Püre domates çorbası: klasik bir tarif. Domates Püresi Çorbası: Klasik Bir Tarif Domates Püresi Çorbası Sıcak Tarifi

Hemen hemen her ulusal mutfağın taze domateslerden yapılmış kendi domates çorbası vardır, bu yemek için tarifler oldukça çeşitlidir. Klasik bir İspanyol gazpaço yapabilir veya etli ve sebzeli daha doyurucu bir domates gulaş çorbası yapabilirsiniz. Domates çorbası baharatlı, bol baharatla pişirilmiş veya yumuşak, kremalı olabilir.

Domates çorbası hazırlamak için şekerli etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden önce cildi onlardan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için, her meyvenin üst kısmında sığ, çapraz şekilli bir kesik açmanız ve domatesleri kaynar suya tam anlamıyla dakikalarca daldırmanız gerekir. Sonra domatesleri çıkarmanız ve soğuk suya koymanız gerekir. Bu tedaviden sonra cilt çok kolay bir şekilde çıkarılır.

Ek olarak, tohumları çıkarmak zarar vermez, bu domates dilimleme sürecinde yapılır. Çorba püresi pişirmeyi planlıyorsanız, soyulmuş domatesler bir karıştırıcıda rendelenir veya dövülür ve daha sonra tohumları çıkarmak için ayrıca bir elekten geçirilir.

Yaz aylarında taze domateslerden yapılan soğuk çorba çok ferahlatıcıdır. Bu yemek genellikle su üzerinde pişirilir. Ancak sıcak servis edilen daha doyurucu bir çorba, et veya kümes hayvanlarından et suyunu önceden pişirebilirsiniz.

Domatesler çeşitli ürünlerle iyi gider, böylece domates çorbasına çeşitli sebzeleri, tahılları, peyniri güvenle ekleyebilirsiniz. Dilerseniz et ürünleri, haşlanmış tavuk, karides veya haşlanmış balık kullanabilirsiniz.

İlginç gerçekler: Domateslerin doğum yeri Güney Amerika'dır. Aztekler, bu sebze mahsulünü MS 8. yüzyılda yetiştirmeye başladılar. Ve Avrupa'da meyveler sadece Columbus'un seferleri sayesinde geldi. Ve ondan önce, ünlü İspanyol gazpacho ve modern insanın domatessiz hayal bile edemeyeceği diğer yemekler, domates eklenmeden hazırlandı.

Klasik taze domates püresi çorbası

Popüler seçeneklerden biri bu. İşte bu yemek için klasik bir tarif. Kendi takdirinize bağlı olarak başka bileşenler ekleyerek bir taban olarak kullanılabilir. Örneğin kırmızı dolmalık biber çorbanın tadını zenginleştirebilir. Ayrıca kabak, havuç, kabak ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

• 4 büyük olgun domates;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 adet acı biber;
• tadı yeşillik, klasik tarifte fesleğen kullanılır;
• biraz tuz ve karabiber.

Fırın tepsisini folyo veya pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Domatesleri büyüklüğüne göre 4-8 parçaya bölüyoruz, soğanı dörde bölüyoruz, sarımsakları bütün bırakıyoruz. Acı biberi ince ince kıyın.

Astarlı fırın tepsisini yağla yağlayın, sebzeleri yayın, hafifçe tuz serpin. Kalan yağı gezdirip fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarıyoruz, sebzeleri çıkan suyuyla birlikte tavaya aktarıyoruz, bir bardak kaynar su ekleyip en düşük ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz.

Tencerenin içindekileri blender ile püre haline getirin. Ardından, kütlenin tamamen homojen hale gelmesi için bir elek ile öğütün. Tekrar tencereye alıp kaynatmadan ısıtın. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Et suyu ile domates çorbası

Sebzeli et suyunda doyurucu kalın domates çorbası, soğuk mevsim için mükemmel bir seçimdir.

• 500 gr. sığır eti (küspe, kemiksiz);
• 3 patates;
• 2 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 4 domates;
• 1 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

• 2 domates;
• 1 havuç;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 kereviz sapı;
• 300 gr. karides;
• biraz yeşil dereotu;
• 1 çay kaşığı domates salçası;
• 20 gr. Tereyağı;
• tuz, soya sosu

Ayrıca okuyun: Domates soslu konserve fasulye çorbası - 6 tarif

Kabuğu domateslerden çıkarın ve parçalara ayırın. Kırmızı soğanı, havucu, kerevizi oldukça büyük parçalara ayırıyoruz. Bütün sebzeleri bir tencereye koyuyoruz, sebzelerin üzerini zar zor örtecek şekilde su döküyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Güveç sonunda tuz, baharat, salça ekleyin.

Sebzeleri soğutun ve püre haline getirin. Daha sonra çorbayı homojen hale getirmek için kütleyi bir elekten geçiriyoruz.

