Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katlı pasta "Masal", lezzet ve sağlık yararlarının inanılmaz bir birleşimidir. Haşhaş tohumu ile ev yapımı kek: en iyi tarifler Üzüm haşhaş tohumu ve fındık ile üç kat kek

Taze meyve mevsimi henüz gelmediğinde ve gerçekten alışılmadık bir tatlı istiyorsanız, fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile bir pasta hazırlayın. Kuruyemişler bir yıl boyunca besin maddelerinin ve vitaminlerin %90'ını tutar, kuru üzüm çok miktarda B vitamini içerir ve haşhaş tohumu bir karbonhidrat kaynağıdır. Doyurucu, sağlıklı, hazırlaması kolay - bunlar bu tatlının şüphesiz avantajları.

Kek "Nataşa"

Cevizli bu incelik, bir zamanlar birçok Sovyet kalbini fethetti. Tatlı çok doyurucu ve tatlıdır, erkekler bile pişirebilir, çünkü hamur yoğurmak yemek pişirmede özel beceriler gerektirmez ve krema mümkün olduğunca basittir.

İçindekiler:

Test için:

• şeker - 300 gram
• 3 yumurta
• ekşi krema - 300 gram
• un - bir buçuk su bardağı
• nişasta - 3 çay kaşığı
• soda - 8 gram
• haşhaş - 100 gram
• kıyılmış ceviz - 0,5 su bardağı
• kuru üzüm - 0,5 su bardağı

Krema için:

• ekşi krema - 700 gram
• şeker - 1,5 su bardağı

Pişirme metodu:

Bu lezzetli pasta üç farklı katmandan oluşuyor. Hepsi aynı şekilde hazırlanır, tek fark dolgu maddeleridir. Hamurun bir kısmına haşhaş tohumu, bir kısmına kuru üzüm, üçüncüsüne ise kıyılmış kavrulmuş fındık eklenir. Hamur tabanını hazırlamak için yumurtaları şekerle bir karıştırıcı ile çırpın, ardından ekşi kremayı koyun, sodayı dökün ve yavaş yavaş elenmiş unu nişasta ile ekleyin. Kütleyi 3 eşit parçaya bölün ve her birine dolgu ekleyin. Çıkarılabilir bir form hazırlayın: pişirme kağıdı ile yayın ve ayrıca bitkisel yağ ile kaplayın.

Fırını açın, 180 dereceye ısıtın ve kekleri sırayla pişirin. Hamur pişirilirken kremayı hazırlayın: ekşi kremayı tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Kekler biraz soğuyunca bolca krema ile ıslatın. Kıyılmış fındık ve haşhaş tohumu ile süsleyin. Pasta buzdolabında 2-3 saat demlendiğinde sevdiklerinizi sofraya davet edebilirsiniz. Mutlu çay!

Kek "Üç toplantı"

Bu tatlı bir öncekine çok benziyor ama bu tarifteki krema çok zengin ve tatlı.

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 325 gram şeker
• 300 gram ekşi krema
• 1.5 su bardağı un
• 0,7 su bardağı kuru üzüm (beyaz)
• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/2 su bardağı kıyılmış fındık (fındık)
• 200 gram krema %33 yağ
• 175 gram eritilmiş tereyağı
• yoğunlaştırılmış süt

Pişirme metodu:

İlk adım kuru malzemeleri hazırlamaktır. Fındıkları bıçakla doğrayın, bir kısmını süslemek için ayırın. Haşhaş tohumlarını durulayın ve az miktarda şurupta bir saat bekletin. Bir süre sonra nemi buharlaşana kadar kuru bir tavada ısıtın. Kuru üzümleri durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve un içinde yuvarlayın. Bu şekilde hazırlanan dut, pişirme sırasında kalıbın dibine düşmeyecektir.

Böylece kekler için dolgular hazır, hamuru çırpmaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtaları, şekeri, ekşi kremayı bir kapta karıştırın, yavaş yavaş elenmiş unu ve yarım çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Karışımı üç parçaya bölün ve her birine yarım bardak dolgu dökün - fındık, haşhaş tohumu, kuru üzüm. Şimdi hamurun ilk kısmını hazırlanan yuvarlak şekle dökün ve ortalama 180 derece sıcaklıkta pişirin. Kek pişerken kremayı hazırlayın.

Bir kapta önceden soğutulmuş kremayı mikserle çırpın, eritilmiş tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. İyice karıştırın ve kekleri fırçalamaya başlayın. Bitmiş ürünü, tatlının tadını harika bir şekilde vurgulayacak olan fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Pastayı birkaç saat kremada bekletin. Afiyet olsun!

Fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile pasta

Bu kek için muhallebiyi hazırlamanız gerekiyor. Doyurucu, lezzetli kekleri harika bir şekilde tamamlayacak ve tatlıya sululık katacaktır.

İçindekiler:

Test için:

• 300 gram ekşi krema
• 300 gram şeker
• 3 yumurta
• 300 gram un
• 100 gram fındık (isteğe bağlı)
• 100 gram kuru üzüm
• 100 gram haşhaş
• sönmüş soda

Krema için:

• 2 yumurta
• 75 gram şeker
• 2 yemek kaşığı un
• bardak + 30 gram süt
• 100 gram tereyağı

Pişirme metodu:

3 küçük kase alın, içine koyun: 100 gram ekşi krema, şeker, un ve bir yumurta, bir tutam tuz, sirkeli soda. Ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra, ilk kaseye haşhaş tohumu, ikincisine kıyılmış fındık ve üçüncüsüne yıkanmış kuru üzüm ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve sırayla pişirin. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir, her kek için yaklaşık 25-30 dakika sürer. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü. Her keki uzunlamasına kesin, soğumaya bırakın.

Kremayı yapma zamanı: 2 yumurtayı 75 gram şeker ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın, 3 yemek kaşığı sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. 250 mililitre sütü bir tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın ve yumurta-şeker karışımını bir dere içine dökün. Kremayı kaynatın ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sonunda, daha havadar bir kütle için tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Kesilmiş kekleri sırayla katlayın, krema ile cömertçe sürün. Pastayı soğumaya ve ıslatmaya bırakın - 6-8 saat sürecek ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kek "Zavallı Yahudi"

Cevizli, kuru üzümlü ve haşhaşlı bu doyurucu kek çok basit bir şekilde hazırlanır, çünkü normal kaynamış yoğunlaştırılmış süt krema görevi görür. Bu tatlıyı yapmak çok kolay ve sonuç harika. Sulu hamur işlerini seviyorsanız, kekleri önce şurupla ıslatabilir ve ancak daha sonra krema ile yağlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

• 3 yumurta
• 3 su bardağı şeker
• 600 gram ekşi krema
• 600 gram un
• 1.5 çay kaşığı sönmüş soda
• 50 gram haşhaş
• 90 gram kuru üzüm
• 80 gram ceviz

Krema için:

• 500 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• 200 gram tereyağı

Tatlıyı en zor süreçle hazırlamaya başlayın - hamuru yoğurun. Büyük bir kapta yumurtaları şekerli çırpın, ekşi kremayı dökün ve yavaş yavaş soda ile elenmiş unu ekleyin. Elde edilen hamuru 3 parçaya bölün ve her birine belirtilen miktarda dolgu ekleyin. Fırını 180 dereceye ısıtmanın zamanı geldi. Kalıbı yağla yağlayın, hamurun ilk kısmını dökün ve 20-30 dakika pişirin. Bitmiş pastayı çıkarın ve şuruba batırın, soğumaya bırakın. İkinci keki fırına gönderin ve kremayı hazırlamaya başlayın. Eritilmiş tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Islatılmış kekleri sırayla katlayın, krema ile sürün: ilk katman fındıklı, ikincisi kuru üzümlü ve üçüncüsü haşhaşlı. Tatlıyı 3-4 saat oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Mutlu çay!

Fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile çikolatalı kek

Her zamanki kek tarifini biraz kakao ve çikolata sosuyla çeşitlendirin.

İçindekiler:

• 4 su bardağı çok amaçlı un
• 4 su bardağı şeker
• 2 bardak ağır ekşi krema
• 400 mililitre kefir
• 4 yumurta
• 2 çay kaşığı soda
• kıyılmış badem - 1/2 su bardağı
• 3 çay kaşığı kakao
• krema - 500 gram
• 3/4 su bardağı pudra şekeri

Sır için:

• 1/2 bardak ekşi krema
• 40 gram şeker
• tereyağı - 2 yemek kaşığı
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Bu pastanın dört katmanı var, bu yüzden 4 kase hazırlayın ve hamur için malzemeleri sırayla karıştırmaya başlayın. İlk kaseye bir bardak elenmiş un, aynı miktarda şeker, 0,5 su bardağı ev yapımı yağlı ekşi krema, 0,5 su bardağı kefir, bir yumurta ve 0,5 çay kaşığı soda dökün. Tüm kütleyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve sonunda 4 çay kaşığı kakao ekleyin. Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-35 dakika pişirin.

Bu arada kekin ikinci katını hazırlamaya başlayın. İlk kekte olduğu gibi aynı tabanı karıştırın, ancak kakao yerine haşhaş tohumu ekleyin. İlk kekin ardından pişirin ve hamurun üçüncü kısmını en son kıyılmış kavrulmuş bademleri ekleyerek karıştırmaya başlayın. Dördüncü kek için kuru üzümleri 10 dakika buğulayın, ardından kurutun ve un içinde yuvarlayın. Böylece pişirme sırasında hamur tabakasına eşit olarak dağıtılacaktır.

Dört kekle de başarılı bir şekilde başa çıktığınızda, kremayı çırpmaya başlayın. Onları 6 saat önceden soğutun ve bir karıştırıcı ile çırpın, devir sayısını kademeli olarak artırın. Biraz pudra şekeri dökün, gerekirse bir krema koyulaştırıcı ekleyin. Daha sonra çikolatadan başlayarak kekleri krema ile dönüşümlü olarak fırçalayarak pastayı birleştirin. Şimdi sıra çikolatalı kremayı pişirmeye geldi: tereyağını bir tencerede eritin, şeker ve kakao ekleyin, ekşi krema ekleyin. Sır biraz soğumaya bırakın, ardından bitmiş ürünü onunla örtün. Kenarlarına haşhaş tohumu serpin ve pastanın üstünü büyük çikolata parçalarıyla süsleyin. Buzdolabında birkaç saat soğumaya gönderin. Bir fincan kahve veya bir fincan sıcak çikolata ile servis yapın - yemeğinizin tadını çıkarın!

Kalorisi yüksek olduğu ve çok sağlıklı olmadığı için birçok insan kek pişirmekten korkar, ancak yukarıdaki kek tarifleri vitamin ve besin açısından zengindir. Bu tatlı tam bir atıştırmalık. Basit ve sağlıklı yemekler hazırlayın, ardından yemeklerinizden herhangi biri bir başyapıt olacak!

Böyle bir tatlı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kuruyemişlerde yıl boyunca faydalı maddeler depolanır, kuru üzüm B vitamini kaynağıdır ve haşhaş karbonhidrat içerir.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - pişirmenin temel ilkeleri

Üç parçaya ayrılan bisküvi hamurundan kek katları hazırlanır ve her birine haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık eklenir. Bu hamur yumurta kütlesi bazında hazırlanır. Bunu yapmak için proteinler yumurta sarısından ayrılır. Proteinler bir karıştırıcı ile yoğun bir köpük halinde çırpılır. Ne kadar uzun süre çırparsanız, hamurun havadar olması nedeniyle içinde o kadar fazla kabarcık oluşur. Sonra şekeri dökün ve çırpmayı durdurmadan sarıları birer birer ekleyin. Son olarak un eklenir, ondan önce mutlaka eleyin. Spatula ile çırpma ile aynı yönde hafifçe karıştırın. Çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur tıkanır ve bisküvi yumuşamaz.

Hamur üç eşit parçaya bölünür. Birine haşhaş eklenir, ikincisi kuru üzümle pişirilir ve üçüncüsüne fındık konur. Kekler tel ızgara üzerinde pişirilir ve soğutulur.

İlk kekler pişerken hamurun çökmesinden korkuyorsanız her biri için ayrı ayrı hamur hazırlayabilirsiniz.

Dolgular, hamura eklemeden önce hazırlayın. Kuruyemişler kuru bir tavada kavrulur ve doğranır, kuru üzüm ve haşhaş tohumları buharda pişirilir ve kurutulur. Daha sonra dolgu maddeleri un ile karıştırılır ve ancak bundan sonra hamura eklenir.

Krem her şey olabilir. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Kremalı, muhallebi veya ekşi krema ile özellikle lezzetli bir kek elde edilir.

Tarif 1. Ekşi krema ile haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

bir kek için

kabartma tozu;

un - 100 gr;

bir yumurta;

ince şeker - 100 gr;

100 ml yağlı ekşi krema.

toz şeker;

yağlı ekşi krema.

dolgu maddeleri

kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;

kıyılmış ceviz - yarım bardak;

haşhaş - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

1. Derin bir kapta ekşi kremayı yumurta ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozu ile eleyin. Küçük porsiyonlarda sıvı malzemelere un ekleyin ve hamuru topaklar olmadan yoğurun.

3. Haşhaş tohumlarını hamurun içine dökün ve karıştırın. Forma aktarın, yağlayın ve 200 C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

4. Diğer iki kek için de aynı prensibe göre hamuru hazırlayın, birine sadece önceden buğulanmış ve kuru üzüm, ikincisine ise kıyılmış fındık ekleyin.

5. Bitmiş kekleri bir tel ızgara üzerinde soğutun. Ekşi krema ile şekeri birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

6. Kekleri üst üste koyun, her birine krema sürün. Pastayı iki saat bekletin. Daha sonra dilimleyin ve kahve, komposto veya kakao ile servis yapın.

Tarif 2. Pişirmeden haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katlı pasta "Masal"

İçindekiler

dört sarısı;

kuru üzüm - 120 gr;

iki yumurta;

kare kurabiye - 900 g;

incir reçeli - yarım bardak;

200 gr şeker;

bir paket tereyağı;

kızarmış kaju - 150 gr;

ev yapımı süt - 1.5 yemek kaşığı;

un - 75 gr;

vanilya poşeti.

Pişirme metodu

1. Şekeri unla karıştırın.

2. Yumurtaları köpük görünene kadar çırpın. Sütü, çırpmayı durdurmadan ince bir dereye dökün. Sonra yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpın.

3. Karışımı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kremayı soğutun. Yağ ve vanilyayı ekleyin. Beş dakika çırpın, hızı yavaş yavaş artırın.

4. Fındıkları doğrayın ve haşhaş tohumlarıyla birlikte kremaya ekleyin. Karışım.

5. Çerezleri bir tabağa bir katman halinde koyun. Kenardan iki santimetre geriye çekerek muhallebi ile yağlayın. Başka bir çerez katmanı yerleştirin. Kuru üzüm ile karıştırılmış incir reçeli ile yağlayın. Bir sonraki çerez katmanı, piramit şeklinde bir kek yapmak için biraz daha küçük olmalıdır.

6. Pastanın kenarlarını muhallebi ile yağlayın ve incir reçeli ile geometrik desen uygulayın. Pastayı 12 saat bekletin.

Tarif 3. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağı krema ile fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

üç yumurta;

bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

175 gr tereyağı;

200 ml ağır krema;

300 gr şeker kamışı;

bir buçuk st. Ekşi krema;

yarım bardak fındık;

bir buçuk st. un;

haşhaş ve kuru üzüm - yarım st.

Pişirme metodu

1. Haşhaş tohumlarını ılık şeker şurubuna batırın. Daha sonra kuru bir tavada kızartın.

2. Kuru üzümleri yıkayıp üzerlerine kaynar su döküyoruz. Çeyrek saatliğine ayrılıyoruz. İnfüzyonu boşaltır ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kuruturuz.

3. 1. pastayı pişirmek. Bir yumurta alıp üzerine yarım bardak ekşi krema, un ve şeker ekliyoruz. Biraz kabartma tozu ve kıyılmış fındık koyduk. Topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun.

4. İkinci kek için aynı malzemeleri alıyoruz ancak fındık yerine kuru üzüm ekliyoruz.

5. Üçüncü keki de aynı prensibe göre hazırlıyoruz, hamura sadece haşhaş tohumu ekliyoruz.

6. Her pastayı yuvarlak şekilde pişirin. Önce yağlayın. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. 20 dakika pişirme.

7. Kremayı stabil bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kalın kremsi kütleye kadar çırpın.

8. Kekleri cömertçe her birine krema bulaştırarak şu sırayla yerleştiririz: cevizli kek, haşhaş tohumu ve kuru üzüm. Pastayı renkli hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Tarif 4. Muhallebi ile haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

300 gr şeker kamışı;

300 ml ekşi krema;

100 gr haşhaş;

un - 300 gr;

3 tavuk yumurtası;

sönmüş soda;

fındık ve kuru üzüm - her biri yarım bardak.

iki yumurta;

yarım paket tereyağı;

ev yapımı süt - 230 ml;

toz şeker - 75 gr;

2 yemek kaşığı. kaşık buğday unu.

Pişirme metodu

1. Üç küçük kase alıyoruz ve içine bir yumurta, bir tutam tuz ve soda ile yüz gram buğday unu, ekşi krema ve şeker koyuyoruz. Topaklar olmadan kalın bir hamur yoğurun.

2. Birinci kaseye haşhaş tohumlarını, ikincisine kıyılmış fındıkları, üçüncüsüne buğulanmış ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırın ve 180 C sıcaklıkta üç kek pişirin. Her kek için yarım saat. Bitmiş kekleri soğutuyoruz.

3. İki yumurtayı şeker, un ve üç yemek kaşığı sütle çırpın. Bir tencereye bir bardak süt dökün, kısık ateşte ısıtın ve yumurta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışa verin. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağını koyun ve havadar bir krema elde edene kadar bir karıştırıcı ile sallayın.

4. Kekleri üst üste koyuyoruz. Her pastayı muhallebi ile yağlayın.

Tarif 5. Yavaş bir tencerede haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

soda - 7 gr;

1, 5 sanat. toz şeker;

100 gr haşhaş;

bir buçuk st. buğday unu;

100 gr kuru üzüm;

1, 5 sanat. ekşi krema %20;

100 gr herhangi bir fındık.

yoğunlaştırılmış süt konservesi;

bir paket tereyağı;

2 yemek kaşığı kakao.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış kuru üzüm kaynar su dökün. On dakika boyunca buhar. Daha sonra infüzyonu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Haşhaş sıcak su dökün ve şişmeye bırakın. Fındık doğrayın.

2. İlk kek için bir yumurtayı bir kaseye çırpın. Yarım bardak şeker ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, biraz soda koyun ve yarım bardak un azar azar serpin, hamuru topaklar olmadan yoğurun. Buğulanmış haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Multicooker kasesini içeriden yağ ile yağlayın. Hamuru içine koyun ve "pişirme" modunda 20 dakika pişirin. Daha sonra bir buharlı pişirici yardımıyla ters çevirin ve aynı modda üç dakika daha pişirin.

4. İkinci kek için de aynı malzemeleri aynı miktarda kullanarak hamuru yoğurun, ancak haşhaş yerine kıyılmış fındık ekleyin.

5. Üçüncü kekin hamurunu kuru üzümlü yoğurun. Diğer kekleri de ilkiyle aynı şekilde pişirin.

6. Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Sonunda kakao ekleyin.

7. Sıcak kekleri krema ile fırçalayarak keki birleştirin.

Tarif 6. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağı krema ile fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

bir kek için

toz şeker - 200 gr;

karbonat;

bir bardak buğday unu;

bir yumurta;

250 gr ekşi krema.

dolgu maddeleri

kuru üzüm - 200 gr;

50 gr tarçın;

ceviz - 200 gr;

200 gr haşhaş.

yoğunlaştırılmış süt - iki kutu;

300 gr tereyağı.

Pişirme metodu

1. Üç kek pişirmek gerekir. Yumurtayı şekerle çırpın. Ekşi kremaya biraz soda ekleyin, böylece söndürün. Ekşi kremayı yumurta kütlesi ile birleştirin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çırpmaya devam edin. Bu tarife göre, keklerin geri kalanı için hamuru hazırlayın.

2. Kuru üzümleri durulayın ve kaynar suda on dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kuyruklarından soyun ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

3. İlk kek için hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

4. İkinci partiye tarçın ve kıyılmış fındık koyun.

5. Üçüncü kek için hamurun içine haşhaş tohumu dökün.

6. Formu parşömenle örtün, yağlayın, hamuru bir kek için yayın ve 180 derecede yarım saat pişirin. Bu prensibe göre, üç keki de pişirin.

7. Tereyağını kabarana kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışla dökün ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpmaya devam edin.

8. Soğuk kekler. Keskin bir bıçakla üst kısmını kesin.

9. Her pastanın üzerine krema koyun, düzleştirin ve bir yığın halinde toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile yağlayın.

10. Süslemeleri kurutun ve kırıntılar halinde öğütün. Tüm pastayı kırıntılarla serpin ve istediğiniz gibi süsleyin.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - ipuçları ve püf noktaları

Haşhaşın yumuşaması için kaynar suda yarım saat kadar bekletin.

Yerleşmek için zaman kalmaması için hamurun pişirmeden hemen önce yoğrulması tavsiye edilir.

Pişirme işlemi sırasında fırın kapağını açmayın, aksi takdirde bisküvi çökecektir.

Yumurtalar önce iyice soğutulursa yenmesi daha kolay olacaktır.

Dolgu olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, yer fıstığı, kaju fıstığı, fındık veya badem

Fındıkların tadı acı olmasın diye kızartılır ve ince bir film tabakası temizlenir.

Haşhaşlı ve kuru üzümlü keki herkes deneyemezdi. Bu açığı kendi ellerinizle bir tatlı hazırlayarak giderebilirsiniz. İşlem tamamen basittir, sadece çeşitli dolgularla üç bisküvi pişirmeniz ve bunları tereyağı veya ekşi krema ile sürmeniz yeterlidir.

Kuru üzüm ve haşhaş tohumlarının yanı sıra kekin bileşimi ceviz içerir ve bildiğiniz gibi hepsi vücudumuz için çok faydalıdır. Çocuklarınızı vitamin ve minerallerini yenilemeye zorlamanıza gerek yok, sadece bu pastayı düzenli olarak pişirmeleri gerekiyor.

Kendi takdirinize göre kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu ile üç katmanlı bir kek oluşturun, keklerin nasıl yerleştirileceği hiç önemli değil. Ana şey, kesimde pastanın orijinal ve güzel görünmesidir (fotoğraftaki gibi). Ve ne kadar lezzetli bir tadı var, pişirdiğinizde anlayacaksınız.

Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve fındık ile pasta

3 yumurta; 330 gr ekşi krema ve şeker; 2 dolu bardak un; 110 gr kuru üzüm ve haşhaş tohumu; 150 gr fındık; bir buçuk bar sütlü çikolata; bir tuz bıçağının ucunda; soda ve sirke.

Krema tarifi, aşağıdaki ürünlerin varlığını varsayar: 300 ml süt; 90 gr toz şeker; 2 yumurta; 2 büyük kaşık un; ¾ paket tereyağı. Kremayı vanilya şekeri ile tatlandırmanız tavsiye edilir, bir poşete ihtiyacınız olacak.

Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Yumurtaları şeker, tuz ve ekşi krema ile karıştırarak hamuru yoğurun. Unu eleyin ve elde edilen kütleye parçalar halinde dökün. Sodayı sıkın ve karışıma dökün.
2. Hamuru üç parçaya bölün ve her birine dolgu ekleyin. İlk - yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümlerde, ikinci - ezilmiş fındıklarda, üçüncü hazırlanan haşhaş tohumlarında.
3. Fırını önceden ısıtın, 180-190 derece olmalıdır ve ilk keki pişirmeye gönderin.
4. 20 dakika sonra kuru üzümlü pandispanyanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin ve her şey yolundaysa fırından çıkarın.
5. Aynı şekilde iki bisküvi daha pişirin, tel ızgara üzerinde soğutun.

Bu arada katmanı hazırlamaya başlayın.

Üç katlı kek için krema tarifi:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, ardından vanilya şekerini karışıma ekleyin.
2. Un ve 50 ml soğuk süt ekleyin.
3. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve kalan ılık sütün bulunduğu kaba dökün.
4. Kütleyi ateşe koyun ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Krem yanmamalıdır, aksi takdirde tadı çok bozulur.
5. Kütle kaynayıp kalınlaştığında, ocaktan alın ve yumuşak tereyağı ile çırpın.
6. Üç katmanlı bir kek toplayın. Her kek katını krema ile kaplayın, ayrıca kekin kenarlarını ve üstünü kaplayın.
7. Çikolata parçaları, ezilmiş fındık, bisküvi kırıntıları kullanarak pastayı kendi takdirinize göre süsleyin (resme bakın).
8. Kek tarifin gerektirdiği gibi ıslanmalıdır, bu yüzden 10-12 saat yalnız bırakın.

Hamur yoğurmak için gerekli malzemeler:

3 yumurta; bir buçuk bardak toz şeker; 2 eksik bardak un; 300 gr ekşi krema; bir buçuk torba kabartma tozu; 120 gr haşhaş, kuru üzüm ve fındık.
Bir paket tereyağı ve bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten krema yapın.
Ayrıca ihtiyacınız olacak: bir muz, bir portakal ve 3 kivi.

Kek yapmak için reçete:

1. Malzemeleri üç parçaya bölün ve birkaç çeşit hamur yoğurun: biri kuru üzümlü, ikincisi fındıklı ve üçüncüsü haşhaşlı. Bileşenleri önceden hazırlayın: fındıkları kesin, kuru üzümleri yıkayın ve bir peçete üzerinde kurutun, haşhaş tohumlarını 30 dakika kaynar su ile buğulayın ve ardından suyu boşaltın.
2. Kekleri sıcak fırında pişirin, 20 dakika sonra hazır olacak. Bundan emin olmak için pastayı bir kibrit veya kürdan ile delin, çiğ hamur kırıntıları olmadan kuru kalmalıdır.
3. Kekler soğurken hazırlanması gereken krema ile kraliyet pastasını yayın. Yumuşak tereyağı çırpın, parçalar halinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Yemyeşil bir kütlenin oluşumunu sağlayın.
4. Pastayı fındık, haşhaş tohumu, bisküvi keklerinden kuru üzüm ile katlayın, bir tabaka ile sürün.
5. Pastayı da bir kat krema ile kaplayın. Meyveleri soyun ve parçalara ayırın: muz ve kiviyi dilimler halinde kesin ve portakalı dilimler halinde kesin. Meyveyi pastanın üzerine güzel bir desenle (fotoğraftaki gibi) koyun ve tepsiyi tabakla birlikte soğuk bir yere gönderin.
6. Sabırlı olun, kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu içeren kraliyet pastasını sadece birkaç saat içinde denemek mümkün olacak.

Fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm içeren üç katmanlı bir bisküvi keki şu şekilde pişirilir:

üç yumurta; 170 gr tereyağı; bir kutu yoğunlaştırılmış süt (evde bir kutu yoğunlaştırılmış süt kaynatmanız veya pişirmeniz gerekir); 200 ml yüksek yağlı krema; 300 g ince kristal şeker; 1,5 su bardağı ekşi krema; 1 ½ su bardağı un; yarım bardak katkı maddesi: kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu.

Yemek tarifi:

1. İlk önce haşhaşı hazırlayın, ılık şerbette ıslatın ve bir tavada kızartın.
2. Kuru üzümleri yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün ve 15 dakika sonra kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
3. Somunları küçük parçalar halinde kesin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
4. İlk kek için yumurtayı yarım bardak ekşi krema, şeker ve unla ovalayın. Sönmüş sodaya dökün, fındık ekleyin.
5. 200 derecede yağlanmış yuvarlak kek kalıbında pişirin. 20 dakika sonra keki fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
6. Benzer şekilde, bir sonraki kek için hamuru yoğurun, ancak başka bir bileşen ekleyin - kuru üzüm ve ardından üçüncü kek için.
7. Masal pastasını kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu ile yağlayacağınız krema, krema ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütten hazırlayın. Önce kremayı bir karıştırıcıda çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyin.
8. Havadar, kremsi bir bej tonu almalısınız.

Skazka bisküvi kekini, kekleri bir yığın halinde katlayarak ve tereyağlı krema ile yağlayarak bir tabağa alın. Masal pastasını hindistan cevizi ve çikolata parçalarıyla süsleyin ve 8 saat buzdolabında bekletin.

Tereyağı kremalı Masal kek tarifi size uymuyorsa, başka bir krema - muhallebi ihtiyacınız olan tarife dikkat etmenizi öneririm.

Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve kuruyemişlerin olduğu Cake Tale de benzer şekilde pişirilir, sadece içindeki tabakanın rolü, hazırlanabilen muhallebi tarafından oynanır: iki yumurta; 100 gr yağ; bir bardak süt; iki st. kaşık un ve 75 gr toz şeker.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile Smetannik

Akrabalarınızı çok lezzetli bir pasta ile memnun etmek istiyorsanız - haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile ekşi krema pişirin. Sonuç, en talepkar gurmeleri bile şaşırtacak. Peki ekşi krema nasıl pişirilir?

İçindekiler

Ekşi krema için hamur

• 3 tavuk yumurtası;
• bir buçuk bardak birinci sınıf un;
• bir buçuk bardak şeker;
• bir buçuk bardak az yağlı ekşi krema;
• bir çay kaşığı kaliteli kakao;
• 2 yemek kaşığı haşhaş;
• küçük bir avuç kuru üzüm;
• yarım yemek kaşığı kabartma tozu;
• vanilin.

Ekşi krema için krema

• 800 gram ekşi krema;
• bir buçuk bardak şeker;
• vanilin;
• ceviz (ürünü süslemek için).

Ekşi krema tarifi

1. Üç tavuk yumurtasını derin bir tabağa sürün. Yumurtaların oda sıcaklığında kullanılması tavsiye edilir - hamura havadar bir yapı sağlayacaktır.

2. Homojen, kalın bir kütle elde edilene kadar şekerle birlikte çırpın. Yumurtalara mikseri kapatmadan yavaş yavaş şeker ilave edilmelidir.

3. Karışıma ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Bu aşamada, az miktarda yağ içeren ekşi krema kullanabilirsiniz, çok kalın ekşi krema az miktarda kefir ile seyreltilmelidir.

4. Bir elek kullanarak unu daha havadar hale getirmek için birkaç kez eleyin. Vanilya ile birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve hamura ekleyin. Ani hareketler yapmadan nazikçe karıştırın, bir kaşıkla yoğurun.

5. Hamuru temiz, kuru bir kepçeye çevirin. Kepçe yerine büyük bir ölçü kabı kullanabilirsiniz.

6. Hamuru eşit olarak üç farklı kaseye bölün. Kaseye dönüşümlü olarak kuru üzüm, haşhaş tohumu ve kakao ekleyin. Önce kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını buharda pişirmeyin.

7. Malzemeleri her tabakta iyice karıştırın ve kalıplara dökün. . Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Soğuyan kekleri iki eşit parçaya kesin. Kek hamuruna haşhaş tohumu, kuru üzüm ve kakao eklediğimiz için çok yüksek olmayacaklar.

8. Ekşi krema hazırlamak için ekşi kremayı şeker ve vanilya ile bir kapta çırpın.

9. Elde edilen kalın ekşi krema ile kekleri yağlayın.

10. Fırında kurutulmuş cevizlerle pastanın üzerini süsleyin ve üç saat kremanın içinde bekletin. Bu süre zarfında kekler iki katına çıkacaktır.

11. Ekşi krema ile güzel bir çay partisi yapın!

Kek "Smetannik" sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit! Bu benim en sevdiğim ev yapımı keklerden biri. Kekler yumuşak, neredeyse bisküvi gibi havadar ve pişirmek çok daha kolay. bir dizi ürün çok ucuzdur, bu nedenle tatlının kendisi bütçeye uygundur, bu yüzden en azından her hafta sonu pişirebilirsiniz ve dekore ederseniz, örneğin bir doğum günü için şenlikli bir seçenek elde edersiniz. Bu tarifte, muhallebi ile ve haşhaş tohumu ve fındık ilavesi olmadan yapmayı öneriyorum. Bu tarifi mutlaka deneyin


Kekler:

• Ekşi krema - 300 ml
• Yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Un - 2-2.5 yemek kaşığı.
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı

Muhallebi:

• Süt - 500 ml
• Yumurta - 1 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 40 gr
• Un - 4 yemek kaşığı. slaytsız
• Vanilya şekeri - 1 paket

Adım adım tarif:
Derin bir kapta yumurtaları şekerle köpük köpük olana veya şeker eriyene kadar çırpın.

Un ekliyoruz.

Söndürülmüş soda veya kabartma tozu ekleyin.
Kaşıkla karıştırıyoruz.

Yarı sıvı bir hamur elde etmelisiniz. Çok kalın veya çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde kekler yoğun veya kötü pişecektir.

3 kekimiz olacak ve bunu iki şekilde yapabilirsiniz:
bir kek pişirin ve sonra 3'e kesin
Her keki ayrı ayrı pişirin. Formu yağla yağladığınızdan ve un serptiğinizden emin olun ve altına parşömen kağıdı koyabilirsiniz.

Aslında, ikinci yöntem daha iyidir, çünkü ekşi krema hamuru uzun süre pişirilir ve keklerin alttan yanma, ancak içeride pişmeme riski vardır. Bu nedenle hamuru 3 parçaya bölüp 180C'de 20-25 dakika pişirmek daha iyidir.

Büyük bir pasta yapmaya karar verdim ve sonra kestim. 180C'de yaklaşık 50-55 dakika pişirildi.

Soğuyunca uzunlamasına 3 parçaya böldüm. İşte ne kadar gözenekli olduğu.

Şimdi muhallebiyi hazırlayalım.
Derin bir kapta yumurta, un, şeker ve vanilya şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle çok kalınsa, biraz süt ekleyin. Ana şey, tüm un topaklarını kırmaktır.

Sütü dökün ve orta ateşte ocağa koyun. Yanmaması için sürekli karıştırarak ısıtın.

Kaynamaya başlayınca çok çabuk koyulaşacaktır. İstenilen kalınlığa kadar sürekli karıştırarak pişirin, ancak krema soğuduğunda biraz daha kalın olacağını unutmayın.

Isıyı kapatın ve biraz soğumaya bırakın, ardından tereyağını ekleyin. Ne kadar çok yağ koyarsanız o kadar lezzetli olur, yani 100 gr koyabilirsiniz. Bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana ve kalınlaşana kadar bekleyin, aksi takdirde kekten süzülür.

Şimdi her pastayı muhallebi ile yağlıyoruz, yanlarında bırakmayı unutmadan.

Kek kambur olduğu için kekin üstünü ve yanlarını kıyılmış kek dilimleri ile süsledim ve bu şiş kamburu kesip doğradım.
Kıyılmış fındık veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

Smetannik'e en az 3 saat bekletin ve gece boyunca buzdolabında bırakmak daha da iyidir.

Çok lezzetli, yumuşak ve çok uygun fiyatlı ev yapımı ekşi kremalı kek çıktı.

Herkese afiyet olsun!

Ana dekorasyonu olmadan hiçbir şenlik masası tamamlanmaz - bir pasta. Bu tatlıyı hazırlamanın çok sayıda yolu varken, çok pahalı malzemeler gerektirmeyenleri de var. Bugün en egzotik hamur işleri bile mağazalarda bulunabilir, ancak en lezzetlileri hala taze ve doğal ürünlerden yapılan ev yapımı keklerdir.

Ekşi kremalı kek, kendi başınıza kolayca pişirebileceğiniz yemeklerden biridir. Ana şey, tüm önerileri izleyerek çok basit bir tarife bağlı kalmaktır ve bu durumda tatlı bir muamele yapmak çok kolay olacaktır.

İlk kez, böyle bir yemek birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı. Daha sonra kadınlar kalan ekşi kremayı kullanarak hamur yaptılar. Sonra ondan kekler yaptılar ve tavalarda kızarttılar. Sonra ortaya çıkan turtaları ekşi krema ve bal ile bulaştırdılar. Böyle bir yemek köylüler arasında çok popülerdi ve büyük tatillerde hazırlandı.

SSCB'de mevcut tarif biraz değiştirildi - daha sonra bu fermente süt ürünü temelinde bisküvi hamuru hazırlandı ve ondan krema da yapıldı. Ek olarak, unlu mamüller, güzelce dekore edilmiş fındık ve kuru meyvelerle süslenmiştir. Bu tarif ev hanımları arasında çok popüler ve şu anda mükemmel tadı ve hazırlama kolaylığı nedeniyle.

Bu tatlıdaki ana malzeme ekşi kremadır. Hamur işlerinin gerçekten lezzetli ve yumuşak olması için kaliteli bir ürün seçebilmeniz gerekir:

1. ana gereksinim doğal ekşi krema kullanılmasıdır. Kompozisyona bakarak öğrenebilirsiniz - gerçek bir ürün sadece krema ve özel bir mayadan oluşmalıdır. Ürünün GOST ile uyumlu olması da bir ön koşuldur. Pakette "TU" kısaltması varsa, böyle bir ürüne dikkatli davranılmalıdır;
2. son kullanma tarihi 2 haftayı geçemez. Aksi takdirde, bu, bileşimde koruyucuların ve diğer kimyasalların varlığını gösterecektir;
3. ambalajın üzerindeki "ekşi krema ürünü" adı da ürünün doğal olmadığını kanıtlayacaktır;
4. Ürünün görünümüne dikkat etmeye değer. Doğal ekşi krema, bazen hafif kremsi bir renk tonu ile beyaz, parlak bir parlaklığa sahiptir. İçinde topaklar olmamalıdır.

Krem de önemli bir bileşendir. Aşağıdaki kurallara göre pişirebilirsiniz:

1. Bunun için, kütlenin yanmaması için paslanmaz çelik tabaklar kullanmak en iyisidir. En uygun yol, kremayı bir su banyosunda hazırlamak olacaktır, o zaman protein katlanma olasılığı minimum olacaktır;
2. Tahta bir kaşıkla kütleye müdahale etmek en iyisidir, bir daire içinde değil, sekiz çiziyormuş gibi hareketler yapar. Bu, kremanın homojen bir şekilde karışmasını sağlayacak ve topaklar olmayacak;
3. ayrıca yumurta aklarından topaklar da oluşabilir. Bu nedenle, sadece yumurta sarısını kullanarak onlarsız yapabilirsiniz. Biraz süt eklemek daha iyidir - o zaman krema kalın ve yumuşak olacaktır.

İstenirse, kek veya kremaya ek bileşenler eklenebilir: fındık, kuru üzüm, lezzet, kakao vb.

Tarifi değerlendir