Çikolatalı kekler için hamur. Çikolatalı lezzetli kekler yapmak için klasik tarif. Nemli bir ortası olan narin tatlı

İçinde çikolatalı kekler için sayısız tarif vardır - bunlar çikolata parçacıklı, doğranmış çubuk parçaları ve sıvı çikolata ile pişmiş ürünlerdir. Hamura kakao eklerseniz, tatlı bir diş için gerçek bir çikolata çılgınlığı elde edersiniz. Keklerin anavatanı olarak adlandırılma hakkı iki ülke tarafından tartışılıyor - Fransa ve Almanya. Fransızlar, keklerin tatlı ekmeği (moufflet) olduğunu iddia ediyor ve Almanlar bu ürünlerin eski fırınlanmış ürünlerden (muffe) başka bir şey olmadığını düşünüyor.

Silikon kalıplarda klasik tariflere göre kekler

Kekler, charlotte gibi "tembel kek" olarak adlandırılabilir - "tembel bisküvi". Kekler küçük tenekelerde (bazen tek kullanımlık kağıtlarda) pişirilir, geleneksel olarak keklerdeki unun bir kısmı daha fazla gevreklik için nişasta (ideal olarak mısır nişastası) ile değiştirilir. Oranlar muffinlere göre daha serbesttir; ılık süt, şurup ve diğer tatlar hamura eklenebilir. Yoğurma prosedürü de daha basittir: tüm sıvı malzemeler (tereyağı, yumurta, süt, şurup) birbiriyle karıştırılır, tüm kuru malzemeler (şeker, un, kabartma tozu) ayrı bir kapta karıştırılır, sonra her şey birleştirilir, ancak homojen bir yapıya kadar tüm kütleyi çırpmak gerekli değildir - kekler kaprisli değildir. 160-165 derece sıcaklıkta aynı 20-25 dakikada pişirilir.

Çörek, kekSadece mutfak deneyleri için bir alandır. Reçel yerine onları "şekerleme" ile doldurabilirsiniz - haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, muz, hurma, parça. Klasik tariflere göre çikolatalı kek hazırlarken hamura badem veya diğer kuruyemişler, her türlü baharat, çikolata parçaları, konyak, likör, rom ekleyebilirsiniz. Ve her zaman özel bir tat alıyorsun!

Birçok insan bu kekleri tek kullanımlık kağıt bardaklarda pişirmeyi sever. Bu tarife göre çikolatalı keklerin silikon kalıplara konması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde şekillerini kaybederler. Servis yaparken kağıt üzerinde bırakılabilir - pişirme için bir dekorasyon görevi görür.

Kekler süslemek için pudra şekeri, çeşitli katkı maddeleri içeren pudra ve çikolata ve şekerlemeler (eğer kekleriniz meyveyse) uygundur.

Lezzetli şeyleri sevenler için başka bir keşif: peynirle doldurulabilen tuzlu kekler, füme etler (hem et hem de balık), mantarlar, tuz ve otlar ile süzme peynir. Ukrayna usulü kekler, tuzlu domuz yağı veya domuz pastırması ve Rus usulü kekler - kırmızı havyar ile doldurulabilir. Tuzlu kekler için, dereotu kreması (bir blenderde dereotunu limon suyu ve tuzla çırpın) veya tartar sosu (balık kekleri için) sır olarak uygundur.

Ayrıca muffin dolgulu (sıvı değil) büyük bir aile muffini de yapabilirsiniz.

Soda'nın kabartma tozu olarak kullanımından ayrıca bahsetmek istiyorum. Çoğu zaman, vaat edilen ihtişam yerine, unlu mamullerimizde en hoş soda aromasını almama riskini alırız. Popüler fikir - sodayı sirke veya kefir ile söndürmek - o kadar iyi değil, çünkü gazın serbest bırakılmasıyla reaksiyon zaten söndürme sürecinde meydana geliyor ve bu soda artık hamurunuza herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Kuru kabartma tozu kullanmak istemiyorsanız, ancak kabartma tozu ile çalışmaya daha alışkınsanız, birkaç tane sitrik asit ile kurulayın ve bu karışımı hamura ekleyin, sonra reaksiyon oluşacaktır. Ancak genel olarak krepler için, bisküviler ve kekler için kabartma tozu tamamen gereksiz bir şeydir.

Aşağıda çikolatalı kek tarifleri ve kek yapmanın adım adım fotoğraflarını bulabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede çikolatalı keklerin nasıl pişirileceğine dair tarifler

Burada fırın yerine çizgi film pişirici kullanarak evde çikolatalı kek yapmayı öğreneceksiniz.

Çikolata dolgulu tatlı kekler (kekler)

Malzemeler:

• Un: 1 bardak.
• Şeker: ⅔ bardak.
• Yumurta: 3 adet
• Tereyağı: 100 gr.
• Kabartma tozu: 1 poşet.
• 1 limon kabuğu rendesi ve.
• Vanilin: ½ poşet.
• Sıvı çikolata: ½ fincan.
• Tarçın (toz): tatmak için.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle çırpın.

Tereyağı, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin, limon kabuğu rendesini ince ince rendeleyin ve hamura ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Çikolatalı kekler için silikon kalıbı çok pişiriciye veya tek kullanımlık (metal değil!) Kalıplara yaklaşık ⅓ hamurla doldurun.

Ortasına biraz kalın çikolata koyun.

Kalıpların kenarlarından başlayarak hamurun üst katmanını (alt ile aynı) yerleştirin.

Kalıplar hacminin'ü veya biraz daha fazlası doldurulmalıdır.

Tenekeleri çok pişiriciye koyun ve 10 dakika boyunca ISITMA modunu açın.

Çikolatalı kekleri bu tarife göre yavaş bir tencerede PİŞİRME modunda 60 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede çikolatalı deniz topalak kekleri

Malzemeler:

75 gr tereyağı, 100 gr şeker, 50 gr donmuş deniz topalak, 80 gr un, 1 yumurta, ½ çay kaşığı. kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. l. (meyveler için) un, 1 çay kaşığı. vanilya özü, 40 gr çikolata parçaları, 4 muffin kalıbı

Hazırlık :

1. Bu tarife göre çikolatalı kek hazırlamak için tereyağı ve yumurtayı önceden oda sıcaklığına eşit olacak şekilde hazırlamanız gerekir.

2. Kabartma tozu ve 80 gr unu karıştırın, karışımı eleyin.

3. Çözülmüş meyveleri iyice kurutun ve 1 yemek kaşığı içinde yuvarlayın. l. un.

4. Yağı yavaş yavaş şekerle karıştırarak öğütün.

5. Şeker çözülünce yumurtayı, vanilya özünü ilave edin ve iyice karıştırın.

6. Birkaç adımda un karışımını spatula ile karıştırarak ekleyin. Sonra çikolata parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

7. Hazırlanan hamurun yarısını kalıplara koyun, meyveleri içlerine yayın, parmağınızla hafifçe hamurun içine batırın ve kalan hamuru üstüne koyun. Kalıpların üçte ikisi dolu olmalıdır.

8. Menüde PİŞİRME programını seçin, süreyi 1 sa 10 dk olarak ayarlayın.

9. Çok pişiriciyi kapağı açık olarak 10 dakika önceden ısıtın.

10. Tenekeleri çok pişirici kasenin altına yerleştirin, kapağı kapatın ve basıncı “0” işaretine ayarlayın.

İPUCU:

Keklerin birbirine yapışmasını önlemek için kalıpları üstüne hamur doldurmayınız.

Sağlam kalmasını istiyorsanız, meyveleri hamurun dışında bırakın.

