Fırında pişmiş pike levrek, aristokratlar için enfes bir yemektir. Fırında pişmiş pike levrek - aristokratlar için enfes bir yemek Porcini mantarlı Pike levrek kraliyet

Turna levreğinin krallar için böyle mi hazırlandığını bilmiyoruz, ancak yemeğin adı açıkça zorunlu kılıyor. Ürünlerle tüm manipülasyonları yaparken, istemeden şu soru ortaya çıkıyor: "Sadece bir yemeğin oluşturulması için kaç şef çalıştı?" Ama yine de en azından bir kez kralların yemeğini tatmak için kraliyet turna levrek pişirmeye değer. Ek olarak, kraliyet ikramları şüphesiz herhangi bir kutlamanın ana yemeği olacak.

Ürün:% s:
turna levrek (yaklaşık 1,2 kg ağırlığındaki balık);
sert peynir (100 g);
tereyağı (100 g);
tuz (yarım kaşık);
ekmek kırıntısı (yarım bardak);
haşlanmış kestane (soyulmuş) - yaklaşık 10 parça veya 400 g;
kalın ekşi krema (3 büyük kaşık);
karabiber (çeyrek çay kaşığı);
hamur için - 2 yemek kaşığı tereyağı, aynı miktarda ekşi krema ve un.
1. Balığı soyun ve filetolar halinde kesin (tüm kemikleri çıkardığınızdan emin olun). Turna levrek filetosunu orta parçalar halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bir porselen tabak alın (küçük ama her zaman derin), üzerine tereyağı sürün (en fazla 10 g), galeta unu serpin, tereyağı koyun, küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 50 g) ve üzerlerine iki yemek kaşığı ekşi krema koyun.
4. Daha sonra balığı kalıba koyun, üzerine tuz ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Üzerine haşlanmış kestane ve karabiber ekleyin.
6. Ardından tüm katmanları tekrar ederiz: kraker, tereyağı, ekşi krema, balık vb. Bunu form neredeyse ağzına kadar dolana kadar yapıyoruz.
7. Her şeyi üstüne bir bardak sıcak su dökün.
8. Daha sonra, hamuru hazırlamaya başlarız: tereyağını köpürtün, üzerine ekşi krema ve un ekleyin. Hamur dik ama yumuşak olmalıdır. Daha sonra, yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka ile hamuru açın.
9. İçine balık ve diğer ürünlerin serildiği bu hamurla formumuzu kapatıyoruz. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın.
10. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve hamur kızarana kadar pişirin.

Her şey, meşhur kraliyet ikramı hazır. Doğru, bu yemeğin fırında pişirilmesi gerekiyor, ancak fırında daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Porçini mantarlı kraliyet turna levreği (5 porsiyon)

Ürün:% s:
taze turna levrek (1.5 kg);
porcini mantarları (10 adet) - kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir;
soğan (iki orta boy kafa);
havuç
limon (küçük);
dereotu (büyük demet);
öğütülmüş biber;
tuz (yarım küçük kaşık);
mayonez (bir paket);
sert peynir (200 g);
tereyağı ve bitkisel yağ (her biri iki yemek kaşığı);
tadımlık şeker.

Hazırlık:
1. Turna levreğini fileto yapın ve küçük porsiyonlar halinde kesin. Onlara bir limon suyu, tuz ve karabiber serpin.
2. Havuçları ve soğanları şeritler halinde doğrayın ve tereyağında (tereyağı) kızartın.
3. Porcini mantarları (kurursanız, yarım saat ıslatmanız gerekir), şeritler halinde kesin, bir tavada köklere ekleyin ve iki dakika daha birlikte kızartın.
4. Daha sonra, bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine doğranmış turna levrek filetosunu koyun, üstüne mayonez dökün (çırpılmış yumurta ile karıştırılmış süt veya baharatlarla tatlandırılmış ekşi krema ile değiştirebilirsiniz).
5. Kızarmış mantarları ve kökleri mayonezin üzerine koyun, tekrar tuz ve karabiber serpin (biraz mayonezin de tuzlu olduğunu unutmayın). Biraz şeker ekleyin (kelimenin tam anlamıyla çeyrek çay kaşığı) ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırın tepsisini fırına (180 ° C) yerleştirin ve yarım saat pişirin.

