Peynirli ve köfteli tavuk çorbası. Peynirli köfte ile tavuk çorbası. Peynirli hamur tatlısı çorbası: en iyi tarifler

Oldukça basit ve iyi birleştirilmiş içerik seti sayesinde sağlıklı ve bebek maması için uygundur. İsteğe bağlı olarak, peynirli hamur çorbasına ailenizin tercih ettiği yeşil bezelye, dolmalık biber, kuşkonmaz fasulyesi veya diğer sebzeleri ekleyin.

2 litre su için malzemeler:

• 400-500 gr tavuk veya fileto porsiyonları,
• patates yumruları - 2 adet orta boy,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• erişte - kabaca 2 yemek kaşığı, kalın çorbaları tercih ederseniz, daha fazlasını ekleyin,
• biraz bitkisel yağ
• tuz,
• baharatlar, defne yaprağı, yenibahar, kuru fesleğen, dereotu çok uygundur.

Peynirli top hamuru:

• Sert peynir 100g,
• 1 tavuk yumurtası
• 3 yemek kaşığı un, daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.

Yemek tarifi

1. Tavuğu yıkayın, soğuk suyla doldurun, kaynatın.
2. Isıyı azaltın, tuz ekleyin, köpüğü çıkarın.
3. Otuz dakika pişirin.
4. Hamur hamurunu yoğurun. Peyniri orta rende üzerinde öğütün.
5. Çiğ yumurtayı ve unu ekleyin.
6. Lor oldukça ince ise, biraz daha un ekleyin. Hamur, toplar halinde yuvarlanacak kadar dik olmalıdır.
7. Gelecekteki köfteleri folyo ile kapatıp buzdolabına gönderiyoruz.
8. Sebzeleri temizliyoruz.
9. Soğanı küpler halinde kesin, bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
10. Kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin.
11. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin.
12. Patatesleri küpler halinde kesin ve tavuk suyuna gönderin.
13. Baharatları ve diğer sebzeleri istediğiniz gibi ekleyin.
14. On dakika pişirin.
15. Erişte ekleyin.
16. Soğuk suyla ıslatılmış ellerle peynir hamurundan toplar oluşturun ve et suyuna indirin. Peynirli köftelerin pişirme sırasında artacağı göz önüne alındığında, boyutu oldukça küçük olmalıdır - bir cevizden büyük olmamalıdır.
17. Mantıların yüzmesini bekliyoruz. Çorbayı şimdi çok nazikçe karıştırın.
18. Üç dakika pişirin ve kapatın.

Orta boy makarna kullanıyorsanız, paketin üzerinde belirtilen makarna pişirme sürelerini dikkate alarak peynir toplarını daha sonra ekleyin.

Peynirli mantı ile tavuk çorbası hafif ve lezzetlidir. Dünyanın birçok mutfağında Polonyalı köfte analogları var: İtalyanlar gnocchi ve kanederli pişiriyor, Çekler ve Almanlar - köfte, Ukraynalılar - köfte, Japon - dango. Tüm ülkelerde tarifleri benzer olan hamur parçaları et suyuna eklenir, üzerine sos dökülür ve peynirle pişirilir. Peynirli köfte çorbasının belirli bir ulusal mutfağın mülkü olarak kabul edilmesi pek olası değildir - iyi bir fikir birçok şefi ziyaret etmeliydi. Klasik tarif, un, yumurta ve tereyağından oluşur, ancak köfte temasındaki varyasyonlar sayısızdır. Köfte ile peynirli çorba yapmayı öneriyoruz.

Lezzetli peynirli köfte nasıl yapılır

Tarifte su yoksa köfte yumuşak olacaktır. Yumuşatılmış tereyağı veya süt kullanarak gerekli kıvamı elde etmek daha iyidir. Sarısı ve beyazı ayırmanız, beyazlara biraz tuz ekleyip çırpmanız tavsiye edilir. Önce yumurta sarısı ile öğütülmüş tereyağı önce una ve ardından proteinlere dökülür.

Peynirli köfte tarifimiz en basit, peynirli köfte ile lezzetli çorba acemi bir aşçı tarafından bile elde edilebilir.