Tereyağını bir tavada eritin, soya sosu ekleyin. Soyulmuş karidesleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Bitmiş çorbayı kaselere veya kaselere dökün. Kızarmış karidesleri üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

Fesleğenli İtalyan taze domates çorbası

Geleneksel İtalyan domates çorbası, fesleğen ve ekmekle yapılır. Çorbanın kalınlığı beğeninize göre ayarlanabilir, ancak genellikle çorba oldukça kalın yapılır.

• yaklaşık 1 kg domates;
• 1 ciabatta rulo (normal beyaz ekmek kullanabilirsiniz);
• 3 diş sarımsak;
• 1 demet fesleğen;
• 30 ml zeytinyağı;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Olgun domatesler bir karıştırıcıda soyulur, rendelenir veya doğranır. Fesleğeni ince doğrayın, sarımsakları dilimler halinde kesin.

Ateşe kalın tabanlı bir tava koyduk, içine tereyağını kestik. Doğranmış sarımsakları kızgın yağa atıp 1-2 dakika kavurun. Daha sonra küçük bir oluklu kaşıkla diş sarımsakları çıkarıyoruz, zaten yağa lezzetini vermişler ve artık onlara ihtiyacımız yok.

Doğranmış domatesleri sarımsak yağına koyun ve on beş dakika pişirin. Sonra yaklaşık yarım litre su dökün, kaynatın. Ciabatta'yı orta boy dilimler halinde kesin, ekmeği çorbaya koyun ve tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi birlikte pişirin. Ekmek yumuşayana ve çorba neredeyse homojen hale gelene kadar pişirmeniz gerekiyor. Çorbayı yaklaşık çeyrek saat demleyin, tabaklara dökün, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.

Patates ile baharatlı domates çorbası

Baharatlı sevenlere bu lezzetli domates çorbasını pişirmelerini öneriyoruz, iyi emilir ve vücudu ısıtır. Acıka ve baharatlardan dolayı domates çorbası baharatlı bir tat kazanır. Çorba patates ve pilav ile hazırlanır, bu nedenle doyurucu olur.

• 1 kg domates;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı pirinç;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1-2 çay kaşığı baharatlı Acıka (domatessiz);
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber;
• tuz ve acı kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1-1.5 litre su.

Domates püresi çorbası için her boyutta olgun ve kokulu domatesleri seçin, çünkü. pişirme işlemi sırasında hala ezilmeleri gerekecek. İlkbahar veya kış aylarında konserve domatesleri kendi suyunda kullanabilirsiniz, çorbanın tadı da pek değişmez.

İtalyan domates çorbası ekmek ile

Gerekli:
900 gr domates;
1 adet - soğan;
3 diş - sarımsak;
250 gr ekmek (eski veya kuru);
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
3 sanat. herhangi bir et suyunun kaşıkları;
1 dal - fesleğen;
¼ çay kaşığı şeker;
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir tencereye su dökün ve kaynatın.


Bu arada domatesleri hazırlayın: yıkayın, kurutun ve alttan çapraz bir kesim yapın. Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve ardından çentikli kısmından çekerek kabuğunu çıkarın. Domatesin hamurunu büyük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.


Sarımsakları bir sarımsak presinde soyun ve ezin. Fesleğeni durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

Ekmek en iyi şekilde bayat ve tuzsuz olarak alınır. Ekmeği fırında veya tavada kendiniz kurutabilirsiniz. Siyahı 1 cm'lik küpler halinde kesin.

Büyük bir tencerede, düşük asitli zeytinyağını orta ateşte ısıtın, ardından soğan ve biraz tuz ekleyin. Soğan yumuşak ve kahverengi olana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Şimdi doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz. Domatesleri suyunu salmaya başlayana kadar yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. Fesleğen, ½ çay kaşığı tuz ve et suyu ekleyebilirsiniz.

Çorba çok ekşiyse, az miktarda şeker ekleyin.

Çorbayı orta ateşte kaynatın, ardından kısın ve 10 dakika pişirin.

Pişirmenin en sonunda çorbaya ekmek parçalarını ekleyin, ardından kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Domates püresi çorbayı masaya servis etmeden önce karıştırılmalı, ekmek yoğrulmalı, baharatlar eklenmeli, karabiber serpilmeli ve üzerine zeytinyağı dökülmelidir. Dilerseniz çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de serpebilirsiniz.

Toskana domates püresi çorbası ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yaz aylarında çorba harika ferahlatıcıdır.

Domates püresi çorbaları tüm dünyada popülerdir. Endülüs (İspanya), ünlü domates çorbası - gazpacho'nun doğum yeri olarak kabul edilir. Bu çorba için pek çok tarif var ama gazpacho'nun temeli her zaman domates.

Endülüs gazpaço çorbası

Gerekli(5 porsiyona göre):
500 gr domates;
300 gr dolmalık biber;
150 gr soğan;
300 gr salatalık;
2 diş - sarımsak;
1 BİLGİSAYAR. - limon (meyve suyu için);
100 ml zeytinyağı;
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
yeşillikler - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.


Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve 4 parçaya bölün.


Salatalıkları soyun, kabuğunu kesin ve halkalar halinde kesin.


Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın, kesin.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve öğütün, ardından limon suyunu ekleyin. Tat vermek için zeytinyağı, tuz ve karabiberi dökün, ardından çorbayı tekrar çırpın.

Hazır çorba 3 saat buzdolabına konulmalıdır. Gazpacho'yu doğranmış otlar ile serpin ve krutonlarla soğuk servis yapın.

Gazpacho yapmak için başka bir seçenek için hikayeye bakın:

Düzenli olarak domates tüketen insanlar metabolizmayı, dayanıklılığı artırır, bir dizi bulaşıcı hastalığa karşı güçlü bağışıklık geliştirir ve ayrıca vücudun genel tonunu arttırır.

Referans: Domatesin parlak kırmızı rengi, kişinin ruh halini olumlu yönde etkiler. Gerçek, psikoloji ve beslenme uzmanları tarafından defalarca kanıtlanmıştır.

Domateslerden çorbaların hazırlanmasında büyük önem, otlar ve baharatlara bağlıdır. Çorbaya enfes bir tat verirler, iştahı arttırırlar ve yiyeceklerin daha iyi emilmesine katkıda bulunurlar. Basit bir domates püresi çorbası nasıl pişirilir, bu yazıda çeşitli ürünlerle pişirme tariflerinin yanı sıra ele alacağız.

Fotoğraflı klasik tarif

Türk Domates Püresi Çorbası tarifinin klasik varyasyonu ile tanışın.

Kompozisyon:

• 3 büyük domates veya 20 kiraz domates;
• 50 g kızartma amaçlı herhangi bir bitkisel yağ;
• 10 gr taze tereyağı;
• 30 gr birinci sınıf buğday unu;
• 15 gr Acıka;
• 30 gr yağlı süt;
• 200 litre ılık su veya et (tercihen tavuk) suyu;
• tatmak için tuz;
• tatmak için tatlı veya baharatlı kırmızı biber.

Dekorasyon için:

• serpmek için bir avuç rendelenmiş eriyen peynir;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

Domates püresi çorbası nasıl pişirilir, videoya bakın:

Farklı malzemelerle adım adım pişirme

Domates yemeklerinin çeşitliliği ile hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Hepsi herkesin hazırlanmasında mevcuttur ve aynı zamanda bir veya başka bir ürün tercihine göre herkese hitap edecektir. Püre çorbaları hemen hemen her üründen çok faydalıdır, (,), ile veya ile birkaç tarifi not edin.

Kompozisyon:

• 1 paket (veya ağırlıkça 150 gr) mozzarella;
• 1 arpacık soğanı;
• 5-10 gr sarımsak;
• 1 acı biber;
• 20 kiraz domates veya 4 büyük domates;
• Kızartma amaçlı 30 gr bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;
• Tuz;
• Biber;
• Toz şeker;
• 300 ml et veya sebze suyu;
• 4-6 sap kuru fesleğen

Yemek pişirme:

Mozzarellalı domates püresi çorbasının pişirilmesi videoda açıkça görülebilir:

makarnadan

Kompozisyon:

• hazır fasulye (kırmızı veya beyaz) - 800 gr;
• domates (konserve kullanımına izin verilir) - 450 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 4-6 diş;
• salça veya doğal ketçap - 30 gr;
• ılık su veya sebze suyu - 1-1.2 litre;
• baharat;
• Tabasco;
• demet maydanoz.

Yemek pişirme:

Pişirme Malzemeleri:

• su - 0.8-1.2 l, istenen kıvama bağlı olarak;
• patates - 450 gr;
• kiraz domates - 350 gr;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr (1 adet);
• kızartma için bitkisel yağ;
• sarımsak - 3-5 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak.

İşlem:

Patates püresi çorbasını başka ne pişirebilirsin, öğreneceksin.

Kompozisyon:

Yemek pişirme:

1. Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin, cildi çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsak ve soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
3. Bir tencereye domates küplerini, kavrulmuş soğanları ve sarımsağı koyun, yeşillikleri ekleyin.
4. Karışımı orta ateşte 30 dakika pişirin.
5. Pişmiş sebzeleri püre haline getirmek için bir blender aparatı kullanın.
6. Karışımı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
7. Fesleğen ve mozzarella topları ile servis yapın.

İhtiyacın olacak:

• 600 gr karides;
• 400 litre su veya herhangi bir et suyu;
• 60 gr taze tereyağı;
• 70 gr pırasa;
• 70 gr doğranmış kereviz;
• 50 gr acı biber;
• 30 gr beyaz un;
• 400 gr önceden doğranmış domates;
• 150 gr krema;
• 100 gr sebze (tercihen hindistan cevizi) sütü;
• 30 gr salça veya ketçap;
• köri;
• tatmak için tuz veya balık sosu.

Yemek pişirme:

Bu yemeğin nasıl pişirileceğini videodan öğreneceksiniz:

Kompozisyon:

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. İnce kıyılmış sarımsak ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. Daha sonra domatesler kendi suyuna eklenir. Karışımı 5 dakika ateşte bırakın.
4. Sebze karışımını baharatlayın, otlar ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.
5. Karışımın yoğunluğundan memnun değilseniz sıcak su ile seyreltebilirsiniz.
6. Ekşi krema ile servis yapın.

