İrmikli kuru elmalı turta, tarif. İrmikli elmalı turta İrmikli elmalı turta

Elmalı turtayı kuru hamur üzerinde irmik ile pişirmek çok basit ve uygun fiyatlı bir tarif. Belki çok çekici görünmüyor ve herkes onu şenlik masasına koymaya cesaret edemiyor, ancak bu çok hassas, yumuşak bir pasta ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Siz ve sevdikleriniz kesinlikle beğeneceksiniz.

Bu elmalı turta, bunun için yoğrulmayan, sadece kalıba dökülen kuru hamurun hazırlanmasıyla dikkat çekicidir.

Bu hamur işleri hem yavaş bir ocakta hem de fırında pişirilebilir - pek bir fark yoktur. Pişirme yöntemi sadece arzunuza bağlıdır. Bu irmikli turta tarifini hayata geçirmeye çalışın, sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

İçindekiler

Bu pastayı yapmak için evinizin yakınındaki herhangi bir süpermarkette bulabileceğiniz en uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var:

• en yüksek dereceli buğday unu - 1 bardak;
• tereyağı - 150 gram;
• irmik - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 1 kilogram;
• pişirme için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - bitmiş pastayı serpmek için yeterli miktarda.

elma hazırlamak

Bu tarif için herhangi bir elma uygundur. Ve kendi bahçeniz varsa ve içinde yeni bir mahsul olgunlaşıyorsa, o zaman tazeden daha iyi bir şey yoktur, biraz olgunlaşmamış meyvelerin bile önemi yoktur - ekşilikleri pişmiş ürünlere ek sululık ve aroma verecektir.

Meyvelerimizi alın, miktarları kesinlikle bir kilogram olmak zorunda değildir, pişirme kabının boyutuna ve hostesin arzusuna bağlıdır - bütün bir elma dağılımı mı olacak yoksa çok az elma dolgusu mu olacak.

1. Seçilmiş meyvelerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerinden arındırın.

2. Elmaları rendeleyin.

3. Şimdi üzerlerine limon suyu serpin. Bu elmaların kararmasını önleyecektir çünkü elmalar demir açısından zengindir ve demir havada hızla oksitlenir.

Test hazırlığı

Hamur hazırlama, bu tarifin sağladığı en zor şey değil, yeni başlayanlar bile halledebilir. Bu sıra dışı tarif için hamur yoğrulmuyor, neredeyse kuru halde kalıba dökülüyor. Yani kuru bir irmikli turta hamuru için unu alın ve bir elekten eleyin, hatta iki kez yapabilirsiniz. Eleme sırasında un sadece safsızlıklardan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda oksijenle doygun hale gelir.

Bu, kekimizin yumuşak ve havadar olmasını sağlayacaktır. Derin bir kapta elenmiş un, bir bardak irmik, bir bardak şeker ve iki çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Bütün bunları iyice karıştırın. Kuru hamur parçası kullanıma hazırdır.

Pişirme hazırlığı

1. Bir fırın tepsisi alın ve tereyağı ile bolca yağlayın.

2. Kuru hamurun yaklaşık üçte birini kalıbın tabanına eşit olarak yayın.

3. Rendelenmiş elmaların yarısını kuru karışımın üzerine koyun ve biraz tarçın serpin.

4. Elmaları kuru hamurun ikinci üçte biri ile doldurun, yassılaştırın. Ve bu yeni hamur tabakasının üzerine elmaların diğer yarısını koyun ve kalan tarçını serpin.

5. Kuru hamurun son üçte birini ikinci elma tabakasının üzerine dökün, tekrar düzleştirin.
Yeterince sert hale getirmek için tereyağını kısa bir süre dondurucuya koyun. Tereyağı sertleştiğinde, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kuru kekin üzerine eşit şekilde serpin.

pişirme

Fırını 190 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini orta rafa koyun, kapağını kapatın ve 45-50 dakika pişirin. Kuru pişmiş ürünler elma suyuna ve tereyağına batırılmalı, yumuşatılmalı ve kahverengileştirilmelidir. Bir multicooker'de bu tarife göre pişirirseniz, kek kalıbını içine koyun, Pişirme programını seçin, zamanlayıcıyı 40-50 dakikaya ayarlayın ve ses sinyalinin pişirme programının sona erdiğini size bildirmesini bekleyin. Bir kürdan ile ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin.

masaya servis

Bitmiş pişmiş ürünleri 10-15 dakika formda bekletin ve biraz soğumaya bırakın. Sıcak irmik elmalı turta çok kırılgandır ve güvenli bir şekilde çıkarıp porsiyonlara ayıramazsınız. Kek soğuyunca fırından alıp tepsiye dizin ve üzerine pudra şekeri serpin. Bu harika pasta hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında herhangi bir reçel veya elma reçeli, bal, yoğunlaştırılmış süt servis edilebilir. Bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz ve bir bardak çay ile sizi memnun edecek!

