Kakaolu sünger kek. Çok bitter çikolatalı bisküvi. Yemyeşil bir çikolatalı bisküvi nasıl yapılır: hamurun hazırlanması

Islak çikolatalı pandispanya - nefis lezzetli. Şekerleme kekleri ek emprenye gerektirmez. Şurup emprenyesi, yalnızca mutfak yazarının kendisi isterse gereklidir. Pişirmek için neler gereklidir ve hangi nüansları hatırlamalısınız?

Klasik çikolatalı pandispanya

Klasik çikolatalı pandispanya, hassas, nemli ve hiç yağlı olmayan bir yapıya sahiptir. Kekler çikolata kreması ile kaplanabilir, üzerine krema kaplanabilir ve ardından bu hamur işinden "dolu" ve inanılmaz lezzetli bir pasta çıkar.

Aşağıdaki malzemeleri pişirme için hazırlayın:

• 150 gr. buğday unu;
• bir bardak şeker;
• vanilya ve tadı tuzu;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• yumurta;
• 200 ml süt;
• birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• bitter çikolata;
• 150 ml ağır krema;
• meyve ve pudra şekeri tadına bakın.

Hamur çok çabuk hazırlanır. Pişirmeden önce ısıtmak için fırını açın. İnce bir elekten unu ve kakaoyu eleyin. Malzemeleri karıştırıp bir çay kaşığı kabartma tozu, tadı tuz ve vanilya ekliyoruz. Kuru malzemelere süt, tereyağı, şeker ve yumurta ekleyin. Kütleyi bir blender ile iyice çırpın.

Kalıbı tereyağı ile kaplayıp çikolata hamurunu döküyoruz. 180 santigrat derecede 25 dakika pişiriyoruz. Pastalar hazırlanırken pişirmeye başlıyoruz.

Bir kalıp bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve su banyosuna koyun. Çikolata eridiğinde ve kütle homojen hale geldiğinde kremayı dökün.

Ganajı ısıdan çıkarıyoruz. Pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Pastayı ganajla örtün ve bisküviyi taze meyvelerle süsleyin. Şekerlemeyi birkaç saat buzdolabına koyduktan sonra enfes tadın tadını çıkardık. Afiyet olsun!

Tarifi beğendin mi

EvetHayır

Basit ve lezzetli kakao tarifi

Pişirmenin bir sonucu olarak, iyi bir yüksekliğe sahip olacak nemli bir bisküvi alacaksınız. Genellikle bu bisküviler, çok katmanlı bir kek oluşturmak için kullanılır. Islak bir bisküvi yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 50 gr. süt yağı;
• 50 gr. yağlı süt;
• 50 gram kakao;
• 3 parça tavuk yumurtası;
• 100 gram Sahara;
• 100 gram un;
• tat vermek için vanilya özü.

Tereyağını eritin. Sabit bir köpük oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Burada da unu tanıtıyoruz ve yüksek hızda yenmeye devam ediyoruz. Beyaz kütleye, bir elek ve vanilya özütü ile elenmiş kakao tozu ekleyin.

Eritilmiş tereyağını su banyosundan çıkarın. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Çikolatalı hamurlara tereyağı ile birlikte sıcak süt eklenir. Karıştırırız. Bisküviyi 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Çok pişiricili çikolatalı ıslak pandispanya

Islak pandispanyayı çikolata parçacıklarıyla pişirmek çocuk oyuncağıdır. Ve eğer bir multicooker hostesin kurtarılmasına gelirse, o zaman bu eylem gerçek sihire dönüşecektir. Çok pişiricide pişirme inanılmaz derecede gür ve sulu olur. Ve şekerlemenin hazırlanması için aşağıdaki malzemeler hazırlanmalıdır:

• 6 tavuk yumurtası;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• 40 gram kakao;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tatmak için vanilya;
• çikolata parçaları - 100 gram.

Tavuk yumurtasını şekerle çırpın. Kuru malzemeleri ince bir elekten geçirin ve kütleye ekleyin. Bir mikser ile çırpın. Yenmeye devam ederek, bitkisel yağ ve vanilya ekleyin.

Karıştırıcıyı kapatın. Çikolata parçacıkları tanıtıyoruz. Kütleyi karıştırın. Çok pişiriciyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve "Pişirme" modunda yaklaşık 1 saat pişirin.

Islak kek katmanları

Pasta yapmayı mı planlıyorsunuz? O zaman mükemmel ıslak kek tarifini saklayın. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 350 gram buğday unu;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• bir bardak şeker;
• bir çay kaşığı karbonat;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 200 gram su;
• tadına bakmak için tuz ve vanilya;
• bir çay kaşığı hazır kahve.

