Onlarla pişirebileceğiniz sosisler. Sosis yemekleri: tarifler. Sosislerden hangi yemek pişirilir. Sosisli ve sert peynirli börek

Her ev hanımı, hayatında en az bir kez, mümkün olan en kısa sürede yemek hazırlamanın gerekli olduğu bir duruma sahiptir, ancak buzdolabında neredeyse hiç ürün yoktur. Bu durumda, sosisler kurtarmaya gelecek: sosisler veya sosisler. Sosis yemeklerinin hazırlanması çok kolaydır, hızlıdır, ancak aynı zamanda lezzetli ve iştah açıcıdır. Hazırlanmaları için birkaç seçenek düşünelim.

Birinci seçenek: sosisli sebzeler

Elinizde bazı sebzelerle lezzetli sosis yemekleri yapabilirsiniz. Tarifler oldukça basit - acemi bir aşçı bile onlara hakim olacaktır. İhtiyacın olacak:

• Birkaç sosis.
• Bir domates.
• Birkaç karnabahar salkımına.
• Birkaç yumurta.
• Otlu tuz ve baharat.

İki sosis veya sosis alın, soyun ve küçük daireler halinde kesin. Sosisleri yağlanmış tavaya koyun ve biraz kızartın. Aynı anda birkaç karnabahar çiçeklerini pişene kadar kaynatın ve sosislerin üzerine koyun. Yiyeceklerin biraz kaynamasına izin verin. Bu sırada domatesi küpler halinde kesin. Domatesleri tavaya koyun ve karıştırın. İki yumurtayı çırpın ve tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Bundan sonra yiyecek artık karıştırılamaz. Tuz ve otlar ile tatlandırın. Yumurta karışımı pişene kadar pişirin. Bundan sonra, tavayı ocaktan alın ve pişmiş yemeği tabakların üzerine yerleştirin.

Mantar soslu sosis pişirmek

Birçok ev hanımı yavaş bir tencerede sosisli yemek pişirmeyi tercih eder. Bu yöntemin avantajları vardır. Sobanın yanında çok zaman geçirmenize gerek yok. Tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koymanız ve gerekli modu açmanız yeterlidir. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Üç sosis.
• Bir çift petrol.
• 50 gram kırmızı şarap.
• Bir soğan.
• Sert peynir.
• Tuz, baharat ve otlar.

Soğanı soyup doğrayın. Sosisleri küpler halinde kesin. Ayrıca birkaç mantarı soyun, yıkayın ve doğrayın. 50 gr kırmızı şarabı bir bardağa dökün. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir süre buzdolabında bekletin. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyun, üzerine otlar serpin. Şimdi şarabı karışımın üzerine dökün. Her şeyi bir kat peynir serpin. "Söndürme" modunu açın. Yemeğin hazır olduğunu gösteren bir sinyal beklemeye devam eder.

Hadi meyilli sosisleri deneyelim

Sosisli yemekler sulu hamurda kızarmış balık gibi hazırlanabilir. Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 4 sosis.
• Bir yumurta.
• Ekmek kırıntıları veya un.
• Tuz.

Sosisleri soyun ve ikiye bölün. Yumurtayı biraz tuzla çırpın. Ekmekleri ayrı bir kapta hazırlayın. Kızartma tavasını önceden ısıtın ve doğrudan sosis tabağının hazırlanmasına devam edin.

Kesilen parçaları alın ve çırpılmış bir yumurtaya batırın. Sonra sosisleri una veya galeta ununa batırın ve tavaya koyun. Bir tarafta 3 dakika kızartın. Sonra yemeği ters çevirin. Öte yandan, gevrek olana kadar kızartın. Bu pişirme seçeneği ideal olarak taze sebzeler veya konserve bezelye ile birleştirilecektir.

Sosislerden yemek pişirmek için başka bir seçenek: güveç

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr makarna.
• Bir tatlı biber.
• İki sosis.
• Rendelenmiş sert peynir.
• Domates sosu.
• Tuz.

En sevdiğiniz makarnayı tuzlu suda kaynatın. Aynı zamanda dilimlenmiş sosisleri bir tavada dolmalık biberle kavurun. Soğuk et ve biberle karıştırılmış makarnayı bir fırın kabına koyun, domates sosunu malzemelerin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Bu sosis tabağı için ortalama pişirme süresi 20 dakikadır.

Patates hamurundaki sosisler

Herkes hamurda pişirilen lezzetli sosis yemeklerini bilir. Bununla birlikte, bu pişirme seçeneğinin belirli bir özelliği vardır. Hamur, patatesten yapılmalıdır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4-5 patates.
• Bir yumurta.
• Yarım bardak un.
• Tuz.
• 3 sosis.

Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve un ekleyin. Hamuru yoğurun ve 1 cm kalınlığında açın. Sosisler soyulmalı ve ikiye bölünmelidir. İstenirse daha küçük parçalar kullanılabilir.

Hamuru karelere bölün ve sosisin ortasına yerleştirin. Kenarları sıkıca sabitleyin ve elde edilen köfteleri yağlanmış bir tavada kızartın. Bundan sonra, elde edilen sosisleri hamurun içindeki yağı onlardan boşaltmak için kağıda koyun.

Sosisli klasik çırpılmış yumurta

Sosis yemekleri harika bir kahvaltı seçeneğidir. Çok çabuk pişirirler ama aynı zamanda bütün gün oldukça doyurucu ve enerji verirler. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Birkaç yumurta.
• Bir sosis.
• Tuz ve baharatlar.

Sosisleri soyun ve dilimler halinde kesin. Ürünü yağlanmış tavada kızartın. İki yumurtayı doğrudan sosis halkalarına bölün ve tuzla baharatlayın. Beyaz tamamen beyaz olana ve yumurta sarısı henüz pişene kadar pişirin.

Sonuç

Sosis ve sosis yapmanın birçok yolu vardır. Çoğu insan bu yiyecekler için geleneksel pişirme kullanır. Ancak tariflerin geri kalanı karmaşık değil. Her birini deneyin - diyetinizi çeşitlendirin.

Sosis seçerken sadece hoş kokusu ve güzel rengi olan taze ürünleri tercih edin. Birçok sosis domates, peynir veya hardalla yapılır. Bu malzemeler tadı değiştirir ve yemeği özel ve aromatik hale getirir.

Satın alınan yarı mamul ürünlerin rakibi iseniz, sosisleri kendiniz pişirebilir ve yukarıda açıklanan çeşitli yemekleri hazırlamak için kendi kreasyonlarınızı kullanabilirsiniz.

Herkes sosis pişirebilir. Bunu yapmak için herhangi bir mutfak becerisine ihtiyacınız yok. Yaratıcı olun, yeni malzemeler ekleyin ve evinizi ve misafirlerinizi lezzetli yemeklerle memnun edin. Zevkle ve iyi bir ruh hali ile pişirin! Bu, başyapıtlarınızın daha da lezzetli olacağı zamandır.

Böylesine lezzetli, sevilen, hazırlaması kolay ve uygun fiyatlı sosisler .. Bu sosisler hakkında büyük ihtimalle düşünecek ama onlar hakkında ne söyleyeceksiniz. Sonuçta, ısıl işlem gerektiren en sıradan sosis gibi görünüyor. Ama yanılıyorsun. Sosisler sadece sosis değil, yaratıcı bireylerin ellerinde, mutfak sanatının en inanılmaz şaheserlerini dönüştürebilecek ve yaratmaya yardımcı olabilecek gerçek bir sihirli malzemedir.

Öyleyse, görünüşte basit olan bu sosislerin bazı yeteneklerine bir göz atalım.

Sosisli börek

Mantar, et, lahana şeklindeki standart turta dolgularından zaten bıktınız mı? Hem lezzetli hem de şaşırtıcı derecede güzel bir sosisli turta yapın.

Hamuru ince bir şekilde açın, ince şeritler halinde kesin (fotoğrafa bakın) ve sosisleri turtaya örmeye başlayın. Güzel, düzgün örgü benzeri bir desen oluşturmak için sosisleri hamur şeritleriyle değiştirin.

Standart sosislerden biraz daha uzun oldukları için sosisli sosisler bu turta için idealdir.

Yumurta sarısını turtanın üzerine sürün ve pişirin. Sosisli turtayı ketçap, mayonez ve hardalla servis edin.

Sosisli spagetti

Adından da anlaşılacağı gibi, bu hazırlıkta özel bir şey olmadığını düşünebilirsiniz. Ama şimdi tam tersini size kanıtlayacağız.

Sosisleri birkaç parçaya bölün. Her bir sosis ısırığını makarna ile delin ve eserinizi kaynar suya gönderin.

Bitmiş yemeğin görünüşü çok sıradışı - bir tür "sosis-makarna".

Spiral sosisler

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemeyi sever misin? O zaman sosisleri spiral ile kesme tekniğine hakim olmalısınız.

Sosisin tüm uzunluğu boyunca tam ortasından bir örgü iğnesi geçirin ve ardından sosis içinde spiral bir kesim yapın (resme bakın).

Artık iğneyi sosisin içinden yavaşça çıkarabilir ve büyülü yaratılışın tadını çıkarabilirsiniz. Spiral sosisler pişirin ve evcil hayvanlarınızı şaşırtın.

"Mumya" hamurundaki sosisler

Bu seçenek özellikle temalı partiler ve çocukların doğum günleri ile Cadılar Bayramı için uygundur.

Her sosisin etrafına bir şerit hamur sarın ve fırında pişirin. Sosisler biraz soğuduktan sonra en sevdiğiniz soslar şeklinde mumyalar için yenilebilir gözler yapın.

Sosis kalpleri

Sosislerin bu versiyonu romantik bir akşam yemeği veya kahvaltı için uygun olacaktır. Sevgili veya sevdiklerinizi lütfen ilk bakışta basit bir yemekle, ancak çok yumuşak ve sevginizle dolu.

Sosisleri çapraz olarak ikiye kesin ve dilimleri birbirine doğru katlayın. Sosisin kalbini bir kürdan veya şiş ile sabitleyin. Kalbi zeytin veya peynir dilimleri ile süsleyin. Herhangi bir yemeği bu sosisli kalplerle süsleyebilirsiniz: bir sandviç, salata, garnitür vb.

Sosisleri uzunlamasına kesin, ancak sonuna kadar kesin. Sosislerin yarısını zıt yönlere çevirin ve kenarlarını birleştirin (resme bakın). Sosisin uçlarını bir kürdan ile sabitleyin.

Ortaya çıkan kalbi bir tavaya koyun ve ardından içindeki yumurtayı kırın. Romantik çırpılmış yumurtalar hazır!

Sosis çiçekleri

Sevgili anneler Günü'nde ve 8 Mart'ta tüm kadınlar için şenlikli bir kahvaltı için harika bir seçenek.

Sosisleri ikiye bölün, düzgün küçük kesikler yapın, bir daire oluşturun ve tavaya koyun. Yumurtayı içeride kırıyoruz. Bayram bahar yumurtaları hazır!

Küçük gurmeler için sosisler

Bebeğinizi memnun etmek ve şaşırtmak ister misiniz? Ona biraz sosisli ahtapot pişir. Bunu yapmak için, sadece birkaç kesim yapmanız gerekiyor ve şimdi o, bebeğe tabaktan gülümseyen komik bir ahtapot.

İlk kez yumuşak, lezzetli ve besleyici ev yapımı sosisler pişirdiğinizde, onları mağazada satın almayı bırakırsınız, çünkü iyi yemeklere çabucak alışırsınız. Neden sütten keselim? Mağazadan satın alınan sosis ürünleri o kadar çok koruyucu içerir ki, özellikle bebek maması söz konusu olduğunda, bazen sağlık açısından güvensizdirler. İlginç bir şekilde, ilk et sosisleri 15. yüzyılda Almanya'da ortaya çıktı ve modern sosisler ancak 19. yüzyılın ortalarında hazırlanmaya başlandı. Artık sosisler ve sosisler fast food - bunlara bekarlığa veda yemeği denmesi tesadüf değil ve 10 dakikada pişirilebilir. Bununla birlikte, kendine saygılı hiçbir gurme ve sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisi, mağaza sosisleri yemeyecektir. Ancak sosis ürünlerinden vazgeçmek gerekli değildir, sadece evde sosisleri nasıl doğru yapacağınızı anlamanız gerekir ve en azından her gün yiyebilirsiniz.

Evde lezzetli sosisler pişirmek: kıyma ile başlamak

Herhangi bir kaliteli etten yapılır, ancak genellikle sığır eti ve domuz eti, tavuk veya diyet hindi karışımı alınır. Et, bir karıştırıcıda iyice öğütülür ve çırpılır, yumurta, süt, tereyağı, tuz ve baharatlarla - karabiber, hindistan cevizi, zerdeçal, kırmızı biber ve aromatik otlar ile karıştırılır. Bazen kıyılmış ete iyi doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve sütlü sosis tarifinde süt tozu da bulunabilir.

