Donun sırları. Evin raf ömrünü nasıl genişletilir ve köfte satın alınır. Donma birimleri, köfte donuyor olabilir

Köfte gibi köfte, birçok ev yapımı yiyecek tarafından sevilir. Aile çemberinde akrabaların elleri ve sevdikleriyle uyudum, ruhun tarafını taşıyorlar. Konuklar sunmaktan ve şenlikli bir masaya hizmet etmekten utanmazlar. Bu nedenle, patatesli köfte nasıl yapılır, herhangi bir hostes bilmelidir.

Doldurma ve hamurun tabakta dengelenmesi önemlidir. Dolum, lezzetli ve sulu, ancak ılımlı, ılımlı bir şekilde baharatlı ve tuzlu olmamalıdır, eğer köfte için patates doldurma hakkında konuşursak. Kabuk, içeriklere müdahale etmemek için yeterince iyi ve yumuşak olmalıdır, dolaşırken, dondurucuda çatlamaz, yemek pişirme sırasında patlamaz, en lezzetli tüm dışarıya çıkmayı bırakır.

Modellemeyi hatırlamak için yararlı olan birkaç sır vardır.

Köfte için hamur özellikleri

• Yağ ekle. Daha fazla elastikiyet için süt üzerinde patatesli köfte üzerindeki hamurda, biraz ayçiçek yağı dökün. Onunla yuvarlanmak daha kolay olacak, kütle kırılmaz.
• Su ile süt. Figürü takip ederseniz, sütünün hamurundaki bir kısmı su ile değiştirin. Optimum oranı: iki ila bir, süt daha büyüktür. Bu nedenle, patatesli köfte için lezzetli hamurları yoğurmak mümkün olacak, diyet yapar.
• Sıcaklık. Hamur sıvısı, süt, su veya patates kaynatma olsun, sıcak dökülmesi daha iyidir. Böylece kütle daha yumuşak olacak ve glüten hızla dağılacaktır.

Tarifler Köfte Patates

Üs

Patatesli köfte için klasik bir tarif karmaşık değildir. Birkaç aşamaya ayrılabilir. Örneğin, patates ve soğanlı köfte tarifleri, suda basit bir taze hamur yoğurulmasını ve ayrıca kızarmış soğanların ve haşlanmış patateslerin hazırlanmasını ve doldurulmasını içerir. Ve elbette, kendisini modelleme ve pişirme süreci.

Sudaki patatesli köfte üzerindeki hamur, köfte bileşiminde mümkün olduğunca yakındır, bu nedenle acemi mutfak bile zor olması gerekmez.


Test için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 1 adet;
• un - 3 gözlük;
• su - bir camın dörtte üçü;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• ayçiçeği yağı - 1 çorba kaşığı. l.

Doldurmak için:

• ampul - 2 orta;
• patates - 5 adet;
• biber - bir çay kaşığı çeyrek;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. l.

Yemek pişirme

1. Bir atıkta bir yumurta kullanın, baharat dökün ve nefes verin.
2. Yağı suyla bağlayın.
3. Un derin bir tencereye dökün.
4. Un çırpılmış yumurta ve suyla bir yağ karışımı içine dökün. Kenarlardan unu orta, yoğurulmuş yumuşak hamur toplayın.
5. Yoğurulduktan sonra barrock ve 15 dakika soğuk bir yer koydu.
6. Patatesleri başlatın, yarıları ve kaynakları kesin.
7. Suyu tencereye neredeyse tamamen boşaltın, patateslerin köfte dolusu doldurması sıvı olmamalıdır, aksi takdirde tüm yemeği pişirir ve yağarken dökülmeyi riske atar.
8. Patates püresi patatesleri tükürür. Bir blender değil, püre potatürünün daha yoğun ve yoğun olması için özel bir itici kullanmak daha iyidir.
9. Soğanlar, şeffaflığa iki kaşık petrol ile temiz, rahatsız ve buzdolabı.
10. Luka'nın bir parçası patates kitlesine yerleştirilmiş, bir tencereye dökülen, yayın kızarmış olduğu bir tencereye ve yağa dökülür. Böylece patatesli köfte dolumu daha tatmin edici olacak.
11. Patateslere bir baharat eklemeyi unutmayın. Biraz soğumasına izin verin.
12. Hamuru alma, patates ile köfte haddeleme ve heykel.
13. Unlu bir çalışma yüzeyi hissedin ve sosisleri hamurdan oluşturun.
14. Ağırlık aşırı yapışkan çıktıysa, her sosisi parçalara ayırın, onları unu içine dökün.
15. Peletler oluşturmak için parçalardan. Her yazıya birkaç patates için dolu. Peletin kenarlarının savunmak için rahat olması çok olalım.
16. Güzel bir temiz kenarı oluşturun ve bitmiş partiyi tahtaya yaymak, un ile serpilir.
17. Seçilmiş köfte, kaynar suya dökün, su kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
18. Beslemek için, köfte, yağdaki soğandan sos ile karıştırın. Ayrıca ekşi krema emebilirsin.