Un, tuz, kabartma tozu, vanilya, kakao tozu - kuru bir kapta karıştırın. Bitkisel yağı şekerli başka bir kaseye dökün, hazır kahve, limon suyu ve su ekleyin. "Islak" ürünleri homojen bir kıvam oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Kütleyi yenmeye devam ederek, içine kuru malzemeler ekleyin. Elde edilen hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün, fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Kaynar su üzerinde ıslak pandispanya

Islak çikolatalı pandispanya gözenekli bir yapıya sahiptir. Ancak, asıl mesele bu değil, onuru. Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• birkaç yumurta;
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un;
• 1 bardak süt;
• 120 gram sebze veya tereyağı;
• 6 yemek kaşığı kakao;
• bir bardak kaynar su;
• 1,5 çay kaşığı karbonat ve aynı miktarda kabartma tozu.

Un, şeker, soda, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Yumurtaları kuru bir kaseye sürün ve bir süpürge ile biraz çırpın. Süt ve gerekli miktarda bitkisel yağ getiriyoruz. Karıştırıcıyı açıp kütleyi çırpmaya başlarız, yavaş yavaş daha önce hazırlanan kuru malzemeleri içine sokarız. Kütle homojen hale geldiğinde bir bardak kaynar su ekleyin. Hamuru kuru bir forma dökün ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Islak kefir pandispanya nasıl pişirilir

Aşağıdaki malzemelerle 8 parça turta elde edersiniz. Şekerlemenin tadını doyurmak için ganajla kaplayabilirsiniz (yukarıdaki tarife bakın).

Malzemeler:

• bir bardak kefir;
• 150 gram un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 50 gram kakao;
• 150 gram şeker;
• tatmak için vanilya.

Kefir, şeker ve bitkisel yağı bir kaseye dökün. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakao - bir elekten geçirin. Kefir kütlesine ekliyoruz, bir karıştırıcıyla çırpıyoruz ve gerekli miktarda vanilya özü ekliyoruz. 180 santigrat derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Şifon bisküvi yapmanın sırları

Çok hassas ve çok gözenekli - bu, şifon bir bisküvi nasıl karakterize edilebilir. Bir şekerleme ürünü hazırlamak için şunları hazırlamalısınız:

• bir bardak un;
• birkaç çay kaşığı kabartma tozu;
• bir çay kaşığı karbonat;
• bir bardak şeker;
• 60 gram kakao;
• 5 sarısı;
• bir çay kaşığı kahve;
• 170 ml su;
• 170 gram bitkisel yağ;
• 8 protein + 50 gram şeker çırpmak için.

Bir bardak suyla kahveyi dökün ve içeceği soğumaya bırakın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Sarısı bir karıştırıcıyla, tereyağı ve kakao ve kahve karışımı ile çırpın. Kitleyi iyi çırpın. Önceden hazırlanmış karışımı kuru malzemelerle buraya ekleyin. Bir mikser ile çırpın.

Kararlı bir köpük oluşana kadar beyazları şeker veya pudra şekeri ile çırpın. Protein kütlesini bir kaşıkla hafifçe karıştırarak çikolata hamuruna ekliyoruz. Bisküvi kütlesini bir kalıba dökün ve yaklaşık 50 dakika 160 santigrat derece sıcaklıkta pişirin.

Islak bisküvinin hazırlanması oldukça kolaydır. Ve kekleri abartmamak için pasta şeflerinden bazı tavsiyeler almanızı tavsiye ederiz.

1. Hamurun piştikten sonra sönmesini önlemek için hamurun üzerine bir çay kaşığı nişasta ekleyin.
2. Pişirme kabını folyo ile örtün. Böylece kek içerisinde gerekli nem kalacaktır.
3. Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
4. Pastayı kalıptan kolayca çıkarmak için nemli bir havlu üzerine koyun.

Islak bisküvi - sıcak çikolata, çay, kahve ve alkolsüz içecekler için idealdir. Bu, ev misafirleri için mükemmel bir ziyafet!

Bence bisküvi kekleri en lezzetli olanı. Ancak birçoğu onları pişirmekten korkuyor çünkü güzel, kabarık ve lezzetli bir bisküvi yapmanın zor olduğunu düşünüyorlar. Ancak bu hiç de böyle değil. Ve şimdi size en lezzetli ve basit çikolatalı pandispanyayı nasıl yapacağınızı anlatacağım. Evde hazırladıktan sonra, en iyi pasta şefi olarak aile tarihine geçeceksiniz! Denemek mi?

Malzemeler:

22 cm'lik bir kalıp için:

• yumurta - 4 adet.
• şeker - 140 gram.
• un - 70 gram.
• kakao - 30 gram.

