Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Hamur / Balık bifteği. Bir tavada somon pişirmek - harika yiyecekler pişirmenin sırları Kırmızı balık bifteğini düzgün şekilde kızartmak

Balık bifteği. Bir tavada somon pişirmek - harika yiyecekler pişirmenin sırları Kırmızı balık bifteğini düzgün şekilde kızartmak

Bir tavada kızartılmış somon, sıradan bir günü şenlikli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Sebze salatası veya herhangi bir garnitürle tamamlanan parlak ve ağız sulandıran biftekler gerçekten ciddi ve etkileyici görünüyor! Ve böyle bir balığın tadı tek kelimeyle harika!

Bu işteki en önemli şey, biftekleri yumuşak ve sulu hale getirmek ve aşırı pişmemiş balıklar için ateşe aşırı maruz bırakmamaktır! Bugün bir tavada somon balığının en temel ve en uygun şekilde nasıl kızartılacağını ele alacağız.

2 porsiyonluk malzemeler:

  • somon biftek - 2 adet;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • zeytinyağı - 80-100 ml;
  • tuz, baharat - tatmak.

Tavada kızartılmış somon tarifi

Evde bir tavada somon nasıl kızartılır

  1. Somon bifteklerini uygun bir tabağa koyun. Balıkları limon suyuyla serpin.
  2. Ardından parçaları hafifçe tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla serpin. Kırmızı biber, safran, kişniş kullanabilirsiniz. Ana şey, ana yemeğin tadını kesintiye uğratmamak için katkı maddeleri ile aşırıya kaçmamak! Dilerseniz sadece tuz ve limon suyuyla da yapabilirsiniz.
  3. Her bifteği zeytinyağı ile hafifçe gezdirin ve her iki yüzüne de kaplayın. Balıkları bu formda birkaç dakika bırakıyoruz.

    Bir tavada somon ne kadar kızartılır

  4. Kalın tabanlı bir tavanın altını bir kat zeytinyağı ile kaplayın ve ısıtın. Somon bifteklerini sıcak bir yüzeye koyun ve 1-2 dakika yüksek ateşte tutun (alt tarafta altın rengi kahverengi belirene kadar).
  5. Ardından, balığı hızla ters çevirin. Bu, en uygun şekilde özel bir pişirme maşasıyla yapılır, ancak bir tane yoksa iki mutfak spatulası kullanabilirsiniz. Sıcak yağ şiddetli bir şekilde sıçrayabilir, bu yüzden kendinizi yakmamaya dikkat edin!
  6. Yine altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasını bekleriz, ardından sıcaklığı en aza indiririz, tavayı bir kapakla kapatır ve balığı 3-5 dakika tam hazır hale getiririz. Bu yöntem, en sulu, aşırı pişirilmemiş biftekleri almanızı sağlar! Yüksek ateşte hızlı kızartma sayesinde balıklar hızla huysuzlaşırken, tüm meyve suyu içeride kalır!
  7. Hazır balıkları herhangi bir garnitürle veya hafif salatalar veya sebze dilimleri eşliğinde servis ediyoruz. Artık bir tavada olabildiğince çabuk somon kızartmayı ve sulu, ağız sulandıran biftekleri nasıl elde edeceğinizi biliyorsunuz.

Bu balıkla başka yemekler de yapabilirsiniz! Daha az lezzetli değiller

Cevap basit: balık biftek tariflerini kullanabilirsiniz. Neyse ki, bugün çok çeşitli sunuluyorlar. Sulu, aromatik bir yemek hazırlamak için sıra dışı pişirme becerilerine sahip olmanıza gerek yok. Adım adım tarifi takip etmek yeterli ve yemek sadece mükemmel olacak. Herhangi bir büyük balık, balık bifteklerini pişirmek için uygundur, kural olarak deniz balığı, nehirde çok fazla kemik vardır. Alabalık, somon, koho somon, yayın balığı, ton balığı, levrek ve diğer birçok sucul muadilinden mükemmel bir yemek elde edilecektir. Biftekleri bir tavada, ızgarada ve fırında başarıyla pişirebilirsiniz.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Her türlü ot ve baharat (biberiye, defne yaprağı, siyah ve kırmızı biber, dereotu, fesleğen, tarhun, maydanoz, zencefil vb.) Onlar için mükemmeldir. Çeşitli soslar, normal mayonezden soya ve sarımsak soslarına kadar tadı çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Balık biftekleri bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir veya sebze yahnisi, haşlanmış pirinç veya fırında patates gibi her türlü garnitürle desteklenebilir. Her halükarda, incelik alışılmadık derecede orijinal olacak ve ağzınızda eriyecek!

