Kremalı balkabağı püresi çorbası: çocuklar için. Kremalı tavuk çorbası Kremalı çorbaların insan vücudu için faydaları

Kremalı çorba, en kolay ilk kurslardan biri olarak kabul edilir. Krema sayesinde hassas bir tada ve hoş bir ağızda kalan tada sahiptir.

Artılar ayrıca pişirme süresini de içerir. Temel mutfak eylemleri, bir şefin becerisinden uzak olanlar için bile hızlı bir şekilde bir yemek hazırlamanıza izin verir.

Bu çorbanın dezavantajları arasında çabuk yemek ihtiyacı var. Örneğin tadı sadece zamanla geliştiğinde borsch gibi niteliklere sahip değildir. Kremalı çorbalar sıcağa iyi gelir ve bundan sonra lezzet özellikleri biraz azalır.

Çorba, kremanın yağ içeriğine bağlı olarak da değişecektir. Bir tarif çok fazla doyurucu bileşen kullanıyorsa, düşük oranda yağ içeren bir krem \u200b\u200bseçmek daha iyidir.

Kremalı çorba nasıl yapılır - 15 çeşit

Bu çorba için en uygun malzemelerden biri mantardır. Yemeğin hassas tadını olumlu bir şekilde vurgularlar.

Malzemeler:

• Mantarlar - 150 g
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Ampuller - 1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Et suyu - 1 bardak
• Krem% 33 - 1/2 su bardağı
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tuz ve karabiber

Hazırlık:

Mantarlar çok ince doğranmaz, aksine soğan daha küçük doğranmalıdır.

Sarımsak, bir pres kullanılarak ezilebilir.

Tavanın dibine tereyağı koyun. O zaman oraya soğan ve mantar göndermelisin. Mantarlar meyve suyu vermeye başlayana kadar kızartın.

Güveçte sarımsak ve un eklenir. Daha kahverengileşince et suyu eklemeniz gerekir.

Unu eşit dağıtmak için çorbayı iyice karıştırın.

Son aşamada krema eklenir ve yemek kaynamaya bırakılır.

Tarifte aynı anda farklı mantar türleri görünebilir. Bu sadece lezzet ve zenginlik katacaktır. Kurutulmuş mantarları bile kullanabilirsiniz. Pişirmeden hemen önce ıslatın.

Bu yemeğin çok ilginç bir tadı var. Kabak, orta derecede tatlı ve aromatik hale getirir.

Malzemeler:

• Soyulmuş kabak - 1 kg
• Krem - 200 ml
• Sarımsak - 2 diş
• Tereyağı - 100 gr
• Kırmızı soğan - 1 adet
• Tavuk suyu - 1 l
• Maydanoz
• Biber

Hazırlık:

Tereyağlı bir tavada soğanları kızartmanız, ardından sarımsakları ve ardından küp küp doğranmış balkabağı eklemeniz gerekir.

Kabak yumuşayınca karışımı bir tencereye koyun ve üzerine suyu dökün. Kaynatın ve ardından tüm bileşenleri bir karıştırıcıyla öğütün. Krema ekleyin, karıştırın, kaynatın.

Maydanozu ince ince doğrayın ve çorbanın üzerine serpin.

Bu seçenek çorbalara atfedilebilir - patates püresi. Ezilmiş patatesler sayesinde daha kıvamlıdır.

Malzemeler:

• Tavuk suyu - 500 ml
• Patates - 5 adet
• Soğan - 1 adet
• Krem - 100 ml
• Peynir - 50 gr
• Tuz ve biber

Hazırlık:

Patatesleri ve soğanları soyun ve bir tencereye koyun. Sıcak tavuk suyunun üzerine dökün. Bundan sonra tava ateşe verilir ve sebzeler haşlanır.

Daha sonra ürünler püre haline getirilmelidir.

Elde edilen kütle et suyuna dökülür ve kaynatılır.

Tencereyi ocaktan alın ve ince bir krema dökün. Rende ile doğranmış peynirin üzerine serpilir. Peyniri eritmek için yine çorba ateşe verilir.

Kremaya dökmek, çorbanın şu anda kaynamasını önlemek önemlidir, aksi takdirde kıvrılabilirler.

Bu, çok doyurucu ve aromatik malzemeleri birleştiren geleneksel bir Türk yemeğidir.

Malzemeler:

• Mercimek - 150 gr
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Ayçiçek yağı - 30 ml
• Tereyağı - 15 gr
• Un - 30 gr
• Krem% 33 - 50 ml
• Limon - 1/2 adet
• Tatmak için nane

Hazırlık:

Mercimeği bir litre suda haşlayın.

Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın.

Soğanları ve havuçları tereyağında ve ayçiçek yağında kızartın. Kütle içerisine un dökülür ve kızartma işlemi devam eder.

Yiyecekleri bir tencereye koyun, ocaktan alın ve kremayı dökün. Sonra tekrar ocağa koyun ve çorbayı kaynatın.

Üzerine otlar ve nane serpin.

Çanak mantar çorbasını andırıyor, ancak kremsi notalar onu daha orijinal yapıyor.