Her bir hamurmayı oluştururken, peletin kenarlarını tutun, böylece güzel bir pigtail kenar boyunca gidiyordu. Bunu yapmak için, kenarı tutmak ve yavaş yavaş kenar parmakları için gereklidir. İlk başta olursa olsun önemli değilse, cesareti kırılmayın. Ruhla pişirilmiş, ev yapımı yemek her zaman mükemmeldir. Patatesli köfte dondurulması mümkün olup olmayacağına dair birçok anlaşmazlık yapılmaktadır. Donma rakipleri, dolumdaki patateslerin tatlı bir tadı aldığını savunuyor. Bu doğru. Sebzede bulunan tüm nişasta şarap. Dondurulduğunda, tatlı tadı veren fruktoz ve sukroz üzerine parçalanır.

Gelecekte onları sallamak için köfte pişirme hedefi, iştah açıcı kalmaları için köftelerin patateslerle nasıl dondurulacağını hatırlamaya değer. Patates, patates, temizlenmiş ve doğranmış lezzetli köfte pişirmeden önce, birkaç saat soğuk suda tutun. Suyu doğrudan pişirmek için değiştirin. Bu tür bir ıslatma, tamamen dışlamazsanız, daha sonra bitmiş köfte tatlı tadı azaltın.

Saksılardaki squalls ile

Patates ve krakerli köfte, klasik bir tarife benziyor, tek fark bir yay ile birlikte, bas parçalarını kızartmaya ihtiyacınız var. Bu durumda doldurma asla kuru değildir.

Köfte kendileri bir tabağı yeterince tatmin edicidir. Patates kalorisine sahip klasik köfte, bölüm başına en az 330 kcal. Kilo vermek için ideal bir diyet denemezler. Patatesleri tencerelerde patateslerle pişirirseniz, ekşi krema, rendelenmiş peynir ve yağ üzerine tencereye tencereye eklenir, çünkü daha da büyük olurlar.


Test için ihtiyacınız olacak:

• su - 150 mL;
• un - 3 TBSP.;
• yumurta - 1 adet;
• tuz yarım çay kaşığıdır.

Doldurmak için:

• patates - 6 adet;
• ampul - 2 adet;
• salo - 200 g;
• tuz bir tutam.

Doldurmak için:

• rendelenmiş peynir - 100 g;
• tereyağı kremsi - 50 g;
• ekşi krema - 1 çorba kaşığı;
• un - 2 saat.

Yemek pişirme

1. Suyun normal köftelerini, suyun yumurtası, un ve tuz ile kontrol edin. Bir paketle örtün ve soğuğa çıkarın.
2. Patates temiz, parçalara bölünür ve kaynak, kalın bir püre haline getirin.
3. Salo ince kesin ve bir tavada koyun. Orta ateşte eritin.
4. Pırıltılı patateslerde kraker ile müdahale edin ve kalan yağda, dış soğanları ateşleyin.
5. Soğanları doldurun ve tuza sokun.
6. Hamurdan büyük bir ince katman yapın, kupaları uygun bir formla kesin.
7. Doldurma koyun ve kenarları sabitleyin.
8. Köfte kaynar suya atın, yüzdürmelerine izin verin ve bulaşıkı çıkarın.
9. Sos için ekşi kremayı un ile karıştırın.
10. Her tencerede, dibe yağlar ekleyin ve köfte yerleştirin.
11. Üst sosu dökün ve peynir dökün.
12. Tencereyi fırın içine yerleştirin ve 190 ° C'ye kadar 20 dakika pişirin.

Bu ev köftelerini patates tarifi ile pişirirken zevkinize kolayca uyum sağlar. Doldurma domates sosuna ekleyin veya dolgunun bileşimini değiştirin. Lahana eklenmesiyle tarifler pişirmek için mükemmeldir. Buna ek olarak, fırında da sıradan köfte olabilir.

Dereotu ile yavaş bir tencere içinde

Yavaş bir tencerede pişirmek için, bu patates köfte, test tarifi klasiktir. Ancak kızarmış bir soğan yerine doldururken, taze dereotu yerleştirilir.

