Lezzetli yemek - yumurta, peynir ve diğer malzemelerle fırında pişmiş karnabahar. Fırında Peynirli Karnabahar: En İyi Tarifler ve Pişirme İpuçları Peynirli Lezzetli Karnabahar

Peynirle pişirilmiş karnabahar, faydaları ve besin değeri aşikar olan harika bir garnitür veya iştah açıcı bağımsız bir yemektir. Altın kahverengi bir kabuğun altındaki sebze hamurunun en hassas tadı, geleneksel şekilde hazırlanan çiçek salkımlarına özellikle saygı duymayanları bile fethedecektir.

Karnabahar pişirmek ne kadar lezzetli?

Peynirli lezzetli bir karnabahar yemeği hazırlamak için, teknolojiyi doğru, hızlı ve sorunsuz bir şekilde gerçekleştirmenize yardımcı olacak doğru oranlarda malzeme ve önerilere sahip kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız olacak.

1. Lahana çatalları, boyutlarına bağlı olarak, tadına göre tuzlanmış suda 7-10 dakika kaynatılan salkımlara ayrılır.
2. Yemeğin sululuğu, yumurta ve diğer malzemelerin eklenmesiyle süt, krema, ekşi krema bazında hazırlanan sos ile sağlanacaktır.
3. Klasik bir güvecin özellikleri, tabanı baharatlar, baharatlar, otlar, sarımsak ve diğer aromalarla doldurarak daha rafine ve orijinal hale getirilebilir.
4. Altın bir kabuk elde etmek için, meze pişirmeden önce peynir serpilir.

Bu peynirli karnabahar tarifi, yemeğin kompozisyonunu seçtiğiniz diğer ürünlerle tamamlayan ve aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir yemeğin kendi versiyonunuzu elde eden yaratıcı deneyler için temel olarak kullanılabilir. Krema yerine orta yağlı süt veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• peynir - 150 gr;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Çiçek salkımları 7-10 dakika kaynatılır, süzülmeye bırakılır, bol yağlı bir forma aktarılır.
2. Yumurtaları tuz ve sütle çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin.
3. Salkımların üzerine peynirli sosu yayın, kabı 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
4. 20 dakika sonra peynir sosunda pişmiş karnabahar hazır olacaktır.

Peynirli Karnabahar Güveç Tarifi

Özellikle sulu ve lezzetli karnabahar, fırında peynirli, olgun ama sert domates dilimleri ile eklerseniz. Domatesler taze olarak alınabilir veya önceden soyulmuş kendi suyunda konserve edilebilir. Bu durumda, ekşi krema sos için bir süt tabanı olarak idealdir.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• domates - 350 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• peynir - 150 gr;
• tuz, öğütülmüş hindistan cevizi, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

1. 5 dakika kaynatılan lahana salkımları yağlı bir biçimde serilir.
2. Üzerine dilimlenmiş domates ve ekşi krema, sarımsak, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış bir sos dağıtılır.
3. Çanağı peynirle serpin.
4. 200 derecede 30 dakika pişirdikten sonra domatesli ve peynirli karnabahar hazır olacaktır.

Fırında pişmiş kıyılmış etli karnabahar

Kıyma ve peynirle pişirilmiş karnabahar, tüm aile üyelerini bolca besleyebilecek bir diyet yemeği için besleyici bir seçenektir. Bileşime biraz havuç veya ince doğranmış yeşillikler ekleyerek hem doğranmış tavuk hem de domuz eti sığır eti ile kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• eritilmiş peynir - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kefir - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirmek

1. Kıyma soğan ile karıştırılır, baharatlar, kütle tatmak için tuzlanır, yağlanmış halde yayılır.
2. Haşlanmış lahana salkımları üstüne serilir.
3. Kefir, domatesle karıştırılır, terbiyelenir, üstüne yemeklik bir karışımla tatlandırılır ve 180 derecede fırına verilir.
4. 40 dakika sonra güveç üzerine peynir serpin.
5. 5 dakika daha pişirdikten sonra fırında eritilmiş peynirli karnabahar hazır olacaktır.

Peynirli meyilli karnabahar

Bir tavada kızartma öncelikli bir ısıl işlem yöntemi değilse, hamurda fırında pişmiş karnabahar, klasik bir tarife mükemmel bir diyet alternatifidir. Bileşimde minimum yağ var, ancak yine de peynir eklendiğinde daha da lezzetli hale gelen aynı kırmızı iştah açıcı kabuk.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• yumurta akı - 2 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı;
• peynir - 100 gr;
• kırmızı biber, zerdeçal ve otlar - her biri 0,5 çay kaşığı;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Çiçek salkımını 10 dakika kaynatın.
2. Proteinleri tuz ve baharat ilavesiyle çırpın, unu karıştırın.
3. Lahanayı meyilli daldırın ve ardından ekmek kırıntılarına daldırın, bir tabaka halinde yayın.
4. Boşluklar, 20 dakika boyunca 200 derecede pişirmek üzere fırına gönderilir.
5. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, tabağa peynir serpin.

