Acıka kabaktan ne kadar pişirilir. Acıka baharatlı kabak. Acıka kabak domates salçası ile kış için

Acıka, oryantal baharatlı bir makarnadır ve klasik olarak sadece makarnadır. Geleneksel olarak, kırmızı dolmalık biberden, eklenmeden önce öğütülmüş çeşitli baharatların bir kombinasyonu ile hazırlanırdı. Sarımsak, kişniş ve tuz eklediğinizden emin olun. Biber kırmızıysa o zaman baharat uygun renge kavuştu, ancak bazen “teknik olgunluk” denen meyvelerden yani “teknik olgunluk” denilen meyvelerden hazırlandı. yeşil ve buna göre yeşil bir ton çıktı. Nowadzhika, kural olarak, eklenmiş baharatlı bir sebze ezmesidir: dolmalık biber, çok miktarda baharat ve domates. Abhazlar ayrıca Acıka'yı Acıka'ya özgü tuz ve baharatları içeren bir karışım olarak adlandırırlar, pazarlarda, baharat bölümlerinde bulunabilir. Ek olarak, kompozisyonda domatesler ortaya çıktı ve hostesler masaya gitti ve başka malzemeler eklemeye başladı, bazıları ana olanları bile vurguladı, örneğin: kabak, havuç ve soğan. Bugün hazırlayacağımız bu “yanlış” seçenektir ve evde adjika pişirmek için kullanılabilecek birkaç Acıka tarifi olacaktır ve size uygun olanı seçebilirsiniz. Hepsi ayrıntılı fotoğraflar ile adım adım - sağlık için pişirin!

Kış için kabaktan Acıka: parmaklarınızı yalayacaksınız! Adım adım fotoğraf ile

Bu adjika, kıvam bakımından kabak havyarına biraz benzer, ancak denemeye değer ve haşlama sonrası tadı hemen her şeyi yerine koyacaktır. Baharatlı, hafif baharatlı ve çok lezzetli olan bu, kelimenin tam anlamıyla tüm yemeklere uygundur.

Malzemeler:

• kabak - 1500 g;
• havuç - 250 g;
• tatlı biber - 200 g;
• domates - 700-800 g;
• sarımsak - 1-1,5 kafa;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1.5-2 çay kaşığı;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• toz şeker - 2,5 yemek kaşığı;
• sirke% 9-50 ml.

Kış için kabak tarifi ile Acıka

Çıkış - yaklaşık 2 l

Pişirme süresi 65-70 dakika.

Kabaktan kış için baharatlı adjika: yemek pişirmek için bir tarif

Yaz aylarında Acıka'yı kaynatmadan pişirip birkaç gün buzdolabında saklayarak birçok yemeğe ekleyebilirsiniz. Ancak kışın saklamak için kaynatmak ve sirke eklemek zorunludur. Bugün kabak bazlı makarna yapacağız. Bu hazırlık için genç kabaklara ihtiyaç duyulması hiç gerekli değildir - olgunlaşmış ve büyük olanlar oldukça uygundur. Sütlü olgunluğu aşan kabakları zevkle ve basitçe kullanmanın harika bir yolu, ancak onu atmak üzücü.

Neye ihtiyacımız var:

• kabak (soyulmuş) - 1kg;
• şeker - 2,5 yemek kaşığı;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• elma - 1 adet;
• bulgar biberi - 2 adet;
• acı biber (acı biber) - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• bitkisel yağ - 100ml;
• sirke% 9 - 30ml.

