Bir tavada kıyılmış domuz eti ne kadar kızartılır. Erişte pişirmek. Erişte nasıl pişirilir. Phot. Ne kadar kıyılmış domuz eti kızartılır

John / Flickr.com

Buzdolabında kıyma ve dolapta bir baget varsa, yarım saat içinde mükemmel bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gr kıyma;
• Kendi suyunda 350 gr domates;
• 250 gr mozzarella;
• 1 baget;
• bir demet fesleğen;
• sebze yağı.

Hazırlık

Kıyılmış sığır eti almak daha iyidir. Ama domuz eti ve tavuk karışımı kullanabilirsiniz. Kıymayı iyi ısıtılmış tavada 5-8 dakika kızartın. Sonra domatesleri ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bageti uzunlamasına kesin, posayı ortasından çıkarın. Her iki yarıyı da 2-3 dakika fırında kurutun. Mozzarella'yı küpler halinde kesin. Fesleğeni doğrayın.

Kıymayı domates ve peynirle birlikte her iki baget yarımına yerleştirin. Fesleğen serpin ve 5 dakika daha pişirin.

fanfon / Depositphotos.com

Bu, kıyılmış et ve sebzelerin sulu toplarından oluşan geleneksel bir Yunan yemeğidir. Keftedes hem ayrı ayrı (iyi giderler) hem de garnitür ile servis edilebilir.

Malzemeler

• 500 gr kıyma;
• 2-3 orta boy soğan;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı süt;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 10 nane yaprağı;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• sebze yağı.

Hazırlık

Ekmeği süte batırın. Sıkın ve üzerine kıyma, yumurta, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve nane ekleyin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, kekik ekleyin, üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirin. Tekrar karıştırın - tercihen ellerinizle.

Kıyma kasesini streç filmle örtün ve bir saat buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında baharatlar aromayı verecek ve et suyu verecek (süzülmesi gerekecek). Kıyma yoksa kuzu eti veya tavuklu domuz eti (50/50) kullanın.

Kıymayı toplar haline getirin ve bol miktarda yüksek derecede ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş kefteleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

nata_vkusidey / Depositphotos.com

Wellington bifteği, pahalı ve şenlikli bir yemektir. Ancak bonfile kıyma ile değiştirilerek basitleştirilebilir. Sonuç daha kötü olmayacak.

Malzemeler

• 1 kg kıyma;
• 500 gr puf böreği;
• 200 gr mantar;
• 100 gr domates sosu;
• 25 gr tereyağı;
• 4 yumurta;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• maydanoz ve diğer yeşillikler;
• sebze yağı.

Hazırlık

Kıymayı doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve otlarla birleştirin. 3 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bir fırın kabına koyun ve 20 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Soğutun.

Mantarları kalan sarımsakla birlikte kızartın. Mantarlar sıvı verecek - buharlaşana kadar kızartın.

Malzemeler

• 500 gr kıyma;
• 5 domates;
• 4 burger ekmeği;
• 2 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• pullarda tuz, karabiber ve acı biber - tatmak;
• sebze yağı.

Hazırlık

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve ardından kıyma ekleyin.

Izgara yaparken domateslerin kabuklarını alın ve eti çatalla ezin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kıymanın içinden sıvı buharlaşınca tuz ve karabiber ile kıyılmış sarımsak ilave edilir.

Karıştırın, bir dakika ısıtın, ardından Worcestershire sosunu ve sirkeyi ekleyin. Tekrar karıştırın. Sonunda domatesleri ekleyin ve sostaki nemin çoğu buharlaşana kadar pişirin.

Burger ekmeğini kuru sıcak bir tavada kurutun. Sosu çöreklerin dibine koyun ve üzerini örtün.

Emily / Flickr.com

Ziti, İtalyanların güveç olarak kullandıkları bir makarna türüdür (büyük, uzun veya kısa tüpler). Bu yemeğe bazen tembel lazanya da denir.

Malzemeler

• 450 gr ziti veya penne makarna;
• 450 gr yağsız kıyma;
• 200 gr parmesan;
• 200 gr mozzarella;
• 600 gr domates sosu;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• tatmak için biber ve tuz;
• tereyağı.