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!

Elmalı toplu turta - "acele" kategorisinden ev yapımı unlu mamuller, lezzet ve besin kalitelerinde daha karmaşık seçeneklere kadar düşük değildir. Buradaki hamur, elma dolgulu sandviçlenmiş un, şeker ve diğer bileşenlerin kuru bir karışımıdır.

Gevşek bir elmalı turta nasıl yapılır?

Dökme elmalı turta üç farklı şekilde hazırlanır: ortak bir kapta karıştırılan hamur için kuru malzemeler, elma dolgusu ile dönüşümlü olarak bir kalıba yerleştirilir ve bir fırında veya çok pişiricide orta sıcaklıkta tamamen pişene kadar pişirilir.

1. Turta elmalar, ön temizlemeden ve kaba bir rende ile doğradıktan sonra taze olarak kullanılır. Şurupta kalın reçel veya konserve yumuşak dilimler kullanabilirsiniz.
2. Hamurun geleneksel temeli birinci sınıf buğday unu ve irmiktir. Bununla birlikte, yulaf ezmesi veya tam tahıl, pirinç, mısır unu içeren bir tatlı daha az lezzetli olmayacaktır.
3. Bitmiş kabartmanın ihtişamı için kuru karışıma kabartma tozu veya söndürülmüş soda ve tatlılık için şeker eklenir.
4. Meyve ve kuru tabakalar arasındaki bağlayıcı bileşen ve ilave tatlandırıcı dolgu, tereyağı veya yağsız versiyonda bitkisel yağ olacaktır.

Toplu elmalı turta "Üç bardak"

Toplu "Üç bardak", adını tam olarak haklı çıkaran basit, akılda kalıcı bir tarife göre hazırlanır. Kuru hamur için temel malzemeler: un, şeker ve irmik bir bardakta eşit oranlarda toplam üç kap için kullanılır.

İçindekiler:

• un - 1 bardak;
• irmik - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 1,5 kg;
• yağ - 180 gr;
• limon suyu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın - 2 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 80 gr.

Hazırlık

1. Elmaları öğütün, limon suyu, tarçın ve kuru üzüm ile karıştırın.
2. Yağın toplam kısmının üçte biri öğütülür ve kalıbın tabanına dağıtılır.
3. Un, şeker, irmik ve kabartma tozunu karıştırın.
4. Karışımı ve elmaları katlayın, karışımla bitirin.
5. Kalan yağdan talaşları üstüne yayın.
6. Elmalı hızlı gevşek bir turta, 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Toplu Bulgar elmalı turta

Dökme Bulgar elmalı turta, kuru bir tavada kurutulan ve daha sonra bir oklava ile ezilen veya bir karıştırıcıda doğranmış fındık ilavesiyle hazırlanır. Fındık kırıntıları, kuru üzüm ile birlikte dolguya karıştırılır. Tarçın elmalara eklenebilir veya şekerle karıştırılabilir ve turtanın üstüne serpilebilir.

İçindekiler:

• un - 160 gr;
• irmik - 160 gr;
• şeker - 260 gr;
• elmalar - 8 adet;
• yağ - 200 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
• tarçın - 2 çay kaşığı;
• ceviz - 200 gr;
• kuru üzüm - 100 gr.

Hazırlık

1. Un, irmik, şeker, kabartma tozunu bir kaseye dökün, karıştırın.
2. Elmaları öğütün, tarçın, kuru üzüm, limon suyu ve fındıkla karıştırın.
3. Kalıbın alt kısmı bolca sıvı yağ ile yağlanır.
4. Katman kuru karışımı ve elma şarabı.
5. Yüzeyin üzerine tereyağı dilimleri serilir.
6. Dökme Bulgar elmalı turta, 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Elmalı ve irmikli toplu turta - tarif

Kuru karışımdaki irmiğin baskınlığı, elmalı toplu turtayı dokuda daha yoğun hale getirecek, ancak aynı zamanda kötüleşmeyecek, ancak normal tadı çeşitlendirecektir. Bitmiş unlu mamüllerin sulu olması ve serbest akan hamurun yüksek kaliteli emdirilmesi için gerekli olan elmaların kullanılan kısmını azaltmamalısınız.

İçindekiler:

• un - 100 gr;
• irmik - 250 gr;
• şeker - 260 gr;
• elmalar - 1.5-1.7 kg;
• yağ - 200 gr;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın - 2 çay kaşığı;
• vanilya.

Hazırlık

1. Un, irmik, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
2. Elmaları öğütün, tarçın ve limon suyuyla karıştırın.
3. Yağın üçte biri kalıbın tabanına yayılır.
4. Kuru hamur ve elma talaşı katmanları yerleştirilir.
5. Ürünü ovalanmış yağ ile kaplayın.
6. 170 derecede bir saat boyunca toplu ve elmaları pişirin.

