Hatmi keki (glütensiz). Pişmiş hatmi kek yok Çikolatalı hatmi kek için basit tarif

İyi günler, lezzetli yemekler hakkında blogun sevgili okuyucuları! Bugün evde marshmallow ile zürafa keki nasıl yapılacağına bakacağız, bu tarifi size kolaylık sağlamak için bir fotoğrafla birlikte. Önemli bir randevunuz mu var yoksa sadece misafir mi bekliyorsunuz? O zaman güzel bir pasta olmadan yapamazsın!

Ama birinin size özel yapım bir şekerleme şaheseri yapmasını istemez misiniz? Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için kendi ellerinizle bir "şaheser" yaratmak ister misiniz? Bir çıkış yolu var çünkü evde özgün ve lezzetli bir pasta yapabilirsiniz.

Bu durumda, tamamen sakız olmadan yapabilirsiniz, çünkü belirli bir şekerleme becerisi gerektirir. Ayrıca mastik ile çalışmak zahmetli bir süreçtir ve oldukça uzundur ve bir mağazadan marshmallow (marshmallow çiğnemek) sorunsuz bir şekilde satın alınabilir.

Bu nedenle, çok fazla deneyim ve zaman gerektirmeyen lezzetli bir pasta için bu tarifi dikkatinize sunuyoruz. Ve bu tatlı, sıradışı keklerden daha kötü görünmüyor. Peki bu şekerleme "mucizesini" nasıl hazırlıyorsunuz? Bu çok kolay!

Bileşenler:

1. Süt - 150 ml.

2. Krem% 20 - 150 ml.

3. Kurabiye kurabiyeleri - 300 gram

4. Tereyağı - 110 gram

5. Marshmallow - 150 gram

6. Çikolata - 300 gram

7. Tavuk yumurtası - 2 adet

8. Vanilin - bir bıçağın ucunda

Pişirme metodu:

1. En sevdiğiniz kurabiyeyi alın ve kırıntı haline getirin. Bunu yapmak için kurabiyeleri plastik bir torbaya aktarın ve normal bir oklava ile yoğurun. Ortaya çıkan kırıntıyı derin bir kaseye dökün.

2. Şimdi tereyağını alın ve eritin. Sonra bitmiş kırıntıya bir kaseye dökün, iyice karıştırın.

3. 20 santimetre çapında bir fırın tepsisi alın ve içine kum kütlesini dökün. Kenarları kırıntılardan oluşturarak kalıbın dibine ve kenarlarına sıkıştırıyoruz, bir sonraki aşamada kalıbı önceden 170 derece ısıtılmış bir fırına koyun, 5-7 dakika pişirin.

5. Sıcak süte küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Yazının sonunda size bir video bırakacağım, çikolatadan ganajın nasıl doğru hazırlandığına bakın, çok ilginç.

6. Çikolata tamamen çözülene kadar karıştırın, biraz vanilin ekleyin.

7. İki testis alın ve çırpma teli ile dövün.

8. Ardından çırpma sırasında çikolata kütlesine yavaşça ekleyin. Tek tip bir tutarlılığa sahip olmalıyız.

9. Şimdi çikolata-yumurta karışımını önceden pişirilmiş kurabiyeye dökmeniz gerekiyor. Formu 20-30 dakika önceden 170 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Dolgu, kıpır kıpır durduğunda tamamen hazır olacaktır.

10. Marshmallow alın ve her bir şekeri ikiye bölün, sıcak bir kekin üzerine koyun.

11. Daha sonra "ızgara" fonksiyonunu ayarlayarak tatlımızı 1-2 dakika fırına göndermeniz gerekir. Izgaranız yoksa, pastayı marshmallow kızarıncaya kadar pişirin. Bazen seni terletmek için kek kremi kullanıyorum.

12. Unlu mamulleri soğumaya bırakın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Hazır lezzetli bir pasta çıkarıp deniyoruz! Afiyet olsun!

Bu güzel tatlı, Giraffe limonlu kek gibi bir ton pişirme seçeneğine sahiptir. Ayrıca süzme peynir veya ekşi krema ile hazırlanır, tüm bu versiyonlar daha az lezzetli ve aromatik değildir.

Marshmallow mağazada satılıyor, ancak isterseniz evde yapmayı deneyebilirsiniz. Sonra pastanızı istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz çünkü çiğneme hatmi şekli ve rengi hayal gücünüze bağlı olacaktır.

Bu lezzetli ve sade pastayı en az bir kez yapmaya çalışın, o zaman kesinlikle seveceksiniz!

Sevgili okuyucular, lütfen tarife yorum yapın ve fikirlerinizi gönderin! Blog haberlerine abone olun ve arkadaşlarınızla paylaşın! Sizin için daha fazla yeni mutfak başarısı! Hoşçakal!

