Fındık dolgulu puf böreği. Milföy hamurundan yapılmış haşhaş tohumu ve fındık ile rulo yapın. Haşhaş tohumu ve fındık ile lezzetli bir rulo nasıl yapılır

Mağazaların raflarında hazır puf böreği görünümüyle, herhangi bir ev hanımı ev yapımı, her zaman başarılı aromatik hamur işleriyle övünebilir. Bugün size kuru üzümlü ve cevizli puflar pişirmenizi öneriyoruz. Aynı zamanda bu tarifi kullanarak puf böreğinin kendi başınıza da hazırlanabileceğini hatırlatıyoruz.

Yapısından dolayı bitmiş hamur gevrek ve yumuşak bir şekilde çıkar. Doldurmak için ceviz alırız, istenirse başka türler ekleriz - fıstık, sedir, badem. Ayrıca kuru üzüm de ekliyoruz, eğer yeterince sertseniz, sıcak suda en az 10-15 dakika önceden ıslatın. Dolguyu biraz limon suyuyla baharatlayın, bu da çöreklerimize hafif bir ekşi nota katacaktır. Limon, portakal veya mandalina ya da bu turunçgillerin suyuyla değiştirilebilir.

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: Fırının içinde .

Toplam pişirme süresi: 50 dak.

Porsiyon: 3 .

Malzemeler

• puf böreği - 250 g
• limon - 1 dilim
• ceviz - 90 g
• kuru üzüm - 90 g
• tereyağı - 60 g
• şeker - 80 g
• vanilin - bir tutam
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. 
   Cevizleri soyun. İstenirse fırında birkaç dakika kurutulabilir. Hazırlanan çekirdekleri bir bıçakla doğrayın veya bir blender kasesinde ince ufalanana kadar doğrayın.
2. Kuru üzümleri ve ezilmiş fındıkları ayrı derin bir kaseye koyun. Gerekirse kuru üzümleri önceden ıslatın. Bu arada yapabilirsin.
3. 
   Bir orta boy limon diliminin suyunu sıkın, fındık ve kuru üzümle karıştırın.
4. 
   Hamuru bir gün önce dondurucudan çıkarın, biraz çözülmesine izin verin. Bir katman halinde yuvarlayın, burada çok ince yuvarlamanın uygun olmadığını, katlandığında rulo kırılabileceğini unutmayın.
5. 
   Hamuru toz şeker (60 g) serpin.
6. 
   Dolguyu tüm katmana eşit olarak yayın. Bu arada burada da her zaman deneyler yapabilirsiniz; kuru kiraz, kuru kızılcık, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolata damlaları dolgu olarak güzel görünecektir.
7. 
   Sonra lezzetli tereyağını dolgunun üzerine eşit olarak yayın.
8. 
   Hazırlanan yarı mamul ürünü bir rulo haline getirin. Tam anlamıyla 7-10 dakika buzdolabının rafına koyun.
9. 
   Şimdi ruloyu küçük parçalara ayırın.
10. 
    Onları bir aydınger kağıdı formuna aktarın. Her ruloyu çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
11. 
    Geri kalan toz şeker ve vanilin serpin. 35 dakika, 170 derece sıcaklıkta fırına koyun.
12. İsterseniz bitmiş ponponları sıvı balla ıslatın. Afiyet olsun!

Tatlı somun dolgulu hazır milföy hamurundan yapılan puflar. Puflar, gereksiz güçlükler olmadan basit bir şekilde hazırlanır. Bu katmanların tek dezavantajı, her zaman çok az sayıda bulunmasıdır.

Fındıklı altı puf yapmak için, maya puf böreği, kaju fıstığı (istediğiniz fıstığı alabilir), reçel gerekir.

Dolguyu pişirmek için, bunun için somunları bir blender veya kıyma makinesi ile kırıntılara öğütmeniz gerekir.

Reçel için fındık ekleyin, karıştırın. Doldurma hazır. Herhangi bir reçeli alabilirsin, ama hafif reçel güzel görünüyor.