Lezzetli baharatlı sıcak çorba pişirmek herkese açıktır.
Kompozisyon:

Yemek pişirme:

1. Düşük ısıdaki fırında domatesleri soğan, sarımsak, biber ve tuz ile sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
2. Birkaç büyük domates parçasını ayırdıktan sonra, bir blender kullanarak pişmiş sebzeleri patates püresine dönüştürün.
3. Sebze püresini kaselere dökün.
4. Her tabağın ortasına iri kıyılmış domates ve fesleğeni süslemek için yerleştirin.

Püre çorbası, tabakta maksimum miktarda vitamin ve mineral tutacak yavaş bir ocakta da hazırlanabilir.

Önemli! Bir eksi var: yemek normalden daha uzun süre pişecek. Pişirmek 50 dakikadan fazla sürecektir.

Kompozisyon:

Yemek pişirme:

• Domatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun. Kabuklarından ayırın ve bir blender kullanarak domatesleri homojen bir kütleye dönüştürün.
• Çok pişiricinin kabına bitkisel yağ dökün ve oraya yarım baş doğranmış soğan koyun.
• Soğanı "Pişirme" programına göre 10 dakika kızartın.
• Soğan şeffaflaşana kadar kavrulunca domates püresini kaba dökün, tuzlayın ve baharatlayın.
• Ayrıca defne yaprağı, salça, baharat ekleyin.
• Yavaş pişiriciyi "Güveç" moduna getirin ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede lezzetli domates püresi çorbası nasıl pişirilir, videodan öğreneceksiniz:

Püre haline getirilmiş domates çorbasını güzel çorba kaselerine dökün. Yemek, herhangi bir yeşillik ve az yağlı peynir ile harika görünüyor. Bu yiyecekler servis edilmeden önce doğrudan tabağa konabilir veya küçük bir tabakta ayrı olarak servis edilebilir.

Çanak ayrıca taze ekmek veya kruton ile servis edilir. Çorba, özellikle sarımsaklı ekmek ile birlikte lezzetlidir. Hazırlamak için birkaç diş sarımsak alın ve birkaç dakika bitkisel yağda kızartın. Daha sonra sarımsağı çıkarın ve ekmek dilimlerini aynı yağda her tarafını kızartın.

Diyet yapıyorsanız, ekmek ve peyniri hariç tutmak veya diyet çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Örneğin pide ve çeşitli düşük kalorili ekmekler domates çorbası için mükemmeldir. Peynirler için ise gouda, mozzarella peyniri, beyaz peynir ve sebze tofu çeşitlerini tercih edin. İnce bir figür arıyorsanız, bu sizin için.

Çözüm

Domates püresi çorbası, akşam yemeği ve öğle yemeği için ilk yemek olarak mükemmel, lezzetli ve hafif bir yemektir. Daha besleyici hale getirmek için klasik tariften uzaklaşmaya çalışın ve yemeği çeşitli ürünlerle tamamlayın. Uygun pişirme yöntemini seçin ve deneyin!

Temas halinde

İştah açıcı domates çorbası Türklerin ve İtalyanların mönüsünün sık misafiridir ve klasik tarifi ev hanımlarının gerçek buluşudur. Minimum sayıda malzemeden tüm aile için tam bir yemek alırsınız ve ek bileşenlerle temel tarifi sonsuz bir şekilde geliştirebilirsiniz.

İçindekiler: 760 gr kendi suyunda konserve domates, soğan, 3-5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. sebze suyu, kaba tuz, biber karışımı, bir parça tereyağı.

1. Bir tavada kızgın yağda soğan küpleri ve ezilmiş sarımsak kavrulur. Sebzeler şeffaf hale gelmelidir.
2. Konserve soyulmuş domatesler konteynere gönderilir. Kütle tuzlanır, biberlenir, içine et suyu dökülür.
3. Kaynattıktan sonra karışım 17-20 dakika ateşte yanar.

Hazır klasik domates püresi çorbası blender ile ezilir ve tekrar ısıtılır.

Malzemeler: bir kilo çok olgun etli domates, güçlü taze salatalık, yarım mor soğan, her biri 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve misket limonu veya limon suyu, bir tutam şeker, tuz, 2 adet tatlı biber, bir dilim beyaz ekmek.

1. Domatesler yıkanır ve kabukları soyulur. Bunu yapmanın en kolay yolu, sebzelerin üzerine kaynar su dökmektir. Daha sonra domateslerin saplarından kurtulun ve 3 parçaya bölün.
2. Salatalık, soğan ve biber soyulur, yıkanır, küpler halinde kesilir.
3. Hazırlanan tüm sebzeler bir blender kasesine doğranır. Kabuksuz beyaz ekmek onlara kaydırılır ve ıslanana kadar bırakılır.
4. Ardından, tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar işlenir.
5. Elde edilen karışım şeker ve tuzla tatlandırılır, kalan sıvı bileşenler içine dökülür.