Süzme peynirli toplu elmalı turta

Elmalı en lezzetli toplu turta için bir sonraki tarif, basitçe vanilya ile tamamlanabilen veya ayrıca kuru üzüm ile karıştırılabilen süzme peynirin katılımıyla gerçekleştirilir. Katmanlar herhangi bir sırayla düzenlenebilir, ilk ve son katmanlar döşenirken kuru karışım önceliklidir.

İçindekiler:

• un - 1 bardak;
• irmik - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 1 kg;
• süzme peynir - 500 gr;
• yağ - 120 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• fındık - 100 gr;
• vanilya.

Hazırlık

1. Un, irmik, şeker karıştırın.
2. Süzme peynir, toz, vanilya ve yumurta ile öğütülür.
3. Elmaları öğütün, fındıkları öğütün.
4. Katmanlar, karışımla başlayıp karışımla biten, yağlı bir kuru karışım, elmalar, süzme peynir şeklinde serilir.
5. Üzerine fındık ve elma serpip 175 derecede 55 dakika pişirin.

Elma ve süt ile gevşek pasta

Tatlının klasik versiyonundaki sululuktan yoksun olan varsa, sütle gevşek bir elmalı turta pişirmenin zamanı geldi. Burada tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılır. Katmanları ıslatmak için mükemmel dolguyu oluşturmak için yumurta ve süt ile karıştırılır. İkincisinin sayısı ayrı ayrı belirlenir.

İçindekiler:

• un - 1,5 su bardağı;
• irmik - 1.5 su bardağı;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 1,5 kg;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 300 ml;
• vanilya.

Hazırlık

1. Elmaları öğütün.
2. Şekeri un, kabartma tozu ve irmik ile karıştırın.
3. Bir yumurtayı tereyağı ve sütle hafifçe çırpın, vanilya ekleyin.
4. Üç kat kuru hamur arasına 2 kat elma koyun, sütlü karışımı dökün.
5. 50-60 dakika boyunca 175 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına elmalı toplu bir turta gönderin.

Kabak ve Elmalı Toplu Pasta

Tatlıya besin değeri ve lezzet katmak için balkabaklı kuru dökme elmalı turta yapabilirsiniz. Kullanım için en çok tercih edilen, tatlımsı hamurlu bir hindistan cevizi sebzesidir. Doldurma bileşenlerinin oranları zevkinize göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

• un - 1 bardak;
• irmik - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 600 gr;
• kabak - 600 gr;
• yağ - 150 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• vanilya, tarçın.

Hazırlık

1. Elmaları ve balkabağını öğütün, tarçınla karıştırın.
2. Unun üzerine irmik, şeker, vanilin, kabartma tozu dökün.
3. Gevşek hamuru ve balkabağı-elma dolgusunu katmanlar halinde yerleştirin.
4. Üzerine tereyağı parçaları serilir.
5. Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50 dakika gönderin.

Elma ve yulaf ezmesi ile gevşek pasta

İrmik yoksa, tatlıda tahıl kullanmak istemiyorsanız veya daha hafif yapmak istiyorsanız, gevşek bir elma şarabı pişirebilirsiniz. İkincisi anında olmalı ve kaynatma gerektirmemelidir. Tereyağı yerine bir bardak süt ve 2/3 bardak bitkisel yağ karışımı uygundur.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• yulaf ezmesi - 1,5 su bardağı;
• şeker - 1 bardak;
• elmalar - 1,5 kg;
• yağ - 200 gr;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın - 2-3 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Un, yulaf ezmesi ve şekeri birleştirin, kabartma tozunu ekleyin.
2. Elmalar ezilir.
3. Kuru karışımın üçte birini, iç harcın yarısını, tekrar hamurun üçte birini ve elmaların geri kalanını yerleştirin.
4. Serbest akan tabanın kalıntıları ve tereyağı dilimleri ile şekillendirmeyi tamamlayın.
5. Kek 170 derecede 55-60 dakika pişirilir.

Limonlu toplu elmalı turta

Gevşek elmalı turta tarifi, doldurmaya sadece limon suyu veya tarçın ekleyerek değil, lezzet için limondan çıkarılan lezzeti karıştırarak çeşitlendirmek kolaydır. Tatlıya düşkün olanlar için, eklenen şeker miktarını artırabilir veya rendelenmiş elma tabanına ilave tatlı toz veya kristaller ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 160 gr;
• irmik - 200 gr;
• şeker - 250 gr;
• elmalar - 1,5 kg;
• limon - 1 adet;
• yağ - 200 gr;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• vanilya.