Bütün kavrulmuş karnabahar

Herhangi bir masaya servis yapmak için muhteşem ve orijinal bir meze, bütün bir çatalla pişirilmiş peynirli karnabahar olacaktır. Yumuşayana kadar kaynatılan lahana başı, önceden peynir ve ince doğranmış yeşillik karışımı ile doldurulur, ardından baharatlı ekşi krema ile pişirilir, tabağın üzerine peynir cipsi serpilir.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• ekşi krema - 400 gr;
• peynir - 200 gr;
• kişniş, asafoetida, zerdeçal ve otlar - tatmak;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Lahana başını 7 dakika kaynatın, soğutun.
2. Rendelenmiş peynir ve yeşillikler karıştırılır, biraz ekşi krema eklenir ve salkımların arasındaki boşluklar elde edilen karışımla doldurulur.
3. Doldurulmuş çatallar, baharatlarla tatlandırılmış ekşi krema ile cömertçe yağlanmış, peynir serpilmiş, yağlanmış bir biçimde yerleştirilir.
4. 180 derecede 40 dakika pişirdikten sonra bütün pişmiş karnabahar peynirli hazır olacaktır.

Peynirli krema soslu karnabahar

Peynir kabuğunun altında kremada pişirilmiş sulu ve yumuşak karnabahar, en seçici seçiciyi bile kayıtsız bırakmayacaktır. Kremalı sosa eklenen fesleğen ve Provence otları yemeğe özel bir baharatlılık katacak. Altı porsiyon iştah açıcı yemeğin hazırlanması bir saatten fazla sürmez.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• krem - 300 ml;
• peynir - 250 gr;
• fesleğen, Provence otları - tatmak;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz, karabiber, zeytinyağı.

Yemek pişirmek

1. Lahana salkımını kaynatın, yağlı bir forma aktarın.
2. Yumurtaları çırpın, krema ile karıştırın, tuz, karabiber, otlar ile baharatlayın, karışımı sebzenin üzerine dökün.
3. Kabın yüzeyi peynirle ezilir ve 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir.
4. 20 dakika sonra peynirle pişirilmiş karnabahar hazır olacaktır.

Peynirli karnabahar pirzola

Et bıkmışsa veya hiç yemek için kullanılmıyorsa, peynir işe yarayacaktır. Ortaya çıkan yemek, ince bir figürü korurken açlık hissini niteliksel olarak tatmin edecek ve vücudu değerli vitaminler ve elementlerle dolduracaktır. Yemeğin diyet özellikleri, katı bir diyetle bile servis edilmesini mümkün kılar.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• ekmek kırıntıları - 140 gr;
• peynir - 150 gr;
• maydanoz veya dereotu - tatmak;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirmek

1. Lahanayı 15 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içine boşaltın, bir çatalla yoğurun.
2. Rendelenmiş peynir, otlar, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, yoğurun.
3. Köfteler süslenir, ekmek kırıntılarına bulanır, yağlı bir fırın tepsisine yayılır, 20-30 dakika pişirilir.

Beşamel soslu peynirli karnabahar

Aşağıda belirtilen önerileri dikkate alarak yemeğin hazırlanmasının enfes bir versiyonu, birbiriyle birleşerek gerçek bir mutfak şaheseri yaratan tanıdık malzemelerin tadını yeniden değerlendirmenize izin verecektir. Altında peynirle pişirilmiş karnabahar kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• un ve tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 1 l;
• peynir - 200 gr;
• hindistan cevizi - 2 tutam;
• tuz, karabiber, ekmek kırıntıları.

Yemek pişirmek

1. Lahanayı 10 dakika kaynatın, yağlanmış ve galeta ununa serpiştirin.
2. Un tereyağında sotelenir, süt karıştırılarak ince bir dereye dökülür.
3. Sosu tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın, lahananın üzerine dökün.
4. Tabağa peynir serpin, ekmek kırıntıları ile ezin ve 200 derecede fırına gönderin.
5. 20 dakika sonra peynirli beşamel soslu karnabahar hazır olacaktır.

Ekşi krema ile peynirli karnabahar

Peynirle ideal bir şekilde birleştirilir, besin değeri, ilave koku ve harika tat kazanır. Yemek pişirmek için en iyi seçim, önce tamamen pişene kadar kaynatılması ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gereken orman mantarları olacaktır. Böyle bir durumda, petrol alabilirsiniz.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 çatal;
• mantarlar - 300 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• peynir - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz, baharatlar, yağ.

Yemek pişirmek

1. Haşlanmış lahana ve hazırlanan mantarlar yağlanmış halde serilir.
2. Ekşi krema, baharat, tatmak için baharat ilavesiyle yumurtaları çırpın, kalıbın içeriğini karışımla dökün.
3. Çanak 200 derecede 25 dakika pişirilir.