Tavada somon bifteği pişirirseniz en basit akşam yemeği veya öğle yemeği şenlikli yapılabilir. Böyle bir hazırlıktaki kırmızı balık, istisnasız her zaman iştah açıcı, parlak ve doyurucu olur. Kendisi kelimenin tam anlamıyla ağzına veda edecek. Ancak bu yemek başka nedenlerle de çekicidir. Masaya çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz. Kızarmış somon biftekleri tek başına atıştırmalık olarak iyidir. Ancak bu formatta pişirilen balıkla servis edilen bir garnitür tamamen uygun olacaktır. Ayrıca taze otlar, soslar veya lezzetli kırmızı balık parçaları ile salatalar da ekleyebilirsiniz. Sadece büyülü çıkıyor!

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 2.

Malzemeler

İştah açıcı bir yemek yapmak için, en yakın mağazanın raflarındaki malların yarısını satın almanıza gerek yoktur. Süreçte ihtiyaç duyulacak ürünlerin listesi mütevazı değil. İşte burada:

  • somon biftek - 2 adet;
  • zeytinyağı - 80 ml;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı l.;
  • tatmak için tuz ve baharat.

Bir tavada somon biftek nasıl pişirilir

Daha önce hiç kırmızı balık bifteklerini tavada pişirmeyi denemediyseniz endişelenmeyin. Bu, uygulamanın gösterdiği gibi, hiç de zor değil. Mutfakta temel tarifleri öğrenmeye yeni başlayan acemi bir aşçı bile "5+" yaşta böyle bir mutfak göreviyle baş edebilir.

  1. Bu nedenle, bir tavada somon bifteği kızartmaya karar verirseniz, ilk adım, gerekli tüm ürünleri masaya uygun bir şekilde yerleştirmektir, böylece daha sonra bu veya bu malzemeyi aramak için telaşlanmayacaksınız. Hazırlık faaliyetlerinden sonra hemen balık yapmalısınız. Somon parçalarını geniş ve kullanışlı bir kaba koyun. Doğrudan içine, ürüne limondan yeni sıkılmış meyve suyu bolca serpilmelidir.

    Önerilen tarife göre kırmızı balık pişirmenin bir sonraki aşaması baharat kullanımıdır. Bifteklerin tuzlanması gerekiyor. Daha sonra seçilen baharatlar serpilir. Kişniş, safran ve kırmızı biber kombinasyonu, inceliğin doğal ve doğal tadını olumlu bir şekilde vurgulayacak mükemmel bir çözümdür. Bir nedenden ötürü bu baharatlardan birini kullanmazsanız, balığa sadece istediğiniz şeyle lezzet verebilirsiniz.

Bir notta! Somonu baharatlarla serpmeye karar verdikten sonra, titizlik ve aşırılık arasındaki çizgiyi geçmemek çok önemlidir. Baharatlarla aşırıya kaçarsanız, balığın tadını yeneceklerdir. Bu arada, yemek pişirirken hiç oryantal motifler uzmanı değilseniz, baharatları güvenle bırakabilir ve sadece tuz ve limon suyu kullanabilirsiniz. Her zaman lezzetlidir!

    Daha sonra balık hazırlıklarının üzerine biraz zeytinyağı dökmeniz gerekir. Kırmızı balığı gerçekten lezzetli, yumuşak ve sulu hale getirmek için, parçaları her iki tarafıyla cömertçe yağlamanız önerilir. Balıkları birkaç dakika bekletin. Bu, hafifçe marine olmasına izin verecektir. Bu formdaki inceliğe tam anlamıyla 10 dakika dayanmanız yeterli olacaktır.

    Bu tarife göre somon bifteği pişirmenin bir sonraki aşaması, kızartma işleminin kendisidir. Bunun için kalın tabanlı bir tava kullanılması tavsiye edilir. Sobanın üzerine yerleştirilir. İçine zeytinyağı dökülür. Kabın ısıtılması gerekecek ve sadece kızartma tavasının sıcak yüzeyinde önceden hazırlamayı başardığımız kırmızı balık parçalarını yerleştirmeniz gerekecek. Güçlü ısıtmayı sürdüren iş parçaları kelimenin tam anlamıyla 2 dakika kızartılmalıdır. Bu, bifteğin bir tarafında altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturacaktır.