Başarılı bir zander balıkçılığından döndükten sonra kişisel olarak aklıma gelen ilk düşünce şudur: Ailemi memnun etmeli miyim ve "Kral kargası" yapmamalı mıyım? Bunu gerçekten nasıl bir Kraliyet yemeği yapacağınızı söylemekten mutluluk duyacağım!

Gerekli Malzemeler:

• taze turna levrek 2-4 kg;
• mantarlar 6-8 boletus (kuru, dondurulmuş veya kaynatılmış ile değiştirilebilir);
• 2 büyük soğan;
• 1 orta boy havuç;
• mayonez 250 gr;
• peynir 200-300 gr;
• 1 limon, biraz yeşillik;
• tadına göre biber, tuz ve şeker;

Harcanan süre: 1,5 saat. Eh, bu artık bir zaman kaybı değil, daha çok kazanımı!

1. Her şeyden önce balığı iyice temizleyin ve yıkayın. Balığın "suyu sevmediğini" hatırlatmama izin verin, yani kesme-pişirme işlemi sırasında sık sık yıkama ve durulama. Yıkadıktan sonra, bir kağıt havlu veya peçete ile kuruladığınızdan emin olun. Başı pektoral yüzgeçlerle birlikte çıkarıyoruz. Pelvik ve kaudal yüzgeçleri kesin.

2. Ardından fileto çıkarmaya geçiyoruz (filetoları çıkarın). Bunu yapmak için, sırt yüzgeçleri boyunca sırt boyunca zander boyunca kesin. Kaburga etlerini dikkatlice kırparak, sırtın her iki tarafına ve sırt yüzgeçlerine boylu boyunca sıva yapıyoruz. Şimdi iki yarım kemiksiz et var - deride fileto. Yarısını bir kesme tahtasına koyarız ve keskin, ince bir bıçakla eti eğik olarak tahtaya açılı olarak keser, deriden çıkarın. Benzer bir prosedür benim tarafımdan "Zander köfte" tarifinde zaten açıklanmıştır. Bir buçuk parmak kalınlığında iki dikdörtgen plaka elde edilir.

3. Sonra temiz filetoyu keskin bir açıyla yuvarlak krepler halinde kesiyoruz.

4. "Aşçının büyücülüğünün" bir sonraki önemli kısmına geçelim - dolgunun hazırlanması! Bunun için ihtiyacımız var: porçini mantarı, soğan, havuç, mayonez, peynir, otlar, limon, karabiber, tuz ve şeker. Soğanı ve havuçları bir bıçakla ince ince doğrayın ve açık kızarana kadar tavada kızartın. Taze porçini mantarlarını tabaklara doğrayın ve kızartmanın en sonunda ekleyin. Burada açıklığa kavuşturmak zorunludur - mantarlar seçilmelidir, güçlü, genç, eski "lifler" işe yaramayacaktır! Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine balık "krepleri" koyarız, ayrı "adacıkları" gruplandırırız. Balık 1-2-3 tabak bir arada toplanarak porsiyon boyutu kolaylıkla değiştirilebilir. Mayonezle bolca yağlayın ve soğan-havuç-mantar karışımını üstüne yayın. Sonra biraz karabiber, tuz ve şeker. Sert, belki biraz olgunlaşmış peynir, kaba bir rende halinde doğrayın ve "adacıklarımıza" kalın bir şekilde serpin. Her şeyi bir yeşil dal ve bir limon çemberi ile ve fırında kapatıyoruz!

Turna levreğinin krallar için böyle mi hazırlandığını bilmiyoruz, ancak yemeğin adı açıkça zorunlu kılıyor. Ürünlerle tüm manipülasyonları yaparken, istemeden şu soru ortaya çıkıyor: "Sadece bir yemeğin oluşturulması için kaç şef çalıştı?" Ama yine de en azından bir kez kralların yemeğini tatmak için kraliyet turna levrek pişirmeye değer. Ek olarak, kraliyet ikramları şüphesiz herhangi bir kutlamanın ana yemeği olacak.

