Kış için kabak reçeli - parmaklarınızı yalayacaksınız. Hızlı ve lezzetli tarifler. Kuru kayısılı kabak reçeli: orijinal ve sıra dışı bir muamele pişirmek Kuru kayısılı orijinal kabak reçeli

Merhaba bu blogun konukları ve aboneleri!

Bugün mutfağımızda yine alışılmadık bir yemek, bazıları için sürpriz bile olacak. Çünkü hala aranızda bu lezzeti hayatında hiç yememiş olanlar var. Ve kabak reçeli gibi kış için harika bir hazırlıktan bahsedeceğiz.

Onunla ilk geçen yıl tanıştım, sonra şüphelendim ve sebzelerin şekerle karıştırılmasının bir anlamı olacağından şüpheliydim. Ancak, ortaya çıktığı gibi, övgünün ötesinde, çok lezzetli çıktı, bu yüzden kesinlikle parmaklarınızı yalayacaksınız!

Ev halkım hemen bu tatlının üzerine atladı, ben de ekledim ki bu kuşkusuz onları memnun etti. Evet ve genel olarak yediler ve neyden pişirildiğini anlayamadılar. Ve sır ortaya çıkınca şok oldular.

Özetle, pişirme işlemi çok hızlı ve kolaydır, kabak bir kıyma makinesinde kesilir veya bükülür, toz şeker eklenir, tat vermesi için alışılmadık malzemeler eklenir. Daha sonra reçel ocakta veya yavaş bir ocakta kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Portakallı kış için “Parmaklarınızı yalayacaksınız” tarifine göre kabak reçeli

Aman Allah'ım bu nasıl bir renktir, kehribar gibi. Çok güzel, özellikle bir vazoda harika görünüyor, sadece bakın, şimdiden salyalar akıyor. Bu tür çerezler kayıtsız kimseyi bırakmayacak, bir kez denedikten sonra kesinlikle tekrar denemek isteyeceksiniz.

Bunların kabak olduğunu bile söyleyemezsiniz ve portakallar bu en parlak ve en şeffaf rengi verir. Ayrıca, özellikle kış ve dışarıda don olduğunda bağışıklığı artırmak için de çok faydalıdırlar. Bu tatlı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Böyle bir reçel hazırlamak için katkı maddesi olmadan çalışmaz, çünkü haşlanmış kabak özellikle cesur bir tada sahip değildir, nötrdür.

Bu, umarız ailenizde en sevilen ve lezzetli olan çok yönlü bir seçenektir ve sevdikleriniz sık sık çay içmeye uğrayacaktır. Sonuçta, her zaman arkadaşlarınızı ve kız arkadaşlarınızı şımartacak bir şeyiniz olacak.

İhtiyacımız olacak:

• Kabak (kabak, kabak) - 1 kg
• Şeker - yaklaşık 1 kg
• Portakal (limon veya limon da alabilirsiniz) - 2 adet.

Aşamalar:

1. Çalışmaya başlayın, çünkü genellikle fazla sebze olduğunda böyle bir reçel hazırlanır, bu nedenle kabak soyulmalıdır. Zaten eski bir yapıya sahip olduklarını görürseniz, tohumları da çıkarın. Sadece posaya ihtiyacınız var.

Ancak bundan önce sebze ve meyveleri akan suda yıkayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve bu iki malzemeyi bir kapta karıştırın.

Bir portakalın kabuğunu çıkarmak gerekli değildir, ancak dilerseniz çıkarabilirsiniz.

Çok az zamanınız varsa, tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender kullanabilirsiniz.

2. Ardından, daha fazla narenciye suyu elde etmek için tüm kütleyi şekerle serpin ve karıştırın. Böyle bir gurmeyi “geceleme” için yaklaşık 6-8 saat bekletin.

3. Ardından sabah uyandığınızda karışımı karıştırarak ocakta pişirin. Ateşi orta büyüklükte yapın, sık sık karıştırın ve yazın aromasını içinize çekin. Reçel kaynar kaynamaz, yavaş ateşe verin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından kapatın ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Tavsiye! Farklı bir şekilde, yani aşamalı olarak değil, hemen kaynatın ve reçeli jöle benzeri hale gelene veya marmelat parçaları gibi görünene kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

4. Bu lezzetin kıvamı o kadar yoğun ki jelatin eklemenize bile gerek yok. Bunun esas olarak bir sebze tatlısı olduğunu bile söyleyemezsiniz.