    Balıkların hızlı bir şekilde ters çevrilmesi gerekecek. Bunun için bir spatula kullanmak en iyisidir, çünkü birçok hostes alışmıştır, ancak özel mutfak maşası. Bu çok daha uygun olacak.

Not! Yağ genellikle çok cızırdıyor, bu yüzden çok dikkatli olun.

    Biftek kızardığında ısı azaltılmalıdır. Tava bir kapakla kapatılır. Balıkları 5 dakika daha kızartmanız gerek, artık yok. Bu kızartma yönteminin çekiciliği, meyve suyunun gevrek kabuğun altında yiyeceğin içinde tutulmasıdır.

Fırında pişmiş kırmızı balık her zaman lezzetli ve iştah açıcı çıkar. Yemekler ciddi bir ziyafet ve romantik bir akşam yemeği için düzenlenebilir ya da ailenizi yeni ilginç ikramlarla şımartabilirsiniz. Balık, bir garnitür, hafif bir salata veya sadece orijinal bir sos ile servis edilir.

Fırında kırmızı balık nasıl pişirilir?

  1. Fırında pişirilen bütün kırmızı balığın pişirilmesi, karkas boyutuna bağlı olarak 30 ila 40 dakika sürer. Folyo, cam tabak veya manşon içerisine yerleştirilir, ancak pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce, balığı kızartmak için tabak açılır.
  2. Biftekler biraz daha hızlı pişirilir, pişirilmesi yaklaşık 25 dakika sürer, parçalar bir sosla marine edilirse pişirilmesi 15-20 dakika sürebilir.
  3. Kırmızı balık filetosu sadece çeyrek saatte pişecek.

Folyoda fırında pişmiş somon, basit ama lezzetli bir yemektir. Genellikle biftekler pişirilir, nadiren bütündür. Somon balığının yağlı bir eti vardır, bu yüzden onu turşu yapmaya gerek yoktur, kokulu kuru baharat karışımı yeterlidir. Biberiye ve kekik idealdir, istenirse doğranmış sarımsak ekleyin.

Malzemeler:

  • somon biftek - 2 adet;
  • tuz, karabiber;
  • taze kekik ve biberiye - her biri 2 dal;
  • sarımsak - 2 diş.

Hazırlık

  1. Balıkları durulayın, kurutun, tuz ve karabiber sürün.
  2. Sarımsakları doğrayın ve bifteklere uygulayın.
  3. Somonu folyo kesimlerine yerleştirin, kekik ve biberiye dallarını her birini yerleştirin ve zarfları kapatın.
  4. Kırmızı balık 190 derece fırında 25 dakika pişirilir.

Gerçekten ciddi bir muamele - fırında krema soslu somon balığı. Yemek lezzetli bir şekilde çıkıyor. İştah açıcı ve şaşırtıcı derecede hassas. Tüm konuklar mutfak uzmanının çabalarını takdir edeceklerdir. Sosun üzerine ilave edilen kıyılmış fındık ve sarımsak özel bir keskinlik katacaktır. Peynir, koyulaştırıcı rolünü oynar; nötr tadı olan herhangi bir sert peynir işe yarar.

Malzemeler:

  • somon fileto - 500 g;
  • sarımsak - 2 diş;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
  • peynir - 150 g;
  • krem% 10 - 200 ml;
  • fındık - 4 adet;
  • yeşillik - 20 g;
  • biberiye - 1 dal.

Hazırlık

  1. Filetoyu tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve şekillendirin.
  2. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin, parlak aromaya kadar kızartın.
  3. Kremaya dökün, 7-10 dakika pişirin.
  4. Kıyılmış fındıkları, rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın.
  5. Sosu balığın üzerine dökün, üzerine otlar ve biberiye iğneleri serpin.
  6. 200 derecede 15 dakika pişirin, kapattıktan sonra tabağı 15 dakika daha fırında tutun.

Balığın hazırlanma süresini de dikkate alarak yarım saatte fırında somon bifteği pişirebilirsiniz. Acemi bir aşçı bile romantik bir akşam yemeği için orijinal bir muamele hazırlayabilecek ve bu yemek yiyen üzerinde özel bir izlenim bırakacaktır. Somon lezzetli bir şekilde yumuşayacaktır ve yemek bir bütün olarak hafif olacak, akşam yemeği için ideal olacaktır.