Ürün:% s:
turna levrek (yaklaşık 1,2 kg ağırlığındaki balık);
sert peynir (100 g);
tereyağı (100 g);
tuz (yarım kaşık);
ekmek kırıntısı (yarım bardak);
haşlanmış kestane (soyulmuş) - yaklaşık 10 parça veya 400 g;
kalın ekşi krema (3 büyük kaşık);
karabiber (çeyrek çay kaşığı);
hamur için - 2 yemek kaşığı tereyağı, aynı miktarda ekşi krema ve un.
1. Balığı soyun ve filetolar halinde kesin (tüm kemikleri çıkardığınızdan emin olun). Turna levrek filetosunu orta parçalar halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bir porselen tabak alın (küçük ama her zaman derin), üzerine tereyağı sürün (en fazla 10 g), galeta unu serpin, tereyağı koyun, küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 50 g) ve üzerlerine iki yemek kaşığı ekşi krema koyun.
4. Daha sonra balığı kalıba koyun, üzerine tuz ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Üzerine haşlanmış kestane ve karabiber ekleyin.
6. Ardından tüm katmanları tekrar ederiz: kraker, tereyağı, ekşi krema, balık vb. Bunu form neredeyse ağzına kadar dolana kadar yapıyoruz.
7. Her şeyi üstüne bir bardak sıcak su dökün.
8. Daha sonra, hamuru hazırlamaya başlarız: tereyağını köpürtün, üzerine ekşi krema ve un ekleyin. Hamur dik ama yumuşak olmalıdır. Daha sonra, yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka ile hamuru açın.
9. İçine balık ve diğer ürünlerin serildiği bu hamurla formumuzu kapatıyoruz. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın.
10. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve hamur kızarana kadar pişirin.

Her şey, meşhur kraliyet ikramı hazır. Doğru, bu yemeğin fırında pişirilmesi gerekiyor, ancak fırında daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Porçini mantarlı kraliyet turna levreği (5 porsiyon)

Ürün:% s:
taze turna levrek (1.5 kg);
porcini mantarları (10 adet) - kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir;
soğan (iki orta boy kafa);
havuç
limon (küçük);
dereotu (büyük demet);
öğütülmüş biber;
tuz (yarım küçük kaşık);
mayonez (bir paket);
sert peynir (200 g);
tereyağı ve bitkisel yağ (her biri iki yemek kaşığı);
tadımlık şeker.

Hazırlık:
1. Turna levreğini fileto yapın ve küçük porsiyonlar halinde kesin. Onlara bir limon suyu, tuz ve karabiber serpin.
2. Havuçları ve soğanları şeritler halinde doğrayın ve tereyağında (tereyağı) kızartın.
3. Porcini mantarları (kurursanız, yarım saat ıslatmanız gerekir), şeritler halinde kesin, bir tavada köklere ekleyin ve iki dakika daha birlikte kızartın.
4. Daha sonra, bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine doğranmış turna levrek filetosunu koyun, üstüne mayonez dökün (çırpılmış yumurta ile karıştırılmış süt veya baharatlarla tatlandırılmış ekşi krema ile değiştirebilirsiniz).
5. Kızarmış mantarları ve kökleri mayonezin üzerine koyun, tekrar tuz ve karabiber serpin (biraz mayonezin de tuzlu olduğunu unutmayın). Biraz şeker ekleyin (kelimenin tam anlamıyla çeyrek çay kaşığı) ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırın tepsisini fırına (180 ° C) yerleştirin ve yarım saat pişirin.

Mantarlı pike levrek (ikinci seçenek)

Ürün:% s:
turna levrek filetosu (yaklaşık 800 g);
soğan ve herhangi bir mantar (1: 1 oran);
mantar küpü;
mayonez;
un (üç kaşık);
tuz;
tereyağı (iki yemek kaşığı);
yumurtalar (üç parça);
bitkisel yağ (iki yemek kaşığı);
rendelenmiş peynir (üç kaşık).

Hazırlık:
1. Balık filetosunu orta büyüklükte parçalara kesin, tuz ve ekmek ekleyin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (pike-levrek içinde hafif nemli kalmalıdır).
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tereyağında (tereyağı) uçuk altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kuzugöbeği veya diğer mantarları ince ince doğrayın, soğanlı bir tavaya koyun ve beş dakika daha birlikte kızartın.
4. Yumurtaları haşlayın, iri bir rende üzerine rendeleyin ve soğan-mantar karışımı ile karıştırın. 10 dakika soğumaya bırakın.
5. Ardından soğutulmuş kütleye biraz mayonez ve bir küp mantar ekleyin (tadı çok tuzlu çıkmasın).
6. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün, üzerine kızarmış turna levrek parçaları koyun, üzerine soğan, mantar, mayonez ve baharat karışımı koyun, rendelenmiş peynir serpin ve en az yarım saat pişirin.

