Kıyma ile cannelloni nasıl pişirilir. Cannelloni - et kolları. Kıyılmış et ve mantar ile

Cannelloni, 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip bir İtalyan yemeğidir. Enfes tadı sayesinde sadece İtalya'da değil, sınırlarının çok ötesinde evrensel bir sevgi kazandı. Geleneksel olarak cannelloni, sebze veya et dolgusu ile hazırlanır. Farklı soslu kıymalı cannelloni tariflerine bakacağız.

Kıyma ile cannelloni pişirmenin sırları

Cannelloni, klasik versiyonda Beşamel sosuyla pişirilen içi boş doldurulmuş tüplerdir. İtalyan cannelloni herhangi bir süpermarkette satın alınabilir ve bazı ev hanımları onları her zamanki içi boş makarnalarımızla değiştirir.

Kıyma ile cannelloni yemek tarifleri, acemi aşçılar için bile basit ve erişilebilir. İlk kez böyle bir yemek hazırlayanlar için deneyimli şeflerin tavsiyelerini okumanızda fayda var:

• geleneksel olarak, cannelloni fırında pişirilir, ancak onları yarı pişene kadar önceden kaynatabilirsiniz - bu, pişirme süresini kısaltır;
• kıymayı doldurma için önceden kızartırsanız, cannelloni'yi doldurmadan önce iyice soğutulmalıdır;
• cannelloni'nin doldurulması çok sıkı olmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında patlayabilirler;
• sos cannelloni'yi tamamen örtmeli, böylece sulu hale gelmelidir;
• kıymaya mantar ve herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz;
• kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir ve bitmiş bir ürün kullanıyorsanız, büküm tercih etmeniz gerekir.

Adım adım fotoğraflı klasik tarif

Cannelloni'nin hazırlanması için kıyma alacağız, ancak başka herhangi biriyle değiştirebilirsiniz. Yemeğimize enfes bir tat vermesi için de domates sosuyla tamamlayacağız.

Birleştirmek:

• 500 gr kıyma;
• 15 adet cannelloni;
• soğan başı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2-3 olgun domates;
• 150 gr domates salçası;
• 150 gr peynir;
• 3 sanat. ben. elenmiş un;
• 0,5 litre süt;
• 50 gr tereyağı;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağları;
• biber ve tuz karışımı.

Yemek pişirme:

Kıyılmış tavuk ve mantarlı Cannelloni

Klasik cannelloni tarifini biraz değiştirelim ve yemeğe mantar ekleyelim. Ve Beşamel sos yerine domates dolgusu yapacağız.

Birleştirmek:

• 400 gr kıyılmış tavuk;
• 200 gr mantar;
• 8 adet cannelloni;
• soğan başı;
• 250 gr domates sosu;
• 2-3 diş sarımsak;
• 150 gr peynir;
• kırmızı biber - tatmak;
• tuz ve biber karışımı;
• sebze yağı;
• maydanoz veya dereotu.

Yemek pişirme:

Yavaş bir tencerede yemek nasıl pişirilir?

Cannelloni yavaş bir ocakta da pişirilebilir. Böyle bir yemek fırından daha az lezzetli olmaz.

Birleştirmek:

• cannelloni - 10-12 adet;
• 500 gr kıyma;
• 150-200 gr peynir;
• soğan başı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. salça;
• tuz ve biber karışımı;
• zeytin yağı.

Yemek pişirme:

Bugün, domates sosunda pişmiş alışılmadık derecede lezzetli bir yemek daha pişirmeyi öneriyorum. Cannelloni hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu çeşitlilik, çeşitli dolguların (et, sebze, ricotta veya ıspanaktan) ve sosların (çeşitli domates sosları) kullanılmasıyla oluşturulur. Bu cannelloni tarifi, kıyılmış et ve rendelenmiş peynirin yanı sıra sarımsak ve fesleğenli domates sosu kullanır.