24-26 cm form için:

• yumurta - 5 adet.
• şeker - 180 gram.
• un - 90 gram
• kakao - 35 gram.

28 cm'lik kalıp için:

• yumurta - 6 adet.
• şeker - 220 gram.
• un - 110 gram
• kakao - 45 gram.

En lezzetli ve sade çikolatalı pandispanya. Adım adım pişirme

1. Fırını, iyice ısınması için açıyoruz.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Kakaoyu unun içine dökün, iyice karıştırın ve unun oksijene doyması ve bisküvinin havadar olması için birkaç kez eleyin.
3. Şimdi beyazları sarılardan ayırmamız gerekiyor. Bu, farklı şekillerde yapılabilir. Yumurtayı avucunuza dökün ve beyazı parmaklarınızın arasından geçirin ve sarısını başka bir kaseye koyun. Bir yumurtayı bir kaba kırabilir, plastik bir şişe alabilir, havayı boşaltmak için bastırabilir, yumurta sarısına getirebilir ve şişeye atlayabilir (ancak yumurtaları, sarısının damlamaması için dikkatlice kırmanız gerekir). Beyazları koyduğunuz bulaşıkların kuru ve temiz olması önemlidir.
4. Beyazları yumuşayana kadar çırpın ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Tüm şeker bir kapta olduğunda en yüksek hızda 2-3 dakika çırpın. Eğer yatırırsanız protein kaseden düşmemelidir - bu, iyi dövüldükleri anlamına gelir.
5. Şimdi beyazlara bir yumurta sarısı ekleyin ve düşük hızda yavaşça karıştırın.
6. Kuru malzemeleri dökün. Bu, porsiyonlar halinde dikkatlice yapılmalıdır ve tekrar elenmesi tavsiye edilir. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Tahta veya silikon bir spatula kullanın. Ani hareketler yapmayın, acele etmeden her şey düzgün olmalı.
7. Hamur hazır olduğunda bölünmüş bir forma aktarabilirsiniz, sadece alt kısmı parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Yağlamaya gerek yok.
8. Şimdi bisküvinin yüzeyini bir spatula ile düzleştiriyoruz ve küçük bir numarayı hatırlıyoruz: bisküvinin eşit olması için, formun yaklaşık 15 saniye saat yönünde döndürülmesi gerekiyor.
9. Bisküviyi fırına yarım saat - 35 dakika 170-180 derecede koyuyoruz.
10. Başka bir sır: bisküvi çok seçicidir ve rahatsız edilmekten hoşlanmaz, bu nedenle pişirme sırasında fırını açamaz, yanına koşamaz veya bağıramazsınız.
11. Yarım saat sonra bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edeceğiz. Bunu yapmak için bir kürdan veya kibrit alın ve bisküviyi birkaç yerde delin, çubuk kuruysa bisküvi hazırdır.
12. Polonya tarifine göre bir pandispanya hazırlıyoruz ve buna "fırlatılmış" deniyor, bu yüzden şimdi adı haklı çıkarma zamanı. Bisküviyi atmalıyız. Formu alıyoruz, ters çeviriyoruz (kendinizi yakmamak için kulpta veya havluyla tutuyoruz), formu yaklaşık yarım metre kaldırıp masanın üzerine atıyoruz. Endişelenmeyin, deforme olmaz, küçülmez veya bozulmaz. Bu başka bir sır: bisküvinin içindeki hava yükseliyor, bu yüzden bir süre sonra bisküvi oturuyor, ama onu atarsan hava dışarı çıkacak ve bisküvi oturmayacak!
13. Pandispanyayı tel ızgaranın üzerinde bırakın veya üç daireyi ters çevirin ve pandispanyayı soğutmak için kalıbı üstüne yerleştirin (yaklaşık bir saat sürer).
14. Soğutulmuş bisküviyi kalıptan çıkarın. Bunu yapmak için bir bıçakla çapını kesin ve çıkarın.

En lezzetli ve sade çikolatalı pandispanyamız hazır! En sevdiğiniz krema ile yağlayabilir ve yiyebilirsiniz. Afiyet olsun! "Çok lezzetli" sitesini ziyaret edin, sizi her zaman şaşırtacak bir şeyler bulacağız!

Fırında kek için çikolatalı pandispanya, her ev hanımının hayatında en az bir kez hazırladığı bir yemektir. Ancak düşük olduğu, unla "tıkandığı" ve havadar olmadığı ortaya çıkabilir. Üretim sürecinde en önemsiz anlar önemlidir. Onları bilerek, tüm ailenin takdir edeceği yemyeşil, hoş kokulu ve uzun bir pasta yapabilirsiniz.