Kış için kabaktan adjika nasıl yapılır

Bütün kış serin bir yerde saklıyoruz ve kavanozu açtıktan sonra - uzun süre buzdolabında değil, sadece 3-4 gün. Bu nedenle, bu iş parçası için 0.25 - 0.33 ml'lik küçük teneke kutular kullanmak daha iyidir. Hazırlığa yeşillik ekleyebilirsiniz - maydanoz, kişniş, taze çemen, yeşil fesleğen. Yeşiller yıkanır, tamamen kurutulur ve pişirme bitiminden 10-15 dakika önce eklenir. Karışımın daha homojen olması için bitkileri bir blender ile öğütmek daha iyidir. Tüm sebzeleri öğütmek için, en basit blender veya doğrayıcı olan bir mutfak robotu (sebzeleri rendelemek için bir ağızlık) da kullanabilirsiniz.

Kış için kabaktan Acıka: kıyma makinesinden basit bir tarif

Bu lezzetli sebze ezmesini yapmak önemli değil. Sadece sebzeleri kaynatmanız gerekiyor - ve hazırlık hazır. Daha önce, 90'lı yıllarda, bir nedenden dolayı doğranmış sebzeleri haşladık, öğütüp tekrar haşladık. Hala bu modanın nedenini anlamıyorum, ama şimdi her şey basitleşti. Sebzeleri herhangi bir şekilde öğütebilirsiniz. Ana şey, sebze kütlesinin macunsu bir halini elde etmek, baharatları tatmak ve yumuşayana kadar kaynatmaktır - ve hazırlık hazır, şimdi tüm adımları daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Alışveriş listesi:

• 250gr. kabak;
• 2 yemek kaşığı salça;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 25g. Sahara;
• 12 ml. sirke;
• 3 diş sarımsak;
• 1/4 parça acı biber;
• 30 ml. sebze yağı.

Kabaktan evde kış için Acıka nasıl pişirilir

Lezzetli adjika, kışın herhangi bir ikinci kursa ideal bir ektir. Hatta bazen onu sebze güvecine de ekliyorum - normal domates salçası eklemenize göre daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor. Bu arada, ızgarada pişirmeden veya ızgara yapmadan önce içinde tavuğu marine edebilirsiniz. Sosu baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz - öğütülmüş kişniş (tüm baharatları evde bir harç içinde öğütmeniz ve satın alınanları eklememeniz önerilir), karabiber veya adjika için hazır bir karışım ekleyebilirsiniz.

Abhaz mutfağı, modern bir insanın diyetinin bir parçası haline gelen birçok yemeğin öncüsüdür. Sıcak ikramlar ve soslar sevenler için bir hazinedir. Bu yemeklerden biri de kabak adjika'dır.

Aslında, Acıka, rendelenmiş bileşenler içerdiği için bir baharattır, ancak daha çok baharatlı bir incelik, soslarla eşittir. Ve boşuna değil - Acıka, herhangi bir garnitüre baharat ekleyebilir ve özellikle sofistike gurmeler onu çorbaya ekler veya hafif tuzlu salatalıklarla birlikte bile kullanmaktan korkmazlar.

Acıka yılın herhangi bir zamanında ve her koşulda iyidir - festival masasında uygundur ve günlük diyetin rutinini seyreltebilir.

Acıka, öğle veya akşam yemeklerinde sıcak yemeklere ek olarak kullanmak daha iyidir.

Baharatın artıları arasında, tarifte acı biber miktarını azaltmak ve baharatlı çeşitlilikte kabak havyarı elde etmek için şiddetinin değişken olabileceği gerçeği bulunur.

Baharat için toplam pişirme süresi 50 dakikadır.

Malzemeler:

• 2 kg kabak veya kabak;
• 300 gram havuç;
• 300 gr tatlı biber;
• 6 sarımsak dişi;
• 1 kg domates;
• 1 büyük kaşık tuz;
• 2 büyük kaşık şeker;
• 2 büyük kaşık acı biber;
• 5 büyük kaşık ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı% 9 sirke özü.

