğranmış yeşillikler;
• yumurtalar;
• havuç;
• tavuk eti;
• salatalık turşusu;
• patates.

Mayonezle sadece bir kat tavuk, patates ve yumurta ile yağlayın. Ancak, "ıslak" salataları seviyorsanız, her katmanı mayonezle yağlayabilirsiniz. Şimdi salatayı buzdolabına beş veya altı saat (veya daha iyisi - geceleri) koyuyoruz. Servis yapmadan önce tavayı düz bir tabakla örtün ve sertçe ters çevirin. Tavayı dikkatlice salatadan çıkarın, streç filmi çıkarın ve salatayı taze salatalık dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Sosisli "Lesnaya Polyana"

Tavuklu "Polyana" salatası tarifini zaten biliyorsunuz. Ve sosisli bu salatadan bir versiyonunuz var.

Malzemeler:

• Yarım kutu salamura petrol;
• 250 gr pişmiş tütsülenmiş sosis;
• 200 gr peynir (sert);
• 4 yumurta;
• 3 patates;
• Dereotu yeşillikleri;
• Mayonez.

Hazırlık:

Patatesleri üniformaları içinde haşlayın ve soğutun. Sert haşlanmış yumurtaları pişirin, soğumaya bırakın ve soyun. Peyniri kaba bir rende kullanarak talaş haline getirip sosis, patates ve yumurtaları küp veya küp şeklinde kesiyoruz. Salatayı katmanlar halinde topluyoruz, katmanları bol miktarda mayonezle sürüyoruz:

• patates;
• yumurtalar;
• sosis,

Salatanın üstünü dereotu dallarıyla süslüyor, otları taklit ediyor ve içine bütün mantarları "ekiyoruz". Sonuç olarak, mantarlı bir orman glade elde ediyoruz - ki bunu elde etmemiz gerekiyor.

Etli "mantarlı glade"

Kızarmış mantar ve etli Mantar Glade salatasının ilginç bir versiyonu. Çok doyurucu salata çıkıyor!

Malzemeler:

• 300 gr taze petrol;
• 300 gr dana eti veya sığır eti;
• 2 soğan;
• 5 orta boy patates;
• 150 gr sert peynir;
• Dereotu yeşillikleri;
• Mayonez (pansuman için);
• Bitkisel yağ (kızartma için).

Hazırlık:

Mantarlı Glade salatasının bu versiyonu için önceden pişirilmesi ve soğutulması gereken haşlanmış ete ihtiyacımız var. Ayrıca önce patatesleri haşlamanız gerekir. Mantarlar da önceden hazırlanabilir veya salatayı hazırlamadan hemen önce kızartabilirsiniz. Bu yüzden mantarları yıkayın, kurumasını bekleyin ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Bir mangalda bitkisel yağı ısıtın ve soğanı önce açık altın rengine kadar kavurun. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve kapağı açık olarak dört dakika daha kızartmaya devam edin. Kapak kapalıysa, mantarlar kızartma işlemi sırasında çok fazla nem verdiği için mantarlar kızarmaz, ancak güveç yapar.

Kızartmayı bir kevgir içine koyarız, böylece yağ damlar ve kendimiz salatanın diğer malzemeleriyle uğraşmaya başlarız. Eti çok küçük küpler halinde kesin, patatesleri kaba bir rende ve peyniri ince bir rende içinden geçirin. Salatayı katmanlara yerleştirip katmanları hafifçe tuzla serpiyoruz:

• patates;
• mantarlı kızartma;
• dana eti;
• mayonez;
• mayonez.

Salatayı kıyılmış dereotu ile serpin ve buzdolabına koyun. İki saat sonra salata halka açılmaya hazır.

Kore havuçlu "mantar çayır"

Bu "Mantar Kayranı" sadece Kore havucu için değil, mayonez ve Fransız hardalı ile süslenmesi açısından da dikkat çekicidir.

Malzemeler:

• Mantar turşusu kavanozu;
• Bir bardak Kore havucu;
• 300 gr füme tavuk göğsü;
• 4 küçük patates;
• 200 gr peynir;
• Bir demet yeşil soğan;
• Dereotu yeşillikleri;
• Mayonez;
• Fransız hardalı.