Sıcak muameleyi temiz ve silinmiş kuru steril kavanozlara aktarın ve vidalı kapağın altında sıkıca kapatın.

5. Hiçbir şeyin ters çevrilmesine gerek yok, soğumaya bırakın ve ardından bodrum katına indirin ve serin bir yerde saklayın. Ne güneşli ve güzel bir incelik çıktı, çıkamıyorsunuz bile. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!

Kabak ve kuru kayısı reçeli için basit bir tarif

Sterilizasyon olmadan kabak reçeli yapmanın başka bir yolu, ancak tadı ve kokusu çok güzel çıkıyor. Bunun yerine, bu zor olmayan tarifi alın ve hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirin. İlginç bir not hissetmeniz için - bunun için kuru kayısı meyveleri eklenir.

Bu nedenle, narenciyeli tariflerden sıkıldıysanız, bu yeni pişirme yöntemini not alın ve bir örnek alın. Mutlu keşifler!

Ve hepsi bu değil, böyle bir yemek sadece yaklaşık 1 saat pişirilir ve hazırlanması sadece yarım saat sürer. Yani bu hızlandırılmış ve en iyi tariflerden biri.

Unutma! Altın kural, toz şeker ve kabak oranları 1'e 1 olmalıdır.

İhtiyacımız olacak:

• küçük kabak - ortalama yaklaşık 600 g
• kuru kayısı - 0.1 kg
• toz şeker - 0,6 kg
• limon - 1 adet.

Aşamalar:

1. Kabakların kabuklarını soyun, özel bir bıçak veya sebze soyucu bu işi kolayca yapabilir. Ardından, keyfi olarak, sebzeyi küp veya çubuk şeklinde küçük dilimler halinde kesin.

3. Kuru kayısıları önceden haşlayın veya birkaç dakika kaynar suda bekletmek en iyisidir, daha yumuşak hale gelir ve hacim olarak hafifçe dağılır. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi talaşlar halinde doğrayın. Parça ayrıca bir kıyma makinesinde bükülebilir.

4. Ardından kabak püresine şeker ekleyin ve karıştırın. Ancak bundan önce, bu kütlede zaten oluşmuş olan fazla sıvıyı boşaltmak, ancak bundan sonra kum eklemek gerekecektir.

Tencereyi ateşe koyun ve aktif kaynayana kadar pişirmeye başlayın, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Kütle kaynarken, doğranmış ve bükülmüş kuru kayısıları atın. Karıştırın ve tekrar kaynatın, yavaş ocakta 30 dakika pişirin.

5. Şimdi bir koruyucu kullanın - limon. Kaynar suyla haşlayın ve küçük dilimler halinde kestikten sonra kıyma makinesinden geçirin.

6. Şimdi, tahmin ettiğiniz gibi, buraya getirin. Vay be, her şeyi nasıl süsledi. Karıştırın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Kokusu süper, şimdiden tatmak istiyorum.

7. Kuru kayısının portakal renginden dolayı reçel inanılmaz renkli ve parlak amber renginde çıktı ve limon ekşilik verdi.

Kavanozları sterilize edin, yani önceden buharda tutulabilir veya fırında veya mikrodalgada sterilize edilebilirler. Kurutun ve ardından ortaya çıkan yemeği onlara dökün. Kapakları çevirin ve tamamen soğumaya bırakın, çevirmeye gerek yok.

Kesinlikle buzdolabında veya mahzende saklayın. Harika şeyler, arkadaşlar!

Çay veya kahve ile böyle bir mutfak inceliği servis edin, çocuklarınızın böyle bir reçel içine daldırmasına izin verin ve kocanız onu yer ve yağlar.

Bir kıyma makinesinden bükülmüş limonlu en lezzetli kabak reçeli

Hala böyle bir reçeli nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu talimatı okuyun, bunu ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu harika inceliği çok seviyorum, favorilerimden biri. Sonuçta bu serin aromayı ve istenilen yapıyı veren limondur.

Biliyor musun? Limonlar çok miktarda pektin içerir, bu da bitmiş yemeği kıvamda oldukça yoğun, yani kalın yapar. Bunun yanında iş parçalarınızı küften koruyabilen mükemmel bir koruyucudur. O her zaman tetiktedir.