Marshmallow ve süzme peynirden pişirmeden bu sıradışı ve lezzetli pastaya aşık oldum! İnce taban ve en hassas havadar sufle - hayrete düşürdü! Onu yediğinizde, sadece zevk alırsınız: Aşırı tatlılık yoktur, krema ve yağ ile tıkanmaz. İçindeki her şey o kadar lezzetli ve uyumlu ki direnecek bir güç yok ve daha fazla katkı maddesi almak istiyorum. Ve çocuğunuz sağlıklı süzme peynirden hoşlanmıyorsa - bu pasta size yardımcı olacaktır! Oğlum üzerinde test edildi - böyle bir tatlıyı kulaklarından çıkaramazsın! Bu nedenle sizleri sevdiklerinizi lezzetli ve faydalı bir şekilde şımartmaya, lokum ve süzme peynir pişirmeden evde harika bir pasta pişirmeye davet ediyorum. Endişelenmeyin: çok basit, hızlı hazırlanır ve kolayca erişilebilir.

Malzemeler:

kurabiye kurabiyeleri - 300 gram;
tereyağı - 115 gram;
süzme peynir - 500 gram;
marshmallow - 400 gram;
ekşi krema - 200 gram;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
pudra şekeri - 50 gram.
Marshmallow ve süzme peynirden pişirmeden harika pasta. Adım adım tarif

Temel hamuru hazırlayın: kurabiye kurabiyelerini küçük kırıntılara öğütün. Bunu bir blender ile yapmak uygundur. Eğer yoksa normal bir oklava kullanabilirsiniz: Kurabiyeleri tahtaya koyun ve oklava ile birkaç kez yuvarlayın. Sadece tüm kurabiyeleri bir kerede yerleştirmeyin - küçük porsiyonlar halinde yapın.
Yağı eritin, karaciğere ekleyin ve karıştırın.
Hamuru bölünmüş bir şekilde yayıyoruz (22 santimetre var, ancak keki daha uzun yapmak için daha küçük bir çap alabilirsin). Katmanın yoğunlaşması ve şekil olarak iyi dağılması için iyice sıkıştırıyoruz.
Pastayı dondurmak için 20-30 dakika buzdolabına koyduk.
Suflenin adım adım hazırlanması: Süzme peyniri, bir blender kullanarak pürüzsüz olana kadar ekşi krema ve pudra şekeri ile çırpın. Blender yoksa, süzme peynir bir elek üzerinde silinebilir ve ardından ekşi krema, pudra şekeri eklenebilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılabilir. Küçük taneler kalırsa sorun değil.
Marshmallowları büyük bir kaseye koyun ve mikrodalgada eritin. Mikrodalgalar ve marşmelovlar herkes için farklı olduğundan, 20 saniyeden başlayarak eritin, zamanı kademeli olarak artırın (çoğunlukla 1 dakikaya kadar sürer). Hatmi iki katına çıkmalı, havadar ve çok yumuşak olmalıdır. Su banyosunda da eritebilirsiniz.
Konsey. Ben çilekli marshmallow kullandım, başka herhangi bir tane alabilirsin ve isterseniz biraz boya ekleyebilirsiniz: ama zaten erimiş şekerlemelerde.
Marshmallowları, limon suyunu, süzme peyniri birleştiriyoruz ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz: kıvamda ekşi kremaya benzeyecek.
Hamurla formu çıkarıyoruz, kenarlarını bitkisel yağla ince bir şekilde yağlıyoruz, sufleyi döküyoruz ve pastayı tekrar 4-5 saat veya daha iyi bir şekilde buzdolabına gönderiyoruz.
Bitmiş pastayı kalıptan çıkarırız: sufle yanların gerisinde kalmazsa, duvarların kenarı boyunca ilerlemek için ince bir bıçak kullanabilir veya kalıbın dışından bir saç kurutma makinesi ile biraz ısıtabilirsiniz.
Dekorasyon için herhangi bir meyveyi, meyveyi kullanabilir, eritilmiş çikolata dökebilir veya jöle dökebilirsiniz.
Marşmelov ve süzme peynirden pişirmeden yapılan kek harika çıktı! O kadar narindir ki ağzınızda erir ve ısırmanıza gerek yoktur! Gerçekten, çok lezzetli ve yumuşak! Emin olun: herkes bu tatlıyı sevecek! Kurabiye tabanına istenirse kuru üzüm, kuruyemiş, kakao tozu ilave edilebilir. Bizimle basit ve özgün yemekler hazırlayın, sevdiklerinizi şaşırtın ve izlenimlerinizi paylaşın! Super Chef ile afiyet olsun!