Bitmiş hamuru alıyoruz, biraz dikdörtgene yuvarlıyoruz. Sonra aynı altı parçayı kestik.

Pufların açılmasını ve daha da sert olmasını önlemek için bir tavuk sarısına ihtiyacımız var. Yumurta sarısını proteinden ayırın ve yumuşayana kadar sarısını çırpın.

Dolguyu hamurun kenarına yaydık, kenarlarını bir fırça ile yumurta sarısı ile kapladık.

Dolguyu hamurun ikinci tarafı ile kapatıyoruz. Bir çizim yapmak için kenarlara çatal ile bastırın. Bunu tüm nefeslerle yapıyoruz.

Sonra onları bir fırın tepsisine aktarıyoruz, ponponları yumurta sarısı ile kaplıyoruz.

Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20-25 dakika 180 derecede fındıklı puflar pişiriyoruz. Duruma bakarız, eğer nefesler şişer ve kızarırsa, o zaman hazırdırlar.

Tatlı reçel biraz tükendi - sorun değil, asıl mesele onları hala sıcakken, reçel kapma zamanı olana kadar fırın tepsisinden çıkarmak.

Fındıklı puflar hazır, servis ve tadını çıkarın.

Haşhaşlı rulo, birçok Avrupa ülkesinde geleneksel bir tatil pastasıdır. Farklı hamur türlerinden pişirilir: maya, bisküvi veya puf böreği. Acemi bir aşçı tarafından bile haşhaş tohumu ve puf böreğinden fındık içeren bir rulo pişirilebilir. Nasıl pişirilir?

Haşhaş tohumu rulo tarifi

Haşhaş tohumu ile lezzetli bir rulo pişirmek için dolguyla ilgilenmelisiniz. Kuru ve ön işlem yapmadan kullanırsanız haşhaş tohumu ile pişirme işe yaramayacaktır. Haşhaş tohumları ile tamir edilmelidir. Kaynar suyla buharda pişirin ve en az 15-30 dakika demlenmesine izin verin.

Haşhaş tohumlarını yumuşatmak için ne yapılacağına dair başka bir tarif var. Bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın, kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Fındıklı haşhaş tohumu rulosu için ürünler:

1. Test için:

• un - 0,4 kg;
• tereyağı - 200 g;
• su - 100 ml;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

1. Doldurmak için:

• haşhaş - 100 g;
• şeker - 100 g;
• fındık - 50 g;
• 1 yumurta sarısı - fırçalamak için.

Haşhaş tohumu ve fındık ile lezzetli bir rulo nasıl yapılır

Hazır puf böreğinden haşhaş tohumu ve fındık ile rulo yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Üstelik hem mayalı hem de mayasız hamur ile pişirebilirsiniz. İlk durumda, haşhaş tohumu içeren bir puf böreği rulosu daha havadar ve kabarık olacaktır.

Ancak, haşhaş tohumu ile rulo hamurunu kendiniz yapmak daha iyidir. Bitmiş hamurun çözülmesini beklemekten daha uzun sürmez.

Haşhaş tohumu ile rulo nasıl yapılır? İlk önce haşhaş tohumu ile rulo için bir hamur yapalım:

1. Unu eleyin, tuzla karıştırın.
2. 2 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı sürün ve un slaydının ortasındaki deliğe dökün.
3. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Bir top haline getirin ve 5 dakika yoğurun.
5. Hamuru hafifçe unlanmış bir masanın üzerine koyun ve 1,5 mm kalınlığında bir tabaka açın.
6. 1,5 cm'lik parçalara kesilmiş tereyağını yaprağın her yerine yayın.
7. Hamurun uçlarını alın ve tüm tereyağını kaplayacak şekilde ikiye katlayın. 20 dakika soğutun.
8. Çıkarın, yavaşça kendinizden uzağa doğru yuvarlayın. Hiçbir yağ parçasının çıkmadığından emin olun.
9. Katmanı görsel olarak üç parçaya bölün. Orta bölümü kaplamak için iki kenarı katlayın.
10. Katlanmış hamur zarfını diğer tarafa çevirin ve kendinizden uzağa doğru yuvarlayın.
11. 9. maddede anlatıldığı gibi tekrar katlayın, ters çevirin ve açın.
12. Hamuru aynı şekilde katlayın ve 20 dakika buzdolabında saklayın.
13. 9-12. Adımları iki kez tekrarlayın.