Lezzetli bir çikolatalı bisküvi nasıl yapılır: sırlar ve incelikler

Aşağıda, bir kek için çikolatalı bisküvinin nasıl yapılacağının tüm incelikleri açıklanacak - tarifinde yemyeşil ve basit:

• un ve kakaoyu 2 kez eleyin;
  

  İlginç: Un ve kakao, bitmiş çikolata tabağının ihtişamına katkıda bulunan oksijenle doyurulduğu için bu önemli bir noktadır. Un, yalnızca en yüksek kalitede kullanılmalıdır, birinci veya kepek kullanılmamalıdır.

• yumurta, C1 kategorisinde olmalıdır. Tarife göre bir porsiyon pişirmek için 4 büyük yumurta kullanılır. Boyutları küçükse 5 tanesi alınır. Protein sarısı ile karıştırılmamalıdır. Bu, gür köpüğün oluşmasını önleyecektir. Beyazlar soğuk, kuru bir tabağa dökülür, aksi takdirde herhangi bir damla su veya yağ beyazların kalın bir köpük haline gelmesine izin vermez. Proteini soğuk ve yumurta sarısını oda sıcaklığında tutmak daha iyidir. Ürünler yoğun bir şekilde, sürekli olarak ve tercihen elle çırpılır;
  

  Referans: Yine de, malzemeleri karıştırmaktan kaçınmak mümkün değilse, o zaman una 1 çay kaşığı eklemeniz önerilir. hamuru yükseltmek için kabartma tozu.

• yumurta sarısına şeker ilave edilmesi tavsiye edilir - bu şekilde daha iyi çözülür. İyice çırpın, aksi takdirde şeker parçacıkları küçük topaklar halinde parçalanır ve çözülmez;
• Şeker, yumurta sarısı ile dövüldükten ve elenmiş un ilave edildikten sonra hamura protein ilave edilir. Malzemeleri ekleme sırasını tersine çevirirseniz hamur kabarmaz;
• böylece çikolatalı bisküvi fırında pişer ve yükselir - sitrik asit eklenmez (proteini yok eder);
• Çikolatalı bisküviye tarçın, karanfil, Hint baharatları, çikolata veya yeşil çay gibi alışılmadık bir tat vermek için farklı baharatları deneyebilirsiniz (hamur yeşile dönecektir). Baharatlar iyice öğütülmeli ve bir elek aracılığıyla un ile elenmelidir. Çikolata eritilir ve ancak proteinler sarılarla birleştirildikten sonra eklenir;
• çikolatalı bisküvi hamuru pişirmek için ideal şekil - 24-26 cm çapında, yüksek yanlı. Formun yapışmaz bir kaplaması varsa, onu yağlamaya gerek yoktur, sadece ısıtın. Böyle bir kaplama yoksa, parşömeni, formun alt kısmına kenarlar için bir girinti olacak şekilde kesebilir ve tereyağıyla yağlayabilirsiniz (kenarlar hariç). Silikon kalıpların ilk kullanımda yağlanmasına gerek yoktur;
  
• hamur 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 5 dakika sonra sıcaklık 180 ° C'ye düşürülür. Pişirme sırasında fırın açılmamalıdır, aksi takdirde hamur hemen düşecek ve tekrar kabarmayacaktır. Sen açmadan önce bisküvi fırında ne kadar pişiyor? Yaklaşık 20 dakika. Yemeğin hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilir. Islak ve nemliyse hamur çiğdir. Kürdan veya kibritle hiçbir şey yapışmazsa, çikolatalı bisküvi hazırdır;
• hamurun hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra fırın kapatılır, ancak bisküvinin kendisi çıkarılmaz, ancak 10 dakika daha bırakılır. Daha sonra formu çıkarın, çikolatalı bisküviyi etrafından bıçakla kesin ve soğutun;
  

  Yardım: Pastayı daha nemli hale getirmek için streç film ile sarılır.

• pişirme yöntemini deneyebilir ve çikolatalı pandispanyayı alışılmadık bir şekilde, örneğin buharla (hamuru kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyarak) pişirebilirsiniz. Ancak daha uzun sürecektir - en az 50 dakika;
• bitmiş kek bir gece buzdolabına konabilir (yabancı kokularla kaplanabilir) ve sadece ertesi gün ıslatılabilir. Böylece kek, emprenyeyi daha iyi emecek ve daha yumuşak olacaktır.

Çikolatalı bisküvi: klasik bir tarif

Fırında çikolatalı bisküvi için klasik tarif şu orandan oluşur: 60 gr kabuk \u003d 1 yumurta + 25 gr şeker + 25 gr un. Standart bir porsiyon 4 yumurta, 100 gr un, 100 gr şeker ve 3 yemek kaşığıdır. kakao.

