Evde dolgulu ince pide. Dolgulu en lezzetli pide ruloları. Peynir ve sarımsak dolgusu yapmak

Abartmadan, lavaş ruloları, sandviçler arasında evrensel favoriler ve şampiyonlardır. Sadelik ve çok yönlülük fikrini en iyi şekilde somutlaştırırlar. Kırmızı balıklı bir ruloyu güzelce keser ve otlar ile bir tabakta servis ederseniz, işte size şenlikli bir atıştırmalık. Ruloları dolgu ile yuvarlamak daha basittir - yengeç çubukları veya sosis ile - her gün için harika bir atıştırmalık.

Pide ruloları için çeşitli tarifler:

pide rulo nasıl yapılır

Ne yapmalı? Evet, herhangi bir şeyle! Günlük pide rulolarını hazırlamak için eldekileri, daha doğrusu buzdolabında alırlar. Ve orada, bazen, küçük bir parçada hiçbir şey kalmaz! Özellikle dolum karmaşıksa, tatil ruloları ile daha zordur - önceden stoklamalısınız.

Nasıl yapılır? Sadece. Dolguyu bir pide yaprağına eşit olarak yaymak veya yaymak ve hafifçe döndürmek yeterlidir. Daha sonra davranış için birkaç seçenek vardır:

• hemen yemek, zevk ve açgözlülük;
• bir veya iki saat buzdolabına koyun ve ardından güzel rulolar halinde kesin ve güzelce servis yapın;
• fırında mükemmel bir tada getirin.

Festival masasında servis yapmak için lekesiz kenarları kesin ve ancak o zaman güzelce kesin.

Önemli: hazır bir pideyi asla dondurmayın, çözüldüğünde ekşi olur.

Rulo pişirmenin iki yolu vardır: Rulo lavaş ve iç harcı küçük parçalar halinde kesin veya pideyi hemen şeritler halinde kesin ve bunlardan rulo yapın. Hangisini seçeceğiniz doldurmaya bağlıdır.

Tariflerde ne tür pide kullanılır? Rulolar için lavaş, kalın ve gür olandan değil, resimdeki gibi ince, yapraklı olarak alınmalıdır. Hatta yapabilirsin.

Mayonez hakkında.Çok sık, mayonez rulolar halinde kullanılır, buzdolabında yaşlandırıldıktan sonra, yumuşak hale geldiğinden, sosa batırıldığından rulonun dikkatli bir şekilde kesilmesi önerilir. Evde sadece pide değil, her zaman daha lezzetli pişirebilirsiniz.

Herhangi bir heves için lavaş rulo tarifleri

"Magic Food.ru" çevrimiçi dergisinden bu geniş yemek tarifleri seçkisi, midenize ve damak zevkinize göre derlenmiştir. Bunun anlamı ne? Ve burada açıklanan her şeyin kişisel deneyim tarafından doğrulanması ve onaylanması. Ve faydalar açısından ve yemeğin sağlaması gereken meşru zevk açısından.

Tavuklu lavaş rulo

Buzdolabı neredeyse boşken hızlı bir rulo yardımcı olacaktır, yemek pişirmek için zaman yoktur, ancak yemek yemek istersiniz.

1 pide için doldurma: sert peynir - 200 gr, tavuk göğsü - 1 adet, yumurta - 2 adet, sarımsak - 1-2 diş, mayonez (veya ekşi krema + mayonez).

Yemek pişirme. Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kaynatın (pişirirken suya tuz ekleyebilirsiniz). Soğutun ve ince küpler halinde kesin.
Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin veya çatalla ezin.
Peyniri kaba rendeleyin. Yumurtalara ekleyin. Sarımsakları bir presle içlerine sıkın. Mayonez veya mayonez ve ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Lavaşı iki parçaya bölün. İlk olarak, yumurta-peynir karışımını tüm yüzeye yayarak uygulayın. Üzerine ikinci parça pideyi koyun ve üzerine tavuk göğsü parçalarını yayın.
Rulo yapıp buzdolabında en az yarım saat bekletin.

Tavsiye:

- ruloları çok dikkatli bir şekilde sarın - mayoneze batırın, ıslanır ve yırtılır;
- Kurutulmuş ruloyu yuvarlamak sorunlu olacağından taze pişmiş tavuk eti kullanın.

Somonlu lavaş ruloları

Belki de en popüler seçenek. Bayram sofralarına, kahvaltılık sandviçlere, ateşin üzerinde ana yemekler pişerken piknik atıştırmalıklarına çok yakışan lezzetli bir meze. Bu tür pide rulolarını önceden pişirebilirsiniz.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, hafif tuzlu somon - 300 gram, taze salatalık - 1 küçük, yumuşak peynir (peynir yapabilirsiniz, işlenmiş) - 250 gram, taze dereotu - zevkinize göre.

Hazırlık... Açılmamış pideyi peynirle yayın, eşit olarak dağıtmaya çalışın.
Balıkları ince dilimler halinde kesin. Peynirin üzerine yerleştirin.
Salatalık (kabuğu soyabilirsiniz) ince şeritler halinde kesin, balığın üzerine koyun.
İnce kıyılmış (veya ince dallar) dereotu ile süsleyin.
Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın. Hemen servis yapmak istiyorsanız, çapraz olarak dilimler halinde kesin, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yayın. Kiraz domates yarımlarını ve salatalık dilimlerini yerleştirebilirsiniz.

Tavsiye: lavaşın tüm yüzeyini somonla doldurmaya çalışmayın, bu yemeği daha lezzetli yapmaz, ancak tuzlu olabilir.

Peynir ve otlar ile lavaş

Çok farklı yeşillikler alabilirsiniz: yeşil soğandan ıspanak, maydanoz, kişniş, dereotu, kuzukulağı, roka. Her çeşit sert peynir (maasdam türünün en iyisi). Peynirli ve otlu lavaş, et suyu veya sosis, bir parça et veya balık ile iyidir.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, yeşillik - 350 gram, rendelenmiş peynir - 100 gr, ekşi krema - 150 gram, karabiber, isteğe bağlı tuz.

Hazırlık... Yeşillikleri yıkayın, suyunu süzün ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, otlar, rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Peynir tuzsuzsa tuzlayın ve tatmak için biberle tatlandırın.
Dolguyu pide ekmeğinin üzerine sürün ve yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu 2-3 parçaya kesin. Bir fırın tepsisine veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin (bu yaklaşık 10 dakika sürecektir). Izgara yapabilir veya önceden ısıtılmış bir tavada kızartabilirsiniz.