Hazırlık:

1. Tüm bileşenleri durulayın. Havuçları, biberleri saplardan ve tohumlardan soyun. Silerek kurulama
2. Domatesleri, biberleri, kabakları ve havuçları kıyma makinesiyle öğütün.
3. Elde edilen karışıma yağ, sirke, tuz ve karabiber ilave edip ocağa koyun.
4. Acıka orta ateşte 40 dakika pişirilmelidir.
5. Sarımsakları bir tencereye sıkın.
6. 5 dakika daha pişirin.
7. Çanağı çıkarın, kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Malzemeler:

• 2,5 kg kabak veya kabak;
• bir bardak salça;
• 1/2 su bardağı şeker;
• 3 büyük kaşık% 9 asetik asit;
• 1 büyük kaşık tuz;
• 1/2 büyük kaşık acı biber.

Hazırlık:

1. Kabağı durulayın. Deriyi çıkarmanıza gerek yoktur.
2. Kabağı kıyma makinesinde öğütün.
3. Kabak karışımını bir tencereye koyun. Kalan malzemeleri ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra ocağı yüksek ateşte açın, orta seviyeye indirin.
5. Acıkayı 45 dakika kaynatın.
6. Kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Tiflis tarzında kabaktan Gürcü Acıka

Tiflis'teki Acıka'yı hazırlamak zor değil ve bu yemek size Gürcü mutfağının tüm lezzetini hissetme fırsatı veriyor. Kuruyemişler özel bir lezzet katacak ve kişniş baharat katacak.

Malzemeler (1 kg kabak için):

• 350 gr. domates;
• 300 gr. tatlı biber;
• 150 gr. soğanlar;
• 7 sarımsak dişi;
• 1 kaşık sirke özü;
• 100-150 gr. ceviz;
• 30 gr. taze kişniş;
• 1 büyük kaşık şeker;
• 3 büyük kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Sebzeleri yıka. Soğanı, sarımsağı soyun, biberleri tohumlardan soyun.
2. Kişniş ve fındıkları ince ince doğrayın.
3. Tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.
4. Ocağa koyun, 40 dakika pişirin.
5. Süre geçtikten sonra sarımsağı, sarımsak presi, sirke, fındık ve kişniş ile bastırarak ekleyin.

Elmalı kabak adjika tarifi

Elmalar, Acıkayı daha hassas ve aynı zamanda kokulu hale getirir. Bu tarif için asidik olmayan meyve çeşitleri almak daha iyidir.

Malzemeler (3 kg kabak için):

• 500 gr. tatlı biber;
• 500 gr. elmalar;
• 3 havuç;
• 1 bakla acı biber;
• 100 ml% 9 sirke özü;
• 20 gr. tuz;
• 30 gr. Sahara;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Bileşenleri durulayın. Elmaları tohumlardan soyun.
2. Kıyma makinesinde kabak, elma, havuç ve biberleri öğütün.
3. Elde edilen karışımı şeker, tuz ve yağ ilavesiyle 40 dakika pişirin.
4. Pişirmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün.
5. Kavanozlara dökün.

Acıka her yemeği iyi tamamlar. Çok sıvı olmaması için genç kabak ve yoğun domates almanız gerekir.

Kış için domates salçası ile pişirilen kabaktan Acıka, domateslerin alışılmış adjika'sından tamamen farklıdır. Ama bu tarifi kullananların çoğu ona böyle diyor. Acıka, kabak havyarına biraz benzer, ancak yine de tadı farklıdır. Bu miktardaki bileşenlerden 4,5 litre bitmiş ürün çıkar. Pişirdiğinizden emin olun, adjika iliği iştah açıcı ve çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler

Acıka'yı kabaktan kışın salça ile hazırlamak için ihtiyacımız olan:
Deriden soyulmuş 5 kg kabak;
500 gr domates salçası;

1 su bardağı şeker;
150 gr sirke% 9;

1 su bardağı soyulmuş sarımsak

2 su bardağı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
1 yemek kaşığı. l. acı öğütülmüş biber.