Hazırlık

Kıymayı zeytinyağında doğranmış soğanla kızartın. Ardından tuz ve karabiber ekleyin, domates sosu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Makarnayı hafif tuzlu suda kaynatın, böylece yumuşayacak zamanı kalmaz.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Güveçleri katlar halinde yayın: yarı haşlanmış ziti, yarım rendelenmiş Parmesan ve mozzarella dilimleri, yarım et sosu, biraz daha makarna ve kalan peynir. Üzerine kekik ve fesleğen serpin.

180 ° C'de 30 dakika pişirin

i.fotorecept.com

Malzemeler ek işlem gerektirmediğinden çok basit bir tarif. Buzdolabında hazır kıyılmış tavuk varsa, 20 dakika içinde bir rulo toplayacak ve 40 dakika sonra lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

Malzemeler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 200 gr kalın ekşi krema;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 2 ince pide;
• tadı tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık

Kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın. Beğendiğiniz doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bir pide ekmeğini biraz rendelenmiş peynir serpin, üstüne bir tane daha koyun. Kıymayı ekşi krema ile karıştırıp pide üzerine sürün. Ruloyu sıkıca yuvarlayın.

Elde edilen ruloyu çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve rendelenmiş peynir serpin. Ruloyu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 ° C'de 40–45 dakika pişirin

Yarı mamul ürünlerden elde edilen lezzetli et yemeklerinin hazırlanması oldukça basittir, ancak deneyimsiz ev hanımları genellikle onu nasıl sulu ve iştah açıcı hale getireceklerini bilmezler.

Lezzetli kıyma sadece et posası değildir

Yemeğin kendisine ek olarak, birkaç malzemeye daha ihtiyacınız olacak, aksi takdirde kıyma keskin bir şekilde algılanabilir bir tada sahip olmayacak ve görünüşte çirkin hale gelecektir. Böylece ürünü kızartmaya başladık:

• yemeği hazırlamak için önce 8-10 gram tereyağı kullanarak tavayı ısıtmalısınız. Değilse, sebze muadilinden birkaç yemek kaşığı iş görür.
• Soğanları ince ince doğrayın ve ısıtılmış yağa gönderin. Soğanın hoş bir altın rengine kavuşması için maksimum 5 dakika geçen süredir. Soğanlı kaba rendelenmiş havuçların kızartılması tavsiye edilir.
• Önceden çözülmüş kıyma sebze karışımına yerleştirilir. Pişirme işlemi sırasında, parçaların homojen bir kütleye yapışmaması için tüm yemeğin sürekli karıştırılması gerekir.
• Yemek kararmaya başlar başlamaz üzerine dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin.
• Birkaç dakika sonra soba ısısı minimuma indirilir ve tava bir kapakla kapatılır. Hakkında farklı görüşler var bir tavada kıyma ne kadar kızartılırancak en az 15 dakika saklanmalıdır. Hamurun yanacağından korkuyorsanız, ona biraz su ekleyebilirsiniz.

Ve şimdi pirzola

Süte batırılmış somunu büyük parçalar olmadan yulaf ezmesi yapmak için çatalla karıştırın. Sıvıyı boşaltmadan kıyma ve ince doğranmış soğanı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve bir bıçağın kenarına soda ekleyin (bu, köftelerin daha kabarık olmasını sağlar). Elde edilen karışımı yoğurun.

Ürünün avuç içlerine yapışmasını önlemek için ellerimizi soğuk suda nemlendirip her pirzola şeklini oluşturuyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada güçlü bir şekilde ısıtıyoruz, alevi yarı yarıya azaltıyoruz ve oraya birkaç pirzola koyuyoruz, böylece birbirleriyle temas etmeyecekler. 5-7 dakika - bir tarafta ihtiyacınız olan doldurma hakkında. Bir spatula ile ters çevirin ve arkada aynı miktarda kızartın.

Çabuk bozulduğu için sadece taze kıyma ile pişirin. Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın alınmışsa, üretim tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

Et karışımını fazla abartmamaya çalışın, mağaza versiyonu genellikle baharatlarla tatlandırılmıştır.

Farklı et türlerini karıştırırsanız özgün ve daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Kıyılmış et ne kadar kızartılır? 5-7 dakika.

Kıyma yemekleri her ev hanımı için standart bir seçenektir. Bununla beraber bir aile yemeği için onlarca farklı seçenek hazırlayabilirsiniz. Kıyma, özellikle işten döndüyseniz ve hızlı bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa yararlıdır. Bugün ne kadar tavuk ve kıyma kızartıldığından bahsedeceğiz. Bu, zamanınızı doğru şekilde yönetmenize izin verecektir.