Karnabahar ve peynirli turta

Sağlıklı çiçek salkımları pişirmenin başka bir yolu da peynirle pişirmektir. Orijinal doyurucu turta, bu durumda, istenirse kıyma, jambon ve hatta seçtiğiniz sebze bileşenleri ile değiştirilebilen kızarmış domuz pastırması ilavesiyle hazırlanır: domates, mantar, kabak.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• yağ - 150 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• soğuk su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karnabahar - 1 çatal;
• domuz pastırması - 200 gr;
• krem - 300 ml;
• peynir - 200 gr;
• maydanoz, hindistan cevizi, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

1. Un, tereyağı, yumurta ve sudan hamur yoğurun.
2. Topak 30 dakika soğuğa konur, daha sonra kenarları olacak şekilde dağıtılır ve 190 derecede 15 dakika pişirilir.
3. Haşlanmış lahana kızarmış domuz pastırması ile karıştırılır.
4. Yumurtalı çırpılmış krema sosu ekleyin, tadına göre baharatlayın.
5. Kütleyi hamur şeklinde yayın ve pastayı 30 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede peynirli karnabahar

Özellikle sulu ve lezzetli başarılı oluyor. Minimum bileşen bileşimi ile önemsiz hazırlık bile eşsiz bir sonuç verir. Doğal yoğurt, orta yağlı ekşi krema veya kremayı yeterince değiştirecek ve taze lahana salkımları yerine donmuş olanları alabilirsiniz.

İçindekiler:

• karnabahar - 0,5 çatal;
• yoğurt - 200 gr;
• peynir - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirmek

1. "Buhar" modunda, salkım ızgarada hazırlanır, ardından yağlı bir kaba aktarılır.
2. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, yoğurdu ekleyin, lahanaların üzerine dökün.
3. Tabağı peynirle serpin ve 25-30 dakika "Pişirme" de pişirin.

Peynirli mikrodalga karnabahar

İlköğretim ve fazla uğraşmadan renkli bir tane hazırlanır. Tarifi uygulamak için, kapaklı bir mikrodalga fırında yemek pişirmek için bir tabağa ihtiyacınız olacak. Baharatlı hardal, baharatlı domates sosu veya sadece kuru aromatik otların bir karışımı ile değiştirilebilir ve ekşi krema yerine yoğurt veya krema kullanılabilir.

Karnabahar sadece lezzetli değil, aynı zamanda tıbbi açıdan da çok faydalıdır. Temelde çok sayıda farklı yemek pişirebilirsiniz. Fırında karnabahar tarifleri, en basitinden en karmaşığa kadar çok çeşitlidir. Herhangi bir sebze, et, mantar, kıyma, peynir pişirme için uygundur. Fırında peynirli karnabahar Yumurta sosu ile hazırlanması sadece birkaç dakika süren lezzetli ve hızlı tariflere bağlanabilir.

Karnabahar Malzemeler:

• Karnabahar - 400 gr.,
• Yumurta - 1 adet,
• Sert peynir - 180-100 gr.,
• mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• tuz - tatmak
• Baharat,
• Ayçiçek yağı

Peynirle pişmiş karnabahar - yemek tarifi

Karnabaharı yıkayın. Varsa siyah alanları kesin. Küçük çiçeklere bölün. Bir tencereye kaynar tuzlu su koyun ve 5-7 dakika kaynatın. Lahananın hafifçe kaynatılması önemlidir, çünkü daha sonra tekrar pişirilecektir. Beyazlatılmış lahanayı bir kevgir içinde boşaltın ve bir kenara koyun.

Soğurken, dolguyu hazırlayın. Yumurta ve mayonez bazlı dolgu evrenseldir. Her türlü güveç ve atıştırmalık börek için çok uygundur. Örneğin, yemek pişirmek için kullanılabilir. Yumurtayı çatalla çırpın. Mayonez ekleyin.

Karıştırmak. Çocuklar için böyle bir lahana hazırlıyorsanız, mayonezin ekşi krema, krema veya doğal yoğurtla değiştirilmesi tavsiye edilir.

Baharatları ve tuzu ekleyin. Ben köri, kırmızı biber ve zerdeçal karışımı kullandım ama siz başka baharat veya otlar da kullanabilirsiniz.

Sosu pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Sosu karnabaharla birlikte kaseye dökün. Karıştırmak. Onu tamamen örtmek için.