Malzemeler:

• Mantarlar - 300 g
• Patates - 2 adet
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Krem% 20 - 100 ml
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Tuz biber

Hazırlık:

Önce mantar, soğan ve havuçları tereyağında kızartmanız gerekir. Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kütleyi bir tencereye aktarın. Sonra krema ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kaynadıklarında su ilave edin ve kaynatın.

Çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Kremalı çorba "Engamat"

Bu yemek İsveç'te icat edildi ve geleneksel yemeklerinin bir temsilcisidir. Tüm dünyada popülerlik kazandı ve gurmeleri şaşırtmaya devam ediyor.

Malzemeler:

• Karnabahar - 1/2 adet
• Havuç - 3 adet
• Patates - 3 adet
• Sebze suyu - 1 litre
• Un - 1 yemek kaşığı
• Krem - 200 ml
• Yumurta sarısı - 2 adet
• Biber

Hazırlık:

Et suyunu kaynatın ve kesilmiş sebzeleri dilimler halinde ekleyin.

Sarısı ve unu krema ile karıştırın ve çorbaya dökün. Biraz kaynatın ve servis edilebilir.

Bu yemekte sadece tavuk suyu değil, aynı zamanda tavuk eti de kullanılır, bu da onu daha doyurucu hale getirir.

Malzemeler:

• Tavuk fileto veya göğüs - 400 g
• Mantarlar - 250 g
• Havuç - 2 adet
• Kereviz - 2 sap
• Sarımsak - 3 diş
• Krem - 250 ml
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
• Kuru kekik - 1/2 çay kaşığı
• Maydanoz - 1 demet
• Tuz ve biber

Hazırlık:

Mantarlar dilimler halinde kesilir. Tüm sebzeler elle veya bir mutfak robotu kullanılarak doğranır.

Soğan, havuç ve mantarlar tereyağında kızartılır. Sarımsak, kekik ve kırmızı biber eklenir. Sebzeler 10 dakika daha pişirilir.

Tavuk, herhangi bir uygun şekilde kesilir ve mantar kütlesine eklenir. Oraya un da gönderiliyor.

Her şey iyi karışır ve sonunda almak istediğiniz hacme su eklenir.

Krema çorbaya dökülür, ardından 5-10 dakika daha pişirilir. Üstüne otlar serpilir.

Bir amatör için böyle bir yemek. Baharatlar, misafirlerin her zaman sevmediği baharatlı bir aroma ve tat verir.

Malzemeler:

• Tereyağı - 40 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Soğan - 1 adet
• Patates - 500 gr
• Sebze suyu - 500 ml
• Krem% 33-250 ml
• Kereviz kökü - 50 g
• Yaban turpu - 30 g
• Karanfil - 2 adet
• Defne yaprağı - 2 adet
• Tatmak için küçük hindistan cevizi
• Tuz, karabiber

Hazırlık:

Tencerenin dibine tereyağı koyun, eritin ve soğanı ve sarımsağı kızartın. Doğranmış patatesleri ekleyin, et suyunu kaynatın.

Kremaya dökün. Doğranmış kereviz, rendelenmiş yaban turpu, karanfil, defne yaprağı ve hindistan cevizi ekleyin.

Karışımı kremsi olana kadar bir blender ile çırpın.

En lezzetli kremalı çorbalardan biri. Daha pahalıdır, ancak tadı böyle bir yemeğin basit versiyonlarıyla karşılaştırılamaz.

Malzemeler:

• Somon - 400 gr
• Domates - 2 adet
• Havuç - 1 adet
• Patates - 3 adet
• Soğan - 1 adet
• Krem% 30-500 ml
• Yeşiller - 1 demet
• Defne yaprağı - 1 adet
• Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ince ince doğrayın ve domatesleri aynı şekilde doğrayın.

Somon derisi yüzülmeli ve orta boy parçalar halinde kesilmelidir.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökülür. Soğan, havuç, domates aşamalı olarak yerleştirilir. Malzemeler yumuşayana kadar her şey karıştırılır ve kızartılır.

Daha sonra 1,3 litre su dökülür, patatesler dökülür. Çorbanın tadı tuzlanır.

Patatesler neredeyse piştiğinde somon ilave edilir.

Krema yavaş yavaş dökülür. Yemek baharatlarla tatlandırılır. Porsiyonları otlar ile süsleyebilirsiniz.

Bu yemekte soya sosu dışında "Japon" diye bir şey yok. Ancak basitçe hazırlanmıştır ve orijinal tadı vardır.

Malzemeler:

• Patates - 500 gr
• Et suyu - 500 ml
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 100 gr
• Krem - 100 ml
• Tuz biber

Hazırlık:

Patatesleri et suyunda kaynatın ve bir blender ile öğütün.

Ekşi krema ve krema dökün, kaynatmayın.

Soya sosu, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Kremalı çorbalar tüm dünyada popülerdir. Bu Fin çorbası "Lohikkeito" tarafından onaylanmıştır.

Malzemeler:

• Somon (baş ve kuyruk) - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Defne yaprağı - 1 adet
• Karabiber - 2-3 adet
• Patates - 5 adet
• Somon fileto -400 gr
• Krem% 33 - 300 ml
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Dereotu - 1 demet

Hazırlık:

İlk aşamada balık suyu hazırlamanız gerekir. Bunun için somon balığının başı ve kuyruğu bir tencereye konur, su ile doldurulur ve kaynatılır. İşlemde kaba bir soğan, defne yaprağı ve karabiber eklenir.