Gördüğünüz gibi, son iki tarifin hazırlanması gerçek asil pike levreğinden çok daha kolay. Ancak konuklar neredeyse kapının eşiğinde olduğunda ve hızlı bir şekilde lezzetli ve orijinal bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde çok yardımcı olacaklar.

Gönderi Görüntüleme: 69

Pike levrek lezzetli bir balıktır. Beyaz eti en hassas tada sahiptir, kesinlikle yağsız değildir ve neredeyse hiç kemik içermez. Bu balıktan çarpıcı yemekler hazırlanır: rulolar, çılgın, haşlanmış, çeşitli sosların altında kızartılmış - pişirme için dolgu hazırlamak için kullanılır ve salatalara eklenir. Fırında pike levrek özellikle iyidir.

Fırında pişmiş pike levrek

Parçalar halinde pişirilmiş pike levrek, hem bir gala etkinliğinin hem de bir aile yemeğinin en önemli özelliği olabilecek mükemmel bir yemektir. Hane halkı, çıtır bir kabuklu ihale filetosundan memnun kalacak. Yemek pişirmek için, iki orta boy fileto taze veya dondurulmuş pike levrek alın. Pişirmeye hazırlanırken ana şey, çok az olmasına rağmen tüm kemikleri çıkarmaktır. Tatlı biber, lezzetli bir balığa harika bir katkı olacaktır, onu tohumlardan arındırır ve büyük parçalar halinde keser, yarım halka halinde soğan. Bir tencerede sebzeleri kızartın. Biber yumuşamalı ve soğan altın rengi almalıdır. Filetoları yağlanmış bir fırın kabına koyun ve bolca baharat serpin. Soğan ve karabiber karışımı ile doldurun. Sosla başlayalım. Bunu yapmak için ekşi kremayı krema ve ince doğranmış dereotu ile birleştirin. Sosu, tüm yüzeye eşit bir şekilde dağılması için pike levreğinin üzerine dökün. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve içine balık olan bir kalıp yerleştiriyoruz. Yirmi beş dakika sonra, çıkarırız ve tabağa orta rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Kalıbı tekrar fırına koyun, peynir eriyene ve lezzetli bir altın kabuğa dönüşene kadar. Yeşil bir maydanoz veya dereotu, bu mutfak şaheserine son dokunuş olacak.

Fırında bütün turna levrek nasıl pişirilir

Fırında pişmiş pike levrek tamamen, sadece kraliyet gibi görünüyor. Bu enfes yemeğin kendine özgü bir tadı var. Taze pike levrek pişirme için daha iyidir, ancak eğer yoksa, dondurulmuş olanı da uygundur, sadece buzdolabında ve yavaş yavaş çözmeniz gerekir. Taze balık gerçekten taze olmalı. Buna ikna olmak için, karkası ortasından alıp baş ve kuyruğun konumuna dikkat etmeniz gerekir: eğer balıklar sarkıksa, bu, alıcıyı bekleyen bayat olduğunun bir işaretidir. Taze turna levreği sert karkasa, açık gözlere sahip olmalıdır.

Karkası keserken çok sert ve dikenli olduklarından kanatları önce mutfak makası ile çıkarın. Sonra temizlemeye başlayabilirsiniz. Kulağı birkaç saniye kaynar suya koymak temizliği çok daha kolay hale getirecektir. Pulların her yöne uçmasını önlemek için balığı suda temizlemeniz veya kullanılmış bir plastik şişeden koruyucu perde şeklinde basit bir cihaz yapmanız gerekir. Pişirirken başın ve kuyruğun tamamının çıkarılmasına gerek yoktur; kendinizi solungaçları ve göz yuvalarını çıkarmakla sınırlayabilirsiniz. İçeriye girerken başınıza çok yakın olan safra kesesine zarar vermemek için de dikkatli olmanız gerekir çünkü tadı acıyla bozabilirsiniz. Kemikler kesildi. Karkas boyunca kesiler yapıyoruz. Şeffaf olana kadar halkalar halinde doğranmış soğanları kızartın. Balıkları tuz ve otlar ile ovalayın. Soğanı dilimlerin üzerine koyun, fırın tepsisine yağ sürün, kalan soğanı dökün ve balığı üstüne koyun. 180 derecede yarım saat pişiriyoruz. Şu anda sosu hazırlayın: ekşi krema ile kırmızı biber karıştırın. Pişirmenin sonunda bir fırın tepsisi çıkarın ve sosu turna levreğinin üzerine dökün. Altın bir kabuk satın almak için fırına gönderiyoruz, bu işlem yaklaşık on dakika sürecek. Bu lezzetli ve hassas yemeği haşlanmış pirinç, patates püresi veya taze sebzelerle servis edin.