Adım adım tarif:

1. Beyazlar özenle sarılardan ayrılır.
2. Sarısı, kabarık bir köpük oluşana kadar şekerle dövülür.
3. Beyazlar beyaz, köpüklü hale gelene kadar ayrı ayrı çırpılır.
4. Un kakao ile elenir ve yavaş yavaş sarılara eklenir. Her şey iyice karıştırılır.
5. Proteinler sıvı karışıma dökülür ve her şey kısa hareketlerle nazikçe karıştırılır.
6. Fırın 200'e kadar ısınır.
7. Kalıbın tabanı parşömenle kaplanır, yağla yağlanır, üstüne hafifçe un serpilir, hamurun üzerine dökülür ve 25 dakika fırına bırakılır.
8. Daha sonra kek çıkarılır ve bir bıçakla dikkatlice kesilir.
9. Çanak soğutulur ve 8 saat sonra 2-3 parçaya bölünür ve ıslatılır.

Klasik çikolatalı bisküvi kreması oldukça basittir: tereyağı (100 g), yoğunlaştırılmış süt (50 g) + konyak (10 g) ile çırpılır. Emprenye işlemine biraz yaban mersini eklerseniz kek çok lezzetli olacaktır. Üzerine hindistan cevizi serpip yaklaşık 3-4 saat bekletin.

Kefir ile çikolatalı pandispanya

Klasik kabuğa ek olarak, tarifi yumurta içermediği için oruç sırasında iyi sonuç verecek bir çikolatalı pandispanya yapabilirsiniz.

Malzemelerin sayısı:

• 1 yemek kaşığı. kefir;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 0.5 çay kaşığı soda.

Hazırlanması aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Kefiri şekerli bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Kakao ve unu bir elekten geçirin.
3. Kefir karışımına hızlı soda, kakao ve un ekleyin. Topaklar tamamen kaybolana kadar karıştırın.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın.
5. Hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün.
6. Çanağı fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
7. Bitmiş pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Soğutulmuş çikolatalı pandispanyayı streç filmle sarın ve daha da lezzetli olması için 12 saat bekletin.

Kefir tarifi malzemeleri herhangi bir mağazada bulmak kolaydır ve her ailenin bütçesi için uygun fiyatlıdır.

Kaynar su üzerinde ıslak çikolatalı pandispanya

Kaynar suda pişirilen hamur, nemli ve kabarık lezzetli bir çikolatalı bisküvi pişirmeyi mümkün kılar.

Malzemelerin sayısı:

• 2 yumurta;
• 250 gr şeker;
• 300 gr un;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 ml süt;
• 100 ml bitkisel yağ.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. Yumurtaları şeker, un ve kakao ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin.
3. Süt ve bitkisel yağa dökün. Karıştır.
4. En son kaynar su (demlenmiş) eklenir ve hızla karıştırılır.
5. Sıvı karışımı, tabanı parşömenle kaplanmış ve yağlanmış bir kalıba dökün.
6. Fırın 220 ° C'ye ısıtılır ve yemek pişirilir. 5 dakika sonra, sıcaklığı 180'e düşürmeniz ve 40-50 dakika daha beklemeniz gerekir.
7. Çikolatalı pandispanya soğutulur ve parçalara ayrılır.
8. Herhangi bir krema ile emprenye edilir.

Önemli: Çikolatalı pandispanyayı kaynar suda pişirirken tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.

Ekşi krema ile çikolatalı pandispanya

Tarifinin basit ve uygun fiyatlı olacağı ıslak çikolatalı pandispanya yapmak kolaydır. Ev hanımları ekşi krema ile pasta yapma seçeneğini not edebilir.

Malzemelerin sayısı:

• 100 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 4 yumurta;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1 çay kaşığı soda.

Adım adım talimat:

1. Tereyağı kısık ateşte eritilir ve sonunda kakao tozu eklenir. Her şey karıştırılır ve ateşten uzaklaştırılır.
2. Oluşan karışıma şeker dökülür ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırılır.
3. Ekşi krema (% 15 yağ) eklenir.
4. Yumurtalar, kabarık bir köpük oluşana kadar ayrı ayrı dövülür.
5. Yumurtalar ve ekşi krema karışımı birleştirilerek içine tuz dökülür.
6. Buğday unu kabartma tozu ile elenir ve hamurun içine dökülür. Karışım tutarlı bir şekilde homojen hale gelmelidir.
7. Fırın 180'e kadar ısınır.
8. Hamur bir pişirme kabına alınır ve fırına alınır. 20 dakika boyunca, kek 180 ° C'lik bir sıcaklıkta yükselmeli, ardından sıcaklık 160'a düşürülmeli ve 15 dakika daha pişirilmelidir.