Balık pişirildikten sonra çıkarılır, soğutulur ve filetolar halinde kesilir.

Ortaya çıkan et suyuna doğranmış patatesleri, soğanları ve somon filetolarını parçalara ayırın. Bütün bunlar kısık ateşte pişirilir.

Kremaya un eklenir ve sebzeler ve balıklar pişince çorbaya dökülür.

Kıvamın 10 dakika daha pişirilmesi ve ardından tereyağı ve dereotu ilave edilmesi gerekir.

Et suyunu daha şeffaf hale getirmek için, balık kuyruğu ve kafası piştikten sonra süzmeniz gerekir.

Misafirlere sunulmaya değer bir yemek. Narin bir tadı vardır ve hazırlaması kolaydır.

Malzemeler:

• Kabak - 2 adet
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak - 1 diş
• Krema - 1/2 su bardağı
• Tavuk suyu - 1/2 litre

Hazırlık:

Bir tavaya tereyağı koyun, ardından doğranmış kabak, ince doğranmış soğan ve sarımsak. Her şey söndürülmeli.

Yiyecekler yumuşadığında, bir blender ile öğütün.

Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, et suyu ve krema dökün. Ateşe verin ve kaynatın.

Brokoli, kremalı çorbada da harikadır. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

Malzemeler:

• Tavuk - 300 gr
• Patates - 3-4 adet
• Brokoli - 300 gr
• Krem - 100 ml
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• küçük hindistan cevizi
• Kekik
• Fesleğen
• Kişniş
• Taze bitkiler

Hazırlık:

Et parçalara bölünür ve haşlanır. Tavuk kaynadıktan sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.

Brokoli küçük parçalar halinde kesilerek tencereye de gönderilir.

Soğan ince kıyılır, tereyağında kızartılır ve toplam kütleye dökülür.

İşlenen peynir küpler halinde ezilir ve yavaş yavaş çorbaya eklenir.

Krema dökülür ve tüm baharatlar ile otlar eklenir. Çanak kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılır.

Kremalı bir çorbanın başka bir temsilcisi, ancak ilginç bir kombinasyonla - pancar ve krema.

Malzemeler:

• Pancar - 400 g
• Havuç - 100 gr
• Soğan - 1 adet
• Domates püresi - 50 gr
• Sarımsak - 2 diş
• Krem% 40-200 ml
• Tavuk suyu - 1 litre
• Ayçiçek yağı - 50 ml

Hazırlık:

Pancar, havuç ve soğanı küp küp doğrayıp kızartın. Yumuşak olunca domates püresini ekleyin.

Et suyunu sobanın üzerine koyun, ısıtın, domates karışımına dökün. Elde edilen kütleyi bir blender ile çırpın, krema ekleyin, tekrar çırpın.

Sarımsakları ekleyin ve kaynatın.

Çok orijinal bir ilk kurs. Domates ve krema kombinasyonu herkese göre değil ama herkes denemek zorunda.

Malzemeler:

• Domates - 400 gr
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Krem% 10 - 150 ml
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak - 1 kama
• Fesleğen - 1 yemek kaşığı
• Maydanoz - 1 yemek kaşığı
• Kurutulmuş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanoz, fesleğen ve soğanı ince ince doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağı dökün, soğanları dökün ve kızartın. Sarımsak, otlar, kırmızı biber eklenir ve her şey kızartılır.

Kaba domates salçası ve domates eklenir.

Bir blender kullanılarak tüm malzemeler ezilir. Kremayı dökün ve çorbanın kısık ateşte birkaç dakika kaynamasına izin verin.

Çorba çok ekşi çıkarsa, biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Kremalı çorba - genel pişirme prensipleri

Herkes, gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için ilk kursların gerekli olduğunu bilir. Sıradan çorbalar, lahana çorbası ve pancar çorbasından biraz sıkıldıysanız, kendinizi ve sevdiklerinizi nefis kremalı nefis çorba ile şımartabilirsiniz. Tüm yıl boyunca böyle bir yemek pişirebilirsiniz, çünkü böyle bir çorba yapmak için en yaygın ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var. Kremalı çorba, patates, salatalık, domates, balkabağı, havuç, avokado, petrol ve diğer mantarlar, brokoli, karnabahar ve diğer birçok yiyecekle yapılabilir. Sıvı bir baz olarak sebze veya mantar kaynatma, et suyu ve sade su alabilirsiniz. Kremalı çorba uzun ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle oldukça hızlı hazırlanır. Yemek, planlanmamış bir ziyafet planlandığı ve gelen misafirlerin doyurucu ve lezzetli bir şeyle tedavi edilmesi gereken durumlarda özellikle önemlidir. Kremalı çorbalar, farklı peynir türleri, deniz ürünleri, kırmızı balık ve yeşilliklerle uyumludur. Yemek genellikle sıcak kruton, rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile servis edilir.

Kremalı çorba - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Yemek pişirmek için bir tencere veya derin tencere, kızartma tavası, derin kase, bıçak, kesme tahtası, rende ve blender gerekebilir. Kremalı çorbaların çoğu kremamsı ve püre olduğundan en çok blender gereklidir ve bu doku bu cihazla elde edilebilir. Blender yoksa, kendinizi bir ezilme, bir çırpma teli ve ek bir süre ile donatmanız gerekecektir. Kremalı çorba genellikle derin kaselerde veya küçük ama yine derin kaselerde servis edilir.

Çorbayı doğrudan hazırlamadan önce, ürünleri hazırlamanız gerekir: önceden et veya sebze suyunu kaynatın, sebzeleri yıkayın ve soyun, kesin ve kızartın (veya mantarları kaynatın), otları doğrayın vb.

Kremalı Çorba Tarifleri:

Tarif 1: Kremalı Çorba

Bu hafif, yumuşak kremalı çorba özellikle bayanlara hitap edecek çünkü yemek, farklı yağ içerikli krema kullanılarak daha az veya daha yüksek kalorili yapılabiliyor. Mantarlar ağız sulandıran bir lezzet katarken, biber ve soğan baharat ekliyor.

Gerekli içerikler:

• 400 gr taze petrol;
• Krem (% 10) - 125-130 g;
• Tereyağı - 10 g;
• 1 baş beyaz soğan;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Dekorasyon için yeşillik.

Pişirme metodu:

Kıyılmış petrollerin üçte biri kaynar tuzlu suya konmalı ve yaklaşık beş dakika pişirilmelidir. Diğer tüm mantarların derin bir kaseye katlanması, doğranmış soğanı, haşlanmış mantarları ekleyin ve yarım bardak mantar suyunu süzün. Daha sonra, tüm ürünler bir blender ile saflaştırılmalıdır. Küçük bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve elde edilen karışımı ekleyin. Karışımı yaklaşık on dakika kaynatın. Şimdi krema döküp çorbayı kaynatma zamanı. Daha sonra yemeğin biber olması gerekiyor ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, bir sarmısak ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbayı örtün ve yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Baharatlı otlar ve sıcak krutonlarla kremalı çorba servis edebilirsiniz.

Tarif 2: Kremalı Kabak Çorbası

Kabak sadece lezzetli ana yemekler değil, aynı zamanda ilk yemekleri hazırlamak için de kullanılabilir. Misafirleriniz ve sevdikleriniz için bu lezzetli kremalı kabak kremalı çorbayı deneyin.

Gerekli içerikler:

• Kabak - 2 adet;
• Tereyağı - 30 ml (2 yemek kaşığı L);
• 1 baş soğan;
• Yarım bardak krema;
• Köri;
• Bir diş sarımsak;
• Yarım litre tavuk suyu.

Pişirme metodu:

İlk önce, göğsün yarısından tavuk suyu pişirmeniz gerekir. Et ikinci yemek için bırakılabilir ve et suyunun kendisi süzülmelidir. Kabağı ince ince doğrayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve içinde doğranmış sebzeleri pişirin. Sebzeleri kızartmaya gerek yoktur - tamamen yumuşamaları gerekir. Şimdi tüm sebze karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Daha sonra, kütleyi kırbaçlamadan yavaş yavaş tavuk suyuna, ardından kremaya dökmeniz gerekir. Sonra köriyi ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışımı bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Yemeğin 3-4 dakika oturmasına izin verin, ardından servis edilebilir.

Tarif 3: Kremalı Somon Çorbası

Bu harika somon ilk yemeği kesinlikle şenlikli bir yemek programının veya büyük bir aile yemeğinin en önemli özelliği olmalıdır. Çorba krema ile yapılır ve balığın yanı sıra patates, domates ve pırasa içerir.

Gerekli içerikler:

• 300 gr somon;
• Patates - yarım kilo;
• Domatesler - 300 g;
• 200 gr pırasa;
• 500 ml krema (% 10);
• 150 gr havuç;
• Tat vermek için tuz ve karabiber;
• Bitkisel yağ - 30 ml;
• Bir avuç taze ot.

Pişirme metodu:

Havuçları soyun ve rendeleyin. Pırasayı halkalar halinde kesin. Balıkları küçük parçalar halinde kesin, patatesleri soyun ve doğrayın. Kabuğu çıkardıktan sonra domatesleri küpler halinde kesin (bunun için çapraz kesimler yapmanız ve domatesleri kaynar suya koymanız gerekir). Bir tencereye bitkisel yağı dökün ve soğanları ve havuçları bu şekilde kızartın. Sonra doğranmış domatesleri oraya koyun ve bütün sebzeleri biraz birlikte kavurun. Daha sonra tavaya bir litre su dökün ve çorbayı kaynatın. Su kaynadığı anda patatesleri dizmeniz, biraz tuz eklemeniz ve her şeyi yaklaşık 7-8 dakika pişirmeniz gerekir. Sonra somon ve ardından krema geliyor. Çorbayı, patatesler hazır olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) krema ile pişirmeniz gerekir, ardından yemeğin tadına bakmanız ve gerekirse biraz daha tuz eklemeniz gerekir. Çorbayı doğranmış otlar ile servis edin.

Tarif 4: Kremalı Balkabağı Çorbası

Bu balkabağı kremalı çorba ilk bakışta çok basit görünüyor - bir balkabağı, soğan, tavuk suyu ve krema kullanıyor gibi görünüyor. Ancak sonuç çok zengin ve baharatlı bir yemektir. Bu, sebzeleri brendide baharatlayarak ve soteleyerek elde edilir.

Gerekli içerikler:

• 1 kilogram kabak;
• Mor soğan - 1 kafa;
• Tavuk suyu - 1 litre;
• Krem - 200 gr;
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• Kabak çekirdeği - 50 g;
• 20 gr maydanoz;
• 6 diş sarımsak;
• Brendi - 50 g;
• Tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

Derin bir tencereye tereyağı koyun ve üzerine doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı kızartın. Her şeyden önce soğanı düzenlemelisin. Sarımsak, ilk aroma görünene kadar kızartılmalıdır, o zaman zaten acı tadı olacaktır. Kabak hamurunu küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kabağı sürekli karıştırarak sarımsak ve soğanla kavurun. Kabağı kontrol ediyoruz, yumuşamışsa, brendi dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar her şeyi birlikte pişirin. Ardından suyu bir tencereye dökün, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Her şeyi yaklaşık 7 dakika birlikte pişirin. Elde edilen kütle krema ve doğranmış otlar ile karıştırılmalı ve bir blender ile iyice çırpılmalıdır. Kabak kremalı çorba, bir tavada kızartılmış soyulmuş kabak çekirdeği ile servis yapın.

Tarif 5: Kremalı Salatalık Çorbası

Kremalı bu çorba, mükemmel bir şekilde tazeler, doyurur ve tüm gün boyunca iyi bir ruh hali ve canlılık verir. Yemeğin tabanı salatalık, krema ve yoğurttan oluşurken, nane ve limon kabuğu zengin, parlak bir tat ve aroma verir.

Gerekli içerikler:

• 1 kilogram salatalık;
• Şekersiz yoğurt - 500 ml;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsak;
• Nane - 50 g;
• ¼ litre krema;
• Beyaz şarap sirkesi - 45 ml;
• Tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

Salatalıkları iyice yıkar, soyar, ince doğrayıp derin bir kaseye koyarız. Sıradan şekersiz yoğurt, yırtık nane yaprakları, beyaz şarap sirkesi, doğranmış sarımsak ve bir limon kabuğu rendesi ekleyin. Şimdi, hoş bir yeşilimsi renk tonu homojen bir kütleye kadar tüm bileşenlerin bir daldırma blender ile saflaştırılması gerekir. Sonra yavaşça krema dökün ve her şeyi iyice çırpın. Çanağı tuzlayın, karabiber tadın ve nane yapraklarıyla servis yapın.

Konukları ve sevdiklerinizi lezzetli ve lezzetli bir kremalı çorba ile memnun etmek için, en iyi şefler ve mutfak uzmanlarından aşağıdaki yararlı ipuçlarını izleyin:

Krema çabuk bozulan bir gıda olduğundan (diğer tüm süt ürünleri gibi) kremalı çorbanın uzun süre saklanması önerilmez. Bu nedenle, yemeği aynı gün yiyebilmeniz için yiyecek ve porsiyon sayısını hesaplayın;

Pişirmenin sonunda, rende üzerine rendelenmiş yumuşak veya hafif baharatlı peyniri sıcak yemeğe eklemeyi deneyin - bu, çorbayı daha lezzetli ve daha keskin hale getirecektir;

Daha az kalorili bir yemek pişirmek istiyorsanız,% 10 krema kullanın, ancak ürün ne kadar yağlı olursa, çorba o kadar zengin ve rafine olur;

Süt ve tereyağı kremayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Önemli olan, tüm bu ürünlerin pişirmenin en sonunda eklenmesi gerektiğini hatırlamaktır;

Kremanın kendisini ekledikten sonra, kremalı çorba yavaşça kısık ateşte ısıtılmalı, ancak uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde süt ürünü kıvrılır ve tüm yemeği mahveder;

Kremalı çorbalar, tereyağı ve az miktarda un karışımı ile mükemmel bir şekilde tamamlanır;

Kremalı çorbalar bebek maması için harikadır, ancak bu durumda malzemeleri dikkatlice seçmeniz ve baharatları, baharatları, mantarları ve diğer istenmeyen ürünleri çocuğun vücudu için minimum düzeyde kullanmaya çalışmanız gerekir.

Püre çorbası için ürünler:

• Kabak - 1 veya 2 kama
• Havuç - 1 adet.
• Krem - 150 ml.
• Tereyağı küçük bir parçadır.
• Bir tutam tuz

Yiyecekleri daha iyi sindirmeye yardımcı olan ve kabızlığı hafifleten diyet lifi içeren sağlıklı bir vitamin sebzesidir. Bu nedenle girilmesi tavsiye edilir. Bu tarifte kabak püresi çorbası tarifimi krema (veya süt) ile paylaşacağım. Bu çorbayı 8 aydır çocuğum için pişiriyorum.

Kremalı çocuklar için kabak püresi çorbası - Fotoğraflı tarif:

1. Kabak soyulmalı ve hamur haline getirilmeli ve ardından küpler halinde kesilmelidir. Havuçları soyun ve doğrayın. Daha sonra kabak ve havuç küpleri bir tencereye su ile doldurulmalıdır. Yumuşayana kadar pişirin (yumuşayana kadar).

2. Pişmiş parçaları bir kaseye alın ve bir blender ile öğütün (veya bir elekten geçirin).

3. Tereyağı ve krema ekleyin. Ve her şeyi yeniden karıştırın.

4. Kabak sütü karışımına biraz tuz ekleyin, kabak suyu ile birlikte tencereye geri dökün ve kaynatın. Bundan sonra hemen ocaktan alın.

5. Bebek için kabak püresi çorbası hazır. Sağlıklı büyümek!

Çocuğun yiyeceklere toleransına bağlı olarak çorbaya şu sebzeleri ekleyebilirsiniz: patates, brokoli, karnabahar. Ayrıca önce kaynatılmaları ve sonra püre haline getirilmeleri gerekir. Haşlanmış tavuk veya bıldırcın sarısı ekleyebilirsiniz.

Çorbalar, zorunlu diyetin bir parçasıdır; her gün herkesin masasında bulunan sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerdir. Biri onları öğle yemeğinde aile çevresi içinde ve çalışan kafeteryada yiyor. Ancak bir şey değişmeden kalır - ilk kurs, ne olursa olsun.

Yüzeyinde taze otlar ve eşsiz bir aroma ile karıştırılmış, köpüklü yağ damlalarıyla parıldayan, ilk yemek ile güzelce servis edilen bir tabak, sadece iştahı değil aynı zamanda hayal gücünü de uyandırır.

Bununla birlikte, diyetimize nispeten yakın zamanda, esas olarak Fransız mutfak geleneklerinden giren püre çorbalarıdır.

Püre haline getirilmiş çorbaların insan vücudu için faydaları

Kullanılan ürünler sayesinde besin ve enerji değeri yüksek, aynı zamanda narin, parçasız tekdüze bir kıvama sahiptirler. Bu nedenle hızlı bir şekilde sindirilirler, faydalı maddeler ve çeşitli eser elementler vücudumuzu enerji ve güçleriyle doldurmaya çalışırlar.

Bu yeteneklerinden dolayı diyet yiyecekleri olarak sınıflandırılmaları ve genellikle çocuklar için hazırlanmış olmalarıdır.

İlk yemeklerin pişirilmesinde çok çeşitli ürünler kullanılır: sebzeler ve meyveler, tahıllar, süt ve krema ve diğerleri. Ortak isimleri bile faydalarından bahsediyor. Sebze ve meyveler lif, vitamin, mikro ve makro elementlerdir. Tahıllar, diğer şeylerin yanı sıra, bitki nişastalı yapısı nedeniyle midemizi tahrişten korur. Süt ürünleri elbette çocukluk çağında çok ihtiyacımız olan kalsiyumdur.

Diyet Püreli Çorba Tarifleri

Krem peynirli havuç

Bu, acemi bir ev hanımının bile idare edebileceği hassas bir sebze ilk kursudur.

Ürün bileşimi:

1. havuç - 1 adet (180-200 g);
2. soğan - 1 kafa;
3. işlenmiş peynir - 70 g;
4. maydanoz - birkaç dal;
5. sebze suyu - 300-350 ml;
6. tadına bakmak için tuz;
7. öğütülmüş karabiber - tatmak;
8. ayçiçek yağı - 15 ml.

Pişirme süreci:

1. Havuç ve soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Maydanozu ayıklayın. Yalnızca soğuk suyla durulanması ve oda sıcaklığında hafifçe kurutulması gereken taze yeşil yaprakları seçin.
3. İşlenmiş peyniri ambalajından soyun ve bir kenara koyulana kadar küpler halinde kesin.
4. Soğanları ve havuçları hafifçe renk değiştirene kadar yağda soteleyin.
5. Çorba pişirmek için sebze suyunu bir tencereye dökün ve neredeyse kaynatın. Değilse, normal filtrelenmiş su kullanabilirsiniz. Doğranmış peynir ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Sonra kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun ve soğan ve havuç pişene kadar pişirin. Peynir bu zamana kadar tamamen dağılmış olmalıdır.
8. Sonra bir demir elek alın ve tencerenin içindekileri ovalayın ve tekrar kaynatın.
9. Ayrı tabaklara serildiğinde yemeğe ince kıyılmış maydanoz eklenir. Böylece içerdiği vitaminler daha iyi korunacaktır.

Brokoli

Aynı zamanda diyettir, baharat ve ot ilavesi isteğe bağlıdır ve aşçının tercihlerine bağlıdır. Pişirmenin yapısı iki aşamadan dolayı biraz karmaşıktır: sebzeleri pişirmek, sonra onlara sos yapmak.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Brokoliyi işleyin. Kirlenmiş parçaları kesin ve çiçek salkımına ayırın. Bir bardak soğuk suyla durulayın. Sonra her çiçeklenmeyi parçalara ayırın.
2. Havuçları soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin.
3. Maydanozu sıralayın, akan soğuk su altında durulayın. Kurutun, ince ince doğrayın ve süslemeye bırakın.
4. Brokoli ve havuçları bir tencereye koyun, soğuk kaynamış veya süzülmüş su dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Ürünleri bir el blenderi ile öğütün. Değilse, yiyeceği bir elekten geçirin ve sebzeleri ovalayın.
6. Tuz, küçük hindistan cevizi ve karabiber ile tatlandırın.
7. Şimdi sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Tereyağını küçük bir tavaya koyun ve eritin, un ekleyin ve karıştırın. Açık kahverengi olana kadar soteleyin.
8. Tavaya krema ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
9. Sosu çorba kabına ekleyin. Dilerseniz tekrar elekten geçirebilir ve biraz fazla orta ateşte ısıtabilirsiniz. Kaynatmamak daha iyidir.
10. Susam tohumlarını kuru bir tavada altın renginde olacak şekilde kurutun.
11. Bitmiş çorbayı bir kaseye dökün, maydanoz ve susam serpin.

Krutonlu yeşil bezelye

Hazırlamanın karmaşıklığı açısından bu çorba, öncekilerden daha zor değil. Burada konserve bezelye kullanılır, ancak normal kuru bezelye de kullanılabilir, ancak bu durumda, pişirmeden önce bezelyelerin yıkanması ve bir saatten biraz daha az ıslatılması gerekir. Ayrıca tarifte kuru buğday ekmeğinden elde edilen krutonlar fırında ayrı olarak pişirilir. Hazırlanan çorba 3 yaşın altındaki çocuklara yönelik değilse, krutonlar biraz taze sarımsakla rendelenebilir.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Havuç ve soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Sonra yağda soteleyin.
2. Konserve bezelyeleri ikiye bölün. Yarısını ayrı olarak kaynatın ve bitmiş çorbayı süslemek için bir kenara koyun.
3. Bezelyenin ikinci kısmını sotelenmiş sebzelere dökün, biraz sıcak kaynamış su ilave edip 2-3 dakika pişirin.
4. Elde edilen suyu sebzelerle bir elekten geçirin veya daldırma karıştırıcıyla doğrayın, tadı için tuz serpin.
5. Buğday ekmeğini küpler halinde kesin ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında 180 ° C'de birkaç dakika pişirin.
6. Ayrı bir küçük tavada tereyağını eritin ve unu ekleyin, kızarana kadar karıştırarak soteleyin. Daha sonra bu karışımı çorbaya dökün ve karıştırın. Kaynama.
7. Yumurtayı soyun ve küçük bir kaseye dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu aynı zamanda iki çatal yardımıyla da yapılabilir, böylece çatallar arka tarafla birbirine temas edecek şekilde yerleştirilir.
8. Çorbayı yumurta karışımıyla baharatlayın.
9. Pişmiş yemeğin bir kısmını bir tabağa dökün, üzerine haşlanmış bezelye ve kruton dökün.

Susam ve zencefilli kabak püresi çorbası

Susam tohumlarının zencefil aromasıyla birleşimi, sıradan balkabağı çorbasını lezzetli ve aromatik bir tatil yemeği yapar. Tarif kuru zencefil kullandığından, bu, hazırlamanın karmaşıklığını artırmaz. Ancak taze zencefil kullanırsanız, biraz daha uzun sürer.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Soğanı soyup yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
2. Kabak ve patatesleri yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin.
3. Kişniş yeşillerini ayırın ve durulayın, ince doğrayın.
4. Susam tohumlarını kuru bir tavada rengi kahverengiye dönene kadar hafifçe ısıtın.
5. Soğan parçalarını yağda kızarttıktan sonra çorbayı kaynatmak için hazırlanmış bir tencereye koyun.
6. Kabak dilimlerini kızartın ve soğana gönderin.
7. Sıcak kaynamış suyu sebzeli bir tencereye dökün ve kaynatın, ardından patatesleri ekleyin. Köpüğü sıyırın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
8. Tuz, kuru zencefil ve karabiber ekleyin. Kişniş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün ve kaynatın.
9. Çorbayı bir kaseye dökün ve üzerine susam serpin.

Çocuk püresi çorbaları için tarifler

Tamamlayıcı gıdalar için

Hemen belirtmek gerekir ki et suyu içeren tamamlayıcı yiyecekler ve ilk yemekler, sebzeli haşlanmış tahıllardan yapılan bir kaşık dolusu yemekle başlayarak 6-7 aydan itibaren bebeğin diyetine dahil edilmelidir.

Hafif sebze püresi çorbası

Bu yemek zaten adıyla belirtilmiş! Yeni ürünler ve yemekler öğrenmeye yeni başlayan çocuğun vücudunun sindirmesi kolaydır. Bebeğin daha iyi algılanması için süt, genç kaşifin alıştığı meme veya bebek maması ile değiştirilebilir.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Sebzeleri soyun ve iyice durulayın, ardından ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri bir tencereye dökün ve yavaş bir ısıtma tabağına koyun. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
3. Tavanın içeriğini silin.
4. Ayrı bir tencerede veya tencerede süt ve tereyağı karışımını kaynatın. Tavaya ekleyin.
5. Tuz ekleyin ve kaynatın.

İrmikli patates

İrmik, altı aylıktan itibaren bir çocuk için izin verilen ilk tamamlayıcı besin türüdür. Bu mısır gevreği içeren ilk kurslar, bebeğinizin beslenmesini çeşitlendirmek için en iyi çözümdür. Aynı zamanda hassas, tatmin edici ve sağlıklıdırlar.

Ürün bileşimi:

• irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
• patatesler - 1 adet;
• soğuk su - 200 ml;
• süt - 80 ml;
• tadına bakmak için tuz;
• havuç - 30 gr.

Pişirme süreci:

1. Patatesleri ve havuçları soyup yıkayın, ince doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla örtün ve pişirin. Sebzeler yumuşadığında (9-10 dakika sonra), bir elek ile ovalayın.
2. Bu arada soğuk süte irmik ekleyin, tuz ekleyin. Karıştırırken ateşe verin ve ısıtın. Yulaf lapası topaksız pişecek.
3. Çorbayı porsiyonlar halinde yulaf lapasına dökün ve karıştırarak kaynatın.

1 ila 3 yaş arası çocuklar için

Tatlı Havuçlu Pirinç Çorbası

Bebek maması için ideal, narin bir yapıya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Ancak, pirinç ezmesinin biraz "sabitleyici" etkisi vardır ve bebeğinizin kabızlığı varsa verilmemelidir.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Pirinci ayırın ve iyice durulayın. Üzerine su dökün ve orta ateşte pişirin.
2. Havuçları soyun ve yıkayın, rendeleyin.
3. Ayrı bir tencerede havuçları pişirin, üzerine tereyağı ve şeker ekleyin, tuzlayın.
4. Pirinç pişince durulamadan et suyundan çıkarın ve havuçlu bir tencereye aktarın.
5. 10-12 dakika sonra çorbayı süzgeçten geçirip içine kaynamış süt ekleyin. Kaynama.

Tavuklu sebze

Bu tarifteki tavuk, bir besin artırıcıdır. Büyümekte olan bir bebeğin daha doyurucu ve besleyici yiyeceğe ihtiyacı olduğu için, bu çorba öğle yemeği molası için mükemmeldir.

Ürün bileşimi:

• kıyılmış tavuk - 100 g;
• kabak - 100 gr;
• karnabahar veya beyaz lahana - 50 g;
• patatesler - 50 g;
• tavuk yumurtası - 1 parça (sadece yumurta sarısına ihtiyaç vardır);
• tereyağı - 5 g;
• tadı tuz.

Pişirme süreci:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tencereye 200-250 gr su dökün ve ateşe verin. Suya sebzeleri ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
3. Sonra kıyılmış tavuğu porsiyonlar halinde ekleyin. Karıştırın ve yağlayın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
4. Çorbayı bir elekten geçirin ve kaynatın. Ardından ısıtmayı kapatın.
5. Tereyağı, yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Çabuk karıştırın ve servis yapın.

Üç yaşından büyük çocuklar için

Tavuk karaciğeri ile

Karaciğer tüm çocuklar tarafından sevilmez, ancak besin değeri nedeniyle bazen masada ciğer yemekleri bulunmalıdır. Tavuk karaciğeri, sığır eti ve domuz karaciğerinden nispeten daha hassastır, çorbanın içinde gizlemek kolaydır ve bebek ne tür bir yemek yediğini bile hissetmeyecektir.

Ürün bileşimi:

Pişirme süreci:

1. Tavuk ciğerini bir bardak soğuk suda iyice durulayın, yeşil veya koyu renkli kısımlar varsa atın.
2. Ekmeği kremaya batırın.
3. Seçilen ciğeri, ekmeği ve kremayı bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar öğütün.
4. Sebze suyunu kaynatın ve karaciğer karışımını ekleyin. Köpüğü sıyırın ve orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Malzemelerin miktarı artırılırsa pişirme süresi de artacaktır.
5. Bitmiş çorbayı bir elekten geçirin, kaynatın ve ocağı kapatın.
6. Sarısı ve tereyağı ekleyin. Karıştır.

Köfte ile

Tadı ve hazırlığın karmaşıklık derecesi hakkında kısa bir açıklama

Ürün bileşimi:

• soğan - 1 kafa;
• yağsız sığır eti - 100 g;
• çiğ tavuk yumurtası - 1 adet (yumurta sarısı gereklidir);
• maydanoz - 1-2 dal;
• havuç - 1 küçük;
• kuru buğday ekmeği - 30 g;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 20 g;
• tadı tuz.

Pişirme süreci:

1. Sığır eti durulayın ve kaynatın. Et suyunu ve eti bölün.
2. Maydanozu ayırın ve durulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Havuç ve soğanı soyup doğrayın. Et suyu ile bir tencereye koyun ve pişirin.
4. Pirinci durulayın ve sebzelere ekleyin. Maydanoz ekleyin. Karıştırın, köpüğü çıkarın. Düşük ateşte pişirin.
5. Sonra bir daldırma blender ile tavanın içindekileri homojen bir kıvamda öğütün ve orta ateşte kaynatın.
6. Sığır eti ve ekmeği kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Köfteleri iki çay kaşığı veya tatlı kaşığı (bunu ellerinizle yapabilirsiniz) ile şekillendirip tek tek çorbaya atın.
7. 10 dakika daha pişirin.

Aşağıdaki videoda sebze püresi çorbası için basit ve lezzetli bir tarif bulacaksınız:

Bugün, püre haline getirilmiş çorbalar için tarifler, yüzlerce kopyadan oluşan büyük bir kitaplık oluşturuyor. İlk püresi kursları diyet ve bebek maması için evrensel bir çözümdür. Üretimleri için çok çeşitli ürünler kullanılıyor ve nadir bir gurme bu kreasyonları denemeyi reddedecek.

Temas halinde