Aynı ve farklı

İlk bakışta ezilmiş hamur aynı görünüyor, bu da tadın benzer olması gerektiği anlamına geliyor. Aslında her et türünün kendine özgü bir tadı ve aroması vardır, bu nedenle onlardan hazırlanan yemekler birbirinden çok farklı olacaktır. Lif yapısı da farklıdır, bu nedenle ne kadar tavuk ve kıyma kızartıldığını düşünmeniz gerekir. İlki için sadece 15 dakika yeterliyken, ikincisinin sönmesi biraz daha uzun sürecek.

Kıyılmış tavuk yumuşak ve kıvamlıdır, yoğrulduğunda macun gibi davranır. Domuz eti oldukça yağlıdır, bu da bitmiş yemeğin özelliklerini etkileyemez, ancak etkileyemez. Sığır eti, çoğu yemeği hazırlamak için en uygun üründür. Fazla yağlı değil, lezzetli, aromatik. Tek dezavantaj, buğulama ihtiyacını ortaya koyan sert liflerdir.

Büyük farklılıklar

Bunu ya da o eti aldığınızda, yemeğin bozulmaması için özelliklerini hesaba katmanız gerekir. Kıymanın ne kadar uzun süre kızartıldığı, ne tür et aldığınıza bağlıdır. Kıyılmış tavuk, çok hassas olduğu için 15 dakikadan fazla pişirilmemelidir. 500 g için, 30 g sebze ve 35 g tereyağı karışımında önceden kızartılması gereken 180 g soğan gereklidir. Sıvının buharlaşmasından sonra biraz Provence otları, karabiber ve tuz ekleyin.

Sığır eti ne kadar kızartılır? Yemeğin lezzetli olması için haşlanması gerekir. Kıymayı 5-7 dakika kızartın, ardından kapağı kapatın, biraz et suyu ekleyin ve 17-20 dakika daha güveç yapın.

Eğitim

Ne kadar kıyılmış tavuk ve sığır eti kızartıldığından bahsetmişken, temel kurallarla başlamaya değer. Birkaç tane var, ancak pişirme prosedürüne başlamadan önce bunları incelemeniz önerilir.

• Kıyma, soğanla kızartılmalıdır. Hassasiyet ve olağanüstü bir aroma verecektir. Bu sebzeyi sevmezseniz çok ince doğramaya çalışabilirsiniz.
• Önce soğanlar tavaya gönderilir. Ne kadar tavuk ve kıyma kızartılır, biraz daha konuşacağız ama en önemlisi şeffaf olacak şekilde pişirilen soğanın neredeyse görünmez olacağıdır. Ancak buna rağmen, bitmiş yemekte rol oynayacaktır.
• 500 gr kıyma için bir orta boy soğan yeterlidir. Lacivert makarna pişirmeyi planlıyorsanız, bir tane daha havuç ezebilirsiniz. Alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacak. Ana şey, kızarana kadar kızartmak ve yanmadığından emin olmaktır.
• Kıymanın önceden çözdürülmesi çok önemlidir. Artık sebzelere gönderilebilir.
• Tüm parçaları ayırmak için ara sıra karıştırın.
• Ve şimdi en önemli şey ne kadar tavuk ve kıyma kızartması. Et karardıktan sonra, ısıyı en aza indirmeniz ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. Beş dakika sonra etin yanmasını önlemek için 100 ml su ilave edebilirsiniz. Kıyma 20 dakika kaynatılır. Bu senin güvenliğin için.

Pirzola nasıl doğru şekilde kızartılır

Lezzetli hale getirmek için yağlı et almanız gerekir. O zaman yemek sulu olacak. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli katkı maddeleri kullanın. Beyaz ekmek veya çörek bu amaç için harikadır. Süte batırın ve tüm karışımla karıştırın. Kızarmış ama soğutulmuş soğan, baharat ve mayonez ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan kütleden pirzola pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için un veya ekmek kırıntıları içinde yuvarlanmaları gerekir. Kızartma, birbirinden kısa bir mesafede sıcak bir tavada olmalıdır. Altın kahverengi bir kabuk oluştuğunda pirzolayı diğer tarafa çevirin. Kıyılmış et tavasında kaç tane pirzola kızartılır? Her iki tarafta yaklaşık 7 dakika. Üstteki pirzola bir spatula ile bastırarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. İçinden berrak meyve suyu çıkarsa, yemek hazırdır.