Malzemeler:

  • biftek - 2 adet;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
  • kuru kekik - 1 çay kaşığı;
  • tuz, öğütülmüş biber karışımı;
  • limon - 4 daire.

Hazırlık

  1. Biftekleri tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın.
  2. Zeytinyağı ve kekiği karıştırın, balığın üzerine sürün ve bir fırın kabına koyun.
  3. Üstüne bir dilim limon koyun, bir kapak veya folyo ile kapatın.
  4. Kırmızı balık 15 dakika sıcak fırında pişirilir.
  5. Kapağı açın ve 10 dakika daha pişirin.

Garnitürle aynı anda sıcak pişirmek en iyisidir. Fırında patatesli alabalık herkesin seveceği lezzetli ve doyurucu bir ikramdır. Balığın sebzelerden daha hızlı piştiği düşünülürse, patates parçalarını yarı pişene kadar kaynatmak daha iyidir, böylece tüm malzemeler aynı anda pişirilir ve yemek mükemmel çıkacaktır.

Malzemeler:

  • alabalık - 700 g;
  • patatesler - 1 kg;
  • halkalı soğan turşusu - 1 adet;
  • limon - ½ adet;
  • tuz, öğütülmüş biber karışımı;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
  • kurutulmuş otlar.

Hazırlık

  1. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın.
  2. Bir fırın tepsisine balık ve patates sürün, tuz serpin, karabiber serpin.
  3. Soğan halkalarını üstüne yayın, tabağı yağla yağlayın, otlarla ovalayın, limon suyu serpin.
  4. Kırmızı balık ve patatesler 190 derecede 20 dakika fırında pişirilir.

Hafif bir garnitür ile birlikte sağlıklı bir yemek hazırlamak için karmaşık ve zahmetli tarifler icat etmenize gerek yoktur. Fırında sebze karışımı ile pişirilmiş chum somonu, oluşturmak için yarım saatten fazla sürmeyen lezzetli bir ikramdır. Sebze ilavesi olarak, mağazadan satın alınan donmuş bir karışım işe yarayacaktır.

Malzemeler:

  • chum somon parçaları - 700 g;
  • zeytinyağı - 100 ml;
  • sarımsak - 4 diş;
  • tuz, karabiber, kuru kekik;
  • domates - 2 adet;
  • soğan turşusu - ½ adet;
  • sebze karışımı.

Hazırlık

  1. Yağı doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
  2. Somonu baharat karışımıyla cömertçe fırçalayın.
  3. Balıkları folyo kaplı bir tabağa yerleştirin.
  4. Turşu soğan halkalarını üstüne yayın ve sebze karışımını ekleyin.
  5. Çanağı domates halkaları ile örtün.
  6. Zarfı kapatın, 20 dakika pişirin.
  7. Folyoyu açın, 10 dakika daha pişirin.

Fırında peynirli kırmızı balık


Fırında lezzetli pişmiş ve peynir çıkıyor. Pişirmesi sadece 30 dakika süren gerçek bir bayram yemeği. Doldurmak için taze petrol kullanın ve en basit marine etme karışımı yapacak - küçük bir baharat seti ile mayonez. Soğanı çok kızartmamalısınız, şeffaf olana kadar hafif sotelemek yeterli olacaktır.

Malzemeler:

  • somon fileto - 1 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • peynir - 200 gr;
  • petrol - 8 adet;
  • mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, karabiber, kuru otlar.

Hazırlık

  1. Soğanın yarım halkalarını saklayın, kalıba aktarın.
  2. Üstüne bir parça balık koyun, tuzlayın, mayonezle yağlayın ve baharat serpin.
  3. Mantar dilimlerini açın ve peynirle öğütün.
  4. Kırmızı balık, 190 derecede 30 dakika fırında pişirilir.

Dilerseniz alabalıkları fırında pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz sebzeleri, patatesleri veya mantarları dolgu olarak kullanın. Karkası işlerken, yemeğin acı çıkmaması için solungaçları ve koyu filmi karından çıkardığınızdan emin olun. Zeytin ve badem yemeğe özel bir keskinlik katacak.

Malzemeler:

  • alabalık - 1,5 kg;
  • petrol - 400 g;
  • zeytin - 50 g;
  • badem - 50 g;
  • limon - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • zeytinyağı, tuz ve karabiber;
  • maydanoz yeşillikleri - 20 g.