Sert peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta dolgulu lahanayı daha önce ayçiçek yağı ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir forma aktarın.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Karnabaharı 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırında pişmiş karnabaharöğle veya akşam yemeklerinde kırmızı peynir kabuğunun altında garnitür olarak sıcak olarak servis edilir. Brokoli veya Brüksel lahanasını da bu şekilde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Peynirle pişmiş karnabahar. Bir fotoğraf

Değişiklik olsun diye bazı sebze yemekleri ekleyeceğim. Güveçlere harika bir alternatif, fırında peynirle pişirilmiş karnabahardır. Ancak ekmek gibi garnitür bu yemek için gerekli değildir. Taze domates, bir kaşık ekşi krema veya ekşi krema sosu - ve tam bir akşam yemeği hazır. Başka bir seçenek daha var - peynirle pişirilmiş karnabahar - et veya kümes hayvanları, balık için mükemmel bir garnitür. Kalorisi çok yüksek değil, çok lezzetli, sulu. Diğer bir artı, hem taze hem de donmuş çiçek salkımlarının yemek pişirmeye uygun olmasıdır, böylece tüm yıl boyunca yemek pişirebilirsiniz. Ana koşul, lahananın koyu lekeler olmadan yoğun olmasıdır.

Fırında pişmiş karnabahar tarifine altın bir kabuk için peynir ve yumurta ve ekşi krema sosu eklenir, bu da tüm malzemeleri birbirine bağlayacak ve bitmiş yemeği daha yumuşak ve sulu hale getirecektir.

İçindekiler

Fırında karnabahar pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• lahana salkımına - 350-400 gr;
• yumurta - 1 adet;
• kalın ekşi krema - 5 yemek kaşığı. ben;
• zerdeçal, kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı;
• Provence otları - 3 tutam;
• öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• sert peynir - 100 gr.

Peynirle pişmiş karnabahar nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Karnabaharın başını orta boy çiçek salkımına bölüyorum. Önce sapını yapraklarla birlikte kestim, sonra birkaç parçaya böldüm ve küçük lahana başlarına böldüm.

Geniş bir tencerede bir buçuk litre su kaynatıyorum. Yarım yemek kaşığı tuz atıyorum. Çiçek salkımını yüklüyorum, kaynamasına izin veriyorum.

Yarısı pişene kadar beş dakika kısık ateşte pişirin. Yukarıdan lahana başları yumuşak olacak, içleri yoğun kalacak. Böyle bir işlemle, ilk olarak, özel lahana kokusu ve tadı kaybolacak ve ikinci olarak, lahana sindirilmeyecek ve pişirildikten sonra çok lezzetli olacaktır.

Piştikten sonra suyunu süzüyorum. Çiçek salkımını bir kevgir içine atıyorum, suyu bardağa bırakıyorum.

Fırını açtım, 180 dereceye kadar ısınmasına izin verdim. Saksı karışımını hazırlıyorum. Derin bir kaseye bir yumurtayı kırın. Ağır krema ekliyorum. Süt, yoğurt ile değiştirebilirsiniz, ancak bu durumda dolguyu daha kalın hale getirmek için biraz un eklemeniz gerekecektir.

Ürünler birleşene kadar çırpma teli ile çırptım. Ekşi krema veya gevşek yumurta akı topakları olmadan kıvamda homojen, kalın bir dolgu almalısınız.

Ben genelde baharatları tatmak için alırım, siz de sevdiğiniz baharatları ekleyin. Daha parlak bir renk için, saksı karışımına zerdeçal, biraz kırmızı biber, lezzet için Provence otları ve biraz öğütülmüş biber ekliyorum. Tatmak için tuz. Kişnişle güzel olur ama herkes sevmez o yüzden buradaki duruma bir bakın.

Baharatları ekledikten sonra, katkı maddelerini eşit olarak dağıtarak ve tuz kristallerini çözerek tekrar çırpın.

Haşlanmış lahanayı bir kalıba yaydım, altını bir parça tereyağı ile bulaştırdım. Mümkün olduğunca az boşluk olması için tüm hacmi doldurarak başları yukarı kaldırdım.

Çiçek salkımları arasında eşit olarak dağıtarak dolguyu döküyorum. Formun kenarından, pişirme sırasında dolgunun daha muhteşem hale geleceğini ve yükseleceğini dikkate alarak 2-3 cm bırakmanız gerekir.

Bir parça sert peyniri kaba bir rende ile ovuyorum. Tek tip bir peynir cipsi tabakasıyla lahana uyuyakalırım.

Tavsiye.İyice erimesi ve altın bir kabuk oluşturması için pişirme için yüksek yağlı bir peynir seçin. Peynir ürünü veya işlenmiş peynir çalışmayacaktır.

Kalıbı orta derecede sıcak fırına koydum. Peynirli karnabahar, dolgu sıkıştırılıncaya ve üstünde altın bir kabuk oluşana kadar fırında 30-35 dakika pişirilir. Daha fazla kızarma istiyorsanız, son beş dakikayı daha yükseğe alın veya ızgarayı birkaç saniye açın.

Fırında pişmiş karnabahar hazır olur olmaz masaya servis ediyorum. Soğuyana kadar beklemeye gerek yok, aksine - peynir yumuşakken, eridiğinde sıcaktan çok daha lezzetli. Ancak et için garnitür olarak servis edilirse, oda sıcaklığına kadar soğutabilir, porsiyonlar halinde kesebilir ve tabaklara yerleştirebilirsiniz.