Sosisler peynir, domuz pastırması (domuz pastırması) veya sebzelerle yapılır - çocuklar özellikle yeşil bezelye ve havuçlu renkli sosisleri severler. Kütle çok uzun bir süre ve iyice yoğrulur, buna su eklenir, çünkü kıyma ne kadar nemli olursa, bitmiş yemek o kadar yumuşak olur. Sosis pişirme sürecinde çok önemli bir nokta, yeterli et doğrama ve düzgün, homojen bir kıyma elde etmektir; bu, iyi bir doğrayıcınız yoksa her zaman evde elde edilmez. Bazı ev hanımları eti en az dört kez kıyma makinesinden geçirmeyi tavsiye eder, aksi takdirde sosis yerine ev yapımı sosis alırsınız.

Ev yapımı sosis pişirmek: yemek tarifleri

Sosisler kıyılmış etten yuvarlanır - streç filme sarılır ve güçlü iplerle bağlanır. Bazen onlara doğru şekli vermek için masanın üzerinde yuvarlanırlar. Sosisleri buzdolabında birkaç saat bekletmeniz ve ancak daha sonra 20 dakika veya daha fazla kaynar suda pişirmeniz önerilir. Genellikle hazır olma belirtisi, etin rengindeki bir değişikliktir. Sarılmak film yerine, bazı ev hanımları marketten veya ev yapımı sosis yapımında uzmanlaşmış mağazalardan satın alınabilen sığır bağırsakları kullanır. Bağırsaklar, bir pasta şırıngası veya musluklu özel bir kıyma makinesi aparatı kullanılarak kıyma ile doldurulur. Bağırsak uçları bağlanır ve sosislere iğne ile delikler açılır. Bağırsakları çok fazla doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında çatlarlar ve sosislerin estetik açıdan hoş görünmesi için içi boşluklar olmadan boşluk bırakmayın. Bağırsaklarda sosis pişirmenin birçok yolu vardır ve sonuç buna değer olsa da bu işlem oldukça zahmetli kabul edilir. Sosisler bir mağazadan gelir!

Lezzetli sosisler yapmanın birkaç yolu daha

Bitmiş bir ürün değil, buzdolabında saklanabilen yarı mamul bir ürün almak istiyorsanız, sosisleri 90 dereceye kadar sıcaklıklarda pişirin, su kaynatılmamalıdır. 50 dakika sonra hazır yemek hazırdır, ancak beş gün içinde yemeye çalışın. Son çare olarak, ev yapımı sosisler gerektiğinde dondurulabilir ve çıkarılabilir.

Yarı mamul bir ürün hazırlamanın başka bir yolu daha vardır - 7-8 dakika hızlı kaynatma, ardından film çıkarılır ve soğutulmuş sosisler dondurucuya yerleştirilir. Sosisler sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda bir fırın tepsisinde fırında kızartılır ve pişirilir - daha da lezzetli olur. Herhangi bir garnitürle servis edilir - tahıllar, makarna, baklagiller, sebzeler, patates püresi ve mantarlar.

Ev yapımı sosisler birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanılır - hamurdaki sosisler, bigoslar, turtalar, omletler, güveçler, ızgara sosisler, Berlin körileri ve çok daha fazlası.

Sağlıklı sosisler, ailenin diyetini çeşitlendirecek ve şenlikli masayı süsleyecektir. Artık çocuklara favori bir muameleyi inkar edemezsiniz, çünkü taze ürünlerden yapılmıştır. Ve evde sosisleri nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi biliyorsanız, o zaman masanızda her zaman çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak lezzetli yemekler olacak!

Bir bebeği beslemek bazen zor olabilir ve anneler her türlü numarayı dener. Örneğin, çocukların yemeklerini sosislerle güzel ve muhteşem bir şekilde dekore etmek o kadar zor değil ama çok etkilidir.

Çocuklar zaten sosisleri severler ve eğer onlar da dekore edildiyse, alışılmadık ve orijinal bir şekilde servis edilirse, bebeğiniz çok memnun olacaktır. Bir çocuk için sosislerden, fotoğraflı tariflerden neler yapılabileceği konusunda çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Tüylü sosisler

Bu, çocuklar için sosis pişirmenin en popüler yollarından biridir. Tüylü servis ayrıca bir garnitür - spagetti makarna ile birlikte gelir.