İçindekiler:

• 250 gr. cannelloni (büyük borulu makarna)
• 500 gr. kıyılmış et (sığır eti, domuz eti, domuz eti-sığır eti)
• 2 soğan
• Kıyma için 2-3 diş, sos için 1-2 diş sarımsak
• 500 gr. domates
• tuz
• Mercanköşk
• reyhan
• maydanoz
• öğütülmüş karabiber
• zeytin yağı
• 200-300 gr. sert peynir (normal sert peynirler de kullanabilirsiniz, ancak parmesan en iyisidir, daha az alabilirsiniz - 150-200 gr.)
• 3-4 st. ben. salça
• 500-600 ml. su

Yemek pişirme:

1. Domateslerim, beyaz çekirdeği çıkarın, ters taraftan hafifçe çapraz olarak kesin.
   
2. 30-60 saniye kaynar suya daldırarak haşlıyoruz, hemen ardından bir kase soğuk suya aktarıyoruz. Anladık, derisinden soyun.
   
3. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
   
4. Soğanı ve sarımsağı temizliyoruz, ince ince kesiyoruz, sarımsağı et dolgusu için, sarımsağı domates sosu için ayrı ayrı ayırıyoruz.
   
5. Kaba bir rende üzerinde üç sıradan sert peynir. İnce rendelenmiş parmesan kullanmak daha da iyidir.
6. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın - yaklaşık 1 avuç kıyılmış maydanoza ihtiyacımız olacak.
   
7. Soğan ve sarımsak (et dolgusu için ayırdığımız) zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
   
8. Kıymayı tavaya koyun, sarımsak ve soğanla karıştırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika kızartın.
   
9. Doğranmış domatesleri ve kurutulmuş mercanköşkünü ete, tuz ve karabibere ekleyin.
   
10. Et dolgusunu karıştırın, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra kapatın ve soğutun.
    
11. Soğuyan et dolgusuna rendelenmiş peynirin yarısını ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
    
12. Kalan sarımsağı zeytinyağı ile altın kahverengi olana kadar soteleyin. Salça ve su, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi karıştırın, kaynatın ve kapatın. Sosu ılık olacak şekilde soğumaya bırakın.
    
13. Et dolgusu ile cannelloni tüplerini bir çay kaşığı ile doldurun.
14. Fırın kaplarını zeytinyağı ile yağlayın ve içine domates sosunun yarısını dökün (bu malzeme bana 2 fırın tepsisine yetti). Doldurulmuş cannelloni ile doldurun, ardından kalan sosu.
    
15. Rendelenmiş parmesan kullanıyorsanız hemen cannelloni'nin üzerine serpebilirsiniz; sıradan sert peynir ise - hemen ve daha da iyisi - 10-15 dakika içinde yapabilirsiniz. yemek hazır olana kadar.
    
16. Pişirme kabını 35-40 dakikaya ayarladık. 180° önceden ısıtılmış fırında (üst kısmı çok çabuk pişerse üzerini folyo ile kapatabilirsiniz).
    
17. Cannellonileri fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz (yaklaşık 5 dakika), ardından tabaklara dizebilirsiniz. Genellikle porsiyon başına 2-3 cannelloni tüpü servis edilir.

İtalyan mutfağını seviyor musunuz yoksa sadece yeni bir orijinal yemek mi denemek istiyorsunuz? Ardından, doğrudan Akdeniz kıyılarından bize gelen, kıyılmış etli cannelloni denilen geleneksel mezeyi tercih edin!

Cannelloni, her şeyle doldurulabilen büyük makarna tüpleridir. Birçok ev hanımı onlardan korkar, ancak aslında kıyma ile cannelloni pişirmek normal makarna pişirmekten daha zor değildir. Ön pişirme gerektirmeyen tübülleri almaya çalışın.

Neye ihtiyacın var:

• cannelloni - 250 gr;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• zeytin sıvı yağ;
• yeşillik;
• baharat.

Soğanı ve birkaç diş sarımsağı ince ince doğrayın, ardından biraz zeytinyağı ile birlikte bir tavaya hafifçe geçirin. Domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesim yapıyoruz ve üzerlerine kaynar su döküyoruz. Bu, cildin onlardan kolayca çıkarılabilmesi için gereklidir. Küçük küpler halinde kesin, kıyma ve baharatlarla karıştırın ve ardından bir tavada hafifçe kızartın.

Doldurma hazır olduğunda, tüpleri onunla sıkıca doldurun. Doldurma soğuk olmalıdır. Onları bir fırın tepsisine paketleyin. Cannelloniler arasında küçük bir boşluk olmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışırlar. Yarım saat fırına gönderiyoruz ve 10 dakika önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.