Pişirme adımları

Kabağı soyun (kabak genç değilse tohumları soyun). Kabağı bir kıyma makinesinde çevirin ve bir kazan veya kalın duvarlı bir tavaya koyun.

Kabağa şeker, tuz, karabiber, bitkisel yağ ve salça ilave edin. Her şeyi karıştırın ve ateşe gönderin, kaynattıktan sonra ateşi kısın ve Acıkayı 40-50 dakika pişirin, bazen karıştırın.

Belirtilen süreden sonra, adjika'ya sirke ve sıkılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Sıcak adjika'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kavanozları haşlanmış kapaklarla vidalayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Kışın, parlak rengi ve mükemmel tadı ile domates salçalı adjika iliği, güneşli yazları hatırlatacak.

Acıka genellikle domates, acı biber ve sarımsak esas alınarak hazırlanan sıcak soğuk sos olarak adlandırılır. Ancak bu hazırlığa başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Kabaktan gelen Acıka kış için çok lezzetlidir. İlk bakışta kabak adjika, bu sebzeden yapılmış havyara benziyor, ancak tadı önemli ölçüde farklı. Acıka tuzlu, baharatlı ve baharatlı olmalıdır.

Acıka'yı kabaktan hazırlamak için, kabakların yanı sıra domates veya salça ihtiyacınız olacak. Ek olarak, sarımsak ve acı biber sosta gerekli malzemelerdir.

Her türlü kabağı kullanabilirsiniz, olgunlaşmış sebzeler bile işe yarar, ancak kalın kabuğundan ve orta kısmından çekirdekli soyulmalıdır. Çeşitlerin hazırlanması için domatesler, şekerli etli etli seçilmelidir, sulu meyveler alırsanız, sos çok sıvı olacaktır.

Acı biber miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Atıştırmalıkları çok baharatlı yapmak istiyorsanız, tohumların çok miktarda yanan madde içerdiğinden, tohumların tohumlardan soyulması gerekmez.

Sebzeleri doğramak için kural olarak bir kıyma makinesi kullanılır, ancak karıştırıcılar da kullanılabilir.

Tavsiye! Sosun adı, çeviride "tuz" anlamına gelen Abhazca "jika" kelimesinden gelmektedir. Baharatta tuzun ana bileşen olduğuna inanılıyor. Tuz, acı biber ve otlarla öğütüldü. Bu karışıma "jika" adı verildi. Ve "a" öneki kesin bir makaledir.

Acıka kabak domates salçası ile kış için

Acıka domates salçası ile pişirebilirsiniz, bu belki de en kolay seçenektir, çünkü domatesle oynamanıza gerek kalmayacaktır.

• 2,5 kg kabak;
• 250 gr. salça;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 75 ml sirke (% 9);
• 0,5 su bardağı soyulmuş sarımsak
• 1 bardak bitkisel yağ, mutlaka rafine edilmiş;
• 1 yemek kaşığı tuz
• 0,5 yemek kaşığı kırmızı öğütülmüş biber.

Kabuğu kabuğundan ve tohumlarından soyuyoruz (sebzeler gençse bu noktayı atlıyoruz). Kabağı öğütüyoruz, bunun için bir kıyma makinesi, blender veya küçük delikli en sıradan rende kullanıyoruz.

Kabak püresini kalın dipli bir kazan veya tencereye kaydırıyoruz. Kabağa salça, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve 50 dakika kısık ateşte pişirin. Güveçte karıştırmayı unutmayın.

Ayrıca oku: Çilek kompostosu - kış için 10 tarif

Süre dolduğunda, doğranmış sarımsakları kabak kütlesine koyun, iyice karıştırın. Sonra sirkeyi dökün ve kütleyi tekrar karıştırın. 10 dakika daha söndürmeye devam ediyoruz. Sıcak adjika'yı steril kavanozlara aktarıyoruz ve hemen teneke kapaklarla yuvarlıyoruz.