Jambon ve peynirli lavaş

Ve neden onlar için sadece lavaş ruloları değil, sos da yapmıyoruz. Örneğin, fesleğen. Ve ayrı olarak gönderin.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, jambon - 200 gram, marul - bir demet, tatlı biber - 1, yumuşak peynir, işlenebilir, dereotu - tatmak. sosu için: taze fesleğen - bir demet, doğal yoğurt - 150 ml, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, beyaz peynir - 100 gram, sarımsak - 1 karanfil, biber, tuz.

Jambon ve peynir ile pide pişirme... Marul yapraklarını ve dereotu iyice durulayın, kurutun ve doğrayın (dereotu - ince, marul - kaba).
Biberleri yıkayın, ortasını çıkarın, uzun ve ince şeritler halinde kesin.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Dereotu ve peyniri iyice karıştırın.
Pide ekmeğini peynirle eşit şekilde fırçalayın. Doğranmış marul yapraklarını, ardından jambon ve biber şeritlerini düzenleyin.
Yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
Sosu hazırlayın. Fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.
Küçük bir kapta beyaz peyniri ezin, tereyağı ve yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın. İnce kıyılmış fesleğen ekleyin ve sarımsakları sıkın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırmak.
Dilimlenmiş rulo ve sosu servis edin.

Lavaş, pancar ve somon ruloları

Haşlanmış pancarın hafif tadı, tuzlu somonu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler: lavaş - 1, pancar - 1 büyük, tuzlu somon balığı - 300 gram, yumuşak krem ​​peynir - 300 gram, zevkinize göre otlar.

pide rulo nasıl yapılır... Pide ekmeğini küçük şeritler halinde kesin (yaklaşık 20 cm).
Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Ayrıca somonu ince dilimler halinde kesin.
Peynirli bir şerit pide ekmeği sürün.
Üzerine pancarları, balık dilimlerini ve otları koyun.
Rulolar halinde yuvarlayın ve bir tabağa koyun.

Tavsiye: Marul yaprakları yeşillik kadar harikadır.

Lavaş ve kıyılmış karaciğer ruloları

Doyurucu rulolar kahvaltı için mükemmeldir çünkü kahve ile iyi giden lezzetli bir sıcak yemektir.

: lavaş - 1, sert peynir - 100 gram, kıyılmış karaciğer - 0,5 kg, soğan - 1.

Hazırlık... Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Kısık ateşte hafifçe kızartın. Kıyılmış karaciğeri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Soğutun.
Kıyılmış ciğerleri pidenin üzerine koyun, tüm yüzeye yayın. Rulo şeklinde yuvarlayın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
Küçük ruloları yağlanmış bir tabağa koyun, rendelenmiş sert peynir serpin ve pişirin, peynir eriyene kadar veya biraz pişene kadar yapabilirsiniz.
Bu pide rulolarını sıcak olarak servis edin. Onlardan taze sebzeler veya salatalar mükemmeldir.

Tavsiye: herhangi bir karaciğerden kıyma alabilirsiniz: sığır eti, tavuk, hindi. Bütün bir karaciğeriniz varsa, bir kıyma makinesinde çevirin. Bir blender ile öğütmeyin, çok öğütülmüş olacaktır.

Füme somon ruloları

Balık filetolarını alın veya tüm kemikleri çok dikkatli bir şekilde çıkarın.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük veya 2 orta boy, somon füme - 250-300 gram, taze salatalık - 1, işlenmiş peynir - 250 gram, havyar yağı - 250 gram, dereotu - zevkinize göre.

Hazırlık... Büyük pide ekmeğini ikiye bölün.
Salatalığı tüm sebze boyunca ince dilimler halinde kesin, bunun için bir sebze soyucu kullanın veya keskin bir ince bıçakla kesin.
Pide ekmeğinin yarısına havyar yağı sürün. Salatalık dilimlerini düzenleyin.
Pidenin ikinci yarısını üstüne koyun, peynirle yayın.
Balık dilimlerini düzenleyin. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.
Rulo şeklinde yuvarlayın ve plastik sargıya sarın. En az bir saat soğutun.
Güzel parçalar halinde kesip servis yapın.

Tavsiye: Füme balık çok hafif tuzluysa, taze salatalık yerine tuzlu veya hafif tuzlu alabilirsiniz.

Pide ve sebze ruloları

Yaz aylarında sebzelerin bol olduğu mevsimde onlarla pide yapılabilir. Etsiz ve balıksız olmasına rağmen çok lezzetli. Kesinlikle denemelisiniz.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, tatlı biber - 1, patlıcan - 1, salatalık - 1, sarımsak - 1 diş, domates - 1, otlar, dereotu, fesleğen, soğan tüyü, biber, tuz, bitkisel yağ.

Yemek pişirme. Otları ve sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, tuzlayın ve acılığı bırakması için 15 dakika bekletin.
Biberden tohumları ve bölümleri çıkarın.
Domates, salatalık ve biberleri ince küpler halinde kesin.
Sarımsakları sıkın veya rendeleyin.
Patlıcanları tavada az yağ ile kızartın. Tavaya koymadan önce kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Lavaşı şeritler halinde kesin, biraz sarımsakla yağlayın.
Her kasete biraz sebze ve ot koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Parçalanmış ruloları toplayın ve hemen servis yapın. Veya bir tavaya koyun ve pideyi çıtır çıtır yapmak için her iki tarafını da kızartın.

Tavsiye. H Patlıcanı kızartırken çok fazla yağ dökmeyin - sebze çok iyi emer ve çok yağlı olduğu ortaya çıkar. Minimum miktarda yağ ile kızartmayı başaramazsanız, fazlalığı gidermek için bitmiş daireleri bir kağıt havluya koyun.

Lavaş ruloları ve yengeç çubukları

Asla çok fazla balık yoktur, özellikle lezzetli, lezzetli rulolara sarılır.

Pide rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük veya 3 küçük yengeç çubuğu - 200 gram, hafif tuzlu somon - 300 gram, yumuşak peynir - 300 gram, sert peynir - 200 gram, dereotu, marul.