Porsiyon - 6. Pişirme süresi - bir buçuk saat.

Peynirli köfte tarifi

• 100-150 gr un. Bazen "akan" unla karşılaşırsınız, bu nedenle ne kadarına ihtiyaç duyulacağını söylemek zordur - hamurun kalınlığına göre yönlendirin.
• 100 gr peynir, örneğin Rusça veya Estonca.
• Bir tavuk yumurtası.
• Yaklaşık yarım bardak süt.
• Birkaç çay kaşığı tereyağı.

Hamurun hazırlanması 15-20 dakika sürer.

1. Unu küçük bir kaba koyun.
2. Yumurtayı parçalara ayırıp beyazı sarısından ayırıyoruz.
3. Sarısı tereyağı ile karıştırın ve una ekleyin.
4. Proteini bir çırpma teli veya çatalla çırpın, hamura ekleyin.
5. Peyniri ince ince rendeleyin ve hamurla karıştırın.
6. Isıtılmış ama sıcak olmayan sütü ekleyip hamuru yoğurun.

Peynirli köfte çorbası yapmak için tarif

• Tavuk çeyrek veya göğüs.
• İki küçük soğan.
• Defne yaprağı.
• Maydanoz kökü.
• Orta boy havuçlar.
• Dört orta boy patates.
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Tuz biber.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen).

Herhangi bir tarif yemek hazırlamakla başlar. Tavuğu ve sebzeleri iyice yıkar, pişirmeye başlarız:

1. Tavuğu üç litre soğuk suyla doldurun ve 30 dakika kaynatmadan pişirin.
2. Kaynattıktan sonra maydanoz ve soğanı 10 dakika sonra koyun - defne yaprağı.
3. Patatesleri soyun ve kesin.
4. Havuçları ince veya kaba ovalayın.
5. Soğanı ince ince doğrayın.
6. Yağı sıcak bir tavaya dökün ve soğanları ve havuçları soteleyin.
7. Et suyundan haşlanmış soğan, maydanoz, defne yaprağı ve tavuğu çıkarıyoruz.
8. Tavuğu porsiyonlara ayırıp çorbaya geri dönüyoruz.
9. Patatesleri bir tencereye yüklüyoruz.
10. Kaynattıktan sonra kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Tuz.
11. Çorba pişerken hamuru buzdolabından alıyoruz. Küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın. Metin parçaları bir cevizden büyük olmamalıdır - pişirme sırasında biraz şişeceklerdir. Hamurun akışkan olduğu ortaya çıktıysa önemli değil, ıslak bir çay kaşığı ile alıp hemen kaynayan çorbaya daldırarak köfte yapılabilir. Tarif bundan etkilenmeyecektir.
12. Patatesleri çorbada deniyoruz, pişirilmişse köfteleri tek tek çorbaya batırıyoruz. Karıştırırız.
13. Köfte yüzmeli ve 3 dakika daha pişirilmelidir.

Bugün peynirli ve kremalı köfte ile lezzetli bir tavuk çorbası yapmayı düşünün. Peynirli köfte ile bu tür tavuk çorbası oldukça hızlı pişer, önceden pişirilmiş bir et suyunuz varsa, o zaman pişirmek için 15 dakikaya ihtiyacınız olacak, eğer et suyunun onunla pişirilmesi gerekiyorsa, o zaman en az bir saat sürecektir.

İÇERİKLER

3 litre için. çorba aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• yarım tavuk sırtı;
• yeşillik (dereotu, maydanoz, kereviz) - tatmak;
• tuz, karabiber, lavrushka - tatmak;
• patatesler - 450 g;
• havuç - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• rendelenmiş sert peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
• kalın krema (veya ekşi krema) - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 1 yemek kaşığı. l.

HAZIRLIK

1. Tavuğu tencerenin üçte ikisinin üzerine soğuk suyla geri dökün ve suyu yüksek ateşte kapaksız olarak pişirin.
2. Köpük yükseldiğinde, çıkarın ve ısıyı orta seviyeye indirin.
3. Et suyunu en az bir saat pişirin.
4. Pişirirken otların saplarını et suyuna ekleyin.
5. Et suyu kaynarken - yıkayın, patatesleri, biberleri ve havuçları soğanla soyun.
6. Patatesleri doğrayın ve havuçları ve soğanları ince ince doğrayın.
7. Et suyunu 40 dakika pişirdikten sonra, otların saplarını et suyundan çıkarın ve doğranmış sebzeleri kızartmadan et suyuna koyun.
8. Tavuk çorbası kaynarken peynirli köfteleri hazırlayın.
9. Köfte çok hassas ve lezzetli çıktı! Bu miktarda peynir ve krema için un, kaydıraklı bir çorba kaşığı veya slaytsız iki çorba kaşığı almanız gerekir.
10. Çorba hazır olmadan 5 dakika önce (yaklaşık bir saat sonra), 1 adet dikkatlice indirin. köfte ve tavanın dibine batmaması ve birbirine yapışmaması için hafifçe karıştırın.
11. 5-7 dakika pişirdikten sonra, tavuk çorbasını tabaklara dökebilir, her tabağa 2-3 köfte, bir parça tavuk ve yeşil yaprak ekleyebilirsiniz.

PS. Neden kızarmadığımızı merak ediyor musun? Gerçek şu ki, kaynatırken köfte, krema ve peynirin hassas tadı verir ve bu nedenle ek yağlar gerekmez.

Afiyet olsun!

Köfte ile lezzetli bir tavuk çorbası yapmak için bir tarif içeren başka bir video izleyin.

Değişiklik olsun diye ilk defa peynirli köfteli tavuk çorbası hazırlamanızı ve evinizi şaşırtmanızı öneririz. Çorba hafif, aynı zamanda doyurucu ve peynir tadıyla çıkıyor. Henüz böyle bir çorba hazırlamadınız! Köftelere peynirin yanı sıra dolmalık biber de ekleyebilirsin, sonra onlar da renklerle ışıldar, tabağınızda bu kadar güzel köfte hayal edebiliyor musunuz?

Bu ilk kurs sadece iştahınızı artırmayacak, aynı zamanda sizi neşelendirecek. Ve eğer bir peynir aşığıysanız, kesinlikle bunu bir kereden fazla tekrar edeceksiniz. hamur tatlısı çorbası öğle yemeği için kendin! Önemli olan, bazen ısıl işlem sırasında bile erimeyen bir peynir ürünü değil, yemek pişirmek için gerçek peynir seçmektir.

Peynirli hamur tatlısı çorbası

Köfte veya peynirli köfte çorbası en iyi bir kez pişirilir, taze olduğunda harikadır. Ertesi gün ısıtırsanız, yumuşak peynirli köfte tadı değil, biraz bulanık olacaktır.
Adım adım bir fotoğraf tarifinde, yavaş bir tencerede peynirli köfte ile çorba pişireceğiz, ancak bu, ocakta geleneksel şekilde pişirilemeyeceği anlamına gelmez.

Malzemeler:

• Tavuk 500-700 gram,
• Patates - 4 adet orta boy,
• Havuç - 1-2 adet
• Soğan - 1 adet
• Su 1,5 - 2 litre,
• Defne yaprağı -1-2 adet,
• Yeşillik,
• Tuz, tat vermek için baharatlar.

Hamur hamurunda:

• Yumurta - 1 adet
• Peynir - 100 gram
• Yeşiller - 1 küçük demet
• Tereyağı - 25 gram
• Un - 1, 5 yemek kaşığı.

Pişirme süreci:

Öncelikle çorbaya tavuk suyunu hazırlayalım. Taze tavuğu yıkayın, parçalara ayırın ve çok pişirici kaseye koyun. Patatesleri soyun, küp veya şeritler halinde kesin. Ayrıca havuçları küçük şeritler halinde veya rende üzerinde üç tane kestik. Soğanı bütün olarak koyun.

İlk kurslarda sebzeleri kızartmayı tercih eden, o zaman önce çok pişiricide kızartmalı ve ardından diğer tüm bileşenleri eklemelisiniz.

Baharatları, defne yapraklarını ekleyin ve her şeyi kaynar suyla doldurun. Çoklu pişiriciyi 1 saat süreyle "çorba" veya "pilav" modunda tutuyoruz.