Folyo içinde fırında pişmiş turna levreği

Karkası yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak kavurma için hazırlayın. Karkas üzerinde enine kesimler yapın. Tuzla tatlandırın, baharatlarla bolca ovalayın ve 20 dakika bekletin. Her kesime bir halka limon ve domates yerleştirin. Sosu hazırlayın: hardalı limon suyuyla karıştırın. Turna levrekini folyoya yayın, her tarafına sos sürün. Balıkları domates dilimleri, yarım halka soğan ve limonla doldurun. Dolma karkası kalan soğanla sallayın ve folyoya sarın. Uskumruyu bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat 200 derecede pişirin. Pişirme işleminin en sonunda balık altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için açılabilir.

Sebzeli fırında pike levrek

Patatesleri dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, domatesler - düzgün halkalar, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balık filetosunu orta boy parçalara bölün. Pişirme için seramik bir tabak alın, bitkisel yağ ile yağlayın ve tüm bileşenleri katmanlara yerleştirin. Sebzeleri ikiye bölün. İlk katman - patates, tuz ve baharat için biraz sarımsak ekleyin. İkincisi soğan artı havuç, üçüncüsü kıyılmış dereotu veya maydanoz, şimdi turna levreği sırası. Sonraki katmanları ters sırayla yerleştirin. İyi tuzlanması gereken tüm patatesler bitti. Sert peyniri rendeleyin. Kremayı ısıtın, peynirin üçte birini ekleyin (gerisini üstüne koyun), karabiber ve yemeğin üzerine dökün. Fırını önceden 220 derece ısıtın ve pike levrekini 40 dakika kızartın.

Folyoda fırında pişmiş turna levrek

Çok hızlı olacağı için pike levreklerini kırbaçlayacağız. Turna levreğini daha az güçlükle temizlemek için yukarıdaki ipuçlarını kullanın. Kuyruğu keseriz, yüzgeçleri makasla keseriz, iç kısımları çıkarırız. Turna levreğini tuz ve baharatlarla ovalayın. Folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Otuz dakika sonra balık ziyafeti yapabilirsiniz. Pike levrek o kadar lezzetli ve sağlıklı bir balıktır ki, bu kadar basit bir versiyonda bile ilahi bir tada sahip olacaktır.

Fırında lezzetli pike levrek

Turna levreği karkası hazırlayalım. İlk başta büyük görünür, ancak kuyruğunu ve başını kaybettikten sonra boyutu önemli ölçüde azalır, ancak asıl önemli olan bunun tadı bozmamasıdır. Bağırdıktan sonra balığın her yerinde boylamasına kesimler yapar ve oraya limon dilimleri yerleştiririz. Dolgumuz kıyılmış maydanoz, soğan ve sarımsaktan oluşacaktır. Sos yaptığınızdan emin olun, aksi takdirde balıklar kuruyacaktır. Sos için ekşi krema, tuz alın, baharat ve sarımsak ekleyin. Dolguyu sosun bir kısmı ile karıştırın ve zander doldurun. Karkası folyoya koyun ve sosla bolca yağlayın. Folyoya sıkıca sarın ve balığın büyüklüğüne bağlı olarak yirmi veya otuz dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyoyu açın. Bitmiş formda levrek iştah açıcı görünüyor ve tadı mükemmel.