Kapağın kalitesini kontrol etmek için kutuları ters çeviririz ve tenekelerin yavaşça soğuması için dikkatlice ılık bir battaniyeyle sararız.

Acıka domatesli

Acıka iliğini domates ile pişirebilirsiniz. Bu müstahzar ısırık eklenmeden hazırlanır, domatesin içerdiği asit bunun için yeterli olmalıdır. Ancak bitmiş ürün taze görünüyorsa, limon suyu veya elma sirkesi ile baharatlayabilirsiniz.

• 3 kg kabak;
• 500 gr. havuçlar;
• 500 gr. tatlı biber;
• 2 baş sarımsak;
• 1,5 kg domates;
• 2.5 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 100 gram Sahara;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Bütün sebzeleri iyice yıkayacağız. Kabağı ve havuçları soyun. Kabak çok genç değilse, o zaman sadece kabuğu değil, tohumları da çıkarmanız gerekir. Tatlı biberlerin tohumlarını çıkarın.

Şimdi taşlama yöntemine karar vermelisin. Bu işi yapmak için mutfak aletleri kullanabilirsiniz - bir blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi. Yukarıdakilerden hiçbiri elinizde değilse, sebzeleri doğramak için küçük delikli bir rende alabilirsiniz. Ancak o zaman pişirme süreci daha zahmetli olacaktır.

Kabağı ve domatesleri ezin. Domatesler önceden soyulabilir, ancak buna gerek yoktur. Bu bir zevk meselesi. Kütleyi bir tencereye veya daha iyisi bir kazanın içine dökün. Tuz ve şekeri ekleyin, tereyağını dökün, kaynamaya bırakın. Söndürme süresi 40 dakikadır. Bundan sonra, doğranmış sarımsak dişlerini ve karabiber ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Daha sonra sıcak adjika'yı steril kavanozlara dökün ve kabı sıkıca kapatın.

Sarımsaklı baharatlı kabak Acıka

Acıka her zaman baharatlı bir atıştırmalıktır. Ancak "süper sıcak" bir baharat yapmak istiyorsanız, bu tarifi kullanmaya değer.

• 2,5 kg kabak;
• 500 gr. havuçlar;
• 6-7 bakla tatlı biber;
• 1 kg domates;
• 5-6 acı biber kapsülü;
• 3 baş sarımsak;
• 100 ml sirke (% 9);
• 250 ml rafine yağ;
• 4 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı tuz (bir slaytla topluyoruz);
• 1 büyük demet yeşillik karışımı (hangisini tercih ederseniz)

Tüm sebzeleri iyice yıkayacağız ve hemen kavanozları hazırlayacağız, iyi yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekiyor.

Acı biberleri sarımsak ve otlar ile karıştırarak hemen baharatlı bir sos hazırlayın. Bu malzemeleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Elde edilen baharatlı püreyi oksitleyici olmayan tabaklarla yaydık, sirke dökün, karıştırın ve şimdilik bir kapakla kaplayarak bir kenara koyun.

Ayrıca oku: Kış için bal mantarı turşusu - 8 tarif

Sebzelerin geri kalanını bir kıyma makinesiyle - kabak, havuç, biber - öğütün. Bu sebze kütlesini bir tencereye dökün ve 401 dakika kısık ateşte pişirin. Şeker, tuz ekleyin, karıştırın. Ardından sıcak pansumanımızı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 10 dakika daha söndürmeye devam ediyoruz. Sonra ateşi kapatıyoruz ve sıcak Acıkayı steril kavanozlara koyuyoruz. Hemen kapaklarla kapatıyoruz ve hemen kabı sıkıca kapatıyoruz.

Kıyma makinesinde yemek pişirme

Bu, acıkanın alışılmadık bir versiyonudur, domates eklenmeden hazırlanır, ancak kompozisyona elma dahildir. İş parçası baharatlıdır, bu nedenle Acıka'yı daha hafif bir tada sahip pişirmek istiyorsanız, acı biber ve sarımsak miktarını azaltın.