Hazırlık

  1. İşlenmiş balıkları kurutun, limon suyu, tuz serpin, karabiber ekleyin.
  2. Soğanları saklayın, mantar ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
  3. Doğranmış yeşillikleri, zeytin halkalarını ve bademleri ekleyin. Tuz ve baharatlarla baharatlayın.
  4. Dolguyu 5 dakika kızartın ve bir kenara koyun.
  5. Karnı dolguyla doldurun, folyoyu dikkatlice kapatın.
  6. 180 ° C'de 30 dakika pişirin.

Aşağıda açıklanan tarif, orijinal bir şekilde pişirmeye yardımcı olacaktır. Yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, tadı mükemmel kalır. Dolgu olarak nötr kremsi tada sahip peynir kullanın. İsteğinize göre baharat seçin, kendinizi tuz, karabiber ve dereotu ile sınırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • derili fileto - 1 kg;
  • peynir - 150 g;
  • limon suyu;
  • tuz, karabiber, kıyılmış dereotu.

Hazırlık

  1. Filetoyu pullardan ve kemiklerden soyun, folyoyu deri tarafı aşağı gelecek şekilde koyun.
  2. Tuzla tatlandırın, baharatlarla baharatlayın, dereotu ekleyin, limon suyunu dökün, plastiğe sarın ve buzdolabında 40 dakika marine edin.
  3. Rendelenmiş peyniri balık tabakasının üstüne koyun, yuvarlayın, kürdan ile sabitleyin, bir saat dondurucuya koyun.
  4. 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  5. Her parçayı folyoya sarın ve 190 ° C'de 15 dakika pişirin.

Fırında mükemmel şişler birkaç dakika içinde hazırlanır, sadece balık parçalarını kokulu bir karışımda önceden marine etmeniz gerekir. Pişirme işleminin kendisi 10 dakikadan fazla sürmez. Tahta çubukları önceden birkaç saat suda bekletin, böylece pişirme sırasında kızarmaz ve kurumaz.

Kırmızı balık bifteği, vitaminlerini doldurmak isteyen herkes için iyidir. Herkesin omega'ya ihtiyacı vardır. Aşağıdakilerden beğendiğiniz tarifi seçerek kendi zevkinize göre pişirin.

  • 750 gr alabalık bifteği;
  • 10 gr biberiye;
  • ½ limon;
  • 40 ml zeytinyağı.

Zaman - 1 saat.

Kalori - 129.

Bir tavada kırmızı balık bifteği nasıl pişirilir:

  1. Balık parçalarını durulayın, peçete ile kurulayın;
  2. Daha sonra, bifteklerin filetodaki kemikler açısından kontrol edilmesi gerekir;
  3. Kemik varsa, onları özel balık cımbızıyla çıkarın;
  4. Alabalıkları bir kaseye aktarın, baharatlayın, biberiye ekleyin;
  5. Baharatları eşit olarak dağıtarak kütleyi ellerinizle yoğurun;
  6. Sonra narenciye suyunu dökün, tekrar yoğurun, ancak bu sefer otuz dakika bekletin;
  7. Bundan sonra yağı bir tavada ısıtın, balığı koyun;
  8. Bir tarafta sekiz dakika kızartın;
  9. Sonra tüm parçaları ters çevirin ve dört dakika daha kızartın;
  10. Bundan sonra kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin;
  11. Sekiz dakika daha pişirin ve masaya.

Kremalı soslu kırmızı balık bifteği nasıl yapılır

  • 30 ml limon suyu;
  • 15 gr tereyağı;
  • 10 gr dereotu;
  • 150 gr pembe somon bifteği;
  • 5 gr un;
  • 5 ml yağ;
  • 160 ml krema;
  • 15 gr somon havyarı.

Zaman - 55 dakika.

Kalori - 159.

Prosedür:

  1. Bifteği durulayın, kemikleri cımbızla çıkarın, balığı kurutun;
  2. Pembe somonu baharatlarla tatlandırın, üzerine narenciye suyu dökün;
  3. Otuz dakika buzdolabında bekletin;
  4. Bundan sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine çıkarın ve yerleştirin;
  5. 180 santigrat derecede yirmi dakika fırına koyun;
  6. Bu sırada tavaya tereyağı koyarak sosu hazırlayın;
  7. Eritin ve yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın;
  8. Kütle homojen olmalıdır;
  9. Her seferinde sosu pürüzsüz hale getirerek biraz krema dökmeye başlayın;
  10. Dereotu durulayın, ince doğrayın;
  11. Otları sosun içine dökün, kaynatın;
  12. Bundan sonra, tencereyi içindekilerle birlikte ocaktan alın;
  13. Balıkları fırından çıkarın, bir tabağa koyun, sosu dökün, havyarla süsleyin ve servis edin.