Hazırlık... Büyük pide ekmeğini 3 parçaya bölün.
Balıkları ince dilimler halinde kesin.
Yengeç çubuklarını yavaşça açın.
Sert peynir rendeleyin.
Pide ekmeğinin bir kısmını peynirle yayın (toplamın üçte birini alın). Yengeç çubuklarını düzenleyin.
Peynirle de fırçalanmış ikinci kısımla örtün. Marul yapraklarını üstüne yayın, rendelenmiş peynirle öğütün.
Üçüncü parçayı örtün, yumuşak peyniri yayın ve balığı yayın, üstüne kıyılmış dereotu serpin.
Pide ekmeğini yuvarlayın ve plastik sargıya sarın. Birkaç saat soğutun.
Servis yaparken zeytinleri rulo şeklinde bir tabağa koyun.

Tavuklu lavaş ruloları

Kesinlikle bir sos gerektiren baharatlı tavuk ruloları. Örneğin, sarımsaklı yoğurt.

İçindekiler: lavaş - 1, tavuk filetosu - 300 gram, soğan - 200 gram, havuç - 1 küçük
tavuk suyu - 100 ml, biber, kimyon, tuz, kızamık, zerdeçal, kişniş.

pide rulo nasıl yapılır... Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin.
Soyulmuş soğanları küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Havuç ve soğanları hafifçe sallayın (sadece şeffaf olması için kısık ateşte kızartın).
Tavuk parçalarını ekleyin, birkaç dakika kızartın ve suyu dökün. Tavuklar yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun.
Pide ekmeğini şeritler halinde kesin. Her dolgunun üzerine yerleştirin ve yuvarlayın.
Tüm ruloları yağlanmış tepsiye dizin. Kalıbın tabanını kaplamak için biraz et suyu dökün (et suyu, ısıl işlem sırasında ruloların kurumasını önleyecektir) ve 200 derecede 15 dakika pişirin - lavaş biraz kahverengileşmelidir.
Hemen sıcak servis yapın.

İnce Ermeni lavaşı, güveç, sıcak ve soğuk mezeler de dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin temelini oluşturabilir. Beklenmedik misafirlerle karşılaşan birçok ev hanımı lavaş böreği hazırlar. İyiler çünkü çeşitli ürünler onlar için uygundur ve neredeyse her zaman buzdolabında bulunanlardan ilginç dolgular toplama fırsatı vardır. Ek olarak, pide dolguları o kadar çeşitlidir ki, her zevke ve her cüzdan için bir seçenek seçebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Pide ruloları için iç harcı hazırlarken, kendi tarifinizi oluşturarak veya uzun zamandır bilinen ve popüler olanlardan birini değiştirerek hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Ancak, aynı zamanda, yemeğin lezzetli ve güzel olması için birkaç incelik bilmeniz gerekir.

• Pide dolgusu olarak hafif tuzlu veya başka şekilde hazırlanmış balık, havyar, sebze, mantar, et ve sosis kullanabilirsiniz. Ancak yemeğin kuru olmasını istemiyorsanız, herhangi bir dolguya baz sos eklemekten zarar gelmez. Aynı zamanda sosun çok sıvı olmaması pidenin ıslanmasına ve yırtılmasına neden olabileceği için önemlidir. Bu nedenle, sos genellikle yumuşak peynir veya süzme peynir ile değiştirilir.
• Mayasız hamur katmanlarının sosu biraz ıslatmak için zamanı varsa, bir pide rulosu daha lezzetli olacaktır. Bu nedenle, misafirlerin gelmesinden bir saat önce, yaklaşık bir saat önce rulolara başlamak daha iyidir. Pide çok uzun süre sosa batırılırsa, ıslanabileceğini, bu nedenle pide rulolarının bir veya daha fazla günde yapılmasının da istenmediğini lütfen unutmayın.
• Böylece, dolguya batırılırken veya soğutulurken (bazen ruloların servis edilmeden önce soğutulması gerekir), pide ekmeği kurumaz, rulo folyo veya streç filme sarılabilir. Ayrıca ruloların istenilen şekle getirilmesine yardımcı olacaktır.

Lavaş ruloları küçük, bir porsiyon için tasarlanmış veya büyük olabilir, böylece daha sonra küçük parçalara (her biri 1-2 cm) kesebilir, bir tabağa güzelce yerleştirebilir ve şenlik masasına servis yapabilirsiniz. İlk seçenek bir ev ziyafeti için daha uygundur, ikincisi ise bir büfe masası için.

Yengeç çubuk doldurma

• yengeç çubukları - 0,2 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 100 ml;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Yengeç çubukları soğutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneği seçtiyseniz, surimi'nin oda sıcaklığında çözülmesi gerekecek, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Yengeç çubuklarının buzunu çözmek için mikrodalga fırının kullanılması önerilmez, çünkü bu onların yapısını bozabilir ve kauçuğa benzemeye başlar.
• Yengeç çubuklarını küçük, serbest biçimli parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yıkayın, peçeteyle kurulayın ve taze otları bir bıçakla ince doğrayın.
• Peyniri ince bir rende üzerinde öğütün.
• Sarımsakları ezmek için bir el presi kullanın.
• Mayonez ekleyerek tüm malzemeleri birleştirin. Karıştırmak.

Doldurma, pide ekmeğinin tüm yüzeyine dağıtılır, daha sonra bir rulo haline getirilmeli ve sarılmak filme sarılmalıdır. Servis yapmadan önce rulo buzdolabından çıkarılır, filmden çıkarılır ve bir buçuk santimetrelik parçalar halinde kesilir. Ruloları bir tabağa yerleştirmek, maydanoz dallarıyla süslemek için kalır.

Salatalık turşusu ile süzme peynir dolgusu

• süzme peynir - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• salatalık turşusu - 100 gr;
• mayonez - 50 ml;
• taze otlar - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, böylece hassas bir kıvam elde edin.
• Bir presten geçirilen mayonez ve sarımsak ekleyin, bir blender ile çırpın.
• Yıkanmış ve kurutulmuş otları ince ince doğrayın.
• Salatalık turşusu uçlarını kestikten sonra küçük parçalar halinde kesin. Salatalıktan çıkan suyu boşaltın - gerekli değildir.
• Lor sosuna yeşillikleri ve doğranmış salatalıkları koyun, bir kaşıkla iyice karıştırın.

Lavaş krema ile sürülerek rulo haline getirildikten sonra en az bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Daha büyük servis yapmadan önce ruloyu kesmek daha iyidir. Taze kokusu misafirlerinizi kayıtsız bırakmaz.

