girişSusam ve mısır unu ile çikolatalı kurabiye. Susamlı çikolatalı kurabiye
Susamlı lezzetli bir çikolata parçacıklı kurabiye pişirmenizi öneririm. Bu basit ev yapımı kurabiyeler, çayınıza veya kahvenize harika bir katkı sağlar. Hazırlanması zor değil. Dene!
Malzemeler
Susamlı çikolatalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:
buğday unu - 120 g;
mısır unu - 30 g;
susam tohumları - 2 yemek kaşığı l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
konyak - 1.5 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 70 g;
tuz - bir tutam.
Pişirme adımları
Yumuşak tereyağını şekerle karıştırın. Ardından brendi dökün, karıştırın.
Tüm unu ve kakaoyu elde edilen kütleye eleyin.
Hamuru karıştırın, susam ve tuz ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun.
Hamur yapışkan olmamalıdır, ancak fazla unla tıkamanıza da gerek yoktur. Hamurdan aynı topları yuvarlayın. 11 parçam var.
Her topu biraz düzleştirin, yüzeyde bir bıçakla kafes yapın. Tüm boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve susamlı ev yapımı kurabiyeleri 15 dakika pişirin.Çikolatalı kurabiyeler soğuduktan sonra bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz.
Noel, Yeni Yıl ve diğer tatiller için lezzetli Alman kurabiyeleri.
Ufalanmış narin kurabiyeler.
Susam ve kahvenin harika bir kombinasyonu.
Tatlı susamlı unlu mamuller sevenler için bir fotoğraf ve kalori hesaplaması içeren basit bir tarif.
Blender tarifi.
Thalerler Almanya'da çok popüler kurabiyelerdir. Herhangi bir yuvarlak çerez böyle adlandırılabilir, ancak daha sık olarak bir bozuk para, yani bir yıkayıcı şeklindedir.
Kalıplar kullanılarak sıradan kesilmiş kurabiyeler gibi hazırlanabilirler, ancak daha çok talerler daha basit bir şekilde hazırlanır - bitmiş hamur bir rulo (sosis) halinde katlanır, buzdolabında saklanır ve ardından 0,5-1 cm kalınlığında pullar halinde kesilir.
Herhangi bir hamuru ve hatta en çeşitli dekoru kullanabilirsiniz ve tüm bunlara, çerezlerin şekli nedeniyle taler adı verilecektir.
Bu arada, Almanya'da, fırında veya bir tavada pişirilen, sebze, peynir ve un karışımından yapılan şekersiz yuvarlak krep veya pirzola genellikle taler olarak adlandırılır. Bu durumda isim yuvarlak bir şekil önermektedir.
Alman bisküvilerinde veya tohumlar çok sık bulunur, bu da onları özellikle lezzetli ve gevrek yapar. Kuruyemişler un, parçalar ve bütün halinde öğütülebilir.
Ve elbette, fındıklı talerler için birçok seçenek var. Belki de en popüler olanı badem yapraklarıdır.
Tarifimiz öğütülmüş kullanır, bu nedenle bir blender veya kahve değirmeni gerektirir. Bütün susam tohumları kullanılabilir, ancak kurabiyenin tadı farklıdır ve o kadar ufalanmaz.
Vanilyayı başka baharatlarla değiştirebilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz, kahvesiz hazırlayabilirsiniz. Ancak kurabiyelerin harika lezzetini yaratan susamlı kahvedir. Evet, tadı ve aromayı yüceltir.
Malzemeler:
- Un - 250 gr
- Soğuk tereyağı - 180 g
- Pudra şekeri - 100 gr
- Vanilya şekeri - 8 g
- Hazır kahve - 2 çay kaşığı
- Tuz - bir tutam
- Yumurta - 1 adet.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı - 16 g
- Susam tohumu - 140 g
Vanilya şekeri isteğe bağlıdır.
6 cm çapında 36 adet çıktı.
100 gram bitmiş kurabiyede: 525 kcal.
Hazırlık:
Tarifin yarısını pişirirken işlemin fotoğrafları çekildi.
1. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızarana kadar kurutun ve karakteristik bir kokusu olsun. Sakin ol.
2. Susam tohumlarını, pudra şekerini, vanilya şekerini, kahveyi bir blender kasesinde öğütün.
3. Un, tuz, kakao ve susam karışımını bir kasede karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırın.
4. Bir parça tereyağı, yumurta ekleyin, çatalla yoğurun. Sonra elleriyle. Blender ile yoğurulabilir.
Bir blender ile iki porsiyon karıştırdım. Daha hızlı çıkıyor.
5. Hamuru masanın üzerine koyun, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Blenderden sonra, sadece bir araya getirmeniz gerekiyor. 5-7 cm çapında bir sosis körleyin, şeffaf bir filme hermetik olarak sarın. 2 saat buzdolabına koyun.
Genellikle bir gecede bırakırım. Bu arada, inanılmaz derecede sosis gibi görünüyor, özellikle sertleştiğinde - aileden biri aldatılabilir.