• 3 orta boy kabak;
• 500 gr. dolmalık biber;
• 500 gr. elmalar;
• 500 gr. havuçlar;
• 5 küçük pul biber;
• 3 baş sarımsak;
• 1 demet ot (maydanoz veya dereotu);
• ½ bardak) şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke özü (% 70)

Tüm sebzeleri iyice yıkayacağız, soyacağız. Şimdi sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekiyor. Bu şekilde kabak ve dolmalık biberleri öğütün. Ancak havuç ve elmalar ince bir rende üzerine rendelenebilir, o zaman Acıka daha ilginç bir yapıya sahip olacaktır.

Soyulmuş sarımsak, acı biber ve otları ayrı ayrı öğütün. Bir karıştırıcıda çırpılabilir veya ayrı bir kapta bir kıyma makinesinden geçirilebilirler.

Kabak, dolmalık biber, havuç ve elma kütlesini ateşe koyun. Kaynatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra Acıkaya "acı kısmını", yani sarımsak, otlar ve acı biber karışımını ekleyin. Baharatımızı tuzlayın ve şeker ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından iş parçasına sirke özü dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.

Acıkayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz ve hemen hermetik olarak kapatıyoruz.

Elma tarifi

Elmalı kabak adjika'nın başka bir versiyonu, ancak bu tarif domates kullanıyor.

• 3 kg kabak;
• 500 gr. elmalar;
• 500 gr. havuçlar;
• 500 gr. tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• 1,5 kg domates;
• 2.5 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 100 gram Sahara;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı sirke (% 9);
• 200 gr. sebze yağı.

İyi günler sevgili hostesler!

Zaten doluyuz ve bugün kış için kabaktan harika, lezzetli bir Acıka hazırlayacağız. Dürüst olmak gerekirse, onu klasik domates versiyonundan daha çok seviyorum. Kabak bence daha zengin tadı ve et için meze olarak inanılmaz derecede iyi!

Ve bugün size baharatlı, hoş kokulu ve çok lezzetli bir adjichka kabuğunun nasıl pişirileceğine dair en sevdiğiniz tariflerden bazılarını göstereceğim, öyle ki parmaklarınızı yalamaktan utanmayacaksınız! 😋

Sizin için geniş bir seçim var, deneyin, bir kumbaraya kaydedin.

Önemli: tarifler için kıyma makinesi kullanmak zorunludur. Sadece bu araç lezzetli "tahılları" ve sebze parçalarını korumanıza izin verir ve böylece Acıka istenen kabarık kıvamı elde eder.

Makale içinde daha kolay ve daha hızlı gezinmek için çerçevedeki bağlantıları kullanın.

Acıka kabak, kışın domates salçalı

Hazırlaması kolay bir tarif - tam bir zevk!

Bu tarif domatessiz, kalın ve doğal domates salçası ile değiştirilecek. "Domates" firması mükemmel.

Malzemeler

• Kabak - 2 kg
• Soğan - 3 adet
• Havuç - 1 adet
• Bulgar biberi - 600 gr
• Domates salçası - 300 gr
• Su - 200 ml
• Tuz - 1 yemek kaşığı l. kaydıraklı
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l
• Dereotu + gözle maydanoz
• Sarımsak - 1 kafa
• Bitkisel yağ - 150 ml
• Sirke% 9-1 yemek kaşığı l
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tadına göre sıcak kurutulmuş biber.

Hazırlık

Kabağı kabuklarından ve tohumlarından temizleyip kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Dolmalık biberin tohumlarını ve bölmelerini çıkarın ve ayrıca soğanla birlikte bükün.

Kırmızı, zarif bir biber almak daha iyidir, adjika daha çekici görünecektir.

Geniş bir tava alıyoruz, oraya bükülmüş kabak, biber, soğan koyuyoruz.