Mantar ve krem ​​peynir dolgusu

• işlenmiş peynir - 0,2 kg;
• mayonez - 20 ml;
• petrol - 0,2 kg;
• soğan - 100 gr;
• tereyağı - ne kadar alacak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Mantarları yıkayın ve hemen kurulayın, bir havluyla kurulayın. Suda uzun süre kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde çok fazla şişerler.
• Mantarları küçük küpler halinde kesin.
• Kabuğu soğandan çıkarın. Soğanı ince doğrayın.
• Küçük bir parça tereyağını tavada eritin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kısık ateşte soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve mantarların tüm suyu tavadan buharlaşana kadar soğanla kızartın.
• Biber ve tuz ile tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.
• İşlenmiş peyniri öğütün. Peyniri bir süre buzdolabına koyarsanız bunu yapmanız daha kolay olacaktır.
• Peynir rendesini mayonezle karıştırın.
• Peyniri mantarlarla birleştirin, iyice karıştırın.

Pide ekmeğini peynir ve mantar ezmesi ile yayın, ondan bir rulo oluşturun. Folyoya sardıktan sonra, hamuru sosla ıslatmak için bir saat bekletin. 1-1.5 cm'lik parçalar halinde servis yapın.

Hafif tuzlu somon dolgusu

• krem peynir - 50 gr;
• hafif tuzlu somon - 0,3 kg;
• limon suyu - 20 ml;
• tatmak için taze dereotu.

Pişirme metodu:

• Somonu ince dilimler halinde kesin. İçinde kemik olmadığından emin olun. Gerekirse, tüm tohumları çıkarın - hiçbir durumda dolguya girmemelidirler.
• Dereotu ince doğrayın.
• Doldurma pide üzerine katmanlar halinde yayılmalıdır: önce peynirle yağlanır, dereotu serpilir, sonra somon serpilir, limon suyu serpilir.

Kore havuç ve kıyılmış et ile doldurma

• domates - 0,2 kg;
• Kore havuçları - 150 gr;
• kıyılmış et - 0,3 kg;
• ekşi krema - 100 ml;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kıymayı tuzlayın ve biberleyin, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
• Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
• Pideyi ekşi krema ile yağlayın, üzerine kıyma koyun.
• Kore havuçları serpin ve domatesleri üstüne yayın.
• Pide ekmeğini yuvarlayın, büyük parçalar halinde kesin.

Bu rulolar hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Doldurma miktarı 2 adet pide için yeterlidir. İstenirse rulolar daha dar parçalara bölünerek büfe masasında servis edilebilir.

Peynir ve havuç ile Kore dolgusu

• Adige peyniri - 0,2 kg;
• Kore havuçları - 0,2 kg;
• taze otlar - 100 gr;
• mayonez - ne kadar alacak.

Pişirme metodu:

• Otları bıçakla ince ince kıyın.
• Peyniri elinizle ufalayın veya rendeleyin.
• Havuçları bıçakla doğrayın.
• Bileşenleri toplam kütlede birleştirmek için gerektiği kadar mayonez ekleyerek peyniri, havuçları ve otları karıştırın.

Dolguyu pide ekmeğinin üzerine yayın, rulo yapın. Yemeği bir saat sonra masaya servis edin, aksi takdirde lavaşın sosu ıslatmak için zamanı olmaz. Servis yapmadan önce ruloyu ince dilimler halinde kesin.

sosis dolgusu

• haşlanmış sosis - 0,2 kg;
• havuç - 100 gr;
• taze salatalık - 100 gr;
• taze otlar - 50 gr;
• mayonez - 100 ml.

Pişirme metodu:

• Havuçları yıkayın, soyun ve ince rendeleyin.
• Salatalığı küçük küpler halinde kesin. İdeal olarak, bundan önce temizlemeniz gerekir - o zaman dolgu daha hassas olacaktır.
• Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
• Malzemeleri doğranmış otlar ve mayonez ile karıştırın.

Daha sonra, normal şekilde bir pide rulosu hazırlanır, yani dolgu pide ekmeğinin üzerine dağıtılır, rulo haline getirilir ve çok ince olmayacak şekilde kesilir. Bu yemeği hazırlamak için sosis yerine haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk göğsü, dana dili veya dana eti kullanabilirsiniz. Bu durumda, tat elbette değişecek, ancak kötüleşmeyecek.

Konserve balık doldurma

• ton balığı kendi suyunda (konserve) - 0,2-0,25 kg;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• tatmak için yeşillikler.

Pişirme metodu:

• Konserve yiyecekleri bir kaseye koyun, suyunu içine dökün. Konserveleri çatalla iyice ezin.
• Peyniri ince rendeleyin, doğranmış konserve yiyeceklerle karıştırın.
• Yumurtaları kaynatın ve ince rendeleyin, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın.
• Dolguya doğranmış yeşillikleri ve gerekirse biraz mayonez ekleyin.

Elde edilen ezme ile pide ekmeğini bulaştırdıktan sonra rulo haline getirin ve soğukta en az yarım saat çıkarın. Küçük parçalar halinde keserek servis yapın.

Sarımsak ve domates ile doldurma

• yumuşak peynir - 0,3 kg;
• domates - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Domatesleri ince yarım daireler halinde kesin ve fazla suyunun akması için bir kenara koyun.
• Bir presten geçirilen sarımsağı yumuşak peynirle karıştırın.
• Pide ekmeğini peynir ezmesiyle fırçalayın, üzerine domates dilimlerini yayın. Kıyılmış otlar ile serpin.

Bir pide rulosunu yuvarlayın ve en az bir saat buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Rulolar çok parlak ve iştah açıcı görünüyor, baharatlı tadı da sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, pideyi rulo haline getirmeden önce dolguyu kırmızı toz biberle serpebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri doldurma

• tavuk karaciğeri - 0,3 kg;
• soğan - 100 gr;
• krem - 100 ml;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze salatalık - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

• Karaciğeri durulayın, çok küçük olmayacak şekilde kesin.
• Soyulmuş soğanları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Karaciğeri ve soğanı yumuşayana kadar kızartın, bir blender kasesine aktarın.
• Kremayı ekleyin ve malzemeleri bir macun haline getirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Salatalığı büyük deliklerle rendeleyin.

Pide ekmeğini bir macunla sürün, üstüne salatalıkları koyun, sonra bir rulo oluşturun. Servis yapmadan önce küçük parçalar halinde kesin. Bu doldurma seçeneğinin şenlikli bir şölen için uygun olması pek olası değildir, ancak bir aile yemeği için doğru olacaktır.