Bu sefer, bu yemeğin alışılageldiği gibi dilimler veya dilimler halinde değil, reçel veya dedikleri gibi reçel şeklinde yapıldığı seçeneği sizin için özel olarak seçtim. Ama bilirsiniz, böyle bir meyve püresi keklere harika bir katkı olabilir veya pasta dolgusu olarak kullanılabilir.

İhtiyacımız olacak:

• kabak veya kabak - 1 kg'dan
• limon - 1 adet.
• şeker - 650-1000 kg
• su - 90 ml

Aşamalar:

1. Sebzeleri soyarak başlayın, kalın bir kabuk işe yaramaz, sebze soyucu ile kesin. Ev cephaneliğinizde yoksa, satın alın, fiyatı 100 ruble içinde ucuzdur.

Kabuğu soyamazsınız, ancak kabak meyvelerinin oldukça genç olması ve cildin henüz sertleşmemesi durumunda.

2. Karar verdik, şimdi sebzeyi uygun bir şekilde doğrayın. Örneğin, burada diskler var.

3. Limonu suyla iyice yıkayın ve ardından dilimler halinde kesin. Herhangi bir kemik bulunursa, bunları çıkarın.

4. Şimdi, bir daldırma blender kullanarak, böyle bir püre yapmak için ürünleri çırpın. Parçalar ve topaklar olmadan kıvamda homojen olmalıdır.

5. Veya her şeyi bir kıyma makinesinde öğütün. Bu elektrikli aletlerim olmadığında (bir tanesi tamirde olduğu için) genellikle her şeyi elimle sıradan bir kaba rende üzerine ovalardım.

6. Ortaya çıkan bu, rengi zaten sarıya döndü, bu limon sayesinde. Şimdi şeker ve biraz su ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve ihtiyacınız olan yoğunluğa kadar 30-40 dakika pişirin. Sonra bitmiş reçeli steril kavanozlara taşıyın.

7. Üzerlerine naylon kapaklar koyun veya metalden yapılmış ambalajlar kullanın. Mükemmel çıktı, sadece ne kadar güzel olduğuna bakın! Bebek maması, püre gibi görünüyor))).

Ceviz ve kabak ile tatlı tarifi

Şimdi her yere ilginç malzemeleri tanıtmak moda oldu, örneğin geçen gün YouTube'dan bir video gördüm. Dürüst olmak gerekirse, bunu kendim düşünmedim. Sonuçta, böyle bir tatlı zengin ve kraliyet görünüyor.

Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, bu hikayeyi açın ve bu brifingi izleyin.

İhtiyacımız olacak:

Kabak reçeli - meyve suyu ile "Ananasın altında" hızlı bir tarif

Evet, yemeğin kabaktan çıkacağını varsayan ve herkese konserve ananas yiyormuş gibi hatırlatacak orijinal bir versiyon. Tüm parçalar kokulu meyve suyu ile doyurulacak ve kabak ananas gibi zengin sarı bir renk alacaktır.

Deneyenler memnun, henüz zamanı olmayanların ise gelişmek için bir nedeni var.

Ayrıca her zamanki tariflerden sıkıldıysanız bu tarif aklınızı başınızdan alacak. Ne de olsa, herkes her zaman denemeyi sever, özellikle de bütün bir kabak balkonu olduğunda. Öyleyse ne bekliyorsun, al ve geri dönüştür. Sonuçta, aynı zamanda yararlıdır.

İhtiyacımız olacak:

• kabak -4 kg
• ananas suyu - 1 l
• toz şeker - 2 yemek kaşığı.
• limon asidi- 2 çay kaşığı
• öğütülmüş zerdeçal - bir tutam
• vanilya şekeri - 45 gr

Aşamalar:

1. Ananas suyunu bir tencereye dökün. 1 litrelik bir tetrapack'e alın, iki adet 0,5 litrelik şişe alabilirsiniz.

2. Yanına toz şeker ve limonu ekleyip karıştırın. Ancak vanilya şekeri ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde biraz acı olur. Damla ölü bir renk için, meyve suyuna yarım tatlı kaşığı zerdeçal koyun. İçeceği kaynatın.

3. Cam kapları fırında sterilize edin. Metal kapakları ayrı suda kaynatın.

5. Ananas suyu tavada köpürmeye başlar başlamaz doğranmış kabakları hemen ekleyin. Alevi azaltın ve 20 dakika pişirin.

Ardından litrelik veya litrelik kavanozlara boşaltın ve kapaklarını bir dikiş anahtarı ile sıkın. Soğumaya bırakın ve ters çevirin, bir havluya sarın. Pekala, sonra serin olan arka odada veya kilerde saklayın.

Herhangi bir sıcak içecekle veya salatalarda kullanabilirsiniz, örneğin yanında veya yanında kullanabilirsiniz.

Limon ve portakal dilimleri ile amber kabak reçeli nasıl yapılır

Ve sonuç olarak, iki narenciyeyi birleştirmeye çalıştığımda çok havalı çıktı. Bunu yapın sevgili hostesler, harika oluyor!

Üstelik aylar ağustos veya eylül ise ve hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyorsa, kesinlikle bu basit tarife göre yemek yapmalısın ve hoş bir şok geçireceksin.

Kabak reçeli süper lezzetli çıkıyor. Çünkü tüm parçalar inanılmaz derecede çekici görünüyor ve pişirme sürecinde bile gerçekten şeffaf hale geliyorlar. Yaz notlarını bir kavanozda saklayın.

İhtiyacımız olacak:

• Kabak - 2,5 kg
• Turuncu - 3-4 adet.
• Limon - 2 adet.
• Şeker - yaklaşık 2 kg 1,5 kg olabilir
• Karanfil - isteğe bağlı 2 adet.
• Tarçın - isteğe bağlı tutam

Aşamalar:

1. Kabakları kesin, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, bu sefer iş için daha güzel bir garnitür kullandım, bu yüzden çok fazla sebze vardı.

Tüm mikropları öldürmek için limon ve portakalları 2-3 dakika kaynar suda bekletin.

2. Ardından portakalları kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın.

3. Ardından limonlara geçin. Küpler yaklaşık 1 cm olmalıdır (tüm bileşenler için).

4. Ardından, tüm ürünleri büyük bir emaye kapta birleştirin ve şeker ekleyin. Karıştırın, meyve suyu öne çıkıyor. Ancak, yine de yeterli olmayacak, bu kütlenin bütün gece (yani 4 ila 8 saat arasında) durması daha iyidir.

Ve ancak bundan sonra kısık ateşte pişirin. Şurup ve tüm malzemeler kaynadıktan sonra isteğe göre karanfil ve tarçın ekleyin. 5 dakika kaynatın, sonra soğutun ve tekrar pişirin. Böylece bu işlemi yaklaşık 4 kez tekrarlayabilirsiniz.

Ancak, az zamanınız varsa, parçaların şeffaflığını elde edene kadar hemen yaklaşık 1 saat kaynatabilirsiniz. Yüzeyde köpük oluşursa hemen çıkarın.

5. Muameleyi steril kavanozlara koyun ve kapaklarını vidalayın. Mahzende bile evde tutun. İnanın Yeni Yıla kadar tüm bankalar boşalacak ve yine yazın bir an önce gelmesini isteyeceksiniz. Afiyet olsun!

Bu konuda tüm arkadaşlarım var, bugün için çok güneşli bir not çıktı. Umarım tüm bu hızlı tarifler sizin için daha da iyi olur. Ve birisi kendileri için en lezzetli seçeneği seçecek. Ve bu sebze reçelini kabaktan farklı narenciye aromaları ve daha fazlasıyla pişirmek kesinlikle yıldan yıla olacak.

Blog sitesinin hostesi iletişime geçmişti, ilgilerinden dolayı herkese teşekkür ediyorum. Bu sayfayı yer imlerine ekleyin ve sık sık ziyaret edin. Hepinizi gördüğüme sevindim! Güle güle!

Çeşitli meyve ve meyvelerden reçel yapmak gelenekseldir. Ancak bazı ev kadınları, sadece tatlı meyveleri değil, sebzeleri de işlemenin yeni yollarını buluyor. Örneğin kabak, havuç ve hatta yeşil domateslerden reçel yaparlar. Ve şaşırtıcı bir şekilde, bu malzemelerden yeni yemekler denerseniz, alışılmadık bir inceliğin ne olduğunu tahmin etmek bile imkansızdır - kullanılan ürünlerin tatları ve özel kokuları çok değişir. Bu makale size kuru kayısı ile birlikte kabak reçeli yapmayı anlatmaktadır. Her tarif, aynı bileşenlerin kullanılmasına rağmen, özel bir tat ve aroma dokunuşuyla ayırt edilir.

kuru kayısı ile: tarif bir

Bu yönteme göre hazırlanan ev yapımı müstahzar kalın bir reçel şeklinde elde edilir. Şekerleme pişirirken dolgu olarak kullanılabilir veya sadece sıcak çay ile servis edilebilir. Kış için böyle bir kabak reçeli yapmak için aşağıdaki açıklamayı takip edin.

Yemeğin malzemeleri:

Bir kilogram genç soyulmuş kabak;

İki yüz gram kuru kayısı;

Bir adet taze büyük limon;

Sekiz yüz gram şeker.

Yemek pişirme:

Kuru kayısı ile kabak reçeli: ikinci tarif

Başka bir yöntemin ardından, tek tek parçalardan oluşan şeffaf bir muamele elde edebilirsiniz. Kuru kayısı ile kabaktan böyle bir reçel hazırlamak için, ürünlerin oranını değiştirerek birkaç aşamada pişirmeniz gerekir.

1. Aşama. İki bardak su ve iki bardak şekerden kaynatılmış yarım kilo doğranmış kuru kayısıyı sıcak şurupla dökün ve kütleyi iki ila üç saat bırakın.

2. aşama. Şeritler veya ince dilimler halinde doğranmış kabak (iki kilogram), bir kıyma makinesinden bükülmüş bir limonla birlikte bir kilogram şeker dökün. Karışım ayrıca iki ila üç saat süreyle demlenmelidir. Kabak suyunu salacaktır, bu nedenle zaman zaman kütleyi karıştırın.

Sahne 3. Kapların her birini ayrı ayrı karıştırmadan kaynatın. Tamamen soğuduktan sonra adımı iki kez daha tekrarlayın.

4. Aşama Reçeli ortak büyük bir tencereye boşaltın ve yeterli miktarda şurup kalacak şekilde orta kalınlığa kadar pişirin.

5. Aşama Kokulu kütleyi kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Soğuyana kadar çevirin.

Lezzetli bir ikram hazır!

Kabak reçeli hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• kabak - 600 gr;
• kuru kayısı - 100 gr;
• toz şeker - 600 gr;
• bir küçük limon.

Malzemelerin hazırlanması 30 dakika sürecektir. Reçel toplam 50-60 dakika pişirilir. Toplam pişirme süresi 1,5 saattir.

Kabak, bol miktarda vitamin ve mineral içeren sağlıklı ve diyet bir sebzedir. Ancak ne yazık ki bu kullanışlı ürün belirgin bir tada sahip değil. Bu nedenle, birçok ev hanımı kabak reçeli hazırlarken onlara çeşitli katkı maddeleri ekler: limon, kuru kayısı, portakal ve hatta ananas. Bu tür ev yapımı müstahzarlar her zaman yumuşak, kokulu ve lezzetli olur.

Kabakların yumuşak posası ile kuru kayısıların faydaları ve kehribar rengini birleştirerek, narin kokulu ve parlak bir reçel elde edebilirsiniz.

İlk adım. Kabak, genç, sütlü olgunluğu seçmek daha iyidir. Kabuğun rengi ve sebzelerin çeşitliliği kritik değildir. Koyu tenli bir kabak seçerseniz, daha fazlasını kesmek daha iyidir. Meyveyi iyice yıkayın ve kurutun. Kabakları kabuğundan temizleriz, tohumlar varsa, çıkarılmaları gerekir. Sebzeleri keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesin.

İkinci aşama. Kabak parçaları büyük bir gözenekli kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda doğranır.

Üçüncü sahne. Kabak meyve suyu verirken kuru kayısı yapabilirsiniz. Yıkanmalı ve birkaç dakika kaynar su ile dökülmelidir. Şişmiş kuru kayısıları süzüp peçeteye kurutuyoruz. Kurutulmuş meyveleri ikiye bölüyoruz. Birini kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve ikincisini ince şeritler halinde kesiyoruz.

Dördüncü aşama. Kabak kütlesindeki fazla sıvıyı boşaltın, emaye bir kaba aktarın, toz şeker ekleyin ve ateşe verin.

Beşinci aşama. Sürekli karıştırarak, karışımı kaynatın. Tüm kuru kayısıları ekleyin ve 30-35 dakika pişirin.

Altıncı aşama. Limonu yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve suyunu doğrudan reçelin içine sıkın. Ardından, lezzeti öğütmeniz gerekir. Bu, bir karıştırıcıda, rendelenmiş limonda veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir.

Yedinci aşama. Ayrıca limonlu yulaf ezmesini reçelle karıştırıyoruz ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Yanmış kütle hoş olmayan bir tat alır ve altın rengini kaybeder.

Sekizinci aşama. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Kabak inceliği oda sıcaklığında yavaş yavaş soğumalıdır. Tamamen soğuduktan sonra, reçel serin bir yerde depoya taşınabilir.

Kokulu kehribar reçeli çay, krep, krep ile servis edilebilir veya ev yapımı kekler için dolgu olarak kullanılabilir.

Kabak reçelini ilk kez yaklaşık 20 yıl önce bir meslektaşım beni tedavi ettiğinde denedim. Ve o zaman bana inanılmaz lezzetli görünüyordu, ayrıca bu nefis şeyin ne olduğunu tahmin edemedim. Bu tatlılığa olan sevgi uzun yıllar devam etti ve her yıl ailem için birkaç kavanoz reçel hazırlamaya çalışıyorum. Sadece çeşitli malzemelerle çeşitlendirmeye çalışıyorum.

Nötr tadı olan bir ürünün altın kuralı, onu farklı malzemelerle birleştirmek ve her seferinde tamamen farklı bir yemek elde etmektir.

Bu yıl sitemde kabaklı birçok tarif vardı - bu ve, ve, ve. Şimdi kabakların tatlı olarak yepyeni bir kullanımını deneyelim. Kış için kabak reçeli bunun için değerli bir seçim olacaktır. Ek olarak, bu reçel, doğru pişirilirse alışılmadık derecede güzel - şeffaf, kehribar ve kokulu.

Ve hayal ederseniz, reçel için kabaklara limon, portakal, zencefil ve hatta konyak ekleyebilirsiniz. Sonuç, çay için alışılmadık derecede lezzetli bir tatlıdır. Umarım önerilen tüm tariflerden kendiniz için doğru olanı seçebileceksiniz.

Limon ve portakallı kabak reçeli - fotoğraflı tarif

Birçok ev hanımı, narenciye ile kabak reçeli için iyi bilinen ve sevilen bir tarife sahiptir. Kabaklara ek olarak portakal ve limon kullanıyoruz.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• şeker - 800 gr.
• limon - 1 adet.
• portakal - 1 adet.

1. Önce kabak, limon ve portakallar soyulur.

2. Kabakları tercihen küçük, yaklaşık 1 cm küpler halinde kesin.

3. Limon ve portakal keyfi olarak kesilir. Limon ve portakal kabuğunun bir karıştırıcıda yulaf lapası haline getirilmesi gerekecektir.

4. Doğranmış kabakları bir tencereye koyun, üzerine şekeri dökün ve rendelenmiş limon ve portakalı ekleyin. Karıştırın ve 10-12 saat bekletin. Bu süre zarfında şeker çözülmeli ve meyve ve sebzeler meyve suyu vermelidir.

5. Kabaklı tencereyi küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve reçelin 1-2 saat demlenmesine izin verin.

6. Tekrar kaynatın, 30 dakika tekrar pişirin. Ve bir kez daha bir veya iki saat bekletin. Bu zamana kadar, reçel zaten renk değiştiriyor ve kehribar oluyor. Ve tekrar reçelin 1-2 saat demlenmesine izin verin.

7. Reçeli son kez 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kış için kabak reçeli - basit bir muz tarifi

Bu tarif, sadeliği ve özgünlüğü ile beni kazandı. Limon ve portakallı kabak reçeli ile kimseyi şaşırtmayacaksınız ama ben ilk defa muzla pişiriyorum. Bu reçeli beğenip beğenmediğinize karar vermek için denemeniz gerekir.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• şeker - 1 kg.
• muz - 1 - 2 adet.
• su - 50 ml

1. Kabakları temizliyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz. Kabakları küçük küpler halinde kesin.

2. Muz küspesi de küçük parçalar halinde kesilir.

3. Kabak ve muzları şekerle birlikte uykuya dalıyoruz ve biraz su ekliyoruz. Şekeri eritmek için 30 dakika bekletin ve kabak suyunu bırakın.

İstenirse ekşilik için reçelin içine yarım limonun suyunu sıkabilirsiniz.

4. Tavayı ateşe koyun, kaynatın. Köpüğü sürekli karıştırarak ve çıkararak, kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Reçel şeffaflaşır, kalınlaşır, güzel bir kehribar rengi belirir.

5. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz. Ben bu reçeli serin bir yerde saklıyorum ama şeker oranı çok fazla ve oda sıcaklığında saklanması gerekiyor.

Limonlu kabak reçeli - kış için bir tarif

İlk tarifte limonları bir karıştırıcıda öğütürsek, bunda limon dilimleri kullanacağız. Kısa süreliğine bu tarife göre yemek pişiriyoruz, bu da ürünlerde daha fazla vitamin tasarrufu sağladığımız anlamına geliyor. Sonuçta, pişirme süresi ne kadar uzun olursa, bitmiş yemekte o kadar az vitamin kalır.

İçindekiler:

• • kabak - 1 kg
  • şeker - 1 kg
  • limon - 1 - 2 adet.

1. Kabak kabuğunu soyun ve küpler halinde kesin.

2. Limonları kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.

3. Limonları, kabakları karıştırın ve şeker ekleyin. Kabakları soğuk bir yerde bir gün şeker altında bırakıyoruz. Bu süre zarfında, birkaç kez karıştırmak gerekli olacaktır.

C vitamini metalle temas ederek yok olduğundan, kabak reçelini limonla tahta veya plastik bir kaşıkla karıştırmanız gerekir.

4. Kabak bir günde çok meyve suyu verir. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve tam 5 dakika pişiriyoruz.

5. Tavayı ocaktan alın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Bundan sonra tekrar 3 dakika daha pişirin.

6. Reçel hazır. Ancak bu tarifte ısıl işlem çok az olduğundan, reçel saklama kavanozları ve kapakları sterilize edilmelidir. Sıcak reçel hemen kavanozlara alınır ve kapaklarla sıkıca kapatılır.

Limon ve nane ile kabak reçeli - yavaş bir tencerede tarifi

Kabak reçeli limonla çok lezzetlidir ve nane ona alışılmadık derecede hoş kokulu bir not verecektir.

Ananas suyu ile kabak reçeli

Nötr kabak birçok yiyecekle birlikte gider ve genellikle ikincisinin tadını alır demiştik. Kabak reçeline ananas suyu ekleyelim, tatlı ve mis kokulu olacak.

İçindekiler:

• • kabak - 1 kg
  • ananas suyu - 800 ml
  • şeker - 400 gr.
  • limon suyu (2 çay kaşığı) veya bir tutam sitrik asit

1. Kabak kabuğunu soyun ve küpler halinde kesin. Kabakları bir tencereye alıp şeker ve limon suyunu ekliyoruz.
2. Kabaklara ananas suyu ekleyin. Bu arada, yakın zamanda bir kavanoz açtıysanız, konserve ananas suyu da kullanabilirsiniz.
3. Kabağı kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, daha da doğru bir şekilde pişirin. Daha uzun pişirmemeye çalışın, aksi takdirde kabak kaynar ve yumuşak ve tatsız hale gelir.
4. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Ananas gibi kabak - parmaklarınızı yalayın tarifi

Limon ve zencefil ile kabak reçeli

Zencefil ve hatta brendi ile çok lezzetli bir tarif. Sıcak çay ile böyle bir reçelin soğuk algınlığını bile yeneceğini düşünüyorum.

İçindekiler:

• • kabak - 1 kg
  • şeker - 400 gr.
  • limon - 1 adet.
  • rendelenmiş zencefil kökü - 1/2 çay kaşığı
  • tarçın - 1/2 çay kaşığı
  • reçel için koyulaştırıcı (pektin) - 20 gr.
  • brendi veya konyak - 100 ml
  • su - 4 yemek kaşığı. ben.

1. Kabak küpler halinde kesin ve şeker serpin.
2. Limonu yıkayıp kabuğunu rendeliyoruz ve posanın suyunu sıkıyoruz. Kabak suyuna ekleyin. Buna birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
3. Kabaklı tüm kütleyi bir tencerede kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
4. Kabak yumuşayıp rengi değişince zencefil, tarçın, limon kabuğu rendesi ve pektini ekleyin. İstenirse brendi dökün, her şeyi iyice karıştırın ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.
5. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Gördüğünüz gibi, kabak reçeli için epeyce tarif var. Hangi tarifi seçeceğiniz size kalmış. Ve bir kez daha tekrar ediyorum - beğenip beğenmediğinizi anlamak için kendiniz denemeniz gerekir. Kabak mevsimi henüz bitmedi, o yüzden devam edin.