Yavaş bir tencerede patatesli köfte asla yıkılmayacak, düzleştirilecek ve temizlenecek. Hepsi çünkü buhar ekinde hazırlanırlar.


Test için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 1 adet;
• un - 500 g;
• bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.;
• su - 200 ml;
• tuz yarım çay kaşığıdır.

Doldurmak için:

• patates - 6 adet;
• dereotu - Orta kiriş;
• tuz bir tutam.

Yemek pişirme

1. Suyu suya bölün ve bir yumurta karıştırın.
2. Suyu unu bir yumurta ile dökün ve hamuru hazırlayın. Son fakat yoğurmaya devam ederek tereyağı ekleyin.
3. Kütle filmi kaplar ve soğuğa çıkarır.
4. Patates temiz ve kaynak. Patates püresinde tavan, tuz içine dökülen ve dilimlenmiş dereotu.
5. Söylenti rütbesinden büyük katmanı yuvarlayın ve çevreleri kesin. Her birinin ortasında, bir kaşık dolusu doldurup kenarları bağlayın.
6. Bir multicooker uyanma yağı için bir buhar eki ve köfte koymak.
7. Bir multicooker kasesinde, birkaç su bardağı dökün. Ardından buhar sepetini köfte ile yerleştirin ve "Çift" programını seçin. Hazırlama 10 dakika içinde köfte olacaktır.

Bir çift üzerinde patatesli köfte şarkı söylüyor, onları yemeğe yay ve ekşi krema veya eritilmiş yağda servis edildiğinde. Yukarıdan Greens ile serpilir.

Lütfen evden lezzetli köfte, tinkere ihtiyacınız var. Ancak sonuç sizi memnun edecek, şüphe etmeyin. En sevdiğiniz tarif için patatesli köfte hazırlayın ve aileyi masaya çağırın.

Köfte ve köfte - Birçok nesillerin en sevdiği yemekler. Yeterince zor hazırlıyorlar, bu yüzden pek çok hostes, onları mağazada satın almanın çok daha uygun olduğuna inanıyor. Çalışmalar defalarca bu yemekleri satın almaya değmeyeceğini, çünkü kompozisyonları çok az doğal et içeriyor ve hamur çok sık hazırlandı. yanlış sıhhi şartlarda.

Evet, köfte'yi şekillendirirseniz, çok zaman alır ve çok fazla sabır gerektirir, ancak onlara gelecekte zarar verirseniz, bu süreç çok karmaşık ve monoton görünmeyecektir. Kişisel olarak hazırlanmış bir ürün yüksek kaliteli bir yer aldığınızı fark etmek ne kadar güzel.

İhtiyacın olacak

• kesme tahtası veya ayırma
• yoğun dikdörtgen havlu

Köfte ve köfte dondurulur

Nakliye tahtası veya havlu yayıldı, böylece bir buçuk tahtayı tamamen kaplıydı ve ikincisi gevşek bir şekilde asıldı. Tahtayı kaplı bir havluya yerleştirin, böylece birbirleriyle temas etmezler. Katmanı havlunun asılı bir kısmını takarak örtün, üstte başka bir katman koyun, köfte geri kalanıyla aynı yapın.

Tahtayı dondurucuya gönderin. Köfte inhibe edildiğinde, kumaştan kolayca ve basitçe çıkarılabilir ve paketlere göre ayrıştırılabilirler. Bu formda, ihtiyaç duyduğunuz kadar saklanabilirler. Her katmanı ayrı ayrı dondurmaktan çok daha uygundur.

Bu konu defalarca her metresi sordu ve birçoğu onun için gerçek bir cevap bulamazsa hiç şaşırtıcı değil.

Tecrübe ve pratik, favori bir yemeğin hazırlanmasında her zaman güvenilir bir yoldaş haline gelmez ve bu nedenle soru, köfteleri birbirine yapışmamak için nasıl dondurulur - birçok kişi için hala açıktır.

Sizi bir kez ve kalıcı olarak gerçeği aramadan kurtarmak için, başarısız mutfak deneyleri ile, donun tüm nüanslarının "raflarda" ayrıldığı, yardımcı olacak ayrıntılı bir makale öneriyoruz.

Köfte tarafından donma koşulları nelerdir?

Evde köfte nasıl dondurulacağını merak ediyorsanız, daha sonra, büyük olasılıkla, bir sorunla ilgili bir sorunla karşılaştınız, donma işleminde, test ürünleri bir araya geldiğinde veya donmaya çalıştığınız yemeklerin dibine yapışır. Onları.