Havuçları rendeleyin ve domates salçası ile birlikte tavaya ekleyin. Biraz su ve tuz ekleyelim.

Karıştırıldı ve ateşe verildi.

Karıştırırken kaynatın ve kısık ateşe aktarın. Kapak açık olarak 40-45 dakika pişirin.

Ardından karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Otları doğrayın ve sarımsakları bir kırıcıdan geçirin veya bir blenderde doğrayın.

Bütün bunları neredeyse bitmiş bir Acıkaya atıyoruz.

Sonunda sirke ve istenirse sıcak kurutulmuş biber ekleyin. İyice karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.

Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz, çeviriyoruz ve kapakların üzerine baş aşağı koyuyoruz.

Soğuyana kadar sararız ve sonra saklamak için kaldırırız.

Afiyet olsun!

Acıka kabak baharatlı

Acıkayı daha keskin, daha enerjik seven bu tarif tam size göre. En tepeye kadar pişecek!

Video tarifini izleyin ve videonun altında bir malzeme listesi ve hazırlığın kısa bir açıklamasını bulacaksınız.

Malzemeler:

• Kabak - 1,5 kg
• Domates - 1 kg
• Havuç - 300 gr
• Bulgar biberi - 300 gr
• Acı acı biber - 1/2 - 1 adet
• Sarımsak - 2-3 kafa
• Sirke% 9 - 100 ml
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı l
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l slaytsız

Pişirmenin kısa adım adım açıklaması:

1. Kabağı durulayın ve kabuğunu onlardan çıkarın.
2. Tüm sebzeleri, kıyma makinesine kolayca eklenebilmeleri için dilimler halinde kesin.
3. Tüm sebzeleri büyük veya orta öğütücü bir ızgaradan geçiriyoruz. Önce acı biber ve sarımsak gelir.
4. Tüm bükülmüş sebzeleri karıştırın ve sobaya gönderin.
5. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak sebze kütlesini kaynatın.
6. Isıyı orta seviyeye indirin ve adjichka'yı 40 dakika pişirin.
7. Pişirmeden 10 dakika önce tuz ve şeker ekleyin, bitkisel yağ, sirke dökün. Karıştırmak.
8. 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
9. Tatmak için daha fazla sarımsak veya acı biber ekleyin ve deneyin. Eklenirse, karışımı 5 dakika daha kaynatın.
10. Bitmiş iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara üstüne koyun, yuvarlayın.
11. Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın, ardından bir kiler veya bodrum katına koyun.
12. 3 litre nefis alacaksınız.

Notlar: Çok baharatlı olmasını istiyorsanız - bütün bir acı biber veya bir buçuk alın, daha fazla sarımsak da ekleyebilirsiniz. Zevkinize göre.

Kabaktan Acıka "Her zaman yeterli değil"

Doymuş, orta derecede keskin ve hoş bir sıcak adjika, herkesin sevdiği!

Bu tarif 2,5 litre bitmiş ürün yapar.

Malzemeler

• Kabak - 2 kg
• Sarımsak - 100-150 gr
• Domates salçası - 350 gr
• Bitkisel yağ - 200 ml
• Şeker - 200-250 gr
• Tuz - 1 yemek kaşığı kaydıraklı
• Sirke% 9 - 100 ml
• Kırmızı biber - 1 yemek kaşığı l

Hazırlık

Sebzeleri hazırlayalım - kabağı küpler halinde kesin, böylece kıyma makinesinde öğütmek daha uygun olacaktır.

Sarımsakları soyun.

Acıka kıvamının daha somut parçalarla olmasını istiyorsanız - kıyma makinesi için en büyük ızgarayı kullanın.

Bitkisel yağı kalın dipli bir tencereye dökün ve orada kabağı bükün, şeker, tuz ekleyin ve sarımsağı oraya kaydırın.