Soslardan maydanozlu ekşi kremayı (veya sadece ekşi kremayı) tercih ederim. Ve fırında peynirle pişirilen karnabahar, biraz Acıka eklerseniz çok lezzetli olur. Ekşi krema ile yumuşak, yumuşak bir tada sahipse, Acıka ile baharatlı, daha doygun, parlak hale gelir. Herkese afiyet olsun! Peluşkin.

Video formatındaki benzer bir tarif, tüm pişirme sürecini ayrıntılı olarak gösterecektir.

Bildiğimiz beyaz lahananın yanı sıra bu sağlıklı sebzenin dünyada çok fazla çeşidi var. Karnabahar diyet sebzeleri kategorisine aittir; ondan yemek talep eden insanlara ve et ve balık yemeklerini sevenlere hitap edecek çok sayıda sağlıklı, hafif ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Fırında karnabahar - yemek tarifleri

Herkes tatsız olduğu düşünüldüğünde haşlanmış lahana sevmez ve kızarmış sebzeler diyet nedeniyle herkes için uygun değildir. Bu nedenle karnabahar pişirmek için ideal seçenek fırında pişirmektir. Bu pişirme yöntemi ile sebzelerde birçok faydalı madde korunur.

Fırında pişmiş lahana, akşam yemeği için ideal bir yemektir, çünkü tadı hassastır ve mideyi aşırı yüklemez.

Ve farklı kombinasyonlarda pişirebilirsiniz: peynirli, mantarlı, çeşitli sebzeler, kremalı ve ekşi kremalı ve tavuk göğsü ile ve tüm bu yemekler eşit derecede lezzetlidir ve ailenizi aile masasında memnun edecektir.

Et veya balık için orijinal bir garnitür pişirmek istiyorsanız, süt sosunda peynir kabuğu ile lahana pişirin. Bu yemek orta derecede sulu, gevrek ve herkes beğenecek. Bu nedenle, mümkün olduğunca hemen pişirin. Bununla birlikte, özellikle bunun için hafif bir taze sebze salatası hazırlarsanız, bu yemek herhangi bir ilave olmadan iyi olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• lahana - 0,5 kg,
• Sert peynir - 150 gr,
• Süt - 250 gr,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• Un - 3 yemek kaşığı,
• Tereyağı - 50 gr,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Lahana taze ise, 2 dakikadan fazla, donmuşsa on dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Yağı bir tavada ısıtın ve ardından unu altın kahverengi olana kadar kızartın. Yumurtaları sütle homojen bir kütleye çırpın ve tavaya ince bir akışta dökün, topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın.

Haşlanmış lahana salkımlarını bir kevgir içine atın ve suyun tamamen boşalmasını sağlayın ve ardından hazırlanan forma koyun. Üzerine sütlü sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş yemeğin harika kokusu herkesi mutfağa çağıracak.

Brokoli ve karnabahar yakın akrabalardır, bu nedenle onları birlikte pişirerek, her birinin lezzetini artırarak hassasiyetlerini vurgularız. Bu yemeğin tadını daha etkileyici hale getirmek için sarımsaklı işlenmiş veya sert peynir kullanılır. Bundan, aroma ve tat sadece fayda sağlar.

Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• Brokoli ve karnabahar - 0,5 kg'lık eşit paylarda,
• Peynir - 150 gr (baharatlı bir tada sahip iki işlenmiş peynir ile değiştirilebilir),
• Ekşi krema - 300 gr,
• Sarımsak - 2-3 diş,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Haşlanmış veya hafif haşlanmış lahana salkımları yağlanmış bir forma yerleştirilir. Ayrı bir kapta rendelenmiş peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün, altın kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.

Bu basit, bütçe ama çok lezzetli ve çekici bir yemektir. Akşam yemeği için bağımsız bir blula veya sıcak yemekler için garnitür olarak servis edilebilir.

• 1 baş lahana alın
• Tam bir bardak rendelenmiş peynir
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı.,
• Tatmak için tuz, karabiber, sarımsak.

Lahana salkımını 2-3 dakikadan fazla kaynatın veya haşlayın ve ardından fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Ayrı bir kapta kraker, peynir, ezilmiş sarımsak (sarımsak tozu ile değiştirilebilir) karıştırın ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Her salkımı önce yumurtaya, sonra kuru karışıma batırın. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından yemeği 20 dakika pişirin.

Kefir ile (diyet)

Kilo vermeye kararlıysanız ve sıkı bir diyet yapıyorsanız, kendinize bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlayın. Diyet yaparak lezzetli bir şekilde yiyebileceğinizi anlayacaksınız.

• Lahana - 0,6 kg,
• Yağsız kefir - 150 gr,
• Sert peynir - 50 gr,
• Yumurta - 1 adet,
• Tat vermek için tuz (1 çay kaşığı limon suyunu değiştirebilirsiniz).