Fırında sos

Beşamel soslu kıymalı cannelloni, klasik tarife göre pişirilenlerden kesinlikle daha lezzetli olacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• cannelloni - 250 gr;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• domates - 4 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 2 adet;
• Parmesan peyniri - 150 gr;
• boşaltmak. yağ - 50 gr;
• süt - 1 l;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rast. sıvı yağ;
• baharat.

Soğanı sarımsakla öğütün, domatesleri soyun. Kıymayı bir tavada 3 yemek kaşığı su ile tamamen buharlaşana ve etin rengi değişmeyene kadar kızartın. Bu, topaklar halinde birbirine yapışmaması için gereklidir. Cannelloni için dolgu biraz ufalanmalıdır. Ayrıca sebzeleri bir tavada az yağ ile yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Dolgunun her iki parçasını da iyice karıştırarak birleştiriyoruz. Aynı zamanda beşamel sosu hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için tereyağını eritin, içine un dökün ve kaseyi orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Sos krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Hazır olduğunda, tabağı bir kapakla örtün.

Doldurma o zamana kadar soğumuş olmalı ve tüplerimizi bununla dolduruyoruz. Bir fırın tepsisine bastırıp üzerine beşamel sosu döküyoruz. Pişirmeyi tamamlamadan 10 dakika önce 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında yarım saat gönderiyoruz, cannelloni'yi rendelenmiş peynirle serpin.

Kıyılmış tavuk ile

Kıyılmış tavuklu Cannelloni, domuz eti veya sığır eti sevmeyenler için geleneksel bir İtalyan yemeği hazırlamak için başka bir seçenektir. Böylece tüpler daha hassas bir tat kazanacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• cannelloni - 250 gr;
• kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
• domates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• Parmesan peyniri - 150 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• rast. sıvı yağ;
• Beşamel sos;
• baharat.

Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp tavada kavurun. Domatesler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Kızartmaya kıyma ve biraz sonra domates eklenir. Tuz, baharat ekleyin ve dolguyu yaklaşık 15 dakika pişirin. Sırada Beşamel sos var. Nasıl pişirileceğini önceki tarifte öğrenebilirsiniz. Kaba bir rende "Parmesan" üzerine sürüyoruz.

Kıyma domatesli hazır olduğunda cannelloni ile dolduruyoruz. Bununla birlikte, doldurma ölçülü olmalıdır, aksi takdirde tübüller pişirme sırasında patlayabilir. Beşamel sosu iki eşit parçaya bölün. İlkini kalıba dökün, ardından cannelloni'yi oraya koyarız. Kalan yarısını üstüne dökün. Tüpleri 180 derecede yarım saat fırına gönderiyoruz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce yemeğin üzerine peynir serpin.

Yavaş bir tencerede

Fırınınız yok ama gerçekten kıymalı cannelloni denemek istiyor musunuz? Umutsuzluğa kapılma! Sonuçta, yavaş pişiriciniz varsa, kendinizi çok şanslı sayın.

Neye ihtiyacın var:

• cannelloni - 10 adet;
• kıyılmış et - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 50 gr;
• havuç - 2 adet;
• Ses. makarna - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rast. sıvı yağ;
• tuz;
• baharat.

Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, ardından kıyma ile birlikte hafifçe kızartın. Dolguyu çiğ bırakıp hemen cannelloni ile doldurabilirsiniz, ancak daha sonra tüplerin pişirme süresi önemli ölçüde artacaktır. Tuzlamayı ve baharatları eklemeyi unutmayın.

Kıymayı soğutun ve cannelloni ile doldurun. Bunu yabancı cisimlerin yardımı olmadan manuel olarak yapmak en uygun olacaktır. Tüpleri, yağ ile yağlanmış kasenin dibine yerleştiriyoruz. Ketçap da orada az miktarda su ile karıştırılır ve bu “et suyu” iş parçasının üzerine dökülür. Sonunda rendelenmiş peynir serpin ve "Güveç" programında yarım saat pişirin. Çanak sizin için yeterince hazır görünmüyorsa, 10-15 dakika daha ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış et ve mantar ile

Kıyma ve mantarlı Cannelloni, bu sıra dışı yemeğin bir başka lezzetli versiyonudur.

Neye ihtiyacın var:

• kıyılmış et - 300 gr;
• domates - 3 adet;
• petrol - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sos malzemeleri;
• baharat;
• tuz.