6. Hamuru çıkarın, yaklaşık 1 cm kalınlığında pullar halinde kesin.
7. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bu arada, çirkin çıkarsa, çerezler düz bir yüzey için bir oklava ile hafifçe yuvarlanabilir. Hiç gerekli değil.
8. Fırının orta rafında 180 derecede 10-13 dakika pişirin. Alman tarifinde böyle bir zaman benimle aynı zamana denk geldi. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz.
9. Kurabiyeleri soğutun. Sır ile süslenebilir. Eritilmiş beyaz çikolata sosu tadı çok güzel. Kurabiyeler kapalı bir tepside bir hafta dayanır. Asla uzanmayın.
Kalori hesaplama
Yani, bitmiş kurabiyelerin ölçeklerdeki ağırlığı: 646 g
100 gram bitmiş kurabiye: 3393: 646 × 100 \u003d 525 kcal
© Taisiya Fevronina, 2017.
Altın sarısı kahverengiye kadar kavrulan susam tohumları, keke harika bir aroma ve tat verecektir.
Altın kahverengi olana kadar tohumları kızartın. Kuru bir tavada birkaç dakika kızartın.
Hurmaları taşlardan arındırın. Susam tohumları ve tohumlarla birlikte bir karıştırıcıda öğütülmeleri gerekecek.
Bir blender kasesinde tohumları, susam tohumlarını, hurmaları ve balı birleştirin. Kakao ve sıvı bal ekleyin. Bal yerine herhangi bir meyve şurubu işe yarayacaktır.
Eziyet. Homojen bir yulaf lapasından öğütmek gerekli değildir. Önemli olan, kütlenin, elinize alırsanız, iyi kalıplanmış olmasıdır.
Bitmiş keklerinizde tam tahıllar olmasını istiyorsanız, elde edilen karışımdan bir parça alın ve bütün tohumları ve susam tohumlarıyla yoğurun.
Karışımı kalıba koymadan önce üzerini pişirme kağıdı ile kapladığınızdan emin olun, ardından bitmiş kek kolayca çıkarılacaktır. Tüm karışımı kağıdın üzerine koyun ve parmaklarınızla düzeltin. Eritilmiş çikolatayı su banyosunda veya mikrodalga fırında dökün.
Üzerine doğranmış antep fıstığı veya diğer fındık serpin.
Kalıbı 25 dakika dondurucuya koyun. Ve ancak o zaman küçük kareler halinde kesin. Dene! Böylesine doğal ve lezzetli bir tatlılıktan sonra artık mağaza tatlıları almak istemeyeceksiniz.
Bu anekdotu duydunuz mu:
- Anne, dondurma sosislerden daha mı sağlıklı?
Artık sigara içmek bile sosislerden daha sağlıklı ...
Demek istediğim, bazen ambalaj üzerindeki ürünlerin bileşimini okurken dehşete düşersiniz. Bu özellikle her tür unlu mamul için geçerlidir: ekmekler, bisküviler, kurabiyeler vb. Evde pişirmek kesinlikle daha iyidir. Ve küçük çocuklarınız varsa, onlarla kurabiye gibi bir incelik bile pişirilebilir.
Bugün sizleri susamlı ve mısır unlu çikolatalı kurabiyeleri pişirmeye davet etmek istiyorum. Pişmiş ürünlerin tadı çok ilginç! Bu kurabiyeler süt ve kahve ile lezzetlidir.
Kabartma tozu gerekli değildir: burada mısır unu, unlu mamullere gevreklik veren rolünü oynar.
Mevcut olan herhangi bir susamı alın. Siyah beyazım vardı.
Yağı önceden buzdolabından çıkarın: yumuşak olmalıdır.
Aroma maddesi olarak likörü kullandım ama vanilin veya vanilya özü ekleyebilirsiniz. Vanilin ise - o zaman bir bıçağın ucunda, benimki gibi bir tatlandırıcı ajan Sheridans likörü ise, 1-1,5 yemek kaşığı yeterlidir.
Susamlı ve mısır unlu çikolatalı kurabiye yapmak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.
Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve hemen bir tabağa koyun, böylece daha hızlı soğur.
Bu noktayı ihmal etmeyin, çünkü hamura kızartılmamış susam tohumları eklerseniz bitmiş unlu mamullerin tadı oldukça yumuşak olur.
Hamuru yapmaya başlayalım.
Yumurtayı hafifçe şeker ve tuzla çırpın. Yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın.
Kakao ve aroma ekleyin. Karıştırırız.
Her iki unu da ekleyelim ...
Ve bu zamana kadar çoktan soğumuş olan susam.
Hamuru gibi görünen bir hamur yoğurun.
Hamurdan küçük parçaları sıkıştırın, küçük toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun.
Çatalla hafifçe hamura bastırın: çok basit bir desen elde edersiniz.
Kurabiyeleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Kurabiye yumuşak olacak, ancak soğudukça ufalanacaktır.
Susamlı ve mısır unlu çikolatalı kurabiyeler hazır.
Hemen fırın tepsisinden çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Çay ve kahvenizin tadını çıkarın!