Lahanayı en fazla 3 dakika kaynatın, çiçek salkımına ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Üzerine kefir dökün, yumurtayı çırpın ve rendelenmiş peynirle karıştırın ve ayrıca tabağın yüzeyine yayın. Tuzlamayı unutmayın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Peynir ve ekşi krema ile - adım adım tarif

Ekşi krema ile pişirilen lahana, ekşi krema keskin sebze tadını yumuşattığı ve yumuşak ve sulu hale getirdiği için son derece lezzetlidir. Dikkatinize adım adım bir tarif getiriyoruz.

Çanak için Malzemeler:

• Lahana başı - 1 adet,
• Ekşi krema - 400 gr,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• Peynir - 100 gr, (sert almak daha iyidir),
• Tuz, baharatlar.

Yemek pişirmek:

ÖNEMLİ: Fırın önceden 180-200 dereceye ısıtılmalıdır.

krema tarifi

Bu tarif, sadece bir sebze yemeği değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak sanatı şaheseri olarak hizmet etmenizi sağlayacaktır. Etsiz ve fazla yağsız pişirilse de o kadar yumuşak ve iştah açıcı oluyor ki hemen sofradan kalkıyor.

İçindekiler:

• Orta boy lahana başı - 1 adet,
• peynir - 200 gr,
• krema - 60 gr,
• Yumurta -2 adet,
• Tuz.

Yıkanmış ve soyulmuş lahana, salkımları küçük parçalara ayırın ve beş dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta yumurtaları krema ve tuzla çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba haşlanmış çiçek salkımını koyun, kremalı yumurta karışımını dökün ve yarım saat fırına koyun. Fırını 200 dereceye ısıtmayı unutmayın.

tavuk göğsü ile

Tavuk eti diyet, hafif ve çok lezzetlidir, herhangi bir sebze ile iyi gider ve herhangi bir biçimde pişirilebilir. Karnabaharlı tavuk göğsü de bayram sofralarında yer almaktan utanmayan bir diyet yemeğidir.

Bu yemeğin kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, tavuk göğsünü hindi ile değiştirin. Buğulanmış pirinç garnitür olarak servis edilebilir.

• Tavuk eti - 0,4 kg,
• Lahana - 0,4 kg,
• Ekşi krema (az yağlı) - 150 gr,
• soğan - şalgam - 1 adet,
• Dereotu yeşillikleri - tatmak,
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Lahana çiçeğini 2 dakika kaynatın. Soğanı yarım halkalara kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Eti küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Lahanayı yağlanmış bir forma koyun, ekşi kremanın yarısını dökün, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın, ardından filetoyu koyun, kalan ekşi kremayı dökün ve biraz tuzlayın. Otlar ile üst.

180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

domatesli

Böyle bir yemek çok hafif olacaktır, çünkü tüm bu sebzeler çok düşük kalorili içeriğe sahiptir ve sıcak yemekler için garnitür olarak kullanılabilir.

• lahana - 1 kafa,
• Orta boy domates - 2 adet,
• Bulgar biberi - 2 adet,
• Sarımsak - 2 diş,
• Sert peynir - 150 gr,
• Yumurtalar - 3 adet,
• Ekşi krema (%15 yağ içeriği) - 250 g,
• Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ
• Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tatmak,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Lahanayı 6 dakika boyunca çiçek salkımına ayırdıktan sonra kaynatın. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun.
2. Biberleri soyun ve büyük şeritler halinde kesin. Domatesler küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan sebzeleri lahananın üzerine koyun.
3. İç harcını hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. İnce bir rende üzerine rendelenebilen veya şeritler halinde kesilebilen sarımsakları oraya gönderin.
4. Sebzeleri doldurma ile baharatlayın ve üstüne otlar serpin.
5. Daha sonra ince bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin ve sebzeleri ekleyin.
6. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Beşamel soslu fırında karnabahar - video

• Lezzetli bir yemek hazırlamak için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Başın rengi biraz fark edilir bir yeşil ile beyaz olmalı ve çiçek salkımları soluk yeşil ve elastik olmalıdır.
• Karnabahar donmuş halde mükemmel bir şekilde korunur ve çözüldükten sonra tadı ve faydalı niteliklerini kaybetmez. ANCAK, çözülmüş lahanadan herhangi bir yemek hazırlamak için kaynatılması gerekir.
• Bunu yapmak için, lahana çatalları önce yıkanır ve daha sonra küçük salkımlara ayrılır. Tuzlu suyu pişirmeye uygun bir tencerede kaynatın ve ardından içine lahana koyun. 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde çiçek salkımları bir paçavraya dönüşecek ve tatlarını kaybedecektir.
• Uzmanlar, maden suyunda kaynatırsanız veya suya biraz sitrik asit eklerseniz, tadın daha yumuşak olacağına ve yarım çay kaşığı şeker eklerseniz lahananın inanılmaz narin rengini koruyacağına inanıyor. Ve pişirirken tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yok.
• Lahana için bir meyilli hazırlarken, peynir en küçük rende üzerine rendelenmeli ve meyilli daha kalın yapmak istiyorsanız biraz un ekleyin. Bu arada, mısır unu eklerseniz, yemek daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Beslenme uzmanları uzun zamandır fazla kilolu insanların yüzdesindeki artış hakkında alarm veriyorlar. Buna ek olarak, modern bir insan fast food sever ve sebzeleri ihmal ederek çok fazla et, yağlı ve tatlı yemek yer. Sebzelerin yiyecek değil, hafif bir atıştırmalık olduğuna inanılıyor.