Kızarmış rulolar için peynir dolgusu (porsiyonlu)

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• sert peynir - 0,3 kg;
• yeşil soğan - 50 gr;
• süt - 80 ml;
• mayonez - 30 ml;
• ekşi krema - 30 ml;
• un - ne kadar alacak;
• bitkisel yağ - ne kadar alacak;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Peyniri rendeleyin, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
• 3 yumurta kaynatın. Soğutun, soyun ve ince doğrayın.
• Yeşil soğanı bıçakla doğrayın.
• Soğanı ve yumurtayı peynirle birleştirin.
• Pide ekmeğini birkaç parçaya kesin, her birini dolguyla yağlayın. Rulolar halinde yuvarlayın.
• Kalan yumurtaları süt, tuz, baharatlarla çırpın. Kalın ekşi krema kıvamına kadar kalınlaştırmak için un kullanın.
• Her ruloyu hamura batırın ve her taraftan kaynar yağda kızartın.

Bu rulolar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Her durumda, sonucu beğeneceksiniz.

Lavaş rulo için tatlı dolgu

• elmalar - 0,6 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 20 gr;
• vanilya şekeri - 5 gr;
• tarçın - 5 gr.

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayıp kurulayın. Kabuk ve çekirdek. Elmaları küçük küpler halinde kesin.
• Limonun suyunu sıkın. Elmaları üzerlerine dökün, şeker serpin, vanilya şekeri ve tarçınla karıştırın.
• Eritilmiş tereyağında elmaları kızartın ve yüzeyine yayılmış pidenin üzerine koyun. Şimdiye kadar dolgunun sadece yarısını kullanın, kenarlara biraz inmeyin.
• İkinci bir pide ekmeği ile örtün, kalan dolguyu üzerine koyun, her şeyi rulo haline getirin.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve 20-30 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce rulo çok küçük olmayacak şekilde kesilmelidir. Çok keskin bir bıçak kullanmanız gerekir, aksi takdirde rulo parçalanır.

Lavaş için tarifler yukarıda verilenlerle sınırlı değildir, çünkü her ev hanımı tariflerden birini temel alarak kendine ait bir şey getirir. Hayal gücünüzü gösterdikten sonra, siz de bir pide rulosunu doldurmak için kesinlikle kendi benzersiz tarifinizi icat edebileceksiniz.

Lavaş atıştırmalıkları şenlikli bir masa için mükemmeldir ve bu oldukça doğaldır, çünkü pişirmeleri son derece kolaydır, zaman maliyetleri minimumdur ve en önemlisi, çok iştah açıcıdırlar ve çok çeşitli doldurma çeşitleri sunarlar. Bu yazımızda dolgulu pideyi atıştırmalık olarak kullanmanın en lezzetli yollarından bahsedeceğiz.

Şenlik masası için pide aperatifleri pişirmeye karar verirseniz, doldurma için çeşitli malzemeler seçebilirsiniz - sebzeler, et, tavuk, peynir, mantar, yengeç çubukları vb. Çok sıra dışı bir yol, örneğin Olivier veya Lakomka gibi çeşitli salatalarla rulo yapmaktır. Böyle özgün bir meze porsiyonu kesinlikle konukları şaşırtacak.

Genellikle, pide ruloları porsiyonlar halinde kesilir ve çok hızlı ve kullanışlı bir atıştırmalık olarak servis edilir. Ayrıca, şenlikli masayı görünümleriyle süsleyecek kesilmiş rulolardan ilginç kompozisyonlar oluşturabilirsiniz. Lavaş atıştırmalıkları soğuk ve sıcaktır - ikinci durumda, özellikle erimiş peynir içeriyorsa, atıştırmalık sıcak kalmak için hemen servis edilmelidir. Daha kalın bir rulo elde etmek için aynı anda birkaç yaprak pide kullanabilirsiniz.

Çeşitli dolgularla doldurulmuş pide ruloları ve zarflar yapmanın mutfak sırları yoktur - bu görev mümkün olduğunca basittir ve zaman harcaması veya mutfak becerileri gerektirmez. Bir çocuk bile bu görevle başa çıkabilir, böylece küçüklerinizi böyle basit bir atıştırmalık hazırlarken yardımcı olarak alabilirsiniz. Bu işte başarının sırrı tamamen doldurmaya bağlıdır - lavaşın iyi doymuş ve yumuşak olması için lezzetli, yumuşak, iştah açıcı ve sulu olmalıdır. Bu dolgulardan biri somon ve lor peynirinin klasik kombinasyonudur.

Somonlu lavaş meze

İçindekiler:
1 lavaş,

400 gr hafif tuzlu somon,
Dereotu,
öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Pide ekmeğine lor peyniri sürün ve tüm yüzeyi bununla eşit şekilde yağlayın. Üzerine balık dilimleri koyun, kıyılmış dereotu ve öğütülmüş biber serpin.
Pide ekmeğini nazikçe rulo şeklinde sarın, streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesip servis yapın.

İhale tavuk, ağzınızda eriyen krem ​​peynirle o kadar iyi gidiyor ki, aşağıda tarifi verilen mezenin bir anda sofradan nasıl kalktığını fark etmeyeceksiniz.

Tavuklu lavaş meze

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
250 gr tavuk fileto,
1 paket (250 gr) lor peyniri,
3 yumurta,
tatmak için mayonez
1-2 diş sarımsak
sebze yağı.

Hazırlık:
Bitkisel yağda kızartılmış tavuk fileto, soğutun ve doğrayın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Yumurtaların kolayca kabuklanabilmeleri için kaynattıktan sonra üzerine buzlu su dökmeyi unutmayın.
Bir kapta tavuk fileto, yumurta, lor peyniri ve preste preslenmiş sarımsağı karıştırın. Pide ekmeğini elde edilen kütle ile eşit şekilde yağlayın ve bir rulo halinde sarın. Sarılmış ruloları bir saat buzdolabında gönderin, sonra dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Mantarlı lavaş zarfları, ana yemeği beklerken misafirlerin açlığını gidermeye yardımcı olacaktır. Gevrek kabuk ve içi sulu dolgu - parmaklarınızı yalayacaksınız! Zarflar çeşitli daldırma sosları ile servis edilebilir.

Mantarlı lavaş zarfları

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
800 gr mantar
1 soğan
200 gr peynir
yeşillik.