Hassas bir pandispanya hazırdır ve herhangi bir pastanın temeli olabilir. Ana şey, pastayı farklı emprenye ve kremlerle birleştirmeye çalışmaktan korkmamaktır.

Sütlü çikolatalı pandispanya

Sadece 295 kcal'in sıcak sütte hamur olduğu kabarık çikolatalı bisküvi için başka bir basit tarif. Yapması kolay.

Malzemelerin sayısı:

• 3 yumurta;
• 160 g şeker;
• bir tutam tuz;
• 170 gr buğday unu;
• 16 gr kabartma tozu;
• 30 gr kakao tozu;
• 60 gr tereyağı;
• 120 ml süt.

Tüm istediğin:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
2. Oraya elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve kakao tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Sıcak sütü tereyağına dökün ve tereyağı tamamen eriyene kadar hepsini kaynatın.
4. Ardından hazırlanan hamuru hemen sıcak süt karışımına dökün ve karıştırın (çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz).
5. Hamuru parşömen kaplı bir kalıba dökün.
6. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve hamuru 30-40 dakika pişirin.
7. Hamur bir kürdan veya kibritle yapışmazsa, kabuk hazır kabul edilir.
8. Çikolata tabağı soğutulmalı, birkaç saat sonra herhangi bir krema ile ıslatılmalı ve hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süslenmelidir.

Fırında kek için çikolatalı pandispanya, her ev hanımı için basit ve ekonomiktir. Küçük hileleri bilerek, pastanın başarısız olacağından endişelenmenize gerek yok ve misafirleri tedavi etmekten utanacaklar. Yemeğin havadar, yumuşak ve aromatik olması gerekir.

Lezzetli bir çikolatalı pandispanya için en basit tarifleri sunuyoruz. Bir kerede yapılır!

Tarif 1 "Klasik"

Hamur:
kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 4 adet;
şeker - 150 g;
un - 200 g;
kabartma tozu, tuz.

Emprenye:
kahve - 50 ml;
yoğunlaştırılmış süt - 100 ml.

Ganache:
çikolata - 200 g;
krema (ekşi krema) - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 1 çay kaşığı.

Şekeri ve yumurtaları çırpın, işlem 10-15 dakika sürecektir. Una kabartma tozu ekleyin ve kalın yumurta şekeri köpüğüne ekleyin. Havadar ve ince bir hamurunuz olmalı. Bu ferahlığı kaybetmemek için kalan bileşenleri bir çırpma teli ile karıştırmanız gerekir.

Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamurun üzerine dökün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Pişirdikten ve soğuduktan sonra 3 parçaya bölün.

Alt tabakaya yoğunlaştırılmış süt serpin. İkinciye sert kahve dökün.
Kekler neme doymuş haldeyken ganajı pişirin. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, kalan malzemeleri ekleyin. Kompozisyon ipeksi ve yapısında homojen hale gelene kadar banyo üzerinde tutun.

Tüm bisküvi parçalarını üst üste yerleştirin, ganajı en üst kata yerleştirin, tüm fırının üzerine dikkatlice yayın ve buzdolabında yaklaşık 30-60 dakika dinlenmeye bırakın. Kremalı kekleri seviyorsanız, kekleri aşağıdakilerden herhangi biriyle kaplayın.

Tarif 2 "Kaynar suda"

Hamur:
un - 3 yemek kaşığı;
şeker - 1.5 yemek kaşığı;
soda - 1.5 çay kaşığı;
kakao - 5 yemek kaşığı. l. slaytsız;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
süt - 200 ml;
kaynar su - 200 ml.

Krem:
İsteğinize bağlı olarak muhallebi, çikolata, kremalı, ekşi krema olabilir. İkincisini hazırlamanızı öneririz.
ekşi krema - 250 ml;
şeker (tercihen toz) - 4 yemek kaşığı. l.;
vanilya şekeri - 5 g.

Sır:
çikolata - 50 g;
süt - 2 yemek kaşığı. l.

Tüm gevşek pişirme malzemelerini karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve yağsız tereyağını karıştırın. Şimdi sıvıyı kuru karışıma dökün, iyice karıştırın.

Suyu ocağa koyun, kaynatın, kaynar suyu hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.

İpucu: Bu durumda kaynar su, bisküvi ihtişamını verir, yani pişirmenin kabarık olması için sodanın aktif olarak hamuru yükseltmesini sağlayacak ısıya ihtiyaç vardır.

Parşömeni kalıbın üzerine sürün, fırçalayın, elde edilen hamuru dökün, yaklaşık 40 dakika 180 derecede pişirin. Çikolatalı bisküvi sizi fethedecek, çok gür ve yumuşak çıkıyor!
Soğuduktan sonra pastayı 2-3 parçaya bölün. Kremanın malzemelerini yumuşayana kadar çırpın, üzerine kek sürün. Kekleri üst üste yerleştirin.

Üst katmanı buzla dökün, bunun için çikolatayı bir su banyosunda eritin ve süt ekleyin. Tutarlılık tek tip hale gelmelidir.

Tatlıyı bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir, o zaman şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak ve tamamen doymuş olacaktır. Web sitemizde daha fazla pişirme seçeneği okuyun.

Tarif 3 "Kefirde"

Hamur:
kefir - 300 ml;
un - 250 g;
şeker - 300 g;
yumurtalar - 4 adet;
kakao - 3 yemek kaşığı. l.;
soda - 1 çay kaşığı;
vanilin - 0.2 çay kaşığı.

Krem:
yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
tereyağı - 150 gr.

İlk adımda, şekeri ve yumurtaları bir karıştırıcı ile kabartın. Ayrı ayrı kefire soda ekleyin, karıştırın, şimdi yumurta kütlesine dökün ve tekrar çırpın.

Başka bir kapta kakao, vanilya ve unu karıştırın, ayrıca elde edilen kütleye ekleyin, uzun süre dövmeyin.
Kalıbı yağ içeren herhangi bir ürünle kaplayın, hamuru dökün, fırını 170 dereceye çevirin ve kürdan ile delinerek üzerinde az pişmiş hamur olana kadar pişirin. Bu genellikle 30-45 dakikadır.

Kayganlaştırıcı olarak, yoğunlaştırılmış süt bazlı bir krema alın, hafifçe eritilmiş tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve 3-4 dakika daha yüksek hızda karıştırın. Ortaya çıkan bisküviyi 2-3 parçaya kesin, kaplayın ve tekrar kekin içine katlayın. Çikolatalı pastayı soğukta en az bir saat ısrar etmek daha doğrudur.

Tarif 4 "Sütte"

Bisküvi:
un - 150 g;
şeker - 150 g;
yumurtalar - 3 adet;
kakao - 50 gr;
kabartma tozu - 10 g;
tuz - bir tutam;
süt - 150 ml;
pudra şekeri - serpmek için;
vanilin - 1 poşet.

Krem:
krem - 200 ml;
süzme peynir - 200 gr.

Yumuşayana kadar şekeri ve yumurtaları çırpın.

Ateşin üzerine süt, tereyağı ve vanilya ile bir tencereyi koyun, kaynatın ve hemen alın.

Yumurtalara un ve kabartma tozu ekleyin, karıştırın, süt ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar karıştırın.

Gecikmeden hamuru hazırlanan forma dökün, 180 derecede yarım saat pişirin.

Bir krema yapın: süzme peyniri bir elek ile öğütün, son derece soğuk krema ekleyin, kremsi bir kütle oluşana kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

Soğuduktan sonra bisküviyi 2 kek halinde kesin ve bolca lor kreması serpin. Üzerine pudra şekeri ve kakao serpin. Sütlü lezzetli bir pandispanya kek hazır!

Tarif 5 "Yumurtasız"

Hamur:
un - 200 g;
kabartma tozu - 4 çay kaşığı;
şeker - 100 g;
kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
süt - 100 ml;
yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. l.;
tereyağı (eritilmiş) - 50 g;
kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
su - 50 ml;
çikolata - 50 g;
tatmak için vanilin.

Krem:

Krem - 100 ml;
bitter çikolata - 100 g;
jelatin - 1 poşet;
tereyağı - 50 gr.

Un, kabartma tozu, şekeri karıştırın, bir spatula ile karıştırın. Buna yoğunlaştırılmış süt, kakao, süt, önceden hafifçe ısıtılmış, tereyağı, vanilya, soda ve ılık su ekleyin. Bir kaşıkla birkaç dakika kuvvetlice karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın, hamuru dökün, önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika 170 dereceye gönderin.

Bir krema yap. Başlamak için jelatini kaynar suyla seyreltin, tamamen eriyene kadar bir su banyosuna koyun. Daha sonra kremayı ayrı bir tavaya dökün, ılık olana kadar ısıtın, parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırmayı bırakmayın. Tereyağı, çözülmüş jelatini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Yalnızca oda sıcaklığına soğutulmuş krema kullanın.

Bitmiş pişmiş ürünleri 2 parçaya bölün ve krema sürün, üstüne rendelenmiş çikolata serpin. Bu, yumurta eklemeden çok lezzetli ve basit bir çikolatalı pandispanya tarifidir.