Pirinç ve yumurta ile pişmiş turna levrek

Doldurma ile başlayalım. Beyaz uzun taneli pirinci tuzlu suda kaynatın. Yumurtaları kesin, pirinçle karıştırın, zerdeçal ekleyin, bu arada pirinçle iyi giden mükemmel ve sağlıklı bir baharat. Ortaya çıkan karışıma iki taze yumurta ekleyin. Dolguyu ince kıyılmış dereotu ve 1 masa ile birleştirin. l. eritilmiş tereyağı. Turna levrek karkasını tuzla ovalayın, limon suyuyla dökün ve yarım saat bekletin. Zaman geçtikten sonra bir karışımla doldurup karnı iplerle dikiyoruz. Karkası içerken, baş ve kuyruğu çıkarmayız. Balıkları una batırın ve üzerine ekmek serpin. Turna levreğini bir fırın kabına koyun, üzerine yağ dökün ve önceden ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin. Dolgunuz kaldıysa, teneke kutulara koyup pirinç-yumurtalı sufleyi pişirebilirsiniz. Bu yirmi beş dakika daha sürecektir.

Fesleğen, biberiye ve limonlu fırında turna levreği

Turna levreğini tuz ve karabiberle ovalayın. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, balığı yerleştirin, fesleğen ve limon dilimlerini içine koyun, karkası biberiye dalları ve limon dilimleri ile kapatın. Üstüne zeytinyağı dökün. Folyoyu kapatın, fırını 200 dereceye ısıtın, levrekleri oraya gönderin ve yaklaşık 25 dakika pişirin, ardından folyonun kenarlarını açın ve balığı kızartmak için yaklaşık beş dakika pişirin.

Biberiye ve sarımsak confit ile pişmiş turna levrek

Solungaçları ve bağırsakları çıkarmak için yürüyüşü temizleyin. Karkası içte ve dışta tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bir tavada yağı ısıtın, içine sarımsak dişleri dökün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Brülörü söndürün, sarımsağı yarım saat daha kapağın altında bırakın. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın. Balıkları dıştan ve içten sarımsak yağıyla yağlayın. Zanderin üzerine biberiye dalları ve sarımsak dişleri koyun. Folyoyu bir zarfa sarın, balığı yirmi beş dakika fırında pişirin

Pike ve krema soslu mantarlı turna levrek

Turna levreğini bütün olarak satın alabilir ve kendin sindirebilirsin, temizleyebilirsin veya hazır bir tane kullanabilirsin. Balıkları tuzlayın, karabiber, yarım limon suyunu sıkın (kokuyu yok eder), kişniş serpin. Yarım saat bekletin. Soğanı soteleyin, tabaklara kesilmiş mantarları ekleyin ve kapak altında yumuşayana kadar pişirin. Çok fazla sıvı varsa boşaltın ama boşaltmayın. Sosla başlayalım. İnce bir rende üzerine üç sert peynir, krema ve mantar sıvısı ekleyin. Fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine filetolar koyun - soğanlı mantarlar. Yemeğin tamamını peynirli krema sosu ile doldurun. Bir zarfla kapatıp 200 derecede fırına gönderiyoruz. Yirmi dakika sonra folyoyu açın ve 10 dakika daha fırında bırakın. Doğru tahmin ettiğiniz gibi, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için. Bitmiş yemeği porsiyonlara bölün, sosu dökün ve bir dal maydanozla süsleyin.

Fırında pişmiş patatesli levrek

Turna levreklerini temizliyoruz, sırtı, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarıyoruz, enine kesimler yapıyoruz. Bitmiş karkası biber ve tuzla ovalayın. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı yarım halkada doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. Kesileri bir soğanla doldurun. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Kazı üstüne koyuyoruz. Patates yumrularını dört parçaya kesin ve yan yana yerleştirin. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve tabağı otuz dakika oraya gönderiyoruz. Balıkları ekşi krema ile çıkarıp yağlıyoruz, ardından on dakika daha pişiriyoruz.

Karabuğday ile pişmiş turna levrek

Turna levreği diyet bir balıktır ve karabuğday sağlıklı bir tahıldır. Bu iki ürünün kombinasyonu, sadece en hassas tadı almanıza izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle zenginleştirecektir. Balıkları hazırlayın, küçük parçalara bölün, üstüne tuz ve karabiber ekleyin, bir torbaya koyun, karabuğday, tereyağı, Knorr kuru karışımı ekleyin. Kılıfı bağlayın ve malzemeleri karıştırmak için iyice sallayın. Fırını önceden 180 derece ısıtın, elli dakika pişirin.

Pike levrek, en hassas tada sahip lezzetli bir diyet balığıdır. Bu iştah açıcı balıktan yemekler hazırlamak için başka tarifleri VilingStore web sitesinde bulabilirsiniz.