Hazırlık

1. Limonun kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın ve rendelenmiş elmalara ekleyin.
2. Un, irmik, şeker, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta birleştirin.
3. "Kuru" hamur katmanları ve elma ve limon dolgusu yağlı bir kalıba yerleştirilir.
4. Üzerine rendelenmiş yağı dağıtın.
5. Tatlı 180 derecede 50 dakika pişirilir.

yağsız elmalı turta

Yağsız elmalı turta, vejetaryenler veya hafif yiyecek sevenler için yağsız menüye dahil edilebilir. Ek bir lezzet için kuru karışıma bir tutam vanilin ekleyin ve tarçınlı dolguya kuru üzüm veya fındık ekleyin. Bitkisel yağ, aroma olmadan özel olarak rafine edilmelidir.

İçindekiler:

• un - 150 gr;
• irmik - 200 gr;
• şeker - 150-200 gr;
• elmalar - 1-1.5 kg;
• yağ - 150 mi;
• kabartma tozu - 10 gr;
• tuz - 1 tutam.

Hazırlık

1. Unu irmik ve şekerle karıştırın, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
2. Elmaları öğütün.
3. Kuru karışımın üçte birini, elmaların yarısını ve tekrar karışımı forma koyun.
4. Kalan elmaları ve kalan kuru hamuru üstüne yayın.
5. Kekin çevresinde, yağla doldurulmuş delikler yapılır.
6. Ürün 180 derecede 1 saat pişirilir.

Elma Reçeli Gevşek Turta

Fırında elmalı turta yapmak istiyorsanız, ancak taze meyve bulamıyorsanız, konserve meyve kullanabilir, ince doğrayabilir veya reçel alabilirsiniz. Tatlının istenilen tatlılığına göre şeker miktarı ayarlanır. Reçel ile muamele, minimum miktarda katkı maddesi ile tatlı hale gelecektir.

İçindekiler:

• un - 3 su bardağı;
• yağ - 200 gr;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• reçel - 300-400 gr;
• kabartma tozu - 10 gr.

Hazırlık

1. Un, kabartma tozu ile karıştırılır, ufalanana kadar tereyağı ile öğütülür.
2. Kırıntılara şeker ekleyin, karıştırın.
3. Hamurun yarısını kalıba dökün.
4. Üzerine reçel koyun ve her şeyi kırıntılarla örtün.
5. Tatlıyı 180 derecede 50 dakika pişirmeye gönderin.

Yavaş bir tencerede toplu elmalı turta

Toplu hazırlamak basit ve kolaydır. Programın sonundaki ana şey, sıcak tatlıyı multican'dan hemen çıkarmaya çalışmak değil, soğuyana kadar beklemektir. Hiçbir şey tadı denemenizi ve dolguya diğer bileşenleri ve hamura vanilin eklemenizi engellemez.

İrmik ile basit ve lezzetli elmalı turta. Hoş bir elma ekşisi ile un eklemeden irmik hamuruna dayalı çok yumuşak sulu bir kek. Sıkıcı elma charlotte'a mükemmel bir alternatif. Pastanın pürüzsüz, kırmızı ve inanılmaz iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.

Kompozisyon:

• Elmalar - 3-5 adet
• irmik - 1 bardak
• Kefir - 1 bardak (%1 almak daha iyidir)
• Toz şeker - ¾ bardak
• Yumurta - 2 adet
• soda - 1 çay kaşığı
• Tarçın - ½ çay kaşığı
• Vanilya şekeri - ½ çay kaşığı

Hazırlık:

Geniş bir kapta kefir, irmik, şeker, yumurta, soda, tarçın ve vanilya şekerini kısaca elma hariç tüm malzemeleri birleştirin.

Hamuru bir mikser veya normal bir kaşıkla iyice karıştırın.

Hamurun kıvamı oldukça sıvı çıkıyor, bu sizi korkutmamalı çünkü pişerken irmik şişecek ve kek donacaktır. Bitmiş hamuru 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.

Elmaları yıkayıp soyun. Bu yıl çok sayıda doğdu, bu yüzden bahçedeki çirkin elmalarımı kullandım. Elmaların sayısı büyüklüklerine bağlıdır, eğer benim gibi küçük elmalar kullanırsanız, o zaman beşe ihtiyacınız var ve eğer büyükse, o zaman üç yeterli olacaktır.

Soyulmuş elmaları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Elmaları demlenmiş hamurla birleştirin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Pasta hamuru hazır, pişirmeye başlayabilirsiniz. Keki önceden yağlanmış silikon kalıpta pişirdim. Ama elbette, örneğin seramik veya metal gibi başkalarını da alabilirsiniz.

Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40 dakika gönderin. Pişirmenin sonunda, kek sertleşmeli ve iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk elde etmelidir.

İrmikli elmalı turta hazır. İki kez çevirerek kalıptan çıkarın yani keki önce kalıptan bir tabağa alın, sonra tekrar ters çevirerek başka bir tabağa aktarın.

Pastayı 20-30 dakika soğumaya bırakın ve çay veya süt ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Aşağıdan komik bir video izleyebilirsiniz:

• porsiyon sayısı: 8.