Yemek sırları

Kuru ve sıvı bileşenleri birleştirirken karıştırıcı kullanmayınız, karıştırma işlemi tahta veya silikon spatula ile yapılmalıdır.

Bitmiş çikolatalı pandispanyanızın yapışmasını önlemek için, birkaç gün yumuşak olması için folyoya sarın.

Bisküvi hamurunun bir çeşidi, üzerine rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi eklenecek, baharat için tarçın da ekleyebilirsiniz. Veya yemek yapmayı deneyin - unutulmaz bir orijinal tat!

Pastanın iyice kabarması için pişirmeye başladıktan sonra ilk 20 dakika fırını açmanıza gerek yoktur.

Bir bisküvi için taze yumurtalar buzdolabından uygun değildir, oda sıcaklığına gelmesi için biraz ılık olmaları gerekir, sonra daha iyi çırparlar.

Bisküviyi ancak soğuduktan sonra kesin.

Çikolata, bol olmayan gerçek bir inceliktir. Çikolatanın lezzetli niteliklerinin yanı sıra PP, B vitaminleri, demir, potasyum, kalsiyum gibi mineraller ve diğerleri içerdiğinden orta derecede tüketimde de faydalıdır. Hafıza, dolaşım sistemi, ruh halini iyileştiren endorfin üretimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Çikolata, biri bisküvi olmak üzere birçok tatlıda aktif olarak kullanılmaktadır.

Lezzetli bir çikolatalı pandispanya, çok yönlü kek tabanı elde etmenin kolay bir yoludur. Krema olarak çok çeşitli dolgular kullanabilirsiniz: çırpılmış krema, şurup, yoğunlaştırılmış süt, muhallebi ve her seferinde farklı bir kek tadına sahip olduğunuzda.

VİDEO: Kek için basit bir pandispanya nasıl yapılır

En çok kirazlı ve muzlu çikolatalı bisküviyi ayrı ayrı seviyorum tabii. Ve çikolatalı sosu pastanın üzerine dökün! Bugün size ilk kez aldığınız bir kek için kabarık çikolatalı pandispanya yapmayı anlatacağım. Klasik bir çikolatalı pandispanya yapmak çok kolaydır, tarifi sonuna kadar okuyarak kendiniz görebilirsiniz.

Sıradan 250 ml'lik bir bardak yaklaşık 200 gram şeker ve 150 gram un içerir.

Bisküvinin kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için, üzerine tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanması gereken pişirme kağıdı veya folyo ile kaplamak daha iyidir. Çıkarılabilir kenarları olan bir form kullanmak daha iyidir.

Malzemeler:

• Tavuk yumurtası 4 adet
• Un 100 gr
• Kakao 50 gr
• Şeker 200 gr
• Tereyağı - kalıbı yağlamak için

Çikolatalı pandispanya nasıl yapılır:

Doğru ve kabarık bisküviyi hazırlamak için, dikkatlice sarılara ve beyazlara bölünmüş yüksek kaliteli tavuk yumurtasına ihtiyacınız var.

Proteinli kaseyi buzdolabına koyarız, böylece soğumaları ve daha iyi dövmeleri için zamanları olur. Ve yumurta sarısına 100 gram şeker ekleyin.

Ardından karıştırıcıyı yüksek hızda açın ve pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Ardından fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Proteinleri buzdolabından çıkarıyoruz ve piklere kadar çırpmak için bir mikser kullanıyoruz. Önce düşük hızda birkaç dakika çırpın, ardından kademeli olarak maksimuma çıkarın.

Kalan 100 gram şekeri parça parça çırpılmış proteinlere ekleyin ve tekrar mikser ile çırpın. Kaseyi ters çevirirseniz dışarı dökülmeyecek stabil bir protein kütlesine sahip olmalıyız.

Unlu kakaoyu bir elekten geçirerek geniş, temiz bir tabağa veya kaseye alın.

Çırpılmış sarısı beyazlara dökün, aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın, böylece kütle çökelmez ve yavaş yavaş elenmiş kakao ununu ekleyin.

Hamuru uzun süre ve iyice karıştırmaya değmez, aksi takdirde bisküvi yükselmeyebilir.

Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru serpin, sıcak bir fırına koyun ve sıcaklığı 170 dereceye düşürün.

Bisküviyi tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişiriyoruz. İlk 25 - 30 dakika fırın kapağının açılması tavsiye edilmez, aksi takdirde kabaran bisküvi hamuru çökebilir.

Hazır olup olmadığını bir kürdan, şiş veya kibrit ile kontrol ediyoruz. Çiğ hamur izleri kalırsa pişirmeye devam ederiz, yoksa sıcak çikolatalı pandispanyayı fırından çıkarıp kalıpta soğumaya bırakırız.