Hazırlık:
Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Her pideyi 2 parçaya bölün.
Mantar dolgusunu pidenin her bir parçasının ortasına koyun, rendelenmiş peynir ve otlar serpin.
Pide ekmeğini zarfların içinde yuvarlayın, ek yerleri alta gelecek şekilde bir tavaya koyun ve bitkisel yağda her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

Yengeç çubukları ve peynirli lavaş, en popüler meze tariflerinden biridir. Ev hanımları sadeliği, zaman tasarrufu, düşük malzeme maliyeti ve deney yapma yeteneği nedeniyle onu sever ve tüketiciler de ağız sulandıran görünümü ve harika tadı için onu sever. Bu atıştırmalık için birçok seçenek var - yengeç çubukları ve peynirle birleştirilmiş herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Her şeyden önce bunlar taze salatalık, konserve mısır, haşlanmış yumurta, otlar, dolmalık biber, marul vb. Bu tarifte size böyle bir mezenin ilginç bir versiyonunu anlatacağız - yengeç çubukları, yumurta, peynir, otlar ve mayonezli rulolar. Sarımsak varlığı bu rulolara baharatlı bir dokunuş verir.

Yengeç çubukları, yumurta ve peynir ile lavaş rulo

İçindekiler:
3 pide ekmeği,
200 gr yengeç çubukları
250 gr peynir
100 gr mayonez
4 diş sarımsak
3 haşlanmış yumurta
yeşillik.

Hazırlık:
Bir presten geçirilen sarımsak ile ince rendelenmiş peyniri karıştırın. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. İnce kıyılmış otlar ile ince bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurtaları karıştırın. Bir yaprak pideyi mayonezle yağlayın, üzerine yengeç çubukları koyun.
İkinci pide yaprağını üstüne koyun, mayonezle yağlayın, peynir ve sarımsak koyun.
Üçüncü lavaş tabakasını üstüne örtün, mayonez ile yağlayın, otlar ile yumurta koyun. Sıkıca rulo yapıp streç filme sarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin. Meze yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmelidir.

Bütçeye uygun ürün seti ve hazırlık kolaylığı, şenlik masasında lavaş atıştırmalıklarını, hostesin misafirlerin gelişine hazırlamasını kolaylaştırmak için en uygun seçeneklerden biri haline getiriyor. Sadece 5 dakikada lezzetli rulolar yapabilirsiniz - bir sonraki tarifimizi kullanarak kendiniz göreceksiniz.

Jambon ve peynir ile lavaş rulo

İçindekiler:
1 lavaş,
100 gr jambon
150 gr peynir
2 salatalık turşusu,
mayonez,
kişniş, dereotu ve maydanoz yeşillikleri.

Hazırlık:
Jambon ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Pide ekmeğine mayonez sürün ve otlar serpin. Pide ekmeğinin üzerine jambon, salatalık ve rendelenmiş peynir koyun, sıkı bir rulo yapın, folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Folyoyu çıkarın, ruloyu dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Lavaş meze fırında da pişirilebilir - böyle sıcak bir meze inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu seçeneğin avantajı, uygulanması için ilk tazelik olmayan kurutulmuş pide alabilmenizdir - yüksek sıcaklığın etkisi altında yumuşar, dolgu ile doyurulur ve taze pişmiş ürünlerin aromasını alır.

Fırında tavuklu lavaş rulo

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
500 gr pişmiş tavuk fileto
2-3 soğan
2 haşlanmış yumurta
1 havuç,
4 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
tuz ve biber.

Hazırlık:
Havuç ve soğanı ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün, havuç, soğan ekleyin ve tekrar kaydırın. Presten geçirilen doğranmış sarımsak, mayonez, karabiber ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi ikiye bölün.
Bir yaprak pideyi dolgunun yarısıyla yağlayın, üzerine bir rendelenmiş yumurta serpin. İkinci pideyi üstüne koyun, kalan dolguyu yağlayın ve ikinci rendelenmiş yumurtayı serpin.
Yuvarlayın, mayonezle hafifçe yağlayın ve orta sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.

Baharatlı tadı sevenler, şüphesiz Kore usulü havuçlu pide ekmeğini takdir edeceklerdir. Tarifimiz havuçları jambon ve mayonez ile birleştirmenin bir çeşidini gösterir, ancak değişiklik olarak eritilmiş peynir ve sarımsak veya tavuk fileto ve lor peyniri ile birleştirebilirsiniz.

Kore havuç ve jambon ile lavaş meze

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
250 gr jambon
200 gr Kore havuç,
150 gr mayonez
50 gr maydanoz ve dereotu.

Hazırlık:
Doğranmış jambon, ince doğranmış otlar, havuç ve mayonezi birleştirin.
Hazırlanan iç harcın yarısı ile bir yaprak pideyi yağlayın, üzerine ikinci pideyi koyun ve kalan iç harcı dağıtın. Yuvarlayın, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. İnce dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun.

Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın ve pideyi yepyeni bir şekilde pişirin! Aşağıdaki tarifte, dolgulu birkaç kat pide porsiyonlar halinde kesilir ve yumurta kütlesine daldırıldıktan sonra bir tavada kızartılır.

İçindekiler:
3 pide ekmeği,
300 gr sert peynir
2 yumurta,
bir demet dereotu veya maydanoz,
1 yemek kaşığı un
tuz ve biber.

Hazırlık:
Bir yaprak pideyi rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin. İkinci pide yaprağını ve dolguyu üstüne koyun. Üçüncü bir pide yaprağı ile üst. Mezeyi dikdörtgenler halinde kesin.
Yumurtaları un, tuz ve karabiberle çırpın. Her dikdörtgeni yumurta karışımına batırın ve bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Sıradaki lavaş atıştırmalıklarının sıra dışı performansı hiç şüphesiz misafirlerinizi memnun edecektir. Lavaş sepetlerini hazırlamak çok kolay ama aynı zamanda çok şenlikli ve güzel görünüyorlar.

Pancarlı lavaş rulo

İçindekiler:
2 orta boy pancar
2 işlenmiş peynir (her biri 100 gr),
1 lavaş,
3-4 diş sarımsak
yeşil soğanlar,
mayonez.

Hazırlık:
Haşlanmış pancarları yumuşayana kadar ezin. İşlenmiş peyniri rendeleyin, sarımsağı bir presten geçirin. Yeşil soğanları doğrayın. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın.
Pide ekmeğini elde edilen dolgu ile yağlayın, yuvarlayın ve daha önce sarılmak filmle sarılmış bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

Az zamanınız varsa ve daha doyurucu ve kapsamlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat etmenizi öneririz. Bu mezenin tamamen bağımsız bir yemek olabileceğini belirtmekte fayda var.