Derin bir kaseye irmik dökün, şeker ekleyin. Un ve kabartma tozu. Unu elemiyorum, hamuru etkilemiyor.

Tüm malzemeleri birlikte karıştırıyoruz.

Görsel olarak kuru karışımı üç parçaya bölüyoruz. Bir parçayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bu kek için kalıbın tek parça halinde alınması tavsiye edilir, eğer formun hala çıkarılabilir olması gerekiyorsa, alt kısmı küçük kenarlar olacak şekilde pişirme kağıdı ile örtün.

Doldurma için, üç elma rendeleyin ve kararmaması için limon suyu serpin.

İç harcı ikiye bölüyoruz. Bir parçayı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kuru karışım serpin. Sonra tekrar elma ve tekrar kuru bir karışım. Hamur için üç kat kuru malzeme ve iki kat rendelenmiş elma çıkıyor.

Sonuç olarak, üstüne kuru bir karışım yapmalıyız. Üzerine kokteyl tüpü yardımıyla yapabildiğim kadar delikler açıyoruz ki kalıbın en dibine gelsin.

Şimdi pastayı sütle eşit bir şekilde dökmek ve üstüne tereyağı sürmek kalır.
180-200*C de yaklaşık bir saat kadar börek pişiriyoruz.

İrmikli bitmiş elmalı turtayı porsiyonlara ayırın ve herkesi çaya davet edin. Pastayı soğuyunca kesmek daha kolay olacaktır çünkü şeklini daha iyi koruyacaktır.

Afiyet olsun!!!

Sitaya aile sitesi için özel olarak fotoğraflı adım adım tarif. Saygılarımla, Irina Kalinina.

Hızlı ve zahmetsizce bir ikrama ihtiyacınız olduğunda, evde ihtiyacınız olan şey kuru hamur turtasıdır!

Çok basit ve hızlı bir elmalı kum keki. Daha önce hiç pişirmemiş olanlar bile yapabilir ve hepsi burada hamur yapmaya gerek olmadığı için! Pastanın içinde hamur yerine, pişirildiğinde sihirli bir şekilde elma dolgulu lezzetli kumlu kabuklara dönüşen kırıntı var!

Hamur için Malzemeler:

• 2 su bardağı un;
• 2 bardak irmik;
• 1 su bardağı şeker;
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0.3 çay kaşığı tuz;
• 100 gram tereyağı.

Doldurmak için:

• 1 kilogram soyulmuş elma (bu ağırlıktır - kabuksuz, tohumsuz ve bağırsaksız, 1,1-1,3 kg civarında bir yerde).

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• biraz tuz (küçük bir tutam - sadece biraz).

Unu irmik ile karıştırın ve iyice karıştırın. Sonra bir tavada altın sarısı olana kadar hafifçe kızartırım, buna gerek yok ama bence keklerin rengi ve tadı daha güzel.

Kızartırken mutlaka kuru bir tava alın. Yanmayı önlemek için kızartırken sürekli karıştırın. Un şeftali rengine döner dönmez altını kapatıp bir süre karıştırın, aksi halde kızgın tavada yanmaya başlayabilir.

Un ve irmik kırıntılarına soda, şeker, tuz ekleyin. Sodayı çok ince bir elekten geçirmek daha iyidir, aksi takdirde tadı kötü "sabunlu" topaklar şeklinde bulunur. Bu yüzden tembel ve eleme yapmamak daha iyidir.

Elmaları yıkayın, dörde bölün, içlerini kesin ve kabuklarını soyun. 1 kilo elma almalısın.

Elmaların çeyreğini kaba bir rende üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyin - yaklaşık 2 çay kaşığı. Her şeyi çok tatlı seviyorsanız elmalara şeker de katabilirsiniz ama benim zevkime göre bu yeterli.

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Şekli yağlayın. 26 santimetre çapında bölünmüş kenarlarla aldım - 3 kek aldım.

Kalıbın tabanına kırıntının üçte birini dökün ve düzleştirin.

Rendelenmiş elmaların yarısını kırıntının üzerine koyun ve düzleştirin.

Sonra tekrar kırıntıyı dökün, üzerine elma kalıntılarını ve üstüne bir kırıntı almalısınız.

Bir rende tereyağı üzerinde üç kırıntı. Bunu dondurulmuşla yapmak daha iyidir - bu şekilde daha kolaydır. Ve kekin üzerine sürün yoksa elinizde erir. Senin görevin rendelenmiş tereyağını pastanın tamamını kaplamak. Bu, pastayı pişirdikten sonra parçalanmaması için gereklidir. Ve şu şekilde olur - tereyağı erir ve kırıntıyı "yapar".

Yani yağı ovalarken parmaklarınızla dağıtın ;)

Fırına gönderiyoruz. Kek altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Yaklaşık 50 dakikamı aldı. Zamanınız farklı olabilir - formun hacmine ve fırına bağlıdır.

Bitmiş keki kapatın ve fırında soğumaya bırakın. BU GEREKLİ! Soğuması gerekiyor, yoksa garip bir kütle yiyeceksiniz :) Kek soğuyunca alın, sonra kesilebilir ve şeklini kaybetmez.

Glazür için tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın. Küçük olmalı, aksi takdirde her şey dibe yayılacak ve yanacaktır. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve azaltın.

Yoğun bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz! 3-4 dakika pişirin. Daha sonra kapatıp kekimizi üzerine dökelim.
Buzlanma yapmak için çok tembelseniz, çikolatayı biraz süt ekleyerek eritebilir ve eridiğinde keki üstüne dökebilirsiniz.

İpucu: Eğer kremayı çikolatadan yapacaksanız, normal olanı seçin. Gözenekli, ısıtıldığında anlaşılmaz bir germe kütlesine dönüşme eğilimindedir.

Sonra sadece kum kekini süslemek için kalır. Zamanım tükendiği için, tüm numaram sadece bir kividen bir elmayı kesmek ve şekerlenmiş meyveleri dilimler halinde kesmekten ibaretti. Her şey! Elmalı kum keki hazır!

Yaklaşık 7 saat ıslanmasına izin veriyoruz, ancak bir gecede bırakmak daha iyidir.

Tarif 2: kuru hamur elmalı turta

Toplu elmalı turta, hazırlık kolaylığı ve olağandışılığı ile herkesi şaşırtıyor - kuru karışım katmanları (hamur) ve sulu elma dolgusu dönüşümlü. Üzerine tereyağı sürülür ve tüm bunlar fırında pişirilir. İşin garibi, turta şaşırtıcı derecede lezzetli, üstte çıtır çıtır kızarmış bir kabuk ve içte yumuşak ve yumuşak.

• 1-1.2 kg elma
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• ½ çay kaşığı slaytsız tuz
• kabartma tozu torbası (10 gr)
• bir tutam tarçın
• 150 gr tereyağı

Toplu bir elmalı turta için, herhangi bir sulu tatlı ve ekşi elma kullanabilirsiniz, ben şunlara sahibim:

İlk olarak tarçın hariç tüm kuru malzemeleri karıştırarak kuru pasta hamuru yapalım.

Elmaları soyup tohumlayın ve parçalara ayırın.

Elmalar hemen kararmaya başlar, bu anlaşılabilir - kendi, ithal değil, ancak bu korkutucu değil, çünkü rengi doldurmak önemli değil. Ancak dilerseniz kabukları soyulmuş elmaların üzerine yarım limonun suyunu sıkabilirsiniz, sonra elmalar biraz koyulaşacaktır. Kaba bir rende üzerinde üç adet elma.

Bir tutam tarçın ekleyin ve karıştırın. Elmalı dolgu hazır.

Bölünmüş formun altını parşömenle kaplıyoruz ve kenarlarını sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz.

Sökülebilir bir form almak gerekli değildir, bir cam form (keklerin kızarma derecesini yanlardan ve alttan kontrol edebilirsiniz) veya sıradan bir metal form kullanmak çok uygundur. Bu elmalı turta için 22-24 cm çapında yuvarlak bir şekil idealdir, daha küçük bir şekil almanızı tavsiye etmem, turta uzun olacak ve kesinlikle pişmeyecektir.

Pastayı üç kat kuru karışım ve iki kat elmalı dolgudan yapacağız.

Kuru karışımın üçüncü kısmını bir kalıba dökün ve düzleştirin.

Elma dolgusunun yarısını eşit bir tabaka ile üstüne koyun.

Daha sonra kuru karışımın üçte birini ve yine elma dolgusunu üstüne dökün. Kalan kuru karışımı son kat ile dökün.

Tereyağını ince dilimler halinde kesin ve üstüne yerleştirin.

Böreği 180-190 derecede önceden ısıttığımız fırına veriyoruz ve yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Kesin zamanı söylemek zor, hepsi fırınınızın özelliklerine bağlı. Örneğin, böyle bir pastayı bir saatten biraz fazla pişiriyorum, aksi takdirde alt kısım pişmeyecek. Son 15-20 dakika kekin üstünü folyo ile kaplayın ki yanmasın. Fırınınız alttan iyi pişiyorsa, muhtemelen daha az zaman alacaktır.

Bitmiş elmalı turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar formda bırakın. Sıcak bir pasta düzgün kesilemez, sadece dağılır. Ve soğutulmuş olan kolayca düzgün parçalara bölünür.