Izgara tavada marine edilmiş balık bifteği

  • 30 ml limon suyu;
  • 15 gr çam fıstığı;
  • 650 gr balık bifteği;
  • 30 ml zeytinyağı;
  • 15 g Dijon hardalı.

Zaman - 40 dakika.

Kalori - 177.

Pişirme metodu:

Ayrıca bakınız: Bir buçuk ayda nasıl 19 kilo verdim


Fırında pişmiş somon biftek

  • 2 somon biftek;
  • 20 gr taze zencefil;
  • 30 gr bal;
  • 10 gr susam;
  • 15 ml soya sosu;
  • ½ limon;
  • 5 gr hardal.

Zaman - 1 saat 45 dakika.

Kalori - 145.

Yemek pişirmek:

  1. Balıkları durulayın, kemikleri balık cımbızıyla çıkarın;
  2. Kuru peçetelerle kurutun ve bir fırın tepsisine büyük bir folyo tabakasına koyun;
  3. Üzerine somon parçaları koyun, bir kenara koyun;
  4. Soya sosu ve balı bir kaseye dökerek turşuyu hazırlayın;
  5. Üzerine hardal, limon suyu, susam ekleyip karıştırın;
  6. Zencefili bir bıçak veya kaşıkla soyun, rendeleyin ve bir kaseye ekleyin;
  7. Tüm malzemeleri karıştırın, bifteklerin üzerine dökün ve bir saat buzdolabında bekletin;
  8. Bu süre zarfında tavayı 180 santigrat dereceye ısıtın;
  9. Somon bifteklerini folyoya sarın, on dakika pişirin;
  10. Bundan sonra folyoyu açın ve yirmi dakika daha geri dönün.

Izgara sebzeli kırmızı balık bifteği

  • 15 ml zeytinyağı;
  • 3 domates;
  • 5 gr biber karışımı;
  • 1 limon;
  • 3 patates;
  • 1 kabak;
  • 3 somon biftek;
  • 1 tatlı biber;
  • 1 tutam tuz.

Zaman - 50 dakika.

Kalori - 86.

Nasıl kızartılır:

  1. Balık parçalarını durulayın, kuru peçetelerle kurulayın;
  2. Onlara yağ serpin, baharatlarla rendeleyin;
  3. Kabağı yıkayın, uzunlamasına dilimler halinde kesin;
  4. Biberleri durulayın, ortasını kesin ve dilimler halinde kesin;
  5. Domatesleri kalın dilimler halinde kesin;
  6. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin;
  7. Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin;
  8. Somon, kabak, biber, patates, soğan ve domatesleri bir tel rafa koyun;
  9. Kömürü kapatın ve pişene kadar ızgara yapın;
  10. Bitmiş balığı limon suyuyla serpin ve sebzelerle masaya servis yapın.

Peynirli kırmızı balık bifteği yemek tarifi

  • 30 ml yağ;
  • 270 gr peynir;
  • 1200 gr kırmızı balık.

Zaman - 1 saat.

Ayrıca okuyun: Göğüslerimi 1 haftada 2 beden büyütme

Kalori - 193.

Balık kavurma:

  1. Balıkları durulayın, kafayı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin;
  2. Biftek yapmak için kalın dilimler halinde doğrayın;
  3. Tüm parçaları tuz ve karabiberle ovalayın;
  4. Folyoyu bir fırın kabına yerleştirin, üstüne balığı koyun;
  5. Yağı serpin ve bir kenara koyun;
  6. Peyniri rendeleyin ve bifteklerin üzerine koyun;
  7. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve balığı 20-25 dakika pişirin.

Kremalı mantar soslu balık biftek

  • 250 gr somon bifteği;
  • 10 ml limon suyu;
  • 1 soğan;
  • 15 gr un;
  • 10 ml zeytinyağı;
  • 130 gr petrol;
  • 220 ml krema;
  • 1 dal biberiye;
  • 20 ml yağ.