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları, mantarları, kıymayı ve domatesleri bir tavada tamamen pişene kadar kızartın. Tuz ve mevsim. Doldurmanın eşit şekilde kızarması için iyice karıştırmayı unutmayın.

İnce kıyılmış sarımsak, bir soğan ve kıyılmış eti bir tavada hafif kahverengi bir renk alana kadar kızartın. Dolguyu soğumaya alıyoruz ve ardından doğranmış yeşillikleri, bir yumurtayı ve baharatları oraya koyuyoruz. Homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın.

Cannelloni için domates sosunu hazırlamaya başlayalım. İkinci soğanı doğrayın. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve daldırma blenderi ile püre haline getirin. Hepsini bir tavada kaynatıyoruz, salça ve baharatlar ekliyoruz. Sosu kaynatmadan sürekli karıştırın. Hazırlama süresi 3-5 dakikanızı alacaktır.

Doldurma o zamana kadar soğumuş olmalı ve tüpleri onunla dolduruyoruz. Elde edilen sosu iki eşit parçaya bölüyoruz: ilkini bir fırın tepsisine dökün ve kalan cannelloni'yi üstüne dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve 40 dakika fırına gönderin.

Çok az insan böyle bir yemeği, daha doğrusu cannelloni gibi bir ürünü duymuştur, ancak bunlar sıradan makarnalardır, ancak farkları büyüklüklerindedir. Bir makarnanın çapı 3 cm'dir ve uzunluğu 10 cm'ye ulaşır.Kıymalı Cannelloni, evde kolayca yapılabilecek bir İtalyan yemeğidir. Ayrıca, sulu ve enfes aroma katacak Beşamel sos ile pişirilebilir.

Günlük menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinizi leziz ikramlarla memnun etmek istiyorsanız, bu mükemmel ikram için birkaç tarif düşünmenizi öneririz.

Kıyma ile klasik cannelloni

Neye ihtiyaç duyulacak:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram kıyma;
• Bir orta ampul;
• 2 domates;
• 2 diş sarımsak;
• Sert peynir dilimi 180 gram;
• Sebze yağı;
• Maydanoz, dereotu - 5-6 dal;

Pişirme süresi - 60-70 dakika.

Besin değeri - 280.

Nasıl pişirilir:

• Domatesleri durulayın, küçük küpler halinde kesin;
• Soğan kafasını temizliyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz;
• Yağlı bir tavaya soğanlı domatesleri dökün, 8-10 dakika kızartın;
• Sarımsakları temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz, sebzelere uykuya dalıyoruz. Tuz, karabiber dökün ve 3 dakika daha pişirin;
• Maydanoz dallarını yıkayın, sallayın ve çok ince doğrayın. Yeşillikleri sosun içine dökün ve karıştırın;
• Ardından kıymayı bir kaseye alın, biraz tuz ekleyin ve toz biber serpin. İyice karıştırın;
• Kıyma ile doldurulmuş Cannelloni;
• Pişirme kabının her tarafına dikkatlice bitkisel yağ püskürtün ve doldurulmuş cannelloni'yi yayın;
• Ardından formu sosla doldurun;
• Peyniri çok küçük payetlere öğütüp makarna ve sosun üzerine koyuyoruz. Yarım bardak su dökün;
• Formu folyo ile kapatıyoruz;
• Fırını ısıtıyoruz ve 180 dereceye kadar ısıtıyoruz. Formu kaldıralım. 40 dakika pişmeye bırakın.

Fırında kıyılmış etli Cannelloni: adım adım tarif

• 300-350 gram cannelloni;
• Kıyma veya domuz eti - 400 gram;
• Bir havuç;
• soğan başı;
• 150 gram sosis peyniri;
• Ekşi krema - 100 ml;
• mayonez - 100 gram;
• 3-4 diş sarımsak;
• 100 ml süt;
• Sebze yağı;
• Biraz tuz ve karabiber.

Ne kadar pişirilir - 1 saat.

Kalori sayısı 290'dır.

• Havuçları yıkarız, tüm kiri temizleriz ve büyük talaşlarla öğütürüz;
• Cildi soğan kafasından çıkarın, küçük küpler halinde kesin;
• Ateşe bir tava koyduk, bitkisel yağ ekledik, ısıttık;
• Doğranmış sebzeleri ısıtılmış yağa dökün, 10 dakika kızartmaya bırakın. Her şeyi karıştırıyoruz;
• Sonra kıymayı koyuyoruz, tuz ekliyoruz, karabiber serpiyoruz, karıştırıyoruz, biraz su ekleyip 15 dakika pişiriyoruz;
• Bundan sonra, dolguyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın;
• Bu arada peynir sosunu hazırlayın. Bir parça sosis peynirini küçük dilimler halinde kesin. Bunları bir blender kabına veya mutfak robotuna koyun. Peyniri küçük parçalar halinde öğütün;
• Sonra mayonez, ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun, her şeyi karıştırın;
• Ekşi krema ve mayonez peyniri karışımında uykuya dalıyoruz, karıştırın;
• Sarımsakların kabuklarını soyun, sarımsakları sıkın ve sosa ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz;
• Sonra oraya süt ekleyin, her şeyi karıştırın, baharatlı sos hazır;
• Cannelloni'yi kıyılmış et ve sebzelerle doldurun;
• Derin bir fırın tepsisini bitkisel yağla iyice kaplıyoruz ve oradaki doldurulmuş makarnayı çıkarıyoruz;
• Her şeyi peynir sosuyla dökün;
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı çıkarın. 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuklu Cannelloni

• 300 gram cannelloni;
• Kıyılmış tavuk eti - yarım kilo;
• havuç - 1 adet;
• Bir domates;
• soğan - 1 kafa;
• Yarım bardak su;
• Biraz zeytinyağı;
• Bir tutam tuz ve karabiber.

Ne kadar pişirilir - 70 dakika.

1. Kıymayı bir bardağa koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz;
2. Kabuğu soğandan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin;
3. Havuçları temizleriz, tüm kiri yıkarız ve orta rende ile ovalarız;
4. Domatesin üzerine sıcak su dökün ve hemen soğuk suya koyun. Ardından kabuğu dikkatlice çıkarın;
5. Bundan sonra, soyulmuş domates rendelenebilir veya bir blender ile püre haline getirilebilir;

• Multicooker'de “Kızartma” modunu ayarlayın, kabı zeytinyağı ile yağlayın;
• Sonra oraya soğan ve havuç ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın. karıştırmayı unutma
• Ardından sebze kızartmasının yarısını bir tabağa alın;
• Sebze kızartmasının geri kalanına kıyma ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kızartın;
• Ardından cannelloni'ye kıyma ve sebze ile başlıyoruz;
• Multicooker kapasitesindeki dolgulu makarnayı üzerine yayıyoruz, kalan sebze kızartmasını üzerine koyuyoruz, domates püresi ve su ile her şeyin üzerine döküyoruz;
• Gerekirse tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin;
• "Söndürme" programını ayarlıyoruz ve 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.

Beşamel soslu kıymalı cannelloni nasıl pişirilir

• 250 gram cannelloni;
• Yarım kilo kıyma veya domuz eti;
• 4 orta boy domates;
• 100 gram domates salçası;
• Bir parça Mozzarella peyniri, 100 gram Mozzarella ve 100 gram diğer sert peynirleri kullanabilirsiniz;
• soğan başı;
• Bir havuç;
• Sebze yağı;
• Biraz tuz ve karabiber.

Beşamel sos için:

• 800 ml süt;
• Bir tutam hindistan cevizi;
• Un - 3 büyük kaşık;
• 50 gram tereyağı;
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme süresi 1 saat 15 dakikadır.

Besin değeri - 285.