Domates salçasını ekleyin ve kapağın altına kısık ateşte koyun.

Kaynayana kadar bekleriz ve karıştırarak 30 dakika Acıka pişiririz.

Bu süre zarfında kutular ve kapaklar sterilize edilebilir.

Bitmiş adjika'ya kırmızı biber ve sirke ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Daha sonra steril kavanozlara dağıtacağız.

Derhal kapatın, kutuları baş aşağı koyun, kalın havlulara sarın ve bir gece soğumaya bırakın.

Sabahları depoya koymak için bir kiler veya mahzene koyarız.

Lezzetli bir şey istediğinizde, onu çıkarır ve büyük bir zevkle yeriz!

Bu Acıka'nın güzel bir sarı rengi ve narin dokusu var, tadı harika!

Tarif, büyük bir hacim için tasarlanmıştır ve 8-8,5 litre hazır Acıka verecektir.

Malzemeler

• Kabak - 5 kg
• Elma - 1 kg
• Havuç - 1 kg
• Bulgar biberi - 1 kg
• Acı biber - 250-300 gr
• Sarımsak - 200 gr
• Bitkisel yağ - 500 ml
• Sirke% 9 - 200 ml
• Şeker - 200 gr
• Tuz - 5 yemek kaşığı l
• Tatmak için yeşillikler

Hazırlık

Bu tarif için elma, ekşi olarak alınmalıdır.

Kabak kabuğundan kabuğunu çıkarın ve tohumları çıkarın, elmaları soyun ve tohum kapsülünü ve sapını çıkarın.

Havuçları soyun, tatlı ve acı biberin tohumlarını çıkarın. Sarımsakları soyun.

Sarımsak ve acı biber dahil tüm sebzeleri ve elmaları bir kıyma makinesinden büyük bir tencereye alın.

Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

Tuz ve şekeri eritmek için iyice karıştırın. Ve gelecekteki Acıkayı ocağa koyun.

Kaynatın ve ardından kısık ateşte kapak altında 35 dakika pişirin.

Pişirme süresinin sonunda sirkeyi dökün. Steril kavanozlara yakın olarak dağıtıyoruz.

Kapaklara dönüyoruz, hava geçirmez şekilde kapatıldıklarından emin oluyoruz. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarıyoruz, ardından karanlıkta ve soğukta saklıyoruz.

İşte çok baharatlı ve çok lezzetli bir Acıka!

Acıka parmaklarını yalıyorsun

Olgun kabaklara uygun çok lezzetli ve baharatlı bir tarif. Dene!

Malzemeler

• Kabak - 500 gr
• Domates - 250 gr
• Bulgar biberi - 80 g
• Havuç - 80 gr
• Sarımsak - 1 kafa
• Acı biber - 1 adet
• Tat vermek için tuz
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l
• Sirke% 9-20 ml
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı l
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı

Hazırlık

Kabakların soyulması ve tohumlarının alınması gerekecektir.

Bu, özellikle zaten pürüzlü bir kabuğa ve büyük tohumlara sahip olan olgun sebzeler için geçerlidir.

Kabak, havuç, domatesleri kıyma makinesinden tek tek öğütün.

Sebze kütlesini bir tencereye koyun, ateşe koyun, yanmaması için karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

Kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra tuz ekleyin, tadı daha uyumlu hale getirecek salça şeker ekleyin.

Acı biberi küçük parçalar halinde doğrayın ve kütleye ekleyin.

Acıkanın daha kuvvetli olmasını istiyorsanız acı biber tohumlarını bırakın.

Bitkisel yağı dökün ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Son olarak doğranmış sarımsak, iri karabiber ekleyin.

Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

Hazırlanan steril kavanozlara dağıtıyoruz, büküyoruz.

Baharatlı adjichka'mız hazır! Afiyet olsun!

Ve size başarılı koruma ve harika iştah! Yeni lezzetli makalelerde görüşmek üzere!