Bulaşıkları seçmek

Pişirme süreci, kullandığınız et ve yemek türlerine eşit derecede bağlıdır. Tava alüminyum ise, ince bir tabana sahipse, kızartma çok daha zor olacaktır. Etin eşit şekilde ısınması için kalın dipli dökme demir tavada pişirilmesi gerekir. Üniform ısıtma sağlar. Bu durumda, acemi bir ev hanımı bile lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlayabilir.

Bir sonuç yerine

Bir okul çocuğu ayrıca kıyılmış eti kızartabilir, üzerine mısır gevreği veya makarna ekleyebilir. Bu nedenle, hızlı bir öğle veya akşam yemeği için bu seçenek hiçbir zaman alaka düzeyini kaybetmez. Bugün kıyılmış etin nasıl düzgün şekilde kızartılacağı hakkında konuştuk. Basit kuralları kullanarak, her zaman en az çabayla en iyi sonucu alırsınız. Son olarak, baharatların manipülasyonu nedeniyle, her seferinde benzersiz ve parlak yeni bir tat alabileceğinizi söylemek isterim. Kıymaya tereyağı, mayonez ve ekşi krema ekleyebilir, sütle seyreltebilirsiniz.

Deniz makarnası, etli güveç, etli krep, biber dolması - bunların hepsi kıyma pişirilmesi gereken yemeklerdir. Tarifte size şu noktalardan biri verilecek: "kıymayı kızartın." Genç bir hostes veya ev sahibinin kafası karışabilir çünkü en basit şeyler bile deneyimle gelir. Her şey ilk defa denenmeli.

Kıyılmış et nasıl kızartılır: talimatlar

Kıyılmış et genellikle soğanla kızartılır, eşsiz bir aroma ve iyi ev yapımı yemeklerin tadı verir. Soğanı sevmiyorsanız çok ince doğrayabilir veya bir kıyma kızartarak içindekiler listesinden tamamen çıkarabilirsiniz.

• Yani yapmamız gereken ilk şey tavayı biraz bitkisel yağla ısıtmak. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ veya 10 gram tereyağı almanızı tavsiye ederiz.
• Sonra doğranmış soğanları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 500 gr. kıyma bir soğan yeterli olacaktır. Makarnayı lacivert olarak pişirecekseniz hemen iri bir rende üzerine rendelenmiş 1 havucu soğana eklemenizi öneririz. Delicesine lezzetli olacağı ortaya çıkacak. Sebzeleri üzerini örtmeden hafif altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Yanmamaya dikkat edin!
• Soğan ve havuçla birlikte önceden çözdürülmüş kıymayı yerleştirin. Onları kızartmadıysanız, kıyılmış eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
• Kıymayı, parçaları ayırmak için tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.
• Et kararınca tuz ve baharat ilave edilmelidir.
• Kıyma ne kadar kızartılacağını soruyorsun. Et karardığında, ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın (kıyma yanmaması için 1/3 bardak su ekleyebilirsiniz), kıymayı kendi sağlığınız için 10-15 dakika pişirin.

Daha da ilginç

Kıyma video tarifi ne kadar kızartılır - adım adım

Aşağıda yemek pişirmenize yardımcı olacak adım adım bir video tarifi bulacaksınız.

Kıymayı ne kadar kızartacağınıza dair ipuçlarına bakarak, bu yemeği gerekli tüm malzemelere sahip olarak evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Lacivert makarna pişirmek istiyorsanız, kıyma tarifi en kolay çözümdür. Ve en lezzetli olanı. Ne de olsa herkes, ilk seferinde haşlanmış etin kıyma makinesinden yuvarlanarak "stolovskiy" biçiminde deniz usulü makarna yapmayı başaramaz: Et kuru olabilir ve sonra makarna ile karıştırmak sorunlu olur. Kıyma ile bu tür sorunlar asla ortaya çıkmaz. Kıymalı lacivert makarnayı iki şekilde pişiriyorum. İlki mutfakta sihir yapacak vakti olmayanlar için uzman bir tarif. Pişirme işlemi ve bir dizi ürün gerekli minimuma indirilir. Ancak makarna çok sulu olur ve aç haneler tarafından zevkle yenir. İkinci tarif, kocasından "Ah, ne kadar lezzetli!" İfadesini duymak isteyenler içindir. Doğru, biraz kurcalamanız gerekecek, çünkü tarif iki değil üç adımdan oluşuyor, ayrıca evde bazı ek bileşenlere sahip olmanız gerekecek. Ancak, bu tarifte ustalaştıktan sonra, mutfak yeteneğinizi gösterebileceksiniz, çünkü daha lezzetli bir deniz makarnası olamaz.