Zaman - 40 dakika.

Kalori - 134.

Eylemlerin algoritması:

  1. Her şeyden önce balığı durulayın, peçete ile kurulayın ve baharatlarla ovalayın;
  2. Narenciye suyu ve yağı serpin;
  3. Biftekleri bir kalıba koyun, 180 derecede yirmi dakika fırına koyun;
  4. Soğanı soyun, durulayın ve doğrayın;
  5. Mantarların bacaklarını ve kapaklarını soyun, dilimler halinde kesin;
  6. Bir tavada biraz daha yağ ısıtın, soğan ekleyin ve iki dakika pişirin;
  7. Sonra mantarları ekleyin ve beş dakika daha pişirin;
  8. Pişirmenin sonunda yemeklerin içeriği tuzlanabilir, karıştırılabilir;
  9. Unu dökün, topak kalmaması için bir çırpma teli ile iyice seyreltin;
  10. Sonra yavaş yavaş kremaya dökmeye başlayın, ancak sosun katmanlaşmaması için de karıştırın;
  11. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika pişirin;
  12. Biberiyeyi durulayın, ince doğrayın ve sosu ekleyin, baharatlayın;
  13. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve aynı süre kaynatın;
  14. Somon balığı sos ile servis edilebilir.

Fırında patatesli alabalık pişirmek

  • 5 patates;
  • 2 adet sarımsak;
  • 400 gr alabalık;
  • 2 domates;
  • 1 soğan;
  • 60 ml krema;
  • 30 ml zeytinyağı;
  • 40 ml limon suyu

Zaman - 1 saat 10 dakika.

Kalori - 106.

Nasıl pişirilir:

  1. Balık bifteklerini yıkayın, kuru peçetelerle kurulayın;
  2. Tat vermek için baharatlarla tatlandırın, yağ ile gezdirin;
  3. Narenciye suyuyla çalkalayın ve on dakika bekletin;
  4. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve durulayın;
  5. Kremayı bir kaseye dökün, baharat ekleyin, ezilmiş sarımsak;
  6. Karıştırın ve bir kenara koyun;
  7. Soğanı soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin;
  8. Domatesleri de yıkayın, halka şeklinde doğrayın;
  9. Formu tereyağı ile yağlayın ve patatesleri oraya koyun, önce hazırlanan sarımsak sosu ile karıştırılması gerekir;
  10. Üstüne dilim domates ve soğan koyun;
  11. Sonra alabalığı koyun ve her şeyi folyo ile sarın;
  12. Orta sıcaklıkta fırına 40 dakika koyun.

En baharatlı, aromatik balığı istiyorsanız, baharatlarla ovduktan sonra en az yirmi dakika bekletebilirsiniz, böylece baharatlar içeriye nüfuz eder ve sadece kabuğunu değil, tüm yemeği daha lezzetli hale getirir. Balıkları daha uzun süre marine ederseniz, kızartma sırasında parçalanır. Limon suyu eti yiyor ve sonuç yemek değil yulaf lapası oluyor.

Baharat ve otların en başarılı seçimi limon suyu, yağ ve aromatik bitkilerdir. Çoğu zaman biberiye, kekik, kişniş, tarhun. Ve tabii ki karabiberle tuz.

Balığınız donmuşsa, hiçbir durumda kaynar su, akan su veya mikrodalgayla çözdürmemelisiniz. Yiyecekler doğal olarak ve yavaş yavaş çözülmelidir. Bir elek veya kevgir içine ve sırayla bir kaseye yerleştirilmelidir, böylece fazla su aşağı akar ve biftek tarafından emilmez.

Balığın hazır olup olmadığını belirlemek, ancak kesmemek için üzerine bastırmanızı veya bir kürdan ile delmenizi tavsiye ederiz. İlk versiyonda balık elastik olmalıdır, çünkü eğer çiğse eski şeklini almayacaktır. İkinci durumda, meyve suyu delikten dışarı akar, bu da hazır olduğu anlamına gelir.

Bifteğin tavaya yapışmasından korkuyorsanız, önceden iyice ısıtmayı unutmayın. Fırında pişirilirse, tabak veya fırın tepsisine yağ sürülmelidir.

Tariflerimizden birine göre lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırladınız mı? Değilse, yakında başlayın. Denedikten sonra, daha önce kırmızı balık bifteği pişirmediğiniz için pişman olacaksınız.