• Havuçları yıkar, soyup küçük talaşlarla öğütürüz;
• Kabuğu soğandan çıkarın, küçük dilimler halinde kesin;
• Sebzeleri ısıtılmış yağa dökün, 5-8 dakika kızartın. Sürekli karıştırıyoruz;
• Sonra kıymayı oraya koyuyoruz, tuz ekliyoruz, karabiber ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Kapalı bir kapak altında 7-8 dakika pişmeye bırakın. Ardından kapağı açın ve 7 dakika daha pişirin;
• Domatesleri yıkayalım. Cildi onlardan çıkarabilirsiniz, gerekli değildir. Bir rende ile rendelenebilir veya bir blender ile püre benzeri bir görünüm elde etmek için doğranabilirler;
• Daha sonra domates püresini bir kaba koyun, üzerine salça ekleyin, tuz serpin ve karıştırın;
• Daha sonra kıymanın içine domates sosunu dökün, karıştırın ve 10-15 dakika pişirin;
• Beşamel sosu hazırlamaya başlayalım. Bir tavada veya kalın duvarlı bir kapta tereyağını eritin;
• Unu tereyağına dökün, karıştırın ve her şeyi 2-3 dakika kızartın;
• Ardından, yavaş yavaş sütü parçalar halinde dökün ve karıştırmayı unutmayın. Hiçbir topak kalmamalıdır. Eşit bir karışım almalısınız;
• Sosu koyulaşana kadar kaynatın, koyulaşınca hemen altını kapatın ve ocaktan alın;
• Daha sonra sosa hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın;
• Kıyma, sebze ve domates ile doldurulmuş Cannelloni;
• Fırın tepsisine yağ sürüyoruz, cannelloni'yi dolgulu olarak koyuyoruz ve Beşamel sosu döküyoruz;
• Küçük payetlere üç peynir koyun ve üstüne koyun;
• Her şeyi önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye koyduk ve 30 dakika pişirdik.

Yavaş bir tencerede mantarlı patates tarifine dikkat edin.

Lezzetli bir domuz bacağı jöle tarifi nasıl yapılır, ilginç tarifleri makalemizde okuyun.

Füme tavuk peynir çorbamız favori yemeğiniz olacak. Tarif burada.

• Cannelloni'yi pişirmeden önce biraz haşlamak pişme sürelerini kısaltacaktır;
• Makarnayı çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde patlar ve tüm dolgu dökülür;
• Kıyma mantar, patates, tatlı biber, peynir ve diğer sebzeler eklenebilir;
• Cannelloni'nin sulu olması için tamamen sosla kaplanması gerekir.

Kıymalı Cannelloni, ailenizin akşam yemeği veya misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Bu yemek sıradışı, kokulu ve sulu. Kıyma herhangi bir baharat, baharat eklerseniz, kokulu, rafine olacak ve yemeğe mükemmel bir tat verecektir!

İtalya'da kıymalı Cannelloni, köfteli patates püresi kadar sık ​​yenir. Eviniz için böyle bir makarna lezzeti pişirirseniz, onları ciddi şekilde şaşırtabilir ve çok sayıda eleştiri kazanabilirsiniz. Cannelloni aynı makarna olmasına rağmen garnitür olarak kullanılmazlar. Çoğu zaman, makarna çeşitli dolgularla doldurulur, fırında veya yavaş bir ocakta pişirilir veya bir tavada pişirilir.

Cannelloni'yi kıyma ile doldurmak çok basittir - makarnanın çapı 2-3 santimetreye ulaşır. Isıl işlem sırasında hamur yumuşar ve yumuşar, ancak şeklini kaybetmez. Alışılmadık bir tasarımda çok özgün, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek ortaya çıkıyor.

Kıymalı Cannelloni herhangi bir etle ve hatta balıkla yapılabilir. Dolguya sebze, mantar, sert veya işlenmiş peynir, yeşillik vb. ekleyebilirsiniz.Kıymalı cannelloni'yi daha da lezzetli hale getirmek için onlara sos ekleyin. Geleneksel olarak, bu yemek için krema veya süt bazlı beşamel kullanılır. Ayrıca salça, ekşi krema, peynir ürünleri veya mantar sosu da alabilirsiniz. Ana şey, kıymalı cannelloni'nin tadını ve yapısını mükemmel bir şekilde vurgulayacak şekilde sosun hassas kıvamını korumaktır.

Aslında, herhangi bir deneyimli mutfak uzmanı, İtalyan kökenli olmasa bile, cannelloni'nin kıyma ile nasıl pişirileceğini ilk kez anlayacaktır. Bu nedenle, süpermarkete güvenle gidebilir ve bir paket lezzetli tüp satın alabilirsiniz. Hazırlıklarına biraz yardım ederseniz, kıyılmış etli cannelloni sadece ev yapımı bir incelik değil, aynı zamanda orijinal bir tatil yemeği olacaktır.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuk ve sebzeli Cannelloni, bu yemeğin nispeten kolay bir versiyonudur. Aynı zamanda, dolgu aynı sulu ve lezzetli kalır. Bu tarifin ardından cannelloni'yi soslu pişirebilirsiniz, yani haşlanırlar. Onları biraz kızartmak istiyorsanız, su miktarını yarı yarıya azaltmalı ve yemek hazır olmadan 10 dakika önce yavaş pişiriciyi “Pişirme” moduna getirmelisiniz.

İçindekiler:

• 250 gr cannelloni;
• 400 gr kıyılmış tavuk;
• 1 havuç;
• 1 domates;
• 1 soğan;
• 100 ml su;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı bir tabağa koyun, tadına tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
2. Soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
3. Domatesi kaynar suyla haşlayın, ardından hemen soğuk suya daldırın, ardından kabuğunu çıkarın.
4. Domatesin kendisi bir blender ile rendelenir veya ezilir.
5. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açın, kaseyi zeytinyağı ile yağlayın.
6. Soğanları ve havuçları ara sıra bir spatula ile karıştırarak 10 dakika kızartın.
7. Kızartmanın yarısını bir tabağa koyun, kalanını multicooker tencerede bırakın ve üzerine kıyma ekleyin.
8. Kıyılmış eti sebzelerle 10 dakika daha kızartın.
9. Cannelloni'yi bir çay kaşığı kullanarak kıyma ve sebze ile doldurun.
10. Kıyma ile cannelloni'yi yavaş bir tencereye koyun ve önceden ayrılmış sebzeleri üstüne dökün.
11. Her şeyi domates püresi ve suyla dökün, tadına baharat ekleyin.
12. Kıyma ile cannelloni'yi kapalı bir kapak altında "Güveç" modunda 40 dakika yavaş bir ocakta pişirin.

Ağdan ilginç

Kıyma ve beşamel soslu Cannelloni, İtalyan şefler için klasik bir kombinasyon. Fırında, bu yemek sadece inanılmaz lezzetli ve kokulu çıkıyor! Provence bitkileri elinizin altındaysa, kuru otlar yerine bunları eklemek daha iyidir. Sosun cannelloni'yi tamamen kaplaması önemlidir. Yeterli değilse biraz su veya et suyu ekleyin.

İçindekiler:

• 12 cannelloni tüpü;
• 400 gr kıyma;
• 4 yemek kaşığı. ben. salça;
• 800 ml süt;
• 1 havuç;
• 150 gr sert peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 3 sanat. ben. un;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• kurutulmuş otlar;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Havuç rendeleyin, sarımsak ve soğanı doğrayın.
2. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerinde sarımsak, soğan ve havuçları 5 dakika kızartın.
3. Kıymayı sebzelere koyun ve sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Kıymayı salça, tuz ve karabiberle tatlandırın, kuru otları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
5. Kıyma soğurken tereyağını bir tencerede eritin.
6. Unu yağa dökün, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
7. Soğuk sütü tereyağına ve unu ince bir akışta dökün, sosu karıştırmaya devam edin.
8. Beşamel tatmak için tuzlayın, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
9. Derin bir fırın tepsisinin dibine hazırlanan sosun yarısını dökün.
10. Cannelloni makarnayı kıyılmış et ve sebzelerle doldurun.
11. Doldurulmuş cannellonileri beşamel tabağa yerleştirin ve kalan sosu gezdirin.
12. Peyniri rendeleyin ve tabağa serpin, cannelloni'yi kıyılmış etli fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Artık kıyılmış etli cannelloni'yi fotoğraflı tarife göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Tarife bağlı olarak kıyılmış etli Cannelloni, deniz makarnasına veya gurme İtalyan makarnasına benzeyebilir. Her durumda, yemek doyurucu, besleyici ve çok lezzetli olacak. Tek dezavantajı yüksek kalorili içerik olarak kabul edilebilir. Kıymalı cannelloni pişirme konusunda deneyimli şeflerden birkaç ipucu, İtalyan lezzetlerinden birini tanımanıza yardımcı olacaktır:

• Cannelloni ne yazık ki çok kırılgandır, bu yüzden çok dikkatli kullanılmaları gerekir. Kapalı bir kutuda kırık makarna olup olmadığını belirlemek için mağazada hafifçe sallayın - cannelloni'nin bütün olup olmadığı sesten anlaşılır;
• Cannelloni sıkıca doldurulmalı, ancak doldurma sıkıştırılmamalıdır. Böylece makarna şeklini korur ve çatlamaz;
• Hangi sos kullanırsanız kullanın, en azından pişirmenin başlangıcında cannelloni'yi tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde kuru olacak veya hazır olmaya zamanları olmayacaktır.