Kıymalı lacivert makarna için klasik tarif

Tarif, dedikleri gibi, Spartalı - makarna, et, soğan - tüm ürün grubu budur. Kalın makarna - kıyılmış etleri onlara daha iyi seçmek daha iyidir. Genellikle çocukluktan tanıdık boynuzlar kullanılır, ancak onlara karşı eski bir alerjim var, bu yüzden "penne" olarak da adlandırılan "tüyler" satın alıyorum. Prensip olarak hem mermileri hem de fiyonkları alabilirsiniz. Ama yine de zorlaşıyorlar ama bu tüyler bizim amacımız için en başarılı makarnalar. Ve güzel görünüyorlar.

Malzemeler:

• Makarna - 150 gram (yarım paket),
• Kıyılmış et - 200-250 gram,
• Soğan - 1 büyük
• Tat vermek için tuz
• Kızartma için bitkisel yağ.

Ocağa büyük bir tencere koyup içine iki litre su döküp suyu kaynatın. 2 çay kaşığı tuz ve makarna ekleyin. Sürekli kaynatma ile yumuşayana kadar tam olarak 10 dakika pişirin. Sonra bir kevgir alıyoruz, lavabonun üzerine yerleştiriyoruz ve bir kevgir içinden su ve makarnayı tavadan boşaltıyoruz.

Makarna kaynarken soğanı temizler, yıkar, ikiye bölüp küçük küpler halinde doğrarız. Tavayı sobanın üzerine koyuyoruz. Isıtın, bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanı yayın ve ara sıra karıştırarak soğan şeffaf hale gelene kadar kızartın. Soğanların yanmaması için orta ateşte yapılması tercih edilir. Güçlü ısıda, sert kalma eğilimindedir, siz ona bakarken ve yanarken, sadece bir dakikalığına arkanızı dönmeniz gerekir. Soğanın şeffaf ve hafif sarımsı olmasını istiyoruz.

Eti tavaya koyun. Deniz makarnası için kıyılmış et hazır olarak alınabilir, satın alınabilir. Veya bir kıyma makinesinden uygun büyüklükte bir et parçasını kranklayın. (Hazır kıyma satın almıyorum, bu yüzden kendim çevirtirdim.)

Soğanla iyice karıştırın ve kıyma tamamen kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Bu, ocağınıza ve tavanıza bağlı olarak 5 ila 10 dakika sürebilir. Kıyılmış et, bir parça halinde birbirine yapışma gibi hoş olmayan bir özelliğe sahiptir, bu nedenle kızartma sırasında, kıyılmış etin ufalanması ve eşit şekilde kızartılması için bir spatula ile kırılması gerekir. Sonunda kıymayı tuzlayın, tekrar karıştırın ve kıyma ile bu kadar.

Makarna da hazır. Onları bir tavaya koyuyoruz.

Kıyma ile karıştırın.

Yiyebileceğiniz her şey! İştah açıcı bir görünüm için doğranmış otları serpin.

Hazırladığımız şey bir makarna türü klasiğidir. Yemek kitaplarında ilk kez göründüğü 1950'lerden beri bu yemek bu şekilde hazırlanmıştır. Ancak, mutfaktaki ilerleme hala geçerli değil. Ve modern ev hanımları, yerli makarnalarımızı domates sosu ilavesiyle İtalyan tarzında lacivert tarzında pişirmeyi giderek daha fazla tercih ediyor. Şaşıracak bir şey yok: makarnanın tadı gerçekten çok lezzetli. Denemenizi önerdiğim bu tarif:

Gurmeler için kıymalı deniz makarna

Deniz makarnası kendi içinde lezzetlidir, ancak üstünlükler bu tarife daha uygundur - bunlar, şimdiye kadar yediğimiz kıymalı en lezzetli makarnalar. Onlar için kıyma, Avrupa pişirme teknolojisine göre, domates sosu ilavesiyle yapılır, tarif, sebzeleri tavada nasıl kızartacağını bilen herkes için basit ve ekonomiktir. Size makarna pişirmekle ilgili her şeyi anlatacağız - zorluk da yok. Tek nokta makarna seçimiyle ilgilidir. Unutmayın, yuva, farfalle veya kabuk seçerseniz, yemeğiniz artık "deniz makarnası" olarak adlandırılmayacaktır. Neden? Ve makarnanın tüp şeklinde yapıldığı için erişte ve diğer makarnalardan farklı olduğunu unutmamak önemli olduğu için. Bu durumda form önemli değil.