Hızlı bir tarif hamurundan lezzetli bir haşhaş tohumu rulosu da yapılabilir. Aşağıdaki gibidir:

1. Un, tuz ve doğranmış tereyağını karıştırın.
2. Karışımı doğrayın ve hamuru hızla yoğurun, yavaş yavaş içine su dökün.
3. Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve iki saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin.
4. Çıkarın ve ondan ince bir tabaka açın.
5. 3-4 kat katlayın ve açın.
6. 5. adımı iki kez tekrarlayın. Hamur hazır.

Haşhaşlı turta dolgusu yapmak için buharda pişirilmiş haşhaş tohumu ve şekeri karıştırın ve bir blender ile öğütün. Blender yerine kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Fındıkları (tercihen cevizleri) bir bıçakla doğrayın. Çok küçük olmaları gerekmez.

Hamuru açın ve haşhaş tohumlarını üstüne koyun. Ruloyu sarın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Rulo yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın ve fındık serpin. Fırında 180 ° C'de 25 dakika pişirin.

Bu tarifi haşhaş tohumu rulosu için yapmak için herhangi bir puf böreği kullanın. Kendin yapmak daha iyi, o zaman rulo daha lezzetli olacak.

Önceden haşhaşları buharda pişirmeyi ihmal etmeyin, aksi takdirde sert dolgusu hamur işlerinin tadını bozacaktır. Afiyet olsun!

Milföy ruloları (simit) puf böreğinden. Çay için lezzetli, tatlı hamur işleri.

Milföy hamurundan cevizli puf böreği (simit) nasıl yapılır?

Nasıl pişirilir puf böreği (karmaşık puf mayasız hamur)?

Malzemeler:

• puf böreği - 1 porsiyon,
• ceviz -1 bardak,
• şeker - 250 g
• kakule,
• yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet,
• un (hamur açmak için) - 50 g.

"Milföy hamurundan fındık, puf böreği (simit)" yapmak için adım adım tarif:

Hazırlık fındık, puf ruloları (simit) yoğurma ile başlıyoruz puf böreği bundan beri karmaşık puf böreği önceden hazırlanmalıdır, çünkü karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 10 saat bekletilmelidir.

Nasıl pişirilir karmaşık puf böreği video ve fotoğraf ile sayfada görüntülenebilir.

Hamur ne zaman fındık, puf ruloları (Simit) zaten yayına başlamaya hazır. Hamuru açacağımız ve puf böreğimizi yerleştireceğimiz masanın üzerine az miktarda un eleyin.

Hamuru çok ince açmanıza gerek yok. Katmanın kalınlığı 7-8 mm'den fazla olmamalıdır. Hamuru yuvarlak bir şekil verin ve 8 parçaya (üçgen) kesin.

Dolgu için 1 su bardağı ceviz alıp ufak ufak ufak parçalara ayırıyoruz.

Kıyılmış cevizleri şekerle karıştırın ve birkaç tane kakule ekleyin.

Elde edilen ceviz dolgusunu haddelenmiş hamurun üzerine koyun.

Hamurun kenarlarını her iki tarafta da sabitliyoruz, böylece dolgu dökülmeyecek ve yuvarlanmayacak tüp.

Puf tüpleri (Simit) bir fırın tepsisine koyun ve yumurta sarısı ile yağlayın. Somun, puf ruloları (Simit) puf böreği arkadaşlarınızla paylaşın. Okun altındaki sosyal düğmeler.

Herkese afiyet olsun!