Hazırlık:

Sos için mayonez ve Fransız hardalı üçe bir oranında karıştırılır. Yani, üç yemek kaşığı mayonezin üzerine bir çorba kaşığı tatlı Fransız hardalı koyuyoruz. Patatesleri bir kabukta kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerinde öğütün. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın (ayrı olarak). Havuçları kesiyoruz, peynirden küçük cipsler yapıyoruz ve tavuk etini liflere ayırıyoruz.

Salata için, kenarları çıkarılabilir bir fırın tepsisi alıp mantarları alt tarafına koyarak şapkaları aşağıya yerleştiriyoruz. Mantarların üzerine doğranmış soğanı koyun ve hafifçe bastırın. Soğanı, hafifçe tuzlanması ve mayonez ile yağlanması gereken patates izler. Mayonezle de kapladığımız patateslerin üzerine tavuk eti koyuyoruz. Sonraki - Korece havuç, mayonez, peynir. Bir kez daha katmanları sıkıştırıyoruz ve kalıbı bütün gece buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş salatası bir tabakla örtün, formu ters çevirin ve kenarlarını çıkarın. Salatayı dereotu ile serpin.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu salatanın ana mantar özelliği sadece petrol değil, aynı zamanda özgün bir dekorasyondur. Mantar glade, bu salatanın üstünü süsleyen bütün yuvarlak mantarlardan ve otu temsil eden taze otlardan elde edilir. Ancak salatayı farklı bir şekilde dekore edebilir, tabaklara kesilmiş mantar veya mantarlarla, yumurtadan ve domateslerden yapılmış mayonez noktalı şapkalarla süsleyebilirsiniz. Sonra sinek mantarlı bir mantar çayırına sahip olacaksınız. Deney! Zevkle pişirin ve afiyet olsun.

Tartışma 2

Benzer malzemeler

Bu toplu isim, önce mantarlı hazırlanan salataları gizler ve ikincisi, belirli bir şekilde toplanır (tabiri caizse) ve içlerinde kalan bileşenlerin bileşimi çok farklı olabilir. Servis yapmak için ya derin bir kase kullanın ve ardından bir flip salata ya da küçük çaplı bölünmüş bir pişirme kabından bir halka ile değiştirilebilen mutfak halkalarıdır. Bileşenler katmanlar halinde istiflenir ve en üstte olanı mantar olmalıdır. En yaygın olanları mantar veya bal mantarıdır. Kızartılmamış, mutlaka salamura edilmiş. Kuzugöbeği öyle bir şekilde istiflenir ki, o zaman sadece kapaklar dikizlenir ve bu bir orman mantarı kayrağına benzer. Bal mantarları, daha küçük oldukları için uzun ve düzensiz bacaklara sahiptirler, pitoresk bir karmaşaya serilir, böylece dışarıdan bir mantar sepeti gibi görünür.

Bugün bu salatanın çeşitli versiyonlarını sizin için hazırladık: tavuk, jambon, Kore havuçları, mantarlar ve ballı mantarlar ile. Adım adım fotoğraflara bakın, tarifleri okuyun, favorinizi seçin ve pişirin! Ve size olabildiğince ayrıntılı anlatmaya ve lezzetli ve şenlikli bir şekilde zarif görünmesi için mantar çayırının nasıl yapıldığını göstermeye çalıştık.

Mantarlı ve tavuklu mantar glade salatası: fotoğraflı bir tarif

Bu salatanın birçok çeşidi var, bu bence en ilginç olanı. Füme tavuk ve Adıge peyniri içerir. Tütsülenmiş etin zengin tadı peynirin hassasiyeti ile telafi edilir. Haşlanmış tavukla da pişirebilirsiniz, ancak o zaman size daha olgun peynir çeşitleri almanızı tavsiye ederim. Çanağı 16 cm çapında çıkarılabilir bir fırın tepsisine monte ettim.

Malzemeler:

• füme bacak 1 adet;
• üniforma 2 adet haşlanmış patatesler;
• haşlanmış havuç 1 adet;
• sert haşlanmış yumurta 2 adet;
• adige peyniri 100g;
• salamura petrol 120g;
• tatmak için mayonez;
• dereotu yeşillikleri.

Tavuk ve mantarlı mantar glade nasıl pişirilir

Dikkat! Tüm salata katmanlarını mayonezle kaplıyoruz.

Ballı mantarlı "Mantarlı glade" salatası: fotoğraflı bir tarif

Burada bileşenlerin ne kadar uyumlu bir şekilde seçildiğini seviyorum. Yemek lezzetli ve en önemlisi bütçe! Hızlı bir salata için bazı yiyecekleri önceden kaynatmak daha iyidir. O zaman "montaj" sadece 30 dakika sürecektir ve bu, misafirleri almaya hazırlanan hostesin işini büyük ölçüde basitleştirir!

Neye ihtiyacımız var:

• füme tavuk budu - 200 g;
• işlenmiş peynir - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• salatalık turşusu (veya salamura) - 2-3 adet;
• turşu mantarları - 300 g;
• havuç - 2 adet;
• patatesler - 2 adet;
• mayonez - 150 g;
• tadına bakmak için tuz;
• taze dereotu - 1 demet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Mantarlı "Mantarlı glade" pişirme yöntemi

Güzel ve iştah açıcı görünüyor. Çanak, herhangi bir şenlikli masada gerçek bir dekorasyon olacak!

Jambon ve mantarlı "Polyanka" salatası klasik tarifi

Bugünün tarifimizin bir başka çeşidi, ancak tavuksuz, ancak jambonlu. Önerdiğim malzemelerden oldukça büyük bir salata porsiyonu elde ediliyor, bu da yaklaşık 5 kişi için yeterli. Düz bir tabakta servis edeceğim, ancak montaj için derin yuvarlak kase şeklinde bir tabak kullanacağım. Salatanın hasarsız çıkmasının garantilenmesi için risk almamak ve önce alt ve yanlarını streç film ile kaplamak daha iyidir.

Alışveriş listesi:

• salamura petrol: 7-10 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• peynir - 100 gr;
• haşlanmış havuç - 1 adet (büyük);
• yumurtalar - 3 adet;
• jambon - 120g;
• haşlanmış patates - 1 adet (büyük);
• tuz;
• mayonez.

Petrol ile jambon nasıl temizlenir

Bitti! Masada servis edilebilir.

Salata - Kore havuçları ile değişen "Mantar glade": fotoğraflı tarif

Bu salata sadece misafirlerinizi şaşırtacak çok etkili bir sunuma sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda Kore havuçlarının baharatlı mantar turşusu ile birleşimi, ona hafif değil baharatlı bir tat veriyor.

İhtiyacımız olan:

• haşlanmış tavuk fileto 100g;
• marine edilmiş petrol 100g;
• üniformalarında haşlanmış patatesler, 2 adet;
• haşlanmış yumurta 2 adet;
• salatalık turşusu 1 adet;
• korece 100g baharatlı havuç;
• tatmak için mayonez;
• maydanoz ve dereotu.

Böyle bir salata nasıl hazırlanır ve birleştirilir

Gördüğünüz gibi, çayır şeklinde benzer bir mantar salatası tasarımı ve kompozisyon farklıdır, çünkü yemeğin her seferinde biraz farklı olduğu, ayrıca tercihlerinize göre ayarlamak çok kolaydır.

Salata "Mantarlı Glade", çekici sunumunun yanı sıra yüksek tadı ile ayırt edilir. Salatadaki malzemeler basittir, ancak biraz hazırlık gerektirir. Mağaza raflarında bulmaları kolaydır, ancak örneğin mantarlar buzdolabında değilse hızlıca yemek hazırlayamazsınız. Bu nedenle, önce planlamanız gerekir Hazırlık:.

Salatayı şık görünmesi için biraz çaba sarf etmeniz gerekir: doğranmış malzemeler aynı boyutta olmalı, katmanlar düzgün bir şekilde yerleştirilmeli ve sebze veya otlar şeklinde ek süslemeler kullanılabilir.