Tarif 3: irmikli kuru pasta (adım adım fotoğraflar)

Sizlere "irmikli kuru elmalı turta" adında çok lezzetli bir pastadan bahsetmek istiyorum. Bu alışılmadık bir elmalı turta tarifi, çok basit ve lezzetli. Şimdi, bol kokulu sonbahar elması olunca mutlaka denemelisiniz. Yemek pişirmek tam anlamıyla 15 dakika sürer ve bu süre sadece elmaları ovalayarak harcanır, çünkü hamur burada hiç pişmez. Kuru malzemeler kalıba dökülür, o kadar. Pasta çok lezzetli, elma gibi ve üstü biraz gevrek, sevdiğim ufalanmış gibi. Sonuç olarak, bu tattığım en iyi turtalardan biri. Peki, fırında hızlı bir elmalı turta nasıl yapılır - fotoğraflı bir tarif.

• Un - 1 yemek kaşığı
• Şeker 1 yemek kaşığı. (istenirse daha az mümkün),
• irmik - 1 yemek kaşığı.,
• kabartma tozu - bir çay kaşığı,
• yağ - 100-150 gram,
• elma 1 - 1,5 kg
• limon (isteğe bağlı)

1 su bardağı irmik, bir çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı şekeri karıştırın (şekerini az aldım yine lezzetli oldu).

Formu yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Kuru karışımın üçte birini yayın.

Elmalar önceden rendelenebilir ve kararmaması için limon suyuyla karıştırılabilir. Ama limonum yoktu, o yüzden giderken ovuşturdum. Bu yüzden elmaların yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1.3 kg aldım, oldukça yeterliydi. Onları kuru bir karışıma koyun.

Kuru karışımın üçte birini daha ekleyin. Üst kısmın daha ince yapılması gerektiğine dair yorumları okudum, bu yüzden orta kısımda daha fazla ortaya koydum ve üstte daha az kaldı.

Kalan elmaları ovalayın ve yerleştirin.

Yukarıda - kalan kuru karışım. Ve bir rende üzerine sürün veya 150 gram tereyağı kesin. 100 gram aldım.

180 derecede yumuşayana kadar pişirin. 1 saatim var

İlk başta (görünüşte) hamurun bir kısmı kuru kalmış (küçük alanlar) gibi görünebilir, ancak tadı farkedilmez, elmalı ve irmikli kuru turta çok lezzetli ve yumuşaktır. Ve kek bir gece buzdolabında durduğunda, o zaman böyle yerler yoktur, daha da doygun hale gelir.

Tarif 4: çilek ve irmik ile kuru pasta (fotoğraflı)

Dondurulmuş vişneli lezzetli bir toplu turta için dikkatinize orijinal bir tarif getiriyorum. Neden orijinal? Ve bu turtanın hamurunun yoğrulması gerekmediğinden, gerekli malzemeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın ve kuru hamur hazır. Ve çok miktarda taze donmuş kiraz, turtayı mega kiraz yapar. Ve fırından daireye görünmez bir şekilde yayılacak koku ... Genel olarak, tarif süper basittir ve sonuç süper lezzetlidir - yumuşak, aromatik, kiraz.

"kuru" hamur için:

• irmik - 150 gr;
• birinci sınıf un - 200 gr;
• toz şeker - 150 gr;
• vanilya şekeri - 15 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;

• taze dondurulmuş kiraz - 600 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• beyaz çikolata (damla) - 20 gr.

Kuru hamur hazırlayın. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin. Ardından irmik ekleyin. Toz şeker ekleyin. Ayrıca vanilya şekeri ve kabartma tozu. "Kuru" hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Dondurucudan taze donmuş vişneleri çıkarın ve biraz erimesine izin verin, böylece meyveleri ayırabilirsiniz. Meyveleri tamamen çözmenize gerek yoktur.

Pişirme kabının altını (bölünmüş bir form almak daha iyidir) pişirme için parşömenle gönderin ve formun kenarlarını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hazırlanan kalıba ince bir "kuru" hamur tabakası dökün, ilk tabaka kalıbın altını sadece hafifçe örtmelidir.

"Kuru" hamurun üzerine taze donmuş kirazları koyun.

Sonra tekrar bir "kuru" hamur tabakası ve tekrar taze donmuş kirazlar. Son kat bir "kuru" hamur tabakası olmalıdır. Katman sayısı, pişirme kabınızın çapına bağlıdır. 28 santimetre çapında bir kalıbım vardı, 4 kat "kuru" hamur ve 3 kat kiraz çıktı.

"Kuru" hamurun üst tabakasının üzerine şeritler halinde kesilmiş tereyağı koyun.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Tahta bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, pastayı onunla delmeniz gerekir. Kürdan dışarı çekildiğinde kuru ise kek hazırdır, üzerine hamur yapışmışsa 10 dakika daha pişirin.Sıcak olan kekin üzerine rastgele damla damla beyaz çikolata koyun. Kekin ısısı onu eritecektir.

Pastayı tamamen soğumaya bırakın ve ancak ondan sonra kesin.

Tarif 5: reçelli gevşek kuru pasta

Ev yapımı leziz hamur işlerini sevenler için belki de yapımı en kolay, reçel kullanılan böreği denemenizi öneririz. Böyle bir kek güvenle "tembel" olarak adlandırılabilir, çünkü bunun için hamuru yoğurmanız birkaç dakikanızı alacaktır. Ve oluşum için özel çabaların hiç uygulanmasına gerek yoktur. Bu kadar basit ama lezzetli bir böreğin sırrı, böreğin gevşek olmasında yatıyor.

Reçel ile gevşek bir turta nasıl yapılır, aşağıdaki tarifte bir fotoğrafla anlatılmaktadır. Pişirme ve yoğurma işlemi için uygun bir kap, rende, tava veya fırın kabı hazırlamanız gerekir. Kek reçeli için elinizdeki en kalın reçeli kullanmanızı öneririz. Böyle bir pastada meyve veya meyvelerin varlığı memnuniyetle karşılanır. Pastamızın tarifinde kullanılan kremalı margarinin dondurulması gerektiğini lütfen unutmayın.

• un - 2 su bardağı
• toz şeker - 120 gr
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• margarin - 150 gr
• reçel - 8 yemek kaşığı.

Belirtilen miktarda birinci sınıf buğday ununu uygun bir tabağa eleyin.

Elenmiş unun içine normal bir bardak toz şekerin yarısından biraz fazlasını dökün.

Dondurulmuş kremalı margarin, un ilave edilmeden önce kaba bir rende üzerinde öğütülmelidir.

Temiz kuru ellerle un, şeker ve kıyılmış kremalı margarini öğütmeye başlıyoruz. Böyle bir un kırıntısı almalısın.

Elde edilen un karışımını görsel olarak 3 parçaya bölüyoruz. Un karışımının iki parçasını kuru bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Tepsinin dibine biraz bastırın. Bu gevşek pastanın alt kısmı.

Tabana herhangi bir kalın reçel koyun. Kaşıkla tabanın tüm yüzeyine nazikçe yayın.

Kalan un karışımını üstüne dökün. Toplu kekin oluşumu bitti. Pastayı 35 dakika fırına koyduk. Bu arada, hemen açmanız ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlamanız gerekiyor.

Gevşek reçelli turta hazır!

Tarif 6: kuru sütlü turta

Bol kokulu sulu dolgu ve süt dolgusu ile ıslatılmış ince un katmanları, elmalı toplu turtamızın ana özellikleridir. Pişirmenin hazırlanması son derece basittir. Bu durumda, uzun bir yoğurma hamuru olmadan yapıyoruz - tüm kuru malzemeleri bir kerede karıştırın ve elma talaşı ile dönüşümlü olarak bir kalıba koyun.

Toplu turta tariflerinin çoğunda süt dolgusu yerine rendelenmiş tereyağı kullanılır, ancak bu teknoloji ile elmalar en sulu değilse her zaman kuru pişmiş ürünler alma riski vardır. Bizim versiyonumuzda, turta ihale, doygun ve dengeli olarak çıkıyor ve ertesi gün tadı özellikle parlak hale geliyor.

• sulu tatlı ve ekşi elmalar - 1 kg;
• ceviz (isteğe bağlı) - 80 gr.

Kuru karışım için:

• un - 120 gr;
• irmik - 150 gr;
• şeker - 150 gr;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• vanilya şekeri - bir torba (8-10 g);
• tarçın - 1 çay kaşığı.

Doldurmak:

• süt - yaklaşık 300 ml.

Kuru bir karışım için un, kabartma tozu, tarçın, irmik, tuzu bir kapta birleştirin. Vanilya ve normal şeker ekleyin (toz şeker miktarı seçilen elma çeşidinin tatlılığına göre değişebilir). Kuru malzemeleri iyice karıştırın.

Kabuk tabakasını kesin ve çekirdeği çıkarın, kaba talaşlı üç elma. Tarif için güçlü ve sulu meyveler seçiyoruz. En lezzetli turta tatlı ve ekşi elma ile elde edilir.

En az 5 cm yüksekliğinde pişirme için bir kap seçiyoruz (örneğimizde kalıbın çapı 22 cm'dir). Tabanı ve duvarları hafifçe tereyağı ile ovalayın. Alt tabaka ile kuru karışımın 1/3'ünü yayın.

Sütü kaynatın. Elmaların yarısını kuru karışımın üzerine koyun. Pastanın tabanını olabildiğince sulu yapmak için elma tabakasında birkaç delik açın ve süt dökün (yaklaşık yarım bardak).

Cevizlerin yarısını bıçakla ya da blender kasesinde doğradıktan sonra yayıyoruz.

Meyve ve fındık tabakasını kalan kuru karışımın yarısı ile kaplayın. Elma talaşının ikinci kısmını üstüne dağıtın. Rendelenmiş elmaların suyunu dökün ve fındık serpin.

Son kat ile kuru karışımın kalıntılarını eşit olarak dağıtın.

Sütle doldurun (sıvı, toplu kekin yüzeyini tamamen kaplamalıdır).