Ancak karnabahardan kendi ellerinizle çeşitli kombinasyonlarda sevgi ve hayal gücüyle hazırlanan yemekler, et yemeye en düşkünleri bile ikna edecek ve onları etsiz de leziz yiyebileceğinize inandıracaktır.

Karnabahar, çabuk pişen alışılmadık derecede hafif, lezzetli bir üründür.

Kavurma için karnabahar nasıl seçilir ve hazırlanır

Karnabahar sadece normal beyaz renk değil, mor ve kehribar rengi de olabilir. Ancak hangi renk olursa olsun tazeliğinin ortak belirtileri vardır.

Dokunmak için, lahana başı sağlam, çok yoğun olmalıdır. Çiçek salkımları ayrılırsa, o zaman zaten halsizdir. Yapraklar yeşil olmalıdır ve ne kadar fazla yaprak olursa, çiçek salkımlarının taze olma garantisi o kadar yüksek olur.

Taze lahana üzerinde kahverengi veya siyah noktalar yoktur, kırıldığında çıtır çıtır yapmalıdır. Hafifçe solmuş yapraklar ve çiçek salkımları plastik hale gelir.

Yemek yapmak da bir sanattır:

1. Pişirme işlemi sırasında beyaz kalması için kaynayacağı suya bir kaşık süt ekleyebilir veya biraz limon suyu sıkabilirsiniz;
2. Pişirme sırasında suya biraz şeker eklerseniz ve daha sonra bir kevgir içine atarsanız, sıcak lahanayı limon suyu ilavesiyle soğuk suya koyun, iştah açıcı beyaz kalacaktır;
3. Alüminyum ve demir kaplarda pişirmemelisiniz - hoş olmayan sarı-yeşilimsi bir renge dönüşebilir.

Karnabaharı doğru haşlarsanız tadı güzelleşir, zenginleşir.

• Pişirmeden önce sütte birkaç dakika bekletebilirsiniz;
• Aynı amaçla maden suyunda kaynatabilirsiniz;
• Uzun süre pişiremezsiniz - faydalı nitelikler kaybolur, genel olarak biraz su dökmek veya çift kazanda pişirmek daha iyidir;
• Lahana suda kaynatılırsa, bu değerli kaynatma sebze çorbası için kullanılabilir.

Fırında peynirli karnabahar

Çok hızlı, tatmin edici ve güzel.

Lahana çiçek salkımına bölünmeli, çok iyice durulanmalıdır. Kaynar su dökün, 5-10 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeyi soğuk suyla durulayın.

Peynir rende üzerine sürülür, yumurtalar sütle çırpılır, ardından rendelenmiş peynirle karıştırılır.

Lahana yağlanmış bir şekilde serilir ve güzelce serilmesi gerekir, daha sonra çırpılmış yumurta ve peynir ile dökülür. Yarı mamul ürün, 180 0 sıcaklıkta 20 dakika pişirilir. Yemek sıcak servis edilmelidir, süsleyebilirsiniz - doğranmış otlar serpin, fındık serpin.

Çok lezzetli, hem bağımsız bir yemek hem de garnitür olabilir. Üstte iştah açıcı peynir kabuğu ve içi yumuşak sulu lahana. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, kimsenin imrenmediği kuru bir parça mükemmeldir.

Yukarıda listelenen ürünler 3 porsiyon içindir.

Peynir ve ekmek kırıntıları ile fırında pişmiş karnabahar

Bu yemek, aynı lahananın içinde ana figüran olarak kalmasına rağmen, herkesi etkileyebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Yarım kilo karnabahar;
• Peynir - yaklaşık 100 gr;
• 1 yumurta;
• Bir slayt tereyağı ile bir çorba kaşığı;
• Birkaç yemek kaşığı un;
• Bir bardak krema;
• Kıyılmış hindistan cevizi - 5 gr;
• Ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı.

Kremalı lahana ve hatta peynirle pişmiş - böyle bir yemek krallara bile servis edilebilir. Hafif çıtır, kırmızı kabuklu, lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği!