• Makarna - 125 gr (yarım standart paket),
• 1 büyük soğan
• 1 küçük havuç
• Kıyılmış et - 250 gr,
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 diş
• Tatlandırmak için tuz (kıyma için 1/2 çay kaşığı ve makarna pişirmek için 1 tatlı kaşığı),
• tatmak için karabiber
• küçük bir demet yeşillik.

Tarifimiz Rus ve Avrupa mutfağının bir karışımı olduğu için, İtalyan ev hanımlarından, içinde kıyma kızartacağımız bitkisel yağı tatlandırmanın basit ve son derece etkili bir yolunu ödünç alacağız. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, bir diş sarımsak alın, soyun, uzunlamasına dört parçaya kesin ve yağa koyun. Sobayı orta ateşte açıyoruz.

Soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz, yeterince ince kesiyoruz. Sarımsaklarımızı kızartır kavurmaz spatula ile tavadan çıkarıp atın. İhtiyacımız olan tek şey, muhtemelen kokladığınız sarımsak aromasıydı. Soğanı tavaya koyun. Soğan kızartma aslında makarna yapımında en önemli anlardan biridir. Çünkü onu bozmak çok kolay. Gape - ve o çoktan siyaha döndü. Bu yüzden yaya en yakın dikkati gösterin. Gerisi zaten bir süre gözetimsiz bırakılabilir.

Yakında tavaya havuç göndermemiz gerekeceğinden, bir gözümüz soğanı yakından izlemeye devam ederek ara sıra karıştırarak onunla meşgul oluruz. Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde soyun. Soğan şeffaflaştığı anda (altın rengine ihtiyacımız yok!) Havuçları hemen dağıtın. Karıştırırız. Isıtmanın küçük olmasını sağlıyoruz. İşlem sırasında birkaç kez daha karıştırarak 5 dakika kızartın.

Domates sosu ekleyin, karıştırın. Sos yerine domates salçası kullanıyorsanız, miktarını 2/3 çorba kaşığı kadar azaltın) ve sos yerine taze veya konserve domates almaya karar verirseniz, ince doğranmış olmaları gerekir.

Şimdi kıyma sırası geldi. Önceden kaydırdım zaten. Bu yüzden bir tavaya koyup soğan ve havuçla karıştırıyorum. Kıyma hazırlama süresi yaklaşık 10 dakikadır. Görevimiz onu tekdüze açık kahverengi bir renk yapmaktır. Kıyma, birbirine yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Domates sosu sayesinde kıyma genellikle iyi davranır ve toplu halde kalır. Ancak birbirine yapışırsa, ona ufalanmış bir yapı vermenin iyi bir yolu var - patates ezmesiyle yoğurun. Unutmayın: eğer kızartma tavanız yapışmazsa, içinde metal bir parça olan hiçbir şeyi ezemezsiniz - kıyılmış eti bir tencereye aktarmanız, yoğurmanız ve ardından tavaya geri koymanız gerekir.

Kıymayı tuzlayıp karabiber atmaya, karıştırmaya, örtmeye, ısıyı minimuma indirmeye ve 5-7 dakika kaynamaya bırakmaya devam eder.

Makarnayla ilgilenelim. Büyük bir tencereye ihtiyacımız olacak. İçine su dökün ve kaynatın (hemen kaynar su dökebilirsiniz, sonra işler daha hızlı gider). Daha sonra makarnayı kaynar suya koyun, 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve makarna normal büyüklükte ise tam 8 dakika pişirin. Ve benimki gibi daha büyüklerse, onları 10 dakika pişiririz - paketin üzerine böyle bir rakam yazılır. Makarna tamamen pişirilmemelidir çünkü biraz sonra uygun hale getireceğiz.

Suyu makarnadan boşaltmanız gerekir (makarnanın yanlışlıkla lavaboya dökülmemesi için bunu bir kevgir içinde yapmak en uygunudur). Daha sonra makarnayı kıymalı bir tavaya koyar, iyice karıştırır, kapağı kapatır ve 5 dakika daha pişiririz.

Afiyet olsun!