Servis yapmadan önce çorba 4-5 saat soğukta demlenir.

Malzemeler: Bir kilo domates, 3-5 diş sarımsak, kırmızı dolmalık biber, soğan, 3 dal taze kekik, tuz, 1 litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı, yarım bardak krema.

1. Domatesler birkaç dakika kaynar suya batırılır, ardından cilt onlardan kolayca çıkarılır. Daha sonra hazırlanan domates, biber ve soğan küçük parçalar halinde kesilir, fırın tepsisine dizilir ve yaklaşık yarım saat fırında pişirilir.
2. Hazır sebzeler zeytinyağı, kıyılmış kekik, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.
3. Kütle bir tencereye aktarılır ve et suyu ile dökülür.
4. Gelecekteki domates kremalı çorba, yaklaşık yarım saat boyunca tamamen pişene kadar pişirilir. Son aşamada içine krema dökülür.

Geriye yemeği püre haline getirmek kalır ve masaya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler: büyük taze salatalık, bir kilo olgun domates, tadına göre taze sarımsak, tatlı soğan, dolmalık biber, zeytinyağı, tuz, Provence otları.

1. İlk olarak domatesler soyulur ve küçük küçük doğranır.
2. Doğranmış doğranmış soğan, soyulmuş salatalık ve biber ile birlikte domatesler blender kasesine aktarılır ve püre haline getirilir.
3. Kütle tuzlanır ve Provence otları ile serpilir. Ezilmiş sarımsak da tadı eklenir.

Servis yapmadan önce her porsiyon soğuk domates çorbasına biraz zeytinyağı eklenir.

köfte ile

İçindekiler: 320 gr herhangi bir kıyma, 4 dilim kabuksuz beyaz ekmek, yarım bardak tam yağlı süt, büyük bir yumurta, 1 adet. patates, tatlı biber, soğan, kereviz kökü ve havuç, 3-4 iri domates, bir tutam zerdeçal, tuz.

1. Ekmek küçük parçalara ayrılır ve sütle dökülür. İyice ıslatılmalıdır.
2. Daha sonra ekmek sıkılır ve kıymaya kaydırılır. Kütle tuzlanır, iyice yoğrulur, içine bir yumurta sürülür.
3. İnce bir rende üzerine rendelenmiş patates de kıyılmış ete serilir.
4. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilen karışımdan iri köfteler oluşturulur ve yüksek sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar pişirilir.
5. Yemeğin tabanı su, havuç küpleri ve kereviz kökünden kaynatılır. Et suyu kaynadığında, tuzlayabilir ve küçük parçalar halinde tatlı biber ekleyebilirsiniz. Soğanlar, az miktarda herhangi bir yağda ön kızartmadan sonra gelecekteki çorbaya gönderilir.
6. Domatesler iri doğranır ve kabuğuyla birlikte ezilir. Elde edilen kütle zerdeçal ile tatlandırılır ve bileşenlerin geri kalanına aktarılır.
7. Çanak 5-7 dakika daha pişecek, bundan sonra porsiyonlara dökülebilir. Her tabak, fırından birkaç hazır köfte üzerine serilir.

Köfte ve sıcak domates çorbası servis edilir.

Domates salçası ile basit çorba

Malzemeler: 40 gr erişte, 5 yemek kaşığı. kaşık salça, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elenmiş un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker ve rafine yağ, 1 çay kaşığı sofra sirkesi, taze maydanoz.

1. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve un altın rengi alana kadar kavrulur. Kütle soğuduktan hemen sonra, içine ince bir akışta 700 ml filtrelenmiş su dökülür. Bu durumda, topaklar oluşmaması için malzemeleri sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Karışım yaklaşık yarım saat kaynatılır.
3. Ardından tencereye yarım bardak daha su, salça, tuz, sirke ve son olarak şeker ilave edilir.
4. Kaynattıktan sonra bir kap ve erişte içine koyabilirsiniz. İkincisi pişirilir pişmez, yemek tamamen hazırdır.

Salçalı çorba kıyılmış taze maydanozla süslenir.

fasulye ile

Malzemeler: 420 gr ev yapımı domates püresi, aynı miktarda kendi suyunda kırmızı fasulye konservesi, 2 adet soğan, 1 litre et suyu, 20 gr mısır unu, 2 adet pul biber, tuz.

1. Bütün soğan ince doğranmış ve herhangi bir ısıtılmış yağda şeffaf olana kadar bir tencerede kızartılır. Daha sonra üzerine domates püresi serilir. Kaynattıktan sonra, kütle 3-4 dakika kısık ateşte çürür.
2. Şili tohumlardan kurtulur ve ince kıyılır. Daha sonra sıvı olmayan fasulyelerle birlikte tavaya aktarılır.
3. Mısır unu az miktarda et suyunda karıştırılır ve gelecekteki çorbaya gönderilir. Kütle tuzlanır. Malzemeler kalan et suyu ile dökülür.
4. Fasulyeli çorba birkaç dakika daha kaynatılmalı ve ondan sonra masaya servis edilebilir.