Bu arada köfte gibi peynirli hamur yapalım. Peyniri alıp orta rende üzerine rendelemelisiniz. Sert peynir alıyoruz. Rus peynirim var. Sonra yeşillikleri ince ince doğrayın, bir kaba koyun. Oraya çiğ bir yumurta sürüyoruz ve yumuşatılmış tereyağı ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Yağın eritilmesine gerek yoktur!

Ve yavaş yavaş un ekleyin, hamurun sıvı olduğunu görürseniz her şeyi iyice karıştırın - un ekleyin.

Peynirli köfte hamurunu yirmi dakika buzdolabına koyduk. Süre dolduğunda hamuru alın ve peynir toplarını ıslak ellerle yuvarlayın.

Kalın çorbaların hayranıysanız, iki porsiyon köfte yapmaktan çekinmeyin. Böyle bir hacim su için bir porsiyon muhtemelen sizin için yeterli değildir.

Köfte pişirildiğinde hafifçe şişer, bu yüzden büyük olmamalıdır.

Tavuk çorbasının pişmesine 10 dakika kala peynirli köfteleri çorbaya ilave edin. Yavaşça karıştırın. Ortaya çıkar çıkmaz çoklu pişiriciyi kapatın. Ya da işlemi hızlandırabilir, çok pişiriciyi "pişirme" moduna geçirebilirsiniz, böylece köfte daha hızlı ortaya çıkar ve parçalanmaz. İsterseniz çorbaya doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Tavuk çorbasının yaklaşık on dakika demlenmesine izin veriyoruz ve masaya servis edebilirsiniz!

Peynirli çorba yapmanın tarifi ve fotoğrafı için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkürler.

Afiyet olsun Tarif defteri dilekleri!

Geleneğe göre, bir önceki ayın en aktif yorumcularını ödüllendiriyoruz:

Peynirli köfte ile çok hafif ve lezzetli bir çorba hemen hemen herkes için uygundur: diyet çorbaları ile kilo verenler ve doğru beslenmeye bağlı olanlar, 1-1,5 yaş arası çocuklar ve sadece lezzetli ve yararlı isteyenler Öğlen yemeği yemek.

Malzemeler

• 2,5 l su
• 4-5 patates
• 1 dolmalık biber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 100 gr sert peynir
• 100 gr un
• 1 yumurta
• küçük bir demet yeşillik
• tuz, karabiber

Ev yemek tarifi

Karides püresi çorbası

Peynirli patates püresi çorbası

Mısır çorbası

Köfteli peynir çorbası

Yavaş bir tencerede peynir çorbası

Mantarlı peynir çorbası

Sosyal ağlardayız

• Tarifler
  • İkinci kurslar
  • İlk yemek
  • Garnitürler
  • Soslar
  • Salatalar
  • Atıştırmalıklar
  • Unlu Mamüller
  • Tatlı
  • İçecekler
  • Koruma
• Pişirme yöntemiyle
  • Ocakta
  • Fırının içinde
  • Mikrodalgada
  • Çok pişiricide
  • Çift kazanda
  • Bir ekmek yapımcısında
  • Izgara
• Dünya mutfakları

GIDA fikirleri (yemek fikirleri), evde yemek pişirme sanatına adanmış, fotoğraflar ve ayrıntılı adım adım talimatlarla mutfak yemekleri için en iyi tarifleri içeren, özellikle evde en zor yemeği bile hazırlayabilmeniz için bir sitedir.

foodideas.info

Peynirli hamur tatlısı çorbası: en iyi tarifler

Menüyü çeşitlendirmek ister misiniz? Lezzetli, hafif ve besleyici bir peynirli hamur tatlısı çorbası yapın.

Hamur için malzemeler:

• un - 100-150 g;
• sert peynir - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 1/2 su bardağı;
• tereyağı - 2 çay kaşığı;

• Yumurta akını bir tutam tuzla çırpın. Güçlü köpük çıkıyor;
• Yağ önceden buzdolabından çıkarılır, böylece yumuşama zamanı olur. Yumurta sarısı ile yumuşak küçük ovun;
• Yumurta yağı bileşimi elenmiş un ile birleştirilir ve topak kalmamasına dikkat ederek iyice yoğurulur;
• İnce rendelenmiş peynir kütleye dökülür, ılık süte dökülür;
• Protein köpüğü ekleyin ve gerektiği kadar un ekleyerek biraz daha karıştırın - hamurun yoğun ve elastik olması gerekir;
• Bitmiş hamur plastik ambalaja sarılır ve yarım saat bekletilir;
• Daha sonra sosislere yuvarlanır ve 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir;
• Genellikle ev hanımları, neredeyse hazır çorbaya çiğ köfte koyarlar. Ancak bu durumda et suyuna un girecek ve şeffaflığını yitirecektir. Hamur parçalarını ayrı ayrı tuzlu suda kaynatmak, sıvıyı camlamak için bir kevgir içine koymak daha iyidir.

İlk kurs için malzemeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• küçük ampuller - 2 kafa;
• orta havuç - 1 adet;
• patatesler - 4 orta boy yumru;
• maydanoz kökü - 2 adet;
• defne yaprağı, doğranmış yeşillik, karabiber, tadı tuz.

• Tavuk göğsü yıkanır ve 3 litrelik tencereye aktarılır. Suyu dökün ve orta ateşte koyun. Pişirme sürecinde ortaya çıkan köpüğü çıkarın:
• Kaynattıktan sonra yarım saat pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında sebzeler hazırlanır;
• Bir soğan ince kıyılır, havuçlar şeritler halinde kesilir. Sebzeler bitkisel yağda kızarana kadar sotelenir;
• Yıkanmış ve soyulmuş maydanoz kökü, defne yaprağı ve ikinci soyulmuş soğan kaynar suya batırılır. 10 dakika sonra sebzeler, lavrushka ve tavuk göğsü et suyundan çıkarılır;
• Patates yumruları yıkanır ve soyulur, et suyuna gönderilen küpler halinde kesilir;
• Patatesler kaynarken tavuk göğsünden et çıkarılır ve ince ince kıyılır;
• Patatesler yumuşar yumuşamaz, sotelenmiş sebzeler ve kıyılmış tavuk tavaya batırılır;
• Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir;
• 5-10 dakika daha pişirin ve hazır köfte koyun.

Çorba tabaklara dökülür ve doğranmış otlar - kişniş, dereotu, maydanoz serpilir.

Peynirli mantarlı mantar çorbası

Tarif kuru mantarlar sağlar, ancak onları taze veya tuzlu mantarlarla değiştirebilirsiniz.

Hamur için malzemeler:

• sert peynir - 50-60 g;
• patatesler - 2 orta boy yumru;
• un - 3 yemek kaşığı. l;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - bir tutam.

• İyi yıkanmış "ceketli" patatesler kaynar tuzlu suda kaynatılır. Soğutun, soyun ve bir rende ile ince bir şekilde ovalayın. Bu şekilde hazırlanan püre özellikle yapışkan olacaktır;
• Yumurtayı pürüzsüz olana kadar bir tutam tuzla çırpın;
• Patates püresine yumurta kütlesi, ince rendelenmiş peynir ve un eklenir;
• Hamur iyice yoğrulur ve bir filmle kaplamayı unutmadan buzdolabına konur.

Hamur demlenirken çorbanın kendisi hazırlanır.

• kuru mantarlar - 30-40 g;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• patatesler - 2 orta boy yumru;
• salatalık turşusu - 2 küçük;
• tereyağı - 30 g;
• tadı karabiber ve tuz eklenir;
• kıyılmış maydanoz.

İlk kurs nasıl hazırlanır:

• Kuru mantarlar yıkanır ve akşam 500 ml soğuk suya batırılır. Sabah çıkarın ve sıkın. Kalan sıvının dökülmesine gerek yoktur;
• Ortaya kadar 3 litrelik bir tencereye su dökülür ve orta ateşte tutulur;
• Patatesleri yıkayın, kabuğunu soyun. Yumrular küçük parçalar halinde kesilir;
• Su kaynadığında patatesler bir tencereye daldırılır ve tadı için tuzlanır;
• Islatılmış mantarlar akan suda yıkanır, doğranır ve sıcak tereyağında kızartılır;
• Mantarlar kızartılırken soğanı soyun ve küp küp doğrayın;
• Havuçları soyun ve kabaca ovalayın;
• Sebzeleri mantarlara aktarın ve bileşenleri karıştırmayı unutmadan 10 dakika kızartmaya devam edin;
• Salatalık turşusu kaba bir şekilde ovalanır ve tavaya diğer bileşenlere eklenir;
• 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın;
• Patatesler kaynar sudan çıkarılır ve ezilerek yoğrulur;
• Patates püresini batırın ve bir tencereye kızartın, mantarların ıslatıldığı suyu içine dökün, ince bir elekten süzün;
• 15-20 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin;
• Hamuru buzdolabından çıkarın ve ıslak bir çay kaşığı ile kepçe ile küçük parçaları kaynayan et suyuna batırın;
• Isıyı azaltın ve 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın.

Bitmiş ilk yemek otlarla serpilir ve ekşi krema ile servis edilir.

Peynirli mantı ile balık çorbası

Hamur için malzemeler:

• sert peynir - 50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. l;
• un - 2-3 yemek kaşığı. l;
• tuz - bir tutam.

• Peynir ince bir rende ile ovalanır ve tavuk yumurtası, tuz ve ekmek kırıntıları ile karıştırılır;
• Un yavaş yavaş eklenir, bu da hamurun yoğun değil, yapışkan olduğu;
• İyice buruşturun ve buzdolabına koyun.

Çorba Malzemeleri:

• balık filetosu - 300 g;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• tuz, kıyılmış maydanoz - tatmak.

• Ateşe 1.5-2 litre hacimli küçük bir tencere yerleştirilir. Suyla doldurun ve kaynatın;
• Balık filetoları büyük parçalar halinde kesilerek kemikler çıkarılır;
• Kaynamış su tuzlanır ve doğranmış fileto içine aktarılır;
• Balık hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle 10-15 dakika sonra kızartma ekleyebilirsiniz;
• Onun için havuç ve soğanları soyun, ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın;
• Kızartmayı kaynayan bir et suyuna daldırın ve ısıyı azaltın;
• Hamur, bitkisel yağ ile yağlanmış ve küçük elmaslar halinde kesilmiş bir tahta üzerinde kalın, yassı bir kek içinde açılır;
• Parçalar tahtadan dikkatlice çıkarılır ve bir tencereye indirilir;
• Tavayı 10 dakika daha kısık ateşte tutun. Tatmak için eldiven.

Tavayı sıkıca kapatın ve yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Çorbaya maydanoz serpin.

Peynirli köfte ile süt çorbası

• un - 500 g;
• işlenmiş peynir - 100 g;
• az yağlı süzme peynir - 100 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 2 l;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l;
• su - 500 ml;
• tadı tuz.

• Peynir ince bir rende üzerine sürülür ve püre haline getirilmiş lor ile karıştırılır;
• Yumurtaları çırpın ve tuzu unutmadan peynir ve lor kütlesine dökün;
• Suyu dökün ve yavaşça unu ekleyin, iyice karıştırın, tüm topakları kırın;
• Hamur bileşimde tekdüze hale geldiğinde, sosislerle açın ve kalınlığı 1,5 cm'yi geçmeyen köfte ile kesin;
• Bir tencereye su dökülür, tuz eklenir. Sıvıyı kaynatın ve küçük miktarlar halinde hamur parçalarını indirin;
• Yüzen köfte bir kevgir içine aktarılır;
• Süt ayrı bir tencerede kaynatılır;
• Köfte tabaklara serilir ve üzerine kaynamış süt dökülür.

Servis yapmadan önce her tabağa tereyağı koyun.

Peynirli mantı ile fasulye çorbası

Hamur için malzemeler:

• Peynir ince bir rende ile ovalanır;
• Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın;
• Bileşenleri karıştırın ve önceden elenmiş unu yavaşça dökün;
• Düzgün bir hamur elde edilene kadar yoğurun.

Çorba Malzemeleri:

• fasulye - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• patatesler - 3 orta boy yumru;
• domates - 1 adet;
• yeşil soğan, öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, tadı tuz.

• Fasulye bir gece ıslatılır, bu durumda daha hızlı pişeceklerdir;
• İlk kursu hazırlamadan önce tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın;
• Soğanı ve havuçları soyup küçük küpler halinde doğrayın;
• Kıyılmış sebzeler sıcak bitkisel yağda kızartılır;
• Su 2 litrelik bir tencereye dökülür ve orta ateşe gönderilir;
• Patatesleri soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin;
• Su kaynadığında, kızartıldığında ve patatesin içine önceden haşlanmış fasulye gönderilir;
• Patatesler pişince hamuru ıslak bir çay kaşığı ile alıp tavaya gönderin;
• Kırmızı biber, tuz dökün, istenirse karabiber ekleyin;
• Köfte yüzene kadar pişirin. Ardından tava ısıdan çıkarılır.
• Bitmiş çorbayı ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Peynirli köfte ile ilk yemek yapmayı deneyin. Tarifler çeşitlidir ve hostes için gerçek bir nimet olacaktır. Afiyet olsun!

mjusli.ru

Peynirli mantı ile tavuk çorbası

Peynirli mantı ile tavuk çorbası hafif ve lezzetlidir. Dünyanın birçok mutfağında Polonyalı köfte analogları var: İtalyanlar gnocchi ve kanederli pişiriyor, Çekler ve Almanlar - köfte, Ukraynalılar - köfte, Japon - dango. Tüm ülkelerde tarifleri benzer olan hamur parçaları et suyuna eklenir, üzerine sos dökülür ve peynirle pişirilir. Peynirli köfte çorbasının belirli bir ulusal mutfağın mülkü olarak kabul edilmesi pek olası değildir - iyi bir fikir birçok şefi ziyaret etmeliydi. Klasik tarif, un, yumurta ve tereyağından oluşur, ancak köfte temasındaki varyasyonlar sayısızdır. Köfte ile peynirli çorba yapmayı öneriyoruz.

Lezzetli peynirli köfte nasıl yapılır

Tarifte su yoksa köfte yumuşak olacaktır. Yumuşatılmış tereyağı veya süt kullanarak gerekli kıvamı elde etmek daha iyidir. Sarısı ve beyazı ayırmanız, beyazlara biraz tuz ekleyip çırpmanız tavsiye edilir. Önce yumurta sarısı ile öğütülmüş tereyağı önce una ve ardından proteinlere dökülür.

Peynirli köfte tarifimiz en basit, peynirli köfte ile lezzetli çorba acemi bir aşçı tarafından bile elde edilebilir.

Porsiyon - 6. Pişirme süresi - bir buçuk saat.

Peynirli köfte tarifi

• 100-150 gr un. Bazen "akan" unla karşılaşırsınız, bu nedenle ne kadarına ihtiyaç duyulacağını söylemek zordur - hamurun kalınlığına göre yönlendirin.
• 100 gr peynir, örneğin Rusça veya Estonca.
• Bir tavuk yumurtası.
• Yaklaşık yarım bardak süt.
• Birkaç çay kaşığı tereyağı.

Hamurun hazırlanması 15-20 dakika sürer.

1. Unu küçük bir kaba koyun.
2. Yumurtayı parçalara ayırıp beyazı sarısından ayırıyoruz.
3. Sarısı tereyağı ile karıştırın ve una ekleyin.
4. Proteini bir çırpma teli veya çatalla çırpın, hamura ekleyin.
5. Peyniri ince ince rendeleyin ve hamurla karıştırın.
6. Isıtılmış ama sıcak olmayan sütü ekleyip hamuru yoğurun.

Peynirli köfte çorbası yapmak için tarif

• Tavuk çeyrek veya göğüs.
• İki küçük soğan.
• Defne yaprağı.
• Maydanoz kökü.
• Orta boy havuçlar.
• Dört orta boy patates.
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Tuz biber.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen).

Herhangi bir tarif yemek hazırlamakla başlar. Tavuğu ve sebzeleri iyice yıkar, pişirmeye başlarız:

1. Tavuğu üç litre soğuk suyla doldurun ve 30 dakika kaynatmadan pişirin.
2. Kaynattıktan sonra maydanoz ve soğanı 10 dakika sonra koyun - defne yaprağı.
3. Patatesleri soyun ve kesin.
4. Havuçları ince veya kaba ovalayın.
5. Soğanı ince ince doğrayın.
6. Yağı sıcak bir tavaya dökün ve soğanları ve havuçları soteleyin.
7. Et suyundan haşlanmış soğan, maydanoz, defne yaprağı ve tavuğu çıkarıyoruz.
8. Tavuğu porsiyonlara ayırıp çorbaya geri dönüyoruz.
9. Patatesleri bir tencereye yüklüyoruz.
10. Kaynattıktan sonra kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Tuz.
11. Çorba pişerken hamuru buzdolabından alıyoruz. Küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın. Metin parçaları bir cevizden büyük olmamalıdır - pişirme sırasında biraz şişeceklerdir. Hamurun akışkan olduğu ortaya çıktıysa önemli değil, ıslak bir çay kaşığı ile alıp hemen kaynayan çorbaya daldırarak köfte yapılabilir. Tarif bundan etkilenmeyecektir.
12. Patatesleri çorbada deniyoruz, pişirilmişse köfteleri tek tek çorbaya batırıyoruz. Karıştırırız.
13. Köfte yüzmeli ve 3 dakika daha pişirilmelidir.

Peynirli köfte çorbası hazır. Zaten tabaklara doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!

edimsup.ru

Peynirli hamur tatlısı çorbası

Peynirli hamur tatlısı çorbası

Peynirli köfte çorbası - çeşitli günlük sofralarınız için lezzetli, hafif, hassas bir ilk yemek. İstenirse mevcut olanlara sebze eklenebilir. Yeşil bezelye de ekledim - harika oldu.

Bir tencereye su dökün, kaynatın. Doğranmış patatesleri tuz ve kaynar su ile baharatlayın. Patatesleri 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Ardından taze donmuş bezelye ekleyin.

Soğanı ve havuçları küçük parçalar halinde kesin, sebze ve tereyağı karışımında yumuşayana kadar kızartın. Tencereye sebze ekleyin. Çorbayı 15 dakika kaynatın.

Köfte hazırlamak için peynirleri orta rende rendeleyin, yumurtayı ekleyin, biraz tuz ekleyin. Karıştır.

Un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen peynir hamuru, kreplerden biraz daha kıvamlıdır.

Çorbaya baharat ve baharat ekleyin. Peynir hamurunu bir çay kaşığı ile kaynayan çorbaya ekleyin.

Çorbayı 7 dakika daha pişirin, peynirli köfte çıktıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.

Hazır lezzetli peynirli köfteleri çorbayı tabaklara dökün, üzerine biraz biber karışımı serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

rutxt.ru

Peynirli mantı ile tavuk çorbası

Bugün, sıradışı köfte ile şeffaf bir tavuk suyunda kokulu bir çorba hazırlıyoruz - sert peynirden. Çorbaya orijinal bir tat veren çok hassas oldukları ortaya çıktı.

İsterseniz üzerine taze donmuş yeşil bezelye ve tavuk fileto parçaları ekleyebilirsiniz. Doğru, bu seçenek daha tatmin edici ve besleyici olacak.

100 gr'da "peynirli köfteli tavuk çorbası"

Bu tarifin güzelliği, herkesin beğenisine göre yorumlayabilmesidir, her durumda harika olacaktır. Her zamanki klasik köfteleri seviyorsanız, tariflerini burada görebilirsiniz.

Tarif için sebze veya et suyu kullanabilirsiniz. Yemeği daha doyurucu hale getirmeye karar verdim, bu yüzden son seçeneğe karar verdim. Eti yıkayın, bageti bir tencereye koyun ve süzülmüş soğuk suyla doldurun. Bu miktarda ürün için iki litre hazır et suyuna veya arıtılmış suya ihtiyacımız var. Eti yumuşayana kadar haşlayın, ardından tavadan alın.

Toprağı yıka ve patatesleri temizle. Onu küpler halinde keselim.

Bitmiş et suyuna dökün ve neredeyse yumuşayana kadar kaynatın.