Bazı gizli teknolojiler kullanılarak haşlanmış makaronların yarı bitmiş bir sosis ürününe dönüştüğünü düşünmeye gerek yok. Sosisin "gövdesine" kuru olarak yapıştırmak çok kolaydır. Ve sonra makarnayı pişene kadar kaynatın.

Ayrıca makarnayı tüylü bir sosisin içine farklı şekillerde yerleştirebilirsiniz. Lüks saçlı bir bayan yapmak, bir çiçeğe hazır sosis parçaları koymak veya bütün bir sosisden bir tırtıl yapmak - hepsi hayal gücünüze bağlı.

Tüylü sosisler

Ahtapot sosisleri

Mikrodalgada böyle bir yemeği kaynatmanın veya ısıtmanın bir başka orijinal yolu ahtapot sosisleridir. İkiye bölebilir ve kesebilirsin, bütün bir sosisten uzun dokunaçlarla bir ahtapot yapabilirsiniz.

Ahtapot sosisleri

Çiftlikte bulunan ürünlerden süslediğinizden, göz, ağız, şapka yaptığınızdan emin olun. Ketçap, mayonez, karabiber, sebze parçaları ve zeytin kullanıyoruz. Veya tüylü bir sosis ile ahtapotu birleştirebilirsiniz. Ve garnitürü de unutma.

Sosisler ahtapotlar

Papatya sosisi

Çocuğunuzu hızlıca çırpılmış yumurta ve sosis beslemek istiyorsanız, onlara papatya çiçeği şeklinde servis yapmayı deneyin. Bunu yapmak için, sosisin fotoğraftaki gibi özel bir şekilde kesilmesi ve bir halka haline getirilmesi gerekir.

Bir tavada kızartma sırasında, çiçeğin bir kürdan ile tutturulması tavsiye edilir, böylece açılmaz ve yumurta akmaz, tüm resmi bozar. Sosis küçükse bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz.

Papatya sosisi

Sosis fotoğrafından bebek yemekleri

Hala sıradışı, orijinal ve çok karmaşık olmayan sosislerden ne yapılabilir?

Çocuklar için sosisler, patates püresi ve konserve yeşil bezelye "battaniyesi" altında küçük adamlar.

Erkekler örtülerin altında sosisler

Servis yapmak için tahta şiş veya kürdan kullanarak salyangoz sosisleri yapmayı deneyin.

Salyangoz sosisleri

Yeşil bir "yastık" üzerinde dalgın sosis filler.

Sosis filler

Sosisler, Noel jambonu gibi kesilen ve mikrodalgada pişirilen veya ısıtılan külahlardır. Yine de deneyebilir ve suda kaynatabilirsiniz. Yeşil yapraklarla süsleyin.

Sosislere "bekarlığa veda yemeği" de denir, çünkü pişirmeleri en fazla on dakika sürer ve pişirmekten çok uzak bir kişi bile yemeği yapabilir. Ancak basit yemeklerde bazı dezavantajlar vardır. Ana olan, satın alınan ürünün bileşimidir. Bazen mağaza sosisleri et gibi kokmaz. Ama her türlü koruyucu ve "doğala yakın tatlar" fazlasıyla. Bu tür sosisler çocuklara verilmemeli ve kendi başlarına yemeleri tavsiye edilmez. Ve tarifi bu makalede verilecek olan ev yapımı sosisleri denedikten sonra, mağaza ürününü tamamen terk edeceksiniz. Sonuçta, iyiye çabucak alışırsınız. Evde gıda endüstrisinin teknolojilerini tekrarlayamayacağınızı mı düşünüyorsunuz? İyi bir karıştırıcıya ve ipli plastik sargıya sahip olmak sosisleri kolaylaştırır. Ve en önemlisi, sonuç lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Kıyma

Mağazada sosis seçimi gerçekten çok büyük. Ayrıca "Çocuk" veya "Okul" olarak adlandırılan süt ürünleri, domuz eti, tavuk, hindi eti ve karışık kıyma da bulabilirsiniz. Aynı çeşit ev yapımı sosislere de taşınabilir. Tarif, onları herhangi bir etten yapmanıza izin verir. Ayrıca mutfak hayal gücünüzü tam olarak gerçekleştirebilirsiniz. En sevdiğiniz baharatları etin içine dökün, süt ekleyin, rendelenmiş peynir, yumurta, otlar, sarımsak ve soğan, domuz pastırması ekleyin. Bebek maması için sosislerin tadını daha yumuşak hale getirmek için kıymaya krema eklenir. Domuz eti ve dana eti ile kombine kıyma sosisleri çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Diyet sosisler için tavuk göğsü veya hindi filetosu kullanın. Et parçalamakla uğraşmak istemiyorsanız kıyma satın alabilirsiniz. Ancak, pirzola ve brizollerin aksine, sosislerin çok ince kıyma gerektirdiği gerçeğine hazırlıklı olun.

Kıyma

Blenderinize tamamen güveniyor musunuz? Ne de olsa bugün çok çalışması gerekecek. Hazır kıyma satın alsanız bile, pürüzsüz bir püre haline gelene kadar daha da öğütmeniz gerekir. Çiftliğinizde blender yoksa, yine de ev yapımı sosisler yapabilirsiniz. Tarif, kıymayı en az dört kez kıymanızı söyler. Kısacası kütle düzgün ve tekdüze olmalıdır. Aksi takdirde, sosis almayacaksınız, ama gördüğünüz sosisler de fena değil. Zaten kaydırılmış kıymaya başka malzemeler ekleyin. Oranlar nelerdir? Bir kilogram et filetosu için bir yumurta, yüz gram tereyağı ve bir bardak tam yağlı süt almanız gerekir. Tuz ve rendelenmiş hindistan cevizi de gereklidir. Diğer tüm malzemeler - biber (siyah veya kırmızı), çeşniler, otlar, baharatlar, soğan ve sarımsak (ancak bir karıştırıcıda kıyılmış veya doğranmış olmalıdır), biraz konyak, peynir, domuz pastırması ve diğerleri - bir seçenek olarak eklenebilir.

Ürün oluşumu

Ev yapımı sucuk tarifi, kıymayı uzun süre yoğurmamızı gerektiriyor. Bu, yalnızca bileşenlerin karışıma girmesine izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda kütleyi hava kabarcıklarıyla dolduracaktır. Kıyma nemli olmalıdır. Böylece sosisler sulu ve lezzetli çıkacak. O zaman kıymayı buzdolabında birkaç saat, hatta daha iyisi - bir gece bekletmelisiniz. Ve ancak o zaman sosis oluşumuna geçin. Hem evde hem de et işleme tesisinde kıyılmış eti sarmanın iki yolu vardır. Bunlar bağırsaklar ve streç filmdir. İlk yöntem daha doğal kabul edilir. Ancak sosisleri bu şekilde oluşturmak için, bir kıyma makinesi için "musluklu" özel bir ataşmana ihtiyacınız vardır. Büyük delikli bir şekerleme şırıngasıyla da yapabilirsiniz. Son olarak, sıkı, kesik bir çanta kullanabilirsiniz. Ve streç filmde sosis yapmak için sadece sağlam bir çalışma yüzeyi ve ipler yeterlidir. Dolayısıyla ürünleri şekillendirmenin bu en kolay yolu ile başlayacağız.

Streç filmde ev yapımı sosisler: bir tarif

Kolaylık sağlamak için, burada kıymayı kesik köşeli plastik bir torbaya veya bir pasta şırıngasına da koyabilirsiniz. Beş ila altı santimetrelik streç filmi kesip gevşetiyoruz. Düz bir yüzeye bir parça koyuyoruz, düzeltiyoruz. Ortasına bir şerit ile biraz kıyma koyun. Belli bir beceri ile bu yöntemde sıradan bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz. Filmin kenarlarını seçip kıymayı kapatıyoruz. Hava kabarcıklarının çıkması için nazikçe ama ısrarla bastırın. Bu, pişirme sırasında sosisin şişmemesi ve kabuğunun patlamaması için gereklidir. Bu yemeğin tadını etkilemeyecek ancak estetik zevki bozacaktır. Sosisleri sardıktan sonra, ürüne eşit bir çubuk şekli vermek için bir süre tahta bir tahta üzerinde yuvarlıyoruz. Sonra streç filmin uçlarını bir şeker ambalajı gibi sarıyoruz. Isıl işlem sırasında açılmamaları için sert bir iplikle birkaç kez sarıyoruz. Pişirmeden önce, filmdeki ev yapımı sosislerin tarifi, bir süre buzdolabında saklanmasını öngörür. Ve bunları hemen kullanmayı planlamıyorsanız, ürünleri dondurucuda saklayın.

Bağırsaklarda sosis oluşumu

Sosis ve sosisler için bu doğal kılıf marketlerde satılmaktadır. Bağırsaklar burada konsantre tuzlu su çözeltisinde tutulur. Bu nedenle, önce musluklara koyarak durulamamız gerekir. Tarif, kuzu bağırsaklarından lezzetli ev yapımı sosisler yapmayı öneriyor. Ama domuz eti de iyidir. Bağırsağı yıkadıktan sonra musluğa koyarız, ancak su kaynağına değil, kıyma makinesi için özel bir ağızlık. Veya streç film yönteminde olduğu gibi bir şırınga veya torba ile doldururuz. Ancak, bir nüans var. Bağırsakları gevşek bir şekilde kıyma ile doldurun, böylece etin "büyümesi" için yer açın. Ancak daha sonra bitmiş yarı mamul ürünlerin, havanın kaçmasına izin vermek için bir iğne ile birkaç yerde delinmesi gerekir. Bağırsak uzunsa, bölümleri sert bir iplikle keserek eşit bir mesafede bütün bir sosis çelenkini çıkarabilirsiniz. Bu yöntem daha fazla zaman alır, ancak şefe çeşitli avantajlar sağlar. Şimdi bağırsaktaki sosisleri ızgara yapabilir, tavada kızartabilir veya fırında pişirebiliriz.

Ürünler nasıl pişirilir

Bir mağaza ürünü ile aynı şekilde - tuzlu suda. Evde sosis tarifi, pişirme süresini göstermez. Her şey etin türüne, kabuğuna ve ürünlerin kalınlığına bağlıdır. Streç filmde ince tavuk sosisleri yaptıysanız, beş ila yedi dakika kaynatmanız yeterlidir. Ancak bağırsaktaki domuz eti veya kıyma etinden kalın sosisler yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. Fırında, tavada ve ızgarada sosis pişirme süreleri de değişebilir.

Hamurda ev yapımı sosisler: tarif

Fast food'un ateşli bir hayranı mısınız ve bu konuda yapabileceğiniz hiçbir şey yok mu? En azından sosisli sandviçinizi daha az zararlı hale getirin. Bu yemek için iki tür hamurdan biri kullanılır: puf ve maya (hem tereyağı hem de bezoparnoe). İlk olarak, birinci türü kullanarak evde hamurdaki sosis tarifini düşünelim. Puf böreği mağazada dondurulmuş olarak satılmaktadır. Yemek pişirmek uzun ve zordur. Ve sosisli sandviç bir fast food (fast food) olduğu için, mağazadan satın alınan bir ürünü kullanalım. Sadece evde sosis yiyeceğiz. Hamur tabakasını dikkatlice açın. Sosisin iki katı uzunluğunda dar bir şerit kesin. Hamura düz bir şekil vermek için oklava kullanın. Bu bantla sosisleri spiral şeklinde sarıyoruz. Söylemeye gerek yok, filmin et ürününden çıkarılması gerekiyor. Sosislerimizi parşömen kağıdıyla kaplı veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üstüne yumurta koyarak hamuru yağlayın. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 derecede yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz.

Ev yapımı sosis yapmanın diğer yolları: fikirler

Ürünleri parçalara ayırıp onlarla lezzetli bir omlet veya çırpılmış yumurta yapabilirsiniz. Fırında hamurda ev yapımı sosis pişirirseniz, tarif, işlemin bitiminden beş dakika önce rendelenmiş peynir serpmenizi önerir. Bir tabakta iştah açıcı kırmızı bir şapka alacaksınız. Ev yapımı sosisler de ekonomik bir barbekü olarak lezzetlidir. Onları sebzelerle ızgara yapmayı deneyin - çok lezzetli olacak. Sosisler de ilk kurslarda işe yarayacak. Daha önce soğan ve havuç ile kızartılmış çorbalara eklenmeleri gerekir. Ulusal Alman yemeği bigoları da sosisleri malzemelerden biri olarak kullanıyor.