Muhallebi hafif ekşiyse bir tutam şeker ekleyerek durumu düzeltin.

Deniz ürünleri ile

Malzemeler: 820 gr meyve suyu ile konserve domates, bir kilo deniz kokteyli, 2 soğan, tadı taze sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker, kuru ot karışımı (bu durumda fesleğen ve kekik iyidir), tuz.

1. Soğanlar ve sarımsaklar doğranır, ardından iyi ısıtılmış yağda (en iyisi zeytinyağında) hoş bir aroma görünene kadar kızartılır.
2. Domatesler, meyve suyu ile birlikte bir karıştırıcıda ezilir, ardından bir tencereye aktarılır. Kütle tuzlanır ve kuru otlar serpilir.
3. Domatesler kaynayınca içine buzları çözülmüş deniz kokteyli koyup şeker ekleyebilirsiniz.
4. Kütle 6-7 dakika kısık ateşte çürür.

Deniz mahsullü domates çorbası, sarımsaklı ekmek krutonlarıyla servis edilir.

Peynirli yemek

Malzemeler: bir kilo taze etli domates, 2 tatlı dolmalık biber, 2 havuç, büyük bir soğan, 220 gr yarı sert peynir, bir bardak dolusu yağlı ekşi krema, tadına göre taze sarımsak, bir tutam toz şeker, tuz.

1. Domatesler iyice yıkanır, deriden kurtulur ve homojen bir kalın püre haline gelmeleri gereken bir karıştırıcıda öğütülür.
2. Kalan sebzeler soyulur ve ince doğranır. Daha sonra kızgın yağda yumuşayıp hafif altın rengi olana kadar güzelce kızartılır.
3. Domates kütlesi tavaya dökülür, kızartma kaydırılır ve şeker ve tuz eklenir.
4. Kütle 6-7 dakika boyunca zayıflar.
5. Sarımsak bir presten geçirilir ve ekşi krema ile birleştirilir.
6. Beşinci aşamadaki sos çorbaya karıştırılır.

İkramın her bir kısmı cömertçe rendelenmiş peynir serpilir ve masaya servis edilir.

Baharatlı Domates Çorbası

Malzemeler: 4 büyük domates, tatlı biber ve 2 kırmızı biber, beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı, 20 ml. elma sirkesi, bir bardak arıtılmış su, 4-6 diş sarımsak, tuz.

1. Bir tencerede zeytinyağı kızdırılır ve üzerinde çok ince doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur. 3-4 dakika sonra sebzeye minyatür küp acı biber ve ezilmiş sarımsak eklenir.
2. Birkaç dakika sonra tatlı biber çubukları ve doğranmış soyulmuş domatesler tavaya dizilir, elma sirkesi dökülür.
3. Kütle suyla seyreltilir, kaynatılır ve 25 dakika kaynatılır.

Bitmiş yemek bir blender ile çırpılır, soğutulur ve masaya servis edilir.

Konserve domateslerden

İçindekiler: büyük soğan, 1,5 l kalın domates suyu, 420 gr kendi suyunda domates, 6-7 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı tavuk suyu, 5-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker, tuz, biber karışımı, 1,5 su bardağı çok ağır krema.

1. Tereyağlı bir tencerede soğan dilimleri iştah açıcı kızarana kadar kavrulur. İnce doğranmış konserve domatesler sebzeye serilir.
2. Bileşenler, şekerli tüm domates suyuyla hemen dökülür. Kütle tuzlanır, biberlenir ve et suyu üzerine dökülür.
3. Çorba 6-7 dakika kaynatılır ve krema ile birleştirilir.
4. Yemek tamamen pişene kadar 5-6 dakikalık pişirme süresi vardır.

Tedavi yaklaşık yarım saat servis edilmeden önce demlenmelidir. Sıcak yemek lezzetlidir.

Geleneksel İtalyan domates çorbası

Malzemeler: yarım kilo konserve domates, yarım litre tavuk suyu, 2 soğan, birkaç dal biberiye, 1 çay kaşığı bal, bir demet taze fesleğen, Provence otları, tadına göre taze sarımsak.

1. Bir tencerede küçük soğan küpleri zeytinyağında kavrulur. Altın rengi dönünce buraya ezilmiş sarımsak gönderilir.
2. Daha sonra baharatlar dökülür, doğranmış biberiye ve fesleğen eklenir.
3. Konserve sebzeler ve bal eklendikten sonra tüm malzemeler iyice karıştırılır. Et suyu dökülür.
4. Çorba 7-8 dakika kısık ateşte pişirilir.

Rendelenmiş peynir ve kruton ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: 630 gr taze domates, 3-4 patates, 2 havuç, büyük bir soğan, 4-5 diş sarımsak, ¼ çok pişiricili bir bardak beyaz pirinç, tuz, 1 litre süzülmüş su.