Çaresiz sahipleri, bu sorunun zaten çözülmediği görülebilir, ancak karar aslında düşündüğünüzden çok daha basittir.

Kural 1: Şok donma kullanarak

Köfte iyi donmuş için - şok donma kullanmaya değer. Evdeki köfte şok donması, fabrikalarda kullanılandan biraz farklıdır, ancak aynı kalır.

Şokun (yani hızlı) donma avantajı, ılık sıcaklıklardan soğuğa kadar keskin bir geçiştir. Bu yöntem sadece zamandan tasarruf etmeyi, aynı zamanda ürünün kalitesini ve tadını korumak için de izin verir.

Kural Numarası 2: Köfte dondurulması gerekenler

Birçok hostes, modellenmesinden hemen sonra veya bir plaka üzerinde bir slaytla yayıldıktan hemen sonra paketi doldurarak ham köfte katlanırken bir hata yapar ve bu formda dondurucuya temizlenir. Ayrıca yapıyorsanız, test ürünlerinizin kırılmadan çıkarmayacaklarından çıkacağına şaşırmayın.

Küçük miktarda un ile bir polietilen yüzeyi serpin, üzerine yerleştirin (birbirinden kısa bir mesafede) kör köfte (birbirinden kısa bir mesafede) Kör köfte ve tahtayı donma odasına çıkarın.

Şok dondurucu sayesinde, 1 saat sonra, köfte istenen tutarlılığa ulaşacaktır. Bu yüzden köfte tüm kısmını donduruyorum. Sonra - onları sıradan polietilen paketler boyunca ilan ediyoruz ve pişirmeye ihtiyaç duyulana kadar dondurucuya çıkardık.

Express Yöntemi Köfte Dondurulması

Çok fazla köfte varsa ve donma için çok az zaman var, birkaç katmanın bir dumplorn piramidi yapmayı deneyin. Donma prensibi yukarıda tarif edilenle aynıdır, yalnızca birkaç kesme tahtası ve polietilen pakete ihtiyacınız olacaktır.

Biz bunu yaparız:

• Tahtayı tamamen pakete koyduk, un ile serpin, köfte kesme yüzeyinde uzanır (ürünler arasında küçük bir mesafe bırakmayı unutmayın).
• Bir sonraki tahtayı, üzerine gönderilen köfte bir kısmı olan paketi koyduk, şimdiye kadar tüm katmanlar koyulmayacak.

Bu, zamanınızı kaydedecek, yanı sıra, bu yöntem köfte birbirleriyle birlikte veya alttan bir araya gelmesine izin vermeyecektir.

Donmak için cam yemekler kullanmayın, hamur her zaman buna bağlı kalır.

Neden donma sırasında köfte hamurlarını çatlar

Hosts için hoş olmayan bir "sürpriz", donma sırasında görünen köfte üzerinde çatlaklar haline gelebilir. Artık bu kabartma donma işleminden sonra düzeltmek mümkün değil, pişirme bile bu mutfak dezavantajını gizlemeyecektir. Bununla birlikte, çatlakların görünümünü çok fazla önlemek mümkündür, ancak yoğurma testinin aşamasında bile yapmak gerekir.

Test kütlesinin kalitesindendir, donma sırasında kötülüklere bağlı olacaktır. Lezzetli bir kaliteli hamur elde etmek için - doğru şekilde yoğurmak gerekir.

Bu konuda hangi faktörler belirleyicidir - aşağıda ayrıntılı olarak düşünün:

1. Yumurtalar, köfte ana bileşenlerinden biridir. Ancak, tüm hostes eklemiyor, çünkü çoğu, yumurtaları daha lezzetli ve nazik olan yumurtaları görüyor.
   Bu kısmen durumdadır, çünkü yumurta üzerindeki hamur biraz "kauçuk" ortaya çıkar, ancak bu kadar tutarlılık gibi bir mutfak yazılımı. Dondurulduktan sonra, yumurtaları olmayan hamur daha nazik olur ve yumurta üzerinde karıştırılır - soğutucu ve sıkı.

Testi yoğurduklarında tüm bu karmaşık kurallara, ayrıca daha fazla donma için kurallar, çatlakları çok olası değildir. Donma için köfte için kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız olursa, web sitemizde bulabilirsiniz.

Dondurucuda belirtilen köfte: Ne yapmalı

Bir sorunu önlemek daha kolay, kararını aramaktan daha kolaydır, ancak dondurulmuş köfte hala yapışırsa ne yapılması gerektiğidir. Ellerini güncel durumda yetiştirmek, aslında, onları kurtarma umuduyla donmuş köfte suçlamalarını suçlamaya çalışırlar.