Ekmek kırıntıları, yağsız bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Un, ısıtılmış tereyağı ile karıştırılır, karıştırıldıktan sonra bir çırpma teli ile şiddetle çırpılması gereken krema ile birleştirilir. Elde edilen kremalı sosa kıyılmış hindistan cevizi eklenir.

Sonra sos tekrar çırpılır - bir yumurta ile.

Peynir ince bir rende üzerine sürülür, sosun içine dökülür, sonra tekrar dövülmelidir. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz ancak peynirin içinde zaten çok fazla tuz olduğunu unutmamalıyız.

Şimdi lahanayı almamız gerekiyor: çiçek salkımına bölün, durulayın. Suyu kaynatın, malzemeyi 5-7 dakika kaynar suya dökün.

Pişirdikten sonra soğuk suyla durulayın, ardından suyun boşalmasına izin verin.

Karnabahar, zeytinyağı ile bulaşmış bir kalıba eşit bir tabaka halinde serilir, daha sonra her şey peynir ve krema sosu ile dökülür, üstüne altın ekmek kırıntıları serpilir.

Form, 170 0'a ısıtılmış fırına yerleştirilir, 10-15 dakika pişirilir.

Sıcak servis yapın, üzerine otlar, biber dilimleri, fındık serpebilirsiniz.

Peynir ve brokoli ile pişmiş karnabahar

Bu muhteşem sebze için birçok pişirme seçeneği var, ancak sadece lahananın kendisi ve peynir değişmeden kalıyor ve istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz.

Bir baş karnabahar ve peynir eklerseniz harika bir lezzet elde edebilirsiniz (rendelenmiş halde 4 su bardağı olmalıdır):

• 1 beyaz baget (yaklaşık 300 g);
• 1 baş brokoli;
• Yeşil soğan tüyleri - bir demet;
• 2 bardak süt;
• Bir bardak ağır krema;
• 6 yumurta;
• Tuz ve biber.

Bu, uzun ve sert pişirmeyi sevenler için bir tarif.

Baget küpler halinde kesin. Karnabahar ve brokoliyi çiçek salkımına ayırın, durulayın, her çeşit için yaklaşık 5 bardak hacmi ortaya çıkarmalıdır.

Yeşil soğan tüylerini durulayın, ince doğrayın, ayrıca bir bardaktan çıkması gerekir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra formu almanız, yağla kaplamanız gerekir.

Bir kapta veya tencerede ekmek küpleri, lahana, brokoli, yeşil soğanı karıştırın.

Karışımın yarısını bir kalıba koyun, pürüzsüz hale getirin, üstüne iki bardak peynir serpin. Daha sonra ekmek ve sebze karışımının ikinci yarısını ikinci bir tabaka ile bir kalıba koyun, kalan peyniri eşit şekilde serpin.

Bundan sonra sosu yapabilirsiniz: büyük bir kapta süt, krema, yumurta, biber ve tuzu karıştırın. Bir çırpma teli ile çırpın, ardından formun içeriğini dökün. Büyük bir kaşıkla sebzeleri biraz ezin, bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın. Yarı mamul ürün 2-3 saat uzun bir süre demlenir, ancak bir günlüğüne bırakmak daha iyidir.

Seçilen süre geçtikten sonra fırını 180 0'a ısıtın, kalıbı oraya 35-45 dakika yerleştirin.

Biraz soğumaya bırakmak daha iyidir, 10 dakika bekletin, sonra yiyebilirsiniz. Kremaya batırılmış lahananın inanılmaz tadı, peynir kabuğu - bu yemek favori olacak.

Tatlı olarak pişirin ve pişirmesi uzun sürse de rafine ve hafif tadı çok hoşunuza gidecek.

Çiğ karnabahar neredeyse hiç kullanılmaz, daha sık haşlanır, fırınlanır ve bazen ikisi birden olur. Bulaşıklarda, çoğunlukla sadece yumuşak salkımlar kullanılır ve saplar atılır.

Bu lahana türünün yapısı diyet beslenmesi için çok uygundur - hızlı ve kolay sindirimi destekler, mideyi aşırı yüklemez. Böbrek ve karaciğer fonksiyon bozukluğu olan kişiler için de iyidir.

Sebzenin bileşimi, düşük kalorili içerikle birlikte insanlar, amino asitler, proteinler için yararlı olan çok miktarda madde içerir, bu onu kilo vermek isteyenlerin diyetinin mükemmel bir bileşeni yapar, ancak bu durumda olmalıdır. yüksek kalorili gıdalar eklenmeden tüketilir.

Lahana, sebore gibi birçok cilt hastalığının gelişmesini engelleyen biotin içerdiğinden cilt hastalıklarından muzdarip olanlar için faydalıdır.

Düzenli olarak karnabahar yemekleri yerseniz kanser riskini azaltabilirsiniz.

Tiroid bezinizle ilgili sorunlarınız varsa, buna kendinizi kaptırmamalısınız (bu noktayı doktorunuzla kontrol etmeniz daha iyidir).

Afiyet olsun!