1. Domates deriden kurtulur. Bunu yapmak için üzerlerinde çapraz şekilli kesikler yapılır, ardından sebzeler önce kaynar suyla, sonra buzlu suyla ıslatılır.
2. Parçalara ayrılırlar ve "akıllı tava" kasesine gönderilirler. Küçük parçalar halinde sarımsak, soğan küpleri, patates ve havuç da oraya dökülür.
3. Tahılların birkaç suyunda eklenir ve yıkanır.
4. Kütle tuzlanır, tarifte belirtilen sıvı miktarı ile dökülür.
5. Güveç için tasarlanan programda çorba 45-50 dakika demlenir.
6. Bitmiş yemek bir blender ile ezilir, ardından ısıtma modunda 6-7 dakika bırakılır.

Çorba sıcak servis edilir. Üzerine rendelenmiş yarı sert peynir ve kraker eklemek çok lezzetli.

Soğuk domates çorbası - çok besleyici ve lezzetli! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

• 700 gr etli ve sulu domates;
• 300 gr kırmızı dolmalık biber;
• 200 gr salatalık;
• 100 gr kırmızı soğan;
• yarım limon suyu;
• Tabasco sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 dilim dünkü somun;
• tuz, karabiber tadı.

Domates çorbası için domateslerin topraklanması daha iyidir. Seralardan daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa, kiraz domatesleri alabilirsiniz. Tarifte normal kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. Başlamak için, tüm domatesleri akan su altında durulamamız ve birkaç yerde bir kürdan ile delmemiz gerekiyor. Bu, kalın ve sert cildin domateslerden hızla çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için önce tüm domatesleri derin bir kaba alıp üzerlerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Ardından domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkarılır.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Onları bir karıştırıcıya batıracağız.

Salatalıklar yıkanır, soyulur ve ayrıca iri doğranır.

Kırmızı soğanın üst tabakasını kabuğuyla birlikte çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlemek için soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. Ve ikinci yarısı çok ince kesilir, bu soğanla çorbayı güzellik için serpeceğiz. İnce kıyılmış soğanı streç film ile kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Burada 2 diş sarımsak sıkıyoruz.

Çorba püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates tohumları ve diğer kötü öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elekle silin.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle, karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Ve çorbayı kruton veya krutonla servis edeceğiz - istediğiniz gibi. Bunları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Kızgın tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tavayı yavaş ateşe koyduk ve krutonları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızarttık. Ayrıca 100-120 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda bunların da birkaç kez karıştırılması gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve ince doğranmış soğanı serpin. Kruton ile servis yapın. Serinletici lezzetli bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda, bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Cordoba'da mısır unu ve krema ile pişirilen domates çorbası kalın bir görünüme sahiptir ve Cadiz'de kış mevsiminde gazpacho sıcak olarak servis edilir.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin aynı bileşenleri olmaya devam ediyor ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk versiyon klasik bir seçenek olarak kabul ediliyor.

• olgun sulu domatesler - 15 adet;
• salatalık - 4 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• sarımsak - 4 büyük karanfil;
• beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 125 ml;
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
• taze maydanoz;
• domates suyu, kuru kırmızı şarap veya soğuk su - tatmak;
• Tabasco sosu.

Sarımsakları havanda tuzla ezin. Ekmek eklenir, dilimler kırılır ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla damla damla zeytinyağı dökün. Kompozisyon, pürüzsüz olana kadar karıştırılır, örtülür ve en az bir buçuk saat demlenir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve sirke ile dökülür.

Domatesleri sığ bir çapraz şekilde kestikten sonra, her meyve bir dakika kaynar suya batırılır ve buzlu suya kaydırılarak soyulur.

Soyulmuş domatesleri dörde bölün ve tohumları çıkarın.

Salatalık da deriden soyulur.

Bitkisel yağ bulaşmış biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika yerleştirilir. Daha sonra bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve soyulur.

Maydanoz yapraklarını kesin.

Sebzeler bir karıştırıcıda küçük porsiyonlara yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğan, harçtan sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Her şey iyice karıştırılır ve 8 saat buzdolabına yerleştirilir. Bu süre zarfında, yemek zengin bir tat ve yoğunluk kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su, kuru kırmızı şarap ile hafifçe seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz eklenir.

Tarif 3: Kremalı Klasik Domates Kremalı Çorba

Çorbalarla patates püresi veya krema şeklinde insanlar erken çocukluk döneminde tanışırlar. Ve sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba, birçok insan tarafından haksız yere unutulur, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk kurs, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocukların ve yaşlıların olduğu ailelerde vazgeçilmez hale gelecektir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. Sıradan bir çorbada, örneğin lahana ve diğer sebzeler çekici görünmüyor ve tadı yok. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi, sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle ekstra kilo almayacaksınız.

O halde kremalı kremalı domates çorbası hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsler ve zenginleştirir ve çorbada krema ve diğer sağlıklı ürünler de bulunur.