Yavaş bir tencerede hazırlanan çikolatalı kekler için tariflerin bir fotoğrafına bakın:

İçinde çikolatalı kekler: fotoğraflar ve videolar içeren adım adım tarifler

Dikkatinize - içinde çikolata ve çeşitli katkı maddeleri bulunan kekler için adım adım tarifler.

Fındıklı ve çikolatalı kekler

Malzemeler:

Beni Dahil Et kısa kodunda belirtilen dosya mevcut değil.

• Un - 250 gr
• Kabartma tozu - 10 g
• Soyulmuş ceviz - 150 gr
• Çikolata - 180 g
• Yumurtalar - 3 adet.
• Şeker - 200 gr
• Vanilya şekeri - 10 g
• Bitkisel yağ - 120 ml
• Ekşi süt veya yoğurt - 180 ml

Hazırlık:

Çikolatalı kekleri yapmadan önce un, kabartma tozu, kıyılmış ceviz ve çikolatayı karıştırın.

Başka bir kapta yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, bitkisel yağ ve ekşi süt veya yoğurt ekleyin, iyice karıştırın.

Yumurta ve süt karışımını una dökün ve yumuşayana kadar karıştırın.

Hazırlanan hamurun 1 / 4'ünü silikon veya yağlanmış metal kek kalıbına doldurun, 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, bu tarife göre içinde çikolatalı kekler çok iştah açıcı görünüyor:

"Polar Star" çikolatalı kek

Malzemeler:

• Serpme için şekerleme kırıntısı (aşağıdaki tarife bakın)
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ bardak süt
• ¼ bardak ekşi krema
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 200 gr çikolata

Hazırlık:

1. Çikolatalı kek pişirmeden önce fırını 190 ° C'de önceden ısıtın. 12 çörek bardağına kağıt kapsülleri yerleştirin.

2. Kırıntıyı aşağıda açıklandığı gibi serpme için hazırlayın. Kenara koyun.

3. El mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. İyice çırparak yumurtaları ekleyin.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı, süt, ekşi krema ve vanilya özü ile dönüşümlü olarak tereyağı-şeker kütlesine yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

5. Doğranmış çikolatayı yavaşça ekleyin.

6. Muffinleri uzun yapmak için, hamuru neredeyse her kalıbın üstüne dökün. Kırıntıları bolca serpin.

7. 25-30 dakika pişirin ve ardından bir kekin ortasına kıymık koyun. Muffinler hazırsa hamur yapışmaz ve kıymık kuru kalır. Bir fırın tepsisinde 10 dakika soğutun, ardından bir tel rafa aktarın.

Bu çikolatalı kek için çikolatalı tarifi serpmek için bir kırıntıya ihtiyacınız var:

• ½ su bardağı toz şeker
• ¼ bardak un
• ¼ fincan ince doğranmış dondurulmuş tereyağı
• 2 çay kaşığı Tarçın

Hazırlık:

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve karışım sert kırıntılar halinde parçalanana kadar yüksek hızda karıştırın. Tarifte anlatıldığı gibi kekler üzerine serpin.

Pişirme teknolojisini daha iyi anlamak için çikolatalı kek yapmak için video tarifini izleyin:

Evde lezzetli çikolatalı kekler nasıl yapılır

Çam fıstıklı çikolatalı kek

Malzemeler:

500 gr un, 150 gr margarin, 250 gr şeker, 100 gr soyulmuş çam fıstığı, 2 yemek kaşığı. kakao kaşığı, 5 yumurta, 1 torba vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Çam fıstıklı çikolatalı kek yapmadan önce yumurtaları şekerle öğütün, eritilmiş margarini ekleyin, iyice karıştırın. Elenmiş unu dökün, vanilya şekeri, kakao, limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyin, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çam fıstıklarını ekleyip karıştırın.

Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı kutulara koyun.

20-25 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırında kekleri pişirin.

Çikolata kaplamalı kekler

Malzemeler:

• pasta kutusu karışımı
• 24 waffle dondurma bardağı
• 2 çörek kalıbı, her biri 12 parça
• kavanoz çikolata sosu
• hamur işleri

1. Bu basit tarifle lezzetli çikolatalı kek yapmak için fırını önceden ısıtın ve kutudaki talimatları izleyerek bir çörek hamuru yapın.

2. Fincanları çörek tepsisine yerleştirin, ardından fincanları hazırlanan hamurla dikkatlice doldurun.

3. Tenekeleri dikkatlice fırına koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

4. Soğutun.

5. Bardaklar tamamen soğuduktan sonra, bardaklarda gerçek dondurma gibi görünmeleri için çikolatalı krema ve serpme ile süsleyin.

Çikolatalı çikolatalı kek tariflerinin fotoğrafı, tüm hazırlık aşamalarını gösterir:

Evde çikolatalı kakaolu kekler nasıl yapılır

çikolatalı kekler

Malzemeler:

Buğday unu - 100 gr, mısır nişastası - 50 gr, şeker - 150 gr, tereyağı - 50 gr, bitter çikolata - 50 gr, sıcak süt - 100 ml, yumurta - 3 parça, kabartma tozu - 5-10 gr.

Hazırlık:

Bu tarife göre çikolatalı kek yapmak için doğranmış çikolatayı ve tereyağını bir kaseye koymanız, üzerlerine sıcak süt dökmeniz ve eriyene kadar karıştırmanız gerekir. Soğutulmuş karışıma yumurta ekleyin ve çırpın. Ayrı bir kapta karıştırın: un, nişasta, şeker, kabartma tozu. Daha sonra kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın ve hamuru kalıplara ayırın.

165-170 derecede 20-25 dakika pişirin.

Çikolata parçalı muffin tariflerinin fotoğrafları, bu tür keklerin nasıl hazırlandığını açıkça göstermektedir:

Şeytan Yemeği Bitter Çikolatalı Kekler

Normal kakaonun kabartma tozu ile “işlenmesi” nedeniyle bu kekler zengin bir bitter çikolata rengi alır. Bu çikolatalı kek tarifi için normal kakao yerine Hollanda kakaosunu da kullanabilirsiniz. Bu durumda renk daha da koyulaşır ve tadı daha yumuşak olur. Dokuda herhangi bir fark görmeyeceksiniz. Peki, basit malzemeler kullanarak evde çikolatalı kek nasıl yapılır?

Malzemeler:

18 6.5 cm kekler için:

• ½ fincan şekersiz kakao
• 1 su bardağı kaynar su
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ fincan yumuşatılmış tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya

Hazırlık:

1. Çikolatalı kek yapmadan önce fırını 175 ° C'ye ısıtın.

2. Muffin kalıplarından bitkisel yağ serpin veya içlerine pişirme kağıdı kapsülleri yerleştirin.

3. Kakaoyu küçük bir kaseye dökün. Karışım pürüzsüz bir macun haline gelene kadar yavaşça kaynar suyu bir kaşıkla karıştırarak ekleyin. Biraz ılık bir duruma gelene kadar kenara koyun.

4. Başka bir küçük kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

5. Orta boy bir kapta, tereyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile (orta hızda) çırpın.

6. Yumurtaları teker teker tereyağı karışımına çırpın, soğutulmuş kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Unu kabartma tozu ve tuzla birlikte ekleyin ve pürüzsüz, undasız bir hamur elde edene kadar karıştırın.

8. Bir ölçü kabı veya dondurma kaşığı kullanarak hamurun dörtte üçü dolu olacak şekilde kalıplara hizalayın.

9. 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin: eğer temiz kalırsa, kekler hazırdır.

İçinde sıvı çikolata bulunan çikolatalı kek yapmak için basit tarifler

Çikolatalı kek için basit bir tarif

Malzemeler:

250 gr un, 125 gr şeker, 1 tatlı kaşığı söndürülmüş soda, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 60 gr tereyağı, 1 bardak süt, 150 gr hindistancevizi, 100 gr çikolata.