Bugün, çoğu ev hanımı keklerini kaplamak ve süslemek için hatmi sakızı kullanıyor, pudra şekeri veya nişasta ile karıştırıyor. Sonuç, bir çiçek, bir yay ve birçok yenilebilir figürü şekillendirebileceğiniz plastik bir kütledir. İstenilen gölgeyi veren çeşitli boyalar eklenir. Bu tür süslemeler sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda oldukça yenilebilir. Makarna ile denemeler yapın ve kendi tatlı sanat eserinizi yaratın.

Hatmi nedir

Beyaz veya farklı pastel tonlarda renkli, tatlı, çiğnenen bir hatmi (şeker). Küçük parçalara örülebilir veya kesilebilir. Mısır şurubu, şeker, glikoz ve yumuşatılmış jelatinden yapılır, kabarana kadar çırpılır. Daha önce kakao, kahve, kek, tatlılar, dondurmalara eklenmişti ve şimdi hatmi sakızı popüler hale geldi.

Hatmi sakızı nasıl yapılır

Hatmi şekerlemelerini süslemek için mastik hazırlamak zor değildir. Önemli olan, uzmanların, deneyimli pasta şeflerinin tavsiyelerini dikkate almak ve acemi şeflerin en yaygın hatalarını incelemektir. Bu bilgi, masaya incelik servis etmeden önce kalıplanması kolay ve erimeyecek doğru plastik kütleyi yapmanıza yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, mutfak başyapıtları yaratmanın tüm fantezilerini gerçekleştirebileceksiniz.

Hatmi sakızının başarılı bir şekilde oluşturulması için profesyonel pasta şefleri aşağıdaki kurallara uymanızı tavsiye eder:

1. Pastayı hatmi plastiği ile kaplamadan önce üzerine tereyağı krema sürün. Bir alt tabakanın çok ıslak olması mastiğin erimesine neden olur.
2. Mastik figürleri havaya maruz kaldığında çabuk kurur. Bunu bir düşünün ve yumuşak kalmasını istiyorsanız pastanın üzerini kapatın.
3. Oluşturma işlemi sırasında renklendirme için jel veya doğal boyalar ekleyin: sebze suları, kakao tozu vb.
4. Kütle iyi yuvarlanmazsa, mikrodalgada biraz ısıtın.
5. Birkaç parça mastik figürünü yapıştırırken, derzleri suyla yağlayın.
6. Sulu bir fırça, sakızla kaplı şekerlemeye güzel bir parlaklık kazandırmaya yardımcı olacaktır. Servis yapmadan önce muameleyi sıvı ile yağlayın.

Yaygın başlangıç \u200b\u200bhataları

Sakız çiğneme şekerlerinden yoğurmaya başlayanlar, kitlenin istenen kıvamı alamaması nedeniyle genellikle hatalar yapar. Çalışması için şu anlardan kaçının:

1. Daha sonra kitleyi renklendirirseniz renkli marshmallow almayın, aksi takdirde renk istediğiniz gibi olmayacaktır.
2. Bazen şekerlemelerden gelen sakız kütleleri sertleşir. Umutsuzluğa kapılmayın, sadece ısıtın. Karışım parçalanmaya başladığında limon suyu veya su eklemeniz gerekir.
3. En iyi pudra şekeri aldığınızdan emin olun, hatta daha iyisi ince bir elekten geçirin.
4. Pastayı kapladıktan sonra katman kırılırsa, suya batırılmış bir fırça kullanın. Düzensizlikler ve gözyaşları kaybolana kadar yüzeyi ütülemesi gerekiyor.
5. Hava kabarcıkları oluşursa, bu alanları bir iğne ile delin.
6. Nemli kremler yapmayın, ıslatılmış kekleri dikkatli kullanın - yüksek nem mastiği çözer.
7. Kullanılmayan macunu plastik torbalarda buzdolabında saklayın.

Pişirme yöntemleri

Mutfak şaheserleri için mastik marshmallow kütlesini farklı şekillerde yoğurabilirsiniz: marshmallowları mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Her biri kendi yolunda iyidir ve fazla zaman almaz. İkisini de deneyin ve hangisini en çok sevdiğinize karar verin. Deney yapın, ailenizin ve arkadaşlarınızın şenlikli masasında güzel sakızlı keklerle şaşırtın.

Mikrodalgada marshmallow nasıl eritilir

Sakızlar - sakız için marshmallowları bir kaba koyun (bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz) ve bir mikrodalgaya (sıcak bir fırında) koyun, orta veya yüksek gücü açın. Marshmallow boyut olarak büyüdüğünde ve erimeye başladığında çıkarın.Yapışkan karışımı bir spatula ile karıştırın, eritilmiş lokumlara boyalar ve pudra şekeri eklemeye başlayın. Karışımı pürüzsüz olana kadar önce bir kasede sonra da masanın üzerinde karıştırın.

Su banyosunda marshmallow çiğnemeden sakız

Bir su banyosunda şişirilmiş şekerlemeleri eritmek için emaye tencere kullanın. Daha büyük çaplı bir tencereye biraz su dökün, kaynatın ve üstüne şekerlemeleri olan daha küçük bir tencere yerleştirin. Her şeyi kısık ateşte yapın. Isıtma işlemi sırasında kütle neredeyse iki katına çıkmalı ve şişmelidir. Daha sonra bir kaseye aktarılmalı, boyalar, pudra şekeri eklenmeli ve yoğurulmalıdır.

Ev yapımı hatmi sakız tarifi

Plastik hatmi kek macunu, farklı bileşen bileşimleri ile birkaç tarife göre hazırlanabilir. Süt tozunu yoğunlaştırılmış sütle bile birleştirebilirsiniz, ancak bu şekerli kütle saf beyaz renkte farklılık göstermeyecektir. Sonuç olarak, boyaların tonları da bozulacaktır. Klasik tarife göre hatmi mastik evrenseldir, istediğiniz gibi boyanabilir.

Klasik tarif

• Süre: 35 dakika.
• Miktar: pasta için 15 * 7,5 cm.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 356 kcal (tüm tariflerde).
• Amaç: pasta dekorasyonu.
• Mutfak: Avrupalı.
• Zorluk: kolay.

Bu tarif en basit olanıdır, klasik hatmi sakızı her renkte boyama ve en inanılmaz şekerleme şaheserlerini yaratmak için uygundur. Tereyağı kütleye eklenir, böylece daha plastik olur ve işlem sırasında parçalanmaz.Ürünü buzdolabında 2 ay saklayabilirsiniz, ancak sarılıp kurumaması için plastik sargıya sarılmalıdır.

Malzemeler:

• marshmallow - 100 g;
• pudra şekeri - 200 g;
• nişasta - 100 g;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• gıda boyaları.

Pişirme metodu:

1. Nişasta tozunu ince bir elekten geçirin.
2. Tereyağı, marşmelovu birleştirin, erimeye başlayana kadar ısıtın.
3. Daha sonra nişasta ve toz karışımı (100 g) ile karıştırılmalıdır.
4. Boya ekleyin (kuru eritin).
5. Daha fazla toz ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.
6. Masaya koyun, toz-nişasta karışımı serpilir ve sert, elastik olana kadar yoğurun.

Kek için çikolatalı mastik

• Süre: 50 dakika.
• Miktar: pasta için 15 * 10 cm.
• Kalori içeriği: 416 kcal.
• Amaç: pasta dekorasyonu.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Çikolata gurmeleri bu hatmi ezmesine bayılacak. Küçük çocuklar bile güzel gölgesini ve aromasını takdir edeceklerdir. Böyle bir dekorasyonun şüphesiz avantajı, havada kurumaması, aynı plastiği yumuşak kalmasıdır. Çikolata kütlesinden yalnızca kek için değil hamur işleri için de birçok ilginç, lezzetli dekorasyon yapılabilir.

Malzemeler:

• marshmallow - 180 g;
• pudra şekeri - 150 g;
• acı çikolata - 200 g;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• likör (konyak) - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Su banyosu yapın, üzerindeki çikolatayı eritin.
2. Üzerine marshmallow ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
3. Sonra tereyağını koyun, krema, likörü dökün, karıştırmaya devam edin.
4. Her şey çözüldüğünde ve macun homojen hale geldiğinde su banyosundan çıkarın, powder oranında toz ekleyin.
5. Karıştırın, toz serpilmiş masanın üzerine koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.

Mastik nasıl boyanır

Tatlı hatmi sakızı, hazırlık sırasında veya hazır olarak renklendirilebilir. Bunun için sıvı (jel) ve kuru olan farklı boyalar kullanılır. Son uzmanlar su veya votka ile seyreltmeyi tavsiye ediyor. Alkoller daha sonra buharlaşacağı ve hissedilmeyeceği için sizi korkutmamalıdır.

Pişirme aşamasında

Mastik kütlesini marshmallow eritme aşamasında boyamak en iyisidir. Bunu yapmak için jel boyaları ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Bu yöntem sayesinde boya kompozisyona eşit olarak dağıtılır ve renk çok güzel ve zengindir. Kuru gıda boyaları da terkibin hazırlık aşamasında renklendirilmesi için uygundur, ancak önce su veya votka ile seyreltilmelidirler.

Hazır mastik

Saf beyaz bir hamur yoğurduysanız ve ardından renkli bir dekorasyon yapmaya karar verdiyseniz endişelenmeyin. Zaten karıştırılmış olan kütle aynı boyalar kullanılarak da renklendirilebilir. Ortasına dökün, kenarlarını sarın ve yoğurmaya başlayın. Bu yöntemin avantajı, sürecin ortasında güzel lekeler elde edilmesi, bırakılıp dekorasyon olarak kullanılabilecek bir mermer efekti elde edilmesidir. Pastayı beyaz macunla kaplayıp üstüne sıvı boyalarla süslemek için bir seçenek de var.

Hatmi kek dekorasyonu

Pasta süslemesi çok ilginç bir faaliyettir. Burada hayal gücünüzün çılgına dönmesine izin verebilirsiniz. Her şeyin yoluna girmesi için, mastik kütlesini doğru şekilde yaymak önemlidir:

• Bunu yapacağınız masanın üzerine pudra şekeri veya nişasta serpilmelidir. Bu, macunun yapışmasını önleyecektir.
• Katmanın kalınlığı en az 2-3 mm yapılmalıdır ve kütleyi iki yoğun film tabakası arasında yuvarlamak daha iyidir. Bu yöntemin avantajı, üstteki filmin çıkarılabilmesi ve alt kısmın kaplamanın kek üzerine aktarılması için kullanılabilmesidir.
• Sakız macununun tüm pastanın üzerine eşit şekilde yayılması için, bir kenar boşluğu ile yoğurmanız ve bir kerede yuvarlamanız gerekir. Onu ikramın üzerine koyduktan sonra, kendi ağırlığı altında esneyecek ve tüm pastayı eşit şekilde oturtacaktır. Fazla kenarları tamamen kesmeyin, kaplamanın kuruyup hafifçe büzülüp yükselebileceğine güvenerek yaklaşık 0,5 cm yedek bırakın.

Mastik plastiğinden güzel çiçeklerden her türlü figürine kadar çok çeşitli süslemeler yapabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz dekoratif öğeleri kesmek için kendi çerez kesici kalıplarınızı veya DIY şablonlarınızı kullanın. Parçaların kurumasını önlemek için avuç içlerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, kalanını plastik örtü ile örtün. İlk kez sakız takılar yapıyorsanız, basit papatyalarla başlayın:

1. 2 mm kalınlığında beyaz bir tabaka açın, bir papatya kalıbı yapıştırın, kürdan ile daire içine alın.
2. Kontur boyunca bir bıçakla kesin. Küçük bıçak yoksa ancak büyük bir bıçak yapmak sakıncalıysa, makasla kesebilirsiniz.
3. Ortadaki noktaları (içinden geçmeyen) ve yapraklardaki olukları itmek için bir kürdan kullanın, doku verin.
4. Sarı kütle toplarını toplayın, düzleştirin, gelecekteki çiçeğin ortasına su ile yapıştırın.
5. Bir parça folyoyu bir topun içine ezin, üzerine papatyalar yerleştirin, yapraklara gerekli kıvrımı verin. Kurumaya bırakın.
6. Yapraklar, daha önce bileşimi yeşile boyamış olan mastik kalıntılarından kesilebilir. Onlara renkler gibi kuru bir doku verin.
7. Bunları suyla sarılmış pastanın üzerine yapıştırın veya daha iyisi nötr bir renk reçeli kullanın.

Hangi pasta için sakız kullanmak daha iyidir

Güçlü bisküvi keklerinin üzerine sadece bir kat tereyağı kreması ile mastik kaplama yapmak gerekir. Sufle tabakası çok yumuşaktır, kaplama tatlıların şeklini bozabilir. Bu durumda pastanın kenarları güçlendirilmeli ve uygun bir kremayla kapatılmalıdır. Islatılmış kekleri dikkatli tutun, macun nemle herhangi bir temastan korkar. Kendiniz aşırıya kaçmayın ve kaplamanın yırtılmasını önlemek için kekin biraz kurumasına izin verin.

Pasta macunu nasıl ve nerede saklanır

Mastik macunu kuruma eğilimindedir, bu nedenle pişirildikten sonra hemen kullanmayacaksanız, birkaç kat streç filmle sarın veya plastik bir torbaya koyun. Buzdolabında 2 ila 4 ay veya dondurucuda 6 aya kadar saklayın. Kullanmadan önce macun 30-60 dakika içinde çıkarılmalı ve ısınması, plastik hale gelmesi beklenmelidir.

Evde sakız ile kekler - fotoğraf

Video

Herhangi bir nedenle yemek yemiyorsan süt Ürünleri ve / veya glüten, bu kendinizi tatlıları ve çeşitli güzellikleri reddetmeniz gerektiği anlamına gelmez. Günümüzde mağazalarda geniş bir ürün yelpazesi var ve herkes kendi diyetini kendisi seçebiliyor.

Bugün sana çok söyleyeceğim çılgınca lezzetli bir hatmi kek için basit bir tarif... Yurtdışında, çoğu zaman ev hanımları tatlıları kullanarak tatlı yaparlar. hatmiancak henüz modaya girmedik. Tam da peynirin tatlı yapmak için kullanılabileceği gerçeğine alışmak üzereydik, ama burada bize zaten marshmallow eritip krema yapabileceğiniz söylendi.

Her şeyi yeseniz bile, bu tatlıyı hazırlamanız yeterlidir, çünkü süt ürünleri ve un kullanmamasına rağmen, çok lezzetli.

Malzemeler

Kek hazırlama

Notlar

1. Kurabiye ve tereyağı kabuğu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 200 gram kurabiye almanız, öğütmeniz ve eritilmiş tereyağı (80 gram) ile karıştırmanız gerekir. Bu durumda pastayı pişirmenize gerek yoktur, sadece 15-20 dakika buzdolabına koyun, ardından bitmiş kremayı üzerine dökün.
2. Sızıntı yapmayan bir kalıp kullandığınızdan emin olun. Elinizde yoksa tarifte olduğu gibi çıkarılabilir tabanı olmayan dikdörtgen bir şekil kullanabilirsiniz.

Bu tatlılar marshmallow veya marshmallow'a benziyor. Bunları sıcak çikolata veya kahveye koymak gelenekseldir, ancak aynı zamanda çeşitli tatlılar hazırlamak için de harikadır.

En iyi hatmi kek tariflerini topladık.

Marshmallow ile kek yapmanın genel ilkeleri

Kekler için marshmallow bir katman veya dekorasyon olabilir. Ayrıca bu küçük şekerlemelerden eritilip tereyağı, ekşi krema, krema veya süzme peynirle karıştırılmış bir krema veya sufle hazırlayabilirsiniz.

Çoğu tarifte, bisküvi veya kısa hamurlu hamur işleri bu tür keklerin temelidir. Fırına ihtiyaç duyulmayan bir seçenek de vardır.

Sünger hatmi kek

Bu tarifte marshmallow, hassas bir kremanın temeli olacak. Ve ara katman için, tadına bakmak için herhangi bir reçeli alabilirsin.

Malzemeler

Pastalar için:

beş yumurta;

30 gram tereyağı;

70 gram un ve şeker;

bir tutam tuz;

10 gram kabartma tozu ve nişasta.

Krema için:

150 gram marshmallow;

20 gram tereyağı;

nefis;

yarım bardak su.

Pişirme metodu

Yumurtaları beyaza ve yumurta sarısına bölün. Beyazlar soğuk olmalı, bu yüzden onları yenmek daha kolay olacak. Onlara biraz tuz ekleyin, çırpın. Güçlü bir köpük almanız gerekiyor.

Sarılara şeker ekleyin, öğütün. Un, kabartma tozu, nişasta sunuyoruz. Ardından eritilmiş tereyağını dökün. Karıştırırız.

Şimdi, ortaya çıkan kütlede, proteinleri küçük porsiyonlarda yavaşça karıştırmanız gerekir.

Bu hamurdan üç kek pişirmemiz gerekiyor. Fırında 40 dakika, sıcaklık - 180. İlk yarım saat açmayın. Sonra hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol edebilirsiniz.

Bitmiş kekler tamamen soğutulmalıdır.

Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Marshmallowları bir kaseye koyun. Su ekliyoruz. Ve onları mikrodalgada eritiyoruz. Bunu küçük bir tencerede set üstü ocakta da yapabilirsiniz.

Şeker kütlesine yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştırırız. Krem hazır.

Ürünü topluyoruz. Her pastanın üzerine reçel ve krema koyuyoruz. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile kaplayın. İstenirse, üst kısmı birkaç marshmallow ile süsleyebilirsiniz.

Ballı hatmi kek

Hafif bal notası ve ekşi krema ile sünger kek. Marshmallow bir katman ve dekorasyon görevi görecek, ayrıca istediğiniz meyveleri, örneğin ahududuları da alabilirsiniz.

Malzemeler

İki kek için:

iki bardak şeker (eksik, her birinden 2 yemek kaşığı eksi);

iki bardak un;

4 yemek kaşığı bal;

Krema için:

700 ml ekşi krema;

bir bardak şekerin dörtte üçü;

iki poşet "krema ve ekşi krema için koyulaştırıcı".

Kek katmanları için emprenye:

bir fincan (300ml) siyah güçlü çay;

iki ila üç yemek kaşığı şeker

Dekorasyon:

200 gram marshmallow;

çikolata;

Pişirme metodu

Fırını hemen 180 dereceye ayarladık.

Test ile başlayalım. Malzemeleri iki parçaya ayırmak, her kek için ayrı ayrı pişirmek daha iyidir, bu yüzden daha uygun olacaktır.

Yumurtaları bir mikser ile çırpın. Şeker ve bal ekleyin. Yüksek hızda iyice çırpın, yaklaşık on dakika sürecektir. Kütle havadar olmalı ve hacmi iki katına çıkmalıdır.

Unu porsiyonlar halinde yumurta kütlesine eleyin, bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Pişirme için bölünmüş bir form alın. Tereyağı sürülmesi gerekiyor. Parşömenle örtün. Hamuru bir kalıba koyun. Pasta fırında kırk dakika kadar kalacaktır. Sonra onu çıkarırız, biraz soğuturuz. Formu kaldırıyoruz.

İkinci pastayı hazırlamak için de aynısını yapıyoruz. Her ikisi de tamamen soğumalı. Bundan sonra, dört kek yapmak için her birini uzunlamasına ikiye böldük.

Emprenye için güçlü ve çok tatlı çay yapıyoruz. Şimdilik soğumasını bekleyin.

Krema ile uğraşıyoruz. Ekşi kremaya bir koyulaştırıcı ve şeker ekleyin. Çırpmak. Kalın krema hazır.

Pastayı toplama zamanı. İlk pastayı, kesim yukarı bakacak şekilde koyarız. Ölçülü olarak tatlı çayla doyurun. Kremi sürün. İkinci pastadan bir dilim ile kapatın. Yine emprenye, krema ve bu tabakaya biraz hatmi koyun. Aynı şekilde, kalan iki keki koyuyoruz, her şeyi ıslatıyoruz ve krema ile kaplıyoruz. Pastanın üstünü ve yanlarını onunla kapatıyoruz. Ürünü buzdolabına gönderme zamanı geldi.

Bir rende içinden üç kalıp çikolata. Pastayı çıkarıyoruz. Hepsini çikolata parçalarıyla süslüyoruz. Üzerine marshmallow ve çilek koyun. Marşmelovları iyi durumda tutmak için, her birini kremaya önceden batırıp yapıştırabilirsiniz.

Hatmi ve limonlu kek

Bu tarifte şekerlemeler hafif bir sufleye dönüşecek. Baz yine bisküvi olacak, bu sefer limon.

Malzemeler

Bisküvi için:

100 gram un;

80 gram tereyağı;

5 gram kabartma tozu;

100 gram şeker;

10 gram limon kabuğu rendesi;

100 gram nişasta.

Emprenye:

Yarım limon;

vanilyalı şeker - 4 yemek kaşığı;

90 ml su.

200 gram marshmallow;

0,5 litre yoğun krema (% 33).

Pişirme metodu

Yumurtaları şekerle iyice çırpın, bunun için mikser kullanın. Kütleye limon kabuğu rendesi koyun. Ardından elenmiş un, kabartma tozu, nişasta ekleyin.

Bir sonraki adım tereyağını eritmektir. Malzemelerin geri kalanına döküyoruz. Hamur hazır. Yağlanmış bir kalıba yerleştirmek ve bir bisküvi pişirmek için kalır (40 dakika, 180 derece). Soğutun.

Emprenye için şurup yapmak. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, vanilya şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Kapat. Soğutun. Limon suyu ekleyin. Bisküviyi şurupla doyurun.

Sufleye inelim. Bir tencerede kremanın yarısını marshmallow ile birlikte kısık ateşte marshmallowlar eriyene kadar ısıtın. Kalan kremayı köpürene kadar çırpın. Onlara eritilmiş marshmallow ile krema dökün, her şeyi birlikte çırpın.

Bisküviyi uygun bir şekle yerleştirin. Sufle karışımını üstüne dökün. Şimdi pastanın yumuşayana kadar buzdolabında donması gerekiyor. Takı - zevkinize göre.

Marshmallow ve süzme peynirli kek

Yine hatmi sufle, ama bu sefer süzme peynir ilavesiyle. Bitmiş pastayı çırpılmış krema ile süsleyin.

Malzemeler

Bir bardak un ve şeker;

altı yumurta;

bir torba vanilya şekeri ve kabartma tozu;

tuz - bir tutam.

Yarım kilo süzme peynir;

200 gram marshmallow.

0,5 litre krema (% 33);

150 gram pudra şekeri;

30 gram jelatin;

vanilyalı bir torba şeker.

Pişirme metodu

Yumurtaları şekerli çırpın, tuz ekleyin, vanilya şekeri. Yavaş yavaş un, kabartma tozu ekleyin. Karıştırırız.

Önceki tariflerde olduğu gibi bir bisküvi keki pişiriyoruz. Soğutun. İkiye kes, iki kek alıyoruz.

Şimdi sufle. Uygun bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın. Marshmallowları yayıyoruz ve mikrodalgada 30 ila 60 saniye arasında biraz yumuşatıyoruz, tatlılar erimeli, yumuşamalı. Onları karıştırıyoruz. Süzme peynir ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.

Krem. Jelatini şişene kadar yarım saat ılık suda bırakıyoruz. Ardından tüm topaklar çözülene kadar kısık ateşte pişirin. Ateş ederiz. Soğutun. Kremayı bir mikser ile çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri, şeker ve vanilyayı ekleyin. Jelatine dökün. Her şeyi iyi dövün.

Pastayı topluyoruz. İlk pastayı suflenin üzerine koyun, sonra ikinci pastayı. Krema ile örtün, birkaç saat buzdolabında saklayın. Süslenebilir ve servis edilebilir.

Çikolatalı hatmi kek

Yüzeyinde marshmallow pişirilen çikolatalı kek, bir zürafanın derisindeki lekeleri anımsatan güzel bir desen oluşturacak. Genellikle bu pastaya "Zürafa" denir.

Malzemeler

İki yumurta + iki yumurta sarısı;

sütlü çikolata;

iki bar bitter çikolata;

100 gram şeker;

bir bardak süt ve kremanın dörtte üçü;

70 gram tereyağı;

100-150 gram marshmallow;

60 gram nişasta ve pudra şekeri;

bir bardak un;

kakao tozu - iki yemek kaşığı;

yarım torba vanilin;

çeyrek çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme metodu

Un, nişasta, kakao tozu, kabartma tozu, vanilini birleştirin.

Daha önce buzdolabından çıkarılan ve yumuşatılmış tereyağını çırpın. Pudra şekerini doldurun. Sonra bir yumurta sarısı, ardından bir saniye. Sürekli yendi. Şimdi kalan kuru malzemelerle biraz un ekleyin. Hamuru yoğurduk, yumuşak çıkıyor. Ondan bir çörek oluşturuyoruz. Sarılmak filmle sardık, buzdolabına koyduk. Yirmi dakika yeter.

Sonra, çıkarılabilir bir forma ihtiyacımız var, çap - 20 cm Parşömenle yerleştiriyoruz. Hamuru dağıtıyoruz, tampon yapıyoruz. Üst folyo, içine bezelye dökün (böylece kek şeklini kaybetmez). Fırına gitme zamanı. Yaklaşık çeyrek saat, 180 derece.

Bir tencerede krema ve şekeri ısıtın. Kaynatmayınız. Daha sonra parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak kremaya koyun. Ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş çikolatanın içine dökün. Karıştırırız.

Folyo ve bezelyeyi kurabiye kekinden çıkarın, üzerine çikolata karışımını dökün. Yirmi dakika daha pişiriyoruz.

Neredeyse bitmiş bir pastanın üzerine şekerleme koymak ve fırında birkaç dakika kızartmak için kalır. Pastayı soğutun, bir gece buzdolabında bırakın.

Marshmallow kek pişirmek yok

Bu tarif, öncekilerden çok daha basit. Buradaki hamur, tereyağı ve kurabiye karışımının yerini alacak, kurabiye en iyisidir.

Malzemeler

¾ paket tereyağı;

300 gram kurabiye;

bir kilo süzme peynir;

50 gram pudra şekeri;

400 gram marshmallow;

1 yemek kaşığı limon suyu;

200 gram ekşi krema.

Pişirme metodu

Kurabiyeleri kırıntıya çeviriyoruz. Bir blender ile öğütebilirsiniz. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kütleyi bir kalıba yayıyoruz, çıkarılabilir bir tane almak daha iyidir. Tabanı sıkıştırıyoruz ve donması için yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Sufle yapmak. Süzme peynir, rusk tozu, ekşi krema birleştiriyoruz. Birlikte çırpın. Marşmelovları bir kaseye koyun, mikrodalgada yumuşatın. Zaman - 30 saniyeden bir dakikaya kadar.

Lor kütlesi, limon suyu ve yumuşak marshmallowları karıştırmaya devam ediyor. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sufle karışımı hazır. Duvarlara bitkisel yağ ile hafifçe sürdükten sonra kekin üzerine bir kalıba dökün ve katılaşmak için buzdolabında bir gece boyunca. Sadece formu çıkarmak ve süslemek için kalır.

Hatmi kek - sırlar ve püf noktaları

Kek hazırlama sürecini hızlandırmak için bisküvi kekleri bir gece önceden pişirilebilir. Sonra iyice soğuyacaklar ve bununla zaman kaybetmeye gerek kalmayacak.

Hatmi sufle kekinin şekli iyi çıkmazsa, kenarlarından ince bıçaklı bir bıçak gezdirin.

Pembe, sarı, yeşil, çilek, vanilya gibi farklı marshmallowlar seçerek pastaya aroma notaları ve renkler ekleyebilirsiniz.