Bir köfteden diğerinden kırsan bile, hepsi aynı yüzeyleri hasar görecek. Bazıları tam olarak kırılabilir ve başka bir ürünün bir kısmını "kapmak".

Tabii ki, bir Acila "demet" ı küçük bir defrost yapmaya çalışabilirsiniz ve sonra kütleyi yavaşça parçalara ayırın, ancak bu yöntem her zaman etkili değildir. Dondurucu ile böyle hoş olmayan bir durum zaten geliştirilmişse, yoğurma yemeklerinizi ayrı ayrı kullanmak için gerekli olmadığı için yoğurma yemeklerinizi ondan kaydetmeye çalışın.

Bu tür yemeklerin örnekleri, adım adım tarifler ve pişirme ipuçları ile sitede var.

• Fırında peynirli köfte güveç
• Tencerelerde mantarlı köfte
• Peynir köfte çorbası
• Bir tavada yay ve ekşi krema ile kızarmış köfte

Alternatif olarak, başarısız donmuş köfte "resüsitasyon" için çeşitli soslar kullanabilirsiniz. Toplarının altında saklanacaklar, haşlanmış, kızarmış veya pişmiş köfte eksiklikleri. Öyleyse, masada bulunanların bir kısmı, başarısızlığınızın farkına vardığınız az sayıda insan var ve bu nedenle böyle bir eksiklik etkilemeyecek.

Pelmeni için Soslar

Belki de, köfte nasıl dondurulacağını bilmeniz gereken, böylece birbirlerini eklemeyecekler, böylece donma tankının dibine kadar. Gördüğünüz gibi, çözüm (belki de, uzun yıllar), sorun oldukça basittir, ana şey nasıl ve ne yapacağını bilmektir.

Güzel pişirme!

Besleyici bir akşam yemeği ile aileyi memnun etmek için, hazırlanması birkaç dakika sürecek, hostesler köfte seçer. Et veya balık doldurma ile küçük test kulakları bağımsız olarak tutulabilir veya mağazada satın alınabilir. Asıl şey, doğru ürünü seçmek ve köfte raf ömrüne uygundur. Ancak herkes dondurucuda nasıl saklanmaları gerektiğini bilmiyor. Makaleyi okuduktan sonra, köfte satın alırken ne kadar dikkat edilmesi gerektiğini, ne kadar hızlı bir şekilde ev yiyip satın alınması gerektiğini öğreneceksiniz. Bazı faydalı ipuçları, kendi üretimimizin köftelerini dondurmanıza yardımcı olacaktır.

Delmeni, geleneksel Rus Kushan'ı aramak için cesur olabilir. Finno-Ugric Nomads, bu muhteşem yemeğin üretimi için tarifi üreticilerin sakinleri ile paylaştı. Yenilik büyük ilgi ile tepki gösterdi ve hızlı bir şekilde not aldı.

Bunu biliyor musun…

Finno-ugry, yemek köftelerini aradı, bu da "test kulağı" anlamına geliyor. Zamanla, kelime normal işitme "Pelmen" olarak dönüştürüldü.

Şimdiye kadar, Sibirya'nın sakinleri, Urallar, Frost'ın başlangıcıyla en uzak kuzey, sert kışlar sayesinde uzun süre tutulabilecek büyük köfte grupları tarafından toplanır.

Büyük bir et kulak partisinin döşenmesi üzerine bir gün geçirdikten sonra, çok fazla zaman kazanabilirsiniz, çünkü dondurulmuş yarı mamul ürünler sadece birkaç dakika donatılmıştır.

Dondurulmuş yarı mamul ürünün raf ömrü, aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• Ürünün bileşimi;
• baharat ve gıda katkı maddelerinin kullanımı;
• koruyucular, soya fasulyesi;
• sıcaklık Depolama Modu.

Köfte optimal depolama koşulları, nemin% 50'den yüksek olmadığını ve ekipmanın içindeki sıcaklık arka planını -18 ° C'den yüksek değildir.

Ev yapımı köfte nasıl saklanır

Ev sahiplerinin çoğu, satın alınan yarı mamul ürünleri kötüye kullanmamaya çalışıyor, çünkü böyle bir ürünün kullanışlılığı genellikle yükseltiliyor. İşletmenin ev yapımı köfte olup olmadığı, seçilen ürünlerden kendi elleriyle kör edilir. Bir aile köfte hazırlanması, hostes çorap, et dolgusu ile daha test kulakları yapmaya çalışır. Dirsek parçasının kalıntıları donmaya tabi tutulur, uygun bir yarı mamul ürüne dönüşür. Nasıl doğru yapılır ve dondurucu ev yapımı köftede ne kadar zaman saklanabilir, daha fazla öğreneceksiniz.

Ürünleri dondurur, böylece yapışmazlar

Köfte'nin uzun süre bakımı için donması için özgür olmaları gerekir. Aşağıdaki faydalı ipuçlarına göre yardımcı olacaksınız:

• Modelleme sırasında kulakları bir kesme tahtası veya bir fırın tepsisine yerleştirin, ince bir tabaka ile yamalıdır. Veya plastik torbayı tahtaya çekin ve içinde dondurulduktan sonra, ürünleri katlayın.
• Yarı mamul bir ürün hazırlıyorsanız, her bir toplu işleri ayrı ayrı yerleştirin.
• Modellemenin sonundan hemen sonra donmanız gerekir. Aksi takdirde, et suyu hamurları ıslatır, hazır köfte görünümünü bozar.
• Sıcaklık istenen seviyeye düştüğünde, dondurucuya bir fırın tabakası gönderin ve en az iki saat tutun. Bu periyottan sonra, fırın tabakasını çıkarın ve yarı mamul ürünü ondan çıkarın. Köfte'nin tanktan kolayca parçalanmasını sağlamak için, kabın altını tablonun kenarı hakkında vurun.
• Böylece et kulakları yapışmaz, onları mümkün olduğunca çabuk dondurmanız gerekir. Mümkün olan en düşük işaretiyle doğru sıcaklık modunu seçin.
• Yarı mamul ürünleri depolamak için gıda kapları veya sabitleyici ile yoğun paketler seçin. Ambalaj gerginliği, ürünü yabancılarla temastan koruyacaktır.
• Paketlerden fazla havayı serbest bırakmayı ve donma tarihini imzalamayı unutmayın.
• Yeniden donma kabul edilemez, bu yüzden bir pişirme için köfte bölümünü dondurmaya çalışın.

Dondurmak için ahşap ve plastik panoları kullanmak daha iyidir. Bunun için cam konteyner uygun değil, hamur ona sıkıca söyleyecek

Köfte hala kayıyorsa, güveç hazırlamak ya da çeşitli sosların çirkin görünümünü gizlemek için kullanın. Böyle basit bir resepsiyon, yemeklerin tadını etkilemez.

Soruyu cevaplıyoruz: Dondurucuda küçük miktarda alanla köfte nasıl dondurulur?

İlk partinin üstüne başka bir katmanı dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için fırın tabakasını çıkarın ve kulakların üzerine pişirme için yiyecek filmi veya kağıdın bir katmanını ve üzerinde başka bir köfte tabakası koyun. Donmak için bir tasarım gönderin.

Bir ev ürününü dondurucuda ne kadar saklayabilirsiniz?

Sert bir iklimde yaşayan atalarımız hazır köfte çok uzun zamandır devam edebilir. Kuzeyde, stabil bir şekilde düşük sıcaklıklar vermiştir. Verandada kulakları olan bir çanta koyabilir ve yemek pişirmek için küçük bir miktar alabilirsiniz. Dondurucuda kaç tane köfte depolanabilir?

Yemek temelinde hazırlandığından, ürünün içindeki küçük bir "eksi" ile bakterileri çarpmaya başlayacaktır. Raf ömrü doğrudan sıcaklığa bağlıdır:

• Dondurulmuş köfte için minimum sıcaklık eşiği -10 ° C'dir. Bu şartlar altında, test kulakları 30 güne kadar sağlığa zarar vermeden kullanılabilir.
• Çoğu modern buzdolabı, dondurucunun içinde -18 ° C'ye kadar bir sıcaklık sağlar. Arka plan ve ekipman arızasının düşüşleri gözlenmediyse, uygunluk 6 ay sürer.
• Sıcaklık sürekli oda içinde -24 ° C'nin altındaki odaya tutulursa, köfte'yi ilk defrosta saklamak mümkündür.

-24 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda şok dondurma ve ürün içeriği, koşullu değerin raf ömrünü oluşturur. Listelenen koşullar, ekipman başarısız olana kadar ürünleri yıllarca saklamanıza izin verir.

Notlarda hostes

Köfte ile, çok hoş olmayan bir olay meydana gelebilir - testi kırmak. Böylece bu olmazsa, tarifi takip edin, testin 30-60 dakikada "dinlenmeye" verdiğinizden emin olun ve kurutmayı beklemeden mümkün olduğunca çabuk kullanın.

Buzdolabındaki raf ömrüne ne bağlıdır?

Üzgünce çıplak et kulaklarının, dondurucuya sığabildiğinden daha fazla et kulaklarının bulunduğu durumlar var. Bazı miktarlar akşam yemeğinde yenildi, ama kalıntılarla ne yapmalı? Buzdolabında bırakırsanız, hangi depolama periyodu köfte olur?

Burada, modelleme için kullanılan ürünlere bağlıdır:

• Kendi hazırlığının kıyılmış eti, sıcaklık 4-5 ° C'den yüksek değilse, 1-2 gün buzdolabında uçabilir. Çok fazla soğutulmuş ev yapımı köfte depolanacak.
• Köfte kıyılmış et satın alımından kör olsaydı, bunları mümkün olan en kısa sürede kullanmak daha iyidir, çünkü bir süredir mağazada tutuldu.
• Balık ve Mantar Kıyma'nın raf ömrü sadece birkaç saattir, bu yüzden bütün oyunu yemeyecek veya donmazsanız, köfte ömrünü patlamamaya çalışın.

Tanıdık sığır eti ve domuz etinin yanı sıra dolum için kuzu, balık, kuş ve diğer etlerin yanı sıra mantarlar, çeşitli tahıllar, sebzeler ve hatta meyvelerin yanı sıra kullanılabilir.

Depolama yöntemine gelince, bir kesme tahtası veya bir plaka yiyecek filminin hazır kulaklarına sarın.

Alışveriş köftelerini nasıl ve ne kadar saklayabilir

Ev yapımı yemeğe alternatif - satın alınan köfte. Hazır yarı mamul bir ürün zaman kazandırır, ancak tehlike kiralayabilir. Kötü kalitede ürün yenilebilir zehirlenmeye neden olabilir. Bir dizi basit kural, hoş olmayan sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Satın alırken dikkat etmeli

Süpermarket çok çeşitli köfte sunar, bu yüzden kaliteli ürünü seçmek çok zordur. Ödeme yaparak, sadece raf ömrü için değil, aynı zamanda alışveriş köftelerinin bileşiminde de dikkat edin. Aşağıdaki önerileri saklayın:

• -24 ° C'nin altında depolama sıcaklığını elde etmek neredeyse imkansızdır. Mağaza koşullarında neredeyse imkansızdır. Ticaret Salonundaki Dondurucu Ekipmanları, arka planı -12 ° C'den yüksek değil.
• Olarak sıcaklık, oda içindeki sıcaklık -18 ° C'dir. Bu şartlar altında, ürünün uygunluğu 30 gün olacaktır. Ancak üretici farklı bir süre gösterebilir. Antioksidanlar ve koruyucular eklemek, altı aya kadar artar ve pakette yüksek soya fasulyesi içeriği ile 9-12 ay aralığı belirtilecektir. Bu tür köfte "faydası" hakkında konuşmaya değer mi?
• Satın alınan ürünün görünümüne dikkat edin. Kulaklar birbirleriyle birleştirilirse, mallar uygunsuz tutuldu. Satın alma işleminden vazgeçmek daha iyi.
• Hamurun rengi, alışveriş köfte seçerken önemli bir rol oynar. Kaliteli mallar üniforma beyaz renktedir. Hamur oturduysa, sıcaklık rejimi kırıldı. Pembe veya sarımsı gölge, doldurma tarifinde yapay boyaları kullanıyor.

Satın alınan yarı mamul bir ev nasıl saklanır

Kışın, satın alınan köfte eve getirmek oldukça basittir, ancak yaz aylarında onları özel bir termofolde taşımak gerekir. Aksi takdirde, bir saat sonra, hamur dolgu eder ve kulaklar yapışır.

Dondurulmuş ürünlerin taşınması için termopoller

Dondurulmuş köfte ambalajında \u200b\u200büretici tarafından belirtilen minimum raf ömrüne odaklanan Yarı mamul ürününü takip edin - 1 ay. Bu süreden sonra, ürün yok sayılmaz, ancak kısmen kayıp tat kalitesi. Dondurucudaki sıcaklık -18 ° C'den yüksek olmamalıdır.

Açılan ambalajdan, ürün kabın içine dökün veya toka ile paketi dökün ve kullanmanız gereken tarihi belirtin.

Notlarda hostes

Kaliteli Hamur, yemek pişirme sırasında kendini gösterecek. Erime kılıfı, un sayısı ve çeşitliliği üzerindeki tasarruflar hakkında konuşur. Kötü kaliteli kıyılmış yemekleri gizlemek için üreticiler çok fazla baharat ekler.

Köfte haşlamaları nasıl ve ne kadar

Sıcak köfte inanılmaz lezzetli, ancak yıkanmış soğuk kütlesi herhangi bir eğlenceli olmayacak. Onları bir kerede pişirmek en iyisidir.

• Öğle yemeğinden sonra az miktarda haşlanmış köfte kalırsa, yağlanmalı ve buzdolabına gönderilmeleri gerekir.
• Kapasiteyi kapak veya gıda filmi ile kapatmayı unutmayın, aksi takdirde hamur hızlı kurur.
• Bitmiş yemeği, sıcaklık arka planına 5 ° C'den yüksek değil, uyurken 6 saatten fazla saklayın.
• Kullanmadan önce, bir mikrodalga fırın içinde ve bir tavada kızartın.
• Haşlanmış köfte dondurulmamalıdır - hamur kauçuk haline gelecektir.

• Et suyu, kulakların en iyi depolanması değil, hamurun şişmesi bile sallanan bir iştahı bile var.

Bunu biliyor musun…

Bazı insanlar sadece köfte tanımıyor. Onları önceden kaynatırlar, soğumayı mümkün kılar ve daha sonra kızartma tavasına kızartılmış kabuğa kavrulur.

Yemek yemeğinde zaman kazanmak, daha sonra sade köfte partisinin öncesinde. Küçük bir stratejik rezerv, beladan kurtulacak ve sağlığınızı kurtaracaktır. Boş zaman yokluğunda, bir paket köfte satın alabilirsiniz, ancak bunu makalenin önerilerine dayanarak yapmak daha iyidir.

Doğru tut ve sağlıklı ol!

Köfte ve köfte en popülerlerinden biridir ve favoriler yemekler. Alışveriş Ürünler farklı hız Yemek pişirmek, çünkü sadece kaynatması gerekiyor. Ama aynı zamanda alıcı elde etmek "Bir çantada kedi", o kavramlar değil var, ne kadar et beni kıyılmış ne tür Replaysters bir üretici ekledi. Tüketiciyi bilmiyor ne koşullar hazırlanmış ürünler ve yapamaz olmak elbette Onu içinde güvenlik.

Köfte ve kendi hazırlıklarının köfte her zaman lezzetli alışveriş ürünleridir, çünkü onlar ile pişirilirler. aşk. Ek olarak, yapabilirler pişirmek kendileri ile farklı ona odaklanan dolgular damak zevki. Ev yapımı yarı mamul ürünlerher zaman olacak Yüksek kaliteli I. kasa. Böyle bir "ev üretiminin" eksi, zahmetli bir süreçtir, hangisi gerektirir bir çok kuvvetler ve zamanın.

Bir öğle yemeği için hamur yoğurmak - sıkıcı ve etkili değil. Onları çok pişirirsen biraz Yiyecek Yemekleri ortaya çıkar mantıklı soru: nasıl düzeltilir dondurmak Köfte I. pelmeni ve ne kadar onlar yapabilir tut?

Sağ dondurucu pelmeni Ve varenikov

var bir sade yöntem don yarı mamul ürünler hangisi İzin verir Etkili bir şekilde kullanmak Dondurucudaki boşluk. Ürün Birlikte yapışmayın tek bölünmez Monolith, onlar olacak uzun saklanmış. Bu sadece iki tane alacak armatürler:

• tepsi veya Kesme Tahtası;
• yoğun havlular kumaşlar.

Düzeltmek dondurmak Köfte ve köfte, ihtiyacınız var takip et Böyle sıra Operasyonlar:

1. Tepsi veya ahşap panelin görüntülenmesi gerekir bir yarım Havlu.
2. Reddedilen yüzeyde bir katman dağıtmak Hazırlanan ürünler, böylece temas etmez.
3. İkinci yarım havlu Örtmek bu katman.
4. Değişim katmanlar Daha ileri devam edebilirsiniz.
5. Bu Çok katmanlı tasarlamak dondurucuya yerleştirilmeli ve vermek Ürünler dondurun.
6. Dondurulmuş ürünler havluya yapışmazlar, kolaydırlar kaldırmak ondan. Tarafından ayrıştırılmalıdır paketler nın-nin hesaplama Her birinde bir pişirme kelap.
7. Hepsi bu şekilde paketlenmiş Ürün:% s kat Nazikçe dondurucuya.