şenlikli pide aperatif

İçindekiler:
1 büyük pide veya 6 küçük pide,
400 gr herhangi bir kıyılmış et,
1 yumurta,
2 büyük soğan
1 dolmalık biber,
1 havuç,
2 yemek kaşığı domates salçası
200 gr peynir
mayonez,
yeşillik,
kıyma için tuz, karabiber ve baharatlar.

Hazırlık:
Kıymayı bir adet doğranmış soğan, yumurta, ince doğranmış otlar ve dolmalık biber, baharatlar, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıymayı 6 parçaya bölün.
Kızartmayı hazırlamak için doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları 3-4 dakika bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Domates salçasını kaynamış suyla seyreltin ve kızartmaya ekleyin.
Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. 1 büyük pide kullanacaksanız 6 parçaya bölmelisiniz. Her bir parçayı mayonezle yağlayın, üstüne kıyma koyun, yuvarlayın ve bir kalıba koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kıyma kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Sonra kızartmayı bir kalıba ruloların üzerine koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için birkaç dakika fırına koyun. Mezenin baharatlarla süslenerek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilmesi önerilir.

Gördüğünüz gibi, şenlikli masa için lavaş atıştırmalıkları çok çeşitli olabilir. Hayal gücünüzü açın ve kendi dolgu çeşitlerinizi bulun ve sevdiklerinizden ve misafirlerden gelen coşkulu iltifatlar sizi uzun süre bekletmeyecek.

Afiyet olsun!

Yine ondan pizza, lazanya, turta, turta yapmadığımız Ermeni ince lavaşına dönüyoruz. Tarifler mevcuttur.

İnce lavaş çok yönlüdür ve bugün ondan rulo yapmayı öneriyorum, ancak rulolar için bir dolguya ihtiyacınız var.

Bir pide rulosu için dolgular, bugünün incelemesinin konusudur. Pide ruloları için en lezzetli ve basit 15 dolguyu düşünün.

Sosis ve Kore havuçlu pide ruloları için dolgular

Pide rulo dolgusu için belki de en ünlü tarif.

İhtiyacımız var:

• 150 gr Kore havuç
• 150 gr pişmiş sosis
• 1 adet lavaş
• 2-3 yemek kaşığı mayonez

Hazırlık:

1. Kore havuçları başlangıçta şeritler halinde kesilir, ancak tekrar doğranmaları gerekir.

2. Haşlanmış sosis de küçük şeritler halinde kesilir.

3. Tüm ürünleri karıştırın ve mayonezle doldurun. Karışım orta kıvamda olmalı ve kuru veya çok akıcı olmamalıdır.

4. Üzerini streç film ile kaplayın, pideyi koyun ve dolgu ile kaplayın. Rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra ruloyu buzdolabına kaldırıyoruz.

Pide rulolarının daha iyi emdirilmesi için, gece daha iyi zaman varsa, buzdolabında 30 dakika ila 1.5 saat arasında bekletilmeleri gerekir.

Mantar ve yumurta ile lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 200 gr mantar
• 1 baş soğan
• 3 yumurta
• 50 gr sert rendelenmiş peynir
• 100 ml ekşi krema
• tatmak için biber ve tuz
• sebze yağı
• 1 lavaş

Hazırlık:

1. Soğanlı mantarları yağda haşlayın.

2. Yumurtaları kaynatın ve öğütün, özel bir tel raf kullanabilirsiniz.

3. Mantar, yumurta, peynir bir kapta toplanır, tuz, karabiber ve ekşi krema ile tatlandırılır.

4. Lavaşı bir karışımla yayın ve emprenye için bırakın

Tavuk fileto ve biber ile pide rulo için dolgular

İhtiyacımız var:

• 1 adet lavaş
• 1 tavuk fileto
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 demet dereotu

Hazırlık:

1. Tatlı biber ve dereotu öğütün.

2. Sarımsağı bir karıştırıcıda tavuk fileto ile kesiyoruz. Önce sarımsak, sonra tavuk.

3. Elde edilen karışımı dereotu ve dolmalık biberle karıştırın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

4. Elde edilen dolgu ile bir pide yaprağını hafifçe yayın ve bir ruloya sıkıca sarın. Plastik sarılı, buzdolabına koyun.

Yengeç çubukları ile pide rulo için dolgular

Bu dolgu, bir partinin olduğu “klasik” bir pide rulosudur, her zaman masada yengeç dolgulu bir rulo bulunur. Belki size tanıdık gelmemiştir, o zaman tarifi paylaşıyorum.

• 100 gr yengeç çubukları
• 2 yemek kaşığı krem peynir veya 100 gr sert rendelenmiş peynir
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez
• 1 lavaş
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1.Yengeç çubukları ve dereotu kıyılır.

2. Tüm ürünleri karıştırın, ekşi krema ile doldurun ve elde edilen karışımla bir pide yaprağını kaplayın.

3. Yayılan pideden rulo yapıyoruz.

Ringa dolgulu lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 1 orta boy ringa balığı
• 2 haşlanmış havuç
• 1 işlenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebze, eritilmiş tereyağı)
• 1 demet yeşil soğan
• 1 yaprak pide ekmeği

Hazırlık:

1. Ringa balığı filetoları halinde kesin ve bölün.

2. Haşlanmış havuçları parçalara ayırın.

3. İşlenmiş peyniri öğütün.

4. Doğranmış tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi kesiyoruz.

5. Bu karışımı doğranmış yeşil soğanla doldurun, karıştırın ve bir yaprak pidenin üzerini örtün.

6. Bir rulo oluşturun.

Pide rulo için diyet dolgusu

İhtiyacımız var:

• 1 salatalık
• 300 gr süzme peynir
• 1 büyük demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• tatmak için tuz
• 1 lavaş

Hazırlık:

1. Salatalığı rendeleyin. Salatalığın derisi tek tip ise budanmasına gerek yoktur.

2. Dereotu ince ince doğrayın.

3. Ürünler, tarife göre karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın,

tuz ve yayılmış pide. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Çiğ havuç ve peynir ile lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 1 havuç
• 1 yaprak pide ekmeği
• 50 gr sert peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

Hazırlık:

1. Havuç, üç parçasının 2/3'ü ince bir rende üzerinde ve 1/3'ü kaba bir rende üzerinde.

2. Peyniri ve sarımsağı sırasıyla rende, kaba ve ince öğütün.

3. Havuç, peynir, sarımsakları bir araya toplayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

4. Karıştırdıktan sonra tabakayı yayın ve bir ruloya sarın, soğuğa gönderin.

Kıyılmış et ve sebzeli pide ruloları için dolgular

İhtiyacımız var:

• 300 gr kıyma, herhangi biri
• 1 havuç
• 100 gr brokoli
• 1 baş soğan
• 50 gr rendelenmiş sert peynir
• 2 domates
• 4 marul yaprağı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 demet yeşillik
• 100 gr %15 ekşi krema
• tuz, karabiber tadı
• 1 yaprak pide ekmeği

Hazırlık:

1. Doğranmış havuç ve soğan, kıyma ile kızartın.

2. Brokoliyi, salkımını kaynatın. Soğutulmuş lahana, küçük parçalar halinde kesin.

3. Peyniri ovalayın, domatesleri ve otları doğrayın.

4. Sarımsakları ince doğrayın.

5. Yukarıdaki bileşenlerin tümü ekşi krema, tuz ile doldurun ve karıştırın.

6. Pidenin üzerine önce marul yapraklarını daha sonra iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.

Somon (somon) ve salatalık rulo için doldurma

İhtiyacımız var:

• 180 gr balık somonu veya somon balığı
• 200 gr krem ​​peynir
• 1 taze salatalık
• tatmak için yeşillikler
• 2 ince pide

Hazırlık:

1. Balıkları ince şeritler halinde kesin.

2. Soyulmuş salatalık, uzunlamasına şeritler halinde kesin.

3. Bir tabak pideyi krem ​​peynirle yağlayın.

4. Balığı yaprağın kenarından yayın, üzerine salatalık, doğranmış yeşillikleri koyun ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

5. Servis yapmadan önce 3 cm kalınlığında kesin.

Tavuk fileto ile rulo doldurma

İhtiyacımız var:

• 1 tavuk fileto
• 1 adet kırmızı, tatlı soğan
• 2 domates
• 1 taze salatalık
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı biber karışımı
• 1 küçük paket patates cipsi
• 1 ince pide
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Bir tavada kızartılmış kıyılmış tavuk eti parçaları.

2. Soğanları yarım halkalar halinde kesin, biraz ekleyin ve elinizle ezin.

3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Salatalığı rendeleyin. Maydanozu ve sarımsağı doğrayın.

5. Tavuğu sebzelerle, biberle karıştırın, soya sosuyla baharatlayın ve patates cipsi serpin.

6. Dolguyu bir pide yaprağına koyun ve bir rulo oluşturun.

Rulo için sebze dolgusu

İhtiyacımız var:

• 1 tatlı dolmalık biber
• 1 taze salatalık
• 1 domates, orta
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil soğan tüyü, beyaz kısmı yok
• 2 dal dereotu veya fesleğen
• 50 gr beyaz peynir
• sebze yağı

Hazırlık:

1. Biber, salatalık ve domatesi küçük küpler halinde öğütün.

2. Sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.

3. Soğanı ve dereotu kaba doğrayın.

4. Peyniri küpler halinde kesin.

5. Tüm ürünleri tuzlayın ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

6. Bir rulo oluşturun.

Bir rulo için süzme peynir ve otlar ile doldurma

İhtiyacımız var:

• 180 gr süzme peynir
• 50 gr ekşi krema
• 1 diş sarımsak
• 1 domates, büyük
• 1 küçük demet dereotu
• tatmak için tuz
• 1 ince pide

Hazırlık:

1. Sarımsakları doğrayın. Dereotu doğrayın.

2. Domatesi küp şeklinde doğrayın.

3. Gerekli ürünleri tuzlayın ve karıştırın.

4. Daha önce lavaş tabakasını dolgu ile yayarak bir rulo oluşturun.

Jambon ve peynirli rulo

İhtiyacımız var:

• 100 gr jambon
• Herhangi bir markadan 100 gr sert peynir
• 1 diş sarımsak
• 1 taze salatalık
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yaprak pide

Hazırlık:

1. Jambon, hepsinden iyisi, ince şeritler halinde kesin.

2. Sert peynir ve salatalığı kaba bir rende üzerine öğütün ve sarımsağı ince doğrayın.

3. Hepsi, tarife göre karıştırın, yoğurtla baharatlayın ve pideyi yayın, ruloyu döndürün.

Pide rulosu için İspanyol dolgusu

Baharatlı sevenler için bu tarif uygundur.

İhtiyacımız var:

• 500 gr dana eti
• 1 soğan
• 1/2 kutu konserve mısır
• 1 tatlı biber, kırmızı
• 2-3 orta boy domates
• tuz, karabiber, öğütülmüş acı biber, tatmak
• 200 gr çedar peyniri, rendelenmiş
• maydanoz veya kişniş
• 2 ince pide

Hazırlık:

1. Sığır eti öğütün ve haşlayın.

2. Soğanı, dolmalık biberi, domatesi ince doğrayın.

3. Yeşillikleri ince doğrayın.

4. Tüm malzemeler tarifine göre birleştirilir, karıştırılır ve pidenin üzerine dağıtılır, rulo yapılır.

Rulo için tavuk ile baharatlı doldurma

İhtiyacımız var:

• 2 adet tavuk fileto
• 2 domates
• 1 salata biberi
• 1 baş soğan
• 1 kırmızı soğan
• 125 gr Mozzarella peyniri
• 50 gr yeşil salata
• 5 yemek kaşığı zeytin veya bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 10 zeytin, çekirdeksiz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yapraklı pide

Hazırlık:

1. Tavuk etini haşlayıp doğrayın.

2. Domatesleri ve tatlı biberleri doğrayın ve zeytinleri halka halka doğrayın.

3. Soğanları ve tatlı soğanları yarım halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve elinizle yoğurun.

4. Peyniri küpler halinde öğütün.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, karabiber ve hafifçe tuzlayın. Zeytinyağı ile tatlandırın.

6. Bir tabaka alın, dolguyu uygulayın, tabakanın üzerine eşit olarak dağıtın. Rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.

Bu tariflere göre hazırlanan lavaş böreği dolguları, ailenizle birlikte doğada dinlenmeye gitmeye karar verdiğinizde, evde şenlikli bir şölen düzenlediğinizde ya da sadece çay için lezzetli bir şeyler istediğinizde faydalı olacaktır.

Afiyet olsun!