• 1 litre su
• 1 dolmalık biber,
• 2 domates
• 2 patates
• 1 soğan
• 50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel, lahana, brokoli ......),
• 50 ml krema
• yumurta sarısı - 1 adet.

Ateşe su koyun. Kaynama. Patatesleri içine koyun, herhangi bir boyutta küpler halinde kesin.

Soğanı küpler halinde kesin ve ayrıca kaynar suya indirin.

Doğranmış dolmalık biberi sebze suyunun içine atarak çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre, doğranmış lahanayı yerleştirin.

Sebzeler pişmeye devam ederken, lezzetli bir çorba sosu yapın. Domatesleri kabuğunu kullanmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml krema ile birlikte bir yumurta sarısının eklenmesi olacaktır.

Çırpın ve yumurta sarısı kütlesini çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşin sönmesini bekliyoruz.

Çorbayı biraz soğumaya bırakır, böylece gelecekte öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Çorba, bir blender aparatı kullanılarak tencerede püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tencerenin içindekileri çırpıyoruz ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz bu yemeği ev yapımı ekmekle birlikte kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba, konserve halinde bile satıldığı Devletlerin neredeyse ulusal bir hazinesidir. Ve gerçekten de böyle bir ilgiye değer: hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, kıvamı bir kremayı andırır ve tadı ... - denemelisiniz!

• Domates - 8 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Krem %20 - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı %72.8 - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
• Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı
• Rus peyniri %50 - 200 gram
• Yüksek kaliteli beyaz somun - 10 adet.
• Taze nane - 1 wt.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı

Bir somun veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuğa batırın. Domatesin üst kısmında sığ bir çapraz kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince doğrayın.

Sarımsakları ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tereyağı ve sıvı yağ karışımında çorbanın pişeceği bir tencerede soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun. Kısık ateşte pişirin.

Domates, tuz, karabiber ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Daha sonra karışımı bir karıştırıcıya yükleyin ve homojen bir kıvama getirin.

Elde edilen sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve su (sebze suyu) ile seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tatlandırın ve son olarak tuz, şeker, baharatlarla damak zevkinize göre baharatlayın.

Peyniri dökün ve eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, kruton ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Domates Püresi Fesleğen Çorbası (Adım Adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

• Domates, kabuksuz konserve - 1,75 su bardağı
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
• Fesleğen, taze yapraklar - ½ su bardağı
• Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• soğan (doğranmış) - 1 adet.
• Sebze suyu - 1.25 su bardağı
• Acı biber sosu (sıcak) - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak
• Süslemek için fesleğen yaprağı

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.

Suyuyla birlikte domatesleri bir tencereye koyun, suyu, acı sosu dökün, salça ve fesleğeni koyun.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ocaktan alın.

Çorbayı fesleğen yapraklarıyla süslenmiş servis kaselerinde servis edin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası yapmak heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından mühendislik eserinin onları nasıl lezzetli bir yemeğe dönüştürdüğünü izlemek! Kesinlikle beğeneceksin!

Olgun ve lezzetli domateslerden yapılan çorbalar sıkı bir şekilde lider konumdadır. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık bileşenler gerektirmez ve çok çeşitlidir. Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

• Su - 600 ml
• Zeytinyağı - 30 ml
• Sarımsak - 10 gr
• soğan - 80 gr
• Bulgar biberi - 80 gr
• domates - 500 gr
• Baharatlar - tatmak
• Biber sosu - 5 gr
• Domates salçası - 70 gr
• Acı biber - 10 gr
• Zencefil - 10 gr
• tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra, tohumları çıkardıktan sonra dolmalık biberi öğütün.

Bir sonraki adım, zencefil kökünü ince doğramaktır.

Şimdi acı biberi küçük daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine koyuyoruz, salça, acı sos, zeytinyağı, tuz ekleyip baharatları koyuyoruz, suya döküyoruz. "Çorba" modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saat.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri bir daldırma blenderi ile öğütün, ardından bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda en çok tercih edilen yemeklerden biri de domates püresi çorbası olacaktır. Adım adım fotoğraflar, klasik tarifi krema ile tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya ekşi krema kullanarak bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz. Kışın, yerde olgunlaşan sebzelerin zengin lezzet özelliğini korumak için taze domatesler konservelerle değiştirilir. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapar.

• domates - 500 gr;
• soğan - 120 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 120 gr;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 gr;
• krem %10 - 200 ml;
• tavuk suyu - 250 ml;
• tereyağı - 30 gr;
• tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyuna dökün. Et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soğan ve sarımsağı pişirin.

Domatesleri ince ince kesip diğer sebzelerin üzerine tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz, birkaç dürtü inklüzyonuyla homojen bir püre elde edilene kadar öğütüyoruz. Parlak kırmızı bir çorba yapmak istiyorsanız, blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler bir çorba kaşığı ile ince bir elekten geçirilmelidir, böylece püre kırmızı rengini korur, ayrıca süzgeçte domates tohumları ve kabuk parçaları kalır.

Sebze püresini tekrar tencereye gönderiyoruz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekliyoruz.