Puf böreği papirüs pastası. Puf böreği: lezzetli ve kolay bir tarif. Klasik Napolyon için en lezzetli orijinal kremadan hazırlanır.

Gevrek, ufalanan puf böreği kabukları, tatlı veya tuzlu dolgular için mükemmel bir temeldir, bu nedenle neredeyse hiçbir tatil etkinliği lezzetli, ıslatılmış bir puf keki olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ayrıca, acemi bir hostes bile bu tür hassas hamur işlerinin üstesinden gelebilir ve çeşitli seçenekler, en sevdiğiniz tarifi seçmenize olanak tanır.

Bir aile tatilinin arifesinde masanın ana dekorasyonu, muhallebi ile ev yapımı bir puf böreği pastası olabilir. Havadar bir tatlı kesinlikle misafirleri ve aile üyelerini memnun edecektir.

Gerekli Malzemeler:

• 1.5 st. ekşi krema veya kefir;
• 180 gr inek yağı (emprenye için + 200 gr);
• 4 yemek kaşığı. buğday unu (+ 4 yemek kaşığı - tabaka için);
• 4 tavuk yumurtası;
• 400 gr kristal şeker;
• 1 litre süt;
• hindistan cevizi gevreği ve çikolata - dekorasyon için.

Yemek pişirme:

1. Unu bir çalışma yüzeyine eleyin. Doğranmış inek yağı ve ekşi krema ile birleştirin.
2. Elastik hamur yoğurun (köfte gibi).
3. İş parçasını 12 özdeş parçaya kesin. Top haline getirin, streç film ile kaplayın ve 15 dakika bekletin.
4. Masanın yüzeyini parşömenle örtün. Üzerine hamuru açın.
5. İş parçasına uygun boyutta bir şablon veya plaka takın. Fazlalığı kesin.
6. Kabuğu çatalla birkaç yerinden delin.
7. Önceden 200 ⁰С'ye ısıtılmış fırına 3-4 dakika gönderin.
8. Tüm kekleri hafifçe kızarana kadar pişirin ve bir kenara koyun.
9. Tavuk yumurtalarını kristal şeker ile pürüzsüz olana kadar mikserle ezin.
10. Yavaş yavaş ılık sütü müstahzarın içine dökün, sürekli karıştırın.
11. Kremayı tamamen kalınlaşana kadar ocakta pişirmeye gönderin.
12. Yumuşatılmış inek tereyağını, biraz hazırlanmış bir tabaka ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın.
13. Kekleri krema ile kaplayın, hindistancevizi gevreği serpin ve üst üste istifleyin.
14. Kalan krema ile pastanın kenarlarını ve yüzeyini yağlayın ve çikolata ile süsleyin.

Bitmiş pastayı yaklaşık 10-12 saat ıslatmak için buzdolabına gönderin.

puf böreği tavuk böreği

Aile toplantıları için mükemmel bir seçenek, tavuklu puf böreğinden yapılan atıştırmalık bir "kek" olabilir. Basit ve sulu bir yemek kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg mayalı puf böreği;
• 300 gr tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• 1 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• 100 gr peynir;
• tatmak için biber ve tuz).

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk fileto kıyılıncaya kadar doğrayın. Tuz ve biber. Mayonez ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. İnce doğranmış soğanı hafif altın rengi olana kadar soteleyin. Filetoya dökün.
3. Çözülmüş milföy hamurunu 2 eşit parçaya bölün. Rulo.
4. Yumurta sarısını proteinden ayırın. Sonuncuyu doldurmaya ekleyin. Karıştırmak.
5. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Üzerine bir kat hamur koyun.
6. Dolguyu kabuğun üzerine eşit olarak yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. İkinci bir katmanla örtün. Kenarları sıkıştırın.
7. İş parçasının yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın.
8. 180 ⁰С'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu tür fırınların dolgusuna patates, mantar, lahana ve en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Çok doyurucu ve lezzetli olacak.

Styopka-rastrepka nasıl pişirilir

Basit, ama delice iştah açıcı ve çocukluktan tanıdık olan "Stepka-ruffled", en uygun fiyatlı ürünlerin kullanımını içerir. Bu durumda, kremalı puf kek tarifi biraz değişebilir. En orijinal varyantlarından biri, yoğunlaştırılmış sütün tereyağı ve favori reçel ile birleşimidir.

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

• 1 inci. (%20) ekşi krema;
• 1 tavuk yumurtası;
• 400 gr buğday unu;
• 250 gr margarin;
• 200 gr kuş üzümü reçeli;
• 200 gr inek yağı;
• 2 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirme:

1. Unu iki kez eleyin. Doğranmış margarin ile karıştırın. İnce kırıntılar oluşana kadar elle öğütün.
2. İş parçasının ortasında bir çentik yapın. Bir yumurtayı kırın ve ekşi kremayı dökün.
3. Hamuru yoğur. 1 saat soğuk bir yere koyun.
4. Süre geçtikten sonra iş parçasını 12 eşit parçaya kesin. Onları yuvarlayın.
5. Kekleri 180 ⁰С'de pişirin (her biri 8 dakika).
6. Yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
7. Bitmiş pastayı reçelle yağlayın ve üstüne - 2 yemek kaşığı krema.
8. Bu yüzden 11 kek sürün.
9. Son katmanı hiçbir şeyle örtmeyin, sadece üstüne koyun ve bir yük ile bastırın.
10. Kalan katı ve keki buzdolabına kaldırın.
11. Hamuru ıslattıktan sonra (ertesi gün) kenarlarını ve yüzeyini kalan yağ karışımıyla kaplayın ve son kekten kırıntılarla süsleyin.

Ekşi krema, krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve kıyılmış fındık bazlı tereyağı kreması da bu kek için çok uygundur.

Lor tabakası ile

Bir lor tabakası ile birlikte çıtır puf kek katmanları eşsiz bir sonuç verecektir. Ve kremaya kıyılmış fındık veya kuru meyve eklerseniz, daha da lezzetli olur.

Tatlı için almanız gerekenler:

• 1 paket puf böreği;
• 2 tavuk yumurtası;
• 100 gr kristal şeker;
• 10 gr irmik;
• 1.5 st. Süt;
• 200 gr süzme peynir;
• 200 ml ağır krema.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru çözün. Katmanları açın.
2. Onları istediğiniz şekle kesin. 210°C'de hafif altın rengi olana kadar pişirin.
3. Yumurta ve irmik ile kristal şekeri öğütün.
4. Süt kaynatın. Sürekli çırparak, yumurta karışımını dökün.
5. Kremayı 5-8 dakika koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Sakin ol.
6. Kremayı güçlü bir köpüğe çırpın.
7. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın.
8. Kremayı süzme peynirle karıştırın ve tekrar çırpın.
9. Bitmiş katmanı lor kütlesi ile birleştirin. 1 saat buzdolabında bekletin.
10. Kek katmanlarını yayın ve süsleyin.

Milföy hamurunu kabarmaması için pişirmeden önce çatalla birkaç yerinden delin.

Puf böreği meyveleri ile tatlı

İnce hamur katmanları ve sulu meyveleri olan parlak bir yaz tatlısı, görünüşte çok çekici ve son derece lezzetli görünüyor. Ve sert kış mevsiminde, elinizde donmuş meyveler yoksa, muz veya ananas ile kek yapabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• 500 gr puf böreği;
• 200 ml (%30-33) krema;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 1.5 st. taze yaban mersini;
• 1.5 st. taze ahududu.

Çilek sayısı tercihlerinize göre değişebilir.

Yemek pişirme:

1. Fırını açın ve içindeki sıcaklığı 180 ⁰С'ye ayarlayın.
2. Isınırken milföy hamurlarını 2 mm kalınlığında açın.
3. Onları 4 eşit parçaya bölün.
4. Her birini 7-10 dakika pişirin.
5. Soğutulmuş kremayı sertleşene kadar çırpın.
6. Dövmeye devam ederek, yoğunlaştırılmış sütü iş parçasına dökün.
7. Tüm kekleri, sırayla meyvelerle değiştirirken ortaya çıkan tabaka ile sürün.
8. Pastanın kenarlarını ve üst katını da krema ile kaplayın. Kırıntı ve çilek ile süsleyin.
9. Tatlıyı yaklaşık 5 saat buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış sütü süzme peynirle değiştirirseniz mükemmel bir sonuç elde edilir.

Limon kremalı Millefeuille

Pastane kremalı enfes Mille Feuille, aslında evde çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, iyi bilinen bir restoran Fransız tatlısıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 750 gr satın alınan puf böreği;
• 0,5 litre süt;
• 0,5 l (%30) krem;
• 250 gr inek yağı;
• 1 limon kabuğu rendesi;
• ½ limon suyu;
• 90 gr mısır nişastası;
• 4 yumurta sarısı;
• 50 gr beyaz çikolata;
• 1 gr vanilya.

Yemek pişirme:

1. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. 5 mm kalınlığında açın.
2. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Kekleri oraya taşı.
3. Yaklaşık 10 dakika boyunca 200 ⁰С'de pişirin. (Gerekirse ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin).
4. Ağır bir tencerede süt, yumurta sarısı, krema, kristal şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya ve mısır nişastasını birleştirin.
5. Her şeyi kaynatın, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
6. Bitmiş kremayı geniş bir kaba dökün ve hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın.
7. Soğutulmuş iş parçasını mikser kasesine aktarın. Yumuşatılmış tereyağı ve limon suyunu ekleyin. Hızla çıkarmak.
8. 3 kat keki bir katman halinde yayın ve rendelenmiş çikolata serpin.
9. Kalan krema ile tatlının kenarlarını ve üstünü yağlayın.
10. Dördüncü keki ufalayın ve kekin üzerine serpin.
11. Hamur işlerini buzdolabına gönderin.
12. Islatılmış tatlıyı çok keskin bir bıçakla porsiyonlara ayırın ve taze meyvelerle süsleyin.

Pasta yetişkin bir şirkete yönelikse, katmana 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. rom veya konyak. Çok lezzetli olacak.

Kek "Manastır kulübesi"

Narin ve kokulu kek "Manastır kulübesi" herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr inek yağı (krema için + 200 gr);
• 1 inci. (%25) ekşi krema (+1 l - tabaka için);
• 2,5 sokak. buğday unu;
• 5 sokak. ben. kristal şeker;
• 1 inci. toz şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1 kg taze kiraz;
• 0,5 çay kaşığı karbonat;
• 1 çay kaşığı (%9) sirke.

Nasıl pişirilir:

1. Olgun bordo kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. 1: 1 oranında şeker serpin.
3. Çileklerin suyunu bırakması için birkaç saat bekletin.
4. Ardından vişneyi ocağa koyun ve 5 dakika kaynatın.
5. Delikli bir kaşıkla meyveleri şuruptan çıkarın. (Kalan meyve suyu komposto için kullanılır).
6. Kremayı hazırlamak için yağlı ekşi kremayı gazlı beze aktarın, bağlayın ve bir kasenin üzerine asın.
7. Tüm yapıyı birkaç saat soğukta çıkarın.
8. Peynir altı suyu ayrıldıktan sonra ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın.
9. Kremaya yumuşatılmış inek tereyağı ekleyin. Tekrar yendi.
10. Unu elemek. Doğranmış tereyağı ile birleştirin. Her şeyi kırıntılara öğütün.
11. İş parçasına vanilya ve kristal şekerin yanı sıra söndürülmüş soda dökün.
12. Karıştırın ve ekşi krema ekleyin.
13. Hamuru yoğur. Yay. Streç film ile örtün ve soğutun.
14. İş parçasını yuvarlayın. Bir şablonla yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve 7 cm genişliğinde parçalara ayırın (15 adet almalısınız).
15. Kirazları dikdörtgenler üzerine yerleştirin. Kenarları sıkıştırın.
16. Tüpleri bir fırın tepsisine aktarın ve tahta bir şişle delin.
17. Onları yaklaşık 10 dakika 180 ⁰C'de pişirmeye gönderin.
18. Hazırlanan tabağın ortasına biraz krema koyun. Üzerine 5 adet (tamamen soğutulmuş) pipet koyun. Onları bir katmanla örtün.
19. İkinci katmanı aynı şekilde 4 tüpten, üçüncüsü - 3'ten vb.
20. Ortaya çıkan “kulübeyi” her taraftan krema ile kaplayın.
21. Pastayı rendelenmiş çikolata ve nane yapraklarıyla süsleyin.
22. Tatlıyı 12 saat buzdolabına koyun.

Kışın, dolgu için kiraz reçeli veya komposto kullanabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile puf tedavisi "Günlük"

Yoğunlaştırılmış sütlü kütük kek, çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir tatlıdır. Acemi bir hostes bile onunla başa çıkacaktır.

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg puf mayasız hamur;
• 350 gr inek yağı;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
• 1 çay kaşığı Rafine yağ;
• 1 inci. ben. Konyak.

Yemek pişirme:

1. Milföy hamurunu çözün. 0,5 cm kalınlığında açın.
2. Sayfayı, her biri yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
3. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine taşıyın.
4. 220°C'de hafif altın rengi olana kadar pişirin.
5. İnek tereyağını mikserle çırpın. Oraya yoğunlaştırılmış süt ve konyak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Pastayı süslemek için birkaç şerit hamur ayırın.
7. Çalışma yüzeyini streç film ile kaplayın.
8. Üzerine birkaç yemek kaşığı krema koyun. Üstüne 6 şerit iş parçası koyun. Onları bir tabaka ile yağlayın.
9. Böylece tüm pastayı oluşturun. Kremayı tatlının kenarına yayın.
10. Hamurun üzerini streç film ile kaplayın. Pastayı bir kütük şeklinde süslemek için kullanın.
11. Soğukta 10 saat çıkarın.
12. Ayrılmış şeritleri kırıntılara öğütün.
13. Tatlıyı buzdolabından çıkarın, bir tabağa koyun ve kırıntılarla süsleyin.

Bu keki hazırlarken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının oda sıcaklığına gelmesini sağlamak önemlidir.

Çikolata aromalı ikram

Bu tarife göre puf böreği votka bazında hazırlanır ve ufalanan ve gevrek olduğu ortaya çıkar ve acı çikolata tabakası ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile birlikte orijinal ve delicesine lezzetli bir sonuç verir.

Gerekli ürünler:

• 1 inci. buğday unu;
• 100 gr inek yağı (dolgu için + 20 gr);
• 3 sanat. ben. buzlu su;
• 1 inci. ben. soğutulmuş votka;
• ¼ çay kaşığı sofra tuzu;
• 2 yemek kaşığı. ben. kristal şeker;
• 30 gr çikolata;
• 100 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 100 ml soğuk süt;
• 1 inci. ben. kakao tozu.

Yemek pişirme:

1. Unu eleyin ve üzerine tuz ekleyin.
2. Oradaki rende üzerine donmuş inek tereyağını rendeleyin.
3. Elde edilen kütlenin ortasına soğutulmuş votka ve su dökün.
4. Hamuru yoğur. 8 parçaya kesin. 1,5 saat buzdolabına koyun.
5. Başka bir kapta kristal şeker, kakao tozu ve sütü karıştırın.
6. Tereyağını parçalara ayırın ve aynı şekilde ekleyin.
7. İş parçasını kaynatın ve kalınlaşana kadar kaynatın.
8. Kekleri açın ve 200 ⁰С'de pişirin. Onları soğutun.
9. İlk 4 keki yoğunlaştırılmış sütle yayın. Sıra çikolatalı krema ile kaplanacak. Kalan kekleri kaplayın (dekorasyon için 1 kat bırakın).
10. Bitmiş tatlıyı yanlarda ve üstte bir tabaka ile yağlayın ve kırıntıları serpin.
11. Pastayı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Kolay tava tarifi

Fırının olmaması veya arızalanması, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli hamur işlerinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Bu durumdan çıkış yolu, bir tavada iştah açıcı ve orijinal bir pasta olabilir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 1 tavuk yumurtası (+ 2 adet - kremalı);
• 1 çay kaşığı sönmüş soda;
• 450 gr buğday unu (+ 2 yemek kaşığı - bir tabaka halinde);
• 0,5 litre süt;
• 200 gr kristal şeker;
• 1 paket inek yağı;
• 1 inci. kıyılmış ceviz;
• 1 poşet vanilya şekeri.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tabaka için, bir tencerede süt, yumurta, un, kristal ve vanilya şekerini birleştirin.
2. Karıştırın ve koyulaşana kadar kaynatın. Bitmiş kremaya inek yağı ekleyin.
3. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaba dökün, kalan yumurtayı çırpın. Söndürülmüş soda ve elenmiş unu ekleyin.
4. Yumuşak hamurları kaşıkla yoğurun.
5. 8 parçaya kesin.
6. Kekleri açın.
7. Her iki tarafta 1 dakika boyunca bir tavada "kızartın".
8. Boşlukları kremayla sürün ve fındıklarla süsleyin.

Kek artıkları doğranabilir ve dekorasyon için de kullanılabilir.

"Napolyon" puf böreği

Puf böreğinden kek "Napolyon", tarifleri nesilden nesile aktarılan efsanevi bir tatlıdır. Narin, gür, ağızda eriyen hamur işlerinin herhangi bir bayram şöleninin tacı olması garantilidir.

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr margarin;
• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1 inci. ben. (%9) sirke;
• 150 ml buzlu su;
• 500 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 300 gr inek yağı.

Yemek pişirme:

1. Margarini mikrodalgada eritin, unu ekleyin ve yoğurun.
2. Ayrı bir kapta su, yumurta, biraz tuz ve sirkeyi karıştırın.
3. Yumurta karışımını un karışımıyla birleştirin. Yoğurmak.
4. İş parçasını 8 parçaya bölün ve soğutun (yaklaşık yarım saat).
5. Yumuşatılmış tereyağını bir blender ile çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Soğukta koyun.
6. Hamuru açın ve 180 ⁰С'de pişirin. Kekleri soğutun.
7. Katmanları krema ile sürün.
8. Bitmiş pastayı kırıntılarla serpin.

Bu varyasyon, klasik "Sovyet" tarifinden biraz farklıdır, ancak daha az lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkmaz.

Katmanlı kek, çok fazla pişirme süresi veya özel beceri gerektirmeyen lezzetli ev yapımı kekler için harika bir seçenektir. Ayrıca misafirler ve akrabalar kesinlikle beğeneceklerdir.

Afiyet olsun!

Her ev hanımı, lezzetli bir Napolyon pastası yapma yeteneğiyle övünemez. Ev yapımı puf böreği hazırlamak için özel becerilere sahip olmanız ve tarifi tam olarak uygulamanız gerekir. Modern tatlı diş şanslı, çünkü sevdiğiniz pasta profesyonel şekerlemeciler tarafından hazırlanan hamurdan yapılabilir. Buna göre, başarısızlık riski minimumdur. Hostesin sadece hamuru açması ve muhallebiyi kendi başına hazırlaması gerekiyor.

Mağaza satın alınan puf böreği kek tarifi

Pişirme Malzemeleri:

• 1 paket mayasız milföy (1 kg);
• Süslemek için 100 gr dövülmüş ceviz

a) Kendi başınıza pişirmeye karar verirseniz:

• 4 yumurta;
• litre süt paketi;
• 2 su bardağı şeker;
• 3 yemek kaşığı un.

b) Kuru konsantre ile:

• 3 paket muhallebi;
• 1 litre süt.

Kek yapma sırası

1. Donmuş hamur yavaş yavaş ısıtılmalıdır. Sıcak mevsimde, kütle mağazadan çıkarken çözülür. Bu olmazsa, hamuru gece boyunca dondurucudan buzdolabına aktarın. Pişirmeden bir saat önce havaya koyun.
2. Ambalajı çıkarın ve şeridi 8 eşit parçaya bölün.
3. 16 kek yapmak için her şerit ikiye bölünmelidir.
4. Çerezler mümkün olduğunca ince açılmalıdır. Şekil, fırın tepsilerinin boyutuna karşılık gelecek şekilde seçilmelidir. Kek yapılırken tabla ve oklava dikkatlice un serpilir.
5. Fırın tepsisine parşömen serilir, kek serilir ve un serpilir. Pişirmeden önce, keklerin havadar olması için katmanlar bir çatalla delinmelidir.
6. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kekler 5-12 dakika pişirilir.
7. Altın renginin elde edilmesiyle kekler fırından çıkarılmalıdır. 16 porsiyonun tamamı bu şekilde hazırlanır.

Krem hazırlanışı:

A) kendi başına

1. Bir karıştırıcıda homojen bir kütle hazırlamak için yumurtaları şekerle çırpın.
2. Süt kısık ateşte ısıtılır. Üzerine yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımı eklenir.
3. Pişirme sırasında kremanın yanmaması ve homojen olması için karışımın karıştırılması gerekir.
4. Yumurta-şeker kütlesinden sonra yavaş yavaş kremaya un eklenir.
5. Kaynattıktan sonra krema ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır.

B) Bitmiş konsantreden:

Her bir muhallebi paketinde, hazırlama yöntemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Poşet bileşimini soğuk sütün içine dökün ve kısık ateşte kaynatın. Topakların oluşmasını önlemek için, malzemeler demlenmeden önce bir blender ile çırpılabilir. Kural olarak, 250-300 ml süt için 1 poşet kuru krema tasarlanmıştır.
2. Elde edilen kütle, soğutulmuş keklere bol miktarda uygulanır.

Muhallebi ile Napolyon puf için dekorasyon için 1 kek bırakın. Önceden ezilir ve fındıklarla karıştırılır.

Pasta birkaç saat içinde masaya servis edilir. Kekler krema ile uygun şekilde ıslatılmalıdır.

Katman keki Napolyon ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıktı. Fransız şekerlemeciler orijinal olarak muhallebi, krem ​​şanti ve çilek ile kaplı bir pasta şeklinde hazırlamışlardır. Modern ustalar eski bir tarife yeni malzemeler ekler. Şimdi tereyağlı veya yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta deneyebilirsiniz. Evde, Napolyon keki çoğunlukla muhallebi ile hazır puf böreğinden veya eski büyükannenin tariflerine göre hazırlanır.

1. Keskin bir bıçakla keskin hareketlerle hamuru kesin. Aksi takdirde kekler ince ve çıtır olmaz;
2. Hamurun tekrar donmasına izin vermeyin;
3. Yağsız yağlı kağıt üzerinde kek pişirmek gerekir;
4. Hamuru soğuk fırına koymak kesinlikle yasaktır;
5. Pastayı daha hızlı ıslatmak için üstüne bir kesme tahtası koyabilirsiniz. Bu durumda, kremayı deforme etmemek ve sıkmamak için bastıramazsınız;
6. Akılcı ev kadınları pastayı pasta yapmadan bir gün önce hazırlarlar. Bu, çok sayıda yemek hazırlamanız gerektiğinde tatillerde çok uygundur.

Çoğu zaman, ev yapımı Napolyon, bir şekerci dükkanında satın alınandan gevrek olmaması ve çok kalın keklerden farklıdır. Pastayı mükemmel yapmak ve tarifi isteyen konuklar, tüm tavsiyelere uymalı ve iyi bir ruh hali içinde pişirmeye başlamalısınız.

Puf böreği, tatlı ve tuzlu hamur işleri için iyidir. Ayrıca lezzetli katmanlı kekler yapar. Acemi bir aşçının bile kolayca yapabileceği tatlılar için en basit seçeneklerle tanışmanızı öneriyoruz.

Napolyon, kendi ellerinizle kolayca yapabileceğiniz, nazik ve basit bir tatlıdır:

• yumurta sarısı - 5 adet;
• mayasız puf böreği - 1 ½ kg;
• şeker - 400 gr;
• un - 250 gr;
• süt - 1 litre 200 ml;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• konyak - 10 ml;
• ceviz - 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru çözün.
2. Kreması için sütü kaynatın ve soğutun. Unu şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın, konyak ekleyin ve karıştırın. Sütü dökün, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve yavaş ateşe verin. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak kremayı koyulaşana kadar kaynatın. Sakin ol.
3. Masayı un serpin, bir hamur tabakası açın ve yaklaşık olarak aynı 5 - 6 parçaya kesin.
4. Kekleri pişirin. Bunu yapmak için, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir kat koyun, 10 dakika pişirin, sonra diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda pişirin. İşlemi her katmanla yapın. Kalan artıklar varsa, pişirin, kırıntı haline getirin ve keki serpmek için kullanın.
5. Fıstıklar da doğranmış olmalıdır.
6. Kekler soğuyunca uzunlamasına 2 parçaya kesin.
7. Üzerine fındık serperek krema ile kaplayın. Şekerleme yapısının en az yarım saat ıslanmasına izin verin.

Tatlı yumuşayınca kenarlarındaki tümsekleri düzeltebilirsiniz. Daha sonra milföy keki sertleşmesi için buzdolabına kaldırılmalıdır.

Kolay tava tarifi

Kekler:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• Yumurta;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1 inci. ben. sirke;
• 3 sanat. ben. un.

Krem:

• 750 ml süt;
• 4 yemek kaşığı. ben. un;
• 1 ½ st. ben. Sahra;
• 2 yumurta;
• tereyağı paketi.

Test hazırlığı:

1. Sodayı sirke içinde eritin ve bir kaseye dökün. Yumurtayı kırın ve karışımı bir çatalla sallayın. Üzerine yoğunlaştırılmış sütü koyun ve tekrar karıştırın.
2. Unu iş parçasına eleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak, yumuşak ve neredeyse elinize yapışmaz.
3. 8 - 10 özdeş parçaya bölün ve 3 mm kalınlığa kadar katmanlar halinde yuvarlayın. Boşlukların boyutu, her iki tarafta birkaç dakika yağsız olarak kızartılması gereken tavanın tabanına uygun olmalıdır.
4. Pastayı eşit hale getirmek için kekleri bir yığın halinde istifleyin ve seçilen kapak veya plakanın çapına kesin. En iyi seçenek çıkarılabilir bir formdur. Sebzeleri ince ince doğrayın.

Bir sonraki adım kremadır:

1. Yumurta, un ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Sütü karışıma dökün ve karıştırın.
3. Kütleyi yavaş ateşe veriyoruz ve ısınmaya başlar başlamaz karıştırıyoruz.
4. Krema kıvamına gelince tereyağını koyup karıştırarak erimesini sağlayın.

Krema ve kekler hazır, sadece pastayı birleştirmek için kalır.

1. Bunu yapmak için pastayı çıkarılabilir bir forma koyun, biraz krema dökün. Boşluklar bitene kadar prosedürü tekrarlıyoruz. Bu süreçte, onlara biraz basmanız gerekir.
2. Pastanın üstüne kırıntıları serpin.
3. Buzdolabına 2 - 3 saat gönderiyoruz.

Tatlının çıkarıldığında deforme olmaması için kalıbın kenarını ince bir bıçakla ayırarak çiziyoruz. Ardından, formu açın ve kaldırın.

Bir notta. Belirtilen miktardaki malzemeden bolca krema elde edilir, böylece her kek kalın bir şekilde sulanabilir. Emprenyeden tasarruf etmeye değmez, aksi takdirde tatlı kuru olur.

Hızlı Çikolatalı Tatlı

• 400 gr puf böreği;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 kutu hazır çikolatalı mus;
• 50 gr pudra şekeri;
• Katkısız 100 gr çikolata;
• 250 ml süt.

2 kat yuvarlıyoruz, sarısı ile yağlıyoruz ve altın rengi olana kadar fırında pişiriyoruz.

1 kekin üzerine köpüğü sıkarak çiçek, salyangoz veya başka bir şekil verin. İkinci bir katmanla örtün.

Bir tencerede süt ile çikolatayı eritin. Muhallebiyi kekin üzerine dökün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Yoğunlaştırılmış süt ile katmanlı kek günlüğü

Yoğunlaştırılmış sütlü kek "Poleno", tatlı dişin basit ve favori bir inceliktir:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• yarım paket yağ;
• 450 g mağazadan alınmış mayasız puf böreği.

Eğitim:

1. Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
2. Yağı yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
3. Filmi masanın üzerine birkaç katman halinde katlıyoruz - onun yardımıyla bir “kütük” oluşturacağız.
4. Bitmiş tabakları yan yana yayın (yaklaşık 4 - 6 adet) ve kalın bir krema tabakası ile kaplıyoruz. Üzerine birkaç tabak daha koyuyoruz, yine krema tabakasını çıkarıyoruz ve ürünler bitene kadar böyle devam ediyoruz.
5. Sonra tüm kütüğü filmin bir kenarıyla kapatıyoruz, ikincisi ile pastayı sıkıca donması ve keserken dağılmaması için mümkün olduğunca sıkı sarıyoruz.

Tatlıyı da diğerleri gibi bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Puf böreğinden "Manastır kulübesi"

• 500 gr puf böreği;
• 2 yemek kaşığı. çekirdeksiz kiraz meyveleri;
• 500 gr ekşi krema en az %30 yağ;
• 1 inci. toz şeker.

Hazırlık basittir:

1. Hamuru çözdürün ve her biri yuvarlanan 15 dikdörtgen parçaya kesin.
2. Meyveleri ortaya çıkan boşlukların üzerine yerleştirir ve meyve dolgusu ile doldurulmuş dikdörtgen tüpler yapmak için kenarları yapıştırırız.
3. Tüpleri 200 derecede pişiriyoruz. Fazla zamana ihtiyacınız yok - 15 - 20 dakika yeterli. Daha sonra onları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Geriye ekşi krema ve tozu çırparak kremayı hazırlamak kalıyor.
5. Düz bir tabağa 5 tüp koyduk, krema ile döktük. Bir sonraki katman 4 tüp ve tekrar krema. Her seferinde 1 şerit daha az kullanarak katmanları yerleştirmeye devam ediyoruz. Kirişlerden yapılmış bir manastır kulübesini andıran bir slayt ortaya çıkacak. Kalan krema ile tatlının üzerini kaplayın.

Kek birkaç saat soğukta bırakılmalı ve servis yapmadan önce badem cipsleri veya fırınlanmış hamur kırıntıları serpin.

Bir notta. Kiraz yerine, böyle bir tatlıya kuru meyve parçaları veya reçel koyabilirsiniz.

Lor kremalı hızlı pasta

• puf böreği yaprağı;
• 250 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• Herhangi bir yağ içeriğinden 100 g krema;
• 5 sokak. ben. Sahra;
• vanilin;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 inci. ben. un.

Pastanın yapılışı şu şekildedir:

1. Bir parça hamuru biraz açın ve tabanı ve duvarları kaplayacak şekilde bir fırın tepsisine koyun.
2. Bir blender kullanarak süzme peyniri yumurta, krema ve diğer malzemelerle karıştırın.
3. Dolguyu hamurun üzerine dökün. İş parçasının kenarları dolguya hafifçe sıkışabilir.
4. Kırmızı bir renk görünene kadar pastayı 180 derecede pişirmeye devam ediyor.

Bir notta. Pişirmeden önce iç harcın üzerine meyve dilimleri serpebilir veya üzerine tarçın serpebilirsiniz.

muhallebi ile

Ev yapımı puf böreği için:

• 250 gr un;
• 200 gr margarin;
• 1 yumurta sarısı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı sirke;
• 100 ml buzlu su.

Krema için:

• 350 ml süt;
• 100 gr şeker;
• 30 gr yağ;
• bir tutam tuz;
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 30 gr un;
• 2 yumurta.

Test hazırlığı:

1. Bir bardakta yumurta sarısı, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. İş parçasını buzdolabına koyduk.
2. Bu sırada unu bir çalışma yüzeyine eleyin ve margarini ovalayın. Öğütmeyi kolaylaştırmak için zaman zaman çubuğu un içinde yuvarlamanız önerilir.
3. Margarin talaşlarını unla elinizle öğütün.
4. Kütleyi bir slaytla topluyoruz. İş parçasını buzdolabından alıyoruz ve hamuru elle yoğurarak tepeyi sulıyoruz. Güçlü bir şekilde yoğurmanıza gerek yok - sadece malzemeleri birlikte karıştırın.
5. Topağı bir torbada topluyoruz, iyice sıkıyoruz, olası tüm havayı serbest bırakıyoruz ve birkaç saat ve tercihen geceleri buzdolabına koyuyoruz.
6. Hamuru açın. Kalınlığı yaklaşık 3 mm ve boyutu - 40 cm x 35 cm (+/- 3 cm) olmalıdır. 8 özdeş dikdörtgene böldük. Onları bir fırın tepsisine yayın.

Katman pastası için krema:

1. Kuru malzemeleri bir kaba koyuyoruz, karıştırıyoruz ve ardından sütün ve yumurtaların üçte birini içine döküyoruz. Çırpıcı ile çırpıyoruz.
2. Süt ve tereyağını bir tencerede ısıtıp neredeyse kaynama noktasına getirin. Soğumaya bırakın ve yumurtalı süt kütüğünü bir dere içine dökün. Ürünler sıcak olmamalıdır, aksi takdirde yumurta kesilebilir.İnfüzyon sırasında, bileşimi bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Tencereyi tekrar kısık ateşe alıp kremayı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Yanmaya başlamaması için karıştırdığınızdan emin olun. Krem, kıvamda ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir.

Ardından, ponponları toplamak için kalır:

1. Dondurulmuş kremayı bir hamur torbasına yayıp ortadaki hamur tabaklarına şeritler yapıyoruz.
2. Plakaların bir kenarını sarısı ile yağlayın ve ikinci ile yapıştırın. İş parçasının üzerinde küçük kesikler yapıyoruz ve yumurta sarısı ile yağlıyoruz.
3. 190 - 210ºС'de 20 - 25 dakika pişiriyoruz.

Limon tabakalı Millefeuille

• puf böreği - 450 - 500 gr;
• süt - 250 ml;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• şeker - 80 gr;
• un - 80 gr;
• limon kabuğu rendesi - 1 limondan;
• favori taze meyveler ve meyveler - 100 gr;
• süslemek için nane yaprakları (isteğe bağlı)

Millefeuille hazırlanışı:

1. Bir krema oluşturmak için yumurta sarısını ve şekeri çırpmanız gerekir. Sütü biraz ısıtın ve tatlı kütleye dökün. Lezzetini dökün ve iyice karıştırın. Unu eleyin ve her şeyi bir spatula ile karıştırın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Soğutun ve buzdolabında bırakın.
2. Hamuru ince bir şekilde açın (3 - 5 mm'ye kadar) ve istediğiniz gibi aynı dikdörtgenler / kareler halinde kesin. Boşlukları bir fırın tepsisine yayın, toz serpin ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin. Çıkarın, soğumaya bırakın.
3. Bir pasta poşeti ile ⅔ tabaklara şeritler veya güller halinde krema koyun. 2 tabak krema ile katlayın ve yapıyı üstte boş bir boşlukla örtün. Tatlının yüzeyine taze meyve parçaları koyabilirsiniz.

Styopka - fırfır

Hamur:

• 3 sanat. un;
• 300 gr margarin;
• ¾ st. Su;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sirke;
• ¼ çay kaşığı sitrik asit.

Krem:

• ¾ st. un;
• 1 ½ st. Sahra;
• 4 yumurta;
• 750 ml süt;
• 200 gr tereyağı;
• vanilin.

Bu pasta, ünlü "Napolyon" un bir çeşididir. Hamur aynı şekilde yapılır, ancak kreması klasik Sovyet dönemi tatlısından farkıdır.

1. Sarıları, hafif bir gölge görünene kadar gerekli şeker miktarının yarısı ile çırpın.
2. Hazırlanmış sütü ⅔ ısıtın.
3. Sıvının geri kalanını sarılara dökün ve iyice karıştırın.
4. Unu bu bileşime eleyin, karıştırın ve ardından yavaş yavaş ılık süte dökün ve elde edilen kütleyi iyice çırpın.
5. Kremayı bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
6. Yumurta aklarını kalan şekerle tepeler görünene kadar çırpın. Biraz ısınmak için bir su banyosuna koyun, ama fazla değil, aksi takdirde proteinler kaynar.
1 inci. çilek;
7. 1 inci. ben. Mısır nişastası;
8. toz şeker.

Yemek pişirme:

1. Çilekleri bir tencerede eritin, şeker ve nişasta ile karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tatlı kum eriyene kadar ısıtın.
2. Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Güller oluşturabilir veya ortasını bir bardakla biraz itebilirsiniz.
3. Çileklerin ortasına koyun.
4. Hamuru sarısı ile yağlayın.
5. Tatlıyı 200ºС'de 25 dakika pişirin.
   Servis yapmadan önce pufları pudra şekeri serpin.

Tavuklu atıştırmalık puf böreği

• 500 gr puf böreği;
• 500 gr tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 40 gr yağ;
• tuz biber.

Adım adım hazırlık:

1. Filetoyu durulayın, küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Eti soğan ve baharatlarla karıştırın, marine etmeye bırakın.
2. Hamuru çözdürün, yuvarlayın, kareler halinde kesin.
3. Karelerin ortasına küçük bir parça tereyağı ile bir kaşık dolusu koyun. Kenarları sarısı ile yağlayın ve zarflarla yapıştırın. Üstü kırmızı için yumurta sarısı ile tedavi edin.
4. Zarfları bir fırın tepsisine katlayın ve bir saatin yaklaşık üçte biri kadar 200ºº'de pişirin.

Puflar ve puf kekleri, hazırlamak için herhangi bir zaman veya özel beceri gerektirmeyen evde pişirme için harika bir seçenektir. Sevdiklerinizi memnun etme zevkini inkar etmeyin ve lezzetli ama aynı zamanda basit bir tatlının tadını çıkarın.

Adım 1: Puf böreği hazırlayın.

Fırını önceden ısıtın 180 derece Santigrat.
Puf böreği önceden serilmeli ve oda sıcaklığında çözülmesine izin verilmelidir. Hamur yeterince yumuşak hale geldiğinde, kalınlığı aşmayacak şekilde katmanlar halinde yuvarlayın. 2 milimetre. Yaprakları eşit parçalara kesin. Kare veya dikdörtgen şeklinde olabilirler. Düzensiz kenarları kırpın.
Fırında puf böreği keklerini altın kahverengi olana kadar sırayla pişirin, genellikle 7-15 dakika.
Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve soğutun. Dilerseniz her birini uzunlamasına ortadan ikiye bölebilirsiniz. Hamurumuz mayalı olduğu için kekler gür ve hacimli olacak, bu yüzden kesilmezlerse krema ile daha da doyurulacaklar.

Adım 2: Kremayı hazırlayın.

Kekler soğurken kremayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, soğutulmuş kremayı kalın ekşi kremaya kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra yavaş yavaş, mikseri durdurmadan yoğunlaştırılmış sütü kremaya dökün. Hepsini birlikte çırpın. Krem, çırpıcının şeklini iyi "hatırlamalıdır", bu olduğunda, çırpmayı bırakın, işiniz bitti.

Adım 3: Puf böreği pastasını birleştirin.

İlk milföy hamurunu bir tabağa alın ve üzerine krem ​​şanti sürün. Bu süreçte, kek ve krema sayısını ve katman başına ne kadar kremaya ihtiyacınız olduğunu belirleyin ve ilişkilendirin. Tüm kekleri kaplayacak kadar krem ​​şanti olduğundan emin olun.


Yıkanmış ve soyulmuş taze meyveleri kremanın üzerine koyun. Bu durumda özellikle çilek gibi büyük olanlar ince dilimler halinde kesilebilir. İkinci kek ile çilek tabakasını kapatın.
Tüm pastayı toplayana kadar tüm katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Kalan kremanız varsa üstteki kekin üzerine ve tüm kekin yanlarına sürün.
Şimdi tüm bu güzelliği buzdolabına saklayın ve kekinizin demlenmesine izin verin. 4-5 saat ve sonra masaya servis yapın.

Adım 4: Puf böreği pastasını servis edin.

Puf böreği pastası havadar bir zevktir. Tatlı olarak servis edin. Şekersiz güçlü siyah veya yeşil çay ve aromalı kahve bunun için mükemmeldir. Akşamları hazırlayarak kendinize ve ailenize böyle bir pastayı kahvaltıda şımartabilirsiniz. Çok besleyici değil, ama harika bir ruh hali güçlendirici!
Afiyet olsun!

Dolgu olarak konserve veya karamelize meyveler de kullanabilirsiniz.

En yakın mağazada uygun yağ içeriğine sahip krema yoksa, bunları yağlı ekşi krema ile değiştirin, tadı biraz farklı, aynı zamanda yumuşak ve tatlı olacaktır.

Kekleri pişirmeden önce şeker serperseniz, keke lezzet katacak iştah açıcı bir tatlı kabuk oluştururlar.

Sovyet şekerleme geçmişinin hiti Napolyon pastasıdır. Bugün, mus kek çağında, çocukluğumuzdan tatlı ve narin bir tatlının tadını çıkarmak, bazen nostaljik için çok tatlıdır. Hazır puf böreğinden tembel "Napolyon" hazırlamak o kadar kolay ki, bunun için herhangi bir nedene bile ihtiyacınız yok.

Hazır puf böreğinden hızlı bir "Napolyon" pişirmeyi düşünürken, kekin hızlı bir şekilde yapılmasına rağmen ıslanmasının zaman aldığı dikkate alınmalıdır. İdeal olarak - buzdolabında geçirilen bir gece, bu nedenle önceden pişirmek daha iyidir.

Önerilen tarif, 4-5 kişilik mütevazı bir şirket için küçük bir pasta için tasarlanmıştır. Daha büyük bir firma nostaljik olmak için toplanırsa ya da bir ağızda bir ağızda mütevazı bir parça olduğuna eminseniz :) mesele bununla sınırlı kalmayacak, ürün sayısı iki katına çıkmalı.

Klasik versiyonda olduğu gibi bu tarifte de kekler süte muhallebi ile katılıyor, bence çocukluktan beri bilinen "aynı tadı" almanın en başarılı yolu bu.

Puf böreği, mutfak fantezileri için geniş bir test alanıdır. Elmalı puf böreği rozetleri veya hızlı bir turta, ilk istekte yapmak da kolay olan güzelliklerdir.

Hazır puf böreğinden Napolyon nasıl pişirilir

Pişirmeden bir saat önce tereyağını ve bir torba milföy hamurunu buzdolabından çıkarıyoruz.

Kek tembel "Napolyon" kremi.

Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yarım litre süt, bir büyük yumurta, 100 gram yumuşatılmış tereyağı, 100-130 gram şeker, 50 gram birinci sınıf un gerekir. Şeker miktarı pastanın istenen tatlılığına bağlıdır.

Bir bardak soğuk süte şeker, yumurta ve un ekleyin.

Bir çırpma teli ile karıştırın. Görev, karışımda topak kalmayacak şekilde karıştırmaktır.

Sütün geri kalanını kalın tabanlı bir tencerede veya kepçede kaynatın.

Kaynayan sütün içine yumurta-süt-un karışımını ince bir derede çırpma teli ile sürekli karıştırarak dökün.

Kaynadıktan sonra 5 dakika sürekli karıştırarak en düşük ateşte pişirin. Müdahale ediyoruz, kremanın yanmaması için bir çırpma teli ile dibe ulaştığınızdan emin olun. Hazırlanmadan birkaç dakika önce bir torba vanilya şekeri ekleyin. Bu süre zarfında krema iyice kalınlaşacaktır. Bitmiş kremayı bir filmle kaplıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Krema soğuyunca çırpmak için bir kaba aktarın, üzerine tereyağı ekleyin. Kremin biraz altında yanması durumunda kaydırılması gerekir, böylece çırpılırken bu yanmış kısım ana krema kütlesine girmez.

Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu 3 dakika sürecektir.

Puf böreğinden tembel "Napolyon" kek katmanları.

Muhallebi soğurken, kekleri pişirmenin zamanı geldi. Yağlı kağıt veya Teflon altlık ile kaplı bir fırın tepsisine, mayasız çözülmüş milföy hamurunu yayın. Hamurun dağılmaması için poşetten çıkarmadan hamuru çözmek en iyisidir. Hamurun eşit şekilde kabarması için kekleri bir çatalla hafifçe delin.

Yaklaşık yarım saat boyunca 200 derece sıcaklıkta kek pişiriyoruz. Kekler güzelce kabardıktan ve üzeri biraz kızardıktan sonra hazırdır. Üzerini ızgarayla kızartmak istedim ve sonra dikkatim dağıldı :), kekler biraz ölçüsüzce bronzlaştı :), ama sonunda pasta kırmızımsı ve güzel çıktı. Kekleri fırından çıkarıyoruz, daha hızlı soğuması için tel ızgaraya aktarıyoruz.

Soğuyan keklerden üstteki kırmızı tabakayı bir tabağa sallayın. Kırıntıları küçültmek için avuçlarınız arasında ovalayın. Bu kırıntılar pastayı serpmeye gidecek.

Kekleri ikiye bölüyoruz. İki kekten 4 elde edersiniz.

Hazır puf böreğinden tembel bir "Napolyon" pastası yapmak.

Her pastayı kremanın bir kısmı ile kaplayarak pastayı topluyoruz. Miktarla karıştırılmaması için kremayı, üst kısım hariç tüm keklerin üzerine eşit porsiyonlarda hemen yaymak daha uygundur. Ama üst kek için kremanın bir kısmını bırakıyoruz.