Hazırlık:

Bu tarife göre sıvı çikolatalı kek yapmak için tereyağı, şeker, süt, yumurta karıştırıp karıştırmanız gerekir. Un, kabartma tozu, hindistancevizi, ahududu ekleyin. Hamur kremsi olmalıdır. Pişirme kalıplarını yağlayın ve hamurları içlerine dökün. 15-20 dakika fırında pişirin.

Çikolatalı ve chokeberry ile muffin

Malzemeler:

Test için:

• 2 su bardağı siyah chokeberry meyveleri
• 100 gr tereyağı
• 180 gr bitter çikolata
• 100 gr şeker
• yarım bardak süt
• 2 yumurta,
• 200 gr un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri

Sır için:

• 100 gr pudra şekeri
• yarım bardak chokeberry meyveleri.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre içi sıvı çikolatalı muffin yapmak için fırını açarak 200 ° C'ye ısıtın, kek kalıplarını tereyağ ile yağlayın veya kağıt kalıplar koyun. Unu vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri kabarık bir kütleye çırpın, birer birer yumurta ekleyin, sonra un ve son olarak - doğranmış çikolatalı meyveler. Hamuru yüksekliğin üçte ikisinin kalıplara dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğuduktan sonra sırla örtün.

Bu tarife göre içinde çikolata bulunan çikolatalı kekler için krema hazırlamak için, meyveleri ezin (bunu daldırma karıştırıcı ile yapmak uygundur), bir çorba kaşığı su ekleyin ve bir elekten süzün. Ekşi krema kıvamına gelene kadar pudra şekeri ile karıştırın.

Basit Yabanmersinli Çikolatalı Kekler

Malzemeler:

8-10 muffin için

• 1 su bardağı tam tahıllı un
• 1 su bardağı yulaf unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı karbonat
• bir çay kaşığı toz tarçın
• ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• ⅓ fincan (veya daha az) akçaağaç şurubu, şeker veya bal
• ½ fincan şekersiz elma püresi
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı yulaf sütü
• 1 su bardağı yaban mersini, taze veya dondurulmuş (bulabilirseniz yabani yaban mersini mükemmeldir)
• 200 gr sıvı çikolata

Hazırlık:

1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.

2. Bu tarifle Çikolatalı Sıvı Çikolatalı Muffin yapmak için ilk altı malzemeyi büyük bir kapta birleştirin.

3. Kalan malzemeleri ortalayın. Pürüzsüz olana kadar hamuru merkezden kenara yavaşça karıştırın. Abartma.

4. Hamuru kaşıkla yapışmaz çörek kalıplarına koyun (veya normal bir çörek kalıplarını bitki bazlı yapışmaz pişirme spreyi ile serpin). 25 dakika veya kekler üstüne kızarana kadar pişirin.

İçi çikolatalı kekler

12 kek için malzemeler:

• 100 gram oda sıcaklığında yağlar (hızlı bir şekilde ihtiyacım olursa, tereyağı parçalara bölünebilir ve 10-20 saniye mikrodalgaya koyulabilir, asıl mesele yumuşamasıdır)
• 100 gram Sahra
• 2 büyük yumurta
• 170 g un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı. l. kakao
• 12 parça bitter veya beyaz çikolata

Hazırlık:

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.

Bir kasede tereyağı, şeker, yumurta karıştırın, unu eleyin, kabartma tozunu, kakaoyu orada. Her şeyi bir mikser ile karıştırın. Hamurunuz yoğunsa (una bağlıdır), birkaç yemek kaşığı süt ekleyin.

Hamurun yarısını muffin kalıbına koyun. Her kalıbın üstüne bir parça çikolata ve kalan hamurla kaplayın.

20-25 dakika fırına gönderiyoruz. Bitmiş kekleri biraz soğutun ve pudra şekeri serpin.

Çikolatalı kuru üzümlü kek nasıl pişirilir

Bitter çikolata ve kuru üzümlü kekler

Malzemeler:

• buğday unu - 200 g;
• bitter çikolata - 1 büyük çubuk;
• toz şeker - 70 g;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• tereyağı - 150 g;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak.

Hazırlık:

Bir kapta yumurta, kakao ve toz şeker ile tereyağını oda sıcaklığında öğütün. Sonra küp küp doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kabartma tozu, vanilya, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Yıkanmış kuru üzümleri kurutun, az miktarda unla karıştırın, böylece tereyağlı hamurun üzerine eşit şekilde dağılın. Hamuru koyun ve tekrar karıştırın.

Hazırlanan hamuru küçük, yağlı, metal, kağıt veya silikon kalıplara koyun (ikinci durumda, hacmin yaklaşık üçte ikisini doldurarak basitçe su serpebilirsiniz).

Çikolatalı kek pişirmeden önce fırın önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmalıdır. Kekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha sonra bitmiş kekleri fırından çıkarıyoruz ve üstünü krema, serpme, toz vb. İle süslüyoruz.

Yulia Vysotskaya'dan çikolatalı kekler, içinde çikolata parçaları ve tarifin bir fotoğrafı

Julia Vysotskaya'nın tarifine göre çikolatalı kek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr beyaz çikolata
• 100 gr tereyağı
• 3 yumurta
• 40 gr esmer şeker
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• bir tutam çekilmiş kahve

Pişirme metodu:

Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin ve ateşe verin. Yumurtayı şekerle karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Un, kabartma tozu, çekilmiş kahveyi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sonra yumurta kütlesine eritilmiş çikolata ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru küçük kalıplara ayırın (kalıplar silikon değilse yağ ile yağlayın). Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve hamurla birlikte her kalıba birkaç parça beyaz çikolatayı yapıştırın. Muffinleri önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. Julia Vysotskaya'nın tarifine göre hazırlanmış, içinde çikolata parçaları olan kekler servis yapın, iyice soğutun.

Muzlu kekler: çikolatalı ve muzlu keklerin tarifi ve fotoğrafı

Malzemeler:

• Un: 225 gram;
• Kakao: 3 yemek kaşığı;
• Muz: 3 adet;
• Tavuk yumurtası: 2 adet;
• Şeker: 100 gr veya tadı;
• Bitkisel yağ: 125 ml;
• Soda: 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Aşama 1: muz hazırlamak.

Muzları soyun ve bir tabağa koyun. Bir çatal veya patates değirmeni ile kendimizi silahlandırıyoruz ve muz posasını patates püresinde doğruyoruz.

Adım 2: yumurta hazırlamak.

Yumurtaları sıcak akan su altında yıkayıp ayrı bir tabağa ayırıyoruz. Şeker ve bitkisel yağ dökün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra ezilmiş muzun içine dökün ve hepsini bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.

Aşama 3: hamurun hazırlanması.

Gerekli miktarda un, kakao ve sodayı bir eleğe dökün. Geniş, rahat bir kaseye eleyin ve karıştırın. Topaklardan kurtulmak ve hamuru oksijenle zenginleştirmek için elemek gerekir, çünkü bu şekilde pişirme daha da havadar ve yumuşak hale gelecektir.

Tatlı muz kütlesini unun içine dökün ve bir karıştırıcı kullanarak her şeyi iyice çırpın veya çırpın. Hamur renkli ve topaksız olmalıdır.

4. Adım: kekler oluştururuz.

Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile dikkatlice kaplıyoruz veya bizim durumumuzda olduğu gibi kağıt teneke kutular koyuyoruz. Daha sonra hazırlanan hamuru bir çorba kaşığı ile yayarak kalıpları yaklaşık 2/3 dolduruyoruz çünkü hamurumuz biraz yükselecek. Ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Adım 5: kek pişiriyoruz.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın ve bundan sonra kalıbı fırına koyun. 15-20 dakika tamamen pişene kadar kekler pişiriyoruz. Bu süre zarfında yükselmeli ve güzel bir kabukla örtülmelidir. Hazır olup olmadığı bir kürdan, şiş veya çatalla kontrol edilebilir. Bir şişi yapıştırırken, üzerinde bir parça çiğ hamur kalırsa, bu, fırının henüz hazır olmadığı ve kuruysa, o zaman cesurca fırını kapatın ve kalıbı çıkarın, mutfak tutacaklarına yardım edin.

Bu tarife göre hazırlanan muzlu ve çikolatalı kekler 10 - 15 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.

6. Adım: muzlu çikolatalı kek servisi.

Soğutulmuş muzlu çikolatalı kekler kağıt kutularda veya onlarsız olarak servis edilebilir, ancak kesinlikle güzel bir tepside veya geniş bir tepside servis edilebilir. Tatlıyı pudra şekeri veya hassas tereyağlı krema ile süsleyebilirsiniz, her durumda, kekler inanılmaz derecede kokulu ve çok lezzetlidir. Ve içecek olarak sıcak çikolata, çay veya süt uygundur.

Ve sonuç olarak - yukarıda sunulan tarife göre hazırlanan çikolatalı muzlu keklerin bir fotoğrafı:

Çikolatalı kek, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği hızlı ve lezzetli bir yemektir. Muffinler klasik tarife göre çikolata parçacıklı, içi sıvı dolgulu veya fırında meyve eklenerek hazırlanabilir.

Bu makale 18 yaşın üzerindeki kişiler içindir

18 yaşına girdiniz mi?

Lezzetli çikolatalı kekler

Ne pişirilir

• bitter çikolata - 120 g;
• süt - 50 ml;
• tereyağı - 120 g;
• şeker - 130 g;
• hazır kahve - 60 g;
• kakao tozu - yaklaşık 85 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 poşet;
• un - 120 gr.

Lezzetli kekler nasıl yapılır

1. Fırını açın, sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya bırakın.
2. Ateşe bir tencere koyun (yanmamak için kalın bir dip ile seçilmesi tavsiye edilir), içine tereyağı koyun, 80 gr bitter çikolata, kahve ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvama getirin. Ardından ocağı kapatın ve ılık sütü dökün.
3. Yumurtaları derin bir kasede çırpın ve çırpmaya başlayın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin (çırpmayı durdurmadan). Ayrı bir kapta tarifin gevşek malzemelerini karıştırın: un, kabartma tozu ve kakao. İyice karıştırın ve çırpılmış yumurta ile birleştirin.
4. Tencerenin içeriğini elde edilen karışıma dökün, tekrar iyice yoğurun. En sonunda kalıntıları dökün çikolataküçük parçalara ayırdıktan sonra.
5. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Yağlanmış ama en üste kadar doldurmayan hazırlanmış formlara koyuyoruz.
6. Hazırlamak çikolatalı kekler 15-17 dakika. Bitmiş ürüne yapıştırarak tahta bir çubukla pişirilip pişirilmediğini kontrol edebilirsiniz.

Çikolatalı kekler

Yemeğin bileşenleri

• şeker veya pudra şekeri - 120 g;
• birinci sınıf un - 250 g;
• tereyağı - 120 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• bitter çikolata - 90 g;
• hamur tozu - 1 paket;
• vanilya şekeri - 20 g;
• bıçağın ucunda tuz.

Yemek tarifi

1. Hamur işlerini gür yapmak ve lezzetliSoğuk ürünlerden değil pişirmek en iyisidir, bu yüzden önce gerekli malzemeleri buzdolabından alıyoruz.
2. Fırını 220 derecede açıyoruz. Isınırken pişirme kaplarını hazırlayın, yağ ile yağlayın.
3. İçin yemek pişirme tereyağı ve şeker alıyoruz, iyice yoğuruyoruz (düşük hızda bir karıştırıcı kullanabilirsiniz). Birkaç dakika sonra yumurtaları birer birer ekleyin, çırpmaya devam edin.
4. Ardından vanilya şekeri ve çikolata parçaları ekliyoruz. Tamamen erimemesi için çok ince kırmayın.
5. Elenmiş un, hamur tozu ve birkaç tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Tüm bunları sıvı bileşenlere dökün ve iyice karıştırın.
6. Bitmiş hamuru (çok kalın olmamalıdır) teneke kutulara koyun, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazırlık, bitmiş ürüne yapıştırılarak tahta bir kürdan ile kontrol edilebilir.

İçinde sıvı çikolata bulunan kekler

Ne pişirilir

• bitter çikolata (% 70-90) - 180 g;
• tereyağı - 75 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• premium un - 65 g;
• sarısı - 2-3 adet;
• şeker veya pudra şekeri - 65 g;
• bıçağın ucunda tuz.

Adım adım tarif

Adım 1. Önce biz hamur yoğururken ısınması için fırını 220 derecede açın.

Adım 2. Bir su banyosu hazırlayın (ateşe suyla bir tencere koyun, kaynatın, üstüne derin bir kap koyun), yayın çikolata ve tereyağı, topaksız sıvı bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Adım 3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, daha önce proteinlerden ayrılmış sarıları ekleyin ve keskin tepeler oluşana kadar çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.

Adım 4. Çikolata karışımını su banyosundan çıkarın ve çırpılmış yumurtalara ekleyin, dikkatlice ama hafifçe yoğurun. Un, tuz ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Muffin pişirme kaplarını tereyağı ile yağlayın, bitmiş hamuru kalıpları tamamen doldurmayacak şekilde yayın ve 6-7 dakika fırına koyun. Burada sıcaklık ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde çörek, kek içi tamamen pişmiş ve işe yaramayacak içinde sıvı doldurma.

Beyaz Çikolatalı Muffin

Beyaz çikolatalı kekler için malzemeler

• buğday unu - 260 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• kakao tozu - 30 g;
• hamur için kabartma tozu - 20 g;
• tereyağı - 100 g;
• şeker veya pudra şekeri - 100 g;
• beyaz çikolata - 90 g;
• ekşi krema - 250 g;
• tuz - bir tutam.

Adım adım tarif

1. Fırını hazırlıyoruz - ısıtmak için 220 derecede açın ve çörek, kek gür çıktı ve lezzetli.
2. Yumurtaları tek tek derin bir kasede çırpın, ekşi krema, yumuşak tereyağı ekleyin, yoğurun. Tamamen eriyene kadar yoğurmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin.
3. Sonra, çikolatayı birkaç parçaya bölmeniz gerekir. Pişirme sırasında erimemesi için fazla öğütmemeye çalışıyoruz.
4. Toplu bileşenleri ayrı bir kapta karıştırın beyaz çikolata ile muffin: buğday unu, kabartma tozu, birkaç tane tuz. Buna doğranmış çikolata ekleyin ve yoğurun.
5. Bir kapta kompozisyonu her iki kaseyle birleştirin, iyice karıştırın. Hamur için içinde çikolata parçaları olan kekler hazır.
6. Hamuru hazırlanmış ve yağlanmış formlara koyarız ama üstüne doldurmayız çünkü tatlılar pişirme sırasında kabarmaya başlayacak ve şeklini kaybedecektir.
7. Pişirme süresi lezzetli tatlı bulaşıklar -20-25 dakika. İçinde pişirilip pişirilmediğini kürdan ile kontrol ediyor, kalıplarından çıkartıyor, eritilmiş çikolata, krema, pudra şekeri veya reçel ile süsleyip servis ediyoruz.

Yavaş bir tencerede çikolatalı kekler

Malzemeler

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 120 g;
• kakao tozu - 25 g;
• buğday unu - 65 g;
• vanilya şekeri - 20 g;
• tuz - birkaç tane.

Yavaş bir tencerede kekler nasıl pişirilir

1. İlk önce, sarıları beyazlardan dikkatlice ayırmamız gerekiyor. En iyisi yumurtaları daha iyi çırparken soğuk tutmaktır. Yumurtalara tuz ekleyin, karıştırıcıyı açın ve yavaş yavaş şeker ekleyerek onları dövmeye başlayın.
2. Tüm şekeri ekledikten sonra, şeker tamamen eriyene ve yoğun ve kalın bir köpük oluşana kadar malzemeleri daha yoğun bir şekilde dövmeye başlamalısınız.
3. Çırpılmış proteinleri bir kenara bırakıp un ve kakaoyu elemeye başladık. Bu prosedür onları oksijenle doyuracak ve hamur ihtişamını verecektir.
4. Protein kütlesini gevşek bileşenlerle birleştiriyoruz, her şeyi nazik hareketlerle yoğuruyoruz, vanilya şekeri ekliyoruz.
5. Silikonu veya kağıt kalıpları yağ ile yağlayınız, hamuru üzerlerine dağıtınız ancak hamurun kabarması için en üste kadar doldurmayınız.
6. Biz dahil yavaş bir tencerede 35 dakika pişirin, tenekeleri koyun ve kapağı kapatın. Sinyalden sonra çoklu Pişirici bir kibrit ile denemek çikolatalı keklerhazırlık ve hizmette.

İçi lor dolgulu çikolatalı kek

Bileşenler

• birinci sınıf buğday unu - 240 g;
• siyah bitter çikolata - 90 g;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• az yağlı süzme peynir - 250 g;
• yumuşatılmış tereyağı - 125 g;
• şeker veya pudra şekeri - 185 g;
• kakao tozu - 50 g;
• hamur tozu - 40 g;
• süt - 1 bardak;
• vanilya şekeri veya vanilin - 1 paket.

Çikolatalı kek nasıl yapılır lor dolgulu içeride

1. Derin bir kapta lezzetli bir merkez için, süzme peynir, 60 gr şeker veya toz ve bir yumurta sarısı yoğurun (önce yumurta sarısını proteinden ayırmanız gerekir). Vanilya şekerini dökün ve iyice karıştırın.
2. Çikolata hamuru için, kalan proteini alıp yumurtaları mikser ile önce düşük hızda çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyip çırpma teli dönme hızını artırın.
3. Buhar banyosunda çikolatayı eritin, süt ve tereyağı ekleyin. Bütün bunları iyice yoğurup kütlenin topak kalmaması için yumurta karışımına döküyoruz.
4. Başka bir kapta elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın, kuru karışımı dikkatlice hamurumuza ekleyin.
5. Hamur için kalıplar hazırlayın, yağ ile yağlayın, hamuru kalıbın üçte birine yayın, lordan küçük bir top yuvarlayın ve hamurun üzerine koyun, dolguyu kapatmak için üstüne biraz daha hamur koyun.
6. Önceden ısıtılmış bir fırında (optimum sıcaklık - 180 derece), pişirmeye ayarladık çikolata çörek, keklor dolgulu içeride... Ortalama pişirme süresi 20 dakikadır.
7. Pişmiş tatlıları biraz soğumaya bırakın ve lezzetli hamur işlerini masaya servis edin.

Çıtır kabuk, en yumuşak hamur, ağızda eriyen merkez. Çikolatalı kekler gerçekten muhteşem bir zevktir!

- çok iddiasız ve aynı zamanda son derece lezzetli bir muamele. Havadar, gözenekli, sanki çikolataya batırılmış gibi, bu küçük kokulu "kekler" sıradan bir günü tatile çevirecek ve özellikle çocuklar için herhangi bir tatilde masayı süsleyecektir.

Ayrıca hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Beklenmedik konuklar bile bu tür hamur işlerinden memnun olabilir: 15 dakika - ve hamur hazır, kekler zaten fırında. 15 dakika daha - ve baştan çıkarıcı çikolata aroması bulutu evin etrafında dolanıyor ... Ve sonra kim ev yapımı keklerin en lezzetli olduğu konusunda hemfikir olmaz, özellikle de çikolata içeriyorlarsa?

Bu yazıda sizlere evde nasıl çikolatalı kek yapılacağını ve bu inanılmaz lezzetli tatlı için en popüler tarifleri paylaşacağız.

Çikolatalı kek yapmak için 5 tarif

Tarif 1. Üzümlü ve fındıklı çikolatalı kek - doyurucu

İçindekiler: 75 gr şeker, 215 gr buğday unu, 100 gr doğal bitter çikolata, 28 gr kakao, 150 gr tereyağı, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, bir tutam hindistan cevizi, 3 yumurta, 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri, 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm , yarım bardak iri kıyılmış ceviz.

Kalıpları önceden yağla yağlayın. Çikolatayı buhar banyosunda tereyağı ile eritin. Çikolata soğurken kuru üzümleri durulayın, 10 dakika sıcak suyla örtün ve ardından kağıt havlular üzerinde hafifçe vurarak kurulayın ve un içinde yuvarlayın. Unu kakao ve kabartma tozu ile birlikte eleyin, tuz, şeker, fındık, muskat, kuru üzüm ve vanilya şekeri ekleyin. Yumurtaları çırpın ve soğutulmuş çikolata ile birleştirin. Sonra sıvı karışımı kuru malzemelerle dolu bir kaseye dökün. Un nemli olana kadar karıştırın, ancak uzun sürmez. Tenekeleri 2/3 bitmiş hamurla doldurun. 200º'de 18-20 dakika pişirin.

Tarif 2. Çikolatalı muz kepekli kek - yararlı

İçindekiler: 1 yumurta, 50 ml rafine bitkisel yağ, 2 küçük muz, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı kepek, 3 yemek kaşığı kakao, 50 gr çekirdeksiz kuru üzüm, 150 gr tam buğday unu, 30 gr bitter çikolata, 1 / 2 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı doğal bal (veya esmer şeker).

Kalıpları önceden yağlayın. Muz posasını püre haline getirin ve limon suyuyla hafifçe gezdirin. Kuru üzümleri 10 dakika sıcak suda bekletin, ardından kurutun ve unla yuvarlayın. Çikolatayı balla (veya esmer şekerle) buhar banyosunda eritin. Bal-çikolata karışımı soğurken yumurtayı çırpın, bitkisel yağı ilave edin ve tekrar çırpın. Ardından muz püresini ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Ayrı bir kapta unu karbonat, kabartma tozu ve kakao ile birlikte eleyin, tuz, kepek ve kuru üzüm ekleyin. Ardından sıvı karışımı serbest akan bileşenlere dökün ve un nemlenene kadar yavaşça karıştırın. Hamur yumrulu olmalıdır. Tenekeleri 2/3 oranında doldurarak 180º'de 15-18 dakika pişirin. Bu tarifte kekleri fazla kurutmamak önemlidir.

Tarif 3. Yavaş bir tencerede çikolatalı kek - hızlıca

İçindekiler: 250 gr un, 100 gr bitter çikolata, 100 gr tereyağı, 100 gr şeker, bir tutam tuz, 2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam vanilya şekeri (veya birkaç damla vanilya özü), 3 orta boy yumurta.

Buhar modunu kullanarak tereyağını mikrodalgada veya çok pişiricide eritin. Çikolatayı bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Pürüzsüz olana kadar tereyağını şeker ve yumurta ile ezin, çikolata parçaları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Derin bir kapta elenmiş unu tuz, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın ve ardından karışıma yumurta ve çikolata bileşenini ekleyin. Krep gibi topaklı orta kalınlıkta bir hamur almalısınız, böylece uzun süre yoğurmanıza gerek kalmaz. Kalıpları yağla yağlayın, 2/3 oranında hamurla doldurun, çok pişirici kabın altına koyun ve 5 dakika boyunca "Isıtma" modunda çalıştırın. Ardından Pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın. Keklerin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin ve gerekirse 10-15 dakika daha pişirin. Taze meyveler, ev yapımı reçel veya mevsim meyveleri ile servis yapın. Çok yumuşak ve yumuşak kekler çıkıyor, ancak onları sadece yavaş bir tencerede verilen tarife göre pişirmeniz gerekiyor. Fırında kekler çok sertleşir.

Tarif 4. Lor dolgulu çikolatalı kekler - bayram

İhtiyacınız olacak: 75 gr şeker, bir bar bitter çikolata, bir tutam vanilya şekeri, bir tutam tuz, 250 gr lor kütlesi (kuru üzüm, kuru kayısı veya şekerlenmiş kiraz ile), 1 yumurta, 100 ml süt, 200 gr un, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı kakao, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ, 2 çay kaşığı kabartma tozu, baharatlar (hindistan cevizi, zencefil, kakule - bir bıçak ucunda).

Çikolata - 80 gr (dekorasyon için birkaç parça bırakın), tereyağı ile birlikte buhar banyosunda eritin. Çikolata karışımı soğurken kalıpları tereyağı ile yağlayın. Yumurtayı bitkisel yağla çırpın, ekşi krema, süt ekleyin ve çırpma teli ile tekrar iyice çırpın. Başka bir kapta, tüm gevşek malzemeleri karıştırın: elenmiş unu kakao, soda ve kabartma tozu, şeker, vanilya şekeri, tuz ve baharatlarla karıştırın. Çikolata karışımını bunlara ekleyin. Yavaşça karıştırın ve her kalıba 1 çorba kaşığı hamur, üstüne 1 çorba kaşığı lor kütlesi ve başka bir hamur katmanı koyun. Sonuç olarak, kalıpların 2 / 3'ü dolu olmalıdır. Her kekin üzerine rendelenmiş çikolata serpin ve 200º'de 15-18 dakika pişirin. Lor kütlesi yerine, kekler için bir dolgu olarak haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çikolata parçaları, taze meyveler veya kalın reçel kullanabilirsiniz.

Tarif 5. Kiraz ve beyaz çikolata ile çikolatalı kek - nefis

İçindekiler: 150 gr bitter çikolata (en az% 70 kakao içeriği ile), 100 gr beyaz çikolata, 100 gr tereyağı, 250 gr şeker, 200 gr ekşi krema, 2 yumurta, 100 ml süt, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam kabartma tozu, 2 yemek kaşığı brendi, 280 gr un, 200 gr kiraz (dondurulmuş, çekirdeksiz).

Kalıpları silikon bir fırça kullanarak yağla yağlayın. Çikolatayı tereyağ ile buhar banyosunda eritin. Bunu yaptığınız bulaşıkların tamamen kuru olması ve suya değmemesi önemlidir. Çikolata soğurken yumurtaları çırpın, üzerlerine süt, konyak, ekşi krema ekleyin ve ardından oda sıcaklığına soğutulmuş çikolata-krema karışımını ekleyin. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri birleştirin: kakao, soda, tuz, şeker ve kabartma tozu ile elenmiş un. Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın. Daha sonra kremalı çikolatayı un karışımıyla birlikte bir kaseye dökün, karıştırın, ancak uzun süre değil (hamurda topaklar bırakmanız gerekir), kirazları, çikolatayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Tenekeleri 3/4 oranında bitmiş hamurla doldurun ve sıcak bir fırına koyun. 180º'de 20-25 dakika pişirin.

Lezzetli çikolatalı keklerin sırları

1. Muffinleri güzel bir çikolata rengi yapmak için (sütlü kahvenin rengini değil), hamura kakao tozu yerine bitter çikolata eklemeniz gerekir. Kakao içeriği en az% 60-70 olan, yüksek kaliteli, doğal olmalıdır.

2. Ekşi meyveler, fındık, özellikle ceviz, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, hindistancevizi pulları, süzme peynir, şekerlenmiş meyveler, baharatlardan - vanilya, tarçın ve hindistan cevizi çikolatalı hamurla iyi gider. Hamura çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz - beyaz, siyah, süt: pişirme işlemi sırasında eriyecek ve kekler kesilerek güzelleşecek.

3. Lezzetli çikolatalı keklerin ana sırrı, bileşenlerin doğru sırayla karıştırılmasıdır: dökme ürünler ayrı ayrı birleştirilir, sıvı ürünler ayrı ayrı alınır ve ardından "ıslak" "kuru" karışıma eklenir. Hamuru uzun süre yoğurmanıza gerek yoktur, içinde topaklar kalmalıdır. Unun tamamı nemlenene ve hamur hazır olana kadar aşağıdan yukarıya kaşıkla birkaç vuruş.

4. Muffinleri pişirdikten sonra lezzetli bir çıtır kabuk yapmak için üzerine iri şeker veya çikolata parçaları serpin. Ayrıca yarım kalıp çikolatayı eritip önceden pişirilmiş ve soğutulmuş "keklerin" üzerine dökebilirsiniz: sertleştikten sonra ısırıldığında kırılacak ince bir kabuk oluşturur. Çocuklar bu alışılmadık etkiyi sever.

5. 100 ml'den fazla olmayan silikon kalıplarda çikolatalı kek pişirmek daha iyidir.

Çikolatalı keklerin bir diğer güzelliği de onlardan asla sıkılmamanızdır. Bu hamur işleri için tarifler çeşitlidir ve her birinin kendi tadı vardır. Çikolatalı kekler, meyveler, kuruyemişler, kuru meyveler, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, nane ile hazırlanır ve bu, dolgu maddelerinin tam listesi değildir. Sıradan bir pastayı nefis bir tatlıya dönüştüren herhangi bir dolgu çikolata hamuruna gizlenebilir.

Kalp, gül, ayçiçeği, çanlar, kelebekler, ayılar, zencefilli adamlar şeklinde silikon kalıplar da satın alabilirsiniz, o zaman kekleriniz her zaman farklı olacaktır. Bu tür hamur işleri ile çocukları şımartabilir, arkadaşları memnun edebilir, misafirleri, hatta en talepkarları bile şaşırtabilirsiniz. Onunla her çay partisi gerçek bir çikolata masalına dönüşecek!

En iyi çikolatalı kek tarifini seçin: doldurma, muz ilavesi, konyak ve en lezzetli çikolata. Lezzetli, lezzetli, lezzetli çikolatalı kekler!

İlk kez çikolatalı kek pişirmeye karar verdim - ve çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. Bu çikolatalı kekleri deneyin, onları da seveceksiniz! Yaklaşık 12 kek tarifi (kalıpların boyutuna bağlı olarak).

• tereyağı 100 gr
• "Tereyağı" içeren tüm tarifler
• un 230 g
• şeker 200 gr
• süt 150 ml
• kakao (nesquik alırsanız - 9 yemek kaşığı gerekir. l. ve şekere - 150 gr) 6 yemek kaşığı. l.
• bir tutam tuz
• sütlü çikolata 50 gr
• yumurta 3 adet.
• kabartma tozu 1 yemek kaşığı

Mikrodalga veya su banyosunda tereyağı eritin.

Tereyağına kakao ve şeker ekleyin.

İyice karıştırın ve soğumaya bırakın (kütle ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır).

Soğutulmuş kakao kütlesine yumurta, un, tuz ve kabartma tozu ve çikolata parçaları ekleyin (bunları fotoğrafta göremezsiniz, ama öyleler!).

Her şeyi iyi karıştırın.

Muffinleri fırına koyun. Kekler 15-25 dakika pişirilir, kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Çikolatalı kekler hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2: Muzlu ve çikolatalı kekler

Çikolatalı çikolatalı kek tarifi. Muffin hamuru yoğurt ve süt ile kakao tozu, muz ve çikolata parçaları ilavesiyle hazırlanır.

• Büyük muz - 1 adet.
• Kakao tozu - 0,25 su bardağı
• Çikolata parçaları veya çikolatalar (kırılmış) - 0,5 su bardağı
• Doğal yoğurt - 0,75 su bardağı
• Tam tahıllı un - 2 su bardağı
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• Esmer şeker - 0,5 su bardağı
• Süt - 1 bardak
• Büyük yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.

200 dereceye kadar ön ısıtma yapmak için fırını açın. 12 çörek tepsisini kağıt sepetlerle hizalayın.

Unu geniş bir kaseye eleyin, kabartma tozu, kakao, şeker ve çikolata parçaları ekleyin.

Başka bir kapta yoğurdu, sütü ve yumurtayı karıştırın, hafifçe çırpın. Muzu çatalla ezin.

Bir tencerede tereyağını eritin, muz püresini ekleyin ve karıştırın. Bu kütleyi süt karışımına koyun.

Kuru malzemeleri süt-muz kütlesi ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıplara koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Temiz bir tahta çubuk delinene kadar yaklaşık 20 dakika çikolatalı kekleri pişirin.

Bitmiş kekleri fırından çıkarın, tenekelerde soğumaya bırakın. Sonra çikolatalı kekleri hemen çıkarıp servis edin.

Tarif 3: hassas çikolatalı kekler (adım adım)

Ağzınızda eriyen narin kekler! Parlak çikolata tadı, gevşek nemli dokusu ile. Acemi bir hostes için çok basit ve uygun fiyatlı bir tarif.

• Tereyağı (margarin) - 150 gr
• Şeker - 150 g
• Süt - 100 ml
• Kakao tozu - 5 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı söndürülmüş soda) - 2 çay kaşığı
• Buğday unu - 200-250 gr

Bir tencerede tereyağı, kakao, şeker ve sütü karıştırın. Kaynatın, ara sıra karıştırarak ocaktan alın.

Sakin ol. Soğutulmuş kütleye yumurta ekleyin, karıştırın.

Kabartma tozu ve un ekleyin, çok kalın olmayan bir hamur yoğurun.

Kalıpları biraz yağla yağlayın (silikonlarım var, üzerine su serpin), 2/3 ü hamurla doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, 20-25 dakika pişirin.

Soğutulmuş kekler, krema veya çikolata sosu ile yağlanabilir. Ama zaten inanılmaz derecede lezzetliler!

Tarif 4: Sıvı çikolatalı kekler

• siyah çikolata - 80 g
• tereyağı - 80 g
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker - 100 g
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
• konyak - 2 yemek kaşığı. l.

Kekler için gerekli tüm ürünleri - klasik bitter çikolata (% 78), tereyağı (% 67,7 yağ), şeker, ev yapımı tavuk yumurtası, un ve brendi hazırlayacağız. Isıya dayanıklı bir tencerede çikolata ve tereyağı parçalarını birleştirin.

Mikrodalgayı kullanarak çikolata ve tereyağını eritin, yirmi saniye boyunca üç kez maksimum güçte, fazla kesinti olmadan açın. Tereyağlı çikolata karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Daha önce yıkanmış ve kurutulmuş taze tavuk yumurtasını muffin hamurunu yoğurmaya uygun bir kapta kırın, şeker ekleyin.

Şekeri ve yumurtaları biraz çırpın.

Şeker ve yumurta karışımına un dökün. Hamuru tekrar biraz çırpın.

Tereyağı ve çikolata karışımını karıştırın.

Hamuru iyice yoğurun, çırpın ve son dokunuş tadı ve aroması - iyi konyak, az miktarda ekleyin.

Fırını ("üst - alt") 200 derece açın. Biz sıvı dolu çikolatalı muffin bakeware ile uğraşırken ısınmak için zamanı olacak. Her bir seramik (silikon) fondan pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Formların üzerine un serpin.

Hamuru eşit şekilde beş tenekeye bölün ve fırına koyun.

Hamuru kabarttıktan sonra 3-5 dakika daha fırında tutuyoruz, böylece tatlının pişirmeye vakti oluyor, ancak ortası sıvı kalıyor. Fırından çıkarıp hemen sıvı dolgulu çikolatalı kekleri masaya servis ediyoruz. Gastronomi deneyiminizin tadını çıkarın!

Tarif 5, adım adım: çikolata dolgulu kekler

Sıvı dolgulu lezzetli sihirli çikolatalı kekler, dondurma ile yenmesi tavsiye edilir.

• bitter çikolata% 70-80 - 200 gr
• tereyağı - 100 gr
• şeker - 50 gr
• yumurta - 3 adet.
• un - 60 gr
• tuz - ¼ çay kaşığı

Tereyağını parçalara ayırın, çikolatayı kırın ve bir kaseye veya sığ bir tabağa koyun.

Su banyosunda veya mikrodalga fırında tereyağı ve çikolatayı eritin (kütleyi fazla ısıtmayın, aksi takdirde çikolata kıvrılabilir. Mikrodalgada eritirseniz, uzun süre eritmeyin, bulaşıkları tereyağı ve çikolata ile çıkarın ve her 10-20 saniyede bir karıştırın). Homojen bir kütle elde edilinceye kadar iyice karıştırın, çok sıcak çıkarsa soğutun.

Yumurtaları kalın bir köpük elde edilene kadar şekerle çırpın.

Soğutulmuş çikolata kütlesini yumurta köpüğüne dökün ve karıştırın. Çikolata-tereyağı karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurtalar kıvrılabilir.

Un ve tuzu karıştırın ve bir çikolata-yumurta kütlesine eleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak çok uzun süre karıştırmayın. undan glüten çıkabilir ve hamur yoğun olur, kekler iyi kabarmaz.

Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlıyoruz ve elde edilen hamuru üzerlerine döküyoruz, 9 parça çıktı. 200 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. 7-10 dakika (yükseldiklerinde çıkarın ve üstte çatlamaya başlayın).

Tatlıyı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 6, klasik: lezzetli çikolatalı kekler

• Çikolata - 200 gr
• Tereyağı / margarin - 100 gr
• Toz şeker - 80 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Buğday unu - 150 gr
• Kakao - 2 yemek kaşığı
• Süt - 50 ml
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı veya vanilya özü - 2 damla
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı veya soda + sirke - ½ çay kaşığı.

Sütü bir tencereye dökün, toz şeker, kakao ve 150 g çikolata ekleyin ve malzemeler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Tereyağı ekleyin, çözün, karıştırın. Elde edilen kütleyi hafifçe soğutun.

Tavuk yumurtası ekleyin, çabuk karıştırın.

Unu kabartma tozu ile ekleyin, karıştırın.

Kalın ekşi krema kıvamında bir hamur almalı, kaşıktan yavaşça süzerek kayma oluşturmalısınız.

Muffin kalıplarını yarıya kadar hamurla doldurun.

Muffinleri silikon veya kağıt kalıplarda pişirebilirsiniz.

Herhangi bir kalıp kullanabilirsiniz: tek kullanımlık kağıt, Teflon ve silikon kalıpların yağlanmasına gerek yoktur, metal kalıplar bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta derecede 20 dakika kek pişirin.

Kalan (50 g) eritilmiş çikolata ile bitmiş keklerin üzerine dökün.

Tarif 7 Basit: Kekler - Çikolatalı Kapkekler

Çikolatalı kek pişirmek için çok uygun fiyatlı bir tarif kullanın (adım adım fotoğraflı tarif). Onlar için yüksek kakao içerikli (en az% 60) kaliteli, siyah çikolata alın. Çikolata bağımlılarına hamura çikolata damlaları eklemelerini tavsiye ederim - çok çikolata ve lezzetli!

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın. Bunu herhangi bir nedenle yapmadıysanız, soğuk bloğu parçalara ayırıp kırık bir çikolata çubuğuyla birleştirin.

Sonra daha büyük bir kase alın ve içine sıcak su dökün.

Ara sıra karıştırarak suya bir kase çikolata ve tereyağı koyun.

Sonuç olarak, sıcak su çikolata ve tereyağını eritecektir.

Kaseyi sudan çıkarın ve elde edilen tereyağı-çikolata karışımına şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Karışıma her seferinde bir tane olmak üzere yumurta ekleyin.

Elenmiş un ve kabartma tozunu eklemeye devam ediyor. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak uzun sürmez. Bu aşamada çikolata damlaları ekleyin.

Özel kalıplar alın. Silikon iseler daha iyi, o zaman onları yağlamanıza gerek yoktur. Başkalarını alırsanız (örneğin metal), onları yağla yağladığınızdan emin olun. Hamuru teneke kutulara yerleştirin, ancak pişirme sırasında yüksekliğinin biraz yükseleceğini unutmayın, bu nedenle kabı ağzına kadar doldurmayın.

Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın ve bir yerde kek pişirin 40 dk. Belirtilen süreden sonra tamamen hazırlar. Elbette bu lezzetli kekleri servis ederken kahve veya çay demlemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Tarif 8: yoğurtlu çikolatalı kekler (fotoğraflı)

Çıtır çıtır hamur işleri sevenler kesinlikle bu kek tarifini sevecekler. Çikolatalı tatlılar buğday unu ve herhangi bir yoğurtla hazırlanır.

• un - 250 g;
• yumurta - 2 adet;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 180 g;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• yoğurt - 200 ml;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• acı çikolata - 200 gr ağırlığında bir çubuk.

Önce çikolata kırılır ve bir su banyosunda doğranmış tereyağı ile birlikte ısıtılır. Kompozisyon şekerle desteklenir, karıştırılır ve 3 dakika daha ocakta tutulur. Daha sonra kütleye yumurtalar dökülür ve tekrar karıştırılır, yoğurt ilave edilir ve tüm bileşim tekrar iyice yoğurulur.

Un, tuz, kabartma tozu, kakao tozu ve soda ile birleştirilir. Kuru kütleyi iyice karıştırın.

Çikolata yağlı bileşimi, una dökülür ve yukarıdan aşağıya hareketle karıştırılır. Un hamur haline gelir gelmez hareket durdurulur.

Şimdi fırınla \u200b\u200bmeşguller. Ünite 200 ° C'ye ısıtılır. Kağıt aletleri kek pişirme tepsisine yerleştirin. Kütleyi içlerine bir kaşıkla yayın. Düzgün bir üst kısım için kalıplar yarıdan biraz daha fazla doludur. Yemyeşil ürünler elde etmek için karışım fazla konur.

Bir fırın tepsisini sıcak bir fırına koyun ve 20 dakika işaretleyin. Pişirmenin hazır olup olmadığını bir çubuk veya kibrit ile kontrol edin. Kuruluğu keklerin tadına bakılabileceğini gösterir.

Ertesi gün ürün yemek daha iyidir. Bir gece bekledikten sonra, içeriden daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Gösterilen tarif 12 porsiyon içindir. Kendiniz deneyin ve sevdiklerinize şımartın. Güzel bir çay iç!

Tarif 9: Çikolata parçalı basit kekler

• Yağ - 150 g
• 1 ve ½ st. un (yaklaşık 200 g)
• 75 g şeker
• 2 tavuk yumurtası
• 2 yemek kaşığı kakao
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Bitter çikolata parçaları

Çikolatalı kekler şu ürünleri gerektirir: un, tereyağı, yumurta, şeker, kakao ve çikolata.

Hamuru yapmaya başlayalım. Tereyağı, herhangi bir uygun şekilde (ocakta, mikrodalgada) tamamen sıvı halde eritilmelidir. Eritilmiş tereyağını bir kaseye boşaltın ve üzerine toz şeker ekleyin. İsterseniz biraz vanilya şekeri veya vanilya ekleyebilirsiniz.

İki çiğ tavuk yumurtasını şekerli tereyağına sürün ve her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile biraz çırpın.

Unu hamur yapmak için kullanmadan önce, kabartma tozu ile karıştırmak ve her şeyi birlikte elemek (havayla doyurmak ve artıkların veya topakların tatlıya girmesini önlemek için) zorunludur. Yavaş yavaş, kalan malzemelere un ekleyin ve yavaşça yoğurmaya başlayın.

Kakao tozunu bir kaseye dökün.

Hamuru hazırlamanın son aşaması, son karıştırma işlemidir. Burada herhangi bir topaklanmanın kaybolmasını ve hoş bir çikolata renginde homojen kalın bir kütlenin oluşumunu sağlamanız gerekir. Bitmiş kütle, hacmin yaklaşık üçte ikisi için bir kaşıkla kalıplara (kağıt, silikon veya metal) yayılmalı ve üstüne küçük bir parça çikolata yerleştirilmelidir. Pişirmek için fırını 180 derece ısıtın. Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.

Tatlı hazır! Onları bir nane dalıyla süsleyebilir, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Tarif 10: Muzlu lezzetli çikolatalı kekler

Ailenizi lezzetli, ev yapımı hamur işleriyle memnun etmenin bir zamanı var, ardından muzlu çikolatalı kek yapın. Eşsiz tadı, nefis çikolatayla birleşen narin muzlu hamuru, sadece tatlıya düşkün olanlar tarafından değil, tatlılara kayıtsız olanlar tarafından da beğenilecektir. Aynı zamanda, herhangi bir hostes onları pişirebilir ve çok az zaman alacaktır.

• 225 gram un
• Kakao 3 yemek kaşığı
• Muz 3 adet
• Tavuk yumurtası 2 adet
• 100 gram şeker veya tadı
• Bitkisel yağ 125 mililitre
• 1 tatlı kaşığı soda

Muzları soyun ve bir tabağa koyun.

Bir çatal veya patates değirmeni ile kendimizi silahlandırıyoruz ve muz posasını patates püresinde eziyoruz.

Yumurtaları sıcak akan su altında yıkayıp ayrı bir tabağa ayırıyoruz. Şeker ve bitkisel yağ dökün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra ezilmiş muzun içine dökün ve hepsini bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.

Daha sonra, gerekli miktarda un, kakao ve sodayı bir eleğe dökün. Geniş, rahat bir kaseye eleyin ve karıştırın. Topaklardan kurtulmak ve her şeyi oksijenle zenginleştirmek için elemek gerekir, çünkü bu şekilde pişmiş ürünler daha da havadar ve yumuşak hale gelecektir.

Bu yüzden tatlı muz kütlesini unun içine dökün ve bir karıştırıcı kullanarak her şeyi iyice çırpın veya çırpın. Hamur renkli ve topaksız olmalıdır.

Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile dikkatlice kaplıyoruz veya bizim durumumuzda olduğu gibi kağıt teneke kutular koyuyoruz. Daha sonra hazırlanan hamuru bir çorba kaşığı ile yayarak kalıpları yaklaşık 2/3 dolduruyoruz çünkü hamurumuz biraz yükselecek. Ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın ve bundan sonra kalıbı fırına koyun. 15-20 dakika tamamen pişene kadar kekler pişiriyoruz. Bu süre zarfında yükselmeli ve güzel bir kabukla örtülmelidir. Hazır olup olmadığı bir kürdan, şiş veya çatalla kontrol edilebilir. Bir şişi yapıştırırken, üzerinde bir parça çiğ hamur kalırsa, pişirme henüz hazır değildir ve kuruysa, o zaman cesurca fırını kapatın ve formu çıkarın, mutfak tutacaklarına yardım edin.