Mayonez şeklindeki pansuman, yeni bileşenler - ekşi krema ve limon suyu eklenerek değiştirilebilir.

Petrol ile glade salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

"Mantarlı glade" salatası - klasik çeşit

Mantar sevenler ve lezzetlerini ek bileşenlerle seyreltmek istemeyenler için klasik versiyon en uygun olanı olacaktır. Besleyici maddeler sayesinde salata oldukça doyurucu. Büyük bir şirket için güvenle pişirebilir ve kimsenin aç kalmayacağından emin olabilirsiniz.

Malzemeler:

• Tavuk fileto - 200 gr
• Sert peynir - 200 gr
• Salatalık turşusu - 3-4 adet
• Patates - 3 adet
• Havuç - 2 adet
• Yumurtalar - 3 adet
• Yeşillik
• mayonez
• Tuz, karabiber

Hazırlık:

Et, sebze ve yumurtaların kaynatılması gerekir. Geniş bir tabak alınır ve streç film ile kaplanır, bu, salatanın üzerine orijinal "temizliği" elde etmek için yapılır. Bileşenler aşağıdaki sırayla düzenlenmiştir:

1 katman - bütün mantarlar, kapaklar aşağı;

2. katman - ince doğranmış yeşillikler;

3. katman - kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken yumurtalar;

4. katman - ölçülü mayonez;

5 kat - kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir;

6 katman - mayonez;

7 kat - mayonez ile rende üzerine doğranmış haşlanmış havuç;

Katman 8 - doğranmış veya elle doğranmış tavuk ve ayrıca pansuman;

9 katman - kaba bir rende veya küpler halinde salatalık turşusu;

Katman 10 - aynı şekilde rendelenmiş patatesler.

Bundan sonra salatayı bir tabakla örtün ve yavaşça ters çevirin. Çok pitoresk ve lezzetli bir çayır olduğu ortaya çıkıyor.

Salata "Mantarlı ve füme tavuklu glade"

Salatanın bu versiyonu klasik versiyona çok benziyor, ancak füme tavuk onu daha sıradışı, renkli ve lezzetli kılıyor. Sağlık sorunu yoksa ve tütsülenmiş ürünler tabu değilse, böyle bir salata hazırlamak her gurmenin sorumluluğundadır.

Malzemeler:

• Füme tavuk - 300 gr
• Peynir - 200 gr
• Salamura petrol - 1 kutu
• Patates - 3 adet
• Havuç - 2 adet
• Yumurtalar - 3 adet
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Füme etli "Polyanka", basit versiyonla tamamen aynı şekilde hazırlanır. Tarifler sadece tütsülenmiş tavuk türünde farklılık gösterir ve katmanlar aynı sırayla yerleştirilir. Benzer şekilde, bir açıklığın etkisini elde etmek için onu ters çevirmeniz gerekir.

Salata "Mantarlı ve jambonlu glade" - lezzetli ve besleyici

Çok radikal deneylerden hoşlanmayanlar için bu salata seçeneği favori olacak. Yemeğe jambon eklemek onu daha orijinal hale getirecek, ancak mutfak uzmanını gastronomi ormanına yönlendirmeyecektir.

Malzemeler:

• Yumurtalar - 3 adet
• Patates - 5 adet
• Jambon - 300 g
• Mayonez - 200 gr
• Konserve petrol - 1 kutu
• Yeşil soğanlar
• Tat vermek için tuz

Hazırlık:

Yumurtalar küpler halinde kesilmeli ve biraz mayonez sürülmelidir. Patatesler aynı şekilde kesilir ve ayrıca sos ile yağlanır.

Bir sonraki küp küp doğranmış jambon. Üzerine ince doğranmış yeşil soğanları serpin.

Ve şimdi doğaçlama bir çayırları mantarlarla süslüyoruz. Bunları tüm yüzeye veya yemeğin bir kısmına koyabilirsiniz.

Salataya birkaç çeşit jambon ve sosis eklerseniz, erkekler arasında en popüler hale gelecektir.

Böyle bir yemeğin benzersizliği, eklenmesi belirli bir çekicilik verecek birçok bileşenin olmasıdır. Bunlara kapari dahildir.

Malzemeler:

• Tavuk fileto - 200 gr
• Havuç -2 adet
• Yumurta -2 adet
• Peynir - 200 gr
• Kapari - 1 kutu
• Patates - 2 adet
• Petrol - 1 kutu
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Başlangıçta gerekli malzemeleri kaynatıp kapari ve mantarlardaki suyu boşalttıktan sonra tabağı çıkarıp streç filmle kapatmanız gerekir. Mantarları dibine koyun, kapaklarını kapattığınızdan emin olun, otlar, patatesler, havuçlar, tavuk filetoları, kapari, yumurta ve peynir. Her katman mayonez ile yağlanır.

Streç filmin kenarları kapatılır ve "Polyanka" ters çevrilir.

Baharatlı bir dokunuş eklemek için Kore havuçlarını kullanabilirsiniz. Et ve mantar ile birlikte yemeği daha anlamlı hale getirecektir. Ancak akşamları böyle bir salataya veya sağlık sorunları olanlara fazla kapılmayın, çünkü mide için çok ağır olabilir.

Malzemeler:

• Kore havuçları - 150 gr
• Taze salatalık - 1-2 adet
• Patates - 1-2 adet
• Kızarmış tavuk göğsü - 200 gr
• Yumurtalar - 3 adet
• Mayonez - 150 ml
• Yeşillik
• Tuz biber

Hazırlık:

Salatanın bu versiyonunu hazırlamaya başlamadan önce yumurta ve patatesleri haşlamanız gerekiyor. Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kızartın. Kap, folyo veya film ile kaplanır ve belirli bir sıra izleyerek katmanları düzenler:

1 - kapakları kapalı mantarlar;

2 - doğranmış yeşillikler;

3 - Önceden kesilebilen veya değiştirilmeden bırakılabilen Kore havuçları;

4 - şeritler halinde doğranmış salatalık;

5 - doğranmış kızarmış tavuk;

6 - bir mayonez tabakası;

7 - kaba rende patates, üstüne mayonez;

8- haşlanmış yumurta.

Salata folyo ile kapatılır ve bir saat buzdolabına gönderilir. Bundan sonra, kabı ters çevirmeniz gerekir.

Havuçları önceden turşu yaparsanız, daha az baharatlı veya tersine daha da keskin hale getirebilirsiniz.

Karışık salata "Mantarlı ve ballı mantarlı Polyanka"

Gerçek mantar severler kesinlikle bu versiyonu beğenecekler. Bu durumda, petrol kesilir ve mantarlar dekorasyon görevi görür.

Malzemeler:

• Tavuk fileto - 200 gr
• Patates - 2 adet
• Havuç - 3 adet
• Kuzugöbeği - 200 g
• Ballı mantarlar - 200 g
• Yumurtalar - 3 adet
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Halihazırda bilinen sisteme göre, kabın tabanı kapatılmalı ve bileşenler kesilmelidir (rendelenmelidir). Her zamanki gibi, çayırları süsleyecek mantarlar önce gelir. Bu durumda mantardır. Bunu yeşillik, tavuk fileto, patates ve havuç takip ediyor. Her katman mayonez ile kaplanmıştır.

Sonra bir sıra doğranmış petrol ve yumurta. Salata ters çevrildiğinde mantarlar çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Salata tasarımıyla uğraşacak zaman olmadığında, daha ilkel versiyonunu seçebilirsiniz. Tarife göre mantarlar kesilir ve bu da süreci önemli ölçüde hızlandırır.

Malzemeler:

• Marine edilmiş petrol - 300 g
• Havuç - 1-2 adet
• Yumurtalar - 2-3 adet
• Patates - 2-3 adet
• Taze salatalık - 1-2 adet
• Sert peynir - 200 gr
• Tavuk fileto - 300 g
• mayonez

Hazırlık:

Yemekler ters çevirme prensibine göre benzer şekilde hazırlanır. Önce mantarlar kesilir, sonra havuçlar, kaba bir rende üzerine yumurtalar ve ardından patatesler rendelenir.

Bir sonraki katman, ince doğranmış bir salatalıktır. Sonra bir kat peynir ve fileto geliyor. Her seviye mayonezle yağlanır.

Bundan sonra salata ters çevrilir.

İhtiyaç duyduğunuz ürünler her zaman mevcut değildir. Bu durumda, Polyanka'nın ekonomik versiyonunu tercih etmek mantıklıdır.

Malzemeler:

• Sosis - 200 gr
• Patates - 2 adet
• Havuç - 2 adet
• Yumurtalar - 2 adet

• Salatalık turşusu - 2 adet
• Kuzugöbeği - 200 g
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Sosis bir salata kasesine konur ve mayonez ile iyice yağlanır. Daha sonra mayonez filesi ile birlikte patates, havuç ve salatalık turşusu katmanları var. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurtalar bir tabağa yerleştirilmelidir. Salata üzerine otlar serpilir ve dikkatlice mantarlarla süslenir. Hafif bir yumurta arka planında çok organik görünüyorlar.

"Petrol ve zeytinli kayran"

Böyle bir salatanın avantajı, tadı kökten değiştirecek yeni malzemelerle çeşitlendirme yeteneğidir. Bu yemek böyle bir örnek.

Malzemeler:

• Tavuk eti - 200 gr
• Taze salatalık - 2 adet
• Yeşil soğan - 1 demet
• Çekirdeksiz zeytin - 1 kutu
• Kuzugöbeği - 300 g
• mayonez

Hazırlık:

Önce eti haşlayın. Soğanın beyaz kısmını kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin ve kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Elde edilen kütle bir salata kasesine, doğranmış ete, salatalıklara, zeytinlere (ikiye, hatta daha küçük kesebilirsiniz) dökülür ve yeşillikler eklenir.

Salata mayonezle süslenir ve karıştırılır.

Bu salata, iki porsiyon mantar gerektirir. Klasik formda olduğu gibi kuzugöbeği salatanın üstünü süsleyecek ve içinde başka bir mantar tabakası olacak, ancak zaten kızartılmış olacak. Bu amaçla her türlü mantarı satın alabilirsiniz.

Malzemeler:

• Tavuk fileto veya jambon - 200 g
• Patates - 3 adet
• Havuç - 2 adet
• Yumurtalar - 2-3 adet
• Kendi takdirinize bağlı olarak mantarlar - 300 g
• Petrol - 1 kutu
• Sert peynir - 200 gr
• Salatalık turşusu - 2-3 adet
• Soğan - 1 adet
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Salata hazırlamak için önce mantarları ve soğanları kızartmalısınız. Ardından, salatanın klasik halini esas alarak, katmanları istenen sıraya göre düzenleyin. Tek fark, yumurta ve peynir tabakasının bir tabaka kızarmış mantar ile seyreltilmesidir. Çanak ayrıca üstüne petrol ile süslenmiştir. Çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor.

Bu salatanın bir başka çeşidi, pirinçteki patates tarifinin değiştirilmesidir. Yemek kalori içeriğini kaybetmez, ancak belirli bir rutin alır, bu nedenle bu salata bir ev masası için daha uygundur.

Pirinci fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde sunulamaz görünecek ve tadı uygunsuz olacaktır.

Malzemeler:

• Haşlanmış pirinç - 1 bardak
• Kuru soğan - 1 adet
• Yumurtalar - 2 adet
• Kuzugöbeği - 200 g
• mayonez

Hazırlık:

Lezzetli bir yemek yapmak için önce yumurta ve pirinci kaynatmanız gerekir. Mantarların da işlenmesi gerekir - kızartın ve soğutun. Konteyner streç filmle kaplanır (folyo kullanılabilir) ve istiflenir Malzemeler: mısır, pirinç, mantar, yumurta, mayonez ve yine mısır. Bileşenleri tek bir katmana veya birkaç katmana yerleştirebilirsiniz.

Folyo veya filmin kenarları sarılır ve salata yavaşça ters çevrilir.

Salata "Domates ve mantarlı glade"

Domates zamanı geldiğinde tüm salatalarda kullanmak istersiniz. Domatesler zaten tanıdık bir yemeğe sululık katacak.

Malzemeler:

• Tavuk fileto - 200 gr
• Patates - 2-3 adet
• Havuç - 2 adet
• Konserve mısır - 1 kutu
• Yumurta -2-3 adet
• Peynir - 200 gr
• Domates - 2 adet
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Salata "baş aşağı" yapılabilir veya yapılmayabilir, aşçının becerisine ve tercihlerine göre değişir.

Katmanlar şu sırayla yerleştirilir (örneğin, salata ters çevrilmezse): tavuk, domates, patates, havuç, yumurta, mısır ve peynir. Ve petrolün salatanın üstünü süslemesi amaçlanmıştır.

Tabağı çevirirken olumlu bir sonuç alacağından endişelenmemek için, daha sonra çıkarılması gereken yiyecek yapısına destek olarak bir pişirme kabı kullanabilirsiniz.

Salatanın malzemeleri değişmez, sadece onu oluşturmanın yolu değişir - daha rahat ve pratiktir.

Malzemeler:

• Patates - 2-3 adet
• Havuç - 2 adet
• Taze salatalık - 2 adet
• Jambon - 200 gr
• Yumurtalar - 2-3 adet
• Sert peynir - 200 gr
• Kıyılmış ceviz - 100 gr
• Petrol - 1 kutu
• Yeşil bezelye - 1 kutu
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Yemek, benzer seçeneklerle aynı şekilde yapılır. İlk katman patates, sonra yeşillik. Bundan sonra yeşil bezelye, havuç ve jambon istiflenir. Sebzeler kaba bir rende üzerine rendelenir ve jambon şeritler halinde kesilir.

Yumurta, fındık ve peynir aşağıdaki seviyeleri oluşturur ve hepsi çayırın yeniden yaratılmasına yardımcı olan mantarlarla dekore edilmiştir.

Malzemeleri yerleştirme işleminden sonra küfü çıkarın ve salata kusursuz görünecektir.

Böyle bir salata, erkekler için bir nimettir: doyurucu ve yüksek kalorili. Klasik tarifi tam olarak yansıtır, ancak et içeriğini değiştirmek tat sonucunu büyük ölçüde etkiler.

Malzemeler:

• Haşlanmış domuz eti - 200 gr
• Peynir - 200 gr
• Salatalık turşusu - 3 adet
• Salamura petrol - 1 kutu
• Patates - 2 adet
• Havuç - 1 adet
• Yumurtalar - 3 adet
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Pişirme işlemi klasik "Mantarlı Glade" ye benzer olacak, sadece doğranmış tavuk, aynı kesimle domuz eti ile değiştirilecektir.

Olağandışı sos - "Ekşi krema, mayonez ve Fransız hardalı ile petrollü Polyanka" salatası

Özgün bir salata sosu yardımıyla alışılmadık bir tada sahip konukları şaşırtabilirsiniz. Herkesin aşina olduğu mayonez, ekşi krema ve Fransız hardalı ile desteklenebilir. Bu seçeneğin herkesin hoşuna gitmeyebileceği unutulmamalıdır. Hardal sayesinde oldukça özel bir tat elde edilir, ancak bunu riske atmayan ...

Malzemeler:

Yemek pişirmek için satın alınacak ürünlerin listesi çeşitlilik gösterebilir. Yukarıda listelenen seçeneklerden herhangi birini seçebilirsiniz. Önemli olan bir torba ekşi krema, mayonez ve bir kavanoz Fransız hardalı almayı unutmamak.

Hazırlık:

İlk önce yeni bir benzin istasyonu yapmalısın. Bunu yapmak için üç bileşeni de birleştirin ve iyice karıştırın. Her marul tabakası yağlanır, ancak ilkeye göre: bir katman bir mayonez ağdır, bir katman ortaya çıkan kütledir.